Τι δίαιτα για νεφρική νόσο; Διατροφή για νεφρικές παθήσεις: βασικές αρχές θεραπευτικής διατροφής, συστάσεις για διάφορες ασθένειες

Μια θεραπευτική και σωστά σχεδιασμένη δίαιτα για τη νεφρική νόσο είναι απαραίτητη προϋπόθεση για τη σύνθετη θεραπεία της νόσου, αφού η διατροφή στοχεύει στην εξάλειψη των διαταραχών στις μεταβολικές διεργασίες. Μια δίαιτα για νεφρική νόσο θα πρέπει να ενισχύει την επίδραση των συνταγογραφούμενων φαρμάκων. Αναπτύσσεται λαμβάνοντας υπόψη την παρουσία ή απουσία οιδήματος, υπέρτασης, το επίπεδο πρωτεΐνης στα ούρα και την ικανότητα των νεφρών να εκκρίνουν μεταβολικά προϊόντα πρωτεΐνης.

Συνέπεια οποιασδήποτε νεφρικής νόσου είναι η δυσλειτουργία του σώματος, η οποία εμφανίζεται στο πλαίσιο διαταραχών στην ισορροπία οξέος-βάσης και νερού-ηλεκτρολυτών, καθώς και στη συσσώρευση μεταβολικών προϊόντων στο αίμα. Ως αποτέλεσμα, ο ασθενής εμφανίζει οίδημα, αυξάνεται η αρτηριακή πίεση και παρατηρείται μέθη του σώματος.

Μια δίαιτα για νεφρική νόσο αναπτύσσεται και συνταγογραφείται από τον θεράποντα ιατρό, λαμβάνοντας υπόψη έναν σταθερό κανόνα: η πρόσληψη λιπών και πρωτεϊνών στη διατροφή περιορίζεται στο μέγιστο, οι υδατάνθρακες γίνονται η βάση της διατροφής. Ένα προϊόν όπως το αλάτι απαγορεύεται πάντα κατά τη διάρκεια οποιασδήποτε δίαιτας για νεφρικές παθήσεις, γιατί περιπλέκει τη λειτουργία των νεφρών, κατακρατώντας υγρά στο σώμα μας.

Περιορισμός πρωτεΐνης.
Εάν έχετε προβλήματα με τα νεφρά, το επίπεδο πρωτεΐνης στη διατροφή σας θα πρέπει να μειωθεί. Ο μεταβολισμός των πρωτεϊνών στο σώμα συνοδεύεται από το σχηματισμό αζωτούχων αποβλήτων, τα οποία είναι πολύ δύσκολο για τα άρρωστα νεφρά να απομακρύνουν από το σώμα. Σταδιακά αρχίζουν να συσσωρεύονται στο αίμα. Αλλά είναι αδύνατο να αφαιρέσουμε εντελώς την πρωτεΐνη από τη διατροφή, γιατί είναι το πιο σημαντικό συστατικό, η βάση για τα κύτταρα μας. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται περιορισμένη κατανάλωση βραστά αυγά, βραστό ή βραστό κρέας και ψάρι με χαμηλά λιπαρά. Σε περίπτωση χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας, συνιστάται η κατανάλωση 20-50 g πρωτεΐνης την ημέρα. Η ποσότητα μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το βάρος του ασθενούς και το στάδιο της νόσου.

Εάν υπάρχουν μικροπροβλήματα με τα νεφρά, δεν χρειάζεται να περιορίσετε την κατανάλωση πρωτεϊνούχων τροφών. Σε αυτή την περίπτωση, συνιστάται να κάνετε 1-2 ημέρες την εβδομάδα ως ημέρες νηστείας.

Μέρες νηστείας για νεφρική νόσο.
Ημέρα νηστείας είναι η κατανάλωση ενός είδους προϊόντος εντός 24 ωρών. Για παθήσεις των νεφρών διαφόρων ειδών, συνιστώνται ημέρες νηστείας με υδατάνθρακες (πλιγούρι, φρούτα (ειδικά μήλο, καρπούζι), μούρα, χυμός, λαχανικά (ειδικά αγγούρι)), τα οποία αυξάνουν το επίπεδο των ούρων που απεκκρίνονται και βελτιώνουν τις διαδικασίες απομάκρυνσης των μεταβολικών προϊόντων πρωτεΐνης από το σώμα. Ως αποτέλεσμα, η αρτηριακή πίεση μειώνεται και οι εκδηλώσεις χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας εξασθενούν.

Κατά τη διάρκεια των ημερών νηστείας λαχανικών, φρούτων ή μούρων, θα πρέπει να τρώτε 1,5 κιλό λαχανικών (ένα από αυτά), φρούτα ή μούρα κατά τη διάρκεια της ημέρας, η πρόσληψή τους πρέπει να χωρίζεται σε πέντε μέρη. Τα λαχανικά μπορούν να μαγειρευτούν, να βραστούν ή να καταναλωθούν φρέσκα, με τη μορφή σαλάτας (ντέσινγκ - φυτικό λάδι (λίγο), ή κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά).

Πρόσληψη θερμίδων για νεφρική νόσο.
Το συνολικό θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας ημερησίως πρέπει να είναι 3500 kcal, όχι λιγότερο (κυρίως υδατάνθρακες και λίπη), διαφορετικά το σώμα θα ξοδέψει εντατικά τις πρωτεΐνες που είναι διαθέσιμες στο σώμα, το οποίο είναι γεμάτο με υπερβολικό σχηματισμό τοξικών μεταβολιτών και, ως αποτέλεσμα , αυξημένο φορτίο στα νεφρά. Η κατανάλωση φαγητού πρέπει να είναι τακτική και κλασματική (5-6 φορές την ημέρα σε μικρές μερίδες).

Περιορισμός του αλατιού.
Σε σοβαρές περιπτώσεις, απαγορεύεται η κατανάλωση αλατιού, συμπεριλαμβανομένων των προϊόντων που το περιέχουν (καπνιστά κρέατα, λουκάνικα, μαρινάδες, κονσέρβες, τυριά, μεταλλικό νερό, κακάο κ.λπ.). Είναι επίσης καλύτερο να αγοράσετε ειδικό ψωμί χωρίς αλάτι ή να το ψήσετε μόνοι σας. Για μικρές παραβιάσεις, επιτρέπεται στους ασθενείς να προσθέτουν αλάτι στα πιάτα τους (συνιστώνται όχι περισσότερα από 2-3 g (μισό κουταλάκι του γλυκού) την ημέρα).

Θα πρέπει επίσης να αποκλείσετε από τη διατροφή σας τροφές που περιέχουν κάλιο και φώσφορο (μπανάνες, αποξηραμένα φρούτα, τυρί κότατζ (σπάνια επιτρέπεται η πουτίγκα ή κατσαρόλα από τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά), ξηρούς καρπούς, παραπροϊόντα (συκώτι, εγκέφαλοι, νεφρά)). Είναι επίσης απαραίτητο να αποκλειστούν ζωμοί κρέατος, ψαριού και μανιταριών, ζεστά και πικάντικα πιάτα, κρεμμύδια και σκόρδο, όσπρια και σοκολάτα. Νηστίσιμες σούπες με ζωμό λαχανικών, ζυμαρικά και δημητριακά, αφέψημα τριανταφυλλιάς, φρέσκα, βραστά και βραστά λαχανικά, μούρα και φρούτα, βούτυρο και φυτικό λάδι, αδύναμο τσάι και καφέ, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση (γιαούρτι, κεφίρ, κρέμα γάλακτος), κομπόστες και ζελέ είναι επιτρέπεται.

Για ασθενείς με νεφρωσικό σύνδρομο, σπειραματονεφρίτιδα και χρόνια νεφρική ανεπάρκεια συνιστάται αυστηρή δίαιτα (πίνακας Νο 7).

Με αυτή τη δίαιτα επιτρέπεται να τρώτε:

• Γλυκά - μέλι, ζάχαρη, μαρμελάδα, μαρμελάδες, αλλά χωρίς ενθουσιασμό.
• Δημητριακά και ζυμαρικά σε περιορισμένες ποσότητες.
• Περιορισμένα ψάρια με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά (βραστά ή ψημένα).
• Φρέσκα και βραστά λαχανικά και βότανα (αγγούρια, πατάτες, παντζάρια, ντομάτες, κουνουπίδι, καρότα, πράσινη σαλάτα, μαϊντανός, άνηθος).
• Ψωμί και προϊόντα αλευριού – ψωμί από λευκό πίτουρο σίτου (χωρίς αλάτι).
• Φρούτα – φρέσκα (κυρίως καρπούζι) και βραστά (πουρές πατάτας, ζελέ, μους αμύλου).
• Νηστίσιμες (χωρίς κρέας) μη αλμυρές σούπες (με βάση λαχανικά, ζυμαρικά, δημητριακά, χρησιμοποιήστε βούτυρο ως ντρέσινγκ).
• Ποτά – αδύναμο τσάι, πιθανώς με προσθήκη γάλακτος, έγχυμα αγριοτριανταφυλλιάς, φραγκοστάφυλο (αραιωμένο μέχρι τη μέση με νερό), χυμοί φρούτων, λαχανικών και μούρων.
• Οποιοδήποτε κρέας περιορίζεται κατά τις δύο πρώτες εβδομάδες της θεραπείας και στη συνέχεια προστίθεται σε μικρές ποσότητες και σε βραστή μορφή και αποκλειστικά ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά.
• Αυγά – 1-2 αυγά την ημέρα (μαλακό ή μια ομελέτα μόνο από ασπράδια).
• Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (περιορισμένα ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση, κατσαρόλες με τυρί cottage και πουτίγκες).

• Όσπρια, κρεμμύδια, σκόρδο, οξαλίδα, μανιτάρια.
• Μεταλλικό νερό με νάτριο.
• Αλάτι και προϊόντα με την προσθήκη του (συμπεριλαμβανομένων των κονσερβοποιημένων τροφίμων).
• Σοκολάτα, δυνατός καφές, κακάο.
• Κονσερβοποιημένα σνακ.
• Ζωμοί κρέατος, ψαριού και μανιταριών.
• Λουκάνικα, καπνιστά κρέατα, κονσέρβες κρέατος και ψαριών, τυριά.
• Αλκοόλ και προϊόντα που το περιέχουν.
• Κανονικό ψωμί, μαύρο ψωμί.
• Λιπαρά κρέατα, ψάρια, πουλερικά

Διατροφή για ουρολιθίαση.
Σε αυτή την περίπτωση, η διατροφή επιλέγεται λαμβάνοντας υπόψη τη σύνθεση των λίθων, μετά τη μελέτη.

Οξαλικά.
Με τα οξαλικά, τα προϊόντα που περιέχουν οξαλικό οξύ αποκλείονται - αυτά περιλαμβάνουν φυλλώδη φυτά (μαρούλι, οξαλίδα, σπανάκι), καφέ, σοκολάτα, κακάο. Αποκλείεται επίσης η κατανάλωση προϊόντων με ασκορβικό οξύ (ραπανάκια, ορισμένες ποικιλίες μήλων (Antonovka), ραπανάκια, μαύρες σταφίδες, εσπεριδοειδή). Συνιστάται μια διατροφή πλούσια σε βιταμίνη Β6, η οποία εμπλέκεται στη διάσπαση του οξαλικού οξέος. Τέτοια προϊόντα περιλαμβάνουν μαύρο ψωμί, πλιγούρι βρώμης και φαγόπυρο. Συνιστάται επίσης να τρώτε μελιτζάνες, δαμάσκηνα, φασόλια, κολοκύθες και κουνουπίδι.

Ούρατς.
Τα άλατα ουρικού οξέος συμβάλλουν στον σχηματισμό πέτρας στα νεφρά σε όξινο περιβάλλον, επομένως στη διατροφή πρέπει να κυριαρχούν τροφές που συμβάλλουν στην αλκαλοποίηση των ούρων (μέλι, δημητριακά, ψωμί, αποξηραμένα φρούτα, πατάτες). Οι κονσέρβες, τα ψάρια και το κρέας, τα λουκάνικα και διάφορα καπνιστά κρέατα και τα παραπροϊόντα θα πρέπει να αφαιρούνται από τη διατροφή ή να περιορίζονται στο μέγιστο.

Φωσφορικά άλατα.
Εάν οι πέτρες είναι φωσφορικής προέλευσης, τα ούρα πρέπει να οξινίζονται. Εδώ είναι χρήσιμο να τρώτε πιάτα με κρέας και ψάρι· θα πρέπει να αποκλείονται σούπες λαχανικών και γάλακτος, χυμοί μούρων και φρούτων (κομπόστες), γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση.

Οι πέτρες στα νεφρά μπορεί επίσης να έχουν διαφορετική σύνθεση, η οποία είναι πολύ λιγότερο συχνή. Σε κάθε περίπτωση η δίαιτα αναπτύσσεται ατομικά από τον γιατρό μαζί με διατροφολόγο. Στην περίπτωση που η ουρολιθίαση συνοδεύεται από έντονο πόνο στα νεφρά, μια τέτοια δίαιτα αποτελεί εξαιρετική πρόληψη του σχηματισμού νέων λίθων (πέτρες) και βοηθά στη διάλυση και την απομάκρυνση των υπαρχόντων.

Σε περιπτώσεις πέτρας στα νεφρά, οι αυστηρές δίαιτες που διαρκούν περισσότερο από ένα μήνα αντενδείκνυνται, καθώς αυτό είναι γεμάτο με το σχηματισμό λίθων αντίθετης σύστασης στα νεφρά. Τέτοιες δίαιτες ελέγχονται αυστηρά από τον θεράποντα ιατρό.

Πολλές παθήσεις των νεφρών, συμπεριλαμβανομένης της πυελονεφρίτιδας, απαιτούν μια ήπια δίαιτα με αυστηρή τήρηση της καθορισμένης δίαιτας. Ακόμα κι αν η κατάσταση βελτιωθεί, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε την προβλεπόμενη πορεία. Επομένως, προσπαθήστε να ετοιμάζετε γεύματα εκ των προτέρων, να τα πηγαίνετε στη δουλειά και να μην τρώτε ένα σνακ σε αμφίβολες εγκαταστάσεις, παραβιάζοντας τη διατροφή σας.

Επιλογή μενού διατροφής για μια εβδομάδα για νεφρική νόσο:
1 ημέρα.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ– χυλός ρυζιού με γάλα χαμηλών λιπαρών, τυρί cottage χαμηλών λιπαρών με σταφίδες, ένα φλιτζάνι τσάι με μια κουταλιά μέλι.
Μεσημεριανό– πουτίγκα από τυρόπηγμα, αφέψημα τριαντάφυλλου.
Βραδινό– σούπα λαχανικών, 200 g βραστό άπαχο κρέας, 200 ml κομπόστα.
Βραδινό– κοτολέτες κιμά στον ατμό, κατσαρόλα με τυρί cottage με ζυμαρικά, 200 ml γάλα χαμηλών λιπαρών.
Δεύτερο δείπνο– 200 ml κεφίρ χαμηλών λιπαρών.

Ημέρα 2.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ– κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, κοτολέτες καρότου, τσάι με μια κουταλιά μέλι.
Μεσημεριανό– βραστά ψάρια και πουρέ πατάτας.
Βραδινό– άπαχο μπορς, βραστό άπαχο κρέας, κομπόστα μήλου.
Βραδινό– κατσαρόλα κρέατος, μια μερίδα γλυκό τυρί cottage, ένα φλιτζάνι τσάι με γάλα.
Δεύτερο δείπνο– 200 ml σπιτικό γιαούρτι.

Ημέρα 3.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ– βινεγκρέτ, βραστό ψάρι, τυρί cottage με ξινή κρέμα, 200 ml χυμό λαχανικών ή φρούτων.
Μεσημεριανό- κατσαρόλα με τυρί cottage
Βραδινό– σούπα φιδέ με γάλα, ρύζι με βραστό μοσχαρίσιο κρέας, κομπόστα κεράσι.
Βραδινό– κατσαρόλα πατάτας, πλιγούρι βρώμης με την προσθήκη φρούτων ή μούρων.
Δεύτερο δείπνο– 200 ml σπιτικό γιαούρτι.

Ημέρα 4
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ– χυλός ρυζιού γάλακτος, τυρί με σταφίδες, ένα φλιτζάνι τσάι.
Μεσημεριανό- κατσαρόλα με τυρί cottage
Βραδινό– χορτοφαγική σούπα με λαχανικά, βραστό κρέας (200 g) με χυλό φαγόπυρου, κομπόστα μήλου.
Βραδινό– κοτολέτες ψαριού στον ατμό, κατσαρόλα ζυμαρικών, 200 ml γάλα.
Δεύτερο δείπνο– 200 ml κεφίρ;

Ημέρα 5
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ- βραστό ρύζι με λαχανικά, τυρί cottage με ξινή κρέμα, κομπόστα φρούτων ή χυμό.
Μεσημεριανό– τυρί cottage, κεφίρ με ζάχαρη.
Βραδινό– σούπα λαχανικών με την προσθήκη ενός κομματιού βρασμένου κοτόπουλου ή μοσχαρίσιου κρέατος, κομπόστα μήλου.
Βραδινό– κατσαρόλα με ρύζι και τυρί cottage, αφέψημα τριαντάφυλλου.
Δεύτερο δείπνο– 100 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων (δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες).

