Fırında Paskalya çöreği nasıl pişirilir? Paskalya pişmiş ürünleri - Paskalya kekleri ve çörekler

Paskalya çörekleri çocuklar ve yetişkinler için sevimli, geleneksel bir hamur işidir. Tüm kekler yapıldığında geriye hamur kalacak ve bu da harika bir hamur işi yapacak. Hayal gücünüzü kullanarak ondan sevimli tavşanlar, kuşlar ve kirpiler yapabilirsiniz. Kurutulmuş meyveler, şeker ve tarçınla yapılan dekorasyon, kabarık, havadar tabana lezzetli bir katkı olabilir.

Paskalya çöreği tarifinin özellikleri

Kendi ellerinizle pişirilen ev yapımı lezzetler, mutfağı vanilya aroması ve parlak bir tatil beklentisiyle dolduracak. Eski geleneklere göre, İsa'nın Diriliş Günü'nde aileyi ziyaret eden tüm misafirlere zengin hediyeler verilirdi. Bunlar küçük hayvanlar (tavşan, kirpi, koyun), kuşlar, yuvalar veya çeşitli İngiliz Paskalya çörekleri şeklindeki ürünler olabilir.

Zaten Müjde için yemek pişirmiştik. Aynı yayında kutsal pişirmenin tarihini okuyabilirsiniz.

Hamur

Kanıtlanmış bir tarife göre, bol tereyağı ve yumurta ile hazırlanmıştır. Uzun süren meşakkatli oruç sona erdi ve müminler sevinçle oruçlarını açtılar. Bu nedenle sofralarda bol miktarda zengin unlu mamuller de dahil olmak üzere lezzetli yiyecekler belirir.

Tabana rendelenmiş havuç veya pancar koyarsanız parlak rulolar çıkacaktır. Doğal boyalar, misafirleri ve aileyi şaşırtabilecek ürünlere turuncu veya pembe renk verecek

Paskalya çöreklerinin tabanı için katkı maddeleri

Unlu mamulleri en lezzetli hale getirmek için çeşitli bileşenler eklenir:

• limon kabuğu rendesi, vanilin, tarçın;
• şekerlenmiş meyve;
• kurutulmuş meyveler;
• Fındık;
• reçel, reçel;
• süzme peynir.

Neyle süslüyorlar?

Kanıtlanmış bir tarife göre hazırlanan krema ile sırlanmıştır. Serpinti, fındık, tohum, haşhaş tohumu ile süsleyin.

Paskalya çöreklerinin fotoğraflarıyla kanıtlanmış tarif - adım adım MK

Paskalya kekleri için karıştırılan mayalı hamurdan çörekler yaparak çocuklarınıza sürpriz yapabilir, sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz. Çok fazla zaman veya malzeme gerektirmezler ve Paskalya masası muhteşem bir şekilde dekore edilecektir. Seçim harika: tavşan, kirpi, kuş, yuva, çapraz çörek şeklinde, dolgulu veya dolgusuz unlu mamuller.

(651 kez ziyaret edildi, bugün 1 ziyaret)

Taze ve hoş kokulu çörekler olmadan hangi Paskalya Pazarı tamamlanırdı? Paskalya geleneklerimizde yabani tavşan veya tavşanlar yer almasa da, Batı'dan güvenle bir fikir ödünç alabilirsiniz. Bu sevimli yenilebilir hayvanlar hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek. Paskalya çöreklerinin yapımı çok kolaydır, görünüşleri çekici ve tadı muhteşemdir; tavşan veya tavşan şeklindeki çörekler evinizi süsleyecek şenlikli masa Paskalya için.

Bu arada bu tür çörekler su veya kefir ile hazırlanabilir. Lezzetlerde farklılıklar olacak ama unlu mamuller yine de lezzetli olacak.
Site okuyucuları için İyi tarifler size anlatacağız ve fotoğraflı bir tarifle adım adım göstereceğiz

mayalı hamurdan kolayca tavşan nasıl yapılır

İçindekiler:

• buğday unu - 400 gr;
• inek sütü - 500 ml;
• kuru maya - 7 g;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
• tuz - 1 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Başlangıç ​​olarak biraz ihtiyacınız var sıcak durumısınmak inek sütü, derin bir kaseye dökün. Oraya kuru maya ekleyin. Sıvının aşırı ısınmaması önemlidir. Aksi takdirde maya ölür ve hamur kabarmaz. Toz şekeri süt ve mayayla birlikte bir kaseye dökün. Tatlı çörek sevenler için istenirse miktar arttırılabilir.

Hamuru 15 dakika bekletin. Bu süre zarfında maya aktive olmaya başlayacak ve sütün yüzeyini kapak şeklinde kaplayacaktır. Bu aşamada sıvıya bitkisel yağ ilave edilmelidir.

Bir elekle elenmiş unu gelecekteki hamura dökün.

Ellerinizle yoğurun hamur mayasıçörekler için. Ellerinize hafifçe yapışması gerekiyor.

