Kardiyovasküler hastalıklarınız varsa ne yiyebilirsiniz? Kalp ve damar sağlığını güçlendirmek için doğru beslenmenin sırları

İyi günler!

Bildiğiniz gibi birçok hastalığın tedavisinde ve önlenmesinde belirleyici faktörlerden biri doğru beslenmedir. Geçenlerde kalp-damar sistemi hastalıklarından bahsetmiştim, bu yüzden bu yazıda doktorların kalp ve damar hastalıkları için ne tür bir diyet önerdiğini yazacağım: kalp işlerinizin düzene girmesi için ne yemelisiniz ve ne yememelisiniz. Başlayalım!

Kalp için terapötik beslenmenin temelleri

Bu tür yiyecekleri başlı başına seviyorum. Naziktir, hafiftir, besler ve iyileştirir, refahı artırır, güç verir. Birçok yıldız, sürekli olarak Akdeniz diyeti yediklerini ve kendilerini harika hissettiklerini itiraf ediyor. Bu arada bu diyetin birçok ismi var.

Resmi adı “10 numaralı tablo”dur ancak anti-aterosklerotik veya Akdeniz diyeti gibi isimler de vardır.

Özellikle kalp söz konusu olduğunda, diyetin tek başına hastalığı tedavi edemeyeceğini kabul edeceksiniz. Ancak kalp, böbrekler ve gastrointestinal sistem üzerindeki yükü azaltmak, vücudun hızlı bir şekilde normale dönmesine yardımcı olmak, ona iyileşmesi için yeterli enerji vermek ve ağır yiyecekleri sindirmekten enerji almamak için tedaviye bununla başlamalıdır.

Ve bu diyetin temelinde yatan şey şudur:

1. Mod. Vücut için en azından biraz stresi ortadan kaldırmak için günde 5-6 kez yemek yemeniz önerilir; bu, örneğin öğle yemeği için zaman yoksa, ancak yatmadan önce bolca zaman varsa olur. ve günlük normun tamamını bir kerede yiyebilirsiniz. Öyle olamaz. Ve son yemeğin yatmadan en geç 3 saat önce olması önemlidir.
   
   
2. Nazik ısıl işlem. Burada işler her zamanki gibi yürüyor. Kızarttığımız her şey zararlıdır. Kaynatabilir, pişirebilir, buharda pişirebilirsiniz. Ancak aynı zamanda pişirme süresini aşmamaya çalışın, aksi takdirde tüm faydalı maddeler parçalanacaktır.
3. Aşırı kiloyla mücadele. Elbette bu, tüm vücuda ve en önemlisi de kalbe büyük bir yük getiriyor. Bu nedenle obezite varsa -. İnce olmak uğruna bile değil, hayat uğruna. Ancak kilo vermek sağlıklı ve doğal olmalı, kendinizi aşırı oruç diyetlerine kaptırmamalısınız.
4. Sıvı kısıtlaması. Günde 1,2 litreye kadar sıvı tüketilmesine izin verilir ve buna kompostolar, çorbalar ve diğer şeyler dahildir. Bu, kalpteki yükü azaltmak ve onu fazla sıvıyı kendi kendine itmeye zorlamamak için yapılır.
5. Tuzun sınırlanması. Ancak tuz vücutta su tutar ve kan basıncını artırır. Hipertansif bir hastanın diyeti mutlaka bunu ve önceki noktaları içerir. Bu nedenle yavaş yavaş daha az tuzlamak daha iyidir. İdeal olanı hiç tuz eklememektir çünkü günlük tuz ihtiyacımızın tamamını sebzelerden aldığımıza inanılmaktadır. Sonuç, çocuk yemeklerine benzer bir şeydir, ancak bunlar oldukça yumuşaktır ve herkesin damak tadına uygun değildir, bu nedenle en azından tuzu sınırlamanız gerekir.
   
6. Hayvansal yağın sınırlandırılması. Fazlalığı ile serbest kolesterol artar ve bu ateroskleroz gelişme riskidir. Bitkisel yağlar ve balık yağı, hayvansal yağın yerini almalıdır. Bu yüzden diyete böyle bir isim verildi - Akdeniz. Etin yerini neredeyse tamamen balık alıyor. Akdenizliler böyle beslenir.
7. Selüloz. Vurgu lif üzerindedir çünkü bağırsak fonksiyonunu kolaylaştırır ve aynı zamanda fazla kolesterolü emer. Artı lif – nedir bu? Sebzeler ve meyveler. Ve onlarla birlikte gerekli vitaminler de geliyor.
8. Potasyum. Kalp kasının iletkenliğini artıran bu mikro elementtir. Potasyum ayrıca sıvıyı tutan fazla sodyumu da önler. Potasyumla birlikte yeterli miktarda magnezyum sağlanmalıdır; damar spazmlarını önler.
9. Alkaliler. Alkali gıdalar kan asitliğini normalleştirmeye ve kalpten geçişini iyileştirmeye yardımcı olur. Ve bu süt, sebzeler, meyveler.

