Capsaicină pură. Ce produse o contin? Ce este capsaicina

Capsaicina este o substanță care se găsește în ardeiul roșu și este responsabilă pentru gustul său de foc. Este un agonist al adrenalinei și al receptorilor TRPV1 (cum ar fi Evodia rudifruitus), datorită cărora este capabil să crească rapid temperatura corpului. Capsaicina are un potențial redus ca arzător de grăsimi, un potențial moderat de reducere a inflamației și controversat în protejarea împotriva cancerului.

informatie scurta

Alte denumiri: extract de chili, extract ardei iute vanililamidă a acidului 8-metil-6-nonenoic, capsaicinoizi. A nu se confunda cu: piperina (extract de piper negru).

Deși este un inhibitor al CYP3A4, sa demonstrat că utilizarea pe termen lung a capsaicinei crește activitatea CYP3A4.

Este:

agent de ardere a grăsimilor

condiment

produs pentru creșterea mușchilor

înseamnă creșterea activității

Interacționează cu enzimele din metabolismul medicamentelor!

Descrierea acțiunii

Alcaloid, antagonist foarte selectiv al receptorului vaniloid TPRV1. După activarea nociceptorilor TRPV1 în piele, are loc un aflux de ioni K + și Ca 2 + în celulă și eliberarea de neuropeptide vasoactive, provocând vasodilatație (eritem) și iritație. Nociceptorii pielii devin mai puțin sensibili la stimuli. Acțiunea capsaicinei, definită ca „anestezie” și depolarizarea asociată rezultată din blocarea transmiterii sinaptice, este responsabilă pentru ameliorarea durerii. Modificările nociceptorilor cauzate de capsaicină sunt reversibile (câteva săptămâni). Medicamentul este administrat local folosind un sistem transdermic. Eliberarea capsaicinei din plasture este liniară. În decurs de 1 oră, absorbția în piele este de 1% din medicament. tmax este la 20 de minute după îndepărtarea plasturelui (după 60–90 de minute de tratament), t1/2 mediu este de 130 de minute.

Capsaicina: instrucțiuni de utilizare

Tratamentul durerii neuropatice periferice la adulți (nediabetici) în monoterapie sau în asociere cu alte analgezice.

Contraindicatii

Hipersensibilitate la orice component al medicamentului. În cazul contactului accidental cu pielea cu capsaicina, aplicați un gel de curățare pe zonă și mențineți timp de 1 minut, apoi îndepărtați reziduul cu tifon uscat și spălați cu apă și săpun. În caz de contact cu ochii sau mucoasele, clătiți imediat cu apă. În timpul procedurii de utilizare a plasturelui, ar trebui să monitorizați presiunea arterială, deoarece sub influența creșterii durerii poate crește (în medie<8 мм рт.ст.). в этом случае следует применить симптоматическое лечение (охлаждение, пероральные анальгетики, например, опиоиды короткого действия). У больных с нестабильной или плохо контролируемой артериальной гипертензией и недавно перенесёнными сердечно-сосудистыми событиями следует учитывать риск неблагоприятных сердечно-сосудистых реакций. Не следует применять патчи для лечения болезненной диабетической нейропатии. Очищающий гель может вызвать местные реакции кожи или раздражение глаз и слизистых оболочек. Не рекомендуется применять детям и подросткам.

Interacțiunea cu alte medicamente

Nu există date disponibile din cauza absorbției minore și pe termen scurt.

Capsaicina: efecte secundare

Foarte des există durere și eritem la locul aplicării. Frecvente: mâncărime, papule, vezicule, edem, umflare, uscăciune la locul aplicării. Nu foarte frecvente: urticarie, parestezii, dermatită, iritație, piele albăstruie, edem periferic, durere la extremități, crampe musculare, erupții cutanate, greață, tuse, iritație a gâtului, bloc atrioventricular de gradul I, tahicardie, palpitații, hipertensiune arterială, iritație oculară , perversiune a gustului, hipoestezie, senzație de arsură, zona zoster. În caz de supradozaj (durere severă, arsură, mâncărime la locul aplicării), plasturele trebuie îndepărtat imediat și aplicat tratament simptomatic. Nu există un antidot specific.

Sarcina și alăptarea

Nu există informații despre utilizarea în timpul sarcinii și alăptării. Se recomandă întreruperea alăptării în ziua procedurii.

Capsaicina: dozaj

Plasturele trebuie aplicat pe pielea uscată, intactă, curățată (cu excepția feței, deasupra liniei părului și pe membranele mucoase), folosind mănuși de nitril, de către un medic sau personal medical calificat. Plasturele trebuie lăsat pe piele timp de 30 de minute pe picioare (de exemplu, în polineuropatie, ca urmare a infecției cu virusul HIV) sau timp de 60 de minute în alte locuri (herpes zoster). Dacă este necesar, tratamentul poate fi repetat la fiecare 90 de zile. Pentru a îmbunătăți aderența plasturelui, tăiați părul la locul aplicării (nu vă bărbieriti), spălați zona cu apă și săpun, apoi uscați bine. Pentru a reduce disconfortul care însoțește terapia, suprafața pielii de sub plasture și 1-2 cm în jurul acestuia trebuie tratate cu un anestezic local. Dacă este necesar, plasturele poate fi tăiat înainte de îndepărtarea foliei de protecție. După îndepărtarea plasturelui, aplicați o cantitate mare de gel de curățare, lăsați timp de 1 minut, apoi ștergeți reziduul cu tifon uscat și spălați zona cu apă și săpun. Plasturii uzați trebuie plasați într-un recipient pentru deșeuri medicale.