Ημέρα 6
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ– χυλός γάλακτος φαγόπυρου, βραστά παντζάρια, αφέψημα τριαντάφυλλου.
Μεσημεριανό– πουρέ πατάτας με βραστό ψάρι.
Βραδινό– χορτοφαγικό μπορς, βραστό κρέας, χυμός φρούτων.
Βραδινό– κατσαρόλα κρέατος, τσάι με μέλι.
Δεύτερο δείπνο- ένα ποτήρι κεφίρ,

Ημέρα 7
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ– μια μερίδα χυλό σιμιγδαλιού, ένα φλιτζάνι τσάι.
Δεύτεροςπρωινό – βινεγκρέτ, πλιγούρι γάλακτος με φρούτα, ένα φλιτζάνι γάλα.
Βραδινό– σούπα πατάτας, ένα κομμάτι βραστό μοσχαρίσιο κρέας, ζελέ φρούτων.
Βραδινό– κατσαρόλα με τυρί cottage, τηγανίτες μήλου, κομπόστα.
Δεύτερο δείπνο– 200 ml κεφίρ ή γιαούρτι.

Η φλεγμονή των νεφρών επηρεάζει όλα τα τμήματα του πληθυσμού. Εκείνοι που κινδυνεύουν περιλαμβάνουν παιδιά κάτω των επτά ετών, γυναίκες σε αναπαραγωγική ηλικία και ηλικιωμένους άνδρες. Η πιο κοινή αιτία παθολογίας είναι η υποθερμία και οι συνέπειες του κρυολογήματος. Για να απαλλαγείτε από τον πόνο, δεν αρκεί να υποβληθείτε σε μια πορεία φαρμακευτικής αγωγής. Η δίαιτα για άρρωστα νεφρά έχει σχεδιαστεί για να προάγει τη διαδικασία επούλωσης.

Η φλεγμονή των νεφρών προκαλεί δυσλειτουργία στην ισορροπία νερού-ηλεκτρολύτη και οξέος-βάσης του ανθρώπινου σώματος. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται οίδημα των ιστών, εμφανίζονται σημάδια υπέρτασης και παρατηρείται τοξική δηλητηρίαση με υπολείμματα μεταβολικών προϊόντων που το σώμα δεν μπορεί να αφαιρέσει εγκαίρως. Τις περισσότερες φορές, η φλεγμονώδης διαδικασία διαγιγνώσκεται εάν γίνει διάγνωση: νεφρίτιδα, πυελονεφρίτιδα.

Διατροφή για φλεγμονή των νεφρών που αναπτύχθηκε από τον θεράποντα ουρολόγο, λαμβάνω υπ'όψιν:

• αντιφλεγμονώδες αποτέλεσμα, το οποίο μπορεί να επιταχύνει σημαντικά την πλήρη ανάκαμψη.
• ο καθαρισμός του ουροποιητικού συστήματος βελτιώνει την εκροή υγρού από τους ιστούς του σώματος.
• Τα ιατρικά προϊόντα διατροφής δεν πρέπει να επιβαρύνουν πολύ τα νεφρά.
• Θα πρέπει να τρώτε τροφές που βοηθούν στην ομαλοποίηση της αρτηριακής πίεσης και στη βελτίωση της ισορροπίας του νερού του σώματος.
• ακολουθώντας μια θεραπευτική δίαιτα μπορεί να αποτρέψει την ανάπτυξη μιας χρόνιας διαδικασίας.
• Η πλήρωση του καθημερινού μενού σας με βιταμίνες συμβάλλει στη βελτίωση της προστασίας του ανοσοποιητικού.

Σε περίπτωση νοσούντων νεφρών, είναι απαραίτητο να ελαχιστοποιηθεί η πρόσληψη πρωτεϊνών και λιπών ζωικής προέλευσης και αυξήστε την ποσότητα των υδατανθράκων. Θα πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα αλατιού που καταναλώνετε στη διατροφή σας σε όχι περισσότερο από 5 γραμμάρια την ημέρα.

Δεν πρέπει να εγκαταλείψετε εντελώς το αλάτι στη διατροφή σας, καθώς μπορεί να εμφανιστεί νεφρική ανεπάρκεια. Συνιστάται να αρωματίζετε τα φαγητά με μπαχαρικά και βότανα για να τους δώσετε μια πιο ορεκτική εμφάνιση.

Σε περίπτωση νεφρικής νόσου, η δίαιτα στοχεύει στην εξισορρόπηση της πρόσληψης πρωτεΐνης, αλάτων νατρίου και φωσφόρου στον οργανισμό. Συνιστώμενη ποσότητα πρωτεΐνης: 25 g την ημέρα, διαφορετικά είναι πιθανή έξαρση.

Εάν έχετε πόνο στα νεφρά, θα πρέπει να ετοιμάσετε φαγητό βραστό ή ψημένο, αλλά το σώμα δεν πρέπει να υποφέρει από έλλειψη θρεπτικών συστατικών.
Συνιστάται η μείωση των εφάπαξ δόσεων προϊόντων, αυξάνοντας τη συχνότητα των γευμάτων σε 5-6 φορές την ημέρα. Πρέπει να δειπνήσετε το αργότερο δύο ώρες πριν από τη νυχτερινή σας ανάπαυση. Αυτή η δίαιτα βοηθά να ξεπεραστεί η πυελονεφρίτιδα.

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, φροντίστε να πίνετε τουλάχιστον 1 λίτρο καθαρού νερού· συνιστάται η κατανάλωση τροφών που έχουν διουρητική δράση: φρέσκα αγγούρια, κολοκύθα, καρπούζι, πεπόνι, κολοκυθάκια. Εάν δεν υπάρχει οίδημα ή ηπατική νόσο, η ποσότητα του νερού θα πρέπει να αυξηθεί στα 2,5 λίτρα.

Το θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας στους ενήλικες δεν πρέπει να είναι μικρότερο από 3500 kcal. Εάν αποτύχετε, το σώμα θα αρχίσει να σπαταλά τα αποθέματα πρωτεΐνης του, αυξάνοντας το φορτίο στα νεφρά. Συνιστάται 1-2 φορές την εβδομάδα κανονίστε μέρες νηστείας, τρώγοντας οποιοδήποτε προϊόν λαχανικών ή φρούτων. Εάν η πυελονεφρίτιδα συνοδεύεται από χαμηλή αιμοσφαιρίνη, συνιστάται ο εμπλουτισμός της διατροφής με μήλα, φράουλες, ρόδια και άλλες τροφές που περιέχουν σίδηρο.

Κατάλογος απαγορευμένων προϊόντων

Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, απαγορεύεται αυστηρά να τρώτε τηγανητά ή τουρσί. Θα πρέπει να αποφεύγετε την κατανάλωση πικάντικων, λιπαρών, αλμυρών τροφών. Απαγορεύεται η χρήση δυνατών πλούσιων ζωμών από κρέας, ψάρι και μανιτάρια για φαγητό. Συνιστάται να στραγγίζετε την πρώτη μερίδα όταν ετοιμάζετε ένα πιάτο. Γεμίστε το προϊόν με γλυκό νερό και φέρτε τη διαδικασία σε ετοιμότητα.

Εάν ο ασθενής έχει διαγνωστεί με πυελονεφρίτιδα οξέος σταδίου, τότε μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες για νεφρική νόσο θα είναι η βάση, αλλά τα ακόλουθα θα πρέπει να αποφεύγονται:

• κονσερβοποιημένα κρέατα και ψάρια, ημικατεργασμένα προϊόντα, θαλασσινά.
• αιχμηρά σκληρά τυριά.
• καρυκεύματα (μαγιονέζα, μουστάρδα, χρένο, κέτσαπ κ.λπ.)
• καφές, κακάο, δυνατό τσάι.
• προϊόντα λιπαρού γαλακτικού οξέος.
• μαύρο ψωμί?
• κρεμμύδια σε οποιαδήποτε μορφή, σκόρδο, ραπανάκια.
• αλκοόλ οποιασδήποτε περιεκτικότητας.
• σοκολάτα, λιπαρά προϊόντα ζαχαροπλαστικής.
• προϊόντα οσπρίων?
• μαργαρίνη, λαρδί, λίπος.

Όταν η πυελονεφρίτιδα εισέρχεται σε μια ανενεργή φάση, η δίαιτα μπορεί να επεκταθεί ελαφρώς· επιτρέπεται η άσκηση μιας πρωτεϊνικής δίαιτας.

Ποια προϊόντα επιτρέπονται και είναι χρήσιμα

Παρά τους περιορισμούς, η σύνθεση της δίαιτας για άτομα με νεφρική νόσο πρέπει να έχει ποικιλία προϊόντων, η θρεπτική αξία του οποίου είναι επαρκής για την κανονική υποστήριξη της ανθρώπινης ζωής.

Τα ακόλουθα προϊόντα επιτρέπεται να καταναλώνονται κατά τη διάρκεια της θεραπείας:

• άπαχα βραστά κρέατα έως 200 g την ημέρα 3-4 εβδομάδες μετά τη μετάβαση στη διαιτητική διατροφή.
• περιορισμένες ποσότητες ζυμαρικών σκληρού σίτου·
• ανάλατο ψωμί, κατά προτίμηση με πίτουρο - για απώλεια βάρους.
• χυλούς δημητριακών που παρασκευάζονται με νερό ή με την προσθήκη γάλακτος χαμηλών λιπαρών.
• αυγά κοτόπουλου, περιορίζοντας την κατανάλωση σε 2 τεμάχια ημερησίως.
• σούπες λαχανικών με την προσθήκη δημητριακών ή ζυμαρικών, καρυκευμένα με βούτυρο.

Κατά τη διάρκεια μιας έξαρσης, δεν πρέπει να τρώτε:

• βραστά, ψημένα, φρέσκα λαχανικά, φυτικά τρόφιμα (καρότα, πατάτες, λάχανο, αγγούρια, κολοκυθάκια, κολοκύθα, μαρούλι, παντζάρια).
• μπορείτε να φάτε μη όξινα χόρτα.
• φρέσκα ή βραστά ή ψημένα φρούτα. Κομπότες, ζελέ, φρεσκοστυμμένοι χυμοί.
• Τα εσπεριδοειδή απαγορεύονται ως πηγές αλλεργιών.
• ασθενώς παρασκευασμένο τσάι ή καφές.
• επιτρέπεται η κατανάλωση γάλακτος και προϊόντων γαλακτικού οξέος με χαμηλά λιπαρά σε περιορισμένες ποσότητες.
• Το διουρητικό καρπούζι θα πρέπει επίσης να περιορίζεται στη διατροφή, συμπεριλαμβανομένου του ενός νεφρού, ώστε να μην προκληθεί επιδείνωση της κατάστασης.

Μενού για την εβδομάδα

Όταν κάνει δίαιτα, το ανθρώπινο σώμα εξακολουθεί να χρειάζεται επαρκή διατροφή, ακόμα κι αν διαγνωστεί φλεγμονή των νεφρών ή της ουροδόχου κύστης.

Το μενού προετοιμάζεται συνήθως για μια εβδομάδα, συμπεριλαμβάνοντας στα πιάτα όλα τα θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό· σε περίπτωση προβλημάτων στα νεφρά, τα επιτρεπόμενα προϊόντα είναι τα ακόλουθα:

1. Ομελέτα ασπράδι αυγού, μια φέτα ψωμί από πίτουρο με βούτυρο.
2. Κουάκερ φαγόπυρου μαγειρεμένο σε νερό, βραστό αυγό.
3. Γαλατόσουπα με σκληρό φιδέ, βραστό αυγό.
4. Χυλός κεχρί, ψωμί με μαρμελάδα και βούτυρο.
5. Κουάκερ γάλακτος από σιτάρι Artek, γλυκές τηγανίτες που παρασκευάζονται χωρίς αλάτι.
6. Λεπτές τηγανίτες γεμιστές με μαρμελάδα, βραστό αυγό.
7. Χυλός καλαμποκιού με κολοκύθα, ψωμί αλειμμένο με λεπτή στρώση βουτύρου.

Ποτά που σερβίρονται: αδύναμο τσάι, γάλα, γιαούρτι.

Ένα κατά προσέγγιση δεύτερο μενού πρωινού για μια δίαιτα νεφρών θα πρέπει να ποικίλλει με πιάτα (επιπλέον του μενού των πινάκων 7, 7α και 7β):

1. Πουτίγκα cottage cheese με χαμηλά λιπαρά.
2. Πουρέ πατάτας με βραστό ψάρι.
3. Φρέσκο ​​τυρί cottage χαμηλών λιπαρών, προαιρετικά με προσθήκη ζάχαρης.
4. Βινεγκρέτ ή άλλη σαλάτα από βραστά λαχανικά με φυτικό λάδι.
5. Κουάκερ με γάλα με προσθήκη φρέσκων ή αποξηραμένων φρούτων και παρόμοιες συνταγές.
6. Γλυκό κατσαρόλα με τυρί κότατζ.
7. Ψάρι στον ατμό με γαρνιτούρα.

Τα μεσημεριανά ποτά μπορούν να ποικίλουν με γάλα, γλυκαντικά με κεφίρ, αφεψήματα φαρμακευτικών φυτών με ζάχαρη ή μέλι.

Τα μεσημεριανά πιάτα είναι απαραίτητα πρέπει να περιλαμβάνει μια ποικιλία από σούπες λαχανικών, 200 γρ βραστό άπαχο κρέας, μοσχαρίσιο, μοσχαρίσιο, κοτόπουλο. Ποτά: κομπόστα ή ζελέ από μήλα, κεράσια, γλυκούς χυμούς φρούτων.

Το μενού διατροφής με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες επεκτείνεται με τυρί cottage, κρέας, ζυμαρικά και κατσαρόλες πατάτας, κοτολέτες ψαριού στον ατμό, τυρί cottage με ζάχαρη και πλιγούρι βρώμης με γέμιση φρούτων. Ο κατάλογος των ροφημάτων ποικίλλει ανάλογα με μια μερίδα γάλακτος χαμηλών λιπαρών, τσάι με γάλα, κομπόστα και αφέψημα τριαντάφυλλου. 2 ώρες πριν τον ύπνο, συνιστάται η λήψη 200 ml ροφήματος γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με προσθήκη ζάχαρης ή μελιού.

Εάν η ασθένεια έχει γίνει χρόνια, τότε είναι απαραίτητο να τηρείτε τη διαιτητική διατροφή για το υπόλοιπο της ζωής σας. Μόνο ο θεράπων ιατρός μπορεί να προσαρμόσει τη σύνθεση της δίαιτας!

Εκτός από τη φαρμακευτική θεραπεία για νεφρική νόσο, πρέπει να συνταγογραφείται μια θεραπευτική δίαιτα. Βοηθά στη βελτίωση της συνολικής ευεξίας, στην εξάλειψη των συμπτωμάτων και στην επιτάχυνση της ανάρρωσης, καθώς μειώνει το φορτίο στα άρρωστα νεφρά. Η μη τήρηση της δίαιτας δεν θα δώσει θετικά αποτελέσματα στη θεραπεία και μπορεί επίσης να επιδεινώσει την υποκείμενη παθολογία, η οποία είναι γεμάτη με την ανάπτυξη επιπλοκών. Η διατροφή συνταγογραφείται μόνο από γιατρό ξεχωριστά για κάθε ασθενή, λαμβάνοντας υπόψη τα δεδομένα των εξετάσεων και τις συνοδές ασθένειες, την παρουσία οιδήματος και την υψηλή αρτηριακή πίεση.

Χαρακτηριστικά της διατροφής σε παθολογίες των νεφρών

Για διάφορες ασθένειες του ουροποιητικού συστήματος, είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια δίαιτα που περιλαμβάνει περιορισμό της κατανάλωσης πρωτεϊνών, αλατιού, έλεγχο της ποσότητας νερού που εισέρχεται στο σώμα, πρέπει επίσης να τηρείτε επαρκή ημερήσια θερμιδική περιεκτικότητα της τροφής που καταναλώνεται: όχι περισσότερα από 70-80 g πρωτεΐνης (εκ των οποίων το 60% είναι ζωικά), έως 80 g λίπη (εκ των οποίων το 25% είναι φυτικά), 350-400 g υδατάνθρακες (εκ των οποίων τα 85 g είναι ζάχαρη).

Το αλάτι καταναλώνεται σε ποσότητα 2-3 g, αλλά εάν η αρτηριακή πίεση είναι συνεχώς υψηλή, συνιστάται μια δίαιτα χωρίς αλάτι. Ως αποτέλεσμα, η δίαιτα αποδεικνύεται υψηλή σε θερμίδες - 2500-3000 θερμίδες, χωρίζονται σε 4-6 γεύματα την ημέρα. Το υγρό περιορίζεται στο 1 λίτρο την ημέρα.

Για διάφορα νεφρικά προβλήματα, συνταγογραφούνται οι ακόλουθες δίαιτες:

• Πίνακας Νο 6 (σε περίπτωση ουρολιθίασης με διέλευση κυρίως ουρικών λίθων).
• Νο 7 (για χρόνια νεφρική νόσο χωρίς χρόνια νεφρική ανεπάρκεια).
• Νο 7α (για οξείες νεφρικές παθήσεις).
• Νο. 7β (όταν υποχωρούν οι οξείες φλεγμονώδεις διεργασίες στα νεφρά)
• Νο 14 (για ουρολιθίαση – φωσφατουρία).

