Organi i probavne žlijezde probavnog trakta. Ljudski probavni sistem

A. Velike pljuvačne žlezde (sl. 12-23,12-50,12-51). To uključuje tri para pljuvačnih žlijezda: parotidne, submandibularne i sublingvalne. To su složene tubulo-alveolarne žlijezde. U zavisnosti od prirode sekreta razlikuju se proteinski, mukozni i mješoviti završni dijelovi. Žlijezde pljuvačne žlijezde, koje sadrže pretežno proteine ​​ili mukozne stanice u terminalnim dijelovima, klasificirane su kao proteinske odnosno mukozne žlijezde. Mješovite žlijezde u terminalnim dijelovima sadrže i proteinske i mukozne ćelije. Parotidna žlijezda je čisto proteinska, sublingvalna je pretežno sluzava, a submandibularna žlijezda je mješovita. Sekret svih pljuvačnih žlezda proizvodi pljuvačku u količini od oko 1 litar dnevno. Pljuvačka je hipotonična u odnosu na plazmu. Vlaže i čisti usnu šupljinu.Lizozim, laktoferin i IgA prisutni u pljuvački kontrolišu bakterijsku floru usne duplje. Amilaza pljuvačke razlaže ostatke škroba oko zuba.

1. Sekretarijat. U bazalnom dijelu ćelija sekretornog odjela nalazi se jezgro i granularni endoplazmatski retikulum, najrazvijeniji u proteinskim stanicama. I u mukoznim i u proteinskim stanicama sekretorne granule se nakupljaju u apikalnom dijelu. Sekretorne granule proteinskih ćelija sadrže amilazu i glikoproteine. Sekretorne granule mukoznih ćelija su veće od proteinskih ćelija i sadrže mucin i glikoproteine. Periferni dio sekretornih odjeljaka zauzimaju mioepitelne stanice.
2. Izvodni kanal. Od terminalnih odsjeka počinje razgranati sistem izvodnih kanala: interkalarni dio, prugasti kanal (plinačna cijev), intralobularni i interlobularni kanali.

1. Neuralna kontrola sekrecije. Parasimpatička kolinergička vlakna završavaju na ćelijama sekretornog odjela i izvodnih kanala i značajno pojačavaju sekretornu aktivnost žlijezde.

1. Građa egzokrinog dijela (sl. 12-26, 12-27 i 12-52). U žlijezdi se razlikuju lobuli, koji se sastoje od acinusa i početnih odjeljaka izvodnih kanala. Odnosi između njih prikazani su na sl. 12-26 i 12-27. Kanali uklanjaju sekretorne produkte acinusa i luče bikarbonat. U središtu acinusa nalaze se tzv. centroacinous ćelije (sl. 12-27). Izvodni kanali počinju od njih. Kockasti ili stupasti epitel intralobularnih izvodnih kanala prelazi u cilindrični epitel interlobularnih kanala. Među epitelnim ćelijama prisutne su enteroendokrine ćelije.

Rice. 12-24. Epitelna ćelija prugastog kanala glavne pljuvačne žlezde. Bazalni dio ćelije sadrži mitohondrije, a postoje i brojne invaginacije plazma membrane. Veliko okruglo jezgro zauzima centralni deo ćelije. Apikalni dio je ispunjen vezikulama. Golgijev kompleks se nalazi iznad jezgra [iz Lentz TL, 1971.]

Rice. 12-25. Transport jona i glukoze u parotidnoj pljuvačnoj žlezdi. Sekretorne sekcije sadrže izotonični sekret u poređenju sa plazmom. Duktalne epitelne ćelije aktivno ispumpavaju Na* i Cl" iz tečnosti u lumenu kanala i luče Kt i glukozu u njega. Kao rezultat, formira se hipotonična (u poređenju sa plazmom) finalna sekrecija [iz Davenport HW, 1977.]
Rice. 12-26. Organizacija acinusa i intralobularnih kanala u pankreasu. Akini, koji se sastoje od sekretornih ćelija, prelaze u kratke interkalarne kanale počevši od centroacinoznih ćelija. Zatim, sekret ulazi u intralobularne, a zatim interlobularne kanale. Slika prikazuje različite odnose između acinusa i intralobularnih kanala [iz Akao et al, 1977.]

Rice. 12-28. Sekretorna ćelija u acinusu pankreasa -
klasičan primjer polarno diferencirane epitelne stanice. Okruglo jezgro sa izraženim nukleolusom nalazi se u bazalnom dijelu. Gotovo cijeli volumen citoplazme ovog dijela stanice zauzimaju proširene cisterne granularnog endoplazmatskog retikuluma, što ukazuje na intenzivnu sintezu proteina. Apikalni dio ćelije ispunjen je velikim zimogenim granulama čiji se sadržaj oslobađa u lumen acinusa. Golgijev kompleks se nalazi između jezgra i akumulacije zimogenih granula [iz Lentz T, 1971.]

slobodni ribozomi i mitohondrije. Područje između zimogenih granula i jezgra zauzima Golgijev kompleks. U citoplazmi apikalnog dijela pronađeni su aktinski mikrofilamenti koji formiraju mrežu i mikrotubule uključene u intracelularni transport zimogenih granula i oslobađanje njihovog sadržaja u ekstracelularni prostor.

1. Međućelijski kontakti. Membrane susjednih acinarnih stanica u apikalnom dijelu povezane su čvrstim spojevima, intermedijarnim spojevima i dezmozomima. Zajedno, ovi kontakti čine vezni kompleks koji služi kao barijera za velike molekule, ali je propustljiv za vodu i jone. Osim toga, acinarne ćelije su povezane prazninama, osiguravajući električno spajanje i prijenos iona i tvari male molekularne težine od stanice do stanice.
2. Regulativa. Acetilholin (preko m-holinergičkih receptora) i neuropeptidi pojačavaju sekretornu aktivnost acinarnih ćelija (sl. 12-29). Simpatička nervna vlakna inhibiraju sekretornu funkciju acinarnih stanica putem adrenoreceptorskog ulaza.

1. Funkcija. Gušterača proizvodi sok pankreasa i enzime.

1. Enzimi koji razgrađuju masti. Pankreasna lipaza, fosfolipaze Al, A2, lecitinaza.
2. α-amilaza je enzim pankreasa koji razgrađuje ugljikohidrate.
3. Nukleaze su enzimi koji razgrađuju nukleinske kiseline (DNase, RNase).

1. Morfofunkcionalne jedinice jetre su klasični i portalni lobuli, kao i acinus.

1. Zona portala (tzv. trijada). Interlobularni sudovi: interlobularna arterija, vena, žučni kanal i limfni interlobularni sud; krv ulazi u sinusoide iz interlobularnih arterija i vena (bazen portalne vene), a sakuplja se u jednom kolektoru (bazen donje šuplje vene, počevši od centralne vene).
2. Sinusoidi jetre su šupljine koje anastomoziraju između anastomoziranih niti hepatocita. Sinusoidi jetre sadrže miješanu krv.

1. Bilijarni trakt. Žučne kapilare (hepatociti) -gt; cholangioles -gt; mali žučni kanali -gt; interlobularni žučni kanali (kuboidni epitel) -> veliki septalni i trabekularni kanali (cilindrični epitel) -gt; intrahepatični kanali -gt; desni i lijevi jetreni kanali -gt; zajednički jetreni kanal -gt; zajednički žučni kanal -*¦ duodenum.

Rice. 12-31. Acini jetre.
Identificirana su dva susjedna acinusa. Jedna prikazuje zone, a druga ploče jetre. I, 2, 3 - zone acinusa, koje se razlikuju po intenzitetu opskrbe krvlju i osjetljivosti na djelovanje toksina ili nedostatak hranjivih tvari. U zoni I (centralni dio acinusa) nalaze se terminalna grana portalne venule, hepatična arteriola i žučni kanal. Ćelije zone 3 leže bliže centralnoj veni [iz Ham A, 1974.]
curenje žuči u krv koja se nalazi u sinusoidima. Žučne kapilare slijepo počinju u središnjem dijelu klasičnog lobula i idu do njegove periferije, gdje se ulijevaju u holangiole.
b. Kolangiole su kratke cijevi na periferiji klasičnih lobula. Oni primaju žuč iz žučnih kapilara i prenose je u interlobularne žučne kanale. Holangiolu formiraju 2-3 holangiocita.

