17.08.2018
Лечебное питание при анемии. Однодневное меню для пациента с анемией. Диетические правила питания при заболевании
Анемия представляет собой патологию, которая характеризуется снижением гемоглобина и количества эритроцитов в крови. Многие пациенты даже не догадываются о наличии у них этого заболевания, а ее симптомы списывают на банальную усталость.
Основные признаки анемии: слабость, усталость, головокружение, повышенное сердцебиение, отдышка. Чтобы узнать, если у вас это заболевание, достаточно сделать обычный анализ крови.
Дефицит витамина В12 и его эффекты. У вас бледный цвет лица, часто холодные руки и ноги, частые головокружения? Вы чувствуете много усталости, более выраженную одышку и ускоренное сердцебиение для упражнений? Вполне возможно, что у вас анемия. Адаптируйте свою диету, тогда вы почувствуете себя лучше!
Анемия чаще всего является синонимом дефицита железа, вызывая дефицит эритроцитов, снижение переноса кислорода в мышцы и снижение аэробной выносливости. Несколько причин могут привести к анемии у спортсменов. Женщины страдают от большей потери железа из-за менструации. Таким образом, нормальные правила, содержащие от 25 до 30 мл крови, могут привести к потере железа 15 мг в месяц. Вот почему средние требования к железу для женщины выше, чем потребности человека.
Существует множество разнообразных видов анемии: железодефицитная, фолиеводефицитная, В 12 -дефицитная и т.д. У женщин анемия встречается чаще, чем у мужчин. Это связано с ежемесячной потерей крови при менструации (особенно если кровотечения обильные и длительные), с беременностью и родами, с несбалансированным питанием из-за использования различных диет для снижения веса. Наиболее часто встречается железодефицитная анемия.
Выносливые виды спорта, такие как бег, могут вызывать небольшие невидимые кровотечения, вызванные шоками между органами и падением кишечника. Использование нестероидных противовоспалительных препаратов для облегчения боли также увеличивает риск этих кровоизлияний в пищеварение. Кроме того, тренировка в жаркую, влажную погоду приводит к увеличению пота, который также содержит железо. Наконец, травма и кровотечение в изобилии связаны с явно более или менее потерями железа.
Практика драконовской диеты, диеты, богатой углеводами и вегетарианской диетой, может привести к ограниченному потреблению железа в рационе. Просто ешьте достаточно железа ежедневно. Тем не менее, скорость поглощения железа изменяется в зависимости от потребностей и запасов железа в организме, а также от состава диеты.
Причиной возникновения анемии может быть и железа в организме, кровотечения, нехватка витаминов, прием некоторых видов антибиотиков. Гастриты, глистные инвазии также добавляют шансов заработать анемию.
При лечении анемии большую роль играет питание, которое направлено на восстановление и пополнение в организме железа и веществ, которые участвуют в кроветворении.
Основным фактором, влияющим на поглощение железа, является форма, в которой она встречается в пище: железо железа лучше поглощается, чем железо без гема. Может быть разумным комбинировать мясо и бобовые, как в чили, чтобы увеличить поглощение негеминового железа из бобовых.
Витамин С также является отличным помощником абсорбции железа без гема. Например, добавление красного перца в чили дополнительно улучшит абсорбцию чугунного железа, содержащегося в бобовые культуры. Однако другие пищевые компоненты, такие как танины, фитат и клетчатка, могут уменьшить поглощение негеминового железа. Танины в чае и кофе могут снизить поглощение железа примерно на 50%. Более того, по мере увеличения потребления кофе запасы железа могут уменьшаться. Богатые волокном продукты, такие как цельные зерновые продукты, отруби и соя, содержат фитаты, которые образуют нерастворимые комплексы с железом, что снижает его поглощение.
Питание при анемии у женщин во время кровотечений, беременности и родов должно быть тщательно продуманным, сбалансированным и насыщенным всеми необходимыми витаминами и микроэлементами.
Питание при анемии: основные принципы
Что касается баланса белков, жиров и углеводов в организме, то при анемии следует увеличить в рационе количество белковой пищи. Белок нужен для лучшего усвоения железа, для образования эритроцитов и соединений гемоглобина.
