Meniu pentru urolitiaza rinichilor. Nutriție și dietă adecvate pentru pietrele la rinichi la femei și bărbați adulți: produse care dizolvă pietrele

Urolitiaza, mai cunoscută sub numele de urolitiază, este o boală gravă direct legată de tulburările metabolice.

Cel mai caracteristic semn de urolitiază formarea calculilor (calculi) are loc în diferite organe ale sistemului urinar: de la rinichi și vezică urinară până la uretere și uretră.

Formarea pietrelor este provocată de o creștere a acidității urinei, care la rândul său apare cu consumul excesiv de alimente condimentate, sărate, prăjite, alimente cu un conținut ridicat de proteine si apa cu un exces de saruri de calciu. Prin urmare, în plus față de tratamentul medicamentos pentru urolitiază, specialiștii medicali prescriu pacienților diete terapeutice fără greșeală.

Beneficiile și eficacitatea dietei

Beneficiile dietei pentru urolitiaza sunt destul de mari. Există un meniu special și produse universale care sunt potrivite pentru orice persoană care suferă de urolitiază. Acestea includ: citrice, pepeni verzi, castraveți, roșii, gutui, miere, produse de panificație din făină integrală, cartofi, dovleac, fructe uscate, carne de pasăre albă și pește slab.

popular:

• ✅ Oxaluria la adulti si copii - meniu alimentar saptamanal si lista de alimente
• ✅ Tabelul de diete numărul 6 - meniu complet cu rețete
• ✅ Dieta ou-portocale pentru pierderea in greutate
• ✅ Tabelul de dietă numărul 5 - meniu pentru fiecare zi
• ✅ Dieta bogata in calorii pentru cresterea in greutate

Consumul tuturor produselor de mai sus nu numai că va ajuta la dietă scapa de urolitiaza, dar va fi și o modalitate excelentă de a o preveni.

Depășirea normei de magneziu și calciu provoacă formarea pietrelor de fosfat și dezvoltarea urolitiază. Dieta pentru urolitiază presupune excluderea produselor lactate din dietă. Puteți mânca orice cereale, legume verzi și alimente cu un conținut ridicat de proteine.

Tine dieta recomandat de utilizat cereale, produse lactate, fructe și alimente bogate în vitamina C. Scopul principal al acestei diete este de a reduce nivelul de aciditate și de a normaliza echilibrul pH-ului prin creșterea conținutului de alcali, ceea ce neutralizează acidul.

Meniu pentru saptamana

Deci, să ne uităm la mai multe tipuri de meniuri pentru o dietă pentru urolitiază.

meniu clasic pentru o săptămână pentru urolitiază:

luni

1. Mic dejun: fulgi de ovaz, salata de varza alba, mar copt.
2. Pranz: bulion usor de carne cu legume, cotlet alb de pui la abur, jeleu de fructe de padure.
3. Cina: castraveti si ulei de masline, omleta fara condimente, apa minerala sau un pahar de chefir.

marţi

1. Terci de hrișcă, două ouă fierte, o ceașcă de ceai verde.
2. Supă de chiftele, pâine albă, brânză de vaci.
3. Clatite de dovlecel cu smantana, un pahar de chefir sau compot de mere.

miercuri

1. Borș pe bază de bulion de pui, varză înăbușită, un pahar de compot de rubarbă caldă.
2. Mannik, pâine albă, jeleu de fructe.
3. Terci de gris, lapte cu miere.

joi

1. Orez fiert cu legume, ceai de plante.
2. Omletă cu legume, un pahar de chefir.
3. Piure de cartofi, peste aburit, ceai verde.

vineri

1. Sarmale leneșe, pâine albă.
2. Două ouă fierte, jeleu de fructe de pădure, compot de fructe.
3. Ciorba de lapte cu taitei, o cana de ceai verde.

sâmbătă

1. File de pasare fiert cu legume la abur, un pahar de chefir cu miere.
2. Terci de orez cu lapte, salata de legume fara condimente, o cana de ceai de plante.
3. Tarate de grau, un pahar de lapte.

duminică

1. Omletă, castraveți, roșii, tulpină de țelină, pâine albă, ceai de măceșe.
2. Ardei grasi umpluti, compot de fructe de padure.
3. Budincă de orez, o ceașcă de ceai verde.

Dieta pentru pacienții cu urolitiază de tip urat - meniu pentru săptămână:

luni

1. orez caserolă.
2. Supă de legume, o cană de lapte cald cu pâine uscată.
3. Zrazy de cartofi cu legume si smantana.

marţi

1. Salata de fructe cu iaurt.
2. Ouă fierte, un pahar de lapte cald cu prăjituri.
3. Caserolă cu brânză de vaci.

miercuri

1. Piure de cartofi, castraveți, suc de roșii.
2. Cotlet de orez cu sos de smântână, 1 lingură. chefir
3. Muesli cu iaurt.

joi

1. Supa de conopida cu ierburi, file fiert, un pahar de suc de pere.
2. Pește fiert cu cartofi, suc de fructe de pădure.
3. Salată de sfeclă fiartă cu ulei vegetal, 1 lingură. lapte.

vineri

1. Terci de gris cu miere.
2. Muesli cu nuci, cafea.
3. Terci de orez cu lapte, suc de portocale.

sâmbătă

1. Ouă fierte, amestec de varză și morcovi, cafea.
2. Terci de hrișcă cu caviar de dovleac, 1 lingură. lapte.
3. Măr ras, jeleu de fructe de pădure.

duminică

1. File de peste fiert cu orez si legume, compot de fructe de padure.
2. Dovlecel copt cu morcovi și smântână.
3. Masă de caș cu nuci și stafide, un pahar de lapte copt.

