Σωστή διατροφή για υψηλή οξύτητα στομάχου. Πώς να τρώτε με υψηλή οξύτητα στομάχου

Μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα για υψηλή οξύτητα στομάχου θα επιτρέψει σε κάθε άτομο με κάποια δυσλειτουργία του πεπτικού συστήματος να απαλλαγεί από τη δυσφορία και να βελτιώσει σημαντικά την ποιότητα ζωής. Θα πρέπει να καταλάβετε αναλυτικά τι είναι η υψηλή οξύτητα του στομάχου, ποια είναι τα σημάδια, οι λόγοι εμφάνισής της και οι κύριοι τρόποι εξάλειψής της.

Αιτίες υψηλής οξύτητας στομάχου

Μια θρεπτική και ισορροπημένη διατροφή είναι ένα από τα σημαντικά συστατικά που διέπουν την καλή υγεία κάθε ανθρώπου. Η συνήθεια να ακολουθούν τις αρχές ενός υγιεινού τρόπου ζωής βοηθά πολλούς ανθρώπους να ξεχάσουν διάφορες παθήσεις του σώματός τους. Τι πρέπει να κάνει όμως κάποιος αν έχει κάποια προβλήματα με το στομάχι του, συγκεκριμένα, υπάρχει συνεχής ή περιοδική αύξηση της οξύτητάς του;

Ο γαστρικός χυμός, που αποτελείται από υδροχλωρικό οξύ και ειδικά πεπτικά ένζυμα, είναι μια ορισμένη έκκριση του γαστρικού βλεννογόνου. Είναι απαραίτητο για την πρωτογενή πέψη της τροφής. Το επίπεδο οξύτητας της έκκρισης καθορίζεται από το βαθμό συγκέντρωσης των ιόντων υδρογόνου στη σύνθεση του υδροχλωρικού οξέος. Όσο μεγαλύτερη είναι η συγκέντρωση του τελευταίου, τόσο πιο έντονες είναι οι εκδηλώσεις αυξημένης οξύτητας του στομάχου.

Η αύξηση της παραγωγής ιόντων υδρογόνου στον γαστρικό βλεννογόνο οφείλεται σε:

• κατάχρηση ανθυγιεινών τροφίμων.
• εθισμός στο αλκοόλ και το κάπνισμα·
• συγγενείς ανωμαλίες του στομάχου.
• μολυσματική βλάβη οργάνων?
• συχνή χρήση ορισμένων φαρμάκων κ.λπ.

Με έναν συχνό συνδυασμό πολλών από αυτούς τους παράγοντες, ο κίνδυνος ανάπτυξης της νόσου αυξάνεται πολλαπλάσια.

Μέρος του όξινου γαστρικού υγρού εισέρχεται στον οισοφάγο, προκαλώντας έτσι ερεθισμό. Αυτό συμβαίνει λόγω δυσλειτουργίας των λείων μυών του στομάχου, οι οποίοι, για διάφορους λόγους, έχουν χάσει την ικανότητά τους να συστέλλονται αποτελεσματικά. Ταυτόχρονα, οι γαστρικοί βλεννογόνοι είναι επίσης ευαίσθητοι στη φλεγμονή.

Αυτή η παθολογική κατάσταση του στομάχου στην ιατρική επιστήμη ονομάζεται γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, στην οποία διαταράσσεται η φυσιολογική διαδικασία πέψης. Η ασθένεια έχει γίνει εξαιρετικά συχνή τελευταία. Σύμφωνα με ιατρικές στατιστικές, σχεδόν το 50% του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από γαστρίτιδα του στομάχου σε έναν ή τον άλλο βαθμό.

Οι τυπικές εκδηλώσεις αυτής της νόσου πρέπει να λαμβάνονται υπόψη:

• αφόρητη αίσθηση καψίματος πίσω από το στέρνο.
• συχνή καούρα?
• πικρή γεύση στο στόμα?
• Ξινό ρέψιμο?
• ναυτία και έμετος;
• πόνος στο υποχόνδριο κατά τη διάρκεια παρατεταμένης νηστείας.
• απώλεια γεύσης.

Σε περίπτωση αυτών των προβλημάτων, μόνο μια ειδική δίαιτα που μειώνει την οξύτητα του γαστρικού υγρού θα βοηθήσει στην αποκατάσταση της φυσιολογικής λειτουργίας του στομάχου.

Σημαντικές Διατροφικές Αρχές

Η σωστή διατροφή σε περίπτωση υψηλής οξύτητας του στομάχου παίζει θεμελιώδη ρόλο στη διαδικασία αποκατάστασης των φυσιολογικών λειτουργιών ολόκληρου του πεπτικού συστήματος. Τα ακόλουθα θεωρούνται σημαντικές συστάσεις από ειδικούς κατά την προετοιμασία μιας δίαιτας με υψηλή οξύτητα στομάχου:

1. Κλασματικά τακτικά γεύματα, που αποτελούνται από συχνά γεύματα, σε μικρές μερίδες, τα οποία μπορούν να μειώσουν σημαντικά το εφάπαξ φορτίο στο στομάχι.
2. Η επαρκής κατανάλωση καθαρού νερού (τουλάχιστον 1,5–2 λίτρα την ημέρα) αραιώνει το γαστρικό υγρό με υψηλό επίπεδο οξύτητας.
3. Η βάση της θεραπευτικής διατροφής είναι τα προϊόντα πρωτεΐνης, τα αυγά, τα δημητριακά, το γάλα και το ψωμί ολικής αλέσεως.
4. Κατά τη διαμόρφωση μιας δίαιτας, προτιμώνται οι υγιεινές τροφές που προτείνει ένας διατροφολόγος.
5. Ανεπιφύλακτης αποκλεισμός από το καθημερινό μενού των απαγορευμένων τροφίμων και ανθρακούχων ποτών.
6. Το φαγητό πρέπει να παρασκευάζεται μόνο με τον σωστό τρόπο: βράσιμο, βράσιμο, ψήσιμο, ψήσιμο στον ατμό.
7. Η θερμοκρασία του φαγητού που καταναλώνεται πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 20-30 βαθμών.
8. Για να διευκολυνθεί η διαδικασία πέψης των τροφίμων, όλα τα πιάτα πρέπει να έχουν μαλακή υφή, χωρίς σκληρούς σβόλους.
9. Ένα πλούσιο πρωινό που αποτελείται από σωστά επιλεγμένα υγιεινά τρόφιμα θεωρείται η βάση μιας καλής μέρας.
10. Το τελευταίο γεύμα πρέπει να προγραμματίζεται αρκετές ώρες πριν τον ύπνο.
11. Απαγόρευση πικάντικων τροφών και μπαχαρικών, που αυξάνουν αντανακλαστικά την παραγωγή ιόντων υδρογόνου στον γαστρικό βλεννογόνο.
12. Αποφυγή κατανάλωσης όξινων μούρων και φρούτων, που προκαλούν αύξηση της συγκέντρωσης του γαστρικού υγρού.
13. Αντικατάσταση ισχυρών φαρμάκων (όπως τα ΜΣΑΦ) με πιο ήπια φάρμακα.
14. Αποφύγετε το άγχος και τα προβλήματα στη ζωή σας που διαταράσσουν τη φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα.

Για να αποφύγετε περιόδους έξαρσης της στομαχικής νόσου με αυξημένη οξύτητα, θα πρέπει να κάνετε μέρος της ζωής σας να ακολουθείτε τις παραπάνω συστάσεις υγιεινής διατροφής.

Εξουσιοδοτημένα Προϊόντα

Από την αρχαιότητα, έχει σημειωθεί η θετική επίδραση ορισμένων τροφών στη διαδικασία πέψης των τροφών, η οποία εφαρμόζεται με επιτυχία από παραδοσιακούς θεραπευτές. Τώρα οι αρχές της σωστής διατροφής για διάφορες ασθένειες έχουν τεθεί σε επιστημονική βάση. Ένας διατροφολόγος, όντας ειδικός στον τομέα του, βασισμένος σε λεπτομερείς μελέτες για την κατάσταση της υγείας κάθε ασθενή, θα μπορέσει να του δημιουργήσει μια θεραπευτική δίαιτα που θα συμβάλει στην ταχεία ανάρρωσή του.

Τα επιτρεπόμενα προϊόντα διατροφής για αυτήν την παθολογία του στομάχου περιλαμβάνουν:

• άπαχα πουλερικά, μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι.
• βραστά θαλασσινά ψάρια?
• πουρέ από ωμά ή βραστά λαχανικά (παντζάρια, καρότα, σπανάκι, κουνουπίδι, κολοκύθα, κολοκυθάκια).
• αυγά με τη μορφή ομελέτας ή - μαγειρεμένα με μαγείρεμα.
• διάφορα δημητριακά, ζυμαρικά?
• φυτικά έλαια;
• γλυκά φρούτα και μούρα - μήλα, αχλάδια, μπανάνες.
• γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα - ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, κρέμα γάλακτος, φυσικό γιαούρτι, πηγμένο γάλα κ.λπ.
• για επιδόρπιο - μέλι, κρέμες, ζελέ, σουφλέ, γλυκά φρούτων σε πουρέ ή ψημένη μορφή.
• αποξηραμένα προϊόντα αρτοποιίας.

