Da li je moguće udebljati se od krompira i kako smanjiti njegov kalorijski sadržaj? Koliko kalorija ima kuhani krompir: sadržaj kalorija za različite recepte.

Danas ćemo govoriti o jednom dobro poznatom i omiljenom proizvodu. Niko zapravo ne zna sa sigurnošću da li je povrće ili korjenasto povrće, ali je svako od nas siguran da se može pripremiti na mnogo načina. Kalorijski sadržaj krompira ostaje veoma važno pitanje za ljude koji gube na težini.

Malo istorije

Krompir je postao omiljena hrana pre samo nekoliko vekova, a pre toga, krompir je bio samonikla biljka u Južnoj Americi, koju su obožavali Indijanci, smatrajući ga svetom biljkom. U Evropu ga je donio Cieza de Leon po povratku iz Perua.

Teško je zamisliti, ali naši preci su dugo bili bez krompira, a nisu ni znali šta je. Krompir se u Rusiji pojavio tek krajem 17. stoljeća, donio ih je Petar Prvi i prisilno poslat u provincije na sadnju.

U davna vremena, Rusi su nevoljno sadili krompir, pa su nastali neredi krompira. Čuveni Avdotya Golitsina smatra se inspiratorom jednog od ovih nereda.

Sastav krompira

Korisna svojstva krompira teško se mogu precijeniti, bogati su vitaminima i hranjivim tvarima.

Najkorisniji elementi se čuvaju u krompiru koji se kuva „u bundu“ ili peče. Međutim, treba imati na umu da kore krompira sadrže solanin, tako da se "koža" ne koristi za ishranu.

Zahvaljujući krompiru, oni podržavaju mnoge procese u ljudskom organizmu:

• B vitamini osiguravaju normalan metabolizam;
• Nikotinska kiselina stvara korisne enzime;
• Beta keratin podržava vid;
• Kalijum optimizuje rad srca;
• Magnezijum nam daje dobro raspoloženje;
• Kalcijum je neophodan za zube i kosti;
• Fosfor poboljšava funkciju mozga;
• Gvožđe opskrbljuje tijelo kiseonikom;
• Jod reguliše aktivnost nervnog i endokrinog sistema;
• Bakar daje koži baršunastu nijansu i podržava imunološki sistem cijelog tijela;
• Mikroelementi su dio ćelija i osiguravaju funkcioniranje cijelog organizma;
• Makroelementi regulišu i optimizuju funkcionisanje svih sistema;
• Minerali su uključeni u sve životne procese.

Korisna i štetna svojstva krompira

Korjenasto povrće krompira koristi se u mnogim jelima. U prodavnicama možete kupiti gotov skrob. Lekari preporučuju pečeni krompir za konzumaciju, znajući za njihov pozitivan efekat na srce i krvne sudove.

Malo ljudi zna, ali krompir je odličan protivotrov za alkohol i pomaže protiv žgaravice.

Univerzalno priznati vitamin C, koji marljivo "vadimo" iz limuna, nalazi se u krompiru u velikim količinama. To je ono što djeluje ljekovito prilikom udisanja i zagrijavanja.

Čovjek je uspio iskoristiti čak i otrov solanin u svoju korist. Sokom iz oka krompira uklanjaju se bradavice i papilomi.

Kalorijski sadržaj krompira

Mit o visokom kaloričnom sadržaju krompira razbija se „kamenom“ u poređenju sa drugim proizvodima. Kalorijski sadržaj svima omiljene dijetalne kaše od heljde je 335 kcal na 100 grama proizvoda, dok je u krumpiru samo 80.

Nakon kuhanja proizvoda, njegov kalorijski sadržaj će se promijeniti:

1. Kuvani krompir - 80 Kcal na 100 g.
2. U uniformi - 68 Kcal na 100 g.
3. Prženi krompir - 130 Kcal na 100 g.

Rezultati istraživanja

Nacionalni centar za ishranu u Kaliforniji nedavno je sproveo niz studija, čiji su rezultati promenili stavove mnogih.

