Ce dieta pentru boli de rinichi? Dieta pentru boli de rinichi: principii de baza ale nutritiei terapeutice, recomandari pentru diverse afectiuni

O dietă terapeutică și concepută corespunzător pentru bolile de rinichi este o condiție prealabilă pentru terapia complexă a bolii, deoarece nutriția are ca scop eliminarea tulburărilor în procesele metabolice. O dietă pentru boli de rinichi ar trebui să sporească efectul medicamentelor prescrise. Se dezvoltă ținând cont de prezența sau absența edemului, a hipertensiunii arteriale, a nivelului de proteine ​​​​din urină și a capacității rinichilor de a excreta produși metabolici proteici.

Consecința oricărei boli de rinichi este funcționarea defectuoasă a organismului, care apare pe fondul tulburărilor echilibrului acido-bazic și hidro-electrolitic, precum și al acumulării de produse metabolice în sânge. Ca urmare, pacientul dezvoltă edem, tensiunea arterială crește și se observă intoxicația corpului.

O dietă pentru boli de rinichi este elaborată și prescrisă de medicul curant, ținând cont de o regulă constantă: aportul de grăsimi și proteine ​​în dietă este limitat la maximum, carbohidrații devin baza nutriției. Un produs precum sarea este întotdeauna interzis în timpul oricărei diete pentru boli de rinichi, deoarece complică funcționarea rinichilor, reținând lichide în organismul nostru.

Restricție de proteine.
Dacă aveți probleme cu rinichii, nivelul de proteine ​​din dieta dumneavoastră ar trebui să fie redus. Metabolismul proteinelor în organism este însoțit de formarea deșeurilor azotate, care sunt foarte greu de îndepărtat de către rinichii bolnavi din organism. Treptat, încep să se acumuleze în sânge. Dar este imposibil să eliminați complet proteinele din dietă, deoarece este cea mai importantă componentă, baza celulelor noastre. În acest caz, se recomandă consumul limitat de ouă fierte, carne fiartă sau înăbușită și pește cu conținut scăzut de grăsimi. In caz de insuficienta renala cronica se recomanda consumul a 20-50 g de proteine ​​pe zi. Cantitatea poate varia în funcție de greutatea pacientului și de stadiul bolii.

Dacă există probleme minore cu rinichii, nu este nevoie să limitați consumul de alimente proteice. În acest caz, se recomandă să faceți 1-2 zile pe săptămână ca zile de post.

Zile de post pentru boli de rinichi.
O zi de post este consumul unui tip de produs în 24 de ore. Pentru bolile de rinichi de diferite feluri se recomandă zilele de post cu carbohidrați (fuli de ovăz, fructe (în special măr, pepene verde), fructe de pădure, suc, legume (în special castraveți)), care cresc nivelul de urină excretat și îmbunătățesc procesele de eliminare a produselor metabolice proteice. din corp. Ca urmare, tensiunea arterială scade și manifestările insuficienței renale cronice slăbesc.

În zilele de post cu legume, fructe sau fructe de pădure, ar trebui să consumați 1,5 kg de legume (una dintre ele), fructe sau fructe de pădure în timpul zilei, aportul lor trebuie împărțit în cinci părți. Legumele pot fi înăbușite, fierte sau consumate proaspete, sub formă de salate (dresing - ulei vegetal (puțin), sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi).

Aportul de calorii pentru boli de rinichi.
Conținutul caloric total al dietei pe zi ar trebui să fie de 3500 kcal, nu mai puțin (în principal carbohidrați și grăsimi), altfel organismul va cheltui intens proteinele disponibile în organism, care este plin de formare excesivă de metaboliți toxici și, ca rezultat , sarcina crescuta asupra rinichilor. Mâncarea alimentelor trebuie să fie regulată și fracționată (de 5-6 ori pe zi în porții mici).

Limitarea sării.
În cazuri grave, este interzis consumul de sare, inclusiv produsele care o conțin (afumaturi, cârnați, marinate, conserve, brânzeturi, apă minerală, cacao etc.). De asemenea, este mai bine să cumpărați pâine specială fără sare sau să o coaceți singur. Pentru încălcări minore, pacienților li se permite să adauge sare în feluri de mâncare (nu se recomandă mai mult de 2-3 g (jumătate de linguriță) pe zi).

De asemenea, ar trebui să excludeți din alimentație alimentele care conțin potasiu și fosfor (banane, fructe uscate, brânză de vaci (mai rar este permisă budinca sau caserola din brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi), nuci, organe (ficat, creier, rinichi)). De asemenea, este necesar să se excludă bulionul de carne, pește și ciuperci, mâncărurile calde și picante, ceapa și usturoiul, leguminoasele și ciocolata. Supe de post cu bulion de legume, paste și cereale, decoct de măcese, legume proaspete, fierte și înăbușite, fructe de pădure și fructe, unt și ulei vegetal, ceai și cafea slabe, produse din lapte fermentat (iaurt, chefir, smântână), compoturi și jeleu. permis.

Pentru pacienții cu sindrom nefrotic, glomerulonefrită și insuficiență renală cronică, se recomandă o dietă strictă (tabelul nr. 7).

Cu această dietă aveți voie să mâncați:

• Dulciuri - miere, zahăr, dulceață, dulcețuri, dar fără entuziasm.
• Cereale și paste în cantități limitate.
• Pește limitat cu conținut scăzut de grăsimi (fiert sau copt).
• Legume și ierburi proaspete și fierte (castraveți, cartofi, sfeclă, roșii, conopidă, morcovi, salată verde, pătrunjel, mărar).
• Pâine și produse din făină – pâine albă de tărâțe de grâu (fără sare).
• Fructe – proaspete (în special pepene verde) și fierte (piure de cartofi, jeleu, mousse de amidon).
• Supe de post (necarne) nesărate (pe bază de legume, paste, cereale, folosiți unt ca dressing).
• Bauturi – ceai slab, eventual cu lapte adaugat, infuzie de macese, coacaze negre (diluate la jumatate cu apa), sucuri de fructe, legume si fructe de padure.
• Orice carne este limitată în primele două săptămâni de tratament, iar apoi adăugată în cantități mici și în formă fiartă și exclusiv soiuri cu conținut scăzut de grăsimi.
• Ouă – 1-2 ouă pe zi (fierte moi sau o omletă făcută numai din albușuri).
• Lapte și produse lactate (băuturi limitate din lapte fermentat, caserole cu brânză de vaci și budinci).

• Leguminoase, ceapă, usturoi, măcriș, ciuperci.
• Apă minerală cu sodiu.
• Sare și produse cu adaosul acesteia (inclusiv alimente conservate).
• Ciocolata, cafea tare, cacao.
• Gustări conservate.
• Ciorbe de carne, peste si ciuperci.
• Cârnați, afumaturi, conserve de carne și pește, brânzeturi.
• Alcoolul și produsele care îl conțin.
• Pâine obișnuită, pâine neagră.
• Carne grasa, peste, pasare

Dieta pentru urolitiaza.
În acest caz, nutriția este selectată ținând cont de compoziția pietrelor, după studiu.

Oxalati.
Cu oxalați, sunt excluse produsele care conțin acid oxalic - acestea includ plante cu frunze (sapată verde, măcriș, spanac), cafea, ciocolată, cacao. De asemenea, este exclus consumul de produse cu acid ascorbic (ridichi, unele soiuri de mere (Antonovka), ridichi, coacăze negre, citrice). Se recomandă o dietă bogată în vitamina B6, care este implicată în descompunerea acidului oxalic. Astfel de produse includ pâine neagră, fulgi de ovăz și hrișcă. De asemenea, se recomandă consumul de vinete, prune uscate, fasole, dovleci și conopidă.

Urats.
Sărurile acidului uric contribuie la formarea calculilor la rinichi într-un mediu acid, de aceea dieta ar trebui să fie dominată de alimente care contribuie la alcalinizarea urinei (miere, cereale, pâine, fructe uscate, cartofi). Conservele, peștele și carnea, cârnații și diferitele cărni afumate și organele organe ar trebui eliminate din dietă sau limitate la maximum.

Fosfați.
Dacă pietrele sunt de origine fosfat, urina trebuie acidificată. Aici este util să mănânci preparate din carne și pește; supele de legume și lapte, sucurile de fructe de pădure și fructe (compoturi), laptele și produsele lactate fermentate ar trebui excluse.

Pietrele la rinichi pot avea și o compoziție diferită, ceea ce este mult mai puțin frecvent. În orice caz, dieta este elaborată individual de către medic împreună cu un nutriționist. În cazul în care urolitiaza este însoțită de dureri severe la rinichi, o astfel de dietă este o excelentă prevenire a formării de noi pietre (pietre) și ajută la dizolvarea și eliminarea celor existente.

În cazurile de pietre la rinichi, dietele stricte care durează mai mult de o lună sunt contraindicate, deoarece aceasta este plină de formarea de pietre cu compoziție opusă la rinichi. Astfel de diete sunt strict controlate de medicul curant.

Multe boli de rinichi, inclusiv pielonefrita, necesită o dietă moale, cu respectarea strictă a dietei specificate. Chiar dacă starea se îmbunătățește, este necesar să urmați cursul dorit. Prin urmare, încercați să pregătiți mesele din timp, să le duceți la serviciu și să nu luați o gustare în localuri dubioase, încălcându-vă dieta.

Opțiune de meniu de dietă pentru o săptămână pentru boli de rinichi:
1 zi.
Mic dejun– terci de orez cu lapte degresat, branza de vaci degresata cu stafide, o cana de ceai cu o lingura de miere;
Masa de pranz– budincă de caș, decoct de măceșe;
Cină– supa de legume, 200 g carne slaba fiarta, 200 ml compot;
Cină– cotlet de pește tocat la abur, caserolă de brânză de vaci cu paste, 200 ml lapte degresat;
A doua cina– 200 ml chefir cu conținut scăzut de grăsimi.

Ziua 2.
Mic dejun– terci de hrisca cu lapte, cotlet de morcov, ceai cu lingura de miere;
Masa de pranz– peste fiert si piure de cartofi;
Cină– borș slab, carne slabă fiartă, compot de mere;
Cină– caserolă cu carne, o porție de brânză dulce de vaci, o ceașcă de ceai cu lapte;
A doua cina– 200 ml iaurt de casă.

Ziua 3.
Mic dejun– vinegreta, peste fiert, branza de vaci cu smantana, 200 ml suc de legume sau fructe;
Masa de pranz- caserolă cu brânză de vaci;
Cină– supa de vermicelli cu lapte, orez cu vitel fiert, compot de cirese;
Cină– caserolă de cartofi, fulgi de ovăz cu adaos de fructe sau fructe de pădure;
A doua cina– 200 ml iaurt de casă;

Ziua 4
Mic dejun– terci de orez cu lapte, brânză cu stafide, o ceașcă de ceai;
Masa de pranz- caserolă cu brânză de vaci;
Cină– supa vegetariana cu legume, carne fiarta (200 g) cu terci de hrisca, compot de mere;
Cină– cotlet de pește la abur, caserolă de paste, 200 ml lapte;
A doua cina– 200 ml chefir;

Ziua 5
Mic dejun– orez fiert cu legume, brânză de vaci cu smântână, compot de fructe sau suc;
Masa de pranz– brânză de vaci, chefir cu zahăr;
Cină– supa de legume cu adaos de o bucata de carne de pui sau vitel fiarta, compot de mere;
Cină– caserolă de orez și brânză de vaci, decoct de măceșe;
A doua cina– 100 g fructe uscate (prune uscate, caise uscate, stafide);

Ziua 6
Mic dejun– terci de lapte de hrisca, sfecla fiarta, decoct de macese;
Masa de pranz– piure de cartofi cu peste fiert;
Cină– bors vegetarian, carne fiarta, suc de fructe;
Cină– caserolă de carne, ceai cu miere;
A doua cina– un pahar de chefir;

Ziua 7
Mic dejun– o porție de terci de gris, o ceașcă de ceai;
Al doilea mic dejun – vinegretă, fulgi de ovăz cu lapte cu fructe, o cană de lapte;
Cină– ciorba de cartofi, o bucata de vitel fiarta, jeleu de fructe;
Cină– caserolă cu brânză de vaci, clătite cu mere, compot;
A doua cina– 200 ml chefir sau iaurt.

