Zencefil hızlı bir şekilde nasıl soyulur? Kullanmadan önce zencefili soymam gerekir mi? İnce deriden düzgün bir şekilde nasıl kurtulurum? Zencefil kökünün soyulması gerekir mi?

Zencefil, geleneksel yemeklerin hazırlanmasında giderek daha fazla kullanılıyor, çeşitli çaylara ekleniyor ve alkolsüz içeceklerin hazırlanmasında temel görevi görüyor. Aynı zamanda, pek çok ev hanımı zencefilin nasıl soyulacağını hala bilmiyor ve kendilerini faydalı maddelerin ve uçucu yağların etkileyici bir kısmından mahrum bırakıyor. Zencefili soymanın gerekli olup olmadığı da oldukça yaygın bir sorudur.

Zencefil, Asya, Afrika ve Amerika'ya özgü, yetiştirilen bir bitkidir.. Bu düşük kalorili bir üründür - 100 g'da toplam 80 kalori. Zencefil çok miktarda esansiyel yağ içerir, bu nedenle çok hoş kokuludur, amino asitler, çeşitli vitaminler ve diğer maddeleri içerir. İstisnasız tüm bileşenler sindirim sistemini yeniler ve mide salgısını iyileştirir. Ayrıca zencefil (veya kökü) bağışıklık sistemini güçlendirir ve yağ yakımını destekler. Halk hekimliğinde sıklıkla soğuk algınlığından kurtulmanın bir yolu olarak kullanılır.

Modern tıp bilimi, hazırlıkları kökünden yapmayı öğrenmiştir. Buna dayanarak astım, safra kesesi hastalıkları, böbrek hastalıkları ve diğer hastalıklar için bir ilaç oluşturuldu. Kökün kardiyovasküler sistem üzerinde büyük etkisi vardır, kandaki kolesterolü azaltır ve hafızayı geliştirir.

Adet döngüsü sırasında ağrıyı hafiflettiği, hamilelik sırasında toksikoz belirtilerini, hareket hastalığı sırasında mide bulantısını ortadan kaldırdığı ve kanser hücrelerinin gelişimini engellediği için kadın bedeninin bu köke ihtiyacı vardır. Bu nedenle, kilo vermeniz mi yoksa sadece sağlığınızı iyileştirmeniz mi gerektiğine bakılmaksızın kullanılmalıdır. Ürün hem ana yemeklerde hem de şekerleme ürünlerinde kullanılmaktadır.

Farklı ürün türleri

Bitkinin birçok çeşidi vardır, eti rengi ve derisi zar zor farkedilebilir, ince bir filme benzeyebilir veya posayı gizleyen kalın ve sert bir kabuk olabilir.

Kök genç veya yaşlı olabilir. Kökün lifli yapısını kaplayan derinin üst tabakasının kalınlığının yılına bağlıdır. Zencefilin evlerde ve tarlalarda yetiştirildiği ülkelerde genç kökler klasik yöntemle temizlenmemektedir. Kabuğu yeni patateslerle aynı şekilde çıkarılır. Neredeyse lif içermez, bu nedenle zencefil turşu yapmak, reçel yapmak ve salata yapmak için en uygun olanıdır.

Birçok kişi bira yapmadan önce zencefili soymanın gerekip gerekmediğini bilmek ister.. Hazır olma durumuna, bazen de tarifin özelliklerine bağlıdır. Genç kökün derisi incedir ve eskisi kadar acı değildir. Kök iyice yıkanırsa üst tabakasıyla birlikte tüketilebilir.

Bazen kabuk bitkilere ekstra acılık katar ve kokuları emerek koku alabilir. Ayrıca, nakliye sırasında bitki kökenli gıda ürünleri, mantarların neden olduğu bozulmayı ve kirlenmeyi önlemek için sıklıkla kimyasal elementlerle işlemden geçirilir. Zararlı kimyasalların kullanımını en aza indirmek için kabuğun çıkarılması gerekir.

Zencefil kökünün nasıl soyulacağını anlamak için dikkat etmeniz gerekenler aşağıdaki faktörler:

1. Kabuk tabakası sadece meyveyi korumakla kalmaz, aynı zamanda tüm kiri de toplar. Bu nedenle ısıl işlem yapılmak istense bile yenilmesi gereken bir ürünün temizlenmesi daha doğru olur.
2. Pek çok kişi rafine edilmemiş bir ürün tüketmeyi tavsiye etse de bu, nihai sonucu olumsuz etkileyebilir.

Birçok kişi zencefilin soyulması gerekip gerekmediğini bilmek ister. Önemli bir kural var - ürün yalnızca belirli bir zamanda kullanılması planlandığı ölçüde temizlenmelidir. Cildi önceden çıkarmaya gerek yoktur: Onsuz ürün, besin maddelerinin ve aromasının önemli bir bölümünü hızla kaybeder. Bugün mağazalarda markalı soyulmuş zencefil çayı, meyve ve alkolsüz içecekler bulabilirsiniz. Kolaylığa rağmen, üründen kaçınmak daha iyidir. Zencefil vakumda saklansa bile neredeyse hiç besin maddesi kalmaz ve tadı da değişir.

Etkili temizleme teknolojisi

Birçok kişi zencefilin evde nasıl soyulacağını bilmek ister. Zencefilin soyulması kök sebzelerin hazırlanmasıyla başlar. Suda iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Daha sonra keskin bir bıçak alın ve tüm filizlerin ve dalların oluşumunun sarma kısmını dikkatlice kesin. Küçük olanlar atılabilir, büyük olanlar ise temizlik amacıyla kullanılacaktır.

Zencefil kökü bir tane ile soyulabilir aşağıdaki yöntemlerden:

Bu ipuçları görecelidir. Yaklaşımın doğruluğunu belirlemek için her türlü zencefil soymayı deneyebilirsiniz.

Kilo kaybı için depolama ve kullanım

Herkes zencefilin nasıl düzgün şekilde soyulacağını bilmiyor. Önemli olan tüm amino asitleri, vitaminleri ve mineralleri muhafaza etmesidir. Kök çok miktarda demir, fosfor ve magnezyum içerir. Kurutulmuş kökler buzdolabına veya serin bir yere yerleştirilebilir veya dondurucuya yerleştirilebilir. Dünyada vücudun normal işleyişini yeniden sağlamaya yardımcı olan birçok şifalı bitki vardır.

Ancak kilo vermeye ve vücuttaki metabolik süreçleri iyileştirmeye yardımcı olabilecek bitkiler de vardır. Kilo vermek için kahveye kök eklenebilir. Bunu yapmak için bitmiş kökün un gibi görünmesi için ezilmesi gerekir. Sıradan bir bardağa 1 çay kaşığı ezilmiş kök ve 1 çay kaşığı kahve koyun, karıştırın ve kabı sıcak suyla doldurun. Bundan sonra kahve 10 dakika bekletilmelidir. Kahveyi sıcak tutmak için üzerini kapatabilirsiniz. Kahveye toz şeker ve süt ekleyebilirsiniz.

Diğer yol, oldukça basit. İşlenmiş kökleri ince halkalar halinde kesin, bir termosa koyun ve sıcak suyla doldurun. 30 dakika bekletin. Bu çay yemeklerden 15-20 dakika önce içilmelidir. Kaynar su hazırlayın ve bir kaba bir miktar su dökün, zencefili ekleyin ve kapağını kapatın. 20 dakika bekletin. Bu tariflerden herhangi biri karanfil veya kuşburnu ile desteklenebilir, hepsi kişinin tercihlerine ve zevkine bağlıdır.

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

Baharatlar, otlar ve kök sebzeler eski çağlardan beri kullanılmaktadır. Günümüzde özellikle Doğu ve Asya ülkelerinde de popülerdirler. Modern dünyada sınırlar daha “şeffaf” hale geldi ve yaşam standardı yükseldi, böylece insanlar sıklıkla seyahat edebiliyor ve taşrada bile bir süre önce tuhaf olan sebze, meyve ve diğer ürünleri tüketebiliyor. Zencefil için de aynı şey geçerli. Bizim için çok erişilebilir hale geldi, faydalarından, sıradışı tadından dolayı seviyoruz, başka hiçbir şeye benzemiyor ama herkes zencefilin nasıl soyulacağını anlamıyor. Bu kök sebzeyi diyetlerine katmaya karar veren herkes bunu bilmelidir.

Zencefil kökü. Temizleniyor mu, temizlenmiyor mu?

Zencefil asya ülkelerinde yetişen bizler için oldukça sağlıklı bir üründür. Orada büyük ölçekte değerleniyor ve yetiştiriliyor. Asya mutfağı ülkemizde şimdiden favori haline geldi. Alışılmadık lezzetleri, sıra dışı ürün kombinasyonlarını, nadir ve daha önce bilinmeyen sebzeleri, meyveleri ve diğer meyveleri seviyoruz. Zencefil soframızın favorilerinden biri haline geldi.

Bu kök sebzenin, her biri kendine özgü özelliklere (renk, kabuk yoğunluğu, şekil) sahip çeşitli türleri vardır. Oldukça sert bir derisi var, bir de kesinlikle soyulmamış, göze çarpmayan bir derisi var. Ayrıca, cildin yoğunluğu kök mahsulün yaşına bağlıdır, ne kadar eski olursa o kadar pürüzlü olur. Bu durumda temizlemezseniz bulaşıklar beklediğiniz tadı vermeyebilir, yoğun bir acılık ve keskin bir koku oluşabilir. Bu nedenle zencefili soymak daha iyidir.

Bildiğiniz gibi, bir plantasyonda çeşitli kimyasallar kullanılarak sebze veya meyveler yetiştirildiğinde, verimi artıracağı ve hızlı olgunlaşması nedeniyle zararlı maddelerin en büyük konsantrasyonunun ciltte olacağı açıktır. Bu nedenle satın aldığınız ve emin olmadığınız tüm ürünlerin iyice yıkanıp soyulması gerektiği sonucuna varıyoruz.
Zencefilin soyulması gerekip gerekmediği sorusunu yanıtlayan bir diğer nüans, cildin koku, toz, kir ve mikroplardan oluşan patojenik bir ortam ve hatta küf biriktirmesidir. Bu nedenle şunları yapabilirsiniz:

• gıda zehirlenmesi almak;
• Bir yemek pişirdiğinizde tadı ve kokusundan hayal kırıklığına uğrarsınız, çünkü bu kök sebzelerin nerede saklandığını, kim tarafından ve ne zaman toplandığını bir düşünün.

Ayrıca çok iyi yıkarsanız kökünü soymanıza gerek kalmayacağını ve mayhoş tadın işinize yarayacağı bir yemek yaptığınızı da unutmamak gerekiyor. Elbette, nefret edilen kabuğu çıkarmamak için genç sebzeleri satın alabilirsiniz, ancak bir sorun var - genç zencefil hızla bozulur, uzun mesafeli taşıma için kârsızdır ve bu tür meyveler en çok anavatanlarında tüketilir. Zencefilin soyulması gerekir mi sorusunun yanıtını verdiğimizi düşünüyoruz. Karar vermek size kalmış, ancak yine de yapmak daha iyidir. Ancak sağlıklı eti kesme riskiyle karşı karşıya kalacağınız için bıçağı alıp makaleyi kapatmak için acele etmeyin; aşağıdaki temizleme yöntemini okuyun.

Biliyor musun! Asya ülkelerinde çok baharatlı yiyecekler yiyorlar, bu onu dezenfekte ediyor çünkü iklim sıcak ve her şey çok çabuk bozuluyor. Zencefil buradaki en sevilen ve geleneksel kök sebzelerden biridir. Asyalılar onu soymuyor, bu da onu özellikle baharatlı kılıyor, ancak Asya'da meyveler süpermarketlerde satın alabileceğimizden daha kaliteli.

