Există miere din ghiocei. Miere de ghiocel: se întâmplă așa cum este făcută

Deja în martie, albinele adună nectar din ghiocei, dar nu în toate regiunile. În Altai, kandyk este considerat înlocuitorul său. Proprietățile a două tipuri de miere și 5 rețete valoroase.

Chiar înainte de aprilie, în regiunile de sud ale Rusiei, albinele colectează nectarul din ghiocelul comun. Acest lucru nu se întâmplă în fiecare an: aveți nevoie de o temperatură de +10 sau mai mare. În Crimeea, ghiocelul pliat înflorește din primele zece zile ale lunii februarie. Toate plantele din genul Galanthus produc mai întâi polen și devin plante melifere în ultimele zile de înflorire. Prin urmare, mierea de ghiocel există cu adevărat, dar recolta sa în Caucaz are loc adesea în aprilie. Apoi nectarul conține multă licorină, iar mierea otrăvitoare este lăsată pentru ca albinele să se hrănească.

Conținut caloric, gust și culoare

Din a doua zece zile ale lunii aprilie, ghiocelul siberian - kandyk - începe să înflorească. Mierea din ea se dovedește a fi chihlimbar, foarte delicată la gust și destul de bogată în calorii.

Ghiocel și produs kandyk

Culoarea se schimbă pe parcursul unei luni. Consistența devine asemănătoare cu untura, apar boabele. Produsul se micsoreaza.

Proprietățile celor două soiuri diferite sunt comparate mai jos.

Pentru a preveni ca produsul să-și piardă prezentarea, se bate. Rezultatul este o cremă care, conform GOST, nu mai este considerată miere. Dar termenul de valabilitate depășește 1 an. Crema nu se vede in fotografie.

Caracteristici benefice

Kandyk este cea mai veche plantă de miere din Altai. Mierea din nectarul său conține mai multă vitamina A decât carnea roșie.

Ghiocei violet

Mierea din nectarul de ghiocel, la rândul său, este bogată în microelemente. Oamenii întreabă adesea dacă floarea ghiocelului este violet. Se pare că sărurile de mangan pot da o culoare neobișnuită.

Manganul ajută la arderea grăsimilor. Este necesar pentru buna funcționare a sistemului nervos central. Dar vitaminele din nectarul kandyk au o proprietate similară!

Lipsa vitaminei PP este cauza deficitului de vitamine.

Indicatii de utilizare

Toate indicațiile se referă la mierea kandyk:

• Boli hepatice. Soiul este colekinetic;
• pancreatită;
• Insomnie, stres;
• Probleme cu potența;
• Otrăvire. Are efect diuretic.

Este posibilă expulzarea pietrelor din canale, dar numai dacă nu există pietre mai mari în vezica biliară. Pentru tuse uscată, o puteți amesteca cu ridiche. De asemenea, poate trata acneea.

Orice erupție cutanată poate fi tratată folosind mierea ca loțiune.

Mod de aplicare

Puteți adăuga miere în apă și o puteți lua înainte de mese.

Se amestecă cu apă

Reteta cu apa calduta si 1 lingura. mierea este potrivită pentru sistemul nervos central. Alte:

• Amestecul cu suc de ridiche neagră (1 la 1) ia 1 lingură. 20 de minute înainte de masă atunci când se tratează tusea uscată, precum și pentru a preveni formarea pietrelor;
• Un amestec (1 la 1) cu coacăze negre va ajuta la curățarea căilor biliare. Luați 1 linguriță. cu o jumătate de oră înainte de masă.
• Luați mai întâi 1 lingură de miere cu apă rece sau miere pură, apoi 1 lingură. 40 de minute înainte de micul dejun. Așa se tratează pancreatita cronică.

Pentru prima rețetă, luați ridichi fără miez, umpleți o treime cu miere și lăsați timp de 8 ore.

Pancreatita acută nu poate fi tratată cu miere, așa cum fac mulți, iar pentru o tuse umedă aveți nevoie de o varietate diferită.