Surse și structură

Surse

Acidul capsaicina (E)-N-(4-hidroxi-3-metoxifenil)metil)-8-metil-6-nonenoic) este un alcaloid cunoscut sub numele de capsaicinoid care este cel mai frecvent asociat cu ardeii iute din familia nuanțelor (capsicum) . A fost descoperită în jurul anului 1500 (datorită proprietăților gustative), extrasă în 1846, structura sa descrisă în 1919, sintetizată în 1930. Inițial, această legumă (în special genul capiiului) a fost numită „chili” (din cuvântul aztec tlacuilos) , mai târziu a început să fie numit ardei roșu datorită asemănării proprietăților cu piperul negru, în ciuda faptului că acesta din urmă aparține unei alte familii (Piper negru). Termenul „Capsicum” este de origine necunoscută. Ar putea proveni din cuvântul grecesc kapto (greacă a mușca), care se referă la gustul său înțepător, sau din cuvântul latin caspa (latina pentru „cutie”), datorită structurii interne asemănătoare cutie a plantei. Există șase tipuri cunoscute de capsaicinoide: capsaicina, dihidrocapsaicina, nordihidrocapsaicina, homocapsaicina, homodihidrocapsaicina și nonivamidă. Luând în considerare principalul mecanism de acțiune al capsicinoizilor (activarea canalului receptorului TRPV1), nonivamida și capsaicina sunt analogii cei mai puternici, urmate de dihidrocapsaicină. La fel ca curcumina (din curcuminoizi) și berberina (din alcaloizii protoberberinici), capsaicina este cea mai cunoscută moleculă din familia de molecule capsaicinoide. Deoarece capsaicina se găsește mai ales în fructele de ardei, este cunoscută ca extract de ardei iute. Există un alt subgrup de molecule oarecum asemănătoare cu capsaicinoidele care se găsesc în ardeii dulci (CH-19, extract de ardei dulce, o cultură de ardei ardei la foc mic); aceștia sunt compuși caspiați, cum ar fi caspiatul, dihidrocaspiatul și nordihidrocaspiatul. Deși nu au aceleași proprietăți gustative, caspiatele cresc și temperatura corpului și încetinesc procesul de creștere a grăsimilor la rozătoare. În studiile pe oameni, administrarea orală de CH-19 sau capsaicină izolată a crescut consumul de oxigen (un semn al ratei metabolice crescute). Ardeii dulci nu conțin capsaicinoizii clasici, dar conțin compuși caspiați similari care sunt bioechivalenti.

Structură și proprietăți

Scala Scoville și proprietăți gustative

Ardeii iute (în special căldura lor) sunt măsurați pe scara Scoville, numită după omul de știință Wilbur Scoville. Cromatografia lichidă de înaltă performanță este utilizată pentru a determina cantitatea de capsaicină din ardei. Senzația subiectivă de arsură este măsurată folosind scala Scoville. Scala de evaluare Scoville se bazează pe diluare. Evaluarea picăturii depinde de procentul de diluție a substanței în alcool, astfel încât limba să nu se simtă înțepătoare. O substanță de 50.000 de scoville trebuie diluată la o concentrație de 1:50.000 pentru a evita senzația de arsură pe limbă, în timp ce 100.000 de scoville înseamnă că este necesară o concentrație de 1:100.000. Evaluarea termică Scoville indică cât de mult trebuie diluată o substanță pentru a evita senzația de arsură; o valoare mai mare înseamnă mai multă căldură (deoarece este necesară o concentrație mai mare de alcool pentru ca substanța să-și piardă proprietățile). Limba umană poate detecta semne de capsaicină la concentrații de până la 0,1-1 mcg/ml. Pentru ca capsaicina să aibă gust „arzător” și „fierbinte”, sunt necesare concentrații de 10-100 mcg/ml.

Farmacologie

Metabolism

Capsaicina este metabolizată în principal de enzimele hepatice CYP450 și enzimele carboxilesterază și produce un număr mare de produse secundare prin căile metabolice alchil, aromatic și amidic. Datorită modificărilor metabolice ale inelului vaniloid și al lanțului lateral alchil hidrofob, metaboliții săi au un potențial mai mic la receptorii VR1. Capsaicina conține un număr mare de metaboliți „electrofili” care se pot lega de enzimele și proteinele hepatice prin grupul reactiv de oxid de arenă (compus aromat) sau chenonă metidă.

Interacțiunile enzimatice

In vitro, capsaicina inhibă CYP3A4 cu o IC50 de 21 µM, în timp ce alți capsaicinoizi (capsainat, dihidrocapsicat și nordihidrocapsicat) nu reușesc să inhibe CYP3A4. CYP3A4 este enzima majoră în metabolismul medicamentului în ficat, reprezentând 30-40% din toate enzimele P450 (care au prefixul CYP- în numele lor), iar inhibitorii săi prelungesc perioada de expunere la medicament (determinată prin măsurarea concentrațiilor medii). în urină). În studiile efectuate la șobolani, capsaicina (în doză de 3-25 mg/kg pe cale orală) administrată cu o săptămână înainte de o statină (cunoscută sub numele de simvastatină, metabolizată în principal de CYP3A4 și, de asemenea, într-o mică măsură de CYP2C8), a fost capabilă să reducă concentrația medie de simvastatină în urină cu 67,06-77,49%. S-a sugerat că inducția enzimatică este un răspuns la inhibiție. Deși capsaicina interacționează inițial cu CYP3A4 (prin inhibiție), enzima se adaptează și proliferează la o săptămână după injecțiile cu capsaicina. Ca urmare, activitatea CYP3A4 crește, iar procesul de eliminare a medicamentului din organism este accelerat.

Țintele moleculare

Receptori potențiali de tranzit (TRP)