Biz ne yeriz:

• Balık, deniz ürünleri. Az yağlı balıkları seçiyoruz. Deniz ürünleri - deniz yosunu, karides, midye, kalamar vb. Buna protein, sağlıklı yağlar, iyot ve B vitaminleri dahildir.
• Et– haftada en fazla 2 kez. Ve sadece az yağlı.
• Sebzeler, meyveler, meyveler. Bu bizim lifimiz, vitaminlerimiz ve değerli potasyumumuzdur. Özellikle lahana, patates, muz, kayısı, balkabağı, domates, fındık, kuru meyvelerde (kuru erik, kuru kayısı, kuru üzüm, kuşburnu) bol miktarda bulunur. Ancak lahanaya dikkat edin, bağırsaklardaki gazları artırır. Pancar, havuç, kuş üzümü ve yeşilliklerden magnezyum alıyoruz. Bu diyet, bitkisel yağla tatlandırılmış her türlü salatanın, salata sosunun sık sık hazırlanmasını içerir.
• Hububat. Bu, yulaf lapası (yulaf ezmesi, karabuğday, darı, arpa), kepek ekmeği olabilir, ancak taze olmamalıdır. Makarnalık buğday makarnası ve şehriye yiyebilirsiniz. Salatalara ve yoğurtlara tahıl ekleyebilirsiniz.
• Süt, süt ürünleri. Yağ içeriği minimum düzeyde olmalıdır. Peynir tuzsuz ve sert olmalıdır. Ekşi krema ve kremayı sınırlamak daha iyidir. Fermente süt ürünlerinde kalsiyum daha iyi emilir, bu nedenle az yağlı kefir ve yoğurdu unutmayın.

Neleri hariç tutuyoruz:

• Tuz. Ya da bunu minimuma indiririz.
• Hayvansal yağlar. Yağlı et, balık, yağlı süt ürünleri.
• Kafein. Kahve, güçlü çay, kakao - kan basıncını heyecanlandıran ve artıran hiçbir ürüne izin verilmez.
• Baklagiller. Diyaframın yükselmesine ve kalp üzerindeki basıncın artmasına neden olan gaz oluşumuna neden olurlar.
• tatlılar, Tatlı meyve sularını ve reçelleri sınırlandırıyoruz, aksi takdirde ağırlığı ve buna bağlı olarak kalpteki yükü artırırlar.
• Kızarmış, baharatlıürünler, turşular, füme yiyecekler.
• Pişirme. Özellikle taze, mayalı ve tatlı.
• Alkol, nikotin. Kan basıncını arttırırlar ve kan damarlarının duvarlarını inceltirler. Kırmızı şarap dışında biraz da içebilirsiniz. Ama sadece biraz, haftada en fazla 1 bardak.

Böyle bir diyet ne zaman reçete edilir?

Beslenme tedavisini ancak muayeneden sonra reçete edenlerin doktorlar olduğunu vurgulamak istiyorum. Vücudunuzda hangi vitamin ve mikro elementlerin eksik olduğunu tam olarak bildiğiniz size ne kadar görünse de, testler bunun tersini söyleyebilir.

Ve anjina pektoris, ateroskleroz, iskemik kalp hastalığı, hipertansiyon, aritmi semptomları olduğunda 10 numaralı tablo reçete edilir. Ayrıca endokrin sistemi, sindirim organları, böbrekler ve karaciğer hastalıkları söz konusu olduğunda da benzer bir diyet, belki ufak değişikliklerle uygulanabilir.

Neden bu kadar geniş bir kapsama alanı - sindirim, dolaşım ve boşaltım organları üzerindeki minimum yük.
Bu arada, özellikle kalp ve kan damarları hastalıklarında uzmanlaşmış kliniklerde tedavi görmenin ve bu tür kalp sanatoryumlarını ziyaret etmenin çok uygun olmasının nedeni budur - bu tür tedavi edici beslenme orada sağlanır.
Doğru yiyin arkadaşlar ve kalbinizi iyileştirin.

Umarım hatırlatma işinize yaramıştır.

Herkese güle güle, Svetlana Morozova'nız (:öpücük :)

Kardiyovasküler sistem hastalıkları tüm hastalıklar arasında ön sıralarda yer almakta ve ölüme neden olmakta ve sakatlığa yol açmaktadır. Kalp kasının çalışmasını desteklemek için vücuda yeterli miktarda verilmesi gerekir. Sağlıklı bir diyet ve yaşam tarzına uymak önemlidir.

Kalp hastaları için terapötik beslenme, yeterli miktarda temel mikro element ve vitamin içeren ürünlerin kullanımını içerir:

• B vitaminleri kalp kasının normal çalışması için gereklidir. Yeşil fasulyede, koyu yeşil sebzelerde, bezelyede, soya fasulyesinde, meyvelerde, balıkta vb. bulunurlar. Kalbe giden kan akışını normalleştirmek ve kan damarlarının tıkanmasını önlemek için B vitamini içeren yiyecekleri yeterli miktarda tüketmelisiniz.
• Havuç, maydanoz, yeşil soğan, kayısı ve kuşburnu gerekli miktarda A vitamini içerir. Sadece kalbi güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda antioksidan etkiye sahip olup kalp hastalıklarının gelişmesini engeller.
• Kalp hastalığından muzdarip insanlar için bir diyet, süt ürünleri ve deniz ürünlerini içermelidir. Ayrıca az yağlı peynir, ciğer, balık vb. çeşitleri de tüketmelisiniz. Haşlanmış veya fırınlanmış balıklarda çeşitli az yağlı çeşitleri kullanabilirsiniz.
• Diyet, E vitamini içeren gıdaları içermelidir. Bu tür ürünler şunlardır: buğday tohumu yağı, bitkisel ve mısır yağı, yeşil fasulye, buğday tohumu, çavdar, yulaf, mango vb. olası komplikasyonların gelişimi ve kalp fonksiyonunun iyileştirilmesi.
• Çoklu doymamış yağlar çok sağlıklıdır: fındık, avokado, balık vb. Düzgün pişmiş et ve balık, karabuğday, pirinç, yulaf vb. Faydalıdır.
• Sadece tavuk yumurtası tüketilebilir. Kaz ve ördek hariç tutulmalıdır.
• Kümes hayvanları ve et yemeklerini mutlaka pişirmelisiniz. Diyete yağsız domuz eti, kuzu eti, tavşan, hindi ve tavuğun eklenmesine izin verilir. Ördek ve kaz yemek tavsiye edilmez. Ayrıca hayvanların iç organlarının tüketimini de hariç tutmalısınız: karaciğer, böbrekler, kalp vb.
• Fırınlarında çavdar veya buğday ekmeği, kuru bisküvi ve çıtır ekmek kullanılmasına izin veriliyor.

