Taze domuz göbeği nasıl düzgün şekilde temizlenir? Domuz midesi hızlı bir şekilde nasıl temizlenir Bir tavada soğan ve kıyılmış domuz eti ile domuz midesi

Domuz sakatatı, taşlıklar da dahil olmak üzere mükemmel yemekler yapmak için kullanılabilir. Bu yazıda Elhau size domuz göbeğinin nasıl pişirileceğini anlatacak.

Genellikle mideler doldurulur, ancak önce mideyi kendyukh gibi bir yemek hazırlamak için nasıl hazırlayacağınızı anlatacağız.

Mideyi hazırlamak

Mideyi hazırlamadan önce hazırlanmalıdır (bunu önceden yapmak daha iyidir). Bunu yapmak için iyice durulayın, filmlerden, yağdan, mukustan temizleyin, ters çevirin ve bol miktarda tuz ekleyin. Mideyi 4-5 saat bekletin, ardından tuzu yıkayın ve mideyi solüsyona batırın (litre suya 1 yemek kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sirke). Belirlenen süre geçtikten sonra çözeltiyi boşaltın, mideyi iyice durulayın ve suyun akmasını bekleyin, ancak bundan sonra dolguyu doldurmaya devam edin.

Domuz midesi nasıl pişirilir: tarifler

İşte mideyi hazırlamak için bazı seçenekler.

seçenek 1

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• domuz göbeği
• 400 gr. göğüs eti
• 200 gr. domuz kıyması
• 2 tavuk yumurtası
• 3 orta boy soğan
• tatmak için baharatlar (örneğin, siyah ve yenibahar, mercanköşk)

Doldurmaya başlayalım: kıyılmış domuz eti, hazır olarak satın alabilir veya kendiniz bükebilirsiniz. Brisketi küçük parçalar halinde kesin ve kıyma ile iyice karıştırın. Daha sonra kıymaya ince doğranmış soğanı ve tuzla baharatları ekleyin. Dolgu düzgün bir kıvama geldikten sonra hepsini hazırlanan mideye aktarıp dikiyoruz. Elde edilen doldurulmuş mideyi 2-2,5 saat önceden ısıtılmış fırına (200°) yerleştirin.

seçenek 2

Gerekli:

• domuz göbeği
• patates
• taze domuz yağı
• süt
• tatmak için baharatlar.

Domuz midesinin pişirilmesi doldurma ile başlar: Domuz yağını bir tavada eritin ve içinde ince doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın. Taze patatesleri rendeleyin (veya bir mutfak robotundan geçirin), kızarmış patateslerle karıştırın, ardından biraz süt, baharat ve tuz ekleyin. Mideyi bu dolguyla doldurun, dikin ve birkaç saat fırına koyun.

Seçenek 3

İçindekiler:

• karın
• domuz eti (daha iyi göğüs)
• domuz ciğeri
• havuç
• sarımsak
• yeşillik
• tatmak için baharat ve tuz.

Domuz eti ve karaciğeri küçük parçalar halinde kesin, eğer domuz eti çok yağlı değilse, doğranmış taze domuz yağı eklemek daha iyidir. Havuçları, otları, soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın, tüm malzemeleri karıştırın, tuz ve baharat ekleyin. Şimdi önceki versiyonlarda olduğu gibi mideyi doldurmanız, dikmeniz ve fırına koymanız gerekiyor.

Seçenek 4

Gerekli:

• karın
• karabuğday/pirinç
• göğüs eti
• sarımsak
• istenirse mantar
• baharat

Doldurmak için seçilen tahıllardan ufalanmış yulaf lapası hazırlamanız gerekir. Et küçük parçalar halinde kesilmeli ve doğranmış soğanla birlikte kızartılmalı veya haşlanmalıdır. Mantarlar ayrıca kızartılabilir (pişirilene kadar değil) veya haşlanabilir. Elde edilen malzemeleri karıştırın, tuz ekleyin, baharat ekleyin ve önceden yarı pişmiş mideyi bunlarla doldurun (40-60 dakika pişirin). Dikilmiş mideyi bir buçuk saat (180°) fırına koyun.

Domuz midesinin nasıl doldurulacağına ilişkin ayrıntılı tarifler yukarıda anlatılmıştır, ancak mideyi doldurmak için en sevdiğiniz ürün kombinasyonlarını kullanabilirsiniz ve makalede verilen tarifler, kendi tariflerinizi geliştirmek için yalnızca bir başlangıç ​​noktasıdır. Ayrıca diğer sakatatları (örneğin kulakları) kullanarak makarnadan da dolgu yapabilirsiniz.

• Mideyi sıkıca doldurmayın, çünkü pişirme sırasında küçülür ve patlayabilir.
• Pişirmeden önce mutlaka midenizi hazırlayın, bu daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Pişirme işlemi sırasında, mideyi periyodik olarak sızan yağla veya bir tavada eritilmiş özel olarak hazırlanmış taze domuz yağıyla dökmek daha iyidir.
• Mideyi fırına koymadan önce, patlamaması ve tüm lezzetin dışarı sızmaması için içine birkaç delik açın.
• Hazırlanmadan 5-10 dakika önce mide ekşi krema ve baharatlarla doldurularak altın rengi bir kabuk elde edilebilir.
• Taşlık genellikle soğutulmuş olarak servis edilir. Pişirme bittikten sonra, dilimlemeye uygun bir şekil vermek için karnın üzerine bastırın.

Artık domuz midesi pişirmenin tarifini ve hatta birden fazlasını biliyorsunuz. Yemeklerin hazırlanması basit ama emek yoğundur ancak buna değdiğini göreceksiniz. Afiyet olsun.

1. Dikey makas. Yere yatın, avuçlarınızı belinizin altına yerleştirin. Bacaklarınızı yere göre 90 derece kaldırın. Bunları teker teker yere indirin. Hareket makas işine benzer. 20 tekrar yapın. Egzersizden hemen sonra ayağa kalkın ve 2 ayak üzerinde 10 atlama hareketi yapın. 2. Şınav pozisyonu alın. Bacağınızı yerden kaldırın ve dizinizi göğsünüze, ardından diğer bacağınızı da çekin. 20 tekrar yapın ve ardından hemen iki ayak üzerinde 10 atlama hareketi yapın. 3. Yere oturun...

Normal, haşlanmış... Eh, hiç yapamıyorum: (Fırında ve sarımsaklıyı biliyorum ama normal olanı istiyorum.

Tartışma

Trite: kaynatın. Baharatlardan - sadece tuz, karabiber ve defne yaprağı... Tek püf noktası, pişirdikten sonra köpüğü çıkarmaktır.
Ne kadar bekleyeceğiniz dile bağlıdır. Küçük domuz eti çabuk kaynar (bir saatten az). Büyük sığır eti - birkaç saatten az.
Pişirdikten sonra soyun. Jöle hazırlamak oldukça mümkündür (ancak yine de genellikle jelatine ihtiyacınız vardır).

Eehhh) .... dil 2,5-3 saat kaynatılır, bu doğrudur.
1. Önce yıkayın. Büyük bir tencereye koyun ve su ekleyin (soğuk!). Kaynamak. Suyu boşaltın, dilin üzerine sıcak su dökün ve yavaşça kaynamaya bırakın (indüksiyonda 4 kullanıyorum).
2. Baharatları tek tek ekleyin. İhtiyacınız olan tek şey: tuz, karabiber, defne yaprağı, soğan, kişniş veya maydanoz kökü (Kişnişi kök kütükleriyle alıyorum - bu yeterli). Kişniş olmadan aynı şey değil. Bu yüzden başlangıçta defne yaprağını, biberi ve soğanı ekliyorum. Bir saat içinde tuz. bir saat daha sonra (yani 2 saattir yavaş yavaş pişiyor) - kişniş ekleyin.
3. Bitmiş dili bir kase soğuk suya (gerekirse doğrudan akan suyun altına) atıyorum ve derisini çıkarıyorum. Kişniş ve Co.'yu et suyundan çıkarıyorum (eğer çıkarmazsanız, et suyu hızla fermente olabilir; kişniş olmadan bir hafta boyunca yeni gibi kalır).
4. Temizlenen dili tekrar tavaya döküp kaynatıyorum (kaynatıyorum) ve kapatıyorum.
5. Hımm.. Genellikle et suyunu döküyorum, insanlar onunla sos yapsa da, son et suyunu kısmen dondurdum, sos için de kullanıyorum - çorba için biraz yağlı.

Daha sonra haşlanmış dili kenarından yiyoruz :). örneğin bezelye ve yaban turpu ile)
Tabanın olduğu yerde, her şey çok yağlı ve damarları var, benimki öyle yemiyor - temizliyorum, kesiyorum ve patateslerle birlikte kızartıyorum. Daha doğrusu patatesleri kızartıyorum, ardından dilini çok hızlı bir şekilde kızartıp hepsini birleştiriyorum.

PS bana tariflerini ver :)

Tasarruf ve yemek hakkında konuşalım mı?)).

Bugün, dün ve dünden önceki gün, İyi ve Çene konularının izinden giderek, cüzdanımdaki 1250 nakit parayla ve buzdolabındaki eski artıklarla "yaşamaya" karar verdim; bunların arasında: 200 gram carpacci (veya gazpaci, kurutulmuş etli karoch), iki küçük parça peynir - emperyal Ichalka ve kalanlar onaylı, Gruyere'nin imhasına ilişkin yasanın yürürlüğe girmesinden ÖNCE satın alındı, 6 yumurta, 1 morina filetosu, 3 dolmalık biber, Kırım soğanı, köy sarımsağı, manaise , patates, birkaç pancar ve 1 limon. Yemeğin parasını kartla ödedim.

Tartışma

Bu şekilde iyi sonuçlandı. Sınıf!

Üstelik çiftçilerden süt ve hindi almazsanız daha da ekonomik olacaktır. Ancak! Büyük bir ama var. ucuz (50 rubleye kadar) sebzeler yakında tükenecek, çok yakında tükenecek. Süt ve yumurta uçacak, sosisler çoktan uçup gitti. Bütçeye uygun tahıllar ve makarnalar kalacak.

