Recepti za jela za srce. Terapeutska ishrana za kardiovaskularne bolesti

Mnoge bolesti povezane sa srcem zahtijevaju ne samo stalni medicinski nadzor, već i ograničenja u ishrani.

Na primjer, hipertoničari i osobe koje pate od ateroskleroze moraju u potpunosti ili djelomično izbjegavati hranu bogatu mastima, velikim količinama soli i slatkiša. Razlog ovakvih ograničenja je stanjivanje krvnih žila i slabo srce. Dijetu propisuje kardiolog koji je upoznat sa karakteristikama organizma i anamnezom pacijenta.

Nekoliko riječi o prednostima pravilne prehrane

Glavna karakteristika ishrane srčanih bolesnika - tabela 10 - je delimično ograničenje u konzumiranju hrane štetne za krvne sudove i srce.

Ciljevi ograničenja u ishrani za hipertoničare i srčane bolesnike su sljedeći:

• Obnavljanje vaskularnih mreža i sprečavanje daljeg stanjivanja.
• Kontrola nivoa holesterola u krvi i njegovo smanjenje.
• Uklanjanje dodatnog stresa na srce i njegove mišiće.

Masti u ishrani

Prekomjerne količine masnih naslaga u tijelu mogu dovesti do pojave plaka i vapnenačkih naslaga u arterijama.

Osim toga, koronarne arterije su sposobne nakupljati masnoće na svojim zidovima, što ne samo da dovodi do pogoršanja ukupnog zdravlja, već je i jedan od glavnih uzroka srčanog udara.

Dijeta za hipertenzivne bolesnike i srčane bolesnike, čiji je jelovnik prilično raznolik, omogućuje održavanje krvnih žila u normalnom stanju, što osigurava njihov stabilan rad.

Ugljikohidrati u ishrani

Prekomjerna konzumacija ugljikohidrata može povećati rizik od razvoja ili pogoršanja bolesti srca i njegovih krvnih žila.

Prema medicinskoj statistici, ljudi čija je prehrana bogata hranom bogatom ugljikohidratima češće obolijevaju od kardiovaskularnih bolesti.

Prekomjerna količina tečnosti

Pacijentima koji pate od hipertenzije i zatajenja srca savjetuje se da ograniče konzumaciju vode i drugih pića. Zanemarivanje ovih pravila dovodi do zadržavanja tečnosti u organizmu. Kao rezultat, nastaje otok.

Osim toga, pacijenti s hipertenzijom primjećuju povećanje krvnog tlaka ako se ova preporuka ne poštuje. To se događa zbog povećanja volumena krvi, što je uzrokovano viškom tekućine.

"Loš" holesterol

Sa nekim namirnicama, velike količine holesterola ulaze u organizam. Njegov utjecaj može pogoršati stanje vaskularnog sistema, dati poticaj razvoju srčanih bolesti, pa čak i uzrokovati infarkt miokarda.

Osim toga, visok nivo ove supstance u ljudskom tijelu doprinosi razvoju ateroskleroze i srodnih bolesti.

Šećer

Dijeta osmišljena bez uzimanja u obzir ograničenja u konzumaciji šećera može dovesti do pretilosti. To ima negativan utjecaj na rad mnogih organa, uključujući i srce.

Šećer može usporiti metabolizam masti u tijelu. Ovaj poremećaj dovodi do ulaska masnih ćelija u krvožilni sistem, provocirajući nastanak i razvoj ateroskleroze, te povećava rizik od moždanog i srčanog udara.

Negativnim efektima šećera nisu podložni samo ljudi sa prekomjernom težinom. Od njenog viška mogu patiti i oni koji nemaju višak kilograma.

Samo stručnjak može ograničiti količinu upotrebe gore navedenih tvari. Liječnici razvijaju posebne dijete za svaki pojedinačni slučaj, uzimajući u obzir sve karakteristike pacijentovog tijela i težinu bolesti.

Međutim, lista dozvoljenih i zabranjenih proizvoda je javno dostupna. Možete se upoznati s njim, što će vam pomoći da analizirate svoju ishranu. Malo prilagođavanje dnevnog menija nikome neće naškoditi.

Dozvoljeni i zabranjeni proizvodi

Na osnovu liste supstanci koje negativno utiču na kardiovaskularni sistem u celini, kao i daju podsticaj razvoju određenih bolesti, moguće je identifikovati određeni broj prehrambenih proizvoda koje je potrebno isključiti ili dodati u ishranu. svakodnevnu ishranu.

