Με μια έξαρση των αλλεργιών, τι μπορεί να φάει ένας ενήλικας. Διατροφή για αλλεργίες σε ενήλικες

Τα μικρά παιδιά αντιμετωπίζουν αυτό το πρόβλημα πιο συχνά από τους ενήλικες, αλλά για όλες τις ηλικιακές κατηγορίες η αρχή της θεραπείας είναι η ίδια - εκτός από τη λήψη αντιισταμινικών, πρέπει να κάνετε δίαιτα. Ένας μεγάλος αριθμός αυστηρών περιορισμών για τις τροφικές αλλεργίες είναι ο πιο αξιόπιστος τρόπος για να βοηθήσετε γρήγορα τον οργανισμό και για ορισμένες περιπτώσεις είναι επίσης ένα διαγνωστικό μέτρο που βοηθά στον εντοπισμό του ερεθιστικού παράγοντα.

Τι είναι μια αυστηρή δίαιτα για αλλεργίες

Παραβίαση της απορρόφησης της τροφής, στην οποία η εισερχόμενη πρωτεΐνη αναγνωρίζεται ως ξένος παράγοντας, οπότε το σώμα αρχίζει να παράγει αντισώματα εναντίον της - οι γιατροί δίνουν αυτόν τον ορισμό της τροφικής αλλεργίας. Τα μούρα, τα δημητριακά, ακόμη και τα μήλα μπορούν να λειτουργήσουν ως ερεθιστικά. Εξαιρούνται το αλάτι και η ζάχαρη, αλλά επίσης απαγορεύονται αυστηρά σε περίπτωση έξαρσης μιας αλλεργικής αντίδρασης, καθώς ερεθίζουν τον εντερικό βλεννογόνο. Χάρη σε μια αυστηρή δίαιτα:

• η κατάσταση βελτιώνεται κατά τη διάρκεια της έξαρσης.
• ο κίνδυνος υποτροπής μειώνεται.
• οι τοξίνες που συσσωρεύονται ως αποτέλεσμα της πάλης των αντισωμάτων με "ξένους παράγοντες" αφαιρούνται.
• η ανάγκη για χρήση αντιισταμινικών μειώνεται.
• ανιχνεύεται ένα συγκεκριμένο αλλεργιογόνο (αν είναι άγνωστο).

Ένα ειδικό μενού για αλλεργικούς, που συνεπάγεται τον αποκλεισμό επικίνδυνων τροφών, είναι πολύ χρήσιμο για τις αλλεργίες ακόμη και ως διαγνωστικό μέτρο, αλλά η διατροφή δεν μπορεί να είναι ο μόνος τρόπος για να λυθεί το πρόβλημα. Η διόρθωση της διατροφής δεν αντικαθιστά τη χρήση αντιισταμινικών και άλλων θεραπευτικών μεθόδων που συνταγογραφούνται από τον γιατρό με βάση τις εξετάσεις.

Αρχές

Πρέπει να τηρείται αυστηρά μια αυστηρή δίαιτα για αλλεργίες, καθώς σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να εξαρτάται ακόμη και η ζωή του ασθενούς: μια παραμορφωμένη ανοσολογική απόκριση εκδηλώνεται όχι μόνο από δερματικά εξανθήματα και φλεγμονή με εντερική διαταραχή, αλλά και από ασφυξία. Μια αναφυλακτική αντίδραση μπορεί να είναι θανατηφόρα. Για το λόγο αυτό, είναι σημαντικό να εξοικειωθείτε με τις βασικές αρχές της θεραπευτικής δίαιτας:

• Περιορίστε την ποσότητα επιτραπέζιου αλατιού στα 6 g/ημέρα.
• Τα τρόφιμα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, αλλά το τηγάνισμα απαγορεύεται: στο μενού υπάρχουν μόνο στιφάδο, ψημένο, βραστό, στον ατμό. Αφού εξαλείψετε τα συμπτώματα της έξαρσης, μπορείτε να ετοιμάσετε σαλάτες από φρέσκα φρούτα ή λαχανικά.
• Η τροφή για αλλεργίες είναι κλασματική, τα γεύματα - έως και 8 φορές την ημέρα, επίσης για τη μείωση του φορτίου στο γαστρεντερικό σωλήνα. Μικρές μερίδες βοηθούν επιπλέον στην παρακολούθηση της αντίδρασης στο φαγητό και στην πρόληψη πιθανής υποτροπής (όσο περισσότερο αλλεργιογόνο πρέπει να φάτε, τόσο πιο δύσκολη θα είναι η κατάσταση).
• Θα πρέπει να μαγειρεύετε μόνοι σας, όχι από ημικατεργασμένα προϊόντα που αγοράζονται από το κατάστημα, για να μην έχετε αμφιβολίες για τη σύνθεση του φαγητού.
• Πρόσθετα τροφίμων, βαφές, συντηρητικά, σάλτσες, μαγιονέζα απαγορεύονται αυστηρά για οποιαδήποτε τροφική αλλεργία.
• Η εισαγωγή νέων τροφίμων απαιτεί αυστηρή λογιστική: ξεκινήστε με μικρές δόσεις και φροντίστε να περιγράψετε την αντίδραση σε ένα ημερολόγιο τροφίμων. Εάν είναι δυνατόν, πραγματοποιήστε εξετάσεις υπό την επίβλεψη της οικογένειάς σας ή του γιατρού σας.
• Μελετήστε προσεκτικά τις συνθέσεις στα εργοστασιακά προϊόντα για να αποκλείσετε ίχνη αλλεργιογόνων. Μην αγοράζετε κιμά και ψάρι.

Τύποι βασικών διατροφών

Οι γιατροί λένε ότι όχι μόνο οι τροφικές αλλεργίες απαιτούν αναθεώρηση του μενού: μια αρνητική αντίδραση στα φάρμακα πρέπει επίσης να ανακουφίσει την κατάσταση του ασθενούς αφαιρώντας ορισμένα τρόφιμα από τη διατροφή. Η σοβαρότητα της κατάστασης του ασθενούς παίζει επίσης ρόλο στο πρόγραμμα διατροφής. Με βάση αυτό, οι ειδικοί έχουν αναπτύξει 2 τύπους αυστηρών δίαιτων:

• Βασικό ή μη ειδικό.Συνταγογραφούνται κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης ή όταν το ακριβές αλλεργιογόνο είναι άγνωστο, προκειμένου να μειωθεί η επιβάρυνση της πέψης, να ανακουφιστούν τα αρνητικά συμπτώματα.
• Εξάλειψη ή συγκεκριμένη.Επιλέγονται σύμφωνα με ένα συγκεκριμένο ερέθισμα, προτείνουν την πλήρη εξάλειψή του από το πρόγραμμα διατροφής, επομένως, μπορούν να χρησιμοποιηθούν και στην οξεία περίοδο. Βοηθούν επίσης στην κατανόηση της ακριβούς αντίδρασης του οργανισμού, της δυνατότητας αντικατάστασης ενός αιτιώδους ερεθιστικού τροφίμου με ένα χαμηλής αλλεργίας.

Μη συγκεκριμένο

Τις πρώτες 1-2 ημέρες, καλό είναι να νηστεύετε εάν έχετε αλλεργική αντίδραση στο φαγητό και ο ερεθιστικός παράγοντας είναι άγνωστος. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να πίνετε καθαρό νερό (1,5 λίτρο την ημέρα για ενήλικες, 1 λίτρο για βρέφη), μεταλλικό νερό, ελαφρά παρασκευασμένο τσάι. Μετά από αυτό, συνταγογραφείται μια υποαλλεργική αυστηρή δίαιτα, το μενού της οποίας βασίζεται σε προϊόντα που δεν προκαλούν μια φωτεινή αρνητική ανοσολογική απάντηση:

• φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης (βρασμένο σε νερό).
• ψωμί σίτου (βαθμός 1-2, χθες), τριμμένη φρυγανιά.
• σούπες λαχανικών (πιθανό με την προσθήκη αυτών των δημητριακών).
• ζωμός τριανταφυλλιάς, κομπόστες αποξηραμένων φρούτων χωρίς ζάχαρη.

Μια τέτοια αυστηρή υποαλλεργική δίαιτα τηρείται για έως και 5 ημέρες, κατά τις οποίες οι εκδηλώσεις έξαρσης θα πρέπει να υποχωρήσουν για να μεταφερθεί ο ασθενής σε μια πιο ποικίλη δίαιτα. Τα λαχανικά και τα φρούτα εισάγονται σε μεγάλες ποσότητες, αλλά σταδιακά, ειδικά εκείνα που είναι μέτρια και πολύ αλλεργιογόνα. Η αντίδραση σε κάθε νέο στοιχείο μενού παρακολουθείται προσεκτικά.

εξάλειψη

Μια συγκεκριμένη αυστηρή δίαιτα ενδείκνυται για άτομα που γνωρίζουν το ακριβές ερεθιστικό. Όχι μόνο αφαιρείται από το μενού, αλλά ό,τι έχει παρόμοια δομή με αυτό: πηγές διασταυρούμενων αλλεργιογόνων. Το ποσοστό περιεκτικότητας στα πιάτα δεν παίζει ρόλο. Επιπλέον, αφαιρέστε από τη διατροφή:

• Ενισχυτές αλλεργιογένεσης οποιουδήποτε τροφίμου (ερεθιστικά του βλεννογόνου): δυνατοί πλούσιοι ζωμοί, μπαχαρικά, ζάχαρη, αλάτι, ξύδι, μουστάρδα, χρένο.
• Τρόφιμα εξαιρετικά αλλεργιογόνα: σοκολάτα (και οτιδήποτε υπάρχει κακάο), καφές, μέλι, εσπεριδοειδή, ψάρια.

Το μενού μιας δίαιτας αυστηρής εξάλειψης είναι σημαντικό να διαμορφωθεί με την προσθήκη εντεροροφητικών προϊόντων - πηγών φυτικών ινών που βοηθούν στη γρήγορη ανακούφιση της κατάστασης ενός ατόμου απομακρύνοντας τις τοξίνες. Το πίτουρο, τα δημητριακά (κατά προτίμηση δημητριακά ολικής αλέσεως - όχι πίτουρο), τα λαχανικά, τα φρούτα εισάγονται στην καθημερινή διατροφή και τα πιάτα πρέπει να μαγειρεύονται με βράσιμο ή βράσιμο. Με μια σωστά επιλεγμένη δίαιτα εξάλειψης, τα συμπτώματα αλλεργίας υποχωρούν μετά από 3-4 ημέρες. Τηρούνται αυστηροί διατροφικοί περιορισμοί για 2 εβδομάδες. Μερικές ακόμη αποχρώσεις:

• Με μια εποχιακή αντίδραση, πρέπει να ακολουθείται αυστηρή δίαιτα καθ' όλη τη διάρκεια της ενεργού σκόνης του αλλεργιογόνου.
• Εάν η αρνητική ανοσολογική απόκριση του οργανισμού δεν είναι εποχιακή, η δίαιτα αποβολής συνταγογραφείται για μια πορεία 10-15 ημερών όσο το άτομο υποβάλλεται σε θεραπεία. Σε σπάνιες περιπτώσεις, οι αυστηρές απαγορεύσεις είναι δια βίου.