Zencefil seçimi

Zencefil satın alırken ve tüketirken önemli kurallar:

• Kök sebzenin tamamını yiyecek veya serinletici içecek olarak bir defada kullanmayacaksanız meyveyi tamamen soymayın. Gerekli büyüklükte bir parça kesin.
• Cildi temizlemenizi daha kolay hale getirmek için önce tüm büyümeleri ve şişlikleri giderin. Küçüklerine ihtiyacınız olmayacak ya da dondurup komposto olarak kullanabilirsiniz, büyüklerini de temizleyin.
• Komposto pişirmek, başka bir içecek veya reçel yapmak istiyorsanız kökü soymanıza gerek kalmaz, iyice durulayın. Çiğ yiyecekseniz temizlik şarttır.
• Soyulmuş zencefili asla normal süpermarketlerden satın almayın; hiçbir faydası yoktur, ancak patojenik maddelerle doludur.
• Kökünü soyduğunuzda hemen kullanmaya çalışın, aksi takdirde faydaları çok daha az olacaktır.
• Kök sebze çok kirli değilse sadece soğuk suyla yıkayın, sıcak suyun tadı ve faydaları üzerinde olumsuz etkisi vardır.

Artık neyin gerekli ve mümkün olduğunu, neyin kesinlikle yasak olduğunu anlıyorsunuz. Buraya geldiğiniz cevap olan ana soruya geçmenin zamanı geldi - zencefil kökü nasıl soyulur. Aşağıda tüm faydaları korumanın ve kendinizi korumanın birkaç kullanışlı ve nazik yolunu bulacaksınız.

Zencefil kökünü temizleme yöntemleri

Bıçak ve kaşık

Bu mutfak gereçleriyle hangisi size daha uygunsa kök sebzeyi soyabilirsiniz. Önemli olan derinin kesiğinin ince olması, etinde kesik olmamasıdır. Hareketlerin hepsi tek yönde olmalı, aynı yoğunlukta basınç uygulanmalı, ancak baskı yapılmamalıdır. Aynı zamanda genç havuçları veya patatesleri soymak gibidir. Kök sebzeyi elinizde soyabilir veya kesme tahtasının üzerine yerleştirebilirsiniz.

Sebze soyma

Bu cihaz birçok mağazadan satın alınabilir ve herkesin kullanımına açıktır. Bir sebze soyucu mutfakta size her zaman yardımcı olacaktır. Zencefil için yeni bir tane alın, baskı hafif olmalı ve hareketler tek yönde olmalıdır. Alete dikkat edin, bilenmiştir.

Diş fırçası

Eğer cilt çok yoğun değilse ve kök eski değilse sert bir diş fırçası kökü rahatlıkla temizleyebilir. Zencefilin soyulması zorsa daha sert bastırıp yönünü değiştirmelisiniz.

Önemli! Zencefil kökünü daima soğuk akan su altında temizleyin. Posaya zarar verirseniz esansiyel yağların bir kısmı buharlaşacak ve aroma artık eskisi kadar yoğun olmayacaktır.

Demir yünü veya sünger

Her ev hanımı her ikisine de sahiptir. Malzemeyi seçerken cildin gücüne bağlı olarak yeni süngerler aldığınızdan emin olun. Köpüklü versiyonunu kullanıyorsanız sert tarafıyla temizleyin. Yine, sanki yeni patateslerden sadece ince bir tabaka çıkarıyormuşsunuz gibi çok sert bastırmayın.

Artık zencefilin nasıl soyulacağını biliyorsunuz. Karmaşık bir şey yok, ancak önemli inceliklerin bilinmesi ve dikkate alınması gerekiyor. O zaman sağlıklı ve lezzetli bir kök sebze elde edeceksiniz.

Web sitesindeki tüm materyaller yalnızca bilgilendirme amaçlı sunulmaktadır. Herhangi bir ürünü kullanmadan önce doktora danışmak ZORUNLUDUR!

Zencefil, egzotik ve geleneksel yemeklerin hazırlanmasında giderek daha fazla kullanılıyor, çaya ekleniyor ve serinletici içeceklerin hazırlanmasında temel görevi görüyor. Aynı zamanda, bugün pek çok ev hanımı zencefilin nasıl soyulacağını bilmiyor, bu nedenle kendilerini bilmeden yararlı bileşenlerin ve uçucu yağların etkileyici bir kısmından mahrum bırakıyor.

Bu maddeler, kabuğa yakın olan değerli hamurda bulunur, bu nedenle doğru aletin seçilmesi çok önemlidir. Bazı insanlar, eğer bu kadar ince ve kaprisli ise, kök derisinden kurtulmanın gerekli olup olmadığına hala karar veremiyor. Uygulamada görüldüğü gibi, bu soruların doğru cevabı, yemeğin istenilen tadı ve aromasını elde etmenin anahtarıdır.

Çay, reçel ve diğer lezzetleri hazırlamak için zencefili soymam gerekir mi?

Zencefili soymadan önce ürünün hangi amaçla kullanılacağına karar vermeniz gerekir. Bu durumda aşağıdaki kurallar kullanılır:

1. Çay, serinletici içecekler, şekerleme ve turşu yapımında kullanılan zencefilin soyulması gerekmez. Aksi takdirde ürün, aşçının güvendiği hassas tadı kaybedecektir.
2. Önümüzdeki birkaç saat içinde kökün tamamını kullanma gibi bir hedefimiz yoksa o zaman deriyi soymayız. Gerekli miktarda ürünü kesip temizlemek daha iyidir.
3. Hamuru doğrudan yemeğe girecek olan kök sebzelerin soyulması gerekir. Uygun kimyasallara maruz kalma veya uzun süreli ısıl işlem uygulanmadığı takdirde cilt, tüm yararlı bileşenlerden yoksun, sıradan bir kir olacaktır.

İpucu: Ürün vakumla paketlenmiş ve çok çekici görünse bile, zaten soyulmuş zencefil kökünü bir mağazadan satın almak kesinlikle yasaktır. Bu tür ürünler pratikte hiçbir yararlı bileşen içermez ve çayın aromasını arttırmada kesinlikle işe yaramaz.

Zencefil kökünü temizlemenin etkili ve nazik yöntemleri

Zencefilin temizlenmesi kök sebzenin hazırlanmasıyla başlar. Soğuk suyla iyice durulanmalı (ılık sıvı ürünün durumunu olumsuz etkileyecektir) ve kurutulmalıdır. Daha sonra keskin bir bıçak alın ve kıvrımlı oluşumdaki tüm çıkıntıları ve dalları dikkatlice kesin. Küçük olanlar atılabilir, büyük olanlar da temizlik için kullanılabilir ancak reçel, çay veya limonatanın tadını arttırmak için kullanmak daha iyidir.

Zencefil kökü aşağıdaki yöntemlerden biri kullanılarak soyulabilir:

• Kaşık kullanmak. Yalnızca çok olgun ürünlerde etkili olan en basit ve en hassas işleme seçeneği. Temizleme sırasında sadece derinin kendisi çıkarılır ve besleyici kağıt hamuru etkilenmez. Başparmağımız aletin dışbükey tarafına yerleştirerek bir elimizde kökü, diğer elimizde kaşığı tutuyoruz. Kesinlikle tek yönde hareket ederek kendinden emin hareketlerle kabuğu kazımaya başlıyoruz. Etki derinliği minimum düzeyde olmalıdır.

• Bıçak veya ustura kullanarak. Bu durumda kaşıkla yöntemdeki gibi hareket etmeniz gerekiyor ancak hareketlerin mümkün olduğunca yüzeysel olarak yapılması gerekiyor. Alet mümkün olduğu kadar keskin olmalıdır. Zencefil kökünü patates gibi soymaya çalışmamalısınız, bu şekilde tüm faydalı bileşenleri ortadan kaldırabilirsiniz.
• Bir sebze soyucu kullanma. Aleti geleneksel şekilde kullanıyoruz ancak kesilen derinin kalınlığını mutlaka kontrol edin, 1-2 mm'yi geçmemelidir. Bu yönteme yalnızca yüksek kaliteli yeni sebze soyucular veya özel dilimleyiciler uygundur.
• Çelik yünü kullanma. Tencereleri temizlemek için tasarlanmış bir bez alın. Yeni, kullanılmamış ve çok ince telden yapılmış olmalıdır. Zencefili bir kase soğuk suya koyun ve bir dakika sonra ürünün yüzeyini ovalamaya başlayın. Öncelikle tek yönde hareket etmeye çalışıyoruz. Ancak bu yaklaşım istenilen sonucu vermezse daha yoğun ovalamaya ve yön değiştirmeye başlarız. Önemli olan aynı baskı kuvvetini korumaktır, aksi takdirde kökü birkaç yerden keserek onu aromatik yağların önemli bir kısmından mahrum bırakabilirsiniz.

• Kalın bir fırça kullanarak. Maksimum sertlikte bir diş fırçası alıyoruz, zencefil kökünü akan soğuk suyun altına koyuyoruz ve cildi aktif hareketler ve hafif basınçla ovalamaya başlıyoruz. Yaklaşım çok zaman alabilir, ancak nihai sonuç en uygun olacaktır. Böyle bir etkiyle, yalnızca fazla katmanlar çıkarılır, hamur etkilenmeden kalır, böylece zencefil maksimum miktarda esansiyel yağı ve faydalı bileşeni korur.

Bu öneriler şartlıdır. Doğru yaklaşımı belirlemek için, zencefilin kabuklu ve kabuksuz kullanımı için her iki seçeneği de deneyebilirsiniz. Ürünü kullanmanın her iki yaklaşımı da sağlık açısından kesinlikle güvenlidir ve herhangi bir yan etkiye neden olmaz.

Zencefil kökü, sadece baharat olarak değil aynı zamanda faydalı özellikleriyle de meşhur olan, etkileri açısından eşsiz bir üründür.

Şiddetli soğuk algınlığı döneminde insan bağışıklığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Ancak zencefilin tek faydası bu değildir. Nikotinik asit, silikon, potasyum, C vitamini, fosfor, alüminyum, demir vb. gibi birçok element içerir.

Bu ürünü kadınlar arasında da seviyoruz - ekstra kilolarla mükemmel bir şekilde başa çıkmanıza yardımcı oluyor.

Zencefil kökü nasıl seçilir

Zencefili nasıl yiyeceğinizi bulmadan önce, bu ürünü seçme kurallarına karar vermeye değer:

• Pürüzsüz bir cilde sahip, yalnızca yoğun örnekleri seçin. Çok uzun ve uygunsuz depolamadan kaynaklanan gevşek kıvrımları göstermemelidir.
• Benekli ve gevşek yapılı bir kök satın almayın. Bu tür ürünlerde küf de görülebilir.
• En güzel kokulu kökler uzun ve incedir. Daha yüksek oranda uçucu yağ içerirler.
• İnce kabuklu bir ürünü tercih edin. Bunu, dış katmanı tırnağınızla sessizce kaldırarak kontrol edebilirsiniz.

Tavsiye: Taze kök değil de toz halinde satın alıyorsanız ambalajına dikkat edin. Tamamlanmış olmalı. Aksi takdirde baharat nemli olabilir ve lezzeti o kadar zengin olmayabilir. Raf ömrü de önemlidir; ürünü kullanmayı planladığınız süreye uygun olmalıdır.

Zencefili neden soymanız gerekiyor?

Zencefili soyabilir veya dış katmanını sağlam bırakabilirsiniz. Bu durumda ürünün yaşından ve tam olarak nasıl kullanacağınızdan yola çıkmalısınız:

• Cildi pratikte hissedilmeyen genç örnekler akan suda kolayca durulanabilir. Doğru, Rusya için bu tür kökleri bulmak son derece zordur, bunun nedeni küçük bir kökün dış katmanının son derece taşınamaz olmasıdır. Ürün taşınırken hasar görebilir ve bu durum hızlı bozulmaya yol açacaktır.
• Zencefili ince bir kabukla demlemeye karar verirseniz, o zaman onu ancak korkmadan kesebilirsiniz - böyle bir kabuğun acı olma özelliği yoktur.
• Kabuğu oldukça iyi tanımlanmış, yoğun ve pürüzlü bir yapıya sahip olan örneklerin temizlenmesi gerekir. Bir yemeğin veya içeceğin tadını tamamen bozabilir ve ayrıca yabancı kokuları da aktif olarak emer.

