Συνταγές για υγιεινά πιάτα για την καρδιά. Θεραπευτική διατροφή για καρδιαγγειακά νοσήματα

Πολλές παθήσεις που σχετίζονται με την καρδιά απαιτούν όχι μόνο συνεχή ιατρική παρακολούθηση, αλλά και διατροφικούς περιορισμούς.

Για παράδειγμα, οι υπερτασικοί ασθενείς και τα άτομα που πάσχουν από αθηροσκλήρωση πρέπει να αποφεύγουν πλήρως ή εν μέρει την κατανάλωση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μεγάλες ποσότητες αλατιού και γλυκών. Ο λόγος για τέτοιους περιορισμούς είναι η αραίωση των αιμοφόρων αγγείων και η αδύναμη καρδιά. Η δίαιτα συνταγογραφείται από καρδιολόγο που είναι εξοικειωμένος με τα χαρακτηριστικά του σώματος και το ιατρικό ιστορικό του ασθενούς.

Λίγα λόγια για τα οφέλη της σωστής διατροφής

Το κύριο χαρακτηριστικό της δίαιτας για καρδιοπαθείς - πίνακας 10 - είναι ο μερικός περιορισμός στην κατανάλωση τροφών επιβλαβών για τα αιμοφόρα αγγεία και την καρδιά.

Οι στόχοι των διατροφικών περιορισμών για υπερτασικούς ασθενείς και καρδιοπαθείς είναι οι εξής:

• Αποκατάσταση αγγειακών δικτύων και πρόληψη περαιτέρω λέπτυνσης.
• Έλεγχος των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και μείωση της.
• Εξάλειψη της πρόσθετης πίεσης στην καρδιά και τους μυς της.

Τα λίπη στη διατροφή

Οι υπερβολικές ποσότητες λιπών στο σώμα μπορεί να οδηγήσουν στην εμφάνιση πλάκας και εναποθέσεων ασβεστίου στις αρτηρίες.

Επιπλέον, οι στεφανιαίες αρτηρίες είναι ικανές να συσσωρεύουν λίπος στα τοιχώματά τους, κάτι που όχι μόνο οδηγεί σε επιδείνωση της γενικής υγείας, αλλά είναι και μία από τις κύριες αιτίες καρδιακής προσβολής.

Μια δίαιτα για υπερτασικούς και καρδιοπαθείς, το μενού της οποίας είναι αρκετά ποικίλο, σας επιτρέπει να διατηρείτε τα αιμοφόρα αγγεία σε κανονική κατάσταση, γεγονός που εξασφαλίζει τη σταθερή λειτουργία τους.

Υδατάνθρακες στη διατροφή

Η υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης ή επιδείνωσης ασθενειών της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων της.

Σύμφωνα με ιατρικές στατιστικές, τα άτομα των οποίων η διατροφή είναι πλούσια σε τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες είναι πιο πιθανό να υποφέρουν από καρδιαγγειακά νοσήματα.

Υπερβολική ποσότητα υγρού

Συνιστάται στους ασθενείς που πάσχουν από υπέρταση και καρδιακή ανεπάρκεια να περιορίζουν την κατανάλωση νερού και άλλων ποτών. Η παραμέληση αυτών των κανόνων οδηγεί σε κατακράτηση υγρών στο σώμα. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται οίδημα.

Επιπλέον, οι ασθενείς με υπέρταση σημειώνουν αύξηση της αρτηριακής πίεσης εάν δεν τηρηθεί αυτή η σύσταση. Αυτό συμβαίνει λόγω της αύξησης του όγκου του αίματος, η οποία προκαλείται από την περίσσεια υγρών.

«Κακή» χοληστερίνη

Με ορισμένα τρόφιμα, μεγάλες ποσότητες χοληστερόλης εισέρχονται στον οργανισμό. Η επιρροή του μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση του αγγειακού συστήματος, να δώσει ώθηση στην ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων και ακόμη και να προκαλέσει έμφραγμα του μυοκαρδίου.

Επιπλέον, ένα υψηλό επίπεδο αυτής της ουσίας στο ανθρώπινο σώμα συμβάλλει στην ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και συναφών ασθενειών.

Ζάχαρη

Μια δίαιτα σχεδιασμένη χωρίς να λαμβάνει υπόψη τους περιορισμούς στην κατανάλωση ζάχαρης μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία. Αυτό έχει αρνητικό αντίκτυπο στην απόδοση πολλών οργάνων, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς.

Η ζάχαρη μπορεί να επιβραδύνει τον μεταβολισμό του λίπους στο σώμα. Αυτή η διαταραχή οδηγεί στην είσοδο λιποκυττάρων στο κυκλοφορικό σύστημα, προκαλώντας την εμφάνιση και ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού και καρδιακού επεισοδίου.

Όχι μόνο τα υπέρβαρα άτομα είναι επιρρεπή στις αρνητικές επιπτώσεις της ζάχαρης. Όσοι δεν είναι υπέρβαροι μπορούν επίσης να υποφέρουν από την περίσσεια του.

Μόνο ένας ειδικός μπορεί να περιορίσει την ποσότητα χρήσης των παραπάνω ουσιών. Οι γιατροί αναπτύσσουν ειδικές δίαιτες για κάθε μεμονωμένη περίπτωση, λαμβάνοντας υπόψη όλα τα χαρακτηριστικά του σώματος του ασθενούς και τη σοβαρότητα της νόσου.

Ωστόσο, η λίστα με τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα είναι δημόσια διαθέσιμη. Μπορείτε να εξοικειωθείτε με αυτό, κάτι που θα σας βοηθήσει να αναλύσετε τη διατροφή σας. Μια μικρή προσαρμογή στο καθημερινό μενού δεν θα βλάψει κανέναν.

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Με βάση τον κατάλογο των ουσιών που έχουν αρνητική επίδραση στο καρδιαγγειακό σύστημα στο σύνολό του, καθώς και δίνοντας ώθηση στην ανάπτυξη ορισμένων ασθενειών, είναι δυνατό να εντοπιστούν ορισμένα τρόφιμα που πρέπει να αποκλειστούν ή να προστεθούν στο καθημερινή ΔΙΑΙΤΑ.

