Συνταγή παραδοσιακή κοτόσουπα με σπιτικές χυλοπίτες. Σπιτική σούπα νουντλς κοτόπουλου

Απλά βρασμένα νουντλς ή νεόφερτα ζυμαρικά είναι πολύ απλό πιάτο. Θα γίνει πολύ πιο νόστιμο αν το προσθέσετε σε ζεστή σούπα. Οποιοσδήποτε ζωμός θα κάνει, είτε είναι μανιτάρι, κρέας ή ακόμα και ψάρι. Καλύτερα να βάζετε τα ζυμαρικά βρασμένα μέχρι να μισοψηθούν. Αυτό θα κρατήσει τον ζωμό καθαρό. Θέλετε να μάθετε μερικά ακόμη κόλπα; Στη συνέχεια, μάθετε μερικές συνταγές βήμα προς βήμα με φωτογραφίες.

Μπορείτε να μαγειρέψετε τη σούπα με ζυμαρικά όχι μόνο με ζωμό κρέατος. Τα γαλακτοκομικά δεν είναι λιγότερο νόστιμα και μπορούν να είναι και γλυκά και αλμυρά. Όσο για την κουζίνα, η μακαρονόσουπα θεωρείται ταταρικό πιάτο. Αν και στη ρωσική έκδοση έχει υποστεί κάποιες αλλαγές. Γενικά, οι οδηγίες για τον τρόπο παρασκευής μιας τέτοιας λιχουδιάς μπορούν να χωριστούν στα ακόλουθα βήματα:

Βήμα-βήμα συνταγή βίντεο

1. Πρώτα απ 'όλα, ο ζωμός μαγειρεύεται χρησιμοποιώντας κρέας και κρεμμύδια. Ανάλογα με τον τύπο του προϊόντος κρέατος, αυτή η διαδικασία μπορεί να διαρκέσει 1-2 ώρες.
2. Στη συνέχεια, πετάμε το κρεμμύδι και κόβουμε το κρέας σε κομμάτια.
3. Στο επόμενο στάδιο ετοιμάζεται το τηγάνισμα λαχανικών. Για αυτήν, ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα.
4. Στη συνέχεια, το κρέας στέλνεται στα λαχανικά και τηγανίζεται λίγο.
5. Τα σοταρισμένα προϊόντα αποστέλλονται στο ζωμό.
6. Το μόνο που μένει είναι να προσθέσουμε αλάτι και πιπέρι στη σούπα με χυλοπίτες.
7. Σχεδόν στο τέλος, προστίθενται χυλοπίτες σούπας και ο ζωμός ψήνεται για άλλα 5-7 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε σπιτικά νουντλς

Η παρασκευή σπιτικής ζύμης ζυμαρικών είναι πολύ απλή και απαιτεί πολύ λίγα υλικά. Επιπλέον, μπορείτε να προετοιμάσετε το προϊόν για μελλοντική χρήση, να το στεγνώσετε και να το αποθηκεύσετε σαν ζυμαρικά που έχετε αγοράσει από το κατάστημα. Μια σπιτική συνταγή για noodle θα σας βοηθήσει σε αυτό. Για να ξεκινήσετε, ετοιμάστε τα συστατικά:

• αλάτι - για γεύση?
• αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας;
• φυτικό λίπος - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αυγό - 1 τεμ.

Θα χρειαστείτε περίπου 1 ώρα για να ετοιμάσετε τη ζύμη. Η ενεργειακή αξία του προϊόντος θα είναι 225 θερμίδες ανά 100 g Η τεχνολογία έχει ως εξής:

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι δύο φορές.
2. Πάρτε ένα ξεχωριστό μπολ και χτυπήστε το αυγό και το αλάτι.
3. Στη συνέχεια, προσεκτικά και ανακατεύοντας συνεχώς, προσθέτουμε το αλεύρι.
4. Ζυμώνουμε την «απότομη» ζύμη, σκεπάζουμε από πάνω με μια πετσέτα και αφήνουμε να σταθεί για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
5. Ανοίγουμε το κέικ που προκύπτει, το αλείφουμε καλά με λίπος και συνεχίζουμε το ρολό μέχρι η στρώση να αρχίσει να λάμπει.
6. Στη συνέχεια, τυλίξτε το σε σχήμα ρολού και κόψτε σε λωρίδες πλάτους 5 mm.
7. Αφήνουμε τα noodles να στεγνώσουν στον πάγκο για 1-2 ώρες.

Χυλοπίτες - συνταγή

Η κλασική εκδοχή της σούπας με χυλοπίτες είναι το κοτόπουλο. Δεν είναι μόνο πολύ νόστιμο, αλλά και υγιεινό. Οι ζωμοί κοτόπουλου συνιστώνται για το κρυολόγημα και εκείνοι με νουντλς για τον ασφυκτικό βήχα. Όταν τρώτε ζεστή σούπα, το φλέγμα φεύγει αμέσως από τους πνεύμονες και τους βρόγχους. Αν θέλετε μια πιο πρωτότυπη σπιτική συνταγή για το πρώτο πιάτο, τότε εξερευνήστε επιλογές με την προσθήκη μανιταριών, αυγών, κεφτέδες και πατάτες. Παρέχονται επίσης οδηγίες για το μαγείρεμα σε αργή κουζίνα.

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 49 kcal.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: μέτρια.

Ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά ζεστά πιάτα είναι η κοτόσουπα με σπιτικά νουντλς. Σε φθινοπωρινή κακοκαιρία ή χειμωνιάτικο κρύο, είναι τέλειο. Δεν είναι πολύ λιπαρό, επομένως απορροφάται εύκολα. Ο ζωμός είναι καλός από μόνος του, αλλά είναι καταπληκτικός με τα noodles. Το κρέας πουλερικών μπορεί να ληφθεί σε οποιαδήποτε μορφή - φτερά, πόδια, μπαστούνια, λαιμό ή εντόσθια.

• αλάτι - για γεύση?
• πατάτες - 0,5 kg.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• νερό - 3 l;
• κόλιαντρο - 1 μάτσο;
• καρότα - 100 g;
• μπαχαρικά - για γεύση.
• κρέας πουλερικών - 500 g;
• ζυμαρικά - 100 γραμμάρια.

1. Πλένουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε μικρές μερίδες και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
2. Μαγειρέψτε το ζωμό για περίπου μισή ώρα, αφαιρώντας τον αφρό που εμφανίζεται.
3. Αλάτι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
4. Αφαιρούμε το κοτόπουλο, το ψιλοκόβουμε ακόμα πιο μικρό και το ξαναβάζουμε.
5. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια και τα καρότα, τις ξεπλένουμε και τις κόβουμε σε κύβους, τις ρίχνουμε στο τηγάνι και τις ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.
6. Προσθέστε τα ζυμαρικά, σιγοβράστε για 6 λεπτά, πασπαλίστε με μυρωδικά.

• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 41 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία: μέτρια.

Το πρώτο πιάτο με μανιτάρια είναι πολύ δημοφιλές. Έχει πιο πλούσια γεύση. Ειδικά αν χρησιμοποιούνται άγρια ​​μανιτάρια. Ακόμη και τα μανιτάρια που αγοράζονται από το κατάστημα δεν μπορούν να αντικαταστήσουν το άρωμά τους, αν και είναι επίσης κατάλληλα. Θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο με σπιτικά ζυμαρικά και αν προσθέσετε φρέσκα μυρωδικά και μια σκελίδα σκόρδο, απλά θα γλείφετε τα δάχτυλά σας. Για το σερβίρισμα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ξινή κρέμα.

• σπιτικά ζυμαρικά - 150 g.
• ξινή κρέμα, πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
• νερό - 2 l;
• καρότα, κρεμμύδια - 1 τεμ.;
• φρέσκα χόρτα - προαιρετικά.
• φρέσκα μανιτάρια - 300 g (ή 30 g αποξηραμένα).
• φυτικό λάδι - λίγο για το τηγάνισμα.