Kabı bir havluyla örtün ve hamur 2-2,5 kat artana kadar ılık bir yere koyun.

Tabanı küçük toplara bölün. Kullanım kolaylığı için elleriniz hafifçe nemlendirilebilir sebze yağı.

Her topa oval bir şekil verin. Normal makas kullanarak iş parçasının bir tarafında iki kesim yapın. Tabandan ayrılan bu sürgünler tavşanların kulakları olacaktır. Her kulak parmaklarınızla hafifçe yuvarlanmalıdır.

Paskalya çöreklerini fırında (önceden 180 dereceye ısıtılmış) 12-15 dakika pişirin. Bu tavşan çörekler tatil masanızı süsleyecek!

Dilediğiniz içecekle servis edebilirsiniz.

Hamur tavşanları tarifi ile adım adım fotoğraflar Marina'dan özellikle İyi Tarifler sitesi için.

Her zamanki Paskalya keklerine ek olarak, kuru üzümlü, çok lezzetli, yumuşak, yumuşak ve pembe Paskalya çörekleri hazırlayabilirsiniz. beyaz hamur. Ailemizde bu unlu mamullere “İsa Çörekleri” deniyor, çünkü muhtemelen her çöreğin ortasına çapraz bir desen koydum. Adım adım fotoğraf tarifimden Paskalya için bu kadar basit ve lezzetli mayalı çapraz çörekler hazırlamayı öğrenebilirsiniz.

Ana test için:

• kremalı margarin – 100 g;
• süt - 0,25 l;
• yumurta sarısı- 2 adet;
• sofra tuzu – ½ çay kaşığı;
• kuru maya – 20 gr;
• un – 550 gram;
• toz şeker – 100 gr;
• kuru üzüm -80 gr.

Desen için hamur:

• süt – 60 ml;
• ayçiçek yağı – 1 çay kaşığı;
• un – 60 gr.

Glazür için:

• pudra şekeri – 30 gr;
• süt – 50 ml.

Çörek hamuru nasıl yapılır

Isıtılmış sütü bir kaseye dökün, içinde mayayı ve bir çorba kaşığı şekeri eritin. Hamurun kabarması için "rahat" koşullar yaratmanız, yani yirmi dakika kadar sıcak bir yere koymanız gerekir.

Bu arada margarini eritip toz şekeri sıcak margarinin içinde eritmemiz gerekiyor.

Margarin-şeker karışımını miksere ekleyin ve sarıları çırpın.

Çöpten önceden ayrılmış kuru üzümlerin üzerine on dakika boyunca kaynar su dökün.

Daha sonra suyu boşaltın ve kuru üzümleri kağıt havlu üzerinde kurutun.

Hamura eklemeden önce kuru üzümleri az miktarda unla karıştırın.

Unu daima pişirmeden önce eliyoruz.

Hamur kabardı ve artık hamuru yoğurmaya başlayabiliriz. Yumurta, şeker ve margarin karışımını hamura ekleyin. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyerek karıştırmaya başlıyoruz.

Yoğurma sonucunda elde edilen elastik ve esnek hamur topunu yarım saat kadar ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

Paskalya için çörekler nasıl yapılır

Zaman geçtikçe hamuru elimizle biraz yoğurup içinden küçük parçalar koparıp yuvarlak çörekler oluşturuyoruz.

Çörekleri birbirine değmeyecek şekilde parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin.

Daha sonra çöreklerin yükselmesine ihtiyacımız var. Bunu yapmak için, fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına en düşük ısıda yerleştirin, fırın kapısı hafifçe açık olmalıdır. Yaklaşık yirmi dakika içinde çöreklerin boyutlarının artması gerekirdi.

Paskalya için çörekler nasıl dekore edilir

Unlu mamuller yükselirken Paskalya modelini uygulamak için hamuru hazırlamamız gerekiyor. Süt, bitkisel yağ ve unu karıştırın.

Sonuç hafif akıcı beyaz bir hamurdur.

Çörekler yükseldi ve bir mutfak şırıngası kullanarak veya üzerlerine çapraz desen uygulayın.

Paskalya çörekleri nasıl pişirilir

Çörekleri fırında orta ateşte yirmi dakika pişireceğiz.

Zengin Paskalya hamur işlerimiz pişerken, tatlı sırını hazırlayın. Bunu yapmak için pudra şekerini sütte eritmeniz yeterlidir.

Hazır, hala sıcak çörekler kuru üzüm ile sır uygulayın ve fırın tepsisini sıcak, ancak şimdi kapalı olan fırına beş dakika daha yerleştirin.

Çabalarımız sonucunda Paskalya için en lezzetli, güzel, parlak ve pembe, çok aromatik mayalı çapraz çörekler elde ettik.

Ve pişmiş ürünler kesitte böyle görünüyor. Fotoğraf bile yapının gözenekli ve havadar olduğunu gösteriyor.

