Diğer

Tanım

Köfte hamuru çeşitli ürünlere göre yapılabilir, sadece uygun seçeneği seçmeniz yeterlidir. Her zaman ekşi krema ile hamur tatlısı hamuru hazırlarım, yumuşak ve elastik çıkıyor.

İyi hamur, lezzetli köftelerin anahtarıdır, bu nedenle en iyi seçeneği seçmek önemlidir. Elbette suyla bile çok güzel çıkıyor ama bu tarifte size ekşi kremalı köfte hamurunun nasıl yapılacağını anlatmak istiyorum. Hepsinden olası seçenekler bence en başarılısı çünkü ekşi krema sayesinde hamur çok yumuşak, elastik ve esnek oluyor, çok kolay açılıyor ve yaptığı köfteler mükemmel. İnanın bana, ekşi kremalı hamur tatlısı yapmak için bu tarifle yanlış gidemezsiniz, kesinlikle başarılı olacaksınız ve aileniz harika bir öğle veya akşam yemeği için size teşekkür edecek.

Porsiyon sayısı: 35

Ekşi krema ile köfte hamuru için çok basit bir tarif ev yemeği fotoğraflarla adım adım. Evde 50 dakikada kolayca hazırlanır. Sadece 284 kilokalori içerir.

• Hazırlama süresi: 17 dakika
• Pişirme süresi: 50 dakika
• Kalori Miktarı: 284 kilokalori
• Porsiyon sayısı: 35 porsiyon

• Karmaşıklık: Çok basit tarif
• Milli mutfak: ev mutfağı
• Yemek türü: Sıcak yemekler, Mantı

Otuz beş porsiyon için malzemeler

• Un - 300 gram
• Su - 80 Mililitre
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Soda - 1/1, çay kaşığı
• Tuz - 1/1, çay kaşığı

Adım adım hazırlık

1. Öncelikle unu derin bir kaseye eleyin ve tuzla karıştırın; ayrı bir kapta ekşi krema ve sodayı birleştirin.
2. Ekşi kremayı un karışımına aktarın ve her şeyi karıştırın.
3. Şimdi porsiyonlar halinde su dökmeye ve hamuru yoğurmaya başlıyoruz, kalın ama yumuşak ve elastik olmalı. Bitmiş hamuru streç filme sarıyoruz ve 20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
4. Artık hamur daha fazla çalışmaya tamamen hazır.

Klasik mantı hamuru yapmak çok basittir. Orijinal tarifi sadece 4 malzemeyi içeriyor. Bu un, yumurta, sofra tuzu ve sudur.

Bu ürünlerden elde edilen karışım tamamen beyaz olmalıdır. Benzer bir sonuç yalnızca birinci sınıf un kullanıldığında elde edilebilir. Hamurun rengine duyulan gereksinimin salt estetik olmadığı anlaşılmalıdır. Sonuçta, yalnızca birinci sınıf un, bitmiş ürünlerin dağılmaması için yeterli miktarda glüten içerir.

Ev yapımı hamur tatlısı hamurunun esnekliği, pişirme sırasında maksimum miktarda dolguyu kullanmanızı sağlar. Bu, bitmiş yemeği çok daha lezzetli hale getirecek! Önemli olan hamuru yeterince ince açmaktır. O zaman ne kadar kıyma sarmaya karar verirseniz verin köfteler parçalanmayacaktır.

Hamurun çok sert olmamasını ve kolay şekil almasını sağlamak için yoğurmak önemlidir. doğru tutarlılık. Her şey doğru yapılırsa, elde edilen karışım kolayca ince bir tabaka halinde yuvarlanabilir ve eşit kareler halinde kesilebilir. Veya - uzun şeritler halinde bükün ve ardından küçük yastıklara bölün - gelecekteki köfte. Bu arada, en uygun olduğu düşünülen hamur oluşturmanın ikinci yöntemidir.

Peki hamuru hangi oranlarda yoğurmalısınız? Sorulan sorunun cevabı doğrudan seçtiğiniz tarife bağlı olacaktır. Aşağıda köfte hamuru hazırlamanın en popüler yollarından bazılarını sunacağız.