1. Προεμποτίστε τα ξερά μανιτάρια. Τα φρέσκα απλά τα ψιλοκόβουμε και τα ρίχνουμε σε βραστό νερό.
2. Τηγανίζουμε στο λάδι τα καρότα και τα κρεμμύδια τριμμένα. Στη συνέχεια, στείλτε τα τηγανητά λαχανικά στα μανιτάρια.
3. Αλατοπιπερώνουμε και τα ζυμαρικά.
4. Μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά, στη συνέχεια αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε τα να βράσουν για άλλα 10 λεπτά.
5. Όταν σερβίρετε, προσθέστε βότανα και κρέμα γάλακτος στο πιάτο.

Ασχημος

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 51 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.

Η σπιτική σούπα ζυμαρικών παρασκευάζεται με την προσθήκη κρέατος. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν βοδινό ή χοιρινό κρέας, αλλά και το κοτόπουλο θα λειτουργήσει. Με το κρέας πουλερικών θα πάρετε μια διαιτητική σούπα. Το χοιρινό θα είναι ένα πιο λιπαρό και πιο θρεπτικό πιάτο. Η συνταγή είναι πολύ απλή και η τεχνολογία μαγειρέματος παραμένει επίσης σχεδόν αμετάβλητη. Ο ζωμός βράζεται πάνω στο κρέας, μετά προστίθεται το τηγάνισμα των λαχανικών και στο τέλος το πιάτο καρυκεύεται με ζυμαρικά. Γρήγορο, απλό και ικανοποιητικό - δοκιμάστε το!

• πάστα αυγών - 100 g;
• φυτικό λάδι - λίγο για το τηγάνισμα.
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• νερό - 2 l;
• καρότα - 1 τεμ.;
• χοιρινός πολτός - 300 g;
• πιπέρι, αλάτι - για γεύση.

1. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό στη φωτιά, προσθέτουμε το κρέας σε ένα κομμάτι και το κρεμμύδι.
2. Μαγειρέψτε το ζωμό για περίπου 1,5 ώρα.
3. Στη συνέχεια, πετάμε το κρεμμύδι, αφαιρούμε το κρέας και κόβουμε σε κομμάτια.
4. Ψιλοκόβουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και σοτάρουμε τα λαχανικά σε καυτό λάδι.
5. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε το χοιρινό στο τηγάνι και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά.
6. Μεταφέρετε το μείγμα κρέατος και λαχανικών στον ζωμό κρέατος.
7. Αλατοπιπερώνουμε και χυλοπίτες.
8. Σιγοβράζουμε το πιάτο για άλλα 7-10 λεπτά.

Με χυλοπίτες και πατάτες

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Θερμιδική περιεκτικότητα του πιάτου: 43 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Μια πιο κλασική συνταγή είναι η σούπα με χυλοπίτες και πατάτες. Μια εύκολη και διαιτητική, αλλά πολύ θρεπτική επιλογή για μεσημεριανό και βραδινό. Ικανοποιεί την πείνα, σας ζεσταίνει το χειμώνα και σας δίνει δύναμη για όλη την ημέρα. Οι πατάτες το κάνουν χορταστικό. Κάθε νοικοκυρά πρέπει να έχει μια τέτοια συνταγή στο απόθεμά της. Ελάχιστα συστατικά, απλή τεχνολογία, αλλά τι υπέροχο αποτέλεσμα. Το φιλέτο ή το στήθος κοτόπουλου φτιάχνει ένα πιάτο με λίγες θερμίδες. Μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν πόδια ή μπαστούνια. Από αυτά, ο ζωμός θα είναι ελαφρώς πιο λιπαρός.

• εξευγενισμένο λάδι - για γεύση.
• φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ.;
• σπαγγέτι ή άλλα ζυμαρικά - 150 g.
• νερό - 2 l;
• ξινή κρέμα, κρουτόν - για γεύση.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αλάτι, βότανα και μπαχαρικά - σύμφωνα με το γούστο σας.
• πατάτες - 4 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.

1. Πλένουμε το κοτόπουλο, το κόβουμε σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, τα πλένουμε καλά και τα κόβουμε σε κύβους.
3. Βάζουμε στη φωτιά ένα τηγάνι με λάδι και το ζεσταίνουμε.
4. Σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι. Όταν πάρει χρυσαφί χρώμα, προσθέστε τα καρότα και τηγανίστε μέχρι να γίνουν.
5. Αλατοπιπερώνουμε τον ζωμό κότας με κύβους πατάτας, σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε τα ζυμαρικά.
6. Σιγοβράζουμε λίγο ακόμα, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, αλάτι και πιπέρι.
7. Μετά από 1-2 λεπτά αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
8. Αφήστε να καθίσει για περίπου 10 λεπτά. Σερβίρουμε με κρουτόν και κρέμα γάλακτος.

Σε αργή κουζίνα

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 10 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 68 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Η συνταγή για σούπα με χυλοπίτες σε αργή κουζίνα είναι μια από τις απλές και γρήγορες επιλογές για την προετοιμασία ενός όχι πολύ βαρύ μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου. Ο χρόνος δαπανάται μόνο για την επεξεργασία των συστατικών. Τα υπόλοιπα γίνονται από μια συγκεκριμένη λειτουργία multicooker. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε προγράμματα όπως "Stewing", "Baking", "Frying", "Soup" και "Multi-Cook". Λόγω της επεξεργασίας σε αργή κουζίνα, τα προϊόντα διατηρούν περισσότερα θρεπτικά συστατικά και παραμένουν το ίδιο ζουμερά. Μια καλή διάθεση και μια εισροή ζωντάνιας μετά από μια τέτοια σούπα είναι εγγυημένα για εσάς.

• νερό – 1,2 l;
• μπαχαρικά, αλάτι - για γεύση.
• μπαστούνια κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• κρεμμύδια - 0,5 τεμ.;
• καρότα - 1 τεμ.;
• ζυμαρικά - 80 g;
• φρέσκα βότανα - 30 g.

1. Ξεπλύνετε το μπολ του multicooker. Τοποθετούμε εκεί τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα.
2. Πλένουμε τα μπαστούνια του κοτόπουλου, τα ξεφλουδίζουμε και τα βάζουμε σε ένα μπολ με τα λαχανικά.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε νερό πάνω στο φαγητό, προσθέστε αλάτι, προσθέστε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά και ανακατέψτε.
4. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το μπολ στο multicooker. Ενεργοποιεί τη λειτουργία "Σούπα". Ρυθμίστε το χρονόμετρο για 1 ώρα.
5. Πλένουμε τα χόρτα, ψιλοκόβουμε, αλατοπιπερώνουμε με αυτό το πιάτο 15 λεπτά πριν το τέλος του μαγειρέματος.
6. Περιμένετε το ηχητικό σήμα που δείχνει ετοιμότητα.

Με κεφτεδάκια

• Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 57 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Μια άλλη απλή και ήδη γνώριμη επιλογή για μεσημεριανό ή βραδινό είναι η σούπα με κεφτεδάκια και σπιτικές χυλοπίτες. Τα μικρά παιδιά αρέσει ιδιαίτερα. Τα ζυμαρικά μπορούν να αντικατασταθούν με δημητριακά, όπως ρύζι. Τα κεφτεδάκια είναι μικρές μπάλες κρέατος από κιμά. Δεν είναι μεγαλύτερα από ένα καρύδι. Αυτό κάνει τα κεφτεδάκια να τρώγονται πιο εύκολα, ειδικά για τα παιδιά. Θα χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να ψηθούν.

• χόρτα - για γεύση.
• κιμάς - 400 g;
• νερό - 2 l;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• φυτικό λάδι - 30 ml.
• σπαγγέτι - 2 φλιτζάνια.
• καρότα - 1 τεμ.;
• μείγμα μπαχαρικών - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• κρεμμύδια - 2 τεμ.;
• αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας.

