Sindirim sisteminin organları ve sindirim bezleri. İnsan sindirim sistemi

A. Büyük tükürük bezleri (Şekil 12-23,12-50,12-51). Bunlar üç çift tükürük bezini içerir: parotis, submandibular ve dil altı. Bunlar karmaşık tübülo-alveoler bezlerdir. Salgının niteliğine bağlı olarak protein, mukoza ve karışık uç bölümler ayırt edilir. Terminal kısımlarında ağırlıklı olarak protein veya mukus hücreleri içeren tükürük bezleri sırasıyla protein veya mukus bezleri olarak sınıflandırılır. Terminal kısımlarındaki karışık bezler hem protein hem de mukoza hücrelerini içerir. Parotis bezi tamamen proteinlidir, dil altı bezi ağırlıklı olarak mukustur ve submandibular bez karışıktır. Tüm tükürük bezlerinin salgısı günde yaklaşık 1 litre kadar tükürük üretir. Tükürük plazmaya göre hipotoniktir. Ağız boşluğunu nemlendirir ve temizler.Tükürükte bulunan lizozim, laktoferrin ve IgA, ağız boşluğunun bakteriyel florasını kontrol eder. Tükürük amilazı dişlerin etrafındaki nişasta kalıntılarını parçalar.

1. Sekreterlik bölümü. Salgı bölümünün hücrelerinin bazal kısmında, çoğu protein hücrelerinde geliştirilen bir çekirdek ve granüler bir endoplazmik retikulum vardır. Hem mukoza hem de protein hücrelerinde apikal kısımda salgı granülleri birikir. Protein hücrelerinin salgı granülleri amilaz ve glikoproteinler içerir. Mukus hücrelerinin salgı granülleri, protein hücrelerininkinden daha büyüktür ve müsin ve glikoproteinler içerir. Salgı bölümlerinin periferik kısmı miyoepitelyal hücreler tarafından işgal edilmiştir.
2. Boşaltım kanalı. Terminal bölümlerden dallanmış bir boşaltım kanalı sistemi başlar: interkalar bölüm, çizgili kanal (tükürük tüpü), intralobüler ve interlobüler kanallar.

1. Salgının sinirsel kontrolü. Parasempatik kolinerjik lifler, salgı bölümünün ve boşaltım kanallarının hücrelerinde sona erer ve bezin salgı aktivitesini önemli ölçüde arttırır.

1. Ekzokrin kısmın yapısı (Şekil 12-26, 12-27 ve 12-52). Bezde, asinus ve boşaltım kanallarının ilk bölümlerinden oluşan lobüller ayırt edilir. Aralarındaki ilişkiler Şekil 1'de gösterilmektedir. 12-26 ve 12-27. Kanallar asinusun salgı ürünlerini uzaklaştırır ve bikarbonat salgılar. Acini'nin merkezinde sözde vardır. sentroasinöz hücreler (Şekil 12-27). Boşaltım kanalları onlardan başlar. İntralobüler boşaltım kanallarının küboidal veya kolumnar epiteli, interlobüler kanalların silindirik epiteline geçer. Epitel hücreleri arasında enteroendokrin hücreler bulunur.

Pirinç. 12-24. Büyük tükürük bezinin çizgili kanalının epitel hücresi. Hücrenin bazal kısmı mitokondri içerir ve plazma zarında çok sayıda istila vardır. Büyük yuvarlak bir çekirdek hücrenin merkezi bölgesini kaplar. Apikal kısım veziküllerle doludur. Golgi kompleksi çekirdeğin üzerinde yer alır [Lentz TL, 1971'den]

Pirinç. 12-25. Parotis tükürük bezinde iyonların ve glikozun taşınması. Salgı bölümleri plazmaya kıyasla izotonik sekresyon içerir. Duktal epitel hücreleri aktif olarak kanal lümenindeki sıvıdan Na* ve Cl"'yi dışarı pompalar ve buraya Kt ve glukoz salgılar. Sonuç olarak, hipotonik (plazmaya kıyasla) bir son salgı oluşur (Davenport HW, 1977'den)
Pirinç. 12-26. Pankreastaki asini ve intralobüler kanalların organizasyonu. Salgı hücrelerinden oluşan asini, sentroasinöz hücrelerden başlayarak kısa interkalar kanallara geçer. Daha sonra salgı intralobüler ve ardından interlobüler kanallara girer. Şekil asinüs ve intralobüler kanallar arasındaki farklı ilişkileri göstermektedir [Akao ve diğerleri, 1977'den]

Pirinç. 12-28. Pankreasın asinüsündeki salgı hücresi -
Polar olarak farklılaşmış epitel hücresinin klasik bir örneği. Belirgin bir nükleoluslu yuvarlak çekirdek bazal kısımda bulunur. Hücrenin bu kısmının sitoplazmasının neredeyse tüm hacmi, yoğun protein sentezini gösteren granüler endoplazmik retikulumun genişletilmiş sarnıçları tarafından işgal edilir. Hücrenin apikal kısmı, içerikleri asinus lümenine salınan büyük zimojenik granüllerle doldurulur. Golgi kompleksi, çekirdek ile zimojenik granüllerin birikmesi arasında yer alır [Lentz T, 1971'den]

serbest ribozomlar ve mitokondri. Zimojen granülleri ile çekirdek arasındaki alan Golgi kompleksi tarafından işgal edilir. Apikal kısmın sitoplazmasında bir ağ oluşturan aktin mikrofilamentleri ve zimojen granüllerinin hücre içi taşınmasında ve içeriklerinin hücre dışı boşluğa salınmasında rol oynayan mikrotübüller bulundu.

1. Hücreler arası temaslar. Apikal kısımdaki komşu asiner hücrelerin zarları sıkı bağlantılar, ara bağlantılar ve desmozomlarla bağlanır. Bu temaslar hep birlikte büyük moleküllere karşı bariyer görevi gören ancak su ve iyonlara karşı geçirgen olan bir bağlantı kompleksi oluşturur. Ek olarak asiner hücreler, boşluk bağlantılarıyla birbirine bağlanarak elektriksel eşleşmeyi ve iyonların ve düşük moleküler ağırlıklı maddelerin hücreden hücreye transferini sağlar.
2. Düzenleme. Asetilkolin (m-kolinerjik reseptörler yoluyla) ve nöropeptitler, asiner hücrelerin salgı aktivitesini arttırır (Şekil 12-29). Sempatik sinir lifleri, adrenoreseptör girdisi yoluyla asiner hücrelerin salgı fonksiyonunu inhibe eder.

1. İşlev. Pankreas, pankreas suyu ve enzimleri üretir.

1. Yağları parçalayan enzimler. Pankreas lipazı, fosfolipazlar Al, A2, lesitinaz.
2. α-Amilaz, karbonhidratları parçalayan bir pankreas enzimidir.
3. Nükleazlar, nükleik asitleri (DNaz, RNaz) parçalayan enzimlerdir.

1. Karaciğerin morfofonksiyonel birimleri klasik ve portal lobüllerin yanı sıra asinustur.

1. Portal bölgesi (sözde triad). İnterlobüler damarlar: interlobüler arter, ven, safra kanalı ve lenfatik interlobüler damar; kan sinüzoidlere interlobüler arterlerden ve damarlardan (portal ven havzası) girer ve bir toplayıcıda (merkezi damardan başlayarak alt vena kava havzası) toplanır.
2. Karaciğer sinüzoidleri, hepatositlerin anastomoz yapan kordonları arasındaki anastomoz yapan boşluklardır. Karaciğerin sinüzoidleri karışık kan içerir.

1. Safra yolu. Safra kılcal damarları (hepatositler) -gt; kolanjiyoller -gt; küçük safra kanalları -gt; interlobüler safra kanalları (küboidal epitel) -> büyük septal ve trabeküler kanallar (silindirik epitel) -gt; intrahepatik kanallar -gt; sağ ve sol hepatik kanallar -gt; ortak hepatik kanal -gt; ortak safra kanalı -*¦ duodenum.

Pirinç. 12-31. Karaciğer asini.
İki bitişik asini tanımlanır. Biri bölgeleri, diğeri ise karaciğer plakalarını gösterir. I, 2, 3 - asinusun bölgeleri, kan akışının yoğunluğu ve toksinlerin veya besin eksikliğinin etkilerine karşı duyarlılık açısından farklılık gösterir. Bölge I'de (asinüsün orta kısmı), portal venülün terminal dalı, hepatik arteriyol ve safra kanalı vardır. Bölge 3 hücreleri merkezi damara daha yakın uzanır [Ham A, 1974'ten]
Safranın sinüzoidlerde bulunan kana sızması. Safra kılcal damarları körü körüne klasik lobülün orta kısmından başlar ve kolanjiyollere akacakları çevreye doğru gider.
B. Kolanjiyoller klasik lobüllerin çevresinde bulunan kısa tüplerdir. Safra kılcal damarlarından safrayı alırlar ve interlobüler safra kanallarına aktarırlar. Kolanjiyole 2-3 kolanjiyositten oluşur.

