Μπορεί να πονέσει η καρδιά σας από τη δίαιτα; Οδηγός για την καρδιά: σημάδια ασθενειών, πώς να θεραπεύσετε, πώς να προλάβετε, πώς να σώσετε τον εαυτό σας σε μια δύσκολη κατάσταση

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι η δίαιτα 10 C είναι ένας πίνακας θεραπείας που συνιστάται σε ιατρικά νοσοκομεία της Ρωσικής Ομοσπονδίας και οι συνταγές της μπορεί να μην συμπίπτουν με τις διατροφικές ιδέες γιατρών από άλλες χώρες, καθώς και με τις τελευταίες επιστημονικές ανακαλύψεις.

Στόχοι της δίαιτας Νο. 10 Γ:

• επιβράδυνση της ανάπτυξης της αθηροσκλήρωσης.
• μείωση μεταβολικών διαταραχών?
• βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος?
• μείωση του υπερβολικού σωματικού βάρους?
• παροχή διατροφής που δεν υπερφορτώνει το καρδιαγγειακό και το κεντρικό νευρικό σύστημα, το συκώτι και τα νεφρά.

Η θεραπευτική δίαιτα Νο 10 Γ συνεπάγεται και. Η ποσότητα των πρωτεϊνών παραμένει εντός του φυσιολογικού κανόνα. Ο βαθμός στον οποίο μειώνονται τα λίπη και οι υδατάνθρακες επηρεάζεται από το σωματικό βάρος, το οποίο αντικατοπτρίζεται στις δύο επιλογές διατροφής παρακάτω. Εάν είναι ταυτόχρονα, χρησιμοποιείται η δεύτερη επιλογή. Η κατανάλωση αλατιού, υγρών, εκχυλιστικών, χοληστερόλης είναι περιορισμένη και, αντιστρόφως, η κατανάλωση βιταμινών C και B, λινολεϊκού οξέος, καλίου, μικροστοιχείων, που είναι πλούσια σε λαχανικά, φρούτα, φυτικά έλαια, θαλασσινά, τυρί cottage, είναι αυξήθηκε. Δεν χρησιμοποιείται αλάτι κατά την προετοιμασία των πιάτων· το φαγητό μπορεί να αλατιστεί στο τραπέζι. Τα ψάρια και το κρέας πρέπει να βράζονται, τα λαχανικά και τα φρούτα που περιέχουν χονδροειδείς ίνες πρέπει να ψιλοκομίζονται και να βράζονται. Συνιστάται η συνήθης θερμοκρασία του φαγητού που καταναλώνεται.

Χημική σύνθεση της πρώτης έκδοσης της θεραπευτικής δίαιτας Νο. 10C:

• 80 g πρωτεϊνών, το 50-55% των οποίων είναι ζωικές.
• 70-80 g λιπαρών, το 35% των οποίων είναι φυτικά.
• 350-400 γρ υδατάνθρακες, 50 γρ ζάχαρη.

Η ενεργειακή αξία της θεραπευτικής δίαιτας Νο 10 C είναι 2400-2500 θερμίδες.

Χημική σύνθεση της δεύτερης επιλογής δίαιτας:

• 80 g πρωτεΐνες;
• 70 g λίπος?
• 250-300 g υδατάνθρακες χωρίς ζάχαρη.
• 1,2 λίτρα υγρού.
• 8-10 γρ αλάτι.

Η ενεργειακή αξία της δίαιτας είναι 1900-2100 θερμίδες.

Ψωμί, προϊόντα αλευριού

Επιτρέπεται η κατανάλωση σταρένιο ψωμί από αλεύρι πρώτης και δεύτερης κατηγορίας, ψωμί σίκαλης από αλεύρι με σπόρους, αποφλοιωμένο αλεύρι, αποφλοιωμένο αλεύρι, ψωμί με σιτηρά και ψωμί γιατρού. Συνιστώνται ξηρά και χωρίς ζάχαρη μπισκότα, καθώς και αρτοσκευάσματα που παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, με την προσθήκη τυριού κότατζ, ψαριού, κρέατος, με ανάμειξη αλεύρου σόγιας και αλεσμένου πίτουρου σίτου.

Απαγορεύεται η κατανάλωση προϊόντων από βούτυρο και σφολιάτα.

Σούπες

Επιτρέπονται σούπες λαχανικών, όπως λαχανόσουπα, μπορς, σούπα παντζαριού, καθώς και σούπες για χορτοφάγους με προσθήκη πατάτας και δημητριακών και σούπες με γάλα φρούτων.

Δεν επιτρέπονται ζωμοί κρέατος, ψαριού και μανιταριών, σούπες με όσπρια.

Κρέας και πουλερικά

Μπορείτε να τρώτε διάφορα είδη κρέατος και πουλερικών, αλλά μόνο ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά. Μπορούν να βραστούν, να ψηθούν ψιλοκομμένα ή σε κομμάτια.

Απαγορεύεται η κατανάλωση λιπαρών ποικιλιών, πάπιας, χήνας, συκωτιού, νεφρών, εγκεφάλων, λουκάνικων, καπνιστών κρεάτων και κονσερβοποιημένων τροφίμων.

Ψάρι

Μπορείτε να φάτε είδη ψαριών με χαμηλά λιπαρά βραστά, ψημένα, σε κομμάτια και ψιλοκομμένα. Επιτρέπονται επίσης πιάτα με θαλασσινά. Αυτό αναφέρεται σε χτένια, φύκια και μύδια.

Δεν επιτρέπεται η κατανάλωση λιπαρών ειδών, παστά, καπνιστά ψάρια, κονσέρβες και χαβιάρι.

Γαλακτοκομείο

Ως τρόφιμο επιτρέπονται γάλα και ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά, τυρί κότατζ ή τυρί κότατζ με περιεκτικότητα 9% σε λιπαρά και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό. Επιτρέπεται η κατανάλωση τυριού με χαμηλά λιπαρά, ελαφρά αλατισμένο. Η ξινή κρέμα μπορεί να προστεθεί στα πιάτα.

Απαγορεύεται η κατανάλωση αλμυρού και λιπαρού τυριού, πηχτής κρέμας, κρέμας γάλακτος και τυριού κότατζ.

Αυγά

Επιτρέπονται οι ομελέτες με ασπράδι αυγού. Μπορείτε να τρώτε μαλακά αυγά το πολύ 3 φορές την εβδομάδα. Ο αριθμός των κρόκων αβγών είναι περιορισμένος.

Σιτηρά

Από φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί, κριθάρι και άλλα δημητριακά μπορείτε να ετοιμάσετε εύθρυπτους χυλούς, κατσαρόλες και δημητριακά. Η ποσότητα του ρυζιού, του σιμιγδαλιού και των ζυμαρικών είναι περιορισμένη.