1. Ψιλοκόβουμε ένα ξεφλουδισμένο κρεμμύδι με ένα κοφτερό μαχαίρι και προσθέτουμε στον κιμά μαζί με τα μπαχαρικά.
2. Λιπάνετε τα χέρια σας με λάδι για ευκολία στην εργασία. Πλάθουμε μικρά μπαλάκια από τον κιμά και τα κρεμμύδια και τα τοποθετούμε σε ξύλο κοπής.
3. Βάζουμε μια κατσαρόλα με καθαρό νερό στη φωτιά.
4. Αφού βράσει, προσθέτουμε τους κύβους της πατάτας.
5. Σοτάρουμε σε καυτό λάδι τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα τριμμένα καρότα μέχρι να ροδίσουν.
6. Αλατοπιπερώνουμε τον ζωμό με κεφτεδάκια και ψήνουμε για πέντε λεπτά.
7. Ρίξτε τα ζυμαρικά με τα ψητά λαχανικά.
8. Σιγοβράζουμε για άλλα 10 λεπτά, στη συνέχεια αφήνουμε να βράσει για περίπου 5 λεπτά και καρυκεύουμε με βότανα.

• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 102 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ρώσικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: μέτρια.

Θέλετε να περιποιηθείτε τα παιδιά σας με ένα νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο; Στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τη συνταγή της σούπας με χυλοπίτες γάλακτος. Είναι γλυκό, οπότε αρέσει πολύ στα παιδιά. Αν και οι ενήλικες είναι επίσης ευχαριστημένοι με αυτό το πιάτο. Αυτή η σούπα με ζυμαρικά μπορεί να ονομαστεί χυλός γάλακτος. Το πάχος του ρυθμίζεται εύκολα προσθέτοντας περισσότερα ή λιγότερα ζυμαρικά. Τα ζυμαρικά για σούπα πρέπει να βράζονται μέχρι να μισομαγειρευτούν σε ξεχωριστό τηγάνι. Στη συνέχεια φτάνουν σε γάλα και μουλιάζονται εντελώς σε αυτό. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη κρέμα γάλακτος και μια χούφτα σταφίδες.

• κρέμα γάλακτος - 150 ml;
• σταφίδες - για γεύση?
• Φιδές - 150 g;
• γάλα – 1,2 l;
• βούτυρο - για γεύση?
• ζάχαρη - για γεύση.

1. Βράζετε τον φιδέ σε αλατισμένο νερό μέχρι να μισοψηθεί και μετά τα στραγγίζετε σε ένα σουρωτήρι.
2. Βράζουμε το γάλα, προσθέτουμε αλάτι στη γεύση, προσθέτουμε ζάχαρη.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ζυμαρικά και προσθέστε τις προ-μουλιασμένες σταφίδες.
4. Μετά από μερικά λεπτά, γεμίστε το πιάτο με κρέμα και βράστε ξανά.
5. Όταν σερβίρετε, αλατοπιπερώστε με ένα κομμάτι βούτυρο.

Κινεζική σούπα νουντλς

• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 30 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 4 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 55 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Κινέζικη.

Αν αγαπάτε την κινέζικη κουζίνα, δεν χρειάζεται να πάτε σε εστιατόρια για να απολαύσετε τα πιάτα της. Μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε ένα από αυτά στο σπίτι. Αυτή η συνταγή κινέζικης σούπας με ζυμαρικά θα σας βοηθήσει σε αυτό. Κατά κάποιο τρόπο μοιάζει με λάγκμαν. Ένα ασυνήθιστο συστατικό του είναι το λάχανο pak choi. Αν δεν μπορείτε να βρείτε, χρησιμοποιήστε μια πράσινη σαλάτα παρόμοια με αυτήν.

• λάχανο pak choi - 150 g;
• τσίλι – 0,5 λοβό;
• σάλτσα σόγιας - 20 g;
• νερό – 1,7 l;
• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g;
• σπαγγέτι - 50 g;
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• ντομάτα - 1 τεμ.;
• νερό – 1,5 l;
• τζίντζερ - 10 g;
• σκόρδο - 1 σκελίδα;
• πράσινο κρεμμύδι - λίγα φτερά.

1. Ρίξτε νερό πάνω από το κοτόπουλο και μαγειρέψτε το ζωμό, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό με μια τρυπητή κουτάλα.
2. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το κρέας, κόψτε σε φέτες και επιστρέψτε στο τηγάνι.
3. Κόβουμε την ντομάτα σε κύβους και τη τηγανίζουμε στο λάδι για 3-4 λεπτά.
4. Στη συνέχεια, προσθέστε ολόκληρο το τζίντζερ, το σκόρδο και το πιπέρι.
5. Μετά από λίγα λεπτά περιχύνουμε το φαγητό με τη σάλτσα και σιγοβράζουμε λίγο ακόμα.
6. Αλατοπιπερώστε τον ζωμό τηγανίσματος που προκύπτει με κοτόπουλο.
7. Προσθέστε τον φιδέ, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
8. Όταν τελειώσετε, αφαιρέστε το σκόρδο, το τζίντζερ και το πιπέρι από το ζωμό.
9. Προσθέστε λαχανόφυλλα, σβήστε τη φωτιά, αφήστε να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά, αλατοπιπερώστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια.

• Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 5 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 53 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Ιαπωνική.
• Δυσκολία προετοιμασίας: δύσκολη.

Η σούπα με σπιτικά νουντλς και αυγά είναι ένα ιαπωνικό πιάτο με έναν ασυνήθιστο αλλά πολύ αρμονικό συνδυασμό προϊόντων. Επιπλέον, η απουσία κάποιων από τα συνηθισμένα καυτά συστατικά το καθιστά επίσης χαμηλό σε θερμίδες. Μιλάμε για πατάτες. Δεν προστίθεται σε αυτό το πιάτο. Τα λαχταριστά μπουτάκια κοτόπουλου σε συνδυασμό με ζυμαρικά και αυγά κάνουν τον ζωμό θρεπτικό και πλούσιο. Για γεύση, η σούπα με χυλοπίτες είναι καρυκευμένη με φρέσκα μυρωδικά.

• αυγό - 3 τεμ.;
• μαύρο πιπέρι, αλάτι - για γεύση.
• νερό - 2 l;
• χόρτα - 1 μάτσο.
• νερό - 2 l;
• πόδια κοτόπουλου - 2 τεμ.;
• φιδές ή σπιτικά ζυμαρικά – 3/4 κ.γ.

1. Τοποθετήστε το μπούτι στον πάτο του τηγανιού, προσθέστε νερό και βράστε το ζωμό για 10-15 λεπτά.
2. Στη συνέχεια, στραγγίστε το υγρό. Στη συνέχεια, ρίξτε ξανά καθαρό νερό, ετοιμάστε ξανά το ζωμό, προσθέτοντας λίγο αλάτι.
3. Βράζουμε το αυγό δυνατά σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
4. Αφαιρούμε το κρέας από το ζωμό, το κόβουμε κατά μήκος του κόκκου και το επιστρέφουμε πίσω.
5. Αλατοπιπερώνουμε τη σούπα με πάστα, μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά ακόμα μέχρι να επιπλεύσει στην επιφάνεια.
6. Καθαρίζουμε τα αυγά, τα ψιλοκόβουμε, τα προσθέτουμε στο ζωμό σχεδόν στο τέλος.
7. Καρυκεύουμε με φρέσκα μυρωδικά και αποσύρουμε από τη φωτιά μετά από ένα λεπτό.

Με μοσχάρι

• Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.
• Αριθμός μερίδων: 7 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 87 kcal.
• Σκοπός: για μεσημεριανό γεύμα / δείπνο.
• Κουζίνα: Κινέζικη.
• Δυσκολία προετοιμασίας: δύσκολη.

Εάν θέλετε ένα πιο χορταστικό πιάτο από το ζωμό κοτόπουλου, ετοιμάστε σούπα με μοσχάρι και ζυμαρικά. Αυτή είναι μια υπέροχη ζεστή συνταγή για κάθε μέρα. Μέτρια χορταστική, πυκνή και πλούσια χάρη στα καρυκεύματα - έτσι βγαίνει αυτή η λιχουδιά. Η αρχή μαγειρέματος δεν είναι πιο περίπλοκη από ό,τι στις συνταγές που βασίζονται στο κρέας κοτόπουλου. Το κύριο πράγμα δεν είναι να τεμπελιάζετε και να στραγγίζετε το ζωμό. Έτσι θα γίνει διάφανο, κάτι που θα κάνει το ίδιο το πιάτο πιο ευχάριστο στο φαγητό.

• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• βόειο κρέας - 1 κιλό;
• αλάτι - 1,5 κουταλάκι του γλυκού;
• αλεσμένο πιπέρι - για γεύση?
• καρότα - 0,15 kg;
• Φιδές - 0,2 kg;
• νερό – 2,5 l;
• μαϊντανός - για γεύση?
• φύλλο δάφνης - 2 τεμ.;
• μπαχάρι - 5 γρ.

1. Βάζουμε μια κατσαρόλα με νερό και το βόειο κρέας στη φωτιά και ψήνουμε για μισή ώρα.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε ολόκληρα λαχανικά και βότανα. Όταν μαλακώσουν τα αφαιρούμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Αυτό θα διαρκέσει 1,5 ώρα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι στο ζωμό, στραγγίστε και αδειάστε ξανά στο τηγάνι.
4. Αφού πάρουν βράση, προσθέτουμε τα noodles, σιγοβράζουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα.

Θέλετε να φτιάξετε μια νόστιμη σούπα με χυλοπίτες; Τότε πρέπει να γνωρίζετε μερικές απλές συμβουλές:

1. Ο ζωμός θα παραμείνει διαυγής αν τον ψήσετε σε χαμηλή φωτιά, π.χ. Δεν πρέπει να υπάρχει νότα βρασμού στο τηγάνι.
2. Το Pak choi σε μια συνταγή κινέζικης σούπας μπορεί να αντικατασταθεί με περισσότερα από φύλλα μαρουλιού. Το κινέζικο λάχανο θα κάνει.
3. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, φροντίστε να δοκιμάσετε το ζωμό, και μόνο με ένα μεταλλικό κουτάλι.
4. Για να κάνετε τη σούπα με χυλοπίτες πλούσια, πρέπει να βάλετε το κρέας σε κρύο νερό. Άλλο θέμα είναι αν χρειάζεσαι διαιτητικό πιάτο. Στη συνέχεια, το κρέας μπορεί να προστεθεί αφού βράσει.

Δεν υπάρχει πιο νόστιμο πιάτο από τη σπιτική σούπα με νουντλς κοτόπουλου. Για πολλούς το άρωμά του θυμίζει παιδική ηλικία. Αυτή τη σούπα ετοίμαζαν γιαγιάδες και μητέρες σε πολλές οικογένειες. Σήμερα προτιμούν να προσθέτουν φιδέ από το κατάστημα στη σούπα με χυλοπίτες. Ωστόσο, για να πάρετε τη γεύση της παιδικής ηλικίας, συνιστάται να προετοιμάσετε αυτό το νόστιμο πρώτο πιάτο - σπιτική σούπα με νουντλς κοτόπουλου. Είναι πολύ πιο εύκολο από όσο φαίνεται. Γράψτε τη συνταγή για σπιτική σούπα χυλοπίτες με σπιτικό κοτόπουλο.

Για τη σούπα θα χρειαστείτε:

• μικρό κοτόπουλο?
• 150 γραμμάρια καρότα?
• 150 γραμμάρια κρεμμύδι?
• ρίζα μαϊντανού?
• πιπέρι;
• άλας;
• σπιτική ζύμη για νουντλς: 1/3 φλιτζάνι νερό.
• 1 αυγό?
• 160 γραμμάρια αλεύρι?
• μια πρέζα αλάτι.

Από αυτή την ποσότητα προϊόντων μπορείτε να ετοιμάσετε χυλοπίτες, που αρκούν για 3-4 σούπες.

Πώς να φτιάξετε σούπα με νουντλς κοτόπουλου:

Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να μαγειρέψετε έναν καλό πλούσιο ζωμό κοτόπουλου. Είναι καλύτερα να παίρνετε σπιτικό κοτόπουλο για σούπα. Κόβουμε το κοτόπουλο σε πολλά μέρη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπούτια ή φτερούγες κοτόπουλου. Το κύριο πράγμα είναι ότι ο ζωμός κοτόπουλου αποδεικνύεται πλούσιος και κίτρινος. Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα και σκεπάζουμε με κρύο νερό. Βάζουμε το ζωμό στη φωτιά και ψήνουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, περίπου 40-50 λεπτά.

Σπιτική κοτόσουπα νουντλς συνταγή
Χτυπάμε ελαφρά το αυγό και προσθέτουμε νερό. Αλατίζουμε το μείγμα. Προσθέστε αλεύρι στο μείγμα των αυγών και ζυμώστε γρήγορα σε μια σφιχτή άζυμη ζύμη για ζυμαρικά. Ζυμώνουμε καλά. Η ζύμη για τα σπιτικά νουντλς πρέπει να είναι λίγο πιο απαλή από ό,τι για τα ζυμαρικά. Καλύψτε την έτοιμη ζύμη με μεμβράνη ή μια καθαρή πετσέτα κουζίνας. Αφήστε να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.

Ετοιμάστε τα λαχανικά για τη σπιτική σούπα νουντλς και ξεφλουδίστε, πλύνετε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε πατάτες στη σούπα. Κόψτε το σε κύβους. Θα χρειαστείτε 2-3 μέτριες πατάτες.

Σπιτική σούπα νουντλς κοτόπουλου
Βγάζουμε το κοτόπουλο από το ζωμό, χωρίζουμε το κρέας από τα κόκαλα και το χωρίζουμε σε μικρές μερίδες. Στραγγίζουμε τον ζωμό. Βάλτε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε αυτό. Βρασμός. Μετά από αυτό, προσθέστε τις πατάτες, αν χρειάζεται, και μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά.
Χωρίζουμε την ξεκούραστη ζύμη για νουντλς σε πολλά ίσα μέρη. Στη συνέχεια, τυλίξτε το καθένα σε μια λεπτή τηγανίτα (πάχους περίπου 1-2 mm). Ζεσταίνουμε ένα στεγνό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά και το τηγανίζουμε από κάθε πλευρά. Αυτό πρέπει να γίνει γρήγορα. Η ζύμη πρέπει να γίνει άσπρη αλλά όχι καφέ.
Τοποθετήστε τις έτοιμες τηγανίτες τη μια πάνω στην άλλη. Κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 5-6 εκ. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε τις χυλοπίτες. Δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από ένα σπίρτο. Όσο πιο λεπτό τόσο το καλύτερο. Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι κατά το μαγείρεμα αυξάνεται πολύ σε όγκο.

Τοποθετήστε την επιθυμητή ποσότητα από σπιτικά νουντλς μέσα στη σούπα που βράζει, ανακατεύοντας ελαφρά. Στεγνώστε το υπόλοιπο σε μια πετσέτα και βάλτε το σε ένα σακουλάκι. Θα το χρειαστείτε ακόμα για το μαγείρεμα.
Προσθέστε το κρέας κοτόπουλου, πιπέρι και αλάτι κατά βούληση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικά ψιλοκομμένα μυρωδικά και κουρκουμά. Μαγειρέψτε για άλλα 3-4 λεπτά, σκεπάζοντας με ένα καπάκι.

Μόνο με την προσθήκη σπιτικών noodles μπορείτε να πάρετε μια γευστική κοτόσουπα. Είναι εκπληκτικό πόσο καλύτερη γεύση. Αξίζει τον κόπο και τον χρόνο. Και τα noodles προετοιμάζονται πολλές φορές ταυτόχρονα, έτσι αυτό το νόστιμο πρώτο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί συχνά και να ευχαριστήσει το νοικοκυριό σας με μια νόστιμη και υγιεινή σούπα.
Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για σπιτικά νουντλς για κοτόσουπα δεν είναι καθόλου περίπλοκη και η έτοιμη νόστιμη αρωματική σπιτική σούπα νουντλς κοτόπουλου δεν θα αφήσει αδιάφορους την οικογένεια και τους φίλους σας.