Basit köfte hamuru

İhtiyacın olacak:

• un – 500 gr;
• sade su – 200 g;
• yumurtalar - 2 adet;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
• tuz – 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Unu slayt şeklinde masanın üzerine dökün. Ortaya çıkan "yığında" bir delik açın.
2. Yumurtaları oluşan deliğe kırın.
3. Oraya su ve yağ ekleyin.
4. Karışımı iyice karıştırın.

Bir yorum: Aslında yağ eklemek gerekli bir adım değildir. Ancak bu bileşen, bitmiş hamurun çok daha yumuşak ve esnek olmasına yardımcı olacaktır.

Yumurtalı köfte hamuru

İhtiyacın olacak:

• un – 400 gr;
• sade su - 0,5 su bardağı;
• yumurtalar - 2 adet;
• tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Bir yumurta al. Sarısını beyazından ayırın. Sonuncusu çırpma teli.
2. Sarısını suyla ve ikinci yumurtayla karıştırın.
3. Elenmiş unu bir yığın halinde masanın üzerine dökün. Ortaya çıkan "yığın" içinde bir çöküntü oluşturun.
4. Çırpılmış yumurta beyazını ve suda eritilmiş yumurtayı deliğe dökün.
5. Hamuru yavaşça yoğurun, ardından karışıma un serpin ve bir havlu altında yaklaşık 15 dakika bekletin.

Hassas hamur tatlısı hamuru

İhtiyacın olacak:

• un – 700 gr;
• sade su - 1,5 su bardağı;
• yumurtalar - 2 adet;
• eritilmiş tereyağı – 1 yemek kaşığı;
• tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

1. Suyu oda sıcaklığına kadar ısıtın. Yumurtaları orada kırın.
2. Elde edilen karışıma tuz ve yağ ekleyin.
3. Unu aynı kaba dökün ve hamuru yoğurun.
4. Karışıma şekil vermeden önce, sıkı bir kapağın altında bir saat kadar bekletin.

Şaşırtıcı ama gerçek: Sadece 3 malzemeyi kullanarak mükemmel hamur tatlısı hamuru hazırlayabilirsiniz. Su yok, süt yok, yumurta yok - sadece un, ekşi krema ve tuz var.
Bu tarif benim için bir tür deneydi: Ne olacak ve işe yararsa sonuç ne olacak. Son ana kadar bundan şüphe ediyordum ama anlaşılan o ki bunu boşuna hazırlamamışım. Hamur mükemmel çıktı - pürüzsüz, yumuşak, elastik ve ince bir tabaka halinde iyice yuvarlandı.

Pişirme süresi: 20 dk.
Hazırlama süresi: 10 dk.
Porsiyon sayısı: 8 adet.

İçindekiler:
Buğday unu - 2 su bardağı
Ekşi krema - 200 gr
Tuz - 0,5 çay kaşığı.

Hazırlık:
Yani ekşi kremalı hamur tatlısı hamuru hazırlamak için ihtiyacımız olacak: ekşi krema, buğday unu ve tuz.


Hamuru yoğurmayı planladığınız kapta unu (toplam kütlenin yaklaşık 3/4'ü) eleyin ve üzerine tuz ekleyin.


Şimdi ekşi krema ekleyin. Yüzde 20 yağım var. Genel olarak un-ekşi krema oranları, unun nem içeriğine ve ekşi kremanın yağ içeriğine oldukça bağlıdır. Yani, eğer un oldukça ıslaksa, daha azına ihtiyaç duyulacaktır ve bunun tersi de geçerlidir. Ekşi krema ne kadar yağlıysa (ve buna göre daha kalınsa), hamur için o kadar az un gerekir.


Kalan unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurun: oldukça dik ve düzensiz olduğu ortaya çıkıyor. Sonra endişelenmeye başladım: çok yoğundu; kesinlikle lezzetli köfteler yapmazdı.


Tamam, hamuru top haline getirdim ve kaseyi streç filmle kapladım. Şimdi sıcak bir yerde 20 dakika dinlenmesi gerekiyor. Mikrodalga fırınımın şu işlevi var: hamur için sıcak ve sakin.


İnanmayacaksınız: Belirlenen süre sonunda, anlaşılmaz bir dokuya sahip olan kaba yumrumuz tanınmaz hale geliyor! Hamur biraz kabardı, yumuşak ve esnek hale geldi. Tekrar karıştırın ve köfte hazırlamaya başlayabilirsiniz.


Mutfak ilhamı!