Inflamația rinichilor afectează toate segmentele populației. Cei expuși riscului includ copiii sub șapte ani, femeile aflate la vârsta fertilă și bărbații mai în vârstă. Cea mai frecventă cauză a patologiei este hipotermia și consecințele răcelii. Pentru a scăpa de durere, nu este suficient să urmați un curs de medicamente. Dieta pentru rinichi bolnavi este concepută pentru a promova procesul de vindecare.

Inflamația rinichilor provoacă o defecțiune a echilibrului hidro-electrolitic și acido-bazic al corpului uman. Ca urmare, se formează umflarea țesuturilor, apar semne de hipertensiune arterială și se observă otrăvire toxică cu rămășițele de produse metabolice pe care organismul nu le poate îndepărta în timp util. Cel mai adesea, procesul inflamator este diagnosticat dacă se pune un diagnostic: nefrită, pielonefrită.

Nutriție pentru inflamația rinichilor elaborat de medicul urolog curant, tinand cont de:

• efect antiinflamator, care poate accelera semnificativ recuperarea completă;
• curățarea tractului urinar îmbunătățește fluxul de lichid din țesuturile corpului;
• Produsele alimentare medicale nu trebuie să pună o povară mare asupra rinichilor;
• Ar trebui să consumați alimente care ajută la normalizarea tensiunii arteriale și la îmbunătățirea echilibrului hidric al organismului;
• respectarea unei diete terapeutice poate preveni dezvoltarea unui proces cronic;
• Umplerea meniului zilnic cu vitamine ajută la îmbunătățirea protecției imunitare.

În cazul rinichilor bolnavi, este necesar să se minimizeze aportul de proteine ​​și grăsimi de origine animală și crește cantitatea de carbohidrați. Ar trebui să limitați cantitatea de sare consumată în dieta dumneavoastră la cel mult 5 grame pe zi.

Nu trebuie să renunțați complet la sare din alimentație, deoarece poate apărea insuficiență renală. Este indicat să aromați alimentele cu condimente și ierburi pentru a-i conferi un aspect mai apetisant.

În cazul bolilor de rinichi, dieta are ca scop echilibrarea aportului de proteine, săruri de sodiu și fosfor în organism. Cantitatea recomandată de proteine: 25 g pe zi, altfel este posibilă o exacerbare.

Dacă aveți dureri de rinichi, trebuie să pregătiți mâncarea fierte sau coapte, dar organismul nu trebuie să sufere din cauza lipsei de nutrienți.
Se recomandă reducerea dozelor unice de produse, crescând frecvența meselor la 5-6 ori pe zi. Trebuie să luați cina cu cel puțin două ore înainte de odihna nopții. Această dietă ajută la depășirea pielonefritei.

În timpul zilei, asigurați-vă că beți cel puțin 1 litru de apă plată pură; este recomandat să consumați alimente care au efect diuretic: castraveți proaspeți, dovleac, pepene verde, pepene galben, dovlecel. Dacă nu există edem sau boală hepatică, cantitatea de apă trebuie crescută la 2,5 litri.

Conținutul caloric al dietei pe parcursul zilei la adulți nu trebuie să fie mai mic de 3500 kcal. Dacă nu reușești, organismul va începe să-și irosească rezervele de proteine, crescând încărcătura asupra rinichilor. Se recomandă de 1-2 ori pe săptămână aranja zile de post, consumând orice legume sau fructe. Dacă pielonefrita este însoțită de hemoglobină scăzută, se recomandă îmbogățirea alimentației cu mere, căpșuni, rodii și alte alimente care conțin fier.

Lista produselor interzise

În timpul tratamentului, este strict interzis să consumi alimente prăjite sau murate. Ar trebui să evitați să mâncați alimente picante, grase și sărate. Este interzisă utilizarea bulionului puternic bogat din carne, pește și ciuperci pentru alimente. Se recomandă scurgerea primei porții atunci când pregătiți un fel de mâncare. Umpleți produsul cu apă proaspătă și pregătiți procesul.

Dacă pacientul a fost diagnosticat cu pielonefrită acută în stadiul acut, atunci o dietă fără proteine ​​​​pentru boala renală va fi baza, dar următoarele ar trebui evitate:

• conserve de carne și pește, semifabricate, fructe de mare;
• brânzeturi tari ascuțite;
• condimente (maioneză, muştar, hrean, ketchup etc.);
• cafea, cacao, ceai tare;
• produse de acid lactic gras;
• paine neagra;
• ceapă sub orice formă, usturoi, ridichi;
• alcool de orice tărie;
• ciocolată, produse de cofetărie grase;
• produse leguminoase;
• margarină, untură, grăsime.

Când pielonefrita intră într-o fază inactivă, dieta poate fi ușor extinsă; este permisă practicarea unei diete cu proteine.

Ce produse sunt permise și utile

În ciuda restricțiilor, compoziția dietei pentru persoanele cu boli de rinichi trebuie să aibă o varietate de produse, a cărui valoare nutritivă este suficientă pentru susținerea normală a vieții umane.

Următoarele produse pot fi consumate în timpul tratamentului:

• carne slabă fiartă până la 200 g pe zi la 3-4 săptămâni după trecerea la alimentația alimentară;
• cantități limitate de paste din grâu dur;
• paine nesarata, de preferat cu tarate - pentru slabit;
• terci de cereale preparate cu apă sau cu adaos de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• ouă de pui, limitând consumul la 2 bucăți pe zi;
• supe de legume cu adaos de cereale sau paste, asezonate cu unt;

În timpul unei exacerbări, nu trebuie să mâncați:

• legume fierte, coapte, proaspete, alimente vegetale (morcovi, cartofi, varză, castraveți, dovlecei, dovleac, salată verde, sfeclă);
• puteți mânca verdețuri neacide;
• fructe proaspete sau fierte sau coapte. Compoturi, jeleu, sucuri proaspăt stoarse.
• Citricele sunt interzise ca surse de alergii;
• ceai sau cafea slab preparate;
• se permite consumul de lapte și produse cu acid lactic cu conținut scăzut de grăsimi in cantitati limitate.
• Pepenele diuretic ar trebui, de asemenea, limitat în dietă, inclusiv cu un singur rinichi, pentru a nu provoca o agravare a stării.

Meniu pentru saptamana

Atunci când ține dietă, corpul uman are nevoie în continuare de o nutriție adecvată, chiar dacă este diagnosticată inflamația rinichilor sau a vezicii urinare.

Meniul este pregătit de obicei timp de o săptămână, incluzând în feluri de mâncare toți nutrienții necesari organismului; în cazul problemelor renale, produsele permise sunt următoarele:

1. Omleta de albus, o felie de paine cu tarate cu unt.
2. Terci de hrișcă fiert în apă, ou fiert tare.
3. Ciorba de lapte cu vermicelli dur, ou fiert.
4. Terci de mei, pâine cu dulceață și unt.
5. Terci de lapte din grâu Artek, clătite dulci preparate fără sare.
6. Clatite subtiri umplute cu dulceata, ou fiert tare.
7. Terci de porumb cu dovleac, pâine întinsă cu un strat subțire de unt.

Băuturi servite: ceai slab, lapte, iaurt.

Un al doilea meniu de mic dejun aproximativ pentru o dietă cu rinichi ar trebui să fie variat cu feluri de mâncare (în plus față de meniul din tabelele 7, 7a și 7b):

1. Budincă de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi.
2. Piure de cartofi cu peste fiert.
3. Brânză de vaci proaspătă, cu conținut scăzut de grăsimi, opțional cu adaos de zahăr.
4. Vinaigreta sau alta salata de legume fierte cu ulei vegetal.
5. Terci cu lapte cu adaos de fructe proaspete sau uscate și rețete similare.
6. Caserolă dulce cu brânză de vaci.
7. Pește la abur cu garnitură.

Băuturile de prânz pot fi variate cu lapte, îndulcite cu chefir, decocturi de plante medicinale cu zahăr sau miere.

Mâncărurile de prânz sunt obligatorii ar trebui să includă o varietate de supe de legume, 200 g de carne macra fiarta, vita, vitel, pui. Băuturi: compot sau jeleu din mere, cireșe, sucuri de fructe dulci.

Meniul dietei cu conținut scăzut de proteine ​​se extinde cu brânză de vaci, carne, paste și caserole de cartofi, cotlet de pește la abur, brânză de vaci cu zahăr și fulgi de ovăz cu umplutură de fructe. Lista de băuturi variază în funcție de o porție de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, ceai cu lapte, compot și decoct de măcese. Cu 2 ore înainte de culcare, se recomandă să luați 200 ml dintr-o băutură de lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi, cu adaos de zahăr sau miere.

Dacă boala a devenit cronică, atunci este necesar să respectați alimentația alimentară pentru tot restul vieții. Numai medicul curant poate ajusta compoziția dietei!

Pe lângă terapia medicamentoasă pentru bolile de rinichi, trebuie prescrisă o dietă terapeutică. Ajută la îmbunătățirea stării generale de bine, la eliminarea simptomelor și la accelerarea recuperării, deoarece reduce sarcina asupra rinichilor bolnavi. Nerespectarea dietei nu va da rezultate pozitive în tratament și poate, de asemenea, agrava patologia de bază, care este plină de dezvoltarea complicațiilor. Nutriția este prescrisă numai de un medic individual pentru fiecare pacient, ținând cont de datele testelor și de bolile concomitente, prezența edemului și hipertensiunea arterială.

Caracteristicile nutriției în patologiile renale

Pentru diferite boli ale sistemului urinar, este necesar să urmați o dietă care implică limitarea consumului de proteine, sare, controlul cantității de apă care intră în organism, trebuie de asemenea să respectați un conținut caloric zilnic suficient al alimentelor consumate: nu peste 70-80 g de proteine ​​(din care 60% sunt animale), până la 80 g de grăsimi (din care 25% sunt vegetale), 350-400 g de carbohidrați (din care 85 g sunt zahăr).

Sarea se consumă în cantitate de 2-3 g, dar dacă tensiunea arterială este constant ridicată, se recomandă o dietă fără sare. Ca urmare, dieta se dovedește a fi bogată în calorii - 2500-3000 de calorii, acestea sunt împărțite în 4-6 mese pe zi. Lichidul este limitat la 1 litru pe zi.

Pentru diferite probleme renale, sunt prescrise următoarele diete:

• Tabelul nr. 6 (în caz de urolitiază cu trecerea calculilor predominant urati).
• Nr. 7 (pentru boală renală cronică fără insuficiență renală cronică).
• Nr. 7a (pentru boli renale acute).
• Nr. 7b (când procesele inflamatorii acute din rinichi cedează)
• Nr. 14 (pentru urolitiază - fosfaturie).

Dieta in functie de boala

Pentru diferite patologii, nutriția are propriile sale nuanțe. Pentru pielonefrită, de exemplu, este permis să luați pâine fără sare, carne slabă (pui și curcan), pește, nu mai mult de 1 ou pe zi (fiert sau sub formă de omletă), supe cu bulion de legume, hrișcă și fulgi de ovăz, legume și fructe proaspete, precum și produse lactate, care alcalinizează urina.