Dieta pentru pacienții care suferă de urolitiază de tip fosfat - meniu pentru săptămână:

luni

1. Salată cu fructe de mare, piure de cartofi.
2. Terci de orez, mar copt, pahar de compot de cirese.
3. Piept de pui fiert, 1 lingura. suc de morcovi.

marţi

1. Aspic de pește, un pahar de ceai cu pâine.
2. Terci de hrișcă, caviar de dovleac, compot de fructe uscate.
3. Sparanghel, dovlecel, vinete și iepure la abur.

miercuri

1. Terci de orz perlat, pâine, 1 lingură. suc de mere.
2. Supă piure de legume, o ceașcă de ceai de măceșe.
3. Legume la abur, salată chinezească de varză, un pahar cu apă minerală.

joi

1. Supa de orez pe baza de supa de vita, compot de prune.
2. File de peste la abur cu rucola, infuzie de plante.
3. Terci de orz, ceai cu paine de tarate.

vineri

1. Varză înăbușită cu ciuperci.
2. Piure de mere si morcovi ras.
3. Cotlet de hrișcă cu morcovi, piure de cartofi.

sâmbătă

1. Pui fiert cu rosii, spanac, castraveti.
2. Bulion de pui cu tăiței, pâine de tărâțe, suc de fructe de pădure.
3. Vinete coapte, paine.

duminică

1. Ciorba de ciuperci, paine de secara, o cana de ceai cu biscuiti uscati.
2. Chifteluțe de curcan, piure de cartofi, jeleu de fructe de pădure.
3. Salata de somon fiert cu legume, orez, mousse de fructe de padure.

Pentru femei

Este tipic pentru femei exacerbarea urolitiazelor în timpul menopauzei. În aceeași perioadă, majoritatea reprezentanților sexului frumos au tendința de a mânca în exces.

În general, dieta pentru urolitiaza la femei nu diferă de meniul bărbaților. Cu toate acestea, există o serie de diete speciale concepute exclusiv pentru femei care vor ajuta la rezolvarea a două probleme simultan: imbunatateste sanatatea organismului si elimina kilogramele in plus, scapi de urolitiaza.

Dieta pentru urolitiaza - meniu saptamanal pentru femei:

luni

1. Iepure fiert, cu salată de varză chinezească și castraveți, compot de fructe uscate.
2. Supa piure de legume, apa minerala 0,5 ml.
3. Ouă fierte și ceai.

marţi

1. Bulion de pui, pâine de secară, compot de rubarbă.
2. Pâine de post și chefir.
3. Terci de hrișcă, caviar de dovleac, lapte cald 0,5 ml.

miercuri

1. Supă de orez cu legume și ierburi, pâine cu tărâțe, băutură slabă de cafea cu fursecuri slabe.
2. Omletă cu ierburi, amestec ușor de legume de broccoli, roșii, pătrunjel.
3. Pește fiert, legume la abur, jeleu de fructe de pădure.

joi

1. Supă de orz pe bază de bulion de prepeliță, masă de caș cu nuci, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
2. orez caserolă.
3. Piure de cartofi, clătite cu dovlecei.

vineri

1. Fulgi de ovaz cu fructe uscate, un pahar de lapte.
2. Jeleu de fructe, o ceașcă de ceai, biscuiți uscați.
3. Aspic de pui, pâine cu tărâțe.

sâmbătă

1. Cotlet de fulgi de ovaz, banane, pahar de compot de capsuni.
2. Caserolă cu brânză de vaci, o ceașcă de ceai de plante.
3. Cotlet de pește cu sos de smântână, 1 lingură. apă minerală.

duminică

1. Mere coapte cu miere și morcovi.
2. Supă de pește cu verdeață, suc de mere.
3. Salată de morcovi, zrazy de cartofi, chefir.

Pentru bărbați

La bărbați, pietrele se formează în rinichi, nu în tractul urinar. Pentru a păstra sănătatea bărbaților, este important să renunțați categoric la fumat, la consumul de alcool și cafea tare. Mai jos este una dintre dietele universale pentru urolitiază, care este perfectă pentru sexul puternic.

Dieta pentru urolitiaza la barbati - meniu pentru saptamana:

luni

1. Omletă cu ouă, castraveți proaspeți, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
2. Cartofi fierți, file de pește la abur, cafea slabă.
3. Iepure fiert cu legume și ierburi, lapte cald cu miere.

marţi

1. Măr proaspăt, prăjituri cu brânză, ceașcă de ceai.
2. Mousse de caș, compot de fructe uscate.
3. Supă de orez pe bază de bulion, suc de portocale.

miercuri

1. Fulgi de ovaz cu fructe confiate.
2. Sarmale fara condimente, sos de smantana, compot de mere.
3. Cotlet de hrișcă cu morcovi, chefir.

joi

1. Terci de orz perlat.
2. Cotlet de vita la abur, salata de varza alba cu ulei de masline, un pahar de apa minerala.
3. Cina: file de somon fiert cu cartofi, 1 lingura. suc de fructe.

vineri

1. Jeleu de fructe și fructe de pădure, portocale, suc de mere.
2. Terci de hrișcă, vinete înăbușite.
3. Muesli cu nuci, un pahar de iaurt.

sâmbătă

1. Ouă fierte, roșii proaspete, o ceașcă de ceai de măceșe.
2. Roșii, pătrunjel, tulpină de țelină cu ulei de măsline, sufleu de cireșe.
3. Curcan, sos de smantana, suc de rosii.

Aceasta este o boală în care se formează pietre sau calculi în rinichi și tractul urinar.

Pietrele pot fi de mai multe tipuri, iar restricțiile alimentare asupra anumitor alimente depind de compoziția lor. Compoziția calculilor de oxalat include săruri de calciu formate din acid oxalic, respectiv, în acest caz se presupune că acidul oxalic și vitamina C sunt limitate. Compoziția uratilor include săruri de acid uric, care necesită alcalinizarea urinei. Pietrele de fosfat se formează atunci când regimul fosfor-calciu este încălcat și necesită „acidificarea” urinei, iar pietrele de cistină se formează din cistina (un aminoacid).