Temizleme yöntemleri

Hazırlık çalışmalarından kaçınılamayacağı sonucuna vardıysanız, o zaman her zamanki araçları elinizde bulundurarak zencefili oldukça basit bir şekilde soymanın birkaç yolunu burada bulabilirsiniz.

Kaşık

Sıradan bir çay kaşığı kazıyıcının rolü için oldukça uygundur. Baş parmağınız cihazın dışbükey arka tarafına sıkıca oturacak şekilde tutmak gerekir.

Manipülasyonlar kesinlikle tek yönde emin hareketlerle gerçekleştirilir. Ayrıca cildi mümkün olduğunca az çıkararak sağlıklı pulpaya ulaşmaya çalışın.

Tavsiye: Zencefili soymadan önce düşük sıcaklıkta akan suda iyice durulayın. Sıcak sıvı kökün durumunu olumsuz yönde etkileyecektir.

Jilet veya bıçak

Buradaki prensip zencefilin kaşıkla soyulması ile aynıdır. Aletin daha da ince bir tabakayı kesmesi için manipülasyonların yapılması önemlidir. Bıçağa yüzeye zar zor dokunmanız gerekir. Ancak bir koşulu gözlemlemek önemlidir - ister bıçak ister bıçak olsun, mümkün olduğu kadar keskin olmaları gerekir.

kabuk soyucu

Hemen hemen her ev hanımının böyle bir cihazı vardır. Herhangi bir sebzenin kabuğunu hızlı bir şekilde çıkarmanızı sağlar. Zencefil durumunda kesimin kalınlığına dikkat etmek gerekir - iki milimetreyi geçmemelidir.

metal sünger

Yeni bir bez tercih edilmelidir. Birincisi hala sağlam olan tellerden oluşması, ikincisi ise üzerinde hiçbir yiyecek artığı kalmamasıdır. Bu durumda tek yönde hareketler yapın ancak sonuca ulaşmak zorsa ters yönde de sürtünmeye başlayın. Önemli olan çok fazla bastırmamak. Kökünü keserseniz şifalı yağların bir kısmını kaybetme riskiyle karşı karşıya kalırsınız.

Diş fırçası

İşlem oldukça zaman alıcı olsa da, sert kıllara sahip bir diş fırçası kullanmak zencefil kökünü temizlemenin en iyi yoludur. Sonuçta kağıt hamuru bozulmadan kalır ve yalnızca üst katmanlar çıkarılır. İşlem bir kase soğuk su içinde yapılmalıdır.

Doğru şekilde nasıl saklanır

Zencefil depolamak için en uygun koşullar oldukça yüksek hava nemi ve sıfırın üzerindeki düşük sıcaklıklardır. Omurganın saklanacağı en iyi yer buzdolabı bölmesidir.

Ürünün mümkün olan en uzun süre saklanması için dikkate alınması gereken bir takım kurallar vardır:

• Kökü hasarlı alanlar açısından inceleyin. Varsa sorunlu alanlardan kurtulmak daha iyidir.
• Üründeki nemi sildiğinizden ve selofan içerisine yerleştirdiğinizden emin olun. Ayrıca kağıt peçeteye sarabilirsiniz. Bu durumda onu birkaç hafta taze tutabilirsiniz.
• Saklamadan önce zencefili soymayın.
• Kökleri ambalajsız saklamayın. Kolayca diğer ürünlere aktarılabilen keskin bir kokuya sahiptirler.
• Daha uzun süre saklamak için kökü dondurabilirsiniz. Bunu hangi biçimde yapacağınız tamamen sizin kararınızdır. İster rendelenmiş olarak, ister ince dilimler halinde keserek saklayabilirsiniz.
• Zencefili sadece tıbbi amaçlı kullanmayı düşünüyorsanız rendeleyin ve balla karıştırın. Ürünü ezilmiş limonla destekleyebilirsiniz.
• Zencefili de kurutabilirsiniz. Bunu yapmak için, onu toz haline getirmek gerekli değildir (mağazadan satın alınan baharatlarda tam olarak böyle görünür), sadece çok ince dilimler halinde kesin ve en az bir saat fırına koyun. Sıcaklık 50 dereceye ayarlandı. Dilimler ufalanmaya başladığında ürün soğutulup hava geçirmez bir kaba aktarılabilir.

Kök nasıl demlenir

Zencefil kökü bazlı bir içecek, faydalı özellikleri ve ağızda kalan ekşi tadı ile ayırt edilir. Bu içecek bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olacak ve soğuk kış aylarında sizi iyice ısıtacaktır.

Bira kuralları

Gerçekten sağlıklı çay yapmak için zencefilin nasıl doğru şekilde demleneceğini öğrenmeye değer. Kesinlikle takip edilmesi gereken birkaç husus vardır:

• Sonuç olarak kök bazlı bir kaynatma elde etmek istiyorsanız, bunu su banyosunda kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu durumda ürün toz halinde preparasyon için kullanılır. Yarım litre sıvıya yaklaşık iki yemek kaşığı ekleyin. İçecek 20 dakika boyunca buhar üzerinde demlenir, ardından birkaç kat gazlı bez kullanılarak süzülür. Ancak infüzyonu saf haliyle kullanmamalısınız - standart çay yaprakları olarak kullanılır ve üç orantılı kısım kaynar su ile seyreltilir.

• Daha zengin bir tat ve daha yüksek konsantrasyon için kökün (önceden temizlenmesi gerekir) ocak açma düğmesi orta konumdayken çeyrek saat kaynatılması önerilir. İçecek 37 dereceye ulaştığında damak tadınıza göre bal ve limon da ekleyebilirsiniz.

Çaya nasıl eklenir?

Zencefil çaya eklenebilir tek bileşenli ve kavurucu tadını diğer bileşenlerle seyreltiyor. Takviye olarak sakinleştirici etki yaratacak kuşburnu, tarçın, limon, karanfil, biber ve hatta süt kullanılabilir.

Baz olarak siyah veya yeşil çayı kullanabilirsiniz. Önemli olan, içeceğin hazırlanmasının kronolojisini takip etmektir:

1. En sevdiğiniz çaydan bir demlemeyi önceden hazırlayın. Bu, paketlenmiş bir ürün veya bir tabaka ürün olabilir.
2. Zencefil kökü ve istediğiniz baharatları ekleyin. On dakikadan fazla kaynatmayın.
3. Gerilmek.
4. Tadına şeker veya bal ekleyin. İstenirse içeceği bir dilim narenciye ile tamamlayın.

Zencefilli kahve

Kahve severler de bu sağlıklı içeceğin tadını çıkarabilirler. İnfüzyon sizi yalnızca sıcaklıkla doldurmakla kalmayacak, aynı zamanda sizi oldukça hızlı bir şekilde canlandıracaktır.

Zencefilli kahve hazırlamak için, Türk'te doğal öğütülmüş fasulyeden içecek hazırlarken olağan adımları izlemelisiniz.

Doğru, bu seçenekte, özel bir kabın içeriğine bir çay kaşığı eklenen öğütülmüş zencefili tercih etmeye değer. Öğütülmüş tarçın da tadı mükemmel şekilde tamamlayacaktır.

Tavsiye: Demleme işlemini tamamladıktan sonra Türk'ü bir süre bekletin - sonuç olarak tüm baharatlar kahve telvesi ile birlikte dibe çökecek ve fincanınıza girmeyecektir.

Bir termosta infüzyon

İçeceği hazırlamanın bu yöntemi, istediğiniz zaman tadına bakmanıza ve hatta yürüyüşe çıkarken yanınıza almanıza olanak sağlayacaktır. Hazırlıkta karmaşık bir şey yok - sadece bir termosa sıcak su (yaklaşık 50 derece) dökmeniz ve doğranmış kökü eklemeniz yeterli. Daha sonra birkaç saat demlenmesine izin verin. Birkaç dal nane veya diğer sevdiğiniz bitkileri ekleyebilirsiniz.

Sarımsaklı zencefil

İçecek, sağlığınıza zarar vermeden fazla kilolardan kurtulmanıza ve vücudunuzu virüslerden korumanıza yardımcı olacaktır. Bu tür içmenin dezavantajları oldukça spesifik bir kokuyu içerir.

Bu mucize içeceği hazırlamak için dört santimetre uzunluğunda bir köke ve birkaç diş sarımsağa ihtiyacınız olacak. Tüm bileşenler ezilir, bir termosa dökülür ve kaynar su ile doldurulur.

Önemli: Zencefil yemeden önce kontrendikasyonlara dikkat edin. Her türlü bağırsak kolitinden, ülserden şikayetçiyseniz veya hamileyseniz bu ürünü tüketmekten kaçınmalısınız.

Kilo verme seçeneği

Yağ birikintileriyle mücadele etmek için şifalı zencefil kökünü de kullanabilirsiniz. Aşağıdaki şekilde ilerlemelisiniz:

1. Sırtını geniş delikli bir rende kullanarak rendeleyin. Ortalama olarak dört yemek kaşığı ezilmiş ürüne ihtiyacınız olacak.
2. Suyla doldurun (kaynatmayın) ve demlenmeye bırakın. Termosunuz yoksa kabı bir havluyla sarın, böylece soğutma işlemini yavaşlatın.
3. Her yemekten önce 100 mililitre alın.

Tavsiye: içeceği bol miktarda suyla seyreltmeyin - sonuca ulaşmak için tadı oldukça keskin olmalıdır.

Bitkiyi başka nasıl kullanabilirsiniz?

Sağlıklı çay yapmanın yanı sıra zencefili kullanmanın birçok yolu vardır:

• et veya balık yemeklerine eklenir. İlk durumda kök tadı arttırır, balık yemekleri hazırlarken ise tam tersine spesifik balık kokusunu giderir;
• baharatlı fırınlanmış ürünler için tatlandırıcı olarak;
• dekapaj sürecinde ve salata yapımında. Bu ürün Çin ve Japonya mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır.

Sık sık şu soruyla karşılaşabilirsiniz: Çiğ zencefil yemek mümkün mü - elbette yiyebilirsiniz! Toz halinden daha sağlıklı olmasının yanı sıra çok daha etkili ve hızlıdır.

Bu noktaya kadar zencefili sevmemiş olsanız bile özellikle sağlığınıza dikkat etmeye çalışıyorsanız bu inanılmaz kökü tüketmeyi ihmal etmeyin. Size sağlık!

Ancak her ev hanımı zencefilin nasıl soyulacağına dair sırlara sahip değildir. Bu da bazı esansiyel yağların ve diğer faydalı bileşenlerin kaybolma riskiyle karşı karşıyadır.

Zencefil köklerini neden soymalısınız?

Zencefil kökü çeşitleri vardır.

Bazı çeşitlerde film gibi görünen, bazılarında ise sert, kabuk benzeri olabilen, çeşitli renk ve ciltlerin hamurunda farklılık gösterirler. En yaşlı kökler en kalın cilde sahiptir. Zencefilin soyulması gerekip gerekmediği koşullara bağlıdır.

Asya ülkelerinde kök ev bahçelerinde yetişir ve tarlalar onunla birlikte dağılır. Orada zencefilin geleneklere uygun olarak temizlenmesi gerekiyor. Kabuk, hafif kazıyıcılarla köklerden çıkarılır. Aromatik posası salamura edilir, salatalarda pişirilir veya zencefil reçeli yapılır.