Επιτρέπεται η κατανάλωση πρώτων πιάτων (κρεμόσουπες) με βάση ζωμούς χαμηλών λιπαρών με πουρέ δημητριακών. Κατά το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να ψιλοκόβετε προϊόντα κρέατος και να τα ετοιμάζετε με τη μορφή σουφλέ, κεφτεδάκια ή κοτολέτες. Κρύα ορεκτικά όπως ρέγγα (καλά μουλιασμένα), τυρί ή ζαμπόν μπορούν μερικές φορές να επιτρέπονται σε μικρές ποσότητες. Η κατανάλωση καθαρού νερού είναι απαραίτητη. Τα λεία κουάκερ που έχουν περιβάλλουσα επίδραση στο στομάχι είναι κατάλληλα για τη δίαιτα. Θα σας φανούν χρήσιμοι ζελέ και χυμοί γλυκών φρούτων, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων, μεταλλικό νερό.

Απαγορευμένα Προϊόντα

Προϊόντα που αυξάνουν την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος και προκαλούν ερεθισμό της βλεννογόνου μεμβράνης του στομάχου και του οισοφάγου θα πρέπει να αποκλείονται κατηγορηματικά από τη διατροφή τους από άτομα με υψηλή οξύτητα. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν:

• φρέσκα προϊόντα αρτοποιίας από ζύμη βουτύρου.
• καπνιστά κρέατα?
• ημικατεργασμένα προϊόντα?
• γρήγορο φαγητό;
• λιπαρό κρέας - χοιρινό, χήνα, βόειο κρέας.
• πλούσιοι παχύρρευστοι ζωμοί κρέατος.
• όλα τα είδη αλλαντικών και προϊόντων που περιέχουν κρέας·
• γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - κεφίρ, ξινή κρέμα.
• Λευκό λάχανο;
• ντομάτες;
• ξινά μούρα και φρούτα.
• χυμός καρπούζι?
• λιπαρά ψάρια?
• μπαχαρικά, βότανα?
• άλας;
• μανιτάρια?
• αλκοόλ σε οποιαδήποτε μορφή?
• σοκολάτα, γλυκά?
• ανθρακούχα ποτά, δυνατό τσάι, καφές.

Η λίστα με τα τρόφιμα που δεν πρέπει να καταναλώνονται εάν το στομάχι έχει υψηλή οξύτητα μπορεί να συμπληρωθεί ή να μειωθεί από έναν διατροφολόγο, ανάλογα με τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος του ασθενούς.

Τα άτομα με υψηλή οξύτητα στομάχου άνω των 50 ετών πρέπει να δίνουν ιδιαίτερη προσοχή στην υγιεινή διατροφή. Σε αυτή την ηλικία, με κακή διατροφή, αυξάνεται σημαντικά ο κίνδυνος ατροφίας του γαστρικού βλεννογόνου, που μπορεί να εξελιχθεί σε καρκίνο.

Δείγμα μενού για κάθε μέρα

Κατά τη διάρκεια μιας δίαιτας με υψηλή οξύτητα στο στομάχι, το μενού για κάθε μέρα μπορεί να μοιάζει με αυτό:

• πρωινό - πλιγούρι βρώμης με γάλα χαμηλών λιπαρών, τσάι με μαρμελάδα.
• δεύτερο πρωινό - 2 ομελέτα αυγών, ψημένο μήλο με μέλι, μπισκότα μαλακής ζύμης με γάλα.
• μεσημεριανό - σούπα κρέμας, φρέσκια σαλάτα λαχανικών, βραστές πατάτες με κοτολέτα πουλερικών στον ατμό, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
• απογευματινό σνακ - τυρί cottage με ξινή κρέμα χαμηλών λιπαρών, ζελέ γλυκών μούρων με λευκή τριμμένη φρυγανιά.
• δείπνο - κουάκερ φαγόπυρου με ένα κομμάτι βραστό θαλασσινό ψάρι, αδύναμο τσάι με marshmallows.
• τη νύχτα - ένα ποτήρι ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση ή ζεστό γάλα.

Κατά τη σύνταξη ενός μενού θεραπείας, πρέπει να χρησιμοποιήσετε τη λίστα με τα επιτρεπόμενα προϊόντα. Για να είναι η εβδομαδιαία διατροφή πλήρης και ποικίλη, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε καθημερινά ίσες επιτρεπόμενες τροφές από διαφορετικές ομάδες. Πρώτα πιάτα, συνοδευτικά, λαχανικά, φρούτα πρέπει να αλλάζονται κάθε μέρα. Αυτή η αρχή ισχύει επίσης για πιάτα με κρέας και ψάρι.

Τα σνακ μεταξύ των κύριων γευμάτων μπορεί να περιλαμβάνουν ξηρούς καρπούς, μούρα και φρούτα. Θα πρέπει να προτιμώνται τα πιο γλυκά φρούτα. Ένα εξαιρετικό φρούτο κατά της οξύτητας του στομάχου είναι η μπανάνα, η καθημερινή κατανάλωση της οποίας σε μικρές ποσότητες θα βοηθήσει στην άρση πολλών από τα δυσάρεστα συμπτώματα αυτής της στομαχικής νόσου.

Μείωση της οξύτητας με λαϊκές θεραπείες

Κάποια παραδοσιακή ιατρική, τα θετικά αποτελέσματα της οποίας στο σώμα του ασθενούς έχουν δοκιμαστεί στο χρόνο, θα συμβάλει στη μείωση της παραγωγής υδροχλωρικού οξέος και στη μείωση του συνολικού φορτίου στο γαστρεντερικό σωλήνα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρόσθετη θεραπεία για την υψηλή οξύτητα του στομάχου, αλλά μόνο μετά από συνεννόηση με το γιατρό σας.

Η παραδοσιακή ιατρική για την εξάλειψη αυτής της παθολογίας προσφέρει:

• Το τσάι μέντας, το οποίο μειώνει ενεργά την υψηλή οξύτητα του στομάχου, αποτρέπει το στρες.
• τα φύλλα βασιλικού, τα οποία έχουν ευεργετική επίδραση στη μικροχλωρίδα του στομάχου, μειώνουν την αίσθηση του πόνου και του καψίματος.
• μια έγχυση αψιθιάς και αψιθιάς, που λαμβάνεται σε ίσα μέρη, εξαλείφει την καούρα και τη ναυτία.
• Ο χυμός ωμής πατάτας, που λαμβάνεται καθημερινά με άδειο στομάχι, μειώνει σημαντικά το επίπεδο οξύτητας του στομάχου.
• ένα αφέψημα από άνθη χαμομηλιού, που καταναλώνεται πριν από κάθε γεύμα, θα βοηθήσει στην προετοιμασία του γαστρικού βλεννογόνου για εργασία.
• ένα μείγμα μελιού και χυμού από θρυμματισμένα φύλλα αλόης, αναμεμειγμένα σε ίσες ποσότητες, θα εξαλείψει τη φλεγμονώδη διαδικασία σε αυτό το όργανο.
• ο φρεσκοστυμμένος χυμός καρότου μειώνει σημαντικά την παραγωγή θειικού οξέος.
• ένα υγιεινό μείγμα ελαίων κολοκύθας και ιπποφαούς, που λαμβάνεται ένα κουταλάκι του γλυκού το πρωί, θα έχει ευεργετική ηρεμιστική επίδραση στο γαστρεντερικό σωλήνα.
• Ένα ποτήρι καθαρό, δροσερό νερό, που πίνεται το πρωί μετά το ξύπνημα, θα ανακουφίσει τον πόνο στο στομάχι αραιώνοντας την υψηλή συγκέντρωση οξέος που σχηματίζεται κατά τη διάρκεια της νύχτας.

Αυτές οι απλές αλλά αποτελεσματικές λαϊκές θεραπείες μπορούν να ανακουφίσουν την κατάσταση ενός ασθενούς με υψηλή οξύτητα στομάχου. Η δράση των λαϊκών θεραπειών βασίζεται στο θεραπευτικό περίβλημα των φλεγμονωδών τοιχωμάτων αυτού του οργάνου με εγχύσεις φαρμακευτικών φυτών και υγιεινών προϊόντων.

