Kako pržiti kotlete od krompira. Korak po korak recept za pravljenje kotleta od krompira

Sjetite se sovjetskog filma "Djevojke", gdje je kuharica ispričala koliko se jela može pripremiti od krompira. Nakon što je navela ogroman broj njoj poznatih imena, iz nekog razloga nije uvrstila krumpirove kotlete na listu. A ovo jelo zaslužuje da se kuha češće. Kotleti od krompira se vrlo lako prave i svaki put ispadnu jedinstveni - sve to zbog raznovrsnosti recepata.

Kako skuvati obične krompirove kotlete

• 1 kg krompira skuvati i ocediti vodu.
• Tepsiju stavite u zagrejanu rernu na 2-3 minuta dok se krompir potpuno ne osuši.
• Krompir izgnječite i posolite po ukusu.
• Kad se pire ohladi na sobnu temperaturu, umutiti 2 sirova jaja.
• Smjesu dobro izmiješajte lopaticom.
• Vlažnim rukama oblikovati pljeskavice i uvaljati ih u brašno.
• Na zagrejanom biljnom ulju pržite krompirove kotlete dok ne porumene.

Kako skuvati punjene kotlete od krompira

Prvo napravite fil:

• Na otopljenoj masti propržiti 2 sitno iseckana luka.
• U luk dodajte bilo koje gljive (300 g). Pržite dok pečurke ne budu spremne.
• Pečurke i luk sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa.
• Fil posolite i pobiberite i dodajte šaku sitno iseckanog peršuna.

Sada počnite sa formiranjem kotleta.

• Rukom zagrabite dovoljno mješavine krompira pripremljene po prvom receptu tako da možete napraviti veliki somun na dlanu.
• Na somun stavite kašiku fila od pečuraka i sa strane umotajte smesu od krompira. Formirajte kotlet.
• Kotlet uvaljajte u brašno, pa ga umočite u razmućeno jaje i na kraju pospite prezlom.
• Na zagrejanom ulju popržite punjene kotlete.

Kotlete možete kuhati s bilo kojim punjenjem: prženi kupus, kuhana jaja sa zelenim lukom, mljevene iznutrice pržene s češnjakom i lukom.

Kako skuvati pržene krompirove kotlete

Ovi kotleti će biti oblikovani kao poznati kijevski kotleti.

• Skuvajte krompir u jaknama. Uklonite kožu i izgnječite povrće u pire.
• Svaki tvrdi sir sitno narendajte i stavite u izmrvljeni krompir. Promiješajte masu. Na 500 g krompira staviti 100 do 150 g sira. Posolite smesu po ukusu.
• Od tijesta od sira i krompira oblikujte duguljaste debele pljeskavice i stavite ih u jednom sloju na dasku za rezanje. Stavite u frižider na 1 sat.
• U šerpu sipajte dovoljno biljnog ulja da bude 1 cm više od debljine kotleta. Zagrijte ulje na vatri.
• U ulje stavite 2 kotleta i pržite ih sa obe strane dok ne porumene.

Ovi kotleti se mogu pripremiti sa bilo kojim nadjevom. Najprikladniji su komadi tankih kobasica koje ćete morati umotati u tijesto od sira i krumpira.

Poslužite bilo koje krompirjeve kotlete sa pavlakom ili sosom od vrhnja (50 ml), majoneza (2 kašike), seckanog belog luka (2 čena), seckanog začinskog bilja (1 šaka). Paradajz sos ili kečap se odlično slažu sa prženim kotletima od kobasica.

Krompir, krompir - možda je ovo najomiljeniji i najtraženiji proizvod u našoj zemlji.

Ne možete nabrojati koliko zanimljivih i nevjerovatno ukusnih jela možete pripremiti od njega.

Pa zašto ne biste diverzificirali svoj jelovnik tako što ćete od tako divnog sastojka napraviti nježne i sočne kotlete od krumpira s raznim nadjevima.

Kotleti od krompira sa filom - opšti principi pripreme

Postoji mnogo načina za pripremu punjenih kotleta od krompira. Štoviše, ne samo da punila mogu biti različita, već i sam mljeveni krumpir.

Mljeveno meso se pravi od sirovog i kuhanog krompira, te od pire krompira. Za prvu opciju samo ogulite i narendajte krompir, pa ocijedite višak tečnosti kako se kotleti ne bi raspali tokom prženja. Kuvani ili pečeni krompir u košuljici potrebno je narendati. Pa, svi znaju kako se prave pire krompir: ovde se povrće kuva i gnječi gnječilicom.

Gotovom mljevenom mesu dodaje se jaje kao vezivni sastojak, dodaju se sol i začini za ukus. Osim toga, mljevenom krompiru možete dodati dodatne sastojke koji će jelu dati novi okus: rendani sir, šargarepu, papriku, začinsko bilje, dinstano povrće i druge.