Kalplere “zararlı” ürünler

Çoğu insan, diyetlerinin kalbin işleyişini olumsuz yönde etkileyen yiyecekler içerdiğini bile düşünmüyor.

Kardiyovasküler sisteme zararlı yaygın gıdalar:

• Tatlılar kolesterol kaynağıdır. Gıdalarda çok fazla tüketildiğinde vücut ağırlığı artar, bunun arka planına karşı organlara kan akışı bozulur.
• Tuz, turşularda, marinatlarda ve soslarda büyük miktarlarda bulunur. Kan basıncını arttırır.
• Doymuş yağlar kolesterol seviyesini artırır. Sonuç olarak duvarda birikerek kan damarlarının lümenini azaltır. Kan lümeninin azalması nedeniyle kan dolaşımı kötüleşir. Yağlı et, tütsülenmiş sosis, sakatat vb. yemek yasaktır.
• Trans yağlar da daha az tehlikeli değildir: krakerler, fast food, kekler, çörekler, derin yağda kızartılmış yiyecekler vb.
• Fruktoz kalp için tehlikelidir. Kandaki artan seviyeler kalp patolojilerinin gelişme riskini artırır.

Alkollü içecekler kalp için gerekli vitamin ve minerallerin normal emilimini engeller. Onların eksikliği bu bedenin çalışmasını etkiler. Güçlü kahve ve çay, infüzyonlar içeceklerden hariç tutulmalıdır.

Kurallar ve diyet

Kalp ve damar hastalıkları olan kişilerin zararlı gıdalardan uzak durması gerekmektedir. Kalpteki yükü azaltmak ve kandaki kolesterol seviyesini azaltmak için doğru ve dengeli bir diyete uymak gerekir.

Kalp hastalığı olan kişiler 10 numaralı masaya sadık kalmalıdır. Bu tedavi masası özellikle bu kategorideki insanlar için tasarlanmıştır. Kalori içeriği 2000 kcal'i geçmemelidir. Günde tüketilen besin miktarı şu şekilde olmalıdır: protein 80-90 gr, karbonhidratlar – 300-400 gr, yağlar – 90 gr.

Diyet günlük kalori alımına bağlı kalmayı gerektirir. Yiyecekleri kesirli porsiyonlarda ve düzenli aralıklarla yemelisiniz.Kahvaltı saat 7-8 civarında, ikinci kahvaltı saat 10-11'de, öğle yemeği saat 13'te, ikindi çayı saat 16'da ve akşam yemeği saat 18-19'da. Yatmadan bir saat önce bir şeyler atıştırmanız tavsiye edilir.

Kalp hastaları için sadece doğru beslenmeyi düzenlemek değil, aynı zamanda tüm yaşam tarzını değiştirmek de önemlidir.

Günde en az 5 kez yemek yemelisiniz. Yemeklerin buharda pişirilmesi, kaynatılması, fırınlanması ve güveçlenmesi tavsiye edilir. Salatalar mayonezle değil zeytinyağı veya limon suyuyla tatlandırılmalıdır. Çorbalar hazırlayabilirsiniz: lahana çorbası, pancar çorbası, okroshka, pancar çorbası, süt çorbası, vejeteryan çorbası, sebze çorbası. İlk yemekler haftada 1-2 kez zayıf et suyunda hazırlanmalıdır.

Günlük içtiğiniz sıvı miktarını izlemek gerekir. Bu sadece içme suyu değil aynı zamanda çay, komposto, meyve suyu da olabilir. Aşırı sıvı alımı kalp üzerindeki yükü arttırır. Sıvı ihtiyacının arttığı yaz ayları dışında günde yaklaşık 1 litre sıvı içmelisiniz.

Diyetin ana kısmı sebze yemekleri ve çorbalardır. Beslenmenin ilkesi kalbe zararlı gıdaları en aza indirmektir. 10 numaralı tedavi masasının kendi modifikasyonları vardır: No. 10a, No. 10b, No. 10i, No. 10c. Bir diyet kursu seçme kararı bir beslenme uzmanı tarafından belirlenir.