Δείτε το βίντεο: πώς να φτιάξετε γρήγορα και εύκολα σούπα με νουντλς κοτόπουλου και πατάτες

Πολλοί θυμούνται από την παιδική τους ηλικία ζωμό κότας με σπιτικές χυλοπίτες, που παραδοσιακά παρασκευάζονταν από μητέρες ή γιαγιάδες. Δυστυχώς, στους σύγχρονους ρυθμούς ζωής, δεν έχουν όλες οι νοικοκυρές χρόνο να ετοιμάσουν μια τόσο νόστιμη σούπα. Κάποιος θα θεωρήσει ένα τέτοιο πιάτο λείψανο του παρελθόντος και θα αναρωτηθεί γιατί πρέπει να μαγειρεύετε μόνοι σας ζυμαρικά όταν τα καταστήματα έχουν μια τεράστια ποικιλία από ζυμαρικά για κάθε γούστο. Αλλά ο σπιτικός ζωμός και τα ζυμαρικά είναι απίστευτα νόστιμα και επομένως δεν μπορούν να συγκριθούν με κανένα προϊόν που αγοράζεται από το κατάστημα. Επιπλέον, αυτό το πιάτο δεν χρησιμοποιεί τεχνητά πρόσθετα, όλα τα συστατικά είναι φρέσκα και φυσικά, γεγονός που κάνει αυτή τη σούπα πολύ υγιεινή.

Απαραίτητη:

3-4 μεσαίους κόνδυλους πατάτας,

1 μεγάλο καρότο,

2 κρεμμύδια,

0,5 φλιτζάνι αλεύρι,

λίγο φυτικό λάδι,

δυο κλαδάκια φρέσκο ​​άνηθο,

3-4 φύλλα δάφνης,

λίγους κόκκους μαύρου πιπεριού.

Πώς να φτιάξετε ζωμό:

Για το ζωμό, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε μέρος του κοτόπουλου: την πλάτη με τα υπολείμματα κρέατος, τα κόκαλα, το λαιμό ή τα φτερά - αυτά τα μέρη θα κάνουν έναν ελαφρύ ζωμό που είναι κατάλληλος για γυναίκες που κάνουν δίαιτα, μικρά παιδιά και όλους όσους κάνουν όχι σαν τα πολύ λιπαρά τρόφιμα.

Αν θέλετε να έχετε κρέας σε ελαφριά σούπα, καλύτερα να το ψήσετε από το στήθος - είναι τρυφερό και άπαχο.

Για έναν πλούσιο χρυσό ζωμό, πρέπει να πάρετε μισό κοτόπουλο ή ένα ολόκληρο σφάγιο εάν ετοιμάζετε τη σούπα σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Σε κάθε περίπτωση, το κρέας ή τα κόκαλα πρέπει πρώτα να πλυθούν, να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα, να γεμίσουν με κρύο νερό και να μπουν εκεί ένα κρεμμύδι και καρότα κομμένα κατά μήκος.

Τοποθετούμε το τηγάνι με το κοτόπουλο σε μέτρια φωτιά. Όταν εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια του νερού, αφαιρέστε τον, διαφορετικά ο ζωμός θα θολώσει και θα χρειαστεί φιλτράρισμα.

Αφού βράσει, αλατίζουμε το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ψήνουμε τον ζωμό για 40 λεπτά έως 1,5 ώρα, ανάλογα με την ποσότητα του κρέατος.

Πώς να μαγειρέψετε χυλοπίτες:

Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ετοιμάσετε σπιτικά νουντλς.

Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε μια γεμάτη ποσότητα αλεύρι σε ένα μπολ, κάντε μια μικρή τρύπα σε αυτό, χτυπήστε τα αυγά σε αυτό, προσθέστε λίγο νερό και ηλιέλαιο και ζυμώστε μια σφιχτή ζύμη.

Θα πρέπει να βγει το ίδιο με τα ζυμαρικά, οπότε προσθέστε αλεύρι αν χρειάζεται για να μην κολλήσει η ζύμη στα χέρια σας.

Στη συνέχεια απλώστε το σε μια λεπτή στρώση και αφήστε το για λίγο να στεγνώσει.

Μετά από μισή ώρα, κυλήστε τη στρώση σε ένα σωλήνα, κόψτε την σε λεπτές λωρίδες, χωρίστε τη σε μέρη και αφήστε τη να στεγνώσει λίγο ακόμα.

Πώς να φτιάξετε σούπα:

Όταν ο ζωμός είναι έτοιμος, αφαιρούμε όλα τα υλικά από αυτό, κρυώνουμε το κρέας, αφαιρούμε τα κόκαλα, κόβουμε σε κομμάτια και ξαναβάζουμε στο τηγάνι.

Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, τις προσθέτουμε στον ζωμό και τις βράζουμε για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.

Ταυτόχρονα, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη, βάζουμε τα πάντα σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε με μια μικρή ποσότητα ηλιέλαιου.

Στο τέλος του τηγανίσματος, όταν το κρεμμύδι αποκτήσει μια χρυσαφένια απόχρωση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ζωμό από τη σούπα και να σιγοβράζετε τα υλικά κάτω από ένα κλειστό καπάκι για περίπου πέντε λεπτά.

Στη συνέχεια, μεταφέρετε το ψητό στη σούπα.

Στο τέλος του μαγειρέματος, όταν οι πατάτες είναι ήδη μαλακές, προσθέστε στο τηγάνι σπιτικά νουντλς, φύλλα δάφνης, πιπέρι και ψιλοκομμένο άνηθο.

Κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.

Η σούπα είναι έτοιμη! Καλή όρεξη!

Η σούπα με χυλοπίτες με κοτόπουλο είναι ένα υπέροχο πιάτο που ούτε μεγάλοι ούτε παιδιά θα αρνηθούν.

Ελαφρύ, αρωματικό, θρεπτικό. Η προετοιμασία μιας τέτοιας σούπας είναι σκέτη απόλαυση: ελάχιστη προσφορά συστατικών, λίγος χρόνος και προσπάθεια, αλλά το αποτέλεσμα ξεπερνά κάθε προσδοκία!

Βήμα-βήμα συνταγή για σούπα νουντλς κοτόπουλου: βασικές αρχές

Πριν το ψήσετε, επιλέξτε το κοτόπουλο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το σφάγιο ή μέρη του. Το κρέας πλένεται και βράζεται μέχρι να ψηθεί. Για να είναι διαφανής ο ζωμός, είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τον αφρό και να μην βάλετε σε δυνατή φωτιά η σούπα να σιγοβράσει, να μην βράσει.

Ο ζωμός θα γίνει νόστιμος αν προσθέσετε διάφορα λαχανικά και μπαχαρικά κατά το μαγείρεμα: κρεμμύδια, σέλινο, καρότα, πιπεριές, καθώς και βότανα, ρίζες, μαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης κ.λπ.

Τα noodles μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σπιτικά όσο και αγορασμένα στο κατάστημα. Το τοποθετούμε στο ήδη έτοιμο σκεύος σε ζωμό που βράζει. Δεν ψήνονται για πολύ, κυριολεκτικά 2-3 λεπτά μετά το βράσιμο.

Η σούπα σερβίρεται ζεστή με κρουτόν, κράκερ ή μια κρούστα φρέσκου ψωμιού.

Σούπα με νουντλς κοτόπουλου: συνταγή βήμα προς βήμα

Συστατικά:

1 μέτριο σφάγιο κοτόπουλου?

Ζυμαρικά Gossamer - μισό ποτήρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτικά νουντλς.

Καρότα - 2 τεμ.;

1 κοτσάνι πράσου?

Ρίζα μαϊντανού - 1 τεμ.

2 κλωναράκια φρέσκο ​​σέλινο.

Μισό μάτσο φρέσκο ​​άνηθο.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε δύο φύλλα δάφνης, περίπου τέσσερα λίτρα καθαρό νερό, 3 μπιζέλια μπαχάρι και περίπου μια πρέζα αλάτι στην παραπάνω λίστα συστατικών. Και, φυσικά, αν ετοιμάζετε σούπα με νουντλς κοτόπουλου από σπιτικά νουντλς, τότε θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε 1 αυγό, μια πρέζα αλάτι, 3 φλιτζάνια αλεύρι και 300 ml νερό για τη ζύμη.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πριν ξεκινήσετε την προετοιμασία της σούπας με νουντλς κοτόπουλου, ετοιμάστε όλα τα υλικά: ξεπλύνετε καλά το σφάγιο του κοτόπουλου με κρύο νερό, κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε μεγάλους κύβους. Είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό μαχαίρι λαχανικών για τον καθαρισμό. Πλένουμε τη ρίζα του μαϊντανού, κομμένη επίσης σε μεγάλους κύβους, ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι τα πράσα, το σέλινο, τον άνηθο και τον μαϊντανό.