Kao fil možete staviti apsolutno sve što želite, ili šta god imate u frižideru. Prostor za maštu je neograničen. Jaja, sirevi, šunka i kobasice, meso i mleveno meso, pečurke, povrće, riba - ovo nije potpuna lista. Svi sastojci za punilo su prethodno prženi ili kuhani, isječeni na komade.

Formirani kotleti od krompira sa filom mogu se peći ili pržiti u tiganju. Ako je krompir već skuvan, minimalno vreme potrebno za prženje je 5-7 minuta, ali ako je mleveni krompir napravljen od sirovog povrća, vreme termičke obrade kotleta se povećava na 15-20 minuta.

Takvi kotleti su posebno ukusni kada su vrući, ali ni ohlađeni ne gube na ukusu. Ali bolje ih je ne kuhati za buduću upotrebu nakon noći u hladnjaku, lošijeg su okusa od onih koje su pojedene na dan pripreme.

Recept 1. Kotleti od krompira punjeni Adyghe sirom

Sastojci:

Šest krompira srednje veličine;

Dva jaja;

100 grama Adyghe sira;

50 grama brašna;

30 ml biljnog ulja;

Tri supene kašike krušnih mrvica;

Začini, sol.

Način kuhanja:

1. Krompir operite i ogulite, narendajte na sitno i iscedite tečnost.

2. U smjesu od krompira dodajte jaja, začine i sol po ukusu.

3. Dodati brašno i dobro promešati.

4. Sir narežite na jednake kriške.

5. Vlažnim rukama uzeti mljeveni krompir i oblikovati ravnu tortu.

6. Na sredinu somuna stavite sir, formirajte duguljastu pljeskavicu, zatvarajući sir unutra.

7. Kotlete uvaljati u pohanje i pržiti na laganoj vatri, stavljajući ih na vrelo ulje, sa obe strane dok se ne stvori ukusna zlatno smeđa korica.

Recept 2. Kotleti od krompira punjeni sirom i šunkom

Sastojci:

Jedno jaje;

pet krompira;

120 grama tvrdog sira;

Biljno ulje;

120 grama šunke;

Začini, sol;

3-4 kašike brašna.

Način kuhanja:

1. Krompir ogulite, stavite u šerpu i napunite vodom. Kuvati, posoliti nakon ključanja, dok ne bude gotovo.

2. Ocijedite vodu i zgnječite krompir.

3. Pire krompir ohladite, u smesu dodajte brašno i jaje, začine i po potrebi so. Mix.

4. Šunku i sir narežite na sitne kockice i promiješajte. Ovdje možete dodati malo kisele pavlake ili omekšali puter, ali i bez ovih sastojaka kotleti ispadaju sočni.

5. Od krompirove mase formiramo pogačice u čiji centar stavljamo jednu ili dve kašike mešavine sira i šunke.

6. Napravite kotlete, pržite ih sa obe strane 5-7 minuta dok ne porumene.

Recept 3. Kotleti od krompira punjeni jajima i zelenim lukom

Sastojci:

Tri ili četiri krompira;

Tri jaja;

Kašika kisele pavlake;

10-12 zelenog luka;

Slana paprika;

Brašno ili krušne mrvice;

Maslac.

Način kuhanja:

1. Krompir oguliti, oprati, iseći na nekoliko delova i kuvati u slanoj vodi dok ne omekša.

2. Gotove krompire izvadite iz čorbe i viljuškom ili gnječilicom izgnječite u pire.

3. Umutiti jedno jaje u pire, posoliti i pobiberiti po ukusu.

4. Preostala dva jaja skuvati tvrdo kuvana, ohladiti u hladnu vodu, oguliti i iseći na sitne kockice.

5. Operite zeleni luk, otresite ga ili osušite peškirom i narežite na tanke kolutiće.

6. U činiji pomešati kuvana jaja, zeleni luk, malo soli i pavlaku.

7. Od mljevenog krompira mokrim rukama oblikujemo kotlete željenog oblika, punjene mješavinom jaja i luka.

8. Svaki kotlet uvaljajte u paniranje i stavite u dobro zagrejan tiganj sa prethodno otopljenim puterom.

9. Pržite sa obe strane dok potpuno ne skuvate.

Recept 4. Kotleti od krompira punjeni jajima i kobasicom

Sastojci:

700-800 grama krompira;

Šest jaja;

100 grama sira;

100 grama kuvane kobasice;

Bulb;

100 grama prezle;

Peršun, so, biber.

Biljno ulje.

Način kuhanja:

1. Skuvati oguljen krompir i napraviti pire.

2. Četiri jaja skuvati i sitno iseckati. Dodajte kobasicu isečenu na sitne kockice i rendani sir.