TRPV (receptorii potențial de tranzit pentru vaniloid; receptorii vaniloizi) sunt ținte moleculare, conductoare de cationi. Acești receptori au fost numiți inițial receptori vaniloizi deoarece răspund la substanțele vaniloide (există patru tipuri de astfel de substanțe: capsaicinoide, resiniferanoide, dialdehide nesaturate și trifenilfenoli). Când au fost descoperiți liganzi care nu erau substanțe vaniloide, receptorii vaniloizi au început să fie numiți receptori de potențial de tranzit vaniloizi. Capsaicina este agonistul lor specific. Canalul TRPV1 este sensibil la căldură (la temperaturi peste 48°C), iar această caracteristică oferă o explicație moleculară pentru termoterapie. Capsaicina scade pragul necesar pentru activarea acestui canal, astfel încât cu capsaicina TRPV1 este activat la temperatura camerei. Alți factori care sensibilizează receptorii TRPV1 sunt aciditatea (pH scăzut) și inflamația (efectele negative ale hiperalgeziei), precum și liganzii endogeni leucotrienă B4 și acidul 15(S)-12-hidroxieicosatetraenoic. Capsaicina sensibilizează TRPV1, un canal de calciu activat de căldură. În prezența capsaicinei, cantitatea de căldură necesară pentru a activa TRPV1 scade de la 48°C la temperatura camerei. Activarea TRPV1 declanșează afluxul de calciu și, deoarece influxul de calciu direcționat în celulă este o transducție a semnalului destul de puternică, TRPV1 are o gamă largă de mecanisme de acțiune. Acest influx de calciu emanat de TRPV1 mediază îmbunătățiri legate de capsaicină în exercițiul de anduranță (prin biosinteza mitocondrială și formarea fibrelor oxidative de tip 1), formarea fibrelor oxidative de tip 1 (prin activarea genei PGC-1α), biogeneza mitocondrială (prin activarea PGC-1α). genă), sinteza proteinelor musculare (prin activarea țintei rapamicinei), secreția suprarenală din glandele suprarenale (precum și stimularea β-adrenergică și rata metabolică). Activarea TRPV1, care duce la afluxul de calciu intracelular, stă la baza majorității proprietăților benefice ale capsaicinei. A existat o suprareglare de 50% a TRPV1 în celulele musculare și, ca răspuns la terapia dietetică pe termen lung (0,01% capsaicină timp de patru luni), alte proteine ​​afectate de TRPV1 (inclusiv PGC-1α) au fost crescute. Dozele mai mari de capsaicină (50 mg/kg injecție) măresc reglarea receptorilor cu 40%, efectul fiind evident într-o zi. Numărul de receptori TRPV1 scade odată cu proliferarea adipocitelor și lipogeneza. Cu o expresie mai mică a TRPV1, capsaicina este mai puțin eficientă în eliberarea calciului intracelular. Se știe că persoanele supraponderale au mai puțin TRPV1 în grăsimea viscerală și subcutanată (țesut adipos, 14% și 72%, în funcție de slabă), iar mecanismele de acțiune ale capsaicinei (stimularea sistemului nervos simpatic) sunt mai puțin eficiente. la persoanele supraponderale. A fost efectuat un studiu pe șoareci la care s-a adăugat un curs lung de capsaicină în dietă, ceea ce a prevenit scăderea numărului de receptori TRPV1. În grupul de control normal, capsaicina pe termen lung a crescut nivelul receptorilor TRPV1. Activarea receptorului TRPV1 în pancreas promovează producerea de citokine proinflamatorii, care acționează asupra TRPV1 în sine, îmbunătățind în continuare transducția semnalului; acest proces a fost numit „efectul feedforward” (este opusul feedback-ului). Spre deosebire de majoritatea interacțiunilor medicament-receptor, care se bazează pe desensibilizare și feedback negativ pentru a obține o anumită reglare, interacțiunea capsaicinei cu receptorul TRPV1 este cunoscută pentru efectul său de feedforward și proliferarea receptorilor, care este în esență opusul desensibilizării receptorului.

proteine ​​STAT

Transductorul de semnal și activatorul transcripției (STAT), în special STAT3, este o țintă moleculară pentru terapia cancerului datorită implicării sale în supraviețuirea celulelor, proliferarea, chimiorezistența și angiogeneza. Este activat de factori precum interleukina 6, apoi activează kinazele Janus (JAK) și kinazele src, formând un dimer și influențând transducția semnalului genetic. Capsaicina inhibă activarea costitutivă și inductibilă a STAT3 (prin interleukina 6) fără a afecta STAT5, prin care suprimă activarea produselor genetice dependente de STAT3, cum ar fi ciclina D1, Bcl-2, Bcl-xL, supraviețuirea și factorul de creștere a endoteliului vascular VEGF. Acest efect inhibitor apare la o doză de 50 µM capsaicină, fără a afecta conținutul de proteine ​​al STAT3, și este cauzat de epuizarea rezervelor intracelulare de GP130 (capsaicina la o doză de 100 µM îmbunătățește reticulul endoplasmatic și promovează reducerea GP130; GP130). nivelurile se corelează cu activitatea STAT3). Capsaicina este un inhibitor al STAT3, deși cel mai mic prag de doză necesar pentru aceasta (50 uM) este vizibil mai mare decât cel necesar pentru a stimula TRPV1 (1 uM). Valoarea practică a STAT3 nu a fost încă clarificată. Cel puțin un studiu a arătat efectul opus, în care capsaicina (100 µM în celulele canceroase SW480) a condus la activarea STAT3 și la îmbunătățirea ulterioară a rearanjamentului celular și a potențialului invaziv. Capsaicina are potențialul de a activa STAT3, dar detaliile activării și inhibării STAT3 sunt necunoscute.

Receptorii neurokininei

Capsaicina fosforilează kinaza reglată de semnal extracelular în neuronii senzoriali, care este prevenită eficient prin blocarea receptorului NK1 (neurokinina), deși receptorul NK2 mediază efectele capsaicinei în ganglionii rădăcinii dorsale. Capsaicina eliberează, de asemenea, substanța P, care acționează asupra receptorilor NK1 prin fosforilarea kinazei reglate de semnal extracelular. Această stimulare stă la baza capacității capsaicinei de a induce factorul de creștere a nervilor (NGF), secundar fosforilării kinazei reglate de semnal extracelular. Capsaicina stimulează receptorii neurokininei, posibil datorită secreției crescute de substanță P (care este un ligand pentru NK1 și NK2); această proprietate se manifestă indiferent de canalele TRPV.

Impact asupra organismului

Neurologie

Analgezie

Capsaicina poate afecta durerea neuropatică, crescând-o, deoarece îmbunătățește transducția semnalului prin TRPV1. TRPV1 este un modulator pozitiv al durerii neuropatice. Transducția îmbunătățită a semnalului (inflamație, aciditate, acțiune a capsaicinei) și proliferarea receptorilor TRPV1 duc la agravarea durerii neuropatice.

Apetit

Suplimentarea cu capsaicină a redus aportul de alimente la șoarecii hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi și la șoarecii dintr-un grup de control (doza nu este specificată). Acest efect a dispărut după zece zile de capsaicină orală. Capsaicina poate reduce cantitatea pe care o mănâncă rozătoarele, dar își pierde eficacitatea în aproximativ o săptămână. O scădere a cantității de alimente consumate și a senzației subiective de poftă de mâncare a fost observată și la oameni la consumul de ardei roșu (6-10 g), care se explică prin stimularea β-adrenergică, și la administrarea a 750 mg de capsaicină de către persoanele sănătoase (chiar și după eliminarea picăturii sale) a redus cantitatea de hrană consumată cu 8,1-8,5%; În primul rând, aportul de grăsimi a scăzut (cu 13,3-15,5%). A existat și o reducere relativă a aportului de grăsimi odată cu consumul de ardei. Scăderea poftei de mâncare a fost confirmată cu consumul de capsaicină și ardei iute (conținând capsaicină), dar toate studiile au fost efectuate pe o perioadă scurtă de timp.

