Krema za Napoleona: recepti sa fotografijama. Krema za Napoleon tortu

Ko ne zna čuvenu domaću Napoleon tortu sa kremom! Vjerovatno nema nijedne žene u našoj zemlji koja bar jednom nije probala da ispeče ovaj ukusni desert. Recepti za ovu stvar ukusna torta velika raznolikost - svako ga sprema na svoj način, dodajući svoje omiljene sastojke kako bi kolač bio još ukusniji. A glavnu ulogu ovdje igra nježan, mekan i ukusan sloj između kolača - ovo je krema.

Danas ćemo pogledati nekoliko recepata za kremu za Napoleon tortu koje volim da spremam, pogodni su i za druge torte.

Korak po korak foto recept za kremu za Napoleon tortu. Za pripremu će nam trebati od 10 do 20 minuta vremena, u zavisnosti od toga koliko krema spremam i koliko brzo mlijeko proključa.

Sastojci

• Mlijeko 2,5 tbsp.
• Šećer 1 kašika.
• Jaja 1 kom.
• Brašno 2 kašike. l.
• Maslac 250 g
• Vanilija 0,5 kesica

Pravljenje kreme

1. U plastičnu ili staklenu činiju sipajte šećer, pola paketića vanilina ili 1 paket vanilin šećera, dodajte jaje i sameljite smesu dok se ne dobije glatka masa. Možete mutiti mikserom: prvo na maloj brzini, a zatim je pojačajte.
2. Dodati jednu ili dve pregagane kašike brašna i trljati dok se brašno ne zasiti smesom i ne ostane suve mrvice brašna.
3. U to vreme stavite 2 šolje mleka u šerpu da provri.
4. Preostalih pola čaše u malim porcijama sipajte u mješavinu jaja i brašna i sameljite u jednoličnu masu bez grudvica.
5. Čim mlijeko proključa, u tankom mlazu ulijte smjesu uz stalno miješanje i ne dozvolite da krema zagori. Kuvajte ga na laganoj vatri dok ne proključa. Kada se krema zgusne, sklonite je sa vatre i ostavite da se malo ohladi.
6. U toplu kremu dodajte puter. Miješajte dok se ulje potpuno ne otopi.
7. Krema je gotova, možete natopiti kolače.

Često pravim ovu kremu za Napoleon tortu sa kremom, za koju kolače pečem u tiganju. U ovu kremu volim da dodam i 2-3 kašike kakao praha. Tada dobija laganu čokoladnu nijansu i ukus. Na samom početku dodajte kakao prah, trljajući jaje sa šećerom.

Ohlađenu kremu možete umutiti mikserom da dobijete pjenastu masu, ali to neće promijeniti ukus. Zato uvek preskačem ovu proceduru. U ovom videu možete vidjeti kako se brzo i jednostavno priprema krema za Napoleon tortu. Jedina razlika je u broju proizvoda i načinu njihove obrade. Ali tehnika ostaje ista:

Maslac krem ​​sa kondenzovanim mlekom

Ova krema, koju volim da pravim, je po klasičnom receptu za Napoleon tortu iz sovjetskog doba sa kondenzovanim mlekom.

Sastojci

• Kondenzovano mleko – 1 konzerva.
• Maslac – 250 gr.
• Vanilin šećer – ½ kesice.

Preporučljivo je umutiti ovu kremu mikserom ili blenderom, tada krema postane lagano pahuljasta. Možete ga pobijediti i ručno, ali za to će biti potrebno malo više vremena i truda. Za pripremu ove kreme potrebno je 5-10 minuta.