Contraindicatii

Mierea naturală este contraindicată copiilor sub trei ani, precum și tuturor celor care suferă de febra fânului. Există și alte cazuri în care tratamentul nu este efectuat:

• spasm al vezicii biliare;
• Pietre care pot înfunda canalele;
• Pancreatita acuta;
• Tuse cu flegmă;
• Tromboză;
• Al treilea trimestru de sarcină.

Aciditatea crescută a stomacului este o contraindicație pentru amestecurile reci, precum și pentru mierea în formă pură.

Pentru diabet, doza este redusă la 2 linguri. într-o zi.

Perioada și condițiile de depozitare

Mierea sub formă lichidă sau confiată se păstrează la T = 5-20 °C.

Recipiente și vase

Dacă produsul este achiziționat sub formă lichidă, cristalizarea va încetini în două cazuri:

• T = 5-10 °C (recomandat);
• T = 15-20 °C.

Containerele potrivite sunt borcanele cu capace emailate. Perioada de valabilitate este de un an.

Toate opțiunile de veselă sunt în conformitate cu GOST 54644-2011. Există recenzii despre proprietatea specială a nectarului kandyk: produsul nu poate fi turnat dintr-un recipient în altul.

Ghiocel

Ghiocelul medicinal este numit după omul de știință rus Voronov.

primulă de primăvară

Trăsături caracteristice: bulbi cu solzi galbeni, frunzele sunt strălucitoare și uleioase, se abat de la săgeată. Este interzisă recoltarea bulbilor de ghiocei medicinali.În secolul al XX-lea, recoltarea industrială a fost, de asemenea, întreruptă.

Proprietăți utile și ce tratează

• Galantamina – miopatie, miastenia gravis, atonie a vezicii urinare sau a intestinelor. De asemenea, sunt eliminate efectele reziduale ale poliomielitei, precum și consecințele oricăror tulburări de mișcare.
• Licorina – bronșită și alte boli pulmonare (expectorant).

Un decoct de frunze de ghiocel este folosit pentru a trata radiculita, artrita și alte lucruri legate de galantamina. De asemenea, trebuie adăugată miere.

Tinctura de alcool este de obicei folosită extern. Pentru a trata artrita, aveți nevoie de o compresă, iar pentru leziunile fungice și purulente, pur și simplu lubrifiați rana.

Lista contraindicațiilor

Medicamentul cu ghiocei nu trebuie luat în următoarele cazuri:

• Hipertensiune arterială 2-3 grade, angină pectorală;
• Epilepsie;
• Astm;
• hiperkinezie (spasm);
• Sarcina, perioada de alăptare.

Uneori, la decoct se adaugă miere, o plantă ușoară. Pentru el, interdicțiile sunt enumerate mai sus.

Colectarea polenului

O alergie la polen ar fi o contraindicație atât pentru miere, cât și pentru ghiocei.

Reacții adverse în caz de supradozaj: bradicardie, vărsături, convulsii etc.

Geografia distribuției

Ghiocelul lui Voronov crește pe coasta Mării Negre, de la Tuapse până în nordul Turciei. În sud, ghioceii pot fi adunați în pădurile de munte, inclusiv la distanță de coastă. Și lanțul rusesc este centura muntoasă inferioară și mijlocie. Aici trebuie să cauți planta de la marginile unei păduri de foioase.

Georgia este considerată cea mai bună țară pentru recoltarea ghioceilor.

Cum să colectezi

Descrierea ghiocelului medicinal se află în cea de-a 10-a ediție a Farmacopeei URSS. Și oamenii de știință bulgari L. Ivanova și D. Paskov au descoperit galantamina în ghiocel:

• Galanthus Woronowii – frunză uleioasă, curbată;
• Galanthus Nivalis – frunză dreaptă, ceară.

Floarea în fiecare caz este albă, dar ghioceii Nivalis vor avea o potcoavă verde pe petale. Bulbul lor este acoperit cu solzi maro.

Florile albe și crocusurile sunt similare cu ghioceii, iar ghioceii sunt adesea confundați cu ghioceii albaștri.

