Что можно есть при гастрите: правильное питание, диета. Как вылечить гастрит картофельным соком Ограничения для некоторых картофельных блюд

Картофель, заслуженно названный «вторым хлебом», во все времена спасал от цинги моряков, а от голода целые страны. Сок из него является действенным народным средством при лечении гастрита - заболевания, от которого страдает каждый второй россиянин, причём вне зависимости от возраста и пола. Вместе с диетой и традиционным лечением он приближает долгожданное выздоровление. В этой статье расскажем о пользе продукта, правильном его приготовлении и употреблении.

Свойства картофельного сока

Успех напитка связан с его составом, в котором много калорийных углеводов, клетчатки, фруктовых и аминокислот. Богата картошка витаминами: PP, E, C, A, группы B. Немало в ней минералов, в частности, солей магния, кальция, железа, натрия, фосфора, калия, хлора. Все вместе они определяют лечебные свойства народного средства:

• болеутоляющие;
• бактерицидные;
• противовоспалительные;
• ранозаживляющие;
• спазмолитические.

Картофельный сок оказывает следующие действия:

• Ускоряет регенерацию повреждённых эрозией тканей.
• Налаживает моторику желудка и двенадцатипёрстной кишки.
• Снимает боль.
• Тормозит воспаление.
• Избавляет от изжоги.
• Снижает давление.
• Приводит в норму обмен веществ.
• Предотвращает запоры.
• Укрепляет иммунитет.

Устраняя неприятную симптоматику, характерную для гастрита, овощной эликсир помогает в восстановлении слизистой желудка, улучшении её функций.

Решившие принимать это средство, должны знать также об оказываемом им сильном мочегонном эффекте, а это может быть противопоказанием при лечении некоторых сопутствующих патологий.

В жареном виде картошка ничем не примечательна и оздоровительными эффектами похвастаться тоже не может. Её калорийность в 4 раза превышает энергетическую ценность сырого продукта, что негативно сказывается на фигуре.

Польза при гастрите

В соке картофеля много крахмала. Именно он обеспечивает свойство обволакивать слизистую пищеварительного канала, тем самым защищать оболочку от раздражающих факторов, устранять боль, а также изжогу. Уровень кислотности такого напитка составляет от 5,6 до 6,2, что благоприятно влияет на pH желудочной среды.

Противопоказания

Картофельный сок нельзя принимать тем людям, кто страдает следующими заболеваниями:

• Пониженная кислотность желудка. Чтобы ситуация не усугубилась, врач подберёт другие, щадящие методы лечения.
• Сахарный диабет. Пить разрешено, но только на начальной стадии, когда ещё нет инъекций инсулина, причём в минимальных объёмах и после консультации со специалистами.
• Ожирение. Масса тела может увеличиться из-за крахмала, которого немало в чудодейственном напитке. Причина также в гликемическом индексе (80), то есть способности быстро повышать уровень глюкозы в крови, что крайне неблагоприятно может сказаться на течении сахарного диабета и весе пациента.
• При запорах наблюдается характерное урчание , которое говорит о процессах брожения в пищеварительном канале. В таких случаях газообразование от картофельного бальзама только усиливается. Лечение начинают после снятия дискомфорта и признаков брожения.

Как приготовить картофельный сок

Лучшее время для лечения таким средством - это лето и осень, когда клубни созревают и содержат максимум биологически активных веществ. Для приготовления стакана напитка понадобится несколько здоровых корнеплодов белой или розовой расцветки без повреждений. На свету они зеленеют, содержат мышьяк, чаконин, соланин, поэтому ядовиты и не используются в терапии. Их приём может иметь фатальные последствия.

Порядок приготовления напитка прост и состоит из таких действий:

• Картофель помыть, обдать кипятком для дополнительного обезвреживания от микробов.
• Молодые клубни измельчить вместе с кожурой, а старые, предварительно очистить. Для этого можно использовать блендер, мясорубку, соковыжималку, но только такую, в которой жидкость не нагревается и не теряет ценных свойств. Чтобы избежать контакта с металлическими поверхностями, лучше использовать керамический нож и пластиковую тёрку.
• Полученный сок процедить через двойной слой марли, десяток секунд настоять, затем сразу же выпить. Продукт нельзя хранить, потому что уже через 10 минут он станет питательной средой для бактерий, в том числе и болезнетворных.

Как улучшить вкус

Чтобы лечение было в удовольствие, сок картофеля разбавляют напитком, полученным из моркови, капусты или свёклы. Такие составы применяются также для профилактики воспаления в пищеварительном канале.

Приятный вкус народному средству придадут клюква и мёд. Последний компонент можно добавлять лишь при отсутствии у пациента сверхчувствительности к продуктам пчеловодства.

Схема лечения соком

Терапия зависит от причин, вызвавших воспалительный процесс, стадии заболевания, тяжести состояния. Лечение гастрита соком должно проходить на фоне соответствующей диеты. Из рациона исключают мясо, мучные изделия, а также жирные блюда. Готовить их рекомендуется на растительном масле.

За 2 недели до того как принимать картофельный сок при гастрите, отказываются от насыщенных супов. Под запретом:

• кислые овощи;
• квас;
• крепкий чай;
• кофе;
• газированная вода.

В рацион включают фрукты. Разрешены также:

• каши;
• нежирные молочнокислые продукты;
• мясо;
• рыба.

Полезным блюдом является картофельное пюре. В нём сохраняется большая часть ценных компонентов, в частности, витаминно-минеральный комплекс. Важно не заправлять блюдо сметаной, маслом или молоком, чтобы не затруднять процесс переваривания, не перегружать и без того нездоровый желудок.

