Yanık tadını gidermenin yolları - temel öneriler. Yanmış bir yemeğin hoş olmayan tadının giderilmesi Yanık süt kokuyor, ne yapmalı

Herhangi bir yemeği pişirmek çok sorumlu bir süreçtir. Dikkatiniz biraz dağılırsa veya malzemeleri ocakta gereğinden fazla bırakırsanız sonuç olması gerektiği gibi lezzetli olmayacaktır. Kızartılmış yiyecekleri pişirirken tavanın içindekilerin yanması ve yanık tadının yemeğin izlenimini bozması ihtimali yüksektir.

Yanık tadını gidermek için kanıtlanmış birkaç ipucu ve öneri vardır. Halk ilaçlarını kullanarak hemen hemen her yiyeceğin yanık tadından ve kokusundan kurtulmayı deneyebilirsiniz.

Makalede hızlı gezinme

• Yiyeceği temiz bir kaba aktarın, yanmış kısmın yiyeceğin pişirildiği kapta kaldığından emin olun.
• Bulaşıkları soğuk su dolu bir kaba koyun ve yaklaşık 20 dakika bekleyin.
• Yemeği karıştırın.

Süt

Süt içeren bir tabak yanarsa şunları yapmalısınız:

• Yemeği hemen başka bir kaseye aktarın.
• Süt yağlıysa suyla biraz seyreltmeyi deneyebilirsiniz.
• Kokuyu absorbe etmek için süt kabını sirke serpilmiş nemli kağıtla örtün.
• Süte biraz tuz ekleyin ve kabı soğuk suyla dolu büyük bir kaba batırın.
• Yanmış sütü temiz beyaz bir bezle süzün ve ağızda kalan hoş olmayan tat kaybolana kadar bunu tekrarlayın. Her seferinde bir parça kumaş suda durulanmalıdır.

Diğer ürünler

Yanık tadı ve kokusunu giderme yöntemleri yanık ürünün türüne göre değişmektedir. Örneğin:

• Pirinç başka bir tavaya aktarılmalı, taze ekmek kabuğunun içine yerleştirilmeli ve yarım saat bekletilmelidir.
• Yanmış muhallebi başka bir kaba boşaltılıp üzerine biraz portakal veya limon kabuğu rendesi eklenmelidir. Ayrıca su banyosunda eritilmiş bitter çikolata da ekleyebilirsiniz.
• Turtanın kömürleşmiş kabuğu bir bıçakla dikkatlice kazınmalıdır. Bundan sonra, unlu mamullere biraz tarçınla karıştırılmış pudra şekeri serpilebilir veya çikolata sosuyla kaplanabilir.
• Yanmış yulaf lapası temiz bir kaba aktarılmalı ve soğuk su dolu bir tencereye daldırılmalıdır. Daha sonra biraz ılık kaynamış süt ve tuz ekleyin. Tekrar kısık ateşte koyun ve pişene kadar getirin.
• Et yanmışsa parçalar bir tabağa konulmalı ve kabuğu bıçakla kesilmelidir. Tavaya su veya et suyu dökün, yanmış üründen kalan suyu ekleyin, et için aromatik baharatları ekleyin ve yüksek ateşte yaklaşık 3 dakika pişirin. Bir parça tereyağı ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın, tuz ekleyin. Bu sos etle birlikte servis edilmelidir.
• Yanmış sebzeler krema, ekşi krema veya biraz şeker eklenerek kurtarılabilir.
• Pişirme sırasında peynir kabuğu yanarsa, onu bir kaşık veya bıçakla dikkatlice çıkarmalı ve tabağın yüzeyine yeni bir parça peynir sürmelisiniz.

Yanık tadından kurtulmaya çalışırken şunları göz önünde bulundurmanız gerekir:

• Hoş olmayan tat ve koku tüm yemeğe yayılmadan hızlı hareket etmeniz gerekiyor. O zaman onları ortadan kaldırmak çok daha zor olacak.
• Aşırıya kaçmamak önemlidir. Yemeği çok kalın veya az tuzlu yaparak yanlışlıkla tekrar mahvedebilirsiniz.
• Böyle bir durum için gerekli malzemelerin elinizde olduğundan önceden emin olmanız tavsiye edilir, aksi takdirde durumu düzeltmek neredeyse imkansız olacaktır.

Zaman zaman yemek hazırlarken bir yemeğin yanması da olur. Umutsuzluğa kapılmayın ve pişirdiklerinizi çöpe atmayın. Halk bilgeliğinin yardımıyla hemen hemen her yemeği yanık tattan kurtarmayı deneyebilirsiniz.