Pravljenje kreme od kondenzovanog mleka

1. Unaprijed izvadite puter iz frižidera da se zagrije na sobnu temperaturu i postane mekan.
2. U mikser stavite puter narezan na kockice ili ga izlijte žlicom ako je postao jako mekan i mutite nekoliko minuta na maloj brzini.
3. U tankom mlazu sipajte kondenzovano mleko i nastavite da mutite još nekoliko minuta.
4. Krema se smatra gotovom ako se ne vide tragovi kondenzovanog mlijeka i masa ima jednoličnu, pahuljastu konzistenciju.
5. Ovu kremu treba odmah upotrebiti – nije namenjena za dugotrajno skladištenje.

U kremu možete dodati 1-2 kašike konjaka ili likera da pojačate aromu.
Ova krema je pogodna za Napoleon tortu od gotovog lisnatog testa, koje je najnježnije i veoma ukusno. U videu na linku ispod videćete kako brzo i jednostavno možete pripremiti puter kremu sa kondenzovanim mlekom:

Krema od putera

Ova krema traje 5-10 minuta. Ovaj recept zamjenjuje brašno krumpirovim škrobom, ali i dalje ostaje ukusna krema za Napoleon tortu.

Sastojci

• Mlijeko – 0,5 l.
• Jaje – 1 kom.
• Šećer – 1 čaša.
• Krompirov skrob – 2 kašike. kašike.
• Maslac – 100 gr.

Način kuhanja

1. U šerpi sjediniti sve proizvode osim putera.
2. Umutiti da se dobije homogena masa.
3. Neprestano mešajući staviti na laganu vatru. Pustite kremu da proključa. Čim krema postane gusta, uklonite je.
4. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi i dodajte puter. Miješajte dok se ulje potpuno ne otopi.
5. Kada se puter otopi, umutiti mikserom dok ne postane pjenasto. Krema za Napoleon tortu bit će mekana i lagana.

Pojednostavio sam način pripreme kreme od maslaca, ali to nije uticalo na ukus i teksturu. Za one koji se žele pridržavati svih pravila kuhanja, nudim link na video. Ovdje ćemo detaljno pokazati kako napraviti puter kremu za Napoleon tortu:

Čokoladna kremasta krema

Najukusnija krema za Napoleon tortu, po mom mišljenju, je čokoladna krema. Ja jako volim čokoladu i kad god je moguće uvijek se trudim da napravim čokoladnu kremu za bilo koju tortu. Ova krema će trajati do pola sata. Ako ne želite da čekate da se krema sama ohladi, možete je staviti u činiju sa hladnom vodom i miješajući dovedite na željenu temperaturu. Vrijeme će biti prepolovljeno.

Sastojci

• Mleko – 1 čaša.
• Krompirov škrob ili brašno - 2 žlice. kašike.
• Pileće jaje – 2 kom.
• Šećer ili šećer u prahu - 1/3 šolje.
• Maslac – 50 gr.
• Čokolada – 100 gr.
• Vanilin – 2 gr.

Priprema

1. Zagrijte mlijeko do toplo stanje, dodati skrob ili brašno. Mešajte da nema grudvica.
2. U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom i vanilijom pjenjačom ili mikserom.
3. Pomiješajte obje smjese i dobro promiješajte.
4. Dodati čokoladu izlomljenu na male komadiće.
5. Stavite smjesu na laganu vatru. Kuvajte kremu dok se ne zgusne do konzistencije guste pavlake.
6. Skinite šerpu sa šporeta i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
7. Umutiti omekšali puter, pomešati sa kremom i još malo umutiti.

Lagana aroma čokolade ispunjava kuhinju. Odmah zamišljate sliku sa blagom notom romantike i nostalgije: nalazite se kraj zapaljenog kamina, u udobnoj fotelji. Šoljica tople čokolade u vašim rukama. U blizini na stolu je tanjir sa vašom omiljenom poslasticom. Toplo i mirno.

Nije tajna da karakteristike ukusa torte ne ovise samo o kvaliteti slojeva kolača, već i o izboru sastojaka za njega. Međutim, malo ljudi zna da ako glavnoj komponenti - kondenziranom mlijeku dodate još jedan proizvod, rezultat će biti potpuno drugačiji okus. Želite li znati kako pripremiti klasičnu kremu sa kondenzovanim mlijekom i njegovim sortama? Zatim pažljivo pročitajte recept.