Συμπέρασμα για το θέμα

Έτσι, εάν τηρείτε μια θεραπευτική δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα, με εξαίρεση τα απαγορευμένα τρόφιμα, που έχει συντάξει διατροφολόγος, θα εξουδετερώσετε την αυξημένη οξύτητα του στομάχου, θα εξαλείψετε τα δυσάρεστα συμπτώματα και θα αποκαταστήσετε την κανονική λειτουργία ολόκληρου του γαστρεντερικού σωλήνα. Το κύριο πράγμα είναι να προσπαθήσετε να αντισταθείτε στους πειρασμούς των τροφίμων και να ξεχάσετε το τσιγάρο και το αλκοόλ.

Η γαστρίτιδα είναι μια πολύ κοινή ασθένεια. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, περίπου το 50% του παγκόσμιου πληθυσμού πάσχει από γαστρίτιδα.

Η γαστρίτιδα είναι μια φλεγμονή των βλεννογόνων του στομάχου. Υπάρχουν δύο τύποι αυτής της ασθένειας: με υψηλή οξύτητα και με χαμηλή οξύτητα. Σήμερα θα μιλήσουμε για γαστρίτιδα πρώτου τύπου.

Γιατί εμφανίζεται αυτή η ασθένεια;

Υπάρχουν πολλοί λόγοι:

Ακόμη και με έναν παράγοντα, αυτή η ασθένεια μπορεί να εμφανιστεί. Εάν έχουν συσσωρευτεί πολλοί τέτοιοι παράγοντες, για παράδειγμα, το στομάχι είναι το αδύνατο σημείο σας, σας αρέσει το πικάντικο φαγητό, παίρνετε φάρμακα με άδειο στομάχι, καπνίζετε και είστε πολύ νευρικοί, τότε για μια πλήρη πορεία θεραπείας θα πρέπει να επικοινωνήσετε με έναν ειδικό, γαστρεντερολόγος.

Σημάδια ότι υπάρχει πολύ οξύ

Η καούρα είναι το πιο κοινό σύμπτωμα που εμφανίζεται μετά το φαγητό ή κατά τη διάρκεια του ύπνου. Οι κρίσεις ναυτίας και εμέτου είναι επίσης συχνές για εσάς. Η ναυτία εμφανίζεται συνήθως με άδειο στομάχι. Ο εμετός μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι φάγατε πολύ ξινό φαγητό εκείνη την ημέρα.

Η πείνα συνοδεύεται από έναν θαμπό πόνο στο πιπίλισμα κάτω από τα πλευρά ή στο ηλιακό πλέγμα και συχνά ξινίζετε.

Η μείωση ή η αύξηση της όρεξης και η δυσφορία σε οποιαδήποτε από τις εκδηλώσεις της είναι επίσης δείκτης, όπως και το φούσκωμα και η υπερβολική παραγωγή αερίων. Και αν δεν έχετε φάει για 4-5 ώρες, δεν έχετε χρόνο για αστεία - ο πόνος στο στομάχι είναι δύσκολο να αγνοηθεί. Και αυτό συμβαίνει κάθε βράδυ.

Ένα από τα σημαντικά στοιχεία της θεραπείας της γαστρίτιδας είναι η διατροφή. Επομένως, ας μιλήσουμε τώρα για το σωστό διατροφικό μενού για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.

Προκειμένου να αποφευχθούν οι υποτροπές ή η προληπτική «γρήγορη» σε δυσμενείς ημέρες, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της θεραπείας με φάρμακα που αυξάνουν την οξύτητα, είναι απαραίτητο να οικοδομηθεί μια δίαιτα με συγκεκριμένους τύπους τροφίμων.

Λίστα τροφών για υψηλή οξύτητα στομάχου:

Ακολουθεί η λίστα με τα απαγορευμένα προϊόντα:

• τηγανητά αυγά;
• όσπρια;
• αλκοόλ;
• λιπαρό κρέας, λαρδί?
• κρέμα γάλακτος;
• σκληρά τυριά?
• χοντρά ζυμαρικά?
• ψωμί σίκαλης και φρέσκα προϊόντα αρτοποιίας.
• καυτά καρυκεύματα - χρένο, πιπέρι, μουστάρδα.
• καραμέλες και σοκολάτα?
• φρούτα με ξινή γεύση.
• λαχανικά - λάχανο, κρεμμύδια, ραπανάκια, τηγανητές πατάτες, γογγύλια.

Η καθημερινή διατροφή πρέπει να προετοιμάζεται λαμβάνοντας υπόψη τις επιτρεπόμενες τροφές.

Εδώ είναι ένα δείγμα μενού:

Διατροφικοί κανόνες

Εκτός από τη διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, υπάρχουν ορισμένες άλλες αποχρώσεις:

• Τα γεύματα με υψηλή οξύτητα υποτίθεται ότι είναι 5-6 φορές.
• Πάρτε ζεστό φαγητό.
• Πρέπει να μασάτε πολύ καλά την τροφή σας, μερικές φορές μπορείτε να την πιείτε.
• Είναι απαραίτητο να παρακολουθείται η στοματική κοιλότητα.

Παρόξυνση

Εάν έχετε κολλήσει την ασθένεια, θα πρέπει να τηρείτε ορισμένους διατροφικούς κανόνες κατά την έξαρση της γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα:

1. Πρώτον, συνταγογραφείται δίαιτα Νο. 1α. Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει την κατανάλωση κυρίως γαλακτοκομικών προϊόντων. Οι υδατάνθρακες και οι πρωτεΐνες πρέπει να είναι περιορισμένοι. Τα προϊόντα με χονδρές ίνες θα πρέπει να αποκλείονται. Πρέπει να ακολουθείτε τη δίαιτα για τις πρώτες τέσσερις ημέρες.
2. τότε πρέπει να μεταβείτε στη δίαιτα Νο. 1β. Εδώ μπορείτε ήδη να καταναλώσετε λίγο περισσότερες θερμίδες.
3. όταν η κατάσταση βελτιωθεί, συνταγογραφείται δίαιτα Νο 1. Ακολουθείται για ένα μήνα ή περισσότερο, όπως απαιτείται. Μπορείτε να τρώτε περισσότερα τρόφιμα που είναι στερεά και πυκνά.
4. Στη συνέχεια, μπορείτε να μεταβείτε στη δίαιτα Νο. 5 και επομένως στη δίαιτα Νο. 15.

Δηλαδή σε μια έξαρση συνταγογραφούνται ήπιες δίαιτες, οι οποίες σταδιακά περνούν από την πιο εύκολη σε μια πιο ελεύθερη δίαιτα.

Μερικές φορές αναρωτιέστε: γιατί το σώμα μας χρειάζεται υδροχλωρικό οξύ; Η απάντηση είναι απλή! Είναι απλώς ένας απαραίτητος συμμετέχων σε όλη τη διαδικασία της πέψης των τροφών. Χάρη στο υδροχλωρικό οξύ, δημιουργούνται οι απαραίτητες συνθήκες για την κανονική λειτουργία των ενζύμων του στομάχου και καταστρέφονται σήψη και παθογόνα μικρόβια, αυξάνεται η εκκριτική δραστηριότητα των αδένων του στομάχου και βελτιώνεται η κίνηση της τροφής από το στομάχι στο δωδεκαδάκτυλο.

Τι βλάβες προκαλεί η υψηλή οξύτητα;

Όλοι οι δείκτες πρέπει να είναι κανονικοί. Εάν υπάρχει πολύ οξύ, τότε το φαγητό δεν μπορεί να εξουδετερώσει εντελώς την επίδρασή του - η περίσσεια παραμένει. Αυτά τα υπολείμματα υδροχλωρικού οξέος αρχίζουν να δρουν στην απροστάτευτη βλεννογόνο μεμβράνη - εμφανίζεται φλεγμονή.

Υποψίες προκύπτουν μόνο όταν εμφανίζεται σημαντικός πόνος στο υποχόνδριο, φούσκωμα, αίσθημα βάρους, συνεχής καούρα, ξινό ρέψιμο και ναυτία. Ο πόνος μπορεί να εμφανιστεί είτε 20-30 λεπτά μετά το φαγητό είτε μετά από 2-3 ώρες. Για να μάθετε τι προκαλεί αυτόν τον πόνο, πρέπει να επισκεφτείτε έναν γαστρεντερολόγο, να υποβληθείτε σε ακτινογραφία και υπερηχογράφημα. Ως πρόσθετη διάγνωση, ο γιατρός σας μπορεί να σας παραπέμψει για οισοφαγογαστροδωδεκαδακτυλική εξέταση, εξέταση και βιοψία του βλεννογόνου.

Τις περισσότερες φορές, η αυξημένη οξύτητα στο στομάχι προκαλείται από μια ασθένεια όπως η γαστρίτιδα. Η μείωση της οξύτητας είναι ο κύριος στόχος της θεραπείας. Εάν δεν υπάρχουν ανωμαλίες στο στομάχι, ο γιατρός θα συνταγογραφήσει φάρμακα για τη μείωση των επιπέδων οξύτητας.