Ona ihtiyacın olacak

• - soğuk su;
• - tuz;
• – sofra sirkesi;
• – gazlı bez;
• – ekmek kabuğu;
• – narenciye kabuğu rendesi;
• - çikolata;
• – tatlı toz;
• - tarçın;
• - et için baharatlar.

Çoğu durumda ev hanımlarının sütü yanar. Yanık tadını gidermek için sıvıyı hemen başka bir kaba dökün ve her şeyi soğuk su dolu bir kaseye koyun. Yanmış süte bir miktar tuz ekleyin. Yanık kokusunu, bir süt kabını sofra sirkesi ile asitlendirilmiş suya batırılmış nemli bir bezle kapatarak da giderebilirsiniz. Sütü temiz tülbentten birkaç kez süzmeyi deneyin, ancak her seferinde durulayın.
Ev yapımı süt yanarsa durumu düzeltmek daha zor olacaktır. Kaynamış soğuk suyla seyreltin. Yanık tadı biraz zayıflayacaktır.

Eğer pilavınız yanmışsa yanık tadını bu şekilde giderin. Ürünü başka bir tavaya aktarın, ekmeğin en taze kabuğunu içine koyun, kapağını kapatın ve yaklaşık yarım saat bekletin. Bu tür işlemlerden sonra kötü koku ve tat kaybolacaktır.

Muhallebi en deneyimli ev hanımı için bile yanabilir. Durumu aşağıdaki şekilde düzeltebilirsiniz. Başka bir kaba dökün ve kremaya biraz portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyin. Daha önce su banyosunda eritilmiş bitter çikolatanın eklenmesi de faydalıdır. Çikolata sadece yanık tadının giderilmesine yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda kremanın tadını da artıracaktır.

Yanmış pasta mı? Endişelenmeyin, soğumaya bırakın ve kömürü bir bıçakla kazıyın. Daha sonra pişmiş malların üzerine az miktarda tarçınla karıştırılmış tatlı toz serpin. Üzerini çikolata sosuyla da süsleyebilirsiniz. Ailenizin hatanızı öğrenmesi bile mümkün olmayacak.

Yulaf lapası yanarsa tavayı soğuk suya koyun ve yulaf lapasını temiz bir kaba aktarın. Hafifçe ılık kaynamış süt ve tuzu ekleyin. Kısık ateşte koyun ve pişene kadar pişirin.

Yanmış et, baharatlı bir sosla canlandırılabilir. Et parçalarını bir tabağa koyun ve yanmış kabuğu kesin. Bir tava alın, su veya et suyu dökün, yanmış üründen kalan suyu dökün, et için kokulu baharatları ekleyin ve tam ateşte yaklaşık 3 dakika pişirin. Daha sonra biraz tereyağı ekleyin. Homojen bir karışım elde edilinceye kadar karıştırın, tuz ekleyin. Bu sosu etle birlikte servis edin.

Kaçan veya yanmış süt sorunu her ev hanımına aşinadır. Bu rahatsızlık, bulaşıkların ve ocağın görünümünü bozduğu gibi pişirme süresini de uzatır. Yanmış sütün kendine has bir tadı ve kokusu vardır, bu nedenle bitmiş yemeğin tadını bozmamak için sütü tekrar kaynatmanız gerekir. Sütün kaynadığını zamanla fark edemeyeceğiniz için bu prosedür çok dikkat gerektirir. Yanmasını önlemek için ne yapmalısınız?

Süt kaynatma yöntemleri

Sütün akmaması veya yanmaması için ısıtmanıza yardımcı olacak birkaç sır vardır.

1. Uygun mutfak eşyaları. Kesinlikle yanacağı için içindeki sütü kaynatmamalısınız. Bunun için alüminyum, cam veya paslanmaz çelik tavalar kullanmak en iyisidir. Bu sıkıntıyı önlemenin bir diğer yolu ise sütü kalın dipli bir tencerede kaynatmaktır. Sütün daha yavaş ve eşit şekilde ısıtılmasını sağlar.

2. Sürekli karıştırma. Bu yöntem en yaygın olanıdır. Sütü sürekli karıştırmanız ve köpüğü çıkarmanız gerekir, o zaman akmaz veya yanmaz.

3. Şişman. Sütü kaynatacağınız tavanın kenarlarını bitkisel yağ veya tereyağı ile yağlayın. Yağ şeridi yaklaşık 1 cm olmalıdır, içecek bu şeridin üzerine çıkmayacak ve kaçmayacaktır.

4. Şeker. Şeker kullanarak sütün yanmasını önleyebilirsiniz. 1 litre içeceğe 1 çay kaşığı şeker veya bir parça rafine şeker eklemek gerekir. Ayrıca bu, sütün daha uzun süre taze kalmasını sağlayacaktır.

