Η κατασκευή μιας κλασικής γαλλικής λευκής μπαγκέτας στο σπίτι αποδεικνύεται αρκετά εύκολη. Είναι αλήθεια ότι υπάρχουν αρκετές αποχρώσεις στη διαδικασία προετοιμασίας και στο σύνολο των συστατικών. Αλλά, αν πραγματικά ξεκινήσετε να φτιάξετε γαλλικό ψωμί στο σπίτι, τότε σίγουρα θα πετύχετε. απλά πρέπει να ακολουθήσετε τις συστάσεις και, φυσικά, δεδομένου ότι αυτό είναι ψωμί, κάντε τα πάντα με αγάπη και με καλή διάθεση.

Όλα βασίζονται στην προκαταρκτική προετοιμασία της ζύμης - τη βάση για τη ζύμη, χάρη στην οποία φουσκώνει. Παρασκευάζεται από μαγιά, νερό και ζάχαρη. Μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη χωρίς να προετοιμάσετε πρώτα τη βάση, αλλά στη συνέχεια η μαγιά βρίσκεται αμέσως σε ένα πιο περίπλοκο περιβάλλον, είναι πιο δύσκολο να αρχίσει να λειτουργεί, οπότε όταν προετοιμάζετε χωρίς βάση, πρέπει να προσθέσετε περισσότερη από αυτήν.

Συσκευασία εκατό γραμμαρίων «ζωντανής» μαγιάς ισούται με τέσσερις συσκευασίες ξηρής μαγιάς.

Χάρη στο κοσκίνισμα του αλευριού, η ζύμη γίνεται πιο αέρινη και έχει αμέσως λιγότερους σβόλους.

Οι Γάλλοι θεωρούν ότι το νερό είναι το πιο σημαντικό πράγμα. Ή μάλλον, η ποσότητα του. Πρέπει να υπάρχει αρκετό νερό στη ζύμη, αλλά αρκετό νερό είναι όταν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης. Το μυστικό για μια τραγανή μπαγκέτα είναι η παρουσία νερού κατά το ψήσιμο. Για το σκοπό αυτό τοποθετείται ένα δοχείο με νερό στο φούρνο και το ίδιο το ψωμί πασπαλίζεται αρκετές φορές κατά το ψήσιμο.

Το τυπικό μήκος μιας μπαγκέτας είναι 65 cm, αλλά μερικές φορές μπορεί να φτάσει το 1 μέτρο.

Κλασική συνταγή

Υλικά που θα χρειαστούμε:

• αλεύρι 500 γρ.
• νερό 300 ml.
• ζάχαρη 1 κουταλιά της σούπας
• αλάτι 1 κουτ
• ξηρή μαγιά 1 πακέτο (11 g) ή μπρικέτα «ζωντανής» μαγιάς

Πρώτα ετοιμάζουμε τη ζύμη - τη βάση της ζύμης, χάρη στην οποία η ζύμη "ανεβαίνει".

Αν χρησιμοποιήσουμε ξηρή μαγιά, τότε ρίξτε ζεστό (περίπου 34 0 C) νερό σε ένα μπολ, ρίξτε ένα πακέτο μαγιά και ζάχαρη σε αυτό, ανακατέψτε τα πάντα. Προσθέστε εδώ 2-3 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε ξανά. Η συνοχή του μείγματος πρέπει να είναι σαν υγρή ξινή κρέμα. Το κύριο πράγμα στην προετοιμασία της ζύμης είναι η θερμοκρασία του νερού, γιατί... Στο κρύο νερό, τα βακτήρια ζύμης δεν θα αρχίσουν να δρουν, αλλά σε πολύ ζεστό νερό θα πεθάνουν. Σκεπάζουμε το μπολ με το μείγμα με μια χαρτοπετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά.

Αν χρησιμοποιήσουμε «ζωντανή» μαγιά, τότε η βάση ετοιμάζεται ως εξής: βάζουμε ¼ μπρικέτα μαγιάς σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και αφήνουμε για 15 λεπτά. Η μαγιά θα αρχίσει να αφρίζει, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί. Στη συνέχεια, κάνουμε την ήδη γνωστή διαδικασία: ανακατεύουμε 3-4 κουταλιές της σούπας αλεύρι και το αφήνουμε ζεστό για 30 λεπτά σε ένα μπολ σκεπασμένο με μια χαρτοπετσέτα.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, προσθέτουμε αλάτι και ζύμη και ζυμώνουμε τη ζύμη. Θα γίνει πολύ κολλώδες και μαλακό. Το σκεπάζουμε με μια χαρτοπετσέτα και το αφήνουμε σε ένα μπολ και σε ζεστό μέρος για 12 ώρες. Απαιτείται χρόνος για να φουσκώσει η ζύμη, δηλ. θα αυξηθεί σε μέγεθος (περίπου διπλάσιο).

Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, χωρίστε προσεκτικά τη ζύμη από τα πλαϊνά του μπολ και κυλήστε την στο τραπέζι σε αλεύρι. Ζυμώνουμε λίγο και χωρίζουμε σε 2 ή 4 μέρη (ανάλογα με το μέγεθος του φούρνου και το επιθυμητό μέγεθος μπαγκέτας).

Ανοίγουμε κάθε ξεχωριστό κομμάτι ζύμης και το διπλώνουμε στη μέση δύο φορές μέσα. Και στη συνέχεια πρέπει να ανοίξετε τη ζύμη, κατανέμοντας ομοιόμορφα τη ζύμη έτσι ώστε να βγαίνει ομοιόμορφα σε όλο το μήκος.

Ας αρχίσουμε το ψήσιμο

Τοποθετούμε τις μπαγκέτες σε λαδόκολλα σε ένα ταψί, τις πασπαλίζουμε με αλεύρι και τις σκεπάζουμε με μεμβράνη από πάνω και τις αφήνουμε για μιάμιση ώρα.

Μετά από μιάμιση ώρα προθερμαίνουμε τον φούρνο. Η επιθυμητή θερμοκρασία για το ψήσιμο μιας μπαγκέτας είναι 300 μοίρες, αλλά οι περισσότεροι φούρνοι είναι σχεδιασμένοι για 250, αλλά αν έχετε φούρνο Kuppersberg, τότε δεν υπάρχουν προβλήματα. Τοποθετήστε ένα δοχείο με νερό στο κάτω μέρος του φούρνου.

Όσο ζεσταίνεται ο φούρνος αφαιρούμε τη μεμβράνη από τις μπάρες μας και κάνουμε διαγώνιες τομές με ένα κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια ραντίζουμε με νερό και βάζουμε στο φούρνο για 10 λεπτά.

Μετά από 10 λεπτά ανοίγουμε τον φούρνο και ψεκάζουμε ξανά, κλείνουμε και αφήνουμε τις μπαγκέτες να σταθούν για άλλα 10 λεπτά. Στη συνέχεια ανοίγουμε το φούρνο, γυρίζουμε το ταψί στους 180 βαθμούς για ομοιόμορφο ψήσιμο και αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 5 λεπτά και μετά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνουμε την μπαγκέτα για άλλα 10 λεπτά.

Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.

Η σπιτική μπαγκέτα είναι έτοιμη!

Αυτή ήταν μια συνταγή για μια κλασική μπαγκέτα, η οποία, αν η ζύμη προετοιμαστεί σωστά και ακολουθηθούν όλα τα βήματα, αποδεικνύεται ότι μοιάζει στη γεύση με τις μπαγκέτες που παρασκευάζονται στους φούρνους.

Παραλλαγές γεύσης

Η μπαγκέτα μπορεί επίσης να ποικίλει με διαφορετικές γεύσεις, όπως τυρί ή βούτυρο σκόρδου.

με λάδι σκόρδου θα χρειαστείτε:

• 1 μπαγκέτα
• 150 γραμμάρια βούτυρο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
• αλατοπίπερο

Διατηρούμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (αν είναι μετά το ψυγείο) ώστε να γίνει μαλακό. Ψιλοκόψτε ή ψιλοκόψτε τις σκελίδες σκόρδου. Ανακατεύουμε το βούτυρο, το σκόρδο, το μαϊντανό, το αλάτι και το πιπέρι σε έναν πολυκόφτη ή με το μπλέντερ (μίξερ), αλλά δεν τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.

Στην έτοιμη και κρύα μπαγκέτα, κάντε κοψίματα με ένα μαχαίρι (όπως κάνατε πριν την ψήσετε). Για να αποφύγετε τη σύνθλιψη του ψωμιού και την σοβαρή ζημιά της κρούστας, είναι καλύτερο να πάρετε ένα ειδικό μαχαίρι ψωμιού - με κυματιστές άκρες της λεπίδας. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή ένα ειδικό μαχαίρι για να βάλετε βούτυρο στις σχισμές.

