Kako napraviti slane kolačiće. Posni slamnati kolačići: recept i tajne kuhanja

Malo je ljudi čulo za kolačiće napravljene od kiselog krastavca. I šteta, jer se od tako jednostavne stvari mogu napraviti ukusna peciva.

Prema ovom receptu, kolačići su nezaslađeni, donekle slični krekerima, ali manje kalorijski.

Potrebni proizvodi:

• trećina čaše biljnog ulja;
• pola male kašike sode;
• 5 grama sode i isto toliko soli;
• oko 250 mililitara kiselog krastavca;
• oko 450 grama brašna.

Algoritam akcija:

1. Prvo pomiješajte tečne sastojke: rasol i ulje.
2. Zatim dodajte sodu bikarbonu, so i brašno. Ono što dobijete treba pretvoriti u glatku grudu.
3. Potrebno ga je dobro razvaljati u tanku ploču debljine ne više od nekoliko milimetara. I izrežite oblike koje želite.
4. Ostaje samo da komade stavite u zagrejanu rernu na 15 minuta, podesite temperaturu na 180 stepeni.

Posna verzija sa dodatkom džema

Jeste li ikada pomislili da možete ispeći kolačiće pomoću salamure? Ispostavilo se da ne samo da je to moguće, već će ispasti i mekano i ukusno. A ovaj recept će oduševiti one koji poste.

Potrebni proizvodi:

• 400 grama brašna;
• 200 mililitara kiselog krastavca;
• bilo koji džem po ukusu - 150 grama;
• kašika limunovog soka;
• 8 grama sode ili praška za pecivo;
• pola čaše šećera ili po želji;
• čaša biljnog ulja.

Algoritam akcija:

1. Za ovaj recept je prikladan gust džem. Prvo se mora sjediniti sa šećerom, zatim napuniti salamurinom i lagano izgnječiti.
2. U dobijenu smjesu se ulije ulje i sve dobro izmiješa viljuškom ili umuti.
3. Ostaje samo dodati brašno i sodu i pretvoriti masu u dobro elastično tijesto.
4. Iz njega se izrezuju praznine bilo kojeg oblika, prebacuju u lim za pečenje i dovode do spremnosti 20 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stepeni.

Kolačići sa slanom vodom od krastavca kroz mašinu za mlevenje mesa

Kolačići napravljeni od salamure od krastavca kroz mašinu za mlevenje mesa odličan su recept koji će vam pomoći da pripremite nešto novo i ukusno. Osim toga, neće vam oduzeti puno vremena, a rezultat će vas zadovoljiti. Jednom kada ga isprobate, koristit ćete ga iznova i iznova.

Potrebni proizvodi za kuvanje:

• oko 200 grama margarina;
• oko pola kilograma brašna;
• malo sode;
• 100 mililitara kiselog krastavca;
• čaša šećera ili po ukusu;
• dva jaja.

Proces kuvanja:

1. Prije kuhanja, unaprijed pazite na margarin. Ne možete ga koristiti ako je upravo izašao iz frižidera. Treba ga zagrijati na sobnu temperaturu. Nakon toga u dubljoj posudi pomiješajte sa šećerom i mutite dok boja mase ne pobijeli.
2. Zatim u posudu dodajte rasol i jaja. Sve ponovo izmiksajte dok ne postane glatko.
3. Dodajte suhe sastojke: sodu bikarbonu i brašno. Dobivenu smjesu pretvaramo u elastičnu grudu koja se ne smije lijepiti. Podijelite ga na komade srednje veličine i sameljite u mašini za mljevenje mesa.
4. Od onoga što smo dobili, odrežite male komade u obliku kobasica. Stavite ih u odabranu posudu za pečenje i stavite u prethodno zagrejanu rernu. Kuvajte oko 20 minuta, podesite temperaturu na 190 stepeni.

Kako ispeći kolačiće sa majonezom?

Naravno, majonez je daleko od najzdravijeg proizvoda, ali se dobro otkriva ako se koristi u pečenju. Čini ga bogatijim i mekšim, što rezultira zanimljivom teksturom. Sastojci za ovaj recept su iz kategorije: šta god ostane u frižideru.

Potrebni proizvodi:

• kiseli krastavac - 200 mililitara;
• 400 grama brašna;
• pola male kašike sode;
• dvije kašike kisele pavlake;
• pet kašika majoneza;
• pola čaše šećera;
• dva jaja;
• 150 mililitara biljnog ulja.