Επιτρεπόμενα προϊόντα που έχουν ευεργετική επίδραση:

• Σόγια. Αυτό το φυτό είναι σε θέση να εκτελεί πολλές χρήσιμες λειτουργίες ταυτόχρονα: μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα, συμβάλλει στην ομαλοποίηση του γενικού φυσιολογικού υποβάθρου και αποτρέπει την ανάπτυξη και την εμφάνιση ισχαιμικών ασθενειών.
• Μήλα και εσπεριδοειδή. Αυτά τα φρούτα περιέχουν μεγάλες ποσότητες διαλυτών διαιτητικών ινών. Η ιδιαιτερότητά τους έγκειται στην ικανότητα να μειώνουν τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης. Επιπλέον, οι διαλυτές φυτικές ίνες έχουν ευεργετική επίδραση σε ολόκληρο το σώμα, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση, διασπώντας τα αποθέματα λίπους και εμποδίζοντας την ανάπτυξη θρόμβων αίματος.
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ. Περιέχουν πολλές χρήσιμες ουσίες. Αυτά περιλαμβάνουν φολικό οξύ, φυτική στερόλη, μαγνήσιο και μια σειρά από βιταμίνες. Αυτή η σύνθεση μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο ισχαιμίας και έχει ευεργετική επίδραση στον οργανισμό συνολικά. Αξίζει να ληφθεί υπόψη ότι η περίσσεια θρεπτικών συστατικών δεν είναι λιγότερο επιβλαβής από την έλλειψή της. Επομένως, θα πρέπει να περιορίσετε την πρόσληψη ξηρών καρπών στα 100 γραμμάρια την εβδομάδα, διαιρώντας αυτή την ποσότητα σε ολόκληρη τη δίαιτα.
• Τσάι. Αυτό το ρόφημα μπορεί επίσης να αποτρέψει την ανάπτυξη στεφανιαίας νόσου. Αποτρέπει τον κίνδυνο σοβαρής καρδιακής προσβολής και θανάτου από καρδιαγγειακή νόσο. Αλλά μόνο το μαύρο τσάι έχει τέτοιες ιδιότητες. Αυτό οφείλεται στην περιεκτικότητα σε μεγάλο αριθμό φλαβονοειδών στη σύνθεση. Δεν υπάρχουν περιορισμοί στη χρήση του. Συνιστάται να πίνετε περισσότερα από 2 φλιτζάνια την ημέρα.
• Ελαιόλαδο. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό φάρμακο για την καταπολέμηση της χοληστερόλης.
• Ψάρι. Πλούσιο σε πολλές ευεργετικές ουσίες, μία από τις οποίες είναι τα ωμέγα-3. Αυτή η ουσία έχει ευεργετική επίδραση στον μεταβολισμό του λίπους. Η καθημερινή κατανάλωση ψαριών μπορεί να μειώσει στο μισό τον κίνδυνο εγκεφαλικού.
• Λαχανικά. Οι καλλιέργειες κήπου σε έντονα χρώματα είναι πλούσιες σε φλαβονοειδή. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, η προσθήκη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε αυτές τις ουσίες στην καθημερινή σας διατροφή μειώνει κατά το ήμισυ τον κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα.
• Αλκοόλ. Οι ειδικοί συνιστούν μέτρια κατανάλωση αλκοολούχων ποτών για την πρόληψη της στηθάγχης. Το αλκοόλ σε λογικές δόσεις μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού και να βελτιώσει τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος.

Απαγορευμένα προϊόντα:

• Ενεργητικά ποτά. Περιέχουν μεγάλη ποσότητα συντηρητικών, καφεΐνης και ζάχαρης. Τέτοιο περιεχόμενο προκαλεί φθορά του σώματος και αναγκάζει την καρδιά να λειτουργεί με επιταχυνόμενο ρυθμό.
• Αλκοόλ. Τα αλκοολούχα ποτά είναι τόσο απαγορευμένα όσο και επιτρεπόμενα προϊόντα. Η κατανάλωση αλκοόλ σε μεγάλες ποσότητες απαγορεύεται αυστηρά, καθώς αυτό οδηγεί σε ξαφνικές αλλαγές στην αρτηριακή πίεση και μπορεί να προκαλέσει έμφραγμα.
• Αλας. Μόνο ένας ειδικός μπορεί να περιορίσει σωστά την πρόσληψη αλατιού, με βάση τα χαρακτηριστικά της νόσου και το σώμα του ασθενούς. Σε ορισμένες περιπτώσεις, θα συνιστάται πλήρης άρνηση, σε άλλες - μερική.
• Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Το αρνί, το χοιρινό και οι μεγάλες ποσότητες ζωικού ελαίου μπορούν να προκαλέσουν την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.
• Καπνιστά κρέατα. Τέτοια προϊόντα συμβάλλουν στην αύξηση της αρτηριακής πίεσης και στο σχηματισμό θρόμβων αίματος.
• Ζάχαρη. Η υψηλή περιεκτικότητά του στην καθημερινή διατροφή οδηγεί σε αύξηση της αρτηριακής πίεσης και έχει αρνητική επίδραση στο αγγειακό σύστημα.

Δείγμα μενού

Κατά τη σύνταξη του ημερήσιου μενού του πίνακα 10 (διατροφή για καρδιοπαθείς), μπορείτε να βασιστείτε σε παραδείγματα διατροφής των νηστεύων. Αποκλείουν την κατανάλωση λιπαρών, αλμυρών, τηγανητών και υπερβολικά γλυκών τροφίμων. Επιτρέπεται η αφαίρεση γλυκών προϊόντων κατά τη σύνταξη δίαιτας, αλλά σε λογικές ποσότητες, αφού δεν πρέπει να ξεχαστεί η περιεκτικότητα σε ζάχαρη σε αυτά.

Η διατροφή για τις καρδιακές παθήσεις πρέπει να είναι τακτική και ισορροπημένη. Η παράλειψη πολλών γευμάτων απαγορεύεται, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υπερκατανάλωση τροφής και στρες στο σώμα συνολικά.

Δείγμα μενού διατροφής για καρδιοπαθείς και υπερτασικούς ασθενείς:

Η καθημερινή διατροφή πρέπει να είναι ποικίλη, ώστε το σώμα να μπορεί να λάβει όλο το φάσμα των θρεπτικών συστατικών. Στη διατροφή για υπέρβαρους καρδιοπαθείς, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα πιάτα κατά την κρίση σας. Για παράδειγμα, βραστά ψάρια σε κοτολέτες στον ατμό.

Με βάση αυτό το παράδειγμα, θα πρέπει να δημιουργήσετε μια δίαιτα που να ταιριάζει στις γευστικές σας προτιμήσεις, έχοντας προηγουμένως συζητήσει με το γιατρό σας την επιτρεπόμενη ποσότητα πρόσληψης αλατιού.

Συνταγές

Τα πιάτα που περιλαμβάνονται στην καθημερινή διατροφή δεν πρέπει να στερούν από ένα άτομο την ευχαρίστηση να τα φάει.

Πολλές συνταγές για υγιεινά και νόστιμα πιάτα που περιλαμβάνονται στη διατροφή για καρδιοπαθείς για απώλεια βάρους μπορούν να το αποδείξουν αυτό.

Μπριζόλα κοτόπουλου με κρεμμύδια

Για την προετοιμασία χρειάζεστε:

• 150-200 γρ στήθος κοτόπουλου.
• 1-2 μεσαίου μεγέθους κρεμμύδια.
• Λίγο ελαιόλαδο.