1. Ana hücre türleri

Pirinç. 12-32. Karaciğerin ana hücre tipleri. Hepatositler anastomoz yapan kordonlar oluşturur. Hepatositlerin temas eden yüzeyleri safra kılcal damarını oluşturur. Hepatositler diğer yüzeyleriyle sinüzoide bakar. Sinüzoidin duvarı, aralarında von Kupffer hücrelerinin bulunduğu endotel hücreleri tarafından oluşturulur Hepatositler ve endotel hücreleri Disse alanını sınırlar [Kopf-MaierP, MerkerH-J, 1989'dan]

Hücreler çok sayıda pinositotik vezikül ve lizozom içerir. Von Kupffer hücreleri, endotel hücrelerinin perinükleer sitoplazması ile temas etmez, ancak sinüzoid duvarın bir parçası olarak aralarında bulunur. Endotel hücrelerinin endositoz yapma yeteneği von Kupffer hücrelerine göre çok daha az belirgindir. Endotel hücrelerinin bir belirteci faktör VIH'dir (von Wimebrand faktörü).
d. Kupffer hücreleri mononükleer fagosit sistemine aittir. Sitoplazmalarında lizozomlar, demir kalıntıları ve pigmentler bulunur. Yüksek peroksidaz aktivitesi ile karakterizedir. Kanı yabancı maddelerden, fibrinden ve içine giren aşırı aktif kan pıhtılaşma faktörlerinden temizlerler. Kırmızı kan hücrelerinin fagositozuna, Hb ve safra pigmentlerinin değişimine katılın. Hücreler demiri kandan alır ve daha sonra Hb sentezinde kullanmak üzere biriktirir. Hepatositlerle birlikte kortikosteroidlerin inaktivasyonuna katılırlar.
e. Yağ biriktiren hücreler (lipositler, Ito hücreleri) perisinüzoidal boşlukta bulunur. Bu hücrelerin kollajeni sentezlediği in vitro olarak gösterilmiştir, bu da onların siroz ve karaciğer fibrozisinin gelişiminde rol oynadığını düşündürmektedir.

1. Karaciğerin görevleri çoktur.

1. Fagositoz
2. IgA'nın Disse boşluklarından safraya ve daha sonra bağırsak lümenine taşınması

1. Embriyonik hematopoeze katılım [Bölüm 6.1 IV A 2 a]
2. Trombopoietin sentezi

1. Epitel hücreleri silindirik bir şekle sahiptir; apikal yüzeyde glikoprotein membranla kaplı çeşitli boyutlarda mikrovilluslar taşırlar. Hücrelerin yan yüzeyi çıkıntılar oluşturur. Safra kesesi boynunun epitel hücreleri arasında mukus ve hormon salgılayan hücreler bulunur.
2. Kas tabakası düz kas hücrelerinden oluşur. İnce bağırsak mukozasının enteroendokrin hücreleri tarafından üretilen kolesistokinin, SMC'lerin kasılmasını ve safranın boşaltılmasını uyarır. Safra kesesi boşaldığında kas zarının kasılması, mukoza zarında kıvrımların oluşmasına yol açar.
3. Safra kesesinin dış astarı serözdür. Karaciğerle birleştiği yer hariç tüm organı kapsar.

Sindirim sisteminin yapısının diyagramı
1 - ağız, 2 - yutak, 3 - yemek borusu, 4 - mide, 5 - pankreas, 6 - karaciğer, 7- safra kanalı, 8 - safra kesesi, 9 - duodenum, 10 - kalın bağırsak, 11 - ince bağırsak, 12 - rektum, 13 - dil altı tükürük bezi, 14 - submandibular bez, 15 - parotis tükürük bezi, 16 - ek

Ağız boşluğu

Dişler

Dil

Tükürük bezleri

Yutak, yemek borusu

Karın

Sindirim bezleri

Karaciğer

SARATOV DEVLET TIP ÜNİVERSİTESİ

HİSTOLOJİ, SİTOLOJİ VE EMBRİYOLOJİ ANABİLİM DALI

EĞİTİM KILAVUZU

Ağza girdiği formdaki besinlerin çoğu vücut hücreleri tarafından kullanılamaz. Örneğin ekmek ve patatesteki karbonhidratlar nişasta formundadır; emiliminden önce glikoza ayrışması gerekir. Et proteinleri amino asitlere, yağlar da aynı şekilde monogliseritlere, yağ asitlerine ve gliserole parçalanır. Besinlerin vücut tarafından emilebilecek maddelere dönüştürüldüğü sürece sindirim (yiyeceklerin sindirimi) denir. Sindirim, sindirim tüpünün lümeninde meydana gelir ve hem bu tüpün duvarında bulunan bezler hem de dışında bulunan bezler tarafından salgılanan, ancak boşaltım kanallarıyla lümene açılan sindirim sularının gıda üzerindeki etkisi nedeniyle gerçekleştirilir. sindirim kanalından.

Sindirim sistemi, yapısına ve fizyolojik özelliklerine göre ön, orta ve arka olmak üzere üç ana bölüme ayrılır.

Ön bölüm tüm türevleriyle birlikte ağız boşluğunu içerir. Burada büyük ve küçük tükürük bezlerinin salgılanması nedeniyle gıdanın esas olarak mekanik işlenmesi ve kısmen kimyasal işlenmesi gerçekleşir.

Orta bölümde mide, ince ve kalın bağırsaklar, karaciğer ve pankreas yer alır. Bu bölüm öncelikli olarak gıdaların kimyasal işlemlerini gerçekleştirmektedir.

Arka bölüm rektumun kaudal kısmı ile temsil edilir ve sindirilmemiş yiyecek artıklarının ve birikmiş atıkların biriktirilmesi ve boşaltılması işlevini sağlar.

TÜKÜRÜK BEZLERİ

Üç çift büyük tükürük bezinin boşaltım kanalları ağız boşluğuna açılır: mukoza zarının dışında uzanan parotis, submandibular ve dil altı (Şekil 1). Ek olarak, ağız boşluğunun mukoza ve submukoz membranlarının kalınlığında çok sayıda küçük tükürük bezi vardır: labial, bukkal, lingual, palatin.

Tüm bezlerin epitel yapıları ektodermden gelişir; kapsül ve interlobüler septa mezenşimden yapılmıştır.

Tüm tükürük bezleri karmaşık alveoler veya alveolar-tübüler yapıdadır. Terminal bölümlerden ve salgıları ağız boşluğuna taşıyan bir kanal sisteminden oluşurlar. Salgı uç bölümleri üç tiptedir: protein, mukoza ve karışık (protein-mukus). Terminal bölümleri salgı ve miyoepitelden oluşur.

hücreler (kökeni epitelyal ve işlevi kasılabilir). Boşaltım kanalları interkalar, çizgili, intralobüler, interlobüler ve ortak boşaltım kanallarına ayrılır.

Tüm tükürük bezleri bol miktarda kanla beslenir. Bezlere giren arterler boşaltım kanallarının dallarına eşlik eder. Terminal bölümlerinde küçük arterler kılcal bir ağa ayrılır. Kılcal damarlardan kan, atardamarların seyrini takip eden damarlarda toplanır.

Tipik olarak tükürük salgısı refleks olarak düzenlenir. Tükürük bezlerine giden efferent sinir lifleri, parasempatik sistemin kranial kısmından ve sempatik sinir sisteminin torasik kısmından kaynaklanır. Tükürük reflekslerinde çeşitli afferent yollar rol oynayabilir. Bir kişideki tükürük miktarı (normalde günde 0,5 ila 1,5 litre) ve bileşimi, hangi liflerin uyarıma dahil olduğuna bağlıdır. Sempatik sinir liflerinin uyarılması tükürük üretimini azaltır ve parasempatik sinir lifleri tükürük üretiminde önemli bir artışa yol açar.

Tükürük, tüm tükürük bezlerinin salgılarının bir karışımıdır. % 99'u sudan oluşur: tuzlar, gazlar, organik ve inorganik maddeler (ürik asit, kreatin, demir, iyot) ve hücrelerin ve bakterilerin çürüme ürünlerini içerir. Tükürük, amilaz, maltaz, lizozim, katepsinler ve kallikrein enzimlerini içerir.

