Diyet yapmaktan kalbiniz acıyabilir mi? Kalbe rehberlik: hastalık belirtileri, nasıl tedavi edilir, nasıl önlenir, zor bir durumda kendinizi nasıl kurtarırsınız

10C diyetinin Rusya Federasyonu'ndaki tıbbi hastanelerde önerilen bir tedavi tablosu olduğunu ve reçetelerinin diğer ülkelerdeki doktorların diyet fikirleriyle ve en son bilimsel keşiflerle örtüşmeyebileceğini belirtmek gerekir.

10 C Diyetinin Hedefleri:

• ateroskleroz gelişiminin yavaşlatılması;
• metabolik bozuklukların azaltılması;
• kan dolaşımını iyileştirmek;
• aşırı vücut ağırlığının azaltılması;
• Kardiyovasküler ve merkezi sinir sistemlerine, karaciğere ve böbreklere aşırı yüklenmeyen beslenmenin sağlanması.

10 C numaralı terapötik diyet ve anlamına gelir. Protein miktarı fizyolojik norm dahilinde kalır. Yağların ve karbonhidratların azalma derecesi vücut ağırlığından etkilenir ve bu da aşağıdaki iki diyet seçeneğine de yansır. Eğer eşlik ediyorsa ikinci seçenek kullanılır. Tuz, sıvı, ekstraktif maddeler, kolesterol tüketimi sınırlıdır ve tersine sebzeler, meyveler, bitkisel yağlar, deniz ürünleri, süzme peynir açısından zengin olan tüketilen C ve B vitaminleri, linoleik asit, potasyum, mikro elementlerin miktarı sınırlıdır. artırılmış. Yemekler hazırlanırken tuz kullanılmaz, yemekler sofrada tuzlanabilir. Balık ve et haşlanmalı, iri lif içeren sebze ve meyveler doğranıp haşlanmalıdır. Tüketilen yiyeceğin normal sıcaklığı tavsiye edilir.

10C numaralı terapötik diyetin ilk versiyonunun kimyasal bileşimi:

• %50-55'i hayvansal olan 80 g protein;
• %35'i bitkisel olan 70-80 g yağ;
• 350-400 gr karbonhidrat, 50 gr'ı şekerdir.

10 C numaralı terapötik diyetin enerji değeri 2400-2500 kaloridir.

İkinci diyet seçeneğinin kimyasal bileşimi:

• 80 gr protein;
• 70 gr yağ;
• 250-300 gr şekersiz karbonhidrat;
• 1,2 litre sıvı;
• 8-10 gr tuz.

Diyetin enerji değeri 1900-2100 kaloridir.

Ekmek, un ürünleri

Birinci ve ikinci sınıf undan yapılan buğday ekmeği, tohumlu undan yapılan çavdar ekmeği, soyulmuş un, soyulmuş un, tahıl ekmeği ve doktor ekmeği tüketimine izin veriliyor. Kuru ve şekersiz kurabiyelerin yanı sıra, soya unu ve öğütülmüş buğday kepeği karışımı ile süzme peynir, balık, et ilavesiyle tuzsuz hazırlanan unlu mamuller tavsiye edilir.

Tereyağı ve milföy hamurundan yapılan ürünlerin tüketimi yasaktır.

Çorbalar

Lahana çorbası, pancar çorbası, pancar çorbası gibi sebze çorbalarının yanı sıra patates ve tahıl ilavesiyle vejetaryen çorbalara ve meyveli süt çorbalarına da izin verilir.

Et, balık ve mantar sularına, baklagilli çorbalara izin verilmez.

Et ve kümes hayvanları

Çeşitli et ve kümes hayvanı türlerini yiyebilirsiniz, ancak yalnızca az yağlı olanları yiyebilirsiniz. Haşlanabilir, doğranmış olarak veya parçalar halinde pişirilebilirler.

Yağlı çeşitlerin, ördek, kaz, karaciğer, böbrek, beyin, sosis, füme et ve konserve gıdaların tüketimi yasaktır.

Balık

Az yağlı balık türlerini haşlanmış, fırınlanmış, parçalanmış ve doğranmış olarak tüketebilirsiniz. Deniz ürünleri yemeklerine de izin verilmektedir. Bu, deniz tarağı, deniz yosunu ve midye anlamına gelir.

Yağlı türlerin, tuzlanmış, tütsülenmiş balıkların, konserve yiyeceklerin ve havyarın tüketimine izin verilmez.

Günlük

Az yağlı süt ve fermente sütlü içecekler, az yağlı süzme peynir veya% 9 yağ içeren süzme peynir ve bundan yapılan yemeklere yiyecek olarak izin verilir. Az yağlı, hafif tuzlu peynir tüketimine izin verilir. Yemeklere ekşi krema eklenebilir.

Tuzlu ve yağlı peynir, ağır krema, ekşi krema ve süzme peynir tüketimi yasaktır.

Yumurtalar

Yumurta akı omletlerine izin verilir. Haftada en fazla 3 kez yumuşak haşlanmış yumurta yiyebilirsiniz. Yumurta sarısı sayısı sınırlıdır.

