19.08.2023

Šta možete jesti ako imate kardiovaskularne bolesti? Tajne pravilne ishrane za jačanje zdravlja srca i krvnih žila

Dobar dan!

Kao što znate, jedan od odlučujućih faktora u liječenju i prevenciji mnogih bolesti je pravilna prehrana. Nedavno sam pričao o bolestima kardiovaskularnog sistema, pa ću u ovom članku pisati o tome kakvu dijetu lekari prepisuju za bolesti srca i krvnih sudova: šta treba da jedete, a šta ne, da bi vam srčane stvari bile u redu. Hajde da počnemo!

Osnove terapijske ishrane za srce

Sviđa mi se ovakva hrana sama po sebi. Nježan je, lagan i hrani i liječi, poboljšava dobrobit, daje snagu. Mnoge zvijezde priznaju da se stalno hrane mediteranskom ishranom i osjećaju se odlično. Inače, ova dijeta ima mnogo imena.

Zvanični naziv je „stol br. 10“, ali postoje i nazivi kao što su antiaterosklerotična ili mediteranska dijeta.

Složićete se da samo ishrana ne može da izleči bolest, posebno kada je u pitanju srce. Ali liječenje mora početi s njim kako bi se smanjilo opterećenje srca, bubrega i gastrointestinalnog trakta, pomoglo tijelu da se brzo vrati u normalu, dalo mu se dovoljno energije za oporavak i ne uzima energiju od varenja teške hrane.

A ovo je ono što je u osnovi ove dijete:

Mode. Preporučljivo je jesti 5-6 puta dnevno kako bi se barem malo otklonio stres za organizam, što se dešava ako npr. nije bilo vremena za ručak, ali onda, prije spavanja, ima dosta vremena i možete pojesti cijelu dnevnu normu odjednom. Ne može biti tako. I važno je da poslednji obrok bude najkasnije 3 sata pre spavanja.
Nježna toplinska obrada. Pa, ovdje je posao kao i obično. Sve što pržimo je štetno. Možete kuhati, peći, kuhati na pari. Ali u isto vrijeme, pokušajte ne pretjerati s vremenom kuhanja, inače će se sve korisne tvari raspasti.
Borba protiv viška kilograma. Naravno, ovo je ogroman teret za cijelo tijelo, a najviše za srce. Stoga, ako postoji gojaznost -. Čak ni zbog vitke, već zbog života. Međutim, mršavljenje bi trebalo da bude zdravo i prirodno, ne biste se trebali bacati na dijetu ekstremnog posta.
Ograničenje tečnosti. Dozvoljeno je konzumirati do 1,2 litre tečnosti dnevno, a to uključuje kompote, supe i ostalo. To se radi kako bi se smanjilo opterećenje srca i ne bi se prisililo da gura višak tekućine kroz sebe.
Ograničenje soli. Ali sol zadržava vodu u tijelu i povećava krvni tlak. Dijeta hipertenzivnog bolesnika nužno uključuje ovu i prethodne točke. Stoga je bolje postepeno soliti sve manje i manje. U idealnom slučaju, nikako ne dodavati sol, jer se vjeruje da cijeli dnevni unos soli dobivamo iz povrća. Rezultat je nešto poput dječjih jela, ali su prilično bljutava i nisu po svačijem ukusu, pa je potrebno barem ograničiti sol.
Ograničavanje životinjskih masti. Sa njegovim viškom raste slobodni holesterol, a to je rizik od razvoja ateroskleroze. Biljne masti i riblje ulje trebali bi zamijeniti životinjsku masnoću. Zato je dijeta dobila takav naziv - mediteranska. Meso je gotovo u potpunosti zamijenjeno ribom. Tako jedu Mediteranci.
Celuloza. Naglasak je na vlaknima jer olakšavaju rad crijeva i istovremeno apsorbiraju višak kolesterola. Plus vlakna – šta je to? Povrće i voće. A sa njima dolaze i potrebni vitamini.
Kalijum. Upravo ovaj mikroelement poboljšava provodljivost srčanog mišića. Kalijum takođe sprečava višak natrijuma, koji zadržava tečnost. Dovoljno magnezijuma treba da bude snabdeveno kalijumom, on sprečava vaskularne grčeve.
Alkalije. Alkalna hrana pomaže normalizaciji kiselosti krvi i poboljšava njen prolaz kroz srce. A ovo je mlijeko, povrće, voće.