Tükürük çeşitli işlevleri yerine getirir:

yanakların, dudakların, dilin, damağın mukoza zarını nemlendirir ve nemlendirir, eklemlenmeyi kolaylaştırır;

ağız boşluğunu durular, hücre çürüme ürünlerini ve yiyecek parçacıklarını uzaklaştırır;

yiyecekleri nemlendirerek yutma eylemini kolaylaştırır (Şekil 3);

tükürük bezlerinin koruyucu işlevi bakteri öldürücü madde lizozimini salgılamaktır;

boşaltım işlevi ürik asit, kreatin, demir ve iyotu uzaklaştırmaktır;

tükürük bezleri su-tuz homeostazisinin düzenlenmesinde aktif olarak yer alır;

tükürük, oral asitlere karşı tampon görevi görür;

Tükürük bezlerinin endokrin işlevi, tükürükteki biyolojik olarak aktif maddelerin varlığıyla sağlanır: insülin, parotin, sinir büyüme faktörü, epitelyal büyüme faktörü, timosit dönüştürme faktörü, öldürücü faktör, vb.

Tükürük enzimleri, gıdanın karbonhidrat bileşenlerinin sindiriminde rol alır. Tükürük enzimleri polisakkaritleri (amilaz, maltaz, hiyalüronidaz katılımıyla), nükleik asitleri ve nükleoproteinleri (nükleaz ve kallikrein yardımıyla), proteinleri (proteazlar, pepsinojen, trypsin benzeri enzimler sayesinde), hücre zarlarını (lizozim) parçalar. . Örneğin amilaz, nişastayı glikoza ayırır (Şekil 2), ancak yiyecek bolusu, önemli bir sindirimin gerçekleşmesi için ağız boşluğunda bu kadar uzun süre kalmaz.

KÜÇÜK TÜKÜRÜK BEZLERİ

Dudakların, yanakların, dilin ve yumuşak damağın kalınlığında bulunurlar.

Labial tükürük bezleri. Dudakların submukozasında bulunurlar. Bezler oldukça büyüktür, bazen bezelye büyüklüğüne ulaşır. Yapı olarak bunlar karmaşık, alveoler-tübüler bezlerdir. Salgının doğası gereği karışık mukoza-protein bezlerine aittirler. Boşaltım kanalları çok katlı skuamöz keratinize olmayan epitel ile kaplıdır ve dudağın mukoza yüzeyine açılır.

Bukkal tükürük bezleri. Yanağın maksiller ve mandibular bölgelerinde bulunurlar. Bu alanlarda submukoza iyi tanımlanmıştır ve çok sayıda tükürük bezi vardır. Bunların en büyüğü azı dişleri bölgesinde yatmaktadır. Bezler ağızdan uzaklaştıkça daha derin katmanlara yerleşirler. yanak kaslarının kalınlığında ve hatta bunların dışında. Bukkal tükürük bezleri protein-mukozal ve saf mukozanın terminal bölümlerinden oluşur.

Lingual tükürük bezleri üç tipe ayrılır: protein, mukoza ve karışık. Protein tükürük bezleri dilin kalınlığında oluklu ve yapraklı papillaların yakınında bulunur. Bunlar basit tübüler dallanmış bezlerdir. Boşaltım kanalları, bir şaftla çevrelenmiş papillaların sırtlarına veya yaprak şeklindeki papillaların arasına açılır. Terminal bölümleri dar lümenli dallanmış tüplerle temsil edilir. Mukoza bezleri dilin kökünde ve yan kenarları boyunca bulunur. Bunlar tek, basit alveoler-tübüler dallanmış bezlerdir. Boşaltım kanalları lingual bademciklerin kriptalarına açılır. Karışık bezler dilin ön kısmında bulunur. Karışık bezlerin salgı bölümleri dilin kalınlığında bulunur ve boşaltım kanalları (yaklaşık 6 milyon) dilin altındaki mukoza kıvrımları boyunca açılır.

Palatine tükürük bezleri. Yumuşak damağın submukozasında bulunur. Palatin bezlerinin boşaltım kanalları yumuşak damak ve uvulanın ağız yüzeyinde açılır. Terminal bölümleri için ana bölüm mukoza salgısıdır. Uvulada kas tabakasının içinde bir grup bez de bulunur.

BÜYÜK TÜKÜRÜK BEZLERİ

PAROtis BEZLERİ (gl. parotidea)

Parotis bezleri üç çift tükürük bezinin en büyüğüdür. Her bez mastoid proses ile mandibula ramusu arasındaki boşlukta bulunur. Ortak boşaltım kanalı elmacık kemiği kemerine paralel uzanır, yanak kasını deler ve ikinci üst azı dişinin karşısında ağzın girişinde açılır.

Bu, proteinli bir salgı salgılayan karmaşık alveoler dallanmış bir bezdir. Bezin dış kısmı bağ dokusundan oluşan bir kapsülle kaplıdır. Bezin stroması, bezi lobüllere bölen interlobüler septa ile temsil edilir (Şekil 4). Lobüllerin parankimi terminal bölümlerden ve intralobüler boşaltım kanallarından oluşan bir sistemden oluşur. Terminal bölümleri iki tip epitel hücresinden oluşur: salgı (serosit) ve miyoepitelyal. Boşaltım kanalları çeşitli çaplarda tüpler şeklindedir. Parotis bezi çok sayıda ve iyi gelişmiş intralobüler boşaltım kanallarının varlığı ile karakterize edilir. Ara sıra boşaltım kanalları, çizgili hale gelen ve daha sonra intralobüler hale gelen terminal bölümlerden ayrılır. İntralobüler kanallar interlobüler kanallara açılır. Salgı, ortak boşaltım kanalı yoluyla ağız boşluğuna girer.

SUBMANDİBULAR BEZLER (gl. submandibularis)

Bu bezler alt çene gövdesinin iç yüzeyi ile temas halindedir ve ana kanalları ağız boşluğunun tabanında alt kesici dişlerin arkasındaki dilin önünde karşılıklı olarak açılır.

Bezin yüzeyi yoğun bir bağ dokusu kapsülü ile kaplıdır. Karışık sekresyonun karmaşık alveolar-tübüler dallı bezlerine aittirler. Submandibuler bezler lobüler bir yapıya sahiptir. Lobüllerin parankimi terminal bölümlerden ve boşaltım kanallarından oluşur (Şekil 5). Salgı bölümlerinin çoğu protein (seröz) tipindedir. Karışık (protein-mukoza) uç bölümleri, protein yarı-mukoza ile kaplanmış mukoza hücrelerinden (mukozitler) oluşur.

niyami Gianuzzi. Glandüler hücreler arasında hücreler arası salgı tübülleri vardır. Hilal hücrelerinin dışında miyoepitelyal hücreler bulunur. İntralobüler boşaltım kanalları oldukça iyi gelişmiştir.

DİL ALTI BEZLERİ (gl. sublingualis)

Dilaltı bezleri, diğer iki çift büyük tükürük bezinden farklı olarak iyi tanımlanmış bir kapsüle sahip değildir. Ağız boşluğu tabanının mukoza altında bulunurlar ve salgıları, submandibular bezlerin boşaltım kanallarının arkasında orta hatta açılan ortak boşaltım kanalları tarafından atılır.

Dil altı bezleri, karışık tipte karmaşık alveolar-tübüler dallı bezlerdir. Salgı terminal bölümlerinin çoğu mukoza tipindedir ve küçük bir kısmı protein tipindedir. Üçüncü tip terminal bölümleri - mukoza proteini (protein hilalleri ile) bezin büyük kısmını oluşturur. Miyoepitelyal elementler her türlü uç bölümde dış tabakayı oluşturur. Dil altı bezinin intralobüler ve interlobüler boşaltım kanalları, iki katmanlı prizmatik epitelden ve ağızda çok katmanlı skuamöz epitelden oluşur. Interkalatlı ve çizgili boşaltım kanalları zayıf bir şekilde ifade edilir. Bu bezlerin bağ dokusu intralobüler ve interlobüler septaları parotis veya submandibular bezlerden daha iyi gelişmiştir.

Büyük tükürük bezlerini incelerken genel kökenlerine ve önemlerine dikkat edilmelidir. Uç bölümlerin yapısına ve salgılanan salgıların niteliğine göre sınıflandırmayı unutmayın. Terminal bölümlerinin yapısal özelliklerine, tüm terminal bölümlerde ve intralobüler boşaltım kanallarında miyoepitelyal hücrelerin varlığına dikkat edin ve ayrıca bezlerin her birindeki boşaltım kanallarının özelliklerine dikkat edin.