Hububat

Karabuğday, yulaf ezmesi, darı, arpa ve diğer tahıllardan ufalanan yulaf lapası, güveç ve tahıllar hazırlayabilirsiniz. Pirinç, irmik ve makarnanın miktarı sınırlıdır.

sebzeler

Önce ince doğranmış olması gereken her türlü lahana, havuç ve pancardan çeşitli yemeklerin tüketilmesine izin verilir. Kabak, kabak, patates ve patlıcandan yapılan yemeklere izin verilir. Yeşil bezelyeyi püre olarak kullanabilirsiniz. Taze salatalık, domates, marul ve yeşilliklere izin verilir.

Turp, turp ve mantar yasaktır.

Atıştırmalıklar

Deniz yosunu, deniz ürünleri içeren salatalar, haşlanmış jöleli balık ve et, ıslatılmış ringa balığı, az yağlı hafif tuzlu peynir, diyet sosisi ve az yağlı jambon gibi bitkisel yağlı salata ve salataların tüketilmesine izin verilir.

Yağlı, baharatlı ve tuzlu yiyeceklerin, havyarın ve konserve yiyeceklerin tüketimi yasaktır.

Meyveler, tatlı

Çiğ meyve ve meyveler, kurutulmuş meyveler yiyebilirsiniz. Komposto, jöle, köpük, sambuca tüketimine izin verilir, yarı tatlı olmalı veya şeker yerine ilave edilmelidir. Üzüm, kuru üzüm, şeker, bal, reçel miktarı sınırlıdır. Obez iseniz bu ürünler genellikle yasaktır.

Çikolata, kremalı ürünler ve dondurma yasaktır.

Soslar, baharatlar

Ekşi krema, süt, domates, meyve ve meyve sosları ile tatlandırılmış sebze suyuna dayalı sosların tüketimine izin verilir. Yemeklere vanilin, tarçın, sitrik asit, sınırlı miktarlarda mayonez ve yaban turpu ekleyebilirsiniz.

Et, balık, mantar sosları, hardal ve biber tüketimi yasaktır.

İçecekler

Limonlu, sütlü zayıf çay içebilirsiniz; zayıf doğal kahve, kahve içecekleri, sebze, meyve, meyve suları, kuşburnu infüzyonları, buğday kepeği infüzyonları.

Güçlü çay, güçlü kahve ve kakao yasaktır.

Yağlar

Yemekleri hazırlarken tereyağı ve bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Yemeklere bitkisel yağların eklenmesine izin verilir. Diyet yağı tüketimi tavsiye edilir.

Tüm et ve yemeklik yağlar yasaktır.

10 C numaralı terapötik diyet menüsü örneği

İlk kahvaltı için Az yağlı süzme peynirli puding, ufalanan karabuğday lapası, çay yiyebilirsiniz.

İkinci kahvaltı için sadece taze bir elmayı karşılayabilirsin.

Akşam yemeği bitkisel yağda sebze ilavesi ile inci arpa çorbası, buharda pişirilmiş köfte, haşlanmış havuç, kompostodan oluşur.

Öğleden sonra çayı için Kuşburnu kaynatma içebilirsiniz.

Yatmadan önce Kefir tüketmek faydalı olacaktır.

Tabağınızın içindekiler hayat kurtarabilir mi? Çoğu çalışmanın sonuçları evet olduğunu gösteriyor. Vakaların neredeyse %70'inde, doğru gıdaları seçerek ve kalbe zarar veren gıdalardan kaçınarak kalp problemlerinin önlenebileceği ortaya çıktı. Hayat kurtarabilecek ve kardiyovasküler hastalıkları önleyebilecek bir menünün neye benzediğini bilmek ister misiniz? Aşağıda normal yiyecekleri kullanarak kalp sağlığını nasıl koruyacağınız ve güçlendireceğinize dair evrensel bir tarif bulacaksınız.

Kalp-sağlıklı beslenmenin sekiz kuralı

Porsiyon boyutlarınızı kontrol edin

Ne yediğiniz kadar ne kadar yediğiniz de önemlidir. Düzenli aşırı yeme obeziteye giden doğrudan bir yoldur. Obezite, kalp kasının bozulmasına ve kan damarlarının tıkanmasına giden en kısa yoldur. Böyle bir senaryonun ne gibi sonuçlara yol açabileceğini açıklamaya muhtemelen gerek yok.

Daha fazla sebze ve meyve yiyin

Sebze ve meyveler iyi vitamin ve mineral kaynaklarıdır. Ayrıca kural olarak minimum kalori ve maksimum . Bilim adamları, bitki kökenli ürünlerin çoğunda kalp hastalıklarını önleyen faydalı maddeler buluyor.

Tam tahılları tercih edin

Tam tahıllar, sağlıklı kan basıncının korunmasında önemli rol oynayan iyi bir lif ve diğer faydalı bileşenler kaynağıdır.

Tam tahıl alımınızı artırmak düşündüğünüzden daha kolaydır.

Sağlıksız yağları sınırlayın

Doymuş ve trans yağların sınırlandırılması kan seviyelerini düşürmek ve dolayısıyla iskemiyi önlemek için önemli bir adımdır.

Yüksek kolesterol kanda lipit plaklarının birikmesine neden olur, bu da ateroskleroza neden olabilir ve kalp krizi veya felç riskini artırabilir.