Šta jedemo:

Riba, plodovi mora. Biramo niskomasnu ribu. Plodovi mora - morske alge, škampi, dagnje, lignje itd. To uključuje proteine, zdrave masti, jod i vitamine B.
Meso– ne više od 2 puta sedmično. I samo nemasno.
Povrće, voće, bobice. Ovo su naša vlakna, vitamini i dragoceni kalijum. Posebno ga ima u kupusu, krompiru, bananama, kajsijama, bundevi, paradajzu, orašastim plodovima, suvom voću (šljive, suve kajsije, suvo grožđe, šipak). Ipak, budite oprezni sa kupusom, on povećava gasove u crevima. Magnezijum uzimamo iz cvekle, šargarepe, ribizle i zelenila. Ova dijeta podrazumeva čestu pripremu svih vrsta salata, vinaigreta, začinjenih biljnim uljem.
Žitarice. To može biti kaša (ovsene pahuljice, heljda, proso, ječam), hleb od mekinja, ali ne sme biti svež. Možete jesti tjesteninu od durum pšenice i vermicelli. Možete dodati žitarice u salate i jogurte.
Mlijeko, mliječni proizvodi. Sadržaj masti treba da bude minimalan. Sir treba da bude neslan i tvrd. Bolje je ograničiti kiselo vrhnje i vrhnje. Kalcijum se bolje apsorbuje u fermentisanim mlečnim proizvodima, pa ne zaboravite na nemasni kefir i jogurt.

Šta isključujemo:

Sol. Pa, ili ga svedemo na minimum.
Životinjske masti. Masno meso, riba, masni mliječni proizvodi.
Kofein. Kafa, jak čaj, kakao - svi proizvodi koji uzbuđuju i povećavaju krvni pritisak nisu dozvoljeni.
Mahunarke. Oni uzrokuju stvaranje plina, što uzrokuje podizanje dijafragme i povećanje pritiska na srce.
Slatkiši, Ograničavamo slatke sokove i džemove, inače povećavaju težinu i, shodno tome, opterećenje srca.
Prženo, ljuto proizvodi, kiseli krastavci, dimljena hrana.
Pečenje. Posebno svježe, kvasne, slatke.
Alkohol, nikotin. Povisuju krvni pritisak i stanjuju zidove krvnih sudova. Osim crnog vina, možete ga popiti i malo. Ali samo malo, ne više od 1 čaše sedmično.

Kada se takva dijeta propisuje?

Želim da istaknem da nutricionističku terapiju propisuju lekari i to tek nakon pregleda. Koliko god vam se činilo da tačno znate koji vitamini i mikroelementi nedostaju vašem tijelu, testovi mogu reći suprotno.

I tabela broj 10 se propisuje kada postoje simptomi angine pektoris, ateroskleroze, ishemijske bolesti srca, hipertenzije, aritmije. Takođe, slična dijeta može biti primenljiva, možda sa malim varijacijama, kada postoje bolesti endokrinog sistema, organa za varenje, bubrega i jetre.

Zašto tako velika pokrivenost - minimalno opterećenje organa za varenje, cirkulaciju i izlučivanje.
Inače, zato je vrlo zgodno liječiti se u klinikama koje su specijalizirane upravo za bolesti srca i krvnih žila, i posjećivati takve kardiološke sanatorije - tamo se pruža takva terapeutska prehrana.
Jedite ispravno, prijatelji, i izliječite svoje srce.

Nadam se da vam je podsjetnik bio koristan.

Ćao svima tvoja Svetlana Morozova (:kiss:)

Bolesti kardiovaskularnog sistema zauzimaju vodeću poziciju među svim bolestima i uzrokuju smrtnost i dovode do invaliditeta. Da bi se podržalo funkcionisanje srčanog mišića, tijelo mora unijeti dovoljnu količinu. Važno je pridržavati se zdrave prehrane i načina života.

Terapeutska prehrana srčanih bolesnika uključuje upotrebu proizvoda s dovoljnim količinama esencijalnih mikroelemenata i vitamina:

B vitamini su neophodni za normalno funkcionisanje srčanog mišića. Ima ih u mahunama, tamnozelenom povrću, grašku, soji, voću, ribi itd. Da biste normalizirali dotok krvi u srce i izbjegli začepljenje krvnih žila, trebali biste konzumirati hranu koja sadrži vitamin B u dovoljnim količinama.
Šargarepa, peršun, zeleni luk, kajsije i šipak sadrže potrebnu količinu vitamina A. Ne samo da jača srce, već ima i antioksidativno dejstvo, sprečavajući razvoj srčanih oboljenja.
Dijeta za osobe koje pate od srčanih bolesti mora uključivati mliječne proizvode i morske plodove. Osim toga, trebali biste jesti niskomasne sorte sira, džigericu, ribu itd. U kuhanoj ili pečenoj ribi možete koristiti razne vrste nemasnih sorti.
U ishranu treba uključiti namirnice koje sadrže vitamin E. Takvi proizvodi su: ulje pšeničnih klica, biljno i kukuruzno ulje, mahunarke, pšenične klice, raž, zob, mango itd. Vitamin E pomaže u smanjenju nivoa holesterola u krvi, a takođe i sprečava razvoj mogućih komplikacija i poboljšanje rada srca.
Polinezasićene masti su veoma zdrave: orašasti plodovi, avokado, riba itd. Dobro kuvano meso i riba, heljda, pirinač, ovas, itd.
Mogu se konzumirati samo kokošja jaja. Gusku i patku treba isključiti.
Svakako treba kuhati jela od peradi i mesa. U ishranu je dozvoljeno dodati nemasno svinjsko meso, jagnjetinu, zeca, ćuretinu i piletinu. Nije preporučljivo jesti patku i gusku. Također treba isključiti konzumaciju unutrašnjih organa životinja: jetre, bubrega, srca itd.
Njihove pekare smiju koristiti raženi ili pšenični kruh, suhe kekse i hrskave kruhove.

