Ποιο τυρί είναι καλύτερο να φάει μια θηλάζουσα μητέρα; Τα πιο υγιεινά είδη τυριών κατά τον θηλασμό τον πρώτο μήνα

Παρά τη διαθεσιμότητα πληροφοριών σχετικά με τα οφέλη και τις βλάβες οποιουδήποτε προϊόντος, οι νέες μητέρες συχνά βρίσκονται δέσμιες των στερεοτύπων, συνεχίζοντας να πιστεύουν ότι το μενού του θηλασμού είναι γεμάτο περιορισμούς. Αρνούνται τα κόκκινα λαχανικά, τα φρούτα, τα γαλακτοκομικά, το κρέας ή το τυρί, γενικά όλα όσα οι παιδίατροι έχουν απαγορεύσει αυστηρά εδώ και καιρό.

Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι σε τέτοιες περιπτώσεις, η μετάβαση στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας δεν φέρνει τίποτα παρά αρνητικά συναισθήματα στις γυναίκες. Οι σύγχρονοι γιατροί είναι της άποψης ότι όταν επιλέγετε τρόφιμα κατά τη διάρκεια του θηλασμού, πρέπει πρώτα να ακούτε το σώμα σας. Το άρθρο θα μιλήσει για το τυρί και τη δυνατότητα χρήσης του κατά τον θηλασμό τον πρώτο μήνα της ζωής ενός νεογέννητου.

Είναι το προϊόν κατάλληλο για θηλάζουσα μητέρα;

Κατά τον πρώτο μήνα μετά τον τοκετό, η θηλάζουσα μητέρα πρέπει να ακολουθεί αυστηρή δίαιτα λόγω των ιδιαιτεροτήτων των πεπτικών οργάνων ενός παιδιού που μόλις γεννήθηκε. Στα βρέφη, ο γαστρικός βλεννογόνος είναι υπερευαίσθητος και το ενζυμικό τους σύστημα εξακολουθεί να είναι ατελές. Επομένως, η ποιότητα του μητρικού γάλακτος τις πρώτες εβδομάδες της ζωής αποκτά θεμελιώδη σημασία και γίνεται το κλειδί για την ευημερία του νεογνού.

Το τυρί δεν είναι μόνο δυνατό, αλλά και απαραίτητο για κατανάλωση κατά τη διάρκεια του θηλασμού και επιτρέπεται η εισαγωγή του στη διατροφή τις πρώτες ημέρες μετά τον τοκετό. Πολλές ουσίες σε αυτό το καταπληκτικό προϊόν λειτουργούν ως δομικά υλικά για το σώμα του ταχέως αναπτυσσόμενου μωρού. Παράγεται με χρήση νωπό γάλα σε συνδυασμό με πρόσθετα - βακτήρια γαλακτικού οξέος και ειδικά ένζυμα πήξης. Δεν έχει νόημα να μην τρώτε τυρί κατά τη διάρκεια της γαλουχίας.

Απλά πρέπει να επιλέξετε τη σωστή ποικιλία και να παρακολουθήσετε την αντίδραση του παιδιού στο νέο προϊόν.

Οφελος

Σε σύγκριση με το φρέσκο ​​γάλα, η θρεπτική αξία του τυριού είναι πολύ μεγαλύτερη, γεγονός που οφείλεται στην πεπτικότητα του από τον οργανισμό κατά 96-99%, ανάλογα με την ποικιλία. Οι αλλεργίες σε βρέφη που προκαλούνται από πρωτεΐνη αγελάδας είναι αρκετά συχνές. Σε τέτοιες περιπτώσεις, το πλήρες γάλα αντικαθίσταται με τυρί, ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνη κατά 22-24%. Για να κατανοήσουμε γιατί το τυρί είναι χρήσιμο, αρκεί να μελετήσουμε τη σύνθεσή του, η οποία περιέχει μεγάλο αριθμό βιολογικά σημαντικών στοιχείων που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό για να εξασφαλίσει την κανονική λειτουργία του.

Το προϊόν περιέχει ένα ολόκληρο σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων.

• Ρετινόλη.Βοηθά στη ρύθμιση της παραγωγής πρωτεΐνης, ομαλοποιεί το μεταβολισμό, αυξάνει την ανοσολογική άμυνα του οργανισμού, έχει θετική επίδραση στην ποιότητα των μαλλιών, του δέρματος και των νυχιών και συμμετέχει στο σχηματισμό των δοντιών και του συνδετικού οστικού ιστού.
• βιταμίνες Β.Συμμετέχουν στον ενεργειακό μεταβολισμό, διασφαλίζουν τη φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, του νευρικού και ανοσοποιητικού συστήματος, βοηθούν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και βοηθούν τον οργανισμό να καταπολεμήσει το στρες.

• Ασκορβικό οξύ.Έχει ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αυξάνει την ελαστικότητα των αιμοφόρων αγγείων και την αντίσταση του οργανισμού στους ιούς, επιταχύνει την επούλωση των πληγών, επηρεάζει την παραγωγή ορμονών, βοηθά στη σύνθεση κολλαγόνου και δίνει ενέργεια.
• Τοκοφερόλη.Εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, προστατεύει τα ερυθρά αιμοσφαίρια που είναι υπεύθυνα για τη μεταφορά οξυγόνου στην καρδιά, βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος, μειώνει το σάκχαρο στο αίμα, επηρεάζει το αναπαραγωγικό σύστημα και προστατεύει το δέρμα από τις ακτίνες UV.

• Φώσφορος.Συμμετέχει ενεργά στις διαδικασίες κυτταρικής διαίρεσης και ανάπτυξης, αποθήκευσης και χρήσης γενετικών πληροφοριών. Βελτιώνει την απορρόφηση της γλυκόζης από τον οργανισμό, βοηθά στην παραγωγή πρωτεϊνών και υδατανθράκων, ενισχύει τα οστά και τα δόντια και επηρεάζει την οξεοβασική ισορροπία.
• Ψευδάργυρος.Συμμετέχει στις μεταβολικές διαδικασίες, αυξάνει το ανοσοποιητικό και την πνευματική δραστηριότητα, βοηθά στην παραγωγή ορμονών, διατηρεί υγιή τα νύχια, τα μαλλιά, τα δόντια και τα οστά, προάγει την επιτάχυνση της επούλωσης των πληγών και ομαλοποιεί τη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
• Σελήνιο.Βελτιώνει τη λειτουργία του παγκρέατος, του θυρεοειδούς αδένα, του ανοσοποιητικού και του μυοσκελετικού συστήματος, επηρεάζει την ψυχική δραστηριότητα και τη διάθεση, επιταχύνει την απομάκρυνση των τοξινών και εξουδετερώνει τις επιθετικές επιδράσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας.
• Σίδερο.Συμμετέχει στις διαδικασίες μεταβολισμού, αποθήκευσης και μεταφοράς οξυγόνου σε ιστούς και όργανα. Απαραίτητο για τη σύνθεση του οστικού ιστού και των θυρεοειδικών ορμονών που ελέγχουν τις μεταβολικές διεργασίες. Επαναφέρει τον τόνο του δέρματος.
• Μαγνήσιο.Επηρεάζει την ανάπτυξη του οστικού ιστού, ομαλοποιεί την υψηλή αρτηριακή πίεση, ενισχύει το σμάλτο των δοντιών, αποτρέπει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά και σταθεροποιεί το σάκχαρο στο αίμα.
• Χαλκός.Επηρεάζει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και του εγκεφάλου, βοηθά στη διάσπαση των λιπών και των υδατανθράκων, στην παραγωγή προσταγλανδίνης, στην ενεργοποίηση της ινσουλίνης, στην παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, στη χρήση της βιταμίνης C. Συμμετέχει στην παροχή οξυγόνου του μυϊκού ιστού, επιταχύνει την κυκλοφορία του αίματος κατά την έντονη σωματική δραστηριότητα.
• Απαραίτητα αμινοξέα.Η μεθειονίνη παρέχει γαστρεντερική προστασία, μειώνει τη χοληστερόλη και έχει λιποτροπική δράση. Η λυσίνη βοηθά στην καταπολέμηση των ιών και αποτρέπει την ανάπτυξη ανοσοανεπάρκειας και η L-τρυπτοφάνη ρυθμίζει το βάρος, βελτιώνει τη διάθεση και ομαλοποιεί τη λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος.