Dozvoljeni proizvodi koji imaju blagotvorno dejstvo:

• Soja. Ova biljka može istovremeno obavljati nekoliko korisnih funkcija: snižavati razinu kolesterola u tijelu, doprinositi normalizaciji opće normalne pozadine i spriječiti razvoj i pojavu ishemijskih bolesti.
• Jabuke i citrusi. Ovo voće sadrži velike količine rastvorljivih dijetalnih vlakana. Njihova posebnost leži u sposobnosti snižavanja visokog nivoa holesterola. Osim toga, rastvorljiva vlakna blagotvorno djeluju na cijeli organizam, snižavaju krvni tlak, razgrađuju masne naslage i sprječavaju nastanak krvnih ugrušaka.
• Nuts. Sadrže mnoge korisne tvari. To uključuje folnu kiselinu, biljni sterol, magnezijum i brojne vitamine. Ovaj sastav značajno smanjuje rizik od ishemije i blagotvorno djeluje na organizam u cjelini. Vrijedi uzeti u obzir da višak hranjivih tvari nije ništa manje štetan od njegovog nedostatka. Stoga biste trebali ograničiti unos orašastih plodova na 100 g sedmično, podijelivši ovu količinu na cijeli period dijete.
• Tea. Ovaj napitak također može spriječiti razvoj koronarne bolesti. Sprečava rizik od velikog srčanog udara i smrti od kardiovaskularnih bolesti. Ali samo crni čaj ima takva svojstva. To je zbog sadržaja velikog broja flavonoida u sastavu. Nema ograničenja za njegovu upotrebu. Preporučuje se piti više od 2 šoljice dnevno.
• Maslinovo ulje. Ovo je odličan lijek u borbi protiv kolesterola.
• Riba. Bogata je mnogim korisnim supstancama, od kojih je jedna omega-3. Ova tvar ima blagotvoran učinak na metabolizam masti. Svakodnevno jedenje ribe može prepoloviti rizik od moždanog udara.
• Povrće. Baštenski usevi jarkih boja bogati su flavonoidima. Prema statistikama, dodavanje hrane bogate ovim supstancama u vašu svakodnevnu prehranu smanjuje rizik od smrti od kardiovaskularnih bolesti za polovinu.
• Alkohol. Stručnjaci preporučuju umjerenu konzumaciju alkoholnih pića kako bi se spriječila angina pektoris. Alkohol u razumnim dozama može smanjiti rizik od srčanog udara, moždanog udara i poboljšati funkcioniranje cirkulacijskog sistema.

Zabranjeni proizvodi:

• Energetska pića. Sadrže veliku količinu konzervansa, kofeina i šećera. Takav sadržaj izaziva istrošenost tijela i uzrokuje ubrzani rad srca.
• Alkohol. Alkoholna pića su i zabranjeni i dozvoljeni proizvodi. Strogo je zabranjeno konzumiranje alkohola u velikim količinama, jer to dovodi do naglih promjena krvnog tlaka i može izazvati srčani udar.
• Sol. Samo specijalista može ispravno ograničiti unos soli, na osnovu karakteristika bolesti i tijela pacijenta. U nekim slučajevima će se preporučiti potpuno odbijanje, u drugim - djelomično.
• Hrana sa visokim sadržajem masti. Jagnjetina, svinjetina i velike količine životinjskog ulja mogu izazvati razvoj srčanih bolesti.
• Dimljeno meso. Takvi proizvodi doprinose povećanju krvnog tlaka i stvaranju krvnih ugrušaka.
• Šećer. Njegov visok sadržaj u svakodnevnoj ishrani dovodi do povećanja krvnog pritiska i negativno utiče na vaskularni sistem.

Uzorak menija

Prilikom sastavljanja dnevnog jelovnika tablice 10 (dijeta za srčane bolesnike), možete se osloniti na primjere ishrane ljudi koji postače. Isključuju konzumaciju masne, slane, pržene i previše slatke hrane. Dozvoljeno je ostaviti slatke proizvode prilikom sastavljanja dijete, ali u razumnim količinama, jer se sadržaj šećera u njima ne smije zaboraviti.

Ishrana kod srčanih oboljenja treba da bude redovna i uravnotežena. Zabranjeno je preskakanje nekoliko obroka, jer to može dovesti do prejedanja i stresa za organizam u cjelini.

Primer menija dijete za srčane bolesnike i hipertoničare:

Dnevna ishrana treba da bude raznovrsna kako bi telo moglo da dobije punu lepezu hranljivih materija. U prehrani za srčane bolesnike sa prekomjernom težinom možete zamijeniti jela po vlastitom nahođenju. Na primjer, kuhana riba na parenim pilećim kotletima.

Na osnovu ovog primjera, trebali biste kreirati dijetu koja odgovara vašim preferencijama ukusa, nakon što ste prethodno razgovarali sa svojim liječnikom o dozvoljenoj količini soli.

Recepti

Jela uključena u svakodnevnu prehranu ne bi smjela lišiti osobu zadovoljstva da ih jede.

Nekoliko recepata za zdrava i ukusna jela uključena u ishranu srčanih bolesnika za mršavljenje mogu to dokazati.

Pileći odrezak sa lukom

Za pripremu vam je potrebno:

• 150-200 g pilećih prsa.
• 1-2 glavice luka srednje veličine.
• Malo maslinovog ulja.