“Štetni” proizvodi za srca

Većina ljudi i ne razmišlja o činjenici da njihova ishrana sadrži namirnice koje negativno utiču na rad srca.

Uobičajene namirnice koje su štetne za kardiovaskularni sistem:

Slatkiši su izvor holesterola. Uz njihovu veliku potrošnju u hrani, tjelesna težina se povećava, na pozadini toga se pogoršava opskrba krvlju organa.
Sol se nalazi u velikim količinama u kiselim krastavcima, marinadama i umacima. Povećava krvni pritisak.
Zasićene masti povećavaju nivo holesterola. Kao rezultat toga, taloži se na zidu, što smanjuje lumen krvnih žila. Cirkulacija krvi se pogoršava zbog smanjenja lumena krvi. Zabranjeno je jesti masno meso, dimljene kobasice, iznutrice i sl.
Ništa manje opasne nisu ni trans masti: krekeri, brza hrana, kolači, krofne, duboko pržena hrana itd.
Fruktoza je opasna za srce. Povećani nivoi u krvi povećavaju rizik od razvoja srčanih patologija.

Alkoholna pića ometaju normalnu apsorpciju esencijalnih vitamina i minerala za srce. Njihov nedostatak utiče na rad ovog tijela. Jaku kafu i čaj, infuzije treba isključiti iz pića.

Pravila i dijeta

Osobe sa kardiovaskularnim bolestima treba da izbegavaju štetnu hranu. Da biste smanjili opterećenje srca i smanjili razinu kolesterola u krvi, potrebno je pridržavati se pravilne i uravnotežene prehrane.

Osobe sa srčanim oboljenjima treba da se pridržavaju tabele br. 10. Ovaj stol za tretman je dizajniran posebno za ovu kategoriju ljudi. Sadržaj kalorija ne bi trebao biti veći od 2000 kcal. Količina hranljivih materija koja se unose dnevno treba da bude: proteini 80-90 g, ugljeni hidrati – 300-400 g, masti – 90 g.

Dijeta zahtijeva pridržavanje dnevnog unosa kalorija. Hranu treba jesti u frakcijskim porcijama i u pravilnim intervalima.Doručak oko 7-8 sati, drugi doručak u 10-11 sati, ručak u 13 sati, popodnevni čaj u 16 sati i večera u 18-19 sati. Preporučuje se užina sat vremena prije spavanja.

Za srčane bolesnike važno je ne samo organizirati pravilnu ishranu, već i promijeniti cjelokupni način života.

Trebali biste jesti najmanje 5 puta dnevno. Preporučljivo je kuhati na pari, kuhati, peći i dinstati. Salate ne treba začiniti majonezom, već maslinovim uljem ili limunovim sokom. Možete pripremiti supe: čorbu od kupusa, boršč, okrošku, supu od cvekle, mlečnu supu, vegetarijansku supu, supu od povrća. Prva jela treba pripremati 1-2 puta sedmično u slaboj mesnoj čorbi.

Neophodno je pratiti količinu tečnosti koju pijete dnevno. To može biti ne samo voda za piće, već i čaj, kompot, sok. Prekomjeran unos tečnosti povećava opterećenje srca. Trebalo bi da pijete oko 1 litar tečnosti dnevno, sa izuzetkom leta, kada se potreba za tečnošću povećava.

Glavni dio prehrane su jela od povrća i supe. Princip ishrane je da se hrana koja je štetna za srce minimizira. Stol za tretman br. 10 ima svoje modifikacije: br. 10a, br. 10b, br. 10i, br. 10c. Odluku o izboru dijeta donosi nutricionist.