Λαχανικά

Επιτρέπεται η κατανάλωση διαφόρων πιάτων από όλα τα είδη λάχανου, καρότων, και παντζαριών, τα οποία πρέπει πρώτα να ψιλοκομιστούν. Επιτρέπονται πιάτα από κολοκυθάκια, κολοκύθα, πατάτες και μελιτζάνες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον αρακά ως πουρέ. Επιτρέπονται φρέσκα αγγούρια, ντομάτες, μαρούλι και χόρτα.

Τα ραπανάκια, τα ραπανάκια και τα μανιτάρια απαγορεύονται.

Σνακ

Επιτρέπεται η κατανάλωση βινεγκρέτ και σαλάτες με φυτικό λάδι, που μπορεί να περιλαμβάνουν φύκια, σαλάτες με θαλασσινά, βραστό ζελέ ψάρι και κρέας, μουσκεμένη ρέγγα, ελαφρά αλατισμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά, λουκάνικο διαίτης και ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά.

Απαγορεύεται η κατανάλωση λιπαρών, πικάντικων και αλμυρών τροφών, χαβιαριού και κονσερβοποιημένων τροφίμων.

Φρούτα, γλυκά

Μπορείτε να φάτε ωμά φρούτα και μούρα, αποξηραμένα φρούτα. Επιτρέπεται η κατανάλωση κομπόστες, ζελέ, μους, σαμπούκα· πρέπει να είναι ημίγλυκα ή με προσθήκη υποκατάστατων ζάχαρης. Η ποσότητα σταφυλιών, σταφίδων, ζάχαρης, μελιού, μαρμελάδας είναι περιορισμένη. Εάν είστε παχύσαρκοι, αυτά τα προϊόντα γενικά απαγορεύονται.

Η σοκολάτα, τα προϊόντα με κρέμα και το παγωτό απαγορεύονται.

Σάλτσες, μπαχαρικά

Επιτρέπεται η κατανάλωση σάλτσες με βάση το ζωμό λαχανικών, καρυκευμένες με κρέμα γάλακτος, γάλα, ντομάτα, φρούτα και σάλτσες μούρων. Μπορείτε να προσθέσετε βανιλίνη, κανέλα, κιτρικό οξύ στα πιάτα και μαγιονέζα και χρένο σε περιορισμένες ποσότητες.

Απαγορεύεται η κατανάλωση κρέατος, ψαριού, σάλτσες μανιταριών, μουστάρδας, πιπεριάς.

Ποτά

Μπορείτε να πιείτε αδύναμο τσάι με λεμόνι, γάλα. αδύναμος φυσικός καφές, ροφήματα καφέ, χυμοί λαχανικών, φρούτων, μούρων, αφεψήματα τριανταφυλλιάς, αφεψήματα πίτουρου σιταριού.

Το δυνατό τσάι, ο δυνατός καφές και το κακάο απαγορεύονται.

Λίπη

Κατά την προετοιμασία των πιάτων, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο και φυτικό λάδι. Τα φυτικά έλαια επιτρέπεται να προστίθενται στα πιάτα. Συνιστάται η κατανάλωση διαιτητικών λαδιών.

Όλα τα κρέατα και τα μαγειρικά λίπη απαγορεύονται.

Παράδειγμα μενού θεραπευτικής δίαιτας Νο. 10 C

Για το πρώτο πρωινόΜπορείτε να φάτε πουτίγκα με τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, εύθρυπτο χυλό φαγόπυρου, τσάι.

Για δεύτερο πρωινόμπορείτε να αντέξετε οικονομικά μόνο ένα φρέσκο ​​μήλο.

Βραδινόαποτελείται από σούπα μαργαριταριού κριθαριού με προσθήκη λαχανικών σε φυτικό λάδι, μπάλες κρέατος στον ατμό, βραστά καρότα, κομπόστα.

Για απογευματινό τσάιΜπορείτε να πιείτε αφέψημα τριανταφυλλιάς.

Πριν την ώρα του ύπνουΗ κατανάλωση κεφίρ θα είναι ευεργετική.

Μπορεί το περιεχόμενο του πιάτου σας να σώσει μια ζωή; Τα αποτελέσματα των περισσότερων μελετών δείχνουν ότι ναι. Αποδεικνύεται ότι σχεδόν στο 70% των περιπτώσεων, τα καρδιακά προβλήματα θα μπορούσαν να αποφευχθούν επιλέγοντας τις σωστές τροφές και αποφεύγοντας τροφές που βλάπτουν την καρδιά. Θα θέλατε να μάθετε πώς φαίνεται ένα μενού που μπορεί να σώσει ζωές και να αποτρέψει τις καρδιαγγειακές παθήσεις; Παρακάτω θα βρείτε μια καθολική συνταγή για το πώς να διατηρήσετε και να ενισχύσετε την υγεία της καρδιάς χρησιμοποιώντας τακτικά τρόφιμα.

Οκτώ κανόνες μιας υγιεινής διατροφής για την καρδιά

Ελέγξτε τα μεγέθη των μερίδων σας

Το πόσο τρώτε είναι εξίσου σημαντικό με το τι τρώτε. Η τακτική υπερφαγία είναι ένας άμεσος δρόμος προς την παχυσαρκία. Η παχυσαρκία είναι ο συντομότερος δρόμος για τη διαταραχή του καρδιακού μυός και την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων. Πιθανώς δεν χρειάζεται να εξηγήσουμε ποιες συνέπειες μπορεί να έχει ένα τέτοιο σενάριο.

Τρώτε περισσότερα λαχανικά και φρούτα

Τα λαχανικά και τα φρούτα είναι καλές πηγές βιταμινών και μετάλλων. Περιέχουν επίσης, κατά κανόνα, ελάχιστες θερμίδες και μέγιστο . Στα περισσότερα προϊόντα φυτικής προέλευσης, οι επιστήμονες βρίσκουν ευεργετικές ουσίες που προλαμβάνουν τις καρδιακές παθήσεις.

Δώστε προτίμηση στα δημητριακά ολικής αλέσεως

Τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών και άλλων ευεργετικών συστατικών που παίζουν σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγιούς αρτηριακής πίεσης.

Η αύξηση της πρόσληψης δημητριακών ολικής αλέσεως είναι ευκολότερη από ό,τι νομίζετε.

Περιορίστε τα ανθυγιεινά λίπη

Ο περιορισμός των κορεσμένων και τρανς λιπαρών είναι ένα σημαντικό βήμα για τη μείωση των επιπέδων στο αίμα και συνεπώς την πρόληψη της ισχαιμίας.

Η υψηλή χοληστερόλη οδηγεί στη συσσώρευση λιπιδικών πλακών στο αίμα, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε αθηροσκλήρωση και να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού.

