A face acasă o baghetă albă franțuzească clasică se dovedește a fi destul de ușoară. Adevărat, există mai multe nuanțe în procesul de preparare și în setul de ingrediente. Dar, dacă chiar ți-ai propus să faci acasă pâine franțuzească, atunci cu siguranță vei reuși; trebuie doar sa urmezi recomandarile si bineinteles, avand in vedere ca asta e paine, sa faci totul cu drag si cu buna dispozitie.

Toate se bazează pe pregătirea preliminară a aluatului - baza pentru aluat, datorită căruia crește. Preparat din drojdie, apă și zahăr. Puteți pregăti aluatul fără a pregăti mai întâi baza, dar apoi drojdia se găsește imediat într-un mediu mai complex, este mai dificil să înceapă să funcționeze, așa că atunci când pregătiți fără bază, trebuie să adăugați mai multă.

Un pachet de o sută de grame de drojdie „vie” este egal cu patru pachete de drojdie uscată.

Datorită cernerii făinii, aluatul devine mai aerisit și are imediat mai puține cocoloașe.

Francezii consideră că apa este cel mai important lucru. Sau, mai degrabă, cantitatea sa. Ar trebui să fie suficientă apă în aluat, dar suficientă apă este atunci când aluatul este foarte lipicios. Secretul unei baghete crocante este prezența apei în timpul coacerii. În acest scop se pune un recipient cu apă în cuptor, iar pâinea în sine este stropită de mai multe ori în timpul coacerii.

Lungimea standard a unei baghete este de 65 cm, dar uneori poate ajunge la 1 metru.

Reteta clasica

Ingrediente de care vom avea nevoie:

• făină 500 gr.
• apa 300 ml.
• zahăr 1 lingură
• sare 1 lingurita
• drojdie uscată 1 pachet (11 g) sau brichetă de drojdie „vie”.

Mai întâi pregătim aluatul - baza aluatului, datorită căruia aluatul „se ridică”.

Dacă folosim drojdie uscată, apoi turnăm apă caldă (aproximativ 34 0 C) într-un vas, turnăm un pachet de drojdie și zahărul, amestecăm totul. Adăugați aici 2-3 linguri de făină și amestecați din nou. Consistența amestecului ar trebui să fie ca smântâna lichidă. Principalul lucru în prepararea aluatului este temperatura apei, deoarece... În apă rece, bacteriile de drojdie nu vor începe să acționeze, dar în apă prea fierbinte vor muri. Acoperiți vasul cu amestecul cu un șervețel și lăsați la loc cald timp de 30 de minute.

Dacă folosim drojdie „vie”, atunci baza se prepară astfel: se pune ¼ brichetă de drojdie într-un pahar cu apă caldă și se lasă 15 minute. Drojdia va începe să facă spumă, ceea ce înseamnă că poate fi folosită. În continuare, facem procedura deja familiară: amestecăm 3-4 linguri de făină și o lasăm la cald 30 de minute într-un vas acoperit cu un șervețel.

Cerneți făina, adăugați sare și aluat și frământați aluatul. Va deveni foarte lipicios și moale. Acoperiți-l cu un șervețel și lăsați-l într-un bol și într-un loc cald timp de 12 ore. Este nevoie de timp pentru ca aluatul să crească, adică. va crește în dimensiune (aproximativ dublu).

Cu ajutorul unei spatule, separați cu grijă aluatul de pe marginile vasului și rulați-l pe masă în făină. Se framanta putin si se imparte in 2 sau 4 parti (in functie de marimea cuptorului si de dimensiunea de bagheta dorita).

Întindeți fiecare bucată individuală de aluat și îndoiți-o în jumătate de două ori în interiorul ei. Și apoi trebuie să întindeți aluatul, distribuind uniform aluatul, astfel încât să iasă uniform pe toată lungimea.

Să începem să coacem

Se aseaza baghetele pe hartie de copt pe o tava de copt, se presara cu faina si se acopera deasupra cu folie si se lasa o ora si jumatate.