Aşağıda kalp patolojisi olan kişiler için yaklaşık haftalık bir menü bulunmaktadır:

Pazartesi:

• Kahvaltı. Sütle pişirilmiş karabuğday lapası; yeşil çay
• Öğle yemeği. Pişmiş elma
• Akşam yemeği. Lahana çorbası, sebzeli fırında et, jöle
• Öğleden sonra atıştırması. yoğurt
• Akşam yemeği. Mısır lapası, sebze püresi, balık pirzolası, çay

Salı:

• Kahvaltı. İrmik lapası, kakao
• Öğle yemeği. Yumuşak haşlanmış yumurta.
• Akşam yemeği. Lahana çorbası, patates püresi, haşlanmış dana biftek, salata sosu, komposto
• Öğleden sonra atıştırması. Lor ve muzlu güveç
• Akşam yemeği. Ekşi kremada haşlanmış kabak, bir köfte, salatalık ve taze lahana salatası

Çarşamba:

• Kahvaltı. Sütlü yulaf ezmesi, hindiba içeceği
• Öğle yemeği. Buharda pişmiş omlet
• Akşam yemeği. Şehriye çorbası, mısırlı ve bezelyeli pilav, komposto
• Öğleden sonra atıştırması. Muz
• Akşam yemeği. Sebzeli fırında balık, çay

Perşembe:

• Kahvaltı. Pirinç lapası, rafadan yumurta, çay
• Öğle yemeği. Herhangi bir meyve
• Akşam yemeği. Pancar çorbası, patatesli hindi göğsü
• Öğleden sonra atıştırması. Kuru üzümlü lor pudingi
• Akşam yemeği. Tavuklu kabak güveç, çay

Cuma:

• Kahvaltı. Balkabağı lapası, bitki çayı
• Öğle yemeği. Şeker ile rendelenmiş havuç
• Akşam yemeği. Arpa çorbası, köfteli patates gözlemesi, meyveli içecek
• Öğleden sonra atıştırması. Kuşburnu kaynatma, 3 adet. kuru bisküvi
• Akşam yemeği. Buharda pişmiş balık pirzolalı patates püresi, kurutulmuş meyve kompostosu

Faydalı video - Hipertansiyon için diyet:

Cumartesi:

• Kahvaltı. Fırında omlet, meyve suyu
• Öğle yemeği. Muz
• Akşam yemeği. Fırında ceketli patates, tavuk göğsü ve sebze, pancar salatası, meyveli içecek
• Öğleden sonra atıştırması. Muzlu milkshake
• Akşam yemeği. Etsiz pilav, pancar salatası, çay

Pazar:

• Kahvaltı. Sebze soslu arpa lapası, kuşburnu infüzyonu
• Öğle yemeği. Kissel
• Akşam yemeği. Patates ve havuç çorbası, etli ve sebzeli lahana haşlanmış, komposto
• Öğleden sonra atıştırması. Meyve salatası
• Akşam yemeği. Erişte güveç, taze lahana salatası, çay

Menü hastanın durumu, hastalığın seyri ve eşlik eden hastalıklar dikkate alınarak seçilir.

Diyetin faydası

Kalp hastalığı, koroner hastalık vb. Tedavisi için 10 numaralı diyet tablosu öngörülmüştür. Bu tür beslenmenin amacı, hastalara yeterli beslenme sağlamak ve kan dolaşımını iyileştirmek ve normalleştirmek için en uygun koşulları yaratmaktır.

Diyetle beslenme, tuz ve sıvıyı kısıtlasa bile kişinin temel besin maddelerine olan ihtiyacını karşılar. Diyette yüksek miktarda mineral, vitamin ve bitki lifi içeren gıdalar hakimdir.

Tıbbi beslenme, kalp hastalığından muzdarip hastaların karmaşık tedavisinin ve rehabilitasyonunun ayrılmaz bir bileşenidir.

Kalp hastalığı için antiaterojenik diyet hemodinamik stabiliteyi korur, lipid metabolizmasını ve su-elektrolit dengesini geri kazandırır. Ayrıca lipid peroksidasyon aktivitesi azalır ve antioksidan koruma artar.

Merhaba okuyucularım!

Bugün kalp besinlerinden bahsedelim.

Öyle ya da böyle, sağlığımız büyük ölçüde beslenmemize bağlıdır, bu nedenle doğru yiyecekleri yiyerek çeşitli hastalıkların iyi bir şekilde önlenmesini sağlayabiliriz.

Peki, günlük beslenmenize hangi kalp-sağlıklı yiyecekleri dahil etmelisiniz?

Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:

Kalp nasıl çalışır ve ana fonksiyonları?

Kalp, insan dolaşım sisteminin güçlü, içi boş, kaslı bir organıdır.

Her biri atriyum ve ventriküllere bölünmüş sol ve sağ olmak üzere iki bölümden oluşur.

Kalbin temel görevi kanın vücutta sürekli akışını sağlamaktır.

Ana işlevler:

• Kan ve dokulara oksijen ve besin sağlamak.
• Karbondioksit ve diğer maddelerin vücuttan atılması.

Bu nedenle kalbe, insan dolaşım sisteminin güçlü bir pompası denilebilir.

Yük veya stres altında anında tepki vermeli, kasılma hızını ve sayısını arttırmalıdır.

Kalp için ürünler - En iyi 10

Kalp için en sağlıklı yiyeceklerin listesi

• Balık

Yağlı balık - ton balığı, somon, uskumru, alabalık - yemek gereklidir.

Çocuklar özellikle beyin aktivitesini geliştiren ve konsantrasyonu artıran balık yağından faydalanırlar.

• sebzeler

Brokoli kaygı ve stresle mücadele eden folik asit ve B vitaminleri içerir. Ve sülforapan maddesi aterosklerotik plakların oluşumunu engeller.

Sarımsak , Alliin aminoasitini içeren kan basıncını ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.

Kuşkonmaz antiinflamatuar özelliklere sahip folik asit ve C ve D vitaminlerini içerir.