Da biste pripremili ovo jelo, potrebno je slijediti ove korake:

• Pileća prsa dobro istucite, dajući im ravan, okrugli oblik.
• Stavite meso u tepsiju čije dno treba premazati uljem.
• Dodajte vodu da popunite polovinu posude.
• Kuvajte na srednjoj vatri 10-15 minuta.
• U to vrijeme trebate narezati luk na kolutiće i prokuhati ga.
• Skuvajte pileći odrezak u tiganju dok ne bude gotov.
• Stavite meso u tiganj, pospite lukom.
• Pokrijte poklopcem i držite na laganoj vatri 5 minuta da se ne pojavi zlatno smeđa kora.

Riba u rerni

Sastojci:

• 150 g ribljeg filea.
• 50 g nemasnog sira.
• 10-15 g brašna.
• Malo mlijeka.

Priprema:

• Riblji file se mora kuvati dok ne omekša.
• Za to vrijeme pripremite mliječni sos: u kipuće mlijeko dodajte brašno i miješajte dok se ne dobije homogena masa bez grudvica.
• Dok se riblji file hladi, naribajte sir na sitno rende.
• Ribu, isečenu na komade, stavimo u posudu za pečenje, prelijemo sosom i posipamo sirom.
• Stavite u rernu na 200 stepeni 5-10 minuta.

Krompir sa piletinom u rukavu za pečenje

Sastojci:

• 500-600 g krompira.
• 300-400 g pilećeg filea.
• 50 g nemasne pavlake.

Za pripremu ovog ukusnog jela:

• Ogulite i isjeckajte krompir.
• File narežite na male komadiće.
• Pomiješajte filet i krompir, začinite ih kiselom pavlakom.
• Sve stavite u kesu za pečenje i stavite u rernu dok ne bude gotovo.

Voćna salata

Za pripremu je potrebno pripremiti:

• 1 jabuka.
• 1 narandža.
• 1 grejpfrut.
• 1 banana.
• Nemasni jogurt.

Priprema:

• Narežite voće na kockice i pomiješajte ih.
• Prelijte nemasnim jogurtom.

Na osnovu ovih recepata uključenih u ishranu srca za mršavljenje, možete smisliti druge. Na primjer, ispecite ribu s povrćem ili se ograničite na limunov sok. Zamijenite salatu biljnom, dodajući nemasni sir i par kašika maslinovog ulja.

Efikasnost

Uzdržavanje od konzumiranja hrane koja može pogoršati kardiovaskularne bolesti jedan je od najvažnijih aspekata sveobuhvatnog liječenja.

Dijetoterapija je pokazala visoku efikasnost. Prema medicinskoj statistici, najveće rezultate postigli su pacijenti koji boluju od ishemije, ateroskleroze i srodnih bolesti. Njihovi rezultati premašili su sva očekivanja kardiologa. Dok su pratili dijetu, pacijenti su počeli primjećivati ​​značajne promjene - poboljšanje dobrobiti, stabilizaciju sna, povećanje raspoloženja i aktivnosti.

Primijećeno je da mnogi pacijenti doživljavaju djelomično ili potpuno olakšanje od nedostatka zraka, otežanog disanja, umora i bola koji pritiska ili ubode u predjelu srca.

Doktori prate rezultate na osnovu indikatora pregleda. Međutim, tvrde da nema placebo efekta. Testovi pacijenata se vraćaju u normalu ili se približavaju normalnim, a rezultati elektrokardiograma se poboljšavaju, počevši od prve sedmice ograničene prehrane. To potvrđuju i riječi pacijenata o poboljšanju dobrobiti.

Zaključak

Danas se dijetoterapija sve više koristi u kardiološkoj praksi. U tom slučaju pacijent se mora pridržavati svih navedenih ograničenja.

Ova vrsta terapije je već pokazala veoma visok nivo efikasnosti. Pacijenti koji su završili cijeli kurs i slijedili upute kardiologa primijetili su poboljšanje svog općeg stanja na kraju dijete. Istovremeno, njihovi liječnici su primijetili činjenicu poboljšanja funkcije srca i pozitivne dinamike.

Dijetoterapiju je usvojilo nekoliko rehabilitacionih sanatorijuma, gde su uvedena dnevna ograničenja težine konzumirane hrane, a period lečenja za sve pacijente bio je mesec dana.

Dijeta broj 10 za srčane bolesnike pokazala je dobre rezultate i dobila je odobrenje ljekara. Da biste postigli poboljšano blagostanje, ne morate se ograničavati na mnogo načina. Glavna stvar je slijediti savjete stručnjaka i ne zanemariti ih.

Bolesti kardiovaskularnog sistema zauzimaju vodeću poziciju među svim bolestima i uzrokuju smrtnost i dovode do invaliditeta. Da bi se podržalo funkcionisanje srčanog mišića, tijelo mora unijeti dovoljnu količinu. Važno je pridržavati se zdrave prehrane i načina života.