Кальций также может уменьшить поглощение железа без гема в пище, но он, по-видимому, не влияет на долгосрочный статус питания железа. Наконец, оксалаты в цветной капусте, шпине, ревене и шоколаде также могут уменьшить поглощение железа путем образования нерастворимого комплекса.
Даже если железо присутствует в пище, несоответствующие комбинации продуктов могут нарушить его поглощение. Чтобы оптимизировать свой пищевой статус в железе, достаточно. Ешьте постное красное мясо не реже трех раз в неделю. Добавление мяса в высокоуглеводную муку улучшит усвоение железа, содержащегося в растительных продуктах.
Жиры отрицательно влияют на процесс кроветворения, поэтому их употребление при анемии следует снизить. Углеводы не оказывают никакого влияния на образование гемоглобина, поэтому употреблять их лучше по норме.
Не стоит забывать о продуктах, в которых содержится железо и витамины, которые способствуют усвоению железа из кишечника.
Включите источник витамина С в каждый прием пищи, чтобы способствовать абсорбции чугуна без гема и уменьшить эффект танинов и фитатов. Ограничьте продукты, богатые танинами и фитатами, которые могут уменьшить поглощение негемного железа. Потребляйте молочные продукты за обедом и в закусках, чтобы не мешать поглощению железа, содержащегося во время еды.
Выберите продукты, обогащенные железом, в продуктовом магазине. В таблице «Факты о питании» рекомендуемый ежедневный процент потребления основывается на потреблении железа на 14 мг. Таким образом, если таблица указывает на 30% железа, это означает, что в пище содержится 4, 2 мг железа. Продукт, содержащий более 15% ежедневного значения железа, является хорошим источником железа.
Питание при железодефицитной анемии: что нужно кушать?
Железодефицитная анемия говорит сама за себя: в организме не хватает железа. Поэтому нужно употреблять в пищу продукты с повышенным содержанием этого микроэлемента.
Большое количество железа содержится в печени (свиная, говяжья, куриная), в мясе кролика, индейки, ягненка, в говяжьем языке. Что касается круп, то наибольшее количество железа содержится в гречке, овсянке, пшене и ячмене. Богата железом черника, много этого микроэлемента в персиках.
Однако обогащенной железом диеты недостаточно, чтобы быстро пополнить запасы железа, если они были исчерпаны. Необходима железная добавка, принимаемая за пределами еды в течение как минимум трех месяцев, тем более, что эти добавки имеют низкую биодоступность. Добавки железа железа лучше усваиваются, чем трехвалентное железо, в дополнение к тому, что они лучше переносятся. Тем не менее, добавление железа не должно быть систематическим и постоянным, поскольку избыток железа может уменьшить поглощение цинка, меди и повлиять на иммунную функцию.
Достаточно железа в курином и говяжьем мясе, рыбе (скумбрия, икра осетровых рыб, горбуша), яйцах, шпинате, щавеле, листьях салата. Насытят организм железом такие фрукты как яблоки, айва, абрикосы, хурма, сливы. Полезен при анемии хлеб из муки второго сорта.
Небольшое количество железа содержится в рисе, в макаронах, в петрушке, укропе, в томатах, свекле, морковке, капусте, в таких фруктах и ягодах как арбуз, крыжовник, черешня, клубника.
Примеры органических продуктов, богатых железом
Овсянка, приготовленная из коровьего молока и клубники. Свиное филе с лебедой и брокколи. Анемия - это снижение эффективности или количества эритроцитов, содержащихся в крови. Анемия является одним из физиологических изменений в женском организме во время беременности.
Устранение Анемия беременной женщины
Ребенок растет в животе своей матери, и по мере роста ее клеток требуется все больше кислорода. Железо помогает транспортировать кислород в крови; он участвует в производстве гемоглобина крови ребенка. Именно поэтому ребенок будет использоваться в личных резервах эритроцитов будущей матери, создавая тем самым дисбаланс между потребностями матери и ее вкладом: анемия есть.
Витамины группы В, которые содержатся в пекарских и пивных дрожжах, субпродуктах, бобовых, мясе, рыбе, яичных желтках, твороге, участвуют в кроветворении.