Объёмы и частота употребления пюре требуют коррекции. Сочетать его лучше не с мясом, а отварными овощами. Для тех, кто не любит гречку, овсянку и другие крупяные каши, картофельное пюре является основным блюдом, употребляемым даже при обострении гастрита, но лишь после 1-2 дней полного голодания.

Пить можно компот из сухофруктов, отвар шиповника. Яблоки лучше запекать, разрешены арбузы, бананы, но не дыни.

Гастрит с повышенной кислотностью

При гастрите с повышенной кислотностью начинать приём сока следует с небольших объёмов , а именно с 20 мл, постепенно доводя до 100 мл. Пить 3 раза в день за 30 минут до еды, затем на некоторое время необходимо прилечь. Благодаря этому состав проявляет максимум своего целебного воздействия, так как никакие другие вещества не мешают крахмалу восстанавливать поражённую слизистую. Курс лечения 10 дней с повтором через такой же промежуток времени.

По другой схеме можно пить 200 мл сока с утра за полчаса до завтрака. Курс длится 10 дней, но может корректироваться врачом. В обоих случаях уже через 3 дня отмечается заметное улучшение состояния пациента. Наблюдается восстановление стула, снижение болевых ощущений, кислотности желудочного сока, газообразования, отрыжки. Пить состав лучше через трубочку, чтобы сохранить эмаль зубов.

При гипоацидной форме заболевания картофельный сок принимать нельзя, иначе патология грозит перейти в хроническую стадию.

Эрозивный гастрит

Самая распространённая форма заболевания, при которой поражается не только слизистая оболочка, но и мышечный слой желудочной стенки. Больной страдает от спастических запоров, метеоризма, тяжести в желудке (после еды), кислой отрыжки, жжения в горле. Такое состояние поправимо и картофельный сок эффективен, правда, наряду с медикаментозным лечением. Средство оказывает положительное воздействие на весь организм, раны на слизистой заживают, новые не появляются, болезнь отступает.

Сок выжимают из чистого овоща с кожурой, в которой как раз содержатся ранозаживляющие вещества. Желательно, чтобы при выращивании не злоупотребляли пестицидами. Пьют по 1 ст. л. состава в течение 10 дней, постепенно увеличивая до 100 мл. Через такой же промежуток времени лечение можно повторить. Параллельно придётся ограничить употребление соли, острых блюд, сладостей, копчёностей.

Атрофический гастрит

Эта форма заболевания относится к предраковым состояниям. Поэтому одним картофельным соком с ней не справиться. Потребуется комплексное лечение. Овощной напиток уменьшает болезненность, замедляет прогрессирование воспаления желудка, обволакивая слизистую, чем защищает её от раздражающего действия соляной кислоты. Принимать по утрам 100 мл натощак. Курс - неделя. После такого же перерыва лечение можно повторить.

Картофельный сок при беременности

Обострение гастрита у будущей мамы, сопровождаемое изжогой, может быть ложным, возникшим из-за давления растущей матки на органы желудочно-кишечного тракта. В таком случае от приёма картофельного эликсира неприятное жжение в горле не исчезает и облегчение не наступает.

Если же повышенная кислотность нашла подтверждение, то женщине в положении лучше вместо медикаментов пить безопасное народное средство. Вреда от него не будет, а состояние беременной улучшится. В каждом случае самолечение недопустимо, так как противопоказания, пусть и необширные, всё же имеются.

Благодаря богатому химическому составу картофельное пюре при гастрите включено во многие диеты, рекомендуемые врачами-специалистами.

Польза картофеля известна уже не одно столетие, поэтому овощ активно используют не только в качестве пищи, но и в целебных целях.

В 100 г картофеля содержится 76 Ккал.

• В составе картофеля есть необходимые для человека витамины B-группы (B2, B3, B6), С, H, PP, D, K, E.
• Из полезных минеральных веществ можно выделить: железо, йод, кальций, калий, каротин, магний, марганец, медь, молибден, натрий, фосфор, кобальт, никель, кремний, алюминий и др.
• Из органических кислот: лимонная, яблочная, щавельная, хлорогеновая и другие кислоты.
• Картофель богат витамином С и крахмалом, который, попадая в организм человека превращается в глюкозу. Глюкоза, в свою очередь, в процессе окисления, становится энергией, благодаря которой у человека появляются жизненные силы.
• Калий, содержащийся в картофеле, способствует выведению из организма воды и поваренной соли, улучшаются обменные процессы, поэтому нередко картофель включают в диетическое питание.

Картофель и пищеварительная система

При употреблении блюд из картофеля, приготовленных правильно, никогда не возникнет дискомфорта в животе. Пища не задерживается долго, за счет чего отсутствует брожение, которое чаще всего и способствует вздутию живота, тяжести и болевым ощущениям. Содержащийся в картофеле крахмал после термической обработки (варки) благотворно влияет на стенки желудка, обволакивая поврежденные стенки слизистой и защищая ее от желудочной кислоты и ее агрессивного влияния. При попадании в кишечник полностью всасывается, никак не нарушая перистальтику кишечника.

Именно за счет своих полезных качеств и отсутствия проблем для пищеварительной системы, картофель рекомендуют при заболеваниях гастритом и двенадцатиперстной кишки.

Картофель при гастрите

Картофель не исключен из питания ни при одной форме гастрита. Однако надо принять во внимание, если у пациента гастрит с пониженной кислотностью, то ему не подойдет для лечения народный рецепт с помощью сырого картофеля и картофельного сока, что рекомендовано во всех других случаях. При гастрите с пониженной кислотностью, следует употреблять картофель в виде пюре с небольшим кусочком масла и щепоткой соли.