Ποια φάρμακα μπορούν να βοηθήσουν;

Τα κύρια φάρμακα που βοηθούν στη μείωση των υψηλών επιπέδων οξύτητας:

• Αναστολείς ισταμίνης: ρανιτιδίνη, νιζατιδίνη, φαμοτιδίνη.
• Αναστολείς αντλίας πρωτονίων: λανσοπραζόλη, ομεπροζόλη (Τέτοια φάρμακα είναι τα πιο αποτελεσματικά).
• Αντιόξινα (έχουν αντιφλεγμονώδη δράση): malaox, almagel.
• Αντιχολινεργικά: γαστροκεπίνη (ένα αρκετά ισχυρό φάρμακο, επομένως η χρήση του πρέπει να γίνεται υπό την αυστηρή επίβλεψη γιατρού).
• Η μαγειρική σόδα και τα βότανα είναι αρκετά δυνατά τρόφιμα που μειώνουν τα επίπεδα οξύτητας. Θυμηθείτε ένα πράγμα: δεν πρέπει να παρασυρθείτε με τη σόδα: μόλις εισέλθει στο στομάχι, αρχίζει να απορροφάται από τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων - και εισέρχεται στο αίμα. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σόδα στα εσωτερικά υγρά, εμφανίζεται αλκάλωση.

Θα πρέπει να παίρνετε φάρμακα που μπορούν να μειώσουν την οξύτητα του στομάχου σας για περισσότερες από 8 ημέρες. Η ίδια η διαδικασία μείωσης των επιπέδων οξύτητας περιλαμβάνει την παρακολούθηση μιας ειδικής δίαιτας.

Οι κύριες επιλογές θεραπείας είναι τα φάρμακα και η δίαιτα. Για τη θεραπεία της γαστρίτιδας, συνταγογραφούνται φάρμακα που δεσμεύουν το υδροχλωρικό οξύ και επίσης μειώνουν την παραγωγή του. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, είναι απαραίτητο να σταθεροποιηθεί η παραγωγή του και να αποκατασταθούν τα κύτταρα του βλεννογόνου που έχουν υποφέρει από περίσσεια. Αυτό αντιμετωπίζεται καλά από φάρμακα που τυλίγουν τα τοιχώματα του στομάχου μας και βελτιώνουν τη διαδικασία πέψης. Η θεραπεία διαρκεί συνήθως από αρκετές εβδομάδες εάν η γαστρίτιδα είναι οξεία, έως ένα έτος εάν είναι χρόνια. Φροντίστε να προσέχετε τη διατροφή σας, πρέπει να είναι σωστή και το πιο σημαντικό, να μην συμβάλετε στην παραγωγή περίσσειας υδροχλωρικού οξέος.

Τι είναι καλύτερο να φάτε

Εάν έχετε αυξημένη οξύτητα στο στομάχι σας, συνιστάται να χρησιμοποιείτε προϊόντα περιτύλιξης: πουρέ σούπες, ζελέ, διάφορα φαρμακευτικά βότανα, καθώς και γαλακτοκομικά προϊόντα,που μειώνουν την έκκριση. Δεν πρέπει να κάνετε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων εάν εμφανίσετε συμπτώματα γαστρίτιδας. Εάν το σώμα αισθάνεται έλλειψη λιπών, κυρίως φυτικής προέλευσης, τότε η τροφή θα περάσει πολύ γρήγορα από το πεπτικό σύστημα, αφήνοντας έτσι τα τοιχώματα του στομάχου απροστάτευτα. Έτσι, η βλεννογόνος μεμβράνη εκτίθεται σε υδροχλωρικό οξύ. Ωστόσο, αυτό το «μείον» μπορεί εύκολα να μετατραπεί σε «συν». Με μια τέτοια δίαιτα, τα άτομα που υποφέρουν από αυξημένη έκκριση οξέος μπορεί να μην περιορίζονται σε γαλακτοκομικά προϊόντα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

Τρώω λαχανικά μαγειρευτά, βραστά και ψητά, χυλούς, αλλά μόνο εκτός από κεχρί, ζυμαρικά της ομάδας «Α», άπαχο κρέας, ψάρι και πουλερικά. Μην αρνείστε στον εαυτό σας γλυκές ποικιλίες μήλων, μπανανών και αχλαδιών.Μπορείτε να ευχαριστήσετε τον εαυτό σας πιάτα με κρέας και ψάρι, τα οποία έχουν προηγηθεί κύλιση μέσω ενός μύλου κρέατος. Πουρέ από λαχανικά και άλλα λαχανικά ρίζαςμπορεί να είναι ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο για εσάς. Δεν απαγορεύεται να τρώμε βραστά αυγά, κατά προτίμηση μαλακά, ομελέτες, τυρί cottage, λευκό ψωμί (αλλά όχι μαλακό - το χθεσινό ψωμί είναι καλύτερο), διάφορες μους και ζελέ, μεταλλικά νερά. Τέτοια προϊόντα που μειώνουν την οξύτητα του στομάχου επηρεάζουν επίσης τη γενική κατάσταση του σώματος.

Ποια τρόφιμα είναι ανεπιθύμητα για κατανάλωση;

Θα πρέπει να εγκαταλείψετε τέτοια προϊόντα όπως: μαγειρεμένα προϊόντα κρέατος, λιπαρό χοιρινό κρέας, καθώς ερεθίζουν πολύ το βλεννογόνο του στομάχου. Απαγορεύεται να τρώτε λιπαρές και πλούσιες σούπες (ιδιαίτερα μανιταρόσουπα), τουρσιά, ωμά λαχανικά, πικάντικα πιάτα (γι' αυτό απαγορεύονται όλα τα πικάντικα καρυκεύματα), σκόρδο, κρεμμύδια, ξινισμένοι χυμοί, αρτοσκευάσματα, μαύρο ψωμί, άγουρα και ξινά λαχανικά και φρούτα, τηγανητά αυγά, κρέας και ψάρια που βράστηκαν στο δικό τους χυμό. Φροντίστε να τα αρνηθείτε όλα ανθρακούχα ποτά και γρήγορο φαγητό!Αυτά τα προϊόντα επηρεάζουν υπερβολικά την οξύτητα.

Δεν ενδείκνυται να τρώτε χυλούς από μπιζέλι και κεχρί, αφύσικους χυμούς, σούπα οξαλίδας, μανιτάρια, γογγύλια, ραπανάκια και χυμό ανανά. Κλείστε τελείως τα τσιγάρα και τα αλκοολούχα ποτά - προκαλούν συγκέντρωση οξέος στο γαστρικό υγρό.

Πώς μπορεί να βοηθήσει η παραδοσιακή ιατρική;

Η παραδοσιακή ιατρική λέει ότι βότανα όπως το υπερικό, η μέντα, η τσουκνίδα, η καλέντουλα και η κενταύρια βοηθούν στη μείωση της οξύτητας στο στομάχι. Οι χυμοί καρότου και πατάτας κάνουν επίσης εξαιρετική δουλειά με αυτό.

Ανάγκη για φαγητό Λίγο, αλλά πολύ συχνά - 4-6 φορές την ημέρα. Λόγω του γεγονότος ότι η περίσσεια υδροχλωρικού οξέος είναι επιβλαβής ακριβώς όταν το φαγητό δεν βρίσκεται στο στομάχι, θα πρέπει να υπάρχει πάντα. Μην αφήνετε ποτέ το στομάχι σας άδειο. Μην μασάτε τσίχλα με άδειο στομάχι. Με τις κινήσεις μάσησης παράγετε σάλιο, το οποίο διεγείρει την παραγωγή υδροχλωρικού οξέος. Το στομάχι είναι άδειο, υπάρχει οξύ - έτσι αποδεικνύεται ότι όλες οι βλαβερές συνέπειες μεταφέρονται στον βλεννογόνο.

• Τρώτε μόνο ζεστά φαγητά: η θερμοκρασία του φαγητού πρέπει να είναι 40-45 βαθμούς.
• Μην αρνείστε στον εαυτό σας την κατανάλωση μεταλλικού νερού, αλλά θα πρέπει να είναι και ζεστό. Πρέπει να το πιείτε σε ποσότητα 200-300 ml 1-1,5 ώρα πριν από τα γεύματα, προσπαθήστε να μασάτε καλά την τροφή σας.
• Βεβαιωθείτε ότι το κύριο γεύμα σας είναι για μεσημεριανό και το τελευταίο σας πριν τις 19:00.
• Μην αγνοήσετε τις επιγραφές "πάρτε πριν", "κατά τη διάρκεια" ή "μετά". Αποδεχτείτε το όπως είναι γραμμένο.

Με σωστή διατροφή και έγκαιρη θεραπεία, το επίπεδο οξύτητας επανέρχεται πολύ γρήγορα στο φυσιολογικό. Ωστόσο, ακόμη και η παραμικρή διαταραχή: ένα καπνιστό τσιγάρο ή ένα ποτήρι κρασί ή λίγο λιπαρό φαγητό θα ακυρώσει όλες τις προσπάθειές σας. Θυμηθείτε, η σωστή διατροφή και ο ενεργός τρόπος ζωής είναι το κλειδί για την καλή υγεία.