Sănătatea cardiovasculară

Ritm cardiac

Luarea a 150 mg de capsaicină cu o oră înainte de o activitate de intensitate scăzută (inclusiv odihnă) nu crește ritmul cardiac la persoanele sănătoase.

Rata metabolica

Capsaicina stimulează rata metabolică pe fondul activității β-adrenergice, care este asociată cu eliberarea de catecolamine (adrenalină) de către glandele suprarenale. Eliberarea de catecolamine de către glandele suprarenale provine din activarea TRPV1 de către capsaicină. Consumul a 10 g de ardei roșu îmbunătățește rata metabolică timp de 30 de minute după masă (fără efect semnificativ în următoarele 120 de minute), ceea ce se datorează stimulării β-adrenergice, deoarece acest efect a fost pierdut cu propranolol.Capsaicina afectează receptorii TRPV1 din glandele suprarenale, care promovează eliberarea de adrenalină și creșterea nivelului de adrenalină crește direct rata metabolică, acționând asupra receptorilor β-adrenergici din celulele adipoase.

Oxidarea grăsimilor

Oxidarea grăsimilor (procentul de calorii arse provenind din acizi grași mai degrabă decât din alte substraturi precum glucoza) este crescută după ingestia de capsaicină la șobolani; eficacitatea maximă se atinge la o doză de 10 mg/kg pe cale orală, pe fondul secreției de adrenalină. 150 mg de capsaicină cu o oră înainte de exerciții de intensitate scăzută crește oxidarea grăsimilor într-un organism uman sănătos (în absența unui antrenament suplimentar). Oxidarea grăsimilor este crescută după administrarea orală a capsaicinei, ceea ce a fost demonstrat în studiile pe oameni care au luat doze standard de capsaicină.

Termogeneza

Capsaicina promovează eliberarea de căldură prin stimulare neuronală. Acest lucru se poate datora neuronilor care exprimă receptorii VR1. Se pare că creșterea căldurii are loc indirect prin stimularea β-adrenergică. Aceste efecte au fost observate și cu capsiatul, o substanță capsaicinoidă neînțepătoare.

Lipogeneza

Celulele adipoase (adipocitele), inclusiv adipocitele 3T3-L1, exprimă TRPV1. În adipocitele izolate 3T3-L1, capsaicina este activă la 10 nM, cu activitate maximă atinsă la 1000 nM (1 μM). Activitatea maximă a capsaicinei după 8 zile a redus masa celulelor adipoase cu 62% din masa de control în timpul lipogenezei, reducând în același timp activitatea sintazei acizilor grași (cu 91%). Capsaicina nu are efect asupra șoarecilor fără receptorul TRPV1. Prin ținerea șoarecilor într-o dietă bogată în grăsimi în timp ce iau capsaicină (doza nu este specificată), s-a observat prevenirea eficientă a obezității timp de 120 de zile; nu a fost observată nicio modificare semnificativă a cantității de alimente consumate. Acest efect nu a fost observat în absența receptorului TRPV1 la șoareci. Se pare că capsaicina poate fi utilizată ca agent anti-obezitate prin prevenirea acumulării de trigliceride în celulele adipoase. Această proprietate apare la concentrații scăzute de capsaicină, ceea ce face posibil să o luați ca supliment alimentar.

Muschiul scheletic si performanta fizica

Hipertrofie

Se știe că oxid nitric sintaza neuronală (NO sintază neuronală, localizată în sarcolema musculară) este activată ca răspuns la stresul mecanic, ducând la activarea TRPV1 (găsită și în sacrolemă), care la rândul său este activată de peroxinitrit (un substanță de oxid nitric și superoxid mediată de enzima NADPH oxidaza 4 (NOX4)) și este cauza afluxului de calciu. Acest aflux de calciu induce sinteza proteinelor musculare prin activarea țintei rapamicinei. Blocarea sintetazei oxidului nitric neuronal reduce (dar nu oprește) creșterea musculară fără a interacționa cu inflamația, compoziția fibrelor sau întărirea celulelor satelit. În timpul studiilor căii cGMP (activarea de către oxid nitric, efecte asupra receptorului cGMP, producția de cGMP), nu s-a găsit nicio dovadă că această cale este responsabilă pentru sinteza proteinelor musculare. Deși oxidul de azot acționează direct asupra canalelor TRPV, sechestrarea peroxinitritului elimină beneficiile observate (sugerând că oxidul de azot își exercită efectele exclusiv prin peroxinitrit), iar abrogarea NADPH oxidazei 4 (NOX4) previne hipertrofia indusă de efort; Inhibarea neuronală a NO sintazei, sechestrarea peroxinitritului și inhibarea NADPH oxidazei 4 (NOX4) pot fi ocolite prin stimularea directă a TRPV1 cu capsaicină (injecție de 10 µM la șoareci), activând ținta rapamicinei fără a afecta kinaza dependentă de AMP, protein kinaza B și glicogen. sintaza kinaza 3. Contractia musculara determina sinteza proteinelor musculare. Una dintre aceste căi, care induce sinteza proteinelor musculare ca răspuns la efort, pare să implice transducția semnalului de oxid nitric prin TRPV1. Capsaicina este un activator direct al TRPV1 și este capabilă să stimuleze sinteza proteinelor musculare, în ciuda prezenței inhibitorilor de oxidare în celule.

Bioenergie

Factorul mitocondrial al genei PGC-1α în stare activă poate modifica mușchii scheletici, pe fondul unui consum crescut de energie și al unei modificări a tipului muscular de la al doilea la primul tip; aceasta este de obicei o consecință a transducției semnalului de calciu intracelular după efort. Datorită capacității capsaicinei de a induce influxul de calciu prin TRPV1, au fost efectuate studii privind interacțiunea acesteia cu gena PGC-1α. În concordanță cu teoria de mai sus, aplicarea capsaicinei 100 nM la celulele musculare cultivate crește activarea genei PGC-1, făcând-o dependentă de influxul de calciu. Din punct de vedere mecanic, activarea receptorului TRPV1 de către capsaicină activează și gena PGC-1α, care reglează biosinteza și proliferarea mitocondriale. Administrarea medicamentului în timpul postului sau administrarea unică a capsaicinei (injecții la o doză de 10 µM) nu a avut niciun efect asupra compoziției țesutului muscular, în timp ce consumul de capsaicină la șoareci în doză de 0,01% cu alimente timp de patru luni fără concentrație concomitentă. exercițiul a determinat creșterea fibrelor musculare oxidative de primul tip, în comparație cu fibrele de al doilea tip. Utilizarea pe termen lung a capsaicinei activează mușchii de tip 1 (oxidativ), în timp ce utilizarea pe termen scurt nu are un astfel de efect.