Ispostavilo se da krompir ne samo da ne daje dodatnu težinu, već kada se pravilno kuva, takođe podstiče gubitak težine. Glavni kriterij je ne zasićenje korijenskog usjeva mastima i ne kombinirati ga s mesom i ribom.

Naučnici su otkrili da je kalorijski sadržaj krompira mnogo niži od najčešće konzumirane hrane:

• Pasulj – 100 kcal na 100 g;
• Grašak – 300 kcal na 100 g;
• Soja – 380 kcal na 100 g;
• Biserni ječam – 320 kcal na 100 g;
• Heljda – 335 kcal na 100 g;
• Ovsena kaša – 300 kcal na 100 g;
• Kuvani kukuruz – 120 kcal na 100 g.

Odvojeni sistem ishrane obezbeđuje kompatibilnost krompira sa drugim proizvodima:

1. Krompir se apsolutno ne kombinira s mesom, peradom i ribom;
2. Ne kombinuje se dobro sa mlekom i jajima;
3. Korisna kombinacija se javlja sa pavlakom, povrćem i puterom, povrćem, isključujući paradajz.

Zaključci naučnika omogućavaju nam da govorimo o krompiru kao hranjivom, ali u isto vrijeme dijetetskom proizvodu:

• Definitivno visokokalorični proizvod;
• Od krompira možete dobiti na težini samo ako koristite dodatnu masnoću tokom kuvanja;
• Ne zadržava se u tijelu i savršeno se izlučuje pravilnom kombinacijom proizvoda;
• Krompir se preporučuje barem jednom dnevno.

Prednosti i mane krompirove dijete

Glavna karakteristika korištenja krumpira za mršavljenje je visoka nutritivna vrijednost proizvoda:

1. Ukupan učinak na tijelo je pozitivan;
2. Ne izaziva apatiju ili depresiju;
3. Pomaže u poboljšanju performansi i ne uzrokuje pospanost;
4. Je pristupačan proizvod;
5. Nudi širok izbor jela.

Krompir dijeta je jedna od varijanti strogih mono-dijeta, a pridržavajući se nje, važno je podržati organizam kompleksom vitamina. Gubitak težine je praćen nekim neugodnim nijansama:

• Krompirova dijeta je strogo kontraindikovana tokom trudnoće i dojenja;
• Tokom gubitka težine, osoba doživljava jaku žeđ;
• Korjenasto povrće se priprema u čistom obliku, bez ikakvih dodataka.

Osnovni principi mršavljenja krompirom

Postoji nekoliko vrsta dijeta s krompirom, ali sve imaju ista pravila:

1. Mono-dijeta uključuje korištenje krumpira samo u čistom obliku. Strogo su zabranjeni svi začini, so i umaci;
2. Mladi krompir je bolji za mršavljenje. Stoga je ovakvu vrstu dijete najbolje raditi ljeti;
3. Tokom mršavljenja potrebno je da pijete najmanje dva litra vode dnevno. U nekim slučajevima, volumen tekućine se može dodati kroz čaj ili biljne infuzije. Ali dodavanje meda ili šećera u njih nije dozvoljeno;
4. Dozvoljeno je dodavanje zelenila ili kupusa u malim količinama.

Sorte dijeta od krompira

Najstroža krompirova dijeta podrazumeva jedenje samo pečenog krompira. Štaviše, količina je strogo određena. Dva kilograma krompira se peče u rerni. Zatim podeliti na šest porcija. Preporučljivo je da postoji šest odvojenih krompira. Dijeta vam omogućava da izgubite jedan kilogram dnevno. Ako se prati, obavezan element je obilan unos tečnosti i kompleks vitamina.

Trajanje dijete nije duže od pet dana.

Druga vrsta dijete uključuje dodavanje mlijeka, putera i povrća u ishranu. Trajanje dijete ne bi trebalo da bude duže od nedelju dana, a jelovnik treba otprilike da odgovara sledećem redosledu:

• Prvi obrok: dvjesto grama nemasnog kefira;
• Drugi način: pire krompir bez dodataka;
• Salata od svežeg povrća (osim paradajza) i 250 grama kuvanog krompira.