Taze, hala sıcak ve çok yumuşak bir Paskalya çöreğinin yanı sıra, yiyenlere bir fincan köy sütü de sunabilirsiniz.

Elinizde fotoğraflarla birlikte adım adım bir tarifle, aileniz için kolayca basit ve güzel Paskalya çörekleri pişirebilirsiniz.

Birçok ulusun Paskalya için her türlü unlu mamulü pişirme konusunda harika bir geleneği vardır. Dedikleri gibi, “Ekmek her şeyin başıdır!” Yüzyıllar boyunca ona saygı duyuldu, yüceltildi ve korundu. Ekmek ve buna bağlı olarak tüm hamur ürünleri refahın, maddi refahın ve bolluğun simgesidir.

Bu, yalnızca Tanrı'nın bir hediyesi olarak algılanan en kutsal yiyecek türüdür. Yuvarlak somun Güneş'e benzer ve ibadetin sembolüdür. Bu nedenle Svetloye'de İsa'nın Dirilişi masalar her zaman kelimenin tam anlamıyla Paskalya kekleri, turtalar, babkalar, çörekler ve diğer lezzetli hamur işleri ile doludur.

Bu tatil için elbette mayalı hamurdan yapılan ürünler tercih ediliyor. Ve bu bir tesadüf değil, bu hamur canlı, "nefes alıyor", "büyüyor", bitmiş ürünler kabarık ve süngerimsi çıkıyor. Bu hamur ve ondan yapılan tüm ürünler özellikle gösterge niteliğindedir, çünkü bunlar yalnızca İsa Mesih'in değil, aynı zamanda doğanın kendisinin - Annenin de dirilişinin ve hayata yeniden doğuşunun bir sembolüdür.

5. 5 yumurtayı daha şekerle birlikte beyazlaşana kadar çırpın. Ayrı olarak, ayrılmış beyazları bir tutam tuzla birlikte köpük haline getirin.

6. Yumurta karışımını sarılarıyla birlikte kabaran hamurun içine ekleyin. Sürekli karıştırarak yavaş yavaş tüm unu ekleyin.

7. Daha sonra beyazları ekleyin, çırpma teli ile değil spatula ile tek yönde yapmaya çalışarak karıştırılması gerekir. Ayrıca suyla demlenmiş safranı ekleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.

8. Daha sonra eritilmiş tereyağını ilave edin. Hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar 10-15 dakika yoğurun.

9. Çörekler için özel kalıplarınız varsa, tereyağıyla yağlayıp galeta unu serptikten sonra hamuru içlerine koyun.

Veya çörekleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve onlara herhangi bir şekil verin. Sıcak bir yerde 30-40 dakika mayalanmaya bırakın. Ve eğer oda soğuksa, o zaman bir saatliğine.

Hamur kabarınca üzerine az miktarda sütle karıştırılmış yumurta sarısını sürün.

10. Daha sonra önceden 180 derece ısıtılmış fırında çöreklerin büyüklüğüne ve fırının özelliklerine göre 35 - 40 dakika pişirin.

İstenirse bitmiş çörekler beyaz veya çikolata sırıyla süslenebilir. Veya onlara ortaya çıktıkları biçimde servis yapabilirsiniz.

Veya onlara tavşan gibi basit bir şekil verebilirsiniz. Ve çok ilginç ve lezzetli çörekler pişirin.

Sonuçta bildiğiniz gibi tavşan, tatilin neşeli ve gizemli sembollerinden biri, rengarenk yumurtalar bırakıyor.

Lezzetli Paskalya pastası

Bu, tatil masasında keyifle tüketilen açık pasta tarifi. Bu tür turtalar da turta olarak sınıflandırılabilir, bu bayram için de hazırlanabilir. Tarifine mutlaka göz atın.

Ve bugünün pastası için buna ihtiyacımız olacak.

Test için:

• un - 3/4 bardak
• tereyağı - 50 gr
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
• öğütülmüş badem - 1/3 bardak
• soğuk su - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• pudra şekeri - 1 yemek kaşığı. kaşık

Doldurmak için:

• süzme peynir - 400 gr
• tereyağı - 100 -150 gr
• şeker - 3/4 bardak
• yumurta - 3 adet
• un - 1 yemek kaşığı. kaşık
• dondurulmuş yaban mersini, yaban mersini, kiraz – 100 gr

Hazırlık:

1. Unu bir elekten iki kez eleyin. Tereyağını küpler halinde kesin ve unla birlikte kırıntılara öğütün.

2. Şekeri, öğütülmüş bademleri ekleyin, dökün soğuk su tercihen buzdolabından alıp hamuru yoğurun. Top haline getirin, streç filme sarın ve 30-40 dakika buzdolabına koyun.

3. Daha sonra hamuru yayın ve hazırlanan formdan daha büyük olacak şekilde yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlayın. Yanları olan bir forma ihtiyacımız olacak.

4. Katmanı kalıba yerleştirin ve kenarlarını yukarı doğru katlayın. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 15 dakika pişirin.

