Organele și glandele digestive ale tractului digestiv. Sistemul digestiv uman

A. Glande salivare mari (Fig. 12-23,12-50,12-51). Acestea includ trei perechi de glande salivare: parotidă, submandibulară și sublinguală. Acestea sunt glande tubulo-alveolare complexe. În funcție de natura secreției, se disting secțiunile terminale proteice, mucoase și mixte. Glandele salivare, care conțin predominant proteine ​​sau celule mucoase în secțiunile terminale, sunt clasificate ca glande proteice sau, respectiv, mucoase. Glandele mixte din secțiunile terminale conțin atât proteine, cât și celule mucoase. Glanda parotidă este pur proteinacee, glanda sublinguală este predominant mucoasă, iar glanda submandibulară este mixtă. Secreția tuturor glandelor salivare produce salivă în cantitate de aproximativ 1 litru pe zi. Saliva este hipotonică în raport cu plasma. Umidifica si curata cavitatea bucala.Lizozima, lactoferina si IgA prezente in saliva controleaza flora bacteriana a cavitatii bucale. Amilaza salivară descompune reziduurile de amidon din jurul dinților.

1. Departamentul de secretariat. În partea bazală a celulelor departamentului secretor există un nucleu și un reticul endoplasmatic granular, cel mai des dezvoltate în celulele proteice. Atât în ​​celulele mucoase, cât și în cele proteice, granulele secretoare se acumulează în partea apicală. Granulele secretoare ale celulelor proteice conțin amilază și glicoproteine. Granulele secretoare ale celulelor mucoase sunt mai mari decât cele ale celulelor proteice și conțin mucină și glicoproteine. Partea periferică a secțiunilor secretoare este ocupată de celule mioepiteliale.
2. Canalul excretor. Din secțiunile terminale începe un sistem ramificat de canale excretoare: secțiune intercalară, duct striat (tub salivar), canale intralobulare și interlobulare.

1. Controlul neuronal al secreției. Fibrele colinergice parasimpatice se termină pe celulele departamentului secretor și canalelor excretoare și sporesc semnificativ activitatea secretorie a glandei.

1. Structura părții exocrine (Fig. 12-26, 12-27 și 12-52). În glandă se disting lobulii, formați din acini și secțiunile inițiale ale canalelor excretoare. Relațiile dintre ele sunt prezentate în Fig. 12-26 și 12-27. Canalele elimină produșii secretori ai acinului și secretă bicarbonat. În centrul acinilor se află așa-numitele. celule centroacinoase (Fig. 12-27). Canalele excretoare încep de la ele. Epiteliul cuboidal sau columnar al canalelor excretoare intralobulare trece în epiteliul cilindric al canalelor interlobulare. Printre celulele epiteliale sunt prezente celule enteroendocrine.

Orez. 12-24. Celula epitelială a ductului striat al glandei salivare majore. Partea bazală a celulei conține mitocondrii și există numeroase invaginări ale membranei plasmatice. Un nucleu rotund mare ocupă regiunea centrală a celulei. Partea apicală este umplută cu vezicule. Complexul Golgi este situat deasupra nucleului [din Lentz TL, 1971]

Orez. 12-25. Transportul ionilor și al glucozei în glanda salivară parotidă. Secțiunile secretoare conțin secreție izotonă în comparație cu plasma. Celulele epiteliale ductale pompează activ Na* și Cl" din fluidul din lumenul canalului și secretă Kt și glucoză în el. Ca urmare, se formează o secreție finală hipotonă (comparativ cu plasmă) [din Davenport HW, 1977]
Orez. 12-26. Organizarea acinilor și a canalelor intralobulare în pancreas. Acinii, formați din celule secretoare, trec în conducte intercalare scurte pornind de la celulele centroacinoase. În continuare, secreția intră în canalele intralobulare și apoi interlobulare. Figura prezintă diferite relații între acini și canalele intralobulare [de la Akao și colab., 1977]

Orez. 12-28. Celula secretorie din acinul pancreasului -
un exemplu clasic de celulă epitelială diferențiată polar. Nucleul rotund cu nucleol pronunțat este situat în partea bazală. Aproape întregul volum al citoplasmei acestei părți a celulei este ocupat de cisterne extinse ale reticulului endoplasmatic granular, ceea ce indică o sinteză intensivă a proteinelor. Partea apicală a celulei este umplută cu granule zimogene mari, al căror conținut este eliberat în lumenul acinului. Complexul Golgi este situat între nucleu și acumularea de granule zimogene [din Lentz T, 1971]

ribozomi liberi și mitocondrii. Zona dintre granulele de zimogen și nucleu este ocupată de complexul Golgi. În citoplasma părții apicale s-au găsit microfilamente de actină care formează o rețea și microtubuli implicați în transportul intracelular al granulelor de zimogen și eliberarea conținutului acestora în spațiul extracelular.

1. Contacte intercelulare. Membranele celulelor acinare vecine din partea apicală sunt conectate prin joncțiuni strânse, joncțiuni intermediare și desmozomi. Împreună, aceste contacte formează un complex de legătură care servește ca o barieră pentru moleculele mari, dar este permeabil la apă și ioni. În plus, celulele acinare sunt conectate prin joncțiuni gap, asigurând cuplarea electrică și transferul de ioni și substanțe cu greutate moleculară mică de la celulă la celulă.
2. Regulament. Acetilcolina (prin receptorii m-colinergici) și neuropeptidele sporesc activitatea secretorie a celulelor acinare (Fig. 12-29). Fibrele nervoase simpatice inhibă funcția secretorie a celulelor acinare prin intrarea adrenoreceptorilor.

1. Funcţie. Pancreasul produce suc pancreatic și enzime.

1. Enzime care descompun grăsimile. Lipaza pancreatică, fosfolipaze Al, A2, lecitinaza.
2. α-Amilaza este o enzimă pancreatică care descompune carbohidrații.
3. Nucleazele sunt enzime care descompun acizii nucleici (DNază, RNază).

1. Unitățile morfofuncționale ale ficatului sunt lobulii clasici și portali, precum și acinul.

1. Zona portală (așa-numita triadă). Vase interlobulare: arteră interlobulară, venă, canal biliar și vas interlobular limfatic; sângele pătrunde în sinusoide din arterele și venele interlobulare (bazinul venei portă) și este colectat într-un singur colector (bazinul venei cave inferioare, începând din vena centrală).
2. Sinusoidele hepatice sunt goluri anastomozatoare dintre cordoanele anastomozatoare ale hepatocitelor. Sinusoidele ficatului conțin sânge amestecat.

1. Tractul biliar. Capilare biliare (hepatocite) -gt; colangiole -gt; căile biliare mici -gt; căile biliare interlobulare (epiteliul cuboidal) -> canale mari septale și trabeculare (epiteliul cilindric) -gt; canale intrahepatice -gt; canalele hepatice drepte și stângi -gt; ductul hepatic comun -gt; ductul biliar comun -*¦ duoden.

Orez. 12-31. Acini hepatici.
Sunt identificați doi acini adiacente. Unul arată zonele, iar celălalt arată plăcile hepatice. I, 2, 3 - zone ale acinului, care diferă în intensitatea alimentării cu sânge și sensibilitatea la efectele toxinelor sau a lipsei de nutrienți. În zona I (partea centrală a acinului) se află ramura terminală a venulei porte, arteriola hepatică și canalul biliar. Celulele din zona 3 se află mai aproape de vena centrală [din Ham A, 1974]
scurgerea bilei în sângele situat în sinusoide. Capilarele biliare încep orbește în partea centrală a lobulului clasic și merg la periferia acestuia, unde se varsă în colangiole.
b. Colangiolii sunt tuburi scurte la periferia lobulilor clasici. Aceștia primesc bilă din capilarele biliare și o transferă în căile biliare interlobulare. Colangiolul este format din 2-3 colangiocite.

