Τηγανητά κολοκυθάκια παναρισμένα με τυρί. Καταπληκτικά κολοκυθάκια παναρισμένα με τυρί

Περιγραφή

Παναρισμένα κολοκυθάκια- Πρόκειται για ένα πολύ νόστιμο και ορεκτικό καλοκαιρινό πιάτο που μπορείτε να το ετοιμάσετε εύκολα και γρήγορα με τα χεράκια σας στο σπίτι σε τηγάνι, στο φούρνο ή σε φριτέζα. Απλός βήμα προς βήμα συνταγήΌλα τα στάδια προετοιμασίας του πιάτου με φωτογραφίες παρέχονται παρακάτω.

Το πιάτο είναι αρκετά εύκολο στην προετοιμασία και δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο και κόπο. Το μυστικό ενός απίστευτα γευστικού και ζουμερού σνακ βρίσκεται στη νόστιμη τραγανή κρούστα. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας πλιγούρι βρώμης και πανάρισμα τυριών ή τριμμένη φρυγανιά. Μερικές φορές το πανάρισμα γίνεται με καλαμποκάλευρο. Στη μαγειρική μας παραλλαγή, θα χρησιμοποιήσουμε τριμμένη φρυγανιά, την οποία είναι εύκολο να φτιάξετε μόνοι σας από τριμμένη φρυγανιά χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ.

Να σημειωθεί ότι η λίστα με τα υλικά για ένα καταπληκτικό σνακ είναι ελάχιστη. Αυτό το πιάτο είναι πολύ σχετικό την περίοδο καλοκαιριού-φθινοπώρου.Η χορτοφαγική, εύπεπτη τροφή είναι κατάλληλη για όσους κάνουν δίαιτα ή δεν τρώνε κρέας. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του τελικού πιάτου, που ψήνεται στο φούρνο με πανάρισμα, είναι μόνο 90 ​​χιλιοθερμίδες ανά 100 γραμμάρια προϊόντος.

Η διαιτητική απόλαυση αποδεικνύεται πολύ νόστιμη και τρυφερή εάν χρησιμοποιείτε νεαρά φρούτα λαχανικών και αρωματικά μπαχαρικά. Σας προτείνουμε να ψήσετε το πιάτο στο φούρνο με την προσθήκη καρυκευμάτων khmeli-suneli, αλλά μπορείτε να επιλέξετε τη δική σας επιλογή μπαχαρικών.

Υπάρχουν διάφορες μέθοδοι προετοιμασίας και κοπής επιλογών για τραγανά κολοκυθάκια. Το προϊόν μπορεί να ψηθεί με τη μορφή ράβδων ή δαχτυλιδιών. Τα λαχανικά κομμένα σε μπαστουνάκια φαίνονται πολύ ορεκτικά. Εάν γνωρίζετε κάποια κόλπα σχετικά με τη μέθοδο παρασκευής του προϊόντος, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα τρυφερό και ζουμερό σπιτικό σνακ για πρωινό ή μεσημεριανό που δεν είναι χειρότερο από ένα εστιατόριο. Μόλις μαγειρέψετε παναρισμένα κολοκυθάκια, σίγουρα θα λατρέψετε αυτό το πιάτο και θα το μαγειρέψετε ξανά.

Συστατικά

• 
  (νεαρός, 1 τεμ.)
• 
  (1 PC.)
• 
  (2 κ.σ.)
• 
  (1 κ.σ.)
• 
  (για το τηγάνισμα 2 κ.σ.)
• 
  (1 κουταλάκι του γλυκού)
• 
  (γεύση)

Βήματα μαγειρέματος

Για να προετοιμάσετε παναρισμένα κολοκυθάκια ψημένα στο φούρνο, πρέπει να αγοράσετε νεαρά λαχανικά εάν θέλετε να ταΐσετε νόστιμα όλα τα μέλη της οικογένειας. Η ιδέα που προτείναμε έχει σχεδιαστεί για 1 μερίδα, ώστε να μπορείτε να υπολογίσετε μόνοι σας τον αριθμό των κολοκυθιών που χρειάζεστε για μια οικογενειακή λιχουδιά.Για να κάνετε τη λιχουδιά πολύ νόστιμη, αγοράστε λαχανικά μικρού μεγέθους στα οποία δεν έχουν σχηματιστεί ακόμη οι σπόροι. Δεν πρέπει να υπάρχουν ορατά ελαττώματα στην εξωτερική επιφάνεια κάθε δείγματος. Ιδανικά, καλό είναι να χρησιμοποιείτε λαχανικά που έχουν μαζευτεί πρόσφατα και όχι αυτά που έχουν ήδη μπαγιάσει ελαφρώς.