Τύποι προϊόντων ανάλογα με την περιεκτικότητα σε αλλεργιογόνα σε αυτά

Εάν ένα άτομο αντιμετώπισε αρνητική αντίδραση στο φαγητό για πρώτη φορά και δεν μπορεί να προσδιορίσει με ακρίβεια ποιο προϊόν είναι επικίνδυνο για αυτόν, η δίαιτα βασίζεται στον πλήρη αποκλεισμό πιθανών ισχυρών ερεθιστικών παραγόντων. Ανάλογα με τη συγκέντρωση των αλλεργιογόνων, τα προϊόντα χωρίζονται σε:

• Ιδιαίτερα ενεργό: ξηροί καρποί, κόκκοι κακάο (και τα παράγωγά τους), καφές, μέλι, αυγά, σιτάρι, μανιτάρια, θαλασσινά, ψάρια, ξύδι, μπαχαρικά, είδη ζαχαροπλαστικής, εσπεριδοειδή, πουλερικά (εκτός από γαλοπούλα, κοτόπουλο), μάνγκο, ανανάδες, φράουλες, μελιτζάνα, ντομάτες, ραπανάκι, πεπόνι, γάλα (και τα παράγωγά του), μαγιονέζα, καπνιστά κρέατα, μουστάρδα, χρένο.
• Μέτρια ενεργό: βόειο κρέας, κοτόπουλο, πατάτες, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης και δημητριακά ρυζιού, όσπρια (σόγια, μπιζέλια, φασόλια), παντζάρια, γογγύλια, μαύρες σταφίδες, τριανταφυλλιές, μούρα, βατόμουρα, κράνμπερι, κεράσια.
• Χαμηλά ενεργά: γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, κεχρί, κριθάρι, καλαμπόκι, γαλοπούλα, κουνέλι, άπαχο αρνί και χοιρινό, λάχανο (κουνουπίδι, μπρόκολο, λευκό λάχανο), κολοκυθάκια, άνηθος, μαϊντανός, αχλάδια, μήλα, κεράσια, δαμάσκηνα, σταφίδες (λευκό , το κόκκινο).

Μενού διατροφής για αλλεργίες σε ενήλικες

Ακόμη και οι πιο αυστηροί περιορισμοί τροφίμων δεν σημαίνουν κακή διατροφή: μετά την εξάλειψη των κύριων αλλεργιογόνων (και σε ορισμένες περιπτώσεις, δευτερογενών), ένα άτομο δεν χάνει την ευκαιρία να φάει ποικίλα και νόστιμα. Ένα σημαντικό σημείο στη διατροφή είναι να ληφθούν υπόψη οι διασταυρούμενες αντιδράσεις:

• Εάν είστε αλλεργικοί στους ξηρούς καρπούς, καλό είναι να αποκλείσετε από τη διατροφή το φαγόπυρο, το ρύζι και το πλιγούρι, το σουσάμι, την παπαρούνα, το μάνγκο, το ακτινίδιο.
• Εάν υπάρχει αλλεργία στα φιστίκια, οι ντομάτες, η σόγια, ο αρακάς και τα φρούτα με μεγάλο κουκούτσι (βερίκοκο, δαμάσκηνο, νεκταρίνι κ.λπ.) μπορεί να αποτελέσουν κίνδυνο.

Η ανάγκη για αυστηρή δίαιτα για αλλεργίες στα φάρμακα αμφισβητείται από ορισμένους γιατρούς, αλλά εάν η κατάσταση είναι σοβαρή, είναι λογικό να μεταβείτε σε μια μη ειδική υποαλλεργική δίαιτα για σύντομο χρονικό διάστημα ή να ακολουθήσετε μία από αυτές τις επιλογές:

• Αλλεργία στην ασπιρίνη: αυστηρή απόρριψη μούρων, εσπεριδοειδών, πεπονιών, ροδάκινων, δαμάσκηνων, πιπεριών, ντομάτες, πατάτες, αγγούρια.
• Αλλεργία στα αντιβιοτικά: απόσυρση από το μενού με ξηρούς καρπούς, τυρί, φράουλες, μανιτάρια, σταφύλια, θαλασσινά, αυγά, βαριά (πικάντικα, τηγανητά, λιπαρά) πιάτα, αυγά, εξωτικά φρούτα, μαγειρευτά, λουκάνικα, ανθρακούχα ποτά.

Κατά την περίοδο αποδυνάμωσης των συμπτωμάτων αλλεργίας

Η πιο ποικιλόμορφη δίαιτα θεωρείται ότι ακολουθεί μια απλή μη ειδική δίαιτα, η οποία απαιτεί κατανάλωση 4 ρούβλια / ημέρα ή περισσότερο και περιλαμβάνει τον αποκλεισμό μόνο στοιχείων που ερεθίζουν το πεπτικό σύστημα. Η βασική δίαιτα για τις αλλεργίες σε ενήλικες βασίζεται στις ακόλουθες λίστες τροφίμων:

Αλλεργία στη γύρη των δέντρων

Υπάρχει μια διασταυρούμενη αντίδραση μεταξύ των φυτικών αλλεργιογόνων (όχι όλων) και των πρωτεϊνών που υπάρχουν στα τρόφιμα, επομένως εάν έχετε δυσανεξία στη γύρη των δέντρων (ιδιαίτερα σημύδα, φουντουκιά, βελανιδιά, σκλήθρα, σφένδαμο), τα βότανα, ένα άτομο θα πρέπει να αρνηθεί κάποια τρόφιμα . Μια αυστηρή δίαιτα μοιάζει με αυτό:

Για αλλεργία στο αγελαδινό γάλα

Σύμφωνα με τους ειδικούς, δεν υπάρχουν εμφανή σχετικά αλλεργιογόνα στο αγελαδινό γάλα και είτε η καζεΐνη είτε η λακτόζη είναι η αιτία μιας αρνητικής αντίδρασης, επομένως μόνο τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποκλείονται από τη διατροφή (και στο κατσικίσιο). Το αν θα αφαιρεθεί το γάλα που έχει υποστεί ζύμωση εξαρτάται από τον συγκεκριμένο οργανισμό. Το γάλα ρυζιού, γάλα αμυγδάλου ή ξηρών καρπών μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο εάν δεν είστε αλλεργικοί σε αυτά.Συστάσεις διατροφής:

Εάν είστε αλλεργικοί στα ψάρια

Αν με εργαστηριακή έρευνα προσδιορίστηκε ένα είδος ψαριού που δεν γίνεται αντιληπτό από τον οργανισμό, μόνο που αφαιρείται από τη διατροφή. Σε άλλες περιπτώσεις, απαιτείται η απόρριψη οποιουδήποτε ψαριού, χαβιαριού, προϊόντων / πιάτων όπου υπάρχει αυτό το συστατικό (συμπεριλαμβανομένου ιχθυελαίου, οστεάλευρου), θαλασσινών. Τα υπόλοιπα τρόφιμα δεν απαγορεύονται, επομένως η δίαιτα έχει μεγάλο αριθμό επιτρεπόμενων τροφών:

Υγιεινές Συνταγές

Τα νόστιμα και ασφαλή τρόφιμα για αλλεργίες επιλέγονται σύμφωνα με συγκεκριμένους περιορισμούς τροφίμων. Οι παρακάτω συνταγές επικεντρώνονται μόνο σε μια μη ειδική δίαιτα με μια πρόσθετη αυστηρή απαγόρευση για εξαιρετικά ενεργά ερεθιστικά, ημικατεργασμένα προϊόντα, μπαχαρικά, κονσέρβες, μαρινάδες, τουρσιά για ένα άτομο του οποίου τα συμπτώματα έξαρσης έχουν υποχωρήσει. Μην ξεχάσετε να διευκρινίσετε ποια προϊόντα για αλλεργίες επιτρέπονται απευθείας σε εσάς, με το γιατρό σας.

• Χρόνος: 35 λεπτά.
• Μερίδες: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 339 kcal ανά 100 γραμμάρια.
• Σκοπός: για τσάι.
• Κουζίνα: σπίτι.
• Δυσκολία: εύκολο.

Αυτά τα τραγανά μπισκότα μπορούν να σερβιριστούν για πρωινό ή βραδινό τσάι. Θα απευθύνονται επίσης σε όσους ακολουθούν το σχήμα, επειδή δεν υπάρχει ούτε γραμμάριο ζάχαρης στο ψήσιμο (μια μπανάνα δίνει γλυκύτητα), δεν υπάρχει αλεύρι (χρησιμοποιείται μόνο πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο εάν είστε αλλεργικοί στη γλουτένη). Αν θέλετε μια πιο λεία επιφάνεια, προσθέστε ένα αυγό αν δεν είστε αλλεργικοί στην πρωτεΐνη. Για πιο ενδιαφέρουσα γεύση, μπορείτε να εισάγετε εδώ σταφίδες, αποξηραμένα κράνμπερι, τριμμένο μήλο.

Συστατικά:

• νιφάδες βρώμης "Ηρακλής" - 140 g.
• φυτικό λάδι - 50 ml;
• υπερώριμη μπανάνα - 120 g.
• σταφίδες (προαιρετικά) - 30 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις σταφίδες, αφήστε τον ατμό.
2. Ρίχνουμε τις νιφάδες στο τηγάνι, να ροδίσουν.
3. Αλέθουμε σε επεξεργαστή τροφίμων (αλλά όχι σε αλεύρι!).
4. Βάζουμε την μπανάνα στο ίδιο σημείο, στρίβουμε για άλλο ένα λεπτό.
5. Προσθέστε το βούτυρο, τις σταφίδες, ανακατέψτε.
6. Βάλτε τις μπάλες σε ένα ταψί, ισιώστε μέχρι χοντρά κέικ. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 20-25 λεπτά.

Κοτολέτες γαλοπούλας με κολοκυθάκια

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Μερίδες: 3 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 61 kcal.
• Προορισμός: για μεσημεριανό γεύμα.
• Κουζίνα: σπίτι.
• Δυσκολία: μέτρια.

Από όλα τα είδη κρέατος και πουλερικών για αλλεργίες, το πιο ασφαλές είναι η γαλοπούλα, με βάση την οποία μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα κοτολέτες φούρνου. Εάν η μάζα εργασίας είναι πολύ ρευστή, στύψτε την με τα χέρια σας και προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας πλιγούρι βρώμης. Αν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε έναν συνδυασμό κιμά γαλοπούλας με μοσχαρίσιο κρέας, και να σερβίρετε έτοιμα κοψίματα με πουρέ πατάτας (χωρίς βούτυρο και γάλα).