1. Principalele tipuri de celule

Orez. 12-32. Principalele tipuri de celule ale ficatului. Hepatocitele formează corzi anastomozatoare. Suprafețele de contact ale hepatocitelor formează capilarul biliar. Cu cealaltă suprafață, hepatocitele se confruntă cu sinusoidul. Peretele sinusoidului este format din celule endoteliale, între care sunt prezente celule von Kupffer.Hepatocitele și celulele endoteliale limitează spațiul lui Disse [din Kopf-MaierP, MerkerH-J, 1989]

celulele conțin numeroase vezicule pinocitotice și lizozomi. Celulele Von Kupffer nu intră în contact cu citoplasma perinucleară a celulelor endoteliale, ci sunt situate între ele ca parte a peretelui sinusoid. Capacitatea celulelor endoteliale de a endocitoza este mult mai puțin pronunțată decât cea a celulelor von Kupffer. Un marker al celulelor endoteliale este factorul VIH (factorul von Wimebrand).
d. Celulele Kupffer aparțin sistemului fagocitar mononuclear. Citoplasma lor conține lizozomi, incluziuni de fier și pigmenți. Caracterizat prin activitate ridicată a peroxidazei. Ele curăță sângele de material străin, fibrină și excesul de factori de coagulare a sângelui activați care au intrat în el. Participă la fagocitoza globulelor roșii, schimbul de Hb și pigmenți biliari. Celulele preiau fier din sânge și îl acumulează pentru utilizare ulterioară în sinteza Hb. Împreună cu hepatocitele, ele participă la inactivarea corticosteroizilor.
e. Celulele acumulatoare de grăsime (lipocite, celule Ito) sunt situate în spațiul perisinusoidal. S-a demonstrat in vitro că aceste celule sintetizează colagen, ceea ce sugerează implicarea lor în dezvoltarea cirozei și a fibrozei hepatice.

1. Funcțiile ficatului sunt numeroase.

1. Fagocitoză
2. Transportul IgA din spațiile lui Disse în bilă și mai departe în lumenul intestinal

1. Participarea la hematopoieza embrionară [Capitolul 6.1 IV A 2 a]
2. Sinteza trombopoietinei

1. Celulele epiteliale au formă cilindrică; pe suprafața apicală poartă microvilozități de diferite dimensiuni, acoperite cu o membrană glicoproteică. Suprafața laterală a celulelor formează excrescențe. Printre celulele epiteliale ale colului vezicii biliare există celule care secretă mucus și hormoni.
2. Stratul muscular este compus din celule musculare netede. Colecistochinina, produsă de celulele enteroendocrine ale mucoasei intestinului subțire, stimulează contracția SMC și evacuarea bilei. Când vezica biliară este goală, contracția membranei musculare duce la formarea de pliuri ale membranei mucoase.
3. Mucoasa exterioară a vezicii biliare este seroasă. Acoperă întregul organ, cu excepția joncțiunii sale cu ficatul.

Diagrama structurii sistemului digestiv
1 - gură, 2 - faringe, 3 - esofag, 4 - stomac, 5 - pancreas, 6 - ficat, 7- căile biliare, 8 - vezica biliară, 9 - duoden, 10 - intestin gros, 11 - intestin subțire, 12 - rect, 13 - glanda salivară sublinguală, 14 - glanda submandibulară, 15 - glanda salivară parotidă, 16 - apendice

Cavitatea bucală

Dintii

Limba

Glandele salivare

Faringele, esofagul

Stomac

Glandele digestive

Ficat

UNIVERSITATEA MEDICALĂ DE STAT SARATOV

DEPARTAMENTUL DE HISTOLOGIE, CITOLOGIE ȘI EMBRIOLOGIE

MANUAL EDUCAȚIONAL

Majoritatea nutrienților în forma în care intră în gură nu pot fi utilizați de celulele corpului. Carbohidrații din pâine și cartofi, de exemplu, sunt sub formă de amidon; absorbţia lor trebuie precedată de descompunerea în glucoză. Proteinele din carne sunt descompuse în aminoacizi, iar grăsimile sunt descompuse în același mod în monogliceride, acizi grași și glicerol. Procesul prin care alimentele sunt transformate în substanțe care pot fi absorbite de organism se numește digestie (digestia alimentelor). Digestia are loc în lumenul tubului digestiv și se realizează datorită acțiunii sucurilor digestive asupra alimentelor, secretate de glande situate atât în ​​peretele acestui tub, cât și de glande situate în exteriorul acestuia, dar care se deschid cu canalele lor excretoare în lumen. a canalului digestiv.

Pe baza structurii și a caracteristicilor fiziologice, sistemul digestiv este împărțit în trei secțiuni principale: anterioară, mijlocie și posterioară.

Secțiunea anterioară include cavitatea bucală cu toți derivații ei. Aici are loc în principal prelucrarea mecanică a alimentelor și parțial procesarea chimică, datorită secreției glandelor salivare mari și mici.

Secțiunea de mijloc include stomacul, intestinul subțire și gros, ficatul și pancreasul. Acest departament efectuează în primul rând procesarea chimică a alimentelor.

Sectiunea posterioara este reprezentata de partea caudala a rectului si asigura functia de acumulare si evacuare a resturilor alimentare nedigerate si a deseurilor acumulate.

GLANDELE SALIVARE

Canalele excretoare a trei perechi de glande salivare mari se deschid în cavitatea bucală: parotidă, submandibulară și sublinguală, situate în afara membranei mucoase (Fig. 1). În plus, în grosimea membranelor mucoase și submucoase ale cavității bucale există numeroase glande salivare mici: labiale, bucale, linguale, palatine.

Din ectoderm se dezvoltă structurile epiteliale ale tuturor glandelor; capsula și septurile interlobulare sunt formate din mezenchim.

Toate glandele salivare au o structură complexă alveolară sau alveolo-tubulară. Ele constau din secțiuni terminale și un sistem de canale care transportă secrețiile în cavitatea bucală. Secțiunile terminale secretorii sunt de trei tipuri: proteine, mucoase și mixte (proteino-mucoase). Secțiunile terminale constau din secretoare și mioepiteliale

celule (de origine epitelială și contractile în funcție). Canalele excretoare sunt împărțite în conducte intercalare, striate, intralobulare, interlobulare și canale excretoare comune.

Toate glandele salivare sunt alimentate din abundență cu sânge. Arterele care intră în glande însoțesc ramurile canalelor excretoare. La secțiunile terminale, arterele mici se despart într-o rețea capilară. Din capilare, sângele se adună în vene, care urmează cursul arterelor.

De obicei, secreția de salivă este reglată în mod reflex. Fibrele nervoase eferente care merg spre glandele salivare provin din partea craniană a sistemului parasimpatic și din partea toracică a sistemului nervos simpatic. Diferite căi aferente pot fi implicate în reflexele salivare. Cantitatea de salivă dintr-o persoană (în mod normal, de la 0,5 până la 1,5 litri pe zi) și compoziția acesteia depind de fibrele implicate în stimulare. Stimularea fibrelor nervoase simpatice reduce producția de salivă, iar fibrele nervoase parasimpatice duc la o creștere semnificativă a producției de salivă.