Sastojci

• Maslac - 1 pakovanje.
• Kondenzirano mlijeko - 250 ml.
• Vanilin šećer - 15-20 g
• Orašasti plodovi (po mogućnosti orasi) - 250 g

Priprema

Krema za Napoleon sa kondenzovanim mlekom i puterom je jednostavna za pripremu, ali daje gotovom proizvodu neverovatan ukus. Da biste napravili tender za punjenje, moraćete pažljivo odabrati proizvode. Obavezno koristite samo svježe sastojke i strogo se pridržavajte proporcija. U suprotnom, možete dobiti pregustu masu, koja neće dozvoliti da se kolači upije i kolač će ispasti suh.

Umutiti mekani puter mikserom dok ne postane glatka.

U dobijenu meku masu postepeno dodajte kondenzovano mleko, nastavljajući da tučete. To će omogućiti da impregnacija bude nježna i prozračna.

Zatim se dobijena smjesa zagrije na šporetu. Glavna stvar je da ne zaboravite da ga promešate kako biste izbegli zagorevanje slatke hrane.

Dodati seckano orasi i vanilin šećer kako bi krema dobila ukusan ukus. Obavezno ponovo umutite sadržaj tiganja dok ne postane glatko. Krema od orašastih plodova za tortu je gotova, potrebno je samo da je ohladite kako biste je mogli koristiti za namakanje slojeva torte. Na isti način možete pripremiti i slatku verziju - kremu s kuhanim kondenziranim mlijekom za Napoleona, zamjenjujući glavni proizvod kuhanim mlijekom.

Za one koji ne žele koristiti klasični recept za pripremu impregnacije za svoju omiljenu poslasticu, postoje i drugi prijedlozi.

Krem

Krema za Napoleona, ova poslastica smatra se gotovo glavnom komponentom većine deserta i ima primamljiv ukus. Možete ga sami pripremiti.

Sastojci

• Punomasno mlijeko - 500 ml
• Brašno - 150 g
• Vanilin šećer - 15-20 g
• Maslac - 1 pakovanje.
• Kondenzirano mlijeko - 250 ml

Priprema

Korak po korak upute za stvaranje jedinstvenog punjenja za Napoleon tortu nisu previše teške. Njegova nježnost ovisi o kvaliteti odabranih komponenti i temeljitom miješanju rezultirajuće mase.

Pjenjačom ili mikserom pomiješajte mlijeko sa brašnom. Kako bi se izbjegle grudvice, masu komponentu se mora dodavati postepeno.

Dodajte zaslađivač i ostavite da se smesa krčka pet minuta. Kada istekne vreme potrebno je ugasiti gas i ostaviti masu da se ohladi.

Stavite komadić mekog putera. U ovoj fazi važno je ne dozvoliti da dodani proizvod postane previše mekan, jer u suprotnom neće biti moguće umutiti smjesu dok ne postane glatka.

Krema za Napoleona je gotovo spremna, ostaje samo dodati posljednji element - kondenzirano mlijeko i ponovo istući dobivenu masu. To će promijeniti ne samo okus, već i boju i konzistenciju gotovog proizvoda.

Ponekad poželimo da se počastimo domaćim desertom, pogotovo ako planiramo porodičnu proslavu. Napoleonova torta postala je klasik za ovakve prilike. Nije lako pripremiti i morat ćete potrošiti dosta vremena. Da bi desert bio ukusan, potrebno je striktno slijediti recept za pečenje kolača i odabrati pravi fil. Klasična Napoleon krema bit će odlična opcija za spajanje slojeva torte. Danas možete pronaći razni recepti na njegovoj pripremi. Odabirom odgovarajuće metode, uživat ćete u predivnom okusu tradicionalnih slatkiša.