Performanta fizica

Administrarea orală de până la 10 mg/kg capsaicină (la șoareci) determină o îmbunătățire dependentă de doză a exercițiilor de înot, care este cauzată de o creștere a producției de adrenalină, care apare la numai 2 ore după o singură doză (la 60 și 180 de minute - fara efect). O doză de 15 mg/kg capsaicină nu a avut efect la șoareci, dar a fost suficientă la șobolani. Această îmbunătățire a performanței la efort este asociată cu creșterea acizilor grași din plasmă și a catecolaminelor și nu afectează șoarecii lipsiți de glandele suprarenale. Prin creșterea secreției de adrenalină din glandele suprarenale, capsaicina crește rezistența în timpul exercițiilor fizice la rozătoare. Capsaicina (0,01% luată cu alimente timp de patru luni) a putut crește rezistența șoarecilor altfel neantrenați în timpul exercițiilor de alergare; acest lucru se întâmplă din cauza creșterii concentrației mitocondriale și a conținutului crescut de mușchi de tip 1 și nu apare la șoarecii lipsiți de TRPV1. Capsaicina îmbunătățește rezistența în timpul exercițiilor fizice la șoareci datorită activării TRPV1, care provoacă proliferarea mitocondrială în țesutul muscular (vezi secțiunea Bioenergetică). Este nevoie de o perioadă lungă de timp pentru ca acest efect să se manifeste; o doză unică nu este suficientă.

Interacțiuni cu sistemele de organe

Stomac

Într-un studiu efectuat pe șobolani nou-născuți, suplimentarea cu capsaicină a promovat ulcerogeneza (formarea ulcerului), care pare să fie cauzată de neurodegenerarea în stomac, deoarece acești neuroni sunt gastroprotectori. Hipersensibilitatea viscerală este un fenomen în care răspunsurile la diverși stimuli (chimici, mecanici sau termici) sunt îmbunătățite peste nivelurile normale. Hipersensibilitatea viscerală este principala cauză a indigestiei neasociate cu ulcerul gastric. Se crede că capsaicina poate fi folosită pentru a detecta hipersensibilitatea, deoarece utilizarea sa provoacă iritații într-un organism sănătos, dar atunci când este utilizată de persoanele cu tulburări digestive, apare hipersensibilitatea. Unele studii au sugerat că capsaicina este mai eficientă decât placebo în detectarea hipersensibilității. Datorită hipersensibilității la capsaicina în stomacul unei persoane cu o tulburare digestivă care nu are legătură cu ulcere, dar este legată de hipersensibilitatea viscerală, capsaicina poate servi ca mijloc de detectare a hipersensibilității menționate mai sus.

Glandele suprarenale

Infuzia de 200 μg/kg capsaicină la șobolani anesteziați a determinat secreția de adrenalină din glandele suprarenale, practic fără eliberare de norepinefrină. Stimularea TRPV1 induce secreția de epinefrină într-o manieră bifazică, ceea ce a fost demonstrat in vivo cu capsaicină, precum și cu alți vaniloizi, cum ar fi 10-shogaol, extras din ghimbir. Activarea canalului TRPA1 determină secreția de adrenalină într-un mod similar. Periodic, capsaicina stimulează secreția suprarenală din glandele suprarenale datorită stimulării TRPV1. Capsaicina este capabilă să suprime răspunsul neurogen la secreția de adrenalină, dar este ineficientă în cazul unui răspuns non-neurogen. Creșterea nivelului de adrenalină ulterioară stresului insulinei (datorită hipoglicemiei) și stresului rece poate fi redusă sau eliminată prin administrarea de capsaicină, reducând nivelul de sensibilitate a glandelor suprarenale la acești stimuli. Această inhibare a secreției de catecolamine de către stimulenți este suprimată cu un IC50 de 9,5 uM (carbocolină), 11,8 uM (veratridină) și 62 uM (potasiu ridicat) și sinteza bazală de catecolamine este redusă la 10,6 uM într-o manieră decarboxil-dependentă de DOPA; aceste mecanisme acționează în mare măsură independent de TRPV1 și canalele de calciu. Capsaicina are un efect inhibitor asupra secreției de adrenalină în glandele suprarenale, care este cauzat de desensibilizarea neuronilor din acest organ, astfel încât aceștia prezintă un răspuns mai puțin la acei stimuli care ar determina în mod normal secreția de adrenalină. Mecanismul de acțiune este necunoscut, dar nu are nicio legătură cu TRPV1.

Relația cu metabolismul cancerului

Carcinogenitate

Un mecanism de acțiune prin care capsaicina poate promova dezvoltarea cancerului și creșterea tumorii este prin inhibarea enzimei CYP450-2E1, care interferează cu metabolizarea anumitor agenți cancerigeni (carbamat de vinil, dimetilnitrozamină) în metaboliți toxici. În ciuda acestui fapt, un mecanism similar de acțiune poate fi eficient împotriva altor agenți cancerigeni activați biologic de enzimele P450. Capsaicina pare să aibă alte efecte cancerigene atunci când este combinată cu anumiți agenți cancerigeni la doza la care este utilizată ca supliment alimentar.

Anticarcinogenitate

Capsaicina are un efect protector împotriva cancerului pulmonar, care este cauzat de hidrocarburile aromatice policiclice precum naftalina și NNK (principalul nitrozamină din fumul de țigară). Acest efect se poate datora unei scăderi a activității P450, deoarece acești agenți cancerigeni sunt activați biologic direct de aceste substanțe, mai degrabă decât neutralizați.

Expunerea la frig

Se pare că creșterea adrenalinei plasmatice care a fost observată la șobolanii stresați de frig a fost eliminată prin pretratamentul cu capsaicină.

Siguranță și toxicologie

Informații generale

Capsaicina este considerată complet sigură pentru utilizare în alimente.

Puteți transpira într-o clipă, puteți experimenta o senzație de arsură, puteți simți că aroma anumitor alimente se intensifică sau toate trei. Alimentele picante au un gust „arzător” datorită unei componente numite capsaicină. Capsaicina se găsește în cantități variate în orice aliment care are un gust pronunțat de „arsură”. Studii recente privind efectele capsacinei asupra organismului uman au arătat că alimentele condimentate sunt benefice pentru sănătate. Adăugarea de condimente la felul tău de mâncare preferat nu numai că îl va face să aibă un gust mai bun, dar te va face și mai sănătos.