Για να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο, πρέπει να ακολουθήσετε τα παρακάτω βήματα:

• Χτυπάμε καλά το στήθος κοτόπουλου, δίνοντάς του ένα επίπεδο, στρογγυλό σχήμα.
• Τοποθετούμε το κρέας σε ένα ταψί, το κάτω μέρος του οποίου πρέπει να αλείφουμε με λάδι.
• Προσθέστε νερό για να γεμίσει το μισό δοχείο.
• Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά.
• Αυτή τη στιγμή, πρέπει να κόψετε το κρεμμύδι σε ροδέλες και να το βράσετε.
• Μαγειρέψτε τη μπριζόλα κοτόπουλου σε ένα τηγάνι μέχρι να γίνει.
• Τοποθετούμε το κρέας σε ένα τηγάνι, πασπαλίζουμε με τα κρεμμύδια.
• Καλύψτε με ένα καπάκι και αφήστε το σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά για να μην εμφανιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Ψάρια στο φούρνο

Συστατικά:

• 150 γρ φιλέτο ψαριού.
• 50 γρ τυρί με χαμηλά λιπαρά.
• 10-15 γρ αλεύρι.
• Λίγο γάλα.

Παρασκευή:

• Το φιλέτο ψαριού πρέπει να βράσει μέχρι να μαλακώσει.
• Αυτή τη στιγμή, ετοιμάστε τη σάλτσα γάλακτος: προσθέστε αλεύρι στο βραστό γάλα και ανακατέψτε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα χωρίς σβόλους.
• Όσο κρυώνει το φιλέτο ψαριού, τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη.
• Το ψάρι, κομμένο σε κομμάτια, τοποθετείται σε ταψί, περιχύνεται με σάλτσα και πασπαλίζεται με τυρί.
• Το βάζουμε στο φούρνο για 5-10 λεπτά στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Πατάτες με κοτόπουλο σε μανίκι ψησίματος

Συστατικά:

• 500-600 γρ πατάτες.
• 300-400 γρ φιλέτο κοτόπουλου.
• 50 γρ κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.

Για να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πιάτο:

• Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες.
• Κόβουμε το φιλέτο σε μικρά κομμάτια.
• Ανακατεύουμε το φιλέτο και τις πατάτες, αλατοπιπερώνοντάς τα με κρέμα γάλακτος.
• Τοποθετήστε τα όλα σε μια σακούλα ψησίματος και βάλτε τα στο φούρνο μέχρι να γίνουν.

Φρουτοσαλάτα

Για την προετοιμασία θα χρειαστεί να προετοιμάσετε:

• 1 μήλο.
• 1 πορτοκάλι.
• 1 γκρέιπφρουτ.
• 1 μπανάνα.
• Γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Παρασκευή:

• Κόβουμε τα φρούτα σε κύβους και τα ανακατεύουμε.
• Συμπληρώστε με γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.

Με βάση αυτές τις συνταγές που περιλαμβάνονται στη δίαιτα της καρδιάς για απώλεια βάρους, μπορείτε να βρείτε άλλες. Για παράδειγμα, ψήστε ψάρια με λαχανικά ή περιοριστείτε στον χυμό λεμονιού. Αντικαταστήστε τη σαλάτα με μια φυτική, προσθέτοντας τυρί με χαμηλά λιπαρά και μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Αποδοτικότητα

Η αποχή από την κατανάλωση τροφών που μπορεί να επιδεινώσουν τις καρδιαγγειακές παθήσεις είναι μια από τις πιο σημαντικές πτυχές της ολοκληρωμένης θεραπείας.

Η διαιτοθεραπεία έχει δείξει υψηλή αποτελεσματικότητα. Σύμφωνα με ιατρικές στατιστικές, τα μεγαλύτερα αποτελέσματα πέτυχαν ασθενείς που έπασχαν από ισχαιμία, αθηροσκλήρωση και συναφείς ασθένειες. Τα αποτελέσματά τους ξεπέρασαν κάθε προσδοκία των καρδιολόγων. Ενώ ακολουθούσαν τη δίαιτα, οι ασθενείς άρχισαν να παρατηρούν σημαντικές αλλαγές - βελτιωμένη ευεξία, σταθεροποίηση του ύπνου, αυξημένη διάθεση και δραστηριότητα.

Έχει σημειωθεί ότι πολλοί ασθενείς βιώνουν μερική ή πλήρη ανακούφιση από δύσπνοια, δυσκολία στην αναπνοή, κόπωση και πιεστικό ή μαχαίρι πόνο στην περιοχή της καρδιάς.

Οι γιατροί παρακολουθούν τα αποτελέσματα βάσει δεικτών εξέτασης. Ωστόσο, ισχυρίζονται ότι δεν υπάρχει εικονικό φάρμακο. Οι εξετάσεις των ασθενών επανέρχονται στο φυσιολογικό ή προσεγγίζουν το φυσιολογικό και τα αποτελέσματα του ηλεκτροκαρδιογραφήματος βελτιώνονται, ξεκινώντας από την πρώτη εβδομάδα περιορισμένης διατροφής. Αυτό επιβεβαιώνεται από τα λόγια των ασθενών για βελτίωση της ευημερίας.

συμπέρασμα

Σήμερα, η διαιτοθεραπεία χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στην καρδιολογική πρακτική. Σε αυτή την περίπτωση, ο ασθενής πρέπει να συμμορφώνεται με όλους τους καθορισμένους περιορισμούς.

Αυτός ο τύπος θεραπείας έχει ήδη δείξει πολύ υψηλό επίπεδο αποτελεσματικότητας. Οι ασθενείς που ολοκλήρωσαν ολόκληρο το μάθημα και ακολούθησαν τις οδηγίες του καρδιολόγου παρατήρησαν βελτίωση στη γενική τους κατάσταση στο τέλος της δίαιτας. Ταυτόχρονα, οι θεράποντες ιατροί τους σημείωσαν το γεγονός της βελτίωσης της καρδιακής λειτουργίας και της θετικής δυναμικής.

Η διαιτοθεραπεία υιοθετήθηκε από πολλά σανατόρια αποκατάστασης, όπου εισήχθησαν καθημερινοί περιορισμοί στο βάρος της τροφής που καταναλώθηκε και η περίοδος θεραπείας για όλους τους ασθενείς ήταν ένας μήνας.

Η δίαιτα νούμερο 10 για καρδιοπαθείς έχει δείξει καλά αποτελέσματα και έχει κερδίσει την έγκριση των γιατρών. Για να επιτύχετε βελτιωμένη ευημερία, δεν χρειάζεται να περιορίζετε τον εαυτό σας με πολλούς τρόπους. Το κύριο πράγμα είναι να ακολουθείτε τις συμβουλές των ειδικών και να μην τους παραμελείτε.

Οι παθήσεις του καρδιαγγειακού συστήματος κατέχουν ηγετική θέση μεταξύ όλων των ασθενειών και προκαλούν θνησιμότητα και οδηγούν σε αναπηρία. Για την υποστήριξη της λειτουργίας του καρδιακού μυός, πρέπει να παρέχεται επαρκής ποσότητα στο σώμα. Είναι σημαντικό να ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή και τρόπο ζωής.

