Συκώτι κοτόπουλου σε ξινή κρέμα με φαγόπυρο. Συνταγή

Βοδινό συκώτι σε σάλτσα με χυλό φαγόπυρου σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Αυτό το πιάτο παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα (30 λεπτά) και δεν είναι καθόλου δύσκολο.

Συστατικά:

Συκώτιβόειο κρέας - 800-1000 γραμμάρια

Κρεμμύδικρεμμύδια - 1-2 κρεμμύδια (150-200 γραμμάρια)

Καρότο— 1-2 τεμάχια (150-200 γρ.)

Αλεύρισιτάρι - 0,5 φλιτζάνια

Είδος σίκαλης– 400 γραμμάρια (2 φλιτζάνια)

Κρέμα γάλακτος- 3 κ.σ.

Τοματοπολτός(κέτσαπ) - 2 κουταλιές της σούπας.

Φυτικό λάδιγια τηγάνισμα

Μπαχαρικά:αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, δάφνη, κάρυ ή κουρκουμά (προαιρετικά).

Πώς να μαγειρέψετε φαγόπυρο με σάλτσα συκωτιού

1 . Καθαρίστε το συκώτι του βοείου κρέατος από την εξωτερική μεμβράνη και τους χοληφόρους πόρους, πλύνετε με τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια κόψτε σε κύβους πλάτους όχι περισσότερο από 2 cm.

2 . Ρίχνουμε το αλεύρι στο συκώτι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Με τέτοιο τρόπο ώστε κάθε κομμάτι συκώτι να τυλίγεται σε αλεύρι.

3. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους. Τα καρότα μπορούν να τριφθούν ή να κοπούν σε λωρίδες. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε μέχρι να μισομαγειρευτούν. Τα κρεμμύδια πρέπει να αρχίσουν να γίνονται χρυσά.

4 . Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα καζάνι ή τηγάνι με βαθύ πάτο και βάλτε τη φωτιά. Όταν το λάδι είναι ζεστό, τοποθετήστε το συκώτι στο καζάνι. Τηγανίζουμε ελαφρά, περίπου 2 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια και σιγοβράζουμε για άλλα 3-5 λεπτά.

5 . Τοποθετούμε το αλεύρι που έχει μείνει μετά το ρολό του συκωτιού σε ένα ζεστό τηγάνι. Ο πάτος του τηγανιού πρέπει να είναι στεγνός (δεν χρειάζεται να προσθέσετε φυτικό λάδι). Ανακατεύοντας συνεχώς, τηγανίζουμε το αλεύρι μέχρι να αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση.

6 . Σε 500 ml. ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, κέτσαπ ή πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά.

7 . Ρίχνουμε τη σάλτσα σε λεπτή ροή στο τηγάνι με το τηγανισμένο αλεύρι. Ανακατεύοντας συνεχώς με ένα πιρούνι για να μην σχηματιστούν σβώλοι, αφήστε να πάρει μια βράση και σβήστε αμέσως.

8. Προσθέστε τη σάλτσα στο συκώτι και τα λαχανικά, σκεπάστε το καζάνι με ένα καπάκι και σιγοβράστε το συκώτι σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά. Μετά από 5 λεπτά, πρέπει να δοκιμάσετε το συκώτι για ετοιμότητα. Το παραψημένο συκώτι βοείου κρέατος γίνεται σκληρό.

9 . Βράζουμε χωριστά το φαγόπυρο σε αλατισμένο νερό. 2 φλιτζάνια φαγόπυρο πρέπει να περιχυθούν με 5 φλιτζάνια κρύο αλατισμένο νερό και να βάλουν φωτιά. Μόλις πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι. Μαγειρέψτε το φαγόπυρο για 15-20 λεπτά. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε. Δύο ποτήρια φαγόπυρου θα δώσουν περίπου 1200 γραμμάρια χυλού φαγόπυρου· αποφασίστε μόνοι σας πόσο φαγόπυρο χρειάζεστε.Τοποθετήστε το χυλό φαγόπυρου σε ένα πιάτο, προσθέστε το μοσχαρίσιο συκώτι σε σάλτσα από πάνω.

Το νόστιμο συκώτι με φαγόπυρο είναι έτοιμο

Καλή όρεξη!