Specia Woronowii și Nivalis

Recoltarea începe înainte de întărirea păstăilor de semințe, dar deja în timpul înfloririi. Frunzele și tulpina se spală, se zdrobesc și se usucă, iar florile de ghiocel se folosesc până se usucă. Timp și vreme: de la 11 la 15 ore, fără nori.

Decoctul

Frunzele și lăstarii uscati de ghiocel se toarnă cu apă clocotită într-un raport de la 1 la 25. Se păstrează într-o baie de apă timp de 20 de minute, se răcește la +60 C și se filtrează. De asemenea, puteți adăuga 1 parte de miere, miere de mai sau miere ușoară de luncă. Decoctul conține galantamina.

Doza decoctului finit cu ghiocei este de 1 lingură. de 3 ori pe zi.

Tinctură

La bulbii de ghiocei, 50 g, se adauga un litru de alcool si se lasa la intuneric timp de 1 luna. Folosit pentru frecare. Sau se toarnă 160 de flori cu un litru de vodcă. După 40 de zile, tinctura se ia câte 2 picături o dată pe zi, apoi 3 picături etc. Bea cu apă.

Doza de tinctură de vodcă cu ghiocei este de până la 25 de picături pentru adulți și până la 12 pentru copii. Indicații: boli ale sistemului nervos central (vezi mai sus).

Florile proaspete de ghiocel vor ajuta la ameliorarea inflamației articulațiilor. Sunt măcinate până la o pastă.

Târâie gata făcută

Pielea este tratată cu alcool, iar pasta se aplică timp de 15 minute. Apoi spală-l.

Rețeta este eficientă chiar dacă nu există nectar în ghiocei.

Proprietăți utile și contraindicații pentru femei

Mierea ușoară este contraindicată în al treilea trimestru de sarcină, iar mierea de ghiocel este contraindicată în fiecare trimestru și în timpul alăptării. Medicamentele care conțin ghiocei sunt folosite pentru a trata tumorile maligne, dar rețeta și doza sunt cunoscute în Tibet. În medicina oficială, orice tumoră nu este tratată nici cu miere, nici cu ghiocei. Și în al treilea trimestru este interzis să luați miere de orice fel.

Este mai bine să nu luați tinctură și decoct în primele zile ale ciclului. Dar cursul tratamentului cu tinctură nu poate fi întrerupt și, aparent, este necesar să îl abandonați imediat.

Beneficii și daune pentru bărbați

Mierea din cele două soiuri luate în considerare va ajuta la restabilirea potenței afectate ca urmare a stresului. Ghiocelul este mai eficient - restabilește conductivitatea țesutului nervos. De obicei este suficient să luați tinctura. Și în absența florilor, un decoct va ajuta.

Tinctura se ia astfel: 2 picături, a doua zi - 3 și așa mai departe până la 25. Apoi, doza este redusă treptat.

Nu o să mint, sunt sentimental. Pentru că iubesc florile.

Și pe computerul meu. Ei bine, cel puțin o voi arăta cuiva.

Poza mea preferata. Pentru că cu o transexuală

Acesta este un rododendron Gebler înflorit. Trăiește în munții uscati Altai și destul de înalt. Locuitorii locali îl numesc „maralnik”. Acesta este un tufiș care se agață de stânci.

Primrose. Există mult în Altai și când înflorește munții par violet.

Tufa de rododendron înflorit.

Un alt ghiocel din Munții Altai. Aici, în silvostepa Siberia, se numește iarbă de somn.

Aceasta nu este semnătura diaconului, dar nu-mi amintesc a cui.

Iris galben. Tot din Altai.

De asemenea, nu este o fotografie a diaconului. Dar floarea mea preferată. Când eram copii, îi spuneam „lacrimile cucului”. Este corect să spunem că orhideea este reperată.

Bergenia înflorită.

Soția mea Tanya a adus mai multe bergenie care fuseseră săpate de rădăcini și le-a plantat în grădina satului. Planta a prins ușor rădăcini nu numai cu noi, ci și cu vecinii noștri. Înflorește luxos.

În taiga, poienile întregi devin violet primăvara. Ei spun că soții sapa rădăcinile de kandyk, îl usucă și îl mănâncă.