Saliva este un amestec de secreții din toate glandele salivare. Este format din apă 99%: conține săruri, gaze, substanțe organice și anorganice (acid uric, creatină, fier, iod), precum și produse de descompunere ai celulelor și bacteriilor. Saliva conține enzimele amilază, maltază, lizozimă, catepsine și kalicreină.

Saliva îndeplinește mai multe funcții:

umezește și hidratează membrana mucoasă a obrajilor, buzelor, limbii, palatului, facilitând articulația;

clătește cavitatea bucală, elimină produsele de degradare celulară și particulele alimentare;

umezește alimentele, facilitând actul de înghițire (Fig. 3);

funcția protectoare a glandelor salivare este de a secreta substanța bactericidă lizozima;

funcția excretorie este de a elimina acidul uric, creatina, fierul și iodul;

glandele salivare sunt implicate activ în reglarea homeostaziei apă-sare;

saliva acționează ca un tampon împotriva acizilor orali;

Funcția endocrină a glandelor salivare este asigurată de prezența substanțelor biologic active în salivă: insulină, parotină, factor de creștere a nervilor, factor de creștere epitelial, factor de transformare a timocitelor, factor de letalitate etc.

Enzimele salivare participă la digestia componentelor carbohidrate ale alimentelor. Enzimele salivare descompun polizaharidele (cu participarea amilazei, maltazei, hialuronidazei), acizilor nucleici și nucleoproteinelor (cu ajutorul nucleazei și kalikreinei), proteinelor (datorită proteazelor, pepsinogenului, enzimelor asemănătoare tripsinei), membranelor celulare (lizozim) . De exemplu, amilaza descompune amidonul în glucoză (Fig. 2), dar bolusul de alimente nu rămâne în cavitatea bucală atât de mult timp pentru a avea loc o digestie semnificativă.

GLANDE SALIVARE MICI

Sunt situate în grosimea buzelor, obrajilor, limbii și palatului moale.

Glandele salivare labiale. Sunt situate în submucoasa buzelor. Glandele sunt destul de mari, ajungând uneori la dimensiunea unui bob de mazăre. Ca structură, acestea sunt glande complexe, alveolo-tubulare. Prin natura secreției, ele aparțin glandelor mixte mucoase-proteice. Canalele lor excretoare sunt căptușite cu epiteliu stratificat stratificat nekeratinizant și se deschid pe suprafața mucoasă a buzei.

Glandele salivare bucale. Sunt situate în zonele maxilare și mandibulare ale obrazului. În aceste zone submucoasa este bine delimitată și există un număr mare de glande salivare. Cele mai mari dintre ele se află în zona molarilor. Pe măsură ce se îndepărtează de gură, glandele sunt situate în straturi mai adânci, adică. în grosimea mușchilor obrajilor și chiar în afara acestora. Glandele salivare bucale constau din secțiuni terminale de mucoasă proteină și mucoasă pură.

Glandele salivare linguale sunt împărțite în trei tipuri: proteine, mucoase și mixte. Glandele salivare proteice sunt situate în apropierea papilelor canelate și foliate în grosimea limbii. Acestea sunt simple glande tubulare ramificate. Canalele lor excretoare se deschid în crestele papilelor, înconjurate de un ax, sau între papilele în formă de frunză. Secțiunile terminale sunt reprezentate de tuburi ramificate cu lumen îngust. Glandele mucoase sunt situate la rădăcina limbii și de-a lungul marginilor sale laterale. Acestea sunt glande ramificate alveolo-tubulare simple, simple. Canalele lor excretoare se deschid în criptele amigdalei linguale. Glandele mixte sunt situate în partea anterioară a limbii. Secțiunile secretoare ale glandelor mixte sunt situate în grosimea limbii, iar canalele lor excretoare (aproximativ 6 milioane) se deschid de-a lungul pliurilor mucoasei de sub limbă.

Glandele salivare palatine. Situat în submucoasa palatului moale. Canalele excretoare ale glandelor palatine se deschid pe suprafața bucală a palatului moale și a uvulei. Pentru secțiunile terminale, principala este secreția mucoasă. În uvulă, un grup de glande se găsește și în interiorul stratului muscular.

GLANDE SALIVARE MARI

GLANDE PAROTIDE (gl. parotidea)

Glandele parotide sunt cele mai mari dintre cele trei perechi de glande salivare. Fiecare glandă este situată în spațiul dintre procesul mastoid și ramul mandibulei. Conductul excretor comun merge paralel cu arcul zigomatic, străpunge mușchiul bucal și se deschide în vestibulul gurii, opus celui de-al doilea molar superior.

Aceasta este o glandă ramificată alveolară complexă care secretă o secreție proteică. Exteriorul glandei este acoperit cu o capsulă de țesut conjunctiv. Stroma glandei este reprezentată de septuri interlobulare, care împart glanda în lobuli (Fig. 4). Parenchimul lobulilor este format din secțiuni terminale și un sistem de canale excretoare intralobulare. Secțiunile terminale constau din două tipuri de celule epiteliale: secretoare (serocite) și mioepiteliale. Canalele excretoare au forma unor tuburi de diferite diametre. Glanda parotidă se caracterizează prin prezența unor canale excretoare intralobulare numeroase și bine dezvoltate. Canalele excretoare intercalate pleacă din secțiunile terminale, care devin striate și apoi intralobulare. Canalele intralobulare se deschid în canalele interlobulare. Secreția pătrunde în cavitatea bucală prin canalul excretor comun.

GLANDELE SUBMANDIBULARE (gl. submandibularis)

Aceste glande sunt în contact cu suprafața interioară a corpului maxilarului inferior, iar canalele lor principale se deschid pe podeaua cavității bucale, una opusă celeilalte, în fața limbii în spatele incisivilor inferiori.

Suprafața glandei este acoperită cu o capsulă densă de țesut conjunctiv. Ele aparțin unor glande ramificate complexe alveolo-tubulare cu secreție mixtă. Glandele submandibulare au o structură lobulară. Parenchimul lobulilor este format din secțiuni terminale și canale excretoare (Fig. 5). Majoritatea secțiunilor secretoare sunt de tip proteic (seros). Secțiunile de capăt mixte (protein-mucoase) constau din celule mucoase (mucocite), care sunt acoperite de semi-proteine.

niyami Gianuzzi. Între celulele glandulare există tubuli secretori intercelulari. În afara celulelor semilunare se află celule mioepiteliale. Canalele excretoare intralobulare sunt destul de bine dezvoltate.

GLANDE SUBLINGUALE (gl. sublingualis)

Glandele sublinguale, spre deosebire de celelalte două perechi de glande salivare mari, nu au o capsulă bine definită. Sunt situate sub membrana mucoasă a podelei cavității bucale, iar secreția lor este excretată de canalele excretoare comune, care se deschid în linia mediană din spatele canalelor excretoare ale glandelor submandibulare.

Glandele sublinguale sunt glande ramificate alveolo-tubulare complexe de tip mixt. Majoritatea secțiunilor lor terminale secretoare sunt de tip mucos, iar o mică parte este de tip proteină. Al treilea tip de secțiuni terminale - mucoasa-proteină (cu semilune proteice) formează cea mai mare parte a glandei. Elementele mioepiteliale formează stratul exterior în toate tipurile de secțiuni de capăt. Canalele excretoare intralobulare și interlobulare ale glandei sublinguale sunt formate din epiteliu prismatic cu două straturi, iar la nivelul gurii - din epiteliu scuamos multistrat. Canalele excretoare intercalate și striate sunt slab exprimate. Țesutul conjunctiv intralobular și septurile interlobulare ale acestor glande sunt mai bine dezvoltate decât în ​​glandele parotide sau submandibulare.