Συστατικά:

• γαλοπούλα - 350 g;
• κολοκυθάκια - 200 g;
• ένα μάτσο άνηθο?
• αλάτι (προαιρετικά) - 1/4 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τη γαλοπούλα σε φέτες, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα κολοκυθάκια με τον ίδιο τρόπο. Κάντε κύλιση σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
2. Αλέστε τον άνηθο, ανακατέψτε στην προκύπτουσα μάζα. Αλάτι κατά βούληση.
3. Πλάθετε με τα χέρια σας μικρές κοτολέτες, τις βάζετε σε ένα κεραμικό σκεύος, τις σφίγγετε με αλουμινόχαρτο.
4. Βάλτε σε κρύο φούρνο. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά (μετράμε από τη στιγμή της πλήρους θέρμανσης).

βίντεο

Αλλεργία - μια απότομη αντίδραση του σώματος στην κατάποση ξένων ουσιών, η οποία είναι αποτέλεσμα αυξημένης ευαισθησίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Ένα από τα σημαντικά συστατικά της θεραπείας των αλλεργικών ασθενειών είναι η τήρηση ειδικής δίαιτας.

Η ανάγκη για δίαιτα για αλλεργίες

Ο 21ος αιώνας είναι ο αιώνας των αλλεργιών. Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία, περίπου το 10% των παιδιών και των ενηλίκων στην Ευρώπη πάσχουν από βρογχικό άσθμα, το 30% από άλλες αλλεργικές ασθένειες. Επομένως, αυτό το πρόβλημα γίνεται όλο και πιο επείγον κάθε χρόνο.

Είναι ενδιαφέρον! Η λέξη αλλεργία προέρχεται από δύο ελληνικές λέξεις allo - διαφορετικό, ergon - δράση, και diet - από την ελληνική diaita - lifestyle, τρόπος ζωής.

Η ανάγκη να ακολουθήσετε μια δίαιτα για αλλεργίες οφείλεται στο γεγονός ότι σε όλο το πεπτικό σύστημα υπάρχουν εστίες του προστατευτικού μηχανισμού του σώματος - λεμφικά αγγεία με κύτταρα που αντιδρούν. Και αν δεν ακολουθήσετε ορισμένες διατροφικές συστάσεις και αφήσετε το τροφικό αλλεργιογόνο (μια ουσία που μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες) να εισχωρήσει μέσα, τότε ο γαστρεντερικός σωλήνας θα ανταποκριθεί με μάλλον δυσάρεστα συμπτώματα, όπως φαγούρα, φτάρνισμα, ερυθρότητα του δέρματος, εξάνθημα, αγγειοοίδημα κ.λπ. δ.

Σημείωση! Ακόμα κι αν ένα άτομο δεν είχε χρόνο να καταπιεί το προϊόν, αυτό δεν εγγυάται την απουσία αλλεργιών, καθώς τα προστατευτικά κύτταρα βρίσκονται στη στοματική κοιλότητα, στην ανώτερη αναπνευστική οδό και ακόμη και στο δέρμα.

Αιτίες και συμπτώματα διαφορετικών τύπων αλλεργιών - πίνακας

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα προϊόντα

Η κύρια κατεύθυνση στη θεραπεία των αλλεργιών είναι η υποαλλεργική δίαιτα (διαιτητικός πίνακας Νο. 9), η οποία συνίσταται στον αποκλεισμό από τη διατροφή των τροφών που προκαλούν ανεπαρκή ανοσοαπόκριση.

Σπουδαίος! Η δίαιτα εμφανίζεται όχι μόνο με τροφικές αλλεργίες. Τα συμπτώματα άλλων τύπων της νόσου μπορεί επίσης να επιδεινωθούν από την πρόσληψη ορισμένων τροφών. Αυτό το φαινόμενο ονομάζεται «διασταυρούμενη» αντίδραση.

Αφαιρέστε από το μενού σας:

• πικάντικους και λιπαρούς ζωμούς.
• ημικατεργασμένα προϊόντα, γαστρονομικά προϊόντα.
• ψάρια, χαβιάρι και άλλα θαλασσινά.
• αυγά;
• σάλτσες (ειδικά εργοστασιακές)?
• μούρα, λαχανικά και φρούτα φωτεινών χρωμάτων, ιδίως εσπεριδοειδή, ντομάτες.
• προϊόντα ζαχαροπλαστικής με προσθήκη τρανς λιπαρών (μαργαρίνη), χρωστικές, αρωματικές ύλες.
• μέλι και προϊόντα μέλισσας - κερί, πρόπολη.
• γάλα (ως πηγή λακτόζης - υδατάνθρακες γάλακτος).
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• ποτά με καφεΐνη - καφές, κακάο, τσάι, κόλα.

Θα πρέπει να προτιμηθούν τα ακόλουθα προϊόντα:

• βούτυρο, ηλιέλαιο και ελαιόλαδο.
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• τυριά με χαμηλά λιπαρά (έως 40%)
• κρεμμύδια, μαϊντανός?
• σκληρά ζυμαρικά?
• πράσινο μπιζέλι,
• λάχανο;
• κολοκύθι;
• άπαχα κρέατα (κουνέλι, μοσχάρι) βραστά ή βραστά.
• ψωμί ολικής αλέσεως.

Σημείωση! Ακόμη και τα δυνητικά ασφαλή τρόφιμα προκαλούν μερικές φορές αλλεργίες. Επομένως, σε περίπτωση ναυτίας ή πόνου στην κοιλιά, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό (αλλεργιολόγο ή διατροφολόγο) που θα προσαρμόσει τη διατροφή.

Τρόφιμα που δεν πρέπει να καταναλώνονται - γκαλερί

Ανθρακούχα ποτά Εσπεριδοειδές φιστίκια Αιγίνης Κακάο
Μέλι

Χαρακτηριστικά της διατροφής για παιδιά και θηλάζουσες μητέρες

Φυσιολογικά, τα παιδιά έχουν υψηλή εντερική διαπερατότητα και σχετικά μειωμένη λειτουργία του απεκκριτικού συστήματος (δέρμα, αναπνευστικά όργανα και νεφρά). Ως εκ τούτου, τα μωρά είναι ιδιαίτερα ευάλωτα στο εξωτερικό περιβάλλον και είναι πιο επιρρεπή σε αλλεργίες σε σύγκριση με τους ενήλικες, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζονται μια προσεκτικά διαμορφωμένη διατροφή.

Κανόνες διατροφής για βρέφη

Το πλήρες γάλα και τα αυγά πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή των μωρών κάτω του 1 έτους που τρέφονται με μπιμπερό.

Εισαγάγετε το μωρό σας σε νέες τροφές σταδιακά.

Κανόνες για την εισαγωγή συμπληρωματικών τροφών για μωρά με αλλεργίες:

• Στην ηλικία των 4 μηνών, εισάγονται πουρές λαχανικών (θολωμένα!) και κομπόστες.
• σε 5 μήνες - λιωμένο βούτυρο και φυτικά έλαια, δημητριακά με βάση τα προϊόντα σόγιας.
• σε 6 μήνες - άπαχα κρέατα σε βραστή μορφή.
• σε 7 μήνες - τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (μπορεί να ψηθεί) και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.
• στους 8 μήνες - άπαχα μπισκότα (μπισκότο).

Η διατροφή παιδιών άνω του 1 έτους που είναι επιρρεπή σε αλλεργίες - πίνακας

1. Μια νεαρή μητέρα πρέπει να χρησιμοποιεί τη λίστα με τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα.
2. Μπορείτε να εισάγετε ένα νέο προϊόν στη διατροφή, ξεκινώντας με μια μικρή μερίδα, αφού το μωρό φτάσει στον 1 μήνα και παρακολουθήστε την αντίδρασή του: εάν δεν εμφανιστούν εξανθήματα και φούσκωμα, τότε με την πάροδο του χρόνου ο όγκος του πιάτου μπορεί να αυξηθεί στο κανονικό.
3. Καταγράψτε όλες τις πληροφορίες σε ένα ημερολόγιο τροφίμων, ώστε σε περίπτωση μη ειδικής αντίδρασης, να υπολογιστεί εύκολα το αλλεργιογόνο.
   

   Θυμηθείτε ότι μερικές φορές βλαβερές ουσίες στα τρόφιμα μπορεί να συσσωρευτούν και να προκαλέσουν αλλεργίες ακόμη και μετά από μια εβδομάδα.

4. Η πηκτίνη που βρίσκεται στους χυμούς μπορεί να προκαλέσει κολικούς σε ένα μωρό. Αυτό ισχύει και για μεγάλο αριθμό πράσινων μήλων - μπορείτε να φάτε, αλλά με μέτρο.
5. Επιτρέπεται η χρήση παραπροϊόντων (νεφρά, συκώτι).

Δείγμα μενού για την εβδομάδα - πίνακας

Συνταγές πιάτων

Συστατικά:

• πράσινα μήλα - 8 τεμ.
• τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 300 g.
• ζάχαρη - 100 g;
• ηλιέλαιο (για λίπανση) - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.

1. Ξεπλύνετε τα μήλα, στεγνώστε τα, κόψτε σε αυτά τρύπες σε σχήμα κώνου με ένα μαχαίρι.
2. Ανακατεύουμε καλά το τυρί κότατζ και τη ζάχαρη.
3. Γεμίζουμε τα φρούτα με το έτοιμο μείγμα.
4. Βάζουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 βαθμών.

Κατά τη διάρκεια της περιόδου αλλεργίας, είναι απαραίτητο να αποκλειστεί εντελώς ή να περιοριστεί στη διατροφή αλλεργιογόνα προϊόντα. Ως αποτέλεσμα, τα συμπτώματα μιας αλλεργικής νόσου θα εξαφανιστούν και θα έρθει πλήρης ανάρρωση.

Οι δίαιτες για αλλεργίες χωρίζονται σε δύο ομάδες:

1. βασικές δίαιτες.Η λειτουργία τους είναι πτώσηστον γενικό οργανισμό φορτίο τροφίμων.Εφαρμόστε βασικό κατά την περίοδο έξαρσης των αλλεργιών και κατά την περίοδο αποδυνάμωσης των αλλεργιών.

2. Δίαιτες εξάλειψης. Διορίζονται Γιαεξαιρέσεις αιτιολογικά αλλεργιογόνα.

Εξετάστε δύο ομάδες δίαιτων για αλλεργίες λεπτομερώς.

Βασικές δίαιτες για την έξαρση των αλλεργιών.

Για αρκετές ημέρες, είναι απαραίτητο Κατά την περίοδο της νηστείας, επιτρέπεται ποτόυγρόΕνταση ΗΧΟΥ 1,5 λτκατά τη διάρκεια της ημέρας, για παιδιά κάτω του 1 έτους - 1 λίτρο υγρού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πόσιμο ή ορυκτό νερό, αδύναμο τσάι.Μετά τη νηστεία, συνταγογραφείται δίαιτα, η οποία περιλαμβάνει τροφές που δεν προκαλούν αλλεργικές αντιδράσεις στη διατροφή. Αυτή η δίαιτα διαρκεί από 1 έως 5 ημέρες.