Interzis:

• pește gras;
• carne grasă;
• bulion de carne și supe;
• ciuperci;
• mancare la conserva;
• cârnați;
• produse afumate;
• legume conservate;
• leguminoase;
• spanac;
• măcriș;
• ridiche;
• ridiche;
• alimente picante și grase;
• ceai și cafea tari;
• ciocolata si alti carbohidrati rapizi.

În cele mai multe cazuri, bărbații suferă de urolitiază; aceasta duce la deteriorarea nu numai a rinichilor, ci și a ureterelor, deoarece pot fi traumatizați atunci când pietrele trec. Atunci când alegeți o dietă, este necesar să determinați tipul de pietre, deoarece dieta va diferi semnificativ:

Diabetul zaharat afectează adesea rinichii, ceea ce duce la dezvoltarea nefropatiei diabetice. În dieta lor, bărbații ar trebui să-și limiteze nu numai aportul de zahăr, ci și să reducă sarcina asupra rinichilor prin reducerea cantității de proteine ​​și sare.

Nu trebuie să mâncați alimente prăjite, grase, picante, afumate. Dieta trebuie să fie strictă și pe tot parcursul vieții. Trebuie să bei până la 1,5 litri de apă potabilă obișnuită pe zi.

Pentru bolile tractului urinar, consumul de băuturi alcoolice este strict contraindicat.

Dieta nr. 7

Exemplu de meniu pentru tabelul nr. 7:

1. 1. Mic dejun – fulgi de ovaz cu lapte si miere sau pilaf cu fructe uscate, ceai slab.
2. 2. Al doilea mic dejun – salată de legume de varză, morcovi și castraveți.
3. 3. Pranz – supa de legume din grau, orz cu unt.
4. 4. Cina – caserolă de cartofi cu legume, pâine fără sare, smântână.

Cateva retete:

Farfurie	Reţetă	Fotografie
Supă de legume cu mei	1. Tăiați mărunt morcovii, 2-3 cartofi în cuburi. 2. Adăugați legumele în apă clocotită. 3. După 5-10 minute, adăugați 2 linguri de mei. 4. Când serviți supa, o puteți asezona cu smântână.
Caserolă de cartofi cu legume	1. Se fierb 4 cartofi, apoi se toaca grosier. 2. Se rade 1 morcov, se toaca putina varza alba si se fierbe totul intr-o tigaie. 3. Apoi asezati in straturi pe o tava de copt. 4. Ca dressing, faceți un sos din smântână, făină și ulei vegetal. 5. Coaceți 30 de minute la 180 de grade
Pilaf cu fructe uscate	1. Spălați orezul, gătiți-l până când este fiert pe jumătate într-un raport de 1:3. 2. Spălați 20 g de caise uscate, prune uscate și stafide, adăugați fructe uscate în orez și gătiți până se înmoaie. 3. Adăugați o bucată mică de unt

Dieta fara proteine

O dietă fără proteine ​​​​pentru boala renală poate da, de asemenea, un efect terapeutic bun, dar este rar utilizată - doar pentru unele patologii acute și cronice (glomerulonefrită și insuficiență renală). În timpul descompunerii proteinelor, se formează deșeuri azotate, care sunt excretate de rinichi, iar în boli există o sarcină crescută asupra acestora.

Merită să ne amintim că proteina este o componentă necesară în multe procese metabolice și de construcție din organism, astfel încât aportul acesteia este foarte important. Astfel, la dietă, cantitatea de proteine ​​pe zi este redusă la 20 g; ar trebui să fie în principal de origine vegetală. Proteinele animale sunt limitate - acestea pot fi carne și pește cu conținut scăzut de grăsimi, fierte sau coapte și ouă (nu mai mult de unul pe zi).

Produsele lactate sunt permise:

• tot laptele;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• chefir și iaurt.

Toate legumele se consumă crude sau fierte, supele sunt preparate vegetariene, sunt permise și fructele, fructele de pădure, ceaiul slab, zahărul, mierea, dulceața și diverse grăsimi vegetale.

Cerealele și pastele sunt foarte limitate; prepararea de paste speciale este acceptabilă. Toate preparatele sunt preparate fără sare, cantitatea de lichid consumată se menține la minimum - 450-500 ml apă pe zi. Conținutul zilnic de calorii ar trebui să fie de cel puțin 1500-1800 de calorii.

Exemplu de meniu pentru ziua respectivăla o dietă fără proteine:

1. 1. Mic dejun – 25 g fulgi de ovaz, 20 g paine fara proteine, 20 g dulceata cu ceai si zahar;
2. 2. Pranz – 250 g pilaf vegetarian cu fructe uscate si 140 g salata de legume de castraveti (curatati) si varza;
3. 3. Gustare de după-amiază - nuci și măr decojit;
4. 4. Cina – cotlet de peste 150 g, orez fiert si salata de fructe.

Cateva retete:

Farfurie	Pregătirea	Fotografie
Salată de castraveți și varză	Pentru gătit, este mai bine să luați varză tânără: 1. Tăiați 100 g de varză și un castravete într-o porție. 2. Adăugați în salată pătrunjel, mărar și ceapa. 3. Amesteca totul. Fara sare. 4. Asezonați cu ulei de măsline
Cotlet de pește	Pentru preparare, luați file de pește (merluciu, pollock), ou, pesmet, ceapă medie. Din condimente, puteți adăuga puțină sare și piper în cantități minime: 1. Separați fileul de os și măcinați-l cu o mașină de tocat carne. 2. Adăugați puțină sare și piper. 3. Adăugați un ou și pesmet, înmuiate în prealabil în apă. 4. Rade ceapa sau trece-o printr-o mașină de tocat carne împreună cu fileul. 5. Amesteca totul si formeaza cotlet cu mainile umede. 6. Gătiți la abur până când este gata

Această dietă nu este folosită prea mult timp; excluderea strictă a proteinelor trebuie menținută timp de o săptămână în perioada acută a bolii și apoi crește treptat cantitatea acesteia.

Unele boli necesită respectarea anumitor reguli în alimentație, aderarea la o dietă care ar ajuta organele bolnave să facă față mai bine muncii lor, iar organismul să primească tot ce are nevoie.

Unul dintre cele mai vulnerabile organe din corpul uman este rinichii, deoarece curăță sângele de substanțe nocive din alimente non-stop.

Care ar trebui să fie dieta pentru boli de rinichi?

Deoarece bolile de rinichi duc la o deteriorare a funcționării lor, organismul tinde la zgură și acumularea de substanțe nocive. Aceasta înseamnă că o dietă pentru rinichi bolnavi ar trebui să reducă sarcina asupra rinichilor, astfel încât aceștia să fie capabili să curețe organismul. De asemenea, majoritatea produselor ar trebui să fie astfel încât să nu mărească probabilitatea formării de substanțe nocive. Deoarece rinichii sunt responsabili pentru diferite procese metabolice din organism, nutriția ar trebui să vizeze corectarea tulburărilor din aceste procese.

Ce să ia în considerare?

• Este mai bine să mănânci în porții mici, dar mai des (de cel puțin patru ori pe zi), atunci sarcina asupra rinichilor va fi mai uniformă,
• Dacă o mulțime de proteine ​​este excretată în urină, atunci cantitatea de proteine ​​​​din dietă trebuie crescută,
• Dacă există semne de insuficiență renală, cantitatea de proteine ​​este redusă,
• Dacă există edem și creșterea tensiunii arteriale, trebuie să reduceți sau să eliminați aportul de sare și să reduceți cantitatea de lichid pe care o beți

Ce este dăunător pentru rinichi?

• Alimente sarate
• Cantitate mare de proteine ​​animale,
• Mâncăruri picante,
• Totul prajit si afumat
• Conserve,
• Alcool,
• Cafea, sifon.

Cel mai important element este sarea. Alimentele bogate în sare sunt dăunătoare nu numai persoanelor bolnave, ci și rinichilor sănătoși. Dacă aveți o boală de rinichi, atunci trebuie pur și simplu să vă limitați semnificativ aportul de sare sau chiar să îl eliminați complet din alimentație. Aceasta înseamnă că nu trebuie să mâncați alimente procesate și fast-food, deoarece toate astfel de feluri de mâncare sunt pregătite cu adăugarea unei cantități mari de sare. Din cauza sării, apa este reținută, ceea ce duce la formarea edemului. În plus, prea mult sodiu favorizează excreția și pierderea potasiului, care afectează funcționarea mușchiului inimii și a vaselor de sânge.

Proteina animală este alimentul care, atunci când este descompus, formează deșeuri și toxine.

Alimentele picante nu sunt recomandate, deoarece în timpul eliminării din organism irită tractul urinar și pot contribui și la formarea pietrelor. Alimentele prăjite și afumate irită, de asemenea, căile de excreție a urinei și pun o presiune asupra rinichilor, deoarece procesarea lor lasă în urmă multe substanțe nocive pe care rinichii trebuie să le elimine. Cafeaua și orice băutură carbogazoasă au același efect asupra rinichilor. Apa minerală poate fi și dăunătoare rinichilor, totul depinde de compoziția sa.

În ceea ce privește alcoolul, este o otravă cunoscută care distruge celulele, inclusiv rinichii. Consumul regulat de cantități mari de alcool este o cale către insuficiența renală cronică.

Ce este bun pentru rinichi?

O dietă sănătoasă pentru rinichi ar trebui să includă anumite alimente care mențin rinichii în stare de funcționare. Asigurați-vă că includeți în dietă legume și fructe proaspete, care sunt bogate în potasiu și vitamina A, care au efect diuretic. Mâncărurile din legume trebuie să fie crude sau fierte; cartofii copți sunt foarte sănătoși.

Pentru boli de rinichi, includeți în dieta dvs.:

• Morcov,
• dovleac,
• pepene,
• Pepene,
• Ardei gras,
• Verdețurile proaspete (cu excepția spanacului și țelinei), coriandru este deosebit de util,
• Kuragu,
• Prune uscate.

Peștele și fructele de mare pot fi o alternativă bună la carne. Aceasta este o sursă excelentă de proteine ​​​​și minerale „ușoare”. Iodul și acizii grași conținuti în pește îmbunătățesc funcția rinichilor și îi ajută să facă față mai bine funcției lor excretoare.

Ce altceva poți mânca pentru boli de rinichi?

• Supe, legume și lactate,
• diverse cereale,
• carne slabă fiartă,
• Produse lactate, brânză de vaci,
• Produse de patiserie,
• Dragă, dulceață.

Dacă este necesar să se prescrie o dietă pentru pacienții cu boli de rinichi, de obicei este prescris așa-numitul tabel nr. 7. Dieta acestei diete este potrivită pentru cei care au fost diagnosticați cu probleme renale, dar nu există semne de cronicizare. insuficienta renala inca.

tvoyaybolit.ru

Care sunt regulile de bază pentru tratarea unei persoane?

După ce se pune un diagnostic, unui pacient cu probleme renale i se prescrie un tratament, care se bazează pe o dietă specială. Proteinele scăzute sunt considerate cele mai eficiente. Dieta pentru boli de rinichi se bazează pe consumul unei cantități minime de proteine ​​și sare. Ultimul produs poate reține lichid în organism și poate provoca apariția de nisip în rinichi. Când urmați o dietă, este important să respectați următoarele recomandări de la medici:

• mâncați alimente în porții mici, mâncați de cel puțin 5 ori pe zi;
• mâncați conform orarului meselor;
• bea 1,5 litri de lichid pe zi (ceai, suc, decocturi etc.);
• sare alimente nu în timpul procesului de gătire, ci în porții, într-o farfurie;
• creșterea consumului de legume și fructe;
• nu folosiți condimente, ierburi, usturoi și ceapă în rețete;
• nu mâncați alimente care sunt grase sau cu care rinichii sunt dificil de lucrat.

