06.04.2024
Как приготовить бараньи ребрышки в мультиварке. Картофель с бараньими ребрышками в мультиварке Как приготовить ребра баранины в мультиварке
Сегодняшняя тема — бараньи рёбрышки в мультиварке. Это блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и с овощами или картофельным пюре. Баранина получается сочной, ароматной и очень вкусной. Приготовить их не составит труда и для начинающих кулинаров. Рёбрышки можно жарить, тушить, запекать и добавлять в суп. Мы будем их тушить. Кстати, если вы хотите приготовить маринованные рёбра барашков, лучше оставить их в маринаде на ночь. В этом случае мясо очень хорошо пропитается.
Бараньи рёбрышки в мультиварке
Ингредиенты:
- Рёбрышки бараньи – 1.5 кг.
- Репчатый лук – 2 головки
- Курдючный жир – 150 гр.
- Морковка – 2 шт.
- Болгарский перец сладкий – 2 шт.
- Соль поваренная – по вкусу
- Чёрный перец – по вкусу
- Приправы – по вкусу.
Как приготовить:
- Первым делом я промыла рёбрышки. Затем нарезала их на порционные кусочки.
- Луковицы тоже мелко нарезала, почистив. Соломкой нарезала болгарский перец, удалив из него перед этим семена и плодоножку.
- Морковь почистила и нарезала кружочками.
- Далее маленькими кубиками нарезать курдючный жир.
- В чашу мультиварки положила подготовленные овощи и бараньи рёбрышки. Овощи должны лежать так, чтобы покрывать мясо со всех сторон. Затем посолила и поперчила содержимое чаши, добавить специи. Перемешала.
- Теперь необходимо установить на 2 часа программу «Тушение». Когда блюдо будет готово, подавать его к столу, украсив мелко порубленной зеленью.
Маринованные бараньи рёбрышки в мультиварке
Ингредиенты:
- Бараньи рёбрышки – 2 кг.
- Морковка – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 головка
- Болгарский перец сладкий – 1 шт.
- Картошка – 5 клубней
- Томат – 2 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Капуста белокочанная – 350 гр.
- Зелень, специи – по вкусу
- Чеснок – 4 зубчика
- Соль поваренная – по вкусу
- Петрушка и мята – по вкусу
- Репчатый лук – 1 головка
- Имбирь — 1 корень
- Морковка – 1 шт.
- Кинза и тимьян – по вкусу
- Вино красное – 200 мл.
- Приправы – по вкусу.
Как приготовить:
- Рёбрышки нарезать на порционные кусочки.
- В миске смешать петрушку с мятой, корень имбиря, кинзу, тимьян и специи.
- Морковь и лук почистить и измельчить. Выложить в миску к специям. Влить вино. Размешать всё. Положить в миску рёбрышки и отправить на 8 часов в холодильник.
- Затем переложить рёбрышки в мультиварку, засыпать измельчённый чеснок.
- Луковицу почистить и нарезать полукольцами. Равномерно распределить на рёбрышках.
- Картошку очистить от кожуры и нарезать на 4 части. Положить на лук. Посыпать солью.
- Болгарский перец, баклажан и морковь помыть, почистить и нарезать. Выложить в чашу мультиварки к мясу и другим овощам.
- Снова посолить. Тонко нашинковать капусту, выложить следующим слоем. Опять добавить соль.
- Помидоры помыть и нарезать кольцами. Выложить последним слоем. Включить на полтора часа программу «Тушение». Подавая, присыпать измельчённой свежей зеленью.
- 1-1,2 кг бараньих ребер;
- 0,5 ч. ложки соли;
- 1 крупная луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 ч. ложка приправы хмели-сунели;
- 1 чашка соуса «Чумак» или «Краснодарский»;
- 2-3 ст. ложки растительного масла.
Процесс приготовления:
Вымойте реберный пласт под проточной теплой водой и промокните его бумажными салфетками.
Вы можете разрезать пласт на отдельные ребрышки сразу или позже, после маринования мяса.