5. Doldurmayı hazırlayın. Tereyağını şekerle çırpın, miktarını kendiniz ayarlayın, daha fazla tereyağıyla pasta daha besleyici olur. Tarif 150g eklenmesini öneriyor ama ben 100 ekliyorum.

6. Un, şeker ve bir yumurta ekleyin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın.

7. Süzme peyniri bir elekten geçirin veya bir blender ile delin, kalan yumurtaları içine ekleyin ve karıştırın.

8. Her iki kütleyi birleştirin, tekrar karıştırın ve pişirildiği formdan çıkarılmasına gerek olmayan pişmiş forma yerleştirin.

9. Dondurulmuş meyvelerden herhangi birini üstüne koyun veya ikisini karıştırın.

Konserve kayısı, şeftali, kiraz ve erik de kullanılabilir. Veya reçelden yapılmış çekirdeği çıkarılmış kirazlar.

10. Fırını ön ısıtmaya ayarlayın. 150 derece sıcaklığa ihtiyacımız olacak. Pastayı 40 dakika pişirin.

11. Bitmiş pastayı dikkatlice çıkarın ve hafifçe soğumasını bekleyin. Ve soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpin.

Biz bu tarife göre açık börek hazırladık, biraz daha hamur hazırlarsanız üzerine hasır, figürin, çiçek gibi süslemeler yapabilirsiniz.

Mayayla yapılan şekerlenmiş meyveli tatil ekmeği

Son makalede zaten normal Paskalya ekmeği hazırladık, ancak bugün bunu farklı bir şekilde, yani Yunanca hazırlamayı öneriyorum. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel de çıkıyor.

İhtiyacımız olacak:

• un - 600 gr
• süt - 250 ml
• su - 50 ml
• tereyağı %82,5 - 125 gr
• şeker - 100 gram
• taze maya - 40 gr
• 1 limon kabuğu rendesi ve
• şekerlenmiş meyveler – 100 gr
• öğütülmüş yıldız anason - 1 adet
• haşlanmış yumurta - 5 adet
• yumurta sarısı - 1 adet
• beyaz susam tohumları - yemek kaşığı. kaşık
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık

Hazırlık:

1. Yaş mayayı bir kasede ufalayıp üzerine dökün. ılık su. 1 yemek kaşığı ekleyin. bir kaşık şeker ve bir çırpma teli kullanarak karıştırın. Sıvı homojen bir kütle elde etmelisiniz.

2. Unun tamamını önceden iki kez eleyin. Hamura iki yemek kaşığı un ekleyin ve bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Hamur sıvı ekşi krema kıvamında olacaktır.

Üzerini bir havluyla örtüp 15-20 dakika hamurun kabarmasını bekleyin.

3. Bu arada limonun kabuğunu rendeleyin. Öğütün. Şekerlenmiş meyveleri küçük küpler halinde kesin.

4. Hamur çıkana kadar hamuru yoğurun. Bunu yapmak için yumuşatılmış tereyağını kalan şekerle karıştırın ve iyice karıştırın.

5. Hamuru ve ılık sütü ekleyin, karıştırın. Daha sonra öğütülmüş yıldız anasonu ekleyin ve bir çırpma teli ile homojen, oldukça sıvı bir kütleye kadar iyice karıştırın.

6. Unu yavaş yavaş küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve her eklemeden sonra içindekileri karıştırın.

7. Daha sonra kabuğu rendesini ve şekerlenmiş meyveleri hamurun içine ekleyin, ardından tekrar karıştırıp hamuru yoğurun. Öncelikle bunu bir kasede yapın, gerekirse biraz un ekleyebilirsiniz. Daha sonra masanın üzerine koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun. Bitmiş hamur plastik ve hoş bir yapıya sahip olmalıdır.

8. Hamuru tekrar kaseye koyun, üzerini bir havluyla örtün ve bir saat kadar kabarmasını bekleyin. Bitmiş hamurun hacmi iki katına çıkmalıdır.

9. Masanın üzerine koyun, yoğurun ve 4 parçaya bölün. Parçalardan biri diğerlerinden biraz daha büyük olmalıdır. 70 cm uzunluğunda ince sosisleri üç parçadan yuvarlayın.

10. Uçlarını birleştirip örün. Hamurun büyüyebilmesi için çok sıkı örmenize gerek yok. Bitmiş örgüyü pişirme kağıdına yerleştirin.

11. Kalan hamurun 4 parçasını kalın bir sosis haline getirin. Örgülü örgünün uzunluğu ile aynı boyutta olmalıdır. Üzerine yerleştirip hafifçe bastırın.

12. Yunan ekmeği yumurtalarla birlikte pişirilir, yumurtaların kabukta çatlak olmadan önceden kaynatılması ve soğutulması gerekir. Bunları bitkisel yağla yağlayın ve aldığımız ürünün üzerine en alta yapıştırarak yerleştirin.