Terapeutska prehrana srčanih bolesnika uključuje upotrebu proizvoda s dovoljnim količinama esencijalnih mikroelemenata i vitamina:

• B vitamini su neophodni za normalno funkcionisanje srčanog mišića. Ima ih u mahunama, tamnozelenom povrću, grašku, soji, voću, ribi itd. Da biste normalizirali dotok krvi u srce i izbjegli začepljenje krvnih žila, trebali biste konzumirati hranu koja sadrži vitamin B u dovoljnim količinama.
• Šargarepa, peršun, zeleni luk, kajsije i šipak sadrže potrebnu količinu vitamina A. Ne samo da jača srce, već ima i antioksidativno dejstvo, sprečavajući razvoj srčanih oboljenja.
• Dijeta za osobe koje pate od srčanih bolesti mora uključivati ​​mliječne proizvode i morske plodove. Osim toga, trebali biste jesti niskomasne sorte sira, džigericu, ribu itd. U kuhanoj ili pečenoj ribi možete koristiti razne vrste nemasnih sorti.
• U ishranu treba uključiti namirnice koje sadrže vitamin E. Takvi proizvodi su: ulje pšeničnih klica, biljno i kukuruzno ulje, mahunarke, pšenične klice, raž, zob, mango itd. Vitamin E pomaže u smanjenju nivoa holesterola u krvi, a takođe i sprečava razvoj mogućih komplikacija i poboljšanje rada srca.
• Polinezasićene masti su veoma zdrave: orašasti plodovi, avokado, riba itd. Dobro kuvano meso i riba, heljda, pirinač, ovas, itd.
• Mogu se konzumirati samo kokošja jaja. Gusku i patku treba isključiti.
• Svakako treba kuhati jela od peradi i mesa. U ishranu je dozvoljeno dodati nemasno svinjsko meso, jagnjetinu, zeca, ćuretinu i piletinu. Nije preporučljivo jesti patku i gusku. Također treba isključiti konzumaciju unutrašnjih organa životinja: jetre, bubrega, srca itd.
• Njihove pekare smiju koristiti raženi ili pšenični kruh, suhe kekse i hrskave kruhove.

“Štetni” proizvodi za srca

Većina ljudi i ne razmišlja o činjenici da njihova ishrana sadrži namirnice koje negativno utiču na rad srca.

Uobičajene namirnice koje su štetne za kardiovaskularni sistem:

• Slatkiši su izvor holesterola. Uz njihovu veliku potrošnju u hrani, tjelesna težina se povećava, na pozadini toga se pogoršava opskrba krvlju organa.
• Sol se nalazi u velikim količinama u kiselim krastavcima, marinadama i umacima. Povećava krvni pritisak.
• Zasićene masti povećavaju nivo holesterola. Kao rezultat toga, taloži se na zidu, što smanjuje lumen krvnih žila. Cirkulacija krvi se pogoršava zbog smanjenja lumena krvi. Zabranjeno je jesti masno meso, dimljene kobasice, iznutrice i sl.
• Ništa manje opasne nisu ni trans masti: krekeri, brza hrana, kolači, krofne, duboko pržena hrana itd.
• Fruktoza je opasna za srce. Povećani nivoi u krvi povećavaju rizik od razvoja srčanih patologija.

Alkoholna pića ometaju normalnu apsorpciju esencijalnih vitamina i minerala za srce. Njihov nedostatak utiče na rad ovog tijela. Jaku kafu i čaj, infuzije treba isključiti iz pića.

Pravila i dijeta

Osobe sa kardiovaskularnim bolestima treba da izbegavaju štetnu hranu. Da biste smanjili opterećenje srca i smanjili razinu kolesterola u krvi, potrebno je pridržavati se pravilne i uravnotežene prehrane.

Osobe sa srčanim oboljenjima treba da se pridržavaju tabele br. 10. Ovaj stol za tretman je dizajniran posebno za ovu kategoriju ljudi. Sadržaj kalorija ne bi trebao biti veći od 2000 kcal. Količina hranljivih materija koja se unose dnevno treba da bude: proteini 80-90 g, ugljeni hidrati – 300-400 g, masti – 90 g.

Dijeta zahtijeva pridržavanje dnevnog unosa kalorija. Hranu treba jesti u frakcijskim porcijama i u pravilnim intervalima.Doručak oko 7-8 sati, drugi doručak u 10-11 sati, ručak u 13 sati, popodnevni čaj u 16 sati i večera u 18-19 sati. Preporučuje se užina sat vremena prije spavanja.

Za srčane bolesnike važno je ne samo organizirati pravilnu ishranu, već i promijeniti cjelokupni način života.