Kök temizleme yöntemleri

Öncelikle zencefil soğuk suyla yıkanır, kurutulur ve keskin bir bıçakla zikzak kısımlardaki düzensizlikler veya dallar kesilir. Kaldırılan ince parçacıklar atılır, büyük parçalar temizlenebilir. Reçel, limonata veya çaya özel bir tat katmak için kullanılırlar.

1. Bir kaşıkla.

   Olgun kökler bu yönteme uygundur. Besleyici posaya dokunmadan cildin kendisi çıkarılır. Bir elinize kökü, diğer elinize enstrümanı alın. Kaşığın düzgünsüzlüğüne büyük parmağın yerleştirilmesi gerekir. Kabuğu güvenle kazınır, hareketler tek yönlüdür. Etkilenebilecek derinlik minimum olacak şekilde seçilmiştir.

2. Ustura, bıçak. Kaşık yöntemindeki gibi manipülasyonlar. Hareketlerin tek şartı yüzeysel olmalarıdır. Son derece keskin aletler kullanıyorlar.

   Zencefili patates gibi soyamazsınız, aksi takdirde ürünün gerekli maddeleri kabukla birlikte uzaklaştırılmaz.

3. Alaşımlı bez. Hiç kullanılmamış yenisini alıyorlar. El bezinin teli dar olmalıdır. Zencefil kökleri bir leğene soğuk suyla dökülür. Bir dakika bekledikten sonra zencefili çıkarın ve bezi tek yönde yüzeyine sürün.

   Kötü sonuçlanırsa, farklı yönde manipülasyonlar yaparlar. Zencefilin farklı yerlerinden kesilmemesi ve değerli aromatik yağların kaybolmaması için her zaman aynı kuvvetle hasat yapmak gerekir.

Temizlik nedenleri

Faydaları ve depolama

Eşit şekilde kullanılan zencefil köklerinin uzun süreli saklanması için kesilen alanları bitkisel yağla hafifçe yağlayın. Esansiyel yağların aşınmaması için streç film alıp kesilen bölgeyi kapatabilirsiniz.

Zencefilin nasıl düzgün bir şekilde soyulacağı ev hanımının kendisine kalmıştır. Önemli olan, tüm amino asitlerin, vitaminlerin ve mikro elementlerin içinde korunmasıdır. Zencefil bol miktarda demir, fosfor ve magnezyum içerir.

Bu sadece bir baharat ve çay yaprakları değil, aynı zamanda soğuk algınlığına da çare oluyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Onun yardımıyla aşırı yağlardan kurtulursunuz.

Modern tıpta zencefil kökü, çeşitli hastalıklara yönelik çok sayıda farmasötik ürüne dahil edilmiştir.

Bu akıllara durgunluk veren bir durum değildir, çünkü üst derinin ana kısımdan başarısız bir şekilde ayrılması, üründeki gerekli maddelerin ve uçucu yağların miktarında bir azalmaya yol açar.

Ancak bu nedenle zencefil kökü yemek pişirmede çok değerlidir.

Bileşeni bozmamak için yalnızca kanıtlanmış işleme yöntemlerini kullanmalısınız. Basittirler, erişilebilirdirler ve az enerji ve zaman gerektirirler.

• Hemen hemen tüm aşçıların çay yapmak için temiz olmayan bir ürün kullanılmasını tavsiye etmesine rağmen, bu durum nihai sonuç üzerinde kötü bir etkiye sahip olabilir. Cildi tamamen çıkarmak istemiyorsanız, en azından temiz bir bulaşık makinesi dudağının kalın tarafıyla dikkatlice ovalamalısınız.

Şimdi keskin bir bıçak alıyoruz ve fikri uygulamak için gereken kadarını kendimiz için kesiyoruz.

Hemen hemen herkes önce üründeki tipik büyümeleri keser, ancak kesimden çalışmak daha iyidir.

Kökte ne kadar az çıplak alan varsa o kadar uzun süre dayanır.

• Bir kaşıkla. En nazik seçeneklerden biri. İstenilen sonucu yalnızca son derece taze ve olgun bir bileşenle çalışırken verecektir. Bir elimizle kökü, diğer elimizle kaşığı tutuyoruz. Sadece tek yönde çalışıyoruz, envanteri ileri geri hareket ettirmiyoruz.

  Sadece derinin çıkması ve pulpanın etkilenmemesi için temizleme derinliği küçük olmalıdır.

Son seçenek, en fazla zaman almasına rağmen iyi kabul edilir.

Bu tür bir temizlik sürecinde her şey kontrol edilebilir ve gereksiz herhangi bir şeyin ortadan kaldırılması zordur.

• Düz jilet.

  Son derece iyi bilenmiş bir alet alıyoruz ve onunla cildi çıkarmaya başlıyoruz. Dik (kaşık gibi) tutulması önerilmez. Dar kabuğu alıp yüzeye paralel hareket ettirmeniz, gereksiz unsuru ortadan kaldırmanız ve yenilebilir posayı hafifçe etkilemeniz gerekir.

• Rende. Yalnızca son çare olarak kullanılması gereken en iyi seçenek değil. Bu durumda en küçük rende üzerinde çalışma yapılır ve hareketler tek yönde gerçekleştirilir.
• Kabuk soyucu. En yaygın yaklaşımlardan biri, çünkü... Burada harekete geçmenin tek yolu var.

  Pulpanın minimum düzeyde etkilenmesi için cildi çıkarmaya çalışmanız yeterlidir. Bu durumda iyi bir ekipman ya çok yeni bir cihaz ya da özel bir dilimleyici olabilir.

Soyulmuş ancak kullanılmamış zencefil güvenli bir şekilde atılabilir. Doğal olarak hala belli bir koku yayıyorsa çay yapmak için kullanılabilir, ancak içinde gerekli bileşenlerin varlığına güvenmemelisiniz.

Şifre oluşturma

Günde bir kez zencefil tüketirseniz vücudunuza bunlar olur!

Zencefil- Yükselen Güneş Ülkesi, Hindistan, Brezilya, Jamaika, Arjantin, Çin, Batı Afrika ve Vietnam'da yetişen otsu bir bitki.

Anavatanı Hindistan'ın batı bölgeleri ve Güneydoğu Asya'dır. Zencefil hiçbir zaman yabani olarak yetişmeyen, kültüre alınmış bir bitkidir. Sanskritçe'den tercüme edilen zencefil "Zingiber", "boynuzlu kök" olarak çevrilmiştir.

Zencefilin ekildiği dönem bahar aylarıdır - mart ayından nisan ayına kadar. Olgunlaşma süresi zencefilin yetiştiği koşullara bağlı olarak altı aydan 10 aya kadar sürer. Olgunlaşma, üst yaprakların sararması ve düşmesiyle gerçekleşir.

Zencefil rizomlarla çoğalır.

Koyu ("Barbados") ve kar beyazı ("Bengal") zencefilin aynı kök olduğunu anlamak önemlidir, fark yalnızca işleme derecesindedir. Koyu zencefil soyulmaz, kaynar su ile haşlanır ve daha sonra orijinal haliyle kalır.

Kar beyazı zencefil elde etmek için soyulur, özenle soyulur ve yüzde iki sülfürik asit veya ağartıcı ile işlenir.

Sonuç olarak, kar beyazı zencefil gerekli parametrelerin bir kısmını kaybeder ve koyu zencefilden daha az aromatik ve daha az keskin hale gelir.

Zencefil uzun zamandır kokusu ve tadıyla ünlüdür.

Rusya'da son derece popülerdi. Ünlü Tula zencefilli kurabiyelerinin ana bileşeni zencefil olduğu için "zencefilli kurabiye" adı özellikle zencefilden gelmektedir.

Ancak zencefil sadece unlu mamullere eklenmedi. Temelinde bal likörü demlendi, kvas yapıldı, reçel ve sbitniye eklendi.

Zencefilin yemeklere kendi baharatlı tadını katması, sürekli olarak büyük talep görmesini sağladı.

O halde zencefilin faydalarını ve zararlarını öğrenmenin zamanı geldi!

Zencefil - doğru kompozisyon

Zencefil birçok vitamin ve gerekli maddeyi içerdiğinden birçok gerekli parametreye sahiptir.

Zencefil kökünün bir parçası olan maddelerin eksik bir listesi: magnezyum, fosfor, sodyum, silikon, potasyum, manganez, kalsiyum, germanyum, krom, demir, alüminyum, nikotinik asit, kaprilik asit, oleik asit, linoleik asit, C vitamini , asparjin, kolin, yağlar.

Vücutta vazgeçilmez bir sırayla bulunması gereken birçok amino asidi içerir; örneğin: leysin, metiyonin, treonin, fenilanin, valin ve triptofan.

Zencefil rizomunun ana bileşenleri şeker, nişasta, zingiberen, gingerol, cineol, borneol, phellandrene, camphene, sitral, linalool ve bisabolendir.

Zencefil gingerol adı verilen bir madde içerir.

Zencefilin yakıcı, kendine özgü tadını borçlu olduğu bu fenel benzeri maddedir.

Zencefil kökünde esansiyel yağların bulunması nedeniyle alışılmadık derecede aromatiktir.

Zencefilin kalorisi düşüktür. Zencefil kökü gramı başına sadece 80 kcal vardır.

Zencefil - faydalı özellikleri

Zencefilin faydalı özellikleri oldukça kapsamlıdır. Hemen hemen tüm hastalıkların iyileştirilmesinde ve önlenmesinde kullanılır.

Zencefilin sindirim sistemi üzerinde oldukça faydalı bir etkiye sahip olduğu gerçeğiyle başlayalım.

Zencefil yemeklere özel bir tat vermesinin yanı sıra, yiyecekleri vücut için kolay sindirilebilir hale getirir, hazımsızlığı ve geğirmeyi giderir, mide suyu üretimini tetikler ve mide salgısını eski haline getirir. Sık sık zencefil yerseniz, kişi iştah açacaktır.

Zencefil, balgam söktürmeyi tetiklediği için çeşitli soğuk algınlığının önlenmesi ve tedavisidir ve zencefil bazlı bir kaynatma yapılırken iyi bir ısınma maddesidir. Zencefil patojenik mikroplarla mükemmel bir şekilde savaşır, antiinflamatuar ve yatıştırıcı etkiye sahiptir ve ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir.

Zencefilin faydalı özellikleri bronşiyal astım hastaları için de geçerlidir ve iyileştirici özelliği olduğundan cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılır.

Gaz, ishal, sarılık, böbrek, safra kesesi ve tiroid rahatsızlıklarında kullanılması tavsiye edilir.

Zencefilin özellikle kan damarları üzerinde faydalı bir etkisi vardır, onları güçlendirir ve temizler, kandaki kolesterol seviyesini azaltır.

Ateroskleroz tedavisinde iyi bir yardımcıdır ve hafızayı güçlendirir. Kan basıncını düşürür. Performans üzerinde büyük etkisi vardır ve düzenli olarak alındığında güç ve dinçlik verir. Kan pıhtılarına ve felce karşı profilaktik görevi görür.

Zencefil eklem ağrılarını, kas ağrılarını, şişlikleri giderir ve romatizma, artrit ve artroz tedavisinde yardımcı olur.

Zencefil özellikle bayanlar için faydalıdır.

Bileşiminde yer alan maddeler bazen adet döngüsüne eşlik eden krampları hafifletir; kısırlığın tedavisinde yardımcı olur, rahim üzerinde faydalı etkisi vardır.

Zencefil kökü toksikoz semptomlarını hafifletir: mide bulantısı, baş dönmesi ve halsizlik.

Zencefil bir afrodizyaktır, yani. cinsel isteğin artmasına yardımcı olur.

Zencefilin kanseri önlemede etkili olduğuna ve tümör büyümesini engellemeye yardımcı olduğuna inanılıyor.

Farmasötik parametrelere ek olarak her yemekten sonra zencefilin çiğnenmesi tavsiye edilir. Kokusu herhangi bir sakızdan daha iyi etki gösterir ve ağzınızdaki kötü kokuyu anında yok eder.