TÜKÜRÜK BEZLERİNİN YAŞ ÖZELLİKLERİ

Tükürük bezlerinin en yoğun büyümesi 2 - 2,5 yaş arası çocuklarda görülür. Bununla birlikte, 5 aylık çocuklarda seröz ve mukoza salgı bölümlerinin tam gelişimi zaten gerçekleşmektedir. Tükürük bezlerindeki morfogenez süreçleri 16-20 yıla kadar devam ederken, glandüler doku her zaman bağ dokusuna üstün gelir.

40-50 yıl sonra evrimsel değişiklikler başlar. Bunlar, glandüler dokuda bir azalma, bağ ve yağ dokusunun güçlü bir şekilde çoğalması ile karakterize edilir.

Ek olarak, yaşamın ilk iki yılında parotis bezlerinde mukus salgısı üretiminin, 3 yaşından yaşlılığa kadar - protein ve 80 yaşına gelindiğinde - yine ağırlıklı olarak mukoza olmak üzere baskın olduğu unutulmamalıdır.

YENİLEME

Vücudun tüm glandüler oluşumlarının yoğun çalışması, aşınmalarına ve yıpranmalarına yol açar. Tükürük bezlerinin "yaşlanma" ve ölme sürecindeki epitel hücrelerinin boyutu artar ("şişmiş" hücreler) ve asidik boyalarla yoğun bir şekilde boyanır. Sitoplazmaları granüler hale gelir ve çekirdekleri piknotik hale gelir. Kanal hücrelerinin restorasyonu bazen bölünme nedeniyle ve bezin uç kısımları hücre içi yenilenme nedeniyle meydana gelir.

ÇALIŞMA VE ÇİZİM İÇİN MİKRO HAZIRLIKLAR

PAROTİK BEZİ. Hazırlık No. 36 (Şek. 4). Hematoksilen ve eozin boyama.

Düşük büyütmede, bezin kapsülünü ve bağ dokusu interlobüler septasını inceleyin. İnterlobüler bağ dokusunda, duvarı çok sıralı epitel ile kaplı olan damarları (arterler ve damarlar), sinir demetlerini ve interlobüler boşaltım kanallarını göz önünde bulundurun. Yüksek büyütmede, salgı hücreleri bazofilik renkli ve yuvarlak mavi çekirdeklere sahip olan terminal bölümlerini inceleyin. Miyoepitelyal hücreler zayıf bir şekilde görülebilir. Düşük büyütmede intralobüler boşaltım kanallarını inceleyin:

2) interkalar - kübik epitel ile kaplı (lümenleri neredeyse görünmez);

3) çizgili kanalların dalı önemli ölçüde daha büyük bir çapa sahiptir ve tek katmanlı sütunlu epitel ile kaplanmıştır. Bu epitel hücrelerinin sitoplazması güçlü bir şekilde oksifiliktir.

Çiz ve etiketle:

1) kapsül;

2) interlobüler septa;

3) interlobüler boşaltım kanalı, damarlar (arterler ve damarlar), sinir demetleri;

4) bir dilim ve içinde:

a) protein terminal bölümleri, b) interkalar boşaltım kanalı,

c) çizgili boşaltım kanalı.

SUBMANDİBLE BEZİ. Hazırlık No. 38 (Şek. 5). Hematoksilen ve eozin boyama.

Düşük mikroskop büyütmesinde kapsülü, lobülleri ve interlobüler septaları inceleyin ve çizin. İnterlobüler bağ dokusunda, interlobüler boşaltım kanalını, damarları ve sinir ganglionlarını bulun ve çizin. Lobüllerde, yüksek büyütmede, protein terminal bölümlerinin yanı sıra karışık terminal bölümlerini (protein hilalleriyle) bulun. İntralobüler boşaltım kanalları:

1) protein terminal bölümleri arasında interkalar olanlar aranmalıdır;

2) Çizgili kanallar oksifilik bir renge sahiptir ve oldukça dallıdır.

Çiz ve etiketle:

Kapsül, interlobüler septa (interlobüler boşaltım kanalları, damarlar, sinir demetleri, gangliyonlar), protein ve karışık terminal bölümlerinin yanı sıra boşaltım kanalları: aralıklı ve çizgili.

HİPOGLOZ BEZ. Numune No. 37. Hematoksilen ve eozin ile boyama.

Düşük büyütmede, kapsüle ve bezin belirgin loblu yapısına dikkat edin. İnterlobüler bağ dokusunda kan damarları, sinir demetleri ve interlobüler boşaltım kanalları bulunur.

Yüksek büyütmede, lobüllerdeki üç tip terminal bölümünü düşünün. Protein terminal bölümlerinin sayısı azdır. Mukoza terminal bölümleri daha büyüktür, düzensiz bir şekle ve net sınırlara sahiptir. Salgı hücrelerinin (mukositlerin) sitoplazması çok hafiftir ve hücrelerin bazal kısmında düzleştirilmiş çekirdekler bulunur. Uç bölümlerin büyük kısmı karışık uç bölümleridir. Mukoza hücreleri merkezde bulunur ve yuvarlak çekirdekli koyu renkli olanlar yarım çizgi oluşturur ve çevre boyunca bulunur. Ara kat ve çizgili boşaltım kanalları neredeyse görünmezdir. Lobüllerde sadece iyi tanımlanmış bir lümene sahip olan intralobüler boşaltım kanalları görülebilir. Kanalı kaplayan hücrelerin sitoplazması oksifiliktir.

Sinir ganglionları, sinir lifi demetleri ve damarlar sıklıkla bezin kapsülünde bulunur.

Çiz ve etiketle:

1) kapsül;

2) interlobüler septa ve içlerinde: a) interlobüler boşaltım kanalları, b) arterler, damarlar, sinir demetleri;

3) lobüller ve içlerinde:

a) protein uç bölümleri, b) mukoza uç bölümleri, c) karışık uç bölümleri;

4) intralobüler boşaltım kanalları.

Yaşamın temel koşullarından biri, metabolizma sürecinde hücreler tarafından sürekli olarak tüketilen besinlerin vücuda alınmasıdır. Vücut için bu maddelerin kaynağı besindir. Sindirim sistemi Besinlerin basit organik bileşiklere parçalanmasını sağlar(monomerler) vücudun iç ortamına girerek hücre ve dokular tarafından plastik ve enerji malzemesi olarak kullanılır. Ayrıca sindirim sistemi Vücudun gerekli miktarda su ve elektrolit almasını sağlar.

Sindirim sistemi veya gastrointestinal sistem, ağızla başlayan ve anüste biten kıvrımlı bir tüptür. Aynı zamanda sindirim sularının salgılanmasını sağlayan bir dizi organı da içerir (tükürük bezleri, karaciğer, pankreas).

Sindirim Gıdanın gastrointestinal sistemde işlendiği ve içerdiği proteinlerin, yağların ve karbonhidratların monomerlere parçalandığı ve ardından monomerlerin vücudun iç ortamına emildiği bir dizi işlemdir.

Pirinç. İnsan sindirim sistemi

Sindirim sistemi şunları içerir:

• içinde bulunan organlar ve bitişik büyük tükürük bezleri ile ağız boşluğu;
• farenks;
• yemek borusu;
• karın;
• ince ve kalın bağırsak;
• pankreas.

Sindirim sistemi, bir yetişkinde uzunluğu 7-9 m'ye ulaşan bir sindirim tüpünden ve duvarlarının dışında bulunan bir dizi büyük bezden oluşur. Ağızdan anüse kadar olan mesafe (düz bir çizgide) sadece 70-90 cm'dir Boyuttaki büyük fark, sindirim sisteminin birçok kıvrım ve döngü oluşturmasından kaynaklanmaktadır.

İnsan baş, boyun ve göğüs boşluğunda yer alan ağız boşluğu, yutak ve yemek borusu nispeten düz bir yöne sahiptir. Ağız boşluğunda yiyecek, sindirim ve solunum yollarının kesiştiği yer olan farenkse girer. Daha sonra tükürükle karışan yiyeceklerin mideye girdiği yemek borusu gelir.