Reguli de bază ale dietei pentru pietre la rinichi

Obiectivele dietei pentru urolitiaza sunt:

• normalizarea metabolismului nutrienților, în special purinele;
• deplasarea reacției urinei pe partea alcalină sau acidă în funcție de compoziția pietrelor pentru a preveni depunerea sărurilor și a le îndepărta din organism;
• corectarea funcției intestinale și normalizarea greutății.

Dieta este completă din punct de vedere fiziologic, cu o anumită limitare a proteinelor animale și a grăsimilor refractare.

Conform clasificării lui Pevzner, dieta pentru pietre la rinichi corespunde tabelului de tratament nr. 6. Conform ordinului Ministerului Sănătății al Federației Ruse, în instituțiile medicale, tabelul nr. 6 este inclus în versiunea principală a dietei ( OVD).

• proteine ​​- 70-80g, din care 50% proteine ​​animale;
• grăsimi - 80-90g, din care până la 30% grăsimi vegetale;
• carbohidrați - 350-400 g, zahăr - nu mai mult de 80 g.

Valoarea energetică a dietei este de 2170-2400 kilocalorii pe zi.

Dieta pentru pietre la rinichi. Principii de baza:

• cura de slabire;
  Trebuie să mănânci alimente de până la 4-5 ori pe zi în porții mici, acest lucru reduce sarcina asupra tractului digestiv, normalizează motilitatea și greutatea intestinală (în special în obezitate). Atât supraalimentarea, cât și postul nu sunt permise, deoarece în astfel de cazuri crește nivelul de acid uric și alte substanțe care provoacă formarea de pietre. Ultima masă ar trebui să fie cel târziu cu trei ore înainte de culcare.
• prelucrare culinară;
  Sunt permise toate tipurile de prelucrare culinară a produselor, cu excepția prăjirii. Carnea, peștele și produsele de pasăre sunt fierte mai întâi înainte de gătire, deoarece aproximativ jumătate din purinele lor intră în bulion (extractive). Mancarea se toaca, dar nu prea fin, sau se serveste intr-o bucata (carne - nu mai mult de 150g, peste - nu mai mult de 170g). Carnea și peștele sunt introduse în dietă de cel mult 2-3 ori pe săptămână.
• temperatura alimentelor;
  Temperatura alimentelor este normală: 15-60 de grade Celsius.
• sare și lichid;
  Dacă aveți pietre la rinichi, ar trebui să limitați aportul de sare la 5 g pe zi. Excesul de sare provoacă formarea de pietre și crește tensiunea arterială. Dacă nu există alte motive pentru a limita consumul de lichide, volumul acestuia ar trebui să fie de cel puțin 2 litri pe zi. Vă recomandăm apă fiartă, apă slab mineralizată, sucuri de legume și fructe și decocturi de plante medicinale. Consumul de cantități mari de lichid reduce concentrația de urină și elimină sărurile din organism.
• alcool;
  Este interzis consumul de băuturi alcoolice dacă aveți pietre la rinichi. În primul rând, băuturile alcoolice puternice provoacă spasme ale ureterelor, stagnarea urinei în rinichi și un atac dureros. În al doilea rând, alcoolul etilic crește concentrația de urină și precipitarea sărurilor.
• greutate;
  Un principiu la fel de important al dietei pentru pietrele la rinichi este normalizarea greutății. Odată cu excesul de totul și cu un consum crescut de alimente bogate în calorii (carbohidrați simpli și grăsimi animale), crește nivelul de acid uric din sânge, care se depune în rinichi. Se recomandă să aveți zile de post (brânză de vaci, chefir) o dată pe săptămână.

Produse interzise

Lista alimentelor interzise pentru pietrele la rinichi le include în primul rând pe cele care conțin o cantitate mare de purine: alimente proteice de origine animală și grăsimi refractare. Sunt excluse legumele și fructele cu un conținut ridicat de acid oxalic, care provoacă formarea de pietre de oxalat. Limitați consumul de alimente bogate în vitamina C, deoarece cantități mari din aceasta cresc conținutul de acid oxalic. În același scop, se reduce numărul de preparate din dietă care conțin gelatină. Ceaiul și cafeaua puternice perturbă metabolismul calciu-fosfor, așa că sunt și ele excluse.

Lista produselor interzise include:

• produse de patiserie bogate, prăjituri și produse de patiserie cu smântână, pâine proaspătă din făină premium (glucide ușor digerabili);
• ciorbe din carne, peste, pasare si ciuperci, supe din acestea;
• carne și pește gras: macrou, somon, somn, hering;
• piele de pasăre;
• fructe de mare;
• carne tânără (cantitate mare de purine), conserve de carne și pește;
• cârnați și cârnați;
• jeleuri, aspic, jeleuri;
• leguminoase, măcriș și spanac, rubarbă, sfeclă, vinete în cantități limitate;
• fructe de pădure: coacăze, agrișe, zmeură, lingonberries, merișoare;
• citrice limitate;
• brânzeturi sărate și picante;
• marinate și murături;
• carne afumată, corned beef;
• cacao, ciocolată, ceai tare și cafea;
• organe (grăsimi ascunse și purine): rinichi, ficat, creier, limbă;
• grăsime de vită și miel, untură, margarină, ulei de gătit;
• gustări picante și condimente: piper, hrean, muștar;
• ouă, în special gălbenușul.

Produse autorizate

Dieta terapeutică pentru pietrele la rinichi ar trebui să includă alimente care alcalinizează urina (cu excepția cazurilor în care pacientul are fosfaturie și este necesară o „deplasare” către partea acidă). Acestea includ fructe și legume, produse lactate.