Ve 7. yarışmayı kazandığımı bildiren bir mektupla karşılaştım. Daha doğrusu başka bir reklam olsun diye çöpe atmıştım zaten ama gözüme bir şey takıldı ve çöpü karıştırmaya başladım. Protasovka ile ilgili soru için. Buna hiç karar vermedim, çünkü... midesi artık herhangi bir deneye ihtiyacı olmadığını ima ediyor (ya da daha doğrusu çığlık atıyor). Korolev'i inceleyeceğim :)

kızlar, bana yardım edin, tavsiyeye ihtiyacım var, kızımın giderek artan karın ağrısı var, midesi bulanıyor.. şimdi onunla nereye gidebilirim? ya da ambulansı çağırabilirim, şimdiden teşekkür etmek daha iyi olur PS herkese teşekkürler - bir kafa iyi ama biraz daha iyi çocuk gözlem altında kaldı

Misafir beklerken partinin sonunda aşırı alkolü etkisiz hale getirecek bir yemek hazırlamak her zaman mantıklıdır. Telefonla sipariş edebileceğiniz pizzaya karşı değilim ama yağlı domuz göbeği olan yemeği tercih ederim. Önce parçalara ayırıp Güney İtalya usulü rezene tohumu ve pul biberle tatlandırdıktan sonra kısık ateşte uzun süre pişiriyorum. Dürüst olmak gerekirse, sen...

Tartışma

Alkolün yağlı yiyeceklerle birlikte tüketilmesi, zaten alkol nedeniyle zor günler geçiren karaciğere ekstra bir yük getirmektedir.

Kişisel olarak bilmiyorum, akşamdan kalmayken hiçbir şey yiyemiyorum. Hiçbir şey tam olarak uymuyor. Ama çok maden suyu içerim.

Şeker bağımlılığı çocukluk çağında başlar ve kişi bilinçli olarak bağımlılıktan kurtuluncaya kadar sürer. Canınızın sık sık tatlı çektiğini fark ederseniz, bundan sonsuza kadar vazgeçmeniz gerekir. Çoğu gıdanın aksine rafine şeker doğrudan kan dolaşımına emilir. Bu, karaciğer, mide ve pankreasın kan şekeri seviyelerini düzenlemek için daha fazla çalışmasına neden olur. Sonuç olarak vücut onu etkili bir şekilde işleyemez ve “atık” gastrointestinal sistemde birikir. Tıbbi araştırmalar aşırı rafine şeker tüketimini çeşitli fiziksel ve zihinsel hastalıklarla ilişkilendirmiştir. Listede hiperaktivite, anksiyete, diyabet, artrit,...
...Soya fasulyesinde, cevizde ve kabak çekirdeğinde (ve bunlardan elde edilen yağlarda) daha küçük miktarlarda bulunurlar. Omega-6'lar susam, mısır, soya fasulyesi, zeytin, kabak, hodan ve çuha çiçeği dahil olmak üzere çeşitli gıdalarda ve bunların yağlarında bulunur. Hangi yağla pişirilir? Tüm yağların eşit şekilde işlenmediğini unutmamak da çok önemlidir. Yağ havayla temas ettiğinde çok çabuk oksitlenir veya bozulur. Aynı zamanda yağın moleküler yapısı da değişir: İçinde insanlar için toksik olan bir madde oluşur. Isıya maruz kaldığında yağ daha hızlı oksitlenir. Mağazalarda satılan modern yağların çoğu 260 derecenin üzerindeki sıcaklıklarda işlenir. Bu daha berrak, kokusuz bir ürün üretir. Bu işlem aynı zamanda...

İşte kendim için derlediğim onaylamaların yaklaşık bir listesi. Listenizi mümkün olduğunca sık veya kısmen okuyun: banyo yaparken, müzik dinlerken, metroda vb. Bir kopyasını çantanıza koyun ve mümkün olduğunca bir veya iki pasajı ezberlemeye çalışın. Yemeğe karşı tutum: nicelik değil nitelik Boş mide düşünceleri netleştirir, ruhu temizler ve hoş hisler verir. Beslenme kadar çevre de önemlidir. Diyetler tehlikelidir çünkü beni dürtüsel ve bilinçsizce hareket etmeye zorlar. Yiyecekler ancak düşüncesizce seçilirse veya yanlış yersem sorun haline gelir. Günde bir kez pilav, makarna veya ekmek bana yeter. Yağlı yiyecekler susamanızı sağlar. Sıcak yemek bana yemekten daha fazla tatmin sağlıyor.
...Yiyecekler ancak düşüncesizce seçilirse ya da yanlış yersem sorun haline gelir. Günde bir kez pilav, makarna veya ekmek bana yeter. Yağlı yiyecekler susamanızı sağlar. Sıcak yemek bana soğuk yemekten daha fazla tatmin sağlıyor. Porsiyon boyutunu kontrol etmek için her zaman aynı kaseden yerim. Her zaman herhangi bir yiyeceğin bir veya iki parçasına kendime izin verebilirim, hatta sizi en hızlı şekilde şişmanlatan yiyecekler bile. Sadece taze yiyecekler yiyorum. Midemin her zaman yiyecekleri sindirmekle meşgul olmadığını hissetmek hoşuma gidiyor. Yemeğimi sıvı hale gelinceye kadar çiğnemem ve küçük yudumlarla içmem gerekiyor. Susuzlukla açlığı birbirinden ayırmam lazım. Bir zamanlar yumruğumdan fazlasını yemiyorum. Eğer aşırı yersem, vücudum...

Biraz aç: Gerçekten aç değilsin. Yemekten sonra memnun kaldım, rahatladım. Hafif bir rahatsızlık, ağırlık ve uyku isteği hissedersiniz. Ciddi rahatsızlık, midede ağırlık. Ağrı. Midenizin gerçek büyüklüğü, sizi doyurmaya yetecek yiyecek miktarına karşılık gelir. Ancak kendinizi çok uzun süre oruç tutmaya zorlamayın: Mide onu yok eden asit üretir. Ayrıca vücut, zamanında yemek yemezseniz ihtiyaç duyulmayan insülin üretir. Sonuç olarak, yine aynı fazla yağı elde edeceksiniz. Günde bir ila üç kez (daha sık olmasa da) yemek yememize neden olan iştah, vücudun harcanan kaynakları yenileme ihtiyacını karşılamaz. Aslında yiyecek ihtiyacı bir...
...tatlıları sınırlayın. Yiyecek ve içecekler oda sıcaklığında olmalı; Buzdolabından yeni çıkardığınız şeyi yemek veya içmek zorunda değilsiniz. Atıştırmalık yapmayın. Kendinizi günde bir tür proteinle sınırlayın. Yiyecekleri pişirdikten hemen sonra yiyin (artıklar besin değerini kaybeder). Bitkisel ve hayvansal yağlardan (tereyağı, margarin, sığır eti ve domuz yağı) kaçının, soğuk preslenmiş bitkisel yağları tercih edin. Tuz ve şekerden kaçının. Buharda pişirilmiş veya fırında pişirilmiş yemekleri tercih edin. Sadece sıkıcı olmayın. Yiyecek konusunda takıntılı olmayın. Bırakın arkadaşlarınız istediklerini yesin, onlara diyetetik dersi vermeyin. Özellikle bir grupla yemek yiyorsanız bu zor olabilir. Ancak...

Tartışma

Hımmm, ne kadar saçma. Özellikle üç günde bir ortaya çıkan normal(!) iştahtan çok memnun kaldım. Ve yine kısıtlamalar, kısıtlamalar, kısıtlamalar... Sezgisel beslenme hakkında okuyun, kendinizle ve bedeninizle barışık yaşayın.

31.03.2018 02:05:40, Potapova Lola

Şiddetli karın ağrısına kusma da eşlik eder. Şiddetli ağrıya, vücut sıcaklığının artması - 38,5 ° C veya daha yüksek eşlik eder. Şiddetli ağrıya bilinç kaybı da eşlik eder. Hamile bir kadında şiddetli karın ağrısı. Karın kasları gergin, mide ise tahta gibi serttir. Parlak kırmızı kanla karışık ishal (ishal). Dışkı karanlık ve katranlıdır. Kan kusmak. Karın ağrısına kusma, ishal ve şiddetli dehidrasyon eşlik eder. Aşağıdaki durumlarda bir doktora rutin olarak danışmalısınız: ağrı işe gitmeyecek kadar şiddetliyse ancak ambulans çağırmaya hazır değilseniz; Daha...
...Nedeninden emin olmadığınız sürece karın ağrısını lavman veya müshillerle tedavi etmeye çalışmayın. Bu arada kadınlar doktorlarından mı yoksa jinekologdan mı randevu alacaklarına karar vermelidir. Teşhis nereye gittiğinize bağlı olacaktır. Doktorunuz tıbbi geçmişinizi ve ağrıya duyarlılığınızı bildiğinden tanıyı daha hızlı koyacaktır. Hastanede veya acil serviste her hastanın ateşi ölçülür, rektal muayene yapılır ve 16 ila 60 yaş arası kadınlar için olası tüm ağrı nedenlerinin dışlandığından emin olmak için pelvik muayene de yapılır. (Acil durum kuralı diyor ki: “Aksi ispat edilene kadar her kadın hamile sayılır.”) Bir tane daha...

Köpeklerin denemesi için bir kilo soyulmuş işkembe aldım. Yara izi beyaz, temiz ve tuğla gibi inşa edilmiş. Akrabalarım da beni utandırdı, işkembe çok lezzetli bir şey, sen bize pişirsen iyi olur dediler. Bununla ne yapacağıma dair hiçbir fikrim yok. İnternette hem kremalı hem de domatesli farklı tarifler var. Temizlik ve yemek pişirmeye ilişkin bilgiler ise 1 saatten 8 saate kadar değişmektedir. Lütfen bana bunu nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğimi öğretir misin? Yoksa onu gerçekten köpeklere mi yedirmeliyim?