2. Ρίξτε τέσσερα λίτρα κρύο νερό, προκαθαρισμένο μέσω ενός φίλτρου, σε ένα βαθύ μεταλλικό δοχείο, τοποθετήστε τα κομμάτια του κοτόπουλου μαζί με όλα τα λαχανικά, προσθέστε αλάτι. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε φύλλα δάφνης και κόκκους πιπεριού, καθώς δίνουν στο κρέας και το ζωμό κοτόπουλου μια ιδιαίτερη αρωματική γεύση.

3. Τοποθετήστε το δοχείο με το κρέας και τα λαχανικά στη φωτιά, βάλτε τη φλόγα στο υψηλότερο δυνατό επίπεδο, περιμένετε μέχρι να βράσει, αφαιρέστε τον αφρό, χαμηλώστε. Μαγειρέψτε το κρέας και τα λαχανικά για 40 λεπτά έως μιάμιση ώρα. Ο χρόνος μαγειρέματος εξαρτάται από το αν αγοράσατε σπιτικό ή από το κατάστημα κοτόπουλο, καθώς και από το μέγεθος των κομματιών. Φροντίστε να αφαιρέσετε τον αφρό εάν χρειάζεται, ώστε ο έτοιμος ζωμός να είναι διαυγής.

4. Όταν ψηθούν το κρέας και τα λαχανικά, τα αφαιρούμε με μια τρυπητή κουτάλα και στραγγίζουμε τον ζωμό.

5. Ρίξτε ξανά τον στραγγισμένο ζωμό στο τηγάνι και αφήστε να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά.

6. Ρίξτε ζυμαρικά από ιστό αράχνης ή σπιτικά νουντλς στον ζωμό που βράζει παρακάτω θα σας πούμε πώς να το φτιάξετε.

7. Όταν ψηθούν οι χυλοπίτες στο ζωμό, προσθέτουμε το κρέας κοτόπουλου, που προηγουμένως έχουμε ξεχωρίσει από τα κόκαλα και κομμένο σε μικρά κομμάτια, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά και αφήνουμε να βράσει για πέντε λεπτά.

8. Κλείστε την έτοιμη σούπα με χυλοπίτες κοτόπουλου με ένα καπάκι για να την αφήσετε να ροδίσει και ρίξτε τη σε βαθιά πιάτα, βάλτε μερικά κομμάτια κρέατος στο καθένα. Αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας κρέμα γάλακτος στο έτοιμο πιάτο και να πασπαλίσετε με μαύρο πιπέρι.

9. Για να φτιάξετε σπιτικά νουντλς, ζυμώστε μια πηχτή ζύμη: σπάστε ένα αυγό σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε λίγο αλάτι, ρίξτε 300 ml καθαρό νερό. Για να κάνετε τη ζύμη πιο ελαστική, μπορείτε να προσθέσετε 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι στο νερό με το αυγό. Ανακατεύουμε καλά το μείγμα με ένα κουτάλι ή ένα σύρμα. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε στο μείγμα νερού-αυγού σε πολλές προσθήκες, ζυμώνοντας καλά τη ζύμη. Όταν η ζύμη αποκτήσει πηχτή σύσταση, την τοποθετούμε σε αλευρωμένο τραπέζι και ζυμώνουμε με τα χέρια μας μέχρι να γίνει σφιχτή και ελαστική. Αφήνουμε τη ζύμη κάτω από μια πετσέτα να ξεκουραστεί για 20 λεπτά. Κόψτε την «ξεκουρασμένη» ζύμη σε μικρά κομμάτια, τυλίξτε το καθένα σε μια στρώση πάχους περίπου 3 mm. Κόψτε το στρώμα σε λεπτές λωρίδες (noodles), το πάχος των noodles μπορεί να κυμαίνεται από 1-2 mm έως 5-6 mm - ανάλογα με τις μεμονωμένες προτιμήσεις. Τοποθετούμε τα κομμένα noodles στο τραπέζι να στεγνώσουν λίγο. Όταν στεγνώσουν τα noodles, μπορείτε να τα βάλετε σε βραστό νερό, αφού βράσουν, μαγειρέψτε τα προϊόντα για περίπου 3 λεπτά. Φροντίστε να ανακατεύετε το περιεχόμενο του τηγανιού ενώ μαγειρεύετε τα σπιτικά νουντλς για να μην κολλήσει η ζύμη μεταξύ τους.

Σούπα νουντλς γάλακτος με κοτόπουλο: συνταγή βήμα προς βήμα με λαχανικά

Συστατικά:

Περίπου ένα κιλό στήθη κοτόπουλου.

1,5 λίτρο ζωμό κοτόπουλου?

Πατάτες - 4 τεμ.;

Κεφαλή κρεμμυδιού?

1 καρότο?

Σπιτικά νουντλς - 400 γραμμάρια.

10 g αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι το καθένα.

Γάλα - 250 ml;

Αλεύρι - λίγο λιγότερο από ένα ποτήρι.

Καρύκευμα θυμάρι, ρίγανη - 15 g το καθένα.

Φρέσκος μαϊντανός κατά το σερβίρισμα - 3 κλωνάρια.

Για υπέροχη γεύση, πρόσθετα συστατικά περιλαμβάνουν τρεις σκελίδες σκόρδο, ένα φρέσκο ​​κοτσάνι σέλινο και μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο για να προτηγανιστούν τα στήθη κοτόπουλου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ο ζωμός σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν θα είναι τόσο ελαφρύς, διάφανος όπως στην προηγούμενη λόγω του τηγανίσματος των στήθων κοτόπουλου και λίγο πηχτός λόγω της μεγαλύτερης ποσότητας χυλοπίτες, αλλά αυτό είναι το αποκορύφωμα αυτής της σούπας χυλοπίτες.

2. Πριν τηγανίσετε, ξεπλύνετε καλά τα στήθη κοτόπουλου με κρύο νερό και στεγνώστε ελαφρά σε απορροφητικό χαρτί. Αν τα στήθη είναι πολύ μεγάλα, τότε τα κόβουμε σε κομμάτια και αν είναι μέτρια ή μικρά, τα τηγανίζουμε ολόκληρα. Αλατίζουμε το έτοιμο κρέας και το βάζουμε σε καυτό λάδι σε ένα τηγάνι, τηγανίζουμε για έξι λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει. Αρχικά βάλτε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία, ώστε να σχηματιστεί μια χρυσοκαφέ κρούστα, και στη συνέχεια μειώστε τη στη χαμηλότερη ρύθμιση και τηγανίστε μέχρι να γίνει. Τοποθετήστε τα τηγανισμένα στήθη σε ένα επίπεδο πιάτο.

3. Για να ετοιμάσουμε τη σούπα, θα χρησιμοποιήσουμε ζωμό κότας, που πρέπει να βράσει. Μπορείτε να το φτιάξετε από μπαστούνια ή φτερούγες κοτόπουλου ως εξής: ξεπλύνετε το κρέας, το βάζετε σε ένα δοχείο με κρύο νερό, προσθέτετε τη δάφνη και τρεις κόκκους μαύρου πιπεριού για γεύση και μαγειρεύετε πρώτα σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση, μετά αφαιρείτε τον αφρό και μαγειρεύετε. σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Μόλις μαλακώσουν τελείως τα μπαστούνια ή οι φτερούγες κοτόπουλου, αφαιρέστε τα σε ένα πιάτο και στραγγίστε το ζωμό.

4. Ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά, πλύνετε, κόψτε: τις πατάτες σε μέτριους κύβους, τα κρεμμύδια σε λωρίδες, τρίψτε τα καρότα στον κορεάτικο τρίφτη, ψιλοκόψτε τα χόρτα του σέλινου με ένα μαχαίρι, ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε σε ένα μύλο σκόρδου.

5. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε ένα βαθύ μαντεμένιο δοχείο, προσθέτουμε τα έτοιμα καρότα, τα κρεμμύδια, το σέλινο, το ψιλοκομμένο σκόρδο και σιγοβράζουμε λίγο με κλειστό καπάκι. Στη συνέχεια ανοίγουμε το καπάκι, προσθέτουμε το θυμάρι, τη ρίγανη σε σκόνη, ρίχνουμε λίγο αλάτι και το αλεύρι, ανακατεύουμε καλά με μια ξύλινη σπάτουλα και τηγανίζουμε.

6. Αφού τηγανίσουμε τα λαχανικά με μπαχαρικά, τοποθετούμε τις πατάτες στο μαντέμι και ρίχνουμε μέσα τον έτοιμο ζωμό κοτόπουλου, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.

7. Όταν μαλακώσουν οι πατάτες, προσθέτουμε τις χυλοπίτες, ρίχνουμε το γάλα και προσθέτουμε τα τηγανητά στήθη, ανακατεύουμε καλά και βράζουμε για λίγα λεπτά.

8. Μόλις είναι έτοιμη, αφήνουμε τη σούπα να βράσει και τη ρίχνουμε σε μπολ σερβιρίσματος, πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.

Νουντλς σούπα με κοτόπουλο, μανιτάρια και λουκάνικο: συνταγή βήμα προς βήμα

Συστατικά:

1 μεγάλο πόδι?

4 φρέσκα μανιτάρια?

Ένα κομμάτι λουκάνικο τυρί?

Μικροί φιδέ ή λεπτές χυλοπίτες - μισό ποτήρι.

1 καρότο?

2 κρεμμύδια?

Βασιλικός, κουρκουμάς σε σκόνη - 5 g το καθένα.

Μισό κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι.

Θα χρειαστείτε επίσης μισό ποτήρι φυτικό λάδι για να ετοιμάσετε το σοτάρισμα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε το μπούτι, διαχωρίστε προσεκτικά τη σάρκα από τα κόκαλα. Κόβουμε το κοτόπουλο σε μέτρια κομμάτια και το τοποθετούμε σε μεταλλικό δοχείο με κρύο νερό, το τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά και περιμένουμε μέχρι να πάρει βράση. Αφού πάρει βράση, αφαιρέστε τον αφρό και μαγειρέψτε για άλλα 25 λεπτά. Βγάζουμε το ψημένο κρέας από το τηγάνι και σουρώνουμε τον ζωμό.

2. Ετοιμάζουμε τα μανιτάρια: ξεφλουδίζουμε, ξεπλένουμε, κόβουμε σε φέτες, τα βάζουμε σε ζωμό κοτόπουλου και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά για λίγο λιγότερο από μισή ώρα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άγρια ​​μανιτάρια.

3. Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε λεπτές λωρίδες με ένα μαχαίρι, τα τοποθετούμε σε ένα τηγάνι σε καλά ζεσταμένο ηλιέλαιο. Τηγανίζουμε, ανακατεύοντας, για 5 λεπτά.

4. Τοποθετήστε το έτοιμο σοτάρισμα λαχανικών στο ζωμό με τα μανιτάρια.

5. Κόβουμε το κρυωμένο κρέας κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και το τοποθετούμε στη σούπα, προσθέτουμε χυλοπίτες.

6. Τρίβουμε ένα κομμάτι λουκάνικο τυρί στον χοντρό τρίφτη και το προσθέτουμε λίγα λεπτά πριν είναι έτοιμη η σούπα, προσθέτουμε ξερό βασιλικό, κουρκουμά και σιγοβράζουμε το πιάτο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει το τυρί.

7. Όταν σερβίρετε, ρίξτε σε πιάτα δίπλα τους κομμάτια μαύρου ψωμιού ή κρουτόν.

Βήμα-βήμα συνταγή για σούπα νουντλς κοτόπουλου - κόλπα, συμβουλές

Αναμφίβολα, η σούπα με σπιτικά νουντλς είναι πολύ πιο νόστιμη από τη σούπα με ιστούς αράχνης ή χυλοπίτες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μερικά κόλπα για να κάνετε τα noodles ακόμα πιο ενδιαφέροντα και νόστιμα:

Τα νουντλς θα είναι μαλακά και ιδιαίτερα νόστιμα αν προσθέσετε γάλα στη ζύμη αντί για νερό.

Ο χυμός παντζαριού ή καρότου που προστίθεται στο αυγό αμέσως πριν το ζύμωμα της ζύμης θα βοηθήσει να γίνουν τα ζυμαρικά λαμπερά και ενδιαφέροντα για τα παιδιά.

Επιπλέον, το προϊόν αλευριού μπορεί να έχει διαφορετική γεύση κάθε φορά: προσθέστε ψιλοκομμένο ή αποξηραμένο σκόρδο, βότανα, ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά και μπαχαρικά στη ζύμη.

Τα αγγούρια είναι η αγαπημένη καλλιέργεια των περισσότερων κηπουρών, επομένως φυτρώνουν στα λαχανικά μας παντού. Αλλά πολύ συχνά, οι άπειροι καλοκαιρινοί κάτοικοι έχουν πολλές ερωτήσεις σχετικά με την καλλιέργεια τους και, πρώτα απ 'όλα, σε ανοιχτό έδαφος. Το γεγονός είναι ότι τα αγγούρια είναι φυτά που αγαπούν τη θερμότητα και η γεωργική τεχνολογία αυτής της καλλιέργειας σε εύκρατες κλιματικές ζώνες έχει τα δικά της χαρακτηριστικά. Θα σας πούμε όλα όσα πρέπει να ξέρετε για την καλλιέργεια αγγουριών σε ανοιχτό έδαφος σε αυτό το άρθρο.

Παρά τη δημοτικότητα του δημοφιλούς ψευδώνυμου "φοίνικα μπουκάλι", είναι πολύ δύσκολο να συγχέουμε τη γνήσια παλάμη φιάλης hiophorba με τους συγγενείς της. Ένας πραγματικός γίγαντας εσωτερικού χώρου και αρκετά σπάνιο φυτό, ο hyophorba είναι ένας από τους πιο ελίτ φοίνικες. Έγινε διάσημη όχι μόνο για τον ιδιαίτερο κορμό της σε σχήμα μπουκαλιού, αλλά και για τον πολύ δύσκολο χαρακτήρα της. Η φροντίδα του hyophorba δεν είναι πιο δύσκολη από τη φροντίδα των συνηθισμένων φοινίκων εσωτερικού χώρου. Θα πρέπει όμως να επιλεγούν οι προϋποθέσεις.

Η ζεστή σαλάτα με funchose, μοσχάρι και μανιτάρια είναι ένα νόστιμο πιάτο για τους τεμπέληδες. Η Funchoza - noodles με ρύζι ή γυαλί - είναι ένα από τα πιο εύκολα στην παρασκευή ζυμαρικών μεταξύ των συγγενών της. Απλώς ρίξτε βραστό νερό πάνω από τα γυάλινα ζυμαρικά και αφήστε τα για λίγα λεπτά και μετά στραγγίστε το νερό. Η Funchoza δεν κολλάει μεταξύ τους και δεν χρειάζεται να ποτιστεί με λάδι. Σας συμβουλεύω να κόψετε τα μακρυά νουντλς σε μικρότερα κομμάτια με ψαλίδι για να μην κολλήσετε άθελά σας ολόκληρη τη μερίδα των νουντλς με μία φορά.

Σίγουρα, πολλοί από εσάς έχετε συναντήσει αυτό το φυτό, τουλάχιστον ως συστατικό κάποιων καλλυντικών ή τροφίμων. Είναι «μεταμφιεσμένο» με διαφορετικά ονόματα: «τζιτζιφιές», «ουνάμπι», «τζιτζιφιές», «κινέζικος χουρμάς», αλλά είναι όλα το ίδιο φυτό. Αυτό είναι το όνομα μιας καλλιέργειας που καλλιεργούνταν από καιρό στην Κίνα και καλλιεργούνταν ως φαρμακευτικό φυτό. Από την Κίνα μεταφέρθηκε στις μεσογειακές χώρες και από εκεί άρχισε σιγά σιγά να εξαπλώνεται σε όλο τον κόσμο.