Este indicat consumul de alimente care contin magneziu si vitamine B, care elimina oxalatii si uratii. Este necesară creșterea în dietă a cantității de alimente bogate în vitamina A, care este importantă pentru regenerarea epiteliului mucoaselor rinichilor și tractului urinar.

Apele slab mineralizate și decocturile de plante medicinale au proprietăți antiinflamatorii. Consumul de uleiuri vegetale este în creștere ca înlocuitor pentru grăsimea animală și fibrele vegetale, care previne depunerea de săruri și creșterea în greutate și normalizează funcția motorie intestinală.

Lista produselor permise include:

• pâine făcută din făină integrală de clasa I și a II-a sau tărâțe (sursă de vitamine B);
• salate de legume proaspete;
• legume înmuiate și murate;
• cereale cu moderatie;
• paste cu moderație;
• fructe de pădure și fructe dulci, pepeni verzi, pere, mere, prune, struguri (reduceți oxalații);
• cartofi, dovleac, dovlecei, morcovi, roșii, orice alte legume;
• carne slaba si pasare: pui, curcan, vita;
• pește cu conținut scăzut de grăsimi: cod, pollock;
• lapte, brânză de vaci neacră, produse lactate fermentate;
• brânzeturi blânde și nesărate;
• ouă sub orice formă, gălbenuș limitat;
• fructe uscate (sursa de potasiu);
• sosuri de legume, lactate, rosii;
• marmeladă, miere, pastile, bezele, dulceață;
• ceai sau cafea slabă cu lapte sau lămâie, un decoct de grâu și fulgi de ovăz, urs, mătase de porumb;
• ulei vegetal, limitat cu unt.

Necesitatea de a urma o dietă

Respectarea principiilor nutriției terapeutice pentru pietrele la rinichi este extrem de importantă deoarece:

• ajută la prevenirea formării de noi pietre;
• dizolvă pietrele existente;
• îndepărtează pietrele sub formă de depozite de sare și formațiuni mici din rinichi.

În plus, o dietă pentru urolitiază este utilă pentru pierderea în greutate și normalizează funcționarea tractului digestiv și a sistemului cardiovascular. Dacă un pacient cu pietre la rinichi aderă la o dietă terapeutică, riscul de boli inflamatorii ale sistemului urinar este redus.

Consecințele nerespectării dietei

Dacă neglijezi alimentația terapeutică în cazul pietrelor la rinichi existente, riscul de a dezvolta complicații precum:

• pielonefrită cronică;
• uretrita cronică și cistita;
• creșterea frecvenței atacurilor de durere.

Pietrele la rinichi sunt un fenomen comun, dar, din păcate, nu este ușor de tratat. Din fericire, puteți scăpa treptat de această boală cu ajutorul unei alimentații selectate corespunzător.

Următorul material va vorbi despre o dietă specială menită să trateze organismul prin îndepărtarea pietrelor la rinichi. Despre principiile de nutriție și despre meniul aproximativ pentru săptămâna vom citi mai jos.

Dieta pentru pietre la rinichi

Pentru a scăpa rapid de suferința corpului dumneavoastră sub forma unei boli atât de complexe precum pietrele la rinichi, este recomandat să vă schimbați dieta. În acest caz, o nutriție adecvată înseamnă excluderea următoarelor produse:

• pâine neagră și grâu;
• coacere;
• alimente grase;
• sare;
• carne afumată;
• ridichi, telina;
• alcool;
• produse care conțin cofeină.

Produsele de mai sus contribuie la durerea în zona rinichilor. Prin urmare, înlocuiți-le recomandat pentru alimente mai ușoare, sub formă de următoarele produse:

• supe vegetariene;
• tărâţe;
• carne de pui, vițel și iepure;
• ouă, sub formă de omlete;
• cereale de hrișcă, orz și mei;
• toate tipurile de fructe;
• infuzii și decocturi de plante.

Principiile unei alimentații adecvate

Poate cel mai mult principiu principal respectarea celor de mai sus diete- bea cantitati mari de lichide. Doza zilnică recomandată este de trei litri. Necesitatea acțiunii de mai sus se datorează faptului că în prezența unei boli precum pietrele la rinichi, echilibrul de apă din organism este perturbat.

Nutriția adecvată pentru pietrele la rinichi implică respectarea următoarelor: reguli obligatorii:

popular:

• ✅ Tabelul de diete numărul 6 - meniu complet cu rețete
• ✅ Principiul nutriției într-o dietă terapeutică Tabelul numărul 9

• bea 200 - 400 ml de apă pură fără carbon înainte de fiecare masă;
• Se recomandă cinci mese pe zi;
• ultima masă - cu 3 ore înainte de culcare;
• sunt permise următoarele tipuri de lichide: suc, ceai, cafea, compoturi și jeleu;
• Majoritatea meniului ar trebui să conțină produse lactate fermentate: chefir, brânză de vaci, smântână.

Pietrele la rinichi sunt împărțite în oxalat, urat și fosfat. Desigur, pentru fiecare dintre tipurile de boli de mai sus este necesar să se selecteze o dietă terapeutică individuală. Vom vorbi despre asta mai detaliat în paragrafele de mai jos, dar deocamdată să aruncăm o privire la meniul clasic al săptămânii.