Ne zaboravite na povećanu potrošnju vode i vitamina.

Dvonedeljna dijeta

Ova vrsta mršavljenja traje dve nedelje i namenjena je osobama koje su spremne da smršaju dosta:

1. Pečeni krompir prema prvoj vrsti dijete, konzumiran u roku od tri dana;
2. Sljedeće sedmice krompir začinite malom količinom soli i biljnog ulja;
3. Zadnja četiri dana smo upola smanjili porciju krompira, ali u isto vrijeme dodali začinsko bilje, začine i ulje.

Kuvani krompir je uobičajeno jelo koje se priprema jednostavno i brzo. Služi se samostalno ili kao prilog uz bilo koje meso. Kalorijski sadržaj kuhanog krumpira može varirati i ovisi o načinu pripreme i upotrebi dodatnih sastojaka.

Sastav kuvanog krompira

Korjenasto povrće, koje se priprema kuhanjem, maksimalno zadržava svoj sastav hranjivih i korisnih tvari. Što se tiče energetske vrijednosti, kalorijski sadržaj 100 grama kuhanog krumpira je 84 kcal.

Energetski sastav

• 16,5 ugljenih hidrata;
• 0,5 masti;
• 2,0 proteina.

Mijenja se zbog uključivanja dodatnih sastojaka različitih vrsta i količina u recepturu. Na to utiče i način pripreme jela: u uniformama ili bez kore.

Na primjer, kalorijski sadržaj kuhanog krumpira s maslacem je 118 kcal (na 100 g jela). Energetski sastav je sljedeći (pod uslovom da se na kilogram gomolja uzme 20 g putera i 40 g začinskog bilja):

• 15,5 ugljenih hidrata;
• 4,1 masti;
• 1,9 proteina.

Glavna supstanca u krompiru je skrob. Njegov sadržaj je 13-25%, ovisi o vrsti sorte i vremenu skladištenja korijenskih usjeva. U procesu kuhanja sadržaj škroba se ne mijenja ili se neznatno smanjuje.

Vitamini i minerali

Kuhano korjenasto povrće zadržava gotovo cijeli sastav vitamina:

• holin – 13 mg;
• vitamin C – 7-8 mg;
• vitamin PP – 1,5 mg;
• folna kiselina – 10 mcg;
• filolikon – 2 mcg.

U malim količinama su prisutni i vitamini B (i to B, B2, B6), kao i vitamini D i E, te karoten.

Aminokiseline koje čine kuvane gomolje apsorbuju se brzo i dobro. Zahvaljujući mineralima, tijelo je alkalizirano.

Sastav minerala je bogat:

• gvožđe – 0,31 mg;
• kalijum – 328 mg;
• kalcijum – 8 mg;
• magnezijum – 20 mg;
• mangan – 0,14 mg;
• bakar – 167 mg;
• natrijum – 5 mg;
• selen – 0,3 mg;
• fosfor – 40 mg;
• cink – 0,27 mg.

Kalorijski sadržaj kuhanog krumpira na 100 grama, kao i njegov sastav, ovisi o roku trajanja gotovog jela. Svježe kuhani gomolji zadržavaju maksimalan sastav mikroelemenata i vitamina. Što se duže čuvaju, gubi se više korisnih svojstava.

Koliko kalorija ima kuvani krompir?

Sirovo korjenasto povrće ima relativno nizak sadržaj kalorija: samo 80 kcal na 100 g. Tokom kuhanja može se smanjiti ili povećati - sve ovisi o preferiranoj vrsti kuhanja i načinu serviranja.

Kalorični sadržaj krumpira kuhanog s maslacem značajno se povećava, a ako ga kuhate u vodi, postaje manji ili nešto veći:

U zavisnosti od vrste i načina pripreme, broj kalorija u kuvanom krompiru varira:

• sa korom ("u uniformi") - ne više od 75 kcal;
• mladi sa korom – 68 kcal;
• bez kore – od 84 kcal;
• mladi bez kore – 77 kcal.