5. Soğuk su. Tavayı ateşe koymadan önce üzerine çok soğuk su serpmeniz gerekir. Ayrıca tavanın dibine biraz su ekleyip kaynatıp ardından sütü de ekleyebilirsiniz.

6. Bir tencereye koyun. Sütü tavaya dökmeden önce altına küçük bir tabak koyun. Sıvı kaynadıkça tavanın kenarlarına çarparak sütün akıp yanmasına neden olan köpük oluşumunu engeller.

Yanmış süt nasıl kurtarılır?

Dikkat etmediyseniz ve süt hala yandıysa, bu sorunu bir yöntemle çözebilirsiniz. Yanmış sütü hemen başka bir kaba dökün ve üzerini ıslak bir havluyla örtün. Bu yanık kokusunu ortadan kaldıracaktır.

Çiğ süt birçok tehlikeyle doludur. Bu nedenle kaynatmak kendinizi bunlardan korumanın en iyi yoludur. İpuçlarımızın bu süreci olabildiğince basitleştirmenize yardımcı olacağını ve sütünüzün bir daha asla kaçmayacağını veya yanmayacağını umuyoruz.

Haşlanmış sütün yanık tadını gidermek için başka bir kaba boşaltıp hemen soğuk su dolu bir kabın içine koymanız gerekir. Ve süte bir tutam tuz ekleyin.

10 dakika sonra yanık tadı kaybolacaktır.

Haşlanmış sütün yanık tadı nasıl giderilir?

Yanmış sütün yanık tadını gidermek için sütü temiz beyaz bir bezle süzün. Bu, yanmış sütün tadı kaybolana kadar yapılmalıdır. Bu kumaşı her seferinde soğuk suyla durulamanız gerekir.

Ayrıca sütü emaye kapta kaynatmayın, aksi takdirde süt her zaman yanık tadı verir. Sütü kaynatmak için ideal kap alüminyumdur. Ancak süt kaynadıktan sonra alüminyum bir kapta bırakmanıza gerek yok, örneğin bir cam kap içine dökün.

Süt kaynarken yanarsa yapılacak ilk şey, yanan sütün litresine bir çay kaşığı karbonat ekleyip iyice karıştırıp sodanın erimesini sağlamaktır.

Daha sonra sütü hemen başka bir tencereye dökün ve yanmış süt pıhtıları varsa (ve bunlar hemen hemen her yanmış sütün içindeyse), o zaman yanmış sütü tülbentten dökmek daha iyidir ve (bazı talihsiz ev kadınlarının yapmayı sevdiği gibi), gazlı bez yukarı itilmiyor(!).

Daha sonra temiz beyaz bir bez peçete alın ve asetik asit veya sadece sofra sirkesi çözeltisine batırın, ardından sirke damlamayacak şekilde sıkın ve yanmış sütü daha önce temiz bir kaba dökülmüş böyle bir peçeteyle örtün. tava.

Bazı uzmanlar, yanık kokusunu absorbe etmek için taze yakılmış süte, henüz sıcakken bir parça bayat ekmek eklenmesini önermektedir. Sütü bir kapakla örtün ve soğumaya bırakın, ardından kabuğu dikkatlice çıkarın.

★★★★★★★★★★

Sütün yanmasını önlemek için;

Kalın dipli bir tencerede kaynatmak daha iyidir. Sütü dökmeden önce tavayı soğuk suyla durulamanız gerekir.

Süt hala yanıyorsa hemen başka bir tencereye döküp soğuk suya koymanız gerekir. Bir tutam tuz ekleyebilirsiniz - bu, sütün tadını eski haline getirecektir.

Haşlanmış sütün yanık tadı nasıl giderilir?

Ve sütü biraz farklı bir şekilde saklıyoruz - süt yanar yanmaz elbette başka bir temiz kaba dökülmesi gerekiyor. Daha sonra süte bir tutam tuz ekleyip eriyene kadar karıştırmanız gerekir.

Daha sonra bu kabı sütle dolu bir kase soğuk suya koymanız gerekir, ardından yanmış sütün hoş olmayan kokusu ve tadı kaybolacaktır.

Yanık tat ve kokusundan kurtulmanın yolları.

Yemek hazırlarken herhangi bir ev hanımı ağzı açık kalabilir ve bu da yanmaya neden olur. Bu genellikle sosyal ağlarda oturmayı veya yemek pişirirken telefonda konuşmayı sevenler arasında olur. Bu yazımızda yiyeceklerin saklanıp saklanamayacağını ve yanık tadından nasıl kurtulabileceğinizi anlatacağız.