Meniu clasic pentru saptamana

Meniu de tratament pentru pietre la rinichi timp de o săptămână după cum urmează:

luni

• Mic dejun: 250 g brânză de vaci și ceai;
• Prânz: dovlecel înăbușit, un pahar de chefir;
• Cina: terci de hrisca, jeleu de cirese.

marţi

• pâine dietetică, smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• terci de mei, lapte;
• 2-3 ardei copți.

miercuri

• pâine prăjită cu brânză topită, ceai neagră neîndulcit cu lămâie;
• supă de hrișcă cu ierburi;
• salată de legume proaspete și ierburi.

joi

• fulgi de ovaz, cafea cu crema;
• tocană făcută din pui slab și roșii;
• păstrăv copt, chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

vineri

• smoothie cu fructe;
• cotlet de pește cu conținut scăzut de grăsimi, castraveți și roșii;
• supa de broccoli si dovlecel.

sâmbătă

• omletă din două ouă la abur, suc de morcovi;
• hrișcă, lapte copt fermentat;
• brânză de vaci cu stafide, o ceașcă de ceai verde.

duminică

• ou fiert, suc de ananas;
• cod la cuptor, compot de mere;
• ardei înăbușiți cu ceapă și roșii.

Tratament și nutriție pentru calculii de oxalat

Dieta pentru pietre la rinichi de oxalat implică excluderea din alimentație a alimentelor care conțin acid oxalic:

• carne grasă, pește și bulion pe bază de acestea;
• alimente conservate;
• carne afumată;
• salată verde, măcriș, spanac, sfeclă, linte, ridichi, varză de Bruxelles;
• cartofi prăjiți;
• toate tipurile de ciuperci;
• merișoare, căpșuni, agrișe, coacăze;
• suc de roșii, kvas și băuturi calde tari.

În timpul tratamentului, înlocuiți cele de mai sus pe următoarele produse:

• supe de legume;
• castraveți, conopidă și varză albă;
• cartofi fierți;
• pere, mere, pepene verde, pepene galben, piersici, caise;
• fructe de pădure și sucuri de fructe.

Dacă aveți pietre la rinichi de oxalat, este foarte recomandat să luați două grame de carbonat de magneziu pe zi.

Aproximativ meniul zilei pentru tratamentul bolii de mai sus este după cum urmează:

• Mic dejun: salata de varza si castraveti, suc de portocale;
• Prânz: piure de varză și supă de dovlecel;
• Cina: salata de fructe.

Dieta pentru calculii cu urati

Dieta pentru pietrele la rinichi cu urati este: excluderea din dietă lapte fermentat și produse alimentare care conțin calciu și purine:

• iaurt, brânză, lapte;
• conserva de peste;
• pateuri;
• sare;
• carne afumată;
• măcriș, spanac, fasole, sparanghel.

Permis de utilizare:

• cereale: hrișcă, mei, orz perlat;
• produse din făină;
• ciuperci;
• fructe;
• fructe de padure;
• dovleac, morcovi, castraveți, conopidă și varză albă.

Pe baza listei de mai sus de produse alimentare acceptabile, meniul pentru tratamentul acestei boli de rinichi pot fi formulate după cum urmează:

Prima varianta

• Mic dejun: salata de fructe, ceai verde;
• Pranz: supa de hrisca, o bucata de paine alba;
• Cina: 250 g de ciupițe înăbușite cu ierburi.

Al doilea

• piure de fructe, suc de morcovi;
• varză înăbușită cu dovlecel;
• terci de hrișcă.

Ce poți mânca dacă ai pietre de fosfat?

Dieta pentru pietrele la rinichi de fosfat implică refuz din produse lactate, conserve și condimente. Legume si fructe permisîn alimente în cantităţi limitate.

Cel mai utilîn tratamentul acestei boli următoarele produse:

• peste: ton, cod, biban, pastrav;
• carne: pui, vita, curcan, iepure;
• ciuperci: boletus, champignons;
• legume și unt;
• decoct de măceș.

Vă prezentăm mai multe opțiuni de meniu de tratament pentru o zi cu această boală de rinichi.

Nutriția pentru urolitiază este limitată de o serie de contraindicații, care diferă semnificativ la pacienții cu fosfaturie, uraturie, ossalaturie, cistinurie. În cazul pietrelor mici, alegerea corectă a produselor ajută la îndepărtarea sau dizolvarea acestora fără intervenție chirurgicală. Dacă este necesar ajutorul unui chirurg, atunci respectarea metodică a unei diete accelerează recuperarea rinichilor și ajută la prevenirea recăderilor.

De ce ai nevoie de terapie nutrițională?

Formațiuni cristaline sau moi în rinichi apar cu acumularea sistematică de sare sau depozite organice în cavitățile acestuia. Ele diferă în ceea ce privește compoziția și frecvența de apariție:

• calciu (75–85%):
  • oxalat (săruri de calciu și acid oxalic caustic);
  • fosfat (ortofosfat de calciu);
• urati (săruri de potasiu, amoniu, sodiu și acid uric, 5–8%);
• struvit (deșeuri bacteriene, tripelfosfați, 10–15%);
• mixt (8–9%);
• cistină (din aminoacidul cu același nume, 1%);
• xantină (din substanța slab solubilă xantină, un precursor al oxalaților, 0,01%);
• proteine ​​(din proteinele din sânge fibrină, extrem de rare);
• calcificări (precursori ai pietrelor, strat de sare pe suprafețele interioare ale rinichilor).

Diferențele în compoziția, forma și dimensiunea pietrelor determină diferența în lupta împotriva lor

Forma pietrelor este plată, rotundă, spinoasă, fațetată, în formă de coral. Acestea din urmă sunt deosebit de periculoase cu dimensiuni de până la 8 cm și excrescențe lungi care pătrund din pelvis în cupele renale.

Urmarea unei diete pentru urolitiaza face parte din tratament. Rezolvă probleme importante:

• normalizează metabolismul;
• modifică aciditatea urinei, datorită căreia cristalele deja așezate se dizolvă și nu se formează altele noi;
• îmbunătățește funcția intestinală;
• corectează greutatea.