Floare de colt. Soția mea le-a făcut poze.

Particularitatea Altai este că edelweiss crește acolo nu neapărat la înălțimi amețitoare, ci așa - lângă râul Katun, lângă rapidurile Teldekpen.

Rădăcina de Maryin, cunoscută și sub numele de bujor evaziv. Fotografie de Nikolai Bakharev. Fabricat în regiunea Kemerovo, pe malul râului Tom, lângă satul Balyksa. În taiga noastră există o singură floare de masă a verii. Crește în locuri umede, și se găsește și în silvostepă, în fragmente.

Pe „coda” există o altă fotografie de lux a lui Yuri Dyakonov: un măr înflorit pe tractul Chuysky, îmi amintesc, pe White Bom.

Lasă-mă să completez seria „flori”.

Martie. Iarna înzăpezită și rece pleacă și se încălzește. Totul în jur începe să se miște: zăpada se topește, copacii prind viață, ciripitul păsărilor devine mai vesel, iar în timpul zilei apar bălți. Toate viețuitoarele așteaptă de mult primăvara!

Florile mele preferate așteaptă și primăvara, dar deocamdată sunt încă sub zăpadă. În aprilie, când zăpada aproape că s-a topit, vor apărea primule. Primrozele sunt primele flori care apar și încep să înflorească după o iarnă lungă.

Aici vreau să arăt fotografii cu plante erbacee cu flori frumoase din Altai, pe care le întâlnim în aprilie și mai.

Este dificil să denumești floarea care apare prima primăvara, deoarece totul depinde de condițiile meteorologice din acel loc anume. Și totuși, voi fi primul care va numi kandyk. În prima fotografie, kandyk siberian a fost făcut în zona Muntelui Bobyrgan (în vecinătatea satului Platovo, Teritoriul Altai) în mai 2006.

Kandyk sau eritroniu. Tradus în rusă - kandyk - înseamnă „colți de câine”; este numit așa datorită particularității structurii bulbului, care amintește de forma dintelui unui câine.

Kandyk în zăpadă, fotografie făcută lângă satul Tyagun (teritoriul Altai) în mai 2004.

Cea mai mare populație de kandyk pe care am văzut-o vreodată. Aceasta este, de asemenea, în apropiere de Tyagun. Am fost acolo în mai, era cald. După ce am mers câțiva kilometri înainte, ne-am dat seama că nu putem merge departe fără antrenament.

Am găsit un mic pârâu în pădure și am montat un cort. Totul în jur era parfumat și înflorit. Noaptea, ceea ce era foarte surprinzător, păsările cântau! Paradis, și atât! Dacă nu ar fi căpușe, acestea sunt deosebit de feroce în luna mai. Trebuia să fiu în garda mea. Nu ne-am odihnit bine, dar peisajele și vegetația „proaspătă” au încântat ochiul - molizi zvelți, mesteacăni, arbuști și flori.

Ghiocel sau lumbago. Colorată, spectaculoasă și floarea mea preferată este primula. Celălalt nume al lui iarba de somn.

În copilărie, când locuiam în sat, eu și prietenii mei îi urmăream în mulțime în pădure. Ei, alb și liliac, s-au remarcat în special printre alte vegetații. Nici nu știam că se numesc lumbago sau iarbă de vis.

Acești ghiocei au fost fotografiați în pădurea de panglici Barnaul.

În fiecare an facem plimbări în luna mai prin pădure, dar luminișul cu ghiocei, fotografiat în mai 2003, nu s-a mai văzut niciodată înflorind așa.

Floarea se numește lumbago, cel mai probabil datorită faptului că mugurii cu un mugur pufos, ascuțit, iese din sol. Se știe că planta este otrăvitoare când este proaspătă, iar rădăcinile au un efect hipnotic, motiv pentru care probabil este o plantă pentru somn.

La începutul lui mai 2012, am reușit să vizitez stepa Kurai din Republica Altai. Acolo am găsit doar ghiocei violet; aveau tulpini foarte scurte, creșteau mai ales singuri și ocupau un spațiu imens de-a lungul drumului.