Η κατάσταση της γαστρικής οξύτητας είναι ένας σημαντικός δείκτης που καθορίζει τη θεραπεία ενός ασθενούς με παθολογία του πεπτικού συστήματος. Η καούρα θεωρείται κλινικό σημάδι υψηλών συγκεντρώσεων υδροχλωρικού οξέος. Αλλά τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά του ανθρώπινου σώματος υποδεικνύουν διακυμάνσεις στην τιμή κατά τη διάρκεια της ημέρας (κατά καιρούς η οξύτητα μπορεί να είναι χαμηλή), ως απάντηση στο φαγητό, το νευρικό στρες.

Ως εκ τούτου, οι γιατροί χρησιμοποιούν μετρήσεις γαστρικού pH στη μελέτη. Αυτή η ακριβής εργαστηριακή δοκιμή μπορεί να πραγματοποιηθεί με την εισαγωγή ενός ερεθιστικού παράγοντα και να παρακολουθεί την αντίδραση και την καθημερινή δυναμική της οξύτητας. Έτσι, είναι δυνατό να αξιολογηθεί η λειτουργία των βρεγματικών κυττάρων, τα οποία βρίσκονται κυρίως στο άντρο και στο σώμα του στομάχου.

Ο υπερβολικός ερεθισμός τους οδηγεί σε αυξημένες επιδράσεις του οξέος και της πεψίνης στο επιθήλιο, στην εξάλειψη των φυσικών προστατευτικών φραγμών, στο σχηματισμό φλεγμονών, διαβρώσεων και ελκών. Ο μηχανισμός θεωρείται ο κύριος στην εμφάνιση γαστρίτιδας, γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης και πεπτικού έλκους. Ένας από τους τρόπους ομαλοποίησης της κατάστασης της βλεννογόνου μεμβράνης είναι μια δίαιτα με αυξημένη οξύτητα στομάχου.

Στόχοι θεραπευτικής διατροφής για το στομάχι

Για να αποκατασταθεί η ακεραιότητα και η λειτουργία του στομάχου, είναι απαραίτητο να ομαλοποιηθεί η οξύτητα. Αυτό θα μειώσει τη διαβρωτική επίδραση του ενζύμου πεψίνη. Για αυτό, το μενού των ασθενών θα πρέπει να διαμορφώνεται από προϊόντα και πιάτα:

• έχει την πιο ήπια επίδραση στον γαστρικό βλεννογόνο.
• έχει την ικανότητα να δεσμεύει οξύ.
• ενεργοποίηση αλκαλοποιητικών και προστατευτικών παραγόντων (σχηματισμός βλέννας, σύνθεση διττανθρακικών, γλυκοπρωτεϊνών, ανοσοσφαιρινών).
• βελτίωση της παροχής αίματος στη γαστροδωδεκαδακτυλική ζώνη.

Τραπέζι διατροφής

Ανάμεσα στις διάφορες θεραπευτικές δίαιτες στην ταξινόμηση Pevzner, υπάρχει ο πίνακας Νο. 1, ο οποίος χρησιμοποιείται ως τροφή για υψηλή οξύτητα του στομάχου. Συνταγογραφείται για τη θεραπεία καταστάσεων υπεροξέων, την ανακούφιση του πόνου, την εξάλειψη της καούρας και έχει επιλογές που ενδείκνυνται για διάφορους βαθμούς γαστρικής βλάβης. Ορισμένες διατροφικές αρχές χρειάζονται διευκρίνιση.

Ο αποκλεισμός των διεγερτικών έκκρισης σημαίνει κατηγορηματική απαγόρευση κατανάλωσης τροφών που αυξάνουν το σχηματισμό οξέος στο στομάχι:

• πλούσιοι ζωμοί ψαριών, κρέατος, μανιταριών, λάχανου.
• όλα τα είδη αλκοόλ (συμπεριλαμβανομένων των φαρμακευτικών βαμμάτων).
• αλατισμένα, καπνιστά, τουρσί?
• λαχανικά με χονδροειδείς ίνες.
• ζεστά καρυκεύματα, κέτσαπ, μαγιονέζα.
• ψωμί σικάλεως;
• ανθρακούχα και ξινά ποτά.

Το θεραπευτικό σχήμα για το στομάχι περιλαμβάνει:

• συχνότητα γευμάτων τουλάχιστον έξι φορές την ημέρα.
• μειωμένες μερίδες?
• Αποφυγή υπερφαγίας?
• επαρκώς θρυμματισμένα και πολτοποιημένα τρόφιμα.
• αποκλεισμός ζεστών και κρύων φαγητών, διατήρηση θερμοκρασίας τροφοδοσίας περίπου 38 βαθμών.
• Μεταξύ των μεθόδων μαγειρικής επεξεργασίας, επιτρέπεται μόνο το βράσιμο, το μαγείρεμα στον ατμό και το ψήσιμο χωρίς κρούστα.

Επιπλέον, το εισερχόμενο φαγητό πρέπει να αποτελείται από εύπεπτα συστατικά και να μην επιτρέπει μεγάλη καθυστέρηση στο στομάχι για την πέψη, επομένως, εάν έχετε υψηλή οξύτητα, δεν πρέπει να τρώτε τηγανητά και λιπαρά πιάτα με κρέας.

Το διάγραμμα δείχνει την αντίδραση οξέος-βάσης των προϊόντων διατροφής· σε υπερόξινη κατάσταση, είναι απαραίτητο να επιλέξετε μόνο αλκαλικές ιδιότητες

Επιλογές για τον πίνακα Νο. 1 και ενδείξεις χρήσης

Σε ασθενείς με υπερόξινα νοσήματα του στομάχου, είναι πιθανοί διαφορετικοί βαθμοί φλεγμονής, πόνος και δυσπεψίας (ναυτία, έμετος, διάρροια). Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητες διαφορετικές επιλογές φειδωλών. Πίνακας Νο. 1α - ενδείκνυται τις πρώτες ημέρες της έξαρσης. Παρέχει μέγιστη προστασία του στομάχου από όλους τους παράγοντες που επηρεάζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη.

Το μενού αποτελείται από υγρά πιάτα με πουρέ και βραστά υλικά. Επιτρέπονται μόνο γλοιώδεις σούπες, πουρές χυλός με νερό, πουρές από διπλά στριφτό κιμά, ζελέ και κομπόστες αποξηραμένων φρούτων. Φρέσκα λαχανικά, φρούτα, σαλάτες απαγορεύονται.

Πίνακας Νο. 1β - συνιστάται για τη βελτίωση της κατάστασης και τη μείωση του πόνου. Τα πιάτα παραμένουν πολτοποιημένα, αλλά επιτρέπεται πιο παχύρρευστη σύσταση. Μπορείτε να φτιάξετε πουρέ από μερικά λαχανικά και σουφλέ από ψάρι και κρέας. Και οι δύο επιλογές έχουν περιορισμούς στην περιεκτικότητα σε λίπη και υδατάνθρακες, και επομένως έχουν μειωμένη περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Ο γενικός πίνακας Νο. 1 είναι η βάση διατροφής για ασθενείς με υπερόξινη γαστρίτιδα. Παρέχει, στο πλαίσιο των υποχρεωτικών περιορισμών, μια πλήρη σύνθεση πρωτεϊνών· μόνο τα ζωικά λίπη και οι απλοί υδατάνθρακες είναι περιορισμένοι. Ο βαθμός φειδωλότητας μειώνεται. Το θερμιδικό περιεχόμενο φτάνει τον κανόνα και είναι κατάλληλο για μακροχρόνια διατροφή των ασθενών, ξεκινώντας από την περίοδο ανάρρωσης.

Τα λευκά κρουτόν είναι μια καλή προσθήκη στην κρεμώδη σούπα.

Φυτικό λάδι και μικρή ποσότητα βουτύρου προστίθενται απευθείας στο πιάτο. Ο πίνακας υποδεικνύεται στη φάση ύφεσης για τα γαστρικά έλκη. Με τη χρήση του δεν παρατηρείται σημαντική απώλεια βάρους σε ένα άτομο. Η διάρκεια της τήρησης των διατροφικών επιλογών εξαρτάται από τις δυνατότητες αποκατάστασης ενός συγκεκριμένου οργανισμού. Ο πίνακας προϊόντων δείχνει πιο αναλυτικά τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα.