Διατροφή ανάλογα με την ασθένεια

Για διάφορες παθολογίες, η διατροφή έχει τις δικές της αποχρώσεις. Για την πυελονεφρίτιδα, για παράδειγμα, επιτρέπεται η λήψη ψωμιού χωρίς αλάτι, άπαχα κρέατα (κοτόπουλο και γαλοπούλα), ψάρι, όχι περισσότερο από 1 αυγό την ημέρα (βραστό ή σε μορφή ομελέτας), σούπες με ζωμό λαχανικών, φαγόπυρο και πλιγούρι βρώμης, φρέσκα λαχανικά και φρούτα, καθώς και γαλακτοκομικά προϊόντα, που αλκαλοποιούν τα ούρα.

Απαγορευμένος:

• λιπαρά ψάρια?
• λιπαρά κρέατα?
• ζωμούς κρέατος και σούπες?
• μανιτάρια?
• κονσερβοποιημένα τρόφιμα;
• λουκάνικα?
• καπνιστά προϊόντα?
• κονσερβοποιημένα λαχανικά?
• όσπρια;
• σπανάκι;
• οξαλίδα;
• ραπανάκι;
• ραπανάκι;
• πικάντικα και λιπαρά τρόφιμα?
• ισχυρό τσάι και καφέ?
• σοκολάτα και άλλους γρήγορους υδατάνθρακες.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι άνδρες πάσχουν από ουρολιθίαση, η οποία οδηγεί σε βλάβες όχι μόνο στα νεφρά, αλλά και στους ουρητήρες, καθώς μπορεί να τραυματιστούν όταν περάσουν πέτρες. Όταν επιλέγετε μια δίαιτα, είναι απαραίτητο να προσδιορίσετε τον τύπο των λίθων, καθώς η διατροφή θα διαφέρει σημαντικά:

Ο σακχαρώδης διαβήτης συχνά επηρεάζει τα νεφρά, γεγονός που οδηγεί στην ανάπτυξη διαβητικής νεφροπάθειας. Στη διατροφή τους, οι άνδρες πρέπει να περιορίζουν όχι μόνο την πρόσληψη ζάχαρης, αλλά και να μειώνουν το φορτίο στα νεφρά τους μειώνοντας την ποσότητα πρωτεΐνης και αλατιού.

Δεν πρέπει να τρώτε τηγανητά, λιπαρά, πικάντικα, καπνιστά φαγητά. Η δίαιτα πρέπει να είναι αυστηρή και δια βίου. Πρέπει να πίνετε έως και 1,5 λίτρο κανονικού πόσιμου νερού την ημέρα.

Για παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος, η κατανάλωση αλκοολούχων ποτών αντενδείκνυται αυστηρά.

Δίαιτα Νο 7

Δείγμα μενού για τον πίνακα Νο. 7:

1. 1. Πρωινό – πλιγούρι με γάλα και μέλι ή πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα, αδύναμο τσάι.
2. 2. Δεύτερο πρωινό – σαλάτα λαχανικών με λάχανο, καρότα και αγγούρια.
3. 3. Μεσημεριανό – σούπα λαχανικών σιταριού, κριθαράκι με βούτυρο.
4. 4. Βραδινό – κατσαρόλα λαχανικών πατάτας, ψωμί χωρίς αλάτι, κρέμα γάλακτος.

Μερικές συνταγές:

Πιάτο	Συνταγή	φωτογραφία
Σούπα λαχανικών κεχρί	1. Ψιλοκόβουμε τα καρότα, 2-3 πατάτες σε κύβους. 2. Προσθέστε τα λαχανικά σε βραστό νερό. 3. Μετά από 5-10 λεπτά, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας κεχρί. 4. Όταν σερβίρετε τη σούπα, μπορείτε να την καρυκεύετε με κρέμα γάλακτος.
Κατσαρόλα λαχανικών πατάτας	1. Βράζουμε 4 πατάτες και μετά τις χοντροκόβουμε. 2. Τρίβουμε 1 καρότο, ψιλοκόβουμε λίγο λευκό λάχανο και σιγοβράζουμε όλα σε ένα τηγάνι. 3. Στη συνέχεια, τοποθετήστε σε στρώσεις σε ένα ταψί. 4. Ως ντρέσινγκ, φτιάξτε μια σάλτσα από κρέμα γάλακτος, αλεύρι και φυτικό λάδι. 5. Ψήνουμε για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς
Πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα	1. Πλένουμε το ρύζι, το ψήνουμε μέχρι να μισοψηθεί σε αναλογία 1:3. 2. Πλένουμε 20 γραμμάρια αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα και σταφίδες, προσθέτουμε αποξηραμένα φρούτα στο ρύζι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. 3. Προσθέστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο

Δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες

Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη για νεφρική νόσο μπορεί επίσης να δώσει καλό θεραπευτικό αποτέλεσμα, αλλά χρησιμοποιείται σπάνια - μόνο για ορισμένες οξείες και χρόνιες παθολογίες (σπειραματονεφρίτιδα και νεφρική ανεπάρκεια). Κατά τη διάσπαση των πρωτεϊνών, σχηματίζονται αζωτούχα απόβλητα, τα οποία απεκκρίνονται από τα νεφρά και σε ασθένειες υπάρχει αυξημένο φορτίο σε αυτά.

Αξίζει να θυμόμαστε ότι η πρωτεΐνη είναι απαραίτητο συστατικό σε πολλές μεταβολικές και κατασκευαστικές διεργασίες στο σώμα, επομένως η πρόσληψή της είναι πολύ σημαντική. Έτσι, όταν κάνετε δίαιτα, η ποσότητα πρωτεΐνης την ημέρα μειώνεται στα 20 g· θα πρέπει να είναι κυρίως φυτικής προέλευσης. Οι ζωικές πρωτεΐνες είναι περιορισμένες - μπορεί να είναι κρέας και ψάρι με χαμηλά λιπαρά, βραστά ή ψημένα και αυγά (όχι περισσότερο από ένα την ημέρα).

Επιτρέπονται τα γαλακτοκομικά προϊόντα:

• γάλα μη αποβουτυρωμένο;
• τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά?
• κεφίρ και γιαούρτι.

Όλα τα λαχανικά τρώγονται ωμά ή βραστά, οι σούπες παρασκευάζονται για χορτοφάγους, τα φρούτα, τα μούρα, το αδύναμο τσάι, η ζάχαρη, το μέλι, η μαρμελάδα και διάφορα φυτικά λίπη επιτρέπονται επίσης.

Τα δημητριακά και τα ζυμαρικά είναι πολύ περιορισμένα· η παρασκευή ειδικών ζυμαρικών είναι αποδεκτή. Όλα τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι, η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται διατηρείται στο ελάχιστο - 450-500 ml νερού την ημέρα. Η ημερήσια περιεκτικότητα σε θερμίδες πρέπει να είναι τουλάχιστον 1500-1800 θερμίδες.

Δείγμα μενού για την ημέρασε μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη:

1. 1. Πρωινό – 25 g πλιγούρι βρώμης, 20 g ψωμί χωρίς πρωτεΐνη, 20 g μαρμελάδα με τσάι και ζάχαρη.
2. 2. Μεσημεριανό – 250 g χορτοφαγικό πιλάφι με αποξηραμένα φρούτα και 140 g σαλάτα λαχανικών με αγγούρια (ξεφλουδισμένα) και λάχανο.
3. 3. Απογευματινό σνακ - ξηροί καρποί και αποφλοιωμένο μήλο.
4. 4. Βραδινό – κοτολέτες ψαριού 150 g, βραστό ρύζι και φρουτοσαλάτα.

Μερικές συνταγές:

Πιάτο	Παρασκευή	φωτογραφία
Σαλάτα με αγγούρι και λάχανο	Για το μαγείρεμα, είναι καλύτερο να πάρετε νεαρό λάχανο: 1. Κόβουμε 100 γρ λάχανο και ένα αγγούρι σε μία μερίδα. 2. Προσθέστε στη σαλάτα μαϊντανό, άνηθο και κρεμμύδια. 3. Ανακατέψτε τα πάντα. Χωρίς αλάτι. 4. Καρυκεύουμε με ελαιόλαδο
Κοτολέτες ψαριού	Για να το ετοιμάσετε, πάρτε φιλέτο ψαριού (μερλούκιος, πολτός), αυγό, ψίχα ψωμιού, μέτριο κρεμμύδι. Από τα μπαχαρικά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο αλάτι και πιπέρι σε ελάχιστες ποσότητες: 1. Χωρίζουμε το φιλέτο από το κόκκαλο και το αλευρώνουμε με μηχανή κρέατος. 2. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι. 3. Προσθέστε ένα αυγό και την ψίχα ψωμιού, που έχετε ήδη μουλιάσει σε νερό. 4. Τρίβουμε το κρεμμύδι ή το περνάμε από μηχανή κρέατος μαζί με το φιλέτο. 5. Ανακατεύουμε τα πάντα και σχηματίζουμε κοτολέτες με βρεγμένα χέρια. 6. Βράζουμε στον ατμό μέχρι να γίνει

Αυτή η δίαιτα δεν χρησιμοποιείται για πολύ καιρό· πρέπει να διατηρηθεί αυστηρός αποκλεισμός της πρωτεΐνης για μια εβδομάδα κατά την οξεία περίοδο της νόσου και στη συνέχεια να αυξηθεί σταδιακά η ποσότητα της.

Ορισμένες ασθένειες απαιτούν την τήρηση ορισμένων κανόνων στη διατροφή, την τήρηση μιας δίαιτας που θα βοηθούσε τα άρρωστα όργανα να ανταπεξέλθουν καλύτερα στη δουλειά τους και το σώμα να λάβει όλα όσα χρειάζεται.

Ένα από τα πιο ευάλωτα όργανα του ανθρώπινου σώματος είναι τα νεφρά, γιατί καθαρίζουν το αίμα από βλαβερές ουσίες από τα τρόφιμα όλο το εικοσιτετράωρο.

Ποια πρέπει να είναι η δίαιτα για νεφρική νόσο;

Δεδομένου ότι οι ασθένειες των νεφρών οδηγούν σε επιδείνωση της λειτουργίας τους, ο οργανισμός τείνει σε σκωρίαση και συσσώρευση επιβλαβών ουσιών. Αυτό σημαίνει ότι μια δίαιτα για άρρωστα νεφρά θα πρέπει να μειώσει το φορτίο στα νεφρά, έτσι ώστε να είναι σε θέση να καθαρίσουν το σώμα. Επίσης, τα περισσότερα προϊόντα θα πρέπει να είναι τέτοια ώστε να μην αυξάνουν την πιθανότητα σχηματισμού επιβλαβών ουσιών. Δεδομένου ότι τα νεφρά είναι υπεύθυνα για διάφορες μεταβολικές διεργασίες στο σώμα, η διατροφή πρέπει να στοχεύει στη διόρθωση των διαταραχών σε αυτές τις διαδικασίες.

Τι να λάβετε υπόψη;

• Είναι καλύτερο να τρώτε σε μικρές μερίδες, αλλά πιο συχνά (τουλάχιστον τέσσερις φορές την ημέρα), τότε το φορτίο στα νεφρά θα είναι πιο ομοιόμορφο,
• Εάν απεκκρίνεται πολλή πρωτεΐνη στα ούρα, τότε η ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή πρέπει να αυξηθεί,
• Εάν υπάρχουν σημεία νεφρικής ανεπάρκειας, η ποσότητα της πρωτεΐνης μειώνεται,
• Εάν υπάρχει οίδημα και αυξημένη αρτηριακή πίεση, πρέπει να μειώσετε ή να εξαλείψετε την πρόσληψη αλατιού και να μειώσετε την ποσότητα υγρών που πίνετε

Τι είναι επιβλαβές για τα νεφρά;

• Αλμυρά φαγητά
• Μεγάλη ποσότητα ζωικής πρωτεΐνης,
• Πικάντικα πιάτα,
• Όλα τηγανητά και καπνιστά
• Κονσερβοποιημένες τροφές,
• Αλκοόλ,
• Καφές, σόδα.

Το πιο σημαντικό στοιχείο είναι το αλάτι. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι είναι επιβλαβή όχι μόνο για τους άρρωστους ανθρώπους, αλλά και για τα υγιή νεφρά. Εάν έχετε νεφρική νόσο, τότε απλά πρέπει να περιορίσετε σημαντικά την πρόσληψη αλατιού ή ακόμα και να το εξαλείψετε εντελώς από τη διατροφή σας. Αυτό σημαίνει ότι δεν πρέπει να τρώτε επεξεργασμένα τρόφιμα και γρήγορο φαγητό, αφού όλα αυτά τα πιάτα παρασκευάζονται με την προσθήκη μεγάλης ποσότητας αλατιού. Λόγω του αλατιού, το νερό συγκρατείται, γεγονός που οδηγεί στον σχηματισμό οιδήματος. Επιπλέον, η υπερβολική ποσότητα νατρίου προάγει την απέκκριση και την απώλεια καλίου, η οποία βλάπτει τη λειτουργία του καρδιακού μυός και των αιμοφόρων αγγείων.

Η ζωική πρωτεΐνη είναι η τροφή που, όταν διασπάται, σχηματίζει απόβλητα και τοξίνες.

Τα πικάντικα τρόφιμα δεν συνιστώνται, καθώς κατά την αποβολή τους από τον οργανισμό ερεθίζουν το ουροποιητικό σύστημα και μπορούν επίσης να συμβάλουν στον σχηματισμό λίθων. Τα τηγανητά και τα καπνιστά ερεθίζουν επίσης τις οδούς απέκκρισης των ούρων και επιβαρύνουν τα νεφρά, επειδή η επεξεργασία τους αφήνει πίσω πολλές επιβλαβείς ουσίες που πρέπει να αφαιρέσουν τα νεφρά. Ο καφές και τυχόν ανθρακούχα ποτά έχουν την ίδια επίδραση στα νεφρά. Το μεταλλικό νερό μπορεί επίσης να είναι επιβλαβές για τα νεφρά, όλα εξαρτώνται από τη σύνθεσή του.

Όσο για το αλκοόλ, είναι ένα γνωστό δηλητήριο που καταστρέφει τα κύτταρα, συμπεριλαμβανομένων των νεφρών. Η τακτική κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλκοόλ είναι μια πορεία προς τη χρόνια νεφρική ανεπάρκεια.

Τι είναι καλό για τα νεφρά;

Μια υγιεινή διατροφή για τα νεφρά θα πρέπει να περιλαμβάνει ορισμένες τροφές που διατηρούν τα νεφρά σε κατάσταση λειτουργίας. Φροντίστε να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας φρέσκα λαχανικά και φρούτα, τα οποία είναι πλούσια σε κάλιο και βιταμίνη Α, τα οποία έχουν διουρητική δράση. Τα πιάτα λαχανικών πρέπει να είναι είτε ωμά είτε βρασμένα· οι ψητές πατάτες είναι πολύ υγιεινές.

Για νεφρική νόσο, συμπεριλάβετε στη διατροφή σας:

• Καρότο,
• κολοκύθι,
• πεπόνι,
• Καρπούζι,
• Πιπεριά,
• Τα φρέσκα χόρτα (εκτός από το σπανάκι και το σέλινο), ο κόλιανδρος είναι ιδιαίτερα χρήσιμος,
• Κουράγκου,
• Δαμάσκηνα.

Τα ψάρια και τα θαλασσινά μπορούν να είναι μια καλή εναλλακτική για το κρέας. Αυτή είναι μια εξαιρετική πηγή «ελαφριάς» πρωτεΐνης και μετάλλων. Το ιώδιο και τα λιπαρά οξέα που περιέχονται στα ψάρια βελτιώνουν τη λειτουργία των νεφρών και τα βοηθούν να αντιμετωπίσουν καλύτερα την απεκκριτική τους λειτουργία.

Τι άλλο μπορείτε να φάτε για νεφρική νόσο;

• Σούπες, λαχανικά και γαλακτοκομικά,
• Διάφορα δημητριακά,
• Βραστό άπαχο κρέας,
• Γαλακτοκομικά προϊόντα, τυρί cottage,
• Προϊόντα αρτοποιίας,
• Μέλι, μαρμελάδα.