Când se studiază glandele salivare majore, trebuie acordată atenție originii și semnificației lor generale. Amintiți-vă clasificarea în funcție de structura secțiunilor de capăt, precum și de natura secreției secretate. Observați caracteristicile structurale ale secțiunilor terminale, prezența celulelor mioepiteliale în toate secțiunile terminale și canalele excretoare intralobulare și, de asemenea, acordați atenție caracteristicilor canalelor excretoare din fiecare glande.

CARACTERISTICI DE VÂRĂ ALE GLANDELE SALIVARE

Cea mai intensă creștere a glandelor salivare se observă la copiii cu vârsta cuprinsă între 2 și 2,5 ani. Cu toate acestea, dezvoltarea completă a secțiunilor secretoare seroase și mucoase are loc deja la copiii de 5 luni. Procesele de morfogeneză în glandele salivare continuă până la 16-20 de ani, în timp ce țesutul glandular prevalează întotdeauna asupra țesutului conjunctiv.

După 40-50 de ani încep schimbările de involuție. Ele se caracterizează printr-o scădere a țesutului glandular, o proliferare puternică a țesutului conjunctiv și adipos.

În plus, trebuie menționat că în primii doi ani de viață predomină producția de secreție mucoasă la nivelul glandelor parotide, de la vârsta de 3 ani până la bătrânețe - proteină, iar până la vârsta de 80 de ani - din nou predominant mucoasă.

REGENERARE

Munca intensivă a tuturor formațiunilor glandulare ale corpului duce la uzura acestora. Celulele epiteliale ale glandelor salivare, în proces de „îmbătrânire” și moarte, cresc în dimensiune (celule „umflate”) și se colorează intens cu coloranți acizi. Citoplasma lor devine granulară, iar nucleii lor devin picnotici. Restaurarea celulelor ductului are loc uneori din cauza diviziunii, iar secțiunile de capăt ale glandei - datorită regenerării intracelulare.

MICROPREGATE PENTRU STUDIARE ȘI SCHITARĂ

GLANDA PAROTICA. Preparatul nr. 36 (Fig. 4). Colorație cu hematoxilină și eozină.

La mărire mică, examinați capsula și septurile interlobulare ale țesutului conjunctiv ale glandei. În țesutul conjunctiv interlobular, luați în considerare vasele (arterele și venele), fasciculele nervoase și canalele excretoare interlobulare, al căror perete este căptușit cu epiteliu cu mai multe rânduri. La mărire mare, examinați secțiunile terminale, ale căror celule secretoare sunt de culoare bazofile și au nuclee rotunjite de culoare albastră. Celulele mioepiteliale sunt slab vizibile. La mărire mică, examinați canalele excretoare intralobulare:

2) intercalar – căptușit cu epiteliu cubic (lumenul lor este aproape invizibil);

3) conductele striate se ramifică, au un diametru semnificativ mai mare și sunt căptușite cu epiteliu columnar monostrat. Citoplasma acestor celule epiteliale este puternic oxifilă.

Desenați și etichetați:

1) capsulă;

2) septuri interlobulare;

3) canal excretor interlobular, vase (artere și vene), fascicule nervoase;

4) o felie și în ea:

a) secțiuni terminale proteice, b) duct excretor intercalar,

c) canal excretor striat.

GLANDA SUBMANDIBILĂ. Preparatul nr. 38 (Fig. 5). Colorație cu hematoxilină și eozină.

La o mărire mică la microscop, examinați și schițați capsula, lobulii, septurile interlobulare. În țesutul conjunctiv interlobular, găsiți și schițați canalul excretor interlobular, vasele și ganglionii nervoși. În lobuli, la mărire mare, găsiți secțiunile terminale proteice, precum și secțiunile terminale mixte (cu semilune proteice). Canalele excretoare intralobulare:

1) cele intercalare trebuie căutate printre secțiunile terminale proteice;

2) Canalele striate au o culoare oxifilă și sunt foarte ramificate.

Desenați și etichetați:

Capsula, septuri interlobulare (canale excretoare interlobulare, vase, fascicule nervoase, ganglioni), proteine ​​si sectiuni terminale mixte, precum si canale excretoare: intercalate si striate.

GLANDA HIPOGLĂ. Proba nr. 37. Colorare cu hematoxilină şi eozină.

La o mărire mică, acordați atenție capsulei și structurii pronunțate lobulate a glandei. În țesutul conjunctiv interlobular, găsiți vasele de sânge, fasciculele nervoase și canalele excretoare interlobulare.

La o mărire mare, luați în considerare trei tipuri de secțiuni terminale în lobuli. Secțiunile terminale ale proteinei sunt puține la număr. Secțiunile terminale mucoase sunt mai mari, au o formă neregulată și limite clare. Citoplasma celulelor secretoare (mucocite) este foarte usoara, cu nuclei turtiti situati in partea bazala a celulelor. Cea mai mare parte a secțiunilor de capăt sunt secțiuni de capăt mixte. Celulele mucoase sunt situate în centru, iar cele mai întunecate, cu nuclee rotunjite, formează o semilinie și sunt situate de-a lungul periferiei. Canalele excretoare intercalate și striate sunt aproape invizibile. În lobuli se observă doar canalele excretoare intralobulare, care au un lumen bine delimitat. Citoplasma celulelor care căptuşesc canalul este oxifilă.

Ganglionii nervoși, mănunchiuri de fibre nervoase și vase se găsesc adesea în capsula glandei.

Desenați și etichetați:

1) capsulă;

2) septuri interlobulare și în ele: a) canale excretoare interlobulare, b) artere, vene, fascicule nervoase;

3) lobuli, iar în ei:

a) secțiuni terminale proteice, b) secțiuni terminale mucoase, c) secțiuni terminale mixte;

4) canalele excretoare intralobulare.

Una dintre principalele condiții pentru viață este aportul de nutrienți în organism, care sunt consumați continuu de către celule în procesul de metabolism. Pentru organism, sursa acestor substanțe este hrana. Sistem digestiv asigură descompunerea nutrienților în compuși organici simpli(monomeri), care intră în mediul intern al organismului și sunt utilizați de celule și țesuturi ca material plastic și energetic. În plus, sistemul digestiv asigură că organismul primește cantitatea necesară de apă și electroliți.

Sistem digestiv, sau tractul gastrointestinal, este un tub contort care începe cu gura și se termină la anus. De asemenea, include o serie de organe care asigură secreția sucurilor digestive (glande salivare, ficat, pancreas).

Digestie este un set de procese în timpul cărora alimentele sunt procesate în tractul gastrointestinal, iar proteinele, grăsimile și carbohidrații conținute în el sunt descompuse în monomeri și absorbția ulterioară a monomerilor în mediul intern al organismului.

Orez. Sistemul digestiv uman

Sistemul digestiv include:

• cavitatea bucală cu organele situate în ea și glandele salivare mari adiacente;
• faringe;
• esofag;
• stomac;
• intestinul subțire și gros;
• pancreas.

Sistemul digestiv este format dintr-un tub digestiv, a cărui lungime la un adult ajunge la 7-9 m și un număr de glande mari situate în afara pereților săi. Distanța de la gură la anus (în linie dreaptă) este de numai 70-90 cm.Diferența mare de mărime se datorează faptului că sistemul digestiv formează multe coturi și bucle.

Cavitatea bucală, faringele și esofagul, situate în capul uman, gâtul și cavitatea toracică, au o direcție relativ dreaptă. În cavitatea bucală, alimentele intră în faringe, unde există o răscruce a căilor digestive și respiratorii. Apoi vine esofagul, prin care alimentele amestecate cu saliva intră în stomac.