Urmând aceste reguli, puteți evita să luați medicamente și puteți accelera procesul de vindecare. Dieta pentru rinichi bolnavi ar trebui să fie obișnuită; răsfățul în alimentația medicală poate face doar rău. Cu toate acestea, dacă în timpul tratamentului și după dietoterapie rinichii nu încetează să doară, medicii prescriu analgezice. Medicamente precum Tramadol, Diclofenac, Ketorol pot ameliora durerea. Cand rinichiul doare, medicii nefrologi recomanda, pe langa administrarea medicamentelor, aplicarea de comprese calde.

Vindecătorii tradiționali cred că este mai bine să bei decocturi și infuzii de medicamente. Dar ce plantă să alegi? Un pacient cu un singur rinichi si cu diverse afectiuni ale organelor urinare va beneficia de consumul unui decoct din fructe de chimen, radacina de bezele, frunze de menta si scoarta de catina. Un decoct de melisa, mentă și inflorescențe de mușețel ajută la problemele renale. Veți avea nevoie de 1 lingură. l. ierburi preparate în 250 ml apă.

Reveniți la cuprins

Dieta specializata pentru boli de rinichi

La tratarea problemelor renale, pacientul este obligat să urmeze o dietă terapeutică, pe care nutriționiștii o numesc tabelul nr. 7. Această dietă va ameliora durerea și va îmbunătăți starea de bine. Înainte de a prescrie o dietă pentru boli de rinichi, o persoană trebuie să acorde atenție simptomelor însoțitoare, deoarece fiecare boală are propriile simptome. Majoritatea patologiilor nu necesită restricții alimentare stricte, doar consumul de sare, piper și alcool este redus. Mâncărurile terapeutice din tabelul nr. 7 pentru bolile de rinichi sunt aceleași atât pentru femei, cât și pentru bărbați.

Dacă aveți dureri la rinichi, aveți nevoie de un meniu care va reduce iritația și va ameliora inflamația. Alimentele trebuie să fie echilibrate, cu un raport proporțional de grăsimi, proteine, vitamine, carbohidrați și microelemente. Cu toate acestea, atunci când rinichii dor, proteinele sunt incluse în rețetele din tabelul nr. 7 în cantități limitate. Nu trebuie să beți mai mult de 1,5 litri de lichid pe 24 de ore.

Respectarea terapiei dietetice pentru bolile renale necesită luarea în considerare a conținutului de calorii al alimentelor. În acest sens, majoritatea oamenilor își pun întrebarea: câte calorii poți consuma pe zi pentru a nu complica munca rinichilor și ficatului? Nutriționiștii spun că pentru persoanele cu patologii ale acestor organe, aportul caloric zilnic nu trebuie să depășească 3000 kcal. Compoziția chimică a alimentelor consumate nu poate fi neglijată. Pe zi trebuie să mănânci 70 g de proteine, 90 g de grăsimi și 400 g de carbohidrați (din care 80 g sunt zaharuri). După cum se poate observa din cifrele prezentate, predomină carbohidrații, datorită capacității lor de a crește eficacitatea tratamentului.

Reveniți la cuprins

Regimul de apă și sare

Ce dietă este de preferat pentru sărurile din rinichi, pielonefrită, insuficiență renală și alte boli similare ale sistemului urinar? Potrivit medicilor, cu aceste patologii este important să se regleze cantitatea de lichid și sare consumată. Dacă este benefic pentru oamenii sănătoși să bea mai mult de 2 litri de sucuri și compoturi pe zi, atunci cât de mult ar trebui să bea o persoană cu dureri de rinichi sau cu un singur rinichi? Nu puteți bea mai mult de 1,5 litri de lichid pe zi, acestea includ și sucuri, ceaiuri, infuzii etc. Dacă neglijați această recomandare, pacientul se confruntă cu un stres suplimentar asupra organului, care nu este capabil să lucreze la capacitate maximă. Câtă apă este permis să bei cu un singur rinichi? În acest caz, puteți bea până la un litru, altfel va exista riscul de intoxicație cu apă.

Când rinichiul doare, rețetele alimentare exclud adăugarea de sare, deoarece încărcătura din acest produs poate duce la perturbări grave ale funcționării organului. Mâncărurile sunt adăugate cu cantități minime de sare imediat înainte de consum. În cazul exacerbării bolilor renale, medicii nefrologi recomandă evitarea completă a alimentelor sărate.

Reveniți la cuprins

Restricții privind alimentele proteice

Tabelul dietetic nr. 7 se bazează în primul rând pe reducerea numărului de alimente care conțin predominant proteine. În acest sens, o dietă fără proteine ​​pentru bolile de rinichi constă în consumul celei mai mici cantități de pește, ouă, brânză de vaci, brânză, leguminoase și carne. Nu uitați că proteina este un material de construcție pentru celule, prin urmare, în ciuda limitărilor, este greșit să o tăiați complet din meniu. Cu o dietă săracă în proteine, este interzis consumul de pește și carne grasă, precum și prăjirea acestora și completarea lor cu diverse condimente (usturoi, ceapă, ardei etc.).

Dieta pentru insuficiență renală diferă de dieta pentru alte patologii ale sistemului urinar și necesită reducerea consumului de alimente proteice la 30-40 g pe 24 de ore. O dietă săracă în proteine ​​îmbunătățește semnificativ starea generală și ameliorează cursul bolii. Dacă funcția renală a pacientului este ușor afectată, atunci cu un tratament adecvat nu este necesar să urmați o dietă cu conținut scăzut de proteine; este suficient să faceți zile de curățare de 1-2 ori pe săptămână.

Reveniți la cuprins

Dieta si sarcina

Ce fel de alimentație ar trebui să aibă femeile însărcinate pentru durerile de rinichi? În timpul sarcinii, este important ca viitoarele mămici să fie deosebit de atente la diferite tipuri de boli ale sistemului urinar. Exacerbarea bolilor de rinichi poate provoca avort spontan sau moartea fătului. Dificultatea tratamentului în timpul sarcinii este interzicerea multor medicamente. Prin urmare, o dietă pentru rinichi în timpul sarcinii este deosebit de importantă. Tabelele dietetice exclud alimentele grase, prăjite, sărate și piperate. Mâncarea sănătoasă este gătită la abur, fiartă sau coaptă.

Dieta pentru insuficiență renală, pielonefrită și alte probleme ale sistemului urinar la gravide este aceeași ca și pentru alte paciente. Meniul nu trebuie să includă alimente precum ceapa, ciuperci, usturoi, măcriș, produse de patiserie proaspete, cafea, cacao și ceai tare. Trebuie să bei cel puțin 2 litri de lichid pe zi și să mănânci de cel puțin 4 ori. Este permis consumul de cereale și paste de toate tipurile, lapte, chefir, iaurt, fructe și legume, precum și pâine brună și clătite fără coacere. În timpul sarcinii, este util să bei suc de rodie și bulion de merișoare pentru durerea rinichilor; nici infuzia de măceșe și compoturile de fructe uscate nu vor fi de prisos.

Reveniți la cuprins

Alimente permise și interzise

Rinichii pot răni ca urmare a nerespectării cerințelor tabelului de tratament. Un meniu sănătos pentru exacerbarea durerii în organele urinare implică o abstinență completă de la alcool; ca excepție, vinul roșu este permis, dar nu mai mult de un pahar de 1-2 ori pe lună. Următoarele alimente nu trebuie consumate:

• ciocolată;
• cacao;
• ciuperci;
• condimente,
• cvas;
• usturoi;
• leguminoase;
• lapte gras, brânză de vaci;
• pește de mare, deoarece este considerat gras.

În ciuda faptului că proprietățile benefice ale usturoiului ajută la creșterea imunității, iar mulți sunt obișnuiți să-l mănânce pentru a preveni infecțiile respiratorii acute, această legumă nu trebuie consumată dacă există dureri la nivelul rinichilor. Usturoiul nu este permis să fie folosit în rețetele meniului dietetic, deoarece irită rinichii. Dacă boala de rinichi se agravează, este mai bine să evitați ridichile, măcrisul, pătrunjelul și sparanghelul. Nu trebuie să consumați carne grasă, și anume gâscă, porc, miel, rață.

Nutriția pentru boli de rinichi se bazează pe următoarele alimente și feluri de mâncare sănătoase care ajută la îmbunătățirea stării pacientului:

• cereale;
• cartof;
• carne slabă;
• lapte;
• pește de râu;
• supe vegetariene;
• conopidă;
• jeleu, suc, compot;
• fructe;
• gem.

Reveniți la cuprins

Zile de curățare

Dacă aveți probleme cu rinichii, este util să reduceți periodic sarcina asupra organismului făcând zile de post. Descărcarea rinichilor este prescrisă numai după o examinare completă și un diagnostic corect. Pe parcursul zilei, ei consumă exclusiv un singur tip de produs, care trebuie să fie util și acceptabil pentru bolile de rinichi. Este mai bine să acordați preferință unei mese cu fructe și fructe de pădure, pregătind 350-400 g de mere, pere și caise. Este permisă completarea preparatului cu miere sau iaurt. Este necesar să se consume alimente demachiante de 5-6 ori pe zi, respectând intervale de timp egale. Cea mai corectă și sănătoasă dietă pentru curățarea rinichilor este castravetele.

Reveniți la cuprins

Exemplu de meniu pentru săptămână

Când rinichii dor, pacientului i se prescrie tabelul nr. 7, care ajută la eliminarea simptomelor dureroase și accelerează procesul de vindecare. Mulți oameni se obișnuiesc cu o alimentație adecvată, deoarece trebuie să își schimbe radical dieta obișnuită. Prin urmare, se recomandă să notați rețetele aproximative cu o săptămână în avans și să rămâneți la ele pe parcursul întregului curs terapeutic, rearanjând periodic și adăugând noi feluri de mâncare.

Un meniu exemplu ar putea arăta astfel:

• Ziua nr. 1. Mic dejun - terci de orez cu lapte, brânză. La amiază - supă cremă de legume, piept fiert. Cina - cotlet de pește aburit, paste. Budinca, orice fructe permise, caserola și biscuiții sunt servite ca gustări. După fiecare masă, trebuie să beți lichid. Acestea pot fi decocturi, compoturi, chefir, iaurt, sucuri, ceai cu miere.
• Ziua nr. 2. Prima masă - hrișcă cu lapte, cotlet de morcov. Pranz - supa de varza, sufleu de carne. Cina - caserolă cu carne, brânză de vaci cu miere.
• Ziua nr. 3. Mic dejun - pilaf vegetarian, sufleu. Prânz - supă de curcan, terci de orz. Cina - omletă cu aburi, vițel fiert.
• Ziua nr. 4. Dimineața - salată de legume, pește, suc de roșii și masă de caș. La amiază - supă de lapte, orez cu vițel. Masa de seara - fulgi de ovaz cu banane, caserola de cartofi.
• Ziua nr. 5. Mic dejun - caș de brânză cu stafide, terci de grâu cu lapte. Prânz - borș cu conținut scăzut de grăsimi, terci de hrișcă cu carne slabă. Cina - cotlet de pește, paste.
• Ziua nr. 6. Prima masă - terci de lapte de orz, sfeclă fiartă. Pranz - bors slab, piept de pui fiert. Cina - sufleu de carne.
• Ziua nr 7. Mic dejun - terci de gris. La prânz - supă de cartofi piure, cotlet la abur. Masa de seara - budinca, clatite cu mere caramelizate.