Εάν είναι απαραίτητο να συνταγογραφηθεί δίαιτα για ασθενείς με νεφρική νόσο, συνήθως συνταγογραφείται ο λεγόμενος πίνακας Νο. 7. Η δίαιτα αυτής της δίαιτας είναι κατάλληλη για όσους έχουν διαγνωστεί με νεφρικά προβλήματα, αλλά δεν υπάρχουν σημάδια χρόνιας νεφρική ανεπάρκεια ακόμα.

tvoyaybolit.ru

Ποιοι είναι οι βασικοί κανόνες για τη θεραπεία ενός ατόμου;

Αφού γίνει η διάγνωση, σε ασθενή με νεφρικά προβλήματα συνταγογραφείται θεραπεία, η οποία βασίζεται σε ειδική δίαιτα. Η χαμηλή πρωτεΐνη θεωρείται η πιο αποτελεσματική. Η δίαιτα για νεφρική νόσο βασίζεται στην κατανάλωση ελάχιστης ποσότητας πρωτεΐνης και αλατιού. Το τελευταίο προϊόν μπορεί να συγκρατήσει υγρό στο σώμα και να προκαλέσει την εμφάνιση άμμου στα νεφρά. Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα, είναι σημαντικό να τηρείτε τις ακόλουθες συστάσεις από τους γιατρούς:

• τρώτε φαγητό σε μικρές μερίδες, τρώτε τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα.
• τρώτε σύμφωνα με το χρονοδιάγραμμα των γευμάτων.
• πίνετε 1,5 λίτρα υγρού την ημέρα (τσάι, χυμός, αφεψήματα κ.λπ.).
• αλάτι τα τρόφιμα όχι κατά τη διαδικασία μαγειρέματος, αλλά σε μερίδες, σε ένα πιάτο.
• αύξηση της κατανάλωσης λαχανικών και φρούτων.
• Μην χρησιμοποιείτε μπαχαρικά, βότανα, σκόρδο και κρεμμύδια σε συνταγές.
• μην τρώτε τροφές που είναι λιπαρές ή με τις οποίες είναι δύσκολο να λειτουργήσουν τα νεφρά.

Ακολουθώντας αυτούς τους κανόνες, μπορείτε να αποφύγετε τη λήψη φαρμάκων και να επιταχύνετε τη διαδικασία επούλωσης. Η δίαιτα για τους άρρωστους νεφρούς πρέπει να είναι τακτική· οι επιδοτήσεις στην ιατρική διατροφή μόνο κακό μπορούν να κάνουν. Ωστόσο, εάν κατά τη διάρκεια της θεραπείας και μετά τη διαιτοθεραπεία τα νεφρά δεν σταματήσουν να πονάνε, οι γιατροί συνταγογραφούν παυσίπονα. Φάρμακα όπως Tramadol, Diclofenac, Ketorol μπορούν να ανακουφίσουν τον πόνο. Όταν πονάει το νεφρό, οι νεφρολόγοι συνιστούν, εκτός από τη λήψη φαρμάκων, την εφαρμογή ζεστών κομπρέσων.

Οι παραδοσιακοί θεραπευτές πιστεύουν ότι είναι καλύτερο να πίνουν αφεψήματα και αφεψήματα φαρμάκων. Ποιο φυτό όμως να διαλέξω; Ένας ασθενής με ένα νεφρό και με διάφορες παθήσεις των ουροποιητικών οργάνων θα ωφεληθεί αν πίνει αφέψημα από φρούτα κύμινου, ρίζα marshmallow, φύλλα μέντας και φλοιό ιπποφαούς. Ένα αφέψημα από ταξιανθίες λεμονιού, μέντας και χαμομηλιού βοηθά σε προβλήματα στα νεφρά. Θα χρειαστείτε 1 κ.σ. μεγάλο. βότανα παρασκευασμένα σε 250 ml νερό.

Επιστροφή στα περιεχόμενα

Εξειδικευμένη δίαιτα για νεφρική νόσο

Κατά την αντιμετώπιση προβλημάτων των νεφρών, ο ασθενής απαιτείται να ακολουθεί μια θεραπευτική δίαιτα, την οποία οι διατροφολόγοι ονομάζουν πίνακα Νο. 7. Αυτή η δίαιτα θα ανακουφίσει από τον πόνο και θα βελτιώσει την ευεξία. Πριν συνταγογραφήσει μια δίαιτα για νεφρική νόσο, ένα άτομο πρέπει να δώσει προσοχή στα συνοδά συμπτώματα, επειδή κάθε ασθένεια ξεχωριστά έχει τα δικά της συμπτώματα. Οι περισσότερες παθολογίες δεν απαιτούν αυστηρούς διατροφικούς περιορισμούς, μόνο η κατανάλωση αλατιού, πιπεριού και αλκοόλ μειώνεται. Τα θεραπευτικά πιάτα του πίνακα Νο 7 για νεφρικές παθήσεις είναι τα ίδια τόσο για γυναίκες όσο και για άνδρες.

Εάν έχετε πόνο στα νεφρά, χρειάζεστε ένα μενού που θα μειώσει τον ερεθισμό και θα ανακουφίσει τη φλεγμονή. Η τροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, με ανάλογη αναλογία λιπών, πρωτεϊνών, βιταμινών, υδατανθράκων και μικροστοιχείων. Όταν όμως πονάνε τα νεφρά, η πρωτεΐνη περιλαμβάνεται στις συνταγές του πίνακα Νο 7 σε περιορισμένες ποσότητες. Δεν πρέπει να πίνετε περισσότερο από 1,5 λίτρο υγρών το 24ωρο.

Η συμμόρφωση με τη διαιτοθεραπεία για νεφρική νόσο απαιτεί να λαμβάνεται υπόψη η περιεκτικότητα σε θερμίδες της τροφής. Από αυτή την άποψη, οι περισσότεροι άνθρωποι θέτουν το ερώτημα: πόσες θερμίδες μπορείτε να καταναλώνετε την ημέρα για να μην περιπλέκετε το έργο των νεφρών και του ήπατος; Οι διατροφολόγοι λένε ότι για άτομα με παθολογίες αυτών των οργάνων, η ημερήσια θερμιδική πρόσληψη δεν πρέπει να υπερβαίνει τις 3000 kcal. Η χημική σύνθεση των τροφίμων που καταναλώνονται δεν μπορεί να παραμεληθεί. Την ημέρα πρέπει να τρώτε 70 g πρωτεΐνες, 90 g λίπη και 400 g υδατάνθρακες (εκ των οποίων τα 80 g είναι σάκχαρα). Όπως φαίνεται από τα σχήματα που παρουσιάζονται, οι υδατάνθρακες κυριαρχούν, λόγω της ικανότητάς τους να αυξάνουν την αποτελεσματικότητα της θεραπείας.

Επιστροφή στα περιεχόμενα

Καθεστώς νερού και αλατιού

Ποια διατροφή είναι προτιμότερη για άλατα στα νεφρά, πυελονεφρίτιδα, νεφρική ανεπάρκεια και άλλες παρόμοιες παθήσεις του ουροποιητικού συστήματος; Σύμφωνα με τους γιατρούς, με αυτές τις παθολογίες είναι σημαντικό να ρυθμίζεται η ποσότητα του υγρού και του αλατιού που καταναλώνεται. Εάν είναι ωφέλιμο για τους υγιείς ανθρώπους να πίνουν περισσότερα από 2 λίτρα χυμούς και κομπόστες την ημέρα, τότε πόσο πρέπει να πίνει κάποιος με πόνο στα νεφρά ή με ένα νεφρό; Μπορείτε να πίνετε όχι περισσότερο από 1,5 λίτρο υγρών την ημέρα, αυτό περιλαμβάνει επίσης χυμούς, τσάγια, αφεψήματα κ.λπ. Εάν παραμελήσετε αυτήν τη σύσταση, ο ασθενής αντιμετωπίζει πρόσθετη πίεση στο όργανο, το οποίο δεν μπορεί να λειτουργήσει με πλήρη δυναμικότητα. Πόσο νερό επιτρέπεται να πίνετε με ένα νεφρό; Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να πιείτε έως και ένα λίτρο, διαφορετικά θα υπάρχει κίνδυνος δηλητηρίασης από το νερό.

Όταν πονάει το νεφρό, οι διατροφικές συνταγές αποκλείουν την προσθήκη αλατιού, καθώς το φορτίο από αυτό το προϊόν μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρές διαταραχές στη λειτουργία του οργάνου. Τα πιάτα προστίθενται με ελάχιστες ποσότητες αλατιού αμέσως πριν την κατανάλωση. Σε περίπτωση έξαρσης των νεφρικών παθήσεων, οι νεφρολόγοι συνιστούν την πλήρη αποφυγή των αλατισμένων τροφών.

Επιστροφή στα περιεχόμενα

Περιορισμοί σε πρωτεϊνούχα τρόφιμα

Ο διατροφικός πίνακας Νο. 7 βασίζεται κυρίως στη μείωση του αριθμού των τροφίμων που περιέχουν κυρίως πρωτεΐνες. Από αυτή την άποψη, μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες για νεφρική νόσο συνίσταται στην κατανάλωση της μικρότερης ποσότητας ψαριού, αυγών, τυριού cottage, τυριού, οσπρίων και κρέατος. Μην ξεχνάτε ότι η πρωτεΐνη είναι δομικό υλικό για τα κύτταρα, επομένως, παρά τους περιορισμούς, είναι λάθος να διαγραφεί εντελώς από το μενού. Με δίαιτα χαμηλή σε πρωτεΐνες, απαγορεύεται η κατανάλωση λιπαρών ψαριών και κρέατος, καθώς και το τηγάνισμα και η συμπλήρωσή τους με διάφορα μπαχαρικά (σκόρδο, κρεμμύδια, πιπεριά κ.λπ.).

Η δίαιτα για νεφρική ανεπάρκεια διαφέρει από τη δίαιτα για άλλες παθολογίες του ουροποιητικού συστήματος και απαιτεί μείωση της κατανάλωσης πρωτεϊνικών τροφών στα 30-40 g το 24ωρο. Μια δίαιτα χαμηλή σε πρωτεΐνες βελτιώνει σημαντικά τη γενική κατάσταση και ανακουφίζει την πορεία της νόσου. Εάν η νεφρική λειτουργία του ασθενούς είναι ελαφρώς μειωμένη, τότε με την κατάλληλη θεραπεία δεν είναι απαραίτητο να ακολουθήσετε μια δίαιτα χαμηλή σε πρωτεΐνες, αρκεί να κάνετε ημέρες καθαρισμού 1-2 φορές την εβδομάδα.

Επιστροφή στα περιεχόμενα

Διατροφή και εγκυμοσύνη

Τι είδους διατροφή πρέπει να έχουν οι έγκυες γυναίκες για τον πόνο στα νεφρά; Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι σημαντικό για τις μέλλουσες μητέρες να είναι ιδιαίτερα προσεκτικές με διάφορους τύπους παθήσεων του ουροποιητικού συστήματος. Η έξαρση των νεφρικών παθήσεων μπορεί να προκαλέσει αποβολή ή θάνατο του εμβρύου. Η δυσκολία της θεραπείας κατά την εγκυμοσύνη είναι η απαγόρευση πολλών φαρμάκων. Ως εκ τούτου, μια δίαιτα για τα νεφρά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης είναι ιδιαίτερα σημαντική. Τα διαιτητικά τραπέζια εξαιρούν λιπαρά, τηγανητά, αλατισμένα και πιπερωμένα τρόφιμα. Το υγιεινό φαγητό είναι στον ατμό, βραστό ή ψημένο.

Η δίαιτα για νεφρική ανεπάρκεια, πυελονεφρίτιδα και άλλα προβλήματα του ουροποιητικού συστήματος σε εγκύους είναι η ίδια όπως και για άλλους ασθενείς. Το μενού δεν πρέπει να περιλαμβάνει τροφές όπως κρεμμύδια, μανιτάρια, σκόρδο, οξαλίδα, φρέσκα αρτοσκευάσματα, καφέ, κακάο και δυνατό τσάι. Πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρών την ημέρα και να τρώτε τουλάχιστον 4 φορές. Επιτρέπεται η κατανάλωση δημητριακών και ζυμαρικών όλων των τύπων, γάλα, κεφίρ, γιαούρτι, φρούτα και λαχανικά, καθώς και μαύρο ψωμί και τηγανίτες χωρίς ψήσιμο. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι χρήσιμο να πίνετε χυμό ροδιού και ζωμό βακκίνιων για πόνο στα νεφρά· το έγχυμα τριανταφυλλιάς και οι κομπόστες αποξηραμένων φρούτων δεν θα είναι επίσης περιττές.

Επιστροφή στα περιεχόμενα

Επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα

Τα νεφρά μπορεί να πονέσουν ως αποτέλεσμα της μη συμμόρφωσης με τις απαιτήσεις του πίνακα θεραπείας. Ένα υγιεινό μενού για την έξαρση του πόνου στα ουροποιητικά όργανα συνεπάγεται πλήρη αποχή από το αλκοόλ· κατ' εξαίρεση επιτρέπεται το κόκκινο κρασί, αλλά όχι περισσότερο από ένα ποτήρι 1-2 φορές το μήνα. Τα ακόλουθα τρόφιμα δεν πρέπει να καταναλώνονται:

• σοκολάτα;
• κακάο;
• μανιτάρια?
• μπαχαρικά,
• kvass?
• σκόρδο;
• όσπρια;
• λιπαρό γάλα, τυρί cottage?
• θαλασσινό ψάρι, καθώς θεωρείται λιπαρό.

Παρά το γεγονός ότι οι ευεργετικές ιδιότητες του σκόρδου βοηθούν στην ενίσχυση της ανοσίας και πολλοί συνηθίζουν να το τρώνε για την πρόληψη των οξέων αναπνευστικών λοιμώξεων, αυτό το λαχανικό δεν πρέπει να καταναλώνεται εάν υπάρχει πόνος στα νεφρά. Το σκόρδο δεν επιτρέπεται να χρησιμοποιείται σε συνταγές μενού διατροφής, καθώς ερεθίζει τα νεφρά. Εάν η νεφρική νόσος επιδεινωθεί, είναι προτιμότερο να αποφύγετε τα ραπανάκια, τη οξαλίδα, τον μαϊντανό και τα σπαράγγια. Δεν πρέπει να τρώτε λιπαρά κρέατα, δηλαδή χήνα, χοιρινό, αρνί, πάπια.

Η διατροφή για νεφρική νόσο βασίζεται στις ακόλουθες υγιεινές τροφές και πιάτα που βοηθούν στη βελτίωση της κατάστασης του ασθενούς:

• σιτηρά;
• πατάτα;
• άπαχο κρέας;
• γάλα;
• Ψάρια ποταμού;
• χορτοφαγικές σούπες?
• κουνουπίδι;
• ζελέ, χυμός, κομπόστα.
• φρούτα;
• μαρμελάδα.

Επιστροφή στα περιεχόμενα

Μέρες καθαριότητας

Εάν έχετε προβλήματα με τα νεφρά, είναι χρήσιμο να μειώνετε περιοδικά το φορτίο στο σώμα κάνοντας ημέρες νηστείας. Η εκφόρτωση νεφρού συνταγογραφείται μόνο μετά από πλήρη εξέταση και σωστή διάγνωση. Καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας καταναλώνουν αποκλειστικά ένα είδος προϊόντος, το οποίο πρέπει να είναι χρήσιμο και αποδεκτό για νεφρικές παθήσεις. Είναι καλύτερα να προτιμάτε ένα τραπέζι φρούτων και μούρων, προετοιμάζοντας 350-400 γραμμάρια μήλων, αχλαδιών και βερίκοκων. Επιτρέπεται η συμπλήρωση του πιάτου με μέλι ή γιαούρτι. Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε καθαριστική τροφή 5-6 φορές την ημέρα, τηρώντας ίσα χρονικά διαστήματα. Η πιο σωστή και υγιεινή διατροφή για τον καθαρισμό των νεφρών είναι το αγγούρι.

Επιστροφή στα περιεχόμενα

Δείγμα μενού για την εβδομάδα

Όταν πονάνε τα νεφρά, συνταγογραφείται στον ασθενή ο πίνακας Νο. 7, ο οποίος βοηθά να απαλλαγεί από επώδυνα συμπτώματα και επιταχύνει τη διαδικασία ανάρρωσης. Πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να συνηθίσουν τη σωστή διατροφή, καθώς πρέπει να αλλάξουν ριζικά τη συνήθη διατροφή τους. Ως εκ τούτου, συνιστάται να γράφετε κατά προσέγγιση συνταγές για μια εβδομάδα εκ των προτέρων και να τις τηρείτε καθ 'όλη τη διάρκεια της θεραπευτικής πορείας, περιοδικά αναδιατάσσοντας και προσθέτοντας νέα πιάτα.

Ένα δείγμα μενού μπορεί να μοιάζει με αυτό:

• Ημέρα Νο. 1. Πρωινό - χυλός ρυζιού γάλακτος, τυρί. Το μεσημέρι - σούπα λαχανικών, βραστό στήθος. Δείπνο - κοτολέτες ψαριού στον ατμό, ζυμαρικά. Η πουτίγκα, τα επιτρεπόμενα φρούτα, η κατσαρόλα και τα μπισκότα σερβίρονται ως σνακ. Μετά από κάθε γεύμα πρέπει να πίνετε υγρό. Αυτά μπορεί να είναι αφεψήματα, κομπόστες, κεφίρ, γιαούρτι, χυμοί, τσάι με μέλι.
• Ημέρα Νο. 2. Πρώτο γεύμα - φαγόπυρο με γάλα, κοτολέτες καρότου. Μεσημεριανό - λαχανόσουπα, σουφλέ κρεάτων. Δείπνο - κατσαρόλα κρέατος, τυρί cottage με μέλι.
• Ημέρα Νο 3. Πρωινό – χορτοφαγικό πιλάφι, σουφλέ. Μεσημεριανό - σούπα γαλοπούλας, χυλός κριθαριού. Βραδινό - ομελέτα ατμού, βραστό μοσχαράκι.
• Ημέρα Νο. 4. Το πρωί - σαλάτα λαχανικών, ψάρι, χυμός ντομάτας και μάζα τυρόπηγμα. Το μεσημέρι - σούπα γάλακτος, ρύζι με μοσχαράκι. Βραδινό γεύμα - πλιγούρι με μπανάνα, κατσαρόλα πατάτας.
• Ημέρα Νο. 5. Πρωινό - τυρόπηγμα με σταφίδες, χυλός σιταριού γάλακτος. Μεσημεριανό - μπορς με χαμηλά λιπαρά, χυλός φαγόπυρου με άπαχο κρέας. Βραδινό - κοτολέτες ψαριού, ζυμαρικά.
• Ημέρα Νο. 6. Πρώτο γεύμα - χυλός κριθαριού γάλακτος, βραστά παντζάρια. Μεσημεριανό - άπαχο μπορς, βραστό στήθος κοτόπουλου. Δείπνο - σουφλέ κρεάτων.
• Ημέρα Νο 7. Πρωινό – σιμιγδαλένιο χυλός. Το μεσημέρι - σούπα πουρέ πατάτας, κοτολέτες στον ατμό. Βραδινό γεύμα - πουτίγκα, τηγανίτες με καραμελωμένα μήλα.

