Izrada klasičnog francuskog bijelog bageta kod kuće pokazuje se prilično lakom. Istina, postoji nekoliko nijansi u procesu pripreme i u setu sastojaka. Ali, ako ste zaista krenuli da pravite francuski hleb kod kuće, onda ćete sigurno uspeti; samo treba da se pridržavate preporuka i, naravno, s obzirom da je ovo hleb, sve radite sa ljubavlju i raspoloženjem.

Svi se zasnivaju na prethodnoj pripremi tijesta - osnove za tijesto, zahvaljujući kojoj se diže. Priprema se od kvasca, vode i šećera. Tijesto možete pripremiti bez prethodne pripreme podloge, ali tada se kvasac odmah nađe u složenijem okruženju, teže počinje s radom, pa kada se pripremate bez podloge, potrebno ga je dodati još.

Pakovanje od sto grama "živog" kvasca jednako je četiri pakovanja suhog kvasca.

Zahvaljujući prosejavanju brašna, testo postaje prozračnije i odmah ima manje grudica.

Francuzi smatraju da je voda najvažnija stvar. Tačnije, njegova količina. U testu bi trebalo da bude dovoljno vode, ali dovoljno vode je kada je testo jako lepljivo. Tajna hrskavog bageta je prisustvo vode tokom pečenja. U tu svrhu se u rernu stavlja posuda sa vodom, a sam hleb se nekoliko puta posipa tokom pečenja.

Standardna dužina bageta je 65 cm, ali ponekad može doseći i 1 metar.

Klasičan recept

Sastojci će nam trebati:

• brašna 500 gr.
• vode 300 ml.
• šećera 1 kašika
• soli 1 kašičica
• suvi kvasac 1 paket (11 g) ili briket "živog" kvasca

Prvo pripremamo tijesto - osnovu tijesta, zahvaljujući kojoj se tijesto "diže".

Ako koristimo suvi kvasac, onda u posudu sipajte toplu (oko 34 0 C) vodu, u nju sipajte paketić kvasca i šećera, sve promešajte. Ovde dodajte 2-3 kašike brašna i ponovo promešajte. Konzistencija smjese bi trebala biti poput tekuće kisele pavlake. Najvažnija stvar u pripremi tijesta je temperatura vode, jer... U hladnoj vodi bakterije kvasca neće početi djelovati, ali u previše vrućoj vodi će umrijeti. Pokrijte posudu sa smesom ubrusom i ostavite na toplom mestu 30 minuta.

Ako koristimo “živi” kvasac, onda se podloga priprema na sljedeći način: ¼ briketa kvasca stavimo u čašu tople vode i ostavimo 15 minuta. Kvasac će početi da se pjeni, što znači da se može koristiti. Zatim radimo već poznatu proceduru: umiješajte 3-4 žlice brašna i ostavite na toplom 30 minuta u posudi prekrivenoj ubrusom.

Prosejati brašno, dodati so i testo i zamesiti testo. Ispast će vrlo ljepljivo i mekano. Pokrijte ga ubrusom i ostavite u činiji i na toplom mestu 12 sati. Potrebno je vrijeme da tijesto naraste, tj. će se povećati u veličini (otprilike duplo).

Spatulom pažljivo odvojite testo od ivica posude i uvaljajte ga na sto u brašno. Malo premesiti i podeliti na 2 ili 4 dela (u zavisnosti od veličine rerne i željene veličine bageta).

Svaki pojedinačni komad tijesta razvaljajte i dvaput ga preklopite na pola unutar sebe. A zatim trebate razvaljati tijesto, ravnomjerno ga raspoređivati ​​tako da ispadne ravnomjerno po cijeloj dužini.

Počnimo sa pečenjem

Bagete stavite na papir za pečenje u pleh, pospite brašnom i prekrijte folijom odozgo i ostavite sat i po.

Nakon sat i po zagrejte rernu. Željena temperatura za pečenje bageta je 300 stepeni, ali većina pećnica je dizajnirana za 250, ali ako imate pećnicu Kuppersberg, onda nema problema. Stavite posudu sa vodom na dno rerne.

Dok se pećnica zagrijava, skinite foliju s naših šipki i napravite dijagonalne rezove oštrim nožem. Zatim poprskajte vodom i stavite u rernu na 10 minuta.

Nakon 10 minuta otvorite rernu i ponovo poprskajte, zatvorite i ostavite bagete da odstoje još 10 minuta. Zatim otvorite rernu, okrenite pleh na 180 stepeni za ravnomerno pečenje i ostavite u rerni još 5 minuta, a zatim smanjite temperaturu na 180 stepeni i pecite baget još 10 minuta.

Nakon isteka vremena izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi.

Domaći baget je spreman!

Ovo je bio recept za klasični baget koji, ako se tijesto pravilno pripremi i ispoštuje sve korake, ispada po ukusu jednako sličnim bagetima koji se pripremaju u pekarama.

Varijacije okusa

Baget se takođe može upotpuniti različitim ukusima, kao što su sir ili puter od belog luka.

sa uljem od belog luka trebaće vam:

• 1 baget
• 150 grama putera
• 2 čena belog luka
• 3 kašike peršuna (naseckanog)
• sol i papar

Držite maslac na sobnoj temperaturi (ako je nakon hlađenja) da postane mekan. Renčiće belog luka iseckajte ili zgnječite. Maslac, beli luk, peršun, so i biber izmiksajte u mašini za hranu ili mikserom (mikserom), ali ne mutite dok ne postane pjenasto.

Na gotovom i ohlađenom bagetu napravite rezove nožem (isto kao i prije pečenja). Kako biste izbjegli drobljenje kruha i ozbiljno oštećenje kore, bolje je uzeti poseban nož za kruh - s valovitim rubovima oštrice. Kašikom ili posebnim nožem stavite puter u proreze.