Bir kır evinde hava ısıtma artık Rusya'da popüler değil. Bu yöntem Kanada ve ABD'de yaygınlaştı. Buhar Bu tip ısıtma, kır evlerinde pratik olarak kullanılmaz. Esas olarak endüstriyel tesislerde kullanılır. İşletmenin teknolojik süreçlerine buharın dahil edilmesi ekonomik ve teknik olarak haklıdır. Soba Soba ile ısıtma iyi bilinen bir seçenektir. Kır evlerinde sobalı ısıtma yavaş yavaş yerini daha modern, verimli ve kullanımı kolay seçeneklere bırakıyor. Büyük bir kulübeyi sobayla ısıtmak mümkün değildir. Pek çok evde soba, bir ısıtma kaynağı değil, iç tasarımın bir unsurudur. Kır evleri için sıvı soğutuculu ısıtma sistemi En popüler ısıtma türü olan suya daha yakından bakalım. Su ısıtma sistemleri kullanılan yakıta göre şu sınıflara ayrılmaktadır: Gazla çalışan sistemler (ana gaz, sıvılaştırılmış gaz) Elektrikle ısıtma (elektrikli kazanlarla) Katı yakıtla çalışan sistemler Sıvı yakıtla çalışan sistemler Konaklama için konfor manzarası, belirlenmiş tüm ısıtma seçenekleri...

Beklentisiyle Yeni yıl tatilleri piroteknik ürünler büyük talep görüyor. Bu konuda çalışanlar...

Pişirme süresi: 50 dakika
Köfte hamuru çeşitli ürünlere göre yapılabilir, sadece uygun seçeneği seçmeniz yeterlidir. Her zaman ekşi krema ile hamur tatlısı hamuru hazırlarım, yumuşak ve elastik çıkıyor.

Hazırlık açıklaması:

İyi hamur, lezzetli köftelerin anahtarıdır, bu nedenle en iyi seçeneği seçmek önemlidir. Elbette suyla bile çok güzel çıkıyor ama bu tarifte size ekşi kremalı köfte hamurunun nasıl yapılacağını anlatmak istiyorum. Tüm olası seçenekler arasında bence en başarılı olanı bu, çünkü ekşi krema sayesinde hamur çok yumuşak, elastik ve esnek çıkıyor, çok kolay açılıyor ve yaptığı köfte mükemmel. İnanın bana, ekşi kremalı hamur tatlısı yapmak için bu tarifle yanlış gidemezsiniz, kesinlikle başarılı olacaksınız ve aileniz harika bir öğle veya akşam yemeği için size teşekkür edecek.

Ana malzeme: Un ve hamur
Tabak: Sıcak yemekler / Mantı İçindekiler:

• Un - 300 gram
• Su - 80 Mililitre
• Ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Soda - 1/3 çay kaşığı
• Tuz - 1/3 çay kaşığı

Porsiyon sayısı: 35

“Ekşi kremalı köfte hamuru” nasıl hazırlanır

Öncelikle unu derin bir kaseye eleyin ve tuzla karıştırın, ayrı bir kapta ekşi krema ve sodayı birleştirin, ekşi kremayı un karışımına aktarın ve her şeyi karıştırın, şimdi porsiyonlar halinde su döküp hamuru yoğurmaya başlıyoruz. kalın olmalı, ancak yumuşak ve elastik olmalıdır. Bitmiş hamuru streç filmle paketleyip 20 dakika dinlenmeye bırakıyoruz, artık hamur tamamen ileri çalışmaya hazır.

Tarifi değerlendirin: Ekşi kremalı köfte hamuru:

Benzer tarifler:
Köfte için hamur
Geleneksel hamur tatlısı
Ekmek makinesinde köfte hamuru
Su böreği hamuru
Köfte için ince hamur
Sütlü köfte hamuru
Kefir köfte hamuru
Köfte için diyet hamuru
Votka ile köfte hamuru
Köfte için ideal hamur
Peynir altı suyu bazlı hamur tatlısı hamuru
Köfte için mayasız hamur

Yüksek kaliteli kekler üretiyoruz doğal ürünler. Web sitemizde http://tortiks.ru/ herhangi bir durum için herhangi bir temalı pastayı seçebilirsiniz.

Moskova'daki en kaliteli kekler doğal ürünlerden yapılmaktadır.