Η θεραπευτική διατροφή για καρδιοπαθείς περιλαμβάνει τη χρήση προϊόντων με επαρκείς ποσότητες βασικών μικροστοιχείων και βιταμινών:

• Οι βιταμίνες Β είναι απαραίτητες για τη φυσιολογική λειτουργία του καρδιακού μυός. Βρίσκονται σε πράσινα φασόλια, σκούρα πράσινα λαχανικά, μπιζέλια, σόγια, φρούτα, ψάρια κ.λπ. Για να ομαλοποιήσετε την παροχή αίματος στην καρδιά και να αποφύγετε την απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων, θα πρέπει να καταναλώνετε τρόφιμα που περιέχουν βιταμίνη Β σε επαρκείς ποσότητες.
• Τα καρότα, ο μαϊντανός, τα πράσινα κρεμμύδια, τα βερίκοκα και τα τριαντάφυλλα περιέχουν την απαραίτητη ποσότητα βιταμίνης Α. Όχι μόνο δυναμώνει την καρδιά, αλλά έχει και αντιοξειδωτική δράση, αποτρέποντας την ανάπτυξη καρδιακών παθήσεων.
• Η δίαιτα για άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις πρέπει να περιλαμβάνει γαλακτοκομικά προϊόντα και θαλασσινά. Επιπλέον, θα πρέπει να τρώτε ποικιλίες τυριών με χαμηλά λιπαρά, συκώτι, ψάρι κ.λπ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορα είδη ποικιλιών με χαμηλά λιπαρά σε βραστά ή ψάρια στο φούρνο.
• Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει τροφές που περιέχουν βιταμίνη Ε. Τέτοια προϊόντα είναι: έλαιο φύτρου σιταριού, φυτικό και καλαμποκέλαιο, πράσινα φασόλια, φύτρο σιταριού, σίκαλη, βρώμη, μάνγκο κ.λπ. Η βιταμίνη Ε βοηθά στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα και επίσης βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξη πιθανών επιπλοκών και βελτίωση της καρδιακής λειτουργίας.
• Τα πολυακόρεστα λιπαρά είναι πολύ υγιεινά: ξηροί καρποί, αβοκάντο, ψάρια κ.λπ. Τα σωστά ψημένα κρέατα και ψάρια, το φαγόπυρο, το ρύζι, η βρώμη κ.λπ. είναι ευεργετικά.
• Μόνο αυγά κοτόπουλου μπορούν να καταναλωθούν. Η χήνα και η πάπια πρέπει να αποκλείονται.
• Πρέπει οπωσδήποτε να μαγειρεύετε πιάτα με πουλερικά και κρέας. Επιτρέπεται η προσθήκη άπαχου χοιρινού, αρνιού, κουνελιού, γαλοπούλας και κοτόπουλου στη διατροφή. Δεν συνιστάται να τρώτε πάπια και χήνα. Θα πρέπει επίσης να αποκλείσετε την κατανάλωση εσωτερικών οργάνων των ζώων: συκώτι, νεφρά, καρδιά κ.λπ.
• Τα αρτοποιεία τους επιτρέπεται να χρησιμοποιούν ψωμί σίκαλης ή σίτου, ξηρά μπισκότα και τραγανά ψωμάκια.

«Επιβλαβή» προϊόντα για την καρδιά

Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν σκέφτονται καν το γεγονός ότι η διατροφή τους περιέχει τροφές που επηρεάζουν αρνητικά τη λειτουργία της καρδιάς.

Συνήθεις τροφές που είναι επιβλαβείς για το καρδιαγγειακό σύστημα:

• Τα γλυκά είναι πηγή χοληστερόλης. Με τη μεγάλη κατανάλωση τους στα τρόφιμα, το σωματικό βάρος αυξάνεται, στο πλαίσιο αυτού, η παροχή αίματος στα όργανα επιδεινώνεται.
• Το αλάτι βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε τουρσιά, μαρινάδες και σάλτσες. Αυξάνει την αρτηριακή πίεση.
• Τα κορεσμένα λιπαρά αυξάνουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Ως αποτέλεσμα, εναποτίθεται στον τοίχο, γεγονός που μειώνει τον αυλό των αιμοφόρων αγγείων. Η κυκλοφορία του αίματος επιδεινώνεται λόγω της μείωσης του αυλού του αίματος. Απαγορεύεται η κατανάλωση λιπαρού κρέατος, καπνιστών λουκάνικων, παραπροϊόντων κ.λπ.
• Τα τρανς λιπαρά δεν είναι λιγότερο επικίνδυνα: κράκερ, γρήγορο φαγητό, κέικ, ντόνατς, τηγανητά φαγητά κ.λπ.
• Η φρουκτόζη είναι επικίνδυνη για την καρδιά. Τα αυξημένα επίπεδα στο αίμα αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθολογιών.

Τα αλκοολούχα ποτά παρεμβαίνουν στη φυσιολογική απορρόφηση των απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων για την καρδιά. Η έλλειψή τους επηρεάζει το έργο αυτού του σώματος. Ο δυνατός καφές και το τσάι, τα αφεψήματα θα πρέπει να αποκλείονται από τα ποτά.

Κανόνες και δίαιτα

Τα άτομα με καρδιαγγειακά νοσήματα πρέπει να αποφεύγουν τα επιβλαβή τρόφιμα. Για να μειώσετε το φορτίο στην καρδιά και να μειώσετε τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα, είναι απαραίτητο να τηρείτε μια σωστή και ισορροπημένη διατροφή.

Τα άτομα με καρδιακές παθήσεις πρέπει να επιμείνουν στον πίνακα Νο. 10. Αυτό το τραπέζι θεραπείας έχει σχεδιαστεί ειδικά για αυτήν την κατηγορία ανθρώπων. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 2000 kcal. Η ποσότητα των θρεπτικών συστατικών που καταναλώνεται την ημέρα πρέπει να είναι: πρωτεΐνη 80-90 g, υδατάνθρακες – 300-400 g, λίπη – 90 g.

Η δίαιτα απαιτεί τήρηση της ημερήσιας θερμιδικής πρόσληψης. Θα πρέπει να τρώτε το φαγητό σε κλασματικές μερίδες και σε τακτά χρονικά διαστήματα.Πρωινό περίπου στις 7-8 η ώρα, δεύτερο πρωινό στις 10-11, μεσημεριανό στις 13, απογευματινό τσάι στις 16 και βραδινό στις 18-19. Συνιστάται να έχετε ένα σνακ μία ώρα πριν τον ύπνο.

Για τους καρδιοπαθείς, είναι σημαντικό όχι μόνο να οργανώσουν τη σωστή διατροφή, αλλά και να αλλάξουν ολόκληρο τον τρόπο ζωής τους.

Θα πρέπει να τρώτε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα. Συνιστάται να αχνίζετε, να βράζετε, να ψήνετε και να μαγειρεύετε πιάτα. Οι σαλάτες δεν πρέπει να καρυκεύονται με μαγιονέζα, αλλά με ελαιόλαδο ή χυμό λεμονιού. Μπορείτε να ετοιμάσετε σούπες: λαχανόσουπα, μπορς, μπομπότα, σούπα παντζαριού, σούπα γαλακτοκομικών, χορτοφαγική σούπα, σούπα λαχανικών. Τα πρώτα πιάτα πρέπει να παρασκευάζονται 1-2 φορές την εβδομάδα σε αδύναμο ζωμό κρέατος.

