19.02.2024

Kıyılmış balık. Kıyılmış pollock balık pirzolası Kıyılmış balık pirzolası nişastalı

Bugün doğranmış pembe somon pirzolaları hazırlayacağız. Diğer kırmızı balıkları da kullanabilirsiniz, böyle bir tarifimiz de olacak. Köfteler sıradan bir mutfak bıçağı kullanılarak tam olarak doğranır - kıyma makinesine ihtiyacımız yoktur. Bu köfteler özellikle sulu ve lezzetli çıkıyor. Dondurulmuş balık kullanırsak, kesmeden önce tamamen çözülemez - bu, 0,5-0,7 cm'lik küçük küpler halinde kesilmesini kolaylaştıracaktır.

Kıyılmış pembe somon pirzolalarının hazırlanması

Doğranmış pembe somon pirzolalarını hazırlamak için şunları yapın:

pembe somon – 1 orta boy balık filetosu
yumurta – 2 adet.
mayonez – 100 gr
soğan – 1 adet.
nişasta - 1 yemek kaşığı. kaşık
baharatlar, biber, tuz

Pembe somon yerine chum somonu veya diğer kırmızı balıkları alabilirsiniz. Filetoyu küçük parçalar halinde kesin (yaklaşık yarım santimetre küp). Karkas kullanırsak, önce tüm kemikleri ve deriyi çıkardığınızdan emin olun.

Soğanı soyup ince ince doğrayın. Pembe somon posasına ekleyin ve karıştırın. Yumurtaları çırpın, mayonezi, nişastayı, ardından baharatları, karabiberi ve tuzu ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, balığın tadını bozmamak için aşırıya kaçmamalısınız - özellikle de belirgin bir tada sahip bir çeşit alırsanız (koho somonu, sockeye somonu).

Sonuç olarak bu karışımı elde ediyoruz. Bu "kıyma" bileşimi size çok yağlı geliyorsa, daha az mayonez kullanabilirsiniz.

Tavayı yağla ısıtın ve karışımın bir kısmını dikkatlice üzerine dökün.

Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.

Burada bir uyarı var. Köftelerin "pişirilmesini" sağlamak için ısıyı azaltabilir, tavayı bir kapakla kapatabilir ve pirzolaları 10 dakika bekletebilirsiniz.

Veya pirzolaları cam bir kaseye koyup mikrodalgada 3 dakika pişirebilirsiniz. Bu yemeğin tadını etkilememelidir. Köfteler çok sulu, lezzetli ve aromatik çıkıyor.

Kıyılmış somon pirzola

Bu tarif bir öncekine çok benziyor, bileşenlerin bileşimi biraz farklı (daha az mayonez ve baharat). Burada balığın kesilmesine daha fazla önem veriyoruz çünkü fileto kullanmıyoruz, karkasın tamamını kullanıyoruz. Her ne kadar hazır filetolar da uygun olsa da. Chum somonu yerine diğer kırmızı balıkları pişirebilirsiniz. Yemek pişirmek için alıyoruz:

chum somonu – 300 gr (fileto)
yumurta – 1 adet.
mayonez – 1 yemek kaşığı. kaşık
patates nişastası - 1 yemek kaşığı. kaşık
soğan – 1 adet.
sebze yağı
tuz biber

Köfte hazırlayacağımız balıktan güzel bir parça kesiyoruz. İlk önce sırtı kaldırıyoruz. Eti, deri tarafı aşağı bakacak şekilde açın.

Bir parça somonu ikiye bölün ve tüm kaburga kemiklerini çıkarın.

Balığı ters çevirin ve derisini çıkarın. İkinci parçayı da aynı şekilde kesiyoruz.

Chum somon filetosunu keskin bir bıçakla ince ince doğrayın.

Balık posasının içine bir yumurta kırın, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.

Kıymaya bir çorba kaşığı mayonez ekleyin. Karışım.

Şimdi bir çorba kaşığı nişasta ekleyin. Karışım.

Soğanı ince ince doğrayın. Kıymanın içine koyup karıştırın.

İşte bu, kıyma hazır. Köfteler oluşturun ve un içinde yuvarlayın. Tavayı ısıtın ve pirzolaları her iki tarafı da yağda pişene kadar kızartın.

Köfteleri orta ateşte pişirmek daha iyidir, daha sonra her iki tarafta da altın, iştah açıcı bir kabuk belirene kadar aynı anda pişeceklerdir.