Οι φιλοι! Σας προτείνω να μαγειρέψετε για μεσημεριανό ή βραδινό - Φαγόπυρο με συκώτι κοτόπουλου στο φούρνο. Ένα υγιεινό και νόστιμο δεύτερο πιάτο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή παρασκευάζεται πολύ γρήγορα και με ελάχιστη προσπάθεια.

Μπορεί να παρασκευαστεί σε ταψί, κατσαρόλα, κατσαρόλα ή πήλινα σκεύη. Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο στην προετοιμασία του δείπνου, αυτή η συνταγή είναι δική σας. Δοκίμασέ το!

1 φλιτζάνι φαγόπυρο

0,5 κιλό συκώτι κοτόπουλου

1 καρότο

2 κρεμμύδια

Αλάτι και μπαχαρικά για γεύση

2,5 φλιτζάνια βραστό νερό (περίπου)

50 γρ. βούτυρο

Φυτικό λάδι για το τηγάνισμα του συκωτιού

Συνταγή για συκώτι κοτόπουλου με φαγόπυρο:

Τρίψτε τα καθαρισμένα καρότα στον χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι.

Ταξινομήστε και ξεπλύνετε το φαγόπυρο.

Τηγανίζουμε το πλυμένο συκώτι κοτόπουλου χωρίς φιλμ με τα κρεμμύδια και τα καρότα σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν. Αλατοπίπερο.

Ρίξτε το τηγανισμένο συκώτι σε ένα ταψί και μοιράστε ομοιόμορφα. Κάντε το ίδιο με το φαγόπυρο. Ρίχνουμε βραστό νερό, αλάτι και πιπέρι. Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και ρίχνουμε μέσα το φαγόπυρο. Το βάζουμε στο φούρνο για 40 λεπτά στους 180C.

Καλή όρεξη!!!

Για τη συνταγή με φωτογραφίες δείτε παρακάτω.

Το σημερινό πιάτο είναι αρκετά κατάλληλο για ένα πλήρες γεύμα ή δείπνο. Λατρεύω τη λεπτή γεύση του συκωτιού κοτόπουλου! Για να διασφαλιστεί ότι το συκώτι δεν θα χάσει την απαλότητα και τη ζουμερή του γεύση, πρέπει να τηγανιστεί για όχι περισσότερο από 7-9 λεπτά. Το φαγόπυρο επίσης μαγειρεύεται γρήγορα. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για αυτό το πιάτο είναι 30 λεπτά. ΚΑΙ τρυφερό συκώτι κοτόπουλου σε σάλτσα φαγόπυρουέτοιμο για συνοδευτικό!

Για να ετοιμάσουμε το πιάτο θα πάρουμε:

• περίπου 250 g συκώτι κοτόπουλου.
• κρεμμύδι;
• μεσαίου μεγέθους καρότα?
• μια-δυο κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.
• φαγόπυρο 200 γρ.

Αρχικά, πλύνετε το φαγόπυρο και αφήστε το να ψηθεί σε μικρή ποσότητα νερού. Σε περίπου 20 λεπτά το φαγόπυρο θα ψηθεί. Στραγγίστε το υπερβολικό νερό από αυτό, αλατίστε για γεύση και προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο. Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Το συνοδευτικό με φαγόπυρο είναι έτοιμο

Και ενώ μαγειρεύετε το φαγόπυρο, μπορείτε να δουλέψετε στο συκώτι και τη σάλτσα. Αρχικά, ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μισούς δακτυλίους. Σε ένα ζεστό τηγάνι τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά και προσθέτουμε το συκώτι σε αυτό. Τσιγαρίζουμε το συκώτι και τα κρεμμύδια για περίπου 2 λεπτά.

Προσθέστε τριμμένα καρότα στο τηγάνι και τηγανίστε για μερικά λεπτά ακόμα. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σβήστε τη φωτιά.

Ως αποτέλεσμα τέτοιων απλών χειρισμών, έχουμε ένα νόστιμο και ορεκτικό δείπνο - συκώτι κοτόπουλου σε σάλτσα και φαγόπυρο ως συνοδευτικό. Καλή όρεξη!

Όλοι ενδιαφέρονται για τη γνώμη σας!

Μην φύγετε στα αγγλικά!

Υπάρχουν φόρμες σχολίων ακριβώς από κάτω.

Τα μέλη της ομάδας μου VKontakte λαμβάνουν πρώτα νέες συνταγές. Ελα μαζί μας!