1. Glavni tipovi ćelija

Rice. 12-32. Glavni tipovi ćelija jetre. Hepatociti formiraju anastomozirajuće vrpce. Kontaktne površine hepatocita formiraju žučnu kapilaru. Drugom površinom hepatociti su okrenuti ka sinusoidi. Zid sinusoida formiraju endotelne ćelije, između kojih su prisutne von Kupfferove ćelije.Hepatociti i endotelne ćelije ograničavaju Disseov prostor [iz Kopf-MaierP, MerkerH-J, 1989.]

ćelije sadrže brojne pinocitotične vezikule i lizozome. Von Kupfferove ćelije ne dolaze u kontakt sa perinuklearnom citoplazmom endotelnih ćelija, već se nalaze između njih kao dio zida sinusoida. Sposobnost endotelnih ćelija da endocitozu mnogo je manje izražena od sposobnosti von Kupfferovih ćelija. Marker endotelnih ćelija je faktor VIH (von Wimebrand faktor).
d) Kupfferove ćelije pripadaju sistemu mononuklearnih fagocita. Njihova citoplazma sadrži lizozome, inkluzije željeza i pigmente. Karakterizira ga visoka aktivnost peroksidaze. Čiste krv od stranog materijala, fibrina i viška aktiviranih faktora zgrušavanja krvi koji su u nju ušli. Učestvuju u fagocitozi crvenih krvnih zrnaca, razmeni Hb i žučnih pigmenata. Ćelije preuzimaju željezo iz krvi i akumuliraju ga za kasniju upotrebu u sintezi Hb. Zajedno sa hepatocitima učestvuju u inaktivaciji kortikosteroida.
e. Ćelije koje akumuliraju masti (lipociti, Ito ćelije) nalaze se u perisinusoidnom prostoru. Pokazalo se da ove ćelije in vitro sintetiziraju kolagen, što ukazuje na njihovu uključenost u razvoj ciroze i fibroze jetre.

1. Funkcije jetre su brojne.

1. Fagocitoza
2. Transport IgA iz Disseovih prostora u žuč i dalje u lumen crijeva

1. Učešće u embrionalnoj hematopoezi [Poglavlje 6.1 IV A 2 a]
2. Sinteza trombopoetina

1. Epitelne ćelije imaju cilindrični oblik; na apikalnoj površini nose mikroresice različitih veličina, prekrivene glikoproteinskom membranom. Bočna površina ćelija formira izrasline. Među epitelnim ćelijama vrata žučne kese nalaze se ćelije koje luče sluz i hormone.
2. Mišićni sloj se sastoji od glatkih mišićnih ćelija. Holecistokinin, proizveden u enteroendokrinim stanicama sluznice tankog crijeva, stimulira kontrakciju SMC-a i evakuaciju žuči. Kada je žučna kesa prazna, kontrakcija mišićne membrane dovodi do stvaranja nabora sluzokože.
3. Vanjska obloga žučne kese je serozna. Pokriva cijeli organ, osim njegovog spoja s jetrom.

Dijagram strukture probavnog sistema
1 - usta, 2 - ždrijelo, 3 - jednjak, 4 - želudac, 5 - pankreas, 6 - jetra, 7 žučni kanal, 8 - žučna kesa, 9 - duodenum, 10 - debelo crijevo, 11 - tanko crijevo, 12 - rektum, 13 - sublingvalna pljuvačna žlezda, 14 - submandibularna žlijezda, 15 - parotidna pljuvačna žlijezda, 16 - dodatak

Usnoj šupljini

Zubi

Jezik

Pljuvačne žlijezde

Ždrijelo, jednjak

Stomak

Probavne žlijezde

Jetra

DRŽAVNI MEDICINSKI UNIVERZITET SARATOV

ODSJEK ZA HISTOLOGIJU, CITOLOGIJU I EMBRIOLOGIJU

EDUKATIVNI PRIRUČNIK

Većina nutrijenata u obliku u kojem ulaze u usta ne mogu se iskoristiti od strane tjelesnih ćelija. Ugljikohidrati u kruhu i krompiru, na primjer, nalaze se u obliku škroba; njihovoj apsorpciji mora prethoditi razgradnja do glukoze. Proteini mesa se razlažu na aminokiseline, a masti se na isti način razlažu na monogliceride, masne kiseline i glicerol. Proces kojim se hrana pretvara u tvari koje tijelo može apsorbirati naziva se probava (probavljanje hrane). Probava se odvija u lumenu probavnog cijevi i odvija se djelovanjem probavnih sokova na hranu, luče je žlijezde smještene i u zidu ove cijevi i žlijezde koje se nalaze izvan nje, ali se svojim izvodnim kanalima otvaraju u lumen. probavnog kanala.

Na osnovu strukture i fizioloških karakteristika, digestivni sistem se deli na tri glavna dela: prednji, srednji i zadnji.

Prednji dio uključuje usnu šupljinu sa svim njenim derivatima. Ovdje se uglavnom odvija mehanička prerada hrane, a dijelom i hemijska, zbog lučenja velikih i malih pljuvačnih žlijezda.

Srednji dio uključuje želudac, tanko i debelo crijevo, jetru i gušteraču. Ovo odjeljenje prvenstveno obavlja hemijsku preradu hrane.

Stražnji dio je predstavljen kaudalnim dijelom rektuma i pruža funkciju akumulacije i evakuacije nesvarenih ostataka hrane i nagomilanog otpada.

PLJUVAČNE ŽLIJEZDE

Izvodni kanali tri para velikih pljuvačnih žlijezda otvaraju se u usnu šupljinu: parotidne, submandibularne i sublingvalne, koje leže izvan sluzokože (Sl. 1). Osim toga, u debljini sluzokože i submukozne membrane usne šupljine nalaze se brojne male pljuvačne žlijezde: labijalne, bukalne, lingvalne, palatinske.

Epitelne strukture svih žlijezda razvijaju se iz ektoderma; kapsula i interlobularne pregrade su građene od mezenhima.

Sve pljuvačne žlezde su složene alveolarne ili alveolarno-cevaste strukture. Sastoje se od terminalnih dijelova i sistema kanala koji prenose sekret u usnu šupljinu. Sekretorni krajnji odsjeci su tri tipa: proteinski, mukozni i mješoviti (proteinsko-sluzni). Završni dijelovi se sastoje od sekretornog i mioepitelnog

ćelije (epitelne po poreklu i kontraktilne u funkciji). Izvodni kanali se dijele na interkalarne, prugaste, intralobularne, interlobularne i zajedničke izvodne kanale.

Sve pljuvačne žlijezde su obilno opskrbljene krvlju. Arterije koje ulaze u žlijezde prate grane izvodnih kanala. Na krajnjim dijelovima male arterije se raspadaju u kapilarnu mrežu. Iz kapilara se krv skuplja u vene, koje prate tok arterija.

Tipično, lučenje pljuvačke se reguliše refleksno. Eferentna nervna vlakna koja idu do pljuvačnih žlezda potiču iz kranijalnog dela parasimpatičkog sistema i torakalnog dela simpatičkog nervnog sistema. Različiti aferentni putevi mogu biti uključeni u pljuvačne reflekse. Količina pljuvačke kod osobe (normalno od 0,5 do 1,5 litara dnevno) i njen sastav zavise od toga koja vlakna su uključena u stimulaciju. Stimulacija simpatičkih nervnih vlakana smanjuje proizvodnju sline, a parasimpatička nervna vlakna dovode do značajnog povećanja proizvodnje pljuvačke.