Очень полезен при железодефицитной анемии мед. Он на 40-60% состоит из фруктозы, которая способствует лучшему усвоению железа в кишечнике. Врачи рекомендуют употреблять темный мед, в нем больше нужных микроэлементов и витаминов.
Анемия приводит к чрезмерной усталости беременной женщины, бледность, одышка, ускоренное сердцебиение, головокружение. Эти болезни являются следствием уменьшения количества кислорода, вносимого в кровь. Легкая анемия не вызывает тревогу во время беременности, она часто даже систематическая из-за дефицита железа, вызванного состоянием беременной женщины.
За месяцы беременности анемия может ухудшиться из-за увеличения потери железа, пострадавшего от тела беременной женщины. Контроль возможного дефицита железа систематически проводится анализом крови в течение шестого месяца беременности. Затем анализ крови проводится лабораторией. Это подсчет элементов, которые составляют кровь. Этот анализ выявит, среди прочего, возможную анемию.
Питание при анемии: необходимые витамины
Многие витамины способствуют усвоению железа в организме и участвуют в процессе кроветворения, поэтому важно насытить свой рацион продуктами, которые богаты на эти вещества.
- Витамин С – природный антиоксидант, способствует всасыванию железа, улучшает качество этого микроэлемента. Содержится в растительных продуктах, которые нужно употреблять в сыром виде (черная смородина, цитрусовые, капуста, болгарский перец, печеный картофель).
- Витамин В 12 – недостаток этого витамина может привести к развитию анемии. Восполнить недостаток можно с помощью такого «лечебного коктейля»: стакан молока, чайная ложка пивных дрожжей, чайная ложка меда.
- Витамин В 6 – стимулирует обмен веществ, участвует в усвоении белка, выработке эритроцитов и гемоглобина. Содержится в таких продуктах: орехи, бобовые, мясо, рыба.
- Витамин В 9 (фолиевая кислота) – предупреждает развитие анемии. Содержится фолиевая кислота в цитрусовых, зеленых листьях овощей, печени, меде, орехах, дрожжах.
Питание при анемии: народная медицина
- Отвар или настой высушенных плодов бузины, шиповника, черной смородины богат аскорбиновой кислотой, которая улучшает всасывание железа. Принимать отвар можно по 1 стакану три раза в день.
- Высушенные листья земляники, черной смородины, крапивы и череды смешать в равных пропорциях. Столовую ложку полученного сбора залить стаканом кипятка, настоять в духовке (в жаропрочной посуде) на протяжении двух часов, процедить. Принимать по одной трети стакана три раза в день перед едой.
Железодефицитная анемия: что исключить из рациона?
- Сало;
- Жирные сорта мяса, птицы и рыбы;
- Маргарин;
- Колбасные изделия высокой жирности;
- Бараний и говяжий жир.
Эти продукты не полезны по причине высокой жирности, в связи с этим нарушается процесс всасывания железа из кишечника в кровь.
Что делать, чтобы избежать анемии?
Диета, богатая железом, рекомендуется во время беременности для устранения возможной анемии. Если у вас недостаток железа, сначала необходимо адаптировать ваш рацион. Некоторые продукты особенно богаты железом и позволят вам восстановить свой капитал.
Например, попробуйте красное мясо, морепродукты, сухофрукты, зеленые овощи, сушеные овощи и темный шоколад. Обратите внимание, что витамин С способствует поглощению железа, вызванного диетой организмом. Будьте осторожны, чрезмерное потребление чая или кофе изменит хорошее поглощение железа организмом.
Примерное меню на один день при анемии
Завтрак : гречневая каша, куриная печень тушенная, овощной салат, травяной отвар.
Первый перекус : 2 яблока, вареное яйцо.
Обед : суп из овощей, запеченная куриная грудка, салат из томатов и зелени, ржаной хлеб, фрукт.
Второй перекус : отвар бузины, творог низкой жирности с медом.
Во-вторых, из-за последствий тяжелой анемии на здоровье ребенка и будущей матери чрезмерный дефицит железа, обнаруженный образцом крови, если он не может быть резорбирован диетой, субъект назначения препаратов железа и фолиевой кислоты гинекологом, который следует за беременностью.