Reveniți la cuprins

Cateva retete

Pentru durerile de rinichi se recomanda folosirea jeleului de macese. Pentru a o pregăti, trebuie să faceți 2 linguri. infuzie de fructe de padure tarta. Apoi, luați ½ cană din bulionul preparat, dizolvați 2 linguri în ea. l. zahăr, aduceți la fierbere și turnați în lichidul rămas. Separat, se toarnă o lingură mică de gelatină cu apă, iar după o jumătate de oră se adaugă în infuzie. Este necesar să aduceți ingredientele la punctul de fierbere, apoi lăsați lichidul rezultat să se răcească. Supa de fructe nu este mai puțin utilă. Pentru a-l pregăti, trebuie să curățați și să tăiați în cuburi mici 20 g de pere, pepene galben, mere și piersici. Se toarnă apă clocotită peste coajă și semințe, se fierbe și se lasă. În continuare, se adaugă zahăr, se strecoară și se adaugă cuburi de fructe și orezul fiert în prealabil la lichidul pregătit. Cand toate ingredientele au fost adunate, supa se fierbe 5-7 minute, apoi se toarna in farfurii si se asezoneaza cu smantana.

etopochki.ru

În bolile de rinichi, dieta joacă un rol important; poate optimiza metabolismul. Nutriția adecvată este una dintre componentele tratamentului bolilor renale. Orice boală de rinichi poate duce la perturbarea sistemelor corpului și a diferitelor organe. Acest lucru se datorează unor modificări precum:

- perturbarea echilibrului hidro-electrolitic și acido-bazic,

- acumularea de produse metabolice în sânge.

Modificările de mai sus provoacă simptome precum:

- apariția edemului,

- dezvoltarea intoxicației organismului cu propriile produse metabolice,

- creșterea tensiunii arteriale.

O dietă strictă pentru rinichi bolnavi (numele său este dieta nr. 7) este prescrisă pacienților cu insuficiență renală cronică, sindrom nefrotic și glomerulonefrită. Pentru alte boli de rinichi, nu este necesară o dietă strictă, trebuie doar să reduceți consumul de condimente, sare, condimente fierbinți și băuturi alcoolice.

Vă vom spune despre indicațiile pentru dieta nr. 7. Această dietă este utilizată pentru insuficiența renală în stadiu terminal și hiperuricemie.

Compoziția chimică a dietei nr. 7: șaptezeci de grame de proteine, patru sute cincizeci de grame de carbohidrați, nouăzeci de grame de grăsimi. Conținutul total de calorii al dietei este de două mii opt sute de kilocalorii pe zi. Majoritatea proteinelor din dietă ar trebui să fie de origine vegetală.

O dietă pentru boli de rinichi implică o reducere semnificativă a cantității de proteine ​​care provine din alimente. Ca urmare a metabolismului proteinelor, se formează deșeuri azotate, care sunt greu de îndepărtat de către rinichii afectați și se acumulează treptat în sânge. Dar proteina este un material de construcție pentru celulele corpului, astfel încât dieta pentru rinichi bolnavi nu constă în excluderea completă din dietă, ci doar limitarea acesteia.

Dieta pentru rinichi bolnavi: Este permis să mănânci pește și carne cu conținut scăzut de grăsimi (în cantități mici). Peștele și carnea nu pot fi prăjite, ci doar fierte sau înăbușite. Dacă aveți rinichi bolnavi, puteți mânca ouă de găină. În cazul insuficienței renale cronice, cantitatea de proteine ​​​​pe zi ar trebui să fie de la douăzeci până la cincizeci de grame, în funcție de greutatea pacientului și stadiul bolii.

Important: O dietă strictă fără proteine ​​pentru boala renală ar trebui urmată timp de cel mult paisprezece zile, deoarece bunăstarea pacientului se poate înrăutăți ca urmare a unei restricții puternice a alimentelor proteice.

Cu afectarea minoră a funcției rinichilor, nu sunt necesare restricții proteice în dietă. Este recomandabil să aranjați zile de post o dată sau de două ori la fiecare șapte zile.

Un punct important al dietei pentru rinichi afectați este conținutul caloric al dietei. Ar trebui să fie mare, cel puțin trei mii și jumătate de kilocalorii pe zi. Majoritatea dietei ar trebui să conțină carbohidrați și grăsimi. Conținutul caloric mai scăzut al alimentelor poate duce la faptul că organismul începe să consume nu numai grăsimi, ci și propriile proteine. Mesele pentru boli de rinichi ar trebui să fie mici și regulate. Cel mai bine este să mănânci porții mici de până la șase ori pe zi.

Un punct important în dieta pentru rinichi bolnavi este limitarea sării. Dar trebuie limitată atunci când boala de rinichi duce la edem semnificativ și creșterea tensiunii arteriale. În acest caz, vasele nu sunt sărate în timpul preparării, iar atunci când mănâncă alimente, pacientul trebuie să adauge o cantitate mică de sare (trei grame pe zi). Vă rugăm să rețineți că multe alimente conțin deja cantități mari de sare. De exemplu, pâinea. Este recomandat să cumpărați produse de patiserie speciale nesărate sau să vă coaceți propria pâine. În timp ce țineți o dietă pentru rinichi bolnavi, nu trebuie să mâncați cârnați cumpărați din magazin, brânză tare, cârnați, murături, carne afumată sau marinate. Dacă urmați o dietă strictă cu rinichi afectați, nu trebuie să mâncați pește sărat, să beți cacao sau apă minerală foarte mineralizată.

Când urmați o dietă pentru rinichi bolnavi, trebuie să excludeți din dietă alimentele bogate în potasiu și fosfor: organe, banane, nuci.

Atunci când urmează o dietă pentru boli de rinichi, sunt permise următoarele produse: cafea slabă (ceai), fiartă, înăbușită, legume proaspete, fructe, fructe de pădure, decoct de măcese, cereale, paste, jeleu, supe de legume, compoturi, chefir, unt, acru smântână, ulei vegetal, iaurt.

Acum să vorbim despre alimentele interzise atunci când urmează o dietă pentru boli de rinichi. O dietă pentru rinichi bolnavi presupune limitarea și excluderea din alimentație a următoarelor alimente: mâncăruri calde, picante, pui, bulion de carne, ridichi, ciuperci, leguminoase, ceapă, usturoi, ciocolată.

Produsele alimentare enumerate conțin uleiuri esențiale care au un efect iritant asupra țesutului renal. Când pregătiți mâncarea, puteți folosi scorțișoară, frunze de dafin și ceapă ușor prăjită.

Dieta pentru boli de rinichi ar trebui să includă alimente cu efect diuretic. În această categorie sunt incluse: caise uscate, dovlecei, pepeni verzi, dovleac, caise, castraveți, pepeni, stafide, salată verde, prune uscate. Când urmați o dietă pentru rinichi bolnavi, mâncați mai des salate din legume proaspete.

Reguli importante atunci când urmează o dietă pentru boli de rinichi. Cu rinichii bolnavi, este foarte important să controlezi nu numai alimentele, ci și felul în care mănânci. Această abordare vă va ajuta să evitați multe greșeli. Iată câteva reguli pentru a urma o dietă pentru rinichi afectați:

1) aportul de lichide pe zi nu trebuie să depășească un litru și jumătate. Acest număr include ceai, supe și așa mai departe.

2) Încercați să mâncați în același timp (principala regulă a dietei).

3) Luați mese mici de până la șase ori pe zi.

4) Dacă aveți rinichi bolnavi, nu trebuie să adăugați sare în mâncare. Sarea poate fi înlocuită cu suc de lămâie, oțet și alți aditivi acizi.

5) Când urmează o dietă pentru boli de rinichi, dieta ar trebui să includă legume!

6) Când urmați o dietă, renunțați la băuturile alcoolice!

Urmând aceste reguli, vei depăși cu ușurință orice boală! Repetă regulat regulile de dietă!

Iată un exemplu de meniu de dietă pentru boli de rinichi.

— Primul mic dejun al dietei: o bucată de pâine de ieri, o salată de legume fierte cu adaos de smântână, unt, brânză de vaci proaspătă (conform medicului), ceai dulce.

— Al doilea mic dejun al dietei: suc de fructe proaspete, o porție de hrișcă cu unt, omletă cu aburi.

— Prânz dietetic: carne fiartă, borș vegetarian cu smântână (jumătate de porție), piure de cartofi.

— Cina dietetică: jeleu de fructe, cotlet de orez cu stafide.

— Înainte de culcare: fursecuri fără sare, suc dulce.

Dieta pentru boli de rinichi este un punct cheie în tratamentul complex. În primul rând, funcția importantă a rinichilor este de a menține homeostazia în organism, îndeplinind funcția de reglare a echilibrului acido-bazic și apă-electrolitic.

Funcția de reglare a sistemului endocrin al organismului și funcția metabolică a rinichilor pot fi numite cu siguranță cele mai importante funcții ale corpului uman. De regulă, atunci când apar boli de rinichi, excreția renală scade, apar tulburări endocrine și procesele metabolice sunt perturbate. Toate aceste procese patologice contribuie la dezvoltarea dezechilibrului nutrițional. Dieta pentru boli de rinichi nu este doar o metodă simptomatică, ci și o metodă patogenetică de tratare a bolii renale. În cazul bolilor de rinichi, modificări patologice apar imediat în întregul corp. De exemplu, apare edem, procesele metabolice eșuează, procesul de excreție a fluidelor și a produselor metabolice este întrerupt și se observă o creștere a tensiunii arteriale. În cazuri deosebit de severe, este posibilă otrăvirea cu toxine. Eliberarea în timp util a produselor metabolice din organism și echilibrul optim apă-sare în organism depind de funcționarea corectă și stabilă a rinichilor.

Dieta pentru boli de rinichi este necesară aproape în egală măsură ca tratamentul medicamentos. Este dieta corect prescrisă pentru bolile de rinichi care va contribui la rezultate bune și la un tratament eficient. Dieta pentru boli de rinichi este prescrisă individual în fiecare caz și are unele caracteristici care sunt luate în considerare de specialist la prescrierea. Medicul curant și nutriționistul determină în comun cantitatea permisă de lichid, sare și proteine, ținând cont de caracteristicile evoluției bolii și de starea generală a pacientului.

De regulă, un set de produse alimentare pentru boli de rinichi constă din legume proaspete și fructe care au proprietăți diuretice. De exemplu, culturile de legume includ castraveți, sfeclă, dovlecel, dovleac, rădăcină de țelină și salată verde cu frunze. Fructele includ pepeni, pepeni verzi, caise, fructe uscate, caise uscate, stafide și prune uscate. Tehnologia de preparare a mâncărurilor pentru masa dietetică pentru boli de rinichi are și unele caracteristici. Aproape toate felurile de mâncare dietetice sunt preparate fără sare și sunt cel mai bine preparate într-un cazan dublu. În cazurile deosebit de severe de boli de rinichi, felurile de mâncare sunt preparate fără sare deloc. Pentru a compensa lipsa de sare și pentru a îmbunătăți gustul preparatelor gata preparate, nutriționiștii recomandă, de obicei, utilizarea oțetului de vin sau a sucului de lămâie.

Într-o dietă pentru boli de rinichi, mesele împărțite sunt importante. Aceasta înseamnă împărțirea sau zdrobirea volumului total zilnic de alimente în cinci până la șase mese proporționale, evitând în același timp supraîncărcarea rinichilor și a sistemului digestiv. Limita zilnică de aport de lichid este de un litru și jumătate, inclusiv lichid în felurile principale, adică puteți bea până la un litru de lichid în forma sa pură.