Pljuvačka je mješavina sekreta iz svih pljuvačnih žlijezda. Sastoji se od 99% vode: sadrži soli, gasove, organske i neorganske supstance (mokraćna kiselina, kreatin, gvožđe, jod), kao i produkte raspadanja ćelija i bakterija. Pljuvačka sadrži enzime amilazu, maltazu, lizozim, katepsine i kalikrein.

Slina obavlja nekoliko funkcija:

vlaži i vlaži sluznicu obraza, usana, jezika, nepca, olakšavajući artikulaciju;

ispire usnu šupljinu, uklanja produkte raspadanja stanica i čestice hrane;

vlaži hranu, olakšavajući čin gutanja (slika 3);

zaštitna funkcija žlijezda slinovnica je lučenje baktericidne supstance lizozim;

ekskretorna funkcija je uklanjanje mokraćne kiseline, kreatina, željeza i joda;

pljuvačne žlijezde su aktivno uključene u regulaciju homeostaze vode i soli;

pljuvačka djeluje kao pufer protiv oralnih kiselina;

Endokrinu funkciju žlijezda slinovnica osigurava prisustvo biološki aktivnih supstanci u pljuvački: inzulina, parotina, faktora rasta živaca, faktora rasta epitela, faktora transformacije timocita, faktora smrtnosti itd.

Enzimi pljuvačke učestvuju u varenju ugljikohidratnih komponenti hrane. Enzimi pljuvačke razgrađuju polisaharide (uz učešće amilaze, maltaze, hijaluronidaze), nukleinske kiseline i nukleoproteine ​​(uz pomoć nukleaze i kalikreina), proteine ​​(zahvaljujući proteazama, pepsinogenu, enzimima sličnim tripsinu), stanične enzime . Na primjer, amilaza razgrađuje škrob u glukozu (slika 2), ali bolus hrane ne ostaje u usnoj šupljini toliko dugo da bi došlo do značajnije probave.

MALE PLJUVAČNE ŽLJEZDE

Nalaze se u debljini usana, obraza, jezika i mekog nepca.

Labijalne pljuvačne žlijezde. Nalaze se u submukozi usana. Žlijezde su prilično velike, ponekad dostižu veličinu zrna graška. U strukturi su to složene, alveolarno-cevaste žlezde. Po prirodi sekreta pripadaju mješovitim mukozno-proteinskim žlijezdama. Njihovi ekskretorni kanali obloženi su slojevitim pločastim ne-keratinizirajućim epitelom i otvaraju se na mukoznu površinu usne.

Bukalne pljuvačne žlezde. Nalaze se u maksilarnoj i mandibularnoj zoni obraza. U ovim područjima submukoza je dobro izražena i postoji veliki broj pljuvačnih žlijezda. Najveći od njih leže u području kutnjaka. Udaljavajući se od usta, žlijezde se nalaze u dubljim slojevima, tj. u debljini obraznih mišića pa čak i izvan njih. Bukalne pljuvačne žlijezde sastoje se od terminalnih dijelova proteina-sluzokože i čiste sluzokože.

Jezične pljuvačne žlijezde dijele se na tri tipa: proteinske, sluzne i mješovite. Proteinske pljuvačne žlijezde nalaze se u blizini žljebljenih i lisnatih papila u debljini jezika. To su jednostavne cjevaste razgranate žlijezde. Njihovi izvodni kanali otvaraju se u grebene papila, okružene osovinom, ili između papila u obliku lista. Krajnji dijelovi su predstavljeni razgranatim cijevima s uskim lumenom. Sluzne žlijezde se nalaze u korijenu jezika i duž njegovih bočnih rubova. To su pojedinačne, jednostavne alveolarno-cijevaste razgranate žlijezde. Njihovi izvodni kanali otvaraju se u kripte jezičnog krajnika. Mješovite žlijezde se nalaze u prednjem dijelu jezika. Sekretorni dijelovi mješovitih žlijezda nalaze se u debljini jezika, a njihovi izvodni kanali (oko 6 miliona) otvaraju se duž nabora sluznice ispod jezika.

Palatinske pljuvačne žlijezde. Nalazi se u submukozi mekog nepca. Izvodni kanali palatinskih žlijezda otvaraju se na oralnoj površini mekog nepca i uvule. Za terminalne dijelove, glavni je sluzni sekret. U uvuli, nakupina žlijezda se također nalazi unutar mišićnog sloja.

VELIKE ŽLEZDE PLJUVAČKE

PAROTIDNE ŽLEZDE (gl. parotidea)

Parotidne žlezde su najveća od tri para pljuvačnih žlezda. Svaka žlijezda se nalazi u prostoru između mastoidnog nastavka i ramusa mandibule. Zajednički izvodni kanal ide paralelno sa zigomatičnim lukom, probija bukalni mišić i otvara se u predvorju usta, nasuprot drugom gornjem kutnjaku.

Ovo je složena alveolarna razgranata žlijezda koja luči proteinski sekret. Vanjska strana žlijezde je prekrivena kapsulom vezivnog tkiva. Stroma žlijezde je predstavljena interlobularnim septama, koje dijele žlijezdu na lobule (slika 4). Parenhim lobula sastoji se od terminalnih dijelova i sistema intralobularnih izvodnih kanala. Završni dijelovi se sastoje od dvije vrste epitelnih ćelija: sekretornih (serocita) i mioepitelnih. Izvodni kanali imaju oblik cijevi različitih promjera. Parotidnu žlijezdu karakterizira prisustvo brojnih i dobro razvijenih intralobularnih izvodnih kanala. Interkalirani izvodni kanali polaze od terminalnih dijelova, koji postaju prugasti, a zatim intralobularni. Intralobularni kanali se otvaraju u interlobularne kanale. Sekret ulazi u usnu šupljinu kroz zajednički izvodni kanal.

SUBMANDIBULARNE ŽLEZDE (gl. submandibularis)

Ove žlijezde su u dodiru sa unutrašnjom površinom tijela donje vilice, a njihovi glavni kanali se otvaraju na dnu usne šupljine, jedan naspram drugog, ispred jezika iza donjih sjekutića.

Površina žlijezde je prekrivena gustom vezivnom kapsulom. Pripadaju složenim alveolarno-tubularnim razgranatim žlijezdama mješovitog sekreta. Submandibularne žlijezde imaju lobularnu strukturu. Parenhim lobula sastoji se od terminalnih sekcija i izvodnih kanala (slika 5). Većina sekretornih odjeljaka je proteinskog (seroznog) tipa. Mješoviti (proteinsko-sluzni) krajnji dijelovi se sastoje od mukoznih stanica (mukocita), koje su prekrivene proteinskim polu-

niyami Gianuzzi. Između ćelija žlezde nalaze se međućelijski sekretorni tubuli. Izvan polumjesecnih ćelija leže mioepitelne ćelije. Intralobularni izvodni kanali su prilično dobro razvijeni.

PODJEZIČNE ŽLEZDE (gl. sublingualis)

Podjezične žlijezde, za razliku od druga dva para velikih pljuvačnih žlijezda, nemaju dobro definiranu kapsulu. Nalaze se ispod sluznice dna usne šupljine, a njihov sekret izlučuju zajedničkim izvodnim kanalima, koji se otvaraju u središnjoj liniji iza izvodnih kanala submandibularnih žlijezda.

Podjezične žlijezde su složene alveolarno-tubularne razgranate žlijezde mješovitog tipa. Većina njihovih sekretornih terminalnih dijelova je mukoznog tipa, a mali dio je proteinskog tipa. Treći tip terminalnih sekcija - mukozno-proteinski (sa proteinskim polumjesecima) čine većinu žlijezde. Mioepitelni elementi formiraju vanjski sloj u svim tipovima krajnjih presjeka. Intralobularni i interlobularni izvodni kanali sublingvalne žlijezde formirani su od dvoslojnog prizmatičnog epitela, a na ustima - od višeslojnog skvamoznog epitela. Interkalirani i prugasti izvodni kanali su slabo izraženi. Vezivno tkivo intralobularne i interlobularne pregrade ovih žlijezda su bolje razvijene nego u parotidnim ili submandibularnim žlijezdama.