Ispod je okvirni sedmični meni za osobe sa srčanim patologijama:

ponedjeljak:

Doručak. Kaša od heljde kuhana s mlijekom; zeleni čaj
Ručak. Pečena jabuka
Večera. Jela od kupusa, pečeno meso sa povrćem, žele
Popodnevna užina. Jogurt
Večera. Kukuruzna kaša, pržica od povrća, riblji kotlet, čaj

utorak:

Doručak. Griz kaša, kakao
Ručak. Meko kuvano jaje.
Večera. Kupus čorba, pire krompir, kuvana juneća šnicla, vinaigret, kompot
Popodnevna užina. Tepsija od skute i banane
Večera. Tikvice dinstane u pavlaci, jedna ćufta, salata od krastavca i svežeg kupusa

srijeda:

Doručak. Ovsena kaša sa mlekom, napitak od cikorije
Ručak. Omlet na pari
Večera. Juha od rezanaca, pirinač sa kukuruzom i graškom, kompot
Popodnevna užina. Banana
Večera. Pečena riba sa povrćem, čaj

četvrtak:

Doručak. Pirinčana kaša, meko kuvano jaje, čaj
Ručak. Bilo koje voće
Večera. Čorba od cvekle, ćureća prsa sa krompirom
Popodnevna užina. Puding od skute sa suvim grožđem
Večera. Tepsija od tikvica sa piletinom, čaj

petak:

Doručak. Kaša od bundeve, biljni čaj
Ručak. Rendana šargarepa sa šećerom
Večera. Ječmena supa, krompir palačinke sa ćuftama, voćni napitak
Popodnevna užina. Odvar od šipka, 3 kom. suvi keksi
Večera. Pire krompir sa parenim ribljim kotletom, kompot od suvog voća

Korisni video - Dijeta za hipertenziju:

subota:

Doručak. Pečeni omlet, voćni sok
Ručak. Banana
Večera. Pečeni krompir sa pilećim prsima i povrćem, salata od cvekle, voćni napitak
Popodnevna užina. Banana milkshake
Večera. Pilav bez mesa, salata od cvekle, čaj

nedjelja:

Doručak. Ječmena kaša sa umakom od povrća, infuzija šipka
Ručak. Kisel
Večera. Čorba od krompira i šargarepe, dinstani kupus sa mesom i povrćem, kompot
Popodnevna užina. Voćna salata
Večera. Tepsija sa rezancima, salata od svežeg kupusa, čaj

Jelovnik se bira uzimajući u obzir stanje pacijenta, tok bolesti i prateće bolesti.

Prednosti dijete

Dijetalna tablica br. 10 propisuje se za liječenje bolesti srca, koronarne bolesti itd. Svrha ovakve ishrane je obezbjeđivanje adekvatne ishrane pacijenata i stvaranje optimalnih uslova za poboljšanje i normalizaciju cirkulacije krvi.

Dijetalna ishrana zadovoljava potrebe osobe za esencijalnim nutrijentima, čak i uz ograničenje soli i tečnosti. U ishrani dominiraju namirnice sa visokim sadržajem minerala, vitamina i biljnih vlakana.

Medicinska prehrana sastavni je dio kompleksne terapije i rehabilitacije pacijenata oboljelih od srčanih oboljenja.

Antiaterogena dijeta za srčana oboljenja održava hemodinamsku stabilnost, obnavlja metabolizam lipida i ravnotežu vode i elektrolita. Osim toga, smanjuje se aktivnost peroksidacije lipida i povećava antioksidativna zaštita.

Zdravo moji čitaoci!

Pričajmo danas o hrani za srce.

Na ovaj ili onaj način, naše zdravlje uvelike zavisi od naše ishrane, pa pravilnom ishranom možemo obezbediti dobru prevenciju raznih bolesti.

Dakle, koju hranu zdravu za srce trebate uključiti u svoju svakodnevnu ishranu?

Iz ovog članka ćete naučiti:

Kako srce radi i njegove glavne funkcije?

Srce je moćan šuplji mišićni organ ljudskog krvotoka.

Sastoji se od dva dijela - lijevog i desnog, od kojih je svaki podijeljen na pretkomore i ventrikule.

Glavna svrha srca je da osigura kontinuiran protok krvi kroz tijelo.

Glavne funkcije:

Snabdijevanje krvi i tkiva kisikom i hranjivim tvarima.
Eliminacija ugljičnog dioksida i drugih tvari iz tijela.

Stoga se srce može nazvati moćnom pumpom ljudskog cirkulacijskog sistema.

Pod opterećenjem ili stresom, trebalo bi momentalno reagirati i povećati brzinu i broj kontrakcija.

Proizvodi za srce - Top 10

Lista najzdravijih namirnica za srce

Riba

Potrebno je jesti masnu ribu - tunjevinu, losos, skušu, pastrmku.

Djeci posebno koristi riblje ulje koje poboljšava moždanu aktivnost i potiče koncentraciju.

Povrće

Brokula sadrži folnu kiselinu i vitamine B koji se bore protiv anksioznosti i stresa. A supstanca sulforapan sprječava nastanak aterosklerotskih plakova.

Bijeli luk , koji sadrži aminokiselinu aliin, pomaže u snižavanju krvnog pritiska i holesterola.

Špargla uključuje folnu kiselinu i vitamine C i D, koji imaju protuupalna svojstva.