După o oră și jumătate, preîncălziți cuptorul. Temperatura dorită pentru coacerea unei baghete este de 300 de grade, dar majoritatea cuptoarelor sunt proiectate pentru 250, dar dacă aveți un cuptor Kuppersberg, atunci nu există probleme. Puneți un recipient cu apă în fundul cuptorului.

În timp ce cuptorul se încălzește, îndepărtați folia de pe barele noastre și faceți tăieturi în diagonală cu un cuțit ascuțit. Se stropește apoi cu apă și se dă la cuptor pentru 10 minute.

După 10 minute, deschideți cuptorul și pulverizați din nou, închideți și lăsați baghetele să stea încă 10 minute. Apoi deschideți cuptorul, întoarceți foaia de copt la 180 de grade pentru o coacere uniformă și lăsați la cuptor încă 5 minute, apoi reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți bagheta pentru încă 10 minute.

După ce a trecut timpul, se scoate din cuptor și se lasă să se răcească puțin.

Bagheta de casă este gata!

Aceasta a fost o rețetă pentru o baghetă clasică, care, dacă aluatul este pregătit corect și toți pașii sunt urmați, se dovedește a fi la fel de asemănătoare ca gust cu baghetele care se prepară în brutării.

Variații de aromă

Bagheta poate fi variată și cu diferite arome, precum brânză sau unt de usturoi.

cu ulei de usturoi vei avea nevoie de:

• 1 bagheta
• 150 grame unt
• 2 catei de usturoi
• 3 linguri patrunjel (tocat)
• sare si piper

Păstrați untul la temperatura camerei (dacă după răcire) astfel încât să devină moale. Tăiați sau zdrobiți cățeii de usturoi. Amestecați untul, usturoiul, pătrunjelul, sarea și piperul într-un robot de bucătărie sau folosind un blender (mixer), dar nu bateți până devine pufos.

Pe bagheta terminată și răcită, faceți tăieturi cu un cuțit (la fel ca și înainte de a o coace). Pentru a nu zdrobi pâinea și a nu deteriora grav crusta, este mai bine să luați un cuțit special pentru pâine - cu marginile ondulate ale lamei. Folosiți o lingură sau un cuțit special pentru a pune untul în fante.

Înveliți pâinea în folie, etanșați bine marginile și coaceți în cuptorul preîncălzit la 175 de grade: 10 minute pe fiecare parte.

Poftă bună!

Pe scurt despre condiții și înregistrare ✓

„Crunch”: promoție 2017 pe hrusteam.ru

Termenele limită pentru înregistrare și participare pe hrusteam.ru

Organizatorul evenimentului:

Numele noii promoții de la Khrusteam:

Ghiciți gustul secret al biscuiților Să croncăm!

Participarea la actiune:

Premii de la „Hrustim” 2017

Pentru a participa la promoția „Hrusteam” 2017

1. Găsiți codul în pachetul promoțional.
2. Înregistrați codul pe site-ul hrusteam.ru sau trimițând un SMS cu codul la numărul scurt 3443.
3. Primiți premii garantate pentru fiecare cod.
4. Ghiciți numele „Gustul secret” și obțineți premiul principal - 20.000 GBP (plătit în ruble la rata de 70 de ruble pe liră)

Site oficial și mecanică:

Înregistrarea unui cod pe hrusteam.ru

Această parte a site-ului nu este afișată deoarece aveți un blocator activat (Adblock etc.).

Pentru a evita orice spațiu gol, vom afișa cel puțin această imagine frumoasă care reflectă esența site-ului nostru:

Scurte instrucțiuni pentru dezactivarea AdBlock, AdBlockPlus și uBlock pe site-ul www.site

AdBlockPlus (cel mai des) 1. Găsiți pictograma AdBlock Plus în bara de adrese a browserului și deschideți meniul. 2. Pur și simplu debifați caseta de selectare „Activat pe acest site”, textul se va schimba în „Dezactivat pe acest site”, iar pictograma programului va deveni gri.