Τα λαχανικά πρέπει να ξεπλένονται καλά κάτω από τρεχούμενο νερό. κρύο νερόκαι κόβουμε σε δαχτυλίδια. Το πάχος του κύκλου δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 1 εκατοστό.



Τοποθετούμε τις ψιλοκομμένες ροδέλες κολοκυθιού σε ένα ξεχωριστό μπολ, πασπαλίζουμε με αλάτι και ανακατεύουμε.



Σπάμε το αυγό σε ένα βαθύ πιάτο και το χτυπάμε με ένα σύρμα χειρός.



Σε ξεχωριστό δοχείο ετοιμάζετε ένα πανάρισμα με αλεύρι και αυγά. Πρέπει να συνδυάσετε κράκερ, κοσκινισμένο αλεύρι και καρυκεύματα. Εκτός από τα προτεινόμενα μπαχαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάπρικα και κουρκουμά.Αυτά τα μπαχαρικά θα δώσουν χρώμα στο μείγμα παναρίσματος.



Το ξηρό μείγμα πρέπει να αναμειχθεί καλά.



Αν θέλετε η έτοιμη λιχουδιά να έχει πικάντικη γεύση, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο σκόρδο περασμένο με πρέσα στο μείγμα των αυγών (προαιρετικά) ή να χρησιμοποιήσετε αυτό το προϊόν για να διακοσμήσετε το πιάτο. Βουτήξτε ένα ένα κάθε κομμάτι λαχανικού στο μείγμα των αυγών.





Στο μεταξύ, πρέπει να προθερμάνετε τον φούρνο. Το ταψί πρέπει να αλειφθεί με λάδι, να στρωθεί περγαμηνή από πάνω και από πάνω να τοποθετηθεί το παρασκεύασμα λαχανικών.



Το πιάτο πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για περίπου 20-25 λεπτά στους 200° μέχρι να ψηθούν πλήρως τα λαχανικά. Μια κατακόκκινη και χρυσαφένια κρούστα θα υποδηλώνει το τέλος του μαγειρέματος.Τα λαχανικά πρέπει να είναι καλά ψημένα από μέσα.



Το έτοιμο πιάτο μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο και να τοποθετηθεί σε πιατέλα στρωμένη με χαρτοπετσέτα. Το υπερβολικό λάδι που έχει συσσωρευτεί στα κολοκυθάκια θα απορροφηθεί στη χαρτοπετσέτα. Το ορεκτικό μπορεί να σερβιριστεί είτε ζεστό είτε κρύο. Η λιχουδιά μπορεί κάλλιστα να διαφοροποιήσει το πρωινό ή το μεσημεριανό μενού ως ξεχωριστό πιάτο και επίσης να παίξει το ρόλο του συνοδευτικού. Μπορείτε να σερβίρετε αυτή τη λιχουδιά λαχανικών με κέτσαπ, adjika ή κρέμα γάλακτος και σάλτσα σκόρδου.Το φαγητό μπορεί να διακοσμηθεί από πάνω με φρεσκοκομμένα μυρωδικά και σκόρδο περασμένα από πρέσα. Τα λαχταριστά παναρισμένα κολοκυθάκια, σπιτικά στο φούρνο, είναι έτοιμα.



Καλή όρεξη!

Βήμα-βήμα συνταγές για το μαγείρεμα κολοκυθιών σε τριμμένη φρυγανιά στο φούρνο: λωρίδες και κύκλοι, γεμιστά κολοκυθάκια σε τριμμένη φρυγανιά στο φούρνο

Βαθμός
συνταγή

χρόνος
(λεπτά)

Μερίδες
(άτομα)

Σε 100 γραμμάρια από το έτοιμο πιάτο

3 γρ.

1 γρ.

Υδατάνθρακες

76 kcal.