Također, kalorijski sadržaj kuhanog krumpira kao kompletnog jela ovisi o proizvodima s kojima se poslužuju:

• pečurke – 105 kcal;
• beli luk + biljno ulje – 125 kcal;
• svinjska mast – 175 kcal.

Dakle, kalorijski sadržaj kuhanog krompira je najmanji. Vrijednost je još niža ako je korijenski usjev mlada sorta. Zato se jelo smatra dijetalnim i preporučuje se onima koji žele da svoju težinu vrate u normalu.

Kako vam niskokalorični kuvani krompir može pomoći da smršate

Manje jesti da biste smršali je uobičajena zabluda. Zapravo, proces mršavljenja ovisi o omjeru utrošenih i izgubljenih kilokalorija dnevno.

Gubitak težine se uspješno događa kada je dnevni unos kilokalorija manji od individualnog praga za održavanje tjelesne težine. Uz standardni prag od 1000 kcal dnevno, ne biste trebali unositi više od 900 kcal. Ako je više, težina će se povećati, mnogo manje. Nutricionist određuje kalorijski prag kada individualno izračuna visinu, tjelesnu težinu i fizičku aktivnost.

Krompir dijeta je jedno od efikasnih sredstava za mršavljenje ako se poštuju preporuke nutricionista. Kalorični sadržaj krumpira kuhanog u vodi je vrlo nizak, pa je idealan proizvod za mono-dijetu. Optimalno vrijeme za mršavljenje "na krompir" je kraj ljeta. U ovom trenutku tržište nudi razne sorte mladog krumpira s maksimalnim sadržajem hranjivih tvari i minimumom škroba.

Postoji nekoliko opcija za dijetu krompirom:

• brzo (u trajanju od 3 dana);
• 7 dana.

Prva opcija je odlična za dane posta i omogućava vam da izgubite 1-4 kg težine. Ne preporučuje se jesti ništa osim gomolja kuhanih u vodi (200-300 g), kefira (ili obranog mlijeka - 1-2 čaše), zelenila i obične neprokuvane vode.

Druga opcija uključuje sljedeći meni:

• Doručak – čaša kefira ili nemasnog mlijeka;
• Ručak – 250 g neslanog pirea u vodi sa malom količinom zelenila;
• Večera - jaje i 200 g kuhane salate od korjenastog povrća sa krastavcima, začinskim biljem i malom količinom biljnog ulja.

Krompirova dijeta nije uravnotežena i može dovesti organizam u stanje stresa. Zbog toga se preporučuje korišćenje sa pauzom od 4 meseca.

Spominjanje ove vrste ishrane izaziva sumnju kod mnogih, jer se korjenasto povrće smatra visokokaloričnom. Ali nemoguće je udebljati se od kuhanog krumpira, pravilno kuhanog i jedenog u razumnim količinama.

Kako pravilno kuvati krompir

Za one koji se pridržavaju principa pravilne prehrane i nastoje održati normalnu figuru, stručnjaci daju preporuke za pripremu kuhanog krumpira.