Tikva bogat vitaminom C, beta-karotenom, kalijumom koji normalizuju ravnotežu vode i soli u organizmu.Pomaže u borbi protiv ateroskleroze i snižavanju krvnog pritiska.

Crvena ljuta paprika može poboljšati efikasnost drugih biljnih lijekova i aktivirati srce.

Nuts

Badem. B vitamini pomažu u proizvodnji serotonina, koji utiče na raspoloženje. Cink se bori protiv stresa, a vitamin E je dobar antioksidans.

orasi sadrže alfa-linolensku kiselinu i omega-3 masne kiseline neophodne za rad srca i krvnih sudova.

Odličan je kao užina ili kao dodatak obroku, ali nemojte prekoračiti jednu šaku dnevno jer je vrlo kaloričan. Za muškarce, orašasti plodovi pružaju dvostruku korist povećanjem muške potencije.

Žitarice i mahunarke

Glavna prednost je visok sadržaj vlakana, koja štite krvne sudove od holesterola.

Žitarice sprečavaju aterosklerozu i koronarne bolesti srca. Za ishranu je bolje izabrati žitarice od celog zrna: smeđi pirinač, proso, ječam, zob, kukuruz.

Pasulj i sočivo bogat proteinima, vitaminima B, gvožđem, kalcijumom, kalijumom. Odlična zamjena za meso koja ne sadrži štetne masti.

Voće

Jabuke sadrže flavonoide koji pomažu u prevenciji srčane ishemije i smanjuju “loš” kolesterol u krvi.

Fitoelement kvercetin, kao antioksidans i protuupalno sredstvo, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.

Sušene kajsije sa visokim sadržajem kalijuma poboljšava srčani ritam.

Nar(polifenoli) normalizuje cirkulatorni sistem i sprečava nastanak plakova na zidovima arterija. Korisnije u obliku cijeđenog soka bez dodatka šećera. Dnevna norma – 150-170 ml.

Avokado učestvuje u metaboličkom procesu holesterola. Kalijum pomaže u prevenciji srčanih udara. Enzimi su dizajnirani da ubrzaju apsorpciju vitamina neophodnih za srce.

Bobice

Bogat antioksidansima, usporava proces starenja.

Kalijum, koji uklanja višak tečnosti, pomaže u ublažavanju otoka, koristan je kod zatajenja srca i aritmije. Magnezijum snižava krvni pritisak, vitamin C štiti zidove arterija.

Trešnje i trešnje spriječiti stvaranje krvnih ugrušaka.

Maline utiče na zgrušavanje krvi, vraćajući je u normalu i jača vaskularne zidove.

Borovnice i borovnice i pomažu u rješavanju viška holesterola.

Tamna čokolada (od 75% sadržaja kakaa)

Smanjuje "loš" holesterol u krvi.

Sadrži antiseptičke i protuupalne fenole, koji smanjuju vjerovatnoću razvoja kardiovaskularnih bolesti, štiteći od začepljenja arterija.

Ne konzumirajte više od 2-3 kriške (25 g) čokolade dnevno.

Zelenilo i začinsko bilje

Glog povećava protok krvi kroz srce i ima opuštajući učinak na arterije. Jača srčani mišić i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka.

Spanać, maslačak Obezbedite gvožđe i dosta vitamina C.

Rosemary blagotvorno za snižavanje krvnog pritiska. Bosiljak i peršun sprečavaju nakupljanje holesterola na zidovima arterija. Trputac uklanja štetne naslage sa zidova krvnih sudova.

Pečurke

Lanenog ulja

Bogat ogromnom količinom omega-3 masnih kiselina, eliminiše "loš" holesterol iz krvi i povećava nivo "dobrog" holesterola. Sprečava stvaranje krvnih ugrušaka.

Recepti za zdravlje srca

Salata od šargarepe sa jabukama (po 80 g). Sameljite na bilo koji način, dodajte 30 g meda i oraha, a po želji i limunov sok.
Beli luk (100 g), oguliti, samljeti, pomešati sa limunovim sokom (od 6 komada). Uzimajte 1 kašičicu dnevno. zajedno sa vodom. Čuvati u frižideru.
Mešavina sušenog voća. Suhe kajsije, suhe šljive, grožđice, smokve (100 g) potopite u vodu pola sata, isperite i isperite kipućom vodom, uklonite sjemenke, dodajte orašaste plodove (30 g), pa cijelu smjesu sameljite u blenderu. Dodajte med i cimet. Čuvati u frižideru, poklopljeno. Uzimajte po 1 supenu kašiku do 2 puta dnevno.
Banka

Koja riba je najzdravija?