Πιθανή βλάβη

Παρά τη φαρμακευτική και διαιτητική του αξία, το τυρί μπορεί να είναι επιβλαβές για την υγεία. Η χρήση του αντενδείκνυται για διαγνώσεις:

• αθηροσκλήρωση και υψηλή χοληστερόλη στο αίμα, προκαλώντας απόφραξη των αιμοφόρων αγγείων και διαταραχή της ροής του αίματος.
• γαστρίτιδα, κολίτιδα, πεπτικό έλκος και άλλες γαστρεντερικές παθήσεις.
• αρτηριακή υπέρταση και παθολογίες του καρδιαγγειακού συστήματος.
• παχυσαρκία, καθώς τα τυριά με περιεκτικότητα σε λιπαρά 40-70% είναι πολύ υψηλά σε θερμίδες (έως 390 kcal) και οι μαλακές ποικιλίες διεγείρουν την παραγωγή γαστρικού υγρού.
• αλλεργία στη λακτόζη ή προδιάθεση σε αυτήν.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης απαγορεύεται κάθε είδος τυριού με προσθήκη μούχλας τροφίμων. Λόγω των βακτηρίων που περιέχονται σε τέτοια τυριά, μπορεί να μολυνθείτε από λιστερίωση, μια επικίνδυνη λοίμωξη που προκαλεί διάφορες επιπλοκές στο έμβρυο: αυθόρμητη αποβολή, ενδομήτρια καθυστέρηση της ανάπτυξης ή σοβαρές αναπτυξιακές ανωμαλίες, θνησιγένεια και προωρότητα.

Τα νεογνά διατρέχουν κίνδυνο λιστερίωσης, επομένως οι μητέρες που θηλάζουν πρέπει να αποφεύγουν όλα τα είδη τυριών με πενικιλίνη, μη παστεριωμένα και από πρόβειο και κατσικίσιο γάλα.

Ποια είδη και ποικιλίες να επιλέξω;

Τα τυριά ταξινομούνται σύμφωνα με διαφορετικά κριτήρια - μέθοδος παραγωγής, τεχνολογία πήξης γάλακτος, χημική σύνθεση, τύπος κύριας πρώτης ύλης, μικροχλωρίδα που χρησιμοποιείται. Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά του προϊόντος (διάρκεια ζωής, δομή, εμφάνιση), διακρίνονται διάφορες ομάδες τυριών.

Νέος

Το νεαρό ή φρέσκο ​​τυρί είναι ένα προϊόν με σύσταση που μοιάζει με τυρόπηγμα και υψηλή περιεκτικότητα σε υγρασία, με ευχάριστη, αλμυρή γεύση. Δεν κρατάει πολύ.

Πυτιά

Είναι σκληρά, με πολύ πυκνή σύσταση, χαμηλή υγρασία, γλυκιά γεύση και μαλακά, τα οποία χαρακτηρίζονται από συνδυασμό λεπτής συνοχής με υψηλή υγρασία, έλλειψη κρούστας και μικρού μεγέθους. Αυτό περιλαμβάνει επίσης διάφορους τύπους υγιεινών τυριών με χαμηλά λιπαρά.

Ημι-στερεό

Για την παραγωγή τους χρησιμοποιείται μια συνδυασμένη τεχνολογία: συμπίεση σε υψηλές θερμοκρασίες και ωρίμανση, κατά την οποία το κεφάλι καλύπτεται με φυσική βλέννα και ακολουθεί ο σχηματισμός κρούστας. Διακρίνονται από μια λεπτή δομή με χαρακτηριστικά κενά.

Αλμη

Μπορούν να είναι μαλακά και σκληρά. Η πρώτη ύλη είναι γάλα από διάφορα είδη ζώων - κατσίκες, πρόβατα, αγελάδες, βουβάλια. Αφού σχηματιστεί το τυρόπηγμα, διατηρείται σε άλμη μέχρι να ωριμάσει το τυρί. Έχουν μια πολυστρωματική μαλακή, εύθραυστη σύσταση.

Λιωμένο

Οι πρώτες ύλες είναι διάφορα είδη τυριών πυτιάς σε συνδυασμό με πρόσθετα - βούτυρο, γάλα σε σκόνη, τυρί κότατζ, άλατα τήξης που διαλύουν πρωτεΐνες. Η σειρά ποικιλίας αντιπροσωπεύεται από διάφορα είδη κονσερβοποιημένων, κομμένων σε φέτες, ζαχαροπλαστικής, λουκάνικου με μπαχαρικά, καπνιστών χωρίς πρόσθετα και γλυκών τυριών.

Όταν επιλέγετε τυρί για μια θηλάζουσα μητέρα, είναι σημαντικό το προϊόν να είναι φυσικό και, φυσικά, φρέσκο. Επομένως, πρέπει να προσέχετε την ημερομηνία κατασκευής, τη λήξη και τις ημερομηνίες αποθήκευσης.

Ας απαριθμήσουμε τα σημάδια ενός ποιοτικού προϊόντος.

• Έχει ομοιόμορφο χρώμα και καθαρή επιφάνεια: λευκή επίστρωση, λεκέδες και άλλα ελαττώματα είναι απαράδεκτα.
• Ολοκληρωμένη φόρμα. Η κρούστα δεν πρέπει να καταστραφεί. Οποιαδήποτε ρωγμή παρέχει ελεύθερη πρόσβαση για μύκητες μούχλας και παθογόνους μικροοργανισμούς.
• Ελαστική κεφαλή. Όταν πιέζεται ελαφρά, πιέζεται ελαφρά, παίρνοντας γρήγορα το αρχικό του σχήμα, γεγονός που υποδηλώνει συμμόρφωση με την τεχνολογία παρασκευής τυριού.
• Η απουσία ξένων οσμών, ιδιαίτερα αμμωνίας, που υποδηλώνει ότι το προϊόν έχει αρχίσει να αλλοιώνεται.

Θα πρέπει να προτιμώνται:

• σκληρά τυριά – Maasdam, Cheddar, Παρμεζάνα, Gouda, Ρώσικα με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως 50%.
• τύπου άλμης Chechil, Brynza, Suluguni, Lori, Brunost;
• ευαίσθητα τυριά τυρόπηγμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και ασβέστιο - φέτα, ρικότα, μασκαρπόνε, μοτσαρέλα.
• χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τύπου Edam, Maribo, Oka;
• σπιτικό τυρί, όπου όλα τα συστατικά είναι γνωστά και η φρεσκάδα είναι αναμφισβήτητη.