Посыпьте ребрышки солью, измельченным чесноком, приправами. Хорошо потрите мясо руками, чтобы специи покрыли пласт ребрышек со всех сторон.
Положите мясо в пакет или в миску и поставьте в холодильник на один час (можно и больше).
Через указанное время достаньте баранину из холодильника и разрежьте пласт на отдельные ребрышки (если вы не сделали этого раньше), стараясь, чтобы на каждой косточке было достаточно мяса.
Разогрейте растительное масло на среднем огне в большой сковороде.
Выложите ребра на сковородку и обжарьте слегка кусочки мяса со всех сторон. Слишком зажаривать не нужно (см. на фото) – обжаривайте в общей сложности около 10 минут.
Переложите бараньи ребрышки в мультиварку.
Снимайте их со сковороды при помощи вилки, а жир оставьте в сковороде – так блюдо будет более диетическим.
Очистите и нарежьте луковицу крупными кубиками. Выложите ее в кастрюлю поверх мяса.
Добавьте чашку своего любимого томатного соуса. Мне нравится итальянский , или наш «Чумак» и «Краснодарский». Но подойдет любой не слишком острый томатный соус или кетчуп.
Перемешайте все ингредиенты в мультикастрюле и включите режим «Тушение» на 1 час 20 минут.
После сигнала наши бараньи ребрышки в мультиварке готовы!
Подавайте их горячими вместе с луком в качестве основного блюда с гарниром ( , например) или же просто с хлебом в качестве закуски к легкому белому вину.
Приятного аппетита!
Однажды в морозилке попались на глаза бараньи ребрышки, и сразу мозг заработал в заданном направлении - что бы эдакого приготовить на ужин? Плов вроде бы недавно ели, в духовке в тесте запекали... Вот и появилась на свет идея - почему бы не запечь бараньи ребра в мультиварке с картофелем. Да еще и соус сметанный под руку попался, идеальное сочетание ингредиентов.
Список ингредиентов невелик: это картофель, репчатый лук, бараньи ребрышки, соль и специи, немного растительного масла, сметанный соус.
Для начала возьмите среднюю по размерам репчатую луковицу, почистите ее и нарежьте полукольцами либо целыми колечками, если луковица маленькая.
Свежий картофель почистите и хорошенько промойте. Затем нарежьте кружочками или соломкой, как удобнее.
Чашу мультиварки смажьте растительным маслом, используя для этого кулинарную кисточку. Выложите половину всего нарезанного картофеля и подсолите, насыпьте специи.
Сметанный соус сделать легко, для этого нарубите мелко укроп и пропустите через пресс чеснок, смешайте со сметаной. Той же кулинарной кисточкой смажьте картофель соусом.
Бараньи ребрышки подсолите и обжарьте на сильном огне на сковороде. Затем выложите их сверху на картофель, смажьте сметанным соусом и выложите сверху нарезанный лук.
Накройте ребрышки сверху оставшимся картофелем, подсолите, поперчите и снова смажьте сметанным соусом. Наша вечерняя композиция готова. Закрываем плотно крышку и включаем режим "Выпечка" на 45 минут.
После сигнала таймера открываем крышку, перекладываем картофель с бараньими ребрышками на тарелки и подаем.
Можно подать к основному блюду свежие овощи, соленья или зелень.
Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготавливаем смесь приправ.
Очищаем лук и чеснок от шелухи. Лук крошим как можно мельче, но не до кашицы. Чеснок же, напротив, рубим до кашеобразного состояния, или просто измельчаем его с помощью чеснокодавки, но сохраняя сок, поэтому делайте это над миской, в которой впоследствии будете смешивать приправы.В ступку насыпаем тимьян и розмарин. С помощью пестика истираем травы до однородной сыпучей массы.
Смешиваем лук, чеснок и травы в глубокой тарелке, добавляем к ним соль по вкусу и две столовых ложки оливкового масла. Перемешиваем столовой ложкой до образования относительно однородной массы.