Pentru ca aceste sarcini să fie îndeplinite cu succes, pregătirea unei diete după diagnosticarea pietrelor la rinichi se bazează pe principiile:

• conținut moderat de calorii, pentru adulți 2200-2800 kcal pe zi;
• echilibru în raportul dintre proteine, carbohidrați, grăsimi;
• eliminarea aportului de substanțe din alimente și băuturi care duc la formarea pietrelor;
• includerea de produse care schimbă reacția urinei în direcția dorită, acide sau alcaline;
• durata respectării normelor și regimul alimentar - până la eliminarea completă a diagnosticului; dacă starea se îmbunătățește, severitatea poate fi ușor relaxată, dar numai dacă rezultatele testelor arată o scădere persistentă a concentrației de sare.

Dieta face parte din terapia pentru urolitiază, dar este necesară și pentru metodele de tratament chirurgical

Cum să mănânci când ai urolitiază

Setul de produse recomandate și nedorite este determinat de compoziția pietrelor, prezența complicațiilor și a bolilor concomitente. Dieta este prescrisă de un nefrolog sau nutriționist din sanatoriu. Clasificarea tabelelor de tratament și profilactic a fost elaborată la mijlocul secolului trecut de către academicianul M. I. Pevzner. Conform sistemului său, ei prescriu:

• pentru calculi cu predominanță de urati, oxalați, cistine - tabelul nr. 6;
• pentru fosfaturie, tabelul este nr. 14.

Alimentația pentru pacienții cu pietre la rinichi, în conformitate cu lista publicată de Ministerul Sănătății în 2003, este clasificată ca principalul tip de dietă cu un conținut mediu de proteine ​​și calorii.

Reguli generale

Cerințe alimentare:

Cerințe de gătit:

• excludeți alimentele prăjite și afumate;
• puteți găti, fierbeți pe aragaz și în cuptor, în cuptor, gătiți într-un aragaz lent, gătiți la abur, coaceți toate felurile de mâncare;
• fierbeți carnea de pasăre, carnea crudă și peștele pentru o scurtă perioadă de timp înainte de gătit, scurgeți primul bulion, deoarece 45% din purine - materii prime pentru construcția pietrelor de urat și cistină - intră în el;
• Nu este necesar să tăiați și să faceți piure de mâncare.

Terciurile de cereale ca sursă sigură de carbohidrați lenți pentru ICD furnizează energie, iar fibrele din compoziția lor adsorb excesul de săruri

Cerințe de dietă:

• mono-dietele sunt inacceptabile, trebuie să mănânci variat în lista recomandată;
• mâncăruri din cereale integrale ca grup principal de produse fără contraindicații ar trebui să fie în meniul dietei în fiecare zi de 2-3 ori cu alternanță constantă: hrișcă, mei, fulgi de ovăz, gris, orz, porumb, orz perlat;
• excludeți alimentele sărate, acre, picante, grase, sarea nu mai mult de 5 g, pentru a nu provoca o nouă formare de pietre și hipertensiune arterială;
• lichide: apa de baut sau putin mineralizata, sucuri de fructe de padure, legume si fructe, ceai verde, infuzii de plante de minim 2 litri, daca nu exista indicatii de restrictie;
• exclude alcoolul, crește concentrația de substanțe care formează pietre, spasmează ureterele și provoacă colici;
• chefir, brânză de vaci, măr (în funcție de compoziția pietrelor) zi de post nu mai mult de 1 pe săptămână pentru a reduce conținutul de acid uric sau fosforic care intră în sânge și din acesta în urină.

Pentru fosfonurie

Pietrele de fosfat nu mai cresc atunci când urina devine mai acidă și mai puțin calciu intră în organism. Acest lucru poate fi realizat în diferite moduri:

Pentru uraturie

Pietrele cu săruri de acid uric au o caracteristică care facilitează tratamentul - dizolvarea lor poate fi promovată dacă:

• bea fructe de padure, legume si fructe bauturi neacide din fructe si sucuri care elimina uratii;
• consumați fructe apoase crude (cireșe, mere, pepeni, pepeni, piersici, citrice, curki, struguri) și adăugați legume (morcovi, roșii dulci și ardei) la salate;
• limitați sursele de grăsimi și proteine ​​care cresc concentrația de acid uric în urină (pește, organe, carne și semifabricate din aceasta, ciocolată, fasole, năut, fasole, soia, mazăre, linte);
• Este mai bine să obțineți proteine ​​animale din ouă și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi;
• Nu beți apă minerală foarte calcinată.

Baza dietei pentru calculii de urat sunt fructele și legumele neacide

Cu oxalatie

Dacă testele dezvăluie pietre de la compușii acidului oxalic sedimentați, trebuie să minimizați intrarea acestuia în sânge și apoi în urină.

Pentru a opri creșterea acumulărilor de oxalat, trebuie să:

• evitati macrisul, telina frunze, spanacul, leusteanul, salata verde, rucola, patrunjelul, coriandru, rubarba si alte verdeturi bogate in oxalati;
• limitați aportul de fructe și rădăcini ale plantelor care conțin acid oxalic în dietă (cartofi, roșii acre, varză de Bruxelles, guli-rabe, ardei dulci, sfeclă, vinete, coacăze roșii, prune);
• exclude carnea de porc, vițel, pui, organe, conserve de pește și carne preparate în fabrică, bulion, toate tipurile de ciuperci;
• evitați aspicul, carnea jeleată, deserturile gelatinoase (gelatina conține substanța glicol, care după digestie se transformă în acid oxalic);
• mâncați mai multe caise uscate, struguri, caise, mere, piersici, pere, coacăze negre, câini (conțin mult magneziu, care leagă oxalații, mai ales dacă fierbeți aceste fructe și fructe de pădure cu coaja în compoturi).