Ένα πολύ θρεπτικό και νόστιμο πιάτο! Και σε συνδυασμό με την απλότητα και την ταχύτητα προετοιμασίας, μπορεί κάλλιστα να γίνει ένας από τους εφημερεύοντες

Και αγοράζουμε κυρίως χοιρινό, αν και πρόσφατα αποφάσισα να φτιάξω σούπα με εντόσθια κοτόπουλου και αγόρασα πολύ συκώτι κοτόπουλου, οπότε θα φτιάξω τα υπολείμματα από τη σούπα σύμφωνα με τη συνταγή σας.

Ευχαριστώ για την ιδέα με την ντομάτα, συνήθως τη βράζω σε κρέμα γάλακτος.

Μαγειρεύω συχνά φαγόπυρο με συκώτι, γιατί μου αρέσουν και τα δύο, αλλά σπάνια τρώω κρεμμύδια και ντομάτες, γιατί αυτός ο συνδυασμός μου αρέσει μόνο σε ψάρι με σάλτσα ντομάτας

Φαγόπυρο και συκώτι πάνε πολύ καλά.

Το πιάτο είναι εξαιρετικό, το σημαντικότερο υγιεινό και γρήγορο! 5 βαθμοί!

Και επίσης το βράζω μόνο σε κρέμα γάλακτος, τώρα θα το δοκιμάσω και σε ντομάτα

Ω, πόσο νόστιμο φαίνεται! Και μου αρέσει το φαγόπυρο μόνο με φρέσκα λαχανικά - ντομάτες και αγγούρια

αλλά ποιος θα επέτρεπε να αυξηθούν οι τιμές για το αγαπημένο φαγόπυρο όλων; Αυτοί οι άνθρωποι δεν έχουν συνείδηση.

Είναι πολύ νόστιμο και νόστιμο, θέλω να το μαγειρέψω. Ευχαριστώ. Καλά Χριστούγεννα!

Είθε τα Χριστούγεννα να έρθουν να χτυπήσουν την πόρτα σας

Και το σπίτι θα γεμίσει ευτυχία.

Και όλα όσα ονειρεύτηκες

Αφήστε το να γίνει πραγματικότητα αυτή τη μέρα!

Ευχαριστώ για τα συγχαρητήριά σου, Βικτώρια! Καλές γιορτές και σε σένα

Λατρεύω το φαγόπυρο, θα πρέπει να δοκιμάσω αυτή τη συνταγή. Φαίνεται πολύ νόστιμο και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ όταν το ετοιμάζετε. Λατρεύω τέτοιες συνταγές.

Αχ, πόσο μου αρέσουν αυτές οι συνταγές γιατί ετοιμάζονται γρήγορα. Ευχαριστώ Nadyusha!

Ο χυλός φαγόπυρου είναι πραγματικός ηγέτης μεταξύ άλλων δημητριακών, καθώς σπάει ρεκόρ στον αριθμό των διαφορετικών συνταγών και μεθόδων μαγειρέματος. Μια από τις πιο εύκολες και πρωτότυπες συνταγές είναι το φαγόπυρο με συκώτι. Αυτό το πιάτο είναι πολύ χορταστικό, θρεπτικό, ζουμερό και αρωματικό. Εξαιρετικό για ένα οικογενειακό δείπνο ή μεσημεριανό γεύμα. Εάν όλα γίνονται σύμφωνα με την προτεινόμενη συνταγή, το συκώτι κοτόπουλου θα αποδειχθεί τρυφερό, θα λιώσει στο στόμα σας. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε μερικά μαγειρικά μυστικά και κόλπα. Για να γίνει το συκώτι ζουμερό και απαλό, τηγανίζεται για όχι περισσότερο από επτά ή εννέα λεπτά! Όσο για το χυλό φαγόπυρου, ψήνεται επίσης γρήγορα. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος δεν υπερβαίνει τα τριάντα πέντε λεπτά.

Το φαγόπυρο με συκώτι κοτόπουλου είναι ένα πλήρες, ισορροπημένο και υγιεινό πιάτο. Μπορεί να μαγειρευτεί όχι μόνο στη σόμπα σε ένα καζάνι, αλλά και σε μια κατσαρόλα στο φούρνο, καθώς και σε μια αργή κουζίνα. Η προτεινόμενη συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για οποιαδήποτε μέθοδο. Ο χυλός φαγόπυρου με συκώτι και κρεμμύδια μπορεί να ονομαστεί κλασικός συνδυασμός τροφίμων.