Τι πρέπει να λάβετε υπόψη στο μενού;

Πριν δημιουργήσετε τη δική σας δίαιτα, πρέπει να εξοικειωθείτε με τον παρακάτω πίνακα. Η επέκταση επιτρέπεται από τον γιατρό μετά από εξέταση και εξέταση του ασθενούς. Μερικές φορές οι άνθρωποι θέλουν να ανακουφίσουν γρήγορα την καούρα και τον πόνο λόγω υπερέκκρισης, για αυτό αναζητούν πληροφορίες σχετικά με το ποια τρόφιμα μειώνουν την οξύτητα. Είναι αδύνατο να επιτευχθεί μια υπέροχη θεραπεία, αλλά ο γλοιώδης χυλός (πλιγούρι βρώμης), το ζελέ βρώμης και η λήψη μικρών γουλιών ζεστού γάλακτος θα βοηθήσουν στη βελτίωση της κατάστασης.

Αυτά τα προϊόντα έχουν μια περιβάλλουσα επίδραση και, λόγω της αλκαλικής αντίδρασης, εξουδετερώνουν προσωρινά το οξύ. Μετά τη λήψη πεπονιών (καρπούζι, πεπόνι), καθώς και μπανάνας, μάνγκο, αβοκάντο, η οξύτητα μειώνεται επίσης, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι η θεραπεία πρέπει να περιορίζεται μόνο σε αυτά. Στην πραγματικότητα εξαλείφεται το αποτέλεσμα, όχι όμως ο μηχανισμός που προκάλεσε την παράβαση.

Οι άνθρωποι που παίρνουν διάλυμα σόδας κάνουν κάτι λάθος. Η ίδια βίαιη αντίδραση εμφανίζεται στο στομάχι όπως σε ένα ποτήρι.

Η απελευθέρωση αερίου μπορεί να σπάσει τη φλεγμονώδη βλεννογόνο μεμβράνη και να προκαλέσει διάτρηση του έλκους.

Λόγω του αυξημένου σχηματισμού αερίων στα έντερα, δεν πρέπει να τρώτε με αυξημένη οξύτητα στομάχου:

• προϊόντα από ζύμη μαγιάς (φρέσκα αρτοσκευάσματα, πίτες, βουτυρόψωμο).
• όσπρια (φασόλια, φακές, μπιζέλια, σόγια).
• γλυκά (μαρμελάδα, καραμέλες).

Αντενδείκνυται λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε εκχυλιστικές ουσίες: λαχανόσουπα, okroshka, μπορς. Αυτά τα πιάτα θα επιβραδύνουν τη διαδικασία της πέψης και θα ερεθίσουν ένα φλεγμονώδες στομάχι. Κατά τη διάρκεια της μακροχρόνιας ύφεσης, μπορείτε να φάτε μερικά γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - φρέσκο ​​κεφίρ, γιαούρτι.

Φυσικά Αντιόξινα Προϊόντα

Για να εξουδετερώσετε το υπερβολικό οξύ στο στομάχι, είναι κατάλληλες φυσικές θεραπείες που έχουν αλκαλική αντίδραση. Αυτά περιλαμβάνουν:

• κατσικίσιο γάλα, βουτυρόγαλα?
• χυμός από πατάτες και σέλινο, αραιωμένος με νερό.
• σταφίδες, σύκα (με τη μορφή αποξηραμένων φρούτων ή αφέψημα)?
• Χυμός αλόης?
• βασιλικός, τζίντζερ, μέντα.

Το παχύρρευστο προϊόν γάλακτος εμπλουτισμένο με ωφέλιμα βακτήρια μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καρυκεύσετε σούπες

Επιτραπέζιο μενού μίας ημέρας Νο 1 για υπερόξινη γαστρίτιδα

Το πρωί στις 8.00:

• πλιγούρι βρώμης από νιφάδες Ηρακλή με αραιωμένο γάλα.
• 150 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• Ρόφημα κιχωρίου με γάλα.

Σνακ στις 11:00:

• κολοκύθα βραστή.

Μεσημεριανό στις 14:00:

• χορτοφαγική σούπα με τριμμένα καρότα, πατάτες, κολοκυθάκια, γαρνιρισμένα με άνηθο.
• κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό, συνοδευτικό από βρασμένο φαγόπυρο.
• Ζελέ βερίκοκο.

Απογευματινό τσάι στις 17.00:

• κομπόστα αποξηραμένων φρούτων?
• Μπισκότα Μαρία.

Δείπνο στις 19:00:

• ψαροκεφτέδες, πουρέ πατάτας.
• γλυκό χυλό ρυζιού με κολοκύθα?
• αφέψημα τριανταφυλλιάς.

Πριν την ώρα του ύπνου:

• ένα ποτήρι ζεστό γάλα.

Εάν ένα άτομο που γνωρίζει το πρόβλημά του κάνει αυστηρή δίαιτα αμέσως μετά την εμφάνιση του πόνου, τότε υπάρχει πιθανότητα να θεραπεύσει τη γαστρίτιδα χωρίς φάρμακα. Η θετική επίδραση της δίαιτας έχει αποδειχθεί στο 80% των ασθενών με στομαχικές παθήσεις. Η θεραπευτική διατροφή δεν θα δώσει αποτελέσματα με το συνεχές άγχος, το κάπνισμα, την κατανάλωση αλκοόλ ή την κατανάλωση ξηρής τροφής.

Για τα πεπτικά έλκη της γαστροδωδεκαδακτυλικής ζώνης, είναι απαραίτητο να λαμβάνετε φάρμακα που μειώνουν την οξύτητα του στομάχου εμποδίζοντας την παραγωγή χυμού σε κυτταρικό επίπεδο, με άμεση επίδραση «σβέσης» στο περιεχόμενο του στομάχου. Η διατροφή σε υπερόξινη κατάσταση διευκολύνει σημαντικά την πρόγνωση της θεραπείας και επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης. Η άρνηση να ακολουθήσει τη δίαιτα οδηγεί τον ασθενή σε νέες, πιο σοβαρές παροξύνσεις και σε κίνδυνο επιπλοκών.

Μπορεί να ονομαστεί η ασθένεια του αιώνα· περισσότερο από το 50% του πληθυσμού όλων των εθνών και των ηλικιών είναι εξοικειωμένο με αυτό. Αυτή η διάγνωση γίνεται συχνά τις πρώτες ώρες της ζωής ενός νεογέννητου και παρόλο που δεν ανήκει σε μια σειρά από σοβαρές ασθένειες, υπάρχει ακόμα κάτι που πρέπει να φοβόμαστε, επειδή η γαστρίτιδα είναι ένας προβοκάτορας και η βάση για την ανάπτυξη πολλών άλλων δυσάρεστα προβλήματα υγείας.

Συχνά, με τη γαστρίτιδα, ο μεταβολισμός διαταράσσεται, ο πόνος προκαλεί ανησυχία, ο ασθενής αισθάνεται αδυναμία και κακουχία για μεγάλο χρονικό διάστημα και η οξύτητα του χυμού στο στομάχι διαταράσσεται· μπορεί να είναι εντός του φυσιολογικού εύρους ή μπορεί να είναι πολύ διαφορετικό από αυτό και να είναι πάνω ή κάτω από το επιτρεπόμενο όριο . Αλλά τις περισσότερες φορές η ασθένεια εμφανίζεται συνοδευόμενη από αυξημένη οξύτητα στο στομάχι, η οποία απαιτεί την παραβίαση των συνηθειών του τρόπου ζωής κάποιου και το πιο σημαντικό, αναγκάζει κάποιον να επανεξετάσει τη διατροφή του. Είναι αυτό το είδος ασθένειας για το οποίο θα μιλήσουμε λεπτομερώς σήμερα.

Αιτίες υψηλής οξύτητας στομάχου

Η οξύτητα του στομάχου είναι ένα υγρό με τη μορφή υδροχλωρικού οξέος, το οποίο είναι ζωτικής σημασίας για τον οργανισμό μας να καταπολεμά τους επιβλαβείς ιούς και τα βακτήρια που εισάγουμε στο στομάχι μας ενώ τρώμε φαγητό και επίσης διασφαλίζει τη σωστή, έγκαιρη επεξεργασία των τροφίμων.

Ένα αυξημένο επίπεδο pH είναι όταν ο δείκτης είναι εκτός του επιτρεπόμενου κανόνα, δηλαδή πάνω από επτά. Συχνά μπορεί να ενοχλήσει υγιή άτομα που δεν έχουν προηγούμενα προβλήματα στο στομάχι. Αυτό είναι το πρώτο σημάδι ότι πρέπει να προσέχετε την υγεία σας:

• Κακή διατροφή, κατάχρηση φαστ φουντ, ανθρακούχα ποτά, μπαχαρικά, ξηρά τρόφιμα, τηγανητά, πικάντικα, αλμυρά φαγητά.
• Ακανόνιστα γεύματα με μεγάλο διάλειμμα, στην περίπτωση αυτή, το παραγόμενο υδροχλωρικό οξύ αρχίζει να τρώει μόνο του, με αποτέλεσμα να απελευθερώνεται ακόμη περισσότερο.
• Συχνή τάση για άγχος, υπερδιέγερση, επιθετικότητα.
• Ενδείξεις για τακτικές χειρουργικές επεμβάσεις.
• Καπνός, αλκοόλ, ναρκωτικά.
• Μακροχρόνια χρήση μιας συγκεκριμένης ομάδας φαρμάκων (ορμόνες, αντιβιοτικά, παυσίπονα ΜΣΑΦ).
• Λοίμωξη από ελικοβακτηρίδιο του πυλωρού.
• Αυξημένος τόνος νευρικών απολήξεων.

