Πίτα σε στρώσεις με μπρόκολο και τυρί - συνταγή βήμα-βήμα. Μπρόκολο πίτα: συνταγή βήμα-βήμα με φωτογραφίες Υλικά για μπρόκολο και τυρόπιτα

Υπέροχη πίτα για τσιμπολόγημα στη δουλειά! Σας προτείνω μια απλή συνταγή για να φτιάξετε κέικ στρώσης με μπρόκολο και τυρί. Η πίτα είναι κατάλληλη για κάθε μέρα ακόμα και γιορτή!

• Παγωμένο σπανάκι 1 Φλιτζάνι
• Παγωμένο μπρόκολο 1 φλιτζάνι
• Σκόρδο 4 σκελίδες
• Πράσινα 1 ματσάκι
• Μοτσαρέλα 1 φλιτζάνι
• Ricotta 1 φλιτζάνι
• Φέτα 1 φλιτζάνι
• Πιπέρι καγιέν Για γεύση
• Αυγά 3 τεμάχια
• Σφολιάτα 500 γρ
• Λιωμένο βούτυρο 0,3 φλ

Ετοιμάζετε τη γέμιση: ψιλοκόβετε το σπανάκι, το μπρόκολο (τα λαχανικά και τα μυρωδικά μου ήταν φρέσκα, αν χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένα, τότε τα βράζετε από πριν, τα κρυώνετε και τα ψιλοκόβετε). Προσθέστε αυγά, μπαχαρικά, ψιλοκομμένο σκόρδο και τα τρία είδη τυριών. Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι.

Αλείφουμε ένα ταψί με βούτυρο. Ανοίγετε τη σφολιάτα και τη βάζετε στο ταψί ώστε να κρέμονται οι άκρες τους. Αλείφουμε τη ζύμη με λιωμένο βούτυρο.

Απλώνουμε ομοιόμορφα τη γέμιση.

Σκεπάζουμε με τις άκρες της ζύμης, τοποθετούμε από πάνω το υπόλοιπο κομμάτι σφολιάτας και αλείφουμε με ένα πινέλο με αυγό. Μπορείτε να στερεώσετε τις άκρες βουρτσίζοντας με νερό ή πιέζοντας με ένα πιρούνι (αυτό θα δημιουργήσει επίσης ένα όμορφο σχέδιο). Τοποθετούμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 C για μία ώρα.

Σερβίρετε το έτοιμο κέικ με μπρόκολο και τυρί όταν κρυώσει. Τότε θα είναι πιο εύκολο να κοπεί. Καλή όρεξη!

Η πίτα με μπρόκολο και τυρί είναι μια ασυνήθιστη ζύμη που δεν ψήνουν όλες οι νοικοκυρές. Ωστόσο, αποδεικνύεται αρκετά νόστιμο και αξίζει να ρίξετε μια σελίδα στα βιβλία μαγειρικής μας. Θα αφιερώσουμε αυτήν την ανάρτηση σε αυτό το μοναδικό προϊόν.
Περιεχόμενα συνταγής:

Οι πίτες είναι αρτοσκευάσματα με γέμιση. Επιπλέον, τόσο η γέμιση όσο και η ζύμη μπορεί να διαφέρουν πολύ. Για παράδειγμα, η σφολιάτα, τα κουλουράκια, η μαγιά και η άζυμη ζύμη χρησιμοποιούνται ως συστατικά αλευριού. Λοιπόν, δεν υπάρχουν περιορισμοί στην επιλογή της γέμισης. Μεταξύ άλλων υπάρχουν πίτες ανοιχτές, κλειστές, ζελέ και άλλες. Σήμερα θα επικεντρωθούμε στο να φτιάξουμε μια νόστιμη πίτα με μπρόκολο και τυρόπιτα. Πρόκειται για ένα απίστευτα νόστιμο γλυκό που δεν θα αφήσει κανέναν ασυγκίνητο.