1. Za ukus, dodajte beli luk ili kopar u tiganj sa gomoljima za kuvanje. Ako je kopar isečen, umota se u gazu.
2. Kožica krompira ostat će lijepa i glatka ako u vodu dodate 4-5 kapi sirćeta.
3. Prije kuhanja gomolja u koži, dobro ih operite, a zatim uronite u vruću vodu. Na taj način će se protein zgrušavati, tako da se aminokiseline neće uništiti tokom pripreme i skladištenja gotovog jela.
4. Dodavanje putera ili margarina u vodu skratit će vrijeme kuhanja.
5. U prosjeku, proces kuhanja korjenastog povrća ne prelazi 20 minuta na srednjoj vatri. Kako bi svi gomolji bili spremni istovremeno, bolje je odabrati ih iste veličine.
6. U šerpu sipajte toliko vode da samo prekrije položeno povrće, ali da ne prelazi njihov nivo.
7. Da jelo ne bi imalo gorak okus, ocijedite vrelu vodu iz tiganja, koja još nije proključala, i napunite je čistom toplom vodom.
8. Vitamin C će se sačuvati što je više moguće ako se gomolji urone u već kipuću posoljenu vodu, a zatim pirjaju na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
9. Korjenasto povrće se neće izmrviti i zadržat će oblik ako u vodu bacite tri kruga kiselih krastavaca.
10. Prednosti jela bit će veće ako krompir zgnječite odmah nakon kuhanja.
11. Posuđe od krompira reaguje sa aluminijumom, što dovodi do gubitka velike količine hranljivih materija. Stoga ih je bolje čuvati u aluminijskim, staklenim i plastičnim posudama.
12. Sirovo kokošje jaje, razmućeno prije gnječenja pirea, čini jelo zdravijim i manje kaloričnim.
13. Stari gomolji se ne mogu kuvati sa ljuskom: gule se u debelom sloju, jer se ispod njih nakupila štetna po zdravlje supstanca solanin. Da biste izbjegli njegov negativan utjecaj, u šerpu dodajte 2-3 češnja bijelog luka, a primarnu vodu (vruću do ključanja) ocijedite.
14. Ne treba jesti zeleno korjenasto povrće – ono sadrži puno solanina koji je prodro duboko unutra.

Krompir je višegodišnja zeljasta gomoljasta biljka iz porodice Solanaceae, koju je iz Holandije doneo Petar Veliki u osamnaestom veku, uzgaja se u gotovo svim delovima zemlje, kako u privatnim baštama tako i na farmama. Cvijeće je otrovno. Jestivi su samo gomolji. Njihov odličan ukus i raznovrsnost pripremljenih jela mnogi vole.

Krompir sadrži tvari koje su vrijedne za organizam. Koncentracija škroba u 100 grama proizvoda doseže 20, a proteina - do 2 grama. Protein krompira sadrži apsolutno sve aminokiseline svojstvene biljkama. Mala koncentracija vitamina C nadoknađuje se čestim konzumiranjem povrća.

Teško je naći nekoga ko ne voli da jede krompir. Međutim, s obzirom na to da oni koji žele smršaviti ili ostati u formi stalno izračunavaju kalorije u svojoj dnevnoj prehrani, pitanje kalorijskog sadržaja ovog povrća za mnoge je relevantno. Posebno uzimajući u obzir činjenicu da način kuhanja dramatično mijenja energetsku vrijednost krumpira.

Svaka kuvana hrana je uvek zdravija od pržene. Kuhanje ne dovodi do stvaranja visokih koncentracija tvari štetnih za tijelo u proizvodima. Krompir ne samo da ne postaje nezdrava hrana, već i održava kalorijski sadržaj blizu prirodnog, odnosno na nivou od 70 do 80 kilokalorija.

Tokom procesa kuhanja energetska vrijednost se svakako smanjuje, ali samo za malu količinu. Da bi tijelo dobilo potrebnu količinu fosfora, ugljikohidrata i kalija, dovoljno je pojesti 300 g kuhanog krompira dnevno.

Koliko kalorija ima pomfrit?

Komadići krompira prženi u velikim količinama biljnog ulja nevjerovatno su popularni u lancima brze hrane i prepoznatljivo jelo McDonald'sa. Poseban način pripreme hrskavog krompira značajno povećava kalorijski sadržaj povrća. Na 100 grama pomfrita ima oko 400 kcal. Ovo pokriva četvrtinu dnevnog kalorijskog unosa osobe.

Višestruko više od prokuvanog, količina je približna pomfritu. 100 grama prženog krompira sadrži 327 kcal. Korjenasto povrće prženjem dobija dodatnu količinu energetske vrijednosti. Stoga, što se više ulja doda tokom kuvanja, to je veći sadržaj kalorija.

Korjenasto povrće, neoljušteno i prokuvano u vodi, najbrže se kuva. Krompir se opere i stavi u šerpu napunjenu vodom. Kalorijski sadržaj takvog jela ne prelazi 74 kcal na svakih 100 grama proizvoda.