В случае чрезмерной усталости во время беременности проконсультируйтесь с вашим врачом или гинекологом, который сможет сделать диагноз и назначить лечение, адаптированное к вашей ситуации. Есть продукты для лечения анемии. Анемия характеризуется отсутствием качества и количества гемоглобина, молекулы, обнаруженной в эритроцитах. Гемоглобин важен потому, что он переносит кислород из легких в ткани организма. Когда гемоглобин неспособен переносить кислород в ткани тела, организм развивает анемию. Таким образом, это расстройство является аномалией гемограммы, отсутствием эритроцитов, что вызывает плохой перенос кислорода кислородом.
Ужин : запеченная рыба, салат из помидоров со шпинатом, пшеничный хлеб из муки второго сорта, фруктовый салат.
16 октября 2014 г.
Основными принципами диеты при железодефицитной анемии будет баланс необходимых для нашего организма веществ: необходимо увеличить количество потребляемых белков - они нужны для лучшего усвоения железа, построения эритроцитов и образования соединений гемоглобина; снизить потребление жиров - они, напротив, ухудшают процесс кроветворения, поэтому количество жиров при анемии необходимо снизить.
Анемический человек может наблюдать такие симптомы, как хроническая усталость, летаргия, недомогание, бессонница, головокружение, бледность, недостаток дыхания, потеря регулярности менструального цикла, необычный сердечный ритм или сердцебиение, чувствительность к холоду. Редкие признаки этого состояния включают отек ног и рук, хроническое горение желудка, повышенное потоотделение, рвоту и кровь в стуле. Женщины больше подвержены этой заботе о здоровье, чем мужчины. Анемия диагностируется по количеству крови.
Беременные женщины не должны есть животную печень, потому что она содержит большое количество витамина А или чрезмерное количество витамина А может нанести вред развитию ребенка. Благодаря высокому содержанию железа свекла способствует образованию эритроцитов и, таким образом, для лечения анемичных нарушений.
А вот углеводы никакой роли не играют, так что их потребление можно не ограничивать, но все-таки следует избегать легкоусвояемых углеводов и предпочесть обычному сахару мед, который в свою очередь содержит много важных микроэлементов и витаминов. Необходимо увеличить потребление продуктов, содержащих витамин С и В и, конечно, потреблять продукты, содержащие железо.
Действительно, как только эритроциты активируются, увеличивается подача кислорода ко всем частям тела. Вы можете смешать его с другими листовыми овощами, а также с овощами, такими как морковь, перец, помидоры и т.д. приготовить хороший салат. Вы также можете раздавить одну или две свеклы в центрифуге для приготовления стакана свекольного сока. Питье этого стакана каждое утро во время завтрака позволит вам увеличить количество эритроцитов. Листья пажитника помогают формировать кровь, тем самым лечат анемию.
Молодые девушки могут потреблять приготовленные листья пажитника, чтобы предотвратить эту проблему со здоровьем, что может произойти из-за начала полового созревания и менструация. Семена пажитника также являются диетическим средством для лечения анемичных пациентов.
Известно, что не все железо из продуктов всасывается в кишечнике, но увеличить их всасывание можно, потребляя фруктовые соки. Стоит обратить внимание на бобовые и зерновые продукты - в них содержание железа немалое, но для их всасывания необходимо значительное количество витамина С.
Стоит помнить и о некоторых запретах - черный крепкий чай, например, мешает всасыванию железа в кишечнике.
После поглощения эта пища способствует образованию гемоглобина и эритроцитов, что помогает лечить анемию. Медь действует как катализатор в процессе синтеза гемоглобина в дополнение к железу и витаминам. Замочите 7 миндалей в воде в течение примерно 2 часов, прежде чем раздавить их в пасту и поесть их один раз в день. утром, в течение трех месяцев.
Миндаль работает превосходно, чтобы лечить анемию, но также бороться с диабетом типа 2 и сердечными заболеваниями. Мед замечателен для строительства гемоглобина в организме. Это легко объясняется большими количествами железа, меди и марганца, которые содержат мед.