Επιτρέπεταισυμπεριλάβετε στο καθημερινό μενού της υποαλλεργικής δίαιτας:

• Προϊόντα άρτου: σιτάρι και γκρίζο ψωμί του χθεσινού ψησίματος.
• σούπες: μαγειρεμένα σε αφεψήματα λαχανικών, χορτοφαγικών και δημητριακών.
• δημητριακά: από βρώμη ή φαγόπυρο, παρασκευάζονται χωρίς προσθήκη λάδι και γάλα.

Το φαγητό πρέπει να λαμβάνεται τουλάχιστον 6 φορές την ημέρα.

Διατροφή στην περίοδο αποδυνάμωσης των συμπτωμάτων των αλλεργιών.

Επιτρέπεταικατά την περίοδο εξασθένησης των αλλεργικών συμπτωμάτων, χρησιμοποιήστε:

• Προϊόντα άρτου: σιτάρι και γκρίζο ψωμί του χθεσινού ψησίματος, προϊόντα αρτοποιίας, άπαχα και χωρίς ζάχαρη, μπισκότα.
• σούπες: μαγειρεμένα σε αφεψήματα λαχανικών, με την προσθήκη δημητριακών και χορτοφαγικών, μπορς, φρέσκια λαχανόσουπα, παντζάρια, κρεατόσουπα με χαμηλά λιπαρά.
• πιάτα με κρέας: παρασκευασμένα από άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, μοσχαρίσιο κρέας, πουλερικά. Μαγείρεμα πριν σερβίρετε τα προϊόντα με ατμό, βράστε σε νερό, ψήστε ή στιφάδο.
• πιάτα αυγών: μαλακά αυγά, όχι περισσότερο από 1 τεμ. ανά ημέρα, ομελέτα από πρωτεΐνη ή από ένα αυγό.
• γάλα και προϊόντα γαλακτικού οξέος: γάλα με χαμηλά λιπαρά, οξεόφιλο γάλα, πηγμένο γάλα, κεφίρ, κρέμα γάλακτος, μη όξινο τυρί cottage με μικρή διάρκεια ζωής.
• δημητριακά, λαχανικά και φρούτα: ετοιμάστε εύθρυπτα δημητριακά, κατσαρόλες δημητριακών χωρίς ζάχαρη, ζυμαρικά, πιάτα με βάση τα λαχανικά: βραστό κουνουπίδι με βούτυρο, βραστά κολοκυθάκια και κολοκύθα, φρέσκα φρούτα και μούρα, αποξηραμένα φρούτα.
• ποτά: τσάι με γάλα, καφές με γάλα, πόσιμο και ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Περιορίζωχρήση κατά την περίοδο αποδυνάμωσης των αλλεργικών συμπτωμάτων: ζαχαροπλαστική, γλυκά πιάτα: μέλι, γλυκά, μαρμελάδα, ζάχαρη.

Αποκλείωεντελώς από τη διατροφή για αλλεργίες:

1. Προϊόντα αλευριού από ζεστή και πλούσια ζύμη.
2. Προϊόντα με προσθήκη χρωμάτων και πρόσθετων τροφίμων.
3. Παραπροϊόντα (νεφρά, πνεύμονες, εγκέφαλοι, συκώτι).
4. Αλατισμένα, καπνιστά, τουρσί προϊόντα.
5. Κονσερβοποιημένα τρόφιμα και προϊόντα που έχουν καταψυχθεί.
6. Κρύα ποτά και παγωτό.
7. Σοκολάτα και κακάο.
8. Αλκοόλ.

Αποδέχομαι φαγητόαπαιτείται κατά τη διάρκεια της ημέρας τουλάχιστον 4 φορές.

Δίαιτες εξάλειψης για αλλεργίες.

Όταν γνωρίζετε το αλλεργιογόνο, τότε παράλληλα με τη βασική δίαιτα, αποβάλετε τα τρόφιμα που περιέχουν αυτό το αλλεργιογόνο, καθώς και τα τρόφιμα που περιέχουν διασταυρούμενα αλλεργιογόνα.

ΑΠΟ πρόληψησυνιστώνται μόνο παροξύνσεις αλλεργιών δίαιτες αποβολήςμε αλλεργίες. Εάν η αλλεργία εμφανίζεται όλο το χρόνο, τότε η δίαιτα εξάλειψης διαρκεί συνεχώς ή μέχρι το τέλος της πορείας της θεραπείας. Εάν η αλλεργία είναι εποχιακή, τότε η δίαιτα αλλεργίας συνταγογραφείται κατά την περίοδο ενεργού ξεσκόνισμα της πηγής αλλεργιογόνου.

Διατροφή για αλλεργίες στη γύρη των δέντρων.

Αυτή είναι μια δίαιτα για αλλεργίες στη γύρη δρυός, σφενδάμι, σημύδα, σκλήθρα, φουντουκιά, φτελιά.

Επιτρέπεταικατά τη διάρκεια της υποαλλεργικής δίαιτας, χρησιμοποιήστε:

• Προϊόντα άρτου: ψωμί, προϊόντα αρτοποιίας, μπισκότα.
• σούπες και πιάτα με κρέας: τυχόν σούπες και πιάτα από άπαχο βοδινό, μοσχαρίσιο κρέας, πουλερικά.
• πιάτα αυγών: ποικίλα;
• γάλα και προϊόντα γαλακτικού οξέος: γάλα με χαμηλά λιπαρά, πηγμένο γάλα, ζυμωμένο ψημένο γάλα, κεφίρ, γάλα οξεόφιλου, ξινή κρέμα, φρέσκο ​​μη όξινο τυρί cottage.
• μια ποικιλία από κατσαρόλες από δημητριακά, δημητριακά και ζυμαρικά.
• λαχανικά: πατάτες, παντζάρια, ραπανάκι, ραπανάκι, αγγούρι, ντομάτα.
• όσπρια: φασόλια, μπιζέλια, φακές, φιστίκια.
• ποτά: τσάι, αδύναμος καφές με γάλα, πόσιμο και ανθρακούχο μεταλλικό νερό.

Περιορίζωκατά την περίοδο της αλλεργίας:

1. Τουρσιά, καπνιστά και μαρινάδες.
2. Σοκολάτα και κακάο.

1. Μήλα, κεράσια, ροδάκινα, κεράσια, βερίκοκα, φράουλες, ξηροί καρποί.
2. Νεαρές πατάτες, καρότα, χυμός σημύδας.
3. Κονιάκ.
4. Φάρμακα που βασίζονται σε μπουμπούκια σημύδας και κώνους σκλήθρας.

Διατροφή για αλλεργίες στη γύρη των δημητριακών και των λιβαδιών.

Συνιστάταισυμπεριλάβετε στο μενού διατροφής για αλλεργίες, τα ακόλουθα πιάτα:

• σούπες: χορτοφαγικές σούπες, μπορς, σούπα φρέσκου λάχανου, σούπα παντζαριού, κρεατόσουπα με χαμηλά λιπαρά.
• πιάτα με κρέας: παρασκευασμένα από άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, μοσχαρίσιο κρέας, πουλερικά. Σερβίρετε τα πιάτα βραστά, ψημένα ή βραστά.
• αυγά: ένα μαλακό αυγό την ημέρα, ασπράδι αυγού ή μία ομελέτα αυγού.
• γάλα και προϊόντα γαλακτικού οξέος: γάλα με χαμηλά λιπαρά, πηγμένο γάλα, κεφίρ, γάλα οξεόφιλου, ξινή κρέμα, φρέσκο ​​μη όξινο τυρί cottage.
• όσπρια: μπιζέλια, φακές, φιστίκια, φασόλια.
• Φρούτα και λαχανικά: ποικίλα και σε οποιαδήποτε ποσότητα.
• ποτά: τσάι, καφές με γάλα αδύναμο, σκέτο και μεταλλικό νερό, ποτά φρούτων και ανθρακούχα ποτά.

Περιορίζωτα ακόλουθα τρόφιμα για υποαλλεργική δίαιτα:

1. Ζαχαροπλαστεία και γλυκά.
2. Προϊόντα με προσθήκη χρωστικών και πρόσθετων τροφίμων.
3. Τουρσιά, καπνιστά και μαρινάδες.
4. Αλκοόλ, κρύα ποτά και παγωτό.
5. Σοκολάτα και κακάο.

Αποκλείεται τελείωςαπό το μενού διατροφής για αλλεργίες:

1. Σιτάρι, αλεύρι και προϊόντα από αυτό.
2. Σιμιγδάλι, πίτουρο, φύτρο σιταριού, τριμμένη φρυγανιά.
3. Προϊόντα κρέατος στα οποία προστίθενται πληρωτικά.
4. Βότκα σιταριού, ουίσκι, μπύρα.
5. Υποκατάστατα καφέ με βάση το σιτάρι.

Διατροφή για αλλεργία στα ζιζάνια

Και αυτή είναι μια αλλεργία στη γύρη της αμβροσίας, της αψιθιάς και της κινόα.

Επιτρέπεταιχρησιμοποιήστε απεριόριστα με υποαλλεργική δίαιτα:

• Προϊόντα άρτου: σιτάρι, γκρίζο ψωμί και σίκαλη, προϊόντα αρτοποιίας, μπισκότα.
• σούπες: σε οποιαδήποτε βάση.
• πιάτα με κρέας: παρασκευασμένα από άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, μοσχαρίσιο κρέας, πουλερικά. Τα πιάτα μαγειρεύονται σε βραστά, ψημένα ή μαγειρευτά.
• πιάτα με την προσθήκη αυγών: ποικίλα.
• γάλα και προϊόντα γαλακτικού οξέος: γάλα με χαμηλά λιπαρά, πηγμένο γάλα, ψημένο γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, κεφίρ, γάλα οξύφιλου, κρέμα γάλακτος, φυσικό μη όξινο τυρί κότατζ με μικρή διάρκεια ζωής.
• μια ποικιλία από κατσαρόλες δημητριακών, εύθρυπτα δημητριακά, ζυμαρικά.
• λαχανικά: πατάτες, ραπανάκια, αγγούρια, παντζάρια, ραπανάκια, κάθε είδους λάχανο.
• όσπρια: φασόλια, μπιζέλια, φακές.
• ποτά: αδύναμο τσάι, αδύναμος καφές με γάλα, αγνό και μεταλλικό νερό, ποτά φρούτων και ανθρακούχα ποτά.

Περιορίζωτη χρήση τέτοιων προϊόντων:

1. Ζαχαροπλαστεία και γλυκά.
2. Προϊόντα με προσθήκη χρωστικών και πρόσθετων τροφίμων.
3. Τουρσιά, καπνιστά και μαρινάδες.
4. Αλκοόλ, κρύα ποτά και παγωτό.
5. Σοκολάτα και κακάο.