Kako napraviti klasičnu kremu za Napoleon tortu

Moderno kuhanje poznaje nekoliko recepata za pripremu takvog punjenja. Svaka od opcija donosi nove nijanse ukusu deserta. Da biste pronašli savršeno punilo za Napoleona, najbolje je isprobati nekoliko načina da ga napravite. Lakoću pripreme možete osigurati uz pomoć kondenzovanog mlijeka, nježan ukus dobija se dodavanjem vrhnja ili pavlake, a pikantnost će dodati i orašasti plodovi umiješani u podlogu za kremu.

Da biste napravili Napoleon tortu sa kremom, možete ići na jednostavan način– koristite lisnato tijesto kupljeno u trgovini. Skuhati ga sami je teži zadatak. Recepte sa fotografijama možete pronaći na internetu. Preporuke će pomoći da vaše pecivo bude pravo remek-djelo u kojem će uživati ​​svaki gost. Klasična krema za Napoleon je glavni uslov za postizanje odličnog ukusa deserta.

Proizvedeno od brašna, mlijeka i jaja

Ovaj recept za kremu za Napoleona će biti potreban sledeći proizvodi:

• mlijeko – 1 l;
• granulirani šećer - 300 g;
• puter – 250 g;
• pileća jaja - 3 kom.;
• brašno - 3 kašike. l.;
• vanilin šećer – 1 kesica.

Priprema:

1. Da biste pomiješali sastojke, prvo morate odabrati pravu posudu. Prikladna opcija je tava s debelim dnom. Zapremina posude mora biti najmanje 1,5 litara kako se krema ne bi razlivala prilikom miješanja.
2. U šerpu sipajte brašno i šećer da se izmešaju. U dobijenu masu razbiti jaja, dodati vanilin šećer, sve izmiješati da se ne pojave grudvice.
3. U dobijenu krem ​​podlogu sipajte mleko uz stalno mešanje dok smesa ne postane homogena.
4. Pustite da se smesa kuva na laganoj vatri uz stalno mešanje. Obratite posebnu pažnju na brašno da ne zagori.
5. Proces kuhanja mora se nastaviti sve dok na površini ne vidite karakteristične mehuriće.
6. Gotovu podlogu ohladite tako što ćete tepsiju staviti u veću posudu sa hladnom vodom. Ne zaboravite povremeno miješati smjesu.
7. Nakon što se kremasta smjesa ohladi, dodajte puter koji prvo mora omekšati. Sve miješajte dok se sastojak potpuno ne otopi.

Sa kondenzovanim mlekom i puterom

• puter – 200 g;
• kondenzovano mleko - 200 g;
• orasi – 1 kašika;
• vanilin šećer – 1 kesica.

Priprema:

1. Maslac se mora omekšati i umutiti dok se ne dobije homogena smesa. Za to je bolje koristiti mikser.
2. Postepeno dodajte kondenzovano mleko (2-3 kašike odjednom) u puter, nastavljajući da mutite.
3. Dobivenu kremu podlogu malo zagrijte na laganoj vatri. Ponovo umutite zagrejanu smesu.
4. Orašaste plodove je potrebno nasjeckati i dodati gotova baza dok šibate.
5. Dodajte vanilin šećer i sve dobro izmiješajte.

Sa kremom

Krema za torte bez putera priprema se od sledećih sastojaka:

• mlijeko – 0,5 l;
• žumanca- 3 kom.;
• granulirani šećer - 170 g;
• vanilin šećer - 30 g;
• krema – 150 ml.