În cavitatea abdominală există secțiunea finală a esofagului, stomacului, intestinului subțire, cecului, colonului, ficatului, pancreasului, iar în zona pelviană - rectul. În stomac, masa alimentară este expusă la sucul gastric timp de câteva ore, lichefiată, amestecată activ și digerată. În intestinul umflat, alimentele continuă să fie digerate cu participarea multor enzime, ducând la formarea de compuși simpli care sunt absorbiți în sânge și limfă. Apa este absorbită în colon și se formează fecale. Substanțele nedigerate și nepotrivite pentru absorbție sunt îndepărtate prin anus.

Glandele salivare

Mucoasa bucală are numeroase glande salivare mici și mari. Glandele mari includ: trei perechi de glande salivare mari - parotide, submandibulare și sublinguale. Glandele submandibulare și sublinguale secretă atât saliva mucoasă, cât și apoasă; sunt glande mixte. Glandele salivare parotide secretă doar saliva mucoasă. Eliberarea maximă, de exemplu, din sucul de lămâie poate ajunge la 7-7,5 ml/min. Saliva oamenilor și a majorității animalelor conține enzimele amilază și maltază, din cauza cărora are loc o modificare chimică în alimentele deja în cavitatea bucală.

Enzima amilază transformă amidonul alimentar într-o dizaharidă, maltoză, iar aceasta din urmă, sub acțiunea unei a doua enzime, maltaza, este transformată în două molecule de glucoză. Deși enzimele salivare sunt foarte active, nu are loc descompunerea completă a amidonului în cavitatea bucală, deoarece alimentele rămân în gură doar 15-18 secunde. Reacția salivei este de obicei ușor alcalină sau neutră.

Esofag

Peretele esofagului este în trei straturi. Stratul mijlociu este format din mușchi striați și netezi dezvoltați, în timpul contracției cărora alimentele sunt împinse în stomac. Contracția mușchilor esofagieni creează unde peristaltice, care, care apar în partea superioară a esofagului, se răspândesc pe toată lungimea. În acest caz, mușchii treimii superioare a esofagului sunt contractați secvențial, iar apoi mușchii netezi din secțiunile inferioare. Când mâncarea trece prin esofag și îl întinde, are loc o deschidere reflexă a intrării în stomac.

Stomacul este situat în hipocondrul stâng, în regiunea epigastrică și este o prelungire a tubului digestiv cu pereții musculari bine dezvoltați. În funcție de faza de digestie, forma acestuia se poate modifica. Lungimea unui stomac gol este de aproximativ 18-20 cm, distanța dintre pereții stomacului (între curbura mai mare și cea mai mică) este de 7-8 cm. Un stomac umplut moderat are o lungime de 24-26 cm, cea mai mare. distanta dintre curbura mare si mica este de 10-12 cm Capacitatea stomacului adult variaza in functie de hrana si lichidul luat de la 1,5 la 4 litri. Stomacul se relaxează în timpul actului de înghițire și rămâne relaxat pe tot parcursul mesei. După masă, apare o stare de tonus crescut, care este necesară pentru a începe procesul de prelucrare mecanică a alimentelor: măcinarea și amestecarea chimului. Acest proces se realizează datorită undelor peristaltice, care apar de aproximativ 3 ori pe minut în zona sfincterului esofagian și se propagă cu o viteză de 1 cm/s către ieșirea în duoden. La începutul procesului de digestie, aceste unde sunt slabe, dar pe măsură ce digestia în stomac se termină, ele cresc atât în ​​intensitate, cât și în frecvență. Ca rezultat, o mică porțiune de chim este forțată să iasă din stomac.

Suprafața interioară a stomacului este acoperită cu o membrană mucoasă care formează un număr mare de pliuri. Conține glande care secretă suc gastric. Aceste glande constau din celule principale, accesorii și parietale. Celulele principale produc enzime ale sucului gastric, celulele parietale produc acid clorhidric, iar celulele accesorii produc secreții mucoide. Mâncarea este saturată treptat cu suc gastric, amestecată și zdrobită prin contracția mușchilor stomacului.

Sucul gastric este un lichid limpede, incolor, care este acid datorită prezenței acidului clorhidric în stomac. Conține enzime (proteaze) care descompun proteinele. Proteaza principală este pepsina, care este secretată de celule într-o formă inactivă - pepsinogen. Sub influența acidului clorhidric, pepsinohep este transformat în pepsină, care descompune proteinele în polipeptide de complexitate diferită. Alte proteaze au un efect specific asupra gelatinei și proteinelor din lapte.

Sub influența lipazei, grăsimile sunt descompuse în glicerol și acizi grași. Lipaza gastrică poate acționa doar asupra grăsimilor emulsionate. Dintre toate produsele alimentare, numai laptele conține grăsimi emulsionate, deci doar aceasta este descompusă în stomac.

În stomac, descompunerea amidonului care a început în cavitatea bucală continuă sub influența enzimelor salivare. Ele acționează în stomac până când bolusul alimentar este saturat cu suc gastric acid, deoarece acidul clorhidric oprește acțiunea acestor enzime. La om, o parte semnificativă a amidonului este descompusă de ptialina salivară din stomac.

Acidul clorhidric joacă un rol important în digestia gastrică, care activează pepsinogenul la pepsină; provoacă umflarea moleculelor de proteine, ceea ce favorizează descompunerea lor enzimatică, favorizează coagularea laptelui în cazeină; are efect bactericid.

Se secretă 2-2,5 litri de suc gastric pe zi. Pe stomacul gol, o cantitate mică este secretată, conținând în principal mucus. După masă, secreția crește treptat și rămâne la un nivel relativ ridicat timp de 4-6 ore.

Compoziția și cantitatea sucului gastric depind de cantitatea de alimente. Cea mai mare cantitate de suc gastric este secretată pentru alimentele proteice, mai puțin pentru alimentele cu carbohidrați și chiar mai puțin pentru alimentele grase. În mod normal, sucul gastric are o reacție acidă (pH = 1,5-1,8), care este cauzată de acidul clorhidric.

Intestinul subtire

Intestinul subțire uman începe de la pilorul stomacului și este împărțit în duoden, jejun și ileon. Lungimea intestinului subțire al unui adult ajunge la 5-6 m. Cel mai scurt și mai lat este intestinul din 12 părți (25,5-30 cm), jejunul este de 2-2,5 m, ileonul este de 2,5-3,5 m. Grosimea intestinul subțire scade constant de-a lungul cursului său. Intestinul subțire formează bucle, care sunt acoperite în față de epiploonul mare și sunt limitate de sus și din lateral de intestinul gros. În intestinul subțire, procesarea chimică a alimentelor și absorbția produselor de descompunere continuă. Are loc amestecarea mecanică și alimentele se deplasează spre intestinul gros.

Peretele intestinului subțire are o structură tipică tractului gastrointestinal: membrana mucoasă, stratul submucos, care conține acumulări de țesut limfoid, glande, nervi, vase sanguine și limfatice, strat muscular și membrană seroasă.

Blana musculară este formată din două straturi - circularul interior și cel exterior - longitudinal, separate de un strat de țesut conjunctiv lax în care se află plexurile nervoase, vasele sanguine și limfatice. Datorită acestor straturi musculare, conținutul intestinal este amestecat și deplasat spre ieșire.

O membrană seroasă netedă și umedă facilitează alunecarea viscerelor unul față de celălalt.