Doymuş ve trans yağ alımınızı azaltmanın en iyi yolu, tükettiğiniz katı yağ (tereyağı, margarin) miktarını sınırlamaktır. Bunu yapmak için sandviçlerde, yulaf lapalarında, çorbalarda yağ porsiyonlarını biraz azaltabilir ve ayrıca etteki yağı mümkün olduğunca dikkatli bir şekilde keserek yağsız çeşitleri tercih edebilirsiniz. Ayrıca kızarmış patates yerine fırınlanmış olanları kullanın ve kremalı fırın ürünleri yerine daha az kalorili kurabiye kullanın.

Pişirme sürecinde bazı balık türlerinde, kuruyemişlerde, tohumlarda, avokadoda bulunan zeytinyağı gibi yağları tercih etmek daha iyidir. Doymuş yağlar yerine bu yağları yemek, kolesterol seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur.

Yağsız proteinlere odaklanın

Yağsız et, balık, kümes hayvanları, az yağlı süt ürünleri ve yumurta en iyi kaynaklar olarak kabul edilir. Bu arada, kalp-damar hastalıklarına yatkın kişilerin bu ürünlerin daha yağsız versiyonlarını tercih etmesi önemlidir. Örneğin, bütün et yerine az yağlı eti seçin ve yağlı et pirzolalarını haşlanmış tavuk göğsü ile değiştirin.

Balık aynı zamanda kandaki trigliserit düzeylerini düşüren faydalı yağ asitlerinin olağanüstü bir kaynağı olarak hizmet ettiğinden "kalp diyeti" için de mükemmel bir seçimdir. Bu konuda en iyi tercihler somon, uskumrudur. Omega yağlarının bitkisel kaynakları: keten tohumu, ceviz, soya fasulyesi.

Düşük lipid ve kolesterol içermeyen proteinlerin iyi kaynakları fasulye, mercimek ve bezelye gibi baklagillerdir.

Sodyum alımını en aza indirin

Çok miktarda sodyum tüketmek yüksek tansiyona neden olabilir ve bu da kalp hastalığı riskini artırır. Sodyum alımınızı sınırlamak, kalp-sağlıklı beslenmenin önemli bir parçasıdır.

Doktorlar, sağlıklı yetişkinlerin günde 1 çay kaşığı sofra tuzuna eşdeğer olan 2.300 mg'dan fazla sodyum tüketmemesini önermektedir. 50 yaşın üzerindeki kişilerin yanı sıra yüksek tansiyonu, kronik böbrek fonksiyon bozukluğu ve diyabeti olan kişilerin 1500 mg sodyum sınırını aşmamaları tavsiye edilir.

Aşırı tuzun çoğunun taze hazırlanmış yiyeceklerden değil, konserve yiyeceklerden, hazır yiyeceklerden ve yarı mamul ürünlerden geldiğini unutmamak önemlidir. Sodyum porsiyonlarını azaltmak için baharatlarınızı dikkatli seçmeniz de önemlidir.

Menünüzü planlayın

Artık hangi yiyeceklerin kalbinize iyi geldiğini ve hangilerinden kaçınmanız gerektiğini biliyorsunuz. Menünüzü planlamak için bu bilgiyi kullanın. Ancak izin verilenler listesindeki yiyeceklere odaklanarak farklı kategorilerdeki yiyecekleri diyete dahil etmek önemlidir. Menünün çeşitli olmasına ve günden güne tekrarlanmamasına dikkat edin. Yukarıda listelenen önerileri göz önünde bulundurun.

Bazen rahatlayabilirsin

Tabii ki, diyetinizin kalbinize zararlı gıdaları listede içermemesi daha iyidir. Ancak ara sıra beslenmenize bir parça çikolata veya birkaç cips dahil ederseniz kalbinize zarar vermez. Gerçekten istediğinizde kendinize biraz hoşgörü gösterin. Ancak unutmayın: Bu sadece küçük bir hoşgörüdür, sağlıklı bir beslenme planının reddedilmesi değildir.

Tavsiyemize uyun ve menünüzü gözden geçirin. Sadece mideniz değil, en sevdiği ve nefret ettiği yemekleri olan kalbiniz de sevinsin.

Farklı ürün türlerinin faydaları

İlaç olarak gıda

Ayrıca büyük anneannelerimiz şifalı bitkilerin iyileştirici gücünü kalp rahatsızlıklarına karşı koruyucu veya tıbbi ilaç olarak kullanırlardı.

Ve taşikardi için ana ot infüzyonu. Atalarımız aritmileri alıç, melisa, kediotu ve civanperçemi ile tedavi ediyordu. Kalp ritmi bozuklukları için de siyah kuş üzümü, şeftali ve atkuyruğu çayı tükettiler. Kalp ağrısı kiraz, kuşkonmaz veya ardıç meyvelerinin infüzyonu ile hafifletilir.

Bu arada şunu dikkate almak önemlidir: alternatif tıp tarifleri, özellikle kalp rahatsızlıkları söz konusu olduğunda, ancak bir kardiyologla görüştükten sonra ve ancak onun izniyle kullanılabilir.

Kendi kendine ilaç vermemelisin.

Gıda ve şifalı bitkiler mükemmel bir koruyucu önlem olabilir, ancak kalp veya kan damarlarındaki ciddi patolojilerin tedavisinin yerini alamaz.