Απαγορεύεται αυστηράχρήση:

1. Ηλιέλαιο, χαλβάς και μέλι.
2. Σπόροι, καρπούζι, πεπόνι, ροδάκινο, σέλινο.
3. Φυτικά παρασκευάσματα με προσθήκη χαμομηλιού, κολτσούρα, καλέντουλας.

Διατροφή για αλλεργία στο αγελαδινό γάλα.

Μπορεί να καταναλωθείτα ακόλουθα προϊόντα:

1. Ζωμοί και αφεψήματα, τα οποία είναι καρυκευμένα με προϊόντα που περιλαμβάνονται στη διατροφή.
2. Τροφές που περιέχουν πρωτεΐνες: κρέας, ψάρι, προϊόντα κρέατος, παραπροϊόντα σφαγίων. Δεν μπορείτε να προσθέσετε γάλα και συστατικά που περιέχουν γάλα στα πιάτα.
3. Ξηροί καρποί, αυγά, φασόλια.
4. Οποιαδήποτε φρούτα και λαχανικά.
5. Προϊόντα αρτοποιίας και ψωμί που δεν περιέχουν γάλα και τα συστατικά του.
6. Τα δημητριακά και τα ζυμαρικά ποικίλλουν. Τα κουάκερ παρασκευάζονται χωρίς γαλακτοκομικά, χωρίς την προσθήκη βουτύρου.
7. Από ποτά: αδύναμο τσάι, χυμοί από λαχανικά και φρούτα, νερό, ανθρακούχα ποτά. Η κρέμα και το γάλα δεν πρέπει να προστίθενται στα ποτά.

Αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή: γάλα και προϊόντα που το περιέχουν. Αυτά είναι τυρί κότατζ, βούτυρο, μαργαρίνη, τυρί, παγωτό, ορός γάλακτος, γιαούρτια κ.λπ.

Δίαιτα για αλλεργίες στα αυγά κοτόπουλου.

Επιτρέπεταιστο μενού για τις αλλεργίες περιλαμβάνουν:

• ζωμούς και αφεψήματα, τα οποία είναι καρυκευμένα με προϊόντα που περιλαμβάνονται στη διατροφή.
• τρόφιμα με υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης: κρέας και πουλερικά όλων των ποικιλιών, ψάρια, ζαμπόν, παραπροϊόντα σφαγίων, μανιτάρια, λουκάνικα και κονσέρβες κρέατος, ξηροί καρποί και όσπρια. Τα γεύματα δεν πρέπει να περιέχουν αυγά.
• λαχανικά και φρούτα: διάφορα;
• Αρτοσκευάσματα και ψωμί: άπαχο ψωμί από αλεύρι σίτου και σίκαλης, μπισκότα που δεν περιέχουν αυγά, ασπράδι αυγού, αλβουμίνη αυγού.
• γάλα και προϊόντα γαλακτικού οξέος: διάφορα.
• πιάτα με δημητριακά: οποιαδήποτε δημητριακά και κατσαρόλες δημητριακών, ζυμαρικά. Τα προϊόντα δεν πρέπει να περιέχουν αυγά και τα συστατικά τους.
• λίπη: βούτυρο, μαργαρίνη, κρέμα γάλακτος, φυτικό λάδι, σάλτσες σαλάτας που περιέχουν φυτικό λάδι και ξύδι. Τα προϊόντα δεν πρέπει να περιέχουν αυγά και τα συστατικά τους.
• Γλυκά τρόφιμα: μέλι, μελάσα, μαρμελάδες, ζάχαρη, μαρμελάδα, σκληρή καραμέλα.
• ποτά: νερό, τσάι, καφές, ανθρακούχα ποτά, τυχόν χυμοί από λαχανικά και φρούτα.

Απαγορευμένοςγια μια δίαιτα με αλλεργίες, χρησιμοποιήστε: οποιαδήποτε αυγά πουλιών, πιάτα με την προσθήκη αυγών (μάφινς, κέικ, τηγανίτες, μαγιονέζα κ.λπ.).

Διατροφή για αλλεργία στα ψάρια

Επιτρέπεταιγια υποαλλεργικά τα ακόλουθα προϊόντα:

• ζωμούς και αφεψήματα, τα οποία είναι καρυκευμένα με τρόφιμα που περιλαμβάνονται στη διατροφή.
• Τρόφιμα με υψηλό ποσοστό πρωτεΐνης: κρέας όλων των ποικιλιών, πουλερικά, ζαμπόν, νεφρά, συκώτι, κονσέρβες κρέατος, μανιτάρια, ξηροί καρποί, όσπρια.
• λαχανικά και φρούτα: οποιαδήποτε, απεριόριστα.
• ψωμί και προϊόντα αρτοποιίας: διάφορα.
• γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα και πιάτα με δημητριακά: οποιαδήποτε και απεριόριστη.
• λίπη: βούτυρο κάθε είδους, μαργαρίνη, κρέμα, σάλτσες σαλάτας με βάση τα λαχανικά.
• γλυκά τρόφιμα: ζάχαρη, μέλι, μελάσα, μαρμελάδες, μαρμελάδες, σοκολάτα και γλυκά, χαλβάς.
• ποτά: τσάι, καφές, ανθρακούχα ποτά, χυμοί φρούτων και λαχανικών, αλκοόλ, νερό

Απαγορευμένοςκατά τη διάρκεια μιας δίαιτας για αλλεργίες: ψάρια οποιουδήποτε είδους ή συγκεκριμένου είδους, εάν προσδιορίζεται. Προϊόντα που περιέχουν συστατικά ψαριών, δηλαδή χαβιάρι, οστεάλευρα, ιχθυέλαιο.

Η υποαλλεργική δίαιτα για τις αλλεργίες είναι ένα από τα σημαντικά συστατικά της θεραπευτικής θεραπείας κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης της νόσου τόσο σε ενήλικες όσο και σε παιδιά. Η συμμόρφωση με μια υποαλλεργική δίαιτα θα βοηθήσει στη γρήγορη απομάκρυνση των δυσάρεστων συμπτωμάτων, στην ελαχιστοποίηση του κινδύνου επιπλοκών.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι αλλεργικών εκδηλώσεων, επομένως ο γιατρός πρέπει να επιλέξει τρόφιμα και συνταγές για πιάτα, ανάλογα με τη μορφή και τη σοβαρότητα της νόσου.

Η αλλεργία περιλαμβάνει μια μεγάλη ομάδα ασθενειών που μπορεί να διαφέρουν σημαντικά σε εκδηλώσεις και συμπτώματα (δερμάτωση, άσθμα, άσθμα, εξάνθημα, επιπεφυκίτιδα).

1. Τρώτε άγνωστα τρόφιμα με εξαιρετική προσοχή: για το πρώτο δείγμα, η ελάχιστη ποσότητα είναι αρκετή και η δοκιμή θα πρέπει να επιβλέπεται από συγγενείς που, σε περίπτωση επίθεσης, θα μπορούν να παρέχουν τις πρώτες βοήθειες.
2. Δεν συνιστάται η χρήση ημικατεργασμένων προϊόντων, συντήρηση κατά την περίοδο της έξαρσης.
3. Αγοράστε κρέας και προϊόντα ψαριών μόνο σε ολόκληρο κομμάτι.
4. Σε χώρους δημόσιας εστίασης, είναι απαραίτητο να μελετήσετε τη σύνθεση του παραγγελθέντος πιάτου.
5. Οι σούπες μαγειρεύονται καλύτερα σε ζωμό λαχανικών, καθώς ο ζωμός κρέατος συχνά προκαλεί αλλεργικές αντιδράσεις.

Αυτοί οι κανόνες πρέπει να τηρούνται τόσο από παιδιά όσο και από ενήλικες. Σε περίπτωση που το παιδί πηγαίνει σε νηπιαγωγείο ή σχολείο, οι γονείς πρέπει να μελετήσουν προσεκτικά το μενού αυτού του ιδρύματος και εάν περιλαμβάνει αλλεργικά πιάτα, τότε αυτές τις μέρες είναι καλύτερα να τα αντικαταστήσετε με σπιτικό φαγητό. Εάν υπάρχουν πολλά «απαγορευμένα» τρόφιμα, πρέπει να φτιάξετε μια λίστα και να τη μεταδώσετε στον δάσκαλο ή τον παιδαγωγό.

Οι αλλεργίες μπορεί να εμφανιστούν σε οποιοδήποτε συστατικό τροφής, αλλά τις περισσότερες φορές η αντίδραση εμφανίζεται λόγω της χρήσης των ακόλουθων τροφών:

• ξηροί καρποί (φιστίκια, κάσιους)?
• θαλασσινά, ψάρια?
• μούρα (φράουλες, κεράσια)?
• προϊόντα σόγιας?
• σιτάρι;
• λαχανικά (ντομάτα, μελιτζάνα, οξαλίδα).
• αυγά;
• σοκολάτα;
• αλκοόλ;
• εσπεριδοειδή.

Αυτές είναι οι κύριες τροφές που προκαλούν αλλεργίες σε παιδιά και ενήλικες.

Στο στάδιο της αναγνώρισης του ερεθιστικού παράγοντα, σε συνδυασμό με εργαστηριακές εξετάσεις, ο αλλεργιολόγος συνταγογραφεί μια διαγνωστική δίαιτα για τον ασθενή.

Η διαγνωστική διατροφή συνίσταται στην αποφυγή δυνητικά επικίνδυνων τροφίμων για 2-4 εβδομάδες.

• καφές;
• αλκοόλ:
• σιτάρι;
• θαλασσινά;
• σοκολάτα;
• μανιτάρια?
• κατάστημα καρυκεύματα και σάλτσες?
• γαλακτοκομείο;
• καλαμπόκι.

Η διαγνωστική δίαιτα θα πρέπει να πραγματοποιείται υπό την επίβλεψη του θεράποντος ιατρού, ο οποίος θα παρατηρήσει τα συμπτώματα.

Εάν ο ασθενής είναι αλλεργικός στα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω, τότε όλα τα συμπτώματα θα πρέπει να έχουν εξαφανιστεί μέχρι το τέλος της πρώτης εβδομάδας.

Εάν το αλλεργιογόνο είναι γνωστό, τότε η διαιτοθεραπεία θα είναι ένα από τα πιο αποτελεσματικά θεραπευτικά μέτρα. Δεδομένου ότι, σε αντίθεση με τα φάρμακα που βασικά αφαιρούν τα συμπτώματα, μια δίαιτα για οποιαδήποτε αλλεργία βοηθά όχι μόνο στην απομάκρυνση του ερεθιστικού από το σώμα, αλλά βοηθά επίσης στην ομαλοποίηση της εργασίας του πεπτικού σωλήνα.

Η δίαιτα για τροφικές αλλεργίες σε ενήλικες συνεπάγεται τον πλήρη αποκλεισμό των τροφίμων που προκαλούν δυσάρεστη αντίδραση.