Priprema:

1. Zagrijte mlijeko dok ne počne da ključa, a zatim ostavite da se ohladi.
2. Odvojiti žumanca i bjelanjke, umutiti žumanca sa šećerom dok ne nastane pjenasta kremasta masa.
3. Bez zaustavljanja procesa mućenja, dodajte mlijeko u jaja.
4. Dobijenu masu stavite na srednju vatru i kuvajte dok se ne zgusne.
5. Prokuhanu kremu skloniti sa šporeta, pokriti prozirnom folijom i ohladiti.
6. Umutiti vrhnje da se počnu praviti vrhovi, kašikom umešati u ukupnu masu.
7. Dobijeni fil stavite u frižider.

Korak po korak recept za kremu bez jaja

• mlijeko – 3 l;
• granulirani šećer - 4 kašike;
• vanilin šećer - 2 pakovanja;
• brašno – 12 kašika. l.;
• puter – 400 g.

Kako kuhati:

1. Uzmite 2 litra mlijeka i prokuhajte. U tečnost dodajte obe vrste šećera.
2. U posebnoj posudi pomešati nezatraženi litar mleka sa brašnom. Dobivena tvar se mora postepeno unositi u zagrijano mlijeko sa šećerom. To se mora raditi uz stalno miješanje, inače se mogu stvoriti grudvice.
3. Sačekajte da smesa proključa. Kada se na površini pojavi nekoliko mehurića, ugasite šporet.
4. Ostavite fil da se ohladi. Konzistencija će podsjećati na gustu kašu.
5. Kada se smesa potpuno ohladi, dodajte puter koji prvo mora da omekša, sve umutite da dobijete kremu od putera.

Video: klasični recept za kremu za Napoleona

Postoji nekoliko opcija za porijeklo imena torte „Napoleon“ - ili je nazvana u čast proslave stogodišnjice protjerivanja velikog Bonaparte iz ruskih zemalja, ili je ovo čudo slastičarske umjetnosti izmišljeno u gradu Napulj, a ime se vremenom iskrivilo. I sami Francuzi ovaj desert nazivaju "milijun slojeva", ali svi poslastičari sigurno znaju da ih je mnogo manje - 256.

Za sloj torte priprema se krema na bazi ulja ili pavlake, a za punjenje kolača i ukrašavanje “Napoleona” uglavnom se koristi kremasta krema. Recept za kremu za tortu (bilo koja, "Napoleon" nije izuzetak) smo već opisali u jednom od članaka, pa pređimo direktno na puter i pavlaku.

Uljna krema za "Napoleon"

Sastojci:

• puter - 300 g;
• kondenzovano mleko - 300 g;
• vanilin – 0,1 g.

Da biste pripremili kremu od putera za Napoleon tortu sa kondenzovanim mlijekom, potrebno je dobro umutiti omekšali puter, prethodno zagrijan nakon hlađenja, i, bez prestanka tući, dodati prstohvat vanilina i par kašika kondenzovanog mlijeka. Postupak se ponavlja dok se ne potroši svo kondenzovano mlijeko. Nakon što postignete homogenu, pahuljastu konzistenciju, prestanite sa mućenjem. Ova krema za Napoleona se naziva i puter, ali mnoge kuharice pominju šlag, a ne kremu. Maslac je osnovni, jeftiniji i što je najvažnije prirodan sastojak, pa dobro razmislite o zamjeni šlaga. Usput, u gotovu kremu možete dodati nekoliko grama konjaka ili likera, kao i orašaste plodove, sok od limuna, džem ili džem.

Pavlaka za "Napoleon"

Sastojci:

• pavlaka (35% masti) – 400 g;
• šećer - 150-200 g;
• vanilin – 0,1 g.

Umutiti kiselu pavlaku sa šećerom dok se ne dobije homogena konzistencija, pa dodati vanilin. Ovu jednostavnu kremu možete obogatiti džemom, orasima ili džemom.

Kao što je već spomenuto, za pripremu Napoleon torte za impregniranje slojeva koriste se maslac i pavlaka, jer oni, za razliku od kremastih krema, imaju više visoka vlažnost, u skladu s tim, bolje prožimaju slojeve, a također nisu izdržljivi.