Salatalık çoğu bahçıvanın en sevdiği üründür, bu nedenle her yerde sebze yataklarımızda yetişir. Ancak çoğu zaman deneyimsiz yaz sakinlerinin onları yetiştirme konusunda ve her şeyden önce açık alanda birçok sorusu vardır. Gerçek şu ki, salatalıklar sıcağı çok seven bitkilerdir ve bu mahsulün ılıman iklim bölgelerindeki tarım teknolojisinin kendine has özellikleri vardır. Açık alanda salatalık yetiştirmek hakkında bilmeniz gereken her şeyi bu yazımızda anlatacağız.

Popüler "şişe palmiyesi" takma adının popülaritesine rağmen, orijinal hiophorba şişe palmiyesini akrabalarıyla karıştırmak çok zordur. Gerçek bir iç mekan devi ve oldukça nadir bir bitki olan hyophorba, en seçkin palmiye ağaçlarından biridir. Sadece şişe şeklindeki özel gövdesiyle değil, aynı zamanda çok zor karakteriyle de ünlendi. Hyophorba'nın bakımı, sıradan iç mekan palmiye ağaçlarının bakımından daha zor değildir. Ancak koşulların seçilmesi gerekecek.

Funchose, dana eti ve mantarlı sıcak salata, tembeller için lezzetli bir yemektir. Funchoza - pirinç veya cam erişte - makarna akrabaları arasında hazırlanması en kolay olanlardan biridir. Cam eriştelerin üzerine kaynar su dökün ve birkaç dakika bekletin, ardından suyu boşaltın. Funchoza birbirine yapışmaz ve yağla sulanmasına gerek yoktur. Bir oturuşta yanlışlıkla eriştenin tamamını kapmamak için uzun erişteleri makasla daha küçük parçalara ayırmanızı tavsiye ederim.

Elbette çoğunuz bu bitkiye en azından bazı kozmetik veya gıda ürünlerinin bir bileşeni olarak rastlamışsınızdır. Farklı isimler altında “gizlenmiştir”: “hünnap”, “unabi”, “hünnap”, “Çin hurması”, ancak hepsi aynı bitkidir. Bu, Çin'de uzun zamandır yetiştirilen ve şifalı bitki olarak yetiştirilen bir mahsulün adıdır. Çin'den Akdeniz ülkelerine getirilmiş ve oradan da yavaş yavaş dünyaya yayılmaya başlamıştır.

Dekoratif bahçedeki mayıs işleri her zaman her boş dakikayı mümkün olduğunca verimli kullanma ihtiyacıyla ilişkilendirilir. Bu ay çiçek fideleri dikilir ve mevsimsel dekorasyona başlanır. Ancak çalıları, asmaları veya ağaçları unutmamalısınız. Bu ay ay takvimindeki dengesizlik nedeniyle süs bitkileriyle Mayıs başı ve ortasında çalışmak daha iyidir. Ancak hava her zaman tavsiyelere uymanıza izin vermiyor.

İnsanlar neden kırsala taşınıp yazlık ev satın alıyor? Elbette, pratik ve maddi olanlar da dahil olmak üzere çeşitli nedenlerden dolayı. Ancak asıl fikir yine de doğaya daha yakın olmaktır. Uzun zamandır beklenen yaz sezonu başladı, bahçede bizi bekleyen pek çok iş var. Bu materyalle size ve kendimize, çalışmanın keyifli olması için dinlenmeyi hatırlamanız gerektiğini hatırlatmak istiyoruz. Temiz havada dinlenmekten daha iyi ne olabilir? Sadece kendi bahçenizin mobilyalı bir köşesinde dinlenin.

Mayıs, yalnızca uzun zamandır beklenen sıcaklığı getirmekle kalmaz, aynı zamanda yataklara sıcağı seven bitkileri bile dikmek için daha az uzun zamandır beklenen fırsatları da getirmez. Bu ay fideler toprağa aktarılmaya başlıyor ve mahsuller zirveye ulaşıyor. Ekim ve yeni mahsuller ekilirken diğer önemli işleri unutmamak önemlidir. Sonuçta, sadece yatakların değil, aynı zamanda bu ay aktif olarak sertleşmeye başlayan seralardaki ve fidelerdeki bitkilerin de daha fazla bakıma ihtiyacı var. Bitkilerin zamanla oluşması önemlidir.