Nutriționiștii recomandă o dietă zilnică cu calorii pentru bolile de rinichi în limita a 3000 kcal. În acest caz, compoziția dietei ar trebui să fie cât mai mare în carbohidrați, aproximativ 450-500 de grame. Este permisă maximum 80-90 de grame de proteine. Conținutul de grăsimi din mâncărurile dietetice nu trebuie să depășească 70 de grame. O dietă pentru boli de rinichi presupune un consum minim de grăsimi și proteine, iar cantitățile maxime de carbohidrați contribuie la un tratament eficient și la rezultate bune.

În primul rând, o dietă pentru boli de rinichi ar trebui să contribuie maxim la corectarea proceselor metabolice din corpul pacientului. Gradul de disfuncție renală și severitatea procesului patologic sunt principalele criterii la prescrierea alimentației alimentare. Alți indicatori la fel de importanți ai stării pacientului sunt, de asemenea, importanți. De exemplu, prezența umflăturilor la pacient, creșterea tensiunii arteriale, nivelul de proteine ​​din urina pacientului, capacitatea rinichilor de a excreta produsele metabolice proteice. Dacă există o cantitate crescută de proteine ​​în urina pacientului, este necesar să creșteți cantitatea de proteine. Umflarea crescută a pacientului necesită excluderea sării din dietă. Aportul de lichide este de obicei limitat.

Dieta pentru boli de rinichi are câteva caracteristici care trebuie luate în considerare în fiecare caz în parte. Desigur, prescrierea nutriției dietetice este efectuată de un specialist.

Nutriție pentru boli de rinichi

Nutriția pentru boli de rinichi nu este mai puțin importantă în importanța sa decât procesul de tratament în sine și este partea sa principală. În corpul uman, funcția rinichilor, ca filtru principal, are ca scop curățarea și îndepărtarea excesului de lichid, săruri și toxine din sânge. Sarcina principală a rinichilor este de a asigura compoziția optimă a mediului intern al corpului uman.

Aproximativ un litru de sânge este filtrat prin rinichi în fiecare minut, ceea ce este de aproape cinci ori greutatea rinichilor! În șase ore, întregul volum de sânge al corpului uman trece printr-un ciclu de filtrare prin rinichi. Într-o zi, rinichii filtrează aproximativ o mie și jumătate de litri de sânge. Este evident că sarcina zilnică a rinichilor este destul de mare și acest proces nu este întrerupt de-a lungul vieții unei persoane. Puțini oameni se gândesc la funcția importantă a rinichilor. Și curățarea sângelui de componentele inutile nu este singura lor funcție. Hormonii suprarenalii îndeplinesc o funcție de reglare a sistemului nervos central, iar starea de spirit și dispoziția unei persoane depind de cantitatea acestor hormoni. Acești hormoni sunt cei care determină susceptibilitatea organismului la stres și pregătirea organismului de a face față acestuia. Este destul de evident că rinichii sunt un organ important în organism; starea generală a unei persoane depinde de starea sa. Statisticile medicale moderne indică boli de rinichi la fiecare al zecelea locuitor al planetei noastre. Aceste statistici triste sunt rezultatul alimentației proaste, consumului de apă potabilă de proastă calitate și stilului de viață uman modern. Cum să eviți astfel de statistici și ce este necesar pentru sănătatea rinichilor?

În primul rând, începeți o dietă adecvată dacă aveți o boală de rinichi, care exclude din alimentație alimentele nesănătoase, alcoolul și băuturile carbogazoase. În general, prescrierea de nutriție alimentară, care va fi eficientă în fiecare caz specific, este posibilă numai după o examinare completă a pacientului și determinarea diagnosticului de către un specialist. Plângerea generală de „tragere sau durere în partea inferioară a spatelui” nu este o bază pentru prescrierea alimentației dietetice. Este necesară o examinare amănunțită a tuturor simptomelor și teste de laborator. Este foarte important să se determine încălcarea funcției de excreție a azotului a rinichilor. Acest punct este de obicei decisiv atunci când se prescrie nutriție pentru boli de rinichi. În cazul unei încălcări a funcției de excreție a azotului a rinichilor, o cantitate minimă de proteine ​​este furnizată în dietă - consumul de carne, pește, ouă și alimente grase este limitat. Consumul de produse lactate este, de asemenea, limitat, dar sunt permise cantități mici de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și chefir. Principala dietă pentru bolile de rinichi constă în legume și fructe proaspete, fructe de pădure, ierburi, fructe uscate și sucuri de fructe. În același timp, tehnologia de gătit ar trebui să păstreze cât mai mult posibil vitaminele și fibrele din legume și fructe. Cel mai bine este să pregătiți mâncăruri de legume într-un cazan dublu, supunându-le minim la prăjire și tratament termic. Se recomanda consumul de legume cu proprietati diuretice, de exemplu, pepene verde, pepeni, dovleac, dovlecei, castraveti. Consumul de legume cu amidon este permis în cantități foarte mici.

Numeroase studii științifice ale diferitelor diete terapeutice pentru boli de rinichi se rezumă la o singură afirmație - nu este permisă utilizarea sării pentru bolile de rinichi, iar pentru îmbunătățirea gustului preparatelor dietetice este permisă utilizarea sucului de lămâie sau a oțetului de vin. De asemenea, sunt excluse: băuturi alcoolice, cafea, ceai, alimente sărate, ciocolată și cacao, preparate calde și picante.

Nutriția pentru boli de rinichi cu procese inflamatorii fără tulburări ale funcției excretorii poate fi prescrisă cu conținutul obișnuit de produse proteice, dar cu un aport minim de sare. Produsele proteice dintr-o astfel de dietă sunt carnea slabă și peștele, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi. Consumul de produse lactate oferă cantități mari de calciu și potasiu. Carbohidrații dintr-o astfel de dietă sunt prezentați sub formă de legume și tot felul de cereale.

Cantitatea de lichid consumată este de aproximativ doi litri. Asigurați-vă că includeți compoturi de fructe și sucuri în dieta dvs. Fructele uscate sub formă de stafide, prune uscate, caise uscate și smochine sunt destul de hrănitoare și oferă organismului potasiu. Dacă starea pacientului o permite, este posibil ca medicul curant să prescrie o dietă cu pepene verde, dovleac sau portocale.

O altă boală renală comună în zilele noastre este pietrele la rinichi. De regulă, formarea pietrelor la rinichi începe ca urmare a tulburărilor metabolice din organism. În caz de exacerbări și atacuri de formare a pietrelor, apar dureri severe la nivelul rinichilor. O dietă echilibrată și un regim de băut vor ajuta la prevenirea formării pietrelor. Prescrierea nutriției alimentare pentru boli renale trebuie încredințată unui specialist. Pentru a stabili diagnosticul corect, vor fi necesare teste de laborator și examinare cu ultrasunete. Nutriția pentru boli de rinichi, și anume, formarea de calculi, implică un consum limitat de carbohidrați care conțin acid oxalic. Produsele precum leguminoasele, sfecla, mazarea, macrisul, rubarba, patrunjelul, spanacul, ciocolata si cacao trebuie excluse din alimentatia pacientului. Nutriționiștii recomandă consumul de alimente care elimină eficient acidul oxalic din organism, prevenind astfel formarea pietrelor la rinichi. Fructele pe care le puteți mânca includ gutui, pere, mere, câini și struguri. Va fi util să consumați produse lactate - lapte, chefir, carne slabă și pește, salate de legume proaspete din varză, morcovi, castraveți și ciuperci. Condiția principală pentru prevenirea formării pietrelor la rinichi este o dietă rațională, echilibrată. Este necesar să renunțați la fast-food, la băuturile alcoolice și la băuturile carbogazoase. În general, eliminați o parte mare și integrantă a obiceiurilor proaste ale omului modern. Corpul vă va mulțumi cu siguranță cu sănătate și o viață plină!

Nu ar fi greșit să ne amintim că nutriția pentru boli de rinichi ar trebui discutată cu un specialist competent.

Dieta 7 pentru boli de rinichi

Dieta 7 pentru boli de rinichi constă în limitarea drastică a utilizării substanțelor extractive pentru a minimiza efectul iritant asupra rinichilor și a crește excreția de produse metabolice, oferind în același timp un efect antiinflamator. Dieta 7 pentru boli de rinichi este echilibrată, completă, cu un conținut proporțional de proteine, carbohidrați, vitamine și grăsimi. În același timp, consumul de proteine ​​este oarecum limitat, iar ritmul de consum de carbohidrați și grăsimi este aproximativ în limita nevoilor fiziologice ale pacientului. Tehnologia de preparare a mâncărurilor dietetice nu implică utilizarea sării. Pacientul primește sare în cantitate de cel mult 5 grame separat și o consumă fără a o amesteca cu alte feluri de mâncare. Atunci când mănânci cu o dietă, aportul de lichide este permis până la un litru. Este exclus consumul de băuturi carbogazoase dulci. Evitați utilizarea produselor care conțin uleiuri esențiale și acid oxalic. Mâncărurile dietetice se prepară cel mai bine într-un cazan dublu sau pur și simplu fierte. Compoziția chimică a dietei terapeutice 7 pentru boli de rinichi pentru o zi este de 70 de grame de proteine, dintre care 60% sunt animale, 85 de grame de grăsimi, dintre care 25% sunt vegetale, 350 de grame de carbohidrați, dintre care aproximativ 85 de grame sunt zaharuri. . Valoarea energetică a Dietei 7 pentru boli de rinichi este de aproximativ 2550-2600 de calorii. Regimul de băut este de un litru de lichid.

Dieta 7 pentru boli de rinichi presupune o varietate maximă de feluri de mâncare cu un conținut complet de carbohidrați, grăsimi, proteine ​​și vitamine. Asigurați-vă că consumați alimente care au proprietăți liotrope, de exemplu, produse din lapte fermentat, brânză de vaci, chefir și lapte. Dar cel mai bine este să limitați consumul de smântână grea și smântână. Pentru a imbunatati gustul preparatelor preparate, se recomanda folosirea mararului uscat, chimenului, scortisoara, boia de ardei, suc de lamaie sau acid citric. Cantitatea totală de sare consumată este de 5 grame pe zi, iar sarea nu este folosită pentru prepararea felurilor principale, ci se consumă separat.

Dieta 7 pentru boli de rinichi prevede mese fracționate, și anume împărțirea dietei zilnice în 5-6 părți egale, cu același interval de timp între mese.

Ce alimente ar trebui excluse din dietă dacă aveți boală de rinichi? În primul rând, consumul oricăror băuturi carbogazoase, fie că este vorba de apă minerală sau băuturi dulci, este exclus. În general, această recomandare se aplică nu numai dietelor terapeutice, ci și dietei zilnice obișnuite. Consumul de leguminoase, precum fasolea și mazărea, este, de asemenea, limitat. Mâncărurile pe bază de orice bulion care conțin substanțe extractive sunt excluse din alimentație în caz de boală de rinichi și nu contează pe ce se bazează bulionul. Mâncărurile cu un conținut ridicat de sare ar trebui excluse complet - diverse murături, tot felul de conserve, carne afumată și produse din pește. De asemenea, mâncărurile din făină dulce, prăjiturile, produsele de patiserie, tot felul de deserturi și cremele pe bază de ulei ar trebui excluse complet atunci când se prescrie o dietă terapeutică pentru boli de rinichi.