Trebali biste jesti najmanje 5 puta dnevno. Preporučljivo je kuhati na pari, kuhati, peći i dinstati. Salate ne treba začiniti majonezom, već maslinovim uljem ili limunovim sokom. Možete pripremiti supe: čorbu od kupusa, boršč, okrošku, supu od cvekle, mlečnu supu, vegetarijansku supu, supu od povrća. Prva jela treba pripremati 1-2 puta sedmično u slaboj mesnoj čorbi.

Neophodno je pratiti količinu tečnosti koju pijete dnevno. To može biti ne samo voda za piće, već i čaj, kompot, sok. Prekomjeran unos tečnosti povećava opterećenje srca. Trebalo bi da pijete oko 1 litar tečnosti dnevno, sa izuzetkom leta, kada se potreba za tečnošću povećava.

Glavni dio prehrane su jela od povrća i supe. Princip ishrane je da se hrana koja je štetna za srce minimizira. Stol za tretman br. 10 ima svoje modifikacije: br. 10a, br. 10b, br. 10i, br. 10c. Odluku o izboru dijeta donosi nutricionist.

Ispod je okvirni sedmični meni za osobe sa srčanim patologijama:

ponedjeljak:

• Doručak. Kaša od heljde kuhana s mlijekom; zeleni čaj
• Ručak. Pečena jabuka
• Večera. Jela od kupusa, pečeno meso sa povrćem, žele
• Popodnevna užina. Jogurt
• Večera. Kukuruzna kaša, pržica od povrća, riblji kotlet, čaj

utorak:

• Doručak. Griz kaša, kakao
• Ručak. Meko kuvano jaje.
• Večera. Kupus čorba, pire krompir, kuvana juneća šnicla, vinaigret, kompot
• Popodnevna užina. Tepsija od skute i banane
• Večera. Tikvice dinstane u pavlaci, jedna ćufta, salata od krastavca i svežeg kupusa

srijeda:

• Doručak. Ovsena kaša sa mlekom, napitak od cikorije
• Ručak. Omlet na pari
• Večera. Juha od rezanaca, pirinač sa kukuruzom i graškom, kompot
• Popodnevna užina. Banana
• Večera. Pečena riba sa povrćem, čaj

četvrtak:

• Doručak. Pirinčana kaša, meko kuvano jaje, čaj
• Ručak. Bilo koje voće
• Večera. Čorba od cvekle, ćureća prsa sa krompirom
• Popodnevna užina. Puding od skute sa suvim grožđem
• Večera. Tepsija od tikvica sa piletinom, čaj

petak:

• Doručak. Kaša od bundeve, biljni čaj
• Ručak. Rendana šargarepa sa šećerom
• Večera. Ječmena supa, krompir palačinke sa ćuftama, voćni napitak
• Popodnevna užina. Odvar od šipka, 3 kom. suvi keksi
• Večera. Pire krompir sa parenim ribljim kotletom, kompot od suvog voća

Korisni video - Dijeta za hipertenziju:

subota:

• Doručak. Pečeni omlet, voćni sok
• Ručak. Banana
• Večera. Pečeni krompir sa pilećim prsima i povrćem, salata od cvekle, voćni napitak
• Popodnevna užina. Banana milkshake
• Večera. Pilav bez mesa, salata od cvekle, čaj

nedjelja:

• Doručak. Ječmena kaša sa umakom od povrća, infuzija šipka
• Ručak. Kisel
• Večera. Čorba od krompira i šargarepe, dinstani kupus sa mesom i povrćem, kompot
• Popodnevna užina. Voćna salata
• Večera. Tepsija sa rezancima, salata od svežeg kupusa, čaj

Jelovnik se bira uzimajući u obzir stanje pacijenta, tok bolesti i prateće bolesti.

Prednosti dijete

Dijetalna tablica br. 10 propisuje se za liječenje bolesti srca, koronarne bolesti itd. Svrha ovakve ishrane je obezbjeđivanje adekvatne ishrane pacijenata i stvaranje optimalnih uslova za poboljšanje i normalizaciju cirkulacije krvi.

Dijetalna ishrana zadovoljava potrebe osobe za esencijalnim nutrijentima, čak i uz ograničenje soli i tečnosti. U ishrani dominiraju namirnice sa visokim sadržajem minerala, vitamina i biljnih vlakana.

Medicinska prehrana sastavni je dio kompleksne terapije i rehabilitacije pacijenata oboljelih od srčanih oboljenja.

Antiaterogena dijeta za srčana oboljenja održava hemodinamsku stabilnost, obnavlja metabolizam lipida i ravnotežu vode i elektrolita. Osim toga, smanjuje se aktivnost peroksidacije lipida i povećava antioksidativna zaštita.

Kardiovaskularni sistem (CVS) igra odlučujuću ulogu u ljudskom životu. Bez pretjerivanja, svi procesi u tijelu zavise od njegovog stanja, jer krv dostavlja kiseonik u organe, mozak, tkiva, odnosno posredno učestvuje u radu apsolutno svih organa i sistema ljudskog tijela.