1. Πρωί: χυλός φαγόπυρου με ζάχαρη, τσάι, μήλο.
2. Μεσημεριανό: στιφάδο λαχανικών με μοσχαράκι, τσάι.
3. Σνακ: αχλάδι, ψωμί σίκαλης.
4. Βραδινό: βραστό ρύζι με κοτολέτες ατμού, κομπόστα.

Η τροφή για τροφικές αλλεργίες στα παιδιά θα πρέπει επίσης να αποτελείται μόνο από επιτρεπόμενα τρόφιμα, όλα τα δυνητικά επικίνδυνα συστατικά θα πρέπει να αποκλείονται.

Δείγμα μενού για αλλεργίες σε παιδιά:

1. Πρωί: πλιγούρι βρώμης, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων.
2. Ημέρα: άπαχη λαχανόσουπα, κουνελοκεφτέδες, τσάι.
3. Σνακ: τσάι κράκερ, ροδάκινο, μήλο.
4. Βραδινό: βραστές πατάτες, αγγούρι, γαλοπούλα φούρνου.

Η δίαιτα για ενήλικες και παιδιά πρέπει να είναι ισορροπημένη· ένα λανθασμένο μενού μπορεί να οδηγήσει σε έλλειψη απαραίτητων βιταμινών και μετάλλων.

Μια δίαιτα για δερματικές αλλεργίες θα πρέπει να στοχεύει όχι μόνο στην εξάλειψη του αλλεργιογόνου, αλλά και στην ταχεία αναγέννηση των προσβεβλημένων περιοχών του δέρματος, καθώς και στην αύξηση της ανοσίας.

Επομένως, ο γιατρός περιλαμβάνει στη διατροφή του ανθρώπου προϊόντα που περιέχουν ιχνοστοιχεία και βιταμίνες που έχουν ευεργετική επίδραση στο δέρμα.

• Ηρακλής;
• ελαιόλαδο;
• καθαρό πόσιμο νερό?
• γαλακτοκομικά προϊόντα;
• μαργαριταρένιο κριθάρι.

• πατάτα;
• κοτόπουλο;
• παντζάρι;
• μπανάνες?
• Πράσινο πιπέρι.

• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• καπνιστά και αλατισμένα τρόφιμα?
• αλκοόλ και σόδα?
• λιπαρό κρέας.

Δείγμα δίαιτας για δερματικές αλλεργίες.

Η διατροφή για δερματικές αλλεργίες πρέπει να γίνεται με ελάχιστη προσθήκη αλατιού και μπαχαρικών. Και επίσης συνιστάται σε ένα άτομο να τηρεί το πρόγραμμα κατανάλωσης, αυτό είναι απαραίτητο για την ταχεία απομάκρυνση των τοξινών από το σώμα.

1. Πρωί: κατσαρόλα με τυρί κότατζ, τσάι.
2. Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, ζυμαρικά με κεφτεδάκια, κομπόστα, ψωμί σίκαλης.
3. Σνακ: μήλο, αχλάδι, κεφίρ.
4. Δείπνο: άπαχα μοσχαρίσια ζυμαρικά, τσάι.

Ο κύριος κανόνας για τη σύνταξη αντιαλλεργικής διατροφής είναι να ληφθούν υπόψη τα ατομικά χαρακτηριστικά ενός ατόμου, πρώτα απ 'όλα, αυτά είναι η ηλικία και οι χρόνιες ασθένειες.

Μια αλλεργική αντίδραση στο αγελαδινό γάλα εκδηλώνεται με σοβαρό εξάνθημα, εντερικό σπασμό, σε σοβαρές περιπτώσεις, μπορεί να εμφανιστεί αναφυλακτικό σοκ σε ένα άτομο.

Κατάλογος αλλεργιογόνων τροφίμων που απαγορεύεται αυστηρά η χρήση:

• γάλα σε οποιαδήποτε μορφή?
• γιαούρτι;
• ζυμωμένο ψημένο γάλα?
• κεφίρ?
• τυρί κότατζ.

Θα πρέπει να γνωρίζετε ότι οι στατιστικές δείχνουν ότι οι περισσότεροι αλλεργικοί που έχουν αντίδραση στα γαλακτοκομικά προϊόντα ανέχονται καλά το γάλα της φοράδας και το βόειο κρέας.

Η πρωτεΐνη καζεΐνης είναι ο ένοχος στην αλλεργία στο γάλα. Μπορεί να βρεθεί όχι μόνο στα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά στη βιομηχανία χρησιμοποιείται συχνά ως πρόσθετο τροφίμων. Η καζεΐνη μπορεί να βρεθεί σε πολλά τρόφιμα, από λουκάνικα μέχρι κόμμεα.

Εάν ένα άτομο έχει αντίδραση στη σκόνη, του παρουσιάζεται επίσης μια αντιαλλεργική δίαιτα.

Η αντιαλλεργική θεραπεία συνίσταται στην άρνηση κατανάλωσης θαλασσινών, σπόρων, καθώς αυτά τα προϊόντα δίνουν διασταυρούμενη αντίδραση.

Τι μπορείτε να φάτε με αλλεργίες; Με αυτόν τον τύπο αλλεργίας, η διατροφή είναι αρκετά διαφορετική, το κύριο πράγμα είναι να τηρείτε τους κανόνες μιας υγιεινής διατροφής. Αποκλείστε τα πικάντικα μπαχαρικά, το αλκοόλ και άλλα προϊόντα προβοκάτορες από τη διατροφή.

Μία από τις πιο επικίνδυνες τροφικές αλλεργίες στον κόσμο. Επομένως, είναι απαραίτητο να αποκλειστούν από τη διατροφή όλα τα προϊόντα που περιέχουν έστω και ελάχιστη ποσότητα φιστικιών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, θα χρειαστεί να αρνηθείτε άλλους τύπους ξηρών καρπών.

Τι δεν πρέπει να τρώτε με αλλεργίες:

• φυστικοπαστα?
• αλεύρι φυστικιών?
• φυστικοβούτυρο.

Τι μπορείτε να φάτε εάν είστε αλλεργικοί στα φιστίκια; Ένα άτομο μπορεί να συμπεριλάβει σχεδόν τα πάντα στη διατροφή του, η μόνη εξαίρεση είναι τα φιστίκια και τα προϊόντα που τα περιέχουν. Είτε πρόκειται για μπάρα σοκολάτας είτε για ζυμαρικά.

Η σόγια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή πολλών προϊόντων. Ως εκ τούτου, μπορούν να περιέχονται σε αρτοσκευάσματα, σάλτσες, λουκάνικο.

• φύτρα σόγιας?
• πρωτεΐνη σόγιας?
• υδρολυμένη πρωτεΐνη σόγιας?
• απομονωμένη πρωτεΐνη σόγιας?
• αλεύρι σόγιας.

Εάν η αλλεργία προκαλείται από τη χρήση σόγιας, τότε θα πρέπει να αποκλειστεί εντελώς από το μενού.

Η σωστή διατροφή για οποιαδήποτε μορφή αλλεργίας είναι το κλειδί για την επιτυχημένη θεραπεία.

Είναι λάθος να υποθέσουμε ότι η διατροφή για τις αλλεργίες σε ενήλικες και παιδιά δεν είναι διαφορετική. Μέχρι σήμερα, έχουν εφευρεθεί πολλές συνταγές για νόστιμα πιάτα που δεν είναι κατώτερες από τα συνηθισμένα πιάτα.

1. Muffins με βρώμη - αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για άτομα που έχουν ευαισθησία στα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά, το αλεύρι. Για το μαγείρεμα, λαμβάνεται οποιαδήποτε τυπική συνταγή για cupcakes, αλλά αντικαθίστανται τα προϊόντα που προκαλούν αλλεργίες. Αντί για αλεύρι σίτου, χρησιμοποιείται αλεσμένο πλιγούρι βρώμης, τα αυγά αντικαθίστανται από άμυλο πατάτας, γάλα - οποιοδήποτε αφρώδες νερό.
2. Lazy ρολά λάχανου - παρασκευάζονται επίσης σύμφωνα με την κλασική συνταγή, αλλά μόνο με τη χρήση προϊόντων που δεν προκαλούν αλλεργίες. Σε αυτή την περίπτωση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε ελάχιστα τηγανισμένο κιμά γαλοπούλας. Και επίσης η συνταγή δεν προβλέπει τη χρήση ντομάτας και πάστας ντομάτας.
3. Τούρτα "Napoleon" - αυτό το επιδόρπιο μπορεί να είναι ένα χτύπημα σε οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι, κατάλληλο για άτομα που είναι αλλεργικά στα αυγά πουλιών. Το μυστικό του «Napoleon» είναι ότι, σε αντίθεση με τα κέικ με μπισκότα, δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυγά στην παρασκευή του. Επομένως, μπορείτε να πάρετε με ασφάλεια όποια συνταγή Napoleon σας αρέσει και να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας με ένα νόστιμο επιδόρπιο.

Τέτοιες συνταγές θα σας βοηθήσουν να κάνετε τα τρόφιμα για αλλεργίες σε ενήλικες και παιδιά πιο νόστιμα και ποικίλα.

Υπάρχουν τρία επίπεδα τροφικής αλλεργιογένεσης. Από έναν ειδικό πίνακα, ένα άτομο μπορεί να ανακαλύψει ποια τρόφιμα προκαλούν αλλεργίες.

Και επίσης, ποιες τροφές μπορούν να καταναλωθούν με προσοχή:

1. Υψηλός βαθμός - αυτή η λίστα περιέχει τα πιο αλλεργιογόνα τρόφιμα (σοκολάτα, χαβιάρι, μάφιν).
2. Μεσαίου βαθμού - ενδείκνυνται προϊόντα μέτριας αλλεργιογόνου δράσης (μπανάνες, μαρμελάδα, αρακάς).
3. Χαμηλού βαθμού - προϊόντα που δεν προκαλούν αλλεργίες (κουνέλι, μαϊντανός, μήλα).

Η μελέτη αυτού του πίνακα θα είναι μια καλή βοήθεια όχι μόνο για άτομα επιρρεπή σε αλλεργικές αντιδράσεις, αλλά και για όλους όσους τηρούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Και επίσης ο πίνακας θα είναι χρήσιμος για τις μητέρες που αρχίζουν να εισάγουν συμπληρωματικά τρόφιμα στη διατροφή του παιδιού.

Δεδομένου ότι συμβαίνει συχνά ότι μετά την κατανάλωση ενός νέου προϊόντος, το παιδί αρχίζει να εμφανίζει μια φλεγμονώδη αντίδραση. Ο πίνακας θα σας βοηθήσει να επιλέξετε τρόφιμα με χαμηλό βαθμό αλλεργιογένεσης για συμπληρωματικά τρόφιμα.