U savremenom svijetu sve je više pristalica zdrave prehrane. Povrće i voće se, naravno, smatraju zdravom hranom, ali sadrže proteine biljnog porijekla. Stoga su nutricionisti uvjereni da je proteinska prehrana ljudima neophodna, jer biljna hrana ne može nadoknaditi nedostatak proteina. Stoga se ne treba odreći mesa, a posebno ribe - ovi proizvodi su vitalni za naš organizam. Koja riba je najzdravija i zašto? Kako pravilno konzumirati ribu za dobrobit organizma? Pokušajmo to shvatiti u ovom članku.

Vrste ribe na osnovu sadržaja masti.

Riba je vrijedna jer sadrži višestruko nezasićene kiseline, koje tijelo ne može sam proizvesti. Što je riba masnija, to više Omega-3 ili višestruko nezasićenih kiselina sadrži. Pogledajmo kako se različite vrste riba upoređuju u pogledu sadržaja masti, a time i vrijednih aminokiselina.

Sve vrste ribe mogu se svrstati u tri grupe na osnovu sadržaja masti:

Masna riba je riba koja sadrži najmanje 8% masti. U ovu grupu spadaju: masne sorte haringe, halibut, jegulja, jesetra, skuša itd. Tako je kalorijski sadržaj masne haringe u prosjeku oko 230 kcal na 100 g, masne skuše - 200 kcal, jegulje - oko 260 kcal. Za poređenje: kalorijski sadržaj nemasne svinjetine i govedine je samo 120 kcal!

Srednje masna riba je riba koja sadrži od 4 do 8% masti. To uključuje ribu kao što su: pastrmka, ružičasti losos, brancin, smuđ, šur, tuna, šaran, som i nemasna haringa. Kao što vidite, kalorijski sadržaj srednje masne ribe prilično je uporediv s mesom. Na primjer, brancin i smuđ imaju prosječni sadržaj kalorija od 120 kcal, pastrmka od 140 kcal, šaran 100 kcal, nemasna haringa 130 kcal, tunjevina 140 kcal.

Nemasna riba je riba sa sadržajem masti ne više od 4%. U treću grupu spadaju: oslić, bakalar, polak, navaga, makrorus, rečni smuđ, štuka, iverak, plavi mol, deverika, ledena riba itd. Tako je kalorijski sadržaj bakalara u proseku 80 kcal, štuke 90 kcal, iverka - 80 kcal.

Kao što je već spomenuto, nažalost, naše tijelo ne može proizvesti "esencijalni proizvod" - polinezasićene masne kiseline, one dolaze isključivo iz hrane. Zato liječnici savjetuju češće uključivanje ribe i morskih plodova u ishranu.

Neizostavan proizvod za zdravlje.

Lideri u sadržaju polinezasićenih masnih kiselina su skuša, sardina i haringa, čiji sadržaj masti doseže 30%.

“Omega-3” je priznato sredstvo za obnavljanje zdravlja: pomaže u normalizaciji otkucaja srca, u određenoj mjeri pomaže u prevladavanju depresije, a može i smanjiti zgrušavanje krvi i krvni pritisak. Ovakav učinak polinezasićenih masnih kiselina je zbog činjenice da snižavaju sadržaj triglicerida u krvi i pomažu u povećanju nivoa dobrog holesterola – direktnog graditelja ćelijskih membrana i regulatora normalnog metabolizma.

Riba za prevenciju moždanog udara.

Istraživanja su pokazala da redovno (3-4 puta sedmično) uključite ribu u svoju ishranu u količinama od 100 grama ili više. do 120 gr. smanjuje vjerojatnost ishemijskog moždanog udara za gotovo polovicu.

Stanovništvo Japana i Islanda preferira riblja jela u svojoj prehrani, što je dalo odlične rezultate. Tradicionalno niska stopa smrtnosti od infarkta miokarda i ishemijskog moždanog udara: sve je u sposobnosti omega-3 masnih kiselina da spriječe taloženje kolesterolskih plakova na zidovima arterija i uspore oksidaciju ulaznih masti. Masne (tamne) vrste ribe posebno su efikasne u borbi protiv ovih plakova na zidovima krvnih sudova: porodica lososa, kao i skuša, sardina itd.

Određene vrste riblje prehrane, slične mediteranskoj, vrlo su korisne za srce za produženje mladosti. Veoma su efikasni u sprečavanju začepljenja krvnih arterija, moždanog udara, ateroskleroze i skokova krvnog pritiska. Ljudi koji se u ishrani pridržavaju principa mediteranske prehrane žive duže i izgledaju mnogo bolje od svojih vršnjaka.

Zaključak: da biste imali zdravo srce i krvne sudove u dobrom stanju potrebno je jesti nekoliko jela od različitih vrsta ribe mjesečno.

Riba za prevenciju raka i poboljšanje vida.

Naučnici preporučuju jesti masnu ribu, jer su Omega-3 koje sadrže u velikim količinama efikasno sredstvo za prevenciju raka i uklanjanje radionuklida iz organizma.

