Evde klasik bir Fransız beyaz baget yapmak oldukça kolay çıkıyor. Doğru, hazırlama sürecinde ve içerik setinde birkaç nüans var. Ancak gerçekten evde Fransız ekmeği yapmaya karar verirseniz kesinlikle başarılı olursunuz; sadece tavsiyelere uymanız gerekiyor ve tabii ki bunun ekmek olduğu göz önüne alındığında, her şeyi sevgiyle ve iyi bir ruh hali içinde yapın.

Hepsi hamurun ön hazırlığına dayanır - hamurun temeli, sayesinde yükselir. Maya, su ve şekerden hazırlanır. Önce tabanı hazırlamadan hamuru hazırlayabilirsiniz ancak daha sonra maya kendini hemen daha karmaşık bir ortamda bulur, çalışmaya başlaması daha zordur, bu nedenle baz olmadan hazırlarken daha fazlasını eklemeniz gerekir.

Yüz gramlık paket “canlı” maya, dört paket kuru mayaya eşittir.

Unun elenmesi sayesinde hamur daha havadar hale gelir ve hemen daha az topak oluşur.

Fransızlar suyu en önemli şey olarak görüyor. Daha doğrusu miktarı. Hamurda yeterince su olması gerekir ama hamur çok yapışkan olduğunda yeterli su olur. Çıtır bir bagetin sırrı pişirme sırasında suyun bulunmasıdır. Bu amaçla fırına bir kap su konur ve pişirme sırasında ekmeğin üzerine birkaç kez serpilir.

Bir bagetin standart uzunluğu 65 cm'dir ancak bazen 1 metreye ulaşabilir.

Klasik tarif

İhtiyacımız olacak malzemeler:

• un 500 gr.
• su 300 ml.
• şeker 1 yemek kaşığı
• tuz 1 çay kaşığı
• kuru maya 1 paket (11 g) veya “canlı” maya briketi

İlk önce hamuru hazırlıyoruz - hamurun temeli, hamurun "yükselmesi" sayesinde.

Kuru maya kullanırsak, bir kaseye ılık (yaklaşık 34 0 C) su dökün, içine bir paket maya ve şeker dökün, her şeyi karıştırın. Buraya 2-3 yemek kaşığı un ekleyip tekrar karıştırın. Karışımın kıvamı sıvı ekşi krema gibi olmalıdır. Hamur hazırlarken en önemli şey suyun sıcaklığıdır çünkü... Soğuk suda maya bakterileri harekete geçmeyecek, ancak çok sıcak suda öleceklerdir. Kaseyi karışımla bir peçeteyle örtün ve sıcak bir yerde 30 dakika bekletin.

"Canlı" maya kullanırsak, baz şu şekilde hazırlanır: ¼ briket mayayı bir bardak ılık suya koyun ve 15 dakika bekletin. Maya köpürmeye başlayacak, bu da kullanılabileceği anlamına geliyor. Daha sonra zaten tanıdık olan prosedürü uyguluyoruz: 3-4 yemek kaşığı unu karıştırıp peçeteyle kaplı bir kapta 30 dakika ılık bırakıyoruz.

Unu eleyin, tuzu ve hamuru ekleyip hamuru yoğurun. Çok yapışkan ve yumuşak olacak. Üzerini bir peçeteyle örtüp bir kasede ılık bir yerde 12 saat bekletin. Hamurun kabarması için zaman gereklidir, yani. boyutu artacaktır (yaklaşık iki kat).

Bir spatula kullanarak hamuru kasenin kenarlarından dikkatlice ayırın ve unla birlikte masanın üzerine yuvarlayın. Biraz yoğurup 2 veya 4 parçaya bölün (fırının büyüklüğüne ve istenilen baget büyüklüğüne göre).

Her bir hamur parçasını açın ve kendi içinde iki kez ikiye katlayın. Ve sonra hamuru tüm uzunluk boyunca eşit olacak şekilde eşit şekilde dağıtarak hamuru açmanız gerekir.

Haydi pişirmeye başlayalım

Bagetleri bir fırın tepsisine parşömen kağıdına yerleştirin, üzerine un serpin ve üzerini filmle örtün ve bir buçuk saat bekletin.

Bir buçuk saat sonra fırını önceden ısıtın. Baget pişirmek için istenen sıcaklık 300 derecedir, ancak çoğu fırın 250 için tasarlanmıştır, ancak Kuppersberg fırınınız varsa o zaman sorun olmaz. Fırının en altına bir kap su koyun.