Ο καλύτερος τρόπος για να μειώσετε την πρόσληψη κορεσμένων και τρανς λιπαρών είναι να περιορίσετε την ποσότητα στερεών λιπαρών (βούτυρο, μαργαρίνη) που καταναλώνετε. Για να το κάνετε αυτό, μπορείτε να μειώσετε ελαφρώς τις μερίδες λίπους σε σάντουιτς, χυλούς, σούπες και επίσης να κόψετε το λίπος από το κρέας όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, δίνοντας προτίμηση στις άπαχες ποικιλίες. Επίσης, αντί για τηγανητές πατάτες, χρησιμοποιήστε ψητές και αντί για αρτοσκευάσματα με κρέμες, χρησιμοποιήστε λιγότερα μπισκότα με πολλές θερμίδες.

Στη διαδικασία του μαγειρέματος, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα έλαια όπως το ελαιόλαδο, που βρίσκονται σε ορισμένα είδη ψαριών, ξηρούς καρπούς, σπόρους και αβοκάντο. Η κατανάλωση αυτών των λιπαρών αντί για κορεσμένα λίπη βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων χοληστερόλης.

Εστιάστε στις πρωτεΐνες χωρίς λίπη

Το άπαχο κρέας, τα ψάρια, τα πουλερικά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά και τα αυγά θεωρούνται οι καλύτερες πηγές. Εν τω μεταξύ, είναι σημαντικό για τα άτομα που είναι επιρρεπή σε καρδιαγγειακές παθήσεις να επιλέγουν πιο αδύνατες εκδόσεις αυτών των προϊόντων. Για παράδειγμα, αντί για ολόκληρο κρέας, επιλέξτε κρέας με χαμηλά λιπαρά και αντικαταστήστε τις λιπαρές κοτολέτες με βραστό στήθος κοτόπουλου.

Το ψάρι είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για μια «δίαιτα καρδιάς», καθώς χρησιμεύει ως εξαιρετική πηγή ωφέλιμων λιπαρών οξέων που μειώνουν τα επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα. Οι καλύτερες επιλογές από αυτή την άποψη είναι ο σολομός, το σκουμπρί,. Φυτικές πηγές Ωμέγα λιπαρών: λιναρόσποροι, καρύδια, σόγια.

Καλές πηγές πρωτεϊνών χαμηλών λιπιδίων και χωρίς χοληστερόλη είναι τα όσπρια όπως τα φασόλια, οι φακές και τα μπιζέλια.

Ελαχιστοποιήστε την πρόσληψη νατρίου

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων νατρίου μπορεί να προκαλέσει υψηλή αρτηριακή πίεση, η οποία αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ο περιορισμός της πρόσληψης νατρίου είναι σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής για την καρδιά.

Οι γιατροί συνιστούν στους υγιείς ενήλικες να μην καταναλώνουν περισσότερα από 2.300 mg νατρίου την ημέρα, που ισοδυναμεί με 1 κουταλάκι του γλυκού επιτραπέζιο αλάτι. Σε άτομα άνω των 50 ετών, καθώς και σε άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση, χρόνια νεφρική δυσλειτουργία και διαβήτη, συνιστάται να μην υπερβαίνουν το όριο των 1500 mg νατρίου.

Και είναι σημαντικό να θυμάστε ότι το μεγαλύτερο μέρος της περίσσειας αλατιού δεν προέρχεται από φρέσκα παρασκευασμένα τρόφιμα, αλλά σε κονσέρβες, στιγμιαία τρόφιμα και ημικατεργασμένα προϊόντα. Είναι επίσης σημαντικό να επιλέγετε τα καρυκεύματα σας προσεκτικά για να μειώσετε τις μερίδες νατρίου.

Σχεδιάστε το μενού σας

Τώρα ξέρετε ποιες τροφές κάνουν καλό στην καρδιά σας και ποιες πρέπει να αποφεύγετε. Χρησιμοποιήστε αυτή τη γνώση για να σχεδιάσετε το μενού σας. Αλλά είναι σημαντικό να εισάγουμε τρόφιμα από διαφορετικές κατηγορίες στη διατροφή, εστιάζοντας σε τρόφιμα από τη λίστα των επιτρεπόμενων. Βεβαιωθείτε ότι το μενού είναι ποικίλο και δεν επαναλαμβάνεται από μέρα σε μέρα. Εξετάστε τις συστάσεις που αναφέρονται παραπάνω.

Μερικές φορές μπορείτε να χαλαρώσετε

Φυσικά, είναι καλύτερα εάν η διατροφή σας δεν περιλαμβάνει τρόφιμα στη λίστα που είναι επιβλαβή για την καρδιά σας. Όμως, ένα κομμάτι σοκολάτας ή μερικά πατατάκια δεν θα βλάψουν την καρδιά σας εάν περιέχονται στη διατροφή σας από καιρό σε καιρό. Δώστε στον εαυτό σας λίγη απόλαυση όταν το θέλετε πραγματικά. Αλλά να θυμάστε: αυτό είναι απλώς μια μικρή απόλαυση, όχι μια απόρριψη ενός προγράμματος υγιεινής διατροφής.

Ακολουθήστε τις συμβουλές μας και ελέγξτε το μενού σας. Αφήστε όχι μόνο το στομάχι σας να χαρεί, αλλά και την καρδιά σας που έχει και αυτή τα δικά της αγαπημένα και μισητά πιάτα.

Οφέλη διαφορετικών τύπων προϊόντων

Η τροφή ως φάρμακο

Επίσης, οι προγιαγιάδες μας χρησιμοποιούσαν τη θεραπευτική δύναμη των βοτάνων ως προληπτικά ή φαρμακευτικά φάρμακα κατά των καρδιακών παθήσεων.

Και για την ταχυκαρδία, έγχυμα μητρικού βοτάνου. Οι πρόγονοί μας αντιμετώπιζαν τις αρρυθμίες με κράταιγο, βάλσαμο λεμονιού, βαλεριάνα και αχυρίδα. Για διαταραχές του καρδιακού ρυθμού, κατανάλωναν επίσης μαύρη σταφίδα, ροδάκινα και τσάι αλογοουράς. Ο πόνος στην καρδιά ανακουφίζεται από τα κεράσια, ένα έγχυμα από σπαράγγια ή μούρα αρκεύθου.

Εν τω μεταξύ, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη: οι συνταγές εναλλακτικής ιατρικής, ειδικά όταν πρόκειται για καρδιακές διαταραχές, μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο μετά από συνεννόηση με έναν καρδιολόγο και μόνο μετά από άδειά του.

Δεν πρέπει να κάνετε αυτοθεραπεία.

Τα τρόφιμα και τα φαρμακευτικά βότανα μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετικό προληπτικό μέτρο, αλλά όχι υποκατάστατο για τη θεραπεία σοβαρών παθολογιών στην καρδιά ή τα αιμοφόρα αγγεία.