Bilgisayarımda yanlışlıkla Marina ve Misha'nın yaz aylarında buradayken ziyaret ettikleri bir beslenme uzmanının tavsiyesini buldum. Basit görünen ama faydalı şeyler. M.b. Küçük çocuk anneleri için faydalı olacaktır: 1. Yemeklerden bir saat önce içecek bir şey vermeyin - küçük mide hızla dolar ve normal yiyecekler için neredeyse hiç yer kalmaz. Bu nedenle herhangi bir yemeğe sıvıyla değil, "katı" yemeklerle başlayın (ikinciden itibaren çorbayla değil - öğle yemeğinde) ve yemeğin çay, komposto veya sadece suyla "yıkanmasına" izin vermeyin 2 . Mümkün olan her şekilde artırın...

Tartışma

Konuyu inceledim, oğlum hakkında açıklama yapmak istiyorum. Görünüşe göre “yemiyor” konusunda farklı bir anlayışa sahibiz. Ayı sebze yemez. Çiğ. İki kez ısırılan havucu saymazsanız. Prensip olarak sebze salataları gibi domates yemiyor. Biraz salatalık ve mısır yediğim zamanlar oldu. Koçanı ısırma girişimleri bile vardı. Ama döngülerimiz var - biraz yedim, işte bu, ürün unutuldu. Yoğurt veya süzme peynir yemiyor. Kesinlikle. Bunu beslemek için birçok girişimde bulunuldu. Kullanışsız. Eskiden sütlü yulaf lapası yerdim ama artık onu da yemiyorum. Yapışkan herhangi bir şey - hayır, hayır, köstebek fareleri bundan korkuyor. Sosis - kesinlikle hayır. Hiçbir şekilde, asla. Et - sadece pirzola. Ve herhangi biri değil. Belki bir gün pirzola yer ama şimdilik buna pek inancım yok. Belki ergenlik döneminde :) Çiğnemeyi bilmiyoruz. Hadi öğrenelim :) Her gün bu kadar zor bir şeyin gitmesi için neler verebilirim diye düşünüyorum :)
İçme konusunda. Annesi içmesine izin vermeyen zavallı şey rahatlıkla oturabilir, hemen "bana biraz çay ver" veya "su ver" diye sorabilir, içip yanıltıcı bir şekilde "Doydum" diyebilir. Bu kolay. O yüzden ben kötü bir anne olarak şunu söylüyorum: Önce tabaktan yeriz, sonra bardaktan içeriz... Önce karnı çorbayla, sonra ağzı şekerle doyururuz.
Görüyorsunuz, O kadar az yiyor ki Misha'nın oturduğunu, yiyip içtiğini hayal bile edemezsiniz. Bu bizimle ilgili değil. Ya yeriz ya da içeriz :)
Tabii ki, eğer yorgunsa ve sadece bir şeyler içmek istiyorsa durum böyle değil. Burada sormayacak bile, gidip bir içki içecek.
Meyveler de bir sorundur. Sadece muz. Elmalar, armutlar - çok nadiren ve döngüler halinde, bazen yer, bazen hiç ve boşuna yer. Bir elma ya da armut alıp hepsini yediğine hiç şüphe yok. Bu hala harika. Sadece bir parça ise ruh halinize uyacaktır. Bizi zehirliyor mu diye önce koklayalım :)

1. Ve masaya oturup "İçmek istiyorum, içmek istiyorum" diye başlarsa ve bana içecek vermezsen yemek yemez ama "İstiyorum" konusunda ağlamaya başlarsa içmek”?

Belki bazı sırlar vardır - kaynar su, sonra soğuk su eklemek gibi? Aksi takdirde temizlik çok zaman alır. Ve başka bir soru, temizlediğimde 2 şerit alıyorum (bu muhtemelen dilin kendisidir?) ve temizlenmesi çok zor olan başka bir yarım daire (bu yanaklar mı?). Bu yarım daire de yenir mi yoksa atılır mı? Peki soyup kızartmazsanız hiç lezzetli olmuyor mu? Teşekkür ederim! *** Konu "SP: Toplantılar" konferansından taşındı

Vücudu "çöp"ten hızla temizleyen 5 tabak.

Ağır bir ziyafetten sonra hasta olduğunuzu veya hatta zehirlendiğinizi düşünüyorsanız, vücudunuzun tüm bu mayonezli salatalardan, kızarmış etlerden, salatalık turşusundan, füme uskumrudan ve köftelerden yararlanıp toksinleri atamaması mümkündür. Bu da ona yardım etmemiz gerektiği anlamına geliyor. Vücudu kısa sürede temizlemeye, içine giren tüm sağlıksız şeylerin kalıntılarını bizim yardımımız olmadan atmaya yardımcı olan birkaç ürün, tabak var. 1. Balkabağı. Temel olarak kabak...

Diyet "6 yaprakları": göbek yağı ve aşırı kilo nasıl giderilir

Hamilelik ve doğum sonrası kilo verme deneyimi.

Tartışma

29.03.2013 13:55:40, kahraman

Rimma, balığın olur olmaz istediğin güne başlayabilirsin (Ben otlar ve soğanla bir kovanda pişirdim. Yeterli miktar 0,5 ila 1 kg arası, diyetten önceki yiyecek miktarına bağlı olarak 1 kg alıp pişirdim) iki kez. sebzeler: kahvaltıda hızlı bir lahana, domates ve salatalık salatası (çok doyurucu), öğle yemeği için, bir paketten sebzeler (karışım), ne isterseniz. akşam bir sebze salatası. Tavuk göğüslerini önceden hazırlayın. kahvaltıda, sonra aç değilim. iki göğsü ve et suyunu üçe böldüm. 4. gün, tahıllar (yulaf lapası, tohumlar, filizlenmiş tohumlar), 5., süzme peynir, ekşi kremayla yaptım, biraz kefir de ekledim, içebilirsin Süt, 6. Gün, meyve miktarı ve miktarına göre Çay, su, şekersiz içebilirsiniz.

Yani yağlı ve yüksek kalorili gıdalar büyük bir tehdit oluşturuyor. Yiyecekle kan dolaşımına giren yağlar, karaciğer hücrelerinde birikir ve bu, arındırıcı filtreler gibi kanın geçmesine izin verir. Yağ damlaları karaciğer hücrelerinin içine “yerleşir” ve çok fazla alkol içtiğinizde meydana gelene benzer şekilde hücre hasarı meydana gelir. Sonuç olarak metabolik süreçler yavaşlar ve özellikle karın bölgesinde oldukça hızlı kilo alınır. Bir kısır döngü ortaya çıkar: Diyetteki yağlar karaciğer hücrelerine zarar verir, sonuç olarak metabolizmayı düzgün bir şekilde düzenleyemez ve diğer besinlerin (karbonhidratların) karaciğer hücrelerinde biriken ve onları yok eden yağlara dönüştüğü koşulları yaratamaz. Hücreler normal çalışıp nötralize etmek yerine...

Tartışma

“Reçel” Günü için tebrikler (Carlson'a göre)!!! 13 yıl çok uzun bir süre değil! Ama yine de hâlâ yaşlandık!!! Sitenin doğum gününün benimkiyle çakışmasına sevindim! Doğru, "biraz" daha büyüğüm (53 yaşındayım), ama seninle iletişim kurmaktan çok mutluyum! BAŞARI!

Evet, umursamıyoruz, kilo verirken tüm organların desteğe ihtiyacı var))) Özellikle elmaların üzerine yalnız oturuyorsanız))) Ama bana öyle geliyor ki bir uzmandan hap reçete etmesini istemeniz ve onları yine de almamanız gerekiyor .

İshal, yani ishal, gevşek dışkı, yalnızca bir kadının "rahatlatıcı" yiyeceklerle aşırıya kaçması durumunda ortaya çıkar. Bunu önlemek kolaydır: Doğum sonrası diyete sadık kalın. Doğum yapan kadına temizleyici lavman uygulandıysa mikroflora bozulabilir. Bağırsakları böyle bir temizleme süreci hala doğal değil. Her şeyi normale döndürmek ve disbiyozu önlemek için doktor, bağırsak fonksiyonunu normalleştiren bifidobakteriler içeren ilaçlar yazacaktır....

Merhaba kızlar! Tavsiye için sana geliyorum. Oldukça ince bir figürüm var, boyum 170, kilom 58, yaşım 35'e yaklaşıyor, yani. Aslında kilo vermeme gerek yok, belki 2 kilo verebilirim. Fazladan bir göbeğim var. Son altı aydır yavaş yavaş düzene sokmaya çalışıyorum, sonra karın kaslarımı çalıştırıyorum, sonra bu aktiviteden vazgeçiyorum. Şimdi yine "Güzel bir göbek istiyorum!" krizi yaşıyorum. İnternette her türlü tavsiyeyi aradıktan sonra aynı tavsiyeye birden çok kez rastladım. Bu konudaki görüşlerinizi veya sadece nasıl başarılacağına dair tavsiyelerinizi duymak istiyorum...

Ortak girişimden bir kutu domuz boynu aldım, 2 kg'lık büyük parçalar var, dondurulmuş. Çözülmesine izin verdim. Hepsini birden pişirirsem (kızartmak istiyorum) çok fazla çıkmasından korkuyorum, buzunu çözüp kesip bir kısmını tekrar dondurabilir miyim? mahvetmeyecek miyim? Ve bana ne pişirilebileceğine dair tarifler verin, yoksa et konusunda uzman değilim :)

Ve bunların sonuçları, günümüzde zor günler geçiren mide için de geçerlidir. Uzun tatilleri nasıl geçiririz? Partilerde içki içiyoruz, ziyaret ederken aşırı yiyoruz, seyahat ederken sıra dışı yemekler deniyoruz. Bütün bunlar mide için iyi değil. Üstelik istatistiklere göre kadınlar gastrointestinal sistem hastalıklarından erkeklerden 6 kat daha sık muzdarip. Kadınların yüzde 50'si için tatil öncesi koşuşturmaca şiddetli strese dönüşüyor, bunun sonuçları ise...