13. Ekmeği kabarıncaya kadar 20 - 30 dakika bekletin.

14. Yumurta sarısına 1 - 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık süt, karıştırın. Elde edilen karışımı kabarmış ekmeğin üzerine fırçalayın, bunun için silikon fırça kullanmak en iyisidir. Daha sonra susam serpin.

15. Ekmeği önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun ve 40 - 45 dakika pişirin.

16. Daha sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Daha sonra yumurtaları çıkarın ve önceden renklendirilmiş yumurtaları boşalan deliklere yerleştirin. Yumurtaları renklendirmenin birçok yolu vardır.

Yunan ekmeğimiz hazır ve servise hazır. Ekmek de yumurta da bir arada, ikisini birden yemek çok rahat.

Paskalya kuzusu (kuzu)

Kural olarak, çocuklar genellikle bu tür kuzulardan tamamen memnundurlar. Pişirme sürecinde yer almaktan ve daha sonra onları daha az zevkle yemekten her zaman mutlu olurlar.

Koyu ve açık kuzu şeklinde geleneksel Paskalya kekleri

Özel bir form gerektirecek başka bir pişirme tarifi. Üstelik kuzu etini beyaz veya koyu olarak pişirebilirsiniz.

Hafif kuzu için ihtiyacımız var:

• un - 125 gr
• tereyağı - 125 gr
• yumurta - 2 adet
• şeker - 125 gr
• vanilya şekeri - 1 poşet
• bir limonun kabuğu rendesi
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• limon sosu - 1 paket
• Hindistan cevizi gevreği - 50 gr
• gözler için şeker incileri - 2 adet.
• galeta unu

Koyu kuzu için:

• un - 125 gr
• tereyağı - 125 gr
• yumurta - 2 adet
• şeker - 125 gr
• vanilya şekeri - 1 poşet
• bir limonun kabuğu rendesi
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• kakao - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Hindistan cevizi gevreği - 50 gr
• çikolata parçaları - 50 gr
• galeta unu

Hazırlık:

1. Tereyağı ve yumurtaları buzdolabından önceden çıkarın. Tereyağı hafifçe erimeli ve yumurtalar oda sıcaklığında olmalıdır.

2. Bir mikser kullanarak tereyağını çırpın. Şeker, vanilya şekeri, limon kabuğu rendesi ve yumurta ekleyin.

3. Unu kabartma tozuyla birlikte bir elek ile eleyin. Una yavaş yavaş bir çorba kaşığı çırpılmış karışım ekleyerek hamuru yoğurun.

4. Tavayı tereyağıyla yağlayın ve galeta unu serpin. Hazırlanan hamurla doldurun.

5. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırına ihtiyacımız olacak. Tavayı içine yerleştirin ve yaklaşık 50 dakika pişirin.

6. Kalıbı çıkarın, bekletin ve 5 dakika dinlendirin. Daha sonra kuzuyu çıkarın ve soğutun.

7. Sırları su banyosunda eritin ve figürü bununla kaplayın, hafifçe kurumasını bekleyin, ardından her tarafına hindistan cevizi pulları serpin. Gözler yerine şeker incileri yerleştirin.

Koyu kuzu hazırlamak için una kakao ekleyin ve aksi takdirde her şeyi daha önce önerilen tarifte olduğu gibi yapın.

Dekorasyon için hindistan cevizi gevreği ve rendelenmiş çikolata kullanın. Veya şekle pudra şekeri serpin.

Kuzu görüntüsüne sahip bir silikon kalıbınız veya görüntüsü olan küçük metal girintileriniz varsa, yaklaşık olarak Tula zencefilli kurabiye büyüklüğünde kurabiye şeklinde pişmiş ürünler pişirebilirsiniz. Geleneğe göre Paskalya'da konuklara, komşulara ve sadece mahalle çocuklarına ikramlar dağıtıldığı için, bu tür kurabiyeler işe yarayacak ve büyük bir hızla tükenecek!

Malzeme miktarı 2 adet küçük orta boy kuzu eti için verilmiştir. Kurabiye yapacaksanız sayıyı artırmanız yeterli.

Basit yumurta şeklinde kurabiye tarifi

İhtiyacımız olacak:

• un - 2 su bardağı
• kabartma tozu - 1 çay kaşığı
• şeker - 1 bardak
• tereyağı - 100 gr
• yumurta - 1 adet.
• vanilya şekeri - 2 poşet

Hazırlık:

1. Unu bir elek ile kabartma tozuyla birlikte iki kez büyük bir kaseye eleyin. Şeker ve vanilya şekeri ekleyin.

2. Ortasına küçük bir delik açın ve bir yumurtayı ekleyip çatalla karıştırın.

3. %82,5 tereyağını önceden buzdolabından çıkarın, küpler halinde kesin ve biraz erimesine izin verin. Daha sonra unu ekleyip elinizle kırıntı haline getirin.