Επιλογή 1: Ορεκτικό από κολοκυθάκια φούρνου σε τριμμένη φρυγανιά στο φούρνο

Είναι αποδεκτό να αντικαταστήσουμε τα κανονικά λευκά κολοκυθάκια με κολοκυθάκια; Η απάντηση είναι να χρησιμοποιήσετε το λαχανικό που σας αρέσει περισσότερο ή έχετε σε απόθεμα. Μια μικρή διαφορά στην πυκνότητα του πολτού δεν επηρεάζει τη διάρκεια του ψησίματος ή τις συνθήκες θερμοκρασίας. Η γεύση θα διαφέρει, αλλά μόνο ελαφρώς· τα περισσότερα πιάτα περιέχουν αρκετά μπαχαρικά και η διαφορά μεταξύ των λαχανικών θα είναι αισθητή μόνο σε επιλεκτικούς γευσιγνώστες. Το καρύκευμα που προτείνεται στη συνταγή θα δώσει στο πιάτο μια καυκάσια γεύση· αν θέλετε, αντικαταστήστε το με προβηγκιανό ή οποιοδήποτε άλλο αρωματικό μπαχαρικό.

Συστατικά:

• μεσαίου μεγέθους νεαρά κολοκυθάκια?
• μια χούφτα τριμμένη φρυγανιά?
• κουταλιά αλεύρι?
• άλας;
• ένα ωμό αυγό?
• khmeli-suneli.

Βήμα-βήμα συνταγή για τραγανά κολοκυθάκια σε τριμμένη φρυγανιά στο φούρνο σε κύκλους

Τρυφερό πιάτο δεν θα βγει αν το κολοκυθάκι είναι έστω και λίγο υπερώριμο και οι σπόροι μέσα του έχουν γίνει τραχύς. Χρειαζόμαστε κύκλους κομμένους από το λαχανικό· το ξεφλούδισμα των σπόρων δεν είναι κατάλληλο. Πλένουμε τα φρούτα και, χωρίς να αφαιρέσουμε τη φλούδα, τα απλώνουμε σε κύκλους πάχους εκατοστών. Τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα πασπαλίζουμε με αλάτι.

Σε ξεχωριστά μπολ, χτυπάμε ένα ελαφρά αλατισμένο αυγό και ανακατεύουμε το αλεύρι με τα μπαχαρικά και τα κράκερ. Στρώνουμε με περγαμηνή ένα ταψί με χαμηλές πλευρές και ρυθμίζουμε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους διακόσιους βαθμούς. Βουτήξτε τους κύκλους του πολτού κολοκυθιού στο αυγό, τυλίξτε το πανάρισμα και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί.

Γρήγορα, χωρίς να αφήσετε τη θερμότητα να διαφύγει, τοποθετήστε το κρεατοπαραγωγής στη μεσαία σχάρα του φούρνου για είκοσι λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, βεβαιωθείτε ότι οι κύκλοι των κολοκυθιών έχουν καλυφθεί με μια ορεκτική κρούστα, αλλά παραμένουν ζουμερά μέσα. Σερβίρετε με κρέας ή ως ξεχωριστό πιάτο.

Επιλογή 2: Κολοκυθάκια σε τριμμένη φρυγανιά στο φούρνο - μια γρήγορη συνταγή με τυρί

Μπορούμε να αντικαταστήσουμε εντελώς την παρμεζάνα με άλλο είδος τυριού, να πάρουμε πικάντικο ή αλμυρό και αν θέλουμε να προσθέσουμε ακόμα και κρεμώδες τυρί· η ποιότητα του προϊόντος είναι πολύ πιο σημαντική. Τα απομιμήσεις τυριών, από τι κι αν είναι φτιαγμένα, δεν σχηματίζουν κρούστα της απαιτούμενης πυκνότητας όταν λιώσουν και δεν κολλάνε καλά στις φέτες κολοκυθιού.

Συστατικά:

• τρία νεαρά ζουμερά κολοκυθάκια, μικρής διαμέτρου.
• σκόρδο;
• αλάτι, μια πρέζα ιταλικά βότανα και πιπέρι.
• φυτικό λάδι;
• ένα ζευγάρι ωμά αυγά?
• εκατό γραμμάρια φέτα παρμεζάνα.

Πώς να μαγειρέψετε γρήγορα φέτες κολοκυθιού σε τριμμένη φρυγανιά στο φούρνο

Κόβουμε και τις δύο άκρες από τα πλυμένα κολοκυθάκια. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να απλώσετε τα φρούτα σε όλο το μήκος σε πιάτα. Ενεργήστε πολύ προσεκτικά για να μην κόψετε τον εαυτό σας, αλλά ταυτόχρονα να πάρετε τα πιάτα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα σε πάχος.