Daha önce sağlıklı beslenme ilkelerine uymamış olsanız bile midenize bakım yapmaya, onu lezzetli, kolay olmayan ve sağlıklı yiyeceklerle beslemeye başlamak için asla geç değildir. Bu sadece sindirim sürecini iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda gastrointestinal hastalıklara karşı da koruma sağlayacaktır. Sindirim bozukluklarından kaçınmak o kadar da zor değil. Bunu yapmak için neyi, nasıl yediğinize dikkat etmeniz ve yaşam tarzınızda birkaç basit değişiklik yapmanız gerekir. Ye ama...
...Yatmadan önce yemek yediğinizde, yanmamış kaloriler yağ depolarına dönüştürülür. Ayrıca hazımsızlık, mide yanması ve reflü (mideden gelen asidin yemek borusuna geri atılıp boğaza çıkması) riski de artar. Yavaşça çiğneyin ve yemeğin tadını çıkarın. Yiyecekleri aceleyle çiğneyip hızla yutduğunuzda tükürüğünüzün uygun sindirim için gerekli enzimleri üretmeye zamanı kalmaz. Her zaman oturarak yiyin ve her lokmayı iyice çiğneyin. Yemek yedikten sonra egzersiz yapmayın. Yemek yedikten sonra kan mideye hücum ederek sindirim sürecine yardımcı olur. Doygunluk durumunda aşırı fiziksel aktivite "saati değiştirir" ve kan kalbe, akciğerlere ve kol ve bacak kaslarına hücum eder. Buna göre sindirim süreci...

Tartışma

Güzel ve çok kolay bir makale. Süslü tarifler yok) Bu arada, probiyotik kullanıyorum (daha doğrusu Bakzdrav "Protect" in probiyotik başlangıç ​​​​kültürü). İşyerinde normal bir öğle yemeği yemek her zaman mümkün olmadığından, kendi bedenime bu şekilde yardım etmeye karar verdim. Kullanımının hiçbir yan etkisi olmadı ama eskiden periyodik olarak ortaya çıkan mide yanmasından kurtulmayı başardım.

Göbeğimden kurtulmak istiyorum, sizce bu işe yarar mı, yoksa lütfen bana tavsiye verin. Göbeğinizden kurtulmak, kendinizi toksinlerden arındırmak demektir. Eve döndüğümde, şekil almanın ve bu kocaman göbekten kurtulmanın yollarını metodik olarak bulmaya başladım, bu sorunu çözen ve göbek yağlarından nasıl kurtulacağımı bilenlerle konuştum. Hepsi öyle ya da böyle dediler ki, eğer karnınızdan kurtulmak istiyorsanız bağırsaklarınızı temizleyin. Zamanla bağırsaklarda çok sayıda çeşitli toksinin birikmeye başladığı ortaya çıktı, bu da ayrışıyor...

Tartışma

İlk defa zhyr'in toksinlere karşı tampon görevi gördüğünü duydum.....

Lavmanlar aynı zamanda bağırsaklardaki florayı da temizler, orası kesin.
Karın kaslarının sadece gövdeyi kaldırarak pompalanması gerekmez - bu şekilde sadece üst kısım pompalanır, aynı zamanda alt ve eğik kaslar da vardır, alt kısım için başka egzersizler yapmanız gerekir, bu iki.
Egzersizler sırasında ölmenize gerek yok, doğru şekilde yapmanız gerekiyor. Herkes aynı anda 50'ye ulaşamaz. Karın ve sırt egzersizlerine 1 saat ayırıp, antrenmanın hızını kademeli olarak artırmak ve esnemeyi unutmamak daha iyidir.

Evet ve çok daha fazlasına ihtiyaç var! Kişisel bir antrenöre ve masaj terapistine sahip olmak en iyisidir, ancak biraz pahalıdır.
Ancak karın yağlarından yalnızca liposuction yardımıyla hızla kurtulabilirsiniz (ve bu bir gerçek değil)

Midem çok sık şişiyor, yaşamak çok zor. İşyerinde tuvalete koşarken normal oturamazsınız, giderek daha da derinleşir ve geri döndüğünüzde tekrar gaz alırsınız:(Zaten birinin yanında görünmeye korkuyorum erkekler. :(Kabızlık bende de var ama onlar olmayınca yine de şişkinlik olabiliyor. Lahana, elma, uzun zamandır pek un yemedim, süzme peynir ve kefir de olur, fasulye, özellikle yeşil fasulye, dolmalık biber, peynir, ekmek. Artık ne yiyeceğimi bilmiyorum! Disbakteriyoz testi yaptım, tüm faydalı bakteriler normal! Skatolojide...

Tartışma

Kronik kolesistit + duodenit + kolit. Yukarıdakilerin hepsi mevcut. Motilium'u alıyorum. Bana çok yardımcı oluyor. Çok fazla acı çekmeden yaşayabilirsin. Daha az içmeye çalışıyorum.
Sadece pişmiş elma yiyorum ve garip bir şekilde sebze olarak lahana turşusu yiyorum.

Geçemiyorum çünkü... Kendim acı çekiyorum, bu yüzden bu konuyla ilgili makaleler topluyorum. Örneğin, önerdikleri şey şu: Gaz, birçok hastalığın ortak belirtisidir: kabızlık, nevrozlar, kronik kolit ve pankreatit, disbiyoz, bu nedenle muayene için bir doktora görünün. Gaz esas olarak karbonhidratların (baklagiller, ekmek, hamur işleri, makarna, sebzeler (patates, lahana, soğan, sarımsak, turp), meyveler (üzüm, muz. Elma, armut) fermantasyonu sırasında oluşur, ancak şekersiz yemek daha iyidir. kabuğu - sindirimi zordur), sıvı süt ürünleri, ŞEKER (örneğin, benim için şeker% 100 korkunç şişkinliktir). Genel olarak vücudunuzun her ürüne verdiği tepkiye bakın.
Yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda yiyin, yemeğinizi iyice çiğneyin, çünkü yemek yerken aşırı miktarda hava yutabilirsiniz. Papatya, nane, anason tohumu, kimyon, rezene, dereotu, kediotu gibi fermente maddeleri ve gaz giderici bitki çaylarını yemeklerden önce alın. Çam fıstığı ve fındık (makul miktarda) gaz birikimini önler.
Bağırsaklardaki çürütücü mikroflorayla sürekli mücadele etmek gerekiyor Mechnikov, fermente süt ürünlerinin, örneğin acidophilus, kefirin tüketilmesini önerdi.Ayrıca vücudun reaksiyonuna da bakın. Örneğin, 3 ay boyunca her gün aç karnına bir bardak taze sıkılmış havuç suyunu yarı yarıya suyla almanın bana ÇOK faydası oldu.Kurslarda tekrarlayın. Bağırsakları herhangi bir lavmandan daha iyi ve daha nazikçe temizler.
Bağırsak atonisini ortadan kaldırmak için karın egzersizleri yapın: “bisiklet”, ritmik ve enerjik bir şekilde karnı içeri çekip dışarı doğru çıkarın, karnına saat yönünde masaj yapın.
Peki, aktif karbon, önemli bir olaydan önce yemeklerden sonra 5 tablet Genel olarak önemli olan her şeyi sabahları ve aç karnına yapmaya çalışıyorum.

Üç kilo ciğerim vardı ama domuz etiydi. Asla satın almam, acı olduğunu biliyorum ama işte bedava. Lütfen yenilebilir olması için ondan ne yaratılabileceğini önerin. Acıyı gidermenin bir yolu var mı? Şimdiden teşekkür ederim.

Tartışma

Ve beni asla üzmez. Ben dana etinden daha çok seviyorum, dana eti biraz kuru.
Her ne kadar süte batırılmış olsa da kesinlikle lezzetlidir. Bazen sütte de pişiriyorum.

Başlangıç ​​olarak yarım kiloluk porsiyonlar halinde dondurun, daha fazla değil. Ve hepsini hemen yutmaya çalışmayın, yoksa bıkacaksınız :-))
Hemen aklıma gelenlerden:
1. pate
2. Parçalar halinde kızartın, bir parça et daha kaynatın ve her şeyi bir kıyma makinesinde birlikte öğütün. Kızartılmış soğan ve pirinci ekleyin (isteğe bağlı). Turta ve doldurulmuş kreplerde dolgu olarak kullanın. Etsiz saf ciğer de yiyebilirsiniz ama ben bunu daha çok seviyorum.

Ve herhangi bir stres, yalnızca gastrit değil aynı zamanda mide ülseri olasılığını da artırır. Bu nedenle kendimizi uzun bir diyete hazırlıyoruz. Süt ürünleri - evet. Tüm süt ürünleri mide mukozasını hasardan korur. Bu nedenle sütlü çay, sütlü veya kremalı kakao, tam yağlı süt, asidik olmayan kefir, yoğurt ve yoğurt içiyoruz. Az yağlı süt ürünlerini seçiyoruz -% 1,5-2'ye kadar yağ içeriği. Protein standartlarını sağlıyoruz. Protein değil...
...Pürenin mide mukozası üzerinde faydalı bir etkisi vardır. İnci arpa, arpa ve darı dışında her türlü tahılı alabilirsiniz. Maksimum vitaminler karabuğday ve yulaf ezmesinde, minimum ise irmikte bulunur. C vitaminini tatlı meyvelerden ve meyvelerden alıyoruz. Onları tahıllardan ve derilerden temizlediğinizden emin olun. Elmaları pişirmek daha iyidir. Ancak büyük olasılıkla meyvelerden elde edilen C vitamini yeterli olmayacaktır. Bu nedenle ya günlük kuşburnu kaynatma içmeniz ya da multivitamin almanız gerekir. Kapsüllerdeki vitamin komplekslerini seçmek daha iyidir. Yemekler sırasında veya sonrasında alınmalıdırlar. Yavaş yiyoruz ve iyice çiğniyoruz. Yavaş yemek ve uzun süre çiğnemek çok önemlidir. Onlar...