4. Hamuru yoğurun, filme sarın ve 1 saat buzdolabına koyun.

5. Hamuru 1 cm kalınlığında açın, tüm yüzeye eşit şekilde yuvarlamaya çalışın.

6. Kurabiye boşlukları oluşturmak için özel bir girinti veya uygun bir form kullanın. Girinti yoksa Kinder Surprise'ın plastik kalıbını kullanabilirsiniz, yuvarlak olmasına rağmen esnektir. Hafifçe sıkarak istediğiniz şekli ayarlayabilirsiniz.

7. Bir fırın tepsisine un serpin ve iş parçalarını dikkatlice üzerine aktarın, eşit bir oval olacak şekilde hafifçe ayarlayın. Düz bir spatula veya geniş bıçaklı bir bıçak kullanarak taşımak daha iyidir.

8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika, hafif altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. Daha sonra bir bıçakla dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın.

9. Hazırlanan sır, serpme ve çikolata ile süsleyin. Basitçe sırla kaplayabilir ve çeşitli serpin serpebilirsiniz ya da dantelle süsleyerek böyle bir mutfak sanatı eseri yapabilirsiniz.

Burada ürünler zencefilli kurabiye hamurundan yapılıyor, isterseniz pişirebilirsiniz Paskalya yumurtaları ve ondan. Veya kendinize resim dersi alabilirsiniz. Sonuçta kurabiye pişirmek için ne tür hamur kullandığınızın hiçbir önemi yok. Herhangi birinden pişirin, her şey lezzetli olacak!

Hızlı pişmeyen kurabiye tarifi “Yumurta çok çabuk yapılır”

Ve eğer pişirmeye vaktiniz yoksa, pişirmenize bile gerek kalmaz, her şeyi mağazadan satın alırsınız.

İhtiyacımız olacak:

• 8 - 10 cm çapında yuvarlak kurabiye - 300 - 400 gr
• konserve kayısı veya şeftali - 1 kutu
• vanilya sır - 1 - 2 torba

Hazırlık:

1. Satın aldığınız kurabiyelerin boyutu, satın aldığınız şeye (kayısı veya şeftali) bağlı olacaktır. İdeal olarak kayısılara ihtiyacınız var; bunların yarısı tam olarak yumurta sarısı büyüklüğünde olacaktır.

Ancak kayısı satın almak zor oluyor, o zaman orta boy şeftalileri ikiye arayabilirsiniz. Ya da elinizde yazdan kalan malzemeleriniz var ve kışlık kayısı kompostosu yaptınız, bu sefer de kullanabilirsiniz. Eğer hazırlamadıysanız, o zaman hazırlayın gelecek yıl Mutlaka. Kışın açık!

2. Daha kalın kurabiyeler seçin; yulaf ezmeli kurabiyeler iyi sonuç verir. Ayrıca tamamen düz olması da arzu edilir.

3. Kayısı kavanozunu açın ve fazla sıvıyı boşaltmak için onları bir peçetenin üzerine koyun.

4. Glazeyi paketin üzerinde yazdığı şekilde sulandırınız. Bu genellikle yalnızca birkaç dakika sürer.

5. Kurabiyeleri tel rafın üzerine yerleştirin ve üstlerini hala sıcak olan sırla kaplayın. Soğumaya bırakın ve kayısı yarımlarını üstüne yerleştirin.

Konserve kayısı ve şeftaliler havayla temas ettiğinde hafifçe kararabilir. Bu nedenle bunları önceden çerezlere koymamalısınız. Bunu servis yapmadan önce yapmak daha iyidir.

Bu kurabiyeler kızarmış yumurtaya benziyor. Orijinal, ilginç performans. Ve eminim ki orada bulunan herkes bu fikirden kesinlikle hoşlanacaktır.

Lehçe şenlikli bal babka

Bu da her zaman bayram masasında olmasını istediğimiz bir başka hamur işi türüdür.

İhtiyacımız olacak:

• un - 350 gr
• ılık süt - 150 ml
• tereyağı - 120 gr
• şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
• kuru maya - 1 çay kaşığı
• yumurta sarısı - 4 adet
• bal 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• kuru üzüm – 120 gr
• 1 portakalın kabuğu rendesi
• tuz - bir tutam

Hazırlık:

1. Unu geniş bir kaseye eleyin, tuz ve şekeri ekleyin. Mayayı ekleyip karıştırın.

2. Ortasında küçük bir çöküntü yapın ve içine yumurta sarısını ekleyin. Çatalla çalkalayın. Daha sonra ılık sütü dökün ve tercihen% 82,5 oranında yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Karışım.

3. Kuru üzüm ve kabuğu rendesini ekleyin. Öncelikle hamuru bir kapta yoğurun. Daha sonra çalışma yüzeyine koyun ve pürüzsüz ve elastik hale gelinceye kadar en az 10 dakika yoğurun.