Είναι απαραίτητο να παρακολουθείτε την ποσότητα των υγρών που πίνετε καθημερινά. Αυτό μπορεί να είναι όχι μόνο πόσιμο νερό, αλλά και τσάι, κομπόστα, χυμός. Η υπερβολική πρόσληψη υγρών αυξάνει το φορτίο στην καρδιά. Θα πρέπει να πίνετε περίπου 1 λίτρο υγρών την ημέρα, με εξαίρεση το καλοκαίρι, που αυξάνεται η ανάγκη για υγρά.

Το κύριο μέρος της διατροφής είναι τα πιάτα λαχανικών και οι σούπες. Η αρχή της διατροφής είναι να ελαχιστοποιεί τα τρόφιμα που είναι επιβλαβή για την καρδιά. Ο πίνακας θεραπείας Νο. 10 έχει τις δικές του τροποποιήσεις: Νο. 10α, Νο. 10β, Νο. 10i, Νο. 10γ. Η απόφαση για την επιλογή ενός μαθήματος διατροφής καθορίζεται από έναν διατροφολόγο.

Ακολουθεί ένα κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού για άτομα με καρδιακές παθολογίες:

Δευτέρα:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Κουάκερ φαγόπυρου μαγειρεμένο με γάλα. πράσινο τσάι
• Μεσημεριανό. Ψητό μήλο
• Βραδινό. Λαχανόσουπα, ψητό κρέας με λαχανικά, ζελέ
• Απογευματινό σνακ. Γιαούρτι
• Βραδινό. Κουάκερ καλαμποκιού, ψιλόβροχο λαχανικών, κοτολέτα ψαριού, τσάι

Τρίτη:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Χυλός σιμιγδαλιού, κακάο
• Μεσημεριανό. Αυγό μαλακό.
• Βραδινό. Λαχανόσουπα, πουρές πατάτας, βραστή μοσχαρίσια μπριζόλα, βινεγκρέτ, κομπόστα
• Απογευματινό σνακ. Κατσαρόλα για τυρόπηγμα και μπανάνα
• Βραδινό. Κολοκυθάκια βρασμένα σε κρέμα γάλακτος, ένα κεφτεδάκι, αγγούρι και φρέσκο ​​λάχανο σαλάτα

Τετάρτη:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Πλιγούρι βρώμης με γάλα, ρόφημα κιχωρίου
• Μεσημεριανό. Ομελέτα στον ατμό
• Βραδινό. Σούπα με χυλοπίτες, ρύζι με καλαμπόκι και αρακά, κομπόστα
• Απογευματινό σνακ. Μπανάνα
• Βραδινό. Ψάρι στο φούρνο με λαχανικά, τσάι

Πέμπτη:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Χυλός ρυζιού, βραστό αυγό, τσάι
• Μεσημεριανό. Οποιοδήποτε φρούτο
• Βραδινό. Παντζαρόσουπα, στήθος γαλοπούλας με πατάτες
• Απογευματινό σνακ. Πηγτό πουτίγκα με σταφίδες
• Βραδινό. Κατσαρόλα κολοκυθάκια με κοτόπουλο, τσάι

Παρασκευή:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Κουάκερ κολοκύθας, τσάι από βότανα
• Μεσημεριανό. Τριμμένα καρότα με ζάχαρη
• Βραδινό. Σούπα κριθαριού, τηγανίτες πατάτας με κεφτεδάκια, φρουτορόφημα
• Απογευματινό σνακ. Αφέψημα τριανταφυλλιάς, 3 τεμ. ξερά μπισκότα
• Βραδινό. Πουρέ πατάτας με κοτολέτα ψαριού στον ατμό, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων

Χρήσιμο βίντεο - Διατροφή για υπέρταση:

Σάββατο:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Ψητή ομελέτα, χυμός φρούτων
• Μεσημεριανό. Μπανάνα
• Βραδινό. Μπουφάν πατάτες φούρνου με στήθος κοτόπουλου και λαχανικά, παντζαροσαλάτα, φρουτόποτο
• Απογευματινό σνακ. Milkshake μπανάνας
• Βραδινό. Πιλάφι χωρίς κρέας, παντζαροσαλάτα, τσάι

Κυριακή:

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ. Χυλός κριθαριού με σάλτσα λαχανικών, αφέψημα από τριανταφυλλιά
• Μεσημεριανό. Κίσελ
• Βραδινό. Σούπα πατάτας και καρότου, στιφάδο λάχανο με κρέας και λαχανικά, κομπόστα
• Απογευματινό σνακ. Φρουτοσαλάτα
• Βραδινό. Χυλοπίτες κατσαρόλα, φρέσκο ​​λάχανο σαλάτα, τσάι

Το μενού επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη την κατάσταση του ασθενούς, την πορεία της νόσου και τις συνακόλουθες ασθένειες.

Το όφελος της δίαιτας

Ο διαιτητικός πίνακας Νο. 10 συνταγογραφείται για τη θεραπεία καρδιακών παθήσεων, στεφανιαίας νόσου κ.λπ. Ο σκοπός αυτής της διατροφής είναι να παρέχει επαρκή διατροφή στους ασθενείς και να δημιουργεί τις βέλτιστες συνθήκες για τη βελτίωση και την ομαλοποίηση της κυκλοφορίας του αίματος.

Η διαιτητική διατροφή ικανοποιεί τις ανάγκες ενός ατόμου σε βασικά θρεπτικά συστατικά, ακόμη και όταν περιορίζει το αλάτι και τα υγρά. Στη διατροφή κυριαρχούν τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα, βιταμίνες και φυτικές ίνες.

Η ιατρική διατροφή αποτελεί αναπόσπαστο συστατικό της σύνθετης θεραπείας και αποκατάστασης ασθενών που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις.

Μια αντιαθηρογόνος δίαιτα για καρδιακές παθήσεις διατηρεί την αιμοδυναμική σταθερότητα, αποκαθιστά τον μεταβολισμό των λιπιδίων και την ισορροπία νερού-ηλεκτρολυτών. Επιπλέον, η δραστηριότητα της υπεροξείδωσης των λιπιδίων μειώνεται και η αντιοξειδωτική προστασία αυξάνεται.

Το καρδιαγγειακό σύστημα (CVS) παίζει καθοριστικό ρόλο στη ζωή του ανθρώπου. Χωρίς υπερβολή, όλες οι διαδικασίες του σώματος εξαρτώνται από την κατάστασή του, επειδή το αίμα παρέχει οξυγόνο για να θρέψει τα όργανα, τον εγκέφαλο, τους ιστούς, δηλαδή συμμετέχει έμμεσα στο έργο απολύτως όλων των οργάνων και συστημάτων του ανθρώπινου σώματος.

Χωρίς τη φυσιολογική δραστηριότητα του καρδιαγγειακού συστήματος, η λειτουργία του οργανισμού είναι αδύνατη, γι' αυτό συνιστάται να το προσέχετε πρώτα. Και ένας από τους κύριους παράγοντες για την υγεία της καρδιάς και των αγγείων είναι η σωστή, ισορροπημένη διατροφή, κάτι που επιβεβαιώνεται από πολυάριθμες μελέτες.

Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν την καρδιαγγειακή υγεία;

Η κατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος επηρεάζεται από πολλούς παράγοντες, όπως:

• οικολογία;
• κληρονομικότητα και γενετική προδιάθεση·
• διατροφή;
• ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ;
• φύση της εργασίας.

Ένα άτομο δεν μπορεί να επηρεάσει πολλούς παράγοντες, αλλά ο καθένας μπορεί να παρακολουθεί τη διατροφή του.Ταυτόχρονα, αυτός ο παράγοντας παίζει βασικό ρόλο, γιατί η σωστή διατροφή μπορεί να διορθώσει πολλά κληρονομικά και γενετικά καθορισμένα προβλήματα, ενώ ταυτόχρονα η έλλειψη προσοχής στην υγιεινή διατροφή και τον τρόπο ζωής μπορεί να αναιρέσει τις θετικές έμφυτες κλίσεις του σώματος.

7 αρχές διατροφής

Η στάση σας απέναντι στη διατροφή θα πρέπει να βασίζεται σε ορισμένες αρχές, πέρα ​​από τις οποίες δεν πρέπει να παρεκκλίνετε. Αξίζει επίσης να ληφθούν υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος, καθώς συχνά η επιθυμία να φάτε ένα συγκεκριμένο προϊόν υποδηλώνει την ανάγκη του σώματος για αυτό. Ταυτόχρονα, δεν μιλάμε για προϊόντα για τα οποία έχει δημιουργηθεί τεχνητά η ανάγκη από έμπορους: πατατάκια και σοκολάτες σε φωτεινές συσκευασίες, σόδα σε όμορφα κουτάκια κ.λπ.

Ιδού λοιπόν τα βασικά σημεία:

1. Πρέπει να εγκαταλείψετε τα λιπαρά τρόφιμα.Είναι προτιμότερο να αντικαταστήσετε το λιπαρό χοιρινό και αρνίσιο κρέας με κοτόπουλο, γαλοπούλα ή ψάρι. Τα ψάρια, καταρχήν, πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή, καθώς τα οφέλη, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών οφελών, υπερβαίνουν σημαντικά τα οφέλη του κρέατος και των πουλερικών. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να προτιμάτε τα άγρια ​​ψάρια της θάλασσας και του ποταμού. Χρήσιμοι είναι ο μπακαλιάρος, η πολτό, η πέρκα, ο σολομός Ειρηνικού, το γατόψαρο, ο κυπρίνος, το λευκό ψάρι, η τσιπούρα, η νέλμα, το ομούλιο, ο οξύρρυγχος. Όλα τα απαριθμούμενα είδη ψαριών αλιεύονται και παράγονται σε αφθονία στη Ρωσία.
2. Συμπεριλάβετε και στη διατροφή.Τα οφέλη των φυσικών λαχανικών και φρούτων είναι τεράστια. Είναι σημαντικό να τηρείται η εποχικότητα, γιατί ορισμένα από αυτά καλλιεργούνται εκτός εποχής χρησιμοποιώντας ουσίες που είναι επικίνδυνες για τον άνθρωπο και μπορούν να προκαλέσουν περισσότερο κακό παρά καλό. Το χειμώνα, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τα κατεψυγμένα λαχανικά και φρούτα. Όλα αυτά επιβεβαιώνονται από έρευνες.
3. Οργανώστε τα γεύματά σας.Είναι γνωστό ότι ο οργανισμός απορροφά καλύτερα την τροφή αν «συνηθίζει» να τη λαμβάνει την ίδια ώρα κάθε μέρα.
4. Αποφύγετε τις αφύσικες σάλτσες.Το ήπιο φαγητό δεν προσελκύει κανέναν, ταυτόχρονα θα πρέπει να προτιμώνται οι σπιτικές σάλτσες ή οι φυσικές που δεν περιέχουν συντηρητικά ή άλλα πρόσθετα, το κόστος τους είναι συνήθως μεγαλύτερο.
5. Παρακολουθήστε την κατανάλωση νερού.Συνιστάται η κατανάλωση 1 έως 1,5 λίτρου νερού καθημερινά. Σε αυτή την περίπτωση, η κατανάλωση θα πρέπει να μειωθεί εάν εμφανιστεί πρήξιμο ή δυσάρεστες συνοδευτικές αισθήσεις. Το πρήξιμο μπορεί να υποδηλώνει νεφρική νόσο. διαβάστε σε ξεχωριστό άρθρο.
6. Παρακολουθήστε την πρόσληψη αλατιού και ζάχαρης.Η κατανάλωση αλατιού και ζάχαρης επηρεάζει την υγεία της καρδιάς. Όσον αφορά τη ζάχαρη, είναι καλύτερο να την παίρνει ο οργανισμός από φυσικές πηγές - φρούτα, μέλι κ.λπ. Η πρόσληψη αλατιού εξαρτάται σημαντικά από τις ατομικές ανάγκες του οργανισμού, θα πρέπει να διατηρείται στην περιοχή από 3,5 έως 5 γραμμάρια ημερησίως.
7. Αποφύγετε το αλκοόλ.Η κατανάλωση αλκοόλ είναι αποδεκτή σε μικρές δόσεις· θα πρέπει να προτιμάται το ισχυρό, υψηλής ποιότητας αλκοόλ και το ξηρό κόκκινο κρασί.

15 τροφές που χρειάζεται η καρδιά μας

Οι ειδικοί περιλαμβάνουν τις πιο σημαντικές τροφές για τη διατήρηση μιας υγιούς καρδιάς:

1. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε κάλιο τα καθιστά απαραίτητα για υπερτασικούς ασθενείς και όσους πάσχουν από άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις.
2. Έχει ευεργετική επίδραση στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση.
3. Ένα απαραίτητο φρούτο για καρδιοπαθείς, το αποτέλεσμα του οποίου είναι συγκρίσιμο με προηγμένα φάρμακα, με γενική ενδυνάμωση. Το ρόδι έχει ευεργετική επίδραση στον σχηματισμό αίματος και στην κατάσταση των αιμοφόρων αγγείων.
4. Είναι επίσης κορεσμένα με κάλιο, λόγω του οποίου ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση και τη δράση του καρδιακού μυός.
5. Χρήσιμο για αρρυθμίες λόγω ομαλοποίησης της αρτηριακής πίεσης.
6. Έχει θετική επίδραση στην υπέρταση.
7. Έχουν ενισχυτική δράση για την καρδιά, τα αιμοφόρα αγγεία και το σώμα συνολικά.
8. Η σημασία των αποξηραμένων φρούτων οφείλεται στη διατήρηση των θρεπτικών συστατικών καθ' όλη τη διάρκεια του έτους.
9. Καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία, προλαμβάνει προσβολές και καρδιακές προσβολές, ομαλοποιεί την ταχυκαρδία.
10. Απορροφάται καλύτερα σε νεαρή ηλικία.
11. Το λίπος που περιέχεται στα ψάρια δεν είναι επιβλαβές. Είναι απαραίτητο για τον οργανισμό. Η κατανάλωση ψαριών είναι ανώτερη σε πεπτικότητα από την κατανάλωση ιχθυελαίου από φαρμακεία.
12. Λόγω της χαμηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη, τα οφέλη δεν υποτιμώνται από τη βλάβη στην καρδιά.
13. Ακριβώς όπως το κόκκινο κρασί, είναι ευεργετικό για την καρδιακή λειτουργία όταν καταναλώνεται με πολύ μέτρο.
14. Το ρόφημα έχει τονωτική, επανορθωτική και καθαριστική δράση με χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη.
15. Το ξηρό κόκκινο κρασί είναι πολύ χρήσιμο για τον σχηματισμό αίματος και την ομαλοποίηση της καρδιακής λειτουργίας.