Frunzele apar numai după ce lumbagoul s-a estompat.

Lungwort. Lungwort, ca ghioceii, înflorește în aprilie - mai. Se numește o plantă de miere. De aici și numele - lungwort, lungwort. Dar experții în apicultură spun că albinele iau polen doar din pulmonare. Cel mai moale pulmonar crește în Altai.

Fotografia a fost făcută lângă satul Tyagun. Florile de Lungwort își schimbă culoarea de la roz (la începutul înfloririi) la albastru la sfârșitul înfloririi.

Această floare este din pădurea de panglici Barnaul.

Singura dată când am întâlnit un pulmonar alb. Am fotografiat această floare în zona cascadei Kamyshlinsky, pe malul stâng al râului Katun, în Republica Altai în 2005.

Această plantă drăguță poate fi folosită pentru a face salate și supe; lungwort dă mâncărurilor un gust asemănător vermutului.

28.10.2017 3

Astăzi, sute de oameni discută despre mierea de ghiocei și mulți nu știu ce este, ce proprietăți benefice are produsul și există?

Mierea este un produs care și-a câștigat popularitatea cu sute de ani în urmă și nu și-a pierdut popularitatea până în prezent. Faptul este că acest produs special produs de insecte harnice are calități uimitoare, datorită cărora este folosit nu numai în industria culinară, ci și în medicină și chiar în cosmetologie.

Pe World Wide Web puteți găsi un număr mare de rețete populare care se bazează în mod special pe acest produs - acest lucru nu este surprinzător. Conține aproape două sute de elemente valoroase pentru om, care sunt destul de greu de obținut din alte produse alimentare.

Este interesant că chiar la începutul răspândirii mierii, apicultorii au distrus literalmente stupii pentru a obține o delicatesă dulce - crearea stupilor nu era cunoscută atunci, iar oamenii au afumat albinele, de multe ori pur și simplu distrugând familii întregi. Puțin mai târziu, oamenii și-au dat seama ce impact negativ a avut asupra populației de insecte neprețuite și, treptat, a început studiul creșterii albinelor prin încercare și eroare.

Mai târziu au apărut primii stupi, culesi de meșteri, și stupine specializate care cresc plante doar pentru a produce un anumit tip de miere. Și astăzi toată lumea se poate bucura de gustul uimitor al unui produs care este cunoscut de mulți ani.

Miere de ghiocel

Există încă o dezbatere activă cu privire la realitatea existenței unui astfel de produs. Desigur, este greu de crezut că insectele care pleacă în „vacanță” pentru iarnă se întorc la lucru cu primul dezgheț. Fiecare apicultor știe că pregătirea albinelor pentru primul zbor este un proces lung, iar eliberarea timpurie a insectelor poate afecta negativ întreaga colonie de albine.

Cu toate acestea, mierea de ghiocei poate fi găsită astăzi la vânzare, în ciuda faptului că mii de oameni s-au îndoit de autenticitatea ei. Pe de o parte, toată lumea vrea să încerce mierea exotică din ghiocei, a cărei existență este dezbătută activ, pe de altă parte, colectarea de miere devreme este aproape imposibilă, ceea ce este evident pentru majoritatea oamenilor care au o conexiune minimă cu lumea apicultură.

Oamenii care au încercat un produs similar au găsit o mulțime de calități uimitoare în miere - gustul acesteia este semnificativ diferit de cel obișnuit, iar consistența sa este omogenă, amintește de caramel. Și toată lumea a susținut din propria experiență că, dacă această miere este colectată din ghiocei, atunci beneficiile ei sunt nu mai puțin decât cele ale oricărui alt tip de produs.

Respingere

Declarații zgomotoase au apărut în mod repetat pe vastitatea aceluiași World Wide Web că mierea de ghiocei este o legendă pentru iubitorii de basme. Desigur, mii de oameni, obișnuiți cu faptul că albinele nu sunt capabile să producă un produs gustos într-un sezon atât de timpuriu, au crezut în această versiune și au început să o răspândească activ.