Kalp hastalığı için diyet anlatıldıktan sonra, beslenme uzmanlarının kalp hastalığı için önerdiği hazırlık açıklamalarını içeren yemek tarifleri sunulmaktadır.

Kalp hastalığı için diyet hastanın durumuna bağlıdır. Kalp hastalığına ödem ve nefes darlığı eşlik etmiyorsa beslenmenin sağlıklı insana yakın, yani akılcı olması gerekir. Ancak akılcı beslenmenin arka planına karşı, telafi aşamasında kalp hastalıklarına yönelik diyette aşağıdaki kısıtlamalar gereklidir.

1. Et ve balık haşlanmış olarak verilmelidir.

2. Yağları sınırlayın, karbonhidratlar normu aşmamalıdır.

3. Oruç günlerini dahil edin (elma, süt ürünleri, sebze, meyve). Oruç günlerinde fiziksel aktiviteyi azaltmak, hatta belki yatakta yatmak gerekir.

4. Sofra tuzu kullanımını günde 5 g ve sıvı miktarını günde 1 litre ile sınırlayın.

5.Vitamin alımını artırın, özellikle B1 vitamini - 3,5 mg ve C vitamini - 100 mg.

6.Sinir ve kardiyovasküler sistemleri uyaran maddeleri (alkollü içecekler, sert kahve, çay, kakao, baharatlı atıştırmalıklar, turşu) hariç tutun.

7. Kolesterol açısından zengin kalp hastalığı besinlerini (karaciğer, böbrekler, beyin, akciğerler, et, balık suyu, domuz eti, sığır eti, kuzu yağı) diyetten hariç tutun.

8. Baklagiller, üzüm ve üzüm suyu, gazlı içecekler gibi şişkinliğe neden olan diyet gıdalarını ortadan kaldırın.

7. Kalp hastalığına yönelik bağırsak hareketlerini destekleyen gıdaları (sebzeler, meyveler, laktik asit ürünleri, meyve suları) diyete dahil edin.

8. Yiyecekler günde 5 defa alınmalı, fazla yemeyin. Son öğün yatmadan 3-4 saat önce yapılır ve öğle yemeğinden önce kısa bir dinlenme önerilir.

Tüm bu gereksinimler, telafi aşamasında kalp hastalığı için öngörülen 10 numaralı diyete karşılık gelir.

Ödemin, yani dekompansasyon veya kalp yetmezliğinin eşlik ettiği kalp hastalıklarında beslenme, kalp yetmezliğinin derecesine bağlıdır. Diyet No. 10c, 10a, Karelya diyeti, Potasyum diyeti reçete edilir.

Kalp hastalığı ve kalp yetmezliğine yönelik diyet, karaciğer yağlanmasını önleyen birçok lipotropik madde (süzme peynir, karabuğday, yulaf ezmesi, yağsız et ve balık), potasyum tuzları, magnezyum içeren gıdaları içerir. Kalp yetmezliği olan kalp hastalığına yönelik diyetteki yiyecekler, günde 6 defa tüketilerek az miktarda hazırlanır (diyet No. 10a).

Derece I-IIa kalp yetmezliği olan kalp hastalığı için ana diyet olarak 10c numaralı diyet reçete edilir ve oruç günleri şeklinde 10a numaralı diyet her 7-10 günde bir reçete edilir. Hastanın fazla kilosu varsa elma, patates, süt, lor ve süt orucu günleri reçete edilir.

Evre IIb kalp yetmezliği olan kalp hastalığı için diyet, hastanın oruç günlerinde yatakta kalması koşuluyla diyet No. 10a'dır - elma, pirinç kompostosu, kurutulmuş meyveler veya Karel diyeti veya Potasyum diyeti reçete edilir. Hastanın durumu düzeldikten sonra hasta 10 numaralı diyete geçilir veya başlangıçta 10 numaralı diyet 1-2 gün oruç günleri şeklinde kullanılır ve ancak kalıcı iyileşme sağlandığında 10 numaralı diyete geçilir.

Üçüncü derece kalp yetmezliği olan kalp hastalığı için diyet oruç günleriyle veya Karelya diyetiyle veya Potasyum diyetiyle başlar, hastanın durumu düzeldikten sonra hastaya 1 kez oruç günlerine tabi olarak 10a numaralı diyet reçete edilir. 7-10 gün sonra oruç günleri şeklinde 10 numaralı diyete izin verilir. Hastanın durumundaki kalıcı iyileşme ile hasta, gerekirse birkaç gün boyunca Karel diyetinin dahil edildiği 10 numaralı diyete aktarılır. Karelya diyeti, sınırlı sıvı içeren ve tuzun hariç tutulduğu bir süt diyetidir. Ardışık 4 diyeti var. I diyeti 1-2 gün, II diyeti 3-4 gün, III diyeti 2-4 gün, IV diyeti 3-6 gün süreyle uygulanır. Karell diyeti Terapötik diyetler bölümünde ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Kalp yetmezliği olan kalp hastalığına yönelik diyet, şişliği ve nefes darlığını kontrol ederek dikkatli bir şekilde genişletilmelidir.

Aşağıda kalp hastalığı için bir diyet için diyet yemekleri tarifleri bulunmaktadır.