Kabak Vücudun su ve tuz dengesini normalleştiren C vitamini, beta-karoten, potasyum açısından zengindir.Aterosklerozla mücadelede ve kan basıncını düşürmede yardımcı olur.

Kırmızı acı biber diğer bitkisel ilaçların etkinliğini artırabilir ve kalbi harekete geçirebilir.

• Fındık

Badem. B vitaminleri ruh halini etkileyen serotoninin üretilmesine yardımcı olur. Çinko stresle savaşır ve E vitamini iyi bir antioksidandır.

Ceviz kalp ve kan damarlarının çalışması için gerekli olan alfa-linolenik asit ve omega-3 yağ asitlerini içerir.

Atıştırmalık veya öğün takviyesi olarak harikadır ancak kalorisi çok yüksek olduğundan günde bir avuç dolusunu aşmayın. Erkekler için fındık, erkek gücünü artırarak çifte fayda sağlar.

• Tahıllar ve baklagiller

Başlıca faydası, kan damarlarını kolesterolden koruyan yüksek lif içeriğidir.

Hububat aterosklerozu ve koroner kalp hastalığını önler. Diyetiniz için tam tahıllı tahılları seçmek daha iyidir: kahverengi pirinç, darı, arpa, yulaf, mısır.

Fasulye ve mercimek protein, B vitaminleri, demir, kalsiyum, potasyum açısından zengindir. Zararlı yağlar içermeyen mükemmel bir et alternatifi.

• Meyveler

Elmalar kalp iskemisini önlemeye ve kandaki "kötü" kolesterolü azaltmaya yardımcı olan flavonoidler içerir.

Bir antioksidan ve antiinflamatuar ajan olan fitoelement quercetin, kan pıhtılarının oluşumunu önler.

Kuru kayısı Yüksek potasyum içeriği ile kalp ritmini iyileştirir.

Nar(polifenoller) dolaşım sistemini normalleştirir ve arter duvarlarında plak oluşumunu engeller. Şeker ilavesiz sıkılmış meyve suyu şeklinde daha faydalıdır. Günlük norm – 150-170 ml.

Avokado Kolesterolün metabolik sürecine katılır. Potasyum kalp krizlerini önlemeye yardımcı olur. Enzimler, kalp için gerekli olan vitaminlerin emilimini hızlandırmak için tasarlanmıştır.

• Meyveler

Antioksidanlar açısından zengin, yaşlanma sürecini yavaşlatır.

Fazla sıvıyı uzaklaştıran potasyum şişliğin hafifletilmesine yardımcı olur, kalp yetmezliği ve aritmi için faydalıdır. Magnezyum kan basıncını düşürür, C vitamini ise arter duvarlarının korunmasına yardımcı olur.

Kiraz ve tatlı kiraz kan pıhtılarının oluşumunu önler.

Ahududu kanın pıhtılaşmasını etkileyerek normale döndürmesini sağlar ve damar duvarlarını güçlendirir.

İsveç kirazı ve yaban mersini ve aşırı kolesterolle başa çıkmanıza yardımcı olur.

• Bitter çikolata (%75 kakao içeriğinden)

Kandaki “kötü” kolesterolü azaltır.

Antiseptik ve antiinflamatuar fenoller içerir, bu da kardiyovasküler hastalıklara yakalanma olasılığını azaltır, arterlerin tıkanmasına karşı koruma sağlar.

Günde 2-3 dilimden (25 gr) fazla çikolata tüketmeyin.

• Yeşiller ve otlar

Alıç kalpteki kan akışını arttırır ve atardamarlar üzerinde rahatlatıcı bir etkiye sahiptir. Kalp kasını güçlendirir ve kan pıhtılarının oluşumunu engeller.

Ispanak, karahindiba Demir ve bol miktarda C vitamini sağlayın.

Biberiye Kan basıncını düşürmede faydalıdır. Fesleğen ve maydanoz, kolesterolün damar duvarlarında birikmesini önler. Muz, kan damarlarının duvarlarındaki zararlı plakları temizler.

• Mantarlar

• Keten tohumu yağı

Çok miktarda omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan bu ürün, kandaki "kötü" kolesterolü ortadan kaldırır ve "iyi" kolesterol seviyesini yükseltir. Kan pıhtılarının oluşumunu engeller.

Kalp-Sağlıklı Tarifler

• Elmalı havuç salatası (her biri 80 gr). Herhangi bir şekilde öğütün, 30 gr bal ve ceviz ve istenirse limon suyu ekleyin.
• Sarımsak (100 gr), soyun, öğütün, limon suyuyla karıştırın (6 parçadan). Günde 1 çay kaşığı alın. su ile birlikte. Buzdolabında saklayın.
• Kurutulmuş meyve karışımı. Kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm, incir (100 gr) yarım saat suda bekletin, kaynar suyla durulayın ve durulayın, çekirdeklerini çıkarın, fındıkları (30 gr) ekleyin ve tüm karışımı bir karıştırıcıda öğütün. Bal ve tarçın ekleyin. Buzdolabında, üstü kapalı olarak saklayın. Günde 2 defaya kadar 1 yemek kaşığı alın.
• Banka

Hangi balık en sağlıklıdır?

Modern dünyada, sağlıklı beslenmenin giderek daha fazla taraftarı var. Sebze ve meyveler elbette sağlıklı gıda olarak kabul edilir, ancak bitki kökenli proteinler içerirler. Bu nedenle beslenme uzmanları, insanlar için proteinli beslenmenin gerekli olduğuna inanıyorlar çünkü bitkisel besinler protein eksikliğini telafi edemiyor. Bu nedenle etten ve özellikle balıktan vazgeçmemelisiniz - bu ürünler vücudumuz için hayati öneme sahiptir. Hangi balık en sağlıklıdır ve neden? Vücudun yararı için balık nasıl doğru şekilde tüketilir? Bu makalede bunu anlamaya çalışalım.