Συνιστάται να αντιμετωπίζετε την έννοια της δίαιτας πολύ προσεκτικά: προσέχετε όχι μόνο τι τρώτε, αλλά και πώς τρώτε, μασάτε το φαγητό σας, εγκαταλείψτε τις κακές συνήθειες, πρώτα απ 'όλα, το κάπνισμα, καθώς αυτός είναι ο χειρότερος εχθρός της καρδιάς.

Λαϊκές θεραπείες

Εκτός από μεμονωμένα προϊόντα, υπάρχουν ειδικές συνταγές που έχουν δείξει υψηλή αποτελεσματικότητα.

Ζυμαρικά Amosova

Η πάστα είναι ένα μείγμα από μέλι, ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα φρούτα. Εντελώς φυσικό, ουσιαστικά δεν έχει αντενδείξεις και μπορεί να είναι επικίνδυνο μόνο εάν υπάρχουν αλλεργικές αντιδράσεις στα συστατικά του ή δυσανεξία σε μεμονωμένα συστατικά.

Πήρε το όνομά του από τον διάσημο Ρώσο γιατρό και ακαδημαϊκό, ο οποίος είναι επίσης μακρόβιο.

Αρτηριακή υπέρταση

Φροντίστε να μειώσετε την ποσότητα αλατιού που καταναλώνετε στα 2-3 γραμμάρια. Συνιστάται ο περιορισμός της περιεκτικότητας σε θερμίδες όλων των τροφίμων κατά τη διάρκεια της ημέρας στις 2700. Μειώστε την κατανάλωση καφέ και εξαλείψτε το κάπνισμα.

Προηγούμενο έμφραγμα του μυοκαρδίου

Κατά την πρώτη περίοδο μετά από μια επίθεση, συνιστάται η προετοιμασία φαγητού σε ημι-υγρή μορφή. Όλα τα ερεθιστικά της εντερικής κινητικότητας αποκλείονται από τη διατροφή.

Η κατανάλωση αλατιού μειώνεται σημαντικά.

Η δίαιτα πρέπει να συμφωνηθεί με τον θεράποντα ιατρό, δεν μπορεί να γίνει διαφορετικά.

Με την πάροδο του χρόνου, η διατροφή πρέπει να προσαρμοστεί.

Βίντεο σχετικά με το θέμα

Έτσι, η τήρηση των κανόνων κατανάλωσης τροφίμων, ο περιορισμός του αλκοόλ, του λίπους, η διακοπή του καπνίσματος, ο εμπλουτισμός του σώματος με βιταμίνες μπορεί όχι μόνο να προστατεύσει από προβλήματα με το καρδιαγγειακό σύστημα, αλλά και να διορθώσει τις συνέπειες προηγούμενων ή συνεχιζόμενων ασθενειών. Κατά τη σύνταξη μιας δίαιτας, είναι σημαντικό να λαμβάνονται υπόψη τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά του σώματος και η πεπτικότητα της τροφής.

Παρεμπιπτόντως, η πεπτικότητα αυξάνεται απότομα όταν συστηματοποιείται η πρόσληψη τροφής και διατηρούνται τα πρότυπα ύπνου. Είναι σημαντικό να περπατάτε περισσότερο, να προσέχετε το περιβάλλον και να αποβάλλετε το άγχος. Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία πρέπει να αντιμετωπίζονται με προσοχή, να ξεκουράζονται περισσότερο, χωρίς να αναγκάζονται τα συστήματα του σώματος να λειτουργούν για φθορά. Είναι δύσκολο να αποκατασταθεί το καρδιαγγειακό σύστημα, αλλά είναι δυνατό και είναι πολύ πιο εύκολο να το σώσεις.

Νόστιμα πιάτα για καρδιοπαθείς

Έλενα ΠΑΡΑΣΚΙΒΙΔΗ

και βετεράνων του ORS BNPP

«Μην ανησυχείς για την καρδιά σου πριν σταματήσει», - είπε Ε.Β. άσπρο. Νομίζω ότι ο Αμερικανός συγγραφέας ήταν λίγο βιαστικός με μια τόσο κατηγορηματική δήλωση. Πρέπει πάντα να ανησυχείς για την καρδιά σου. Και για να λειτουργεί σαν «φλογερός κινητήρας», πρέπει να τρώτε σωστά.

Αν πονάει η καρδιά σας, προσέξτε το καθημερινό σας μενού. Σίγουρα η καρδιά σας στερείται πρωτεϊνών και υδατανθράκων και το ρυθμικό της έργο παρεμποδίζεται από τα λίπη και το αλάτι. Συμπεριλάβετε στη διατροφή σας πιάτα από άπαχο κρέας και ψάρι, πουρέ cottage cheese και κεφίρ, πιάτα από φρούτα και λαχανικά και η καρδιά σας θα αρχίσει να λειτουργεί ξανά με κανονικό ρυθμό. Σήμερα στο τμήμα μας υπάρχουν νόστιμα πιάτα για άτομα με καρδιακά προβλήματα.

Τα χορτοφαγικά πιάτα από μόνα τους δεν θα βοηθήσουν την καρδιά σας. Προετοιμάζω

Μοσχαρίσια μπριζόλα βραστή με κρεμμύδια

Για μία μερίδα: 150 g κρέας (φιλέτο), 1 κρεμμύδι, 25 g βούτυρο.

Καθαρίζουμε το κρέας από τένοντες και λίπος, το χτυπάμε ελαφρά και το πλάθουμε σε τηγανίτα. Αλείφουμε τον πάτο του ταψιού με λάδι, ρίχνουμε μέσα το κρέας, το γεμίζουμε μέχρι τη μέση με νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βράζουμε για 5-7 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το κρέας, το αφήνουμε να στεγνώσει ελαφρώς και τηγανίζουμε σε λάδι και από τις δύο πλευρές. Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε ροδέλες, το αποσυναρμολογούμε σε ροδέλες, το βράζουμε σε νερό μέχρι να μισοψηθεί, το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και το αφήνουμε να στεγνώσει. Στη συνέχεια τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο λάδι και το ρίχνουμε πάνω από τη μπριζόλα. Σερβίρετε ως συνοδευτικό βραστές πατάτες, βραστό λάχανο ή κολοκυθάκια.