Επιστροφή στα περιεχόμενα

Μερικές συνταγές

Για πόνο στα νεφρά, συνιστάται η χρήση ζελέ τριανταφυλλιάς. Για να το ετοιμάσετε πρέπει να φτιάξετε 2 κ.σ. έγχυμα μούρων τάρτας. Στη συνέχεια, πάρτε ½ φλιτζάνι από τον έτοιμο ζωμό, διαλύστε 2 κουταλιές της σούπας σε αυτό. μεγάλο. ζάχαρη, αφήνουμε να πάρει μια βράση και ρίχνουμε στο υπόλοιπο υγρό. Ξεχωριστά, ρίξτε μια μικρή κουταλιά ζελατίνη με νερό και μετά από μισή ώρα προσθέστε τη στο έγχυμα. Είναι απαραίτητο να φέρετε τα συστατικά σε σημείο βρασμού και στη συνέχεια να αφήσετε το υγρό που προκύπτει να κρυώσει. Η φρουτοσούπα δεν είναι λιγότερο χρήσιμη. Για να το ετοιμάσετε, πρέπει να ξεφλουδίσετε και να κόψετε σε μικρούς κύβους 20 γραμμάρια αχλάδι, πεπόνι, μήλα και ροδάκινα. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη φλούδα και τους σπόρους, βράζουμε και αφήνουμε. Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη, στραγγίστε και προσθέστε κύβους φρούτων και ρύζι που έχετε ψήσει προηγουμένως στο έτοιμο υγρό. Όταν μαζευτούν όλα τα υλικά, η σούπα βράζεται για 5-7 λεπτά, στη συνέχεια χύνεται σε πιάτα και καρυκεύεται με κρέμα γάλακτος.

etopochki.ru

Στη νεφρική νόσο, η διατροφή παίζει σημαντικό ρόλο· μπορεί να βελτιστοποιήσει το μεταβολισμό. Η σωστή διατροφή είναι ένα από τα συστατικά της θεραπείας της νεφρικής νόσου. Οποιαδήποτε νεφρική νόσος μπορεί να οδηγήσει σε διαταραχή των συστημάτων του σώματος και διαφόρων οργάνων. Αυτό οφείλεται σε αλλαγές όπως:

- διαταραχή της ισορροπίας νερού-ηλεκτρολύτη και οξεοβασικής ισορροπίας,

- συσσώρευση μεταβολικών προϊόντων στο αίμα.

Οι παραπάνω αλλαγές προκαλούν συμπτώματα όπως:

- εμφάνιση οιδήματος,

- ανάπτυξη δηλητηρίασης του σώματος με τα δικά του μεταβολικά προϊόντα,

- αυξημένη αρτηριακή πίεση.

Μια αυστηρή δίαιτα για άρρωστους νεφρούς (το όνομά της είναι δίαιτα Νο. 7) συνταγογραφείται σε ασθενείς με χρόνια νεφρική ανεπάρκεια, νεφρωσικό σύνδρομο και σπειραματονεφρίτιδα. Για άλλες ασθένειες των νεφρών, δεν απαιτείται αυστηρή δίαιτα, απλά πρέπει να μειώσετε την κατανάλωση μπαχαρικών, αλατιού, καυτών καρυκευμάτων και αλκοολούχων ποτών.

Θα σας πούμε για τις ενδείξεις για τη δίαιτα Νο. 7. Αυτή η δίαιτα χρησιμοποιείται για νεφρική ανεπάρκεια τελικού σταδίου και υπερουριχαιμία.

Χημική σύνθεση της δίαιτας Νο 7: εβδομήντα γραμμάρια πρωτεϊνών, τετρακόσια πενήντα γραμμάρια υδατάνθρακες, ενενήντα γραμμάρια λίπους. Η συνολική περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας είναι δύο χιλιάδες οκτακόσιες χιλιοθερμίδες την ημέρα. Το μεγαλύτερο μέρος της πρωτεΐνης στη διατροφή πρέπει να είναι φυτικής προέλευσης.

Μια δίαιτα για νεφρική νόσο περιλαμβάνει σημαντική μείωση της ποσότητας πρωτεΐνης που προέρχεται από τα τρόφιμα. Ως αποτέλεσμα του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, σχηματίζονται αζωτούχα απόβλητα, τα οποία είναι δύσκολο να αφαιρεθούν από τους προσβεβλημένους νεφρούς και συσσωρεύονται σταδιακά στο αίμα. Αλλά η πρωτεΐνη είναι ένα δομικό υλικό για τα κύτταρα του σώματος, επομένως η δίαιτα για τα άρρωστα νεφρά δεν συνίσταται στον πλήρη αποκλεισμό από τη διατροφή, αλλά μόνο στον περιορισμό της.

Διατροφή για άρρωστα νεφρά: Επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριών και κρέατος χαμηλών λιπαρών (σε μικρές ποσότητες). Τα ψάρια και το κρέας δεν μπορούν να τηγανιστούν, μόνο βραστά ή βραστά. Εάν έχετε άρρωστα νεφρά, μπορείτε να φάτε αυγά κοτόπουλου. Σε περίπτωση χρόνιας νεφρικής ανεπάρκειας, η ποσότητα πρωτεΐνης ανά ημέρα πρέπει να είναι από είκοσι έως πενήντα γραμμάρια με βάση το βάρος του ασθενούς και το στάδιο της νόσου.

Σπουδαίος: Μια αυστηρή δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη για νεφρική νόσο θα πρέπει να ακολουθείται για όχι περισσότερο από δεκατέσσερις ημέρες, επειδή η ευημερία του ασθενούς μπορεί να επιδεινωθεί από τον απότομο περιορισμό των πρωτεϊνικών τροφών.

Με μικρή βλάβη της νεφρικής λειτουργίας, δεν απαιτούνται περιορισμοί πρωτεΐνης στη διατροφή. Συνιστάται να κανονίζετε ημέρες νηστείας μία ή δύο φορές κάθε επτά ημέρες.

Ένα σημαντικό σημείο στη διατροφή για κατεστραμμένα νεφρά είναι το θερμιδικό περιεχόμενο της δίαιτας. Θα πρέπει να είναι υψηλή, τουλάχιστον τρεισήμισι χιλιάδες χιλιοθερμίδες την ημέρα. Η πλειοψηφία της δίαιτας πρέπει να αποτελείται από υδατάνθρακες και λίπη. Η χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες των τροφίμων μπορεί να οδηγήσει στο γεγονός ότι το σώμα αρχίζει να καταναλώνει όχι μόνο λίπη, αλλά και τις δικές του πρωτεΐνες. Τα γεύματα για νεφρική νόσο πρέπει να είναι μικρά και τακτικά. Είναι καλύτερο να τρώτε μικρές μερίδες έως και έξι φορές την ημέρα.

Ένα σημαντικό σημείο στη διατροφή για τα άρρωστα νεφρά είναι ο περιορισμός του αλατιού. Αλλά πρέπει να περιοριστεί όταν η νεφρική νόσος οδηγεί σε σημαντικό οίδημα και αυξημένη αρτηριακή πίεση. Σε αυτή την περίπτωση, τα πιάτα δεν αλατίζονται κατά την προετοιμασία και όταν τρώει φαγητό, ο ασθενής πρέπει να προσθέτει μικρή ποσότητα αλατιού (τρία γραμμάρια την ημέρα). Σημειώστε ότι πολλά τρόφιμα περιέχουν ήδη μεγάλες ποσότητες αλατιού. Για παράδειγμα, ψωμί. Συνιστάται να αγοράσετε ειδικά ανάλατα αρτοσκευάσματα ή να ψήσετε το δικό σας ψωμί. Ενώ κάνετε δίαιτα για άρρωστα νεφρά, δεν πρέπει να τρώτε λουκάνικα από κατάστημα, σκληρό τυρί, λουκάνικα, τουρσιά, καπνιστά κρέατα ή μαρινάδες. Εάν ακολουθείτε μια αυστηρή δίαιτα με κατεστραμμένα νεφρά, δεν πρέπει να τρώτε παστά ψάρια, να πίνετε κακάο ή μεταλλικό νερό με υψηλή περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία.

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα για άρρωστα νεφρά, πρέπει να αποκλείσετε από τη διατροφή τροφές πλούσιες σε κάλιο και φώσφορο: εντόσθια, μπανάνες, ξηρούς καρπούς.

Όταν ακολουθείτε δίαιτα για νεφρική νόσο, επιτρέπονται τα ακόλουθα προϊόντα: αδύναμος καφές (τσάι), βραστός, βραστός, φρέσκα λαχανικά, φρούτα, μούρα, αφέψημα τριανταφυλλιάς, δημητριακά, ζυμαρικά, ζελέ, σούπες λαχανικών, κομπόστες, κεφίρ, βούτυρο, ξινό κρέμα γάλακτος, φυτικό λάδι, γιαούρτι.

Τώρα ας μιλήσουμε για τα απαγορευμένα τρόφιμα όταν ακολουθείτε μια δίαιτα για νεφρική νόσο. Μια δίαιτα για άρρωστα νεφρά περιλαμβάνει τον περιορισμό και τον αποκλεισμό από τη διατροφή των ακόλουθων τροφών: ζεστά, πικάντικα πιάτα, κοτόπουλο, ζωμούς κρέατος, ραπανάκια, μανιτάρια, όσπρια, κρεμμύδια, σκόρδο, σοκολάτα.

Τα αναφερόμενα τρόφιμα περιέχουν αιθέρια έλαια που έχουν ερεθιστική δράση στον νεφρικό ιστό. Όταν ετοιμάζετε φαγητό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανέλα, δάφνη και ελαφρώς τηγανητά κρεμμύδια.

Η δίαιτα για νεφρική νόσο πρέπει να περιλαμβάνει τροφές με διουρητική δράση. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει: αποξηραμένα βερίκοκα, κολοκυθάκια, καρπούζια, κολοκύθα, βερίκοκα, αγγούρια, πεπόνια, σταφίδες, μαρούλι, δαμάσκηνα. Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα για άρρωστα νεφρά, τρώτε πιο συχνά σαλάτες από φρέσκα λαχανικά.

Σημαντικοί κανόνες όταν ακολουθείτε δίαιτα για νεφρική νόσο. Με άρρωστα νεφρά, είναι πολύ σημαντικό να ελέγχετε όχι μόνο τα τρόφιμα, αλλά και τον τρόπο που τρώτε. Αυτή η προσέγγιση θα σας βοηθήσει να αποφύγετε πολλά λάθη. Ακολουθούν μερικοί κανόνες για να ακολουθήσετε μια δίαιτα για κατεστραμμένα νεφρά:

1) Η πρόσληψη υγρών την ημέρα δεν πρέπει να υπερβαίνει το ενάμισι λίτρο. Αυτός ο αριθμός περιλαμβάνει τσάι, σούπες και ούτω καθεξής.

2) Προσπαθήστε να τρώτε ταυτόχρονα (ο κύριος κανόνας της δίαιτας).

3) Λαμβάνετε μικρά γεύματα έως και έξι φορές την ημέρα.

4) Εάν έχετε άρρωστα νεφρά, δεν πρέπει να προσθέτετε αλάτι στο φαγητό σας. Το αλάτι μπορεί να αντικατασταθεί με χυμό λεμονιού, ξύδι και άλλα όξινα πρόσθετα.

5) Όταν ακολουθείτε δίαιτα για νεφρική νόσο, η δίαιτα πρέπει να περιλαμβάνει λαχανικά!

6) Όταν ακολουθείτε δίαιτα, εγκαταλείψτε τα αλκοολούχα ποτά!

Ακολουθώντας αυτούς τους κανόνες, θα ξεπεράσετε εύκολα κάθε ασθένεια! Επαναλάβετε τακτικά τους κανόνες διατροφής!

Ακολουθεί ένα δείγμα μενού διατροφής για νεφρική νόσο.

— Πρώτο πρωινό της δίαιτας: ένα κομμάτι από το χθεσινό ψωμί, μια σαλάτα με βραστά λαχανικά με την προσθήκη κρέμας γάλακτος, βουτύρου, φρέσκου τυρί κότατζ (όπως προτείνει ο γιατρός), γλυκό τσάι.

— Δεύτερο πρωινό της δίαιτας: φρέσκος χυμός φρούτων, μια μερίδα φαγόπυρο με βούτυρο, ομελέτα στον ατμό.

— Μεσημεριανό διαίτης: βραστό κρέας, χορτοφαγικό μπορς με κρέμα γάλακτος (μισή μερίδα), πουρές πατάτας.

— Δείπνο διαίτης: ζελέ φρούτων, κοτοπουλάκια ρυζιού με σταφίδες.

— Πριν τον ύπνο: μπισκότα χωρίς αλάτι, γλυκός χυμός.

Η δίαιτα για νεφρική νόσο είναι βασικό σημείο στη σύνθετη θεραπεία. Πρώτα απ 'όλα, η σημαντική λειτουργία των νεφρών είναι η διατήρηση της ομοιόστασης στον οργανισμό, εκτελώντας τη ρυθμιστική λειτουργία των ισορροπιών οξέος-βάσης και νερού-ηλεκτρολυτών.

Η ρυθμιστική λειτουργία του ενδοκρινικού συστήματος του σώματος και η μεταβολική λειτουργία των νεφρών μπορούν να ονομαστούν με απόλυτη σιγουριά οι πιο σημαντικές λειτουργίες στο ανθρώπινο σώμα. Κατά κανόνα, όταν εμφανίζονται ασθένειες των νεφρών, η νεφρική απέκκριση μειώνεται, εμφανίζονται ενδοκρινικές διαταραχές και διαταράσσονται οι μεταβολικές διεργασίες. Όλες αυτές οι παθολογικές διεργασίες συμβάλλουν στην ανάπτυξη διατροφικής ανισορροπίας. Η δίαιτα για νεφρική νόσο δεν είναι μόνο μια συμπτωματική, αλλά και μια παθογενετική μέθοδος θεραπείας της νεφρικής νόσου. Με τη νεφρική νόσο, παθολογικές αλλαγές συμβαίνουν αμέσως σε όλο το σώμα. Για παράδειγμα, εμφανίζεται οίδημα, αποτυγχάνουν οι μεταβολικές διεργασίες, διαταράσσεται η διαδικασία απέκκρισης υγρών και μεταβολικών προϊόντων και παρατηρείται αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις, είναι δυνατή η δηλητηρίαση από τοξίνες. Η έγκαιρη απελευθέρωση μεταβολικών προϊόντων από τον οργανισμό και η βέλτιστη ισορροπία νερού-αλατιού στον οργανισμό εξαρτώνται από τη σωστή και σταθερή λειτουργία των νεφρών.

Η δίαιτα για νεφρική νόσο είναι απαραίτητη σχεδόν εξίσου με τη φαρμακευτική θεραπεία. Είναι η σωστά συνταγογραφημένη δίαιτα για νεφρική νόσο που θα συμβάλει σε καλά αποτελέσματα και αποτελεσματική θεραπεία. Η δίαιτα για νεφρική νόσο συνταγογραφείται ξεχωριστά σε κάθε περίπτωση και έχει κάποια χαρακτηριστικά που λαμβάνονται υπόψη από τον ειδικό κατά τη συνταγογράφηση. Ο θεράπων ιατρός και ο διατροφολόγος καθορίζουν από κοινού την επιτρεπόμενη ποσότητα υγρού, αλατιού και πρωτεΐνης, λαμβάνοντας υπόψη τα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου και τη γενική κατάσταση του ασθενούς.

Κατά κανόνα, ένα σύνολο διαιτητικών προϊόντων για νεφρική νόσο αποτελείται από φρέσκα λαχανικά και φρούτα που έχουν διουρητικές ιδιότητες. Για παράδειγμα, οι καλλιέργειες λαχανικών περιλαμβάνουν τα αγγούρια, τα παντζάρια, τα κολοκυθάκια, την κολοκύθα, τη σελινόριζα και τα φυλλώδη μαρούλια. Τα φρούτα περιλαμβάνουν πεπόνια, καρπούζια, βερίκοκα, αποξηραμένα φρούτα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες και δαμάσκηνα. Η τεχνολογία προετοιμασίας πιάτων για το διαιτητικό τραπέζι για νεφρική νόσο έχει επίσης ορισμένα χαρακτηριστικά. Σχεδόν όλα τα διαιτητικά πιάτα παρασκευάζονται χωρίς αλάτι και παρασκευάζονται καλύτερα σε διπλό λέβητα. Σε ιδιαίτερα σοβαρές περιπτώσεις νεφρικής νόσου, τα πιάτα παρασκευάζονται χωρίς καθόλου αλάτι. Για να αντισταθμιστεί η έλλειψη αλατιού και να βελτιωθεί η γεύση των έτοιμων πιάτων, οι διατροφολόγοι συνήθως συνιστούν τη χρήση ξυδιού από κρασί ή χυμού λεμονιού.