Dieta 7 pentru boli de rinichi, cu efectul său terapeutic asupra organismului, reglează cantitatea de proteine, fosfor și aportul de sodiu. În acest caz, conținutul caloric al preparatelor consumate și frecvența meselor au o importanță nu mică. Proteina este o componentă esențială pentru menținerea vitalității organismului. Cu toate acestea, ca urmare a proceselor metabolice din organism, deșeurile se formează sub formă de toxine, de exemplu, uree, creatinina. În ceea ce privește compoziția lor chimică, astfel de substanțe sunt azotate și sunt excretate prin rinichi împreună cu urină. Funcțiile de excreție și filtrare ale rinichilor în timpul proceselor inflamatorii sunt semnificativ inhibate, toxinele nu sunt îndepărtate din organism, ceea ce provoacă un efect toxic. Din acest motiv, Dieta 7 pentru boli de rinichi limitează cantitatea de proteine ​​consumată la nivelul maxim al nevoilor fiziologice ale pacientului.

Ce poate mânca un pacient atunci când Dieta 7 este prescrisă pentru boli de rinichi? Dintre produsele de copt, pâinea fără proteine, pâinea de tărâțe și pâinea de grâu sunt recomandate pentru consum, cu condiția să fie coapte fără sare. Dintre primele feluri se pot consuma doar cele preparate fara bulion, pe baza de legume, paste sau cereale, asezonate cu unt si ierburi. Consumul de carne și pasăre trebuie limitat la începutul tratamentului. Puțin mai târziu, puteți mânca carne slabă fiartă, bucată întreagă sau tocată. Puteți mânca pește cu conținut scăzut de grăsimi, fiert sau copt. Numărul recomandat de ouă este limitat la 2 bucăți sub formă de omlete albe sau ouă fierte moi. Consumul de lapte și produse lactate este posibil în cantități limitate. Legumele pe care le puteți mânca sunt roșii, castraveți, cartofi, sfeclă, conopidă, pătrunjel, mărar și morcovi. Mai mult, legumele și ierburile pot fi consumate atât fierte, cât și proaspete. În timpul alimentației dietetice, se recomandă consumul de fructe și mâncăruri preparate din acestea, de exemplu, pepeni verzi, pepeni, conserve, gemuri, piureuri de fructe și mousse. Regimul de băut al pacientului poate fi variat cu ceai slab cu lapte, un decoct nesaturat de coacăze negre sau măceșe și sucuri de legume sau fructe diluate cu apă curată în raport de 1:1.

Dieta 7 pentru boli de rinichi, dacă este obligatorie și respectată cu strictețe în timpul tratamentului, va contribui la efectul maxim al tratamentului.

Dieta fara proteine ​​pentru boli de rinichi

O dietă fără proteine ​​pentru bolile renale va îmbunătăți semnificativ eficacitatea cursului de tratament pentru bolile acute și cronice. Aportul scăzut de calorii din această dietă ajută, de asemenea, la reducerea greutății corporale totale. Dar utilizarea unei diete fără proteine ​​ca tehnică de slăbire nu poate fi numită corectă. Pierderea în greutate apare în mare parte din cauza scăderii nivelului de lichide din organism. Dietele pe termen lung cu restricții proteice sau combinația dintre o dietă fără proteine ​​cu exerciții fizice intense pot duce la pierderea semnificativă a țesutului muscular, care va fi folosit pentru a compensa deficiența de proteine.

O dietă fără proteine ​​pentru boli de rinichi în valoarea sa nutritivă nu depășește necesarul zilnic de 2200 de calorii. Valoarea energetică a unei diete nutritive pentru fiecare categorie de pacienţi este individuală. Deci, pentru pacienții imobilizați la pat, este posibil să se reducă valoarea energetică la 1800 de calorii. O dietă fără proteine ​​presupune reducerea nivelului de proteine ​​la un nivel minim, și anume până la 20 de grame pe zi. În același timp, principalele surse de proteine ​​sunt produsele vegetale. Carnea, carnea de pasăre și peștele ar trebui consumate în cantități foarte limitate sau, mai bine, excluse cu totul. De asemenea, produsele lactate și ouăle ar trebui excluse complet din dieta pacientului. Partea de carbohidrați din meniul dietei fără proteine ​​este de aproximativ 350 de grame pe zi. Grăsimile sunt recomandate în cantități de cel mult 80 de grame pe zi.

Pentru a preveni supraîncărcarea rinichilor, regimul de băut al unei diete fără proteine ​​este limitat la 450-500 de grame de lichid zilnic.

Tehnologia de preparare a mâncărurilor pentru o dietă fără proteine ​​constă în fierbere, fierbere la abur, tocănire, dar nu prăjire sau coacere în cuptor. Mâncărurile trebuie să fie cât mai ușor de digerat, fără utilizarea de sare.

Principalul aport nutrițional al unei diete fără proteine ​​pentru boli de rinichi poate fi reprezentat de o listă mică de alimente permise și o listă destul de mare de alimente restricționate. Să începem cu lista de produse permise. Pentru produse de copt, puteți folosi pâine fără sare. Consumul de produse lactate este posibil în cantități minime și foarte limitat. Aproape orice legume pot fi consumate fie proaspete, fie ca preparate preparate. Cel mai bine este să fierbeți legumele sau la abur; tocănirea și prăjirea prelungită a mâncărurilor de legume nu este permisă. Puteți pregăti diverse supe piure, garnituri de legume și multe alte feluri de mâncare din legume. De asemenea, puteți mânca aproape orice fructe proaspete și tot felul de preparate făcute din acestea, de exemplu, gemuri, gemuri, budinci, jeleuri de fructe și piureuri. Din grăsimi, puteți folosi ulei vegetal și, în mod ideal, este mai bun uleiul de măsline. Acum să ne uităm la lista de restricții. Așadar, produsele de patiserie care conțin ouă și sare, pepeni și leguminoase, fructele de mare și peștele de toate tipurile, carnea și carnea de pasăre sunt complet excluse din dieta fără proteine. Nu se recomandă consumul de brânză de vaci și brânzeturi, tot felul de deserturi de caș și brânză, orice produse de cofetărie, prăjituri, produse de patiserie, ciocolată și mâncăruri preparate din aceasta, supe de lapte, primele feluri pe bază de orice bulion. Nu trebuie să consumați alimente și feluri de mâncare sărate, carne afumată și produse din pește, conserve, semințe și nuci. Este interzisă utilizarea diferitelor margarine, grăsimi și uleiuri refractare și amestecuri culinare pentru prepararea mâncărurilor dietetice.

De regulă, o dietă fără proteine ​​nu durează mai mult de zece zile, timp în care este necesar să rămâneți în pat și nu este permisă activitatea fizică. Cantitatea totală zilnică de alimente trebuie consumată în părți egale de cinci până la șase ori pe zi. Aportul de alimente și băuturi dintr-o dietă fără proteine ​​este reglementat de un nutriționist în mod individual, pe baza rezultatelor testelor și a stării generale a pacientului. Nu ar fi greșit să ne amintim că utilizarea unei diete fără proteine ​​pentru a reduce excesul de greutate corporală poate provoca înfometarea de proteine ​​și alte complicații nedorite, așa că prescrierea acesteia este efectuată de un specialist dacă este necesar. O dietă fără proteine ​​limitează semnificativ aportul nutrițional, contribuind astfel la îmbunătățirea metabolismului proteic, dar acest proces nu trebuie amânat. O dietă fără proteine ​​pentru bolile de rinichi este utilizată ca element eficient al cursului de tratament pentru glomerulonefrita cronică cu insuficiență renală, forme acute și severe.

Dieta pentru boala cronica de rinichi

De regulă, bolile cronice de rinichi apar ca urmare a unui curs lung de pielonefrită, urolitiază, glomerulonefrită și hipertensiune arterială. Funcția de excreție a rinichilor scade treptat, toxinele și deșeurile se acumulează în organism, ceea ce provoacă dezvoltarea slăbiciunii generale și a stării dureroase, dureri de cap. Eficacitatea cursului tratamentului crește semnificativ atunci când pacientul aderă la o dietă pentru boala cronică de rinichi.

Dieta pentru boala cronică de rinichi este, în primul rând, necesară pentru a limita cantitatea de proteine ​​consumată și are câteva principii fundamentale, pe care le vom lua în considerare. Deci, sarea și condimentele, ciocolata și cacao și diverse feluri de mâncare și deserturi făcute din acestea sunt în general excluse din dietă. Consumul de alimente care conțin fosfor și potasiu este strict limitat. Cantitatea zilnică de lichide este limitată la 1,5 litri. Principiul meselor fracționate va fi relevant - de până la cinci ori pe zi. Conținutul de calorii al dietei zilnice ar trebui să fie de cel puțin 3500 de calorii.

Procesul de metabolism al proteinelor contribuie la formarea ureei și creatinei, care, din cauza bolilor renale, nu sunt îndepărtate din organism în timp util. Limitarea aportului de proteine ​​ajută la prevenirea unei posibile intoxicații a organismului și la reducerea sarcinii asupra rinichilor. Dieta pentru boala cronică de rinichi limitează aportul zilnic de proteine ​​la 50 de grame. Principala sursă de proteine ​​va fi carnea slabă și carnea de pasăre, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și ouăle. Proteinele vegetale, de exemplu, soia, mazărea, fasolea, sunt complet excluse. Pentru a vă face o idee generală despre cantitatea de proteine ​​din alimente, un ou conține aproximativ 5 grame de proteine. Aceeași cantitate de proteine ​​este conținută în 200 de grame de cartofi, 25 de grame de carne crudă, 35 de grame de brânză de vaci sau 20 de grame de brânză.

În bolile cronice de rinichi, echilibrul de sare este perturbat și, ca urmare, sărurile se acumulează în organism, provocând umflături. Prin urmare, dieta pentru boala cronică de rinichi exclude consumul de sare. Prepararea mâncărurilor dietetice fără sare este principiul de bază al nutriției dietetice pentru boala cronică de rinichi. Sarea poate fi consumată într-o cantitate de cel mult 2 grame pe zi separat de felurile principale. În același timp, sunt excluse din dietă diverse murături de legume, marinate, carne și pește afumat, conserve, precum și produse de panificație industriale care conțin ouă și sare. Conținutul excesiv de fosfor provoacă o excreție accelerată a calciului din organism; din acest motiv, peștele și produsele din pește, fructele de mare, brânzeturile, ficatul, leguminoasele și nucile sunt excluse din dieta pacientului. Mentinerea unui echilibru optim de microelemente va asigura limitarea consumului de alimente care contin potasiu, de exemplu curmale, rosii, ciuperci, caise uscate.

Dieta pentru boala cronică de rinichi este destul de bogată în calorii și acesta este un punct foarte important. Acest lucru se explică prin cantitatea limitată de proteine ​​din ea și cu o lipsă de calorii, organismul va începe să folosească țesutul muscular pentru a-și asigura propriile funcții vitale. În consecință, eficacitatea dietei în acest caz va fi zero. Conținutul de calorii al mâncărurilor poate fi crescut prin carbohidrați, de exemplu, în paste, cereale, mâncăruri din legume, fructe și fructe de pădure. Este necesar să se excludă din dietă bulionul de pește și carne și mâncărurile pe bază de acestea. Se recomanda consumul de supe de legume, piureuri, garnituri de legume la abur sau fierte. Uleiurile vegetale și untul sunt recomandate pentru consum ca grăsimi. Dulciurile și deserturile includ marmeladă, marshmallows și marshmallows, conserve și gemuri. Este foarte important să urmați principiul nutriției fracționate, acest lucru va evita stresul excesiv asupra sistemului digestiv și rinichilor corpului. Cantitatea de lichid consumată în stadiile inițiale ale bolii cronice de rinichi ar trebui să fie mai mare decât cantitatea dorită și este de aproximativ 1,8 litri. Pe viitor, cantitatea de lichid trebuie redusă la 0,8 litri. În caz de boală cronică de rinichi, pepenii și pepenii trebuie consumați cu mare atenție, datorită conținutului ridicat de potasiu. Pentru a minimiza iritarea rinichilor nesănătoși, se recomandă condimentarea mâncărurilor dietetice cu scorțișoară, mărar uscat și suc de lămâie. În acest caz, felurile de mâncare nu sunt supuse unui tratament termic pe termen lung; de regulă, se utilizează abur, fierbere sau tocănire. În rest, tehnologia de preparare a meselor dietetice pentru boala cronică de rinichi are aceleași principii și concept ca și pentru boala de rinichi în general.