Μετά την περιγραφή της δίαιτας για καρδιακές παθήσεις, παρουσιάζονται συνταγές για πιάτα με περιγραφές παρασκευής που συνιστώνται από διατροφολόγους για καρδιακές παθήσεις.

Η δίαιτα για καρδιακές παθήσεις εξαρτάται από την κατάσταση του ασθενούς. Εάν η καρδιοπάθεια δεν συνοδεύεται από οίδημα και δύσπνοια, η διατροφή πρέπει να είναι κοντά σε αυτή ενός υγιούς ανθρώπου, δηλαδή να είναι ορθολογική. Ωστόσο, στο πλαίσιο της ορθολογικής διατροφής, οι ακόλουθοι περιορισμοί είναι απαραίτητοι στη διατροφή για καρδιακές παθήσεις στο στάδιο της αντιστάθμισης.

1. Το κρέας και το ψάρι πρέπει να δίνονται βραστά.

2. Περιορίστε τα λίπη, οι υδατάνθρακες δεν πρέπει να υπερβαίνουν τον κανόνα.

3. Συμπεριλάβετε ημέρες νηστείας (μήλο, γαλακτοκομικά, λαχανικά, μούρο). Τις ημέρες της νηστείας, είναι απαραίτητο να μειώσετε τη σωματική δραστηριότητα, ίσως ακόμη και να ξαπλώσετε στο κρεβάτι.

4. Περιορίστε την εισαγωγή επιτραπέζιου αλατιού σε 5 g την ημέρα και υγρού σε 1 λίτρο την ημέρα.

5.Αυξήστε την πρόσληψη βιταμινών, ιδιαίτερα βιταμίνης Β1 - 3,5 mg και βιταμίνης C - 100 mg.

6.Αποκλείστε ουσίες που διεγείρουν το νευρικό και το καρδιαγγειακό σύστημα (αλκοολούχα ποτά, δυνατός καφές, τσάι, κακάο, πικάντικα σνακ, τουρσιά).

7. Αποκλείστε από τη διατροφή για καρδιοπάθειες τροφές πλούσιες σε χοληστερόλη (συκώτι, νεφρά, εγκέφαλοι, πνεύμονες, κρέας, ζωμούς ψαριού, χοιρινό, μοσχαρίσιο, αρνίσιο λίπος).

8. Αποβάλετε από τη διατροφή τροφές που προκαλούν μετεωρισμό - όσπρια, σταφύλια και χυμούς σταφυλιού, ανθρακούχα ποτά.

7. Συμπεριλάβετε στη διατροφή για καρδιοπάθειες τροφές που προάγουν τις κινήσεις του εντέρου (λαχανικά, φρούτα, προϊόντα γαλακτικού οξέος, χυμοί)

8. Το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται 5 φορές την ημέρα, μην τρώτε υπερβολικά. Το τελευταίο γεύμα είναι 3-4 ώρες πριν τον ύπνο και συνιστάται σύντομη ανάπαυση πριν το μεσημεριανό γεύμα.

Όλες αυτές οι απαιτήσεις αντιστοιχούν στη δίαιτα Νο. 10, η οποία συνταγογραφείται για καρδιακές παθήσεις στο στάδιο της αντιστάθμισης.

Η δίαιτα για καρδιακές παθήσεις που συνοδεύονται από οίδημα, δηλαδή κατάσταση ανεπάρκειας ή καρδιακής ανεπάρκειας, εξαρτάται από το βαθμό της καρδιακής ανεπάρκειας. Συνταγογραφούνται δίαιτα Νο. 10γ, 10α, Καρελιανή δίαιτα, δίαιτα καλίου.

Η δίαιτα για καρδιακές παθήσεις και καρδιακή ανεπάρκεια περιλαμβάνει τροφές που περιέχουν πολλές λιποτροπικές ουσίες που αποτρέπουν το λιπώδες ήπαρ (τυρί cottage, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, άπαχα κρέατα και ψάρια), άλατα καλίου, μαγνήσιο. Τα τρόφιμα στη δίαιτα για καρδιακές παθήσεις με καρδιακή ανεπάρκεια παρασκευάζονται με φειδώ, τρώγοντας 6 φορές την ημέρα (δίαιτα Νο. 10α).

Ως κύρια δίαιτα για καρδιακές παθήσεις με καρδιακή ανεπάρκεια βαθμών Ι-ΙΙα, συνταγογραφείται η δίαιτα Νο. 10γ και με τη μορφή ημερών νηστείας, η δίαιτα Νο. 10α συνταγογραφείται μία φορά κάθε 7-10 ημέρες. Εάν ο ασθενής είναι υπέρβαρος, τότε συνταγογραφούνται ημέρες νηστείας με μήλο, πατάτα, γάλα και τυρόπηγμα και γάλα.

Η δίαιτα για καρδιακές παθήσεις με καρδιακή ανεπάρκεια σταδίου IIb είναι η δίαιτα Νο. 10α, υπό την προϋπόθεση ότι ο ασθενής παραμένει στο κρεβάτι με ημέρες νηστείας - συνταγογραφούνται μήλα, κομπόστα ρυζιού, αποξηραμένα φρούτα ή δίαιτα Karel ή δίαιτα καλίου. Αφού βελτιωθεί η κατάσταση του ασθενούς, ο ασθενής μεταφέρεται στη δίαιτα Νο. 10 ή αρχικά η δίαιτα Νο. 10 χρησιμοποιείται για 1-2 ημέρες με τη μορφή ημερών νηστείας και μόνο με επίμονη βελτίωση μεταφέρεται στη δίαιτα Νο. 10.

Η δίαιτα για καρδιακές παθήσεις με καρδιακή ανεπάρκεια τρίτου βαθμού ξεκινά με ημέρες νηστείας ή με δίαιτα Καρελίας ή με δίαιτα καλίου, αφού βελτιωθεί η κατάσταση του ασθενούς, συνταγογραφείται στον ασθενή δίαιτα Νο. 10α, με την επιφύλαξη ημερών νηστείας 1 φορά το 7-10 ημέρες, στη συνέχεια επιτρέπεται η δίαιτα Νο 10 με τη μορφή ημερών νηστείας. Με επίμονη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς, ο ασθενής μεταφέρεται στη δίαιτα Νο. 10, κατά την οποία, εάν χρειαστεί, περιλαμβάνεται η δίαιτα Karel για αρκετές ημέρες. Η Καρελιανή δίαιτα είναι μια δίαιτα με γάλα με περιορισμένα υγρά και αποκλεισμό αλατιού. Έχει 4 συνεχόμενες δίαιτες. Η δίαιτα I συνταγογραφείται για 1-2 ημέρες, δίαιτα II - για 3-4 ημέρες, δίαιτα III - για 2-4 ημέρες, IV - για 3-6 ημέρες. Η δίαιτα Karell περιγράφεται αναλυτικά στην ενότητα Θεραπευτικές δίαιτες.