Paskalya Pastası - fındık, şekerlenmiş meyve, incir, kuru üzüm ve diğer güzelliklerle dolu basit bir pandispanya için ev yapımı bir tarif. Pastayı süsleyen beyaz krema, beyaz çikolata ve tereyağından yapılmıştır, çatlamaz ve tadı çikolatalı krema gibidir! Mayalı hamurla uğraşacak zamanınız veya beceriniz yoksa, Paskalya masası için bu basit tatil pastasını hazırlayabilirsiniz. Herhangi bir acemi ev pasta şefinin bu basit tarifte ustalaşabileceğini düşünüyorum.

Kekik mi, kekik mi? Ya da belki kekik veya Bogorodskaya otu? Hangisi doğru? Ve bu her bakımdan doğrudur, çünkü bu isimler aynı bitkiyi, daha doğrusu Lamiaceae familyasından bir bitki türünü "geçer". Bu alt çalının büyük miktarda aromatik madde salma konusundaki şaşırtıcı özelliğiyle ilişkilendirilen birçok başka popüler isim vardır. Bu makalede kekik yetiştiriciliği ve bahçe tasarımında ve yemek pişirmede kullanımı ele alınacaktır.

Favori Saintpaulia'ların sadece özel bir görünümü değil, aynı zamanda çok özel bir karakteri de var. Bu bitkinin yetiştirilmesi, iç mekan bitkilerinin klasik bakımına çok az benzerlik göstermektedir. Ve Gesneriev'lerden Uzambara menekşelerinin akrabaları bile biraz farklı bir yaklaşım gerektiriyor. Standart olmayan sulamayı klasik yönteme tercih eden menekşelerin bakımında sulamaya genellikle en "garip" nokta denir. Ancak konu gübrelemeye gelince yaklaşımın da değiştirilmesi gerekecek.

Savoy lahana gratini, hazırlanmasında hiçbir hayvansal ürün kullanılmadığı için Lent sırasında hazırlanabilen, et içermeyen lezzetli ve sağlıklı bir yemek için vejetaryen bir tariftir. Savoy lahanası beyaz lahananın yakın akrabasıdır, ancak tadı "akrabasından" üstündür, bu nedenle bu sebzeyle yapılan yemekler her zaman başarılı olur. Herhangi bir nedenle soya sütünü sevmiyorsanız, onu sade su ile değiştirin.

Şu anda yetiştiriciler sayesinde 2000'den fazla büyük meyveli bahçe çileği çeşidi yaratılmıştır. Genellikle "çilek" dediğimiz şeyin aynısı. Bahçe çileği, Şili ve Virginia çileklerinin melezlenmesi sonucu ortaya çıktı. Yetiştiriciler her yıl bu meyvenin yeni çeşitleriyle bizi şaşırtmaktan asla yorulmazlar. Seçimde hastalık ve zararlılara dayanıklı, verimli çeşitlerin yanı sıra lezzeti ve taşınabilirliği yüksek çeşitlerin elde edilmesi amaçlanıyor.

Yararlı, dayanıklı, iddiasız ve büyümesi kolay kadife çiçeği vazgeçilmezdir. Bu yaz bahçeleri uzun zamandan beri şehir çiçek tarhlarından ve klasik çiçek tarhlarından orijinal kompozisyonlara, dekorasyon yataklarına ve saksı bahçelerine taşınmıştır. Kolayca tanınabilen sarı-turuncu-kahverengi renkleri ve daha da eşsiz aromalarıyla kadife çiçeği, bugün çeşitliliğiyle hoş bir sürpriz yapabilir. Öncelikle kadife çiçeği arasında hem uzun hem de minyatür bitkiler bulunur.

Meyve ve meyve ekimlerini koruma sistemi esas olarak pestisit kullanımına dayanmaktadır. Bununla birlikte, tohum bahçelerinin korunmasında, her preparat için bekleme süresi dikkate alınarak, neredeyse tüm büyüme mevsimi boyunca pestisit kullanılabiliyorsa, o zaman meyve bitkilerinin korunmasında, yalnızca çiçeklenme başlangıcından önce ve hasattan sonra kullanılabilir. . Bu bağlamda, zararlıları ve patojenleri baskılamak için bu dönemde hangi ilaçların kullanılması gerektiği sorusu ortaya çıkmaktadır.

Geleneksel kıyma ürünlerine kolaylıkla lezzetli bir alternatif haline gelebilirler. Bu yemekten maksimum faydayı sağlamak için kırmızı balık pirzolalarının hazırlanması tavsiye edilir. Üstelik bunun için pahalı somon almanıza da gerek yok. Pembe somon, chum somonu, koho somonu, masu somonu ve diğerleri gibi somon ailesinin temsilcileri de oldukça uygundur.