Kalp hastalığı için diyet, tarifler:

Koroner kalp hastalığı için diyet

Koroner kalp hastalığı için diyet oluşturma ilkeleri

Gözlemin tüm aşamalarında, önleme, tedavi ve rehabilitasyon sürecinde koroner kalp hastalığı olan hastalar Diyet terapisi aşağıdaki prensiplere uygun olarak inşa edilmiştir

Diyetin kalori içeriğinin vücudun enerji ihtiyaçlarına uygunluğu. Diyetin kalori içeriği ayrı ayrı hesaplanır: cinsiyete, yaşa, fiziksel aktivite düzeyine ve vücut ağırlığına bağlı olarak. Hastanın aşırı kilolu olması durumunda, kalori alımında %40'ı (1700-1400 kcal/gün'e kadar) aşmayan bir azalma endikedir. Kalori içeriği 800-1000 kcal'a kadar olan oruç günleri haftada en fazla 1-2 defadır.

Diyetteki yağın niceliksel ve niteliksel bileşimi üzerinde kontrol. Doymuş yağ asitleri (SFA), tekli doymamış yağ asitleri (MUFA) ve çoklu doymamış yağ asitlerinin (PUFA) doğru oranını koruyun. Diyette diyet kolesterolünün kısıtlanması (kısıtlama derecesi hiperlipideminin türüne bağlıdır). Vücudun fosfolipitler, bitki sterolleri ve lipotropik faktörlere olan ihtiyaçlarının karşılanması önemlidir.

Diyetteki toplam karbonhidrat miktarının vücudun enerji ihtiyacına uygunluğu. Toplam/rafine karbonhidrat oranı 7:1'den az değildir. Belirtildiği zaman, insülinojenik rafine karbonhidratlar tamamen hariç tutulacak kadar keskin bir şekilde sınırlandırılır.

Diyetteki toplam protein içeriği ideal vücut ağırlığına göre 1,1 g/kg'ı aşmayacak şekilde, hayvan/bitki protein oranı 1:1 olan esansiyel aminoasit ihtiyacını karşılar.

Diyetin vitamin bileşimindeki patojenetik dengesi, mikro ve makro elementlerin içeriği, diyet lifi.

Ürünlerin ve tıbbi yemeklerin doğru teknolojik işlenmesine uygunluk (çıkarıcı maddelerin uzaklaştırılması, kızartılmış, konserve yiyeceklerin, sıcak baharatların, mutfak amaçlı sofra tuzunun hariç tutulması).

4-6 öğün içeren fraksiyonel diyet. Son öğün yatmadan 2-3 saat öncedir.

Koroner kalp hastalığında diyet tedavisinin farklı kullanımına yönelik metodoloji

Koroner kalp hastalığının gelişimi sırasında, oluşumunun farklı aşamalarında, metabolik bozukluklar önemli ölçüde farklılık gösterir, bu da çeşitli diyet tedavisi yöntemlerinin kullanılmasını gerektirir.

Çok faktörlü birincil ve ikincil önlemede, diyetin kullanılması, kişinin bozulmuş metabolizmayı etkili bir şekilde etkilemesine ve hiperlipidemi, aşırı vücut ağırlığı, düşük glikoz toleransı ve arteriyel hipertansiyon gibi koroner kalp hastalığı için risk faktörlerinin önemini önemli ölçüde azaltmasına olanak tanır.

Hastalığın akut ve subakut evrelerinde, ilaç tedavisinin arka planı olarak yeterli diyet tedavisi, miyokardın fonksiyonel kapasitesinin geri kazanılmasına, nekroz bölgesindeki onarıcı süreçlerin seyrinin iyileştirilmesine, hemodinamik bozuklukların ve hemokoagülasyon aktivitesinin azaltılmasına yardımcı olur.

Koroner kalp hastalığı olan hastaların rehabilitasyon aşamasında diyet tedavisi, vücudun stresli durumlara karşı direncini artırmaya ve metabolik bozuklukları düzeltmeye yardımcı olur.

Her özel durumda, hastalığın seyrinin özelliklerini, evresini ve ayrıca hastanın beslenme geleneklerini dikkate alarak diyet önerilerini kişiselleştirmek gerekir.

Edebiyat

Oganov R.G. Koroner kalp hastalığı (önleme, tanı, tedavi). - M.1998.

Pogozheva A.V. Kardiyovasküler hastalıklar için rasyonel diyet tedavisinin temelleri // Klinik Diyetetik. 2004.T.1. 2 numara.

Pogozheva A.V. Koroner kalp hastalığı için beslenme // Tıp. Yaşam kalitesi. 2007. Sayı 3.

Diyet numarası 10, kalp ve beyindeki kan damarlarının aterosklerozu için diyet, hipertansiyon - diyet 10c

Endikasyonları: kalp damarlarının aterosklerozu, beyin, koroner kalp hastalığı, aterosklerozun arka planına karşı hipertansiyon.

Pişirme teknolojisi: et, balık, kümes hayvanları, sebzeler, doğradıktan sonra kaynatın. Tuzsuz olarak hazırlanan yemek yemek sırasında eklenir.

İzin verilmiş:

Ekmek ve un ürünleri - 1-2 dereceli buğday, çavdar, doktor ekmeği, kuru tuzsuz bisküviler, tuzsuz unlu mamuller.