4. Pişirmeye uygun bir fırın tepsisini yağlayın ve hamuru içine yerleştirin. Bir havlu veya streç filmle örtün ve ılık bir yerde 1 saat kadar kabarmaya bırakın.

5. Fırını önceden 190 dereceye ısıtın ve babkayı 40 - 45 dakika pişirin.

6. Çıkarıp kürdan veya şişle delerek pişip pişmediğini kontrol edin. Kalıpta 5 dakika kadar bekletin, sonra çıkarın.

7. Babka'yı ızgaraya yerleştirin ve üzerine bal sürün.

8. Parçalara bölerek ve her zaman tereyağı ve tatlı sıcak çayla servis etmek çok lezzetlidir.

Bu tarif aynı zamanda hoş kokulu ballı keklerin pişirilmesi için de uygundur. Hamur yumuşak ve havadar çıkıyor.

Paskalya keklerini, zencefilli kurabiyeleri ve kurabiyeleri boyamak için sır

Bugün fark ettiğimiz gibi, birçok tatil yemeği kremayla süslenebilir. Bayram bayramdır, dolayısıyla sofra ne kadar renkli olursa o kadar güzel ve lezzetli olur.

Ben de makaleye bu sırın nasıl hazırlanacağına, nasıl renklendirileceğine ve nasıl kullanılacağına dair ustalık sınıfı içeren bir video eklemeye karar verdim.

Bu tür bilgiler yalnızca Paskalya için değil, aynı zamanda unlu mamulleri dekore etmeniz gereken diğer durumlar için de faydalı olacaktır.

Bugün sunulan tüm tarifler, hem Paskalya kekleriyle birlikte hem de onların yerine kilise tatili için pişiriliyor. Her yıl Paskalya kekleri pişirmekten sıkıldıysanız alternatif bir seçeneği benimseyin. Bu tür hamur işlerini tatile göre dekore ederek tüm misafirlerinizi ve tüm ailenizi mutlaka memnun edeceksiniz.

Örneğin tatil için pek çok çeşit hamur işi ve sadece üç küçük Paskalya keki pişiriyorum. Birini masaya koyup etrafına renkli yumurtalar koyuyorum, diğer ikisini de anneme ve kızımın ailesine vermek üzere pişiriyorum.

Fırında yapılan alternatif hamur işleri o kadar lezzetli ve güzel oluyor ki, her zaman ilk önce yeniyor. Kulich genellikle en son yenir. İlk başta herkes bunu tatilin sembolü olarak görüyor, ancak daha sonra tüm unlu mamullerden o kadar çok yemeyi başarıyorlar ki artık istemiyorlar. Ama ilginç olan, bunu hazırlamak için kullanırsanız iyi hamur 3 güne kadar saklanabilir. Ve bundan sonra bile çok lezzetli kalıyor.

Paskalya'da yemek pişirmek bir zorunluluktur. Tembel olmayın, son gün mağazadan bir şeyler almayın ve nasıl yapılacağını bilmediğinizi söylemeyin. Güzel bir geleneği takip etmeli, bayram için kendimiz yemek pişirmeli ve bunu kızlarımıza, torunlarımıza öğretmeliyiz.

Böylece ev taze ekmek, lezzetli vanilya ve baharat aromaları kokuyor. Bütün bunlar eve rahatlık, iyilik, neşe, refah ve refah getirir. Bu nedenle tarifleri not edin, kullanın ve evinizde başka türlü değil, her zaman bu şekilde olmasına izin verin.

Mutlu Paskalyalar! Ve size en iyi dileklerimle!

Paskalya çöreği hamuru yapmak daha kolay olamazdı. Çöreklerin hafif ve kabarık olması için onu nasıl doğru şekilde hazırlayacağımızı değil, aynı zamanda Paskalya çörekleri için mayalı hamurdan ne kadar farklı olduğunu da öğreneceğiz.

Paskalya çörekleri için mayalı hamur

Bu şekilde Paskalya çörekleri için çok lezzetli bir hamur elde edersiniz. Klasik mayalı hamuru esas alıyoruz. Tüm malzemeleri ılık kullanın.

İçindekiler:

1. Birinci sınıf beyaz un - 500 gr
2. Kuru maya - 7 gr
3. Tavuk yumurtası - 2 adet
4. Toz şeker - 3 yemek kaşığı. l.
5. Tereyağı - 70 gr
6. Süt - 1 bardak
7. Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.
8. Tuz - yarım çay kaşığı
9. Doldurma için çilek - 200-250 gr

Aşama 1

Isıtılmış sütü derin bir kaba dökerek Paskalya çöreği hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Kuru maya ve bir çay kaşığı şeker ekleyin. Karıştırmak.

Adım 2

Tavuk yumurtalarını ayrı bir kaseye bölün. Bir tutam tuz ve şeker ekleyin. Hafifçe çırpın.

Aşama 3

Tereyağını eritip oda sıcaklığına soğutun.

4. Adım

Yumurta karışımını uygun hamura ekleyin. Karıştırmak.