Εξίσου προσεκτικά και ομοιόμορφα κόβουμε τις στρώσεις των κολοκυθιών, τώρα σε μακριά μπαστουνάκια. Τρίβουμε πολύ λεπτά ή ψιλοκόβουμε το σκόρδο σε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα τα αυγά και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Ανακινήστε το μείγμα με ένα πιρούνι.

Ανακατέψτε τα κράκερ με μπαχαρικά, πιπέρι και αλάτι και τρίψτε από πάνω ένα κομμάτι τυρί με τα πιο λεπτά τρίμματα. Ανακατεύουμε προσπαθώντας να πετύχουμε τη μέγιστη ομοιογένεια του παναρίσματος. Ρυθμίστε το χειριστήριο θέρμανσης του φούρνου στη θέση «200 μοίρες».

Τοποθετούμε ένα φύλλο περγαμηνής στο ταψί, καλύπτοντας ελαφρά τα πλαϊνά. Αφού βουτήξετε σε λάδι, τρίψτε το χαρτί με ένα υγρό πανί. Βουτήξτε τα ξυλάκια κολοκυθιού στο αυγό, τινάξτε τα σταγονίδια και ψήστε τα γενναιόδωρα από όλες τις πλευρές. Τοποθετούμε στο ταψί αφήνοντας τουλάχιστον ένα εκατοστό χώρο ανάμεσα στις μεμονωμένες φέτες.

Τοποθετήστε το ταψί στην κορυφή του φούρνου. Δεν χρειάζεται να αναποδογυρίσετε, γιατί το πιάτο ψήνεται πολύ γρήγορα. Μετά από ένα τέταρτο, μπορείτε να δείτε ότι τα κολοκυθάκια καλύπτονται με ένα ελαφρύ ρουζ.

Επιλογή 3: Γεμιστά καλάθια κολοκυθιού σε τριμμένη φρυγανιά στο φούρνο

Στη μαγιονέζα δεν είναι τόσο σημαντική η ποικιλία, αλλά η περιεκτικότητα σε θερμίδες. Τσιγαρίζουμε καλά τη γέμιση, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια πρέπει να βγάζουν έντονο άρωμα. Το κρέας μπορεί επίσης να τηγανιστεί λίγο ή να αντικατασταθεί με σοταρισμένο κιμά.

Συστατικά:

• μεγάλα υπερώριμα κολοκυθάκια, βάρους περίπου ενός κιλού.
• μεγάλο λευκό κρεμμύδι?
• διακόσια γραμμάρια μανιτάρια και λευκό κρέας κοτόπουλου.
• δύο επιλεγμένα αυγά?
• ένα ποτήρι τριμμένη φρυγανιά και την ίδια ποσότητα άσπρο αλεύρι.
• ένα τέταρτο ποτήρι λάδι?
• αλάτι και ψιλό πιπέρι?
• εκατό γραμμάριο φέτα τυρί?
• τρεις κουταλιές 67 τοις εκατό Προβηγκίας.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Ξεφλουδίστε τα πλυμένα κολοκυθάκια. Το λαχανικό δεν είναι νεαρό και οι σπόροι του είναι χοντροκομμένοι· αφαιρέστε τους μαζί με τον γύρω πολτό, αφήνοντας ένα μικρό μπολ με λεπτά τοιχώματα και πάτο. Μερικοί από τους σπόρους θα παραμείνουν στον πάτο, αλλά μην ανησυχείτε για αυτό, υπό την επίδραση υψηλή θερμοκρασίαθα γίνουν αρκετά βρώσιμα.

Βράζουμε το κοτόπουλο για περίπου είκοσι λεπτά σε αλατισμένο νερό, το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Καθαρίζουμε και πλένουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μικρά κυβάκια και τα σοτάρουμε σε πολύ καυτό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Ψιλοκόβουμε το κοτόπουλο στο σοτάρισμα που έχει κρυώσει, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αλατοπιπερώνουμε και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα.

Τοποθετήστε τα κράκερ, το αλεύρι και τα αυγά σε διαφορετικά μπολ και τοποθετήστε τα βολικά μπροστά σας στο τραπέζι. Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδωμένο χαρτί μαγειρέματος, κόβουμε το τυρί σε λεπτές φέτες στο μέγεθος των κύκλων των κολοκυθιών. Βουτάμε εναλλάξ τα κομμάτια του κολοκυθιού στο αλεύρι, το αυγό και τη φρυγανιά. Καλύπτουμε χοντρά με κάθε διαδοχική στρώση και βάζουμε σε ταψί.