Yağ içeriğine göre balık türleri.

Balık değerlidir çünkü vücudun kendi başına üretemediği çoklu doymamış asitleri içerir. Balık ne kadar yağlıysa, o kadar fazla Omega-3 veya çoklu doymamış asit içerir. Farklı balık türlerinin yağ içeriği ve dolayısıyla değerli amino asitler açısından nasıl karşılaştırıldığına bakalım.

Tüm balık çeşitleri yağ içeriklerine göre üç gruba ayrılabilir:

Yağlı balık, en az %8 oranında yağ içeren balıktır. Bu grup şunları içerir: yağlı ringa balığı çeşitleri, pisi balığı, yılan balığı, mersin balığı, uskumru vb. Bu nedenle, yağlı ringa balığının kalori içeriği ortalama olarak 100 g başına yaklaşık 230 kcal, yağlı uskumru - 200 kcal, yılan balığı - yaklaşık 260 kcal'dir. Karşılaştırma için: yağsız domuz eti ve sığır etinin kalori içeriği sadece 120 kcal!

Orta yağlı balıklar %4 ile %8 arasında yağ içeren balıklardır. Buna alabalık, pembe somon, levrek, turna levreği, istavrit, ton balığı, sazan, yayın balığı ve yağsız ringa balığı gibi balıklar dahildir. Gördüğünüz gibi orta yağlı balığın kalori içeriği etle oldukça benzer. Örneğin, levrek ve turna balığı ortalama 120 kcal, alabalık 140 kcal, sazan 100 kcal, yağsız ringa balığı 130 kcal, ton balığı 140 kcal ortalama kalori içeriğine sahiptir.

Yağsız balık, yağ içeriği% 4'ten fazla olmayan balıktır. Üçüncü grup şunları içerir: hake, morina, pollock, navaga, macrorus, nehir levreği, pike, pisi balığı, mavi mezgit, çipura, buz balığı vb. Yani morinanın kalori içeriği ortalama 80 kcal, turna 90 kcal, pisi balığı - 80 kalori.

Yukarıda da belirtildiği gibi, ne yazık ki vücudumuz “temel bir ürün” olan çoklu doymamış yağ asitlerini üretemez; bunlar yalnızca yiyeceklerden gelir. Bu nedenle doktorlar diyetinize balık ve deniz ürünlerini daha sık dahil etmenizi tavsiye ediyor.

Sağlık için vazgeçilmez bir üründür.

Çoklu doymamış yağ asitlerinin içeriğindeki liderler, yağ içeriği% 30'a ulaşan uskumru, sardalya ve ringa balığıdır.

"Omega-3" sağlığı iyileştirmenin tanınmış bir yoludur: kalp atış hızının normalleşmesine yardımcı olur, bir dereceye kadar depresyonun üstesinden gelmeye yardımcı olur ve ayrıca kanın pıhtılaşmasını ve kan basıncını azaltabilir. Çoklu doymamış yağ asitlerinin bu etkisi, kandaki trigliserit içeriğini düşürmeleri ve hücre zarlarının doğrudan oluşturucusu ve normal metabolizmanın düzenleyicisi olan iyi kolesterol düzeyinin artmasına yardımcı olmaları gerçeğinden kaynaklanmaktadır.

İnmeyi önlemek için balık.

Çalışmalar, diyetinize düzenli olarak (haftada 3-4 kez) 100 gram veya daha fazla miktarda balık dahil edildiğini göstermiştir. 120 gr'a kadar. iskemik felç olasılığını neredeyse yarı yarıya azaltır.

Japonya ve İzlanda nüfusu beslenmelerinde balık yemeklerini tercih ediyor ve bu da mükemmel sonuçlar veriyor. Miyokard enfarktüsü ve iskemik felç nedeniyle geleneksel olarak düşük bir ölüm oranı vardır: bu tamamen omega-3 yağ asitlerinin arter duvarlarında kolesterol plaklarının birikmesini önleme ve gelen yağların oksidasyonunu yavaşlatma yeteneği ile ilgilidir. Yağlı (koyu) balık çeşitleri, kan damarlarının duvarlarındaki bu plaklarla mücadelede özellikle etkilidir: somon ailesi, uskumru, sardalya vb.

Akdeniz diyetine benzeyen bazı balık diyetleri kalbin gençliğini uzatmak açısından oldukça faydalıdır. Kan damarlarının tıkanmasını, felçleri, aterosklerozu ve kan basıncındaki dalgalanmaları önlemede çok etkilidirler. Beslenmesinde Akdeniz diyeti ilkelerine bağlı kalan kişiler yaşıtlarına göre daha uzun yaşar ve çok daha iyi görünürler.

Sonuç: Sağlıklı bir kalp ve kan damarlarına sahip olmak için ayda farklı balık türlerinden birkaç yemek yemelisiniz.

Balık kanseri önler ve görüşü iyileştirir.

Bilim adamları, büyük miktarlarda içerdikleri Omega-3'ün kanseri önlemede ve radyonüklidleri vücuttan uzaklaştırmada etkili bir araç olması nedeniyle yağlı balık yemeyi önermektedir.