Proces kuvanja:

1. Prije pečenja imajte na umu da navedena količina proizvoda daje dosta proizvoda. Stoga, ako to radite samo za testiranje, smanjite sve za pola.
2. Počinjemo kuhati sa slanom vodom i šećerom. Potrebno ih je izmešati i staviti na šporet, zagrejati da se šećer rastvori u tečnosti. Nakon toga sipajte sodu unutra.
3. Stavite pola navedene količine brašna u posebnu posudu i pomiješajte sa toplim salamureom.
4. Pripremite ostale sastojke: pomiješajte kiselu pavlaku, majonez i jaja i sipajte ovu masu u brašno. Nakon toga se dodaje biljno ulje i sve se miješa dok se tijesto ne lijepi.
5. Dobijena grudvica se ostavi oko 15 minuta, nakon čega možete nastaviti sa kuvanjem.
6. Koristeći bilo koji oblik, praznine se izrezuju iz prethodno razvaljanog tijesta. Možete koristiti staklo ili posebne kalupe.
7. Sve se rasporedi na pleh i drži u rerni oko 20 minuta na temperaturi od najmanje 180 stepeni.

Sa kondenzovanim mlekom i orasima

Slađi i bogatiji recept.

Potrebni proizvodi:

• oko 200 grama šećera;
• 300 mililitara slane vode;
• 150 grama kisele pavlake;
• pet jaja;
• 100 grama margarina;
• oko 300 grama brašna;
• konzerva kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• orasi po vašem ukusu.

Proces kuvanja:

1. Jaja sjediniti sa šećerom i sve pretvoriti u bijelu masu, pa dodati pavlaku i margarin koji prethodno mora malo omekšati.
2. Sljedeći korak je brašno i rasol.
3. Kada dobijete elastičnu masu, ostavite da odstoji najmanje 30 minuta, a zatim još sat vremena na hladnom mestu.
4. Podijelite masu na male komadiće, razvaljajte ih u krugove i unutra napravite malu udubinu. Stavite komade u zagrejanu rernu 20 minuta na 200 stepeni. Kada se peciva ohlade, u udubljenja stavite kondenzovano mleko i orahe.

Mekani kolačići sa kiselim krastavcem

Da biste po ovom receptu dobili mekane pečene proizvode, potrebno je da napravite sloj koji nije pretanak. Što je deblji, kolačići će biti mekši.

Potrebni proizvodi:

• 150 mililitara biljnog ulja;
• čaša šećera;
• 5 grama sode;
• Trebaće vam oko 2 šolje brašna;
• 200 mililitara kiselog krastavca.

Algoritam akcija:

1. Pomiješajte tečne proizvode.
2. Dodati šećer i sodu i umutiti, pa dodati brašno.
3. Dobijamo elastičnu masu, razvaljamo je deblje, izrezujemo figure bilo kojeg oblika i šaljemo ih da se kuhaju 20 minuta, koristeći temperaturu od 180 stupnjeva.

Ove kolačiće je bolje praviti sa salamurinom nego sa marinadom, jer njihov karakterističan miris sirćeta ne ide uz pekare, posebno slatke. Pa, bolje je prvo probati salamuru da vidite da li je sama po sebi ukusna i nije previše gorka (ovo posebno vrijedi za paradajz).

Posne salamure možete peći na papiru za pečenje, foliji ili jednostavno na plehu, lagano posutom brašnom ili podmazanim biljnim uljem.

Posni salamuri sa kokosovim pahuljicama

Ovi slatki kolačići se lako pripremaju i dobro čuvaju: odlična užina za putovanje, za djecu u školi ili za posao. Za vrijeme posta tako je teško izabrati šta ćete grickati, a u tome će vam pomoći i velikoposni slamni kolačići.

trebat će nam:

• 1 čaša kiselog krastavca ili paradajza;
• 1 šolja šećera;
• 3 šolje brašna;
• kokosove pahuljice (100 - 120 g, odnosno 2 mala pakovanja).

Bolje je uzeti rafinirano ulje bez mirisa kako se njegov ukus ne bi osjetio u kolačićima.

1. Pola (1 pakovanje) kokosovih pahuljica pomešati sa šećerom. Dodati salamuri, ulje, umiješati brašno.
2. Zamesiti testo. Trebao bi ispasti gust i elastičan, zadržati oblik. Bolje je mesiti ručno.
3. Razvaljajte tijesto i pospite preostalim kokosom.
4. Koristeći kalupe za kolačiće, izrežite oblike iz tijesta.
5. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 10-15 minuta. Ako tijesto tanko razvaljate, brzo će se ispeći, a bolje ga je povremeno paziti.

savjet: Rezači za kolačiće se mogu zamijeniti čašama i čašama. Izrežite kolačiće većom čašom, a zatim napravite šaru u sredini sa kovrčavim dnom čaše.