U ovom slučaju koristi ceo organizam. Istraživanja su utvrdila direktnu vezu između dovoljne količine konzumiranih morskih plodova i ribe i očuvanja vida nakon 50. godine života. Redovna konzumacija ribe eliminira probleme s vidom kao što su degenerativne promjene na mrežnici koje se pojavljuju s godinama. Međutim, u svemu mora postojati zlatna sredina, masnu ribu ne treba jesti svakodnevno, jer to dovodi do narušavanja apsorpcije vitamina E u tijelu. Iz tog razloga, neprocjenjivi antioksidans vitamin E - pravi zaštitnik našeg organizma - će nisu u stanju da se odupru procesima oksidacije tkiva retine. Preporučena konzumacija ribe i morskih plodova: dva do tri puta sedmično.

Riba za borbu protiv depresije.

Užurbanost života, nedostatak vremena za opuštanje i boravak u prirodi često dovode osobu do depresije. Žene sa svojim jarko obojenim emocionalnim životima posebno su podložne ovim stanjima. U borbi protiv depresije pomoći će vam jednostavni i pristupačni lijekovi: svježe voće i začinsko bilje, tretmani zraka, sunca i vode.

Najnovija statistika jasno pokazuje da je ovim mjerama za pomoć tijelu potrebno dodati dovoljnu potrošnju Omega-3. Naučno je dokazano da povećanjem potrošnje nezasićenih masnih kiselina možete aktivirati aktivnost ljudskog mozga. Ljudi koji imaju puno ribe u ishrani imaju dobro fizičko i mentalno zdravlje. Ova otpornost na spoljašnje i unutrašnje faktore primećuje se i kod njihove dece.

Moguće je da je u Japanu, Islandu i Finskoj depresija u populaciji prilično rijetka zbog činjenice da riba i morski plodovi tradicionalno prevladavaju u njihovoj prehrani.

Za buduće majke - koja je riba dobra za trudnice.

Uključivanje morske ribe u prehranu trudnica štiti ih od prijevremenog porođaja. Upravo su do tog zaključka dovela brojna istraživanja naučnika koji su utvrdili da je korisno da žene koje očekuju dijete barem jednom sedmično pojedu neku vrstu ribljeg jela. To je razumljivo, riba ima zaštitna svojstva zbog dokozaheksaenske kiseline koju sadrži, a koja pripada klasi Omega-3 masnih kiselina. Činjenica je da dokozaheksaenska kiselina smanjuje proizvodnju prostaglandina koji utječu na kontraktilnu aktivnost maternice i na taj način smanjuje vjerojatnost mogućeg pobačaja. Što još jednom dokazuje bezuslovnu korist od jedenja morskih plodova, a posebno morske ribe tokom trudnoće.

Riba za mršavljenje.

Nutricionisti često savjetuju ljudima koji paze na svoju figuru da u svom jelovniku meso zamijene ribom. Ovo je vrlo fer savjet, ali samo ne treba jesti svu ribu zaredom, jer postoje sorte ribe koje su 2 puta kalorijskije od svinjetine! Zato je ribu iz treće grupe bolje uključiti u jelovnik ishrane, jer je ona najpogodnija za one koji žele da se oslobode viška kilograma.

Možete prilično uspješno smršaviti kontroliranjem tjelesnih leptina (hormona koji utječu na tjelesnu težinu) uz pomoć viška nezasićenih masnih kiselina iz ribe. Da biste to učinili, potrebno je zamijeniti zasićene životinjske masti (svinjetina, jagnjetina, mast i drugo masno meso) u hrani.

Koja riba je najzdravija?

Koja riba je najzdravija - masna ili sa najmanjim postotkom masti i kako jesti ribu.

Tako smo saznali da je riba vrijedan prehrambeni proizvod. Masne sorte sadrže veliku količinu polinezasićenih masnih kiselina, ali postoji jedan nedostatak - inferiorne su u sadržaju proteina u odnosu na niskomasne vrste ribe. Posne sorte ribe, unatoč bogatstvu proteina, ne mogu se pohvaliti velikom količinom ovih vrijednih kiselina. Međutim, sve vrste ribe podjednako su bogate vitaminima B, a njihov proizvod - riblje ulje - također nas snabdijeva vitaminima A i D. I masne i nemasne ribe imaju svoje prednosti, pa ih je u hrani potrebno izmjenjivati, uključujući i 2 -3 jednom sedmično u vašoj ishrani.