Σε μια δίαιτα για νεφρική νόσο, τα χωριστά γεύματα είναι σημαντικά. Αυτό σημαίνει διαίρεση ή σύνθλιψη του συνολικού ημερήσιου όγκου φαγητού σε πέντε έως έξι αναλογικά γεύματα, αποφεύγοντας παράλληλα την υπερφόρτωση των νεφρών και του πεπτικού συστήματος. Το ημερήσιο όριο πρόσληψης υγρού είναι ενάμισι λίτρο, συμπεριλαμβανομένων των υγρών στα κύρια πιάτα, δηλαδή μπορείτε να πιείτε έως και ένα λίτρο υγρού στην καθαρή του μορφή.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν μια ημερήσια δίαιτα θερμίδων για νεφρική νόσο εντός 3000 kcal. Σε αυτή την περίπτωση, η σύνθεση της δίαιτας θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο υψηλή σε υδατάνθρακες, περίπου 450-500 γραμμάρια. Επιτρέπονται το πολύ 80-90 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά στα διαιτητικά πιάτα δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 70 γραμμάρια. Μια δίαιτα για νεφρική νόσο περιλαμβάνει ελάχιστη κατανάλωση λιπών και πρωτεϊνών και οι μέγιστες ποσότητες υδατανθράκων συμβάλλουν στην αποτελεσματική θεραπεία και τα καλά αποτελέσματα.

Πρώτα απ 'όλα, μια δίαιτα για νεφρική νόσο πρέπει να συμβάλλει στο μέγιστο βαθμό στη διόρθωση των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα του ασθενούς. Ο βαθμός της νεφρικής δυσλειτουργίας και η σοβαρότητα της παθολογικής διαδικασίας είναι τα κύρια κριτήρια κατά τη συνταγογράφηση της διαιτητικής διατροφής. Άλλοι εξίσου σημαντικοί δείκτες της κατάστασης του ασθενούς είναι επίσης σημαντικοί. Για παράδειγμα, η παρουσία οιδήματος στον ασθενή, η αυξημένη αρτηριακή πίεση, το επίπεδο πρωτεΐνης στα ούρα του ασθενούς, η ικανότητα των νεφρών να εκκρίνουν προϊόντα μεταβολισμού πρωτεϊνών. Εάν υπάρχει αυξημένη ποσότητα πρωτεΐνης στα ούρα του ασθενούς, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η ποσότητα πρωτεΐνης που προσλαμβάνεται. Το αυξημένο πρήξιμο του ασθενούς απαιτεί αποκλεισμό του αλατιού από τη διατροφή. Η πρόσληψη υγρών είναι συνήθως περιορισμένη.

Η δίαιτα για νεφρική νόσο έχει κάποια χαρακτηριστικά που πρέπει να λαμβάνονται υπόψη σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση. Φυσικά, η συνταγογράφηση της διαιτητικής διατροφής πραγματοποιείται από ειδικό.

Διατροφή για νεφρική νόσο

Η διατροφή για τη νεφρική νόσο δεν είναι λιγότερο σημαντική ως προς τη σημασία της από την ίδια τη θεραπευτική διαδικασία και αποτελεί το κύριο μέρος της. Στο ανθρώπινο σώμα, η λειτουργία των νεφρών, ως κύριου φίλτρου, στοχεύει στον καθαρισμό και την απομάκρυνση της περίσσειας υγρών, αλάτων και τοξινών από το αίμα. Το κύριο καθήκον των νεφρών είναι να εξασφαλίσουν τη βέλτιστη σύνθεση του εσωτερικού περιβάλλοντος του ανθρώπινου σώματος.

Περίπου ένα λίτρο αίματος φιλτράρεται μέσω των νεφρών κάθε λεπτό, δηλαδή σχεδόν πέντε φορές το βάρος των νεφρών! Μέσα σε έξι ώρες, ολόκληρος ο όγκος αίματος του ανθρώπινου σώματος υποβάλλεται σε έναν κύκλο διήθησης μέσω των νεφρών. Σε μια μέρα, τα νεφρά φιλτράρουν περίπου μιάμιση χιλιάδες λίτρα αίματος. Είναι προφανές ότι το καθημερινό φορτίο στα νεφρά είναι αρκετά μεγάλο και αυτή η διαδικασία δεν διακόπτεται καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής ενός ατόμου. Λίγοι άνθρωποι σκέφτονται τη σημαντική λειτουργία των νεφρών. Και ο καθαρισμός του αίματος από περιττά συστατικά δεν είναι η μόνη τους λειτουργία. Οι ορμόνες των επινεφριδίων εκτελούν μια ρυθμιστική λειτουργία του κεντρικού νευρικού συστήματος και η διάθεση και η διάθεση ενός ατόμου εξαρτάται από την ποσότητα αυτών των ορμονών. Αυτές οι ορμόνες είναι που καθορίζουν την ευαισθησία του σώματος στο στρες και την ετοιμότητα του οργανισμού να το αντιμετωπίσει. Είναι προφανές ότι τα νεφρά είναι ένα σημαντικό όργανο στο σώμα· η γενική κατάσταση ενός ατόμου εξαρτάται από την κατάστασή του. Οι σύγχρονες ιατρικές στατιστικές δείχνουν νεφρική νόσο σε κάθε δέκατο κάτοικο του πλανήτη μας. Αυτά τα θλιβερά στατιστικά στοιχεία είναι το αποτέλεσμα της κακής διατροφής, της κατανάλωσης πόσιμου νερού κακής ποιότητας και του σύγχρονου ανθρώπινου τρόπου ζωής. Πώς να αποφύγετε τέτοιες στατιστικές και τι είναι απαραίτητο για την υγεία των νεφρών;

Πρώτα απ 'όλα, ξεκινήστε μια σωστή διατροφή εάν έχετε νεφρική νόσο, η οποία αποκλείει τα ανθυγιεινά τρόφιμα, το αλκοόλ και τα ανθρακούχα ποτά από τη διατροφή σας. Γενικά, η συνταγογράφηση διαιτητικής διατροφής, που θα είναι αποτελεσματική σε κάθε συγκεκριμένη περίπτωση, είναι δυνατή μόνο μετά από πλήρη εξέταση του ασθενούς και προσδιορισμό της διάγνωσης από ειδικό. Το γενικό παράπονο για «τράβηγμα ή πόνο στο κάτω μέρος της πλάτης» δεν αποτελεί βάση για τη συνταγογράφηση διατροφικής διατροφής. Απαιτείται ενδελεχής εξέταση όλων των συμπτωμάτων και εργαστηριακές εξετάσεις. Είναι πολύ σημαντικό να προσδιοριστεί η παραβίαση της λειτουργίας απέκκρισης αζώτου των νεφρών. Αυτό το σημείο είναι συνήθως καθοριστικό όταν συνταγογραφείται διατροφή για νεφρική νόσο. Σε περίπτωση παραβίασης της λειτουργίας απέκκρισης αζώτου των νεφρών, παρέχεται μια ελάχιστη ποσότητα πρωτεΐνης στη διατροφή - η κατανάλωση κρέατος, ψαριού, αυγών και λιπαρών τροφίμων είναι περιορισμένη. Η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων είναι επίσης περιορισμένη, αλλά επιτρέπονται μικρές ποσότητες τυριού cottage με χαμηλά λιπαρά και κεφίρ. Η κύρια δίαιτα για παθήσεις των νεφρών αποτελείται από φρέσκα λαχανικά και φρούτα, μούρα, βότανα, αποξηραμένα φρούτα και χυμούς φρούτων. Ταυτόχρονα, η τεχνολογία μαγειρέματος θα πρέπει να διατηρεί όσο το δυνατόν περισσότερο βιταμίνες και φυτικές ίνες στα λαχανικά και τα φρούτα. Είναι καλύτερο να προετοιμάζετε πιάτα λαχανικών σε διπλό λέβητα, υποβάλλοντάς τα ελάχιστα σε τηγάνισμα και θερμική επεξεργασία. Συνιστάται η κατανάλωση λαχανικών με διουρητικές ιδιότητες, για παράδειγμα, καρπούζι, πεπόνι, κολοκύθα, κολοκυθάκια, αγγούρια. Η κατανάλωση αμυλούχων λαχανικών επιτρέπεται σε πολύ μικρές ποσότητες.

Πολλές επιστημονικές μελέτες για διάφορες θεραπευτικές δίαιτες για νεφρικές παθήσεις καταλήγουν σε μία μόνο δήλωση - η χρήση αλατιού για νεφρικές παθήσεις δεν επιτρέπεται και για να βελτιωθεί η γεύση των διαιτητικών πιάτων, επιτρέπεται η χρήση χυμού λεμονιού ή ξυδιού κρασιού. Εξαιρούνται επίσης: αλκοολούχα ποτά, καφές, τσάι, αλμυρά φαγητά, σοκολάτα και κακάο, ζεστά και πικάντικα πιάτα.

Η διατροφή για νεφρική νόσο με φλεγμονώδεις διεργασίες χωρίς διαταραχές στην απεκκριτική λειτουργία μπορεί να συνταγογραφηθεί με τη συνήθη περιεκτικότητα σε προϊόντα πρωτεΐνης, αλλά με ελάχιστη πρόσληψη αλατιού. Προϊόντα πρωτεΐνης σε μια τέτοια δίαιτα είναι το άπαχο κρέας και τα ψάρια, τα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά. Η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων παρέχει μεγάλες ποσότητες ασβεστίου και καλίου. Οι υδατάνθρακες σε μια τέτοια δίαιτα παρουσιάζονται με τη μορφή λαχανικών και όλων των ειδών δημητριακών.

Η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται είναι περίπου δύο λίτρα. Φροντίστε να συμπεριλάβετε κομπόστες φρούτων και χυμούς στη διατροφή σας. Τα αποξηραμένα φρούτα με τη μορφή σταφίδων, δαμάσκηνων, αποξηραμένων βερίκοκων και σύκων είναι αρκετά θρεπτικά και παρέχουν στον οργανισμό κάλιο. Εάν η κατάσταση του ασθενούς το επιτρέπει, είναι πιθανό ο θεράπων ιατρός να συνταγογραφήσει μια δίαιτα με καρπούζι, κολοκύθα ή πορτοκάλι.

Μια άλλη κοινή νεφρική νόσος στις μέρες μας είναι οι πέτρες στα νεφρά. Κατά κανόνα, ο σχηματισμός λίθων στα νεφρά ξεκινά ως αποτέλεσμα μεταβολικών διαταραχών στο σώμα. Σε περίπτωση παροξύνσεων και προσβολών σχηματισμού λίθων, εμφανίζεται έντονος πόνος στα νεφρά. Μια ισορροπημένη διατροφή και ποτό θα βοηθήσει στην πρόληψη του σχηματισμού λίθων. Η συνταγογράφηση διατροφικής διατροφής για νεφρική νόσο πρέπει να ανατεθεί σε ειδικό. Για να καθοριστεί η σωστή διάγνωση, θα απαιτηθούν εργαστηριακές εξετάσεις και υπερηχογραφική εξέταση. Η διατροφή για τη νεφρική νόσο, δηλαδή ο σχηματισμός λίθων, περιλαμβάνει περιορισμένη κατανάλωση υδατανθράκων που περιέχουν οξαλικό οξύ. Προϊόντα όπως όσπρια, παντζάρια, αρακάς, οξαλίδα, ραβέντι, μαϊντανός, σπανάκι, σοκολάτα και κακάο πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή του ασθενούς. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση τροφών που απομακρύνουν αποτελεσματικά το οξαλικό οξύ από το σώμα, αποτρέποντας έτσι τον σχηματισμό πέτρας στα νεφρά. Τα φρούτα που μπορείτε να φάτε περιλαμβάνουν κυδώνια, αχλάδια, μήλα, σκυλάδικα και σταφύλια. Θα είναι χρήσιμο να καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα - γάλα, κεφίρ, άπαχο κρέας και ψάρι, φρέσκες σαλάτες λαχανικών από λάχανο, καρότα, αγγούρια και μανιτάρια. Η κύρια προϋπόθεση για την πρόληψη του σχηματισμού λίθων στα νεφρά είναι μια ορθολογική, ισορροπημένη διατροφή. Είναι απαραίτητο να εγκαταλείψετε το γρήγορο φαγητό, τα αλκοολούχα ποτά και τα ανθρακούχα ποτά. Γενικά, εξάλειψε ένα μεγάλο και αναπόσπαστο μέρος των κακών συνηθειών του σύγχρονου ανθρώπου. Το σώμα σίγουρα θα σας ευχαριστήσει με υγεία και γεμάτη ζωή!

Δεν θα ήταν λάθος να υπενθυμίσουμε ότι η διατροφή για νεφρική νόσο θα πρέπει να συζητηθεί με έναν αρμόδιο ειδικό.

Δίαιτα 7 για νεφρική νόσο

Η δίαιτα 7 για νεφρική νόσο συνίσταται στον απότομο περιορισμό της χρήσης εκχυλιστικών ουσιών προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί η ερεθιστική δράση στα νεφρά και να αυξηθεί η απέκκριση μεταβολικών προϊόντων, ενώ ταυτόχρονα παρέχει αντιφλεγμονώδη δράση. Η δίαιτα 7 για νεφρική νόσο είναι ισορροπημένη, πλήρης, με ανάλογη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες και λίπη. Ταυτόχρονα, η κατανάλωση πρωτεϊνών είναι κάπως περιορισμένη και ο ρυθμός κατανάλωσης υδατανθράκων και λιπών είναι περίπου εντός των φυσιολογικών αναγκών του ασθενούς. Η τεχνολογία για την παρασκευή διαιτητικών πιάτων δεν περιλαμβάνει τη χρήση αλατιού. Ο ασθενής λαμβάνει χωριστά αλάτι σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 5 γραμμάρια και το καταναλώνει χωρίς να το ανακατεύει με άλλα πιάτα. Όταν τρώτε σε δίαιτα, η πρόσληψη υγρών επιτρέπεται έως και ένα λίτρο. Αποκλείεται η κατανάλωση γλυκών ανθρακούχων ποτών. Αποφύγετε τη χρήση προϊόντων που περιέχουν αιθέρια έλαια και οξαλικό οξύ. Τα διαιτητικά γεύματα παρασκευάζονται καλύτερα σε διπλό λέβητα ή απλά βραστά. Η χημική σύνθεση της θεραπευτικής δίαιτας 7 για νεφρική νόσο για μία ημέρα είναι 70 γραμμάρια πρωτεϊνών, εκ των οποίων το 60% είναι ζωικές, 85 γραμμάρια λίπους, 25% φυτικά, 350 γραμμάρια υδατάνθρακες, εκ των οποίων περίπου 85 γραμμάρια είναι σάκχαρα . Η ενεργειακή αξία της δίαιτας 7 για νεφρική νόσο είναι περίπου 2550-2600 θερμίδες. Το καθεστώς κατανάλωσης είναι ένα λίτρο υγρού.

Η δίαιτα 7 για νεφρική νόσο περιλαμβάνει τη μέγιστη ποικιλία πιάτων με πλήρη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, λίπη, πρωτεΐνες και βιταμίνες. Φροντίστε να καταναλώνετε τρόφιμα που έχουν λυοτροπικές ιδιότητες, για παράδειγμα, γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, τυρί cottage, κεφίρ και γάλα. Αλλά είναι καλύτερο να περιορίσετε την κατανάλωση βαριάς κρέμας και ξινή κρέμα. Για να βελτιώσετε τη γεύση των παρασκευασμένων πιάτων, συνιστάται η χρήση αποξηραμένου άνηθου, κύμινο, κανέλας, πάπρικας, χυμού λεμονιού ή κιτρικού οξέος. Η συνολική ποσότητα αλατιού που καταναλώνεται είναι 5 γραμμάρια την ημέρα και το αλάτι δεν χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των κύριων πιάτων, αλλά καταναλώνεται χωριστά.

Η δίαιτα 7 για νεφρική νόσο προβλέπει κλασματικά γεύματα, δηλαδή τη διαίρεση της καθημερινής διατροφής σε ίσα 5-6 μέρη, με το ίδιο χρονικό διάστημα μεταξύ των γευμάτων.