Η δίαιτα για καρδιακές παθήσεις με καρδιακή ανεπάρκεια πρέπει να επεκταθεί προσεκτικά, ελέγχοντας για πρήξιμο και δύσπνοια.

Παρακάτω είναι συνταγές για διαιτητικά πιάτα για δίαιτα για καρδιακές παθήσεις.

Διατροφή για καρδιακές παθήσεις, συνταγές:

Διατροφή για στεφανιαία νόσο

Αρχές κατασκευής δίαιτας για στεφανιαία νόσο

Σε όλα τα στάδια παρατήρησης, στη διαδικασία της πρόληψης, της θεραπείας και της αποκατάστασης ασθενείς με στεφανιαία νόσοΗ διατροφική θεραπεία είναι χτισμένη σύμφωνα με τις ακόλουθες αρχές

Αντιστοιχία του θερμιδικού περιεχομένου της δίαιτας με τις ενεργειακές ανάγκες του οργανισμού. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας υπολογίζεται μεμονωμένα: ανάλογα με το φύλο, την ηλικία, το επίπεδο σωματικής δραστηριότητας και το σωματικό βάρος. Εάν ο ασθενής είναι υπέρβαρος, ενδείκνυται μείωση των θερμίδων που δεν υπερβαίνει το 40% (έως 1700-1400 kcal/ημέρα).Ημέρες νηστείας όχι περισσότερες από 1-2 φορές την εβδομάδα με περιεκτικότητα σε θερμίδες έως 800-1000 kcal.

Έλεγχος της ποσοτικής και ποιοτικής σύνθεσης του λίπους στη διατροφή. Διατηρήστε τη σωστή αναλογία κορεσμένων λιπαρών οξέων (SFA), μονοακόρεστων λιπαρών οξέων (MUFA) και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (PUFA). Περιορισμός της διατροφικής χοληστερόλης στη διατροφή (ο βαθμός περιορισμού εξαρτάται από τον τύπο της υπερλιπιδαιμίας). Είναι σημαντικό να καλύπτονται οι ανάγκες του οργανισμού σε φωσφολιπίδια, φυτικές στερόλες και λιποτροπικούς παράγοντες.

Αντιστοιχία της συνολικής ποσότητας υδατανθράκων στη διατροφή με τις ενεργειακές ανάγκες του οργανισμού. Η αναλογία συνολικών/εξευγενισμένων υδατανθράκων δεν είναι μικρότερη από 7:1. Όταν ενδείκνυται, οι ινσουλινογόνοι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες περιορίζονται έντονα, μέχρι τον πλήρη αποκλεισμό τους.

Ικανοποίηση των αναγκών σε απαραίτητα αμινοξέα με συνολική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στη διατροφή που δεν υπερβαίνει το 1,1 g/kg ιδανικού σωματικού βάρους, με αναλογία ζωικής/φυτικής πρωτεΐνης 1:1.

Παθογενετική ισορροπία της διατροφής σε σύνθεση βιταμινών, περιεκτικότητα σε μικρο- και μακροστοιχεία, διαιτητικές ίνες.

Συμμόρφωση με τη σωστή τεχνολογική επεξεργασία προϊόντων και φαρμακευτικών πιάτων (αφαίρεση εκχυλιστικών ουσιών, εξαίρεση τηγανητών, κονσερβοποιημένων τροφίμων, καυτερών μπαχαρικών, επιτραπέζιου αλατιού για μαγειρικούς σκοπούς).

Κλασματική δίαιτα, που περιλαμβάνει 4-6 γεύματα. Το τελευταίο γεύμα είναι 2-3 ώρες πριν τον ύπνο.

Μεθοδολογία διαφοροποιημένης χρήσης διαιτητικής θεραπείας για στεφανιαία νόσο

Κατά την ανάπτυξη της στεφανιαίας νόσου, σε διαφορετικά στάδια του σχηματισμού της, οι μεταβολικές διαταραχές διαφέρουν σημαντικά, γεγονός που καθιστά αναγκαία τη χρήση διαφόρων μεθόδων διαιτοθεραπείας.

Στην πολυπαραγοντική πρωτογενή και δευτερογενή πρόληψη, η χρήση δίαιτας επιτρέπει σε κάποιον να επηρεάσει αποτελεσματικά τον εξασθενημένο μεταβολισμό και να μειώσει σημαντικά τη σημασία παραγόντων κινδύνου για στεφανιαία νόσο όπως η υπερλιπιδαιμία, το υπερβολικό σωματικό βάρος, η χαμηλή ανοχή στη γλυκόζη και η αρτηριακή υπέρταση.

Στα οξέα και υποξεία στάδια της νόσου, η επαρκής διαιτητική θεραπεία, ως υπόβαθρο για τη φαρμακευτική θεραπεία, βοηθά στην αποκατάσταση της λειτουργικής ικανότητας του μυοκαρδίου, στη βελτίωση της πορείας των επανορθωτικών διεργασιών στη ζώνη νέκρωσης, στη μείωση των αιμοδυναμικών διαταραχών και της αιμοπηκτικής δραστηριότητας.

Στο στάδιο της αποκατάστασης ασθενών με στεφανιαία νόσο, η διαιτοθεραπεία βοηθά στην αύξηση της αντίστασης του οργανισμού σε στρεσογόνες καταστάσεις και διορθώνει τις μεταβολικές διαταραχές.

Σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση, είναι απαραίτητο να εξατομικεύονται οι διατροφικές συστάσεις λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου, το στάδιο της, καθώς και λαμβάνοντας υπόψη τις διατροφικές παραδόσεις του ασθενούς.

Βιβλιογραφία

Oganov R.G. Στεφανιαία νόσος (πρόληψη, διάγνωση, θεραπεία). - Μ. 1998.

Pogozheva A.V. Βασικές αρχές της ορθολογικής θεραπείας διατροφής για καρδιαγγειακές παθήσεις // Κλινική Διαιτολογία. 2004. Τ.1. Νο 2.

Pogozheva A.V. Διατροφή για στεφανιαία νόσο // Ιατρική. Η ποιότητα ζωής. 2007. Νο 3.

Δίαιτα νούμερο 10, δίαιτα για αθηροσκλήρωση των αιμοφόρων αγγείων της καρδιάς και του εγκεφάλου, υπέρταση - δίαιτα 10γ

Ενδείξεις: αθηροσκλήρωση των αγγείων της καρδιάς, του εγκεφάλου, στεφανιαία νόσο, υπέρταση στο πλαίσιο της αθηροσκλήρωσης.

Τεχνολογία μαγειρέματος: κρέας, ψάρι, πουλερικά, λαχανικά, βράστε μετά τον τεμαχισμό. Παρασκευασμένο χωρίς αλάτι, το φαγητό προστίθεται κατά τη διάρκεια των γευμάτων.