Çorbalar - lahana çorbası, pancar çorbası, pancar çorbası, patatesli ve tahıllı vejetaryen çorbalar, meyve, süt ürünleri.

Et, kümes hayvanları, balık - çeşitli az yağlı çeşitler, parçalar halinde veya doğranmış, kaynatıldıktan sonra pişirilebilir, deniz yosunu, midye.

Süt ürünleri - az yağlı süt ve fermente süt ürünleri, az yağlı süzme peynir ve ondan yapılan yemekler, az yağlı, hafif tuzlu peynir, ekşi krema - yemeklerde.

Yumurtalar - beyaz omletler, yumuşak haşlanmış 2-3 adet. hafta içinde.

Tahıllar - karabuğday, yulaf ezmesi, ufalanan ve viskoz yulaf lapası, güveç şeklinde darı. Pirinç, irmik ve makarnayı sınırlayın.

Sebzeler - her türlü lahana, havuç, kabak, kabak, patlıcan, patates, püre şeklinde veya ince doğranmış yeşil bezelye. Yeşiller - bulaşıklarda.

Mezeler - deniz yosunu ve diğer deniz ürünleri dahil bitkisel yağlı salatalar ve salatalar, haşlanmış jöleli balık ve et, ıslatılmış ringa balığı, az yağlı hafif tuzlu peynir, az yağlı haşlanmış sosis, yağsız jambon, tatlı meyve salataları.

Meyveler, meyveler, tatlılar - çiğ olgun meyveler ve meyveler, kurutulmuş meyveler, kompostolar, jöleler, yarı tatlı köpükler. Reçel, şeker, bal sınırlıdır.

İçecekler - limonlu zayıf çay, süt, zayıf doğal kahve ve kahve içeceği, sebze, meyve ve meyve suları, kuşburnu ve buğday kepeği kaynatma.

Yağlar - yemek pişirmek ve tabaklarda kullanmak için tereyağı ve bitkisel yağlar.

Hariç tutuldu:

Tereyağı ve milföy hamurlarından yapılan ürünler, et, balık ve mantar suları, baklagiller, yağlı et ve balık, ördek, kaz, karaciğer, böbrekler, beyin, füme etler, her türlü konserve, tuzlu ve yağlı peynir, turp, turp, kuzukulağı, ıspanak, mantar, çikolata, krema ürünleri, dondurma, biber, hardal, sert çay ve kahve, kakao, hayvansal ve yemeklik yağlar, alkollü içecekler.

Yemek yedikten sonra hayatınızda en az bir kez kalp bölgesinde ağrı oluştuğunda herkes bunu hissetmiştir. Bazıları hemen bir kardiyoloğa başvuruyor, bazıları ise sorunu görmezden gelerek aşırı yemek yemeyi suçluyor. Ancak şu ya da bu durumda, sternumun ortasındaki ağırlığa sürekli stres, alkol kullanımı, sigara içme ve çevresel bozulma neden olur.

Aşırı yemek yediğinizde sternumun ortasındaki ağrı her zaman ortaya çıkmaz. Çoğu zaman bu, kalp, damar, akciğer, gastrointestinal, bulaşıcı ve psikolojik nitelikteki bir hastalığın tezahürünü gösteren vücuttaki patolojik komplikasyonların bir işaretidir.

Bazı testler sayesinde kalp bölgesindeki hastalığın nedenini tespit edebilecek ve bir tedavi sürecine girebileceksiniz.

Kalp bölgesinde kardiyak baskı yapan ağrı

Yemekten sonra kalp ağrısının nedenleri

Yemekten sonra kalpte hoş olmayan baskı ve ağrıya neden olabilecek çok sayıda faktör vardır.

Gastrit

Gastrit, mide mukozasının boşluğunu etkileyen ve işleyişinin bozulmasına yol açan inflamatuar bir süreçtir.

Hastalığın temel nedenlerinden biri midenin kendi hücrelerine karşı antikor oluşmasıdır. Bazen patoloji aşağıdakilerin arka planında ortaya çıkar:

• diyet beslenmesine uyulmaması;
• alkol kötüye kullanımı;
• sigara içmek;
• insan sinir sisteminin normal düzenlemesinin başarısızlığı.

Kronik formdaki gastrit, alevlenme dönemi dışında belirli semptomların varlığı anlamına gelmez. Ve ne tür gastritin kendini gösterdiğine bağlı olarak, diyet menüsünün yokluğunda ağrı, yemekten hemen sonra veya yarım saat sonra ortaya çıkar.

Mide ülseri yemekten sonra ağrıya neden olabilir mi?

Tabii ki evet. Sonuçta, bu patolojik hastalığın zorunlu bir tezahürü mide boşluğundaki ülseratif bir kusurdur.

Ülserin konumuna bağlı olarak alevlenme ataklarına aşağıdakiler eşlik edebilir:

• yemekten yarım saat veya bir saat sonra kalp bölgesinde ağrı. Geceleri ortaya çıkan açlık ağrıları olabilir.
• dağılım olgusu;
• bu tür saldırılar yılın belirli mevsimlerinde, örneğin sonbaharda veya ilkbaharda daha da kötüleşebilir.