3. Luk oljuštite, sitno nasjeckajte i dinstajte na biljnom ulju dok ne omekša i ne porumeni. Dodajte u fil od jaja.

4. U pire krompir posolite i pobiberite, umutite dva jajeta, dobro izmešajte.

5. Od krompirove mase praviti kotlete, u njihov centar stavljajući fil.

6. Gotove proizvode uvaljati u paniranje i pržiti sa obe strane. S obzirom da se kotleti ispadaju veoma mekani i krhki, treba biti izuzetno oprezan kada ih okrećete tokom prženja kako se kotleti ne bi raspali. Za tu svrhu najbolje je koristiti posebnu lopaticu i pomoćnu viljušku.

Recept 5. Kotleti od krompira punjeni pečurkama

Sastojci:

Jedan i pol kilograma krompira;

250 grama šampinjona;

Dva luka;

Kašika kisele pavlake;

Sol, začini;

Za prženje, suncokretovo ulje;

Oko pet kašika prezle.

Način kuhanja:

1. Krompir dobro operite mekom četkom ili sunđerom. Hajde da ga osušimo.

2. Stavite na rešetku u rernu i pecite 20-30 minuta, u zavisnosti od veličine krompira.

3. Gotove krompire pažljivo izvadite, ohladite, ogulite i narendajte.

4. Ogulite i nasjeckajte luk. Stavite u vruće biljno ulje i pržite dok ne omekša.

5. Šampinjone operite, osušite, narežite na sitne kockice. Dodajte luku, malo posolite i pržite šampinjone dok ne omekšaju. Na kraju kuvanja dodati kiselu pavlaku i promešati.

6. Ruke smočimo hladnom vodom i od smjese krompira oblikujemo prilično velike pogačice tako da prekriju cijeli dlan.

7. Na sredinu somuna stavite fil od pečuraka, formirajte kotlete, ostavljajući fil unutra.

8. Svaki proizvod uvaljajte u prezle sa svih strana.

9. Krompirjeve kotlete stavite na podmazan pleh i pecite na 200 stepeni 20 minuta.

10. Pažljivo izvadite gotove kotlete, lopaticom ih iščupajući odozdo.

Recept 6. Kotleti od krompira punjeni mlevenim mesom u rerni

Sastojci:

10 krompira srednje veličine;

300 grama kuvanog goveđeg mesa;

Dva luka;

Pola čaše brašna;

Biljno ulje;

Dva jaja;

50 grama putera.

Način kuhanja:

1. Oguljeni krompir skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša, dodajte pola putera i izgnječite u pire.

2. Čim se pire ohladi, u smesu dodati jaja, so i brašno po ukusu.

3. Sve dobro izmešati da mleveni krompir bude mekan i homogen.

4. Kuvano meso narežite na vrlo sitne kockice ili propasirajte kroz veliku mašinu za mlevenje mesa.

5. Luk oguliti i iseći na kockice, pržiti na ulju dok ne porumeni. Dodati mleveno meso, posoliti, pržiti dok ne porumeni.

6. Vlažnim rukama od krompira formirati somun, u sredinu kašikom staviti mleveno meso prženo sa lukom i formirati kotlet.

7. Krompirjeve kotlete sa filom stavite na podmazan pleh i pecite 15 minuta dok ne porumene.

Recept 7. Kotleti od krompira sa filom u rerni

Sastojci:

8-10 krompira;

220 grama pilećih prsa;

50 grama suhih, ne slatkih krekera;

Češanj češnjaka;

Biljno ulje;

Sol, biber, origano.

Način kuhanja:

1. Prsa operite i skuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Narežite na male kockice.

2. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk, pomiješajte sa solju, origanom i biberom.

3. Masu od belog luka pomešati sa piletinom.

4. Krompir oguliti i izrendati. Nakon što iscedite višak tečnosti, pomešajte krompir sa jajetom i malo soli.

5. Krekere stavite u veliku suhu zdjelu i zgnječite ih gnječilicom.

6. Od smese krompira formirajte kotlete sa piletinom unutra i uvaljajte ih u mrvice od krekera.

7. Kotlete stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni.

8. Pržite dok ne porumene sa jedne strane, a zatim okrenite i držite kotlete na 160 stepeni oko 10 minuta.

9. Gotove kotlete izvadite na papirnati ubrus, čim se višak ulja ocijedi, prebacite na tanjire za serviranje.

Recept 8. Kotleti od krompira punjeni štapićima od rakova

Sastojci:

350 grama gotovog pire krompira;

Mrkva;

130 grama štapića od rakova;

Ima ukus tvrdog sira.

Način kuhanja:

1. Štapiće rakova prerezati po dužini na dva dijela.

2. Ogulite šargarepu i narendajte je na sitno rende.

3. Natrljajte sir strugotinama.

4. Pomiješajte pire krompir sa sirom, šargarepom i jajima. Po potrebi dodajte so i začine po ukusu.

5. Formirajte duguljaste kotlete, stavljajući u sredinu pola štapića rakova.

6. Napunjene kotlete pržite do zlatne boje sa obe strane na povrću ili puteru.

Kotleti od krompira sa filom - trikovi i saveti

Da se kotleti ne bi raspali pri formiranju, obavezno navlažite dlanove u vodi.