Nakon što ste namočili kore i izrezali tortu na željeni oblik, premažite sa svih strana preostalom kremom i pospite izmrvljenim komadićima. A kako biste postigli potpunu slavlje za svoje najmilije, savjetujemo vam da u trgovini kupite posebnu vrećicu za pecivo sa mlaznicama, a na površini torte uslikate, na primjer, cvjetnjak, ili neka druga kreacija. Mali savjet za ukrašavanje torte kremom: prvo vježbajte negdje na kartonu, ovo nije najlakši zadatak i preporučljivo je, da tako kažem, barem malo "uvući ruku".

U procesu pripreme Napoleon torte možete malo odstupiti od klasičnih recepata za ukusne kreme od kreme i putera. Ovo se radi radi raznovrsnosti, redovnih kulinarskih eksperimenata ili samo zbog mašte. Tako su, pored džema i orašastih plodova, kakao, rendana čokolada, kafa, karamela, jogurt ili vrlo sitno nasjeckano suho voće savršeni kao punila za kreme.

...mmmm, a sada se mnogi sećaju svog detinjstva, kako su njihove majke ili bake mazale prelepe zlatno smeđe i hrskave kolače, i davale nam ostatke kreme, i kako je bilo ukusno sastrugati ga sa zidova šerpe ili samo polizati sa metlica... ali to je bilo davno. Danas postoji mnogo recepata za kremšnite za Napoleona, a svaka domaćica ima svoj prepoznatljivi recept. Nudimo vam nekoliko jednostavni recepti ne samo za Napoleona, već i za slamke, eklere, kolače od meda i palačinke.

• 200 grama putera;
• 250 grama mlijeka;
• 300 grama šećera u prahu;
• 4 žlice. brašno;
• ½ tsp. vanilin šećer.

Pola mleka pomešati sa brašnom, poželjno je dobro promešati mikserom da ne ostanu grudvice.

Drugu polovinu mlijeka pomiješati sa vanilin šećerom, staviti na srednju vatru i prokuvati. Čim mlijeko počne da ključa, u tankom mlazu sipajte umućenu mješavinu mlijeka i brašna, povremeno miješajući. Neprestano mešajući, provri (smesa treba da se zgusne), sklonite sa vatre i ohladite.

Omekšali puter umutiti sa šećerom u prahu i pomešati sa pripremljenom ohlađenom kremom.

Podmazati kolače pripremljenom kremom. Prijatno.

Sastojci za kremu:

• 0,5 šolje šećera;
• 3 žumanca;
• 2 supene kašike brašno;
• 285 ml. mlijeko;
• 200 grama putera.

Žumanca dobro umutiti sa šećerom i dodati im prosejano brašno, pa sve ponovo dobro promešati. Zatim u ovu mešavinu od jaja i brašna ulijte 175 grama hladnog mleka, neprestano mešajući, i mešajte dok ne postane glatko.

Preostalo mlijeko (110 grama) stavite na srednju vatru. Čim mlijeko počne da ključa, u njega u tankom mlazu sipajte pripremljenu smjesu od jaja i mlijeka uz stalno miješanje. Pustite da provri uz stalno mešanje da ne zagori. Skinite sa vatre, ohladite.

U ohlađenu pripremljenu kremu postepeno dodajte omekšali puter i umutite mikserom. Krema je gotova, možete je nanijeti na kolače. Prijatno.

Sastojci za kremu:

• 1 litar mlijeka;
• 2 jaja;
• 1 šolja šećera;
• 200 grama putera;
• 3 kašike brašna.

U šerpi sjediniti šećer, jaja i brašno, sve dobro samljeti dok ne postane glatko i postepeno dodavati mlijeko.Ako imate puno vremena možete sipati mlijeko po nekoliko kašika i tako sve postepeno miješati, a po vašem vremenu je ograničeno, možete jednostavno koristiti mikser i sipati svo mlijeko u 2-3 dodavanja.