Конечно, важно понимать, что есть запрещенные виды приготовления картофеля. Нельзя употреблять картофель:

• Жаренный;
• Жирный;
• Острый;
• Очень соленый;
• Незрелый (зеленый).

Существует список блюд из картофеля, который запрещен к употреблению:

• Драники;
• Пирожки с картошкой;
• Картофельные зразы;
• Картофель на жирном бульоне;
• Чипсы;
• Картофель с жирными сортами мяса.

Рецепты блюд из картофеля

К сожалению, не все повара осведомлены, что большинство полезных и ценных веществ и витаминов в картофельном клубне находятся сразу под кожурой, поэтому важно уделить внимание чистке картофеля, и счищать кожицу тонко.

Картофельное пюре

Очищенного картофеля 250 г, молока 125 мл, масла сливочного 20 г.

Картофель отваривают в соленой воде, затем в горячем виде протирают через сито или пропускают через частую решетку мясорубки, прибавляют кипящее молоко и взбивают в течение 5 мин. Сливочное масло кладут перед подачей. Можно заправить картофельное пюре желтком или сливками.

Химический состав: белков — 9‚5‚ жиров — 21,0, углеводов — 56,0, калорий — 425.

Картофельные пирожные

Нагреть духовку до 200 С. Сварить картофель со щепоткой соли, дать постоять 5 минут, затем измельчить до состояния пюре и добавить 2 столовые ложки сливочного масла. Добавить в пюре 1/3 стакана взбитых сливок, пол чашки сыра Пармезан, немного мускатного ореха и пол ч.ложки соли, перемешать и по одному добавить 3 яичных желтка, перемешать. Переложите смесь в кондитерский пакет с большой насадкой, и сформировать «пирожные» на бумаге для выпечки. В микроволновке расплавить 1 ст.ложку сливочного масла и смешать с 3 столовыми ложками сыра пармезан. Покрыть сыром пирожные. Запекать 20-25 минут, после готовности оставить отдыхать на 3 минуты.

Картофельное суфле

Картофеля 250 г, 1 яйцо, немного сыра, муки 5 г, масла сливочного 15 г.

Сварить картофель и сделать пюре, добавить масло и желток. Взбить белок в крутую пену и смешать вместе с пюре. Форму смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Готовить в духовке, заранее разогретой до 200 С в течение 20 минут.

Химический состав: белков — 10,5, жиров — 18,0, углеводов — 54,0, калорий — 435.

Картофельная запеканка с фаршем

500 г картофеля сварить, сделать пюре с теплым молоком и посолить. Еще 2 картофелины нарезать тонкими ломтиками. Фарш посолить и тушить в воде недолгое время. Смазать сливочным маслом форму для запекания выложить пюре, потом фарш и покрыть ломтиками картошки. Можно добавить тертого сыра, если не имеются противопоказания.

Гастрит является одним из самых распространенных заболеваний пищеварительной системы. Причина развития гастрита - неправильное питание, которое привело к воспалению слизистой стенки желудка. Симптомы гастрита - боль в верхней части живота, которая обостряется или исчезает после приема пищи. Различают гастрит с повышенной и пониженной кислотностью желудка. При гастрите с повышенной секрецией боли в желудке возникают натощак, кроме них больного мучают изжога, отрыжка и запоры. Этот гастрит часто перерастает в язву желудка, поэтому он требует обязательного лечения. При гастрите с пониженной кислотностью желудка боли в животе может и не быть, но после приема пищи появляется чувство переполненности желудка и тошноты, а иногда и понос.

В большинстве случаев основным методом лечения гастрита является диетическое питание, которого оказывается вполне достаточно, поэтому в данной статье мы остановимся на нем, тем более диетическое питание назначается даже при проведении медикаментозной терапии. Продукты при этом подбираются с учетом типа гастрита. Но при любом виде гастрита недопустимы переедания, перекусы и еда в сухомятку. Принимать пищу надо небольшими порциями не реже 4-5 раз в сутки. Во время трапезы не следует спешить, а пищу необходимо тщательно пережевывать. При гастрите полезно кушать продукты, которые не раздражают слизистую желудка и помогают ей восстановиться собственными силами. К таким продуктам относятся:

1. Овсяные хлопья . С давних пор каша из овсяных хлопьев является неотъемлемой частью диетического питания людей, страдающих заболеваниями желудка и кишечника. Она богата клетчаткой, которая выполняет функцию слабительного, а ее слизистая составляющая обволакивает стенки желудка и защищает ее от дальнейшего раздражения. Также полезен для здоровья желудка завтрак из овсяной каши с бананами, яблоками и грушей, овсяной кисель и отвар овца.

2. Нежирное мясо . Главный принцип при гастрите - пища не должна раздражать желудок. Поэтому жареное, жирное и копченое мясо больным гастритом необходимо полностью исключить из рациона питания. Нежирные сорта мяса следует готовить на пару или варить на немедленном огне до тех пор, пока оно не станет мягким. Лучше всего из мяса делать фрикадельки или пропустить отварное мясо через мясорубку. Подавать на стол блюда с мясом надо без припав и специй. Особенно полезно больным гастритом кушать диетическое кроличье или куриное мясо без кожицы. Также при гастрите рекомендуется есть супы-пюре из хорошо проваренного нежирного мяса.