Glandele îndeplinesc o funcție secretorie. Ca urmare a unor procese sintetice complexe, ele produc mucus care protejează membrana mucoasă de leziuni și acțiunea enzimelor secretate, precum și diferite substanțe biologic active și, în primul rând, enzime necesare digestiei.

Membrana mucoasă a intestinului subțire formează numeroase pliuri circulare, crescând astfel suprafața de absorbție a membranei mucoase. Dimensiunea și numărul de pliuri scade spre colon. Suprafața mucoasei este presărată cu vilozități intestinale și cripte (depresiuni). Vilozitățile (4-5 milioane) cu lungimea de 0,5-1,5 mm efectuează digestia și absorbția parietală. Vilozitățile sunt excrescențe ale membranei mucoase.

În asigurarea etapei inițiale a digestiei, un rol important revine proceselor care au loc în duoden. Pe stomacul gol, conținutul său are o reacție ușor alcalină (pH = 7,2-8,0). Când porțiuni din conținutul acid al stomacului trec în intestin, reacția conținutului duodenului devine acidă, dar apoi din cauza secrețiilor alcaline ale pancreasului, intestinului subțire și bilei care intră în intestin devine neutră. Într-un mediu neutru, enzimele gastrice încetează să acționeze.

La om, pH-ul conținutului duodenului variază între 4-8,5. Cu cât este mai mare aciditatea, cu atât se eliberează mai mult suc pancreatic, bilă și secreții intestinale, evacuarea conținutului stomacului în duoden și a conținutului acestuia în jejun încetinește. Pe măsură ce se deplasează prin duoden, conținutul alimentar este amestecat cu secreții care intră în intestin, ale căror enzime deja în duoden hidrolizează nutrienții.

Sucul pancreatic nu intră în duoden în mod constant, ci doar în timpul meselor și pentru ceva timp după aceea. Cantitatea de suc, compoziția sa enzimatică și durata eliberării depind de calitatea alimentelor primite. Cea mai mare cantitate de suc pancreatic este secretată în carne, cea mai mică în grăsime. Se eliberează 1,5-2,5 litri de suc pe zi cu o rată medie de 4,7 ml/min.

Canalul vezicii biliare se deschide în lumenul duodenului. Bila este eliberată la 5-10 minute după masă. Sub influența bilei, toate enzimele sucului intestinal sunt activate. Bila îmbunătățește motilitatea intestinală, promovând amestecarea și mișcarea alimentelor. În duoden, 53-63% din carbohidrați și proteine ​​sunt digerate, grăsimile sunt digerate în cantități mai mici. În următoarea secțiune a tractului digestiv - intestinul subțire - digestia continuă, dar într-o măsură mai mică decât în ​​duoden. Practic, aici are loc procesul de absorbție. Defalcarea finală a nutrienților are loc la suprafața intestinului subțire, adică. pe aceeași suprafață unde are loc aspirația. Această defalcare a nutrienților se numește digestie parietală sau de contact, spre deosebire de digestia prin cavitate, care are loc în cavitatea canalului digestiv.

În intestinul subțire, cea mai intensă absorbție are loc la 1-2 ore după masă. Absorbția monozaharidelor, alcoolului, apei și sărurilor minerale are loc nu numai în intestinul subțire, ci și în stomac, deși într-o măsură mult mai mică decât în ​​intestinul subțire.

Colon

Intestinul gros este partea finală a tractului digestiv uman și constă din mai multe secțiuni. Începutul său este considerat a fi cecumul, la marginea căruia cu secțiunea ascendentă intestinul subțire se varsă în intestinul gros.

Intestinul gros este împărțit în cecum cu apendice, colon ascendent, colon transvers, colon descendent, colon sigmoid și rect. Lungimea sa variază de la 1,5-2 m, lățimea ajunge la 7 cm, apoi intestinul gros scade treptat la 4 cm la colonul descendent.

Conținutul intestinului subțire trece în intestinul gros printr-o deschidere îngustă, asemănătoare unei fante, situată aproape orizontal. În punctul în care intestinul subțire se varsă în intestinul gros, există un dispozitiv anatomic complex - o supapă echipată cu un sfincter circular muscular și două „buze”. Această supapă, care închide orificiul, are forma unei pâlnii, cu partea sa îngustă îndreptată spre lumenul cecumului. Supapa se deschide periodic, permițând conținutului să treacă în porțiuni mici în colon. Când presiunea în cecum crește (în timpul amestecării și mișcării alimentelor), „buzele” valvei se închid și accesul de la intestinul subțire la intestinul gros este oprit. Astfel, supapa împiedică conținutul intestinului gros să curgă înapoi în intestinul subțire. Lungimea și lățimea cecumului sunt aproximativ egale (7-8 cm). Un apendice vermiform (apendice) se extinde de la peretele inferior al cecumului. Țesutul său limfoid este structura sistemului imunitar. Cecumul trece direct în colonul ascendent, apoi în colonul transvers, colonul descendent, colonul sigmoid și rect, care se termină în anus (anus). Lungimea rectului este de 14,5-18,7 cm.În față, rectul cu peretele său este adiacent la bărbați cu veziculele seminale, canalele deferente și secțiunea fundului vezicii care se află între ele, chiar mai jos - la glanda prostatică. ; la femei, rectul se mărginește în față cu peretele posterior al vaginului pe toată lungimea sa.

Întregul proces de digestie la un adult durează 1-3 zile, dintre care cea mai lungă perioadă de timp este petrecută cu reziduurile alimentare care rămân în intestinul gros. Motilitatea sa asigură o funcție de rezervor - acumularea conținutului, absorbția unui număr de substanțe din acesta, în principal apă, promovarea acesteia, formarea fecalelor și îndepărtarea acestora (defecarea).

La o persoană sănătoasă, masa alimentară începe să pătrundă în intestinul gros la 3-3,5 ore de la ingestie, care se umple în 24 de ore și se golește complet în 48-72 de ore.

În intestinul gros se absoarbe glucoza, vitaminele, aminoacizii produși de bacterii din cavitatea intestinală, până la 95% din apă și electroliți.

Conținutul cecului suferă mișcări mici și lungi, mai întâi într-o direcție sau alta, din cauza contracțiilor lente ale intestinului. Colonul se caracterizează prin contracții de mai multe tipuri: pendulare mici și mari, peristaltice și antiperistaltice, propulsive. Primele patru tipuri de contracții asigură amestecarea conținutului intestinal și creșterea presiunii în cavitatea acestuia, ceea ce ajută la îngroșarea conținutului prin absorbția apei. Contracțiile propulsive puternice apar de 3-4 ori pe zi și împing conținutul intestinal spre colonul sigmoid. Contracțiile în formă de undă ale colonului sigmoid amestecă fecalele în rect, a căror distensie provoacă impulsuri nervoase care sunt transmise de-a lungul nervilor către centrul defecării în măduva spinării. De acolo, impulsurile sunt trimise către sfincterul anal. Sfincterul se relaxează și se contractă voluntar. Centrul de defecare la copiii primilor ani de viață nu este controlat de cortexul cerebral.

Intestinul gros este abundent populat cu microfloră. Macroorganismul și microflora sa constituie un singur sistem dinamic. Dinamismul biocenozei microbiene endoecologice a tractului digestiv este determinat de numărul de microorganisme care intră în el (aproximativ 1 miliard de microbi sunt ingerați pe cale orală la om), intensitatea reproducerii și moartea lor în tractul digestiv și îndepărtarea microbilor. din aceasta în fecale (la om, 10 sunt în mod normal excretate pe zi 12 -10 14 microorganisme).