Prilikom proučavanja glavnih pljuvačnih žlezda treba obratiti pažnju na njihovo opšte poreklo i značaj. Zapamtite klasifikaciju prema strukturi krajnjih dijelova, kao i prirodi izlučenog sekreta. Obratite pažnju na strukturne karakteristike terminalnih sekcija, prisustvo mioepitelnih ćelija u svim terminalnim delovima i intralobularnim izvodnim kanalima, a takođe obratite pažnju na karakteristike ekskretornih kanala u svakoj od žlezda.

STAROSNE OSOBINE PLJUVAČNIH ŽLJEZDA

Najintenzivniji rast pljuvačnih žlezda primećuje se kod dece uzrasta od 2 do 2,5 godine. Međutim, potpuni razvoj seroznog i mukoznog sekretornog odjela javlja se već kod 5-mjesečne djece. Procesi morfogeneze u pljuvačnim žlijezdama nastavljaju se i do 16-20 godina, dok žljezdano tkivo uvijek prevladava nad vezivnim tkivom.

Nakon 40-50 godina počinju involutivne promjene. Karakterizira ih smanjenje žljezdanog tkiva, jaka proliferacija vezivnog i masnog tkiva.

Osim toga, treba napomenuti da tokom prve dvije godine života u parotidnim žlijezdama prevladava proizvodnja sluzavog sekreta, od 3 godine do starosti - proteina, a do 80. godine - opet pretežno sluzavog.

REGENERACIJA

Intenzivan rad svih žljezdanih formacija tijela dovodi do njihovog trošenja. Epitelne ćelije pljuvačnih žlijezda se u procesu „starenja“ i odumiranja povećavaju u veličini („otečene“ ćelije) i intenzivno su obojene kiselim bojama. Njihova citoplazma postaje zrnasta, a jezgra postaju piknotična. Do obnavljanja stanica kanala ponekad dolazi zbog diobe, a krajnjih dijelova žlijezde - zbog unutarćelijske regeneracije.

MIKROPREPARATI ZA UČENJE I SKICANJE

PAROTICAL GLAND. Preparat br. 36 (slika 4). Bojenje hematoksilinom i eozinom.

Pri malom povećanju pregledajte kapsulu i vezivno tkivo interlobularne pregrade žlijezde. U interlobularnom vezivnom tkivu razmotrite žile (arterije i vene), nervne snopove i interlobularne izvodne kanale, čiji je zid obložen višerednim epitelom. Pri velikom povećanju, pregledajte terminalne dijelove, čije su sekretorne ćelije bazofilno obojene i imaju zaobljena plava jezgra. Mioepitelne ćelije su slabo vidljive. Pri malom uvećanju pregledajte intralobularne izvodne kanale:

2) interkalarni – obloženi kubičnim epitelom (njihov lumen je gotovo nevidljiv);

3) prugasti kanali se granaju, imaju znatno veći prečnik i obloženi su jednoslojnim stubastim epitelom. Citoplazma ovih epitelnih ćelija je snažno oksifilna.

Nacrtajte i označite:

1) kapsula;

2) interlobularne pregrade;

3) interlobularni izvodni kanal, žile (arterije i vene), nervni snopovi;

4) komad, iu njemu:

a) terminalni dijelovi proteina, b) interkalarni ekskretorni kanal,

c) prugasti izvodni kanal.

SUBMANDIBLE GLAND. Preparat br. 38 (slika 5). Bojenje hematoksilinom i eozinom.

Pri malom povećanju mikroskopa, pregledajte i skicirajte kapsulu, lobule, interlobularne pregrade. U interlobularnom vezivnom tkivu pronađite i skicirajte interlobularni izvodni kanal, žile i nervne ganglije. U lobulima, pri velikom povećanju, pronađite terminalne dijelove proteina, kao i mješovite terminalne dijelove (sa proteinskim polumjesecima). Intralobularni izvodni kanali:

1) interkalarne se moraju tražiti među terminalnim sekcijama proteina;

2) Poprečni kanali imaju oksifilnu boju i jako su razgranati.

Nacrtajte i označite:

Kapsula, interlobularne pregrade (interlobularni izvodni kanali, sudovi, nervni snopovi, ganglije), proteinski i mješoviti terminalni dijelovi, kao i ekskretorni kanali: interkalirani i prugasti.

HYPOGLOUS GLAND. Uzorak br. 37. Bojenje hematoksilinom i eozinom.

Pri malom uvećanju obratite pažnju na kapsulu i izraženu lobularnu strukturu žlezde. U interlobularnom vezivnom tkivu pronađite krvne sudove, nervne snopove i interlobularne izvodne kanale.

Uz veliko povećanje, razmotrite tri tipa terminalnih sekcija u lobulima. Proteinski terminalni dijelovi su malobrojni. Završni dijelovi sluzokože su veći, nepravilnog oblika i jasnih granica. Citoplazma sekretornih ćelija (mukocita) je veoma svetla, sa spljoštenim jezgrama smeštenim u bazalnom delu ćelija. Najveći dio krajnjih dijelova su mješoviti završni dijelovi. Sluznice se nalaze u sredini, a tamnije, sa zaobljenim jezgrama, formiraju poluliniju i nalaze se duž periferije. Interkalirani i prugasti izvodni kanali su gotovo nevidljivi. U lobulima se vide samo intralobularni izvodni kanali koji imaju dobro izražen lumen. Citoplazma ćelija koje oblažu kanal je oksifilna.

U kapsuli žlijezde često se nalaze nervni ganglije, snopovi nervnih vlakana i žila.

Nacrtajte i označite:

1) kapsula;

2) interlobularne pregrade iu njima: a) interlobularni izvodni kanali, b) arterije, vene, nervni snopovi;

3) lobule, iu njima:

a) krajnji delovi proteina, b) krajnji delovi sluzokože, c) mešoviti završni delovi;

4) intralobularni izvodni kanali.

Jedan od osnovnih uslova za život je unos nutrijenata u organizam, koje ćelije u procesu metabolizma kontinuirano troše. Za tijelo, izvor ovih supstanci je hrana. Probavni sustav osigurava razgradnju hranjivih tvari u jednostavna organska jedinjenja(monomeri), koji ulaze u unutrašnje okruženje tela i koriste ih ćelije i tkiva kao plastični i energetski materijal. Osim toga, probavni sistem osigurava da tijelo dobije potrebnu količinu vode i elektrolita.

Probavni sustav, ili gastrointestinalni trakt, je uvijena cijev koja počinje ustima i završava se na anusu. Uključuje i niz organa koji osiguravaju lučenje probavnih sokova (žlijezde slinovnice, jetra, gušterača).

Varenje je skup procesa tokom kojih se hrana prerađuje u gastrointestinalnom traktu, a proteini, masti i ugljikohidrati sadržani u njoj se razlažu na monomere i kasniju apsorpciju monomera u unutrašnju sredinu tijela.

Rice. Ljudski probavni sistem

Probavni sistem uključuje:

• usnu šupljinu s organima koji se nalaze u njoj i susjedne velike pljuvačne žlijezde;
• ždrijelo;
• jednjak;
• stomak;
• tanko i debelo crijevo;
• pankreas.

Probavni sistem se sastoji od probavne cijevi, čija dužina kod odrasle osobe doseže 7-9 m, i niza velikih žlijezda smještenih izvan njegovih zidova. Udaljenost od usta do anusa (u pravoj liniji) je samo 70-90 cm.Velika razlika u veličini je zbog činjenice da probavni sistem formira mnogo krivina i petlji.