Adım 5

Karışımın içine eritilmiş tereyağını dökün. Karıştırmak. Daha sonra iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin ve tekrar iyice karıştırın.

Adım 6

Hamur bir kaşıkla veya bir mutfak robotu kullanılarak yoğrulur. İkinci durumda hazırlanan karışımı kombi kabına dökün ve ardından unu porsiyonlar halinde ekleyip karıştırın.

Adım 7

Bitmiş hamuru filmle örtün ve sıcak bir yere koyun. Hamur iki katına çıkana kadar bekletin. Bitmiş hamuru tekrar yoğurun ve parçalara bölün.

Adım 8

Hamurdan bir parçayı orta kalınlıkta düz bir kek şeklinde açın ve bir bıçak kullanarak parçalara bölün. Pizza gibi kesilebilir.

9. Adım

Çileğin büyüklüğüne göre her üçgenin üzerine iki veya üç tane yerleştirin.

Adım 10

Her üçgeni sarın. Pişirme sırasında paketin açılmaması için hamurun ucunu dikkatlice sıkıştırın. Çilekli çörekleri parşömenle kaplı ve tereyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.

Adım 11

Pişirmeden önce çörekleri hafifçe çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Çörekleri 170 derecede pişirin. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Paskalya için mayalı hamurdan yapılan çörekler tatil masasına harika bir katkı sağlar. Paskalya kekleriyle değiştirilebilirler.

Paskalya için çörekler için tatlı hamur

Bu Paskalya çöreği hamuru tarifi kullanılarak yapılır Daha Sahra. Bu hamuru hazırladıktan sonra sadece 30 dakikada hem çörekler hem de çeşitli dolgularla turtalar pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

1. Sıcak süt - 0,5 l
2. Canlı maya - 100 g'lık paketin dörtte biri (veya 11 g kuru)
3. Toz şeker - 5 yemek kaşığı. l.
4. Bitkisel yağ - 40-50 ml
5. Birinci sınıf beyaz un - 700 gr
6. Vanilin
7. Tuz - 1 çay kaşığı.
8. Tereyağı - Hamuru yağlamak için 50-70 gr

Aşama 1

Bir kapta mayayı iki çay kaşığı şeker, iki yemek kaşığı ılık süt ve bir yemek kaşığı unla karıştırın. İyice karıştırın. 10-15 dakika sıcak bir yere koyun.

Adım 2

Hamur iki kat kabaracak. 600 gr un ölçün. Unu iki kez eleyin.

Aşama 3

Hamuru yoğurmak için elenmiş unu bir kaseye koyun. Hamuru oraya yerleştirin. Bir çay kaşığı tuz ve 5 yemek kaşığı şeker ekleyin.

4. Adım

Una çeyrek bardak bitkisel yağ ekleyin - yaklaşık 40-50 ml. Bıçağın ucuna vanilyayı ekleyin.

Adım 5

Sütü dikkatlice un karışımına dökün. Hamuru pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice yoğurun.

Adım 6

Gerekirse daha fazla un ekleyin. Lütfen hamurun çok kalın ve sıkı olmaması gerektiğini unutmayın.

Adım 7

Avuç içlerinizi bitkisel yağla yağlayın ve kaşık yardımı olmadan hamuru tekrar iyice yoğurun. Hamur elastik olmalıdır. Elinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun.

Adım 8

Bitmiş hamuru yarım saat dinlendirin. Bir saate kadar ayarlayabilirsiniz. Hamur iyice kabaracak. Bundan sonra hamuru elinizle iyice yoğurun.

9. Adım

Bitmiş hamuru un serpilmiş bir masanın veya tahtanın üzerine koyun. Hamuru parçalara ayırın.

Adım 10

Hamuru geniş bir tabaka halinde açın ve eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

Adım 11

Tereyağlı hamur tabakasını cömertçe şekerle serpin. Şekeri hamurun tüm yüzeyine eşit şekilde dağıtın.

Adım 1/2

Hamur katmanını içine şekerle yuvarlayın. Kenarları dikkatlice bir araya getirin.

Adım 13

Hamur rulosunu keskin bir bıçakla parçalara ayırın. Çöreklerin deforme olmaması için hamurun üzerine bastırmayın.

Adım 14

Bir tarafta çöreğin kenarlarını toplayıp hamurun arka kenarları gül goncası gibi biraz açılacak şekilde toplayın.

Adım 15

Bitmiş çörekleri iyi ısıtılmış bir fırında 180 derecede yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Adım 16

Çörekler pembe ve kabarık çıkıyor. Hazır olup olmadıklarını geleneksel şekilde kontrol edin - tahta bir şiş veya kürdan ile delerek. Bitmiş çöreklerin üstlerini eritilmiş tereyağıyla fırçalayın.

Notlar

Gördüğünüz gibi Paskalya çöreği hamurunun tarifleri çok basit ve acemi ev hanımları bile bunu yapabilir. Tarifi kesinlikle uygulayın.