Επιτρέπονται:

Ψωμί και προϊόντα αλευριού - σιτάρι από αλεύρι 1-2 βαθμού, σίκαλη, γιατρικό ψωμί, ξηρά ανάλατα μπισκότα, αρτοσκευάσματα χωρίς αλάτι.

Σούπες - λαχανόσουπα, μπορς, σούπα παντζαριού, χορτοφαγικές σούπες με πατάτες και δημητριακά, φρούτα, γαλακτοκομικά.

Κρέας, πουλερικά, ψάρια - διάφορα είδη ποικιλιών με χαμηλά λιπαρά, σε κομμάτια ή ψιλοκομμένα, μετά το βράσιμο μπορείτε να ψήσετε, φύκια, μύδια.

Γαλακτοκομικά προϊόντα - γάλα με χαμηλά λιπαρά και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό, τυρί με χαμηλά λιπαρά, ελαφρώς αλατισμένο, ξινή κρέμα - σε πιάτα.

Αυγά - λευκές ομελέτες, μαλακά βρασμένα 2-3 τεμ. στην Εβδομάδα.

Δημητριακά - φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κεχρί με τη μορφή εύθρυπτων και παχύρρευστων χυλών, κατσαρόλες. Περιορίστε το ρύζι, το σιμιγδάλι και τα ζυμαρικά.

Λαχανικά - λάχανο όλων των τύπων, καρότα, κολοκυθάκια, κολοκύθα, μελιτζάνα, πατάτες, αρακάς σε μορφή πουρέ ή ψιλοκομμένο. Πράσινα - σε πιάτα.

Ορεκτικά - βινεγκρέτ και σαλάτες με φυτικό λάδι, συμπεριλαμβανομένων φυκιών και άλλων θαλασσινών, βραστά ζελέ ψάρια και κρέας, μουλιασμένη ρέγγα, ελαφρά αλατισμένο τυρί με χαμηλά λιπαρά, βραστό λουκάνικο με χαμηλά λιπαρά, άπαχο ζαμπόν, γλυκές φρουτοσαλάτες.

Φρούτα, μούρα, γλυκά - ωμά ώριμα φρούτα και μούρα, αποξηραμένα φρούτα, κομπόστες, ζελέ, ημίγλυκες μους. Η μαρμελάδα, η ζάχαρη, το μέλι είναι περιορισμένα.

Ποτά - αδύναμο τσάι με λεμόνι, γάλα, αδύναμος φυσικός καφές και ρόφημα καφέ, χυμοί λαχανικών, φρούτων και μούρων, αφέψημα από τριαντάφυλλο και πίτουρο σιταριού.

Λίπη - βούτυρο και φυτικά έλαια για μαγείρεμα και σε πιάτα.

Εξαιρούνται:

Προϊόντα από βούτυρο και σφολιάτα, κρέας, ζωμούς ψαριών και μανιταριών, όσπρια, λιπαρά κρέατα και ψάρια, πάπια, χήνα, συκώτι, νεφρά, εγκέφαλοι, καπνιστά κρέατα, όλα τα είδη κονσερβοποιημένων τροφίμων, αλατισμένα και λιπαρά τυριά, ραπανάκια, ραπανάκια, οξαλίδα, σπανάκι, μανιτάρια, σοκολάτα, προϊόντα κρέμας, παγωτό, πιπέρι, μουστάρδα, δυνατό τσάι και καφές, κακάο, ζωικά και μαγειρικά λίπη, αλκοολούχα ποτά.

Όταν, μετά το φαγητό, υπάρχει πόνος στην περιοχή της καρδιάς τουλάχιστον μία φορά στη ζωή σας, όλοι τον έχουν νιώσει. Κάποιοι απευθύνονται αμέσως στον καρδιολόγο, άλλοι αγνοούν το πρόβλημα, κατηγορώντας το στην υπερκατανάλωση τροφής. Αλλά σε μια ή την άλλη περίπτωση, το βάρος στη μέση του στέρνου προκαλείται από το συνεχές άγχος, την κατάχρηση αλκοόλ, το κάπνισμα και την υποβάθμιση του περιβάλλοντος.

Ο πιεστικός πόνος στη μέση του στέρνου δεν εμφανίζεται πάντα όταν τρώτε υπερβολικά. Τις περισσότερες φορές, αυτό είναι ένα σημάδι παθολογικών επιπλοκών στο σώμα, οι οποίες υποδηλώνουν την εκδήλωση ασθένειας καρδιακής, αγγειακής, πνευμονικής, γαστρεντερικής, μολυσματικής και ψυχολογικής φύσης.

Χάρη σε ορισμένες εξετάσεις, θα μπορείτε να προσδιορίσετε την αιτία της νόσου στην περιοχή της καρδιάς και θα μπορείτε να υποβληθείτε σε μια πορεία θεραπείας.

Καρδιακός πιεστικός πόνος στην περιοχή της καρδιάς

Αιτίες καρδιακού πόνου μετά το φαγητό

Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός παραγόντων που μπορεί να προκαλέσουν δυσάρεστη πίεση και πόνο στην καρδιά μετά το φαγητό.

Γαστρίτιδα

Η γαστρίτιδα είναι μια φλεγμονώδης διαδικασία που επηρεάζει την κοιλότητα του γαστρικού βλεννογόνου, οδηγώντας σε δυσλειτουργία της λειτουργίας του.

Μία από τις βασικές αιτίες της νόσου είναι ο σχηματισμός αντισωμάτων στα ίδια τα κύτταρα του στομάχου. Μερικές φορές η παθολογία εμφανίζεται με φόντο:

• μη συμμόρφωση με τη διαιτητική διατροφή.
• κατάχρηση αλκόολ;
• κάπνισμα τσιγάρων?
• αποτυχία της φυσιολογικής ρύθμισης του ανθρώπινου νευρικού συστήματος.

Η γαστρίτιδα σε χρόνια μορφή δεν συνεπάγεται την παρουσία ορισμένων συμπτωμάτων εκτός της περιόδου της έξαρσης. Και ανάλογα με το είδος της γαστρίτιδας που εκδηλώνεται, ελλείψει μενού διατροφής, ο πόνος εμφανίζεται αμέσως ή μέσα σε μισή ώρα μετά το φαγητό.

Μπορεί ένα έλκος στομάχου να προκαλέσει πόνο μετά το φαγητό;

Φυσικά ναι. Μετά από όλα, μια υποχρεωτική εκδήλωση αυτής της παθολογικής ασθένειας είναι ένα ελκώδες ελάττωμα στην κοιλότητα του στομάχου.

Και ανάλογα με τη θέση του έλκους, οι κρίσεις έξαρσης μπορεί να συνοδεύονται από:

• πόνος στην περιοχή της καρδιάς μετά το φαγητό μισή ώρα ή μία ώρα μετά το φαγητό. Μπορεί να υπάρχουν πόνοι πείνας που εμφανίζονται τη νύχτα.
• φαινόμενα διασποράς;
• τέτοιες επιθέσεις μπορεί να επιδεινωθούν κατά τη διάρκεια ορισμένων εποχών του έτους, για παράδειγμα: το φθινόπωρο ή την άνοιξη.