Αυτές είναι οι βασικές πληροφορίες για το τι είδους τροφή πρέπει να ακολουθήσετε σε περίπτωση αλλεργίας Ακολουθώντας όλες τις οδηγίες του θεράποντος ιατρού, οι εκδηλώσεις της νόσου μπορούν να εξαλειφθούν για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Απαιτείται δίαιτα για δερματικές αλλεργίες για να αποφευχθεί η περαιτέρω ανάπτυξη της παθολογίας. Είναι απαραίτητο να ακολουθείτε τους κανόνες διατροφής.

Μάθετε ποιες τροφές μπορείτε και τι όχι να φάτε.

Υπάρχει κάποιο πρόβλημα? Εισαγάγετε τη φόρμα "Σύμπτωμα" ή "Όνομα της νόσου" πατήστε Enter και θα μάθετε όλη τη θεραπεία αυτού του προβλήματος ή της νόσου.

Ο ιστότοπος παρέχει βασικές πληροφορίες. Η επαρκής διάγνωση και θεραπεία της νόσου είναι δυνατή υπό την επίβλεψη ενός ευσυνείδητου ιατρού. Όλα τα φάρμακα έχουν αντενδείξεις. Πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό, καθώς και μια λεπτομερή μελέτη των οδηγιών! .

Όπως σημειώνεται από όλους τους ειδικούς, με δερματικές βλάβες με αλλεργίες, θα πρέπει να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό.

Αυτή η τροφή ονομάζεται υποαλλεργική. Για να καταλάβετε τι είναι αυτή η δίαιτα, πρέπει να κατανοήσετε λεπτομερώς την ουσία της.


Τα χαρακτηριστικά αυτής της δίαιτας ειδικοί περιλαμβάνουν:

1. Στη διατροφή του ασθενούς είναι απαραίτητη η επικράτηση τροφών με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλλεργιογόνα. Αυτό θα μειώσει σημαντικά την πιθανότητα εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων εξαλείφοντας τους παράγοντες που τις προκαλούν.
2. Συνιστάται να αποκλείονται από τη διατροφή τροφές με υψηλή πιθανότητα ευαισθητοποίησης.
3. Όταν διεξάγετε τη διατροφή ενός ασθενούς με εκδηλώσεις αλλεργίας στο δέρμα, θα πρέπει να προσπαθήσετε να διατηρήσετε την ενεργειακή αξία των προϊόντων στο ίδιο επίπεδο. Αυτό δεν θα επιτρέψει τη δημιουργία ανισορροπίας στη διατροφή, η οποία θα μειώσει τον αριθμό των παραγόντων που προκαλούν έξαρση μιας αλλεργικής αντίδρασης.
4. Είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη τα χαρακτηριστικά των ασθενών. Πρόκειται για την ηλικία.

Η επιλογή μιας δίαιτας για ένα άτομο που είναι αλλεργικό στο δέρμα πραγματοποιείται από γιατρό με βάση τα χαρακτηριστικά, λαμβάνοντας υπόψη την παρουσία άλλων ασθενειών, προκειμένου να εξισορροπηθεί το σώμα του ασθενούς.

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Εάν ακολουθείτε μια δίαιτα, θα υπάρχει πάντα ένα αποτέλεσμα στο δρόμο για να απαλλαγείτε από τις εκδηλώσεις αλλεργιών στο δέρμα. Μείνετε σε ένα δείγμα εβδομαδιαίου μενού. Η βάση του μενού για τη δίαιτα πρέπει να είναι τροφές που οι ειδικοί είναι χαμηλού αλλεργιογόνου τύπου.

1. Γαλακτοκομικά προϊόντα με τη μορφή, για παράδειγμα, ζυμωμένου ψημένου γάλακτος ή κεφίρ.
2. Οποιοδήποτε μεταλλικό νερό. Απλώς πρέπει να έχει τελειώσει το αέριο.
3. Ποικιλίες βοείου και χοιρινού κρέατος. Για να είναι το κρέας χαμηλό σε λιπαρά, συνιστάται να το καταναλώνετε βραστό.
4. Πράσινα σε μορφή μαϊντανού, άνηθου και άλλων βοτάνων.
5. Ορισμένες καλλιέργειες λαχανικών, όπως γογγύλια ή λάχανα.
6. Έλαιο με βάση το ελαιόλαδο.
7. Όλα τα φρούτα ανεξαιρέτως είναι αποξηραμένα.
8. Πιάτα με βάση το συκώτι ή τα νεφρά.

Η χρήση αυτού του σετ θα πρέπει να είναι ισορροπημένη όλη την εβδομάδα.

Αυτό θα επιτύχει τα ακόλουθα αποτελέσματα:

1. Η εκδήλωση αλλεργικών αντιδράσεων μειώνεται σημαντικά.
2. Μειωμένη κυτταρική δραστηριότητα.
3. Υπάρχει σταθεροποίηση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα του ασθενούς.

Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε αυτά τα προϊόντα στο μενού σε αναλογίες που αντιστοιχούν στην ηλικία και το βάρος του ατόμου. Πρέπει πρώτα να συμβουλευτείτε έναν διατροφολόγο.

Υπάρχουν έξι στήλες σε αυτό το ημερολόγιο:

1. Το όνομα της ημέρας της εβδομάδας.
2. Κατά προσέγγιση ώρες γευμάτων με συγκεκριμένο σετ προϊόντων.
3. Υλικά που αποτελούν μέρος του γεύματος.
4. Ο τρόπος παρασκευής του φαγητού.
5. Αποθήκευση προϊόντων (οι όροι τους).
6. Εκδηλώσεις αλλεργικής αντίδρασης στο δέρμα.

Κρατήστε ένα ημερολόγιο για μερικούς μήνες, ακολουθώντας τους κανόνες:

1. Εκπλήρωση με αυστηρή σειρά όλων των συνταγών ειδικού.
2. Ταχύς αποκλεισμός από τη διατροφή των τροφίμων, στην οποία παρατηρείται αύξηση των εκδηλώσεων αλλεργιών.

Είναι απαραίτητο να τηρείτε ορισμένα χαρακτηριστικά κατά την προετοιμασία των πιάτων από το επιτρεπόμενο σετ:

1. Τα περισσότερα γεύματα πρέπει να είναι βραστά. Αποφύγετε να τους προσθέσετε αλάτι.
2. Κατά το μαγείρεμα, τόσο του κρέατος όσο και του ψαριού, είναι απαραίτητο να αλλάξετε τους ζωμούς 2 ή 3 φορές.
3. Το καθεστώς θερμοκρασίας κατά την προετοιμασία αυτού του φαγητού πρέπει να κυμαίνεται από 15 έως 60 βαθμούς Κελσίου.
4. Τα αυγά πρέπει να βράσουν για 15 λεπτά.
5. Εάν είναι απαραίτητο, είναι απαραίτητο να αλέσετε τα τρόφιμα σύμφωνα με τα ατομικά ραντεβού ενός ειδικού.

Περίπου το μενού για την εβδομάδα μπορεί να είναι το εξής:

1. Τη Δευτέρα, μπορείτε να έχετε πλιγούρι βρώμης για πρωινό. Για μεσημεριανό, η σούπα λαχανικών και το βοδινό κρέας είναι καλύτερα. Το δείπνο μπορεί να αποτελείται από ρύζι και ένα μπιφτέκι στον ατμό. Το τσάι μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ρόφημα.
2. Το πρωινό της Τρίτης είναι ένα σάντουιτς με τυρί και βούτυρο. Για μεσημεριανό, είναι σούπα λαχανικών. Πουρέ πατάτας για βραδινό.
3. Την Τετάρτη το πρωινό αποτελείται από λαχανοσαλάτα με ελαιόλαδο. Μεσημεριανό - σούπα κεφτέ με χαμηλά λιπαρά. Δείπνο - ζυμαρικά.
4. Την Πέμπτη για πρωινό πρέπει να φάτε σαλάτα αχλάδι και μήλο ντυμένη με γιαούρτι και χυμό. Το μεσημεριανό είναι ζυμαρικά με κεράσια και πατάτες. Δείπνο - κουάκερ φαγόπυρου και τσάι.
5. Την Παρασκευή για πρωινό - κατσαρόλα με τυρί cottage. Γαλατόσουπα για μεσημεριανό γεύμα. Το δείπνο αποτελείται από βραστό λάχανο και τσάι.
6. Το Σάββατο, το πρωινό αποτελείται από πλιγούρι βρώμης με βραστό κρέας. Για μεσημεριανό, μπορείτε να φάτε βραστό ψάρι. Για βραδινό - χυλός ρυζιού με κεφτεδάκια.
7. Το πρωινό της Κυριακής αποτελείται από χυλό βρώμης. Μεσημεριανό - ζυμαρικά από κιμά με βάση το άπαχο μοσχαρίσιο κρέας. Για δείπνο, είναι προτιμότερο να τρώτε κατσαρόλα ζυμαρικών και να πίνετε τσάι.

Απαραίτητο διατροφικό τραπέζι

Για τον ενήλικο πληθυσμό, το μενού για τις αλλεργίες βασίζεται στις ακόλουθες αρχές:

1. Θα πρέπει να αναπτυχθεί λαμβάνοντας υπόψη το γεγονός ότι στη διατροφή χρησιμοποιούνται κυρίως φυτικές τροφές.
2. Είναι απαραίτητο να εξασφαλιστεί η πρόσληψη επαρκής ποσότητας υγρών στον οργανισμό. Αυτό θα το απελευθερώσει γρήγορα από τις τοξίνες που συσσωρεύονται στα πεπτικά όργανα.
3. Καταναλώστε κυρίως φρεσκοστυμμένους χυμούς και αφεψήματα με βάση το τριαντάφυλλο. Οι κομπόστες δεν πρέπει να είναι γλυκές.
4. Συνιστώμενα πιάτα, για την παρασκευή των οποίων χρησιμοποιείται ένα ελάχιστο σύνολο μπαχαρικών.
5. Καταργήστε τη χρήση του σκόρδου με χρένο, μουστάρδα και πιπέρι. Αυτά τα συστατικά προκαλούν την ανάπτυξη συμπτωμάτων στην περιοχή της δυσανεξίας στον ασθενή.

Αυτό το μενού υποαλλεργικού τύπου θα πρέπει να τηρείται για αρκετές ημέρες. Με βάση τις συστάσεις του γιατρού, η δίαιτα επεκτείνεται σταδιακά.

Διατροφή σε μορφή τροφής

Για να συνταγογραφήσετε σωστά μια δίαιτα κατά τη διάρκεια μιας τροφικής αλλεργίας, πρέπει πρώτα να μάθετε τα τρόφιμα που την προκαλούν. Πρέπει να συμβουλευτείτε έναν ειδικό που θα πραγματοποιήσει τις απαραίτητες δοκιμές.

Θα χρειαστεί να περάσετε μια σειρά από δοκιμές. Ο γιατρός θα συνταγογραφήσει μια ατομική δίαιτα για τον ασθενή.

Μία από τις πιο αποτελεσματικές μεθόδους είναι η δοκιμή τύπου δέρματος. Η μέθοδος σάς επιτρέπει να μάθετε γρήγορα ποια από τα προϊόντα μπορεί να προκαλέσει δυσφορία στον ασθενή.