Bez normalne aktivnosti kardiovaskularnog sistema, funkcionisanje organizma je nemoguće, pa se preporučuje da se prvo na to obrati pažnja. A jedan od glavnih faktora zdravlja srca i krvnih žila je pravilna, uravnotežena prehrana, što potvrđuje i brojne studije.

Koji faktori utiču na zdravlje kardiovaskularnog sistema?

Na stanje kardiovaskularnog sistema utiču mnogi faktori, uključujući:

• ekologija;
• nasljednost i genetska predispozicija;
• dijeta;
• Lifestyle;
• priroda posla.

Osoba ne može utjecati na mnoge faktore, ali svako može pratiti svoju ishranu. Istovremeno, ovaj faktor igra ključnu ulogu, jer se pravilnom ishranom mogu ispraviti mnogi nasljedni i genetski uvjetovani problemi, dok u isto vrijeme nedostatak pažnje na zdravu hranu i način života može negirati pozitivne urođene sklonosti organizma.

7 principa ishrane

Vaš stav prema ishrani treba da se zasniva na određenim principima od kojih ne treba odstupati. Također je vrijedno uzeti u obzir individualne karakteristike tijela, jer često želja da se pojede određeni proizvod ukazuje na potrebu tijela za njim. Pritom, ne govorimo o proizvodima za kojima su trgovci umjetno stvorili potrebu: čips i čokoladice u svijetloj ambalaži, soda u prekrasnim limenkama itd.

Dakle, evo ključnih tačaka:

1. Morate se odreći masne hrane. Masno svinjsko i jagnjeće meso bolje je zamijeniti piletinom, ćuretinom ili ribom. Riba bi, u principu, trebala biti prisutna u ishrani, jer su prednosti, uključujući kardiovaskularne dobrobiti, znatno veće od koristi od mesa i peradi. U ovom slučaju preporuča se dati prednost divljoj morskoj i riječnoj ribi. Korisni su bakalar, pollock, smuđ, pacifički losos, som, šaran, bijela riba, deverika, nelma, omul, jesetra. Sve navedene vrste ribe ulovljene su i proizvedene u izobilju u Rusiji.
2. Uključite i u ishranu. Prednosti prirodnog povrća i voća su ogromne. Važno je poštivati ​​sezonski karakter, jer se neke od njih uzgajaju van sezone upotrebom tvari koje su opasne za ljude i mogu uzrokovati više štete nego koristi. Zimi je bolje dati prednost smrznutom povrću i voću. Sve ovo potvrđuju istraživanja.
3. Organizujte svoje obroke. Poznato je da tijelo bolje apsorbira hranu ako je „naviklo“ da je prima svaki dan u isto vrijeme.
4. Izbjegavajte neprirodne umake. Blaga hrana nikoga ne privlači, a pri tome prednost treba dati domaćim umacima ili prirodnim koji ne sadrže konzervanse ili druge aditive, njihova cijena je obično veća.
5. Pratite svoju potrošnju vode. Preporučljivo je konzumirati 1 do 1,5 litara vode dnevno. U tom slučaju treba smanjiti potrošnju ako se pojavi oteklina ili neugodni popratni osjećaji. Otok može ukazivati ​​na bolest bubrega. pročitajte u posebnom članku.
6. Pratite unos soli i šećera. Konzumacija soli i šećera utiče na zdravlje srca. Što se šećera tiče, bolje je da ga organizam dobija iz prirodnih izvora - voća, meda itd. Unos soli značajno zavisi od individualnih potreba organizma, treba ga držati u rasponu od 3,5 do 5 grama dnevno.
7. Izbjegavajte alkohol. Konzumacija alkohola je prihvatljiva u malim dozama, prednost treba dati jakom, visokokvalitetnom alkoholu i suhom crnom vinu.

15 namirnica koje su potrebne našim srcima

Stručnjaci uključuju najvažnije namirnice za održavanje zdravog srca:

1. Visok sadržaj kalija čini ih nezamjenjivim za hipertoničare i one koji pate od drugih kardiovaskularnih bolesti.
2. Blagotvorno deluje na zidove krvnih sudova i normalizuje krvni pritisak.
3. Neizostavno voće za srčane bolesnike, čiji je učinak uporediv sa naprednim lijekovima, koji djeluje općenito jačanje. Nar blagotvorno djeluje na stvaranje krvi i stanje krvnih žila.
4. Takođe su zasićeni kalijumom, zbog čega normalizuju krvni pritisak i rad srčanog mišića.
5. Koristan kod aritmije zbog normalizacije krvnog pritiska.
6. Pozitivno djeluje na hipertenziju.
7. Imaju jačajući učinak na srce, krvne sudove i tijelo u cjelini.
8. Značaj sušenog voća je zbog očuvanja hranljivih materija tokom cele godine.
9. Čisti krvne sudove, sprečava napade i srčani udar, normalizuje tahikardiju.
10. Bolje se apsorbuje u ranoj dobi.
11. Masnoća sadržana u ribi nije štetna. Neophodan je za organizam. Konzumacija ribe je bolja po svarljivosti od konzumacije ribljeg ulja iz apoteka.
12. Zbog niskog sadržaja šećera, koristi se ne umanjuju štetnošću za srce.
13. Kao i crno vino, blagotvorno je za rad srca kada se konzumira u vrlo umjerenim količinama.
14. Napitak ima tonik, obnavljanje i čišćenje sa niskim sadržajem kofeina.
15. Crno suho vino je vrlo korisno za stvaranje krvi i normalizaciju rada srca.