Cu cât este mai picant, cu atât mai bine

Deși componenta chimică capsaicina este incoloră și inodoră, cel mai adesea este asociată cu ardeiul roșu. Tipuri de ardei iute, de exemplu:

și o nouă varietate Carolina Reaper a lui Smokin' Ed:

au cel mai mare conținut de capsaicină naturală. Conținutul de capsaicină al ardeilor este măsurat folosind scala de căldură Scoville. Valoarea capsaicinei pure pe această scară este de 16 000 000. Cei mai iute ardei din lume au o căldură de numai 1,5-1,6 milioane de unități Scoville. Jalapeños și ardeiul cayenne au un rating de căldură de aproximativ 8.000 și, respectiv, 50.000. Pentru cei care abia încep să exploreze deliciile mâncărurilor condimentate, cel mai bine este să înceapă cu cantități mici și apoi să mărească doza pe măsură ce corpul tău se obișnuiește cu condimentele. Puteți adăuga oricând mai multe. Principalul lucru este să nu exagerați.

Analgezic

Datorită structurii sale chimice, capsaicina irită terminațiile nervoase sensibile la durere, motiv pentru care simțim durere atunci când o înghițim sau atingem pielea. Deși nu există o arsură reală, neuronii iritați eliberează un neurotransmițător numit „substanța P”, care transmite senzația de durere creierului. Capsaicina s-a dovedit a fi un excelent calmant al durerii, deoarece epuizează substanța P, reducând astfel numărul de semnale de durere trimise la creier. Cremele cu capsaicina sunt bune pentru artrita, durerile articulare si chiar nevralgiile.

Controlul greutății

Consumul de capsaicină duce la o creștere temporară a temperaturii corpului și poate „trece” organismul de la oxidarea carbohidraților la oxidarea grăsimilor. Acesta este unul dintre cele mai probabile motive pentru care ardeiul cayenne ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge după masă. Mai mult, administrarea de capsaicină crește senzația de sațietate, ceea ce vă permite să reduceți numărul de calorii și grăsimi pe care le consumați, ceea ce este ideal pentru pierderea în greutate sau schimbările dietetice. Un experiment efectuat pe șoareci a arătat că descompunerea grăsimii brune se accelerează atunci când capsaicina intră în intestine. Descompunerea grăsimii brune este asociată cu o creștere a cheltuielilor de energie și o scădere a greutății corporale totale. Pentru cei care doresc să slăbească, consumul de capsaicină va ajuta atât la reducerea numărului de calorii, cât și la creșterea consumului de energie.

Capsaicina împotriva cancerului

Interesant este că cele mai promițătoare cercetări privind efectele capsaicinei au de-a face cu proprietățile sale anticancerigene. Sub influența capsaicinei, tumorile cancerului de prostată au fost reduse cu 80 la sută. Rezultatele unui alt studiu au arătat că această substanță este capabilă să distrugă celulele canceroase pulmonare și pancreatice fără a afecta țesuturile adiacente. Capsaicina distruge aceste celule determinând mitocondriile să comită apoptoză, adică „sinuciderea” celulelor. Nu fi surprins dacă vezi o mulțime de cercetări în prevenirea și controlul cancerului folosind capsaicina în următorul deceniu.

Adăugați condimente la cina dvs. de astăzi

În primul rând, treci la magazinul tău local și cumpără niște condimente pentru ardei cayenne. Un praf mic de condimente va adăuga o căldură plăcută oricărui fel de mâncare. Cu cât adăugați mai multe condimente, cu atât va fi mai fierbinte vasul, dar gustul va rămâne neschimbat. Când vremea rece se instalează, adăugarea de piper cayenne la mesele tale obișnuite va aprinde focul din interiorul tău și va ajuta la prevenirea creșterii în greutate tipice de iarnă.

Pentru ameliorarea durerilor de natură reumatică și nevralgică, precum și din cauza problemelor la nivelul mușchilor, ligamentelor și articulațiilor, se folosesc adesea remedii locale sub formă de unguente și creme. Sunt considerate cele mai bune deoarece nu provoacă efecte secundare sistemice, nu afectează tractul gastro-intestinal și au un efect terapeutic direct asupra zonei afectate. Dintre toate remediile pentru inflamarea articulațiilor și după leziuni închise, unguentele cu capsaicină sunt cele mai populare. Această substanță, obținută din ardei iute, este folosită în medicină de mulți ani. Nu numai că ameliorează durerea, dar are și un efect de vindecare.

Ce este capsaicina

Acest alcaloid natural este obținut din ardeiul iute. a fost izolat de această plantă la începutul secolului al XX-lea. Capsaicina nu se dizolvă în apă, doar în alcool și unele substanțe chimice. Este cea mai înțepătoare substanță din lume. Dacă intră în contact cu pielea, provoacă o arsură gravă; cristalele pot fi îndepărtate numai cu ulei vegetal, alcool sau oțet.

Capsaicina are un efect puternic asupra sistemului respirator și mucoaselor, provocând o senzație de arsură. Această proprietate este utilizată atunci când adăugați o substanță la arme. Capsaicina este folosită și ca insecticid. Dar, pe lângă aceasta, s-a descoperit că are multe proprietăți benefice pentru sănătatea umană. Și recent, s-a stabilit producția de medicamente pe baza acestuia.

Efectul medicamentelor care conțin capsaicină

În zilele noastre, în scopuri medicinale se folosesc diverse plasturi și freci care conțin această substanță. Extractul obtinut din ardei iute contine doar 5-10% capsaicina. Dar totuși, are un efect foarte puternic asupra organismului:

Pentru ce se utilizează capsaicina?

Unguentul, al cărui preț este de aproximativ 200 de ruble, este accesibil pentru mulți. Și efectul pozitiv al unor astfel de fonduri a determinat utilizarea lor pe scară largă. Preparatele care contin capsaicina sunt folosite pentru migrene, indigestie, psoriazis si mancarimi ale pielii. Este inclus în produsele de ardere a grăsimilor și suplimentele alimentare pentru a accelera metabolismul. Capsaicina ajută la nevralgia trigemenului, neuropatia diabetică și durerea cauzată de herpes zoster. Studii recente au determinat capacitatea sa de a ucide celulele canceroase și de a preveni apariția acestora. Dar capsaicina este folosită cel mai adesea în tratamentul articulațiilor, mușchilor și ligamentelor.