Εάν έχετε λίγο ελεύθερο χρόνο και πρέπει να ετοιμάσετε ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, τότε αυτή η συνταγή θα γίνει η σωτήρια σας. Αυτό το δεύτερο πιάτο δεν είναι μόνο υγιεινό και νόστιμο, αλλά και πολύ γρήγορο στην προετοιμασία.

Συστατικά

Αυτή η λίστα και η ποσότητα των προϊόντων έχει σχεδιαστεί για δύο πλήρεις μερίδες.

Παρασκευή

1. Μελετήστε τη συνταγή, ετοιμάστε τα απαραίτητα προϊόντα για αυτό το πιάτο. Το φαγόπυρο πρέπει να ταξινομηθεί, να αφαιρεθούν τα υπολείμματα και οι μαύροι πυρήνες. Στη συνέχεια ξεπλύνετε αρκετές φορές με τρεχούμενο νερό.

2. Πριν μαγειρέψετε χυλό, αξίζει να υπολογίσετε σωστά τις αναλογίες δημητριακών και υγρών. Εάν πρόκειται να μαγειρέψετε ½ φλιτζάνι φαγόπυρο, τότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε τουλάχιστον ένα ποτήρι νερό. Ρίχνουμε το φαγόπυρο σε μια κατσαρόλα και σκεπάζουμε με νερό.

3. Τοποθετούμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, αφήνουμε να πάρει μια βράση και αλατίζουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο χαμηλό και σιγοβράζουμε μέχρι να απορροφηθούν όλα τα υγρά.

4. Ενώ μαγειρεύετε το χυλό, αρχίστε να ετοιμάζετε το συκώτι κοτόπουλου. Πρέπει να καθαριστεί καλά από φλέβες και μεμβράνες και μετά να κοπεί σε μικρά κομμάτια.

5. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μισούς δακτυλίους και τα βάζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι.

6. Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Μετά από αυτό, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένο σκόρδο. Μετά από τρία λεπτά, ρίξτε μέλι και σάλτσα σόγιας. Ανακατεύουμε καλά το περιεχόμενο του τηγανιού.

7. Στη συνέχεια, προσθέστε το συκώτι κοτόπουλου στο τηγάνι και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά για πέντε λεπτά.

8. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και διάφορα μπαχαρικά δύο λεπτά πριν το μαγείρεμα. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το αφήνουμε για λίγο.

Το φαγόπυρο με συκώτι είναι ένα νόστιμο, πλήρες γεύμα για όλη την οικογένεια. Κάθε νοικοκυρά γνωρίζει πόσο σημαντικό είναι να ταΐζει την οικογένειά της με νόστιμο και υγιεινό φαγητό. Σε αυτή την περίπτωση, προτείνουμε να ετοιμάσετε ακριβώς ένα τέτοιο γεύμα.

Το φαγόπυρο περιέχει πολλές ουσίες απαραίτητες για τον ανθρώπινο οργανισμό. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες B, PP, P, E, C, και περιέχει επίσης κάλιο, ασβέστιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, χαλκό, βόριο, ιώδιο, κοβάλτιο. Οι διατροφολόγοι συνιστούν συκώτι κοτόπουλου: ανά 100 γραμμάρια προϊόντος υπάρχουν μόνο 136 kcal. Περιέχει σίδηρο, που προλαμβάνει την αναιμία, ενώ ο ψευδάργυρος και το ασβέστιο κάνουν καλό στα μαλλιά, τα οστά, τα δόντια και τα νύχια.

Φροντίστε να ετοιμάσετε αυτό το υγιεινό πιάτο και η οικογένειά σας θα είναι γεμάτη και ικανοποιημένη.

Συστατικά

• Συκώτι κοτόπουλου - 500 g
• Φαγόπυρο - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κρεμμύδια - 1 τεμ.
• Καρότα - 1 τεμ.
• Μοσχοκάρυδο - στην άκρη ενός μαχαιριού
• Πιπέρι - για γεύση
• Αλάτι - για γεύση
• Βούτυρο (φυτικό)- για τηγάνισμα

Πληροφορίες