• Όταν επιλέγετε μπρόκολο, επιθεωρήστε το κεφάλι. Θα πρέπει να είναι ένα φρέσκο ​​πράσινο χρώμα χωρίς κιτρινωπή απόχρωση.
• Το λάχανο πρέπει να μαγειρευτεί για όχι περισσότερο από 5 λεπτά, τότε θα διατηρήσει όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.
• Η ζελέ πίτα μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Αρχικά, βάλτε τη γέμιση σε μια λαδωμένη φόρμα και μετά γεμίστε τα πάντα με ζύμη. Δεύτερη μέθοδος: γεμίζουμε τη φόρμα με τη μισή ζύμη, μοιράζουμε τη γέμιση και γεμίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
• Ελέγχουμε την ετοιμότητα των πίτας με ένα ξύλινο σπάσιμο. Αν κολλήσει ωμή ζύμη, ψήστε την πίτα για άλλα 10-12 λεπτά και ελέγξτε ξανά για ετοιμότητα.
• Το μπέικιν πάουντερ ή η σόδα θα κάνουν τη ζύμη πιο αφράτη και πορώδη.
• Τυρί είτε προστίθεται στη γέμιση είτε πασπαλίζεται με τριμμένο τυρί στο τέλος του ψησίματος της πίτας.
• Οι πίτες με γέμιση λαχανικών δεν κρατάνε πολύ στο ψυγείο.
• Όταν ζυμώνετε τη ζύμη, μην ξεχνάτε ότι το αλεύρι από διαφορετικούς κατασκευαστές έχει διαφορετικούς βαθμούς υγρασίας. Επομένως, όταν ζυμώνετε, καθοδηγηθείτε από το κατά προσέγγιση βάρος.
• Αν το κέικ είναι μαγιά, τότε πρώτα ελέγξτε την ποιότητά τους. Για να βεβαιωθούμε ότι λειτουργούν, διαλύουμε πρώτα τη μαγιά σε χλιαρό υγρό, προσθέτουμε λίγο αλεύρι και ραφιναρισμένη ζάχαρη. Εάν εμφανιστούν φυσαλίδες μετά από 5 λεπτά, τότε όλα είναι καλά.
• Μπορείτε να προσθέσετε άλλα προϊόντα στη γέμιση λάχανου: ψιλοκομμένο βραστό αυγό ή τηγανητό κρέας.
• Χρησιμοποιήστε ζεστό κεφίρ για τη ζύμη, τότε θα αντιδράσει καλύτερα με τη σόδα και το κέικ θα γίνει πιο αφράτο.
• Ο χρόνος ψησίματος των προϊόντων εξαρτάται από το βάθος του ταψιού, την ποσότητα της ζύμης και τις λειτουργίες του φούρνου.
• Οι πίτες μπορούν να μαγειρευτούν σε αργή κουζίνα. Στη συνέχεια, ο χρόνος μαγειρέματος θα αυξηθεί, αλλά το προϊόν σίγουρα δεν θα καεί.
• Αν δεν έχετε αρκετό χρόνο, χρησιμοποιήστε έτοιμη σφολιάτα. Κατά την επιλογή του, κοιτάξτε την ημερομηνία λήξης και τη σύνθεση. Δεν πρέπει να περιέχει πολλά συντηρητικά, τότε το προϊόν θα γίνει ευάερο και κατά το ψήσιμο, η ζύμη θα διαχωριστεί ομοιόμορφα.
• Η ιδανική πίτα είναι λιγότερη ζύμη και περισσότερη χορταστική.

• Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g - 190 kcal.
• Αριθμός μερίδων - 1 πίτα
• Χρόνος μαγειρέματος - 1 ώρα 30 λεπτά

Συστατικά:

• Αλεύρι - 250 g
• Κεφίρ - 150 g
• Βούτυρο - 125 g
• Αυγά - 1 τεμ.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπρόκολο - 750 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.
• Αυγά - 4 τεμ.
• Τυρί - 250 g
• Κρέμα - 250 ml
• Μπαχαρικά - μια πρέζα
• Αλεσμένο πιπέρι - μια πρέζα

Βήμα-βήμα προετοιμασία πίτας με μπρόκολο και τυρί από ζύμη κεφίρ:

1. Ανακατέψτε το κοσκινισμένο αλεύρι, το μαλακωμένο βούτυρο σε σύσταση δωματίου, τα αυγά, το κεφίρ και το αλάτι.
2. Ζυμώνουμε τη ζύμη.
3. Τυλίγουμε τη ζύμη σε πλαστική σακούλα και τη βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
4. Πλένουμε το μπρόκολο και το χωρίζουμε σε μπουκετάκια.
5. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε.
6. Βράζουμε το μπρόκολο και το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι με βραστό νερό και μπαχαρικά.
7. Ψύξτε τα λαχανικά.
8. Τοποθετούμε τη ζύμη στον πάγκο πασπαλισμένο με αλεύρι και ανοίγουμε.
9. Το τοποθετούμε σε μια λαδόκολλα και κάνουμε άκρες ύψους 3 εκ. από τη ζύμη.
10. Ανακατεύουμε τα αυγά με την κρέμα.
11. Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών.
12. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
13. Τοποθετούμε τα λαχανικά στη ζύμη και ρίχνουμε από πάνω το μείγμα αυγού-τυριού.
14. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35 λεπτά.

Υλικά για μπρόκολο και τυρόπιτα:

• Έτοιμη σφολιάτα - 500 γρ
• Μπρόκολο - 1 πιρούνι
• Αυγά - 5 τεμ.
• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Αλάτι - μια πρέζα
• Τυρί - 150 g
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Βήμα-βήμα προετοιμασία μπρόκολου και τυρόπιτας σε σφολιάτα:

1. Κόβουμε το λάχανο σε μπουκίτσες, τηγανίζουμε ελαφρά σε τηγάνι σε λάδι και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά με την προσθήκη αλατιού και ζεστού νερού.
2. Βράζουμε τα αυγά δυνατά, ξεφλουδίζουμε και ψιλοκόβουμε.
3. Συνδυάστε τα αυγά και το λάχανο.
4. Βγάζουμε τη ζύμη από την κατάψυξη και ξεπαγώνουμε.
5. Ανοίξτε το φύλλο και τοποθετήστε το σε ταψί.
6. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση.
7. Ανοίγουμε λωρίδες πλάτους 4 εκ. από την υπόλοιπη ζύμη και σκεπάζουμε με αυτές τη γέμιση σε μορφή πλέγματος.
8. Τρίβουμε το τυρί και πασπαλίζουμε την πίτα.
9. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε την πίτα για μισή ώρα.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 250 g
• Αυγά - 3 τεμ.
• Κεφίρ - 400 ml
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Μπρόκολο - 300 g
• Λάδι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Τυρί - 100 g
• Κρεμμύδι - 1 τεμ.

Βήμα-βήμα προετοιμασία μπρόκολου και τυρόπιτας σε αργή κουζίνα:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι.
2. Κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες και σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι για λίγα λεπτά.
3. Τρίβουμε το τυρί.
4. Ψύξτε το λάχανο, προσθέστε το τυρί, αλατοπιπερώστε.
5. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ, ρίχνουμε το κεφίρ, προσθέτουμε μια πρέζα αλάτι και χτυπάμε με το μίξερ.
6. Προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε για άλλο ένα λεπτό.
7. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι και ρίχνουμε μέσα τη μισή ζύμη.
8. Τοποθετούμε τη γέμιση και περιχύνουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
9. Κλείστε το μπολ με ένα καπάκι και ψήστε την πίτα στη λειτουργία «Ψήσιμο» για 50 λεπτά.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας.
• Βούτυρο - 100 g
• Αλάτι - μια πρέζα
• Αυγά - 1 τεμ.
• Φιλέτο κοτόπουλου - 300 g
• Μπρόκολο - 250 g
• Ξινή κρέμα - 180 g
• Τυρί - 50 g
• Αυγά - 2 τεμ.
• Φυτικό λάδι - για τηγάνισμα

Βήμα-βήμα προετοιμασία μπρόκολου, κοτόπουλου και τυρόπιτας:

1. Τοποθετήστε το κοσκινισμένο αλεύρι, το αλάτι και το ψιλοκομμένο κρύο βούτυρο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων που διαθέτει το εξάρτημα της μεταλλικής λεπίδας. Αλέστε τα προϊόντα μέχρι να σχηματιστούν ψίχουλα.
2. Προσθέστε τα αυγά, ρίξτε παγωμένο νερό και ανάψτε τον επεξεργαστή τροφίμων. Ζυμώνουμε τη ζύμη για 3-4 δευτερόλεπτα μέχρι να ενωθεί.
3. Αλείφουμε τη φόρμα με λάδι.
4. Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτή στρώση και την τοποθετούμε σε φόρμα, σχηματίζοντας τα πλαϊνά. Το τρυπάμε με ένα πιρούνι και το βάζουμε στο ψυγείο για μισή ώρα.
5. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C και ψήνουμε την πίτα για 15 λεπτά.
6. Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μέτρια κομμάτια και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό λάδι για 10 λεπτά. Προσθέστε λίγο αλάτι.
7. Κόβουμε το μπρόκολο σε μπουκίτσες, βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά και το στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι.
8. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά, αλάτι, πιπέρι, το τριμμένο τυρί και χτυπάμε.
9. Γεμίζουμε το «μπολ» της ψημένης ζύμης με μπρόκολο και κοτόπουλο.
10. Περιχύνουμε με το μείγμα της κρέμας γάλακτος και από πάνω πασπαλίζουμε το υπόλοιπο τυρί.
11. Ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40-45 λεπτά.

Προετοιμαστείτε - δεν θα το μετανιώσετε!

Για να ετοιμάσουμε μια πίτα με μπρόκολο και τυρί, θα ετοιμάσουμε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα.

Το λάχανο πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε ταξιανθίες εκ των προτέρων και να βράσει σε βραστό νερό για δύο λεπτά. Στη συνέχεια κρυώστε εντελώς.

Λοιπόν, αν έχετε επεξεργαστή τροφίμων, τα πράγματα θα πάνε γρήγορα μαζί του. Σε ένα μπολ βάζουμε το αλεύρι και το κρύο βούτυρο. Ψιλοκόβουμε σε ψίχουλα.

Αν δεν έχετε θεριζοαλωνιστική μηχανή, κανένα πρόβλημα. Απλώς τρίψτε το αλεύρι και το βούτυρο μαζί με τα χέρια σας.

Προσθέτουμε το αυγό, το παγωμένο νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Δεν χρειάζεται να ζυμώσετε για πολλή ώρα. Μόλις ενωθεί η ζύμη σε μπάλα, σταματάμε.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα σακουλάκι και τη βάζουμε στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.

Βγάζουμε τη ζύμη και την μοιράζουμε ανάλογα με το καλούπι. Η ιδανική διάμετρος του καλουπιού είναι 21-23 cm.

Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο στη ζύμη και βάλτε ένα βάρος πάνω της. Το φορτίο μπορεί να είναι ρύζι, ρεβίθια, μπιζέλια, φασόλια.

Σε αυτή τη φόρμα ψήνουμε το κέικ σε προθερμασμένο φούρνο στους 210 βαθμούς για 10 λεπτά. Στη συνέχεια αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο με το βάρος και ψήνουμε για άλλα 5-7 λεπτά και μετά το κρυώνουμε ελαφρώς.

Προετοιμασία της γέμισης. Χτυπάμε μαζί την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετούμε το μπρόκολο και το ψιλοκομμένο τυρί στην σχεδόν κρυωμένη κρούστα.

Γεμίζουμε με γέμιση, πασπαλίζουμε από πάνω ξηρούς καρπούς. Αρκεί να τα σπάσετε με τα χέρια σας, τα κομμάτια θα γίνουν μεγάλα και αυτό είναι που χρειαζόμαστε.

Ψήνουμε μια πίτα με μπρόκολο και τυρί σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 30-40 λεπτά. Η γέμιση πρέπει να δέσει.