3. Морская рыба . Нежирные сорта рыбы в виде котлетной массы или кусками, отваренными на пару, необходимо включать в рацион питания больных гастритом не реже 2-3 раз в неделю. Но при употреблении мяса и рыбы надо помнить о том, что белки не усваиваются нашим организмом без углеводов. Полный отказ от употребления сладких продуктов и мучных изделий лишает организм главного источника энергии - углеводов, что приводит к расходованию белков на энергетические нужды организма, а не на поддержание тонуса мышц. Поэтому при гастрите не следует полностью отказываться от слегка высушенных сухариков, вареных макарон и круп.

4. Рис . Блюда из риса оказывают положительное воздействие на слизистую желудка и защищают ее от дальнейшего раздражения. При гастрите полезно кушать молочный рисовый суп или хорошо разваренную рисовую кашу, сваренную на молоке. Однако людям, предрасположенным к запорам, блюда из риса не подходят.

4. Картофель . Если вы не следите за своим питанием и ваш дневной рацион состоит из чашки - на завтрак, куска пиццы - на обед и сковородки жареной картошки - на ужин, то не стоит удивляться, если у вас начнет к 30 годам болеть живот или после каждого приема пищи появится изжога. Картофель - овощ богатый калием и крахмалом. Его рекомендуется употреблять для восстановления организма и укрепления иммунитета в целом. Однако при гастрите можно есть только вареную и печеную картошку, а о существовании жареной картошки, чипсов и картошки-фри надо забыть. А самое полезное блюдо при гастрите - это картофельное пюре.

5. Бананы . При гастрите можно без опаски есть сладкие яблоки и груши, черную смородину, бананы, вишни, малину, клубнику, но необходимо ограничить употребление цитрусовых, винограда и граната. Бананы выбирайте перезрелые, они легче всего перевариваются желудком.

6. Кабачки . Кабачки не содержат кислот и грубых волокон, поэтому считаются диетическим полезным овощем при гастрите. Особенно полезно для здоровья желудка тушеные кабачки и кабачковая икра, приготовленная без добавления чеснока и специй.

7. Яйца . Яйца богаты легкоусвояемым белком, они содержат уникальное сочетание микроэлементов и витаминов. При гастрите максимум пользы принесут вареные яйца или паровые омлеты, а увлекаться яичницей при заболеваниях пищеварительного тракта не следует.

8. Мед . В большинстве случаях развитию хронического гастрита способствуют бактерии Хеликобактер. Чтобы справиться с ними, необходимо принимать лекарственные препараты, уничтожающие их. Эффективным природным антибиотиком, противостоящим инфекциям, является натуральный мед. Он уменьшает воспаление слизистой желудка и укрепляет иммунитет.

9. Цельное молоко . При гастрите с повышенной кислотностью полезно пить цельное молоко, но не обезжиренное. Оно нейтрализует воздействие желудочного сока на слизистую и избавляет от изжоги. Таким же эффектом обладают кефир, йогурт, сметана и творог, если они свежие и некислые. Но при гастрите с пониженной кислотностью от употребления молока лучше воздержаться, а кисломолочные продукты есть можно столько, сколько хочется.

- Вернуться в оглавление раздела " "

Как и при любой патологии желудочно-кишечного тракта, основным лечением воспалительных изменений является строгая диета. Для успешного заживления слизистой и нормализации кислотности необходимо пересмотреть свой рацион. Основным продуктом питания на постсоветском пространстве остается картофель, а самое популярное блюдо – толченка. В какой период заболевания можно употреблять в пищу картофельное пюре при гастрите и насколько полезны клубни?

Пюре - разрешенный вариант блюда из картофеля при гастрите

Вред и польза корнеплода

В начале XVIII века в России впервые узнали о картофеле, родина которого находится в Южной Америке, Перу. Несмотря на то что сырой овощ является ядовитым, так как содержит солонин, корнеплод очень быстро набрал популярность благодаря непритязательности и богатому урожаю. К тому же в картошке содержится много веществ, полезных и необходимых организму:

• Витамины В 6 , С, фолиевая и никотиновая кислоты.
• Фитонутриены, обладающие антиоксидантной активностью.
• Полиненасыщенные жиры, являющиеся необходимым компонентом ежедневного рациона.
• Клетчатка, усиливающая перистальтику и улучшающая переваривание.
• Крахмал, позволяющий контролировать уровень сахара в крови.
• Микроэлементы: К (для нормального функционирования сердечной мышцы), Mg, Cu, P и другие.

Картофель содержит полезные для организма микроэлементы

Влияние на работу ЖКТ

Можно ли есть картошку при гастрите? Корнеплод является очень полезным и необходимым продуктом при любой патологии желудочно-кишечной тракта и органов пищеварения. Это случается благодаря его полезным свойствам:

• Крахмал, входящий в состав, создает пленку на поверхности слизистой оболочки, защищая ее от механического повреждения, повышенной кислотности и предотвращая формирование эрозий и язв.
• Клетчатка позволяет улучшить пищеварение, так как усиливает продукцию желудочного сока, ускоряет моторику желудка и кишечника, нормализует стул.
• Антиоксиданты позволяют форсировать процессы заживления поврежденной слизистой оболочки и предотвратить дальнейшее воспаление.
• Растительные полиненасыщенные жиры увеличивают энергетическую ценность продукта, которая необходима при строгой диете в период обострения заболеваний для поддержания жизненных сил организма.

Овощ улучшает моторику желудка

Таким образом, картошка является основным продуктом, на котором основана диетотерапия при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе и при эрозивном гастрите.

Рецепты из корнеплода

За столетия существования овоща на столах россиян были придуманы сотни блюд. Приготовить его можно любым способом. Особую популярность обрели следующие виды рецептов:

• Вареный картофель – наиболее полезен для организма, такая готовка очищенного продукта уничтожает ядовитые вещества (солонин).
• Запеченный в духовке. Необходимо отбирать овощ, пригодный к такому приготовлению. Нельзя использовать неочищенный зеленый клубень, который хранился после сбора урожая более трех месяцев или проросший, так как в нем концентрируются ядовитые вещества. Печеный овощ в таком случае не окажет полезного воздействия на организм.