Dakle, mleko je pomešano sa mešavinom šećer-jaje-brašna bez ijedne grudvice i stavljeno na srednju vatru.

Neprestano miješajući da ne zagori, smjesu prokuhajte. Čim proključa skloniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Zatim postepeno dodajte 1-2 kašike u ohlađenu kremu. kašike, dodajte omekšali puter (ako nemate vremena, možete dobro umutiti 100 grama pa opet 100 grama i sve ponovo umutiti) i dobro umutiti.

Na ovaj način vaša krema će ispasti prozračna i lagana, jer... puter i mlijeko će se dobro sjediniti. Vaša krema za Napoleona je spremna. Prijatno.

Sastojci za kremu:

• ½ litra mlijeka;
• 180 grama šećera;
• 3 žumanca ili 2 jaja;
• 50 grama putera;
• 3 supene kašike brašno ili škrob;
• 150 ml. krema 35% (može se zamijeniti sa 200 grama putera);
• ½ mahune vanile ili 1 kašičica. vanilin šećer.

U poseban lonac sipajte mlijeko, dodajte pola šećera i pola vinilne mahune sa sjemenkama (ako nemate mahunu vanilije, dodajte vanilin šećer). Stavite na srednju vatru i prokuhajte.

Ohladite, izvadite mahunu vanile iz infuziranog mlijeka.
Zatim u posebnu posudu sipajte prosijano brašno ili skrob i preostali šećer, sve dobro izmešajte, pa postepeno ulijte u ohlađenu masu, ne prestajući da mešate da nema grudvica.

Dobijenu homogenu masu ponovo promiješajte na vatri i prokuhajte. Ako koristite škrob u kremi, imajte na umu da nakon ključanja buduću kremu treba držati na vatri 2-3 minute, a ako koristite brašno, možete je skinuti sa vatre čim se krema zgusne. Prilikom upotrebe kukuruznog škroba sigurno će biti grudica, pa preporučujemo da ga procijedite kroz fino sito, malo je problematično, ali krema od kukuruznog škroba je mnogo ukusnija nego od brašna ili krumpirovog škroba.

U dobijenu homogenu masu dodati omekšali puter, dobro umutiti i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. U tom slučaju je poželjno da lonac dobro pokrijete prozirnom folijom kako bi sam film u potpunosti prekrio kremu, na taj način možete izbjeći stvaranje zgusnute kore na kremi.

Potpuno ohlađenu kremu staviti u frižider na 4-5 sati ili najbolje preko noći. Zatim, nakon isteka roka trajanja, uklonite kremu. Dobro ohlađene sivke dobro umutiti dok ne postane pjenasto i pomiješati sa kremom. Kada koristite puter umjesto kreme potrebno je mikserom umutiti omekšali puter dok ne postane glatka i pjenasta, pa mu postepeno dodavati hladnu kremu uz mućenje. Ponovo sve umutiti i... krema za Napoleona je gotova. Ova krema se može koristiti za punjenje raznih kolača i eklera. Prijatno.

Sastojci za kremu:

• 1 čaša mlijeka;
• 1 šolja šećera;
• 1 jaje;
• 1,5 tbsp. brašno;
• 300 grama putera;
• 2 supene kašike orasi;
• Prstohvat vanilina ili vanilin šećera.

Prvi korak je da umutimo jaja sa šećerom, dobijenu smesu pomešamo sa mlekom, brašnom i vanilijom, dovedemo do homogene mase i stavimo na srednju vatru, neprestano mešajući da ne zagori. Gotovo da provri, sklonite sa vatre i ohladite.

Orašaste plodove možete lagano propržiti po želji i propasirati kroz blender.

U ohlađenu kremu dodati omekšali puter i seckane orahe u blenderu, ponovo sve dobro umutiti. Sada je vaša krema od orašastih plodova za Napoleona spremna. Prijatno.