Οι δουλειές του Μαΐου στον διακοσμητικό κήπο συνδέονται πάντα με την ανάγκη χρήσης κάθε ελεύθερου λεπτού όσο το δυνατόν πιο παραγωγικά. Αυτό το μήνα φυτεύονται δενδρύλλια λουλουδιών και ξεκινά η εποχική διακόσμηση. Αλλά δεν πρέπει να ξεχνάτε τους θάμνους, τα αμπέλια ή τα δέντρα. Λόγω της ανισορροπίας του σεληνιακού ημερολογίου αυτόν τον μήνα, είναι καλύτερο να δουλέψετε με καλλωπιστικά φυτά στις αρχές και στα μέσα Μαΐου. Αλλά ο καιρός δεν σας επιτρέπει πάντα να ακολουθείτε τις συστάσεις.

Γιατί οι άνθρωποι μετακομίζουν στην επαρχία και αγοράζουν ντάκες; Για διάφορους λόγους, φυσικά, συμπεριλαμβανομένων πρακτικών και υλικών. Αλλά η κύρια ιδέα εξακολουθεί να είναι να είμαστε πιο κοντά στη φύση. Η πολυαναμενόμενη καλοκαιρινή σεζόν μας περιμένει πολύ δουλειά στον κήπο. Με αυτό το υλικό θέλουμε να υπενθυμίσουμε σε εσάς και στους εαυτούς μας ότι για να είναι η δουλειά χαρά, πρέπει να θυμάστε να ξεκουράζεστε. Τι καλύτερο από τη χαλάρωση στον καθαρό αέρα; Απλώς χαλαρώστε σε μια επιπλωμένη γωνιά του δικού σας κήπου.

Ο Μάιος φέρνει όχι μόνο την πολυαναμενόμενη ζεστασιά, αλλά και όχι λιγότερο πολυαναμενόμενες ευκαιρίες για να φυτέψετε ακόμη και φυτά που αγαπούν τη θερμότητα στα κρεβάτια. Αυτό το μήνα, τα σπορόφυτα αρχίζουν να μεταφέρονται στο έδαφος και οι καλλιέργειες φτάνουν στο αποκορύφωμά τους. Ενώ φυτεύονται και νέες καλλιέργειες, είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε άλλες σημαντικές δουλειές. Εξάλλου, όχι μόνο τα κρεβάτια χρειάζονται ενισχυμένη φροντίδα, αλλά και τα φυτά στα θερμοκήπια και τα σπορόφυτα, τα οποία αρχίζουν να σκληραίνουν ενεργά αυτόν τον μήνα. Είναι σημαντικό να σχηματίζονται φυτά εγκαίρως.

Πίτα για το Πάσχα - μια σπιτική συνταγή για ένα απλό παντεσπάνι γεμάτο με ξηρούς καρπούς, ζαχαρωτά φρούτα, σύκα, σταφίδες και άλλα καλούδια. Το λευκό γλάσο που διακοσμεί το κέικ είναι φτιαγμένο από λευκή σοκολάτα και βούτυρο, δεν σκάει και έχει γεύση σαν κρέμα σοκολάτας! Εάν δεν έχετε τον χρόνο ή τις δεξιότητες να τσιμπήσετε με τη ζύμη μαγιάς, τότε μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το απλό γιορτινό ψήσιμο για το πασχαλινό τραπέζι. Νομίζω ότι κάθε αρχάριος οικιακός ζαχαροπλάστης μπορεί να κατακτήσει αυτήν την απλή συνταγή.

Θυμάρι ή θυμάρι; Ή μήπως θυμάρι ή γρασίδι Bogorodskaya; Ποιο είναι σωστό? Και είναι σωστό από κάθε άποψη, γιατί αυτά τα ονόματα «περνούν» το ίδιο φυτό, πιο συγκεκριμένα, ένα γένος φυτών από την οικογένεια Lamiaceae. Υπάρχουν πολλά άλλα δημοφιλή ονόματα που συνδέονται με την εκπληκτική ιδιότητα αυτού του υποθάμνου να απελευθερώνει μεγάλες ποσότητες αρωματικών ουσιών. Η καλλιέργεια του θυμαριού και η χρήση του στο σχεδιασμό και τη μαγειρική κήπων θα συζητηθούν σε αυτό το άρθρο.

Οι αγαπημένες Saintpaulias δεν έχουν μόνο ιδιαίτερη εμφάνιση, αλλά και πολύ συγκεκριμένο χαρακτήρα. Η καλλιέργεια αυτού του φυτού έχει ελάχιστη ομοιότητα με την κλασική φροντίδα για καλλιέργειες εσωτερικού χώρου. Και ακόμη και οι συγγενείς των βιολέτων Uzambara από τους Gesnerievs απαιτούν μια ελαφρώς διαφορετική προσέγγιση. Το πότισμα ονομάζεται συχνά το πιο «παράξενο» σημείο στη φροντίδα των βιολετών, οι οποίες προτιμούν το μη τυποποιημένο πότισμα από την κλασική μέθοδο. Αλλά η προσέγγιση θα πρέπει επίσης να αλλάξει όσον αφορά τη λίπανση.

Το gratin του λάχανου Savoy είναι μια χορτοφαγική συνταγή για ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο χωρίς κρέας που μπορεί να παρασκευαστεί κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αφού δεν χρησιμοποιούνται ζωικά προϊόντα στην παρασκευή του. Το λάχανο Savoy είναι στενός συγγενής του λευκού λάχανου, αλλά είναι ανώτερο από τη «συγγενή» του στη γεύση, επομένως τα πιάτα με αυτό το λαχανικό αποδεικνύονται πάντα επιτυχημένα. Εάν για κάποιο λόγο δεν σας αρέσει το γάλα σόγιας, αντικαταστήστε το με σκέτο νερό.

Επί του παρόντος, χάρη στους κτηνοτρόφους, έχουν δημιουργηθεί περισσότερες από 2000 ποικιλίες φράουλας κήπου με μεγάλους καρπούς. Το ίδιο που λέμε συνήθως «φράουλες». Οι φράουλες κήπου προέκυψαν ως αποτέλεσμα του υβριδισμού των φραουλών της Χιλής και της Βιρτζίνια. Κάθε χρόνο, οι κτηνοτρόφοι δεν κουράζονται να μας εκπλήσσουν με νέες ποικιλίες αυτού του μούρου. Η επιλογή στοχεύει στην απόκτηση όχι μόνο παραγωγικών ποικιλιών που είναι ανθεκτικές σε ασθένειες και παράσιτα, αλλά και εκείνων με υψηλή γεύση και δυνατότητα μεταφοράς.

Χρήσιμοι, ανθεκτικοί, ανεπιτήδευτοι και εύκολο να αναπτυχθούν, οι κατιφέδες είναι αναντικατάστατοι. Αυτοί οι καλοκαιρινοί κήποι έχουν περάσει εδώ και καιρό από τα παρτέρια της πόλης και τα κλασικά παρτέρια σε πρωτότυπες συνθέσεις, διακοσμητικά κρεβάτια και κήπους με γλάστρες. Οι κατιφέδες, με τα εύκολα αναγνωρίσιμα κίτρινα-πορτοκαλί-καφέ χρώματά τους και ακόμη πιο αμίμητα αρώματα, σήμερα μπορούν να εκπλήξουν ευχάριστα με την ποικιλομορφία τους. Πρώτον, μεταξύ των κατιφέδων υπάρχουν τόσο ψηλά όσο και μικροσκοπικά φυτά.

Το σύστημα προστασίας των φυτειών φρούτων και μούρων βασίζεται κυρίως στη χρήση φυτοφαρμάκων. Ωστόσο, εάν για την προστασία των οπωρώνων σπόρων μπορούν να χρησιμοποιηθούν φυτοφάρμακα καθ' όλη τη διάρκεια σχεδόν της καλλιεργητικής περιόδου, λαμβάνοντας υπόψη την περίοδο αναμονής για κάθε προετοιμασία, τότε για την προστασία των καλλιεργειών μούρων μπορούν να χρησιμοποιηθούν μόνο πριν από την έναρξη της ανθοφορίας και μετά τη συγκομιδή . Από αυτή την άποψη, τίθεται το ερώτημα ποια φάρμακα πρέπει να χρησιμοποιούνται κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου για την καταστολή παρασίτων και παθογόνων παραγόντων.