Наиболее полезный вариант приготовления картофеля - варка

• Жареный картофель – категорически не рекомендуется к употреблению в период обострения гастрита. При таком приготовлении на масле в разы повышается содержание жира, в котором нет энергетической ценности, он лишь способствует увеличению массы тела.
• Вареники с картошкой – одно из популярных блюд в славянской кухне. В тесто заворачивают картофельное пюре и кипятят несколько минут. При гастрите не рекомендуется из-за мучной составляющей, так как требует больших затрат ферментов и желудочного сока.
• Картофельное пюре – самое лучшее блюдо при заболевании гастритом, так как благодаря термической и механической обработке не требует повышения желудочной секреции и легко переваривается. В таком виде выделяется крахмал, способствующий регенерации слизистой оболочки. Именно это блюдо первым вводят ребенку, так как оно считается гипоаллергенным и полезным в младенческом возрасте.
• Картофельные зразы – несмотря на то, что основой является пюре, блюдо не рекомендуется для употребления, так как требует обжарки на масле. Внутрь можно положить любую начинку.

Картофельные зразы лучше исключить из меню

• Тушеный картофель – также полезен, разрешен для употребления при гастритах и язвах. Можно готовить с отваром постного мяса: телятина, кролик, индюшатина и так далее.
• Картофельный суп – растительный бульон способствует повышению желудочной секреции, так что разрешается не при всех патологиях пищеварительной системы.

Народная медицина

Основой традиционного лечения гастритов является сок сырого картофеля. Очень важно правильно применять метод, так как напиток в больших количествах опасен из-за значительного содержания солонина (картофельного яда).

Изготавливают сок по следующему алгоритму:

Пить нужно через соломинку, чтобы не навредить эмали зубов. Чем дольше стоит сок, тем менее он полезен, так как вещества на воздухе окисляются и теряют лечебные свойства. Особенно рекомендован напиток при пониженной секреции желудочного сока, так как способствует ее повышению. Рекомендуется употреблять по стакану свежевыжатого лекарства за 10-15 минут до еды трижды в сутки.

При повышенной секреции также рекомендован сок, но употреблять его нужно в гораздо меньших количествах – треть стакана за час до приема пищи. Постепенно можно увеличить дозировку до половины. Курс терапии при гастритах и язвенном поражении желудка – 20 суток.

Картофельный сок пьют перед едой

Противопоказания

Противопоказан такой сок для больных сахарным диабетом, так как способствует повышению глюкозы крови и развитию гипергликемии. Перед приемом необходима консультация эндокринолога и коррекция сахароснижающей терапии.

Также запрещен к употреблению в пищу зеленый картофель. Свежий сок нельзя выдавливать и из картошки после февраля, так как в ней скапливаются токсины. Подлежит утилизации и сок, простоявший на солнце долгое время, так как выделяется солонин и он становится смертельно опасным для употребления.

Итак, отвечая на вопрос: можно ли кушать картофель при гастрите, любой гастроэнтеролог разрешит и настоит на введении в рацион блюд из корнеплода. Необходимо помнить, что не все рецепты одинаково полезны, способ приготовления играет важную роль и может ухудшить состояние больного гастритом.

О полезных свойствах картофеля вы узнаете из видео:

Картофельный сок при гастрите с повышенной кислотностью способен стать хорошим помощником в борьбе с болезнью, оказывая благотворное воздействие на пищеварительную систему.

Современный темп жизни нередко приводит к нарушениям питания, проявляющимся в употреблении низкокачественной пищи в быстрых условиях. В результате подобного процесса желудочно-кишечный тракт находится под постоянной нагрузкой, вынужденный перерабатывать грубую и сухую пищу. Такое положение вещей не может длиться долго. Через некоторое время подобное влияние становится причиной сбоев в работе пищеварительной системы, а игнорирование первичных признаков приводит к развитию гастрита, способного серьезно осложнить жизнь человека. При этом избавиться от подобного недуга может быть не так уж и просто, поскольку медикаментозного воздействия порой может быть недостаточно, что вынуждает людей искать утешение в народной медицине.

Вылечить гастрит нельзя одними лишь медикаментами. Даже самые лучшие таблетки и микстуры не смогут восстановить поврежденные слизистые оболочки желудка при неправильном питании. Исходя из этого преодоление последствий недуга основано на использовании комплексной терапии, в которой ведущую роль играет специальная диета, а все остальные средства являются лишь вспомогательными и обеспечивают дополнительное положительное влияние на желудок.

При этом таблетки и пилюли для стимуляции работы пищеварительного тракта, наполняющие прилавки наших аптек, порой имеют достаточно высокую стоимость, а лечение ими составляет довольно длительный курс. Исходя из этого многие люди отходят от употребления лекарственных средств и устремляют свой взор на методики народной терапии. Лечение гастрита с повышенной кислотностью картофельным соком является одним из таких средств, призванным заменить медикаменты и способствовать нормализации работы желудочно-кишечного тракта.

Картофель является не только основным овощем в нашем рационе, позволяющим пережить зиму, но и своеобразным лекарственным средством. Особую ценность имеет отнюдь не его мякоть, которая содержит большое количество углеводов и крахмала, а сок, состоящий из гораздо более широкого списка веществ. Перечень подобных элементов выглядит следующим образом:

• протеин;
• растительный жир;
• аминокислоты;
• набор витаминов;
• грубая клетчатка;
• углеводы;
• органические кислоты;
• минеральные вещества.