Φέτα

Ας δούμε τι άλλο πρέπει να ξέρετε.

• Η παραγωγή μητρικού γάλακτος επηρεάζεται αρνητικά από την κατανάλωση αλμυρών τυριών όπως το ροκφόρ, αφού το υπερβολικό αλάτι συγκρατεί υγρά στον οργανισμό.
• Μουχλιασμένες ποικιλίες, κονσέρβες και επεξεργασμένα τυριά με λουκάνικα που περιέχουν ζαμπόν, μπαχαρικά, μανιτάρια και άλλα πρόσθετα προκαλούν διάρροια, που συνοδεύεται από κράμπες, πόνο και άλλα δυσάρεστα συμπτώματα.
• Το καπνιστό επεξεργασμένο τυρί περιέχει μεγάλο αριθμό συντηρητικών, πηκτικών και ενισχυτικών γεύσης. Επομένως, δεν είναι μόνο άχρηστο, αλλά και επικίνδυνο για το απολύτως μηδενικό πεπτικό σύστημα ενός νεογέννητου.
• Κατά τον θηλασμό, από όλη τη γκάμα των επεξεργασμένων τυριών, είναι κατάλληλα μόνο εκείνα που δεν περιέχουν πρόσθετα συστατικά που μπορούν να προκαλέσουν αρνητικές αντιδράσεις στο παιδί. Είναι σημαντικό τα τυριά να περιέχουν πρόσθετα τροφίμων με γεύσεις σε ελάχιστη ποσότητα.
• Όταν αγοράζετε τυρί για επάλειψη, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η συσκευασία είναι κατασκευασμένη από ασφαλές πολυπροπυλένιο, όπως υποδεικνύεται με τα γράμματα PP, και όχι από επιβλαβές πολυστυρένιο (PS).

Η επιτρεπόμενη ημερήσια πρόσληψη γαλακτοκομικών προϊόντων είναι 50 γρ.

Σήμερα μπορείτε να βρείτε τέτοια ποικιλία τυριών στα ράφια των καταστημάτων που είναι δύσκολο να αντισταθείτε στην αγορά τους. Καπνιστές, σκληρές, μαλακές, λιωμένες, ποικιλίες τυροπήγματος του προϊόντος δεν θα αφήσουν κανέναν αδιάφορο. Αλλά μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να κάνει σοφές επιλογές, ώστε η διατροφή της να μην βλάψει το μωρό της. Είναι καλό το τυρί για τον θηλασμό; Ποιες ποικιλίες να προτιμήσετε και ποιες να αποφύγετε;

Σύνθεση και ευεργετικές ιδιότητες του τυριού

Το τυρί περιέχει πολλές βιταμίνες και μικροστοιχεία. Εκτός από την πλούσια σύνθεσή του, το τυρί περιέχει εύκολα εύπεπτη πρωτεΐνη γάλακτος, η οποία είναι ένα εξαιρετικό δομικό υλικό για τον οργανισμό. Η πρωτεΐνη γάλακτος προκαλεί συχνά αλλεργίες στα μικρά παιδιά, αφού ο οργανισμός δεν έχει ακόμη τα ένζυμα για να την αφομοιώσει μέχρι την ηλικία των τριών ετών. Αλλά στην περίπτωση του τυριού, ο κίνδυνος αλλεργίας είναι χαμηλός, καθώς η πρωτεΐνη πηκτικού γάλακτος είναι πολύ πιο εύκολη στην πέψη και λιγότερο πιθανό να προκαλέσει αρνητικές αντιδράσεις.

Μπορεί μια θηλάζουσα μητέρα να έχει τυρί; Ναι μπορείς! Αυτό το προϊόν θα είναι πολύ χρήσιμο κατά τη διάρκεια του θηλασμού όχι μόνο για τη γυναίκα, αλλά και για το μωρό, καθώς βιταμίνες και μέταλλα διεισδύουν στο μητρικό γάλα. Το κύριο πράγμα είναι να μάθετε πώς να επιλέγετε τις σωστές ποικιλίες που είναι ασφαλείς για ένα νεογέννητο.

Βιταμίνες και μέταλλα που συνθέτουν το τυρί και η επίδρασή τους στον οργανισμό

Ποιο τυρί να επιλέξετε όταν θηλάζετε

Τα διάφορα είδη τυριών διαφέρουν σημαντικά όχι μόνο στη γεύση, αλλά και στην τεχνολογία παρασκευής. Το τυρί είναι χρήσιμο για μια θηλάζουσα μητέρα, αλλά δεν μπορούν να καταναλωθούν όλες οι ποικιλίες κατά τη διάρκεια του θηλασμού.

Τα σκληρά τυριά (πυτιά) χρειάζονται πολύ χρόνο για να ωριμάσουν μετά το βράσιμο και το πάτημα (περίπου 8 μήνες). Το χαρακτηριστικό τους χαρακτηριστικό είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (50% ή περισσότερο). Αυτό το προϊόν είναι νόστιμο και έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες, αλλά η υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά το καθιστούν ένα αρκετά επικίνδυνο συστατικό του μενού της μητέρας μου. Μπορείτε να τρώτε σκληρό τυρί ενώ θηλάζετε, αλλά η ποσότητα θα πρέπει να είναι αυστηρά περιορισμένη - όχι περισσότερο από 30 g την ημέρα. Ονόματα ποικιλιών σκληρής πυτιάς: ρωσική, παρμεζάνα, τσένταρ κ.λπ.

Οι επεξεργασμένες ποικιλίες παρασκευάζονται από σκληρά τυριά με θερμική επεξεργασία και προσθήκη βουτύρου, κρέμας και γάλακτος σε σκόνη. Αυτός ο τύπος προϊόντος είναι κατάλληλος για σάντουιτς και προετοιμασία διαφόρων πιάτων (για παράδειγμα, τυρόσουπα). Σε GW, τέτοιο τυρί δεν είναι πολύ χρήσιμο, καθώς περιέχει διάφορα πρόσθετα με τη μορφή αρτυμάτων και συντηρητικών. Είναι άγνωστο πώς θα αντιδράσει το μωρό σε ένα τέτοιο "χημικό μπουκέτο" στο προϊόν, επομένως είναι καλύτερο να αποφύγετε την αγορά αυτού του τύπου τυριού. Ονόματα λιωμένων ποικιλιών: Hochland, Omichka, President, Druzhba κ.λπ.

Χωρίς φόβο, μπορείτε να φάτε μαλακές ποικιλίες τυριών σε GW, που είναι επίσης πυτιά, αλλά δεν απαιτούν μεγάλη ωρίμανση. Παρασκευάζονται από φυσικό αγελαδινό γάλα με την προσθήκη βακτηρίων γαλακτικού οξέος (ζύμωση). Αυτό το προϊόν έχει ήπια γεύση, ευχάριστη υφή και δεν περιέχει πολλά λιπαρά (κατά μέσο όρο περίπου 30-40%). Μόνη εξαίρεση μπορεί να είναι τα τυριά με πρόσθετα (μούχλα, πικάντικα καρυκεύματα, ζαμπόν, ξηροί καρποί κ.λπ.).