Шаг 2: Подготавливаем ребрышки.
Ребрышки моем и разделяем на порционные куски по два-три ребра. Слегка просушиваем мясо бумажным полотенцем. Натираем чистые и сухие кусочки смесью из трав, лука, чеснока, оливкового масла и соли. Складываем баранину в глубокую тарелку, желательно использовать ту же посуду, в которой вы смешивали приправу. Закрываем сверху тарелкой, подходящей по диаметру, оставляем настояться при комнатной температуре на 1 час .
Шаг 3: Готовим бараньи ребрышки в мультиварке.
Заложите бараньи ребрышки в мультиварку. Налейте сверху небольшое количество оливкового масла, поставьте режим "Жарка" . Если на вашей мультиварке нет такого режима, что встречается достаточно часто, используйте режим "Выпечка" . Жарьте мясо 1-2 минуты с каждой стороны. Будьте осторожны, не пересушите баранину, на ней не должно появиться корочки.
После того, как бараньи ребрышки обжарятся и приобретут легкий золотистый оттенок, переведите мультиварку в режим "Тушение" , добавьте воды так, чтобы она полностью скрыла мясо, и поставьте таймер еще на 2 часа . В это время можете заняться другими домашними делами или приготовлением гарнира к бараньим ребрышкам.
Как только блюдо будет готово, достаньте его из мультиварки и немного остудите. Можно подавать.
Шаг 4: Подаем бараньи ребрышки.
Подавайте бараньи ребрышки приготовленные в мультиварке с гарниром, например, из тушеного картофеля или салата из свежих овощей с зеленью.
Приятного аппетита!
Мультиварки могут различаться по мощности, соответственно, время приготовления может разниться так же. Ознакомьтесь с инструкцией вашей мультиварки, чтобы верно рассчитать время, которое необходимо затратить на готовку блюда.
Для того, чтобы готовое блюдо было менее жирным или чтобы избавиться от излишне резкого запаха мяса, добавьте к приправам сок половинки лимона.
Для готовки баранины тщательно выбирайте ребрышки в магазине. Лучше всего выбрать светлое мясо без сильного запаха, то есть мясо молодого барашка.
Как вкусно приготовить бараньи ребрышки в мультиварке (панасоник, редмонд, поларис, скарлет, мулинекс, витек и других моделях). Все привыкли, что с овощами очень вкусной получается в казане, но мультиварка идеально подходит для приготовления бараньих ребрышек. Рецепт довольно простой.
Ингредиенты к бараньим ребрышкам в мультиварке:
- 500 г бараньих ребрышек;
- 1 крупная головка лука
- 1 морковь;
- 5 шт. картошки;
- 1 перец (болгарский);
- 1 баклажан (небольшой);
- 300-400 г капусты белокочанной;
- 2-3 помидора;
- 4-5 зубчиков чеснока;
- зелень;
- соль, разные специи на вкус.
Бараньи ребрышки в мультиварке с картошкой: рецепт приготовления
Бараньи ребрышки необходимо разрезать на части так, чтобы они уместились в форме. Промойте ребрышки и выложите их в мультиварку.
Сразу же посолите и поперчите на свой вкус. Пространство между бараньими ребрышками в мультиварке заполните чесноком. Лук очистите, ополосните водой, нарежьте полукольцами. Выложите на ребрышки и равномерно рапределите на баранине.
Очистите, помойте, нарежьте на 4 части и положите сверху на лук. Посолите. Перец, морковь и баклажан нарежьте крупно на дольки. Выложите в чашу и снова немного посолите.
Нашинкуйте на полоски и добавьте в мультиварку. Снова посолите. Завершите слои помидорами. Их необходимо нарезать на колечки и посолить.
Мультиварку с бараньими ребрышками поставьте на режим «Тушение». Время приготовления 1,5 часа. Приготовленные в мультиварке бараньи ребрышки подавайте с измельченной зеленью. Приготовьте еще . Приятного аппетита!
Бараньи ребрышки в мультиварке видео
Приятного просмотра!