Fiecare secțiune a tractului digestiv are un număr și un set caracteristic de microorganisme. Numărul lor în cavitatea bucală, în ciuda proprietăților bactericide ale salivei, este mare (I0 7 -10 8 la 1 ml de lichid oral). Conținutul stomacului unei persoane sănătoase pe stomacul gol este adesea steril datorită proprietăților bactericide ale sucului pancreatic. Conținutul colonului conține numărul maxim de bacterii, iar 1 g de fecale ale unei persoane sănătoase conține 10 miliarde sau mai multe microorganisme.

Compoziția și numărul de microorganisme din tractul digestiv depind de factori endogeni și exogeni. Primul include influența membranei mucoase a canalului digestiv, secrețiile sale, motilitatea și microorganismele în sine. Al doilea include natura nutriției, factorii de mediu și utilizarea medicamentelor antibacteriene. Factorii exogeni influențează direct și indirect prin factori endogeni. De exemplu, aportul cutare sau cutare aliment modifică activitatea secretorie și motrică a tractului digestiv, care îi modelează microflora.

Microflora normală - eubioza - îndeplinește o serie de funcții importante pentru macroorganism. Participarea sa la formarea reactivității imunobiologice a organismului este extrem de importantă. Eubioza protejează macroorganismul de introducerea și reproducerea microorganismelor patogene în el. Perturbarea microflorei normale în timpul bolii sau ca urmare a administrării pe termen lung a medicamentelor antibacteriene implică adesea complicații cauzate de proliferarea rapidă a drojdiei, stafilococului, Proteus și a altor microorganisme în intestine.

Microflora intestinală sintetizează vitaminele K și grupa B, care acoperă parțial nevoia organismului de ele. Microflora sintetizează și alte substanțe importante pentru organism.

Enzimele bacteriene descompun celuloza, hemiceluloza și pectinele nedigerate în intestinul subțire, iar produsele rezultate sunt absorbite din intestin și incluse în metabolismul organismului.

Astfel, microflora intestinală normală nu numai că participă la legătura finală a proceselor digestive și are o funcție de protecție, dar produce și o serie de vitamine importante, aminoacizi, enzime, hormoni și alți nutrienți.

Unii autori disting funcțiile generatoare de căldură, generatoare de energie și stimulatoare ale intestinului gros. În special, G.P. Malakhov observă că microorganismele care trăiesc în intestinul gros, în timpul dezvoltării lor, eliberează energie sub formă de căldură, care încălzește sângele venos și organele interne adiacente. Și conform diverselor surse, în intestine se formează în timpul zilei de la 10-20 de miliarde până la 17 trilioane de microbi.

La fel ca toate ființele vii, microbii au în jurul lor o strălucire - bioplasmă, care încarcă apa și electroliții absorbiți în intestinul gros. Se știe că electroliții sunt unul dintre cei mai buni baterii și purtători de energie. Acești electroliți bogați în energie, împreună cu fluxul sanguin și limfatic, sunt transportați în tot corpul și oferă potențialul lor energetic ridicat tuturor celulelor corpului.

Corpul nostru are sisteme speciale care sunt stimulate de diverse influențe ale mediului. Prin stimularea mecanică a tălpii piciorului, toate organele vitale sunt stimulate; prin vibrații sonore, sunt stimulate zone speciale de pe auriculă, conectate cu întregul corp, stimularea luminii prin irisul ochiului stimulează, de asemenea, întregul corp și diagnosticarea se efectuează folosind irisul, iar pe piele există anumite zone care sunt legate de organele interne, așa-numitele zone Zakharyin.Geza.

Intestinul gros are un sistem special prin care stimuleaza intregul organism. Fiecare secțiune a intestinului gros stimulează un organ diferit. Când diverticulul intestinal este umplut cu tern de mâncare, microorganismele încep să se înmulțească rapid în el, eliberând energie sub formă de bioplasmă, care are un efect stimulativ asupra acestei zone și, prin aceasta, asupra organului asociat acestei zone. Dacă această zonă este înfundată cu pietre fecale, atunci nu există nicio stimulare, iar funcția acestui organ începe să se estompeze lent, apoi dezvoltarea unei patologii specifice. Deosebit de des, depozitele fecale se formează în pliurile intestinului gros, unde mișcarea fecalelor încetinește (locul de tranziție al intestinului subțire la intestinul gros, îndoirea ascendentă, îndoirea descendentă, îndoirea colonului sigmoid) . Joncțiunea intestinului subțire și a intestinului gros stimulează mucoasa nazofaringiană; curba ascendenta - glanda tiroida, ficat, rinichi, vezica biliara; descendent - bronhii, splina, pancreas, flexuri ale colonului sigmoid - ovare, vezica urinara, organele genitale.

Sistemul digestiv uman ocupă unul dintre locurile onorabile în arsenalul de cunoștințe al unui antrenor personal, numai pentru că în sport în general și în fitness în special, aproape orice rezultat depinde de dietă. Câștigarea masei musculare, pierderea în greutate sau menținerea acesteia depind în mare măsură de tipul de „combustibil” pe care îl puneți în sistemul dumneavoastră digestiv. Cu cât combustibilul este mai bun, cu atât rezultatul va fi mai bun, dar scopul acum este să înțelegem exact cum funcționează și funcționează acest sistem și care sunt funcțiile acestuia.

Sistemul digestiv este conceput pentru a furniza organismului nutrienți și componente și pentru a elimina produsele digestive reziduale din acesta. Alimentele care intră în organism sunt mai întâi zdrobite de dinți în cavitatea bucală, apoi prin esofag intră în stomac, unde sunt digerate, apoi în intestinul subțire, sub influența enzimelor, produsele digestive se descompun în componente individuale, iar în intestinul gros se formează fecale (produse digestive reziduale), care în cele din urmă este supusă evacuării din organism.

Structura sistemului digestiv

Sistemul digestiv uman include organele tractului gastrointestinal, precum și organe auxiliare, cum ar fi glandele salivare, pancreasul, vezica biliară, ficatul și multe altele. Sistemul digestiv este împărțit în mod convențional în trei secțiuni. Secțiunea anterioară, care include organele cavității bucale, faringe și esofag. Acest departament realizează măcinarea alimentelor, cu alte cuvinte, prelucrarea mecanică. Secțiunea de mijloc include stomacul, intestinul subțire și gros, pancreasul și ficatul. Aici au loc procesarea chimică a alimentelor, absorbția componentelor nutritive și formarea de produse digestive reziduale. Secțiunea posterioară include partea caudală a rectului și elimină fecalele din corp.

Structura sistemului digestiv uman: 1- Cavitatea bucală; 2- Gust; 3- Limba; 4- Limbaj; 5- Dintii; 6- Glandele salivare; 7- Glanda sublinguala; 8- Glanda submandibulară; 9- Glanda parotidă; 10- Faringele; 11- Esofag; 12- Ficat; 13- Vezica biliară; 14- Canalul biliar comun; 15- Stomacul; 16- Pancreas; 17- Canalul pancreatic; 18- Intestinul subtire; 19- Duoden; 20- Iejun; 21- Ileon; 22- Anexă; 23- Intestinul gros; 24- Colon transvers; 25- Colon ascendent; 26- Cecum; 27- Colon descendent; 28- Colonul sigmoid; 29- Rect; 30- Deschidere anală.

Tract gastrointestinal

Lungimea medie a canalului digestiv la un adult este de aproximativ 9-10 metri. Contine urmatoarele sectiuni: cavitatea bucala (dinti, limba, glande salivare), faringe, esofag, stomac, intestin subtire si gros.