Rețete dietetice pentru boli de rinichi

Orice organ al corpului uman are perioade de activitate activă și perioade de muncă cu intensitate minimă. Rinichii nu fac excepție. De aceea, rețetele de dietă pentru boli de rinichi trebuie calculate pentru utilizare în prima jumătate a zilei, până în jurul orei 13:00. În această perioadă de timp se remarcă cea mai intensă muncă a rinichilor.

Rețetele dietetice pentru boli de rinichi în această perioadă de timp, de regulă, constau din felurile principale ale mesei de dietă, de exemplu, primul mic dejun poate consta din fulgi de ovăz, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, gem și ceai dulce. Al doilea mic dejun poate consta dintr-o omletă, o bucată mică de carne slabă sau de pasăre, o porție mică de terci de hrișcă și suc de fructe. Pentru prânz sunt recomandate supa piure de legume sau borș vegetarian, cartofi fierți, pește slab fiert și compot de fructe. Dupa-amiaza puteti savura o gustare sub forma de fructe uscate - caise uscate, prune uscate, stafide si un pahar de decoct de macese cu miere. La cină puteți mânca o cotlet de orez cu stafide și jeleu. Cu o oră și jumătate înainte de culcare, puteți bea un pahar de suc de fructe cu biscuiți de vanilie.

În a doua jumătate a zilei, activitatea rinichilor scade treptat și de aceea, în timpul alimentației terapeutice, alimentele trebuie să corespundă cât mai aproape de starea fiziologică a rinichilor la un moment dat al zilei. Cel mai bine este sa consumi sucuri de legume si fructe, fructe proaspete sau sub forma de preparate si deserturi. În general, rețetele de dietă pentru boli de rinichi conțin în principal marea majoritate a mâncărurilor din legume și fructe. Nu trebuie să uităm de excepții, de exemplu, ridichea, usturoiul, spanacul, conopida, țelina sunt excluse din dieta pacientului. Primele cursuri ale dietei pentru boli de rinichi sunt prezentate într-o varietate destul de mare de supe piure de legume, supe de cereale și paste, care sunt preparate exclusiv fără carne sau orice alte bulion. Felurile secundare pot fi preparate din carne slabă, carne de pasăre, pește, de exemplu, sub formă de cotlet sau chiftele aburite, carne fiartă. Principalul produs alimentar dintr-o dietă pentru boli de rinichi poate fi numit terci, sub orice formă. Poate fi orez, mei, fulgi de ovăz, grâu, cu adaos de carne sau fructe. Deserturile și piureurile de fructe sunt preparate din fructe de sezon. Acestea pot fi smoothie-uri și jeleuri de fructe, jeleuri și budinci.

Meniu dietetic pentru boli de rinichi

Meniul de dietă pentru boli de rinichi este întocmit de un nutriționist, conform recomandărilor medicului curant și în funcție de starea generală a pacientului. De regulă, meniul de dietă pentru boli de rinichi constă în feluri de mâncare ușoare care contribuie la stres minim asupra rinichilor și sistemului digestiv bolnavi. Acestea sunt în principal mâncăruri de legume și mâncăruri din diverse cereale.

Meniul de dietă pentru boli de rinichi timp de aproximativ o săptămână constă în următoarele feluri de mâncare:

• Pentru micul dejun - terci de lapte de orez, brânză cu stafide, ceai cu miere;
• Pentru al doilea mic dejun - budincă de caș, decoct de măceșe;
• Pentru prânz - supă piure de legume, carne fiartă, compot;
• Pentru cină - cotlet de pește aburit, caserolă de brânză de vaci cu paste, un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi;
• Înainte de culcare - un pahar de chefir;

• La micul dejun – terci de hrișcă cu lapte, cotlet de morcov, ceai cu miere;
• Pentru al doilea mic dejun – pește fiert și piure de cartofi;
• Pentru prânz - borș vegetarian, carne de pasăre fiartă, compot de mere;
• Pentru cină - caserolă cu carne, brânză de vaci cu zahăr, ceai cu lapte;

• La micul dejun - vinegreta, peste fiert, branza de vaci cu smantana, un pahar de suc de rosii;
• La prânz - supă de lapte cu tăiței, orez cu vițel fiert, compot de cireșe;
• Pentru cină - caserolă de cartofi, fulgi de ovăz cu fructe;
• Înainte de culcare - un pahar de iaurt;

• Pentru micul dejun - terci de lapte de orez, brânză cu stafide, ceai;
• Pentru al doilea mic dejun - caserolă cu brânză de vaci;
• Pentru prânz - supă de legume, carne fiartă cu terci de hrișcă, compot de mere;
• Pentru cină - cotlet de pește aburit, caserolă de paste, un pahar de lapte;
• Înainte de culcare - un pahar de chefir;

• Pentru micul dejun - pilaf de legume, brânză de vaci cu smântână, suc de fructe;
• Pentru al doilea mic dejun – brânză de vaci, chefir cu zahăr;
• La prânz - supă de legume cu pui, vițel fiert, compot de mere;
• Pentru cină - caserolă de brânză de vaci cu orez, bulion de măceșe;
• Înainte de culcare – prune uscate, caise uscate, stafide;

• Pentru micul dejun - terci de lapte de hrisca, sfecla fiarta, decoct de macese;
• Pentru al doilea mic dejun - piure de cartofi cu pește fiert;
• La prânz - borș vegetarian, carne fiartă, suc de fructe;
• Pentru cină - caserolă cu carne, ceai cu miere;
• Înainte de culcare - un pahar de chefir;

• Pentru micul dejun – terci de lapte din gris, ceai;
• Pentru al doilea mic dejun - vinegretă, terci de fulgi de ovăz cu fructe, lapte;
• Pentru prânz - supă de cartofi piure, carne fiartă, jeleu de fructe;
• Pentru cină - caserolă cu brânză de vaci, clătite cu mere, compot;
• Înainte de culcare - un pahar de chefir.

Acest meniu de dietă pentru boli de rinichi este de natură consultativă și poate fi schimbat sau completat de un nutriționist.

Ce alimente poți mânca dacă ai o boală de rinichi?

Punctul cheie în alimentația alimentară pentru bolile de rinichi este consumul limitat de proteine ​​și sare în dieta pacientului. In consecinta, continutul caloric al mancarurilor dietetice medicale se realizeaza prin carbohidratii continuti de legume, cereale si paste. Proteinele sunt un element nutrițional esențial pentru organismul uman și nu pot fi excluse complet din dietă. Când mănânci pe o dietă, este permis consumul de carne slabă, de pasăre și de pește în termen de 100 de grame pe zi. Consumul de carne slabă este o necesitate, de preferință fiartă în bucăți mici. Partea de carbohidrați a dietei constă din diverse feluri de mâncare din legume, de exemplu, supe piure, garnituri de legume, care sunt fierte la abur sau fierte. Aproape orice legume pot fi consumate fie proaspete, fie gătite, cu excepția spanacului, țelinei și ridichilor. Pentru produse de copt, puteți mânca pâine fără sare cu tărâțe și pâine cenușie din făină integrală. Puteți consuma cantități limitate de produse cu acid lactic cu conținut scăzut de grăsimi și brânză de vaci. Fructele și fructele de pădure, precum și diversele preparate preparate din acestea, sunt recomandate pentru consum. De exemplu, tot felul de piureuri de fructe, smoothie-uri, sucuri, conserve, gemuri.

Dacă nu există contraindicații evidente și la recomandarea medicului curant, pentru bolile de rinichi este foarte eficient să se efectueze zile de post, în care se consumă diverse legume, sucuri și fructe. Într-o zi de post cu fructe, 300 de grame de fructe de sezon, de exemplu, mere, pere, caise, pepeni verzi, pepeni, sunt consumate de cinci până la șase ori în timpul zilei. Puteți adăuga puțină miere sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. În același timp, nu uitați de pericolele postului dacă aveți boli de rinichi. Amintiți-vă că aportul zilnic de calorii ar trebui să fie de cel puțin 3500 kcal. În cazul bolilor de rinichi, cantitatea de alimente picante și condimente este redusă semnificativ pentru a minimiza iritația rinichilor. Puteți folosi scorțișoară, frunze de dafin și ceapă în cantități mici.

Un meniu aproximativ de nutriție terapeutică pentru boli de rinichi include primele feluri sub formă de supe vegetariene și borș, supe cremă, feluri secunde sub formă de cotlet aburiți, carne sau pește, carne slabă sau pasăre. Garniturile pot fi sub formă de paste sau terci. Deserturile pot fi făcute din fructe și fructe de pădure, de exemplu, jeleu, jeleu, smoothie-uri, amestecuri de fructe. Separat, puteți mânca fructe uscate - stafide, caise uscate, prune uscate, smochine. Consumul de fructe proaspete și fructe de pădure este, de asemenea, foarte benefic. Băuturile recomandate includ ceaiuri, băuturi din fructe și legume sau sucuri, infuzii de coacăze negre sau măceșe. Înainte de a bea, băuturile trebuie diluate cu apă fiartă într-un raport de 1:1, ceea ce va reduce sarcina asupra rinichilor.

În funcție de caracteristicile evoluției bolii, medicul curant și nutriționistul stabilesc ce alimente pot fi consumate cu boli de rinichi, individual în fiecare caz.

Ce alimente nu ar trebui să mănânci dacă ai o boală de rinichi?

Această listă este destul de mare. De aceea o alimentație adecvată accelerează semnificativ și crește eficacitatea procesului de vindecare. Vom începe această listă mare cu produse proteice. Deci, toate tipurile de carne grasă, păsări și pește, inclusiv grăsimile de porc, vită și miel, sunt complet excluse din dieta pacientului. Suplele preparate cu carne, carne de pasăre, pește, ciuperci și leguminoase sunt, de asemenea, complet excluse. Toate produsele și felurile de mâncare cu conținut ridicat de sare sunt supuse excluderii, de exemplu, murăturile din legume, conservele, tot felul de carne și pește afumat, cârnați, preparate picante, adjika, muștar, ardei iute, usturoi, ceapă. Această listă poate fi continuată pe termen nelimitat, dar principiul principal de excludere sunt toate produsele care pot irita rinichii bolnavi sau pot crește sarcina asupra acestora. Este inacceptabil să consumi diverse deserturi și creme pe bază de unt, produse de patiserie și prăjituri, ciocolată și cacao, produse și preparate pe bază de acestea. Este exclus și consumul de băuturi carbogazoase, cafea tare și cacao. Sunt excluse toate alimentele și felurile de mâncare cu un conținut ridicat de sare și care au proprietăți de iritarea rinichilor bolnavi și de stimulare a activității acestora. În timpul cursului de tratament, este necesar să se asigure cea mai blândă dietă pentru a minimiza impactul asupra rinichilor bolnavi.