Tartışma

Evet, şunu da belirtmekte fayda var, gastritte asitliğin artıp azalabileceği, dolayısıyla her durumda süt mümkün değildir.Kardeşim 7 yıldır yüksek asitli gastrit hastası ve her yıl sürekli tedavi görüyor. Akut ataklar genellikle bahar aylarında ortaya çıktığı için doktor aralıklarla baktistatin almasını tavsiye ediyor, ben de bazen alıyorum, özellikle yoğun tatiller başladığında ve birkaç günü sofrada geçirdiğimiz zamanlarda, mutlaka diyet yapılması gerekiyor, o zaman gastrit kesinlikle daha az sıklıkta ortaya çıkacaktır, sinirler de semptomların ortaya çıkmasına katkıda bulunur, bu nedenle tedavi edilmektense dikkatli olmak ve uzmanlara gittiğinizden emin olmak daha iyidir.

Süt bana çok yardımcı oluyor ve 34 yaşındayım. Az yağlı süt seçmenin tavsiye edildiği gerçeğine dikkat etmenizi tavsiye ederim - kural burada geçerlidir: yağ içeriği ne kadar düşükse, vücut tarafından "reddedilme" olasılığı o kadar azdır.
Ayrı öğünlere gelince, bunu gerçekten önermiyorum. Karbonhidratları proteinlerden ve yağlardan ayrı olarak alırken, karbonhidratların sindirilebilirliği (kana girme oranı - "glisemik indeks") o kadar yüksektir ki, vücutta sıklıkla kan şekerinde keskin bir sıçrama olan "hiperglisemi" yaşanır - ve bu kandaki bozukluklara, pankreasın işleyişine ve hatta bir seçenek olarak diyabete giden doğrudan ve çok uzun olmayan bir yol. "Ayrı öğünler" yiyen kişilerin, yalnızca daha dikkatli yiyecek seçimi ve öğün zamanlaması (düzenlilik) sayesinde sağlık durumlarında (ilk birkaç ayda!) bir iyileşme hissettikleri zaten kanıtlanmıştır. Benim için makale çok ilginç ve faydalı. Makalenin günlük yaklaşık bir diyet vermesini gerçekten beğendim. Bu, 1 numaralı tedavi masasındaki ve buna benzer diğer önerilerdeki eski tavsiyelerin kör bir yeniden basımı değildir! Saygılarımla.

Aşağıda yazmıştım zaten, ilk seferinde geleneksel olarak yürümedi, oral seksle bitirdi, tamam, sanırım bir dahaki sefere yetişiriz... Nasıl olursa olsun, bu gece geleneksel olarak denedik, herkes yoruldu, bitiremedi: (haydi ağza alalım diyor, bitirdi. Bir süre sonra bir ağza daha alalım...tamam...ama üçüncü ağza alma için benimle dalga geçmeye başlayınca, Sessizce paçayı sıyırdım, ağzım zaten acıyordu ve sızlıyordu “İstemiyorum” :) Peki ne yapmalıyım? Sakso olduğu belli ama onu da istiyorum, kendimi iyi hissettiriyor ama o kadar da değil...

Tartışma

tembel ve hikaye anlatıcısı.

HAKKINDA! Ya da şunu deneyebilirsiniz: oral seks yapın ve neredeyse boşalacakken içinize girmesine izin verin. Zamanı olacak mı?

Siz de onu anlamak için durumu tersine çevirmeye çalışıyorsunuz. Örneğin, siz SADECE oral seksten geliyorsunuz, ancak o AC ve vajinal seksi seviyor. Peki ne yapacaksın? Tabii SADECE sözlü olarak talep edin :))) İşte o da :)

Son tavsiyem: Orgazm aslında başlı başına bir amaç değildir. Orgazm olmadan da zevk alabilirsin, değil mi? Ya da değil? Heyecanın derecesine göre okşamalar da farklı olabilir...

Ayrıca modern elektrikli su ısıtıcıları için de uygundur. Yaklaşık 2-3 yemek kaşığı sıradan sofra sirkesini bir litre suda eritin ve bu suyu bir su ısıtıcısında kaynatın. Kullanmadan önce su ısıtıcısını iyice durulayın. Patatesleri, pancarları soyduktan veya meyvelerle çalıştıktan sonra bir dilim limon kullanarak parmaklarınızı ve cildinizi temizleyebilirsiniz. Karar "ÖNCE": Koyulaşmış eller ve parmaklar bir dilim limonla silinebilir veya su ve sirke solüsyonunda durulanabilir. Oldukça etkili bir yöntem. Renklendirici ürünlerle çalışmaya başlamadan önce de aynısını yapabilirsiniz - önleme her zaman iyi sonuçlar verir. Aşırı tuzlu çorba pirinçle düzeltilebilir. Karar "D...
... Yarım tablet aspirini suya koyarsanız güller daha uzun süre dayanır. "ÖNCE" kararı: Kesinlikle doğru. Editör kadrosu tarafından defalarca test edilen bir yöntem. Aspirin ayrıca krizantem, karanfil ve gladiolilerin korunmasına da yardımcı olur. Ancak nergis için suya tuz eklenir. Yumurta aklarına biraz limon suyu veya bir tutam ince tuz eklerseniz daha hızlı çırpılır ve şeklini uzun süre korur. "ÖNCE" kararı: Aslında, birkaç damla limon suyu veya tuz, beyazları hızlı bir şekilde güçlü bir köpük haline getirmenize yardımcı olacaktır. Yumurtalar elbette taze olmalı ve tercihen doğrudan buzdolabından çıkarılmalıdır. Örneğin, yumurtalar tazeyse ve beyazları iyi dövülmüşse mayalı hamur daha hızlı kabaracaktır. Tartışmalı yöntemler Yumurtalar kaynatıldığında kırılmaz, beyazları ise...

Tartışma

Ben de sodayla kaynatıyorum! Çok yanarsa işlemi tekrarlarım. Tuz konusunu ilk defa duyuyorum.

"Güncel Olmayan Yöntemler", "Yanmış bir tava, içindeki tuz çözeltisinin kaynatılmasıyla temizlenebilir" diyor. Tuzu sodayla değiştirmeyi deneyin! Sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak!

Sakatat: böbrekler ve çeşitli “unutulmuş sevinçler”. Bölüm II

İyi dondurulmuş olarak depolanırlar - 3-4 aya kadar. Pişirmeden önce böbreklerin buzunun çözülmesi gerekir, ancak oda sıcaklığında değil, buzdolabının alt rafında. Öyleyse pişirmeye başlayalım. Öncelikle böbrekleri yıkayıp tüm böbrek yağlarını çıkarmanız, ardından kesmeniz ve iyice durulamanız gerekir. Dana böbreklerindeki yağları hızlı bir şekilde çıkarmak için, onları uzunlamasına üç parçaya kesmeniz gerekir, daha sonra yağ tüm uzunluk boyunca kolayca alınacaktır. Uzmanlar, sığır böbreklerini bir kevgir içine koymanızı ve sirke ile asitlendirilmiş suyla birkaç kez haşlamanızı tavsiye ediyor. Hatta sığır böbreklerini büyük parçalara ayırıp birkaç saniye kaynar suya batırabilirsiniz. Dana ve kuzu böbrekleri aynı şekilde fakat bütün olarak parçalanmadan haşlanır. Böbreklerden her şeyi pişirebilirsiniz; kızartma, soteleme, kızartma...
...Daha sonra büyük parçalar halinde kesilir ve uzun bir süre kaynatılır - yaklaşık dört saat, ilk aşamada suyu değiştirilerek, ardından defne yaprağı, soğan ve sarımsak gibi çeşitli baharatlar ve otlar ilave edilerek. . Daha sonra çıkarıp erişte şeklinde kesip domates ve yeşil biberle birlikte 4 saat haşlayın. En sonunda patatesler eklenir. İskoç haggisi de işkembeden hazırlanır ve domuz mideleri doldurulur. Ancak hazırlığın özü aynıdır - işkembe tavaya tamamen temiz bir şekilde girmelidir. Ancak o zaman ondan lezzetli bir şeyler hazırlanabilir. Dene! Nar taneli işkembe Unutulan lezzetlerden bir diğeri de memedir. Birkaç suda uzun süre ıslatılması, suya sirke eklenmesi gerekiyor, aksi takdirde sütlü tadı kaybolmaz ki bu durumda...

Bunun doğru adı nedir - sakatat, işkembe, karaciğer veya sakatat? Her ne kadar kötü bir kelime olsa da “sakatat”ın daha doğru olduğu ortaya çıktı. "Karaciğer", "sakatat" ve "sakatat" iç organları ifade eder, dolayısıyla kuyruklar, kulaklar ve boyunlar konu dışı kalır.

Tartışma

Tavuk taşlıklarını gerçekten severim, hatta tüm tavuk sakatatlarını ve ayrıca dana dilini de severim. Her şeyden önce, pek de hoş olmayan bir durum, sadece görünüşte değil, hatta kelimeyle bile başlıyor! Nedenini bilmiyorum, sadece reddedilme başlıyor (((

Çok iyi makale

Gerçekten temizlemeniz gerekiyor mu (kuyruklarını ve çubuklarını kesin)? Aksi takdirde akşama kadar temizlerim (((

Tartışma

Tırnak makası kullanmak bıçak kullanmaktan daha hızlıdır. Makas inceyse meyveleri onlarla delebilirsiniz.

Kesinlikle sopalara ve at kuyruğuna ihtiyacınız var. Ama aynı zamanda tembeldim ve sadece dalları kestim. Ayrıca her birini bir kibrit veya kalın bir iğne ile delin.