Lezzetli balık pirzolası yapmanın sırları

Kırmızı balık pirzola hazırlama süreci, gerçekten lezzetli ve güzel bir yemek elde etmek için dikkate alınması gereken kendine has özelliklere sahiptir:

Genellikle kıyılmış balığın kıvamı çok sıvıdır. Ondan güzel kırmızı balık pirzolaları oluşturmak zordur ve bir tavada kızartma sırasında parçalanabilirler. Bu nedenle kıymaya ıslatılmış ekmek kırıntısı yerine kalın patates püresi eklemek daha iyidir. Köfteler de aynı derecede yumuşak olacak, ancak oluşum süreci çok daha kolay ve daha hızlı olacak.
Kıyma tam tersine çok kuru çıkarsa üzerine biraz krema veya tereyağı eklemeniz gerekir.
Kırmızı balığın nefis tadının bunalmaması için kıymaya çok fazla baharat, soğan, sarımsak ve acı biber eklenmesi önerilmez.

Geleneksel kıyma pirzola

Balık pirzolası yapmak için kullanılan klasik tarif, et pirzolasından neredeyse hiç farklı değildir. Bu arada balıklar daha yumuşak ve yumuşak olur. Kıyma makinesi kullanılarak hazırlanan kıyma balıklarına (1 kg), ıslatılmış ekmek (200 gr), soğan ve yumurta (2 adet) ilave edilir. Bu bileşenlerden elde edilen kütle yarım saat soğutulur.

Aynı zamanda un ve galeta unu ile ekmek yapılır. Oluşturulan dikdörtgen şekilli ürünlerin içine yuvarlanması ve ardından bitkisel yağda kızartılması gerekir. En lezzetli kırmızı balık pirzolalarını elde etmek için kızarttıktan sonra tereyağı parçalarıyla birlikte bir fırın tepsisine aktarılmalı ve fırında 5 dakika daha kaynatılmalıdır. En iyi pilav veya sebze ile servis edilir.

Kıyılmış kırmızı balık pirzola tarifi

Bu tarife göre pirzola hazırlamanın tüm avantajı, soğukken bile aynı derecede lezzetli kalmalarıdır. Sandviçler için kullanılabilir ve soğuk atıştırmalık olarak servis edilebilir.

Bu tarife göre kırmızı balık parçalarının (500 gr) küçük küpler halinde kesilmesi ve soğanın tıpkı peynir (100 gr) gibi ince rendelenmesi gerekir. Daha sonra mayonez (30 ml), patates nişastası (3 yemek kaşığı), yumurta (2 adet), biraz tuz ve karabiber (tatmak için) ekleyin. Kıymayı yarım saat kadar buzdolabında soğutun.

Kıyılmış kırmızı balık pirzolaları, bitkisel yağ ile bir tavada krep gibi, kıymayı kaşıkla kızartılmalıdır. Ekşi krema sosu ve sebze garnitürüyle servis yapın.

Diyet buharda pişirilmiş kırmızı balık pirzola

Bu tarife göre hazırlanan pirzolalar o kadar yumuşak ki çocuklara öğle yemeğinde bile ikram edilebiliyor. Koho somonu veya pembe somon gibi daha az yağlı balıkların satın alınması tavsiye edilir.

Öncelikle pişirme gerektirmeyen küçük yulaf gevreğini (5 yemek kaşığı) kremaya (4 yemek kaşığı) batırmanız gerekir. Daha sonra balıkları (0,5 kg) kıyılıncaya kadar bıçakla doğrayın. Daha sonra sarımsak (2 diş), ½ soğan, 2 yumurta, otlar, rendelenmiş peynir (150 gr) ekleyin. Şişmiş pulları elde edilen kıymaya aktarın ve tuz ekleyin. Balık kütlesini 45 dakika buzdolabına koyun.

Bundan sonra kıyılmış kırmızı balıktan pirzola oluşturun. Yemek çift kazanda 25 dakika pişirilir.

Çıtır kırmızı balık ve patates kroket

Tipik olarak kroketler patates püresinden yapılır, bazen pirzolanın ortasına mantar veya kıyma şeklinde bir dolgu eklenir. Ancak benzer bir teknoloji kullanarak, en lezzetli tarifi aşağıda sunulan kırmızı balık pirzolalarını hazırlayabilirsiniz.