Клубни картофеля содержат практически все компоненты, необходимые для полноценного функционирования человека. Именно сочетание всех этих веществ привело к тому, что люди стали пользоваться картофелем для лечения различных заболеваний, и гастрит не является исключением из этого списка.

Результативность и специфика лечения

Известно, что картофель является довольно калорийным и питательным продуктом, способствующим набору массы тела. Исходя из этого свойства его крайне редко используют для составления диет. Однако наибольшую опасность для худеющих несет картофельная мякоть, представляющая собой сплошной набор углеводов. В свою очередь, сок этого овоща не способен негативно сказаться на массе тела, поскольку состоит из компонентов, нормализующих работу пищеварительной системы и оптимизирующих ее. В целом сок картофеля при гастрите с повышенной кислотностью оказывает следующие положительные воздействия на желудочно-кишечный тракт:

• способствует подавлению воспалительного процесса;
• ускоряет регенерацию тканей;
• обуславливает заживление язв;
• укрепляет местный иммунитет;
• нейтрализует изжогу;
• стабилизирует метаболические процессы;
• облегчает болевой синдром.

Список преимуществ лечения подобной методикой достаточно широк. К тому же использование этого способа дает возможность полноценно насытить организм всеми необходимыми элементами. Лечение гастрита картофельным соком оказывает положительное воздействие на весь иммунитет, укрепляя его и стимулируя к преодолению воспалительного процесса, развивающегося в желудке.

Противопоказания к применению и возможные последствия

В некоторых случаях принимать картофельный сок следует с осторожностью, поскольку он может оказать диаметрально противоположный эффект и существенно усложнить картину болезни. Подобный эффект возникает достаточно редко, но все же имеет место, поэтому на первых порах пить картофельный сок следует небольшими порциями, смотря на реакцию пищеварительной системы на новый для себя продукт. Кроме того, существуют некоторые противопоказания к употреблению этого народного средства. Выглядят они следующим образом:

• сахарный диабет;
• усиление процессов брожения в кишечнике;
• повышенная масса тела;
• низкая кислотность желудка;
• индивидуальная непереносимость компонентов сока.

Наличие приведенных выше состояний является причиной для немедленного отказа от использования сока из картошки и изменения терапии на принципиально иные направления. В целом это средство может явиться полноценной заменой медикаментозным препаратам, имеющим высокую стоимость и длительность лечения. Игнорирование противопоказаний может привести к развитию осложнений болезни и более яркому проявлению ее симптомов.

Инструкция по применению

Как пить картофельный сок? Этот вопрос является крайне актуальным, поскольку добыть подобный продукт и выпить его не так уж и просто. Для достижения желанной цели некоторые используют различные электрические приспособления, такие как блендер или соковыжималки. Другие доверяют проверенному способу и применяют кухонную терку. В целом оба этих подхода могут быть использованы и гарантируют хороший результат.

Хранение готового сока лучше осуществлять лишь в пластиковой таре, желательно избегать его контакта с металлическими поверхностями. Подобные предосторожности связаны с тем, что он имеет довольно агрессивную структуру и способен окислять металл, вбирая в себя его свойства, что является крайне нежелательным моментом. Поэтому наилучшим решением будет вообще отказаться от хранения этого продукта и применять его по мере необходимости в свежем виде. Только так можно гарантировать сохранность всех полезных веществ в соке и обеспечить оптимальный эффект от его использования.

Начинать принимать картофельный сок следует с осторожностью во избежание образования осложнений.

К тому же его вкусовые качества очень далеки от идеала, и выпить большое количество с непривычки вряд ли удастся. Исходя из этого существует определенная процедура употребления этого продукта. Состоит она в следующем: необходимо ежедневно выпивать по 1 ст л. сока в течение первых 10 суток. При этом пить его следует за 30-40 минут до еды 3 раза в день, чтобы стимулировать работу желудка и подготовить его к перевариванию нормальной еды. В целом такая методика лечения дает возможность получить положительный результат и полностью преодолеть симптомы гастрита.

Осложненные формы патологии

Подобное лечение и длительность терапии способны приносить результат лишь на начальных стадиях развития недуга, а более сложные его формы требуют немного иного подхода. Заключается он в использовании сока картошки в сочетании с другими продуктами, которыми являются морковь или свекла. В этом случае продукт будет легче употреблять, поскольку вкусовые качества немного улучшатся, а его внешний вид приобретет колоритную структуру.

Методика его использования не претерпевает изменений, по-прежнему его нужно применять за 30-40 минут до еды 3 раза в день, но дозировка должна быть постепенно увеличена от 1 ст л. до половины стакана. Однако ее можно внедрять лишь после определенного перерыва между первым курсом терапии, поскольку увеличение концентрации напитка может привести к проблемам с поджелудочной железой, регулирующей поступление гормонов в пищеварительный тракт и не только.

Стоит также напомнить, что лечить гастрит с повышенной кислотностью одним лишь соком из картошки нельзя, так же как и одними медикаментами. Основополагающим фактором, позволяющим воздействовать на воспалительный процесс, протекающий в желудке, является соблюдение специальной диеты. Ее целью является снижение нагрузки на желудочно-кишечный тракт и максимальное упрощение пищи, попадающей в организм. Диета также оказывает помощь в восстановлении функционирования желудка и кишечника, которое не может быть проведено при помощи одних лишь лекарств или народных методик.