Αφήστε μερικά εκατοστά απόσταση μεταξύ μεμονωμένων κύκλων πολτού κολοκύθας. Με ένα κουταλάκι γεμίζουμε τις αυτοσχέδιες πίτσες με γέμιση κοτόπουλου και μανιταριών και καλύπτουμε με τυρί. Ψήστε για είκοσι λεπτά και ελέγξτε την ετοιμότητα τρυπώντας με μια οδοντογλυφίδα την πλευρά οποιουδήποτε κολοκυθιού. Εάν ο πολτός υποχωρεί εύκολα, το πιάτο μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.

Επιλογή 4: Πικάντικα κολοκυθάκια σε τριμμένη φρυγανιά στο φούρνο

Είναι σύνηθες να θεωρούμε τα πικάντικα σνακ ως ανδρικά, καλά, δεν είναι δύσκολο να κάνουμε τα κολοκυθάκια πιο βάναυσα. Στο υποχρεωτικό μαύρο πιπέρι, προσθέστε πάπρικα και τριμμένη καυτερή πιπεριά· σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιήστε σκούρα κρουτόν και ψήστε λίγο ακόμα. Για να σερβίρετε, περιχύνετε με λεπτές ροές κέτσαπ τις χρυσοκαφέ μπάρες.

Συστατικά:

• 150 γραμμάρια αλεύρι και τριμμένη φρυγανιά.
• ένα ποτήρι ξινή κρέμα μέτριας θερμίδας.
• τρία ωμά αυγά?
• πικάντικα και καυτά μπαχαρικά?
• άλας;
• ένα μάτσο τρυφερό άνηθο?
• μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια?
• ένα τέταρτο ποτήρι λάδι?
• σκόρδο.

Πώς να μαγειρέψω

Κόβουμε τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια σε μεσαίου μεγέθους κύβους, όχι μεγαλύτερους από ένα δάχτυλο. Ανακατέψτε τα κράκερ με μπαχαρικά· εάν έχετε σπιτικά, φροντίστε να κοσκινίσετε ή να επιλέξετε χειροκίνητα μεγάλα ψίχουλα. Ρίξτε τα αυγά στο φλιτζάνι ένα-ένα και, φροντίζοντας να είναι φρέσκα, χτυπήστε τα όλα μαζί με αλάτι.

Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χοντρή λαδόκολλα, καλύτερα να το διπλώσετε σε δύο στρώσεις. Βουτάμε τις φέτες μία-μία χοντρά στο αλεύρι, βουτάμε στο αυγό και τις βάζουμε σε ένα μπολ με τριμμένη φρυγανιά. Τοποθετούμε τις παναρισμένες φέτες χαλαρά στο ταψί και τις περιχύνουμε ελαφρά με λάδι. υψηλός βαθμόςκαθάρισμα. Ψήνουμε για σαράντα λεπτά.

Αφού βεβαιωθούμε ότι η θερμοκρασία του φούρνου είναι 180 βαθμούς, περνάμε στη σάλτσα. Προσθέστε λίγο αλάτι στην κρέμα γάλακτος και ψιλοκόψτε μέσα τον άνηθο. Θρυμματίζουμε το σκόρδο με ειδική πρέσα και προσθέτουμε λίγο λίγο παίρνοντας δείγμα. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ένα μακρόστενο σκεύος, γαρνίρουμε με κλωναράκια μαϊντανού και στη μία άκρη του τοποθετούμε μια σάλτσα.

Επιλογή 5: Πρωτότυπο ορεκτικό κολοκυθιού σε τριμμένη φρυγανιά στο φούρνο με καρύδια και σουσάμι

Καλό είναι να διατηρείτε τη θερμότητα στο φούρνο μεταξύ 180 και διακόσιων βαθμών. Όλες οι παραπάνω συνταγές έχουν σχεδιαστεί για να δημιουργήσουν μια τραγανή κρούστα στην επιφάνεια των κολοκυθιών· για να επιτευχθεί αυτό χωρίς να στεγνώσει ο πολτός, η θερμοκρασία πρέπει να είναι αρκετά υψηλή.

Συστατικά:

• ώριμα, μεσαίου μεγέθους κολοκυθάκια.
• δύο φρέσκα αυγά?
• μια χούφτα ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς?
• μια κουταλιά σουσάμι και δύο κράκερ.
• αλάτι, μια σειρά από βότανα και πιπέρι.
• μια φέτα ολλανδικό τυρί.