Ποιες τροφές πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή εάν έχετε νεφρική νόσο; Καταρχάς, αποκλείεται η κατανάλωση ανθρακούχων ποτών, είτε είναι μεταλλικό νερό είτε γλυκά. Γενικά, αυτή η σύσταση δεν ισχύει μόνο για τις θεραπευτικές δίαιτες, αλλά και για τη συνηθισμένη καθημερινή διατροφή. Περιορισμένη είναι και η κατανάλωση οσπρίων, όπως τα φασόλια και τα μπιζέλια. Τα πιάτα με βάση τυχόν ζωμούς που περιέχουν εκχυλιστικές ουσίες αποκλείονται από τη διατροφή σε περίπτωση νεφρικής νόσου και δεν έχει σημασία σε τι βασίζεται ο ζωμός. Τα πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι θα πρέπει να αποκλείονται εντελώς - διάφορα τουρσιά, όλα τα είδη κονσερβοποιημένων τροφίμων, καπνιστό κρέας και προϊόντα ψαριών. Επίσης, τα γλυκά πιάτα με αλεύρι, κέικ, αρτοσκευάσματα, κάθε είδους επιδόρπια και κρέμες με βάση το λάδι θα πρέπει να αποκλείονται εντελώς όταν συνταγογραφείται μια θεραπευτική δίαιτα για νεφρική νόσο.

Η δίαιτα 7 για νεφρική νόσο, με τη θεραπευτική της δράση στον οργανισμό, ρυθμίζει την ποσότητα της πρόσληψης πρωτεΐνης, φωσφόρου και νατρίου. Σε αυτή την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων που καταναλώνονται και η συχνότητα των γευμάτων δεν έχουν μικρή σημασία. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητο συστατικό για τη διατήρηση της ζωτικότητας του σώματος. Ωστόσο, ως αποτέλεσμα των μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, τα απόβλητα σχηματίζονται με τη μορφή τοξινών, για παράδειγμα, ουρία, κρεατινίνη. Όσον αφορά τη χημική τους σύνθεση, τέτοιες ουσίες είναι αζωτούχες και απεκκρίνονται μέσω των νεφρών μαζί με τα ούρα. Οι λειτουργίες απέκκρισης και διήθησης των νεφρών κατά τις φλεγμονώδεις διεργασίες αναστέλλονται σημαντικά, οι τοξίνες δεν απομακρύνονται από το σώμα, γεγονός που προκαλεί τοξική επίδραση. Για το λόγο αυτό, η δίαιτα 7 για νεφρική νόσο περιορίζει την ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνεται στο μέγιστο επίπεδο των φυσιολογικών αναγκών του ασθενούς.

Τι μπορεί να φάει ένας ασθενής όταν η δίαιτα 7 συνταγογραφείται για νεφρική νόσο; Μεταξύ των αρτοσκευασμάτων, το ψωμί χωρίς πρωτεΐνες, το ψωμί με πίτουρο και το σταρένιο ψωμί συνιστώνται για κατανάλωση, με την προϋπόθεση ότι ψήνονται χωρίς αλάτι. Από τα πρώτα πιάτα, μπορείτε να φάτε μόνο αυτά που παρασκευάζονται χωρίς ζωμό, με βάση λαχανικά, ζυμαρικά ή δημητριακά, καρυκευμένα με βούτυρο και βότανα. Η κατανάλωση κρέατος και πουλερικών θα πρέπει να περιορίζεται στην αρχή της θεραπείας. Λίγο αργότερα, μπορείτε να φάτε βραστό άπαχο κρέας, ολόκληρο ή ψιλοκομμένο. Μπορείτε να φάτε ψάρι με χαμηλά λιπαρά, βραστά ή ψημένα. Ο συνιστώμενος αριθμός αυγών περιορίζεται σε 2 τεμάχια σε μορφή λευκής ομελέτας ή μαλακών αυγών. Η κατανάλωση γάλακτος και γαλακτοκομικών προϊόντων είναι δυνατή σε περιορισμένες ποσότητες. Τα λαχανικά που μπορείτε να φάτε είναι οι ντομάτες, τα αγγούρια, οι πατάτες, τα παντζάρια, το κουνουπίδι, ο μαϊντανός, ο άνηθος και τα καρότα. Επιπλέον, τα λαχανικά και τα βότανα μπορούν να καταναλωθούν τόσο βραστά όσο και φρέσκα. Κατά τη διαιτητική διατροφή, συνιστάται η κατανάλωση φρούτων και πιάτων που παρασκευάζονται από αυτά, για παράδειγμα, καρπούζια, πεπόνια, κονσέρβες, μαρμελάδες, πουρές φρούτων και μους. Το ποτό του ασθενούς μπορεί να ποικίλει με αδύναμο τσάι με γάλα, ακόρεστο αφέψημα φραγκοστάφυλου ή τριανταφυλλιάς και χυμούς λαχανικών ή φρούτων αραιωμένους με καθαρό νερό σε αναλογία 1:1.

Η δίαιτα 7 για νεφρική νόσο, εάν είναι υποχρεωτική και ακολουθείται αυστηρά κατά τη διάρκεια της θεραπείας, θα συμβάλει στο μέγιστο αποτέλεσμα της θεραπείας.

Δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες για νεφρική νόσο

Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη για νεφρική νόσο θα βελτιώσει σημαντικά την αποτελεσματικότητα της πορείας θεραπείας για οξείες και χρόνιες παθήσεις. Η χαμηλή πρόσληψη θερμίδων αυτής της δίαιτας βοηθά επίσης στη μείωση του συνολικού σωματικού βάρους. Αλλά η χρήση μιας δίαιτας χωρίς πρωτεΐνη ως τεχνική απώλειας βάρους δεν μπορεί να χαρακτηριστεί σωστή. Η απώλεια βάρους οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στη μείωση των επιπέδων υγρών στο σώμα. Οι μακροχρόνιες δίαιτες περιορισμένες σε πρωτεΐνες ή ο συνδυασμός μιας δίαιτας χωρίς πρωτεΐνες με έντονη άσκηση μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική απώλεια μυϊκού ιστού, ο οποίος θα χρησιμοποιηθεί για την αντιστάθμιση της ανεπάρκειας πρωτεΐνης.

Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες για νεφρική νόσο στη διατροφική της αξία δεν ξεπερνά την ημερήσια απαίτηση των 2200 θερμίδων. Η ενεργειακή αξία μιας θρεπτικής δίαιτας για κάθε κατηγορία ασθενών είναι ατομική. Έτσι, για τους κλινήρης ασθενείς, είναι δυνατή η μείωση της ενεργειακής αξίας στις 1800 θερμίδες. Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη περιλαμβάνει τη μείωση των επιπέδων πρωτεΐνης στο ελάχιστο επίπεδο, δηλαδή έως και 20 γραμμάρια την ημέρα. Ταυτόχρονα, οι κύριες πηγές πρωτεΐνης είναι τα φυτικά προϊόντα. Το κρέας, τα πουλερικά και τα ψάρια πρέπει να καταναλώνονται σε πολύ περιορισμένες ποσότητες ή καλύτερα να αποκλείονται εντελώς. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τα αυγά θα πρέπει επίσης να αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή του ασθενούς. Το μέρος των υδατανθράκων του μενού δίαιτας χωρίς πρωτεΐνη είναι περίπου 350 γραμμάρια την ημέρα. Τα λίπη συνιστώνται σε ποσότητες που δεν υπερβαίνουν τα 80 γραμμάρια ημερησίως.

Προκειμένου να αποφευχθεί η υπερφόρτωση των νεφρών, το πρόγραμμα κατανάλωσης μιας δίαιτας χωρίς πρωτεΐνη περιορίζεται σε 450-500 γραμμάρια υγρού ημερησίως.

Η τεχνολογία για την προετοιμασία των πιάτων για μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνες αποτελείται από το βράσιμο, το ψήσιμο στον ατμό, το βράσιμο, αλλά όχι το τηγάνισμα ή το ψήσιμο στο φούρνο. Τα πιάτα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο εύπεπτα, χωρίς τη χρήση αλατιού.

Η κύρια διατροφική πρόσληψη μιας δίαιτας χωρίς πρωτεΐνες για νεφρική νόσο μπορεί να αντιπροσωπεύεται από έναν μικρό κατάλογο επιτρεπόμενων τροφίμων και έναν αρκετά μεγάλο κατάλογο απαγορευμένων τροφίμων. Ας ξεκινήσουμε με τη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων. Για αρτοσκευάσματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ψωμί χωρίς αλάτι. Η κατανάλωση γαλακτοκομικών προϊόντων είναι δυνατή σε ελάχιστες ποσότητες και πολύ περιορισμένη. Σχεδόν όλα τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν είτε φρέσκα είτε ως έτοιμα πιάτα. Είναι καλύτερο να μαγειρεύετε στον ατμό ή να βράζετε λαχανικά· δεν επιτρέπεται το παρατεταμένο ψήσιμο και το τηγάνισμα των πιάτων λαχανικών. Μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορες σούπες με πουρέ, συνοδευτικά λαχανικών και πολλά άλλα πιάτα από λαχανικά. Μπορείτε επίσης να φάτε σχεδόν οποιοδήποτε φρέσκο ​​φρούτο και όλα τα είδη πιάτων που παρασκευάζονται από αυτά, για παράδειγμα, μαρμελάδες, μαρμελάδες, πουτίγκες, ζελέ φρούτων και πουρέδες. Από τα λίπη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φυτικό λάδι, και ιδανικά, το ελαιόλαδο είναι καλύτερο. Τώρα ας δούμε τη λίστα των περιορισμών. Έτσι, τα αρτοσκευάσματα που περιέχουν αυγά και αλάτι, πεπόνια και όσπρια, θαλασσινά και ψάρια όλων των τύπων, κρέας και πουλερικά αποκλείονται εντελώς από τη δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη. Δεν συνιστάται η κατανάλωση τυριών cottage και τυριών, όλων των ειδών επιδόρπια τυροπήγματος και τυριού, οποιαδήποτε είδη ζαχαροπλαστικής, κέικ, αρτοσκευάσματα, σοκολάτα και πιάτα που παρασκευάζονται από αυτό, σούπες γάλακτος, πρώτα πιάτα με βάση τυχόν ζωμούς. Δεν πρέπει να τρώτε αλμυρά τρόφιμα και πιάτα, καπνιστό κρέας και προϊόντα ψαριών, κονσέρβες, σπόρους και ξηρούς καρπούς. Απαγορεύεται η χρήση διάφορων μαργαρινών, πυρίμαχων λιπών και ελαίων και γαστρονομικών μειγμάτων για την παρασκευή διαιτητικών πιάτων.

Κατά κανόνα, μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη δεν διαρκεί περισσότερο από δέκα ημέρες, κατά τις οποίες είναι απαραίτητο να παραμείνετε στο κρεβάτι και δεν επιτρέπεται η σωματική δραστηριότητα. Η συνολική ημερήσια ποσότητα φαγητού θα πρέπει να καταναλώνεται σε ίσα μέρη πέντε έως έξι φορές την ημέρα. Η πρόσληψη τροφών και ποτών μιας δίαιτας χωρίς πρωτεΐνη ρυθμίζεται από διατροφολόγο σε ατομική βάση, με βάση τα αποτελέσματα των εξετάσεων και τη γενική κατάσταση του ασθενούς. Δεν θα ήταν λάθος να υπενθυμίσουμε ότι η χρήση μιας δίαιτας χωρίς πρωτεΐνη για τη μείωση του υπερβολικού σωματικού βάρους μπορεί να προκαλέσει λιμοκτονία πρωτεϊνών και άλλες ανεπιθύμητες επιπλοκές, επομένως η συνταγογράφηση της πραγματοποιείται από ειδικό εάν είναι απαραίτητο. Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη περιορίζει σημαντικά τη διατροφική πρόσληψη, συμβάλλοντας έτσι στη βελτίωση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών, αλλά αυτή η διαδικασία δεν χρειάζεται να καθυστερήσει. Μια δίαιτα χωρίς πρωτεΐνη για νεφρική νόσο χρησιμοποιείται ως αποτελεσματικό στοιχείο της πορείας θεραπείας για τη χρόνια σπειραματονεφρίτιδα με νεφρική ανεπάρκεια, οξείες και σοβαρές μορφές.

Διατροφή για χρόνια νεφρική νόσο

Κατά κανόνα, οι χρόνιες νεφρικές παθήσεις προκύπτουν ως συνέπεια μιας μακράς πορείας πυελονεφρίτιδας, ουρολιθίασης, σπειραματονεφρίτιδας και αρτηριακής υπέρτασης. Η απεκκριτική λειτουργία των νεφρών σταδιακά μειώνεται, οι τοξίνες και τα απόβλητα συσσωρεύονται στο σώμα, τα οποία προκαλούν την ανάπτυξη γενικής αδυναμίας και επώδυνης κατάστασης, πονοκεφάλους. Η αποτελεσματικότητα της πορείας της θεραπείας αυξάνεται σημαντικά όταν ο ασθενής ακολουθεί δίαιτα για χρόνια νεφρική νόσο.

Η δίαιτα για χρόνια νεφρική νόσο είναι, πρώτα απ 'όλα, απαραίτητη για τον περιορισμό της ποσότητας πρωτεΐνης που καταναλώνεται και έχει αρκετές θεμελιώδεις αρχές, τις οποίες θα εξετάσουμε. Έτσι, το αλάτι και τα μπαχαρικά, η σοκολάτα και το κακάο και διάφορα πιάτα και επιδόρπια που παρασκευάζονται από αυτά γενικά αποκλείονται από τη διατροφή. Η κατανάλωση τροφών που περιέχουν φώσφορο και κάλιο είναι αυστηρά περιορισμένη. Η ποσότητα της ημερήσιας πρόσληψης υγρών περιορίζεται στο 1,5 λίτρο. Η αρχή των κλασματικών γευμάτων θα είναι σχετική - έως και πέντε φορές την ημέρα. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής πρέπει να είναι τουλάχιστον 3500 θερμίδες.

Η διαδικασία του μεταβολισμού των πρωτεϊνών συμβάλλει στο σχηματισμό ουρίας και κρεατίνης, οι οποίες, λόγω νεφρικής νόσου, δεν απομακρύνονται έγκαιρα από το σώμα. Ο περιορισμός της πρόσληψης πρωτεΐνης βοηθά στην πρόληψη πιθανής δηλητηρίασης του σώματος και στη μείωση του φορτίου στα νεφρά. Η δίαιτα για χρόνια νεφρική νόσο περιορίζει την ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης στα 50 γραμμάρια. Η κύρια πηγή πρωτεΐνης θα είναι το άπαχο κρέας και τα πουλερικά, το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά και τα αυγά. Οι φυτικές πρωτεΐνες, για παράδειγμα, η σόγια, τα μπιζέλια, τα φασόλια, αποκλείονται εντελώς. Για να σας δώσουμε μια γενική ιδέα για την ποσότητα πρωτεΐνης στα τρόφιμα, ένα αυγό περιέχει περίπου 5 γραμμάρια πρωτεΐνης. Η ίδια ποσότητα πρωτεΐνης περιέχεται σε 200 γραμμάρια πατάτες, 25 γραμμάρια ωμό κρέας, 35 γραμμάρια τυρί κότατζ ή 20 γραμμάρια τυρί.

Στις χρόνιες νεφρικές παθήσεις διαταράσσεται η ισορροπία του αλατιού και ως αποτέλεσμα συσσωρεύονται άλατα στον οργανισμό προκαλώντας πρήξιμο. Επομένως, η δίαιτα για χρόνια νεφρική νόσο αποκλείει την κατανάλωση αλατιού. Η προετοιμασία διαιτητικών πιάτων χωρίς αλάτι είναι η βασική αρχή της διατροφικής διατροφής για τη χρόνια νεφρική νόσο. Το αλάτι μπορεί να καταναλωθεί σε ποσότητα όχι μεγαλύτερη από 2 γραμμάρια την ημέρα χωριστά από τα κύρια πιάτα. Παράλληλα, αποκλείονται από τη διατροφή διάφορα τουρσιά λαχανικών, μαρινάδες, καπνιστό κρέας και ψάρι, κονσέρβες, καθώς και βιομηχανικά προϊόντα αρτοποιίας που περιέχουν αυγά και αλάτι. Η υπερβολική περιεκτικότητα σε φώσφορο προκαλεί επιταχυνόμενη απέκκριση ασβεστίου από το σώμα· γι' αυτό το λόγο τα ψάρια και τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα τυριά, το συκώτι, τα όσπρια και οι ξηροί καρποί αποκλείονται από τη διατροφή του ασθενούς. Η διατήρηση της βέλτιστης ισορροπίας των μικροστοιχείων θα εξασφαλίσει τον περιορισμό της κατανάλωσης τροφίμων που περιέχουν κάλιο, για παράδειγμα, χουρμάδες, ντομάτες, μανιτάρια, αποξηραμένα βερίκοκα.