Η πίτα είναι έτοιμη.

Είναι νόστιμο και ζεστό και κρύο.

Καλή όρεξη!

Σίγουρα κάθε νοικοκυρά και οικογένεια έχει βαρεθεί ποτέ τη συνήθη διατροφή της. Εάν μόλις τώρα ψάχνετε για νέες ενδιαφέρουσες συνταγές, τότε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το γιορτινό ή το καθημερινό σας τραπέζι. Εκπλήξτε τους αγαπημένους σας με απλά και νόστιμα πιάτα. Σήμερα θα μάθουμε πώς να ετοιμάζουμε διάφορες μπροκολόπιτες.

Τι είναι το μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι ένα είδος λάχανου. Οι Ιταλοί άρχισαν να το τρώνε για πρώτη φορά. Ήταν αυτοί που έφεραν αυτό το προϊόν στην Αμερική το 1724. Προηγουμένως, αυτό το λάχανο ονομαζόταν ιταλικό σπαράγγι. Παρεμπιπτόντως, τόσο το στέλεχος όσο και οι ταξιανθίες είναι βρώσιμα.

Τα οφέλη του μπρόκολου

Το μπρόκολο περιέχει βιταμίνες Β, Κ και C. Επιπλέον, το μπρόκολο περιέχει πολύ περισσότερες από τις τελευταίες από το πορτοκάλι ή το λεμόνι. Νάτριο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος, ασβέστιο, ψευδάργυρος - ένας εκπληκτικός αριθμός μετάλλων σε αυτό το λαχανικό. Περιέχει επίσης βήτα-καροτίνη, η οποία βοηθά τα κορίτσια να παραμείνουν νέα και όμορφα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι βιταμίνες Β και Κ βελτιώνουν τη λειτουργία του οστικού ιστού και των νεφρών.

Παρεμπιπτόντως, το μπρόκολο μπορεί να αφαιρέσει όλη την κακή χοληστερόλη από το σώμα σας. Αυτό μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικών και καρδιακών προσβολών. Επιπλέον, εάν καταναλώνετε αυτό το λάχανο τακτικά, θα βοηθήσετε στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του καρδιαγγειακού συστήματος και της καρδιάς.

Εάν πάσχετε από διαβήτη τύπου 1 ή τύπου 2, τότε το μπρόκολο είναι ιδανικό προϊόν για εσάς, ομαλοποιώντας και σταθεροποιώντας τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος ανά 100 γραμμάρια είναι 28 kcal. Μπορείτε να φανταστείτε πόσο μπρόκολο μπορείτε να φάτε; Ως εκ τούτου, είναι ένα ιδανικό προϊόν για άτομα που θέλουν να χάσουν βάρος. Είναι αλήθεια ότι δεν υπάρχει αρκετή πρωτεΐνη εκεί - μόνο 3 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Επομένως, οι αθλητές που στόχος τους είναι να αποκτήσουν μυϊκή μάζα δεν προτιμούν το μπρόκολο.

Τώρα ας περάσουμε σε συνταγές από αυτό το λαχανικό, δηλαδή τις πίτες.

Πίτα σφολιάτας

Θα χρησιμοποιήσουμε ζύμη που αγοράζεται από το κατάστημα για αυτό το κέικ με στρώμα μπρόκολου. Θα βελτιώσουμε τη συνταγή και θα προσθέσουμε κουνουπίδι, αυγά, ζαμπόν και τυρί. Τέλος πάντων, ας ξεκινήσουμε.

Συστατικά:

• 1 πακέτο σφολιάτα?
• 150 γραμμάρια μπρόκολο?
• 150 γραμμάρια κουνουπίδι?
• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 150 γραμμάρια ζαμπόν?
• 3 σκελίδες σκόρδο?
• 150 γραμμάρια τυρί?
• 2 κ.σ. μεγάλο. μαγιονέζα;
• αλάτι πιπέρι.