Mrvljivi posni kolačići u salamuri

Kolačići po ovom receptu će ispasti masniji i zasitniji od prethodnog, a zbog sode će biti mrvi. Inače, umjesto toga možete dodati prašak za pecivo.

mi ćemo uzeti:

• 1 čaša kiselog krastavca;
• 1 čaša biljnog ulja;
• 1 šolja šećera;
• 2-3 šolje brašna;
• 50 - 70 grama (šaka) oraha, lješnjaka, grožđica, suvih kajsija;
• 1 kašičica sode;
• 1 šapat soli;
• 1 prstohvat vanilin šećera ili vanilina na vrhu noža.

Kolačići iznutra trebaju biti mrvi i labavi.

savjet: Posne makarune je lako napraviti tako što se umjesto orašastih plodova i grožđica koriste mljeveni bademi. Ili kolač od badema, koji ostaje od pripreme bademovog mleka, koje je tako dobra zamena za kravlje mleko tokom posta. Dvaput proizvodnja bez otpada!

Nezaslađeni velikoposni kolačići

Recept za one koji ne vole slatko. Ali i dalje ćemo dodati šećer, makar samo malo - to će i izgladiti i naglasiti slan okus salamure.

trebat će nam:

• 1 čaša salamure od povrća;
• 0,5 šolje biljnog ulja;
• 3 šolje brašna;
• 2 kašičice šećera;
• 1 kašičica sode;
• prstohvat sjemenki susama i kima.

Kada prođe post, možete peći kolačiće sa sirom po ovom receptu tako što ćete u tijesto jednostavno dodati naribani sir.

savjet: Kolačiće je prikladnije rezati direktno na plehu, nakon što ste na njega položili list tijesta. Zatim možete podrezati rubove prema obliku pleha. Kada su keksići gotovi, jednostavno ih sipajte u pripremljenu zdjelu, oni će se sami odvojiti na komade.

Ukusna korizmena kulinarska otkrića Vama!

Nemojte žuriti da izlijete marinadu od paradajza, salamuru od krastavaca i kupusa. Prave odlično tijesto za pitu. Ovo tijesto se može pripremiti sa svježim, kvascem, puterom, posno, sa slatkim i slanim filom. Nudimo isprobane recepte za posnu slanu pitu.

U pekarskim proizvodima od slanog tijesta okus salamure se uopće ne osjeća, pa je tijesto sasvim pogodno za slatke pite. Gotov proizvod dobija delikatnu strukturu sa izbalansiranom kombinacijom ukusa.

Ako pečete pitu sa slanim filom (pečurke, kupus, krompir i sl.), onda fil nikako ne solite, niti dodajte malo.

Takođe možete praviti kiflice, pite i picu od posnog testa za pitu sa slanom vodom.

Za salamure je pogodan gotovo svaki nezaslađen fil, a ne bilo koji slatki. Od slatkih nadjeva, sa salamureom se kombinuju džem od jabuka, krušaka, šljiva, kao i mešavina suvih šljiva, suvih kajsija, hurmi i orašastih plodova.

Posno testo u salamuri za slatku pitu

trebat će vam:
- salamura (bilo koja) – 1 čaša
- šećer – 1 čaša
- biljno ulje - 200 ml
- soda - ½ kašičice
- brašno - oko 4 šolje

1. U malo toploj salamuri ugasiti sodu, dodati so, šećer, biljno ulje i promešati.

2. U dobijenu tečnu smjesu dodajte prosijano brašno, kašičicom mijesite tijesto. Kada se testo sjedini, prestanite sa dodavanjem brašna i mesite testo rukama dok ne postane glatko.

3. Od testa možete odmah oblikovati pitu, ali je bolje da odstoji pod peškirom 20-30 minuta. Kao fil preporučujemo bilo koji gusti džem ili džem.