Karın boşluğunda yemek borusu, mide, ince bağırsak, çekum, kolon, karaciğer, pankreasın ve pelvik bölgede - rektumun son bölümü vardır. Midede, besin kütlesi birkaç saat boyunca mide suyuna maruz bırakılır, sıvılaştırılır, aktif olarak karıştırılır ve sindirilir. Şişmiş bağırsakta yiyecekler birçok enzimin katılımıyla sindirilmeye devam eder, bu da kan ve lenf tarafından emilen basit bileşiklerin oluşmasına neden olur. Kolonda su emilir ve dışkı oluşur. Sindirilmeyen ve emilimi uygun olmayan maddeler anüs yoluyla dışarı atılır.

Tükürük bezleri

Ağız mukozasında çok sayıda küçük ve büyük tükürük bezleri bulunur. Büyük bezler şunları içerir: üç çift büyük tükürük bezi - parotis, submandibular ve dil altı. Submandibular ve sublingual bezler hem mukoza hem de sulu tükürük salgılarlar; bunlar karışık bezlerdir. Parotis tükürük bezleri yalnızca mukoza tükürüğü salgılar. Örneğin limon suyundan maksimum salınım 7-7,5 ml/dak'ya ulaşabilir. İnsanların ve çoğu hayvanın tükürüğü, ağız boşluğunda bulunan yiyeceklerde kimyasal bir değişimin meydana gelmesinden dolayı amilaz ve maltaz enzimlerini içerir.

Amilaz enzimi, gıda nişastasını bir disakkarit olan maltoza dönüştürür ve ikincisi, ikinci bir enzim olan maltazın etkisi altında iki glikoz molekülüne dönüştürülür. Tükürük enzimleri oldukça aktif olmasına rağmen, yiyecekler ağızda sadece 15-18 saniye kaldığı için ağız boşluğunda nişastanın tamamen parçalanması gerçekleşmez. Tükürük reaksiyonu genellikle hafif alkali veya nötrdür.

Yemek borusu

Yemek borusunun duvarı üç katmanlıdır. Orta tabaka, kasılması sırasında yiyeceklerin mideye itildiği gelişmiş çizgili ve düz kaslardan oluşur. Yemek borusu kaslarının kasılması, yemek borusunun üst kısmında ortaya çıkan ve tüm uzunluk boyunca yayılan peristaltik dalgalar oluşturur. Bu durumda yemek borusunun üst üçte birindeki kaslar sırayla kasılır ve ardından alt bölümlerdeki düz kaslar kasılır. Yiyecek yemek borusundan geçip onu gerdiğinde, mide girişinin refleks olarak açılması meydana gelir.

Mide, epigastrik bölgede sol hipokondriyumda bulunur ve iyi gelişmiş kas duvarlarına sahip sindirim tüpünün bir uzantısıdır. Sindirim aşamasına bağlı olarak şekli değişebilir. Boş bir midenin uzunluğu yaklaşık 18-20 cm, midenin duvarları arasındaki mesafe (büyük ve küçük eğrilik arasında) 7-8 cm, orta derecede doldurulmuş bir midenin uzunluğu 24-26 cm'dir, en büyüğü Büyük ve küçük eğrilik arasındaki mesafe 10-12 cm'dir.Yetişkin mide insanının kapasitesi alınan yiyecek ve sıvıya göre 1,5 ila 4 litre arasında değişmektedir. Mide yutkunma eylemi sırasında rahatlar ve yemek boyunca da rahat kalır. Yemekten sonra, gıdanın mekanik olarak işlenmesi sürecini başlatmak için gerekli olan artan bir ton durumu meydana gelir: kimusun öğütülmesi ve karıştırılması. Bu işlem, özofagus sfinkteri bölgesinde dakikada yaklaşık 3 kez oluşan ve duodenumun çıkışına doğru 1 cm/s hızla yayılan peristaltik dalgalar nedeniyle gerçekleştirilir. Sindirim sürecinin başlangıcında bu dalgalar zayıftır ancak midede sindirim sona erdiğinde hem yoğunluk hem de frekans artar. Sonuç olarak kimusun küçük bir kısmı mideden çıkmaya zorlanır.

Midenin iç yüzeyi çok sayıda kıvrım oluşturan bir mukoza ile kaplıdır. Mide suyunu salgılayan bezleri içerir. Bu bezler ana, yardımcı ve parietal hücrelerden oluşur. Ana hücreler mide suyu enzimleri üretir, paryetal hücreler hidroklorik asit üretir ve yardımcı hücreler mukoid sekresyonlar üretir. Yiyecekler yavaş yavaş mide suyuyla doyurulur, mide kaslarının kasılmasıyla karışır ve ezilir.

Mide suyu, midede hidroklorik asit bulunması nedeniyle asitli, berrak, renksiz bir sıvıdır. Proteinleri parçalayan enzimler (proteazlar) içerir. Ana proteaz, hücreler tarafından aktif olmayan bir formda (pepsinojen) salgılanan pepsindir. Hidroklorik asidin etkisi altında pepsinohep, proteinleri değişen karmaşıklıktaki polipeptitlere parçalayan pepsin'e dönüştürülür. Diğer proteazların jelatin ve süt proteini üzerinde spesifik bir etkisi vardır.

Lipazın etkisi altında yağlar gliserol ve yağ asitlerine parçalanır. Gastrik lipaz yalnızca emülsifiye edilmiş yağlar üzerinde etkili olabilir. Tüm gıda ürünleri arasında yalnızca süt emülsifiye yağ içerir, dolayısıyla yalnızca midede parçalanır.

Midede ağız boşluğunda başlayan nişastanın parçalanması tükürük enzimlerinin etkisiyle devam eder. Hidroklorik asit bu enzimlerin etkisini durdurduğundan, yiyecek bolusu asidik mide suyuyla doyuruluncaya kadar midede hareket ederler. İnsanlarda nişastanın önemli bir kısmı midede tükürükteki ptyalin tarafından parçalanır.

Hidroklorik asit, pepsinojeni pepsine aktive eden mide sindiriminde önemli bir rol oynar; enzimatik parçalanmalarını teşvik eden protein moleküllerinin şişmesine neden olur, sütün kazeine dönüşmesini teşvik eder; bakteri yok edici etkiye sahiptir.

Günde 2-2,5 litre mide suyu salgılanır. Aç karnına, esas olarak mukus içeren az miktarda salgılanır. Yemek yedikten sonra salgı giderek artar ve 4-6 saat boyunca nispeten yüksek düzeyde kalır.

Mide suyunun bileşimi ve miktarı, yiyecek miktarına bağlıdır. Mide suyunun en büyük miktarı proteinli yiyecekler için, daha azı karbonhidratlı yiyecekler için ve hatta daha azı yağlı yiyecekler için salgılanır. Normalde mide suyu, hidroklorik asitin neden olduğu asidik bir reaksiyona (pH = 1.5-1.8) sahiptir.

İnce bağırsak

İnsan ince bağırsağı midenin pilorundan başlar ve duodenum, jejunum ve ileuma bölünür. Bir yetişkinin ince bağırsağının uzunluğu 5-6 m'ye ulaşır.En kısa ve en genişi 12 parçalı bağırsaktır (25.5-30 cm), jejunum 2-2.5 m, ileum 2.5-3.5 m'dir.Kalınlığı ince bağırsak seyri boyunca sürekli olarak azalmaktadır. İnce bağırsak, önden büyük omentum tarafından kaplanan ve kalın bağırsak tarafından yukarıdan ve yanlardan sınırlanan ilmekler oluşturur. İnce bağırsakta, gıdanın kimyasal olarak işlenmesi ve parçalanmasının ürünlerinin emilmesi devam eder. Mekanik karıştırma meydana gelir ve yiyecek kalın bağırsağa doğru hareket eder.

İnce bağırsağın duvarı, gastrointestinal sisteme özgü bir yapıya sahiptir: mukoza zarı, lenfoid doku birikimlerini içeren submukozal tabaka, bezler, sinirler, kan ve lenfatik damarlar, kas tabakası ve seröz membran.

Kas tabakası, sinir pleksuslarının, kan ve lenfatik damarların bulunduğu gevşek bir bağ dokusu tabakasıyla ayrılmış, iç dairesel ve dış uzunlamasına olmak üzere iki katmandan oluşur. Bu kas tabakaları sayesinde bağırsak içeriği karışarak çıkışa doğru taşınır.

Pürüzsüz, nemli seröz membran iç organların birbirine göre kaymasını kolaylaştırır.

Bezler salgılama işlevi görür. Karmaşık sentetik işlemlerin bir sonucu olarak, mukoza zarını yaralanmalardan ve salgılanan enzimlerin etkisinden koruyan mukus, ayrıca çeşitli biyolojik olarak aktif maddeler ve her şeyden önce sindirim için gerekli enzimler üretirler.