Zencefil - geleneksel tıp

Geleneksel tıp, zencefil kökü ile çeşitli hastalıkları iyileştirmek için birçok tarif sunar.

Zencefil tozunun az miktarda su ile karıştırılması, baş ağrıları ve edinilmiş romatizma için kullanılan bir kompres oluşturur.

Zencefil tozu da sırt ağrısına iyi gelir.

Yarım çay kaşığı pul biber ve bir çay kaşığı zerdeçalı zencefil tozu ve suyla karıştırıp hafifçe ısıtılması gereken bir kıvam elde ediyoruz, ardından bir bez bandajı koyup sağlıksız bölgeye uygulayıp dikkatlice sabitliyoruz. Bu kıvam sadece sırt ağrısını gidermek için değil aynı zamanda eklemlerdeki ağrılı hisler için de kullanılır.

Sadece eklemler için kompres yaparken kıvamın seyreltildiği suyun önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile değiştirilmesi önerilir.

Banyolar rahatlamaya, ağrıların giderilmesine ve kas ağrılarına son derece faydalıdır.

Ancak banyoya zencefilden hazırlanan bir kaynatma eklerseniz birkaç kat daha faydalı olacaktır. Bir banyoda bir litre kaynamış su ve bir kaşık zencefil tozu bulunur. Et suyunu banyoya dökmeden önce yaklaşık 10 dakika kaynatılması gerekir.

Mide rahatsızlığınız varsa, doğal kar beyazı yoğurda eklenen küçük hindistan cevizi ve zencefilin kıvamı, rahatsız edici duyguların ortadan kaldırılmasına yardımcı olacaktır. Yarım su bardağı yoğurt ve çeyrek çay kaşığı muskat ve zencefil kıvamında karışım yeterlidir.

Deniz tutmasının sık görülen belirtileri olan çaresizlik, mide bulantısı ve baş dönmesinden kurtulmak için, tercihen yemeklerden yarım saat önce yarım çay kaşığı zencefili çay veya su ile karıştırmanız gerekir.

Bu tarif aynı zamanda hamile kadınların toksikozun kötü semptomlarından kurtulmalarına da yardımcı olacaktır.

Zencefil ağız ve gırtlak hastalıklarının güvenilir bir şekilde önlenmesidir. Sıradan eczane ürünleriyle aynı şekilde hareket etmek gerekir. Ağzınıza küçük bir parça zencefil koyun ve gırtlağınız karıncalanmaya başlayana kadar hafifçe emdirin. Daha sonra hafif bir ısırık alın.

Patojenik bakterilerin yüksek kalitede ortadan kaldırılmasından oluşan zencefilin faydalı özelliği diş ağrısına yardımcı olabilir. Bunu yapmak için küçük bir parça zencefili çiğneyip sağlıksız olan yere koymak oldukça iyidir.

Zencefil, yerleştirildiği bölgeyi bakterilerden temizlemesinin yanı sıra, hoş bir baharatlı aroma da bırakacaktır.

Zencefil, su ve zerdeçaldan oluşan özel bir macun hazırlayarak çıbanlardaki irini esnetebilir, böylece bulundukları yeri temizleyebilirsiniz. Bize verilen macundan bir miktarını etkilenen bölgelere sürmeniz yeterlidir. Zencefilin anti-inflamatuar ve temizleyici etkisi vardır, bu da etkilenen bölgeyi olabildiğince çabuk dezenfekte etmeye ve iyileştirmeye yardımcı olur.

Zencefil - kontrendikasyonlar

Zencefilin pek çok yararlı özelliği vardır ancak zencefil almanın komplikasyonlarla dolu olduğu durumlar da vardır.

Vücuda giren zencefilin iç organlar üzerinde son derece güçlü bir etkisi olacaktır. Özellikle mide ve bağırsak yolunun mukozasında.

Bu nedenle ülseri olan kişiler ve gastrit ve duodenum hastalıklarından muzdarip kişiler için zencefil kontrendikedir çünkü durumu daha da kötüleştirebilir.

Siroz, hepatit, safra kanallarında taş gibi karaciğer hastalıklarınız varsa zencefile kapılmanız önerilmez. Zencefili oluşturan maddeler, çakıl taşlarının pasajlara yapışmasına doktorların müdahalesini gerektirecek derecede katkıda bulunur.

Zencefil kanamayı artırabilir.

Sıradan burun kanamalarından kanayan hemoroitlere kadar, zencefil sadece yardımcı olmakla kalmayacak, aynı zamanda durumu daha da kötüleştirecektir.

Toksikoz nedeniyle eziyet çeken hamile kadınların semptomları hafifletmek için zencefil almaları tavsiye edilir.

Zencefil vücutta ısı üretimini teşvik eder, bu da soğuk algınlığına iyi gelir ve yüksek sıcaklıklarda çok zararlıdır.

Gereksiz sonuçlardan kaçınmak için zencefil tüketmeden önce alerjik reaksiyonunuz olmadığından emin olun.

Zencefil – farmasötiklerle kombinasyon

Genellikle zencefilin çeşitli farmasötik ürünlerle kombinasyonu olumlu sonuç verir.

Ancak kulağa ne kadar sinir bozucu gelse de bu her durumda gerçekleşmez. Zencefil ile birlikte alındığında gereksiz etkilere neden olabilecek ilaçlar vardır, bu nedenle zencefil almaya başlamadan önce öncelikle doktorunuza danışmanız sağlığınız açısından daha güvenlidir.

Böylece kan basıncını düşüren, kalp kasının çalışmasını uyaran ve antiaritmik denilen ilaçların zencefille kombine edilmesine gerek kalmıyor. Zencefil bu ilaçların etkisini o kadar artıracaktır ki çoğu durumda aşırı doz meydana gelir. Kalp ve kan damarlarını etkileyen ilaçlar güçlü olduğundan bu durum üzücü sonuçlara yol açabilir.

Çeşitli kan şekeri düşürücü ilaçlar kullanan şeker hastalarının zencefil kullanması önerilmez.

Bir kişi, asıl işlevi kanın pıhtılaşmasını yavaşlatmak olan ilaçları alırsa, aynı niteliklere sahip olduğu ve aşırı doza yol açabileceği için zencefil onlarla birlikte kullanılamaz.

Zencefil oldukça fazla gerekli parametreye sahip bir bitkidir.

Ancak herkes gibi bunun da kontrendikasyonları var. Bunu akıllıca alın ve o zaman size yalnızca fayda sağlayacaktır.

Yemek pişirmede zencefil

Zencefil uzun zamandır yiyeceklere eklenerek ona özel bir tat ve koku kazandırılmıştır. Özellikle çeşitli yemeklerde baharat olarak sıklıkla kullanılır: sebze, et, balık ve hatta meyve çorbaları. Bazı yulaf lapası zencefil olmadan yapamaz. Zencefil genellikle kızartmalarda aromatik bir baharat olarak kullanılır.

Domuz eti, dana eti, ördek, kuzu eti, dana eti, tavuk veya hindi gibi her tür etle mükemmel uyum sağlar. Son zamanlarda, geleneksel olarak zencefil turşusunun servis edildiği suşi adı verilen yemek son derece popüler hale geldi.

Zencefil sebze yemeklerinde de hoş karşılanır.

Çoğu zaman doldurulmuş sebzelere (domates, kabak, salatalık, biber, patlıcan vb.) ve mantarlardan yapılan çeşitli yemeklere eklenir.

Zencefil, çeşitli içeceklerin bir bileşeni olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Kompostolara eklenir ve çay bazında hazırlanır.

Konservelemede zencefil parçaları salatalık, kavun ve balkabağı ile birlikte bir kavanoza konur. Soslar esas alınarak yapılır.

Bazen zencefil kökü şekerlenir. Daha sonra çeşitli türlerde reçel, marmelat, şekerlemeler ve tatlıların üretimine uygundur.

Ve fırıncılık endüstrisinde çeşitli çörekler, turtalar, kekler, zencefilli kurabiyeler ve diğer şeylerin üretimi için ne kadar zencefil kullanıldığını sayamazsınız bile.

Zencefil, acılığıyla ünlü likörlerin, punçların ve zencefil birasının yapıldığı alkol endüstrisinde bile kullanılmıştır.

Zencefil - nasıl soyulur?

Zencefilin derisinin hemen altında en fazla miktarda gerekli maddeyi içerdiği bilinmektedir, bu nedenle onu son derece dikkatli bir şekilde soymak, küçük bir tabakayı bıçakla kazımak gerekir.

Tıpkı havuç gibi.

Limonlu zencefil çayı

Zencefil kullanılarak limonlu, hoş kokulu bir çay hazırlanır. Bu çay, tek bir bileşimde üç tadı ayırt edebilmeniz bakımından benzersizdir: tatlı, ekşi ve baharatlı ve ayrıca ısıtıcı bir etkiye sahiptir. Alırken neşelenmenizi sağlayan şey budur.

Bu arada ille de bir saat bekletmenize gerek yok - bu tariflerden sadece biri, 10 dakika da yapabilirsiniz, deneyin.

Zencefil nasıl seçilir

Hemen hemen tüm sebze ve meyvelerle karşılaştırıldığında görünen ve görünmeyen birçok kritere dikkat etmeniz gereken sebze ve meyveleri seçerken zencefil kökünü seçmek olabildiğince basittir. Tazelik derecesini görsel olarak bulabilirsiniz.

Zencefil kökü, altın kabuklu, düzgün, hasarsız, pürüzsüz bir yüzeye sahipse kökün taze olduğunu rahatlıkla söyleyebilirsiniz.

Eski ve kötü bir kök, patateslere çok benzeyen kalınlaşmalar, tümsekler ve gözlerin varlığıyla kolayca bulunabilir.

Yararlı özelliklerini gördüğümüz zencefilin, ezilmeden veya salamura edilmeden (en az tercih edilen) kök şeklinde alınmasının en iyisi olduğunu belirtmekte fayda var.

Sonuçta, kökün kendisi maksimum gerekli maddeyi içerir!

Zencefil - nasıl saklanır?

Bir buzdolabında:

Zencefil kökü oldukça uzun bir süre saklanır, ancak yavaş yavaş faydalı özelliklerini kaybeder ve daha sonra en taze durumda olabileceği kadar yarısı kadar faydalı olmaz. Buzdolabının alt raflarında veya sebzeler için özel bir bölmede 4-6 günden daha uzun süre saklanmaması daha iyidir.

Dondurucuda:

Zencefilin dondurucuda saklandığında tüm faydalı özelliklerini ve özelliklerini koruduğuna inanılmaktadır.

En uygun saklama için kökü bütün olarak veya ezilmiş olarak plastik bir torbaya koymak en iyisidir. Zencefil kökünü doğrayıp dar kiremit şeklinde bir torbaya koyarsanız ihtiyacınız olan büyüklükte parçaları kolayca kırabilirsiniz.

Kurutulmuş zencefil:

Ancak kurutulmuş zencefil birkaç ay saklanabilir.

Zencefil nasıl soyulur ve kullanmadan önce yapılması gerekir mi?

Zencefil, egzotik ve sıradan yemeklerin hazırlanmasında giderek daha fazla kullanılıyor, çaya ekleniyor ve serinletici içeceklerin hazırlanmasında temel görevi görüyor. Aynı zamanda, neredeyse tüm ev hanımları hala zencefilin nasıl soyulacağını bilmiyor, bu nedenle bilmeden kendilerini gerekli bileşenlerin ve uçucu yağların etkileyici bir kısmından mahrum bırakıyorlar.

Bu maddeler kabuğa bitişik değerli hamurda bulunur, bu nedenle doğru alet seçimi son derece önemlidir.

Bazı insanlar, eğer bu kadar dar ve kaprisli ise, kök derisinden kurtulmanın gerekli olup olmadığına hala karar veremiyor. Uygulamada görüldüğü gibi, bu soruların doğru cevabı, yemeğin uygun tadı ve kokusunu elde etmenin anahtarıdır.