Usna šupljina, ždrijelo i jednjak, smješteni u ljudskoj glavi, vratu i grudnoj šupljini, imaju relativno ravan smjer. U usnoj šupljini hrana ulazi u ždrijelo, gdje se nalazi raskrsnica probavnog i respiratornog trakta. Zatim dolazi jednjak, kroz koji hrana pomiješana sa pljuvačkom ulazi u želudac.

U trbušnoj šupljini nalazi se završni dio jednjaka, želuca, tankog crijeva, cekuma, debelog crijeva, jetre, gušterače, a u zdjeličnom dijelu - rektuma. U želucu se prehrambena masa nekoliko sati izlaže želučanom soku, ukapljuje, aktivno miješa i probavlja. U natečenom crijevu hrana se nastavlja probavljati uz sudjelovanje mnogih enzima, što rezultira stvaranjem jednostavnih spojeva koji se apsorbiraju u krv i limfu. Voda se apsorbira u debelom crijevu i formira se izmet. Nesvarene i neprikladne za apsorpciju supstance se uklanjaju kroz anus.

Pljuvačne žlijezde

Oralna sluznica ima brojne male i velike pljuvačne žlijezde. Velike žlijezde uključuju: tri para velikih pljuvačnih žlijezda - parotidne, submandibularne i sublingvalne. Submandibularne i sublingvalne žlijezde luče i sluzavu i vodenu pljuvačku; to su mješovite žlijezde. Parotidne pljuvačne žlijezde luče samo mukoznu pljuvačku. Maksimalno oslobađanje, na primjer, iz limunovog soka može doseći 7-7,5 ml/min. Pljuvačka ljudi i većine životinja sadrži enzime amilazu i maltazu, zbog kojih dolazi do kemijske promjene u hrani već u usnoj šupljini.

Enzim amilaze pretvara skrob hrane u disaharid, maltozu, a potonja se pod djelovanjem drugog enzima, maltaze, pretvara u dva molekula glukoze. Iako su enzimi pljuvačke visoko aktivni, potpuna razgradnja škroba u usnoj šupljini ne dolazi, jer hrana ostaje u ustima samo 15-18 sekundi. Reakcija pljuvačke je obično blago alkalna ili neutralna.

Ezofagus

Zid jednjaka je troslojan. Srednji sloj se sastoji od razvijenih prugastih i glatkih mišića, pri čijoj se kontrakciji hrana gura u želudac. Kontrakcija mišića jednjaka stvara peristaltičke valove, koji nastaju u gornjem dijelu jednjaka, šire se cijelom dužinom. U tom slučaju se uzastopno skupljaju mišići gornje trećine jednjaka, a zatim glatki mišići u donjim dijelovima. Kada hrana prolazi kroz jednjak i rasteže ga, dolazi do refleksnog otvaranja ulaza u želudac.

Želudac se nalazi u lijevom hipohondrijumu, u epigastričnoj regiji i produžetak je probavne cijevi sa dobro razvijenim mišićnim zidovima. U zavisnosti od faze probave, njen oblik se može promeniti. Dužina praznog želuca je oko 18-20 cm, razmak između zidova želuca (između veće i male krivine) je 7-8 cm.Umjereno ispunjen želudac ima dužinu od 24-26 cm, najveća razmak između veće i manje krivine je 10-12 cm Kapacitet želuca odrasle osobe varira u zavisnosti od unesene hrane i tečnosti od 1,5 do 4 litre. Želudac se opušta tokom čina gutanja i ostaje opušten tokom obroka. Nakon jela dolazi do stanja povišenog tonusa, što je neophodno za početak procesa mehaničke obrade hrane: mljevenja i miješanja himusa. Ovaj proces se odvija zbog peristaltičkih valova, koji se javljaju otprilike 3 puta u minuti u području sfinktera jednjaka i šire se brzinom od 1 cm/s prema izlazu u duodenum. Na početku procesa probave, ovi valovi su slabi, ali kako se probava u želucu završi, povećavaju se i po intenzitetu i po učestalosti. Kao rezultat toga, mali dio himusa je prisiljen da izađe iz želuca.

Unutrašnja površina želuca prekrivena je sluznicom koja formira veliki broj nabora. Sadrži žlijezde koje luče želudačni sok. Ove žlijezde se sastoje od glavnih, pomoćnih i parijetalnih ćelija. Glavne ćelije proizvode enzime želučanog soka, parijetalne ćelije proizvode hlorovodoničnu kiselinu, a pomoćne ćelije proizvode mukoidne sekrecije. Hrana se postepeno zasićena želučanim sokom, miješa i drobi kontrakcijom trbušnih mišića.

Želudačni sok je bistra, bezbojna tečnost koja je kisela zbog prisustva hlorovodonične kiseline u želucu. Sadrži enzime (proteaze) koji razgrađuju proteine. Glavna proteaza je pepsin, koji luče stanice u neaktivnom obliku - pepsinogen. Pod uticajem hlorovodonične kiseline, pepsinohep se pretvara u pepsin, koji razlaže proteine ​​u polipeptide različite složenosti. Druge proteaze imaju specifičan efekat na želatinu i mlečne proteine.

Pod uticajem lipaze, masti se razlažu na glicerol i masne kiseline. Želučana lipaza može djelovati samo na emulgirane masti. Od svih prehrambenih proizvoda samo mlijeko sadrži emulgovanu mast, pa se samo ona razgrađuje u želucu.

U želucu se pod utjecajem enzima pljuvačke nastavlja razgradnja škroba koja je započela u usnoj šupljini. Djeluju u želucu sve dok bolus hrane ne bude zasićen kiselim želučanim sokom, jer hlorovodonična kiselina zaustavlja djelovanje ovih enzima. Kod ljudi, značajan dio škroba se razgrađuje pljuvačnim ptialinom u želucu.

Hlorovodonična kiselina igra važnu ulogu u probavi želuca, koja aktivira pepsinogen u pepsin; izaziva oticanje proteinskih molekula, što pospješuje njihovu enzimsku razgradnju, potiče zgrušavanje mlijeka u kazein; ima baktericidno dejstvo.

Dnevno se luči 2-2,5 litara želudačnog soka. Na prazan želudac izlučuje se mala količina koja sadrži uglavnom sluz. Nakon jela lučenje se postepeno povećava i ostaje na relativno visokom nivou 4-6 sati.

Sastav i količina želudačnog soka zavise od količine hrane. Najveća količina želudačnog soka luči se za proteinsku hranu, manje za hranu s ugljikohidratima, a još manje za masnu hranu. Normalno, želudačni sok ima kiselu reakciju (pH = 1,5-1,8), koju uzrokuje hlorovodonična kiselina.

Tanko crijevo

Ljudsko tanko crijevo počinje od pilorusa želuca i dijeli se na dvanaestopalačno crijevo, jejunum i ileum. Dužina tankog creva odrasle osobe dostiže 5-6 m. Najkraće i najšire je 12-delno crevo (25,5-30 cm), jejunum je 2-2,5 m, ileum 2,5-3,5 m. tanko crijevo se konstantno smanjuje tokom svog toka. Tanko crijevo formira petlje, koje su sprijeda prekrivene velikim omentumom, a ograničene su odozgo i sa strane debelim crijevom. U tankom crijevu nastavlja se hemijska obrada hrane i apsorpcija produkata njenog razgradnje. Dolazi do mehaničkog miješanja i hrana se kreće prema debelom crijevu.

Zid tankog crijeva ima strukturu tipičnu za gastrointestinalni trakt: sluznica, submukozni sloj, koji sadrži nakupine limfoidnog tkiva, žlijezde, živce, krvne i limfne žile, mišićni sloj i seroznu membranu.

Mišićni omotač se sastoji od dva sloja - unutrašnjeg kružnog i vanjskog - uzdužnog, odvojenih slojem labavog vezivnog tkiva u kojem se nalaze nervni pleksusi, krvne i limfne žile. Zbog ovih mišićnih slojeva, crijevni sadržaj se miješa i pomiče prema izlaznom otvoru.