Το μπλε τυρί δεν πρέπει να καταναλώνεται από θηλάζουσα μητέρα, καθώς αυτό το πρόσθετο, αν και εγκεκριμένο και εγκεκριμένο από ειδικούς, συχνά προκαλεί αλλεργίες. Τα πικάντικα καρυκεύματα μπορούν να αλλάξουν τη γεύση του γάλακτος προς το χειρότερο. Το ζαμπόν και οι ξηροί καρποί αυξάνουν την περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος και αποτελούν επίσης πηγές κινδύνου αλλεργικών αντιδράσεων. Ονόματα μαλακών ποικιλιών: Roquefort, Smolensky, Camembert.

Εάν το παιδί σας είναι αλλεργικό στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος, μπορείτε να δοκιμάσετε τουρσί τυριά από πρόβειο ή κατσικίσιο γάλα. Υπάρχει μεγάλη πιθανότητα ο οργανισμός του παιδιού να μην αντιδράσει αρνητικά σε αυτούς τους τύπους πρωτεϊνών γάλακτος

Οι ποικιλίες τυριού με άλμη μπορούν επίσης να καταναλωθούν στο GW χωρίς φόβο, αλλά επιλέξτε μια ποικιλία που χρησιμοποιεί λιγότερο αλάτι (για παράδειγμα, Adyghe). Η ποικιλία ονομάζεται άλμη γιατί η παρασκευή της χρησιμοποιεί άλμη στην οποία παλαιώνει το τυρί. Αυτό το προϊόν έχει μια λεπτή εύθρυπτη σύσταση και μια ευχάριστη κρεμώδη γεύση. Επίσης οι ποικιλίες άλμης περιλαμβάνουν φέτα, μπρίνζα, ρικότα, σουλουγκούνι.

Ένα άλλο δημοφιλές είδος τυριού είναι το καπνιστό. Αυτό περιλαμβάνει καπνιστό σουλουγκούνι, «Kosichka», λουκάνικο και άλλα τυριά που υποβάλλονται σε επεξεργασία με φυσικό ή υγρό καπνό κατά τη διαδικασία παρασκευής. Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, τέτοια τυριά αντενδείκνυνται αυστηρά, επειδή στην παραγωγή χρησιμοποιούνται συχνά πρώτες ύλες χαμηλής ποιότητας και για επεξεργασία χρησιμοποιούνται χημικές γεύσεις και βαφές. Επιπλέον, η έντονη γεύση του καπνού μπορεί να επηρεάσει αρνητικά το μητρικό γάλα. Ένα άλλο αρνητικό σημείο είναι η μεγάλη ποσότητα αλατιού. Οι αλμυρές τροφές στη διατροφή μιας θηλάζουσας είναι ανεπιθύμητες, καθώς διαταράσσουν την ισορροπία του νερού στο σώμα και αυτό έχει κακή επίδραση στη γαλουχία. Ως εκ τούτου, η μαμά θα πρέπει να σκεφτεί προσεκτικά πριν αγοράσει μια νόστιμη αλλά ανθυγιεινή "κοτσίδα".

Πώς να εισάγετε σωστά το τυρί στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας

Εάν όλα είναι πλέον ξεκάθαρα με τους τύπους τυριού και η μαμά δεν θα κάνει λάθος κατά την αγορά, τότε το μόνο που μένει είναι να μάθετε πώς να συμπεριλάβετε σωστά το προϊόν στο μενού για να ελαχιστοποιήσετε τον κίνδυνο για το μωρό.

• Τον πρώτο μήνα της ζωής ενός παιδιού, μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή νεαρά μαλακά τυριά ή τουρσί χωρίς πρόσθετα και με περιεκτικότητα σε λιπαρά έως και 30%.
• Μπορείτε να αρχίσετε να δοκιμάζετε σκληρό τυρί από τους 2-3 μήνες της ζωής του μωρού σας.
• Σε κάθε περίπτωση, η ποσότητα του προϊόντος ανά ημέρα πρέπει να είναι μικρή - όχι περισσότερο από 30-50 g.
• Το τυρί είναι γαλακτοκομικό προϊόν, επομένως δεν μπορούν να αποκλειστούν αλλεργίες. Για πρώτη φορά, μπορείτε να φάτε ένα μικρό κομμάτι τυρί για πρωινό και να παρακολουθείτε το μωρό σας όλη την ημέρα. Εάν δεν υπάρχει αρνητική αντίδραση, η δόση μπορεί να αυξηθεί σταδιακά.
• Εάν υπάρχουν υποψίες αλλεργικών αντιδράσεων, χορηγείται στο παιδί ένα αντιισταμινικό και το τυρί αποκλείεται από το μενού της μητέρας για αρκετούς μήνες.
• Ως εναλλακτική λύση στις επεξεργασμένες ποικιλίες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρόπηγμα για σάντουιτς. Ναι, η γεύση και η συνοχή είναι εντελώς διαφορετικά, αλλά θα υπάρξουν περισσότερα οφέλη από ένα τέτοιο προϊόν.
• Όταν θηλάζετε, πρέπει να θυμάστε τον χρυσό κανόνα ότι οποιοδήποτε προϊόν είναι ωφέλιμο μόνο όταν καταναλώνεται με μέτρο. Επομένως, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε τυρί ως προσθήκη σε πιάτα (για παράδειγμα, διακόσμηση σαλάτας ή μακαρόνια και τυρί). Δεν αξίζει να τρώμε ως ανεξάρτητο πιάτο, αφού η ποσότητα αυξάνεται κατακόρυφα με αυτόν τον τρόπο κατανάλωσης.
• Κατά την αγορά, είναι πολύ σημαντικό να προσέχετε τις ημερομηνίες λήξης.
• Εάν είναι δυνατόν, είναι καλύτερο να προετοιμάσετε μόνοι σας τυριά από γάλα και τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά. Στο Διαδίκτυο μπορείτε να βρείτε πολλές απλές συνταγές φτιαγμένες από προσιτά, φθηνά προϊόντα.

Αντενδείξεις για κατανάλωση τυριού

Όχι μόνο οι αλλεργικές αντιδράσεις μπορεί να είναι αντένδειξη για την κατανάλωση τυριού. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, αυτό το προϊόν δεν πρέπει να γίνεται κατάχρηση από άτομα με τις ακόλουθες παθήσεις:

• Ελκώδεις ασθένειες.
• Πυελονεφρίτιδα.
• Γαστρίτιδα.
• Υπέρταση.
• Ουρολιθίαση.

Οι υπέρβαρες μητέρες θα πρέπει να αποφεύγουν τις μαλακές ποικιλίες τυριού, καθώς είναι πιο πιθανό να αυξήσουν την όρεξη από τις σκληρές ποικιλίες. Τα τουρσί τυριά μπορεί να προκαλέσουν ξηροστομία, αλλά αυτό το αποτέλεσμα εμφανίζεται μόνο όταν καταναλώνονται σε υπερβολική ποσότητα.

Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, δεν χρειάζεται να αρνηθείτε στον εαυτό σας ένα τόσο νόστιμο και θρεπτικό προϊόν όπως το τυρί. Το κύριο πράγμα είναι να αντιμετωπίζετε τις μερίδες με σύνεση και να επιλέξετε τις σωστές ποικιλίες. Με αυτή την προσέγγιση δεν κινδυνεύει ούτε το μωρό ούτε η μητέρα!