1. Çay, serinletici içecekler, şekerleme ve turşu yapımında kullanılan zencefilin soyulması gerekmez. Aksi takdirde ürün, aşçının güvendiği dar tadı kaybedecektir.
2. Önümüzdeki birkaç saat içinde kökün tamamını tüketme gibi bir hedefimiz yoksa o zaman kabuğunu soymayız.

   Ürünün gerekli miktarını kesip özel olarak temizlemek daha iyidir.

3. Hamuru doğrudan yiyeceğe girecek olan kök sebzeler mutlaka temizlenmelidir. Uygun kimyasal etki veya uzun süreli ısıl işlem olmadan cilt, gerekli tüm bileşenlerden yoksun, sıradan bir kir olacaktır.

Zencefil kökünü temizlemenin etkili ve nazik yöntemleri

Zencefilin temizlenmesi kök sebzenin hazırlanmasıyla başlar. Soğuk suyla iyice yıkanmalı (ılık sıvı ürünün durumunu olumsuz etkileyecektir) ve kurutulmalıdır.

Küçük olanlar atılabilir, büyük olanlar da temizlik için kullanılacaktır ancak reçel, çay veya limonatanın tadını arttırmak için kullanmak daha iyidir.

Zencefil kökü aşağıdaki yöntemlerden biri kullanılarak soyulabilir:

• Kaşık kullanmak.

  Yalnızca son derece olgun ürünlerde etkili olan en yaygın ve hassas işleme seçeneği. Temizleme sırasında sadece derinin kendisi çıkarılır ve besleyici kağıt hamuru etkilenmez. Başparmağımız aletin dışbükey tarafına yerleştirerek bir elimizde kökü, diğer elimizde kaşığı tutuyoruz. Kesinlikle tek yönde hareket ederek kendinden emin hareketlerle kabuğu kazımaya başlıyoruz. Etki derinliği minimum düzeyde olmalıdır.

• Bıçak veya güvenli olmayan tıraş makinesi kullanmak. Bu durumda kaşıkla yöntemdeki gibi hareket etmeniz gerekiyor ancak hareketlerin çok yüzeysel yapılması gerekiyor.

  Alet çok keskin olmalıdır. Zencefil kökünü patates gibi soymaya çalışmamalısınız çünkü bu şekilde tüm faydalı bileşenleri ortadan kaldırabilirsiniz.

• Bir sebze soyucu kullanma. Aleti her zamanki gibi kullanıyoruz ancak kesilen derinin kalınlığını kontrol ettiğinizden emin olun, mm'yi geçmemelidir. Bu yönteme yalnızca yüksek kaliteli taze sebze soyucular veya özel dilimleyiciler uygundur.
• Çelik yünü kullanma. Tencereleri temizlemek için tasarlanmış bir bez alın. Yeni, kullanılmamış ve son derece ince telden yapılmış olmalıdır. Zencefili bir kase soğuk suya koyun ve bir dakika sonra ürünün yüzeyini ovalamaya başlayın.

  İlk başta tek yönde hareket etmeye çalışıyoruz. Ancak bu yaklaşım istenen sonucu vermezse daha iyi ovalamaya ve yön değiştirmeye başlarız. Önemli olan aynı baskı kuvvetini korumaktır, aksi takdirde kökü birkaç yerden keserek onu aromatik yağların önemli bir kısmından mahrum bırakabilirsiniz.

• Kalın bir fırça kullanarak. En yüksek sertlik derecesine sahip bir diş fırçası alıyoruz, zencefil kökünü akan soğuk suyun altına koyuyoruz ve hafif basınçla aktif hareketlerle cildi ovalamaya başlıyoruz.

  Yaklaşım çok zaman alabilir, ancak sonuç en iyi sonuç olacaktır. Benzer bir hareketle, yalnızca fazla katmanlar çıkarılır, kağıt hamuru etkilenmeden kalır, bu nedenle zencefil en fazla miktarda esansiyel yağı ve gerekli bileşeni korur.

Bu ipuçları şartlıdır. Yaklaşımın doğruluğunu belirlemek için zencefil tüketmenin kabuklu ve kabuksuz her iki seçeneğini de deneyebilirsiniz. Ürünü kullanmanın her iki yaklaşımı da sağlık açısından tamamen güvenlidir ve herhangi bir yan etkiye neden olmaz.

Zencefil nasıl düzgün bir şekilde soyulur ve gerekli midir?

İnsanlar zencefili yemek ve içeceklere ekleyerek tüketirler (örneğin zencefil çayı popülerdir).

Ancak herkes zencefili soymanın gerekli olup olmadığını ve evde nasıl doğru ve hızlı bir şekilde yapılacağını bilmiyor.

Bu nedenle bilinçli olmasa da zencefilin içerdiği gerekli bileşenlerin bir kısmından kendilerini mahrum ederler.

Temizlenmesi gerekiyor mu?

Yani zencefil, vücuda faydalı esansiyel yağlar ve diğer bileşenleri içerir ve tüm bu maddeler, soyulmuş kabuğa çok sıkı yapışan hamurda depolanır. Bu nedenle bu kök sebzeyi temizlemek için alet ve yöntem seçimine karar vermek önemlidir.

Bu kadar kaprisli ve aynı zamanda ince ise deriden kurtulmaya değer mi? Aslında yemeğin tadı ve kokusu bu sorunun cevabına bağlıdır.

1. Zencefili soymaya başlamadan önce ne tür bir yemek veya içecek için faydalı olacağını düşünün.

   Aşağıdaki kurallar geçerlidir:

2. Serinletici bir içecek veya çay hazırlamak, turşu yapmak için zencefil gerekiyorsa veya şekerlenmesi planlanıyorsa, kabuğundan kurtulmanıza gerek yoktur, aksi takdirde ürün dar tadını kaybeder (ve bu da aşçı güveniyor).
3. Sonraki birkaç saat içinde kökün tamamı işe yaramazsa, yalnızca o anda ihtiyaç duyulan miktarı kesin ve özellikle bu kısımdan cildi soyun.
4. Zencefili doğrudan yemeğe eklemeyi planlıyorsanız, temizliği zorunludur. Uzun süreli ısıl işleme tabi tutulmadan ve gerekli diğer işlemler yapılmadan hiçbir fayda elde edemezsiniz.

Böyle bir üründe pratik olarak yararlı hiçbir şey kalmaz ve ayrıca tadı da çok fazla kaybolur.

Zencefil temizliğinde en etkili ve doğru yöntemler

Zencefilin nasıl düzgün bir şekilde soyulacağını bulmadan önce onu pişirmeniz gerekir, yani. soğuk suyla iyice yıkayın.

Ürünün durumunu kötü etkileyeceğinden ılık su kullanılmamalıdır.

Yıkadıktan sonra kök mahsul kurutulur. Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak üzerinde bulunan tüm dalları ve düzensizlikleri zikzak kökünden dikkatlice kesmeniz gerekir.

Küçük sürgünler atılabilir, ancak büyük sürgünleri atıp temizlemek daha iyidir (içeceklerin veya reçellerin tadını artıracaktır).

Daha sonra özellikle kök sebzeyi temizlemeye devam edin. Bunu aşağıdaki yollardan biriyle yapabilirsiniz:

1. Bir kaşıkla. Bu seçenek yalnızca en yaygın olanı değil aynı zamanda daha yumuşaktır, ancak yalnızca olgun bir ürünü temizlemek için uygundur. Peeling işlemi sırasında pulpayı etkilemeden cildi çıkarabilirsiniz.

   Zencefil kökünü bir elinizde, diğer elinizde bir kaşık tutun. Başparmak kaşığın dışbükey tarafına yerleştirilmelidir. Kabuk, tek yönde hareket ederek kendinden emin hareketlerle sıyrılıyor gibi görünüyor. Ancak eylem derinliği minimumda tutulmalıdır.

2. Bıçak veya keskin ustura. Bu zencefil temizleme yöntemini seçtikten sonra, eylemler önceki durumdakilerle aynıdır, tek fark, hareketlerin son derece yüzeysel olması gerektiğidir. Aletin kendisini çok keskin kullanın ve patates soyuyormuş gibi kök sebzeyi soymaya çalışmayın.
3. Zencefil sebze soyucuyla nasıl soyulur? Çok basit: sebze soyucu her zamanki gibi kullanılır.

   Sadece kestiği derinin kalınlığını kontrol etmeniz gerekiyor - kalınlık 2 mm'den fazla olmamalıdır. Bu temizleme yönteminde yalnızca kaliteli bir taze sebze soyucu veya özel bir dilimleyici kullanmalısınız.

4. Metal yünü. Tava ve tencereleri temizlemek için tasarlanmış yeni bir bez satın alın. Kesinlikle temiz olmalı, son derece dar telden yapılmış olmalıdır. Soyulmamış zencefili bir kase soğuk suya koyun ve bir dakika sonra temizlemeye başlayın: Kök sebzenin yüzeyini bir bezle ovalayın. İlk başta tek yönde temizlemeye çalışın, sonuç vermezse sürtünmenin yönünü ve yoğunluğunu değiştirin.

   Temizleme işlemi sırasında aynı baskı kuvvetinin korunması önemlidir; aksi takdirde ürünün yanlışlıkla bazı yerlerinden kesilmesi ve aynı zamanda aromatik yağların bir kısmının kaybolması riski vardır.

5. Kalın bir diş fırçası. Çok sert bir diş fırçası alın, kökü soğuk akan suyun altına yerleştirin ve hafif bir baskı kullanarak fırçayla cildi aktif olarak ovalamaya başlayın. Bu yöntem oldukça fazla zaman alacaktır, ancak sonunda mükemmel şekilde saflaştırılmış bir ürün elde edeceksiniz. Diş fırçası kullanmanın avantajı, temizlik sırasında yalnızca gereksiz katmanların çıkarılması ve hamurun kendisinin etkilenmemesidir.

   Bu sayede tüm faydaları ve esansiyel yağları yüzde yüz korunmuş olacaktır.

Zencefili hem kabuklu hem de kabuksuz tüketme seçeneğini deneyip, soyup soymayacağınıza karar verdikten sonra daha iyi olabilir.

Kartaş Christina

hırsız sosyal medyada ağlar:

Zencefil kökü soymak gerekli midir ve nasıl doğru şekilde yapılır?

Alışılmadık tonik içeceklerin artan popülaritesi karşısında, neredeyse tüm ev hanımlarının bu alanda kullanmadan önce zencefilin nasıl soyulması gerektiği konusunda bir sorusu var.

Çay ve diğer içecekler için zencefili soymam gerekir mi?

Bazı durumlarda zencefil kökü sürekli temizlik gerektirir, bazılarında ise onsuz yapabilirsiniz.

Hangi durumda ne yapacağınızı anlamak için aşağıdaki noktaları dikkate almanız gerekir:

• Soyma tabakası sadece kök için koruyucu bir kaplama sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kiri de toplar. Bu nedenle gıda için özel olarak kullanılacak bir ürünün, ısıl işlem görmesi gerekse bile temizlenmesi daha doğru olur.
• Hemen hemen tüm aşçıların çay yapmak için temiz olmayan bir ürün kullanılmasını tavsiye etmesine rağmen, bu durum nihai sonuç üzerinde kötü bir etkiye sahip olabilir.

  Cildi tamamen çıkarmak istemiyorsanız, en azından temiz bir bulaşık makinesi dudağının kalın tarafıyla dikkatlice ovalamalısınız.

İpucu: Zencefil alırken kökleri kesik, çatlak ve hatta çizik olmadan bütün olarak seçmelisiniz. Ürün tüketildikçe kesiği ince bir tabaka bitkisel yağ ile yağlanmalı ve streç film ile kaplanmalıdır. Bu, bileşeni uçucu yağların hava koşullarına karşı koruyacak ve raf ömrünü uzatacaktır.