Ετοιμάζοντας την πίτα:

1. Ψήνουμε το μπρόκολο και το κουνουπίδι για 10-15 λεπτά αφού βράσει το νερό. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε αλάτι.
2. Κόβουμε το ζαμπόν σε μικρούς κύβους.
3. Σπάστε τα αυγά σε οποιοδήποτε δοχείο και ανακατέψτε τα με μαγιονέζα και ψιλοκομμένο σκόρδο σε μια πρέσα.
4. Τρίβουμε το τυρί.
5. Τοποθετούμε τη ζύμη που τυλίγουμε σε ένα λαδωμένο ταψί. Σχηματίζουμε μικρές πλευρές.
6. Τοποθετήστε το μπρόκολο, το κουνουπίδι και το ζαμπόν στη ζύμη. Γεμίστε τα πάντα με το μείγμα των αυγών και το πιπέρι. Πασπαλίστε τα πάντα με τριμμένο τυρί.
7. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε την πίτα για μόλις 20 λεπτά.

Η συνταγή είναι για δέκα άτομα.

Ζελέ πίτα με μπρόκολο

Ήρθε η ώρα για ζελέ πίτες. Οι νοικοκυρές τα λατρεύουν, γιατί το κύριο πλεονέκτημα είναι η ταχύτητα προετοιμασίας της ζύμης. Δεν χρειάζεται να παλεύετε με το ψήσιμο των κέικ ή να ανησυχείτε ότι η ζύμη μπορεί να μην βγει καθόλου. Ας δούμε τη συνταγή μαζί.

Συστατικά:

• 500 ml κεφίρ;
• ένα στήθος κοτόπουλου?
• 250 γραμμάρια μπρόκολο?
• 250 γραμμάρια κρεμμύδια?
• 350 γραμμάρια αλεύρι?
• 2 αυγά κοτόπουλου?
• 1/2 κουτ. σόδα;
• 1 κουτ. Σαχάρα;
• οποιαδήποτε πράσινα?
• 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιογραφίες;
• αλάτι πιπέρι.

Ετοιμάστε μπρόκολο και πίτα κοτόπουλου ως εξής:

1. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου. Μόλις μισή ώρα σε βραστό νερό. Βάλε αλάτι.
2. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο ή το χωρίζουμε σε ίνες.
3. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε σε ηλιέλαιο. Προσθέτουμε το αποσυναρμολογημένο στήθος μας στο κρεμμύδι και σιγοβράζουμε λίγο. Δεν χρειάζεται να το τηγανίζουμε πολύ. Προσθέστε χόρτα.
4. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε ταξιανθίες. Σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι για περίπου 5 λεπτά, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
5. Ρίξτε το κεφίρ σε ένα δοχείο, προσθέστε σόδα και αφήστε το για πέντε λεπτά.
6. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και τη ζάχαρη και τα προσθέτουμε στο κεφίρ.
7. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο κουρκούτι μας.
8. Ρίχνουμε τη μισή ζύμη στο ταψί της πίτας. Προσθέτουμε τη γέμιση κοτόπουλου με μυρωδικά και κρεμμύδια. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπρόκολο. Ρίξτε την υπόλοιπη ζύμη.
9. Ψήνουμε την πίτα στους 180 βαθμούς στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Ακόμη και όσοι χάνουν βάρος μπορούν εύκολα να αντέξουν οικονομικά αυτό το πιάτο. Μετά από όλα, η ζύμη είναι φτιαγμένη από κεφίρ, δεν υπάρχει μαγιονέζα στη συνταγή. Εδώ υπάρχουν σημαντικά λιγότερα λιπαρά και θερμίδες από ό,τι σε μια κανονική πίτα.

Μπρόκολο και τυρόπιτα σε αργή κουζίνα

Κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει πολυκουζινάκι. Εξάλλου, αυτή η τεχνική βοηθά στη μείωση του χρόνου μαγειρέματος και διευκολύνει πολύ τη διαδικασία προετοιμασίας του πιάτου. Ας φτιάξουμε άλλη μια πίτα.