Astfel de medicamente nu numai că au un efect analgezic, ci și ameliorează inflamația și îmbunătățesc nutriția țesuturilor. Efectul terapeutic apare abia după 2-3 săptămâni de utilizare, deși capsaicina ameliorează imediat durerea.

Efectele secundare ale medicamentelor care conțin capsaicină

Efectul terapeutic al acestei substanțe este asociat cu capacitatea sa de a provoca o creștere locală a temperaturii și o senzație de arsură. Dar această proprietate a capsaicinei poate avea și un efect negativ. Unii oameni experimentează o senzație de arsură puternică, care amintește de o arsură și înroșirea și umflarea țesutului la locul aplicării unguentului cu capsaicină. Dacă medicamentul ajunge pe membrana mucoasă, provoacă dureri severe și umflături, lacrimare și secreție de mucus. Capsaicina poate provoca spasme laringelui și bronhiilor, pierderea vocii și chiar stop respirator. Astfel de medicamente sunt deosebit de periculoase pentru ochi - provoacă arsuri corneei. Nu se recomandă utilizarea unguentelor cu capsaicină pentru copii mici și femei în timpul sarcinii și alăptării. De asemenea, sunt contraindicate în caz de intoleranță individuală, astm bronșic și hipertensiune arterială.

Reguli de utilizare a unor astfel de medicamente

Înainte de a utiliza unguent cu capsaicină, trebuie să vă adresați medicului dumneavoastră. Și chiar dacă nu există contraindicații pentru utilizarea sa, este important să urmați cu strictețe instrucțiunile și regulile de siguranță:

Ce medicamente conțin capsaicină?

Acum, industria medicală produce mai multe unguente diferite pe bază de extract de piper. Au aproape același efect și caracteristici de aplicare.

Nicoflex unguent: aplicare

Acesta este un medicament combinat pentru tratamentul vânătăilor, entorselor, artrozei, nevralgiilor, sciaticii și pentru încălzirea mușchilor înainte de antrenamentul sportiv.

Unguentul contine 7,5 mg capsaicina si are efect iritant si analgezic. Când este aplicat pe piele, extinde vasele de sânge superficiale, îmbunătățește circulația sângelui și provoacă o senzație de căldură. „Nicoflex” nu numai că ameliorează durerea și reduce inflamația, dar îmbunătățește și mobilitatea articulațiilor. Îl poți folosi de 1-2 ori pe zi pe pielea curată și uscată.

Analogii medicamentelor cu capsaicina

Un număr mare de geluri diferite face dificilă alegerea unui medicament. Dar, destul de des, medicii prescriu pacienților medicamente care conțin capsaicină. Analogii lor sunt și ei eficienți, dar efectul de încălzire în ei este asigurat cu ajutorul altor substanțe. Pe baza ingredientelor naturale, puteți alege următoarele preparate:

Există, de asemenea, un unguent care conține un analog al capsaicinei - vanilamidă. Acesta este „Finalgon”, care este foarte popular, deoarece ameliorează eficient durerile de spate și articulații.

Mulți oameni știu despre această substanță, dar nu mulți îi cunosc numele. Capsaicina este o substanță iritante și se găsește în cantități uriașe în ardeiul ardei iute, inclusiv în celebrul ardei iute. Efectul său asupra organismului este cunoscut de multă vreme - capsaicina este folosită în medicină, știu efectul său de exemplu, tencuiala cu piper este un lucru insuportabil, nu toată lumea își poate tolera efectele mult timp. De asemenea, fac niște tincturi foarte utile pentru radiculită.



Un produs precum Capsaicina se găsește în principal în anumite soiuri de ardei (în principal ardei capia), ele fiind chiar cultivate special în acest scop - în scop medicinal. Este folosit atât în ​​medicină, cât și în industrie.

În medicina populară, ardeiul roșu iute a fost folosit de multă vreme ca substanță care stimulează sucul gastric, precum și ca agent de inducere a apetitului și bactericid.

Capsaicina este cea mai tare substanță din lume, care se obține din ardei Capsicum.

Dacă un miligram de capsaicină intră în contact cu pielea umană în forma sa pură, poate apărea o arsură chimică.



Capsaicina este o substanta foarte fierbinte obtinuta din ardei. Adică, imaginați-vă că luați piper și extrageți întregul produs din el, obțineți o pudră obișnuită, albă și cristalină. Dar gustul rămâne.



Capsaicina este un alcaloid care se găsește în diferite tipuri de ardei capia. A fost obținut pentru prima dată sintetic în 1930. Este cea mai înțepătoare substanță din lume.

Există, de asemenea, tablete cu capsaicină care sunt folosite ca ajutoare pentru pierderea în greutate. Și asta nu este doar așa. Ardeiul iute este un arzător natural de calorii; mulți oameni îl adaugă în feluri de mâncare chiar în acest scop.

Un unguent pe bază de această substanță este utilizat ca iritant local pentru tratamentul leziunilor închise, de exemplu, radiculita.

Capsacina se găsește în alimente precum ardeiul iute roșu. Capsacina are un efect antibacterian pronunțat și are un efect iritant asupra suprafeței pielii, mucoaselor și tractului respirator.

Alcaloid natural găsit în ardei roșu și ardei iute. Provoacă iritarea terminațiilor nervoase, precum și un ușor efect analgezic. Când se aplică pe piele sau pe membranele mucoase, această iritație este resimțită ca o senzație de arsură și provoacă vasodilatație locală și flux sanguin. Inhalarea poate fi fatală din cauza riscului de edem pulmonar. Au existat informații despre efectul anticancerigen al capsaicinei, dar detaliile nu au fost cunoscute.

Capsaicina - vanilil amida acidului 8-metil-6-nonenoic se găsește în cantitate mică (0,03%) în ardeiul fierbinte, în medicină este clasificată ca o substanță naturală iritantă care ucide unele celule maligne.

Capsaicina este o componentă a gazului din pistoalele cu gaz și cutiile de aerosoli.

De asemenea, este adăugat la vopsea pentru navele marine pentru a preveni lipirea crustaceelor ​​marine.