Takođe, da se kotleti ne bi raspadali, kolač od krompira možete staviti na prozirnu foliju, a zatim dodati fil. U ovom slučaju, kotlet se formira uvlačenjem filma, zatim se uklanja i formiranje se završava pritiskom proizvoda dlanovima.

Pošto je mleveno meso koje se koristi ima veoma delikatnu teksturu, bolje je kotlete pre prženja uvaljati u brašno, prezle ili bilo koje drugo pohanje kako se tokom prženja ne bi zalepili za tiganj ili pleh.

Poslužite gotove kotlete od krompira punjene pavlakom, sosom od belog luka, svežim, kiselim povrćem i začinskim biljem.

Danas ćemo skuhati nešto vrlo jednostavno, ali vrlo ukusno i zasitno! Riječ je o kotletima od krompira koje ćemo puniti raznim nadjevima.

Očekuje vas više od pet zanimljivih recepata, od kojih svaki morate isprobati. Usput, ovo možete učiniti u isto vrijeme. Da biste to učinili, trebat će vam dovoljan broj zraza i različitih vrsta punjenja. Kao rezultat, dobićete tanjir za ručak ili večeru.

Za pripremu zraza od krumpira uopće nije potrebno koristiti kuhani krumpir. Može biti i sirovi, rendani krompir. Ali u drugom slučaju, kotleti će se morati kuhati malo duže i na laganoj vatri, po mogućnosti pod poklopcem.

Imajte na umu da će vam trebati dosta ulja, posebno ako kuhate veliki broj kotleta. Ako imate tiganj sa neprijanjajućim slojem, možete ga pržiti bez upotrebe ulja.

Klasični kotleti od pire krompira

Vrijeme kuhanja

sadržaj kalorija na 100 grama

Kako kuhati:

Savjet: Budite oprezni sa soli i zapamtite da je feta također slana.

Krompir kuglice sa vašim omiljenim nadjevom

Za ljubitelje tradicionalnih recepata nudimo kotlete od krompira sa klasičnim nadjevom - zelenim lukom i jajima.

Koliki je sadržaj kalorija - 159 kalorija.

Kako kuhati:

1. Krtole krompira operite i stavite u šerpu.
2. Napunite ih vodom, stavite na šporet, upalite vatru i posolite.
3. Pustite da provri, kuvajte dok se potpuno ne skuva.
4. Kada je korjenasto povrće kuhano, ocijedite ga i ohladite.
5. Oguliti, iseći na male komadiće, izgnječiti u pire.
6. Kada se smesa skoro potpuno ohladi, dodajte brašno.
7. Posolite i miješajte rukom dok se ne dobije elastično tijesto.
8. Stavite jaja u šerpu, dodajte vodu i sve stavite na vatru.
9. Čim proključa ostavite sa strane petnaestak minuta.
10. Jaja skuvajte dok ne budu potpuno kuvana, a zatim ih prelijte hladnom vodom da se brzo ohlade.
11. Ogulite ljuske i narežite na male kockice.
12. Za zelje birajte sve što volite. To može biti kopar, zeleni luk, peršun, cilantro, rukola, kiseljak, spanać itd.
13. Isperite, nasjeckajte i pomiješajte sa jajima, dodajte začine po ukusu.
14. Podijelite tijesto na nekoliko dijelova, a od njih, zauzvrat, napravite ravne kolače.
15. Na sredinu stavite fil i umotajte ga unutra.
16. Dobijene ćufte uvaljajte u prezle sa obe strane.
17. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i pržite zrazy dok ne porumeni.

Savjet: Važno je odabrati pravu sortu krompira. Na primjer, prikladna je sorta Granada.

Pravi zrazy sa mesom i hrskavom koricom

Ako želite da dobijete kompletno jelo, predlažemo da probate zrazy prema sledećem receptu. Bit će tu ne samo pire, već i mljeveno meso kao fil, kao i hrskava kora.

Koliko vremena - 55 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 176 kalorija.

Kako kuhati:

1. Krompir oguliti i oprati pod mlazom vode.
2. Operite gomolje, stavite ih u šerpu, dodajte vodu.
3. Ogulite, isperite i stavite jedan luk sa krompirom.
4. Stavite na šporet, upalite vatru i kuvajte krompir dok ne omekša.
5. Ne zaboravite da krompir morate posoliti čim voda proključa.
6. Gotove gomolje ocijedite od vode, gnječicom za krompir izgnječite krompir u pire, a luk izvadite.
7. Ohladiti, dodati brašno i jaja, dobro izmešati sastojke.
8. Ogulite luk, isperite sav sok i narežite na sitne kockice.
9. U tiganj sipajte malo ulja, zagrejte ga i dodajte luk.
10. Pržite dok ne omekša i dodajte mleveno meso.
11. Kuvajte, mešajući, petnaestak minuta.
12. Pet minuta prije kraja dodajte omiljene začine po ukusu.
13. Krekere stavite na tanjir i ostavite sa strane.
14. Vlažnim rukama otkinuti malo krompirovog testa i oblikovati ga u somun.
15. U sredinu stavite malo fila, umotajte i oblikujte kotlet.
16. Svaki gotov kotlet uvaljajte u prezle.
17. Ponovite postupak sa svim tijestom i svim filom.
18. Preostalo ulje sipajte u tiganj i zagrejte.
19. Pržite zrazy dok ne porumeni sa svih strana.