İnce bağırsağın mukoza zarı çok sayıda dairesel kıvrım oluşturarak mukoza zarının emilim yüzeyini arttırır. Kalın bağırsağa doğru kıvrımların boyutu ve sayısı azalır. Mukoza zarının yüzeyi bağırsak villusları ve kriptaları (çöküntüler) ile noktalanmıştır. Villi (4-5 milyon) 0,5-1,5 mm uzunluğunda parietal sindirim ve emilimi gerçekleştirir. Villi, mukoza zarının çıkıntılarıdır.

Sindirimin ilk aşamasını sağlamada duodenumda meydana gelen süreçlere büyük bir rol aittir. Aç karnına içeriği hafif alkali bir reaksiyona sahiptir (pH = 7,2-8,0). Midenin asidik içeriğinin bir kısmı bağırsağa geçtiğinde duodenum içeriğinin reaksiyonu asidik hale gelir, ancak daha sonra pankreas, ince bağırsak ve bağırsağa giren safranın alkalin salgıları nedeniyle nötr hale gelir. Nötr bir ortamda mide enzimleri hareket etmeyi bırakır.

İnsanlarda duodenum içeriğinin pH'ı 4-8,5 arasında değişir. Asitliği ne kadar yüksek olursa, pankreas suyu, safra ve bağırsak salgıları o kadar fazla salınır, mide içeriğinin duodenuma ve içeriğinin jejunuma boşaltılması yavaşlar. Onikiparmak bağırsağından geçerken, besin içerikleri bağırsağa giren salgılarla karışır ve enzimleri zaten duodenumda bulunan besin maddelerini hidrolize eder.

Pankreas suyu duodenuma sürekli olarak girmez, yalnızca yemek sırasında ve sonrasında bir süre boyunca. Meyve suyunun miktarı, enzimatik bileşimi ve salınım süresi, alınan yiyeceğin kalitesine bağlıdır. Pankreas suyunun en büyük kısmı ete, en az kısmı da yağa salgılanır. Günde ortalama 4,7 ml/dakika hızla 1,5-2,5 litre meyve suyu salınır.

Safra kesesi kanalı duodenumun lümenine açılır. Safra yemekten 5-10 dakika sonra salınır. Safranın etkisi altında bağırsak suyunun tüm enzimleri aktive edilir. Safra, bağırsak hareketliliğini artırır, gıdanın karıştırılmasını ve hareket etmesini sağlar. Duodenumda karbonhidratların ve proteinlerin% 53-63'ü sindirilir, yağlar daha küçük miktarlarda sindirilir. Sindirim sisteminin bir sonraki bölümünde - ince bağırsakta - daha fazla sindirim devam eder, ancak duodenumdakinden daha az ölçüde. Temel olarak emilim süreci burada gerçekleşir. Besinlerin son parçalanması ince bağırsağın yüzeyinde meydana gelir; Emmenin gerçekleştiği yüzeyle aynı yüzeyde. Besinlerin bu şekilde parçalanması, sindirim kanalının boşluğunda meydana gelen kavite sindiriminin aksine, parietal veya temas sindirimi olarak adlandırılır.

İnce bağırsakta en yoğun emilim yemekten 1-2 saat sonra gerçekleşir. Monosakkaritler, alkol, su ve mineral tuzlarının emilimi sadece ince bağırsakta değil aynı zamanda midede de meydana gelir, ancak ince bağırsaktan çok daha az orandadır.

Kolon

Kalın bağırsak insan sindirim sisteminin son kısmıdır ve birkaç bölümden oluşur. Başlangıcının, artan bölümle birlikte ince bağırsağın kalın bağırsağa aktığı sınırında çekum olduğu kabul edilir.

Kalın bağırsak, ek, çıkan kolon, enine kolon, inen kolon, sigmoid kolon ve rektum ile çekuma bölünmüştür. Uzunluğu 1,5-2 m arasında değişir, genişliği 7 cm'ye ulaşır, daha sonra kalın bağırsak inen kolonda yavaş yavaş 4 cm'ye düşer.

İnce bağırsağın içeriği neredeyse yatay olarak yerleştirilmiş dar, yarık benzeri bir açıklıktan kalın bağırsağa geçer. İnce bağırsağın kalın bağırsağa aktığı noktada karmaşık bir anatomik cihaz bulunur; kaslı dairesel bir sfinkter ve iki "dudak" ile donatılmış bir valf. Deliği kapatan bu valf, dar kısmı çekum lümenine bakacak şekilde huni şeklindedir. Valf periyodik olarak açılarak içeriğin küçük porsiyonlar halinde kolona geçmesine izin verir. Çekumdaki basınç arttığında (yiyeceğin karıştırılması ve taşınması sırasında), valfin "dudakları" kapanır ve ince bağırsaktan kalın bağırsağa erişim durdurulur. Böylece kapak, kalın bağırsağın içeriğinin tekrar ince bağırsağa akmasını engeller. Çekumun uzunluğu ve genişliği yaklaşık olarak eşittir (7-8 cm). Vermiform bir ek (ek), çekumun alt duvarından uzanır. Lenfoid dokusu bağışıklık sisteminin yapısıdır. Çekum doğrudan çıkan kolona, ​​ardından enine kolona, ​​inen kolona, ​​sigmoid kolona ve anüs (anüs) ile biten rektuma geçer. Rektumun uzunluğu 14,5-18,7 cm'dir Önünde, duvarı ile birlikte rektum erkeklerde seminal veziküllere, vas deferens'e ve mesanenin tabanının aralarında uzanan kısmına, hatta daha alçakta - prostat bezine bitişiktir. Kadınlarda rektum, tüm uzunluğu boyunca vajinanın arka duvarı ile önde sınırlanır.

Bir yetişkinde tüm sindirim süreci 1-3 gün sürer ve bu sürenin en uzun süresi kalın bağırsakta kalan yiyecek artıklarıyla geçer. Hareketliliği bir rezervuar işlevi sağlar - içeriklerin birikmesi, ondan bir dizi maddenin emilmesi, esas olarak su, tanıtımı, dışkı oluşumu ve bunların uzaklaştırılması (dışkılama).

Sağlıklı bir insanda besin kütlesi, sindirimden 3-3,5 saat sonra kalın bağırsağa girmeye başlar, 24 saat içinde dolar ve 48-72 saat içinde tamamen boşalır.

Kalın bağırsakta bağırsak boşluğundaki bakterilerin ürettiği glikoz, vitaminler, amino asitler, su ve elektrolitlerin %95'e kadarı emilir.

Bağırsaktaki yavaş kasılmalar nedeniyle çekumun içeriği önce bir yönde, diğerinde küçük ve uzun hareketlere maruz kalır. Kolon çeşitli türlerdeki kasılmalarla karakterize edilir: küçük ve büyük sarkaç, peristaltik ve antiperistaltik, itici. İlk dört kasılma türü bağırsak içeriğinin karışmasını ve boşluğundaki basıncın artmasını sağlar, bu da suyu emerek içeriğin kalınlaşmasına yardımcı olur. Günde 3-4 kez güçlü itici kasılmalar meydana gelir ve bağırsak içeriğini sigmoid kolona doğru iter. Sigmoid kolonun dalga benzeri kasılmaları dışkıyı rektuma karıştırır, bunun genişlemesi sinirler boyunca omurilikteki dışkılama merkezine iletilen sinir uyarılarına neden olur. Buradan anal sfinktere uyarılar gönderilir. Sfinkter istemli olarak gevşer ve kasılır. Yaşamın ilk yıllarındaki çocuklarda dışkılama merkezi serebral korteks tarafından kontrol edilmez.

Kalın bağırsakta bol miktarda mikroflora bulunur. Makroorganizma ve mikroflorası tek bir dinamik sistem oluşturur. Sindirim sisteminin endoekolojik mikrobiyal biyosenozunun dinamizmi, içine giren mikroorganizmaların sayısı (insanlarda günde yaklaşık 1 milyar mikrop ağız yoluyla alınır), sindirim sistemindeki üreme ve ölüm yoğunluğu ve mikropların uzaklaştırılması ile belirlenir. dışkıyla ondan (insanlarda normalde günde 10-10 14 mikroorganizma atılır).