Bana diyet yemeği verildiğini ve midemdeki sorunun ancak ayın 25'inde çözüleceğini zaten yazmıştım. Diyetimden tuzlu, tütsülenmiş, baharatlı ve tatlı her şeyi hariç tuttum. Ama yine de her yemekten sonra midede hoş olmayan bir his oluyor, bazen bir çekilme hissi, bazen bir yumru, bazen de mide yanması. Geçen sefer böyle bir diyetle ne yemem gerektiğini bana açıklamamışlardı. Hiçbir şeyin mümkün olmadığını, öyle öleceğimi anladım. yemezsem:((Paylaş, kim aynı sorunu yaşıyor, sen ne yiyorsun? Belki bazı yemekler vardır...

Tartışma

kocamı gastrit ve duodenal ampulün erozyonuyla nasıl besliyorum: bölünmüş öğünler, günde 5-6 kez küçük porsiyonlarda. Her şeyi buharda veya haşlanmış olarak pişiriyorum. Güçlü çay içmez - ne açık çay ne de kremalı süt. Taze, ekşi-ekşi meyveler yemiyor; sebze yemiyor, sadece salatalık gibi nötr tadı olan sebzeleri ya da kaba lif içermeyen tatlıları yiyor (periyodik olarak ona yarı yarıya sütle havuç suyu hazırlıyorum). kıyma - yağsız sığır eti, kümes hayvanları, tavşan, balık. Çorbaları sebze suyunda pişiriyorum ya da eti önce yarım saat kaynatıyorum, sonra suyu tamamen boşaltıp tekrar pişiriyorum. süt lapası - irmik, yulaf ezmesi, pirinç veya haşlanmış karabuğday. Buharda pişmiş omlet, çırpılmış yumurta. tereyağlı hamur tamamen hariç tutuldu. beyaz ekmek taze değil, biraz kurutulmuş.

1. Çoğunlukla yağ varsa patatesler yelken altındadır. Patatesleri iyice yıkayıp ikiye bölün. İstenirse kesime tuz ve karabiber serpin ve kesimin üzerine bir parça domuz pastırması yerleştirin (kürdanla sabitleyin). Kesilmiş tarafı yukarı gelecek şekilde fırında pişirin.
2. Dün bunu pişiriyordum, yakın zamanda biri buraya paylaşımda bulundu. Pastırmayı (domuz yağı) parçalar halinde kesin, çıtırtılar oluşana kadar kızartın, çıtırtıları çıkarın (bu arada, çok kızarırlar, 1,5 x 2 cm'lik parçaların kesinlikle kırıntı olduğu ortaya çıktı). Bu yağda dilimler halinde kesilmiş patatesleri istediğiniz kadar gevrek oluncaya kadar kızartın. Daha sonra kapağın altında biraz pişirin. Daha önce çıkardığınız çıtır çıtırlarla servis yapın. Yazar domatesli votka önerdi ama dün param yetmedi, yeşil soğan ve dereotu ekledim - çok memnun oldum :))) Ama hemen yemeniz lazım, ısınınca pek lezzetli olmuyor.
3. Sadece soğanlı çıtırtılar. Ancak bu herkes için geçerli değildir. Bazen bunu siyah ekmekle kullanmayı seviyorum :)
Prensip olarak çok fazla domuz pastırması varsa, onu parçalara ayırıp dondurucuya koyabilir ve gerektiği gibi kullanabilirsiniz.

Bu pratikte ne anlama geliyor? Gerçek şu ki, ailede bir ülser varsa veya kronik gastrit hastası bir hasta varsa, geri kalanlar da tehlikede demektir. Ve özellikle bunun için ilaçlar uzun süredir geliştirildiğinden, tüm aile üyelerinin mikroptan kurtulması gerekiyor. Peki sizin ve sevdiklerinizin enfekte olduğundan nasıl emin olabilirsiniz? Sonuçta, mide ve duodenum ülserleri, nadir olmasına rağmen, vakaların yalnızca% 10-12'sinde hala yalnızca Helicobakter pilori'den kaynaklanmıyor: ilaçlardan, stresten vb. kaynaklanan ülserler de var. Bu görünmez enfeksiyonu teşhis etmenin birkaç yolu vardır. En eski ve güvenilir olanı gastroskopi sırasında hastadan alınan mide mukozası parçasının incelenmesidir. Tabii ki, prosedürün kendisi hoş değil, ama yine de...
...Ancak kombinasyonlar farklı olabilir ve elbette bir gastroenterolog tarafından reçete edilmelidir. Peptik ülser tedavisinin diğer bileşenlerine gelince - asit oluşumunu baskılayan ilaçların reçetesi, sedatif tedavi, diyet - hepsi hala kullanılmaktadır. Bununla birlikte, diyet tedavisi çok daha kısa hale geldi - katı bir ülser önleyici diyet, yok etme süresi boyunca yalnızca bir hafta boyunca reçete edilir ve ardından hızla genişletilir. Bunun üzerine aile üyelerinden biri tedavi altına alınarak evine döndü. İstatistikler, eğer enfekte olmuş diğer aile üyeleri (hastalığın belirtileri o kadar önemli olmayabilir veya henüz hiç mevcut olmayabilir) mikrobu ortadan kaldırmak için uygun tedavi görmemişse, peptik ülser hastalığının nüksetmesinin uzun sürmeyeceğini amansız bir şekilde göstermektedir. gelirken. Bu tam bir aile saldırısı...

Tartışma

Aslında, yazara göre "aynı zamanda kullanılan" "asit oluşumunu baskılayan ilaçlar", klaritromisin ile amoksisilin de içeren 2000 Maastricht Anlaşması'na göre zorunlu birinci basamak yok etme tedavi rejimine dahil edilmiştir. Ancak metronidazol, N.R. suşlarının ona karşı direnci nedeniyle. yalnızca dörtlü tedavinin ikinci satırına dahil edilmiştir. Aynı şey de-nol için de geçerli. Yazar Yamanouchi'nin melodisiyle mi dans ediyor?

Arkadaşlar bana yardım edin, arıyorum, uzun zamandır da bulamıyorum, işteyim... Oğlumun bacağını kırdı, “kıkırdak” beslemesini söylediler. yiyecek. Mersin balığı yemek en iyisi olurdu; hepsi çok kıkırdaklıdır ama adamın korkunç bir alerjisi var. Düşündüm ve düşündüm - Kaburgalarda çok fazla kıkırdak olduğunu hatırladım ve onları nasıl pişireceğimi bilmediğimi fark ettim - lütfen bana bir tarif konusunda yardım edin - domuz kaburgalarını lezzetli olsun diye nasıl pişiririm? Ve genel olarak, belki başka biri bana başka nerede çok fazla kıkırdak olduğunu söyleyebilir? Örneğin, en havalı jöleli et hangisidir?

Tartışma

Toptancı denilen ürünleri satıyoruz. "Domuz kıkırdağı" - dondurulmuş briketler. Harika yemekler ve çok ucuz. Kendiniz ezin, bir tencereye koyun, bir saat pişirin, ardından patates, soğan, havuç, sarımsak, baharat ekleyin ve yarım saat daha ekleyin. Bunu düdüklü tencerede yapıyorum - 6 litrelik bir tavada tam teşekküllü lezzetli yemek bir saatten kısa sürede çıkıyor...

Tarifler ve dilekler için HERKESE teşekkür ederim! :)))

Ancak obezite ve sigara içmek de mide ekşimesinin son nedenleri değildir - bunlar zaten kurtulmanız gereken "hastalıklardır". Gastrit hakkında ve sadece Gastrit (mide mukozasının iltihabı) mide ekşimesinin en yaygın suçlularından biridir. Gastritte hasarlı mukoza daha az genişleyebilir hale gelir. Bu nedenle yemekten sonra midedeki basınç daha hızlı artar, bu da sfinkterin kapakçık görevini yerine getirmesinin daha zor olması anlamına gelir ve harekete geçmeye başlar. Mide yanmasına neden olan diğer rahatsızlıkların arasında mide fıtığını sayalım. Bu, peptik ülserler ve mide ve yemek borusunda tümör süreçlerinin gelişimi hakkında söylenemeyecek kadar tehlikeli bir şey değildir. Bu arada, bu en ciddi hastalıkların ilk belirtisi, görünüşte zararsız olan mide ekşimesidir. Doktor, midem yanıyor!...

Tartışma

Mide yanmasını tamamen durdurabileceğiniz gibi, başladığı anda da atağı durdurabilirsiniz.
Geçici ise, birkaç lahana yaprağını çiğnemek yardımcı olacaktır (nitratlardan uzak durmaya çalışın).
Diğer bir yöntem ise dilinize birkaç tane kaya tuzu koyup tablet gibi emmektir.

Her şey benim için olduğu kadar senin için de kötüyse, o zaman mide ekşimesini tamamen ortadan kaldırman gerekecek.

Bu şu şekilde yapılır: Sabah uyandığınızda iki veya üç bardak ılık, temiz, gazsız su, sadece temiz su için.
Yarım saat içinde yiyebilirsiniz. Daha sonra her yemekten önce yine en az birkaç bardak su. Yemek sırasında, yemekten sonra içmeyin - sadece bir buçuk saat sonra. Bu her zaman böyledir. Susuzluk ortaya çıkacak - su iç. Toplam miktar 10 kg vücut ağırlığı başına 1/3 litreye ayarlanır.
Böbrek probleminiz varsa, idrar miktarını izleyerek yavaş yavaş başlayın. Mide yanması azalacak ve daha sonra tamamen geçecektir.

Yan etkiler: Gastrointestinal sistem, böbrekler, kalp ve karaciğerin fonksiyonları normale döner. alerjik reaksiyonlar azalır ve kaybolur. depresyon ve kronik yorgunluk sendromu belirtileri azalır ve kaybolur. Su içtikten sonraki ilk ayda hafif şişlikler olabilir. müdahale gerektirmez, mide-bağırsak sisteminin hatalı çalışması sırasında biriken toksinlerin atılmasıyla birlikte ortaya çıkar. Bir süre öksürük mümkündür - akciğerler temizlenmeye başladığında uzun sürmez ve tedavi gerektirmez.