Savjet: kako bi fil bio ukusniji, sami pripremite mljeveno meso.

Krompir kotleti sa pečurkama

Volite li pečurke? Čitajte dalje kako biste saznali koje sastojke trebate kupiti i kako pripremiti ove lude zrazy od krompira sa „šumskim“ punjenjem, a zatim počnite.

Koliko vremena - 50 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 87 kalorija.

Kako kuhati:

1. Krompir oguliti, oprati i malo iseckati.
2. Stavite u šerpu i isperite kriške da uklonite skrob.
3. Sipajte vodom, stavite na šporet i kuvajte dok se potpuno ne kuva.
4. Za to vreme skinite ljusku sa luka, operite ga od soka na rezu i iseckajte na kockice.
5. Pečurke ogulite klobuke i peteljke i narežite na kockice.
6. U tiganj sipajte ulje, zagrejte ga i dodajte luk.
7. Pržite dok ne omekša, dodajte pečurke.
8. Mešajući dinstati dok vlaga ne ispari, pa još desetak minuta.
9. Ocijedite vodu iz krompira, izgnječite komade u pire i ostavite da se malo ohladi.
10. Zatim dodajte brašno, jaje, malo soli i crni biber.
11. Mešajte dok ne postane glatko i podelite na dvanaest delova.
12. Svaki dio pretvoriti u ravnu tortu, u centar staviti desetak grama fila.
13. Umotajte unutra, okrenite kuglicu u kotlet i uvaljajte u brašno.
14. Ponovo zagrejte tiganj i pržite sve ćufte na ulju dok ne porumene.

Savjet: kao gljive možete koristiti vrganje, lisičarke, russule, vrganje, šampinjone i tako dalje.

Krompir kuglice sa sosom od pečuraka

Ovo jelo se već može poslužiti gostima. Krompir zrazy sa aromatičnim sirom, koji se pri serviranju preliva bogatim sosom od pečuraka.

Koliko vremena - 45 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 142 kalorije.

Kako kuhati:

1. Krompir oguliti, iseći na kockice i staviti u šerpu.
2. Sipajte vodu i isperite kriške da uklonite skrob.
3. Zatim nalijte dovoljno vode za kuvanje i stavite na vatru.
4. Pustite da provri, kuvajte dok ne omekša, a zatim ocedite.
5. Izgnječite gomolje u pire i malo ohladite.
6. Umutite jaje i dodajte začine po želji.
7. Narendajte sir i dodajte ga ostalim sastojcima.
8. Promešati i dodati brašno, mešati rukama dok ne postane glatko.
9. Zatim počnite čistiti gljive za sos. I kape i noge treba očistiti.
10. Nakon toga pečurke narežite na kriške ili male kockice.
11. U tiganj sipajte ulje za sos i zagrejte ga.
12. Za to vrijeme oljuštite luk, operite ga i sitno nasjeckajte.
13. Staviti u tiganj i pržiti dok ne omekša, dodati pečurke i pržiti.
14. Dodati začine i kašiku brašna, promešati.
15. Dodajte vrhnje i juhu, dinstajte mešajući 3-4 minuta.
16. Za to vrijeme isperite i sitno nasjeckajte zelje, dodajte ga u umak.
17. Promešati i skloniti šerpu sa vatre.
18. U obližnji tiganj sipajte ulje i zagrejte ga.
19. Od smese krompira formirajte pogačice.
20. Svaku od njih uvaljajte u prezle i pržite u tiganju dok ne porumene.
21. Kotlete od krompira poslužite vruće sa ljutim sosom od pečuraka.

Savjet: umjesto čorbe možete koristiti običnu vodu.

"Marine" opcija

Za ljubitelje morske kuhinje možemo ponuditi jeftinu alternativu skupom jelu - kotlete od krompira punjene štapićima od rakova. Vrijedi pokušati!

Koliko vremena - 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 129 kalorija.