Συστατικά:

• 250 γραμμάρια αλεύρι?
• 400 ml κεφίρ;
• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 300 γραμμάρια μπρόκολο?
• 150 γραμμάρια τυρί?
• 1 κρεμμύδι?
• 3 κ.σ. μεγάλο. ελαιογραφίες;
• 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ.

Ετοιμάζουμε μπρόκολο και τυρόπιτα ως εξής:

1. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε σε τηγάνι σε λάδι για περίπου πέντε λεπτά.
2. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια. Σιγοβράζουμε σε ένα τηγάνι για τρία λεπτά. Τρίβουμε το τυρί και το προσθέτουμε στο λάχανο. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
3. Σπάστε τα αυγά σε ένα δοχείο και ρίξτε κεφίρ. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και χτυπάμε με το μίξερ.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στη ζύμη και προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ. Μείγμα.
5. Αλείφουμε το πολυκουζινάκι με λάδι. Αδειάζουμε τη μισή ζύμη. Απλώνουμε τη γέμιση. Προσθέστε το δεύτερο μισό της ζύμης.
6. Ρυθμίστε το multicooker στη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρέψτε για περίπου μία ώρα.

Το multicooker μας δίνει σιγουριά ότι το κέικ σίγουρα θα ψηθεί στα καλύτερά του και δεν θα καεί ποτέ. Απολαύστε μπρόκολο με γεύση τυριού!

Πίτα με μπρόκολο και καβούρια

Αυτή η επόμενη πίτα θυμίζει περισσότερο πίτσα λόγω της λεπτής ζύμης της ή κατσαρόλα λόγω του μείγματος από διάφορα ενδιαφέροντα υλικά. Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο ή ετοιμάστε μια ελαφριά σαλάτα για αυτό.

Συστατικά:

• 200 γραμμάρια αλεύρι?
• 50 γραμμάρια βούτυρο?
• αυγό;
• 0,5 κουτ. άλας;
• 400 γραμμάρια μπρόκολο?
• 250 γραμμάρια καβούρια?
• 3 αυγά?
• 100 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• 100 ml μαγιονέζα;
• 150 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• αλάτι πιπέρι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

Μπορεί να σερβιριστεί είτε κρύο είτε ζεστό. Είναι πάντα νόστιμο!

Βέλτιστο μαγείρεμα μπρόκολου

Παρεμπιπτόντως, γνωρίζατε ότι οι περισσότερες από τις ευεργετικές ιδιότητες αυτού του λάχανου διατηρούνται όταν καταναλώνονται ωμά; Εάν θέλετε να λαμβάνετε όσο το δυνατόν περισσότερη διατροφή από το μπρόκολο, είναι προτιμότερο να επιλέξετε τους παρακάτω τύπους θερμικής επεξεργασίας: βράσιμο, βρασμό στον ατμό και ψήσιμο. Αποφύγετε το τηγάνισμα αυτού του λαχανικού, ειδικά με πολύ λάδι. Άλλωστε, έτσι το μπρόκολο θα χάσει σίγουρα όλες τις ευεργετικές του ιδιότητες.

συμπέρασμα

Σήμερα εξετάσαμε πολλές συνταγές για πίτες μπρόκολου: με τυρί, με καβούρια, με ζαμπόν, με κουνουπίδι, αλλά και με στήθος κοτόπουλου. Επιλέξτε όποια συνταγή σας αρέσει, κάντε την πιο ενδιαφέρουσα, αλλάξτε τα υλικά σύμφωνα με το γούστο σας, προσθέστε κάτι δικό σας σε αυτήν. Σίγουρα θα καταλήξετε με ένα νόστιμο, ενδιαφέρον και το πιο σημαντικό, μοναδικό πιάτο εξαιρετικής ποιότητας που θα αρέσει όχι μόνο σε εσάς και τους αγαπημένους σας, αλλά και στους καλεσμένους, τους γνωστούς και τους γείτονές σας. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να αυτοσχεδιάσετε στην κουζίνα. Ελπίζουμε ότι το άρθρο ήταν χρήσιμο για εσάς. Καλή όρεξη!