Mide yanması sizi 5 yıldan uzun süredir rahatsız ediyorsa, bunun sadece mide yanması değil, kanser öncesi bir durum olan Barrett yemek borusu olabileceğini biliyor muydunuz? Bu yüzden mutlaka bir doktora görünün!

Ve mümkünse, daha ayrıntılı olarak :)), ne zaman temizlemeli, pişirmeden önce mi yoksa sonra mı?

Tartışma

En sevdiğim tariflerden biri (tabii ki sabrınız varsa). Dile tuz-şeker-sarımsak karışımı (tuz-şeker 3:1, bol sarımsak :)) serpilir ve bir hafta buzdolabında bekletilir. Hoş olmayan görünen bir sıvı açığa çıkarır, bu çok da önemli değil. Daha sonra bu kaplamayı silin ve kaynatın. Kesinlikle harika çıkıyor. Onu hiçbir şeyle bozmayın, sadece temizleyin ve yiyin.

Her türlü baharatla yumuşayıncaya kadar pişirin.(Çatalla deneyin.)Soğuk suyu akıtın ve hemen soyun.Sonra her şeyi yapabilirsiniz.Börek, gulaş, salata, jöle.

Deneyimli kişilere, uzman “köpek sahiplerine” bir sorum var! Lütfen, köpeği için dana midesi pişirmeyi bilen ve deneyen, bana bunu nasıl doğru yapacağımı söyle? Nasıl temizlenir, pişirilir veya pişirilmez? Eğer pişirirseniz ne kadar sürede pişirirsiniz? Ve belki birisinin bir köpek yavrusu için yaklaşık bir diyeti vardır (bir köpek yavrusu günde ne kadar et, yulaf ezmesi, deniz balığı, karabuğday, lahana, yeşillik, süzme peynir, peynir vb.)? Yavru köpeklere havuç ve elma veriyor musunuz? Eğer öyleyse, neyden rahatsız oluyorsunuz? Bir yavru köpeğim var...

Tartışma

İşkembe veya taşlık çiğ olarak verilir. Suyla önceden durulayın. Ama kendine has bir kokusu var. hoşuma gitmedi. Ancak yavaş yavaş çiğ gıda diyetine alışmanız gerekiyor.

Kuru mama ile beslemek daha iyidir. Yetiştiriciler size geleneksel olarak beslenmenizi tavsiye etti mi? Benim de bir Dogue de Bordeaux'm var. Bana öyle geliyor ki böyle bir köpeği insan gıdasıyla yetiştirmek çok zor. Doğru beslenmeyi dengelemek için, çok fazla deneyime ihtiyacınız var. Endişelenmeyin ve mamayla beslenin! Üstelik bu köpekler çok özensiz beslenirler ve mama 1 metrelik bir yarıçap içindeki her şeyi içerecektir -)) Artık çok güzel bir mama var, köpek alacak ihtiyacı olan her şey ve endişelenmeyeceksin.

Taşlıkların kullanıldığı birçok yemek tarifi vardır - kuzu eti, dana eti, domuz eti, ördek ve tavuk; ancak tavuk taşlıkları sıklıkla ev yemeklerinde görülse de geri kalanı günlük menüde çok nadiren kullanılır.

Ve hepsi tavuk midelerinin nasıl temizleneceğini bildiği için, ancak diğer sakatatlarla ilgili birçok sorun ortaya çıkıyor. Pazardan alınıyorsa sadece köpek beslemek içindir. Ve köpek sağlığı için gerekli olan enzimleri ve mikroorganizmaları rafine edilmemiş formda içerirler.

Ancak evde midenizi nasıl temizleyeceğinizi biliyorsanız çok lezzetli bir yemeğin tadını çıkarabilirsiniz.

Yan ürünleri kendimiz temizliyoruz

Mide, üstte bir yağ tabakasıyla kaplı kas dokusundan ve elastik bir zardan oluşur - bu organı hasardan korur:

• kuşların midesinde çakıl taşları bulunmalıdır, aksi takdirde tahılların öğütülmesi işlemi mümkün olmayacaktır;
• hayvanlar ne yuttuklarını anlamazlar ve yabancı cisimlerin yemek borusuna girme riski yüksektir.

Sakatatları iyice temizlemek için sabırlı olmanız gerekir - bu oldukça uzun ve emek yoğun bir süreçtir.

Tavuk ve ördek taşlıklarını önceden soğukta veya daha iyisi buzlu suda soğutursanız temizlemek daha kolay olacaktır.

Sakatat temizleme algoritması aşağıdaki gibidir:

• soğutulmuş mide bir kesme tahtası üzerine serilir;
• yemek borusu açıklığından uzunlamasına kesin;
• tekrar soğuk suyla durulayın;
• Filmi çıkarmanın en kolay yolu parmağınızla kaldırmaktır.

Oldukça kolay bir şekilde çıkarılır; hiçbir çaba gerektirmez.

Ördek midesindeki sarı film nasıl temizlenir? Beyazdan tavukla tamamen aynı. Ördek midelerinde tek bir sarı film parçası kalmadığından emin olmanız gerekir, aksi takdirde yemeğin yenmesi imkansız olacaktır - tadı acı olacaktır.

Pişirmeden önce domuz göbeği nasıl temizlenir?

Öncelikle akan su altında iyice durulamanız gerekir; bunu yapmak için birkaç kez durulayın, ters çevirin, bulaşıkları yıkamak için tüm kırışıklıkları bir bıçakla veya yumuşak tel fırçayla temizleyin - ikinci seçenek daha da fazla uygun.

Tüm filmler, yağlı tabakalar ve mukus çıkarılmalıdır.

Hijyenik işlemden sonra sakatat salamuraya batırılır - 15 gr tuz ve bir çorba kaşığı sirke 1 litre suda eritilir. Midenin en az 5 saat salamurada kalması gerekmektedir. Islattıktan sonra mide tekrar yıkanır, suyun yerçekimi ile akmasına izin verilir ve ancak o zaman ondan bir şeyler pişirilebilir.

Kuzu midesi nasıl temizlenir? Kuzu midesini temizleme algoritması domuz midesiyle aynıdır.

Filmlerin ve yağ tabakasının daha kolay çıkması için midenin önce yaklaşık 15 dakika kaynar suda bekletilmesi, ardından da salamuraya batırılması gerekir, ancak kuzunun karakteristik tadı kalır. Bir yemek hazırlarken bu dikkate alınmalı ve farklı türde daha fazla baharat satın alınmalıdır.

En zor görev, evde sığır midesinin nasıl temizleneceğidir. Sığır midesi olarak adlandırılan işkembe genellikle oldukça büyüktür ve kesme deneyimi olmadan bunu kendi başınıza halletmek çok zordur.

Ürünü satın alma aşamasında bile kas katmanına dikkat etmeniz gerekiyor - siyah katman olmamalıdır.

Siyah katmanlı işkembe yalnızca hayvan yemi için uygundur:

1. Temizliğin ilk aşamasında yara izi kirden, yapışan yabancı maddelerden ve diğer kalıntılardan arındırılır;
2. Köylerde akan bir derede yıkamak alışılmış bir şeydi, şehirdeki bir apartman dairesinde soğuk suya batırılır ve en az 20 dakikada bir değiştirilir;
3. Yumuşatmak için sığır midesi, domuz eti ve kuzu etiyle aynı tarife göre hazırlanan salamurada bir gece bekletilir.

Sakatatın yumuşatıldığı bu tür bir işlem olmadan dış yumuşacık tabakanın çıkarılması mümkün değildir.

Yumuşak tabaka temizlenir, ardından yağ dokusu ve sakatat tekrar tuzlu bir solüsyonda 4 saat bekletilir veya her tarafı tuzla ovalanır ve dondurucuda değil soğukta bir saat bekletilir.

İşkembe yıkandıktan sonra zaten pişirilebilir - pişmesi en az 4 saat sürer.

Midelerden gelen tarifler

0,5 kg et için şunları hazırlamanız gerekir:

• küçük soğan;
• 2 diş sarımsak;
• 2 karanfil;
• 250 gr beyaz şarap;
• 50 gr pastırma;
• kırmızı acı biber;
• 50 gr domuz sosisi.

Baharatlar: beyaz ve karabiber karışımı, tuz.

Soğanı bitkisel yağda şeffaf olana kadar kavurun, sarımsakları ve sapı olmadan ince dilimler halinde kesilmiş acı biberi ekleyin.

Daha sonra tavuk midelerine kızarmış soğan ve sarımsak ekleyin, yaklaşık 20 dakika pişirin, pastırmayı ve tütsülenmiş sosisleri tavaya ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Pastırma ve sosis piştikten sonra tavaya beyaz şarap ve baharatları ekleyin ve tekrar kısık ateşte 2 saat pişirin.

Portekiz'de bu yemek soğuk birayla yıkanır.

Ördek midelerinden soğanla karamelize edilirse çok lezzetli bir yemek yapılır.

Bu şekilde hazırlanır:

• soğanı halkalar halinde kesin ve bitkisel yağda 5 dakika güveç yapın; soğanın içinde yüzmesi için daha fazla dökülmesi gerekir, biber, tuz, defne yaprağı eklenir;
• daha sonra mideleri bir kaba koyun ve her şeyi 2 saat daha kısık ateşte tutun;
• en sonunda tuzlanır.

1 kg sakatat için 800 gr soğan almanız gerekir - o zaman su eklemenize gerek kalmaz, et soğan suyunda haşlanır. Soğan düz bej bir renk aldığında ve viskoz karamel kıvamına benzediğinde yemek hazırdır.

Domuz midesi genellikle doldurulur - soğan ve baharatlarla kızartılan karabuğday lapası ve mantarlar dolgu olarak kullanılır. Hazırlanan “torba” iç malzemeyle doldurulduktan sonra delinerek fırında pişirilir.