Glatka, vlažna serozna membrana olakšava klizanje iznutrica jedna u odnosu na drugu.

Žlijezde obavljaju sekretornu funkciju. Kao rezultat složenih sintetičkih procesa, proizvode sluz koja štiti sluznicu od ozljeda i djelovanja izlučenih enzima, kao i raznih biološki aktivnih tvari i prije svega enzima neophodnih za probavu.

Sluzokoža tankog crijeva formira brojne kružne nabore, čime se povećava apsorpcijska površina sluznice. Veličina i broj nabora se smanjuje prema debelom crijevu. Površina sluznice je prošarana crijevnim resicama i kriptama (udubljenjima). Resice (4-5 miliona) dužine 0,5-1,5 mm vrše parijetalnu probavu i apsorpciju. Resice su izrasline sluzokože.

U osiguravanju početne faze probave veliku ulogu imaju procesi koji se odvijaju u duodenumu. Na prazan želudac njegov sadržaj ima blago alkalnu reakciju (pH = 7,2-8,0). Kada dijelovi kiselog sadržaja želuca prođu u crijevo, reakcija sadržaja duodenuma postaje kisela, ali tada zbog alkalnog sekreta gušterače, tankog crijeva i žuči koja ulazi u crijevo postaje neutralna. U neutralnom okruženju, želučani enzimi prestaju da deluju.

Kod ljudi, pH sadržaja duodenuma kreće se od 4-8,5. Što je njegova kiselost veća, oslobađa se više soka pankreasa, žuči i crijevnog sekreta, usporava se evakuacija sadržaja želuca u duodenum, a njegovog sadržaja u jejunum. Dok se kreće kroz dvanaestopalačno crijevo, sadržaj hrane se miješa sa sekretom koji ulazi u crijeva, čiji enzimi već u duodenumu hidroliziraju hranjive tvari.

Sok pankreasa ne ulazi u duodenum stalno, već samo tokom obroka i još neko vreme nakon toga. Količina soka, njegov enzimski sastav i trajanje otpuštanja ovise o kvaliteti primljene hrane. Najveća količina pankreasnog soka izlučuje se u meso, a najmanje u mast. Dnevno se oslobađa 1,5-2,5 litara soka prosječnom brzinom od 4,7 ml/min.

Kanal žučne kese otvara se u lumen duodenuma. Žuč se oslobađa 5-10 minuta nakon jela. Pod uticajem žuči aktiviraju se svi enzimi crevnog soka. Žuč poboljšava pokretljivost crijeva, promičući miješanje i kretanje hrane. U duodenumu se probavlja 53-63% ugljikohidrata i proteina, masti se probavljaju u manjim količinama. U sljedećem dijelu probavnog trakta - tankom crijevu - nastavlja se daljnja probava, ali u manjoj mjeri nego u duodenumu. U osnovi, ovdje se odvija proces apsorpcije. Konačna razgradnja hranljivih materija se dešava na površini tankog creva, tj. na istoj površini na kojoj dolazi do usisavanja. Ova razgradnja nutrijenata naziva se parijetalna ili kontaktna probava, za razliku od šupljine koja se događa u šupljini probavnog kanala.

U tankom crijevu, najintenzivnija apsorpcija se javlja 1-2 sata nakon jela. Apsorpcija monosaharida, alkohola, vode i mineralnih soli se dešava ne samo u tankom crijevu, već iu želucu, iako u znatno manjoj mjeri nego u tankom crijevu.

Debelo crevo

Debelo crijevo je završni dio ljudskog probavnog trakta i sastoji se od nekoliko dijelova. Njegovim početkom smatra se cekum, na čijoj se granici sa uzlaznim dijelom tanko crijevo ulijeva u debelo crijevo.

Debelo crijevo je podijeljeno na cekum sa slijepim crijevom, uzlazno kolon, poprečno kolon, silazno kolon, sigmoidni kolon i rektum. Dužina mu se kreće od 1,5-2 m, širina dostiže 7 cm, zatim se debelo crijevo postepeno smanjuje na 4 cm u silaznom debelom crijevu.

Sadržaj tankog crijeva prolazi u debelo crijevo kroz uski otvor u obliku proreza koji se nalazi gotovo horizontalno. Na mjestu gdje se tanko crijevo uliva u debelo crijevo nalazi se složeni anatomski uređaj - zalistak opremljen mišićnim kružnim sfinkterom i dvije „usne“. Ovaj ventil, koji zatvara rupu, ima oblik levka, čiji je uski deo okrenut ka lumenu cekuma. Ventil se povremeno otvara, omogućavajući sadržaju da u malim porcijama prođe u debelo crijevo. Kada se poveća pritisak u cekumu (prilikom miješanja i premeštanja hrane), „usne“ zaliska se zatvaraju, a pristup iz tankog crijeva u debelo crijevo se zaustavlja. Tako zalistak sprječava da sadržaj debelog crijeva teče natrag u tanko crijevo. Dužina i širina cekuma su približno jednake (7-8 cm). Od donjeg zida cekuma proteže se vermiformni dodatak (apendiks). Njegovo limfoidno tkivo je struktura imunog sistema. Cecum direktno prelazi u ascendentno debelo crijevo, zatim u poprečno kolon, silazno kolon, sigmoidni kolon i rektum, koji završava u anusu (anus). Dužina rektuma je 14,5-18,7 cm. Sprijeda je rektum svojim zidom u muškaraca uz sjemene mjehuriće, sjemenovod i dio dna mjehura koji leži između njih, čak niže - do prostate. ; kod žena se rektum sprijeda cijelom dužinom graniči sa stražnjim zidom vagine.

Cjelokupni proces probave kod odrasle osobe traje 1-3 dana, od čega najduži vremenski period traje dok ostaci hrane ostaju u debelom crijevu. Njegova pokretljivost osigurava funkciju rezervoara - nakupljanje sadržaja, apsorpciju niza tvari iz njega, uglavnom vode, njegovo promicanje, stvaranje fecesa i njihovo uklanjanje (defekacija).

Kod zdrave osobe, 3-3,5 sata nakon uzimanja hrane počinje ulaziti u debelo crijevo, koje se puni u roku od 24 sata i potpuno se prazni u roku od 48-72 sata.

U debelom crijevu apsorbira se glukoza, vitamini, aminokiseline koje proizvode bakterije u crijevnoj šupljini, do 95% vode i elektrolita.

Sadržaj cekuma podliježe malim i dugim pokretima, prvo u jednom ili drugom smjeru, zbog sporih kontrakcija crijeva. Debelo crijevo karakteriziraju kontrakcije nekoliko vrsta: mala i velika klatna, peristaltička i antiperistaltička, propulzivna. Prve četiri vrste kontrakcija osiguravaju miješanje crijevnog sadržaja i povećanje pritiska u njegovoj šupljini, što pomaže zgušnjavanju sadržaja apsorbirajući vodu. Jake propulzivne kontrakcije javljaju se 3-4 puta dnevno i potiskuju crijevni sadržaj prema sigmoidnom kolonu. Talasaste kontrakcije sigmoidnog debelog crijeva miješaju izmet u rektum, čija distenzija uzrokuje nervne impulse koji se prenose duž nerava do centra defekacije u leđnoj moždini. Odatle se impulsi šalju u analni sfinkter. Sfinkter se dobrovoljno opušta i skuplja. Centar za defekaciju kod djece prvih godina života nije pod kontrolom moždane kore.

Debelo crijevo je obilno naseljeno mikroflorom. Makroorganizam i njegova mikroflora čine jedinstven dinamički sistem. Dinamizam endoekološke mikrobne biocenoze probavnog trakta određen je brojem mikroorganizama koji ulaze u njega (oko 1 milijardu mikroba dnevno se u ljudi unose oralno), intenzitetom njihove reprodukcije i smrti u probavnom traktu i uklanjanjem mikroba. iz nje u izmetu (kod ljudi se normalno izlučuje 10 dnevno 12 -10 14 mikroorganizama).