Η δίαιτα για χρόνια νεφρική νόσο είναι αρκετά υψηλή σε θερμίδες και αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό σημείο. Αυτό εξηγείται από την περιορισμένη ποσότητα πρωτεΐνης σε αυτό και με την έλλειψη θερμίδων, το σώμα θα αρχίσει να χρησιμοποιεί μυϊκό ιστό για να εξασφαλίσει τις δικές του ζωτικές λειτουργίες. Αντίστοιχα, η αποτελεσματικότητα της δίαιτας σε αυτή την περίπτωση θα είναι μηδενική. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των πιάτων μπορεί να αυξηθεί μέσω των υδατανθράκων, για παράδειγμα, σε ζυμαρικά, δημητριακά, πιάτα λαχανικών, φρούτα και μούρα. Είναι απαραίτητο να αποκλείσετε από τη διατροφή τους ζωμούς ψαριών και κρέατος και τα πιάτα που βασίζονται σε αυτά. Συνιστάται να καταναλώνετε σούπες λαχανικών, πουρέδες, συνοδευτικά λαχανικών στον ατμό ή βραστά. Τα φυτικά έλαια και το βούτυρο συνιστώνται για κατανάλωση ως λίπη. Τα γλυκά και τα επιδόρπια περιλαμβάνουν μαρμελάδα, marshmallows και marshmallows, κονσέρβες και μαρμελάδες. Είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε την αρχή της κλασματικής διατροφής, αυτό θα αποφύγει την υπερβολική πίεση στο πεπτικό σύστημα και τα νεφρά του σώματος. Η ποσότητα του υγρού που καταναλώνεται στα αρχικά στάδια της χρόνιας νεφρικής νόσου πρέπει να είναι μεγαλύτερη από την επιθυμητή ποσότητα και είναι περίπου 1,8 λίτρα. Στο μέλλον, η ποσότητα του υγρού πρέπει να μειωθεί στα 0,8 λίτρα. Σε περίπτωση χρόνιας νεφρικής νόσου, τα καρπούζια και τα πεπόνια πρέπει να καταναλώνονται πολύ προσεκτικά, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε κάλιο. Προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί ο ερεθισμός των ανθυγιεινών νεφρών, συνιστάται να καρυκεύετε τα διαιτητικά πιάτα με κανέλα, αποξηραμένο άνηθο και χυμό λεμονιού. Σε αυτή την περίπτωση, τα πιάτα δεν υποβάλλονται σε μακροχρόνια θερμική επεξεργασία· κατά κανόνα, χρησιμοποιείται στον ατμό, το βράσιμο ή το βράσιμο. Διαφορετικά, η τεχνολογία για την προετοιμασία διαιτητικών γευμάτων για χρόνια νεφρική νόσο έχει τις ίδιες αρχές και αντίληψη όπως και για τη νεφροπάθεια γενικά.

Συνταγές διατροφής για νεφρική νόσο

Οποιοδήποτε όργανο του ανθρώπινου σώματος έχει περιόδους ενεργού δραστηριότητας και περιόδους εργασίας με ελάχιστη ένταση. Τα νεφρά δεν αποτελούν εξαίρεση. Γι' αυτό οι συνταγές διατροφής για νεφρική νόσο πρέπει να υπολογίζονται για χρήση το πρώτο μισό της ημέρας, μέχρι τις 13:00 περίπου. Σε αυτό το χρονικό διάστημα σημειώνεται η πιο έντονη εργασία των νεφρών.

Οι διατροφικές συνταγές για νεφρική νόσο κατά τη διάρκεια αυτής της χρονικής περιόδου, κατά κανόνα, αποτελούνται από τα κύρια πιάτα του πίνακα διατροφής, για παράδειγμα, το πρώτο πρωινό μπορεί να αποτελείται από πλιγούρι βρώμης, τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, μαρμελάδα και γλυκό τσάι. Το δεύτερο πρωινό μπορεί να αποτελείται από μια ομελέτα, ένα μικρό κομμάτι άπαχο κρέας ή πουλερικό, μια μικρή μερίδα χυλό φαγόπυρου και χυμό φρούτων. Για μεσημεριανό, προτείνεται σούπα από πουρέ λαχανικών ή χορτοφαγικό μπορς, βραστές πατάτες, βραστό άπαχο ψάρι και κομπόστα φρούτων. Το απόγευμα μπορείτε να έχετε ένα σνακ με τη μορφή αποξηραμένων φρούτων - αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες και ένα ποτήρι αφέψημα τριαντάφυλλου με μέλι. Για δείπνο μπορείτε να φάτε μια κοτολέτα ρυζιού με σταφίδες και ζελέ. Μιάμιση ώρα πριν τον ύπνο, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι χυμό φρούτων με κράκερ βανίλιας.

Στο δεύτερο μισό της ημέρας, η δραστηριότητα των νεφρών σταδιακά μειώνεται και επομένως, κατά τη διάρκεια της θεραπευτικής διατροφής, η τροφή πρέπει να αντιστοιχεί όσο το δυνατόν περισσότερο στη φυσιολογική κατάσταση των νεφρών σε μια δεδομένη ώρα της ημέρας. Είναι καλύτερο να καταναλώνετε χυμούς λαχανικών και φρούτων, φρέσκα φρούτα ή σε μορφή πιάτων και γλυκών. Γενικά, οι διατροφικές συνταγές για νεφρική νόσο περιέχουν κυρίως τη συντριπτική πλειοψηφία των πιάτων με λαχανικά και φρούτα. Δεν πρέπει να ξεχνάμε τις εξαιρέσεις, για παράδειγμα, το ραπανάκι, το σκόρδο, το σπανάκι, το κουνουπίδι, το σέλινο αποκλείονται από τη διατροφή του ασθενούς. Τα πρώτα μαθήματα της δίαιτας για νεφρική νόσο παρουσιάζονται σε μια αρκετά μεγάλη ποικιλία από σούπες με πουρέ λαχανικών, σούπες με δημητριακά και ζυμαρικά, που παρασκευάζονται αποκλειστικά χωρίς κρέας ή άλλους ζωμούς. Τα δεύτερα πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από άπαχο κρέας, πουλερικά, ψάρια, για παράδειγμα, με τη μορφή κοτολέτες στον ατμό ή κεφτεδάκια, βραστό κρέας. Το κύριο προϊόν διατροφής σε μια δίαιτα για νεφρική νόσο μπορεί να ονομαστεί χυλός, σε οποιαδήποτε μορφή. Μπορεί να είναι ρύζι, κεχρί, πλιγούρι βρώμης, σιτάρι, με την προσθήκη κρέατος ή φρούτου. Τα επιδόρπια και οι πουρές φρούτων παρασκευάζονται από φρούτα εποχής. Αυτά μπορεί να είναι smoothies και ζελέ φρούτων, ζελέ και πουτίγκες.

Μενού διατροφής για νεφρική νόσο

Το μενού διατροφής για παθήσεις των νεφρών καταρτίζεται από διατροφολόγο, σύμφωνα με τις συστάσεις του θεράποντος ιατρού και ανάλογα με τη γενική κατάσταση του ασθενούς. Κατά κανόνα, το μενού διατροφής για νεφρική νόσο αποτελείται από ελαφριά πιάτα που συμβάλλουν στο ελάχιστο άγχος στους άρρωστους νεφρούς και στο πεπτικό σύστημα. Πρόκειται κυρίως για πιάτα λαχανικών και πιάτα από διάφορα δημητριακά.

Το μενού διατροφής για νεφρική νόσο για μια εβδομάδα περίπου αποτελείται από τα ακόλουθα πιάτα:

• Για πρωινό - χυλός ρυζιού, τυρί με σταφίδες, τσάι με μέλι.
• Για δεύτερο πρωινό - πουτίγκα από τυρόπηγμα, αφέψημα τριαντάφυλλου.
• Για μεσημεριανό - σούπα από πουρέ λαχανικών, βραστό κρέας, κομπόστα.
• Για δείπνο - κοτολέτες ψαριού στον ατμό, κατσαρόλα με τυρί cottage με ζυμαρικά, ένα ποτήρι γάλα με χαμηλά λιπαρά.
• Πριν από τον ύπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.

• Για πρωινό - κουάκερ φαγόπυρου με γάλα, κοτολέτες καρότου, τσάι με μέλι.
• Για δεύτερο πρωινό - βραστό ψάρι και πουρέ πατάτας.
• Για μεσημεριανό γεύμα - χορτοφαγικό μπορς, βραστά πουλερικά, κομπόστα μήλων.
• Για δείπνο - κατσαρόλα κρέατος, τυρί cottage με ζάχαρη, τσάι με γάλα.

• Για πρωινό - βινεγκρέτ, βραστό ψάρι, τυρί cottage με ξινή κρέμα, ένα ποτήρι χυμό ντομάτας.
• Για μεσημεριανό - σούπα γάλακτος με ζυμαρικά, ρύζι με βραστό μοσχαρίσιο κρέας, κομπόστα κεράσι.
• Για δείπνο - κατσαρόλα πατάτας, πλιγούρι βρώμης με φρούτα.
• Πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι γιαούρτι.

• Για πρωινό - χυλός ρυζιού, τυρί με σταφίδες, τσάι.
• Για δεύτερο πρωινό - κατσαρόλα με τυρί cottage.
• Για μεσημεριανό - σούπα λαχανικών, βραστό κρέας με χυλό φαγόπυρου, κομπόστα μήλου.
• Για δείπνο - κοτολέτες ψαριού στον ατμό, κατσαρόλα ζυμαρικών, ένα ποτήρι γάλα.
• Πριν από τον ύπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.

• Για πρωινό - πιλάφι λαχανικών, τυρί cottage με ξινή κρέμα, χυμός φρούτων.
• Για δεύτερο πρωινό - τυρί cottage, κεφίρ με ζάχαρη.
• Για μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με κοτόπουλο, βραστό μοσχαρίσιο κρέας, κομπόστα μήλου.
• Για δείπνο - κατσαρόλα τυρί cottage με ρύζι, ζωμό τριανταφυλλιάς.
• Πριν από τον ύπνο - δαμάσκηνα, αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες.

• Για πρωινό - χυλός γάλακτος φαγόπυρου, βραστά παντζάρια, αφέψημα τριανταφυλλιάς.
• Για δεύτερο πρωινό - πουρέ πατάτας με βραστό ψάρι.
• Για μεσημεριανό γεύμα - χορτοφαγικό μπορς, βραστό κρέας, χυμός φρούτων.
• Για δείπνο - κατσαρόλα κρέατος, τσάι με μέλι.
• Πριν από τον ύπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.

• Για πρωινό – χυλός γάλακτος από σιμιγδάλι, τσάι.
• Για δεύτερο πρωινό - βινεγκρέτ, κουάκερ βρώμης με φρούτα, γάλα.
• Για μεσημεριανό - σούπα πουρέ πατάτας, βραστό κρέας, ζελέ φρούτων.
• Για δείπνο - κατσαρόλα με τυρί cottage, τηγανίτες μήλου, κομπόστα.
• Πριν από τον ύπνο - ένα ποτήρι κεφίρ.

Αυτό το μενού διατροφής για νεφρική νόσο έχει συμβουλευτικό χαρακτήρα και μπορεί να αλλάξει ή να συμπληρωθεί από διατροφολόγο.

Ποιες τροφές μπορείτε να φάτε εάν έχετε νεφρική νόσο;

Το βασικό σημείο στη διατροφική διατροφή για τη νεφρική νόσο είναι η περιορισμένη κατανάλωση πρωτεϊνών και αλατιού στη διατροφή του ασθενούς. Κατά συνέπεια, το θερμιδικό περιεχόμενο των πιάτων ιατρικής διατροφής επιτυγχάνεται μέσω των υδατανθράκων που περιέχονται στα λαχανικά, τα δημητριακά και τα ζυμαρικά. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητο διατροφικό στοιχείο για τον ανθρώπινο οργανισμό και δεν μπορεί να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή. Όταν κάνετε δίαιτα, επιτρέπεται η κατανάλωση άπαχου κρέατος, πουλερικών και ψαριών εντός 100 γραμμαρίων ημερησίως. Η κατανάλωση άπαχου κρέατος είναι απαραίτητη, κατά προτίμηση βρασμένο σε μικρά κομμάτια. Το μέρος της διατροφής με υδατάνθρακες αποτελείται από διάφορα πιάτα λαχανικών, για παράδειγμα, σούπες με πουρέ, συνοδευτικά λαχανικών, τα οποία είναι στον ατμό ή βραστά. Σχεδόν όλα τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν είτε φρέσκα είτε μαγειρεμένα, με εξαίρεση το σπανάκι, το σέλινο και τα ραπανάκια. Για αρτοσκευάσματα, μπορείτε να φάτε ψωμί χωρίς αλάτι με πίτουρο και γκρίζο ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως. Μπορείτε να καταναλώνετε περιορισμένες ποσότητες προϊόντων γαλακτικού οξέος με χαμηλά λιπαρά και τυρί cottage. Συνιστώνται για κατανάλωση φρούτα και μούρα, καθώς και διάφορα πιάτα που παρασκευάζονται από αυτά. Για παράδειγμα, κάθε είδους πουρές φρούτων, smoothies, χυμοί, κονσέρβες, μαρμελάδες.

Εάν δεν υπάρχουν προφανείς αντενδείξεις και κατόπιν σύστασης του θεράποντος ιατρού, για νεφρικές παθήσεις είναι πολύ αποτελεσματικό να πραγματοποιούνται ημέρες νηστείας, κατά τις οποίες καταναλώνονται διάφορα λαχανικά, χυμοί και φρούτα. Την ημέρα νηστείας φρούτων, 300 γραμμάρια εποχιακών φρούτων, για παράδειγμα, μήλα, αχλάδια, βερίκοκα, καρπούζια, πεπόνια, καταναλώνονται πέντε έως έξι φορές κατά τη διάρκεια της ημέρας. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε τους κινδύνους της νηστείας εάν έχετε νεφρική νόσο. Θυμηθείτε ότι η ημερήσια πρόσληψη θερμίδων πρέπει να είναι τουλάχιστον 3500 kcal. Σε περίπτωση νεφρικών παθήσεων, η ποσότητα των πικάντικων τροφών και μπαχαρικών μειώνεται σημαντικά ώστε να ελαχιστοποιηθεί ο ερεθισμός των νεφρών. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανέλα, δάφνη και κρεμμύδι σε μικρές ποσότητες.

Ένα κατά προσέγγιση μενού θεραπευτικής διατροφής για νεφρική νόσο περιλαμβάνει πρώτα πιάτα με τη μορφή χορτοφαγικών σούπες και μπορς, σούπες κρέμας, δεύτερα πιάτα με τη μορφή κοτολέτες στον ατμό, κρέας ή ψάρι, άπαχο κρέας ή πουλερικά. Τα συνοδευτικά μπορεί να είναι σε μορφή ζυμαρικών ή χυλού. Τα επιδόρπια μπορούν να παρασκευαστούν από φρούτα και μούρα, για παράδειγμα, ζελέ, ζελέ, smoothies, μείγματα φρούτων. Ξεχωριστά, μπορείτε να φάτε αποξηραμένα φρούτα - σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σύκα. Η κατανάλωση φρέσκων φρούτων και μούρων είναι επίσης πολύ ευεργετική. Τα συνιστώμενα ποτά περιλαμβάνουν τσάγια, ροφήματα ή χυμούς φρούτων και λαχανικών, αφεψήματα φραγκοστάφυλου ή τριαντάφυλλου. Πριν πιείτε, τα ποτά πρέπει να αραιώνονται με βρασμένο νερό σε αναλογία 1:1, αυτό θα μειώσει το φορτίο στα νεφρά.

Ανάλογα με τα χαρακτηριστικά της πορείας της νόσου, ο θεράπων ιατρός και ο διατροφολόγος καθορίζουν ποια τρόφιμα μπορούν να καταναλωθούν με νεφρική νόσο, ξεχωριστά σε κάθε περίπτωση.

Ποιες τροφές δεν πρέπει να τρώτε εάν έχετε νεφρική νόσο;

Αυτή η λίστα είναι αρκετά μεγάλη. Γι' αυτό η σωστή διατροφή επιταχύνει και αυξάνει σημαντικά την αποτελεσματικότητα της διαδικασίας επούλωσης. Θα ξεκινήσουμε αυτή τη μεγάλη λίστα με προϊόντα πρωτεΐνης. Έτσι, όλα τα είδη λιπαρού κρέατος, πουλερικών και ψαριών, συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών χοιρινού, βοδινού και αρνιού, αποκλείονται εντελώς από τη διατροφή του ασθενούς. Εξαιρούνται επίσης εντελώς οι ζωμοί που παρασκευάζονται με κρέας, πουλερικά, ψάρια, μανιτάρια και όσπρια. Όλα τα προϊόντα και τα πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι υπόκεινται σε εξαίρεση, για παράδειγμα, τουρσιά λαχανικών, κονσέρβες, κάθε είδους καπνιστό κρέας και ψάρι, λουκάνικα, πικάντικα πιάτα, adjika, μουστάρδα, καυτερές πιπεριές, σκόρδο, κρεμμύδια. Αυτή η λίστα μπορεί να συνεχιστεί επ' αόριστον, αλλά η κύρια αρχή του αποκλεισμού είναι όλα τα προϊόντα που μπορούν να ερεθίσουν τα νοσούντα νεφρά ή να αυξήσουν το φορτίο σε αυτά. Είναι απαράδεκτο να καταναλώνουμε διάφορα επιδόρπια και κρέμες με βάση το βούτυρο, γλυκά και κέικ, σοκολάτα και κακάο, προϊόντα και πιάτα με βάση αυτά. Εξαιρείται επίσης η κατανάλωση ανθρακούχων ποτών, δυνατού καφέ και κακάο. Εξαιρούνται όλα τα τρόφιμα και τα πιάτα με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι και που έχουν τις ιδιότητες να ερεθίζουν τα άρρωστα νεφρά και να τονώνουν την εργασία τους. Κατά τη διάρκεια της θεραπείας, είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί η πιο ήπια δίαιτα προκειμένου να ελαχιστοποιηθεί ο αντίκτυπος στους άρρωστους νεφρούς.