Kuzu midesini daha basit bir şekilde hazırlamaya çalışıyorlar - kuzu tadından kurtulmak için ince dilimler halinde kesilip soğanla haşlanıyor.

İşkembeden istediğiniz yemeği pişirebilirsiniz: pişirin, kızartın, haşlayın, çorba yapın. Ancak ancak kaynatıldıktan sonra mutfak deneylerine hazır olduğunu unutmamalısınız.

İşkembenin kas dokusu çok yoğundur ve temizlendikten hemen sonra tabağa konulursa çiğnemek imkansız olacaktır.

Detaylar

Domuz karkasının yan ürünlerinden mükemmel yemekler hazırlanabilir. Bu bakımdan domuz midesi. Çoğu zaman mide çeşitli dolgularla doldurulur.

Çeşitli yemeklerin hazırlanmasında mideyi kullanmak, çok lezzetli ve besleyici yemekler elde etmenizi sağlar.

Bir tavada soğan ve kıyılmış domuz eti ile domuz midesi

Gerekli malzemeler:

• domuz midesi;
• 400 gr. göğüs eti;
• 200 gr. domuz kıyması;
• 2 tavuk yumurtası;
• 3 orta boy soğan;
• tuz;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

Öncelikle mide hazırlanır. Mide iyice yıkanır, filmlerden, yağdan ve mukustan arındırılır. Mide ters çevrilir ve bol miktarda tuzla ovulur. Mide 4-5 saat tuzlanmaya bırakılır, ardından tuz yıkanarak mide ıslatılır. Mideyi ıslatmak için 1 litre suya 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sirke oranında bir solüsyon hazırlayın.

Islatıldıktan sonra mide yıkanır. Ancak tüm bu işlemlerden sonra mideyi doldurmaya başlarlar.

Doldurmayı hazırlamak için, kendiniz hazırlayabileceğiniz veya bir perakende zincirinden hazır kıyılmış domuz eti satın alabileceğiniz kıyma domuz eti alırsınız. Brisket küçük parçalar halinde doğranır ve kıyma ile karıştırılır. Kıymaya doğranmış soğan ve baharatlar da eklenir.

Tüm malzemeler, dolgunun tamamına eşit şekilde dağıtılacak şekilde iyice karıştırılır. Dolgu, domuz midesinin boşluğuna aktarılır, ardından midenin açıklıkları dikilir. Doldurulmuş mide, önceden ısıtılmış fırına 2-2,5 saate eşit bir süre boyunca yerleştirilir.

Pişirme süresinin sonunda mide fırından çıkarılır ve soğuduktan sonra porsiyonlar halinde kesilerek bir tavada kızartılır.

Bir tavada soğan ve patates ile domuz eti midesi

Gerekli malzemeler:

• domuz midesi - 1 adet;
• patates -200 gram;
• taze domuz yağı - 250 gram;
• süt – 150 gram;
• soğan – 2 büyük soğan;
• tuz;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemi:

Hazırlık mideyi hazırlamakla başlamalıdır. Temizlenir, yıkanır, tuzlanır ve tuzlandıktan sonra ıslatılır. Doğranmış domuz yağının kızartılmasıyla dolgu hazırlanmaya başlanır. İnce doğranmış soğanlar, domuz yağının kızartılmasıyla elde edilen yağda altın rengi oluncaya kadar kızartılır.

Taze patatesler rendelenir ve kızartılmış domuz yağı ve soğanla karıştırılır, ardından kütleye baharatlar eklenir ve kütle tadına göre tuzlanır. Ortaya çıkan dolgu, mide boşluğu ve midenin doldurulduğu delik ile doldurulur ve mutfak ipliği ile dikilir.

Mide doldurulduktan sonra 2 saat fırına konur. Bu sürenin sonunda mide fırından çıkarılır ve porsiyonlar halinde kesilerek bir tavada domuz yağıyla kızartılır. Doldurulmuş mideyi tavada kızarttıktan sonra servis edebilirsiniz. Yeşilliklerle önceden süsleyin.

Bir tavada soğan ve karaciğer ile domuz midesi

Gerekli malzemeler:

• mide - 1 adet;
• domuz eti - 250 gram;
• domuz karaciğeri – 700 gram;
• havuç – 2 orta boy parça;
• soğan – 2 büyük soğan;
• sarımsak – 3 diş;
• yeşillik;
• tatmak için baharat ve tuz.

Pişirme işlemi:

Domuz eti küçük parçalar halinde kesilir ve karaciğer de aynı şekilde doğranır. Havuç, soğan ve otlar doğranıp et ve karaciğerle karıştırılır. Karışıma damak zevkine göre baharatlar ve tuz eklenir.

Önceden hazırlanan mide doldurularak mutfak ipliği ile dikildikten sonra 2-2,5 saat fırına gönderilir.

Bu sürenin sonunda mide soğutularak parçalara ayrılır. Doğranmış parçalar bir tavada domuz yağıyla kızartılır. Servis yapmadan önce yemek otlar ve sebzelerle süslenir.

Çok eski zamanlardan beri insanlar et için evcil hayvan yetiştirirken doğal olarak kesimden sonra karkasın tüm kısımlarını maksimum fayda sağlayacak şekilde ve son derece ekonomik bir şekilde kullanmaya çalıştılar. Elbette mideler de dahil olmak üzere sakatat (çoğunlukla iç organlar) da kullanıldı, çünkü onlardan lezzetli ve ucuz yemekler pişirebilirsiniz, ancak tamir etmeniz gerekecek.

Hayvancılığın gelişmiş olduğu ve yemek hazırlama kültürünün yeterli olduğu hemen hemen tüm ülkeler, bu tür yemekleri hazırlama konusunda kendi geleneklerini geliştirmişlerdir. Örneğin sığır, kuzu ve domuz mideleri doğal kese benzeri şekilleri nedeniyle çeşitli dolgularla doldurulabilir. Bu tür yemekler tatil masası için bile iyidir.

Size domuz göbeği dolması nasıl pişirileceğini anlatacağız.

Taşlık satın alırken taze, dondurulmamış olanları seçin (sakatatlar karkasın diğer kısımlarına göre çok daha hızlı bozulur). Normalde domuz midesinin soluk pembe-gri bir rengi ve kendine özgü bir kokusu vardır, ancak bu kokuda herhangi bir çürük belirtisi olmamalıdır.

Domuz göbeğinin doldurulması için hazırlanması

Domuz midesini iyice yıkayıp bıçakla temizleyip ters çevirip akan suyun altında iyice fırçalıyoruz. Mideyi 5 dakika kaynar suyla doldurun, çıkarın, hafifçe soğutun ve aşındırıcı olarak kaba tuz kullanarak filmleri kazıyarak içini ve dışını tekrar temizleyin. Bu işlemden sonra mideyi tekrar iyice durulayın ve 8 saat soğuk suya koyun. Pişirmeden önce tekrar iyice durulayın.

Karabuğday ile doldurulmuş domuz midesi – yemek tarifi

İçindekiler:

• domuz midesi - 1 adet;
• karabuğday - yaklaşık 2 bardak;
• taze mantarlar (örneğin petrol) – 8 adet;
• soğan – 1 adet;
• 150 gr;
• öğütülmüş karabiber ve diğer baharatlar (kişniş, karanfil, hindistan cevizi);
• eritilmiş tereyağı – 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Hazırlık

Ufalanmış karabuğdayı pişirin (yani yaklaşık 3 bardak suda, daha fazla değil). Pişirmenize bile gerek yok, kapaklı seramik bir tencerede karabuğdayın üzerine kaynar su döküp beklemeniz yeterli. Göğüs etini dilimler halinde kesin ve içindeki yağı bir tavada eritin. İnce doğranmış soğanı yağda soteleyin, ardından biraz daha büyük doğranmış mantarları ekleyin. Soğan-mantar karışımını, eritilmiş tereyağı ve baharatlarla birlikte kısık ateşte karıştırarak 15 dakika pişirin. Karabuğday ve soğan-mantar karışımını karıştırın.

Domuz göbeği nasıl doldurulur?

Midedeki deliklerden birini sicim ile bağlarız, diğer delikten dikkatlice doldururuz, çok sıkı değil (sonraki pişirme sırasında karabuğdayın hacmi biraz artacaktır). İkinci deliği bağlarız, çatalla farklı taraflardan birkaç delik açarız ve birkaç yere sicim ile bağlarız.

Doldurulmuş domuz midesini tamamen doldurun ve defne yaprağı, karabiber ve karanfil ilavesiyle et suyunda, kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirin. Pişirme süresi yaklaşık 2 saattir.

Alternatif olarak, doldurulmuş domuz göbeğini fırında da pişirebilirsiniz. Pişirme süresi 200°C sıcaklıkta yaklaşık 2,5-3 saattir.

Etle doldurulmuş domuz midesi

İçindekiler:

• hazırlanmış domuz midesi - 1 adet;
• yaklaşık 200 gr;
• yağlı göğüs eti - 150 g;
• sarımsak – 5 diş;
• baharatlar (örneğin hazır khmeli-suneli karışımı);
• Madeira veya brendi – 30 ml.

Hazırlık

Domuz etini elle çok ince kıyıyoruz (veya bu amaçla bir kıyıcı kullanıyoruz veya büyük ağızlı bir kıyma makinesinden geçiriyoruz). Biftekleri elle kesiyoruz. Sarımsakları ince ince doğrayın. Eti ve göğüs etini bir kasede birleştirin, sarımsak, baharat ve Madeira'yı ekleyin. Biraz tuz ekleyip karıştırın. Mideyi çok sıkı olmayan et dolgusu ile doldurun (yukarıdaki önceki tarife bakın). Onu bağlarız, iplerle bağlarız ve birkaç delik açarız. Et suyunda 2,5 saat pişirin veya fırında pişirin (biraz daha uzun). Pişirdiyseniz, pişmiş doldurulmuş domuz midesini birkaç saat boyunca presin altına koymak ve ardından buzdolabında soğutmak mantıklıdır.