В целом основы диеты достаточно схожи с принципами правильного питания, подразумевающими отказ от вредных продуктов, замену их полезными веществами и дробное употребление пищи. Лишь сочетание такой методики питания со вспомогательными факторами, среди которых находится и употребление картофельного сока, может принести положительный результат и способствовать нейтрализации заболевания, а также его неприятных симптомов.

В народе уже очень давно завидной популярностью пользуется картофельный сок при гастрите. В этом доступном для каждого человека овоще содержится неповторимая комбинация полезных веществ, которые как ключик к замку подходят для лечения гастрита.

Полезные свойства напитка

Полезный для каждого напиток – картофельный сок

В состав картофельного сока входят:

• протеины;
• незаменимые аминокислоты;
• минеральные вещества;
• жиры;
• витамины, в том числе фолиевая кислота;
• клетчатка;
• углеводы;
• органические кислоты.

Благодаря уникальной комбинации этих веществ картофельный сок:

• налаживает моторно-эвакуационную деятельность желудка;
• устраняет изжогу;
• обладает сильным противомикробным действием;
• снимает приступы мучительных болей;
• тормозит воспалительные процессы;
• ускоряет регенерацию тканей;
• повышает аппетит;
• вызывает рубцевание язв;
• укрепляет иммунитет;
• устраняет головные боли;
• поддерживает уровень гемоглобина;
• нормализует водно-солевой баланс;
• усиливает метаболизм;
• снижает давление и т.д.

Внимание! Сок из картофеля обладает сильным мочегонным действием, что нужно учитывать перед началом его употребления. Поэтому первоначально стоит проконсультироваться у врача, поскольку ускорение диуреза может быть противопоказано при наличии определенных сопутствующих заболеваний.

Таким образом, это средство помогает устранить все неприятные симптомы гастрита. Но также немаловажно, что оно способствует восстановлению эпителия слизистых оболочек и нормализации функционирования желудка, а это архиважно при лечении гастрита.

Как лечить гастрит с помощью картофеля

Лечение гастрита картофельным соком осуществляется только свежевыжатым соком. Для его приготовления необходимо взять 3 картофелины среднего размера, освободить их от кожуры и натереть на терке. Из полученной массы выжимают через марлю сок. Также можно упростить себе задачу и использовать соковыжималку, хотя некоторые специалисты утверждают, что лучше избегать контакта картофеля, используемого в лечебных целях, с металлическими поверхностями. Они рекомендуют измельчать овощ с помощью пластиковых терок, керамических ножей и прочей неметаллической кухонной утвари, а затем через марлю отжимать из него сок. Но при лечении эрозивного гастрита очищать клубни не нужно, а грязь все же необходимо обязательно удалить. Чтобы это сделать, достаточно тщательно вымыть каждую картофелину с помощью обычной губки.

Внимание! Наиболее ценным признан сок из картофеля розовых сортов, например, «утренняя роза», «американка» и т.д.

Овощная диета – залог эффективности лечения

Максимальных результатов в лечение можно достичь в то время, когда картофель содержит наибольшее количество полезных веществ, то есть когда он только созревает на грядках фермерских хозяйств и частных огородов. Поэтому лучше всего заниматься лечением гастрита в летний или осенний период.
Также эффективность лечения повышает отказ от мяса, рыбы, соленых, жареных, сладких, пряных и т.д. блюд. Проходя курс лечения, стоит придерживаться овощной диеты и стараться употреблять только сырые овощи и фрукты. Но в некоторых случаях организм не воспринимает подобных изменений в рационе и реагирует на это обострением гастрита. Если такое произошло, стоит вернуться к привычному для себя рациону, но постараться кушать только отварную, тушеную или приготовленную на пару пищу.

Важно: напиток сохраняет свои целебные свойства только на протяжении первых 10 минут, после этого полезные вещества в нем окисляются, а он сам превращается в бесполезную жидкость!

Сок картофеля при гастрите принимают за 30 или 40 минут до еды по 1/3–¼ стакана трижды в день. Сразу же после того, как напиток будет выпит, рекомендуется вернуться в кровать и немного полежать. В первый раз стоит ограничиться столовой ложкой и оценить реакцию организма на непривычный продукт. Если картофельный сок переносится нормально, не вызывает никаких аллергических реакций, то в дальнейшем его можно пить не только 3, но и 4 раза в день.
Напиток принимают по схеме в течение 10 дней, затем делают перерыв сроком также в 10 дней. После чего снова возобновляют лечение на 10 дней. При необходимости курс можно повторить еще раз после выдерживания перерыва. Не стоит превышать сроков терапии, так как чрезмерное употребление картофельного сока может привести к возникновению проблем с поджелудочной железой.

Как улучшить вкус картофельного сока

Почему бы не смешать соки и не получить максимальную пользу от природы?

Безусловно, каждому, кто пробовал этот напиток, довелось испытать неприятное разочарование. Вероятно, такова судьба всех хороших лекарств – иметь отвратительный вкус. Но справиться с проблемой можно.
Для сладкоежек подойдет такой метод улучшения вкусовых качеств картофельного сока: в напиток необходимо добавить немного, буквально чайную ложку меда, но только если у вас нет аллергии на продукты пчеловодства. Любителям кислинки во вкусе больше придется по нраву другой способ – клюквенный сок.

При наличии гастрита с повышенной кислотностью, который также имеет название гиперацидный гастрит, рекомендуется пить смесь соков свеклы, картофеля, моркови и белокочанной капусты. Чтобы приготовить максимально полезный коктейль нужно в равных количествах взять сок картофеля и моркови, а также вдвое меньшее количество сока свеклы и капусты.
Если больного мучают запоры или головные боли, можно смешать картофельный сок со свекольным и морковным. Как бы там ни было, но с помощью таких простых и в то же время полезных продуктов получается существенно улучшить вкус целебного напитка и повысить его эффективность.