Ağrı sendromu şu durumlarda kaybolmaz:

• antasitler ve antisekretuar ilaçların kullanımı;
• ağrının olduğu yere sıcak bir ısıtma yastığı uygulamak.

Çok fazla yemek

Sürekli aşırı yeme, hazımsızlığa yol açar ve bu da sternumda aktif bir ağrı provokatörü haline gelir. Yemekten sonra artan gaz üretimi ve ağırlık hissi vardır. Her ne kadar yemekten sonra yorgunluk gıdalara bir tepki (reaksiyon) haline gelebilir, örneğin: tatlılar veya unlu ürünler. Sarımsaktan rahatsızlık oluşabilir. Her şey vücudun bireysel özelliklerine bağlıdır.

Yemek yedikten sonra kalbiniz ağrıyorsa ne yapmalısınız?

Yemek yedikten sonra göğüs ağrısı yaşayanlar, bu olgunun nedenlerini ve ne gibi önlemlerin alınması gerektiğini anlamaya çalışırlar.

Yemek sonrası kalp ağrısına çeşitli faktörlerin sebep olabileceği göz önüne alındığında mutlaka muayene olunması gerekmektedir. Yalnızca son derece uzman uzmanlar rahatsızlığın nedenini belirlemeye yardımcı olacaktır. Bir terapist, kardiyolog, nörolog, gastroenterolog, cerrah, onkolog ve gerekirse bir psikologla iletişime geçmeye değer. Ama kimse tüm doktorlardan aynı anda randevu almanız gerektiğini söylemiyor. Bir terapiste gelin, o sizi muayene edecek ve sizi uzmanlara yönlendirecektir.

Aşağıdakileri belirleyecek bir dizi laboratuvar ve klinik çalışmanın yapılması gereklidir:

• yemekten sonra neden kalp bölgesinde ağrı hissediyorsunuz;
• belirli bir durumda doğru ve dengeli beslenmeyi, ilaç tedavisi seyrini reçete edin.

Doktora gitmeyi daha sonraya ertelemeyin. Sonuçta, gelişimin ilk aşamasında patolojilerin zamanında tespiti, tedavinin etkinliğini ve tam iyileşmeyi garanti edecektir.

Daha fazla:

Memnuniyet yerine rahatsızlık: neden yemekten sonra ekstrasistol oluşuyor? Kalp neden geceleri ağrıyor ve bu semptom neden tehlikelidir?

Kalp hastalığı için diyetin temel amacı, kardiyovasküler sistemin, böbreklerin işlevini iyileştirmeye, kan dolaşımını iyileştirmeye, metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olmaktır.

Kalp hastalığına yönelik bir diyette, sodyum ve sıvı alımı miktarı orta derecede sınırlıdır (1000-1200 ml'den fazla değil), kardiyovasküler ve sinir sistemlerini ve iç organları uyaran maddelerin içeriği çok sınırlıdır. Potasyum ve magnezyum tüketiminin artması. Et ve balık haşlanır. Sindirimi zor yiyeceklerden kaçının. Yiyecekler tuzsuz veya az miktarda hazırlanır. Diyet: Eşit porsiyonlarda günde 4-5 kez.

Kalp hastalığı için diyet

Ekmek ve un ürünleri. 1. ve 2. sınıf unlardan yapılan, dün pişirilmiş buğday ekmeği veya hafif kurutulmuş, diyet tuzsuz ekmek. Tereyağlı kurabiye ve bisküvi değil.

Hariç tutmak: taze ekmek, tereyağlı ve puf böreği hamur işleri, krepler, krepler.

Çorbalar öğün başına 250-400 gr.Çeşitli tahıllar, patatesler, sebzeler (ince doğranmış), süt ürünleri, meyve, soğuk pancar çorbası içeren vejetaryen. Çorbalara ekşi krema, sitrik asit ve otlar ekleyebilirsiniz.

Hariç tutmak: baklagil çorbaları, et, balık, mantar suları.

Et. Az yağlı sığır eti, dana eti, domuz eti, tavşan, tavuk, hindi. Etteki tüm tendonları ve yağları çıkarın. Önce haşlanır, sonra fırınlanır veya kızartılır. Kıyılmış veya topaklı haşlanmış etten, haşlanmış etten jöleli yapılan yemekler. Pişmiş sosisler az miktarda tüketilmelidir.

Hariç tutmak: yağlı etler, kaz, ördek, karaciğer, böbrekler, beyin, füme etler, sosisler, konserve etler.

Balık. Az yağlı ve orta yağlı türleri, haşlanır veya ardından kızartılır, dilimlenir ve doğranır.

Hariç tutmak: yağlı balık türleri, tuzlanmış, tütsülenmiş, konserve.

Süt Ürünleri. Süt, fermente sütlü içecekler, süzme peynir ve ondan tahıllar, havuçlar, meyvelerle yapılan yemekler. Ekşi krema ve kremayı yağlı peynir yerine küçük miktarlarda (yemeklere ekleyin) kullanabilirsiniz.

Hariç tutmak: tuzlu ve yağlı peynirler.

Hububat. Su veya sütte pişirilen çeşitli tahıllardan elde edilen yemekler (yulaf lapası, fırında pudingler vb.). Haşlanmış makarna.