Τυλίγουμε το ψωμί σε αλουμινόχαρτο, σφραγίζουμε καλά τις άκρες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς: 10 λεπτά από κάθε πλευρά.

Καλή όρεξη!

Εν συντομία για τους όρους και την εγγραφή ✓

"Crunch": προώθηση 2017 στο hrusteam.ru

Προθεσμίες εγγραφής και συμμετοχής στο hrusteam.ru

Διοργανωτής της εκδήλωσης:

Όνομα της νέας προσφοράς από την Khrusteam:

Μαντέψτε τη μυστική γεύση των κράκερ Let's crunch!

Συμμετέχουν στη δράση:

Βραβεία από το «Crunch» 2017

Για να συμμετάσχετε στην προσφορά «Hrusteam» 2017

1. Βρείτε τον κωδικό μέσα στο πακέτο προσφοράς.
2. Καταχωρίστε τον κωδικό στον ιστότοπο hrusteam.ru ή στέλνοντας ένα SMS με τον κωδικό στον σύντομο αριθμό 3443.
3. Λάβετε εγγυημένα βραβεία για κάθε κωδικό.
4. Μαντέψτε το όνομα του "Secret Taste" και λάβετε το κύριο βραβείο - 20.000 λίρες στερλίνες (που πληρώνεται σε ρούβλια με τιμή 70 ρούβλια ανά λίβρα)

Επίσημος ιστότοπος και μηχανικοί:

Καταχώρηση κωδικού στο hrusteam.ru

Αυτό το τμήμα του ιστότοπου δεν εμφανίζεται επειδή έχετε ενεργοποιημένο ένα πρόγραμμα αποκλεισμού (Adblock, κ.λπ.).

Για να αποφύγουμε τυχόν κενό χώρο, θα εμφανίσουμε τουλάχιστον αυτήν την όμορφη εικόνα που αντικατοπτρίζει την ουσία του ιστότοπού μας:

Σύντομες οδηγίες για την απενεργοποίηση των AdBlock, AdBlockPlus και uBlock στον ιστότοπο www.site

AdBlockPlus (τις περισσότερες φορές) 1. Βρείτε το εικονίδιο AdBlock Plus στη γραμμή διευθύνσεων του προγράμματος περιήγησης και εμφανίστε το μενού. 2. Απλώς καταργήστε την επιλογή του πλαισίου ελέγχου "Ενεργοποιήθηκε σε αυτόν τον ιστότοπο", το κείμενο θα αλλάξει σε "Απενεργοποιημένο σε αυτόν τον ιστότοπο" και το εικονίδιο του προγράμματος θα γίνει γκρι.

AdBlock 1. Βρείτε το εικονίδιο AdBlock δίπλα στη γραμμή διευθύνσεων και καλέστε το μενού. 2. Κάντε κλικ στο στοιχείο «Να μην εκτελείται σε σελίδες αυτού του τομέα» και επιβεβαιώστε την ενέργεια κάνοντας κλικ στο «Εξαίρεση».

uBlock 1. Βρείτε το εικονίδιο uBlock δίπλα στη γραμμή διευθύνσεων και καλέστε το μενού. 2. Κάντε κλικ στο μεγάλο εικονίδιο «Τερματισμός». Αφού κάνετε κλικ, θα γίνει γκρι.

1 Δεν έχει νόημα να πληρώνεις υπερβολικά

Δεν υπήρχαν εκπλήξεις. Περιπλανιέσαι στο ηλεκτρονικό κατάστημα, συγκρίνεις προϊόντα, διαβάζεις κριτικές, παίρνεις μια απόφαση αγοράς... Αλλά σε στοιχειώνει συνεχώς μια σκέψη: «Γιατί είναι τόσο ακριβό;» Και ξαφνικά... εμφανιζόμαστε με λευκό παλτό, πανέμορφες, με λειτουργική συνταγή για να κάνουμε τις αγορές μας φθηνότερες.

Ο ιστότοπος Picodi είναι η φωτεινή πλευρά του Διαδικτύου. Δεν σας υποσχόμαστε μια εύκολη πλούσια ζωή, άμεση ανακούφιση από το λίπος και για πάντα νεανικό δέρμα προσώπου. Επιπλέον, δεν εγγυόμαστε ότι δεν θα ανησυχείτε για το θάνατο της γάτας ή της χελώνας σας. Αντίθετα, παρέχουμε αυτό που πιστεύουμε ότι πρέπει να είναι διαθέσιμο σε κάθε διαδικτυακό αγοραστή - τη δυνατότητα να αγοράζει φθηνότερα. Η υψηλή ποιότητα δικαιολογεί την υψηλή τιμή; Ναι είναι. Μερικές φορές, για να αποκτήσετε ένα αντικείμενο πολύ υψηλής ποιότητας, χρειάζεται απλώς να πληρώσετε περισσότερα.