Sindirim sisteminin her bölümünün karakteristik bir sayısı ve mikroorganizma kümesi vardır. Tükürüğün bakteri yok edici özelliklerine rağmen ağız boşluğundaki sayıları büyüktür (1 ml ağız sıvısı başına I0 7 -10 8). Sağlıklı bir kişinin midesinin aç karnına içeriği, pankreas suyunun bakteri yok edici özelliklerinden dolayı genellikle sterildir. Kolonun içeriği maksimum sayıda bakteri içerir ve sağlıklı bir insanın 1 g dışkısında 10 milyar veya daha fazla mikroorganizma bulunur.

Sindirim sistemindeki mikroorganizmaların bileşimi ve sayısı endojen ve eksojen faktörlere bağlıdır. Birincisi, sindirim kanalının mukoza zarının, salgılarının, hareketliliğinin ve mikroorganizmaların kendilerinin etkisini içerir. İkincisi beslenmenin doğasını, çevresel faktörleri ve antibakteriyel ilaçların kullanımını içerir. Eksojen faktörler, endojen faktörler aracılığıyla doğrudan ve dolaylı olarak etkilenir. Örneğin, şu veya bu yiyeceğin alımı, mikroflorasını şekillendiren sindirim sisteminin salgı ve motor aktivitesini değiştirir.

Normal mikroflora - eubiosis - makroorganizma için bir dizi önemli işlevi yerine getirir. Vücudun immünbiyolojik reaktivitesinin oluşumuna katılımı son derece önemlidir. Ebiyoz, makroorganizmayı, içindeki patojenik mikroorganizmaların girmesinden ve çoğalmasından korur. Hastalık sırasında veya antibakteriyel ilaçların uzun süreli uygulanması sonucu normal mikrofloranın bozulması, genellikle maya, stafilokok, Proteus ve diğer mikroorganizmaların bağırsaklarda hızlı çoğalmasının neden olduğu komplikasyonları gerektirir.

Bağırsak mikroflorası, vücudun onlara olan ihtiyacını kısmen karşılayan K vitaminlerini ve B grubunu sentezler. Mikroflora ayrıca vücut için önemli olan diğer maddeleri de sentezler.

Bakteriyel enzimler ince bağırsakta sindirilmeyen selüloz, hemiselüloz ve pektinleri parçalar ve ortaya çıkan ürünler bağırsaktan emilerek vücut metabolizmasına katılır.

Böylece, normal bağırsak mikroflorası yalnızca sindirim süreçlerinin son halkasına katılmakla ve koruyucu bir işleve sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda bir dizi önemli vitamin, amino asit, enzim, hormon ve diğer besin maddelerini de üretir.

Bazı yazarlar kalın bağırsağın ısı üreten, enerji üreten ve uyarıcı fonksiyonlarını birbirinden ayırmaktadır. Özellikle G.P. Malakhov, kalın bağırsakta yaşayan mikroorganizmaların, gelişmeleri sırasında, venöz kanı ve bitişik iç organları ısıtan ısı biçiminde enerji açığa çıkardıklarını belirtiyor. Ve çeşitli kaynaklara göre gün içerisinde bağırsaklarda 10-20 milyardan 17 trilyona kadar mikrop oluşuyor.

Tüm canlılar gibi mikropların da etraflarında bir parıltı vardır; kalın bağırsakta emilen su ve elektrolitleri yükleyen biyoplazma. Elektrolitlerin en iyi pillerden ve enerji taşıyıcılarından biri olduğu bilinmektedir. Enerji açısından zengin olan bu elektrolitler, kan ve lenf akışıyla birlikte vücutta taşınır ve yüksek enerji potansiyelini vücudun tüm hücrelerine verir.

Vücudumuzda çeşitli çevresel etkilerle uyarılan özel sistemler vardır. Ayak tabanının mekanik olarak uyarılmasıyla tüm hayati organlar uyarılır; Ses titreşimleri yoluyla kulak kepçesindeki, tüm vücuda bağlanan özel bölgeler uyarılır, gözün irisi yoluyla yapılan ışık uyarımı da tüm vücudu uyarır ve iris kullanılarak teşhis yapılır ve cilt üzerinde belirli alanlar bulunur. Zakharyin bölgeleri olarak adlandırılan iç organlarla bağlantılı Geza.

Kalın bağırsağın tüm vücudu uyaran özel bir sistemi vardır. Kalın bağırsağın her bölümü farklı bir organı uyarır. Bağırsak divertikülü yiyecek yulaf ezmesi ile doldurulduğunda, mikroorganizmalar hızla çoğalmaya başlar ve bu alan üzerinde ve onun aracılığıyla bu alanla ilişkili organ üzerinde uyarıcı etkisi olan biyoplazma formunda enerji açığa çıkarır. Bu alan dışkı taşlarıyla tıkanırsa, uyarı olmaz ve bu organın işlevi yavaş yavaş kaybolmaya başlar, o zaman belirli bir patoloji gelişir. Özellikle sıklıkla, dışkı hareketinin yavaşladığı kalın bağırsağın kıvrımlarında dışkı birikintileri oluşur (ince bağırsağın kalın bağırsağa geçiş yeri, yükselen viraj, alçalan viraj, sigmoid kolonun virajı) . İnce bağırsak ile kalın bağırsağın birleşmesi nazofaringeal mukozayı uyarır; artan viraj - tiroid bezi, karaciğer, böbrekler, safra kesesi; azalan - bronşlar, dalak, pankreas, sigmoid kolonun kıvrımları - yumurtalıklar, mesane, cinsel organlar.

İnsan sindirim sistemi, kişisel antrenörün bilgi cephaneliğindeki onurlu yerlerden birini işgal eder, bunun tek nedeni, genel olarak sporda ve özel olarak fitness alanında neredeyse her sonucun diyete bağlı olmasıdır. Kas kütlesi kazanmak, kilo vermek veya onu korumak büyük ölçüde sindirim sisteminize ne tür bir "yakıt" koyduğunuza bağlıdır. Yakıt ne kadar iyi olursa sonuç da o kadar iyi olur ama artık amaç bu sistemin nasıl çalıştığını, çalıştığını, fonksiyonlarının neler olduğunu tam olarak anlamaktır.

Sindirim sistemi vücuda besin ve bileşenler sağlamak ve kalan sindirim ürünlerini vücuttan uzaklaştırmak için tasarlanmıştır. Vücuda giren besinler önce ağız boşluğunda dişler tarafından ezilir, daha sonra yemek borusu yoluyla mideye girer ve burada sindirilir, daha sonra ince bağırsakta enzimlerin etkisi altında sindirim ürünleri ayrı bileşenlere ayrılır, ve kalın bağırsakta, sonuçta vücuttan tahliye edilen dışkılar (artık sindirim ürünleri) oluşur.

Sindirim sisteminin yapısı

İnsan sindirim sistemi, gastrointestinal sistemin organlarının yanı sıra tükürük bezleri, pankreas, safra kesesi, karaciğer ve daha fazlası gibi yardımcı organları da içerir. Sindirim sistemi geleneksel olarak üç bölüme ayrılmıştır. Ağız boşluğu, farenks ve yemek borusunun organlarını içeren ön bölüm. Bu bölüm gıdanın öğütülmesi yani mekanik işlenmesini gerçekleştirmektedir. Orta bölümde mide, ince ve kalın bağırsaklar, pankreas ve karaciğer yer alır. Burada gıdanın kimyasal olarak işlenmesi, besin bileşenlerinin emilmesi ve artık sindirim ürünlerinin oluşumu meydana gelir. Arka bölüm rektumun kaudal kısmını içerir ve dışkıyı vücuttan uzaklaştırır.

İnsan sindirim sisteminin yapısı: 1- Ağız boşluğu; 2- Damak; 3- Dil; 4- Dil; 5- Dişler; 6- Tükürük bezleri; 7- Dil altı bezi; 8- Submandibular bez; 9- Parotis bezi; 10-Farinks; 11- Yemek borusu; 12- Karaciğer; 13- Safra Kesesi; 14- Ortak safra kanalı; 15- Mide; 16- Pankreas; 17- Pankreas kanalı; 18- İnce bağırsak; 19- Duodenum; 20- Jejunum; 21- Ileum; 22- Ek; 23- Kalın bağırsak; 24- Enine kolon; 25- Çıkan kolon; 26- Çekum; 27- İnen kolon; 28- Sigmoid kolon; 29- Rektum; 30- Anal açıklık.

Gastrointestinal sistem

Yetişkin bir insanda sindirim kanalının ortalama uzunluğu yaklaşık 9-10 metredir. Aşağıdaki bölümleri içerir: ağız boşluğu (dişler, dil, tükürük bezleri), yutak, yemek borusu, mide, ince ve kalın bağırsak.