Conopida cu oxalaturie se prepara fara verdeturi

Pentru pietre de struvit

Acumulările de tripelfosfat cresc rapid și capătă o formă asemănătoare coralului atunci când urina reacţionează alcalin. Acest lucru se întâmplă atunci când proporția de alimente vegetale din dietă crește, astfel încât vegetarianismul este nedorit.

Pentru pacienții cu struvit, nutriționiștii prescriu:

• includeți surse de proteine ​​animale ușor digerabile în 2-3 feluri de mâncare din meniu în fiecare zi (carne de iepure, vițel, curcan, produse lactate fermentate, preparate din prepeliță, pui, ouă de rață, brânză nesărată, brânză de vaci granulată și sfărâmicioasă);
• mănâncă pâine cu cereale și semințe de cereale încolțite, bogate în fibre care absorb toxinele;
• limitați portocalele, limele, mandarinele și sucurile din acestea, permițând aceste citrice de 4-7 ori pe lună;
• bea suc de merisor si mere, ceai de rinichi si fructe, apa minerala naturala cu includere de carbonati (nu mai mult de 500 mg/l);
• evitați dulciurile și alimentele grase.

Germeni de semințe conțin un set de vitamine și minerale care normalizează metabolismul

Caracteristici nutriționale pentru tipuri rare de depozite la rinichi

Fiecare dintre tulburările metabolice, care duc la formarea unor pietre specifice, necesită un set special de restricții alimentare:

• cistinurie. Această boală ereditară nu poate fi complet vindecată, dar poate fi menținută la un nivel acceptabil prin dietă. Baza sunt cerințele din tabelul nr. 6. Sunt necesare restricții la produsele care conțin metionină, un aminoacid care este transformat în cistină. Aceasta este brânză ușoară și brânză de vaci; ouăle conțin doar albușuri, pește și ciuperci. Seara, ar trebui să mănânci numai alimente vegetale, spălate cu sucuri de fructe și apă minerală Naftusya sau Borjomi achiziționată în sticle de sticlă, deoarece cistina se acumulează în acest moment al zilei.
• Pietre de xantină. Ca urmare a unei tulburări genetice, xantina este sintetizată din substanțele azotate purine, care se acumulează maxim în țesutul muscular. Prin urmare, preparatele din carne și pește sunt limitate la 1-2 ori pe săptămână la copii și sunt aproape excluse la adulți. Nu este de dorit să mănânci soia și produse care o conțin, ciuperci. Vă recomandăm tocanite de legume fără prăjire, fructe, ouă și lapte și mult lichid.
• Pietre proteice. Cheaguri de fibrină înconjurate de cristale de sare și bacterii sunt un indicator al inflamației și infecției la rinichi, așa că dieta ar trebui să fie supusă acelorași restricții ca și în cazul pielonefritei: nimic picant, sărat, prăjit sau gras. Cerințele alimentare rămase depind de analiza conținutului de oxalați liberi, urati și fosfați din urină ca indicatori ai compoziției sărurilor amestecate cu acumulări de proteine.
• Calcificări. Cu acest precursor al urolitiazelor sub formă de depozite de sare stratificată, este necesar să se reducă acumularea de vitamina D în organism. Vine cu produse lactate, unt, semințe, semințe de susan, halva, migdale și nuci. Produsele bogate în calciu nu sunt recomandate pentru usturoi, mărar, varză, leguminoase, secară și făină de grâu. Ar trebui să respectați regulile tabelului de tratament nr. 7, care este utilizat pentru pacienții cu boli inflamatorii de rinichi.
• Pietre de corali. Nutriția depinde de compoziția calculului ramificat. Până la determinarea compoziției cristalelor, respectați regulile generale pentru bolile de rinichi: mult lichid, puțină sare și grăsime, excludeți condimentele și ierburile. Alimente de baza: terci, paste, peste copt, carne fiarta aleasa, cartofi, masline, porumb, ulei de floarea soarelui.

Pietrele de corali necesită îndepărtarea chirurgicală; urmarea unei diete vă va ajuta să suportați mai bine operația.

Ce și cât să beți dacă aveți urolitiază

Apa este necesară pentru a reduce concentrația de săruri și trecerea pietrelor mici. Prin urmare, indicația pentru cantitatea de lichid este de cel puțin 2 litri pe zi pentru un adult care cântărește 70 kg. Această cifră poate varia în funcție de greutate și vârstă.

Este mai bine să cumpărați apă minerală medicinală în sticle de sticlă și la o farmacie.

• slab mineralizat cu efect diuretic (similar cu Essentuki No. 29, Cherelia) - pentru toate tipurile de pietre;
• calciu (Essentuki nr. 20 și nr. 4, Berezovskaya, Sairme) - pentru oxalați;
• alcalin (Essentuki nr. 17, Smirnovskaya, Slavyanovskaya, Naftusya, Borjomi) - pentru dizolvarea uratilor, inhibarea creșterii oxalaților și îndepărtarea cistinelor;
• acid (Narzan, Arzmi, Dolomitnaya, Darasun, Dzausaur, Truskavetskaya) - cu fosfați.

Ca expulsant de pietre, atunci când sunt detectate formațiuni mici, apa minerală se bea o dată pe săptămână, 0,5 litri dimineața, pe stomacul gol.

Pentru a preveni creșterea pietrelor, se efectuează un curs de 30 de zile cu 45 de minute înainte de masă sau 2-3 ore după masă, câte 1 pahar de 4-6 ori pe zi.

Galerie foto: ape minerale indicate pentru ICD

Essentuki No. 17 este potrivit pentru toți pacienții pentru care se recomandă tabelul nr. 6 Alcalin Essentuki No. 4 este indicat pentru calculii cu urati
Borjomi acționează cel mai eficient asupra uratilor datorită conținutului său ridicat de alcali

Tratamentul cu apă minerală crește eficacitatea plantelor medicinale cu 20-30%; pentru urati și oxalați, se potrivește bine cu consumul de sucuri proaspete de citrice.