Kako kuhati:

1. Krompir oguliti, gomolje dobro oprati od prljavštine i izrendati.
2. Luk oljuštite, operite tekućom vodom i sitno nasjeckajte.
3. U šerpu sipajte trećinu ulja i dodajte luk.
4. Pržite je dok ne omekša i ne porumeni, pomiješajte s krompirom.
5. Zelenje operite i sitno nasjeckajte oštrim nožem.
6. Umutite jaje, dodajte začine po ukusu, začinsko bilje i dobro izmiješajte rukom.
7. Dobijeno tijesto podijelite na dvanaest dijelova i svaki od njih razvaljajte u kuglu.
8. Štapiće rakova prethodno odmrznite i sitno nasjeckajte.
9. Napravite kolače od loptica krompira.
10. Napunite ih smjesom od rakova, umotajte i oblikujte kotlete.
11. Svaku po jednu uvaljati u prezle i pržiti na zagrejanom tiganju.
12. Inače, prvo u to treba uliti preostalo ulje i pržiti ćufte do zlatno smeđe boje.

Savjet: Za zelenilo možete koristiti apsolutno sve što volite. To može biti estragon, peršun, estragon, kopar, menta, ruzmarin i još mnogo toga.

Ako imate problema da skupite krumpirovo tijesto u pljeskavice, navlažite dlanove. To će biti mnogo lakše učiniti mokrim rukama. Zatim navlažite ruke prije svakog obroka.

Zrazy možete uvaljati ne samo u prezle i brašno. U tu svrhu možete koristiti i sjemenke susama ili mljevene kukuruzne pahuljice. Biće veoma originalno i ukusno!

Kotleti od krompira su nov, originalan način posluživanja krompira na stolu. Možete ga dopuniti umakom od gljiva po našim receptima ili skuhati nešto od mesa, ribe ili jednostavno napraviti narezano svježe povrće ili salatu.

Vjerovatno nitko neće osporiti kulinarsko mišljenje da je najpopularniji prilog jelima od mesa, povrća, gljiva ili ribe krompir. Ovaj proizvod, tražen u kulinarstvu, može se pripremati na različite načine: kuvano, prženo, pečeno, dinstano. A kakve varijacije serviranja jela od krompira postoje! Mogli biste izgubiti broj.

Pa, naša ponuda su jednostavni, ali ukusni kotleti od pire krompira bez punjenja. Kotleti izlaze sa hrskavom koricom, ukusni i ukusni. Svako jelo s tako originalnim prilogom izgledat će sjajno! Prethodno smo vam rekli kako kuhati u sporu štednjaku i sa raznim dodacima i nadjevima.

Taste Info Glavna jela od krompira

Sastojci

• Krompir - 6-7 komada;
• Pileće jaje – 1 komad;
• Pšenično brašno – 1 kašika (+ 2 kašike za posipanje);
• Sol - po ukusu;
• Začin za krompir - po ukusu;
• Biljno ulje – 50 ml.

Kako napraviti jednostavne kotlete od pire krompira bez punjenja

Za pripremu predloženog jela trebat će vam pire krompir. Moguće je da ga već imate na zalihama, tada će kulinarski zadatak biti znatno pojednostavljen. Predlažemo da razmotrimo varijaciju pripreme kotleta od pire krompira od samog početka, tj. direktno od kuhanja gomolja. Dakle, potrebnu količinu oguljenih i prepolovljenih gomolja krompira prelijte vodom i kuhajte dok se potpuno ne skuva. Krompir posolite u zavisnosti od ukusa. Viljuškom provjerite spremnost gomolja krompira. Ocedite vodu iz kuvanog krompira.

U gomolje dodajte jedno kokošje jaje.

U sastojke dodajte poseban začin namenjen jelima od krompira. Ako ga nema u trenutku pripreme kotleta od pire krompira, zamijenite ga običnom mljevenom paprikom ili suhim začinskim biljem.

Za dalje kulinarske postupke uzmite „gnječicu“. Od kuvanih gomolja krompira napravite pire. Da biste pojednostavili proces, možete koristiti i potopni blender (koji vam je zgodniji i poznatiji).

U dobijeni pire krompir dodajte pšenično brašno. Količina ovog sastojka može varirati. Možda će vam trebati više ili manje brašna. Ponovo promiješajte pire krompir. Izlaz bi trebao biti elastična krumpirova masa od koje možete napraviti kotlete.

Dakle, podloga od krompira za kotlete je spremna. Čistim rukama formirajte okrugle ili ovalne pljeskavice. Preparate od krompira umočite u brašno. Inače, možete koristiti i prezle.

U tiganj za prženje krompirovih kotleta sipajte biljno ulje. Zagrij ga. Krompirjeve kotlete stavite za prženje u tiganj.

Kada pljeskavice od pire krompira porumene sa jedne strane, okrenite ih.

Ukusni prilog od krompira je spreman! Prijatno!

Ko je rekao da se najukusnija i najukusnija jela pripremaju s mesom? Probajte mekane, mekane kotlete od krompira. Mogu se poslužiti kao ukusan prilog uz meso, ili kao samostalno jelo.