Bu durumda tüm organizma fayda sağlar. Yapılan araştırmalar, yeterli miktarda deniz ürünleri ve balık tüketilmesi ile 50 yaş sonrasında görme yeteneğinin korunması arasında doğrudan bir bağlantı olduğunu ortaya koymuştur. Düzenli balık tüketimi, yaşla birlikte ortaya çıkan retinadaki dejeneratif değişiklikler gibi görme sorunlarını giderir. Ancak her şeyin altın bir anlamı olmalı; yağlı balıklar her gün yenmemelidir çünkü bu, vücudun E vitamini emiliminin bozulmasına neden olur. Bu nedenle, vücudumuzun gerçek bir koruyucusu olan paha biçilmez antioksidan E vitamini, retina dokusunun oksidasyon süreçlerine direnemez. Önerilen balık ve deniz ürünleri tüketimi: haftada iki ila üç kez.

Depresyonla savaşmak için balık.

Hayatın koşuşturması, dinlenmeye zaman ayıramamak ve doğada vakit geçirmek çoğu zaman kişiyi depresyona sürükler. Parlak renkli duygusal yaşamları olan kadınlar bu koşullara özellikle duyarlıdır. Basit ve erişilebilir çözümler depresyonla savaşmanıza yardımcı olacaktır: taze meyveler ve şifalı bitkiler, hava, güneş ve su tedavileri.

Son istatistikler, vücuda yardımcı olmak için bu önlemlere yeterli miktarda Omega-3 tüketiminin eklenmesi gerektiğini açıkça göstermektedir. Doymamış yağ asitlerinin tüketimini artırarak insan beyin aktivitesini harekete geçirebileceğiniz bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Diyetlerinde çok fazla balık bulunan kişilerin fiziksel ve zihinsel sağlıkları iyidir. Dış ve iç etkenlere karşı bu direnç çocuklarında da görülmektedir.

Japonya, İzlanda ve Finlandiya'da, balık ve deniz ürünlerinin geleneksel olarak diyetlerinde ağırlıklı olması nedeniyle nüfustaki depresyonun oldukça nadir olması mümkündür.

Hamile anneler için - hangi balık hamile kadınlar için iyidir.

Hamile kadınların diyetine deniz balıklarının dahil edilmesi onları erken doğumdan korur. Bu tam olarak, çocuk bekleyen kadınların haftada en az bir kez bir tür balık yemeği yemesinin faydalı olduğunu bulan bilim adamlarının çok sayıda çalışmasının vardığı sonuçtur. Bu anlaşılabilir bir durumdur; balık, içerdiği Omega-3 yağ asitleri sınıfına ait dokosaheksaenoik asit nedeniyle koruyucu özelliğe sahiptir. Gerçek şu ki, dokosaheksaenoik asit, uterusun kasılma aktivitesini etkileyen prostaglandinlerin üretimini azaltır ve böylece olası bir düşük yapma olasılığını azaltır. Bu da özellikle hamilelikte deniz ürünleri ve deniz balığı yemenin koşulsuz faydalarını bir kez daha kanıtlıyor.

Kilo kaybı için balık.

Beslenme uzmanları genellikle vücutlarına dikkat eden kişilere menülerinde et yerine balık kullanmalarını tavsiye ediyor. Bu çok adil bir tavsiye, ancak tüm balıkları arka arkaya yememeniz gerekiyor çünkü kalorisi domuz etinden 2 kat daha yüksek olan balık çeşitleri var! Bu nedenle, fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için en uygun balık olduğu için diyet menüsüne üçüncü gruptan balıkları dahil etmek daha iyidir.

Balıktan elde edilen aşırı doymamış yağ asitlerinin yardımıyla vücudun leptinlerini (vücut ağırlığını etkileyen hormonlar) kontrol ederek oldukça başarılı bir şekilde kilo verebilirsiniz. Bunu yapmak için yiyeceklerdeki doymuş hayvansal yağların (domuz eti, kuzu eti, domuz yağı ve diğer yağlı etler) değiştirilmesi gerekir.

Hangi balık en sağlıklıdır?

Hangi balık en sağlıklıdır - yağlı veya en düşük yağ yüzdesini içerir ve balık nasıl yenir?

Böylece balığın değerli bir gıda ürünü olduğunu öğrendik. Yağlı çeşitler büyük miktarda çoklu doymamış yağ asitleri içerir, ancak bir dezavantajı vardır - protein içeriği bakımından az yağlı balık çeşitlerine göre daha düşüktürler. Yağsız balık çeşitleri, protein zenginliğine rağmen bu değerli asitlerin büyük bir miktarına sahip olamaz. Bununla birlikte, tüm balık çeşitleri B vitaminleri açısından eşit derecede zengindir ve ürünleri - balık yağı - aynı zamanda bize A ve D vitaminlerini de sağlar. Hem yağlı hem de yağsız balıkların kendi avantajları vardır, bu nedenle yiyeceklerde dönüşümlü olarak kullanılmaları gerekir; Diyetinizde haftada bir -3 kez.

Herhangi bir balık, sağlıklı dişler ve kemikler için gerekli olan başka bir değerli madde olan fosfor içerir. Sadece bazı et ürünleri, zengin fosfor mikro element içeriği açısından balıklarla kıyaslanabilir. Mantıklı bir soru ortaya çıkıyor: Belki de hayvan etinden vazgeçerek tamamen balık ürünlerine geçmeliyiz? Diyetetik "altın ortalamanın" seçilmesini tavsiye ediyor: Balık, örneğin etin yerini tamamen alamaz çünkü balıkta neredeyse hiç demir yoktur. Balık diyeti uygularken bu özelliği unutmamalı ve demir içeren diğer besinleri (sebze ve meyveler) de beslenmenize dahil etmelisiniz. Bu nedenle deniz ürünleri ve balığın özellikle vücuda faydaları tam olarak besin dengesinde yatmaktadır.