Σημάδια υψηλής οξύτητας στομάχου

1. Η καούρα είναι ένα αίσθημα καύσου πίσω από το στήθος, που επιδεινώνεται όταν ξαπλώνετε, που προκύπτει από την κατανάλωση ορισμένων τροφών: αυγά, λιπαρά κρέατα, σόδα, ξινά ποτά, μούρα, σάλτσες...
   Επιβλέπεται με τη βοήθεια ειδικών φαρμάκων για τη μείωση του pH, σόδα, ζεστό γάλα ή νερό.
2. Πόνος στην περιοχή της κοιλιάς. Εμφανίζεται περίπου μιάμιση έως δύο ώρες μετά το φαγητό, πόνος, θαμπές αισθήσεις στο υποχόνδριο στην αριστερή πλευρά, μερικές φορές μπορεί να υπάρχουν σπασμοί στην εντερική περιοχή, που σχετίζονται με δυσκοιλιότητα, η οποία υποχωρεί μετά από κενώσεις και απέκκριση κοπράνων.
3. Ναυτία, μερικές φορές έμετος. Εμφανίζεται ακανόνιστα, συχνά αρκετές ώρες μετά την κατανάλωση φαγητού που είναι δύσκολο να επεξεργαστεί, δεν χωνεύεται από το στομάχι και φαίνεται σαν το στομάχι να «στέκεται» στη θέση του, το βάρος και η ναυτία υποχωρούν μετά τον έμετο.
   

   Σπουδαίος! Εάν εμφανίσετε ναυτία και έμετο αμέσως μετά το φαγητό, αυτό υποδηλώνει την παρουσία και ανάπτυξη γαστρίτιδας, πεπτικού έλκους και απαιτεί άμεση συνεννόηση με έναν γαστρεντερολόγο.

4. Δυσάρεστη γεύση και αίσθηση στο στόμα, καθώς και ξινό ρέψιμο μετά το φαγητό.
5. Δυσκοιλιότητα, φούσκωμα, κολικοί.
6. Στο τμήμα της γλώσσας, στη μέση, υπάρχει ένα υπόλευκο-γκρι επίχρισμα.
7. Μειωμένη ή έλλειψη όρεξης ως αποτέλεσμα γενικής κακουχίας ή, αντίθετα, συνεχούς αίσθησης πείνας, ακόμη και μετά την κατανάλωση μιας κανονικής μερίδας φαγητού.
8. Αυξημένη νευρικότητα, διεγερσιμότητα.
9. Δύσπνοια μετά από ελάχιστη σωματική δραστηριότητα όπως περπάτημα ή ανέβασμα σκαλοπατιών.

Αυξημένη οξύτητα στομάχου, δίαιτα

Η διατροφή είναι η βάση της θεραπείας αυτής της ασθένειας. Στον ασθενή συνταγογραφείται μια ειδική δίαιτα που θα βοηθήσει στην εξάλειψη ή την ανακούφιση των συμπτωμάτων. Συνιστάται πάντα η λήψη αλκαλικού νερού, το οποίο μπορεί να εξουδετερώσει την οξύτητα και να αποτρέψει τη ναυτία· ο όγκος και η συχνότητα λήψης συνταγογραφούνται από τον θεράποντα ιατρό.

Η δίαιτα απαιτεί υποχρεωτική άρνηση φρέσκων αρτοσκευασμάτων, ανθρακούχων ποτών, αλκοόλ, ορισμένων φρούτων, λαχανικών (κρεμμύδια, ντομάτες, ραπανάκια, εσπεριδοειδή), μπορούν να προκαλέσουν αύξηση των αλκαλικών δεικτών.

Η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει πρώτο και δεύτερο πιάτο, διάφορα συνοδευτικά, ορεκτικά, σαλάτες, φυσικά λίπη σε μορφή ελαίων, φρούτα και αποδεκτά επιδόρπια, ώστε παρά τη δίαιτα ο οργανισμός να μην παρουσιάζει ανεπάρκεια σε βασικά μικροστοιχεία.

Τα ακόλουθα θα πρέπει να αποκλειστούν εντελώς:

• λιπαρά και πικάντικα τρόφιμα και πιάτα.
• γρήγορο φαγητό;
• μαρινάδες?
• λουκάνικα?
• τουρσιά, πατατάκια, κράκερ, καπνιστά τρόφιμα.
• καφές;
• ξινά μούρα και φρούτα.
• σοκολάτα;
• όσπρια;
• ξινή κρέμα, κρέμα, σκληρό τυρί, μαγιονέζα.
• λιπαρούς ζωμούς από κρέας ή μανιτάρια.

Διατροφή για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα

Η δίαιτα βασίζεται σε μερικούς απλούς κανόνες που πρέπει να ακολουθούνται για την ταχύτερη και αποτελεσματικότερη ανάρρωση.

Κανόνας #1

Τρώτε μικρές μερίδες (όχι μεγαλύτερες σε όγκο από τη δική σας παλάμη) συχνά, 5-6 φορές την ημέρα, ακόμα κι αν δεν έχετε όρεξη.

Κανόνας #2

Μην τρώτε τροφές που είναι δύσκολο να χωνέψετε, για να μην επιδεινώσετε τα υπάρχοντα συμπτώματα και προβλήματα στο στομάχι σας.

Κανόνας #3

Όσον αφορά το χρόνο, το τελευταίο γεύμα δεν πρέπει να είναι νωρίτερα και το αργότερο 4 ώρες πριν τον ύπνο. Διαφορετικά, θα βιώσετε είτε ένα έμμονο αίσθημα πείνας με άβολες, επώδυνες αισθήσεις, είτε βαρύτητα, καούρα, ναυτία, που δεν θα σας επιτρέψουν να ξεκουραστείτε πλήρως και να κοιμηθείτε.

Κανόνας #4

Μασήστε την τροφή σας αργά και σχολαστικά. Χάρη σε αυτό, θα μπορείτε να αποφύγετε την υπερκατανάλωση τροφής, καθώς το γεύμα θα διαρκέσει περισσότερο και θα είναι ευκολότερο για το στομάχι να επεξεργαστεί την εισερχόμενη τροφή.

Κανόνας #5

Τρώτε φαγητό αποκλειστικά ζεστό, αυτό θα συμβάλει στη φυσιολογική αντίδραση του πεπτικού συστήματος στα τρόφιμα· στην περίπτωση κατανάλωσης ζεστού ή κρύου φαγητού, ο οισοφάγος και το στομάχι βιώνουν άγχος και στην προστατευτική τους αντίδραση αρχίζουν να εκκρίνουν περιττό χυμό και χολή.

Κανόνας #6

Μεταξύ των γευμάτων, πίνετε ειδικό νερό που μπορεί να εξουδετερώσει το επίπεδο pH, περίπου 20 λεπτά πριν από τα γεύματα και όχι νωρίτερα από 40 λεπτά μετά.

Κανόνας #7

Τα πιάτα πρέπει να προετοιμάζονται με διπλό λέβητα, αργή κουζίνα ή κανονικό μαγείρεμα μέχρι να γίνουν και με όριο περιττών λιπαρών. Οι συνηθισμένες κοτολέτες και ψάρια μπορούν να παρασκευαστούν όχι με τηγάνισμα σε τηγάνι, αλλά με ατμό ή ψήσιμο στο φούρνο.