Ovo jelo će vam biti od velike koristi tokom posta ili ako ustanovite da nema mesa u frižideru.

trebat će vam:

• jedno kokošje jaje;
• šest gomolja krompira;
• prezle - 110 g;
• sol po ukusu;
• brašno - 50 g;
• biljno ulje - 60 ml;
• sjeckano zelje - 30 g;
• prstohvat crnog bibera.

Korak po korak uputstvo:

1. Oguljene krompire prethodno skuvati i izgnječiti u pire.
2. Ostavite pire da se ohladi u frižideru, a ujutru počnite sa pripremom kotleta.
3. U pire krompir razbiti jaje, dodati biber, so, sitno seckani peršun i potrebnu količinu prosijanog brašna.
4. Smjesu promiješajte viljuškom. Njegova konzistencija ne smije biti previše tečna. Po potrebi dodajte još brašna.
5. Od dobijenog tijesta oblikujte kotlete, umočite ih u tanjir sa prezlama.
6. Zagrejte tiganj u koji ste ulili ulje.
7. Pržite mekane ćufte do zlatno smeđe boje.

Recept za sirovi krompir

Lista namirnica:

• osam krompira;
• brašno - 130 gr;
• mast - 120 g;
• jedno jaje;
• sol po ukusu;
• mleko - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Gomolje krompira očistimo od prljavštine i kore.
2. Obradimo rende, odstranimo višak soka i ostavimo krompir masu.
3. Prokuhajte mleko i sipajte u krompir.
4. U istu šolju sipajte so, dodajte sirovo jaje i dodajte brašno.
5. Zamijesite tijesto.
6. Upotrijebite supenu kašiku da zahvatite mešavinu krompira i rukama oblikujte kuglice.
7. U šerpu sipajte vodu, posolite i prokuhajte.
8. Pažljivo ubacite kotlete u tečnost i nastavite da kuvate 7 minuta.

Krompir kotleti sa mlevenim mesom

Ako ustanovite da nema dovoljno mljevenog mesa za kotlete, dodajte mu krompir. Za ručak ćete dobiti ukusne kotlete.

Potrebni sastojci:

• dva čena belog luka;
• mljeveno meso - 0,2 kg;
• tri jaja;
• puter - 20 g;
• krompir - 0,3 kg;
• jedan luk;
• krušne mrvice - 100 g;
• sol po ukusu;
• Biljno ulje za prženje;
• mljevena paprika po ukusu;
• zelenilo;
• šaka pšeničnog brašna.

Algoritam akcija:

1. Posolite vodu u šerpi, dodajte oguljene krompire i skuvajte ih.
2. Izgnječite gomolje u pire bez grudvica.
3. Dodajte biber u to.
4. Odvojite žumanca od belanaca, žumanca prebacite u krompir.
5. Sve izmešati i ohladiti.
6. Za pripremu fila od mesa u tiganj stavite komadić putera i ulijte suncokretovo ulje.
7. Dodajte nasjeckani luk i protisnuti bijeli luk, pržite povrće dok ne porumeni. Dodajte brašno.
8. Prebacite mleveno meso, dodajte mleveno meso i malo svežeg ili sušenog začinskog bilja.
9. U posebnoj posudi pomiješajte sirovo jaje, preostale bjelanjke i malo brašna. Umočit ćemo naše kotlete u dobiveno tijesto.
10. Od ohlađenog pirea rukama oblikujemo kotlet, u njegovom središtu napravimo udubljenje i punimo ga prženim mljevenim mesom.
11. Napunite rupu krompirom, umočite u tijesto, pospite prezlama i stavite na vrelo ulje u tiganju.
12. Nastavite postupak dok vam ne ponestane pirea ili mljevenog mesa.

Sa dodatkom sira

Sastojci za recept:

• grančica svježeg kopra;
• jedno jaje;
• mlijeko - 0,1 l;
• sir - 100 gr;
• krompir - 1 kg;
• prezle - 20 g;
• puter - 100 gr.

Kako skuvati kotlete sa sirom:

1. Krompir skuvajte, posolite vodu.
2. Posle pola sata isključite gas, u krompir sipajte mleko, razbijte jaje i ubacite parče putera.
3. Sve zajedno sameljite u blenderu.
4. Operite i sitno nasjeckajte kopar.
5. Komad sira obradimo na rende i dodamo ga koparu. Ovako je ispao naš fil.
6. Sada pravimo proizvode od pirea, stavljajući sir u centar kašikom.
7. Zamotamo somun tako da se ne vidi fil.
8. Kotlete uvaljajte u prezle i pržite u tiganju na ulju dok se ne stvori ukusna zlatno smeđa korica.