Balıkları patates, makarna, pilav ile birleştirmek veya sadece ekmekle yemek son derece faydalıdır. Balıklarda bulunan lizin aminoasitleri bu garnitürlerin katılımıyla midemizde değerli proteinlere dönüştürülür.

Balığın faydaları Ruslar tarafından hafife alınıyor, son yıllarda sağlıklı balık çeşitlerinin diyetteki payı giderek azalıyor ve bu durum doktorları ve beslenme uzmanlarını endişelendiriyor. Çevrenin bozulması ve ülkede yaşlı nüfusun artması nedeniyle balık ürünleri tüketiminin arttırılmasını şiddetle tavsiye ediyorlar. Her 3 günde bir yağlı balık hangi biçimde olursa olsun yemek masasında bulunmalıdır!

İzvestiya'nız, bilim adamlarının Omega-3'ün yararları konusunda nasıl bir sonuca vardıklarını anlatan bir video izlemenizi öneriyor. Özellikle, günde en az bir gram Omega-3 almanın, halihazırda kalp krizi geçirmiş olan kişilerin başka bir kriz geçirmekten kaçınmasına nasıl yardımcı olabileceğini açıklamaktadır. İzlemenin keyfini çıkarın.

Bildiğiniz gibi kalbin durumu birçok faktörden etkilenir. en sağlıklı gıdaların tüketilmesini içerir: süzme peynir, kuş üzümü, fırında patates, fındık, kuru kayısı ve muz (çok miktarda magnezyumun yanı sıra kanıtlanmış bir stres önleyici mikro element içerirler).

En uygun diyetlerden biri eti (özellikle kırmızı) sınırlamak ve yalnızca bitkisel yağlar, tercihen rafine edilmemiş zeytinyağı kullanmaktır. Sebzelerin, meyvelerin yanı sıra az yağlı deniz balığı ve deniz ürünleri çeşitlerini tercih etmek gerekir. Balık yağı özellikle kardiyovasküler sistem için faydalıdır. Kan damarlarında kan pıhtılarının oluşumunu önleyen megatripoli doymamış yağ asitleri içerir.

İstenilen sonuçları elde etmek için her ay bir hafta boyunca belirli gıdaların, şekerin ve tuzun tüketimini sınırlamanız önerilir. Kızarmış yiyecekler yemek yasaktır, kaynatmak veya pişirmek daha iyidir. Et ve yağlı unlu mamuller gibi sindirimi zor gıdalar, mide-bağırsak kanalına ve dolayısıyla dolaşım sistemine binen yükü artırır.

Kalp için diyetin süresi 1-2 haftadır.

Kalp için diyet. Haftanın örnek menüsü

Pazartesi

Kahvaltı: Sütte meyve parçaları, ayçiçeği ve susamlı mısır lapası, bir bardak portakal suyu.

Öğle yemeği: çavdar krakerli taze sebze çorbası.

Akşam yemeği: Kahverengi pirinç ve buharda pişirilmiş yeşil sebzelerle tavuk güveç.

Salı

Kahvaltı: reçelli kızarmış ekmek, ballı bitki çayı.

Öğle yemeği: Derisiz tavuklu salatalı sandviç (tam tahıllı ekmek üzerine).

Akşam yemeği: Buharda pişmiş sebzelerle haşlanmış alabalık ve ceketlerinde haşlanmış patates.

Geceleri: bir bardak fermente pişmiş süt.

Çarşamba

Kahvaltı: Az yağlı doğal yoğurtlu taze meyve salatası.

Öğle yemeği: Zeytinyağlı mısır ve lahanalı tavuk salatası.

Akşam yemeği: Domates soslu ve susamlı makarna.

Gece: 1 bardak kuşburnu kaynatma.

Perşembe

Kahvaltı: Az yağlı doğal yoğurtlu şekersiz müsli.

Öğle yemeği: kepek ekmeğinde sardalye, bir bardak meyve suyu.

Akşam yemeği: çiğ sebzeli haşlanmış tavuk.

Gece: Bir fincan bitki çayı.

Cuma

Kahvaltı: Bir bardak kuru meyve kompostosu, bir parça peynir.

Öğle yemeği: patates püresi ile sebze pirzola, bir bardak sebze suyu.

Akşam yemeği: Fırında morina balığı, üzerine otlar ve taze domates serpilir.

Gece: Bir bardak yoğurt.

Cumartesi

Kahvaltı: kuru üzüm, fındık ve kuru kayısı ile sütte yulaf ezmesi.

Öğle yemeği: Zeytinyağlı filizlenmiş buğday taneleri ile mercimek salatası, peynirli tost.

Akşam yemeği: Az yağlı ekşi krema soslu ve mantarlı erişte.

Geceleri: bir bardak kefir.

Pazar

Kahvaltı: süzme peynir ve taze meyve ile kızarmış ekmek.

Öğle yemeği: süzme peynir, ton balığı ve tatlı mısırla doldurulmuş patates, yanında salata.

Akşam yemeği: Sebzeli fasulye güveç.

Gece: 1 bardak kuşburnu kaynatma.