Ovaj jednostavan recept se nudi kada nemate vremena i koristite minimalno sastojke.

Sastojci za kremu:

• 2 čaše mlijeka;
• 2 jaja;
• 3 supene kašike brašno;
• 1 šolja šećera.

1 opcija kuvanja: Sve sastojke za kremu dobro umutiti mikserom do glatke smjese i staviti na srednju vatru. Pustite da provri, mešajući, ohladite i ponovo umutite.
Opcija 2: U činiji pomešati 1 čašu mleka, jaja i brašno, sve dobro umutiti dok ne postane glatko.

U drugoj šerpi pomešati preostalo mleko (1 šolja) sa šećerom i staviti na vatru. Čim smesa počne da ključa, u nju postepeno u mlazu sipajte pripremljenu smesu od mleka i jaja. Pustite da proključa uz stalno mešanje. Ohladiti i ponovo dobro umutiti. Prijatno.

Sastojci za kremu:

• 400 grama mlijeka;
• 2 jaja;
• 1 šolja šećera;
• 2 supene kašike brašno;
• 2 tsp. puter;
• 1 tsp. vanilin šećer.

Izmiksajte jaja sa brašnom dok ne postane glatka.

Mlijeko pomiješajte sa šećerom i prokuhajte.

Čim mlijeko proključa, u tankom mlazu sipajte u smjesu od jaja i brašna, neprestano miješajući.

Dobijenu masu dobro promiješajte dok grudvice ne nestanu i vratite na laganu vatru. Mešajte dok se ne zgusne i sklonite sa vatre.

Dodajte vanilin šećer i puter, sve dobro izmiješajte dok se šećer potpuno ne otopi, ohladite. Kada se krema ohladi ponovo umutiti mikserom. Krema je gotova. Prijatno.

Sastojci za kremu:

• 250 grama mlijeka;
• 2 supene kašike Sahara;
• 2 supene kašike brašno;
• 100 grama putera;
• 0,5 limenke kondenzovanog mleka;
• 1 jaje;
• Pinjoli;
• Vanilin po izboru.

Mlijeko pomiješajte sa 2 kašike šećera, brašnom, jajetom i vanilijom. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko i staviti na srednju vatru. Uz stalno mešanje staviti da provri, ohladiti.

U ohlađenu masu dodati omekšali puter i kondenzovano mleko i ponovo sve dobro umutiti. Pinjole možete lagano tostirati, nasjeckati i dodati u pripremljenu kremu ili posuti po vrhu torte. Prijatno.

Sastojci za kremu:

• 1 čaša mlijeka;
• 2 tsp. brašno;
• 2 tsp. Sahara;
• 100 grama putera;
• 200 grama kondenzovanog mleka;
• Vanilija po izboru.

U poseban tiganj sipajte mleko, dodajte šećer i brašno, sve dobro promešajte i stavite na srednju vatru. Uz stalno mešanje staviti da provri, ohladiti.

U ohlađenu kremu dodajte omekšali puter i kondenzovano mleko i ponovo sve dobro umutite velikom brzinom, po želji možete dodati vanilin ili vanilin šećer. Prijatno.

Sastojci za kremu:

• 3 žumanca;
• 1-2 čaše šećera (u zavisnosti od toga koliko ste slatki);
• ½ šolje brašna;
• 900 ml. mlijeko;
• 300 grama putera.

U posebnom loncu prokuvajte mleko.

Žumanca dobro umutiti, pa, bez prestanka mućenja, dodati šećer i brašno. Dovedite masu u homogeno stanje.

Zatim u dobijenu masu postepeno u tankom mlazu dodajte vruće mlijeko. Dobro promiješajte dok grudvice ne nestanu i stavite na srednju vatru.

Kuhajte. Dodati puter, ponovo umutiti i ohladiti. Po potrebi možete sve ponovo promiješati nakon hlađenja. Prijatno.