Так какие же продукты нам стоит в свой рацион для профилактики и лечения анемии?
В первую очередь, стоит обратить внимание на продукты с очень большим содержанием железа (3 и более мг) - свиную, куриную, говяжью печень; мясо кролика, ягненка, индейки; язык говяжий. А также крупы - гречневую, пшенную, ячневую, овсяную. Особенно много железа сдержится в чернике. А из фруктов железом богаты персики. Предостаточно железа в икре осетровых рыб.
Плоды, богатые железом, такие как яблоки и помидоры, очень хороши, чтобы позаботиться об этом заботе о здоровье. Вы можете либо есть яблоки, либо пить их 100% натуральный сок. Другие фрукты, которые могут эффективно лечить анемию, - сливы, бананы, лимон, виноград, апельсины, инжир, морковь.
Это хороший источник железа. Если вам не нравится вкус этой пищи, вы можете также съесть горсть жареных арахиса каждый день как часть вашего антианемического боя. Они являются хорошим источником белка и содержат много антиоксидантов, которые помогут хранить витамины в организме, когда вы страдаете от анемии. Большое яйцо должно содержать 1 мг железа и, таким образом, есть одно яйцо в день поможет справиться с этой проблемой здравоохранения.
Не обходим вниманием и продукты просто с большим содержанием железа (2-3 мг). К ним относятся куриное мясо, говядина, скумбрия, горбуша, яйца, листья салата, шпинат, щавель. Из фруктов нам может помочь айва, хурма, яблоки, сливы, абрикосы. Стоит обратить внимание и на хлеб. Но - лишь из муки второго сорта.
Свиное мясо, рис, макаронные изделия, лук, укроп, петрушка содержат некоторое количество железа - 1-2 мг. Такое же содержание количества железа есть и в моркови, томатах, свёкле, цветной и белокочанной капусте, редисе, лесных ягодах, арбузе, крыжовнике, черной смородине, в клубнике и черешне.
Небольшое содержание железа (ниже 1 мг) есть в рыбе, сырах различных сортов, твороге, картофеле, зеленом горохе, огурцах, тыкве, в винограде и лимонах. Совсем небольшое количество можем найти в молочных продуктах - кефире и сметане. А также в фруктах, особенно, в апельсинах и мандаринах - ими также не стоит пренебрегать: многие продукты с низким содержанием железа улучшают всасывание продуктов с высоким содержанием этого элемента.
Для того, чтоб не пропустить витамин В, стоит употреблять пекарские и пивные дрожжи, субпродукты (печень, почки), бобовые, яичные желтки, а также мясо, рыбу, творог и сметану. Рисовые и пшеничные отруби также богаты витамином В.
Фолацин (фолиевая кислота, витамин группы В) можно найти в салате, зеленом луке, капусте, зернах сои. Витамин С - в черной смородине, шиповнике, цитрусовых.
Очень важно следить за желудочной кислотностью - ее снижение или повышение приводят к нарушению пищеварения и, соответственно, к нарушению всасываемости необходимых веществ, прежде чем начать лечебное питание следует отрегулировать ее уровень.
Меню диеты
Диета при анемии предусматривает самую разнообразную тепловую обработку продуктов (их можно отваривать, обжаривать, тушить, готовить на пару и пр.)
В ежедневное меню входят следующие продукты:
Хлеб (белый и черный) - по 200 г каждого.
Сливочное масло - 30-40 г.
Растительное масло - 20-30 г.
Сахар - 50 г.
Пекарские или пивные дрожжи - 50-100 г.
Блюда для первого завтрака (из списка стоит выбрать любые два):
Твердый сыр.
Яйца всмятку.
Жареная печень.
Отварная рыба.
Тушеное мясо.
Котлета, приготовленная на пару или обжаренная.
Любая каша.
Овощное пюре.
Пудинг.
Запить трапезу можно чаем или кофе с молоком.
Второй завтрак (стоит выбрать одно из предложенных блюд):
Отварная или обжаренная рыба.
Тушеные овощи (морковь, свекла, капуста и пр.).
Жареный картофель.
Запить трапезу можно цельным молоком, отваром шиповника, чаем или кофе с молоком.