Υπάρχουν τροφές που είναι ανεπιθύμητες και αυτές που πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή.

Εγκεκριμένο για χρήση:

1. Όλα τα προϊόντα είναι τύπου γαλακτικού οξέος.
2. Απαχο κρέας.
3. Αρκετές ποικιλίες ψαριών.
4. Λαχανικά που έχουν πράσινο χρώμα μαζί με πατάτες.
5. Μερικά είδη φρούτων.
6. Φυτικό λάδι μαζί με δημητριακά και φρυγανιά.
7. Διάφορες κομπόστες με βάση αποξηραμένα φρούτα. Απλά μην τρώτε τριαντάφυλλα και κόκκινα μούρα.
8. Τσάι κάθε είδους και μεταλλικό νερό χωρίς αέριο.

Στις πρώτες θετικές εκδηλώσεις ως αποτέλεσμα της δίαιτας, δεν μπορείτε να σταματήσετε. Είναι απαραίτητο να υποβληθείτε σε πρόσθετη διαβούλευση με έναν γιατρό, ώστε να μπορεί να προσδιορίσει ποια από τα προϊόντα μπορεί να εισαχθεί στη διατροφή.

βίντεο

Υποαλλεργικό ή απολυμαντικό

Σε αυτό το σημείο, υπάρχει μια δίαιτα που ονομάζεται υποαλλεργική, υπάρχει και ένας τύπος αποβολής.

Χρησιμοποιείται όταν είναι γνωστό με βεβαιότητα ότι η αλλεργία οφείλεται σε τροφή.

Ο τύπος τροφής χρησιμοποιείται μετά τον εντοπισμό του κύριου αλλεργιογόνου, το οποίο προκαλεί την ανάπτυξη αντιδράσεων.

1. Από τη δίαιτα πρέπει να αφαιρέσετε εντελώς τα τρόφιμα που μπορεί να περιέχουν τουλάχιστον μια μικρή ποσότητα του αλλεργιογόνου.
2. Επιβάλλεται ταμπού στην κατανάλωση τροφών που έχουν μεγάλη πιθανότητα να προκαλέσουν αλλεργίες. Αυτό αναφέρεται συχνά σε ψάρια με σοκολάτα, εσπεριδοειδή και μέλι.
3. Είναι σημαντικό να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες. Για παράδειγμα, θα είναι φρούτα με λαχανικά, πίτουρο και δημητριακά ολικής αλέσεως.

αντίδραση στη γλουτένη

Με αυτή τη δίαιτα επιτρέπεται η χρήση:

1. Κρέας ψαριών και πουλερικών.
2. Αυγά κοτόπουλου.
3. Γαλακτοκομικά προϊόντα, εκτός από τυρί και τυρί κότατζ.
4. Φρούτα με λαχανικά.
5. Ξηροί καρποί μαζί με σπόρους.
6. Καλλιέργειες φασολιών.
7. Κεχρί με φαγόπυρο και ρύζι.
8. Αλεύρι πατάτας και καλαμπόκι.

Δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για φαγητό:

1. Ψωμί και αρτοσκευάσματα.
2. Σοκολάτα με γλυκά.
3. Παγωτό γιαούρτι.
4. Ζυμαρικά και πίτουρο σιταριού.
5. Μπύρα, πατατάκια και σόδα.
6. Βούτυρο με μαργαρίνη και τυρί κότατζ.
7. Γάλα σε οποιαδήποτε μορφή.
8. Λουκάνικα και τυριά.
9. Μαγιονέζα, ραβδιά καβουριών και χυλός σιταριού.

Ως συνταγές για πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν με μια τέτοια δίαιτα, είναι απαραίτητο να επισημανθούν:

1. Κρέας βρασμένο σε ανάλατο νερό.
2. Ψάρι που έχει προψηθεί.
3. Πουρέ πατάτας χωρίς τη χρήση βουτύρου και γάλακτος.
4. Φαγόπυρο βρασμένο με ρύζι ή φασόλια.
5. Σαλάτες από λαχανικά ή φρούτα με τη χρήση ελαιόλαδου.

Διατροφή για το άσθμα σε ενήλικες

Ως κύρια επιτρεπόμενα προϊόντα, οι γιατροί συμβουλεύουν τα ακόλουθα:

1. Γιαούρτι ή κεφίρ.
2. Διάφορα δημητριακά.
3. Αρνί με κοτόπουλο, άπαχο μοσχάρι.
4. Λάχανο με αρακά, όσπρια και κολοκύθα με μυρωδικά.
5. Μούρα και φρούτα που δεν έχουν κόκκινο χρώμα.
6. Φρέσκοι χυμοί με βάση τέτοια φρούτα.
7. Εξευγενισμένο φυτικό έλαιο, ποικιλία βουτύρου γκι.

Οι γιατροί συμβουλεύουν να αποκλείσετε τέτοια τρόφιμα από τη διατροφή:

1. Ζωμοί κρέατος.
2. Τηγανητά και πικάντικα πιάτα, τουρσιά.
3. Συκώτι και θαλασσινά.
4. Τυριά και λουκάνικα.
5. Ραπανάκια με χόρτα.
6. Σόδα με τσάι και καφέ.
7. Γλυκά από σοκολάτα και μέλι.

Τι μπορείτε να φάτε με δερματικά εξανθήματα

Εάν ένα άτομο είναι αλλεργικό στο δέρμα, πρέπει να ακολουθήσει μια συγκεκριμένη δίαιτα. Υπάρχει ένα συγκεκριμένο σύνολο προϊόντων, η χρήση των οποίων είναι ανεπιθύμητη.

Τα προϊόντα από τους διατροφολόγους ονομάζονται συνήθως συστατικά υψηλής αλλεργίας. Αυτά τα προϊόντα συμβάλλουν στην αύξηση της ευαισθησίας των κυττάρων του ανοσοποιητικού συστήματος σε προκλητικούς παράγοντες.

Υπάρχει μια έναρξη της διαδικασίας απελευθέρωσης ουσιών χημικού τύπου, που διεγείρουν την εμφάνιση αλλεργιών στον άνθρωπο.

Σύμφωνα με μελέτες, οι διατροφολόγοι παρουσία αλλεργιών σε απαγορευμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν προϊόντα:

1. Θαλασσινά ποικίλης προέλευσης.
2. Μέλι διαφόρων συλλογών.
3. Γάλα αγελάδων και κατσικιών.
4. Αυγά κοτόπουλου.
5. Μούρα, φρούτα, στα οποία το χρώμα είναι κόκκινο ή πορτοκαλί.
6. Ποτά με βάση το τι ή καφέ.
7. Ποτά διαφόρων τύπων, που περιέχουν αλκοόλ.
8. Όλα βασίζονται στο κρύο και ζεστό καπνιστό ψάρι ή κρέας.
9. Σοκολάτα σε οποιαδήποτε μορφή.
10. Διαφορετικά είδη μπαχαρικών, καρυκεύματα και σάλτσες.
11. Μανιτάρια και πιάτα με βάση αυτά.
12. Ξηροί καρποί διαφόρων τύπων.

Εάν οι ασθενείς προσπαθήσουν να αποκλείσουν αυτό το σύνολο προϊόντων κατά τη διάρκεια της δίαιτας ή τουλάχιστον να μειώσουν την κατανάλωσή τους στο ελάχιστο, τότε αυτό θα συμβάλει στην ανάρρωση.

Οι ειδικοί και οι ασθενείς σημειώνουν σημαντική μείωση των εκδηλώσεων στο δέρμα. Για παράδειγμα, το πρήξιμο και ο κνησμός ελαχιστοποιούνται. Παρατηρείται ταχύτερη μείωση του εξανθήματος στο δέρμα του ασθενούς.

Υπάρχει επίσης ένα σύνολο προϊόντων, η κατανάλωση των οποίων πρέπει να ελαχιστοποιηθεί. Τα τρόφιμα ονομάζονται μέτρια αλλεργιογόνα και μπορούν να οδηγήσουν σε εκδηλώσεις αλλεργικών αντιδράσεων.

1. Δημητριακά διαφόρων τύπων, συμπεριλαμβανομένης της σίκαλης με σιτάρι.
2. Ορισμένα δημητριακά. Μεταξύ αυτών, συχνά σημειώνονται δημητριακά με βάση το καλαμπόκι και το φαγόπυρο.
3. Αφεψήματα με βάση φυτικά προϊόντα.
4. Όλα τα όσπρια ανεξαιρέτως.
5. Ροδάκινα με μπανάνες, καρπούζια.
6. Πατάτες σε οποιαδήποτε μορφή.

Ως λαϊκές θεραπείες που σας επιτρέπουν να αντιμετωπίσετε δερματικά εξανθήματα, μπορείτε να προτείνετε:

1. Λήψη λουτρών με βάση θεραπευτική λάσπη και θαλασσινό αλάτι.
2. Χυμοί σε φυσική βάση από παντζάρια και καρότα.
3. Αφεψήματα από μπουμπούκια ελάτης.
4. Αφεψήματα με βάση φυτικά σκευάσματα - φασκόμηλο, υπερικό, αχυρόχορτο και άρκευθο.
5. Η χρήση πρόπολης και αφέψημα άγριου τριαντάφυλλου με φελαντίνη.
6. Λοσιόν με χαμομήλι και σπάγκο.
7. Λάδι ιπποφαούς.
8. Βάμμα αγκινάρας Ιερουσαλήμ.
9. Κομπρέσες με βάση το μαύρο τσάι και το χαμομήλι.
10. Τρίψτε βότκα ή αλκοόλ στις πληγείσες περιοχές στο δέρμα.
11. Η χρήση αλοιφών με βάση τη βαζελίνη ή την πίσσα.

Πιθανές συνέπειες και επιπλοκές

Εάν δεν τηρηθεί η δίαιτα, η θεραπεία δεν ξεκίνησε έγκαιρα, μπορεί να αναπτυχθούν μια σειρά από δυσάρεστες επιπλοκές.

Μεταξύ αυτών, συχνά βρίσκονται:

1. Καταπληξία αναφυλακτικού τύπου, που συνοδεύεται από διόγκωση του λάρυγγα και της στοματικής κοιλότητας. Μπορεί ακόμη και να υπάρξει απώλεια συνείδησης και καρδιακή ανακοπή.
2. Οίδημα τύπου Quincke. Συνοδεύεται από οίδημα όλων των ιστών που προκαλείται από τη δράση του αλλεργιογόνου.
3. Έκρηξη στο δέρμα.
4. Πρήξιμο στο δέρμα και ερυθρότητα διαφόρων τύπων.
5. Συνεχής φαγούρα, που συνοδεύεται σε ορισμένες περιπτώσεις από μικρές φουσκάλες με υγρό στο δέρμα.

Τραυματισμός του δέρματος. Το κάλυμμα στεγνώνει και σχηματίζονται ρωγμές και πληγές πάνω του.