Svaki dio probavnog trakta ima karakterističan broj i skup mikroorganizama. Njihov broj u usnoj šupljini, uprkos baktericidnim svojstvima pljuvačke, je velik (I0 7 -10 8 na 1 ml oralne tekućine). Sadržaj želuca zdrave osobe na prazan želudac često je sterilan zbog baktericidnih svojstava soka gušterače. Sadržaj debelog crijeva sadrži maksimalan broj bakterija, a 1 g fecesa zdrave osobe sadrži 10 milijardi ili više mikroorganizama.

Sastav i broj mikroorganizama u digestivnom traktu zavisi od endogenih i egzogenih faktora. Prvi uključuje utjecaj sluznice probavnog kanala, njenih sekreta, motiliteta i samih mikroorganizama. Drugi uključuje prirodu ishrane, faktore životne sredine i upotrebu antibakterijskih lekova. Egzogeni faktori utiču direktno i indirektno preko endogenih faktora. Na primjer, unos ove ili one hrane mijenja sekretornu i motoričku aktivnost probavnog trakta, što oblikuje njegovu mikrofloru.

Normalna mikroflora - eubioza - obavlja niz važnih funkcija za makroorganizam. Njegovo učešće u formiranju imunobiološke reaktivnosti organizma izuzetno je važno. Eubioza štiti makroorganizam od unošenja i razmnožavanja u njemu patogenih mikroorganizama. Poremećaj normalne mikroflore tokom bolesti ili kao rezultat dugotrajne primjene antibakterijskih lijekova često povlači komplikacije uzrokovane brzom proliferacijom kvasca, stafilokoka, proteusa i drugih mikroorganizama u crijevima.

Crijevna mikroflora sintetizira vitamine K i grupu B, koji djelimično pokrivaju potrebe organizma za njima. Mikroflora sintetiše i druge supstance važne za organizam.

Bakterijski enzimi razgrađuju celulozu, hemicelulozu i pektine neprobavljene u tankom crijevu, a nastali proizvodi se apsorbiraju iz crijeva i uključuju u tjelesni metabolizam.

Dakle, normalna crijevna mikroflora ne samo da sudjeluje u završnoj karici probavnih procesa i ima zaštitnu funkciju, već proizvodi i niz važnih vitamina, aminokiselina, enzima, hormona i drugih nutrijenata.

Neki autori razlikuju funkcije debelog crijeva koje stvaraju toplinu, energiju i stimuliraju. Konkretno, G.P. Malakhov napominje da mikroorganizmi koji žive u debelom crijevu tokom svog razvoja oslobađaju energiju u obliku topline koja zagrijava vensku krv i susjedne unutrašnje organe. A prema različitim izvorima, u crijevima se tokom dana formira od 10-20 milijardi do 17 biliona mikroba.

Kao i sva živa bića, mikrobi oko sebe imaju sjaj - bioplazmu, koja puni vodu i elektrolite apsorbirane u debelom crijevu. Poznato je da su elektroliti jedni od najboljih baterija i nosilaca energije. Ovi energetski bogati elektroliti, zajedno sa protokom krvi i limfe, prenose se po cijelom tijelu i daju svoj visoki energetski potencijal svim stanicama tijela.

Naše tijelo ima posebne sisteme koji su stimulirani raznim utjecajima okoline. Mehaničkom stimulacijom tabana stimulišu se svi vitalni organi; zvučnim vibracijama stimulišu se posebne zone na ušnoj školjki povezane sa celim telom, svetlosna stimulacija kroz šarenicu oka takođe stimuliše celo telo i vrši se dijagnostika pomoću šarenice, a na koži postoje određena područja koja se povezane sa unutrašnjim organima, takozvane Zakharyin zone.Geza.

Debelo crevo ima poseban sistem preko kojeg stimuliše celo telo. Svaki dio debelog crijeva stimulira drugi organ. Kada se crijevni divertikulum napuni kašom hrane, u njoj se počinju ubrzano razmnožavati mikroorganizmi, oslobađajući energiju u obliku bioplazme, koja djeluje stimulativno na ovo područje, a preko njega i na organ koji je s tim područjem povezan. Ako je ovo područje začepljeno fekalnim kamenjem, onda nema stimulacije, a funkcija ovog organa počinje polako blijediti, a zatim se razvija specifična patologija. Posebno često se fekalne naslage formiraju u naborima debelog crijeva, gdje se usporava kretanje fecesa (mjesto prijelaza tankog crijeva u debelo crijevo, uzlazni zavoj, silazni zavoj, zavoj sigmoidnog kolona) . Spoj tankog i debelog crijeva stimulira sluznicu nazofarinksa; uzlazni zavoj - štitna žlijezda, jetra, bubrezi, žučna kesa; silazni - bronhi, slezena, gušterača, fleksure sigmoidnog kolona - jajnici, bešika, genitalije.

Ljudski probavni sistem zauzima jedno od počasnih mjesta u arsenalu znanja osobnog trenera, isključivo iz razloga što u sportu općenito, a posebno u fitnesu, gotovo svaki rezultat zavisi od prehrane. Dobivanje mišićne mase, gubitak težine ili njeno zadržavanje u velikoj mjeri ovisi o tome kakvo "gorivo" unosite u svoj probavni sistem. Što je gorivo bolje, rezultat će biti bolji, ali sada je cilj da se shvati kako tačno ovaj sistem radi i funkcioniše i koje su njegove funkcije.

Probavni sistem je dizajniran tako da tijelu obezbijedi hranjive tvari i komponente i ukloni zaostale probavne produkte iz njega. Hrana koja ulazi u organizam najprije se zubima drobi u usnoj šupljini, zatim kroz jednjak ulazi u želudac, gdje se probavlja, zatim u tanko crijevo, pod utjecajem enzima, probavni proizvodi se razlažu na pojedinačne komponente, a u debelom crijevu se formira izmet (rezidualni probavni proizvodi), koji je na kraju podložan evakuaciji iz tijela.

Struktura probavnog sistema

Ljudski probavni sistem obuhvata organe gastrointestinalnog trakta, kao i pomoćne organe, kao što su pljuvačne žlezde, gušterača, žučna kesa, jetra i drugo. Probavni sistem je konvencionalno podijeljen u tri dijela. Prednji dio, koji uključuje organe usne šupljine, ždrijela i jednjaka. Ovo odjeljenje vrši mljevenje hrane, odnosno mehaničku obradu. Srednji dio uključuje želudac, tanko i debelo crijevo, gušteraču i jetru. Ovdje dolazi do hemijske obrade hrane, apsorpcije nutritivnih komponenti i stvaranja rezidualnih probavnih proizvoda. Stražnji dio uključuje kaudalni dio rektuma i uklanja izmet iz tijela.

Struktura ljudskog probavnog sistema: 1- Usna šupljina; 2- nepce; 3- Jezik; 4- Jezik; 5- Zubi; 6- pljuvačne žlijezde; 7- Sublingvalna žlijezda; 8- Submandibularna žlezda; 9- Parotidna žlezda; 10- Ždrijelo; 11- Ezofagus; 12- Jetra; 13- Žučna kesa; 14- Zajednički žučni kanal; 15- Želudac; 16- Pankreas; 17- Pankreasni kanal; 18- Tanko crijevo; 19- Duodenum; 20- Jejunum; 21- Ileum; 22- Dodatak; 23- Debelo crijevo; 24- Poprečni kolon; 25- Uzlazno debelo crijevo; 26- Cekum; 27- Descendentno debelo crijevo; 28- Sigmoidni kolon; 29- Rektum; 30- Analni otvor.

Gastrointestinalni trakt

Prosječna dužina probavnog kanala kod odrasle osobe je otprilike 9-10 metara. Sadrži sljedeće dijelove: usnu šupljinu (zubi, jezik, pljuvačne žlijezde), ždrijelo, jednjak, želudac, tanko i debelo crijevo.