Capsaicina este o substanță chimică sub formă de pulbere, de culoare necunoscută, dar cu gust înțepător. este unul dintre tipurile de alcaloizi care se gasesc in cantitati mari in diverse tipuri de ardei capia. Este folosit ca umplutură pentru bidoanele de gaz și alte produse cu aerosoli și, de asemenea, ca insecticid pentru combaterea șobolanilor și a altor dăunători.



Capsaicina este un tip de alcaloid care se găsește în unii ardei, în special în ardei. Capsaicina se găsește în ardeiul roșu iute și este folosită în medicină și farmacologie. În medicină este utilizat ca analgezic sau ca un blocant al durerii.

Faceți cunoștință cu eroii sărbătorii fierbinți de astăzi - ardeii iute.

Mulțumită soțului meu Andrey și prietenului Denis, cunoștințele mele despre acest tip de mâncare au mers puțin mai departe decât nunta „amar!” La un moment dat, au început să descopere informații despre ceea ce dă ardeiului o astfel de iute. Astfel, termenii „capsaicină” și „scară de căldură Scoville” sunt localizați confortabil în vocabularul nostru. Dacă îți place mâncarea caldă, îți plac și termenii.

Capsaicina este o substanță care se găsește în plantele erbacee din genul Capsicum, sau pur și simplu în ardeii vegetali. Este un alcaloid numit vanilil amida acidului 8-metil-6-nonenoic. Informații exclusiv pentru tociștii cu capsaicină, în cazul în care aceștia citesc articolul acum. Am prezentat formula de capsaicină pentru tine și pentru mine din ardei iute roșu și verde doar de dragul admirației.

Capsaicina nu are o culoare distinctă; în forma sa pură este o pulbere cristalină. Dar are un gust de ars încântător de memorabil.

Următoarele informații de bază despre proprietățile chimice ale domnului K sunt importante pentru cititorul general. La fel ca majoritatea alcaloizilor, capsaicina este foarte slab solubilă în H2O. Prin urmare, încercarea de a spăla mâncarea bine piperată cu apă nu vă va ajuta în niciun fel. Dar se dizolvă în alcooli, cloroform, alcalii caustici, acetonă și benzen. Este mai bine să nu bei ultimele patru picante. O cantitate mică de orice alcool vă va ajuta.

Dar. O soluție 10% de zaharoză în apă la o temperatură de 20 de grade Celsius dizolvă eficient capsaicina. Doar ai grijă de ea în avans, altfel, cu ochii bombați și lăcrimați, după ce ai mâncat alimente picante, va fi dificil să calculezi proporția și să măsori temperatura.

Datorită caseinei proteice, laptele și produsele lactate fermentate sting perfect focul din gură. Prin urmare, dacă te hotărăști să mănânci până de curând cel mai iute ardei din lume, Carolina Reaper, aprovizionează-te cu o găleată de chefir. Deși, judecând după videoclipurile de pe You Tube în care temerarii sunt introduși în acest tip de ardei, este puțin probabil să te ajute nici pe tine.

Când este contactată cu membrana mucoasă, capsaicina provoacă o senzație de arsură puternică, secreție de mucus, lacrimare, spasme laringiene și pierderea pe termen scurt a vorbirii. Lacrimi, muci, sughiț - asta observ adesea în timpul prânzurilor și cinelor noastre prietenoase. La fel și o ușoară euforie în ochi, pentru că Mr. K stimulează și producția de endorfine. Cantitatea și gradul de picant al ardeiului consumat crește deoarece receptorii consumatorilor frecventi nu mai reacţionează atât de violent la gustul iute. Așa că nu fi surprins dacă într-o zi îți faci un castron cu salată habanero, mănânci și nu îți cade nici o lacrimă din ochi.

Capsaicina poate provoca durere și poate servi ca un excelent calmant al durerii. Face parte din multe unguente, creme și geluri de încălzire și antiinflamatoare. Nicoflex - un unguent pe baza de capsaicina - este excelent pentru sportivi pentru stretching, testat personal. Dar nu este nevoie să vă automedicați, deoarece există contraindicații.

Capsaicina este folosită la producerea de gaze lacrimogene, canistre de gaz, vopsele pentru fundul navelor pentru a preveni lipirea crustaceelor ​​și produse care vor împiedica pisicile tale să mănânce o plantă ornamentală otrăvitoare sau să rupă canapeaua preferată a bunicii.

Ardeiul poate fi la fel de dulce ca plăcinta cu cireșe, fără nicio urmă de căldură sau să ne încălzească puțin mugurii; sau poate te va arde cu napalm și-l vei implora milă. Chimistul american Wilbur Scoville a fost primul care a măsurat concentrația de capsaicina din ardei în 1912. Le-a oferit degustătorilor un extract din diferite soiuri de ardei și a determinat câtă apă îndulcită le va neutraliza senzația de căldură. Metoda, ca să spunem ușor, este inexactă, deoarece se bazează pe concluziile subiective ale degustătorilor. Cu toate acestea, în calitate de pionier în jungla densă a capsaicinei, Scoville a creat o scală de căldură numită după el și o nouă unitate de măsură.

În secolul nostru, cantitatea de capsaicină este determinată prin metoda cromatografiei lichide de înaltă performanță, dar este totuși convertită în Scoville.

Vă rugăm să nu schimbați, acum vor fi o serie de numere plictisitoare:

• ardei gras - 0-100 unități Scoville (SSU)
• habanero, din care se face sosul Tabasco - 350-577 mii ECU
• fostul lider în cursa de condimente Carolina Reaper conține între 1,5 și 2,2 milioane ECU. Anul acesta a fost depășit de Dragon's Breath, care mai are 200 de mii de unități. După ce am înghițit o bucată din acest tovarăș, riscăm să murim din cauza șocului anafilactic. Pielea începe să amorțeze dacă o bucată de respirație ajunge pe ea. Superlovitură de superblowuri.
• pur domnul K - 15 milioane ECU
• dar există o substanță care chiar produce capsaicina. Domnul răului arzător, 16 milioane ECU. Numele său este resiniferatoxină. Găsită în Euphorbia resinifera, care crește în Maroc, și în laptele lui Poisson din nordul Nigeriei. Cei care merg în aceste țări, atenție la flora, pentru că resiniferatoxina este un iritant profesional. Provoacă reacții iritante severe la contactul cu mucoasa sau pielea, precum și în tractul respirator. Arsurile chimice sunt inevitabile.

Avem aceeași Carolina Reaper acasă, în formă uscată. Scrieți în comentarii care este cel mai iute ardei sau fel de mâncare pe care l-ați încercat. Ne vedem curând la Meat Juice!