Βήμα προς βήμα συνταγή

Αφαιρούμε τους σπόρους από τα πλυμένα και ξεφλουδισμένα κολοκυθάκια, κόβουμε τον πολτό σε μακριούς κύβους πάχους ενάμιση εκατοστού. Ρίχνουμε πιπέρι και λίγο αλάτι στα αυγά που χύνονται σε ένα μπολ, χτυπάμε με ένα σύρμα.

Τρίψτε τους ξηρούς καρπούς στο μπλέντερ, τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη. Ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα προϊόντα με σουσάμι και κράκερ. Τοποθετήστε ένα φύλλο χαρτί μαγειρέματος σε ένα ταψί και τρίψτε το συμβολικά με τη λαδωμένη άκρη μιας χαρτοπετσέτας.

Πασπαλίζουμε τους κύβους του πελτέ με αλάτι και ανακατεύουμε, τους βουτάμε στο αυγό, τους πανάρουμε στο έτοιμο μείγμα και τους τοποθετούμε στο ταψί. Για περίπου είκοσι λεπτά, βλέποντας την κρούστα μέσα από το ποτήρι, ψήνετε σε πολύ ζεστό φούρνο. Σερβίρουμε τα κολοκυθάκια λίγο κρυωμένα.

Γεια σας, αγαπητοί αναγνώστες του ιστότοπου!

Το πρώτο πράγμα που αποφάσισα να μαγειρέψω μετά από ένα διάλειμμα μιας εβδομάδας ήταν κολοκυθάκια φούρνου παναρισμένα με τριμμένη φρυγανιά και τριμμένο τυρί.

Το πιάτο είναι απλό, γρήγορο στην προετοιμασία και πολύ νόστιμο όσο είναι ζεστό. Αφού κρυώσει, είναι επίσης νόστιμο, αλλά το πανάρισμα γίνεται υγρό και η κρούστα γίνεται λιγότερο τραγανή.

Το μόνο που χρειάζεσαι είναι:

• 2-3 νεαρά κολοκυθάκια ή κανονικά κολοκυθάκια.
• μισό ποτήρι τριμμένη φρυγανιά?
• 1-2 σκελίδες σκόρδο?
• μια πρέζα μείγμα ξηρών βοτάνων (ιταλικά βότανα).
• αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
• λίγο φυτικό ή ελαιόλαδο?
• 2 αυγα;
• 80-100 g σκληρό τυρί (εγώ χρησιμοποίησα παρμεζάνα).

Έχουμε έναν τόνο κολοκυθάκια στην αγορά αυτές τις μέρες, τόσο ορεκτικά που ρωτούν: «Πάρε με φίλε μου και ψήσε με στο φούρνο, θα γίνω τραγανή και ζουμερή...» Είναι δελεαστικοί, σε ένα λέξη.

Τα έπλυνα, τα στέγνωσα και πρώτα τα έκοψα σε πιάτα πάχους 1,5 εκ. περίπου.

Και μετά σε κύβους.

Τρίβουμε το τυρί στον ψιλό τρίφτη, όσο πιο ψιλό είναι τόσο καλύτερα θα κολλήσει στα μπαστουνάκια των κολοκυθιών.

Σε ξεχωριστό πιάτο, ανακατεύουμε τα κράκερ με μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι και τριμμένο τυρί, ανακατεύοντας καλά για να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς περίπου. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και το αλείφουμε λίγο με φυτικό λάδι.

Βυθίζω τα ξυλάκια κολοκυθιού στο αυγό.

Τινάξτε την περίσσεια, πασπαλίστε το πανάρισμα από όλες τις πλευρές και τοποθετήστε το σε μια στρώση σε ένα ταψί.

Ρίξτε ελαιόλαδο από πάνω και βάλτε το στο φούρνο. Έχω ένα σοβιετικό φούρνο αερίου, τοποθέτησα το ταψί στο πάνω ράφι έτσι ώστε η θερμότητα από το ταβάνι να ροδίσει τα κολοκυθάκια από πάνω.

10-15 λεπτά και το πιάτο είναι έτοιμο. Μου αρέσει τα κολοκυθάκια στο φούρνο να έχουν λίγο τραγανό αντί να είναι εντελώς μαλακά. Παρασκευασμένα με αυτόν τον τρόπο, είναι ζουμερά και δεν έχουν σχεδόν καθόλου γραμμάριο λάδι. Αν σας ενδιαφέρει, δοκιμάστε το.

Ό,τι καλύτερο και τα λέμε ξανά!