Permisiuni si interdictii pentru urolitiaza

Pentru orice tip de pietre, alimentele și băuturile surogat care conțin suplimente nutritive sunt limitate, care sunt excretate în principal prin rinichi și provoacă procese inflamatorii și necrotice crescute în ei.

Poveștile despre îndepărtarea cu succes a pietrelor folosind coniac, bere și o baie fierbinte ridică multe îndoieli. Acest lucru este foarte periculos dacă depunerile sunt mai mari de 0,5 cm și pot duce la un atac de durere acută, precum și la blocarea pelvisului, care va necesita intervenție chirurgicală imediată. Poate că berea făcută numai din malț și hamei de înaltă calitate a ajutat pe cineva să îndepărteze nisipul fin. Dar băuturile cu conținut scăzut de alcool vândute în supermarketuri conțin zeci de aditivi chimici. Ele pot agrava starea nu numai a rinichilor bolnavi, ci și a ficatului și a inimii.

Tabel: ABC al nutriției pentru un pacient cu pietre la rinichi

Galerie foto: produse care sunt prezentate pentru toate tipurile de pietre

Stafidele sunt benefice pentru urolitiaza datorita continutului lor ridicat de magneziu si potasiu Varza de mare leagă sărurile cu pectine Dacă aveți ICD, merele pot fi consumate proaspete, coapte sau adăugate în terci. Prunele cu fosfonurie sunt alese mai acre, în alte cazuri - soiuri dulci Pepenele verde spală excesul de săruri de orice origine

Video: Elena Malysheva despre dieta pentru urolitiază

Meniu săptămânal

Combinația de feluri de mâncare este selectată astfel încât să se alterneze diferite tipuri permise de cereale, carne, supe de legume, fructe și băuturi. Meniul este alcătuit conform regulilor din tabelul nr. 6, mai potrivit pentru pacienții cu calculi de oxalat, dar acceptabil și pentru urati.

Compoziția ceaiurilor din plante depinde de tipul de pietre. Cu uraturia, puteți înlocui băuturile dulci cu cele acre, de exemplu, sucul de roșii și merele cu portocale și lămâi.

Mesele sunt împărțite în 6 mese pe zi, mărimea porțiilor este moderată.

Tabel: meniu săptămânal pentru un pacient cu urolitiază

Rețete dietetice

O dietă cu restricții privind produsele de patiserie și preparatele dulci poate fi diversificată prin produse de patiserie cu conținut scăzut de calorii. Acestea sunt caserole cu brânză de vaci sau cereale, care includ mana. Un astfel de tratament poate fi pregătit pentru un pacient cu urolitiază o dată pe săptămână. Dar nu mai des, pentru că plăcinta se dovedește delicioasă și puteți mânca mult din ea, iar acest lucru va încălca restricțiile calorice.

Chefirul în loc de smântână în rețeta cu mană îl face mai puțin caloric

Preparare:

1. Se toarnă chefir peste gris și se lasă 1 oră.
2. Bateți zahărul și ouăle cu un mixer până când boabele sunt complet dizolvate.
3. Topiți untul și amestecați cu ouăle bătute.
4. Adăugați un amestec de gris și chefir la masa lichidă.
5. Adăugați sifon.
6. Adăugați încet făina, în timp ce amestecați constant aluatul cu un mixer, ar trebui să fie de consistența smântânii groase.
7. Este mai bine să ungeți matrița cu ulei vegetal, nu cu unt, stropiți pereții și fundul cu puțin gris și turnați aluatul.
8. Se coace la cuptor pentru 40 de minute la 190 de grade.
9. Se răcește în tigaie și se scoate cu grijă. Nu este nevoie să stropiți mana deasupra cu zahăr pudră și să turnați peste dulceață. Este mai bine să decorezi cu fructe de pădure.

Video: cum se coace mana

Ingredientele okroshka trebuie schimbate în funcție de compoziția pietrelor la rinichi

Preparare:

1. Curățați napii și ouăle, tăiați-le cubulețe.
2. Tăiați castravetele în fâșii subțiri, ridichea în felii, brânza în cuburi.
3. Tăiați mărunt mararul.
4. Pune totul într-o farfurie adâncă și toarnă chefir.
5. Puteți adăuga puțină sare.

Pentru oxalaturie, napii în okroshka sunt înlocuiți cu cartofi fierți și nu se adaugă ridichi proaspete și mărar.

Rezultatele dietei

Dacă pacientul respectă restricțiile și indicațiile pentru un set de produse și dietă pentru o lungă perioadă de timp, el poate obține rezultatele dorite, dar acestea depind de originea pietrelor:

• Pietrele de cistină și xantină cristalizează în cavitățile renale din cauza unei tulburări metabolice ereditare. Dieta nu le poate afecta.
• Pietrele de urat se dizolvă dacă urmați un regim de băut, vă abțineți complet de la alimentele interzise, ​​dacă sunteți tratat cu preparate diuretice din plante și dizolvați sărurile de acid uric cu citrați.
• Formațiunile de fosfat, oxalat și struvit sunt slab solubile, dar dieta previne creșterea lor și formarea de noi pietre și ajută la îndepărtarea nisipului fin.

• reduce greutatea;
• normalizează funcția stomacului, restabilește microflora intestinală;
• corectează nivelul colesterolului, inhibă dezvoltarea aterosclerozei și menține astfel o stare sănătoasă a inimii și a vaselor de sânge;
• reduce riscul proceselor inflamatorii și congestive la nivelul rinichilor.

Dacă neglijezi alimentația terapeutică în timpul urolitiazelor, riscul de complicații crește:

• creșterea pietrelor și dobândirea lor a unei forme de coral;
• pielonefrită;
• cistita;
• uretrita;
• insuficienta renala cronica.