Poate că tocmai acesta este motivul unei atitudini atât de clare față de existența unei astfel de mieri. Pe de altă parte, un produs extrem de rar nu își găsește întotdeauna consumatorul din cauza costului ridicat, prin urmare, cel mai probabil, cineva, chiar și cu cea mai mare dorință, nu s-a putut bucura de produs.

În ciuda faptului că mulți experți operează, existența mierii de ghiocei este confirmată de specialiști cu experiență, doar că, desigur, mierea nu este produsă din acei ghiocei care apar în centrul Rusiei la începutul primăverii și nu din acei ghiocei care au mai mult. devenind o dată un element important basmele copiilor.

Ghiocel din Altai

Singura plantă de miere de ghiocei cunoscută astăzi crește doar în Altai și este destul de dificil să o întâlnești fără cunoștințe sigure. Cu toate acestea, planta există, iar albinele o polenizează cu succes, aducând apicultorului o recoltă rară și de înaltă calitate.

Această floare este semnificativ diferită de ghiocelul alb cu care sunt obișnuiți majoritatea oamenilor. Florile sale sunt de culoare violet sau roz, iar această plantă înflorește la sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Datorită climatului favorabil din Altai, colectarea mierii de la o astfel de plantă nu este deloc dificilă pentru albine.

Cu toate acestea, acest produs este extrem de rar - aria de distribuție a florilor este mică și nu există întotdeauna o stupină în zona de înflorire ale cărei albine sunt gata să „servească” această plantă.

Acesta este probabil ceea ce a cauzat o atitudine atât de clară față de acest produs. Astăzi puteți găsi câteva persoane care au încercat cu adevărat acest produs și care îi pot descrie pe deplin gustul. Mai mult, costul unui astfel de produs este extrem de mare, ceea ce nu permite oricui doreste sa profite de o asemenea placere.

Notă! Ceea ce face mierea rară este că planta acoperă o suprafață destul de mică. Albinele preferă să polenizeze plantele care se află în zona lor convenabilă, iar ghiocelul Altai crește adesea în imediata apropiere a altor plante care sunt mai convenabile pentru insectele harnice.

Caracteristici importante

Există o opinie că mierea din ghiocelul Altai diferă semnificativ de alte soiuri în ceea ce privește gustul și beneficiile pe care le aduce. Acest lucru se datorează probabil faptului că aproape nimeni nu poate confirma sau infirma acest fapt.

Cu toate acestea, oamenii care susțin că au întâlnit un produs similar în viața lor notează consistența sa neobișnuită și gustul unic, precum și o mulțime de calități pozitive care au un efect benefic asupra sănătății umane.

De asemenea, merită luat în considerare faptul că, în funcție de zona climatică și de condițiile meteorologice, nu toate albinele merg la o iarnă plină. Unele insecte pot poleniza plantele aproape tot timpul anului, mai ales astăzi este posibil să se creeze condiții artificiale pentru aceasta - de exemplu, păstrarea stupilor și a plantelor în sere special echipate.

Cu această abordare și studiu detaliat, probabilitatea existenței mierii crește semnificativ, dar în același timp prețul acesteia crește din cauza costului forței de muncă și al resurselor pentru producție.

Video: miere de aprilie.

Alternative

Oamenii care sunt siguri că nu există miere din ghiocei au găsit o mulțime de modalități de a înlocui un astfel de produs și de a pregăti mâncăruri din această plantă care amintesc cel puțin vag de rezultatul muncii insectelor.

Astăzi, beneficiile și daunele plantei sunt descrise în detaliu, ceea ce face posibil să ghiciți că dulceața sau un fel de caramel făcut din aceasta poate aduce anumite beneficii. Se știe că, dacă se dorește, dulceața poate fi făcută din orice îți vine la îndemână, iar gospodinele inventive care recoltează din pădurea din apropiere și-au găsit o întrebuințare și pentru ghiocei.

Desigur, produsul finit nu poate fi numit pe deplin miere, totuși, probabilitatea existenței unui astfel de produs confirmă încă o dată că nimic nu este imposibil în lume.