Öncelikle patatesleri (2-3 yumru) kaynatmanız, ezmeniz ve hafifçe soğutmanız gerekir. Daha sonra kırmızı balığı (0,6 kg) alın, bıçakla ince ince doğrayın, sıkılmış sarımsak (5 diş), kırmızı biber, tuz, zencefil kökü ekleyin. Balık karışımını patates karışımıyla birleştirin ve pirzola oluşturun. Kıymanın kalın bir kıvama sahip olması önemlidir, aksi takdirde ürünler kızartıldığında dağılır.

Oluşan pirzolaları çırpılmış yumurta içeren bir kaseye batırın ve ardından ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Fritözde veya bol miktarda bitkisel yağ içeren bir tavada kızartın.

Kırmızı balık Kiev pirzola

İçinde aromatik tereyağ bulunan tavuk göğsünden yapılan geleneksel Kiev pirzolası, dünyanın en iyi yemeklerinden biri olarak kabul edilen bir yemektir. Ancak Avrupalılar bu tarifte kendi değişikliklerini yaptılar ve şimdi aynı pirzolaları kırmızı balıktan mutlu bir şekilde kızartıyorlar. Aşağıda hazırlıklarının tüm özelliklerini ortaya çıkaracağız.

Kırmızı balık pirzolası yapmak için önce sulu bir dolgu hazırlamalısınız. Bunu yapmak için yumuşatılmış tereyağına sıkılmış sarımsak (1 diş), dereotu ve tuz (tereyağı tuzlanmamışsa) ekleyin. Ortaya çıkan kütleden ince bir sosis oluşturun, filme sarın ve 20 dakika dondurucuya koyun.

Şu anda kıymayı yapın. Bunu yapmak için, herhangi bir kırmızı balığı (200 gr) bir blender veya kıyma makinesinde öğütün, doğranmış kapari (2 yemek kaşığı), 1 yumurta, otlar (isteğe bağlı), süte batırılmış ve sıkılmış ekmek (2 parça) ekleyin. Kütlenin akıcı olduğu ortaya çıkarsa kıymaya biraz ekmek kırıntısı ekleyin. Köfte oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve 10 dakika buzdolabına koyun. Daha sonra hazırlanan tereyağından küçük bir parça kesip soğumuş pirzolaların içine doldurun. Tekrar ekmek yapın ve ısıtılmış bitkisel yağ (300-400 mi) içeren bir tavaya koyun.

Bitmiş pirzolaları bir kağıt havluya koyun, ardından öğle veya akşam yemeğinde servis edilebilir.

Konserve kırmızı balık pirzolası

Konserve pembe somondan çok hızlı bir şekilde lezzetli pirzolalar hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için önce patatesleri haşlayıp püre haline getirmelisiniz. Daha sonra üzerine pembe somon (her biri 200 gr'lık 2 kavanoz), 3 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı çözülmüş yeşil bezelye, limon kabuğu rendesi ve suyu (her biri 1 yemek kaşığı), maydanoz ve yeşil soğan (toplamda 2 yemek kaşığı), galeta unu (¼ bardak), tuz ve karabiber.

Ortaya çıkan kıymadan kırmızı balık haline gelin. Bu sayıdaki bileşenlerden 8 ürün elde edilmelidir. Bir sprey şişesi kullanarak tavaya bitkisel yağ ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

Domuz eti ile kırmızı balık pirzola

Çoğu ev hanımı genellikle kuru balık pirzolasıyla karşı karşıya kalır. Yemeğin daha sulu olması için kıyılmış balığa domuz eti veya biraz domuz yağı ekleyin. Aşağıda en lezzetli tarifi sunulan kırmızı balıktan bu şekilde yapılırlar.

Öncelikle sert kabuğunu (iki parça) kestikten sonra ekmeğin bir kısmını süte batırmanız gerekir. Bu sırada soğanı bir karıştırıcıda doğrayın ve sarımsağı (iki diş) bir presle sıkın. Balık (0,5 kg) ve kıyma (0,25 kg), soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve sıkılmış ekmeği bir kapta birleştirin. Köfteler oluşturun ve her iki tarafını da kısa süre kızartın. Daha sonra ürünleri yanmaz bir tavaya aktarın, üzerine kızartıldıkları yağı dökün, su (100 ml) ekleyin, üzerini örtün ve fırına (180 derece) yerleştirin. 40 dakika içinde pirzolalar hazır olacak. En şaşırtıcı şey, tadı sadece balık tadında olması ve domuz etinin tadına hiç bakamıyorsunuz.