Το άπαχο ψάρι είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν μαγειρεύεται στο φούρνο.

Ψάρι στο φούρνο

Για μία μερίδα: 125 g φιλέτο ψαριού (πέρκα, πολτό), 10 g τυρί, 70 g σάλτσα γάλακτος (τηγανίζουμε ελαφρά το αλεύρι σε βούτυρο σε ένα τηγάνι, μετά αραιώνουμε με το γάλα και προσθέτουμε ελαφρά αλάτι).

Βράζουμε το ψάρι, κομμένο σε φέτες. Ρίξτε τη μισή σάλτσα γάλακτος στον πάτο του τηγανιού. Τοποθετήστε τις φέτες ψαριού στο κέντρο. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και ψήνουμε.

Οι καρδιοπαθείς επωφελούνται από πιάτα με κιμά στον ατμό, για παράδειγμα

Κρέας zrazy

Βοδινό κρέας - 150 g, λευκό ψωμί - 20 g, 1/3 αυγό, βούτυρο - 15 g, γάλα - 15 g.

Ετοιμάζουμε κιμά από κρέας, ψωμί και βούτυρο. Χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα σύρμα, ανακατεύουμε με το γάλα, αδειάζουμε σε λαδόκολλα, βράζουμε στον ατμό μέχρι να ψηθούν, κρυώνουν και ψιλοκόβουμε. Χτυπάμε με βρεγμένα χέρια τον κιμά, φτιάχνουμε δύο στρογγυλά κέικ, βάζουμε μια ομελέτα στη μέση των κέικ και ενώνουμε τις άκρες. Βράζουμε το zrazy στον ατμό ή το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα, γεμίζουμε μέχρι τη μέση με κρύο νερό, σκεπάζουμε με ένα καπάκι και βράζουμε για 15 λεπτά. Σερβίρουμε με ένα κομμάτι βούτυρο ή σάλτσα γάλακτος.

Το διαιτητικό κρέας κοτόπουλου θα αποδειχθεί νόστιμο

Κατσαρόλα κοτόπουλο με ρύζι

Για 4 μερίδες: 500-600 g κρέας κοτόπουλου, 1 φλιτζάνι ρύζι, 3-4 ντομάτες, 1 καρότο, 40-50 g βούτυρο, μια φέτα τυρί, μαϊντανός.

Βράζουμε το κοτόπουλο, αφαιρούμε τα κόκαλα και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε λίγο λάδι με λίγο νερό και σιγοβράζουμε τα τριμμένα καρότα σε αυτό το μείγμα. Προσθέστε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες. Βράζουμε το ρύζι στον ζωμό που έμεινε μετά το μαγείρεμα του κοτόπουλου. Σε μια λαδόκολλα βάζετε το βρασμένο ρύζι, το κρέας κοτόπουλου, τα βραστά καρότα, τις ντομάτες, προσθέτετε το βούτυρο, το ψιλοτριμμένο τυρί και ψήνετε στο φούρνο. Γαρνίρουμε την έτοιμη κατσαρόλα με μαϊντανό.

Το μενού σας πρέπει να περιέχει υδατάνθρακες μαζί με πρωτεΐνες. Δοκιμάστε να μαγειρέψετε

Κροκέτες πατάτας με κρέας

Πατάτες - 120 g, κρέας - 50 g, βούτυρο - 15 g, 2 αυγά, γάλα - 100 g.

Βράζουμε το κρέας και το περνάμε από μηχανή κρέατος. Βράστε τις πατάτες, τρίψτε από ένα κόσκινο, προσθέστε 5 g βούτυρο, 1/2 αυγό και 25 g γάλα. Όλα αυτά τα ανακατεύουμε καλά και φτιάχνουμε 4 επίπεδα κέικ, τα βάζουμε το κρέας, ενώνουμε τις άκρες και τυλίγουμε σε μπαλάκια. Αλείφουμε με λάδι μια φόρμα μίας μερίδας ή τηγάνι, τοποθετούμε τις κροκέτες, τις περιχύνουμε με τα αυγά ανακατεμένα με το γάλα και τα βράζουμε στον ατμό μέχρι να ψηθούν. Σερβίρουμε τις κροκέτες με βούτυρο.

Όλοι είναι εξοικειωμένοι με τη γεύση των ρολλών από κρέας και λαχανικά. Εάν έχετε καρδιακή νόσο, αυτή είναι η τέλεια στιγμή για να μαγειρέψετε

Λαχανόρολα φρούτων

150 g λευκό λάχανο, 100 g μήλα, 20 g σπανάκι, 40 g σταφίδες και αποξηραμένα βερίκοκα, 20 g βούτυρο, 30 g κρέμα γάλακτος.

Βράζουμε ένα κεφάλι λάχανου σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί. Αφήνουμε το νερό να στραγγίσει και χωρίζουμε σε φύλλα, από τα οποία κόβονται οι μίσχοι. Ψιλοκόβουμε το σπανάκι, σιγοβράζουμε με τις σταφίδες, τα ψιλοκομμένα ξερά βερίκοκα και λίγο βούτυρο για 5 λεπτά. Ψιλοκόβουμε τα μήλα και τα ανακατεύουμε με το σπανάκι. Τυλίξτε την έτοιμη φρουτώδη γέμιση σε φύλλα λάχανου. Τηγανίζουμε ελαφρά τα ρολά λάχανου στο βούτυρο. Πριν σερβίρετε, πασπαλίζετε με κρέμα γάλακτος.

Μπορείτε πάντα να μαγειρέψετε για το πρώτο

Φασολάδα

Υλικά για 4 μερίδες: 1/2 φλιτζάνι λευκά φασόλια, 2 φλιτζάνια γάλα, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, 2 κουταλάκια του γλυκού βούτυρο, 1 καρότο, 1 κρεμμύδι.

Μουλιάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια το βάζετε στη φωτιά, το αφήνετε να πάρει βράση, στραγγίζετε το νερό, ρίχνετε ξανά κρύο νερό πάνω στα φασόλια, προσθέτετε τα κρεμμύδια, τα καρότα και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν. Αλέστε τα έτοιμα λαχανικά σε πουρέ. Αραιώστε το αλεύρι, σοταρισμένο ελαφρά σε φυτικό λάδι, με το γάλα, προσθέστε τα πολτοποιημένα λαχανικά, τον ζωμό στον οποίο ψήθηκαν και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ακόμα. Στο τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε βούτυρο στη σούπα πουρέ.

Η κολοκύθα είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τις καρδιές, καθώς παράγει ένα αρωματικό

Σούπα κολοκύθας γάλακτος

100 g κολοκύθα, 25 g σιμιγδάλι, 350 g γάλα, 15 g ζάχαρη, 10 g βούτυρο, 100 g νερό.

Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους και σιγοβράστε σε νερό μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια τρίψτε την κολοκύθα μέσα από ένα κόσκινο μαζί με το υγρό. Ρίχνουμε το σιμιγδάλι σε βραστό γάλα, μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε την τριμμένη κολοκύθα και αφήνουμε να πάρει μια βράση. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε.

Καλή όρεξη!