Svaka riba sadrži još jednu vrijednu tvar - fosfor, koji je neophodan za zdrave zube i kosti. Samo neki proizvodi od mesa mogu se porediti sa ribom po svom bogatom sadržaju mikroelementa fosfora. Postavlja se razumno pitanje: možda bismo trebali u potpunosti preći na riblje proizvode, odreći se životinjskog mesa? Dijetetičari savjetuju da odaberete "zlatnu sredinu": riba ne može u potpunosti zamijeniti meso, na primjer, jer u ribi gotovo da nema željeza. Kada slijedite riblju dijetu, morate zapamtiti ovu osobinu i uključiti drugu hranu (povrće i voće) koja sadrži željezo. Dakle, dobrobiti morskih plodova i ribe posebno za organizam leže upravo u ravnoteži hrane.

Izuzetno je korisno kombinovati ribu sa krompirom, testeninom, pirinčem ili jednostavno jesti sa hlebom. Aminokiselina lizin sadržana u ribi, uz učešće ovih priloga, pretvara se u vrijedne proteine u našem želucu.

Rusi podcjenjuju dobrobit ribe, posljednjih desetljeća udio zdravih sorti ribe u prehrani stalno se smanjuje, što zabrinjava liječnike i nutricioniste. Oni snažno savjetuju, zbog pogoršanja okoliša i sve većeg udjela starijih ljudi u zemlji, da se poveća potrošnja ribljih proizvoda. Jednom svaka 3 dana, masna riba bi trebala biti na stolu u bilo kojem obliku!

Vaše Izvestiya predlaže da pogledate video o tome kako su naučnici došli do zaključka o prednostima Omega-3. Posebno opisuje kako uzimanje najmanje jednog grama Omega-3 dnevno može pomoći ljudima koji su već imali srčani udar da izbjegnu ponovni napad. Uživajte u gledanju.

Kao što znate, na stanje srca utiču mnogi faktori. uključuje konzumaciju najzdravijih namirnica: svježeg sira, ribizle, pečenog krompira, orašastih plodova, suhih kajsija, banana (sadrže puno magnezija, kao i dokazani antistresni mikroelement).

Jedna od najoptimalnijih dijeta je ograničavanje mesa (posebno crvenog) i korištenje isključivo biljnih ulja, po mogućnosti nerafiniranog maslinovog ulja. Potrebno je dati prednost povrću, voću, kao i nemasnim sortama morske ribe i morskih plodova. Riblje ulje je posebno korisno za kardiovaskularni sistem. Sadrži megatripolinezasićene masne kiseline koje sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim sudovima.

Da biste postigli željene rezultate, preporučuje se da se sedmicu svakog mjeseca ograničite u konzumaciji određenih namirnica, šećera i soli. Zabranjeno je jesti prženu hranu, bolje je prokuhati ili peći. Teško svarljive namirnice poput mesa i masnih peciva povećavaju opterećenje gastrointestinalnog trakta i, kao rezultat, cirkulatornog sistema.

Trajanje dijete za srce je 1-2 sedmice.

Dijeta za srce. Uzorak menija za sedmicu

ponedjeljak

Doručak: kukuruzna kaša na mlijeku sa komadićima voća i sjemenkama suncokreta i susama, čaša soka od pomorandže.

Ručak: supa od svježeg povrća sa raženim krekerima.

Večera: Tepsija od piletine sa smeđim pirinčem i zelenim povrćem kuvanim na pari.

utorak

Doručak: tost sa džemom, biljni čaj sa medom.

Ručak: sendvič sa pilećom salatom bez kože (na hlebu od celog zrna).

Večera: kuvana pastrmka sa povrćem kuvanim na pari i kuvanim krompirom u omotu.

Noću: čaša fermentisanog pečenog mleka.

srijeda

Doručak: salata od svježeg voća sa nemasnim prirodnim jogurtom.

Ručak: Pileća salata sa kukuruzom i kupusom sa maslinovim uljem.

Večera: testenina sa paradajz sosom i susamom.

Noću: 1 čaša odvarka od šipka.

četvrtak

Doručak: musli bez šećera sa nemasnim prirodnim jogurtom.

Ručak: sardine na tostu sa mekinjama, čaša voćnog soka.

Večera: pirjana piletina sa sirovim povrćem.

Noću: šolja biljnog čaja.

petak

Doručak: čaša kompota od sušenog voća, komad sira.

Ručak: kotlet od povrća sa pire krompirom, čaša soka od povrća.

Večera: pečeni bakalar, posut začinskim biljem i svježim paradajzom.

Noću: čaša jogurta.

Subota

Doručak: ovsena kaša u mlijeku sa suvim grožđem, orasima i suvim kajsijama.

Ručak: salata od sočiva sa proklijalim zrnima pšenice sa maslinovim uljem, tost sa sirom.

Večera: rezanci sa nemasnim sosom od pavlake i pečurkama.

Noću: čaša kefira.

Nedjelja

Doručak: tost sa svježim sirom i svježim voćem.

Ručak: krompir punjen svježim sirom, tunjevinom i kukuruzom šećernom, uz prilog salatu.

Večera: Tepsija od pasulja sa povrćem.