Αλλά η εποχή του σκληρού καπιταλισμού και των μονοπωλίων της αγοράς, ευτυχώς, έχει παρέλθει προ πολλού. Μεγάλος αριθμός κατασκευαστών, πολλά καταστήματα, εναλλακτικές μέθοδοι αγορών, δυνατότητα σύγκρισης τιμών - χάρη σε όλα αυτά, επιλέγουμε την καλύτερη ποιότητα στη χαμηλότερη τιμή. Φυσικά, ο καθένας από εμάς έχει τη δική του ιδέα για την ποιότητα και τι είναι η κατάλληλη τιμή. Αλλά έχουμε έναν καθολικό ορισμό του καλού καταστήματος - αυτό είναι ένα κατάστημα που δεν αυξάνει τις τιμές και δίνει στους πελάτες του την ευκαιρία να εξοικονομήσουν αγορές. Και είναι αυτά και μόνο τέτοια καταστήματα που θα βρείτε στην ιστοσελίδα μας. Μην τσιγκουνεύεστε την ποιότητα, αλλά μην σπαταλάτε και τα χρήματά σας. Εξοικονομήστε για να έχετε τα καλύτερα σε χαμηλότερες τιμές.

2 Εικονικές αγορές - πραγματική εξοικονόμηση

3 Τι δίνουμε;

Δίνουμε κωδικούς προσφοράς δωρεάν και προσφέρουμε να λάβουμε μέρος σε εκπτώσεις και προσφορές. Στην περίπτωση των κωδικών, όλα είναι απλά: πηγαίνετε στον ιστότοπο του ηλεκτρονικού καταστήματος, επιλέγετε ένα συγκεκριμένο προϊόν και στο καλάθι στο τελευταίο βήμα, εισάγετε έναν κωδικό προσφοράς σε ένα ειδικό πεδίο. Αυτό το πεδίο μπορεί να ονομάζεται διαφορετικά ανάλογα με το κατάστημα, αλλά πιστεύουμε ότι δεν θα έχετε πρόβλημα να το βρείτε. Όπου σας ζητηθεί να εισαγάγετε έναν κωδικό προσφοράς, κωδικό έκπτωσης, κωδικό κουπονιού, κωδικό μπόνους, κουπόνι, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε τον κωδικό προσφοράς από τον ιστότοπό μας. Και αν ένα κατάστημα πραγματοποιεί μια κλειστή προσφορά «μόνο για τους δικούς του ανθρώπους», θα το μαθαίνετε πάντα χάρη σε εμάς. Και το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να κάνετε κλικ στο κουμπί "Μετάβαση στην προσφορά".

4 Ο καλύτερος ιστότοπος για οικονομία στις αγορές

5 Συλλέξτε τα όλα... σε ένα μέρος

Ο ιστότοπός μας είναι κουλ, σοβαρά :). Αλλά δεν θα σε αναγκάσουμε να έρχεσαι εδώ κάθε μέρα. Έχετε την ευκαιρία να έχετε συνεχή πρόσβαση στις πιο δημοφιλείς προσφορές, προσφορές και εκπτώσεις μέσω άλλων καναλιών: μπορείτε να μας αφήσετε τη διεύθυνση email σας και θα σας στέλνουμε περιοδικά τους καλύτερους κωδικούς προσφοράς. Μπορείτε επίσης να εγγραφείτε στις κοινότητές μας στο VKontakte, στο Facebook ή ακόμα και στην Odnoklassniki!

6 Ποιο είναι το αλίευμα;

Ίσως ο μόνος κίνδυνος είναι ότι χρησιμοποιώντας τον ιστότοπό μας, θα καταλήξετε να αγοράσετε όλα όσα χρειάζεστε και δεν θα έχετε τίποτα να ονειρευτείτε. Ευτυχώς, αυτή η κατάσταση κενού συνήθως δεν διαρκεί πολύ και μπορείτε εύκολα να βγείτε από αυτήν περιηγώντας τις ιστοσελίδες των αγαπημένων σας καταστημάτων.