Противопоказания и опасности

Картофельный сок помогает справиться с большим количеством заболеваний, но его нельзя принимать при наличии:

Лечение гастрита этим методом можно предпринимать в любое время года, за исключением марта, поскольку в течение зимы картофель насыщается ядовитым веществом соланином и теряет большую часть витаминов. Поэтому если начать борьбу с гастритом в это время, можно не только не получить желаемого эффекта, но и заслужить тяжелые отравления.

Совет: поскольку сок, полученный из неочищенных клубней, может разрушить зубную эмаль, рекомендуется его пить через трубочку.

После лечения картофельным соком и, конечно, соблюдения соответствующей диеты, больные отмечают необыкновенное улучшение самочувствия. Они замечают, что бесследно исчезли тяжесть и боль в желудке, улучшился стул и настроение. Поэтому и по сей день это средство активно используется для устранения проблем не только с пищеварительным трактом, но и с другими органами.

Картофельный сок при гастрите - прекрасное средство, чтобы устранить изжогу и вернуться к бодрому работоспособному состоянию. Об этом известно многим, кто сталкивался с раздражающей изжогой, терпеть которую невозможно. Бессознательно продолжается размышление над поисками действенного средства, пока оно не обнаружится. Некоторые люди с повышенным кислотно-щелочным балансом желудка интуитивно тянутся к сырому картофелю, богатому крахмалом, и съедают время от времени пару безвкусных клубней.

На самом деле картофельный сок при гастрите принимать нужно системно. При правильном подходе к лечению и культуре питания достичь полного исцеления - это вполне осуществимо и за короткий срок. Если же вы не доверяете народной медицине и предпочитаете традиционные методы, сырой картофель сможет облегчить симптомы гастрита на первых этапах.

Лечение гастрита сырым картофелем - это довольно хлопотное дело. Но выжимая ежедневно сок, вы получите ощутимые дивиденды:

• сэкономите на некоторых лекарственных препаратах;
• улучшите общее состояние здоровья;
• осуществите профилактику болезней ЖКТ и других органов, тем самым инвестируя время и труд по приготовлению средства в свое здоровье, долголетие и длительную работоспособность.

Чем полезны сок картофеля и крахмал при гастрите?

Свойства картофельного сока очень разнообразны, чего не скажешь о его вкусе. Существует заблуждение, будто картофель содержит один лишь крахмал и ничем не примечателен для приверженцев здорового питания. Но это не совсем так. Многие полезные свойства овоща исчезают после термической обработки. В жареном виде это действительно источник крахмала, жира и лишних углеводов без полезных питательных веществ, которые поддерживают работоспособность клеток.

Лечить сырым картофелем гастрит - дешево и эффективно. В состав клубня входят витамины А, Е и С, фолиевая кислота, протеины, такие минералы как сера, фосфор, магний, железо, а сложные углеводы - источник энергии.

Свежевыжатый картофельный сок при регулярном употреблении способствует следующим процессам:

• нормализация обменна веществ;
• оптимизация работы почек;
• улучшение работы ЖКТ, в частности понижение кислотности желудочного сока, улучшение перистальтики, устранение изжоги, улучшение аппетита;
• обеспечивает противомикробное действие, чем улучшает эффект от антибактериальной терапии (но не заменяет ее);

Картофельный сок, поступая в желудок, вступает в реакцию с желудочным соком и понижает кислотность среды. Крахмал при гастрите также выполняет важную функцию - защитного барьера между поверхностью желудка и агрессивной соляной кислотой, не позволяя болезни развиваться.

Сок картошки при гастрите обеспечивает такое действие на пищевод и желудок:

• регенерирующее;
• противомикробное;
• болеутоляющее;
• противовоспалительное.

Как лечить гастрит картофельным соком?

Главное правило при использовании в лечении гастрита сырого картофеля - употребить сразу же после приготовления. Свежевыжатый сок не хранят, даже полчасика. Целебная способность у этого природного средства сохраняется лишь до того момента, пока сок не начнет темнеть (не более 10 минут).

Применяется такая схема: 10 дней 1-2 раза в сутки средство принимается натощак, последующие 10 дней - перерыв. Порция в среднем составляет 100 мл. Так необходимо повторить 3 раза.

Чтобы подготовить организм к лечению картофельным соком, нужно за несколько дней до начала курса значительно сократить (а лучше отказаться вовсе) от мясных и рыбных блюд. Стараться употреблять в пищу больше свежих овощей, фруктов и орехов.

Как лечить болезнь в каждом конкретном случае, подскажет опытный специалист. Проконсультироваться с врачом о поддерживающей народной терапии - никогда лишним не будет.

В каких случаях сок картофеля при гастрите принимать не следует

Не всякий вид гастрита излечивается сырым картофелем, только при повышенной секреторной функции сок картошки будет уместен. Если же мы имеем дело с гастритом с пониженной кислотностью, лечиться так нельзя.

Высокий гликемический индекс сырого картофеля - неблагоприятный фактор для диабетиков. Если у вас сахарный диабет, придется искать альтернативу (травы, оливковое или льняное масло, расторопша и др.).

Нужно с осторожностью отнестись к описанному средству, если гастрит сопровождается частым вздутием живота, метеоризмом. Продукт может усугубить эти проявления. Сок картошки при гастрите - эффективный способ лечения, но в вопросах эффективности и безопасности - важно помнить о комплексном и квалифицированном подходе. А также не забывайте о здоровом питании и душевном спокойствии, чтобы успешно излечить гастрит.