Preporučljivo je da se prema konceptu ishrane odnosite veoma pažljivo: pazite ne samo šta jedete, već i kako jedete, žvačite hranu, odustajte od loših navika, pre svega, pušenja, jer je ovo najveći neprijatelj srca.

Narodni lijekovi

Pored pojedinačnih proizvoda, postoje posebni recepti koji su pokazali visoku efikasnost.

Pasta Amosova

Pasta je mješavina meda, orašastih plodova i sušenog voća. Potpuno prirodan, praktički nema kontraindikacija i može biti opasan samo ako postoje alergijske reakcije na njegove komponente ili netolerancija na pojedine sastojke.

Ime je dobio po poznatom ruskom doktoru i akademiku, koji je takođe dugovječni.

Arterijska hipertenzija

Obavezno smanjite količinu soli koju konzumirate na 2-3 grama. Preporučljivo je ograničiti sadržaj kalorija u svim namirnicama tokom dana na 2700. Smanjite potrošnju kafe i eliminirajte pušenje.

Prethodni infarkt miokarda

U prvom periodu nakon napada preporučuje se pripremanje hrane u polutečnom obliku. Iz ishrane se isključuju svi iritanti crijevne pokretljivosti.

Potrošnja soli je značajno smanjena.

Dijetu se mora dogovoriti sa ljekarom, drugačije ne može biti.

Vremenom se ishrana mora prilagoditi.

Video na temu

Dakle, pridržavanje pravila konzumacije hrane, ograničavanje alkohola, masti, prestanak pušenja, obogaćivanje organizma vitaminima ne samo da može zaštititi od problema sa kardiovaskularnim sistemom, već i ispraviti posljedice prethodnih ili tekućih bolesti. Prilikom sastavljanja prehrane važno je uzeti u obzir individualne karakteristike tijela i probavljivost hrane.

Inače, probavljivost se naglo povećava kada se sistematizira unos hrane i održavaju obrasci spavanja. Važno je više hodati, paziti na okolinu i eliminirati stres. Važno je zapamtiti da se srce i krvni sudovi moraju pažljivo liječiti, više se odmarati, bez prisiljavanja tjelesnih sistema da rade do istrošenosti. Teško je obnoviti kardiovaskularni sistem, ali je moguće, i mnogo lakše ga je spasiti.

Ukusna jela za srčane bolesnike

Elena PARASKIVIDI

i veterani ORS BNPP

"Ne brini za svoje srce prije nego što stane", - rekao je E.B. Bijelo. Mislim da je američki pisac malo prenaglio sa tako kategoričnom izjavom. Uvek treba da brinete o svom srcu. A da bi radio kao „vatreni motor“, potrebno je da se pravilno hranite.

Ako vas boli srce, obratite pažnju na svoj dnevni meni. Vašem srcu zasigurno nedostaju proteini i ugljikohidrati, a njegov ritam rad otežavaju masti i sol. Uključite u svoju ishranu jela od nemasnog mesa i ribe, pasirani svježi sir i kefir, jela od voća i povrća i srce će vam ponovo početi raditi u normalnom ritmu. Danas se u našoj rubrici nalaze ukusna jela za osobe sa srčanim problemima.

Vegetarijanska jela sama po sebi neće pomoći vašem srcu. Pripremite se

Kuvani biftek sa lukom

Za jednu porciju: 150 g mesa, 1 glavica luka, 25 g putera.

Meso očistite od tetiva i masnoće, lagano ga istucite i oblikujte u palačinku. Dno tepsije namazati uljem, staviti meso, naliti vodom do pola, poklopiti i kuvati 5-7 minuta. Zatim izvadite meso, ostavite da se malo osuši i pržite na ulju sa obe strane. Oguljeni luk narežite na kolutove, rastavite na kolutiće, prokuvajte u vodi do pola, stavite na cjediljku i osušite. Nakon toga na ulju propržite luk i prelijte ga preko bifteka. Kao prilog poslužite kuvani krompir, pirjani kupus ili tikvice.

Posna riba je posebno ukusna kada se peče u rerni.

Pečena riba

Za jednu porciju: 125 g ribljeg filea (smuđ, poluk), 10 g sira, 70 g mlečnog sosa (brašno lagano propržiti na puteru u tiganju, pa razblažiti mlekom i lagano posoliti).