• Ağız boşluğu- Yiyeceğin vücuda girdiği açıklık. Dışı dudaklarla çevrili olup, içinde dişler, dil ve tükürük bezleri bulunmaktadır. Yiyeceklerin dişler tarafından ezildiği, bezlerden gelen tükürük ile nemlendirildiği ve dil tarafından boğaza itildiği ağız boşluğunun içindedir.
• yutak– ağız boşluğunu ve yemek borusunu birbirine bağlayan bir sindirim tüpü. Uzunluğu yaklaşık 10-12 cm'dir Farenks içinde solunum ve sindirim yolları kesişir, bu nedenle yutma sırasında yiyeceklerin akciğerlere girmesini önlemek için epiglot gırtlak girişini engeller.
• Yemek borusu- Sindirim sisteminin bir elemanı, yutaktan gelen yiyeceğin mideye girdiği kaslı bir tüp. Uzunluğu yaklaşık 25-30 cm'dir.Görevi, herhangi bir ek karıştırma veya itme işlemine gerek kalmadan, ezilmiş gıdayı aktif olarak mideye itmektir.
• Karın- sol hipokondriyumda bulunan kaslı bir organ. Yutulan yiyecekler için bir rezervuar görevi görür, biyolojik olarak aktif bileşenler üretir, yiyecekleri sindirir ve emer. Midenin hacmi 500 ml ile 1 litre arasında, bazı durumlarda ise 4 litreye kadar değişmektedir.
• İnce bağırsak– Mide ile kalın bağırsak arasında bulunan sindirim sisteminin bir kısmı. Burada pankreas ve safra kesesi enzimleriyle birlikte sindirim ürünlerini ayrı ayrı bileşenlere ayıran enzimler üretilir.
• Kolon- Suyun emildiği ve dışkıların oluştuğu sindirim sisteminin kapanış elemanı. Bağırsak duvarları, artık sindirim ürünlerinin vücuttan atılmasını kolaylaştırmak için mukoza ile kaplanmıştır.

Midenin yapısı: 1- Yemek borusu; 2- Kalp sfinkteri; 3- Midenin fundusu; 4- Midenin gövdesi; 5- Daha büyük eğrilik; 6- Mukoza zarının kıvrımları; 7- Pilor sfinkteri; 8- Duodenum.

Yardımcı organlar

Yiyecekleri sindirme süreci, bazı büyük bezlerin suyunda bulunan bir dizi enzimin katılımıyla gerçekleşir. Ağız boşluğunda tükürük salgılayan ve bununla hem ağız boşluğunu hem de yiyecekleri nemlendirerek yemek borusundan geçişini kolaylaştıran tükürük bezlerinin kanalları vardır. Ayrıca ağız boşluğunda tükürük enzimlerinin katılımıyla karbonhidratların sindirimi başlar. Pankreas suyu ve safra duodenuma salgılanır. Pankreas suyu bikarbonatlar ve trypsin, kimotripsin, lipaz, pankreatik amilaz ve daha fazlası gibi bir dizi enzim içerir. Safra, bağırsaklara girmeden önce safra kesesinde birikir ve safra enzimleri, yağların küçük parçalara ayrılmasını sağlar, bu da lipaz enzimi tarafından parçalanmalarını hızlandırır.

• Tükürük bezleri küçük ve büyük olarak ayrılmıştır. Küçük olanlar oral mukozada bulunur ve lokasyona (bukkal, labial, lingual, molar ve palatin) veya akıntı ürünlerinin doğasına (seröz, mukoza, karışık) göre sınıflandırılır. Bezlerin boyutları 1 ila 5 mm arasında değişir. Bunların arasında en çok sayılanlar labial ve palatal bezlerdir. Büyük tükürük bezleri üç çifte ayrılır: parotis, submandibular ve dil altı.
• Pankreas- proteinlerin, yağların ve karbonhidratların sindirimi için gerekli sindirim enzimlerini içeren pankreas suyunu salgılayan sindirim sisteminin bir organı. Kanal hücrelerinin ana pankreas maddesi, artık sindirim ürünlerinin asitliğini nötralize edebilen bikarbonat anyonları içerir. Pankreasın adacık aparatı ayrıca insülin, glukagon ve somatostatin hormonlarını da üretir.
• Safra kesesi Karaciğer tarafından üretilen safra için rezervuar görevi görür. Karaciğerin alt yüzeyinde bulunur ve anatomik olarak onun bir parçasıdır. Birikmiş safra, normal sindirimi sağlamak için ince bağırsağa salınır. Sindirim sürecinde safraya her zaman ihtiyaç duyulmadığından, yalnızca periyodik olarak safra kesesi, safra kanalları ve valflerin yardımıyla beslemesini dozlar.
• Karaciğer- insan vücudunda birçok hayati işlevi yerine getiren az sayıdaki eşleşmemiş organlardan biri. Ayrıca sindirim süreçlerine de katılır. Vücudun glikoz ihtiyacını sağlar, çeşitli enerji kaynaklarını (serbest yağ asitleri, amino asitler, gliserin, laktik asit) glikoza dönüştürür. Karaciğer ayrıca vücuda gıdayla giren toksinlerin nötralize edilmesinde de önemli bir rol oynar.

Karaciğerin yapısı: 1- Karaciğerin sağ lobu; 2- Hepatik ven; 3- Diyafram; 4- Karaciğerin sol lobu; 5- Hepatik arter; 6- Portal damar; 7- Ortak safra kanalı; 8- Safra kesesi. I- Kanın kalbe giden yolu; II-Kalpten gelen kan yolu; III- Bağırsaklardan kanın yolu; IV- Safranın bağırsaklara giden yolu.

Sindirim sisteminin fonksiyonları

İnsan sindirim sisteminin tüm fonksiyonları 4 kategoriye ayrılır:

• Mekanik. Yiyecekleri doğramayı ve itmeyi içerir;
• Sekreter. Enzimlerin, sindirim sularının, tükürüğün ve safranın üretimi;
• Emme. Proteinlerin, yağların, karbonhidratların, vitaminlerin, minerallerin ve suyun emilimi;
• Vurgulama. Sindirim ürünleri kalıntılarının vücuttan uzaklaştırılması.

Ağız boşluğunda dişler, dil ve tükürük bezlerinin salgı ürünü yardımıyla çiğneme sırasında gıdanın öğütülmesi, karıştırılması ve tükürük ile nemlendirilmesinden oluşan birincil işlenmesi meydana gelir. Ayrıca yutma işlemi sırasında, topak şeklindeki yiyecek yemek borusundan mideye iner ve burada daha fazla kimyasal ve mekanik olarak işlenir. Midede besinler birikir ve asit, enzimler ve parçalanma proteinlerini içeren mide suyuna karışır. Daha sonra kimüs (midenin sıvı içeriği) şeklindeki yiyecekler küçük porsiyonlar halinde ince bağırsağa girer ve burada safra ve pankreas ve bağırsak bezlerinin salgı ürünleri yardımıyla kimyasal işlenmesi devam eder. Burada ince bağırsakta besinler kana emilir. Emilmeyen gıda bileşenleri kalın bağırsağa doğru ilerleyerek burada bakterilerin etkisi altında parçalanmaya başlar. Kolonda su da emilir ve daha sonra sindirilmemiş veya emilmemiş kalan sindirim ürünlerinden dışkı oluşur. İkincisi dışkılama sırasında anüs yoluyla vücuttan çıkarılır.

Pankreasın yapısı: 1- Pankreasın aksesuar kanalı; 2- Ana pankreas kanalı; 3- Pankreasın kuyruğu; 4- Pankreasın gövdesi; 5- Pankreas boynu; 6- Uncinate süreci; 7- Vater Papillası; 8- Küçük papilla; 9- Ortak safra kanalı.

Çözüm

İnsanın sindirim sistemi fitness ve vücut geliştirmede olağanüstü bir öneme sahiptir ancak elbette sadece bunlarla sınırlı değildir. Proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler, mineraller ve daha fazlası gibi besin maddelerinin vücuda alımı tam olarak sindirim sistemi aracılığıyla gerçekleşir. Herhangi bir kas kazanımı veya kilo verme sonucunu elde etmek aynı zamanda sindirim sisteminize de bağlıdır. Yapısı, yiyeceğin hangi yöne gittiğini, sindirim organlarının hangi işlevleri yerine getirdiğini, nelerin emildiğini ve vücuttan nelerin atıldığını vb. anlamamızı sağlar. Sadece atletik performansınız değil, genel sağlığınız da sindirim sisteminizin sağlığına bağlıdır.