Φροντίζοντας για την υγεία του παιδιού τους, οι νεαρές θηλάζουσες μητέρες καθαρίζουν προσεκτικά τη διατροφή τους από όλα τα επιβλαβή ή επικίνδυνα τρόφιμα.

Στη διαδικασία δημιουργίας ενός μενού, πολλές γυναίκες αρχίζουν να αναρωτιούνται: είναι δυνατόν να έχει επεξεργασμένο τυρί ενώ θηλάζει ή θα βλάψει το μωρό; Θα μιλήσουμε για τους κινδύνους, τα οφέλη και την καλύτερη σπιτική συνταγή για την προετοιμασία αυτού του νόστιμου και αγαπημένου προϊόντος από πολλούς σε αυτό το άρθρο.

Η βάση των γνωστών επεξεργασμένων τυριών είναι τα σκληρά τυριά, τα οποία είναι πολύ χρήσιμα για τον θηλασμό. Αλλά το επεξεργασμένο τυρί διατηρεί αυτό το όφελος;

Όπως κάθε άλλο γαλακτοκομικό προϊόν, το επεξεργασμένο τυρί διακρίνεται από υψηλή περιεκτικότητα σε ουσίες απαραίτητες για την πλήρη ανάπτυξη του οργανισμού. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, φώσφορο, ασβέστιο και άλλα μικροστοιχεία που χρειάζεται ένα παιδί για την ανάπτυξη ενός μικρού οργανισμού.

Επιπλέον, έχει κάποια πλεονεκτήματα έναντι των σκληρών ποικιλιών.

Πλεονεκτήματα των επεξεργασμένων τυριών:

• Είναι εντελώς εύπεπτα?
• περιέχουν αρκετές φορές λιγότερη χοληστερόλη.
• περιέχουν περισσότερη καζεΐνη (μια πηγή αμινοξέων απαραίτητα για τον οργανισμό).
• έχουν πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες (έως 2% λακτόζη).

Βλάβη του επεξεργασμένου τυριού κατά τη διάρκεια του θηλασμού

Όπως μπορείτε να δείτε, το επεξεργασμένο τυρί περιέχει πολλές βιταμίνες, μικροστοιχεία και άλλες ουσίες απαραίτητες τόσο για το παιδί όσο και για τη μητέρα που θηλάζει. Μπορεί όμως να είναι επικίνδυνος;

Δυστυχώς ναι. Τα ακόλουθα είναι επικίνδυνα συστατικά του επεξεργασμένου τυριού:

• Νάτριο. Αυτό το προϊόν περιέχει μεγάλη ποσότητα νατρίου. Αυτό το στοιχείο μπορεί να είναι επικίνδυνο για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση και άλλες καρδιαγγειακές παθήσεις.
• Φωσφορικά και χημικά πρόσθετα. Μπορείτε συχνά να βρείτε όλα τα είδη πρόσθετων τροφίμων στο επεξεργασμένο τυρί. Μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες στο μωρό και επίσης να διαταράξουν τη λειτουργία των νεφρών.
• Οξύ λεμονιού. Μερικές φορές οι κατασκευαστές προσθέτουν αυτή την ουσία στο τυρί για να επιταχύνουν την ωρίμανση. Το κιτρικό οξύ μπορεί να αυξήσει την οξύτητα και να επηρεάσει αρνητικά τη γαστρεντερική οδό τόσο στο μωρό όσο και στη μητέρα.
• Άλατα τήξης.Όλα εξαρτώνται από το είδος των αλάτων τήξης που προστέθηκαν κατά την παραγωγή.
  Για παράδειγμα, το τρυγικό οξύ (Ε334) και τα πολυφωσφορικά (Ε452) δεν είναι επικίνδυνα για τον οργανισμό στην ποσότητα στην οποία περιέχονται στο επεξεργασμένο τυρί. Αλλά το τροποποιημένο άμυλο (E1442) έχει αρνητική επίδραση στο σώμα του παιδιού.
  Επιπλέον, αυτή η ουσία προστίθεται στο τυρί μόνο εάν κατά την παραγωγή χρησιμοποιήθηκαν φυτικά λίπη αντί για γαλακτοκομικά λίπη, κάτι που αποτελεί παραβίαση της τεχνολογίας για την παρασκευή πραγματικού επεξεργασμένου τυριού.
• Φοινικέλαιο.Πολλά έχουν ειπωθεί για τους κινδύνους αυτού του λαδιού, αλλά οι αδίστακτοι κατασκευαστές συνεχίζουν να το χρησιμοποιούν στη βιομηχανία τροφίμων. Το φοινικέλαιο είναι καρκινογόνο. Επιπλέον, αυτό το προϊόν αυξάνει τη χοληστερόλη και βλάπτει τη λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος και του οργανισμού συνολικά.

Προφυλάξεις για τις θηλάζουσες μητέρες

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι πολύ διφορούμενα. Αφενός το επεξεργασμένο τυρί είναι πολύ υγιεινό, αφετέρου είναι αρκετά επικίνδυνο ακόμα και για έναν ενήλικα.

Για να μην θέσετε σε κίνδυνο την υγεία του μωρού σας, πρέπει να ακολουθείτε κάποιους κανόνες κατά την αγορά και την κατανάλωση τυριού.

• Όταν αγοράζετε επεξεργασμένο τυρί, μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεσή του. Θα πρέπει να περιέχει ελάχιστα χημικά πρόσθετα και αρωματικές ύλες.
• Κατά τη διάρκεια του θηλασμού, αποφύγετε το τυρόπηγμα με πρόσθετα όπως μπέικον, μανιτάρια κ.λπ. Αγοράστε μόνο «καθαρά» τυριά.
• Εάν αγοράζετε τυρί για επάλειψη σε πλαστικό δοχείο, δώστε προσοχή στο κάτω μέρος της συσκευασίας. Εάν έχει τα γράμματα PS (πολυστυρένιο) πάνω του, τότε είναι καλύτερα να αρνηθείτε αυτό το τυρί. Αυτό το υλικό θεωρείται επιβλαβές και ακατάλληλο για αποθήκευση τροφίμων σε πολλές χώρες. Εάν το κουτί γράφει PP (πολυπροπυλένιο), δεν υπάρχει τίποτα να φοβάστε.
• Μην παρασυρθείτε με το επεξεργασμένο τυρί. Η βέλτιστη μερίδα για θηλασμό είναι 50 g την ημέρα.

• Όταν εισάγετε το προϊόν στη διατροφή σας για πρώτη φορά, μην καταναλώνετε άλλα αμφιλεγόμενα προϊόντα. Φάτε ένα μικρό κομμάτι τυρί για πρωινό και παρακολουθήστε την αντίδραση του μωρού σας.
• Πολλές μητέρες εισάγουν το επεξεργασμένο τυρί στη διατροφή τους τις πρώτες μέρες μετά τον τοκετό, αλλά σας συνιστούμε να απέχετε από αυτό για τουλάχιστον ένα μήνα.
• Εάν το παιδί σας έχει αλλεργία, καθυστερήστε την εισαγωγή της για ένα μήνα και δοκιμάστε ξανά μετά από λίγο.