Το σύνδρομο πόνου δεν εξαφανίζεται μετά από:

• χρήση αντιόξινων και αντιεκκριτικών φαρμάκων.
• εφαρμόζοντας ένα ζεστό θερμαντικό επίθεμα στη θέση του πόνου.

Υπερφαγία

Η συνεχής υπερκατανάλωση τροφής οδηγεί σε δυσπεψία, η οποία γίνεται ενεργός πρόκληση πόνου στο στέρνο. Υπάρχει αυξημένη παραγωγή αερίου και αίσθημα βάρους μετά το φαγητό. Αν και η κούραση μετά το φαγητό μπορεί να γίνει απόκριση (αντίδραση) σε τροφές, για παράδειγμα: γλυκά ή προϊόντα αλευριού. Μπορεί να εμφανιστεί ενόχληση από το σκόρδο. Όλα εξαρτώνται από τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος.

Τι πρέπει να κάνετε εάν πονάει η καρδιά σας μετά το φαγητό;

Όσοι έχουν βιώσει ποτέ πόνο στο στήθος μετά το φαγητό προσπαθούν να κατανοήσουν τις αιτίες αυτού του φαινομένου και ποια μέτρα πρέπει να ληφθούν.

Λαμβάνοντας υπόψη ότι διάφοροι παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν πόνο στην καρδιά μετά το φαγητό, είναι απαραίτητο να υποβληθείτε σε εξέταση. Μόνο πολύ εξειδικευμένοι ειδικοί θα βοηθήσουν στον εντοπισμό της αιτίας της δυσφορίας. Αξίζει να επικοινωνήσετε με έναν θεραπευτή, καρδιολόγο, νευρολόγο, γαστρεντερολόγο, χειρουργό, ογκολόγο και, εάν υποδεικνύεται, έναν ψυχολόγο. Κανείς όμως δεν λέει ότι πρέπει να κλείσεις ραντεβού με όλους τους γιατρούς ταυτόχρονα. Ελάτε σε έναν θεραπευτή, θα σας εξετάσει και θα σας παραπέμψει σε ειδικούς.

Είναι απαραίτητο να διεξαχθεί ένας αριθμός εργαστηριακών και κλινικών μελετών που θα καθορίσουν:

• γιατί αισθάνεστε πόνο στην περιοχή της καρδιάς μετά το φαγητό;
• συνταγογραφήστε σωστή και ισορροπημένη διατροφή σε μια συγκεκριμένη περίπτωση, μια πορεία φαρμακευτικής θεραπείας.

Μην αναβάλλετε την επίσκεψη σε γιατρό για αργότερα. Εξάλλου, η έγκαιρη ανίχνευση παθολογιών στο αρχικό στάδιο ανάπτυξης θα εγγυηθεί την αποτελεσματικότητα της θεραπείας και την πλήρη ανάκαμψη.

Περισσότερο:

Δυσφορία αντί για ικανοποίηση: γιατί εμφανίζεται η εξωσυστολία μετά το φαγητό; Γιατί μπορεί να πονάει η καρδιά τη νύχτα και γιατί είναι επικίνδυνο αυτό το σύμπτωμα;

Ο κύριος στόχος μιας δίαιτας για καρδιακές παθήσεις είναι να βοηθήσει στη βελτίωση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος, των νεφρών, στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού.

Σε μια δίαιτα για καρδιακές παθήσεις, η ποσότητα νατρίου και η πρόσληψη υγρών είναι μέτρια περιορισμένη (όχι περισσότερο από 1000-1200 ml), η περιεκτικότητα σε ουσίες που διεγείρουν το καρδιαγγειακό και το νευρικό σύστημα και τα εσωτερικά όργανα είναι πολύ περιορισμένη. Αυξημένη κατανάλωση καλίου και μαγνησίου. Το κρέας και το ψάρι είναι βραστό. Αποφύγετε τα δύσκολα εύπεπτα τρόφιμα. Το φαγητό παρασκευάζεται χωρίς αλάτι ή με μικρή ποσότητα από αυτό. Διατροφή: 4-5 φορές την ημέρα σε ίσες μερίδες.

Διατροφή για καρδιακές παθήσεις

Προϊόντα άρτου και αλευριού.Ψωμί σταρένιο από αλεύρι 1ης και 2ης τάξης, ψημένο χθες ή ελαφρώς αποξηραμένο, διαιτητικό ψωμί χωρίς αλάτι. Όχι μπισκότα και μπισκότα βουτύρου.

Αποκλείω:φρέσκο ​​ψωμί, γλυκά από βούτυρο και σφολιάτα, τηγανίτες, τηγανίτες.

Σούπες 250-400 γρ ανά γεύμα.Χορτοφαγική με διάφορα δημητριακά, πατάτες, λαχανικά (ψιλοκομμένα), γαλακτοκομικά, φρούτα, κρύα σούπα παντζαριού. Μπορείτε να προσθέσετε ξινή κρέμα, κιτρικό οξύ και βότανα στις σούπες.

Αποκλείω:σούπες οσπρίων, κρέας, ψάρι, ζωμοί μανιταριών.

Κρέας. Μοσχάρι με χαμηλά λιπαρά, μοσχαρίσιο κρέας, χοιρινό, κουνέλι, κοτόπουλο, γαλοπούλα. Αφαιρέστε όλους τους τένοντες και το λίπος από το κρέας. Πρώτα βράζεται και μετά ψήνεται ή τηγανίζεται. Πιάτα από κιμά ή βραστό κρέας, ασπίκι από βραστό κρέας. Τα μαγειρεμένα λουκάνικα πρέπει να καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες.

Αποκλείω:λιπαρά κρέατα, χήνα, πάπια, συκώτι, νεφρά, εγκέφαλοι, καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, κονσέρβες κρέατος.

Ψάρι. Τύποι με χαμηλά και μέτρια λιπαρά, βραστά ή στη συνέχεια τηγάνισμα, κομμένα σε φέτες και ψιλοκομμένα.

Αποκλείω:λιπαρά είδη ψαριών, παστά, καπνιστά, κονσέρβες.

Γαλακτοκομικά προϊόντα.Γάλα, ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, τυρί κότατζ και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό με δημητριακά, καρότα, φρούτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος σε μικρές ποσότητες (προσθέστε στα πιάτα), όχι λιπαρό τυρί.

Αποκλείω:αλμυρά και λιπαρά τυριά.

Σιτηρά. Πιάτα από διάφορα δημητριακά μαγειρεμένα σε νερό ή γάλα (κουάκερ, πουτίγκες φούρνου κ.λπ.). Ζυμαρικά βραστά.