• Ancak turşu ve şekerleme için zencefil soyulmaz. Bu nedenle bu şekilde işlenen kök daha hoş kokulu olur. Bu arada şekerlenmiş ürün çay demlenirken kullanılabilir.
• Bir temel kural daha var - zencefilin yalnızca belirli bir zamanda kullanılması planlanan miktarda soyulması gerekir.

  Cildi önceden çıkarmamalısınız, onsuz ürün, gerekli maddelerin ve olağandışı aromanın önemli bir bölümünü hızla kaybedecektir.

Bugün mağazalarda çay, komposto ve limonata için özel zencefil kesimleri bulabilirsiniz. Bariz kullanım kolaylığına rağmen, böyle bir üründen kaçınmak daha iyidir. Ürünler vakumda saklansa bile içlerinde neredeyse hiç gerekli madde yoktur ve büyük olasılıkla gerekli koku mevcut olmayacaktır.

Genç zencefil kökünü temizleme seçenekleri

Hangi soyma yöntemi seçilirse seçilsin, öncelikle kök soğuk suyla iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

Şimdi keskin bir bıçak alıyoruz ve fikri uygulamak için gereken kadarını kendimiz için kesiyoruz. Hemen hemen herkes önce üründeki tipik büyümeleri keser, ancak kesimden çalışmak daha iyidir. Kökte ne kadar az çıplak alan varsa o kadar uzun süre dayanır.

Şimdi çay veya diğer yemekler için hazırlığı özel olarak temizlemeye başlayalım:

• Metal yünü. Tencereleri temizlemek için son derece dar telden yapılmış tamamen taze bir sünger alıyoruz. Köklerinden üçü tek yönde hareket ediyor. İlk başta minimum basınç kullanıyoruz, gerekirse basıncı artırıyoruz. Hamuru ciltle birlikte silmemek için sonucu sürekli değerlendiriyoruz.

• Diş fırçası veya plastik fırça.

  Bu manipülasyon en iyi şekilde akan soğuk su altında gerçekleştirilir. Ekipmanla yalnızca tek yönde değil, daire şeklinde bile çalışabilirsiniz. Önemli olan, çok fazla posayı silmemek için cildin incelme oranını izlemektir.

Genelde posaya ulaşmanıza bile gerek yoktur. Her alanı titizlikle çalışarak kirden arındırmak yeterlidir.

Çay, reçel ve diğer lezzetleri hazırlamak için zencefili soymam gerekir mi?

Zencefili soymadan önce ürünün hangi amaçla kullanılacağına karar vermeniz gerekir. Bu durumda aşağıdaki kurallar kullanılır:

Tavsiye: Ürün vakumlu ambalaja konulsa ve son derece çekici görünse bile piyasada soyulmuş zencefil kökü almak kesinlikle yasaktır.

Bu tür ürünler aslında gerekli bileşenleri içermemektedir ve çayın kokusunu arttırma konusunda tamamen yararsızdır.

Zencefili soymam gerekir mi ve bunu nasıl doğru şekilde yapmalıyım?

Zencefil, ev hanımları için son derece popüler bir malzeme haline geldi ve yemek pişirirken yemeğe giderek daha fazla katıyorlar. Bunun nedeni yemeğinize katacağı olağanüstü lezzettir. Ancak neredeyse herkes zencefili soymanın gerekli olup olmadığını bilmiyor mu?

Her şey zencefili ne zaman ve nasıl kullanacağınıza bağlıdır. Yani zencefil çayı yapmak için zencefili soymak gerekli midir sorusuna cevap olumsuz olacaktır. Ancak temizlerseniz, dikkatli bir şekilde yapmanız şartıyla (çünkü insan vücudu için gerekli olan birçok uçucu yağ ve madde içerdiğinden) doğal olarak korkunç bir şey olmayacaktır.

Ayrıca hemen kullanmayacaksanız temizlemenize de gerek yok çünkü bu onun faydalı özelliklerini ve alışılmadık kokusunu koruyacaktır. Ancak bu kök sebzeyi yemek istiyorsanız, bu gibi durumlarda zencefilin soyulması gerektiğini bilin.

Ancak zencefilin soyulup soyulmadığını bilmek yeterli değildir. Bunun nasıl yapılacağını bilmek de önemlidir.

Yöntem No. 1 “Kaşık”

Bu şaşırtıcı değil, ancak zencefili soymanın en yaygın ve hızlı yöntemi en etkili olanıdır. Bunun için bir çay kaşığına ihtiyacınız olacak. Onun yardımıyla cildi kökten eşit ve zahmetsizce temizlemeniz gerekir, bu da fetüsün besin dokularına dokunmanızı önleyecektir.

İşlem şu şekilde gerçekleşiyor: Bir elimize zencefil, diğer elimize kaşık alıyoruz (böylece başparmak kaşığın dışbükey kısmına değecek şekilde). O zaman sadece meyveyi kazımanız gerekir, ancak bunun dikkatli bir şekilde yapılması gerekir. Kaşıkla soyamıyorsanız bıçak (çok keskin değil) veya sebze soyucu kullanabilirsiniz.

Zencefil nasıl soyulur

Evde zencefil nasıl soyulur

Taze zencefil kökü birçok kullanıma sahiptir. Kurutulmuş ve salamura halde daha az kullanılır. Zaman zaman bitki sadece yıkanır, ancak bazen normal veya orijinal bir yemeğe eklemek veya serinletici bir içecek veya çay hazırlamak için temizlenmesi gerekir.

Ancak her ev hanımı zencefilin nasıl soyulacağına dair sırlara sahip değildir.

Bu da bazı esansiyel yağların ve diğer faydalı bileşenlerin kaybolma riskiyle karşı karşıyadır.

Zencefil köklerini neden soymalısınız?

Zencefil kökü çeşitleri vardır. Bazı çeşitlerde film gibi görünen, bazılarında ise sert, kabuk benzeri olabilen, çeşitli renk ve ciltlerin hamurunda farklılık gösterirler. En yaşlı kökler en kalın cilde sahiptir. Zencefilin soyulması gerekip gerekmediği koşullara bağlıdır.

Asya ülkelerinde kök ev bahçelerinde yetişir ve tarlalar onunla birlikte dağılır.

Orada zencefilin geleneklere uygun olarak temizlenmesi gerekiyor. Kabuk, hafif kazıyıcılarla köklerden çıkarılır. Aromatik posası salamura edilir, salatalarda pişirilir veya zencefil reçeli yapılır.

Genç zencefil kökünde acılık yoktur.

Bu bakımdan iyice yıkadıktan sonra temiz olmayan şekilde kullanmak caizdir. Pişirme tarifi gerektiriyorsa kökler temizlenir. Sertleşmiş kabuğu çıkarmak için manipülasyonlar yaptığınızdan emin olun.

Kök temizleme yöntemleri

Öncelikle zencefil soğuk suyla yıkanır, kurutulur ve keskin bir bıçakla zikzak kısımlardaki düzensizlikler veya dallar kesilir. Kaldırılan ince parçacıklar atılır, büyük parçalar temizlenebilir.

Reçel, limonata veya çaya özel bir tat katmak için kullanılırlar.

Zencefil kökünü çeşitli yöntemler kullanarak soyabilirsiniz:

1. Bir kaşıkla. Olgun kökler bu yönteme uygundur. Besleyici posaya dokunmadan cildin kendisi çıkarılır. Bir elinize kökü, diğer elinize enstrümanı alın. Kaşığın düzgünsüzlüğüne büyük parmağın yerleştirilmesi gerekir. Kabuğu güvenle kazınır, hareketler tek yönlüdür. Etkilenebilecek derinlik minimum olacak şekilde seçilmiştir.
2. Ustura, bıçak. Kaşık yöntemindeki gibi manipülasyonlar. Hareketlerin tek şartı yüzeysel olmalarıdır.

   Son derece keskin aletler kullanıyorlar. Zencefili patates gibi soyamazsınız, aksi takdirde ürünün gerekli maddeleri kabukla birlikte uzaklaştırılmaz.

3. Sebze soyucu. Kökünü diğer sebzeler gibi işleyebilirsiniz. Önemli olan tek şey zencefil kabuğunun kesileceği kalınlıktır. Buharla soymak caizdir.Sebze soyucunun son model olması gerekmektedir. Özel bir dilimleyici kullanmak en iyisidir.
4. Alaşımlı bez. Hiç kullanılmamış yenisini alıyorlar. El bezinin teli dar olmalıdır.

   Zencefil kökleri bir leğene soğuk suyla dökülür. Bir dakika bekledikten sonra zencefili çıkarın ve bezi tek yönde yüzeyine sürün. Kötü sonuçlanırsa, farklı yönde manipülasyonlar yaparlar. Zencefilin farklı yerlerinden kesilmemesi ve değerli aromatik yağların kaybolmaması için her zaman aynı kuvvetle hasat yapmak gerekir.

5. Diş fırçası. Çok kararlı olmalı. Zencefil soğuk akan su ile yıkanır. Daha sonra yanaklarıyla ürünün derisi boyunca aktif hareketler yaparlar, sadece bastırırlar. Bu yöntemin uygulanması çok hızlı değildir, ancak yalnızca fazla katman çıkarıldığında ve tüm faydalı maddeler tüm hamurda kaldığında çok etkilidir.

Temizlik nedenleri

Zencefilin soyulması gerekip gerekmediği çeşitli faktörlere bağlıdır:

• Kökü koruyan kabukta çok fazla kir birikir.

  Zaman zaman ısıl işlem bile bazı zararlı maddeleri gideremeyebilir. Bu nedenle sofrada zencefil kullanmayı planlıyorsanız kabuğunu soymanız daha iyi olur.

• Çay hazırlarken mutfak uzmanları rafine edilmemiş bir ürün kullanılmasını tavsiye ediyor. Ancak bu, sonucu etkileyebilir. Zencefilin en azından pürüzlü kısmını temiz bir süngerle silmek gerekir.
• Soyulmamış kökler marinatlar ve şekerleme için kullanılır. Bu çeşitlerde zencefil son derece aromatiktir. Şekerlenerek çay haline getirilebilir.
• Faydalı maddelerin ve kokuların kaçmaması için zencefil köklerinin önceden soyulmaması gerekir.

Faydaları ve depolama

İpucu: Zencefil bütün olarak alınmalıdır, böylece köklerde çatlak, çizik veya kesik oluşmaz.

Eşit şekilde kullanılan zencefil köklerinin uzun süreli saklanması için kesilen alanlar bitkisel yağ ile hafifçe yağlanır. Esansiyel yağların aşınmaması için streç film alıp kesilen bölgeyi kapatabilirsiniz.

Zencefilin nasıl düzgün bir şekilde soyulacağı ev hanımının kendisine kalmıştır. Önemli olan, tüm amino asitlerin, vitaminlerin ve mikro elementlerin içinde korunmasıdır. Zencefil bol miktarda demir, fosfor ve magnezyum içerir. Bu sadece bir baharat ve çay yaprakları değil, aynı zamanda soğuk algınlığına da çare oluyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor. Onun yardımıyla aşırı yağlardan kurtulursunuz. Modern tıpta zencefil kökü, çeşitli hastalıklara yönelik çok sayıda farmasötik ürüne dahil edilmiştir.

Zencefil ile de çeşitli lezzetler hazırlanmaktadır.

Kurutulmuş kökler altı ay boyunca buzdolabına veya evin soğuk bir yerine yerleştirilebilir. Buruşuk köklere sahip olmamak daha iyidir. Hermetik olarak kapatılmış kökler dondurucuda saklanabilir. Votka veya alkolle doldurularak çeşitli ihtiyaçlar için kullanılırlar.

navigasyon gönderisi

Zencefil kökü soymak gerekli midir ve nasıl doğru şekilde yapılır?

Alışılmadık tonik içeceklerin artan popülaritesi karşısında, neredeyse tüm ev hanımlarının bu alanda kullanmadan önce zencefilin nasıl soyulması gerektiği konusunda bir sorusu var.