Φτιάχνοντας σπιτικό επεξεργασμένο τυρί

Όπως μπορείτε να δείτε, υπάρχουν πολλές αποχρώσεις. Οι αδίστακτοι κατασκευαστές προσθέτουν συχνά επικίνδυνα συστατικά στα τυριά. Γιατί να μην φτιάξετε νόστιμο, τρυφερό και, κυρίως, ασφαλές τυρί με τα χέρια σας;

Η τεχνολογία για την προετοιμασία αυτού του πιάτου είναι πολύ απλή και δεν θα προκαλέσει δυσκολίες ακόμη και στην πιο άπειρη νοικοκυρά.

Για να φτιάξουμε σπιτικό τυρί θα χρειαστούμε:

• 400 g τυρί cottage (κατά προτίμηση πλήρες)
• 80 g βούτυρο;
• 1 μέτριο αυγό?

• 0,5 κουτ άλας.
• 1 κουτ αλάτι (χωρίς τσουλήθρα).

Ας ξεκινήσουμε το μαγείρεμα:

• Κόβουμε το βούτυρο σε μικρά κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.
• Λιώστε το βούτυρο σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
• Τώρα χτυπάμε λίγο το αυγό, το προσθέτουμε στο λάδι και ανακατεύουμε.
• Προσθέστε τυρί cottage και σόδα στην προκύπτουσα μάζα. Ανακατεύουμε ξανά.

Τώρα χρειαζόμαστε ένα μπλέντερ για να δώσει στο τυρί την απαραίτητη συνοχή. Τρίβουμε λίγο τη μάζα μας. Εάν δεν έχετε μπλέντερ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα πιρούνι.

• Τώρα ας στείλουμε τη μάζα μας σε ένα λουτρό νερού. Το τυρί κότατζ πρέπει να ανακατεύεται μέχρι να λιώσει.
• Μόλις η μάζα αποκτήσει τη συνοχή μιας πάστας, αφαιρέστε την από το λουτρό νερού. Τώρα αλατίζουμε το τυρί μας και ανακατεύουμε ξανά καλά.
• Ρίχνουμε το τυροκαυτερό σε φορμάκια ή μπολ.

Το κρύο τυρί θα καλυφθεί με μια ελαφριά μεμβράνη. Δεν υπάρχει τίποτα επιβλαβές σε αυτό, αλλά αν δεν σας αρέσει, μπορείτε εύκολα να το αφαιρέσετε.

Όπως μπορείτε να δείτε, η τεχνολογία μαγειρέματος είναι πραγματικά πολύ απλή. Αυτό το επεξεργασμένο τυρί δεν θα βλάψει το μωρό κατά τη διάρκεια του θηλασμού και θα διαφοροποιήσει ευχάριστα τη διατροφή της μητέρας.

Καθένας από εμάς γνωρίζει από καιρό για τα οφέλη των γαλακτοκομικών προϊόντων για το σώμα μιας θηλάζουσας μητέρας, επομένως είναι απαραίτητα παρόν στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας.

Το τυρί Suluguni δεν αποτελεί εξαίρεση όταν θηλάζει, αλλά μπορεί να το φάει μια νέα μητέρα, αφού μπορεί να υπάρχουν ακόμα κάποιοι περιορισμοί σε ένα τέτοιο προϊόν; Η συγκεκριμένη αλμυρή του γεύση και ο τρόπος παρασκευής του μπορεί να προκαλέσει κολικούς και φούσκωμα στο μωρό, ειδικά αν καταναλωθεί ως ανεξάρτητο προϊόν.

Απαντώντας σε αυτή την ερώτηση, αξίζει πρώτα απ 'όλα να πούμε ότι το suluguni είναι πλούσιο σε διάφορα μικροστοιχεία και βιταμίνες, μεταξύ των οποίων τα ακόλουθα είναι ιδιαίτερα σημαντικά για την κανονική ανάπτυξη του σώματος:

• Βιταμίνη Α (ρετινόλη);
• Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), Β2, Β6, Β9 και Β12.
• Βιταμίνες C, E, PP;
• Κάλιο, ασβέστιο, σίδηρος, μαγγάνιο κ.λπ.

Αυτό το είδος τυριού θα βοηθήσει στην αναπλήρωση των ελλείψεων ασβεστίου στο σώμα της μητέρας (το μικροστοιχείο είναι απαραίτητο για την πλήρη παραγωγή του μητρικού γάλακτος).

Επιπλέον, το ασβέστιο έχει καλή επίδραση στην κατάσταση των μαλλιών και των νυχιών, τα οποία δεν είναι στην καλύτερη κατάσταση μετά την εγκυμοσύνη και τη γαλουχία. Και το ίδιο το νεογέννητο χρειάζεται απλώς ασβέστιο για το σχηματισμό ισχυρού οστικού ιστού.

Ο σίδηρος θα βοηθήσει στη μεταφορά οξυγόνου μέσω του κυκλοφορικού συστήματος. Και πολλές άλλες βιταμίνες και μικροστοιχεία που περιέχονται στο τυρί suluguni θα βοηθήσουν στην αποκατάσταση του σώματος της μητέρας μετά από ένα βαρύ φορτίο και θα εξασφαλίσουν την πλήρη ανάπτυξη του αγαπημένου της μωρού.

Επιπλέον, το τυρί περιέχει πρωτεΐνη γάλακτος, η οποία είναι εύκολα εύπεπτη και είναι απαραίτητο δομικό υλικό για τα κύτταρα του σώματος.

Επομένως, η κατανάλωση τυριού κατά τη διάρκεια του θηλασμού δεν είναι μόνο δυνατή, αλλά και υγιεινή.

Παρά την τόσο πολύτιμη σύνθεση του προϊόντος, πολλές θηλάζουσες μητέρες φοβούνται ότι οι πρωτεΐνες γάλακτος μπορούν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση σε ένα νεογέννητο. Ωστόσο, στα τυροκομικά προϊόντα, η πρωτεΐνη γάλακτος είναι σε πηγμένη μορφή, επομένως είναι αρκετά εύπεπτη και ο κίνδυνος αλλεργιών μειώνεται σημαντικά.

Υπάρχει ή όχι τυρί suluguni κατά τη διάρκεια του θηλασμού;

Σήμερα, στα ράφια των παντοπωλείων μπορείτε να βρείτε τυρί για κάθε γούστο και εισόδημα, και μια θηλάζουσα μητέρα μπορεί να διαφοροποιήσει σημαντικά τη διατροφή της με τη βοήθεια τυριών.

Τι γίνεται όμως με τους λάτρεις των τυριών τουρσί; Το αλάτι που προστίθεται σε αρκετά μεγάλες ποσότητες στην άλμη για το μούσκεμα του τυριού θα βλάψει το μωρό; Πώς θα επηρεάσει τη γεύση και τον όγκο του παραγόμενου μητρικού γάλακτος; Είναι δυνατόν να φάτε ένα τόσο δημοφιλές και αγαπημένο τυρί σουλουγκούνι όσο θηλάζετε;

Σύμφωνα με διατροφολόγους και παιδιάτρους, η εισαγωγή σουλουγκούνι στη διατροφή της γυναίκας κατά τη διάρκεια του θηλασμού είναι όχι μόνο δυνατή, αλλά και απαραίτητη. Ωστόσο, αυτό πρέπει να γίνεται μόνο εάν το μωρό δεν είναι αλλεργικό στην πρωτεΐνη γάλακτος.