Hleb umotajte u foliju, dobro zatvorite ivice i pecite u zagrejanoj rerni na 175 stepeni: po 10 minuta sa svake strane.

Prijatno!

Ukratko o uslovima i registraciji ✓

“Crunch”: promocija 2017 na hrusteam.ru

Rokovi za registraciju i učešće na hrusteam.ru

Organizator događaja:

Naziv nove promocije iz Khrusteam-a:

Pogodite tajni ukus krekera. Let's crunch!

Učešće u akciji:

Nagrade sa “Crunch” 2017

Za učešće u promociji “Hrusteam” 2017

1. Pronađite kod unutar promo paketa.
2. Registrirajte kod na web stranici hrusteam.ru ili slanjem SMS-a sa kodom na kratki broj 3443.
3. Primite zagarantovane nagrade za svaki kod.
4. Pogodite naziv "Tajni ukus" i osvojite glavnu nagradu - 20.000 funti sterlinga (plaća se u rubljama po stopi od 70 rubalja po funti)

Zvanična web stranica i mehanika:

Registracija koda na hrusteam.ru

Ovaj dio stranice nije prikazan jer imate omogućen blokator (Adblock itd.).

Da bismo izbjegli bilo kakav prazan prostor, barem ćemo prikazati ovu prekrasnu sliku koja odražava suštinu naše stranice:

Kratke upute za onemogućavanje AdBlock, AdBlockPlus i uBlock na web stranici www.site

AdBlockPlus (najčešće) 1. Pronađite ikonu AdBlock Plus u adresnoj traci pretraživača i otvorite meni. 2. Jednostavno poništite izbor u polju za potvrdu „Omogućeno na ovoj stranici“, tekst će se promijeniti u „Onemogućeno na ovoj stranici“, a ikona programa će postati siva.

AdBlock 1. Pronađite ikonu AdBlock pored adresne trake i pozovite meni. 2. Kliknite na stavku “Ne pokreni na stranicama ovog domena” i potvrdite akciju klikom na “Isključi”.

uBlock 1. Pronađite ikonu uBlock pored adresne trake i pozovite meni. 2. Kliknite na veliku ikonu “Shutdown”. Nakon klika posiviće.

1 Nema smisla preplaćivati

Nije bilo iznenađenja. Lutate po online prodavnici, upoređujete proizvode, čitate recenzije, donosite odluku o kupovini... Ali stalno vas proganja jedna misao: “Zašto je tako skupo?” I onda odjednom... pojavimo se u belom mantilu, prelepi, sa radnim receptom za jeftinije kupovine.

Picodi web stranica je svijetla strana interneta. Ne obećavamo vam lak bogat život, trenutno oslobađanje od masnoće i zauvek mladu kožu lica. Štaviše, ne garantujemo da nećete brinuti o smrti vaše mačke ili kornjače. Umjesto toga, pružamo ono što vjerujemo da bi trebalo biti dostupno svakom kupcu na mreži - mogućnost kupovine jeftinije. Da li visok kvalitet opravdava visoku cijenu? Da, jeste. Ponekad, da biste dobili vrlo kvalitetan artikal, samo trebate platiti više.

Ali, era oštrog kapitalizma i tržišnih monopolista, na sreću, odavno je prošla. Veliki broj proizvođača, mnogo trgovina, alternativni načini kupovine, mogućnost upoređivanja cijena - zahvaljujući svemu tome, biramo najbolji kvalitet po najnižoj cijeni. Naravno, svako od nas ima svoju ideju o kvalitetu i šta je adekvatna cena. Ali imamo univerzalnu definiciju dobre trgovine - ovo je trgovina koja ne povećava cijene i daje svojim kupcima priliku da uštede na kupovini. A upravo te i jedine takve trgovine ćete naći na našoj web stranici. Ne štedite na kvaliteti, ali ne bacajte ni novac. Uštedite kako biste imali najbolje po nižim cijenama.

2 Virtuelna kupovina - prava ušteda

3 Šta dajemo?

Besplatno dajemo promotivne kodove i nudimo učešće u rasprodajama i promocijama. U slučaju kodova, sve je jednostavno: odete na web stranicu internet trgovine, odaberete određeni proizvod i u košarici na zadnjem koraku umetnete promotivni kod u posebno polje. Ovo polje se može zvati drugačije u zavisnosti od prodavnice, ali mislimo da nećete imati problema da ga pronađete. Gdje god se od vas traži da unesete promotivni kod, kod za popust, kod kupona, bonus kod, vaučer, slobodno koristite promotivni kod s naše web stranice. A ako prodavnica održava zatvorenu promociju „samo za svoje ljude“, uvek ćete saznati za to zahvaljujući nama. I sve što treba da uradite je da kliknete na dugme „Idi na promociju“.

4 Najbolja stranica za uštedu na kupovini

5 Sakupite ih sve... na jednom mjestu

Naša stranica je cool, ozbiljno :). Ali nećemo vas tjerati da dolazite ovdje svaki dan. Imate mogućnost da imate stalan pristup najtoplijim ponudama, promocijama i popustima putem drugih kanala: možete nam ostaviti svoju email adresu, a mi ćemo vam periodično slati najbolje promotivne kodove. Također se možete pridružiti našim zajednicama na VKontakteu, Facebooku ili čak Odnoklassniki!

6 U čemu je kvaka?

Možda je jedina opasnost da ćete korištenjem naše stranice na kraju kupiti sve što vam je potrebno, a nećete imati o čemu sanjati. Srećom, ovo stanje vakuuma obično ne traje dugo i lako se možete izvući iz njega pregledavajući web stranice svojih omiljenih trgovina.