Posno tijesto u salamuri za slanu pitu

trebat će vam:
- rasol (bilo koji, najbolje kupus) – 1 šolja
- šećer – 1 kašičica
- sol - ½ kašičice
- biljno ulje - 160 ml (2/3 šolje)
-prašak za pecivo – 1 kašičica
- mljeveni đumbir – ½ kašičice
- brašno – 600 g + malo za posipanje

1. Za fil iscedite kiseli kupus, skuvajte ga, a salamure sačuvajte za testo.

2. Predlaže se fil od kupusa, dakle salamura je kupusnjača, ali možete koristiti bilo koju drugu.

3 .Salamuru zagrijte do vrućine, dodajte šećer, đumbir i sol. Cool.

4. U zdjelu prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i biljno ulje. Dodati salamuru i zamesiti mekano, plastično testo. Stavite u frižider na pola sata, umotano u prozirnu foliju.

5. Nakon što izvadite testo iz frižidera, ponovo premesite i pripremite pitu sa slanim filom.

Sretno testiranje i ukusne pite!

Pogledao 9204 jednom

U dublji tanjir sipajte kiseli krastavac.

U salamuru dodajte šećer.

U salamuri dodajte biljno ulje.

Dodajte gašeni soda i vaniliju na vrhu noža.

Promiješajte i postepeno miješajući dodajte brašno. Možda će vam trebati malo više brašna, sve ovisi o kvaliteti i količini glutena. Testo za posne kolačiće treba da bude gusto, mekano, elastično i da se ne lepi za ruke.

Tijesto lako napušta radnu površinu i ne zahtijeva veliku količinu brašna. Razvaljajte tijesto na debljinu od 0,5 - 1 cm i izrežite kolačiće bilo kojeg oblika. Ako s djecom pravite korizmene kolačiće (ovo tijesto je jako ugodno za vaše ruke), možete čašom izrezati krugove ili smiješne životinje, bit će jako lijepo! Ali će trebati dosta vremena.

Kolačiće stavite na pleh, nakon što ih premažite biljnim uljem (ili na papir za pečenje) i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kolačići se peku brzo, oko 15-20 minuta, kada počnu da rumene na dnu – gotovi su! Glavni uslov je da kolačići budu mekani i da se ne prepeku. U početku mekani, ali hrskavi kada se ohlade!

Ovo su hrskavi i mirisni posni keksići koje sam dobila! Prijatno!

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Divno je kada domaćica ima na zalihama unosne recepte. Ovako su posni kolačići sa salamuricom od krastavca. Ponekad se jedu kiseli krastavci, ali ostaje salamura. U takvim slučajevima bit će zgodno pripremiti i ispeći ukusne kolačiće, koji će se pojesti brzo kao i krastavci. Ako mi ne vjerujete, provjerite. Kolačići iznutra ispadaju hrskavi i mekani. Ovako možete dobiti dva zadovoljstva od jednog proizvoda: jesti krastavce za užinu i ispeći kolačiće za desert. Kao rezultat toga, staklenka za krastavce će biti prazna i neće biti čak ni otpada. Ovako je lako koristiti salamuru za pečenje. Kao što su mnogi čuli, ili su se možda sami iskusili, veća je vjerovatnoća da će vam salamura izazvati mamurluk, ali sada ćete imati jednostavan i ukusan recept za kolačiće koji ne samo da je prikladan, već će vam se i činiti tako nevjerovatnim da ćete ponoviće to više puta.




- kiseli krastavac – 100 grama;
- granulirani šećer – 150 grama;
- biljno ulje - 50 grama;
- pšenično brašno – 350 grama;
- prašak za pecivo za testo - 1 kašičica. l.

Recept sa fotografijama korak po korak:

U blago zagrijanu salamru sipam biljno ulje, lagano promiješam, ali se masa neće potpuno izmiješati jer će se ulje odvojiti od salamure.




Dodajem granulirani šećer, brzo će se otopiti u toploj salamuri.




Sada dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Upravo će prašak za pecivo podići kolačiće tokom pečenja i ujedno ih učiniti mekšima.




Zamijesim elastično, umjereno čvrsto tijesto. Stavim na hladno 10-15 minuta. Doći će sebi, uliti se, poprimiti ispravan oblik.






Ohlađeno testo razvaljam u sloj. Debljina sloja je mala, oko 0,5 cm.Isecala sam prelepe kolačiće sa oblikom. Danas sam koristio zvezdice.




Kolačiće prebacim u pleh.




Stavim u rernu na pleh i pečem kolačiće, za to odgovara temperatura od 180 stepeni i posle 15-20 minuta keksići će porumeniti, postati lepršaviji i vadim ih iz rerne.




Kuvam svježi i topli čaj, pozivam sve u kuhinju i služim kolačiće za stol.






Dobar tek!
Obratite pažnju na recept