Αποκλείω:όσπρια

Λαχανικά. Πατάτες, κουνουπίδι, καρότα, παντζάρια, κολοκυθάκια, κολοκύθα, ντομάτες, μαρούλι, αγγούρια. Σε βραστή, ψημένη, λιγότερο συχνά ωμή μορφή. Μπορείτε να φάτε λευκό λάχανο και αρακά σε μικρές ποσότητες.

Αποκλείω:λαχανικά παστά, τουρσί και τουρσί· σπανάκι, οξαλίδα. Ραπανάκι, ραπανάκι, κρεμμύδια, μανιτάρια.

Σνακ. Σαλάτα φρέσκων λαχανικών (τριμμένα καρότα, ντομάτες, αγγούρια), βινεγκρέτ, με φυτικό λάδι, χαβιάρι λαχανικών, φρουτοσαλάτες, με θαλασσινά. Ψάρι βραστό, ζελέ.

Αποκλείω:πικάντικα, λιπαρά και αλμυρά σνακ, καπνιστά κρέατα, χαβιάρι.

Φρούτα, γλυκά πιάτα, γλυκά.Μαλακά, ώριμα φρούτα και φρέσκα μούρα, αποξηραμένα φρούτα, κομπόστες, ζελέ, μους, σαμπούκα, ζελέ, ζελέ γάλακτος και κρέμες, μέλι, μαρμελάδα, καραμέλες σοκολάτας.

Αποκλείω:φρούτα με χονδροειδείς ίνες, σοκολάτα.

Σάλτσες και μπαχαρικά.Με ζωμό λαχανικών, κρέμα γάλακτος, γάλα, ντομάτα, κρεμμύδι από βραστά και τηγανητά κρεμμύδια, σάλτσα φρούτων. Δάφνη, βανιλίνη, κανέλα, κιτρικό οξύ.

Αποκλείω:σάλτσες με βάση το κρέας, το ζωμό ψαριού και μανιταριών, μουστάρδα, πιπέρι, καυτερή κέτσαπ.

Ποτά. Όχι δυνατό τσάι, φυσικός καφές, ροφήματα καφέ με γάλα, χυμούς φρούτων και λαχανικών, αφέψημα τριαντάφυλλου, περιορισμένος χυμός σταφυλιού.

Αποκλείω:δυνατό τσάι, καφέ και κακάο.

Λίπη. Σε μικρές ποσότητες, ανάλατο βούτυρο και γκι, ανάλατη μαλακή μαργαρίνη, φυτικό λάδι στη φυσική του μορφή.

Αποκλείω:κρέας και μαγειρικά λίπη.

Θεραπευτική δίαιτα για καρδιακές παθήσεις (πίνακας 10)

Διατροφή №10

Οποιοδήποτε αστείο είναι κακό με την καρδιά, επομένως θα πρέπει να ακολουθείτε αυστηρά κάθε σημείο της δίαιτας.

Τροφές που μπορούν να καταναλωθούν για καρδιακές παθήσεις:κρέας με χαμηλά λιπαρά, βραστά ψάρια, λουκάνικο γιατρού ή άπαχο ζαμπόν, γαλακτοκομικά και προϊόντα γαλακτικού οξέος, χυλός (πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, κεχρί), σούπες - χορτοφαγικές, δημητριακά, με γάλα. είτε λευκό ψωμί, είτε πολύ λίγο (200 γραμμάρια την ημέρα) μαύρο ψωμί, περισσότερα λαχανικά και φρούτα, σαλάτες.

Μια φορά κάθε δύο ή τρεις μέρες πρέπει να τρώτε μια σαλάτα: κόψτε ένα μήλο και ένα μανταρίνι (χωρίς σπόρους), προσθέστε λίγο μαϊντανό, μια κουταλιά της σούπας μέλι και φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.

Το αλάτι θα πρέπει να περιορίζεται στο ελάχιστο, ή ακόμα καλύτερα, να αποβάλλεται προσωρινά από τη διατροφή. Είναι επίσης απαραίτητο να περιοριστεί η κατανάλωση γλυκών. Αρκούν 1000-1200 χιλιοστόλιτρα υγρού (αδύναμο τσάι και καφές, αφεψήματα των βοτάνων τους).

Τροφές που δεν πρέπει να καταναλώνονται: δυνατό τσάι και καφές (και κακάο), αλκοόλ, αλεύρι, πικάντικα ή αλμυρά σνακ, καρυκεύματα, παστά και καπνιστά τρόφιμα, εγκέφαλος, συκώτι και νεφρά, κρέας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Δίαιτα Νο 10α. Ενδείκνυται για παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος με συμπτώματα κυκλοφορικής ανεπάρκειας

Αυτή η δίαιτα έχει σχεδόν το ίδιο μενού όπως στον πίνακα θεραπείας Νο. 10, αλλά υπάρχουν πολλές αποχρώσεις: μόνο 50 γραμμάρια κρέατος και ψαριού την ημέρα (αποκλειστικά βραστά), βραστά και πολτοποιημένα λαχανικά και φρούτα, μόνο λευκό ψωμί. Το φαγητό παρασκευάζεται εντελώς χωρίς αλάτι, ελεύθερο υγρό - έως 0,6 λίτρα την ημέρα.

Δίαιτα Νο 10γ. Πρέπει να χρησιμοποιείται για την αθηροσκλήρωση
Τα υγιεινά τρόφιμα περιλαμβάνουν ψωμί σίκαλης ολικής αλέσεως, πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο, κρέας με χαμηλά λιπαρά, μπακαλιάρο και ρέγγα, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, προϊόντα σόγιας, λαχανικά και φρούτα, μούρα και φρεσκοστυμμένους χυμούς. Η κατανάλωση υγρών πρέπει να περιορίζεται στο ένα λίτρο. Μαγειρεύω και φαγητό χωρίς αλάτι. Τρώτε τουλάχιστον πέντε φορές την ημέρα.

Η διαιτητική ρέγγα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη. Ανήκει σε λιπαρές ποικιλίες ψαριών, που σημαίνει ότι φέρνει μεγάλα οφέλη στον οργανισμό όσον αφορά την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης, αλλά πρέπει να υπάρχει μέτρο σε όλα. Πριν από την παρασκευή του, το ψάρι πρέπει να ξεσπάσει και να μουλιάσει για μια μέρα σε πικάντικο νερό (άνηθος, δάφνη, κόλιανδρος). Μετά από αυτό, η ρέγγα είναι έτοιμη και μπορεί να καταναλωθεί.

Η δίαιτα για καρδιακές παθήσεις δεν είναι τόσο περίπλοκη όσο μπορεί να φαίνεται με την πρώτη ματιά. Θα πρέπει να επανεξετάσετε τη διατροφή σας προς την κατεύθυνση των συστάσεων μας και η καρδιά σας θα σας ευχαριστήσει.