Ova energetska vrijednost je zaista niska, tako da možete jesti krompir i dok ste na dijeti. Uz malu količinu kalorija, jelo ima i druge prednosti. Bogat je magnezijumom i kalijumom.

Najkorisniji za pripremu krompira su mladi gomolji. Spoljni sloj ovog korjenastog povrća sadrži veliku količinu mikroelemenata koji su važni za ljudsko zdravlje.

Vrijednost krompira direktno zavisi od dužine roka trajanja. Što više vremena prođe od trenutka berbe, to se veća količina štetnih tvari nakuplja u gornjem sloju. Ne preporučuje se jesti takvo korjenasto povrće neoguljeno.

Kalorijski sadržaj kuhanog krumpira bez kože na 100 grama ovisi o načinu pripreme jela. Ovaj članak govori o broju kalorija u kuvanom krompiru u vodi, u ljusci, sa maslacem.

Kalorijski sadržaj kuhanog krumpira na 100 grama je 81 kcal. U porciji od 100 grama jela:

• 1,9 g proteina;
• 0,5 g masti;
• 16,8 g ugljenih hidrata.

I pored termičke obrade, kuvani krompir zadržava većinu hranljivih materija. Proizvod je zasićen vitaminima B, A, E, K, C, mineralima kalcijumom, fosforom, magnezijumom, manganom, molibdenom, natrijumom, bakrom.

Kalorijski sadržaj kuvanog krompira na 100 grama

Kalorijski sadržaj kuhanog krompira na 100 grama iznosi 79 kcal. U 100 g posude:

• 2,2 g proteina;
• 0,3 g masti;
• 18,2 g ugljenih hidrata.

Faze pripreme kuvanog krompira:

• 1 kg krompira dobro operite, sipajte u šerpu sa vodom;
• u vodu sa krompirom dodati 2 g soli;
• Povrće kuvajte pola sata.

Kalorijski sadržaj mladog kuvanog krompira na 100 grama

Kalorijski sadržaj kuhanog mladog krumpira na 100 grama je 62 kcal. U 100 g kuvanog povrća:

• 2,3 g proteina;
• 0,5 g masti;
• 12,3 g ugljenih hidrata.

Mladi krompir ima mnoga korisna svojstva. Kuvani proizvod karakteriše izraženo antioksidativno dejstvo, pomaže u jačanju zidova krvnih sudova, normalizuje ravnotežu vode i soli u organizmu, a koristan je i za prevenciju bolesti želuca i creva.

Kalorijski sadržaj kuvanog krompira sa puterom na 100 grama

Kalorijski sadržaj kuvanog krompira sa puterom na 100 grama je 118 kcal. U 100 g posude:

• 1,9 g proteina;
• 4,1 g masti;
• 15,2 g ugljenih hidrata.

Koraci za pripremu kuvanog krompira sa puterom:

• 1 kg krompira se oguli i skuva u slanoj vodi;
• u kuvani krompir dodati 20 g putera, 20 g kopra i 20 g peršuna;
• Jelo poslužite toplo.

Prednosti kuvanog krompira

Dokazane su sljedeće prednosti kuhanog krompira:

• kuvani krompir je bogat vitaminom C koji je koristan za jačanje imunog sistema;
• Zbog sadržaja kalijuma u krompiru, ovaj proizvod se odlikuje izraženim diuretičkim dejstvom. Ovo svojstvo povrća aktivno se koristi u liječenju mnogih bolesti srca, krvnih žila i bubrega;

• Uvarak od kuhanog krumpira je koristan za snižavanje krvnog tlaka;
• oblozi na bazi kuhanog krumpira koriste se za liječenje modrica i uklanjanje otoka;
• Svi vjerovatno znate čudesne inhalacije krompira. Uz njihovu pomoć brzo se uklanjaju upale u nazofarinksu i kašalj;
• Maske napravljene od kuhanog povrća su prilično popularne. Za pripremu takve maske mljeveni kuhani krompir pomiješa se sa žumancem, kašičicom meda i 1 kašičicom maslinovog ulja.