Είναι επίσης απαραίτητο να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι, παρά όλα τα οφέλη που φέρνει η κατανάλωση αυτού του γαλακτοκομικού προϊόντος κατά τη γαλουχία, δεν θα είναι όλα τα είδη και οι ποικιλίες του εξίσου ωφέλιμα για τη μητέρα και το μωρό.

Η ιδανική επιλογή θα ήταν το κλασικό σουλουγκούνι, ειδικά αν είναι φτιαγμένο από κατσικίσιο γάλα. Και μια τόσο δημοφιλής και νόστιμη ποικιλία τυριού Suluguni όπως το "Kosichka" πρέπει να καταναλώνεται με προσοχή, καθώς η περιεκτικότητά του σε αλάτι είναι υψηλή.

Το αλάτι μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τη γαλουχία, καθώς διαταράσσει σε μεγάλο βαθμό την υδατική ισορροπία του οργανισμού.

Ακατάλληλες ποικιλίες Suluguni για θηλάζουσα μητέρα

Το καπνιστό «κοτσιδάκι» θα πρέπει να αποφεύγεται εντελώς, καθώς τα συστατικά που χρησιμοποιούνται κατά το κάπνισμα μπορούν όχι μόνο να προκαλέσουν αλλεργίες, αλλά και να βλάψουν το μη πλήρως διαμορφωμένο πεπτικό σύστημα του νεογέννητου.

Επίσης, κατά την παρασκευή τέτοιου τυριού, χρησιμοποιούνται χημικές βαφές και γεύσεις, οι οποίες επίσης δεν θα φέρουν οφέλη, αλλά, αντίθετα, θα έχουν αρνητικό αποτέλεσμα.

Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι το κάπνισμα, το οποίο είναι τόσο νόστιμο για τη μητέρα, μπορεί να προσδώσει μια δυσάρεστη γεύση στο μητρικό γάλα.

Επίσης, πολύ συχνά, κατά την παραγωγή καπνιστού "Kosichka", ο κατασκευαστής χρησιμοποιεί πρώτες ύλες που δεν είναι πολύ υψηλής ποιότητας.

Πότε και πώς να εισάγετε το σουλουγκούνι στη διατροφή

Όπως κάθε άλλο προϊόν, κατά τον θηλασμό, το τυρί Suluguni πρέπει να καταναλώνεται σε μικρές μερίδες και χωρίς άλλα νέα προϊόντα. Με αυτόν τον τρόπο, μια θηλάζουσα μητέρα θα γνωρίζει ακριβώς εάν αυτό το τυρί προκαλεί αλλεργική αντίδραση στο μωρό ή όχι, και πώς θα επηρεάσει γενικά το σώμα του μωρού.

Για πρώτη φορά, θα πρέπει να φάτε ένα μικρό κομμάτι τυρί το πρωί, αυτό θα διευκολύνει την παρακολούθηση της αντίδρασης του μωρού όλη την ημέρα.

Εάν μέχρι το βράδυ δεν έχουν εμφανιστεί αρνητικές αντιδράσεις, τότε μπορείτε να αυξήσετε σταδιακά τη μερίδα. Εάν εμφανιστεί αλλεργική αντίδραση σε ένα παιδί, η χρήση του suluguni θα πρέπει να αναβληθεί για 3-4 εβδομάδες.

Το κλασικό σουλουγκούνι άλμης μπορεί να καταναλωθεί κατά τη διάρκεια της γαλουχίας μετά τον πρώτο μήνα της ζωής του μωρού. Ωστόσο, θα πρέπει να λάβετε υπόψη την περιεκτικότητα του τυριού σε λιπαρά. Δεν πρέπει να υπερβαίνει το 30%· οι πιο λιπαρές ποικιλίες τυριού σουλουγκούνι, για παράδειγμα αυτές που παρασκευάζονται από κατσικίσιο γάλα, θα πρέπει να αναβληθούν έως ότου το μωρό γίνει 2-3 μηνών.

Και τέλος, μην ξεχνάτε ότι ακόμα κι αν το σουλουγκούνι δεν προκαλεί αρνητικές αντιδράσεις στο μωρό, δεν πρέπει να το τρώτε σε μεγάλες ποσότητες.

Στην ιδανική περίπτωση, η ημερήσια μερίδα τυριού σουλουγκούνι κατά τη διάρκεια της γαλουχίας θα πρέπει να είναι περίπου 30-50 γραμμάρια.

Αν ακολουθήσετε αυτούς τους απλούς κανόνες, μπορείτε να φάτε το αγαπημένο σας τυρί suluguni και να μην ανησυχείτε για την αντίδραση του σώματος του μωρού σας.

Κάθε νέα μητέρα βιώνει την ώρα του θηλασμού με μεγάλη ευθύνη. Μετά από όλα, είναι αυτή που πρέπει να βοηθήσει το μωρό να μεγαλώσει και να αναπτυχθεί, να λάβει μόνο υγιεινές βιταμίνες και μέταλλα. Επομένως, μια θηλάζουσα μητέρα πρέπει να προσέχει τη διατροφή της για να αποφύγει βλάβη στο μωρό της.

Το τυρί είναι ένα αρκετά υγιεινό και νόστιμο προϊόν που πολλές γυναίκες συνηθίζουν να τρώνε για πρωινό. Αλλά πάντα σε κρίσιμες στιγμές τίθεται το ερώτημα: «Είναι δυνατόν να τρώμε τυρί ενώ θηλάζουμε;»

Σύνθεση του προϊόντος

Το τυρί είναι ένα από τα πιο υγιεινά προϊόντα σε ολόκληρο τον κόσμο. Η περιεκτικότητά του σε βιταμίνες και μέταλλα ξεπερνά ακόμη και το καθαρό γάλα, ενώ ο εξασθενημένος οργανισμός του παιδιού το απορροφά πολύ καλύτερα. Όλα τα στοιχεία που συνθέτουν το γαλακτοκομικό προϊόν φέρνουν μόνο οφέλη τόσο στο νεογέννητο όσο και στη θηλάζουσα μητέρα. Αυτά τα στοιχεία είναι:

• Φώσφορος – έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου και στη μνήμη. Έχει θετική επίδραση στην ανανέωση των κυττάρων.
• Σίδηρος – παρέχει στο σώμα έναν ισορροπημένο μεταβολισμό, έχει θετική επίδραση στα νύχια, το δέρμα και τη δομή των μαλλιών και επιβραδύνει τη γήρανση.
• Ασβέστιο – έχει ευεργετική επίδραση στην ενδυνάμωση του σκελετού και των δοντιών. Διατηρεί φυσιολογική ανοσία.
• Κάλιο – βελτιώνει την απόδοση του καρδιαγγειακού και του νευρικού συστήματος, ομαλοποιεί την ισορροπία του νερού.
• Μαγνήσιο – έχει ευεργετική επίδραση στον ενεργειακό μεταβολισμό, ρυθμίζει τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και εξαλείφει τους πονοκεφάλους.
• Νάτριο – βελτιώνει τη λειτουργία του μυϊκού συστήματος.
• Ψευδάργυρος – συμβάλλει στη φυσιολογική ολιστική ανάπτυξη του σώματος.
• Μαγγάνιο – ανακουφίζει από την κούραση, καταπολεμά την αϋπνία, την αρθρίτιδα, τις κράμπες.
• Βιταμίνες της ομάδας Α, Β, C, D και Ε – διασφαλίζουν την πλήρη ανάπτυξη του σώματος (οστά, νύχια, μαλλιά, όραση κ.λπ.), έχει ευεργετική επίδραση στη μυϊκή λειτουργία, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, διατηρεί φυσιολογικά επίπεδα ορμονών , απόδοση του εγκεφάλου, γαστρεντερική οδό και πολλά άλλα.