Bu akıllara durgunluk veren bir durum değildir, çünkü üst derinin ana kısımdan başarısız bir şekilde ayrılması, üründeki gerekli maddelerin ve uçucu yağların miktarında bir azalmaya yol açar. Ancak bu nedenle zencefil kökü yemek pişirmede çok değerlidir. Bileşeni bozmamak için yalnızca kanıtlanmış işleme yöntemlerini kullanmalısınız. Basittirler, erişilebilirdirler ve az enerji ve zaman gerektirirler.

Çay ve diğer içecekler için zencefili soymam gerekir mi?

Bazı durumlarda zencefil kökü sürekli temizlik gerektirir, bazılarında ise onsuz yapabilirsiniz. Hangi durumda ne yapacağınızı anlamak için aşağıdaki noktaları dikkate almanız gerekir:

• Soyma tabakası sadece kök için koruyucu bir kaplama sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kiri de toplar.

  Bu nedenle gıda için özel olarak kullanılacak bir ürünün, ısıl işlem görmesi gerekse bile temizlenmesi daha doğru olur.

• Hemen hemen tüm aşçıların çay yapmak için temiz olmayan bir ürün kullanılmasını tavsiye etmesine rağmen, bu durum nihai sonuç üzerinde kötü bir etkiye sahip olabilir. Cildi tamamen çıkarmak istemiyorsanız, en azından temiz bir bulaşık makinesi dudağının kalın tarafıyla dikkatlice ovalamalısınız.

İpucu: Zencefil alırken kökleri kesik, çatlak ve hatta çizik olmadan bütün olarak seçmelisiniz.

Ürün tüketildikçe kesiği ince bir tabaka bitkisel yağ ile yağlanmalı ve streç film ile kaplanmalıdır. Bu, bileşeni uçucu yağların hava koşullarına karşı koruyacak ve raf ömrünü uzatacaktır.

• Ancak turşu ve şekerleme için zencefil soyulmaz. Bu nedenle bu şekilde işlenen kök daha hoş kokulu olur. Bu arada şekerlenmiş ürün çay demlenirken kullanılabilir.
• Bir temel kural daha var - zencefilin yalnızca belirli bir zamanda kullanılması planlanan miktarda soyulması gerekir. Cildi önceden çıkarmamalısınız, onsuz ürün, gerekli maddelerin ve olağandışı aromanın önemli bir bölümünü hızla kaybedecektir.

Bugün mağazalarda çay, komposto ve limonata için özel zencefil kesimleri bulabilirsiniz.

Bariz kullanım kolaylığına rağmen, böyle bir üründen kaçınmak daha iyidir. Ürünler vakumda saklansa bile içlerinde neredeyse hiç gerekli madde yoktur ve büyük olasılıkla gerekli koku mevcut olmayacaktır.

Genç zencefil kökünü temizleme seçenekleri

Hangi soyma yöntemi seçilirse seçilsin, öncelikle kök soğuk suyla iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır. Şimdi keskin bir bıçak alıyoruz ve fikri uygulamak için gereken kadarını kendimiz için kesiyoruz.

Hemen hemen herkes önce üründeki tipik büyümeleri keser, ancak kesimden çalışmak daha iyidir. Kökte ne kadar az çıplak alan varsa o kadar uzun süre dayanır.

Şimdi çay veya diğer yemekler için hazırlığı özel olarak temizlemeye başlayalım:

• Bir kaşıkla. En nazik seçeneklerden biri. İstenilen sonucu yalnızca son derece taze ve olgun bir bileşenle çalışırken verecektir. Bir elimizle kökü, diğer elimizle kaşığı tutuyoruz. Sadece tek yönde çalışıyoruz, envanteri ileri geri hareket ettirmiyoruz. Sadece derinin çıkması ve pulpanın etkilenmemesi için temizleme derinliği küçük olmalıdır.

• Metal yünü. Tencereleri temizlemek için son derece dar telden yapılmış tamamen taze bir sünger alıyoruz.

  Köklerinden üçü tek yönde hareket ediyor. İlk başta minimum basınç kullanıyoruz, gerekirse basıncı artırıyoruz. Hamuru ciltle birlikte silmemek için sonucu sürekli değerlendiriyoruz.

• Diş fırçası veya plastik fırça. Bu manipülasyon en iyi şekilde akan soğuk su altında gerçekleştirilir. Ekipmanla yalnızca tek yönde değil, daire şeklinde bile çalışabilirsiniz. Önemli olan, çok fazla posayı silmemek için cildin incelme oranını izlemektir.

Son seçenek, en fazla zaman almasına rağmen iyi kabul edilir. Bu tür bir temizlik sürecinde her şey kontrol edilebilir ve gereksiz herhangi bir şeyin ortadan kaldırılması zordur.

Genelde posaya ulaşmanıza bile gerek yoktur. Her alanı titizlikle çalışarak kirden arındırmak yeterlidir.

Kökteki cilt aşırı yoğunsa ne yapmalı?

Bazen yukarıdaki yöntemler yardımcı olmuyor. Geleneksel olarak bunun nedeni kökün çok erken toplanması veya uygunsuz şekilde saklanmasıdır. Bu durumda aşağıdaki temizleme seçeneklerini denemeye değer:

• Düz jilet. Son derece iyi bilenmiş bir alet alıyoruz ve onunla cildi çıkarmaya başlıyoruz. Dik (kaşık gibi) tutulması önerilmez. Dar kabuğu alıp yüzeye paralel hareket ettirmeniz, gereksiz unsuru ortadan kaldırmanız ve yenilebilir posayı hafifçe etkilemeniz gerekir.
• Rende.

  Yalnızca son çare olarak kullanılması gereken en iyi seçenek değil. Bu durumda en küçük rende üzerinde çalışma yapılır ve hareketler tek yönde gerçekleştirilir.

• Kabuk soyucu. En yaygın yaklaşımlardan biri, çünkü... Burada harekete geçmenin tek yolu var. Pulpanın minimum düzeyde etkilenmesi için cildi çıkarmaya çalışmanız yeterlidir. Bu durumda iyi bir ekipman ya çok yeni bir cihaz ya da özel bir dilimleyici olabilir.

Soyulmuş ancak kullanılmamış zencefil güvenli bir şekilde atılabilir.

Doğal olarak hala belli bir koku yayıyorsa çay yapmak için kullanılabilir, ancak içinde gerekli bileşenlerin varlığına güvenmemelisiniz.

Zencefil nasıl soyulur

Zencefil kökü, Japon mutfağını, sağlıklı beslenmeyi ve kilo vermeyi sevenler arasında aktif olarak popülerlik kazanıyor. Bu kök sebzeyle karşı karşıya kalan neredeyse herkes, onu nasıl düzgün bir şekilde temizleyeceğini tam olarak anlamıyor. Aslında ilk bakışta göründüğünden daha da basit olduğu ortaya çıkıyor.

İhtiyacın olacak

• Zencefil kökü, soyucu/kaşık/sert fırça.

Talimatlar

Zencefil kökünü alın, soğuk suyla yıkayın (tüm sebzeler ve kök sebzeler için sıcak su istenmez).

Daha sonra keskin bir bıçak kullanarak tüm dalları kökten dikkatlice kesin. Küçük olanlar artık bir işe yaramayacaktır ancak büyük dalları atmayın, kök sebzenin ana kısmı gibi soyun ve çeşitli yemekler, çay vb. hazırlamak için kullanın. Temizlik için ilk seçenek zencefil kökü sebze soyucu kullanıyor.Hazırlanan zencefili alın ve sebze soyucuyla yukarıdan aşağıya doğru kesin. Bu zencefil soyma yöntemiyle bir bıçak kullanabilirsiniz (keskin olmalıdır). Bıçak kullanırken kesilen derinin genişliğine dikkat edin - birkaç mm'yi geçmemelidir, aksi takdirde kök mahsulün içindeki faydalı esansiyel yağların korunmasına yardımcı olan doğal koruyucu katmanını kesmeye başlayacaksınız.

2. seçenek - zencefili sıradan bir çorba kaşığı ile soyun.Bunu yapmak için, daha önce yıkanmış ve gereksiz dallardan arındırılmış zencefil kökünü sol elinizle sıkıştırın. Başparmağınız dışbükey kısmına dayanacak şekilde sağ elinize bir çorba kaşığı alın. Daha sonra kaşığı elinizde sıkıca tutarak zencefili, yaklaşık olarak genç patateslerle yaptığınız gibi kazımaya başlayın. Bu temizleme seçeneğinde, geçmişte olduğu gibi, keskin olmayan ve hafif bir baskıyla bıçak kullanabilirsiniz.Kök mahsulünün kullanıma uygun kısmını etkilemeden üst derinin dar bir katmanını çıkarmanız gerektiğini lütfen unutmayın.

Zencefili temizlemek için başka bir seçenek de sert bir fırça kullanmaktır.Bu daha basit yöntemle zencefil kökü maksimum miktarda esansiyel yağı ve dolayısıyla gerekli maddeleri tutacaktır. Akan soğuk su altında, kök sebzeyi bir fırça ile hafif basınçla fırçalayın. Kabuk, kök sebzeden ince bir tabaka halinde çıkacak ve uygun kısmı neredeyse hiç etkilenmeyecektir.

Not

Soyulmuş zencefil, sınırlı hava erişimi ile saklanmalıdır.

Yazdır

Zencefil nasıl soyulur

Zencefil neden soyulur?

Zencefil çeşitli türlerde gelir, posası farklı renklerde değişir ve derisi zar zor fark edilebilir, dar bir filme benzeyebilir veya şifalı posayı gizleyen yoğun ve sert bir kabuk olabilir.

Zencefil nasıl soyulur ve neden yapılmalı?

Kök genç veya yaşlı olabilir. Kökün lifli hamurunu kaplayan deri olan üst tabakanın kalınlığı özellikle yaşa bağlıdır. Kök sebze ne kadar genç ve taze olursa cilt o kadar ince ve hassas olur. Zencefilin evlerde ve tarlalarda yetiştirildiği ülkelerde, genç kök olağan yöntemle soyulmamaktadır. Genç patateslere benzetilerek ilerlenerek derisi hafifçe kazınarak çıkarılır.

Genç bir kök böyle görünüyor

Dar kabuğun altında eşit derecede yumuşak ve aromatik bir hamur gizlenir. Pratik olarak lif içermez, bu nedenle zencefil turşu yapmak, reçel yapmak ve salata hazırlamak için en uygun olanıdır. Ortalama bir Avrupalının birkaç nedenden dolayı bu tür zencefili satın alma olanağı yoktur:

• genç zencefilin kabuğu basitçe hasar görür, bu nedenle kağıt hamuru bozulur ve kök mahsulün çirkin bir görünümü olur;
• satıcılar için karlı olmayan hızlı bozulma nedeniyle genç bitki zayıf bir şekilde taşınıyor;
• Genç zencefilin büyük kısmı anavatanında yenir.

Genç zencefili soymalı mıyım yoksa soymamalı mıyım?

Mutlaka değil, her şey arzuya, zaman zaman hazırlanacağı tarifin özelliklerine bağlıdır. Dar kabuğu eskisi gibi acı bir tat vermez ve kök sebze iyice yıkanırsa üst tabaka ile birlikte kullanılabilir.

Belirgin bir cilde sahip olan, özellikle de pürüzlü bir cilde sahip olan zencefilin soyulması gerekir. Serttir, kök sebzeye ilave acılık verir ve yabancı kokuları emerek koku alabilir. Ayrıca, nakliye sırasında bitki kökenli ürünler, bozulmalarını ve küf mantarlarına bulaşmalarını önlemek için sıklıkla kimyasal maddelerle işlemden geçirilir.

Zararlı kimyasalların gıdalara girişini en aza indirmek için kabuklardan kurtulmak gerekir.

Temas halinde