Yanık tadından kurtulmanın birçok yolu vardır. Her şeyden önce, tam olarak neyin yandığına bağlı. Aşağıda tüm yemeklere uygun evrensel seçenekler bulunmaktadır:

• Yiyeceği temiz bir tavaya dökün ve tadına bakın
• Yiyeceğin içinde yanık parçası kalmadıysa ancak ağızda kalan tat hâlâ mevcutsa baharatlarla yumuşatmayı deneyin.
• Sarımsak, biber, Provence otları, kişniş ve kişniş mükemmeldir
• Yemek tatlıysa kokuyu vanilya, limon kabuğu rendesi veya tarçınla maskelemek en iyisidir. Bitter çikolata da yanık tadıyla iyi başa çıkacaktır.
• Yanmış kremaya eklenmesi veya hafif yanmış bir pastanın üzerinin kapatılması tavsiye edilir.

Yiyeceklerdeki yanık kokusundan ve tadından kurtulmak için pek çok seçenek bulunmaktadır. Her şey ürünlerin özelliklerine ve yanma derecesine bağlıdır.

Yanık kokusunu giderir:

• Süt. Başka bir kaba alıp soğuk su dolu bir kabın içine koyun. Süt yağlı ve ev yapımı ise seyreltmeyi deneyin. Bir tutam tuz ekleyin ve nemli gazlı bezle süzmeye çalışın.
• Turta. Alt kısmı yanmışsa kesilmesi gerekir. Daha sonra pastanın tamamı muhallebi ile kaplanır ve 5 dakika fırına konur. Bu, yeni bir kabuğun ortaya çıkmasına katkıda bulunur.
• Yulaf lapası. Yulaf lapası yanarsa, onu yeni bir kaseye aktarmanız ve yanmış olanın kalanını tavada bırakmanız gerekir. Soğuk su dolu bir kapta soğutun. Sütle de düzeltebilirsiniz. Bunu yapmak için yulaf lapasının henüz yanmamış kısmını temiz bir kaba dökün ve biraz süt ekleyin. 3 dakika kaynatıp tereyağını ekleyin.
• Et. Et yanmışsa kabuğunu kesin ve parçaları yeni bir kaseye aktarın. Biraz tereyağı ve et suyu ekleyin. Otlarla birlikte 3 dakika pişirin.
• Peynir kabuğu. Pizzanın üzerindeki peynir yanmışsa, bir kaşık kullanarak peynirin kabuğunu dikkatlice çıkarın ve peyniri üstüne ufalayın. Bundan sonra pizzayı 3 dakika daha fırına koyun.
• Sebzeler. Sebzeleri pişirdiyseniz yanmış parçaları çıkarın. Biraz yanma varsa, tabağa biraz krema dökün ve Provence otları ekleyin. 3 dakika boyunca ateşte pişirin.
• Makarna. Makarnanın kalan kısmını bir kevgir içine aktarıp soğuk suyla durulamanız gerekiyor. Daha sonra su ilave edilerek makarna 5 dakika daha kaynatılır. Biraz süt ve tereyağı ekleyebilirsiniz.
• Pirinç. Bu durumda kalan taneleri başka bir kaba aktarın ve üzerine bir parça bayat ekmek koyun. Hoş olmayan kokuyu emecektir. Pirince süt ve tereyağı ekleyin.
• Çorba. Bu durumda kokuyu aromatik bitkilerle maskelemek en iyisidir. Bunlar kişniş, kişniş ve Provence otları olabilir. Pirinç çorbasına rendelenmiş işlenmiş peynir ve bol miktarda dereotu da ekleyebilirsiniz. Zengin kremsi bir tat elde edeceksiniz. Yanık kokusunu ve tadını bastırır.
• Bisküvi. Yanmış kabuğu çıkarmanız gerekir. Kesilen yeri gizlemek için tabağa çeşitli tozlar ve pudra şekeri serpin. Pastayı çikolata sosuyla kaplayabilir ve meyvelerle süsleyebilirsiniz.
• Gulaş veya köfte. Et parçalarını ve köfteleri kabuksuz olarak yeni bir kaseye aktarıp biraz kırmızı veya beyaz şarap eklemelisiniz. 3 dakika boyunca ateşte pişirin. Biraz şeker ve süt ekleyin. Sonuç olarak çok lezzetli bir sos ortaya çıkıyor.

Gördüğünüz gibi yanmış bir yemeği atmak zorunda değilsiniz. Sorunla nasıl başa çıkacağınızı bilmek yeterlidir. Önemli olan yemeği tekrar bozmamak.