Fırın ısınırken filmi çubuklarımızdan çıkarın ve keskin bir bıçakla çapraz kesimler yapın. Daha sonra üzerine su serpip 10 dakika kadar fırına koyun.

10 dakika sonra fırını açıp tekrar püskürtün, kapatın ve bagetleri 10 dakika daha bekletin. Daha sonra fırını açın, eşit pişirme için fırın tepsisini 180 derece çevirin ve 5 dakika daha fırında bırakın, ardından sıcaklığı 180 dereceye düşürüp bageti 10 dakika daha pişirin.

Süre dolduktan sonra fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın.

Ev yapımı baget hazır!

Bu, hamur doğru hazırlanırsa ve tüm adımlar takip edilirse tadı fırınlarda hazırlanan bagetlere benzediği ortaya çıkan klasik bir baget tarifiydi.

Lezzet Çeşitleri

Baget ayrıca peynir veya sarımsaklı tereyağı gibi farklı tatlarla da çeşitlendirilebilir.

sarımsak yağı ile ihtiyacınız olacak:

• 1 baget
• 150 gram tereyağı
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
• tuz ve biber

Tereyağını oda sıcaklığında (eğer soğutulduktan sonra) yumuşak hale gelmesi için saklayın. Sarımsak dişlerini doğrayın veya ezin. Tereyağı, sarımsak, maydanoz, tuz ve karabiberi bir mutfak robotunda veya bir blender (mikser) kullanarak karıştırın, ancak kabarıncaya kadar çırpmayın.

Bitmiş ve soğutulmuş baget üzerinde bıçakla kesikler yapın (pişirmeden önce yaptığınız gibi). Ekmeğin ezilmesini ve kabuğa ciddi şekilde zarar vermesini önlemek için, bıçağın dalgalı kenarları olan özel bir ekmek bıçağı almak daha iyidir. Yarıklara tereyağı koymak için bir kaşık veya özel bir bıçak kullanın.

Ekmeği folyoya sarın, kenarlarını sıkıca kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 175 derecede her iki tarafı 10 dakika olmak üzere pişirin.

Afiyet olsun!

Koşullar ve kayıt hakkında kısaca ✓

“Crunch”: hrusteam.ru'da 2017 promosyonu

Hrusteam.ru'ya kayıt ve katılım için son tarihler

Etkinliğin organizatörü:

Khrusteam'in yeni promosyonunun adı:

Krakerlerin gizli tadını tahmin edin Haydi çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır geç

Eyleme katılanlar:

“Crunch” 2017'den Ödüller

“Hrusteam” 2017 promosyonuna katılmak için

1. Promosyon paketinin içindeki kodu bulun.
2. Kodu hrusteam.ru web sitesine kaydedin veya 3443 kısa numarasına kodla birlikte bir SMS göndererek.
3. Her kod için garantili ödüller kazanın.
4. “Gizli Lezzet”in adını tahmin edin ve ana ödülü kazanın - 20.000 sterlin (pound başına 70 ruble oranında ruble olarak ödenir)

Resmi web sitesi ve mekanikler:

Hrusteam.ru'ya kod kaydetme

Bir engelleyiciyi (Adblock vb.) etkinleştirmiş olduğunuz için sitenin bu kısmı gösterilmiyor.

Boş alan kalmaması için en azından sitemizin özünü yansıtan bu güzel resmi sergileyeceğiz:

www.site web sitesinde AdBlock, AdBlockPlus ve uBlock'u devre dışı bırakmak için kısa talimatlar

AdBlockPlus (çoğunlukla) 1. Tarayıcının adres çubuğunda AdBlock Plus simgesini bulun ve menüyü açın. 2. "Bu sitede etkin" onay kutusunun işaretini kaldırmanız yeterlidir, metin "Bu sitede devre dışı" olarak değişecek ve program simgesi griye dönecektir.

AdBlock 1. Adres çubuğunun yanındaki AdBlock simgesini bulun ve menüyü açın. 2. "Bu etki alanının sayfalarında çalıştırma" öğesine tıklayın ve "Hariç Tut" düğmesine tıklayarak işlemi onaylayın.

uBlock 1. Adres çubuğunun yanındaki uBlock simgesini bulun ve menüyü çağırın. 2. Büyük “Kapat” simgesine tıklayın. Tıkladıktan sonra griye dönecektir.