Šteta kuvanog krompira

Šteta od kuhanog krompira javlja se rijetko. Poznate su sljedeće kontraindikacije za konzumaciju kuhanog krompira:

• povrće s uljem imat će visok sadržaj masti i kalorija, stoga je kontraindicirano tijekom mršavljenja, pogoršanja bolesti jetre, žučne kese i tijekom dijete;
• nutricionisti ne preporučuju jesti više od 250 g kuvanog krompira. U suprotnom, može doći do poremećaja u gastrointestinalnom traktu, koji se manifestiraju proljevom, nadimanjem, težinom u želucu, nadimanjem;
• Ne treba jesti kuvani krompir koji je postao zelen. Sadrži mnogo otrovne supstance solanina.

Krompir se ponekad s pravom naziva drugim kruhom, a kada se skuva koristi se kao prilog, samostalno jelo i dodaje se supama, salatama i mnogim glavnim jelima. Važne prednosti su brzo kuvanje, tako da svako može da kuva krompir.

U većini slučajeva, kuvani krompir se poslužuje narezan na ploške, uz dodatak povrća ili putera, kao i začinskog bilja. Danas ćemo pogledati kuhani krumpir i kalorijski sadržaj proizvoda sa i bez ulja, te analizirati nutritivnu vrijednost, prednosti i štete jela.

Energetska vrijednost

U nastavku ćemo pogledati koliko kalorija ima 100 g kuhanog krumpira, ali prvo ćemo govoriti o nutritivnoj vrijednosti proizvoda. Proteini u proizvodu sadrže esencijalne aminokiseline, a kada jedete kuvani krompir u količini od 300 g dnevno, snabdećete organizam kalijumom, fosforom i ugljenim hidratima u potrebnoj količini.

Uprkos kaloričnom sadržaju kuvanog krompira sa puterom, 100 g jela sadrži do 20 g vitamina C, ali što se korenasto povrće duže čuva, to manje vitamina ostaje u njemu.

Krompir sadrži dosta mineralnih soli, predstavljenih solima fosfora i kalija. Proizvod sadrži natrijum, kalcijum, magnezijum, gvožđe, cink, silicijum, brom, bakar, bor, mangan i jod. Treba napomenuti da su minerali neravnomjerno raspoređeni po gomolju krompira, a većina ih je bliže ljusci.

Kalorični sadržaj kuvanog krompira sa puterom ili drugim proizvodima zavisi od načina pripreme jela (sve vrednosti su bazirane na 100 g):

Kalorijski sadržaj kuvanog krompira

Pogledajmo sada pobliže koliko kalorija ima kuvani krompir sa solju i puterom. Mnogi ljudi vjeruju da je ovo jelo zasitno i hranljivo, da je masno i nezdravo. U stvari, kalorijski sadržaj mladog kuhanog ili starog krumpira ovisi o načinu kuhanja. Čisti kuvani krompir sadrži samo 85 kcal na 100 g. Dodatkom dodatnih sastojaka povećaćete kalorijski sadržaj:

O kalorijskom sadržaju krumpira prerađenog na različite načine saznat ćete iz našeg drugog članka.

Koristi i štete

Minerali se nalaze u kuvanom krompiru u lako svarljivom obliku, pa održavaju alkalnu ravnotežu u krvi. Ljudi sa pogoršanjem čira ili gastritisa mogu bezbedno da konzumiraju kuvani krompir, jer vlakna koja sadrži ne iritiraju sluznicu.

Nije štetan sadržaj kalorija kuhanog krumpira s maslacem, već solanin koji se nalazi u proizvodu. Ova otrovna tvar prisutna je u proklijalim i ozelenjenim gomoljima. Što se tiče škroba, on također može uzrokovati štetu povećanjem nivoa šećera u krvi. Da bi se smanjila njegova koncentracija u proizvodu, gomolji se prvo moraju potopiti u hladnoj vodi do nekoliko sati.

Otkrili smo koliko kalorija ima kuvani krompir bez soli ili sa soli, tako da možete bezbedno da konzumirate ovo niskokalorično jelo.