Ως ασυνήθιστο ορεκτικό για συναντήσεις με φίλους, μπορείτε να ετοιμάσετε κολοκυθάκια επικαλυμμένα με πικάντικη επικάλυψη τυριού, ψημένα στο φούρνο. Η μυρωδάτη τραγανή κρούστα και το τρυφερό κέντρο των στικ κολοκυθιού σε συνδυασμό με την πικάντικη (με μέτρο) σάλτσα δεν θα αφήσουν κανέναν από τους καλεσμένους ασυγκίνητο. εκτός από αυτό πρωτότυπη συνταγήΤο μαγείρεμα των κολοκυθιών δεν απαιτεί μεγάλη προσπάθεια από εσάς.

Υλικά για την παρασκευή πικάντικου παναρισμένου κολοκυθιού:

• κολοκυθάκια ή κολοκυθάκια - 1 τεμ.
• αλεύρι σίτου - 4-5 κουταλιές της σούπας. ψέμα
• αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• αυγό- 1 PC.
• γάλα - 1-2 κουταλιές της σούπας. ψέμα
• τριμμένη φρυγανιά - 100-130 g
• Τυρί παρμεζάνα - 50-70 g
• Βότανα της Προβηγκίας (ξηρά) - 1-2 κουταλιές της σούπας. ψέμα
• μείγμα πιπεριών - για γεύση
• μαγιονέζα - 100-150 g
• σκόρδο - 1-2 σκελίδες
• χόρτα άνηθο - για γεύση.

Συνταγή για κολοκυθάκια φούρνου παναρισμένα με τυρί:

1) Ξεπλένουμε καλά τα κολοκυθάκια ή τα κολοκυθάκια (νεαρά φρούτα χωρίς εμφανή σπόρους) και στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα. Κόβουμε (χωρίς ξεφλούδισμα) σε κύκλους ή μακρόστενες λωρίδες, πάχους 8-10 mm. Στη συνέχεια κόψτε τα κενά που προκύπτουν σε κύβους. Φωτογραφία 1.

2) Για να γίνει πιο εύκολη η διαδικασία του βυθοκόρησης σε αλεύρι, μεταφέρετε τα μπαστουνάκια κολοκυθιού σε καθαρό σακουλάκι. Γεμίστε με αλεύρι σίτου, προσθέστε αλάτι. Φωτογραφία 2.

3) Κρατώντας το σακουλάκι στο «λαιμό», ανακινήστε το μέχρι να «σκονιστούν» με αλεύρι όλα τα παρασκευάσματα κολοκυθιού. Φωτογραφία 3.

4) Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά και την παρμεζάνα, τριμμένη στον ψιλό τρίφτη. Συμβουλή: για αλμυρό πανάρισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τριμμένη φρυγανιά από διάφορα αλεσμένα (ψιλά ή χοντρά). Σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό, αλλά αυτό δεν αλλάζει τη γεύση του σνακ. Φωτογραφία 4.

5) Προσθέστε βότανα Προβηγκίας και ένα μείγμα πιπεριών (φρεσκοτριμμένο) στο ξηρό μείγμα παναρίσματος. Η ποσότητα αυτών των συστατικών εξαρτάται από τις προσωπικές προτιμήσεις, επομένως θα πρέπει να τα προσθέσετε ανάλογα με το γούστο σας. Φωτογραφία 5.

6) Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε (με σύρμα ή πιρούνι) το αυγό κοτόπουλου με το γάλα. Φωτογραφία 6.

7) Ξεκινήστε να πανάρετε τα κενά κολοκυθιού. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε κάθε μπάρα ξεχωριστά στο μείγμα γάλακτος και αυγού. Φωτογραφία 7.

8) Στη συνέχεια κυλήστε σε ένα αρωματικό ξηρό μείγμα από τριμμένη φρυγανιά, τυρί και βότανα της Προβηγκίας. Φωτογραφία 8.

9) Τοποθετήστε τα κολοκυθάκια στο πικάντικο πανάρισμα σε ένα ταψί που έχετε στρώσει προηγουμένως με χαρτί τροφίμων. Τοποθετούμε το ταψί με τα σκευάσματα σε ζεστό φούρνο. «Στεγνώνουμε» τα κολοκυθάκια (στο μεσαίο ράφι του φούρνου) για 30-40 λεπτά σε θερμοκρασία 160-1800C. Έτοιμα κολοκυθάκιαστο πικάντικο πανάρισμα, αφαιρούμε από το ταψί και κρυώνουμε. Φωτογραφία 9.