1 Fazla ödeme yapmanın bir anlamı yok

Hiçbir sürpriz olmadı. Çevrimiçi mağazada dolaşıyorsunuz, ürünleri karşılaştırıyorsunuz, yorumları okuyorsunuz, satın alma kararı veriyorsunuz... Ancak sürekli olarak tek bir düşünce aklınızdan çıkmıyor: "Neden bu kadar pahalı?" Ve sonra birdenbire... beyaz bir önlükle, güzel bir şekilde, alışverişleri daha ucuz hale getirecek işe yarayan bir tarifle ortaya çıkıyoruz.

Picodi web sitesi internetin parlak yüzüdür. Size kolay, zengin bir yaşam, yağlardan anında kurtulma ve sonsuza kadar genç bir yüz cildi vaat etmiyoruz. Üstelik kedinizin veya kaplumbağanızın ölümü konusunda endişelenmeyeceğinizi garanti etmiyoruz. Bunun yerine, her çevrimiçi alışveriş yapan kişiye sunulması gerektiğine inandığımız şeyi sunuyoruz: daha ucuza satın alma olanağı. Yüksek kalite, yüksek fiyatı haklı çıkarır mı? Evet öyle. Bazen çok kaliteli bir ürün elde etmek için daha fazla ödeme yapmanız gerekir.

Ancak sert kapitalizmin ve piyasa tekelcilerinin dönemi, ne yazık ki, çoktan geride kaldı. Çok sayıda üretici, çok sayıda mağaza, alternatif alışveriş yöntemleri, fiyatları karşılaştırabilme yeteneği - tüm bunlar sayesinde en düşük fiyata en iyi kaliteyi seçiyoruz. Elbette her birimizin kalite ve uygun fiyatın ne olduğu konusunda kendi fikrimiz var. Ancak iyi bir mağazanın evrensel bir tanımına sahibiz - bu, fiyatları artırmayan ve müşterilerine satın alma işlemlerinde tasarruf etme fırsatı veren bir mağazadır. Ve sitemizde bulacağınız yalnızca bunlar ve bu tür mağazalardır. Kaliteden ödün vermeyin ama paranızı da boşa harcamayın. Tasarruf edin, böylece en iyisine daha düşük fiyatlarla sahip olabilirsiniz.

2 Sanal alışveriş - gerçek tasarruf

3 Ne veriyoruz?

Promosyon kodlarını ücretsiz olarak dağıtıyoruz ve satış ve promosyonlara katılmayı teklif ediyoruz. Kodlar söz konusu olduğunda her şey basittir: çevrimiçi mağazanın web sitesine gidersiniz, belirli bir ürün seçersiniz ve son adımda sepette özel bir alana bir promosyon kodu eklersiniz. Bu alan mağazaya bağlı olarak farklı şekilde adlandırılabilir ancak onu bulmakta sorun yaşamayacağınızı düşünüyoruz. Promosyon kodu, indirim kodu, kupon kodu, bonus kodu, kupon girmenizin istendiği her yerde, web sitemizdeki promosyon kodunu kullanmaktan çekinmeyin. Ve eğer bir mağaza "sadece kendi çalışanları için" kapalı bir promosyon düzenliyorsa, bunu bizim sayemizde her zaman öğreneceksiniz. Ve tek yapmanız gereken “Promosyona git” butonuna tıklamak.

4 Alışverişte tasarruf etmek için en iyi site

5 Hepsini tek bir yerde toplayın

Sitemiz gerçekten harika :). Ama sizi her gün buraya gelmeye zorlamayacağız. Diğer kanallar aracılığıyla en yeni tekliflere, promosyonlara ve indirimlere sürekli erişme fırsatına sahipsiniz: bize e-posta adresinizi bırakabilirsiniz, size periyodik olarak en iyi promosyon kodlarını göndereceğiz. Ayrıca VKontakte, Facebook ve hatta Odnoklassniki'deki topluluklarımıza da katılabilirsiniz!

6 Yakalama nedir?

Belki de tek tehlike, sitemizi kullanarak ihtiyacınız olan her şeyi satın almanız ve hayal kuracak hiçbir şeyin kalmamasıdır. Neyse ki bu boşluk durumu genellikle uzun sürmez ve en sevdiğiniz mağazaların web sitelerine göz atarak bu durumdan kolayca çıkabilirsiniz.