Sa pečurkama

Još jedna opcija za pripremu ukusnog posnog jela.

trebat će vam:

• brašno prvog razreda - 75 g;
• luk - 150 gr;
• šampinjoni - 0,2 kg;
• jedan lovorov list;
• sol - 10 g;
• gomolji krompira - 0,7 kg;
• suncokretovo ulje;
• začini

Kako napraviti kotlete od krompira sa pečurkama:

1. Krtole oguliti, staviti u šerpu sa vodom, dodati lovorov list i posoliti. Kuvati dok ne omekša, pretvoriti u pire.
2. Oguljeni luk sitno iseckati nožem.
3. Pirjajte komade na biljnom ulju do zlatne boje.
4. Pečeno prebacite u pire.
5. Po vrhu pospite svježe začinsko bilje ili svoje omiljene začine. Sve izmiksajte.
6. Oprane šampinjone sitno nasjeckajte nožem i sipajte u smjesu od krompira.
7. Dodajte brašno i kašikom zamesite testo.
8. Od toga pravimo kotlete i pečemo ih u tiganju sa poklopcem. Prijatno!

Jednostavan recept bez jaja

Najbolje jelo za post, kada želite nešto izdašno i ukusno.

Lista namirnica:

• biljno ulje - 50 ml;
• crni biber i korijander - 10 g;
• brašno - 40 g;
• krompir - 0,3 kg;
• prstohvat soli.

Opcija kuhanja:

1. Napravite pire tako što ćete gomolje krompira skuvati u slanoj vodi i izgnječiti meke gomolje.
2. Smesu ohladite tako što ćete je ostaviti u frižideru na sat vremena.
3. Ako nema dovoljno soli za vaš ukus, dodajte još.
4. Dodajte mješavinu začina i promiješajte.
5. Zamesite testo tako što ćete dodati brašno i sve izmešati kašikom.
6. Podijelite ga na 15 dijelova. Svaku uvaljati u lopticu.
7. Malo ih poravnajte i stavite u tiganj na ulju.
8. Kotlete sa zlatnom korom stavite na ubrus da se ocijedi višak ulja.

Krompir kotleti u rerni

Glavni sastojci:

• šargarepa - 40 g;
• brašno - 0,1 kg;
• krompir - 900 gr;
• mljevena paprika - 4 g;
• griz - 40 g;
• sol - 10 g;
• korijander - 3 g;
• suncokretovo ulje - 35 ml.

Algoritam akcija:

1. Oguljene i oprane gomolje stavite u lonac sa vodom, posolite i prokuvajte dok ne omekšaju.
2. Dodati griz i samljeti u pire. Uklonite smjesu 15 minuta.
3. Oguljene šargarepe narendajte i dodajte u pire.
4. Dodajte brašno, so, začine i ulje. Zamesiti testo od krompira.
5. Lim za pečenje poprskajte uljem, od pirea napravite kuglice i stavite ih na pleh.
6. Pecite u rerni 35 minuta. Temperatura - 190 stepeni.
7. Okrenite kotlete na drugu stranu i pecite još 10 minuta.
8. Poslužite toplo sa pavlakom. Prijatno!

Osnovni proizvodi:

• sol - 10 g;
• jedno jaje;
• mast za prženje - 50 g;
• krompir - 0,7 kg;
• šaka brašna;
• za sos;
• šest sušenih gljiva;
• pavlaka - 60 gr;
• jedan luk;
• brašno - 25 gr.

Kako skuhati kotlete od krompira sa umakom od pečuraka:

1. 3 sata prije predviđenog kuhanja potopite šampinjone u 400 ml vode.
2. Oguljene krtole narežite na komade, operite ih i stavite u šerpu.
3. Prelijte kipućom vodom, posolite.
4. Kuvajte na šporetu 25 minuta.
5. Nakon toga ocedite svu tečnost iz krompira.
6. Same gomolje izgnječite gnječilicom.
7. U to ulijte sirovo jaje i izmiksajte.
8. Od dobijene mase formirajte koloboke, a zatim ih poravnajte u sredini.
9. Dasku za sečenje pospite brašnom i uvaljajte kotlete u nju.
10. U tiganju otopite masnoću i tamo stavite proizvode.
11. Pecite sa svake strane po 5 minuta.
12. Počnimo sa sosom od pečuraka.
13. Isperite pečurke u drugoj vodi.
14. Ne bacajte vodu u kojoj su bile natopljene gljive. U njemu ćemo kuvati iste pečurke.
15. Kuvajte ih 20 minuta. Ne zaboravite posoliti.
16. U tiganju zagrejte brašno, pržite ga 3 minuta.
17. U to ulijte malo tople vode ili čorbe.
18. Pržite luk 6 minuta na ulju.
19. Izvadite pečurke iz vode i pomiješajte ih sa lukom.
20. I dodajte rastvor brašna u vodu.
21. Tamo stavite mješavinu gljiva i luka.
22. Ovu smjesu kuhajte još 5 minuta.
23. U to stavite kiselu pavlaku, prokuhajte i ugasite.
24. Gotove kotlete stavite na tanjir i prelijte aromatičnim sosom koji se kuha na pari. Yummy!