Κολοκυθάκια: πώς να μαγειρέψετε αυτό το απλό προϊόν νόστιμα και γρήγορα; Σήμερα μοιράζομαι το μυστικό μιας συνταγής για καταπληκτικά κολοκυθάκια τυριά. Το ίδιο το κολοκυθάκι φαίνεται να είναι ένα απλό λαχανικό, αλλά έχει ένα αναντικατάστατο χαρακτηριστικό στη μαγειρική - πολύ τρυφερό πολτό. Το κολοκυθάκι περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες, ευεργετικά μικροστοιχεία και, κυρίως, πολύ λίγες θερμίδες! Στην κορύφωση της εποχής των κολοκυθιών, πολλοί αναρωτιούνται πώς να τα μαγειρέψουν νόστιμα; Φτιάξτε χαβιάρι; Ή τηγανητό ως συνήθως; Αλλά τα τηγανητά κολοκυθάκια δεν θα είναι πλέον χαμηλών θερμίδων. Ως εκ τούτου, μπορώ να πω με ασφάλεια: το σημερινό πιάτο με κολοκυθάκια στο φούρνο θα είναι ιδιαίτερα νόστιμο και υγιεινό. Ελάτε να το μαγειρέψουμε μαζί!

Συστατικά:

• αλεύρι - 200 γραμμάρια.
• σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια.
• κολοκυθάκια - 2 τεμάχια?
• αυγό - 1 τεμάχιο?
• τριμμένη φρυγανιά - 3 κουταλιές της σούπας?
• αλεσμένο μπαχάρι?
• Προβηγκίας βότανα;
• άλας.

Καταπληκτικά κολοκυθάκια παναρισμένα με τυρί. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Πάρτε δύο μέτρια κολοκυθάκια. Φροντίστε να πλύνετε, να στεγνώσετε με χαρτοπετσέτα και να αφαιρέσετε το δέρμα. Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε μακρόστενα κομμάτια.
2. Παίρνετε ένα αυγό και το χτυπάτε με σύρμα, προσθέτετε αλάτι και αλεσμένο μπαχάρι (κατά τη γεύση σας).
3. Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη. Για να είναι εύκολο να τρίψετε το τυρί, τοποθετήστε το στην κατάψυξη 15 λεπτά πριν.
4. Αναμείξτε σκληρό τυρί με τριμμένη φρυγανιά: μπορείτε να φτιάξετε αυτές τις τριμμένες φρυγανιές μόνοι σας στο σπίτι. Προσθέστε ξηρά βότανα της Προβηγκίας. Μπορείτε να προσθέσετε οποιαδήποτε μπαχαρικά στη γεύση σας. Προσθέστε αλάτι αν θέλετε.
5. Τώρα πάρτε μια φέτα κολοκυθάκι: πρώτα το κυλήστε στο αλεύρι και μετά στο πανάρισμα αυγών και τυριών. Αυτή τη διαδικασία την κάνουμε με όλα τα κομμάτια των κολοκυθιών. Τοποθετήστε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, σε απόσταση περίπου 3 εκατοστών μεταξύ τους.
6. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετούμε το ταψί με τα κολοκυθάκια στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
7. Μετά από 20 λεπτά βγάζουμε τα καταπληκτικά κολοκυθάκια από το φούρνο. Μπορείτε να δείτε αμέσως πόσο υπέροχα έγιναν κόκκινα.
8. Μπορείτε να σερβίρετε αυτά τα τυρώδη κολοκυθάκια με σάλτσα, ετοιμασμένα σε λίγα λεπτά. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα με σκόρδο και βότανα!

Νόστιμα, τραγανά, καταπληκτικά κολοκυθάκια τυριά είναι βέβαιο ότι θα ευχαριστήσουν εσάς και την οικογένειά σας. Το πιο σημαντικό είναι ότι το μαγείρεμα των κολοκυθιών σύμφωνα με αυτή τη συνταγή δεν απαιτεί πολύ χρόνο και δεν απαιτεί ειδική εκπαίδευση. Και τα προϊόντα είναι διαθέσιμα σε όλους. Λοιπόν, αν θέλετε να μάθετε ακόμα πιο ενδιαφέρουσες συνταγές από όλο τον κόσμο, εγγραφείτε στον ιστότοπό μας "Very Tasty" - και θα μαγειρέψουμε μαζί. Καλή όρεξη εύχομαι!