Hariç tutmak: baklagiller

Sebzeler. Patates, karnabahar, havuç, pancar, kabak, kabak, domates, marul, salatalık. Haşlanmış, pişmiş, daha az sıklıkla çiğ formda. Beyaz lahana ve yeşil bezelyeyi az miktarda tüketebilirsiniz.

Hariç tutmak: tuzlanmış, salamura ve salamura sebzeler, ıspanak, kuzukulağı. Turp, turp, soğan, mantar.

Atıştırmalıklar. Taze sebze salatası (rendelenmiş havuç, domates, salatalık), bitkisel yağlı salata sosu, bitkisel havyar, meyve salataları, deniz ürünleri. Haşlanmış balık, jöleli.

Hariç tutmak: baharatlı, yağlı ve tuzlu atıştırmalıklar, füme etler, havyar.

Meyveler, tatlı yemekler, tatlılar. Yumuşak, olgun meyveler ve taze meyveler, kurutulmuş meyveler, kompostolar, jöle, köpük, sambuca, jöleler, sütlü jöle ve kremalar, bal, reçel, çikolatalı şekerlemeler.

Hariç tutmak: kaba lifli meyveler, çikolata.

Soslar ve baharatlar. Sebze suyu, ekşi krema, süt, domates, haşlanmış ve kızartılmış soğandan soğan, meyve sosu ile. Defne yaprağı, vanilin, tarçın, sitrik asit.

Hariç tutmak: et, balık ve mantar suyu, hardal, biber, sıcak ketçap bazlı soslar.

İçecekler. Güçlü çay, doğal kahve, sütlü kahve içecekleri, meyve ve sebze suları, kuşburnu kaynatma, sınırlı üzüm suyu değil.

Hariç tutmak: güçlü çay, kahve ve kakao.

Yağlar. Küçük miktarlarda tuzsuz tereyağı ve sade yağ, tuzsuz yumuşak margarin, doğal bitkisel yağ.

Hariç tutmak: et ve yemeklik yağlar.

Kalp hastalığı için terapötik diyet (tablo 10)

Diyet №10

Herhangi bir şaka kalp için kötüdür, bu nedenle diyetin her noktasına kesinlikle uymalısınız.

Kalp hastalıkları için tüketilebilecek besinler: az yağlı et, haşlanmış balık, doktor sosisi veya yağsız jambon, süt ve laktik asit ürünleri, yulaf lapası (yulaf ezmesi, karabuğday, darı), çorbalar - vejetaryen, tahıl, sütlü; ya beyaz ekmek ya da çok az (günde 200 gram) siyah ekmek, daha fazla sebze ve meyve, salata.

Her iki veya üç günde bir salata yemelisiniz: bir elma ve bir mandalina (çekirdeksiz) kesin, biraz maydanoz, bir çorba kaşığı bal ve taze sıkılmış limon suyu ekleyin.

Tuz minimumda tutulmalı veya daha iyisi geçici olarak diyetten çıkarılmalıdır. Tatlı tüketimini de sınırlamak gerekir. 1000-1200 mililitre sıvı yeterlidir (zayıf çay ve kahve, bitkilerinden elde edilen kaynatma).

Tüketilmemesi gereken besinler: güçlü çay ve kahve (kakao da dahil), alkol, un, baharatlı veya tuzlu atıştırmalıklar, baharatlar, tuzlanmış ve tütsülenmiş yiyecekler, beyin, karaciğer ve böbrekler, yüksek yağ içeriğine sahip et.

Diyet No. 10a. Dolaşım yetmezliği belirtileri olan kardiyovasküler sistem hastalıkları için endikedir

Bu diyet, 10 numaralı tedavi tablosundakiyle hemen hemen aynı menüye sahiptir, ancak bazı nüanslar vardır: günde yalnızca 50 gram et ve balık (yalnızca haşlanmış), haşlanmış ve püre haline getirilmiş sebze ve meyveler, yalnızca beyaz ekmek. Yiyecekler tamamen tuzsuz, serbest sıvı olmadan hazırlanır - günde 0,6 litreye kadar.

Diyet No. 10c. Ateroskleroz için kullanılmalıdır
Sağlıklı gıdalar arasında kepekli çavdar ekmeği, yulaf ezmesi ve karabuğday, az yağlı et, morina balığı ve ringa balığı, az yağlı süzme peynir, soya ürünleri, sebze ve meyveler, meyveler ve taze sıkılmış meyve suları bulunur. Sıvı tüketimi bir litre ile sınırlandırılmalıdır. Yemekleri de tuzsuz pişiriyorum. Günde en az beş kez yemek yiyin.

Diyet ringa balığı özellikle faydalıdır. Yağlı balık çeşitlerine aittir, yani aterosklerozu önleme açısından vücuda büyük faydalar sağlar, ancak her şeyde ölçülü olmak gerekir. Hazırlamadan önce balığın bağırsakları çıkarılmalı ve bir gün baharatlı suya (dereotu, defne yaprağı, kişniş) batırılmalıdır. Bundan sonra ringa balığı hazırdır ve yenilebilir.

Kalp hastalığı için diyet ilk bakışta göründüğü kadar karmaşık değildir. Önerilerimiz doğrultusunda beslenmenizi yeniden gözden geçirmelisiniz, kalbiniz size teşekkür edecektir.