Προϊόντα για γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, πίνακας

Ας δούμε αναλυτικά τι μπορείτε και τι πρέπει να φάτε εάν έχετε τη διάγνωση για την οποία μιλάμε σήμερα:

• Πιάτα και προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε Ca (ασβέστιο) στη σύνθεση, μπορεί να διευκολύνει την απελευθέρωση υδροχλωρικού οξέος και να μειώσει τον πόνο.
• Το κρύο γάλα σε ποσότητα 50 χιλιοστόλιτρων αμέσως μετά τα γεύματα θα βοηθήσει στην αντιμετώπιση της καούρας και στην απομάκρυνση του υδροχλωρικού οξέος από τον οργανισμό.
• Δημητριακά: κριθάρι, πλιγούρι βρώμης, ρύζι, καλαμπόκι, φαγόπυρο, σιμιγδάλι θα δώσουν ένα αίσθημα πληρότητας, θα εμπλουτίσουν το σώμα με τα απαραίτητα στοιχεία και θα έχουν επίσης μια περιβάλλουσα επίδραση στα τοιχώματα του στομάχου, που θα αποτρέψει το σχηματισμό και την απομάκρυνση υπερβολικού οξέος πέρα από τα όριά του.
• Το μέλι είναι πανάκεια για την καταπολέμηση πολλών αγανακτήσεων· σε περίπτωση υψηλής οξύτητας, ομαλοποιεί τη γαστρεντερική οδό, διατηρεί τη φυσιολογική κατάσταση της χλωρίδας, προστατεύει τον γαστρικό βλεννογόνο από ερεθισμούς και ενεργοποιεί την αποβολή περιττών, επιβλαβών οξέων. Συχνά συνιστάται για καθημερινή χρήση σε μικρές ποσότητες· η πρώτη δόση μελιού λαμβάνεται συχνά το πρωί, με άδειο στομάχι, σε συνδυασμό με ζεστό νερό.
• Το τζίντζερ είναι ένα διάσημο μπαχαρικό σε κάθε γωνιά του κόσμου, μπορεί να μειώσει την οξύτητα του στομάχου κατά τη διάρκεια της γαστρίτιδας. Όμως, είναι σημαντικό σε περίπτωση πεπτικού έλκους να μην μπορεί να χρησιμοποιηθεί, καθώς θα ερεθίσει πολύ την εξωτερική επένδυση του στομάχου και θα προκαλέσει την εμφάνιση νέων ελκών.
• Οι μπανάνες είναι πλούσιες σε κάλιο· η καθημερινή κατανάλωση του φρούτου όχι μόνο μπορεί να ανακουφίσει τα συμπτώματα και την κατάσταση του ασθενούς, αλλά και να ξεπεράσει πλήρως τα ίχνη της νόσου στα αρχικά στάδια.
• Το φυτικό λάδι, κατά προτίμηση το ελαιόλαδο ή το λινέλαιο, δεν πρέπει να υπερβαίνει την ημερήσια δόση στη διατροφή, δηλαδή περισσότερες από δύο κουταλιές της σούπας την ημέρα.
• Το σώμα χρειάζεται απολύτως κρέας, ειδικά αν το πρόβλημα αφορά έναν έφηβο. Είναι προτιμότερο να επιλέγετε ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά και λίγες θερμίδες. Το κουνέλι, το μοσχάρι, το κοτόπουλο, καθώς και το κρέας κοτόπουλου είναι τα πιο κατάλληλα από αυτά και είναι πλούσια σε ζωτικά στοιχεία· στην ίδια λίστα μπορεί να συμπεριληφθεί και η μοσχαρίσια γλώσσα.
• Τα ψάρια και τα θαλασσινά ομαλοποιούν το έργο και τις λειτουργίες του πεπτικού συστήματος, επομένως πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή 4-5 φορές την εβδομάδα. Προτιμούνται επίσης οι διαιτητικές ποικιλίες του προϊόντος.
• Το τυρί κότατζ από 0 έως 5% λιπαρά μπορεί να συμπεριληφθεί στο μενού έως και πέντε φορές την εβδομάδα, σε ορισμένες περιπτώσεις συνιστάται για καθημερινή κατανάλωση.
• Τα αυγά μπορούν να είναι σε μικρές ποσότητες, πάντα φρέσκα, με τη μορφή μελάτης, κανονικής ομελέτας ή στον ατμό με γάλα, καθώς και αυγά ποσέ. Σε καμία περίπτωση όμως δεν πρέπει να τα πίνετε ωμά, για να μην ερεθίσετε το στομάχι και εισαγάγετε παθογόνο μικροοργανισμό με τη μορφή σαλμονέλας ή άλλης μόλυνσης.
• Το ψωμί μπορεί και πρέπει να είναι το χθεσινό ψωμί ή ελαφρώς αποξηραμένο σε κατάσταση κράκερ, αλλά όχι φρέσκο, καθώς και μπισκότα, στεγνά μπισκότα αρκετές φορές την εβδομάδα.
• Μπορείτε να τρώτε σπάνια πατάτες, καθώς χρειάζονται πολύ χρόνο για να χωνευτούν. Εάν υπάρχουν πατάτες στο πρώτο πιάτο, τότε καλύτερα να τις αποφύγετε για το δεύτερο πιάτο ή ως συνοδευτικό.
• Η κολοκύθα είναι ένα απαραίτητο προϊόν για προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα· ο πολτός του ίδιου του λαχανικού, οι σπόροι του, καθώς και ο χυμός κολοκύθας είναι χρήσιμοι. Συνιστάται περισσότερο να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτό το συστατικό από τα πρώτα στάδια της νόσου.
• Καρύδια και σπόροι, έως και είκοσι γραμμάρια ημερησίως.
• Ο φρέσκος άνηθος είναι πολύ πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα για το στομάχι, μπορεί να αποτρέψει τις διαδικασίες ζύμωσης, να ανακουφίσει τη ναυτία και επίσης να ανακουφίσει τους σπασμούς στο γαστρεντερικό σωλήνα.
• Παντζάρια - ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα και βελτιώνει τα κόπρανα, αποτρέποντας έτσι την εμφάνιση παροξυσμικού πόνου και βάρους. Καταναλώνεται αποκλειστικά βραστό ή ψημένο.

Γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, εβδομαδιαίο μενού

Ημέρα 1

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ : Βραστός χυλός φαγόπυρου χωρίς λάδι, μικρή ποσότητα τυρί κότατζ με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 5%, τσάι μέντας ή καθαρό μαύρο τσάι, αλλά όχι δυνατό, 1-2 μπισκότα.

Βραδινό : Γλοιώδης σούπα βρώμης σε νερό με την προσθήκη βρασμένου κρόκου κοτόπουλου και 10 γραμμάρια βουτύρου. Αλέστε το μείγμα ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να σχηματίσετε μια σούπα-πουρέ. Ως επιλογή για το δεύτερο πιάτο, μπορεί να σερβιριστεί μια ομελέτα με ένα αβγό στον ατμό.

Βραδινό: Κεφτεδάκια στον ατμό από άπαχο κρέας, βρασμένος σκληρός φιδέ χωρίς λάδι, τσάι.

Ημέρα 2

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ : Πλιγούρι βρώμης βρασμένο σε γάλα, ή πουρέ πατάτας και καρότα, τσάι ή ζελέ.

Βραδινό : Σούπα μπιζελιού σε ζωμό λαχανικών, πολτοποιημένη. τυρί cottage ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Βραδινό: Τεμπέλικο τυρί κότατζ (ντάμπλινγκ), ζελέ φρούτων, κομπόστα χωρίς ζάχαρη.

Ημέρα 3

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ : Μπαλάκια κρέατος στον ατμό, ρύζι με πέντε γραμμάρια βούτυρο, ένα φλιτζάνι τσάι ή γάλα.

Βραδινό: Σούπα πατάτας, λάχανου και καρότου και ψάρι βραστό ή στον ατμό.

Βραδινό: Φαγόπυρο χτυπημένο με τυρί κότατζ και ψημένο στο φούρνο σε μορφή πουτίγκας, κομπόστας ή αφέψημα από φρέσκα σμέουρα.

Ημέρα 4

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Χυλός σιμιγδαλιού χωρίς λάδι μεσαίου πάχους και τσάι με γάλα και μέλι.

Βραδινό: Σούπα με πουρέ κολοκυθιού, χυλός φαγόπυρου βραστό, 1 μήλο στο φούρνο.

Βραδινό: Υγρός πουρές πατάτας με ατμό, κοτολέτα κρέατος ή πουτίγκα κρέατος. Ένα ποτήρι ζεστό γάλα 1-2 ώρες πριν τον ύπνο.

Ημέρα 5

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Χυλός ρυζιού με γάλα, τσάι χαμομηλιού-μέντας, 1 ψίχα ψωμιού ή 2 μπισκότα.

Βραδινό: Σούπα βρώμης με ζωμό κρέατος και ένα κομμάτι βραστό άπαχο κρέας.

Βραδινό : Μπαλάκια κιμά ψαριού στον ατμό ή στο φούρνο, φρυγανιά τηγανητά σε λίγες σταγόνες φυτικό λάδι, τσάι χωρίς ζάχαρη.

Ημέρα 6

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: Φιδές με βούτυρο, ένα φλιτζάνι κεφίρ ή γιαούρτι.

Βραδινό: Ψάρι στον ατμό ή βραστό, πουρέ σε μορφή σούπας καρότου και άνηθου, μπανάνα.

Βραδινό: Βραστό κοτόπουλο (μέρος χαμηλών λιπαρών), πουρές μπιζελιού ή πατάτας, τσάι.

Ημέρα 7

ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ : Πλιγούρι βρώμης σε νερό με ξηρούς καρπούς, ένα ποτήρι ζελέ.

Βραδινό: Σούπα από οποιαδήποτε λαχανικά και μια μεγάλη κοτολέτα στον ατμό. Ένα κομμάτι μπαγιάτικο ψωμί, αλειμμένο με μέλι ή μαρμελάδα, γάλα.