• Usnoj šupljini- otvor kroz koji hrana ulazi u tijelo. Sa vanjske strane je okružena usnama, a iznutra se nalaze zubi, jezik i pljuvačne žlijezde. Unutar usne šupljine hrana se drobi zubima, navlaži pljuvačkom iz žlijezda i jezikom gura u grlo.
• farynx– digestivna cijev koja povezuje usnu šupljinu i jednjak. Dužina mu je otprilike 10-12 cm.Unutar ždrijela se ukrštaju respiratorni i digestivni trakt, pa da bi spriječili ulazak hrane u pluća prilikom gutanja, epiglotis blokira ulaz u larinks.
• Ezofagus- element probavnog trakta, mišićna cijev kroz koju hrana iz ždrijela ulazi u želudac. Dužina mu je cca 25-30 cm, a funkcija mu je da aktivno gura zgnječenu hranu u želudac, bez dodatnog miješanja ili guranja.
• Stomak- mišićni organ koji se nalazi u lijevom hipohondrijumu. Djeluje kao rezervoar za progutanu hranu, proizvodi biološki aktivne komponente, probavlja i apsorbira hranu. Zapremina želuca kreće se od 500 ml do 1 litre, au nekim slučajevima i do 4 litre.
• Tanko crijevo– dio probavnog trakta koji se nalazi između želuca i debelog crijeva. Ovdje se proizvode enzimi koji zajedno s enzimima pankreasa i žučne kese razlažu probavne proizvode na pojedinačne komponente.
• Debelo crevo- element za zatvaranje probavnog trakta, u kojem se apsorbira voda i formira izmet. Zidovi crijeva obloženi su mukoznom membranom kako bi se olakšalo izlazak zaostalih probavnih proizvoda iz tijela.

Građa želuca: 1- Ezofagus; 2- Srčani sfinkter; 3- Fundus želuca; 4- Telo želuca; 5- Veća zakrivljenost; 6- Nabori sluzokože; 7- Pilorični sfinkter; 8- Duodenum.

Pomoćni organi

Proces varenja hrane odvija se uz sudjelovanje brojnih enzima koji se nalaze u soku nekih velikih žlijezda. U usnoj šupljini nalaze se kanali pljuvačnih žlijezda, koji luče pljuvačku i njome vlažu usnu šupljinu i hranu kako bi olakšali njen prolazak kroz jednjak. Također u usnoj šupljini, uz sudjelovanje enzima pljuvačke, počinje probava ugljikohidrata. Sok pankreasa i žuč se izlučuju u duodenum. Sok pankreasa sadrži bikarbonate i brojne enzime kao što su tripsin, kimotripsin, lipaza, amilaza pankreasa i još mnogo toga. Žuč se nakuplja u žučnoj kesi prije ulaska u crijeva, a žučni enzimi omogućavaju razdvajanje masti u male frakcije, što ubrzava njihovu razgradnju enzimom lipazom.

• Pljuvačne žlijezde podijeljeni na male i velike. Male se nalaze u oralnoj sluznici i klasificiraju se prema lokaciji (bukalni, labijalni, lingvalni, molarni i nepčani) ili po prirodi produkata izlučivanja (serozni, sluzavi, mješoviti). Veličine žlijezda variraju od 1 do 5 mm. Najbrojnije među njima su labijalne i palatinalne žlijezde. Glavne pljuvačne žlijezde podijeljene su u tri para: parotidni, submandibularni i sublingvalni.
• Pankreas- organ probavnog sistema koji luči sok pankreasa, koji sadrži probavne enzime neophodne za varenje proteina, masti i ugljenih hidrata. Glavna pankreasna tvar stanica kanala sadrži bikarbonatne anione koji mogu neutralizirati kiselost zaostalih probavnih proizvoda. Otočni aparat pankreasa također proizvodi hormone inzulin, glukagon i somatostatin.
• Žučna kesa djeluje kao rezervoar za žuč koju proizvodi jetra. Nalazi se na donjoj površini jetre i anatomski je njen dio. Akumulirana žuč se oslobađa u tanko crijevo kako bi se osigurala normalna probava. Budući da u samom procesu probave žuč nije potrebna stalno, već samo povremeno, žučna kesa dozira svoju opskrbu uz pomoć žučnih kanala i zalistaka.
• Jetra- jedan od rijetkih nesparenih organa u ljudskom tijelu koji obavlja mnoge vitalne funkcije. Takođe učestvuje u probavnim procesima. Osigurava potrebe organizma za glukozom, pretvara različite izvore energije (slobodne masne kiseline, aminokiseline, glicerin, mliječnu kiselinu) u glukozu. Jetra također igra važnu ulogu u neutralizaciji toksina koji ulaze u tijelo hranom.

Struktura jetre: 1- Desni režanj jetre; 2- Hepatična vena; 3- Otvor blende; 4- Lijevi režanj jetre; 5- Hepatična arterija; 6- Portalna vena; 7- Zajednički žučni kanal; 8- Žučna kesa. I- Put krvi do srca; II- Put krvi iz srca; III- Put krvi iz crijeva; IV- Put žuči do creva.

Funkcije probavnog sistema

Sve funkcije ljudskog probavnog sistema podijeljene su u 4 kategorije:

• Mehanički. Uključuje seckanje i guranje hrane;
• Sekretarijat. Proizvodnja enzima, probavnih sokova, pljuvačke i žuči;
• Usisavanje. Apsorpcija proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina, minerala i vode;
• Isticanje. Uklanjanje ostataka probavnih proizvoda iz organizma.

U usnoj šupljini, uz pomoć zuba, jezika i produkta lučenja pljuvačnih žlijezda, prilikom žvakanja dolazi do primarne obrade hrane koja se sastoji u njenom mljevenju, miješanju i vlaženju pljuvačke. Dalje, tokom procesa gutanja, hrana u obliku grude se spušta kroz jednjak u želudac, gdje se dalje hemijski i mehanički obrađuje. U želucu se hrana nakuplja i miješa sa želučanim sokom, koji sadrži kiselinu, enzime i razgradne proteine. Zatim, hrana u obliku himusa (tečni sadržaj želuca) ulazi u malim porcijama u tanko crijevo, gdje se nastavlja njena hemijska obrada uz pomoć žuči i produkata lučenja gušterače i crijevnih žlijezda. Ovdje, u tankom crijevu, hranjive tvari se apsorbiraju u krv. One komponente hrane koje se ne apsorbiraju kreću dalje u debelo crijevo, gdje se pod utjecajem bakterija razgrađuju. U debelom crijevu se također apsorbira voda, a zatim se formira izmet od zaostalih probavnih proizvoda koji nisu probavljeni ili apsorbirani. Potonji se uklanjaju iz tijela kroz anus tokom defekacije.

Struktura pankreasa: 1- Pomoćni kanal pankreasa; 2- Glavni pankreasni kanal; 3- Rep pankreasa; 4- Tijelo pankreasa; 5- Vrat pankreasa; 6- Uncinatni proces; 7- Vaterova papila; 8- Mala papila; 9- Zajednički žučni kanal.

Zaključak

Ljudski probavni sistem je od izuzetnog značaja u fitnesu i bodibildingu, ali naravno nije ograničen samo na njih. Svaki unos hranljivih materija u organizam, kao što su proteini, masti, ugljeni hidrati, vitamini, minerali i drugo, odvija se upravo kroz probavni sistem. Postizanje bilo kakvog povećanja mišića ili gubitka težine zavisi i od vašeg probavnog sistema. Njegova struktura nam omogućava da razumijemo kojim putem ide hrana, koje funkcije obavljaju probavni organi, šta se apsorbira, a šta izlučuje iz tijela, itd. Ne samo vaše atletske performanse, već, uglavnom, vaše cjelokupno zdravlje ovisi o zdravlju vašeg probavnog sistema.