Ribu skuvajte, narežite na kriške. Sipajte polovinu mlečnog sosa na dno šerpe. U sredinu stavite riblje kriške. Prelijte preostalim sosom, pospite rendanim sirom i zapecite.

Srčani bolesnici imaju koristi od jela od mljevenog mesa kuhanog na pari, na primjer

Meat zrazy

Goveđe meso - 150 g, beli hleb - 20 g, 1/3 jajeta, puter - 15 g, mleko - 15 g.

Pripremite mleveno meso od mesa, hleba i putera. Jaja dobro umutite pjenjačom, pomiješajte sa mlijekom, sipajte u podmazan tiganj, kuhajte na pari do kuhanja, ohladite i isjeckajte. Mleveno meso istucite mokrim rukama, napravite dva okrugla kolača, na sredinu kolača stavite omlet i spojite ivice. Zrazy skuhajte na pari ili stavite u šerpu, napunite hladnom vodom do pola, pokrijte poklopcem i kuvajte 15 minuta. Poslužite sa komadićem putera ili mlečnim sosom.

Dijetalno pileće meso će ispasti ukusno

Tepsija od piletine sa pirinčem

Za 4 porcije: 500-600 g pilećeg mesa, 1 šolja pirinča, 3-4 paradajza, 1 šargarepa, 40-50 g putera, parče sira, peršun.

Skuvajte piletinu, uklonite kosti i narežite na male komadiće. Zagrijte malo ulja sa malo vode, pa u ovoj smjesi dinstajte rendanu šargarepu. Dodati oguljeni i seckani paradajz. Pirinač skuvajte u bujonu koji je ostao nakon kuvanja piletine. U podmazan tiganj stavite kuvani pirinač, pileće meso, dinstanu šargarepu, paradajz, dodajte puter, sitno rendani sir i zapecite u rerni. Gotovu tepsiju ukrasite peršunom.

Vaš jelovnik treba da sadrži ugljikohidrate uz proteine. Pokušajte kuhati

Krompir kroketi sa mesom

Krompir - 120 g, meso - 50 g, puter - 15 g, 2 jaja, mleko - 100 g.

Meso skuvajte i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Krompir skuvati, protrljati kroz cjediljku, dodati 5 g putera, 1/2 jajeta i 25 g mlijeka; Sve ovo dobro izmiksajte i napravite 4 plosnate pogace, na njih stavite meso, spojite ivice i uvaljajte kuglice. Kalup ili tiganj za jedno serviranje namastite uljem, stavite krokete, prelijte ih jajima pomešanim sa mlekom i kuvajte na pari dok ne budu kuvani. Poslužite krokete sa puterom.

Svima je poznat ukus sarmice od mesa i povrća. Ako imate srčano oboljenje, ovo je savršeno vrijeme za kuhanje

Voćne rolnice

150 g belog kupusa, 100 g jabuka, 20 g spanaća, 40 g suvog grožđa i suvih kajsija, 20 g putera, 30 g pavlake.

Glavicu kupusa skuvati u slanoj vodi do pola. Pustite da voda ocijedi i podijelite na listove od kojih se odrežu stabljike. Spanać iseckajte, dinstajte sa suvim grožđem, sitno seckanim suvim kajsijama i malo putera 5 minuta. Jabuke nasjeckajte i pomiješajte sa spanaćem. Pripremljeni voćni fil umotajte u listove kupusa. Na puteru lagano propržite rolnice. Prije serviranja posuti kiselom pavlakom.

Uvijek možete kuhati za prvu

Supa od pasulja

Sastojci za 4 porcije: 1/2 šolje belog pasulja, 2 šolje mleka, 2 kašike brašna, 2 kašike biljnog ulja, 2 kašičice putera, 1 šargarepa, 1 luk.

Mahune potopite u hladnu vodu nekoliko sati. Zatim stavite na šporet, provri, ocedite vodu, pasulj ponovo prelijte hladnom vodom, dodajte luk, šargarepu i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša. Pripremljeno povrće sameljite u pire. Brašno, lagano proprženo na biljnom ulju, razblažite mlekom, dodajte pasirano povrće, čorbu u kojoj se kuvalo i kuvajte još nekoliko minuta. Na kraju kuvanja u pire supu dodajte puter.

Bundeva je posebno korisna za srca, jer proizvodi miris

Mliječna supa od bundeve

100 g bundeve, 25 g griza, 350 g mlijeka, 15 g šećera, 10 g putera, 100 g vode.

Bundevu narežite na kockice i dinstajte u vodi dok ne omekša. Zatim tikvu protrljajte kroz sito zajedno sa tečnošću. U kipuće mlijeko sipajte griz, kuhajte 2-3 minute, dodajte rendanu bundevu i prokuvajte. Zatim dodajte puter, šećer i promiješajte.

Prijatno!