Обед (стоит выбрать подходящий вариант из предложенного списка первых, вторых и десертных блюд):
Первые блюда:
Куриный или мясной бульон с фрикадельками.
Щи.
Борщ.
Уха.
Молочный суп.
Овощной суп.
Вторые блюда (с кашей на гарнир):
Жареные почки.
Тушеная печень.
Мясо, приготовленное любым способом.
Овощные котлеты.
Десерт:
Желе.
Фруктовый салат или фрукты в чистом виде.
Сырники.
Запить трапезу можно чаем, компотом или киселем.
Полдник:
Фрукты, бисквиты, гематоген, а также чай, кофе или молоко.
Ужин (из предложенного списка стоит выбрать два любых блюда):
Икра.
Сыр.
Любые творожные блюда.
Яйца всмятку.
Любые блюда из мяса и рыбы.
Рагу из овощей.
Пудинги из круп.
Пить можно чай, кофе, молоко или отвар шиповника.
На ночь (любой из приведенных вариантов):
Кефир.
Простокваша.
Ряженка.
Ацидофилин.
Примерное меню при анемии:
Первый завтрак: печень куриная (100 г), салат из томатов и зелени (300 г) или гречневая каша (200 г), чай из трав (200 мл)
Второй завтрак: 1 яйцо, яблоки (100 г)
Обед: суп овощной (400 г), куриная грудинка (150 г), салат из капусты (150 г), 1 апельсин
Полдник: бисквит с гематогеном (100 г) (если хорошо переносится), отвар шиповника (200 мл)
Ужин: творог (100 г) с медом (5 г), каша овсяная молочная (250 г)
На ночь: кефир (200 г)
Полезные продукты при анемии
Мясо, сливки, масло - содержат аминокислоты, белки;
- свекла, морковь, фасоль, горох, чечевица, кукуруза, помидоры, рыба, печень, овсяная каша, абрикосы, пивные и пекарские дрожжи - содержат необходимые для процесса кроветворения микроэлементы;
- зеленые овощи, салаты и зелень, зерновые завтраки - содержит достаточное количество фолиевой кислоты;
- вода из минеральных источников с слабоминерализованным железосульфатно-гидрокарбонатномагниевым составом вод, что способствует всасыванию железа в ионизированной форме организмом (например: минеральные источники г. Ужгорода);
- дополнительно обогащенные железом пищевые продукты (кондитерские изделия, хлеб, детское питание и т. д.);
- мед - способствует усвояемости железа;
- сок сливы - содержит до 3 мг железа в одном стакане.
Кроме этого, рекомендуется употребление земляники, малины, винограда, бананов, орехов, лука, чеснока, сока яблок, ананаса, айвы, абрикоса, вишни, калины, березы. Кабачки, патиссоны, салат, помидоры, сок с них в соединении с соком моркови, картошки содержит необходимые для лечения анемии элементы.
К блюдам, содержащим витамин С, и способствующим усвояемости организмом железа относят: картофель с мясом, спагетти в томатном соусе с мясом, белое мясо курицы с помидорами, брокколи, сладким перцем, каши с пищевыми добавками железа и свежими фруктами и изюмом. Рекомендуется запивать содержащую железо еду кислым соком апельсина, грейпфрута, лимона, граната, яблока, клюквенным морсом, так как железо хорошо усваивается в кислой среде.
Для профилактики и лечения анемии также полезны прогулки в парках, хвойных лесах, занятия физкультурой, путешествия в горы, оптимизация умственного и физического труда.
Опасные и вредные продукты при анемии
Следует ограничить употребление жиров, молока, мучных сдобных изделий, чая, кофе, кока-колы (они содержат кофеин, который мешает усвоению организмом железа).
Исключить из рациона блюда, которые содержат рассол и уксус (они разрушительно влияют на кровь), продуктов содержащих кальций (совместное употребление с продуктами, содержащими железо, препятствует его усвояемости).
Опасным для здоровья и жизни есть употребление алкоголя при анемии (особенно крепких напитков и суррогатных заменителей). Спиртные напитки способствуют патологическим процессам при течении анемии, возникновению осложнений в виде синдрома нарушения свертываемости крови.