AdBlock 1. Găsiți pictograma AdBlock de lângă bara de adrese și apelați meniul. 2. Faceți clic pe elementul „Nu rulați pe paginile acestui domeniu” și confirmați acțiunea făcând clic pe „Excludeți”.

uBlock 1. Găsiți pictograma uBlock de lângă bara de adrese și apelați meniul. 2. Faceți clic pe pictograma mare „Oprire”. După ce faceți clic, acesta va deveni gri.

1 Nu are rost să plătești în exces

Nu au fost surprize. Te plimbi prin magazinul online, compari produse, citești recenzii, iei o decizie de cumpărare... Dar ești constant bântuit de un singur gând: „De ce este atât de scump?” Și apoi deodată... ne apare într-o haină albă, frumoasă, cu o rețetă de lucru pentru a face cumpărături mai ieftine.

Site-ul Picodi este partea bună a internetului. Nu vă promitem o viață ușoară bogată, o ușurare instantanee de grăsime și o piele pentru totdeauna tânără a feței. Mai mult, nu vă garantăm că nu vă veți face griji cu privire la moartea pisicii sau a broaștei testoase. În schimb, oferim ceea ce credem că ar trebui să fie disponibil fiecărui cumpărător online - capacitatea de a cumpăra mai ieftin. Calitatea înaltă justifică prețul ridicat? Da, este. Uneori, pentru a obține un articol de foarte bună calitate, trebuie doar să plătiți mai mult.

Dar epoca capitalismului dur și a monopoliștilor pieței, din fericire, a trecut de mult. Un număr mare de producători, multe magazine, metode alternative de cumpărături, posibilitatea de a compara prețurile - datorită tuturor acestora, alegem cea mai bună calitate la cel mai mic preț. Desigur, fiecare dintre noi are propria idee despre calitate și despre ce este un preț adecvat. Dar avem o definiție universală a unui magazin bun - acesta este un magazin care nu crește prețurile și oferă clienților săi posibilitatea de a economisi la achiziții. Și acestea și numai astfel de magazine le veți găsi pe site-ul nostru. Nu vă zgâriți la calitate, dar nici nu vă pierdeți banii. Economisiți astfel încât să aveți ce este mai bun la prețuri mai mici.

2 Cumpărături virtuale - economii reale

3 Ce ​​oferim?

Oferim coduri promoționale gratuit și oferim să participați la vânzări și promoții. În cazul codurilor, totul este simplu: intri pe site-ul magazinului online, selectezi un anumit produs, iar în coș la ultimul pas, introdu un cod promoțional într-un câmp special. Acest câmp poate fi numit diferit în funcție de magazin, dar credem că nu veți avea nicio problemă în a-l găsi. Oriunde vi se cere să introduceți un cod promoțional, un cod de reducere, un cod promoțional, un cod bonus, un voucher, nu ezitați să utilizați codul promoțional de pe site-ul nostru. Și dacă un magazin organizează o promoție închisă „doar pentru oamenii săi”, veți afla mereu despre asta datorită noastră. Și tot ce trebuie să faci este să dai clic pe butonul „Mergi la promovare”.

4 Cel mai bun site pentru a economisi la cumpărături

5 Adună-le pe toate... într-un singur loc

Site-ul nostru este misto, serios :). Dar nu te vom obliga să vii aici în fiecare zi. Ai posibilitatea de a avea acces constant la cele mai tari oferte, promotii si reduceri prin alte canale: ne poti lasa adresa ta de email, iar noi iti vom trimite periodic cele mai bune coduri promotionale. De asemenea, vă puteți alătura comunităților noastre pe VKontakte, Facebook sau chiar Odnoklassniki!

6 Care este captura?

Poate că singurul pericol este că, folosind site-ul nostru, vei ajunge să cumperi tot ce ai nevoie și nu vei avea la ce să visezi. Din fericire, această stare de vid de obicei nu durează mult și poți să ieși cu ușurință din ea navigând pe site-urile magazinelor tale preferate.