• Cavitatea bucală- o deschidere prin care alimentele intră în organism. La exterior este înconjurat de buze, iar în interiorul ei sunt dinți, limbă și glande salivare. În interiorul cavității bucale alimentele sunt zdrobite de dinți, umezite cu saliva din glande și împinse în gât de către limbă.
• Faringe– un tub digestiv care face legătura între cavitatea bucală și esofagul. Lungimea sa este de aproximativ 10-12 cm.În interiorul faringelui, căile respiratorii și cele digestive se intersectează, prin urmare, pentru a preveni intrarea alimentelor în plămâni în timpul deglutiției, epiglota blochează intrarea în laringe.
• Esofag- un element al tubului digestiv, un tub muscular prin care alimentele din faringe intră în stomac. Lungimea sa este de aproximativ 25-30 cm.Funcția sa este de a împinge în mod activ alimentele zdrobite la stomac, fără amestecare sau împingere suplimentară.
• Stomac- un organ muscular situat în hipocondrul stâng. Acționează ca un rezervor pentru alimentele ingerate, produce componente biologic active, digeră și absoarbe alimentele. Volumul stomacului variază de la 500 ml la 1 litru, iar în unele cazuri până la 4 litri.
• Intestinul subtire– parte a tractului digestiv situat între stomac și intestinul gros. Aici sunt produse enzime care, împreună cu enzimele pancreasului și vezicii biliare, descompun produsele digestive în componente individuale.
• Colon- elementul de închidere a tubului digestiv, în care se absoarbe apa și se formează fecale. Pereții intestinului sunt căptușiți cu membrană mucoasă pentru a facilita trecerea produselor digestive reziduale din organism.

Structura stomacului: 1- Esofag; 2- Sfincterul cardiac; 3- Fundusul stomacului; 4- Corpul stomacului; 5- Curbură mai mare; 6- Pliuri ale membranei mucoase; 7- Sfincterul piloric; 8- Duoden.

Organe auxiliare

Procesul de digerare a alimentelor are loc cu participarea unui număr de enzime care sunt conținute în sucul unor glande mari. În cavitatea bucală există canale ale glandelor salivare, care secretă saliva și umezesc atât cavitatea bucală, cât și alimentele cu aceasta pentru a facilita trecerea acesteia prin esofag. De asemenea, în cavitatea bucală, cu participarea enzimelor salivare, începe digestia carbohidraților. Sucul pancreatic și bila sunt secretate în duoden. Sucul pancreatic conține bicarbonați și o serie de enzime precum tripsina, chimotripsina, lipaza, amilaza pancreatică și multe altele. Bila se acumulează în vezica biliară înainte de a pătrunde în intestine, iar enzimele biliare permit separarea grăsimilor în fracții mici, ceea ce accelerează descompunerea lor de către enzima lipaza.

• Glandele salivareîmpărțit în mici și mari. Cele mici sunt localizate in mucoasa bucala si sunt clasificate dupa localizare (bucala, labiala, linguala, molara si palatina) sau dupa natura produselor de scurgere (seroase, mucoase, mixte). Dimensiunile glandelor variază de la 1 la 5 mm. Cele mai numeroase dintre ele sunt glandele labiale și palatale. Glandele salivare majore sunt împărțite în trei perechi: parotidă, submandibulară și sublinguală.
• Pancreas- un organ al sistemului digestiv care secreta sucul pancreatic, care contine enzime digestive necesare digestiei proteinelor, grasimilor si carbohidratilor. Principala substanță pancreatică a celulelor ductului conține anioni bicarbonat care pot neutraliza aciditatea produselor digestive reziduale. Aparatul insular al pancreasului produce, de asemenea, hormonii insulina, glucagonul si somatostatina.
• Vezica biliara actioneaza ca un rezervor pentru bila produsa de ficat. Este situat pe suprafața inferioară a ficatului și face parte anatomic din acesta. Bila acumulată este eliberată în intestinul subțire pentru a asigura o digestie normală. Deoarece în procesul de digestie în sine, bila nu este necesară tot timpul, ci doar periodic, vezica biliară își dozează alimentarea cu ajutorul căilor biliare și valvelor.
• Ficat- unul dintre puținele organe nepereche din corpul uman care îndeplinește multe funcții vitale. De asemenea, participă la procesele digestive. Asigură nevoile organismului de glucoză, transformă diverse surse de energie (acizi grași liberi, aminoacizi, glicerină, acid lactic) în glucoză. Ficatul joaca si el un rol important in neutralizarea toxinelor care patrund in organism odata cu alimentele.

Structura ficatului: 1- Lobul drept al ficatului; 2- Vena hepatică; 3- Diafragma; 4- Lobul stâng al ficatului; 5- Artera hepatică; 6- Vena portă; 7- Canalul biliar comun; 8- Vezica biliară. I- Calea sângelui către inimă; II- Calea sângelui din inimă; III- Calea sângelui din intestine; IV- Calea bilei către intestine.

Funcțiile sistemului digestiv

Toate funcțiile sistemului digestiv uman sunt împărțite în 4 categorii:

• Mecanic. Implică tăierea și împingerea alimentelor;
• Secretar. Producerea de enzime, sucuri digestive, salivă și bilă;
• Aspiraţie. Absorbția proteinelor, grăsimilor, carbohidraților, vitaminelor, mineralelor și apei;
• Evidențierea. Eliminarea resturilor de produse digestive din organism.

În cavitatea bucală, cu ajutorul dinților, al limbii și al produsului de secreție al glandelor salivare, în timpul mestecării are loc prelucrarea primară a alimentelor, care constă în măcinarea, amestecarea și umezirea cu salivă. În plus, în timpul procesului de înghițire, alimentele sub formă de bulgăre coboară prin esofag în stomac, unde sunt prelucrate în continuare chimic și mecanic. În stomac, alimentele se acumulează și se amestecă cu sucul gastric, care conține acid, enzime și proteine ​​de descompunere. În continuare, alimentele sub formă de chim (conținutul lichid al stomacului) intră în porțiuni mici în intestinul subțire, unde procesarea sa chimică continuă cu ajutorul bilei și a produselor de secreție ale pancreasului și glandelor intestinale. Aici, în intestinul subțire, nutrienții sunt absorbiți în sânge. Acele componente ale alimentelor care nu sunt absorbite se deplasează mai departe în intestinul gros, unde suferă defalcare sub influența bacteriilor. În colon, apa este, de asemenea, absorbită, iar apoi se formează fecale din produse digestive reziduale care nu au fost digerate sau absorbite. Acestea din urmă sunt îndepărtate din corp prin anus în timpul defecării.

Structura pancreasului: 1- Canalul accesoriu al pancreasului; 2- Canalul pancreatic principal; 3- Coada pancreasului; 4- Corpul pancreasului; 5- Gâtul pancreasului; 6- Proces uncinat; 7- Papila lui Vater; 8- Papila mai mică; 9- Canalul biliar comun.

Concluzie

Sistemul digestiv uman are o importanță excepțională în fitness și culturism, dar bineînțeles că nu se limitează la ele. Orice aport de nutrienți în organism, cum ar fi proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale și altele, are loc tocmai prin sistemul digestiv. Obținerea oricăror rezultate de creștere musculară sau pierdere în greutate depinde și de sistemul dumneavoastră digestiv. Structura sa ne permite să înțelegem în ce direcție merg alimentele, ce funcții îndeplinesc organele digestive, ce este absorbit și ce este excretat din organism și așa mai departe. Nu numai performanța ta atletică, ci, în general, sănătatea ta generală depinde de sănătatea sistemului tău digestiv.