Ευεργετικές ιδιότητες του τυριού για τον θηλασμό

Λαμβάνοντας υπόψη όλες τις βιταμίνες και τα μέταλλα που περιέχει το προϊόν, μπορούμε να πούμε ότι το τυρί είναι ευεργετικό κατά τη διάρκεια του θηλασμού. Αλλά αξίζει να λάβετε υπόψη ορισμένους κανόνες χρήσης:

1. Όλα είναι καλά με μέτρο. Θα πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα του προϊόντος που καταναλώνεται κατά τη διάρκεια του θηλασμού για να αποφύγετε αρνητικές συνέπειες με τη μορφή κολικών και αλλεργικής αντίδρασης του αναπτυσσόμενου σώματος του παιδιού.
2. Η ποιότητα του προϊόντος πρέπει να είναι καλή.
3. Δώστε προτίμηση μόνο σε υγιεινά είδη τυριών.

Οι ευεργετικές ιδιότητες του γαλακτοκομικού προϊόντος εκδηλώνονται στα εξής:

• ομαλοποιεί την απόδοση του πεπτικού συστήματος και του γαστρεντερικού σωλήνα.
• ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα?
• παρέχει στο σώμα ζωτική ενέργεια.
• έχει θετική επίδραση στη σκελετική ανάπτυξη.
• παρέχει ζωτικότητα στο δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια.
• ομαλοποιεί την ισορροπία του νερού στο σώμα.
• μειώνει την πιθανότητα διαβήτη.

Αντενδείξεις

Θα πρέπει πάντα να θυμάστε ότι κάθε νόμισμα έχει δύο όψεις. Το τυρί λοιπόν, εκτός από θετικές ιδιότητες, έχει και αρνητικές. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τις γυναίκες που θηλάζουν.

Η μεγάλη ποσότητα νατρίου που περιέχεται στο προϊόν έχει επιζήμια επίδραση στον οργανισμό με πυελονεφρίτιδα, γαστρίτιδα και ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος.

Η μεγάλη ποσότητα αλατιού σε ορισμένα τυριά βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας στο σώμα, γεγονός που οδηγεί σε κακή παροχή μητρικού γάλακτος.

Διάφορα πρόσθετα (ζαμπόν, πάπρικα, μανιτάρια και ούτω καθεξής) μπορεί να προκαλέσουν στομαχικές διαταραχές, εντερική δυσλειτουργία ή δηλητηρίαση σε ένα βρέφος.

Το μαλακό τυρί αυξάνει σημαντικά την όρεξη, επομένως αυτό το προϊόν δεν συνιστάται για υπέρβαρες γυναίκες.

Μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή;

Σήμερα, τα είδη των τυριών είναι αρκετά διαφορετικά: Ρώσικο, Γκούντα, τσένταρ, παρμεζάνα, Φιλαδέλφεια, ροκφόρ, τυρί φέτα, ολλανδικό, ελβετικό, φέτα, sulugini, Dor Blue, Adyghe και μπλε τυρί.

Κάθε είδος είναι πλούσιο στη δική του σύνθεση βιταμινών και μετάλλων, επομένως μια τέτοια ποικιλία γαλακτοκομικών προϊόντων αναπόφευκτα σας κάνει να αναρωτιέστε: «Ποιο τυρί είναι καλό για το θηλασμό;»

Το πρώτο κατασκευάζεται χρησιμοποιώντας μια ειδική τεχνολογία, η οποία βασίζεται σε συνδυασμό πολλών τύπων προϊόντων. Μεταξύ αυτών μπορεί να είναι εκείνα που επηρεάζουν αρνητικά το σώμα του μωρού.

Για την παρασκευή ακριβού μπλε τυριού χρησιμοποιούνται ειδικοί μύκητες, οι οποίοι αντενδείκνυνται κατά τον θηλασμό. Όταν χρησιμοποιείτε ένα τέτοιο προϊόν, το μωρό μπορεί να παρουσιάσει φούσκωμα ή αλλεργική αντίδραση στις διάφορες εκδηλώσεις του.

Τα πιο πλούσια σε βιταμίνες και μικροστοιχεία που είναι ασφαλή για τα μωρά είναι τα κοκκώδη και σκληρά τυριά, ενώ τις τάξεις τους συμπληρώνουν επίσης τυρί φέτα, φέτα και μοτσαρέλα. Αυτοί οι τύποι προϊόντων μπορούν να εισαχθούν στη διατροφή μιας θηλάζουσας μητέρας ήδη από τον πρώτο μήνα της ζωής ενός παιδιού. Το κύριο πράγμα είναι ότι όλα πρέπει να είναι με μέτρο. Η ημερήσια δόση τυριού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50 γραμμάρια και η περιεκτικότητά του σε λιπαρά δεν πρέπει να υπερβαίνει το 20%.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα πρέπει να εισάγονται στη διατροφή κατά τη διάρκεια του θηλασμού με τον ίδιο τρόπο όπως πολλά άλλα προϊόντα - σε μικρές δόσεις, δίνοντας μεγάλη προσοχή στην αντίδραση του μωρού. Εάν, τελικά, το τυρί έχει αρνητικό αντίκτυπο στην ευημερία του παιδιού, θα πρέπει να περιμένετε λίγο όσο το τρώτε.

Βάση γνώσεων για χρήσιμα προϊόντα κατά τη διάρκεια της γαλουχίας:

Φτιάχνοντας σπιτικό τυρί

Το πιο νόστιμο και υγιεινό τυρί για τον θηλασμό είναι αυτό που παρασκευάστηκε στο σπίτι. Μπορείτε να είστε 100% σίγουροι για την ποιότητα ενός τέτοιου προϊόντος, καθώς είναι κατασκευασμένο από φυσικά προϊόντα:

• 3 λίτρα γάλα (με χαμηλά λιπαρά).
• 3 κουταλιές της σούπας ξύδι, μπορείτε να πάρετε ξύδι μήλου ή κρασιού.
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι.

Προσθέστε αλάτι και ξύδι στο γάλα που βράζει. Στη συνέχεια ανακατεύουμε το γάλα με ένα κουτάλι μέχρι να γίνει τυρόπηγμα και ορός γάλακτος, ο οποίος πρέπει να στραγγιστεί προσεκτικά. Μεταφέρετε την ομοιογενή μάζα σε ένα τρυπητό με γάζα και στραγγίστε καλά το υπόλοιπο υγρό και κρατήστε το τυρί κότατζ υπό πίεση για 1-2 ώρες. Ο Brynza είναι έτοιμος να φάει.

Το πραγματικό σπιτικό τυρί είναι ωφέλιμο μόνο για μια θηλάζουσα μητέρα και διαφοροποιεί τη διατροφή της.

Οι γάτες δεν πειράζουν ούτε να τρώνε τυρί)