Ev hanımları balık pirzolalarının hazırlanmasına dikkatli davranır. Herkes bu yemeği her zaman sevmez. Kıyılmış kırmızı balık filetosundan yapılan balık pirzolaları için çok güzel bir tarifim var. Hiç kimse böyle bir yemeği reddetmedi. Ana "çeşnileyici" en küçük kızdır. Asla ağzına basit balık pirzolası koymazdı ama kızarmış balığa bayılırdı. Kızım, doğranmış balık pirzolalarını tadıyla beğendi ve biraz fazladan yedi.

Kıyılmış balık pirzola hazırlamak için listeden ürünler alınır. İhtiyacınız olacak: taze dondurulmuş kemiksiz somon balığı, soğan ve biraz sarımsak - aroma için, tavuk yumurtası, tuz, un - tarama için ve zeytinyağı - kızartma için.

Önceden chum somonu hazırladım. Karkasın yarısını bağırsaklardan temizlettim. Omurgayı kemiklerle birlikte çıkardım. Daha sonra eti deriden kesip küpler halinde doğradım.

Kıyılmış somon balığına bir tavuk yumurtası eklemeniz gerekir. Yumurta olmadan, chum pirzolaları kızartma sırasında şeklini kaybedebilir. Yağsız balık kıymasına patates nişastası ekleyebilirsiniz, ancak çok az. Damak tadınıza göre tuz eklemeyi unutmayın.

Her şey pürüzsüz olana kadar karıştırılır. Kıymayı dövmenizi tavsiye etmiyorum, yoksa neden somonu küçük küpler halinde doğrayasınız ki? Tembel insanlara yardım edecek bir kıyma makinesi!

Islak ellerle önce balık topları oluşturun. Bunları una batırın ve zeytinyağıyla ısıtılmış bir tavaya hafifçe bastırarak yerleştirin. Kıyılmış somon pirzolalarının hazırlanması 15 dakikadan fazla sürmez.

Köftelerin alt kısmı iyice kızardığında, bunları bir spatula ile dikkatlice ters çevirip kapağın altında hazır hale getirmeniz gerekir.

Kıyılmış somon balığı pirzolalarını yaz sebzeleri, otlar ve en sevdiğiniz sosla birlikte servis edin.

Yumuşak ve sulu balık pirzolaları sadece hafta sonu öğle yemeği için soruyor. Balık tutma gününüz güzel geçsin!

Mayonezli çok yumuşak ve lezzetli balık pirzolası. Bunları hazırlamak için kıyma makinesine veya blendere ihtiyacınız yoktur. Kıyma yerine küçük küpler halinde doğranmış fileto kullanılır. Bu kesim, ek bileşenlerin arka planında kaybolmayan gerçek balık tadını korumanıza olanak tanır. Köftelerde yumuşak et kurumaz, ancak yumuşak ve sulu kalır. Ve kesinlikle hake veya pollock gibi herhangi bir ucuz balık yemek pişirmek için uygundur, bu da balık pirzola tarifini gerçekten evrensel ve oldukça bütçe dostu hale getirir. Eminim tüm aile üyeleri, hatta çocuklar bile bu yemeği beğenecektir. Mutlaka deneyin!

Toplam pişirme süresi: 45 dakika + balığın buzunu çözme süresi.

İçindekiler

balık filetosu 300 gr
tavuk yumurtası 2 adet.
soğan 1 adet.
mayonez 2 yemek kaşığı. l.
buğday unu 2 yemek kaşığı. l.
tuz 0,5 çay kaşığı.
öğütülmüş biber karışımı 2 talaş.

Kıyılmış balık pirzola nasıl pişirilir

Balık pirzolası hazırlamak için kemiksiz ve derisiz filetoya ihtiyacınız olacak. Herhangi bir beyaz balık işe yarar: pollock, hake, pangasius vb. Elbette hazır filetoları alıp buzunu çözebilirsiniz. Ancak yine de balıkları kendiniz filetolamanızı tavsiye ederim - bu şekilde çok daha az nem olacak ve kalite birçok kez daha yüksek olacaktır.
Balık filetosu çıkarma işi bittiğinde filetoları öğütüyorum. Bıçakla küçük parçalara ayırıyorum. Daha az daha iyidir. Küpün boyutu Olivier'e benziyor.
Küçük bir soğanı soyup küçük küpler halinde doğruyorum. Bir kapta balıkla birleştirin. Ayrıca oraya tuz, karabiber ve 2 orta boy yumurta koydum.
Karıştırıp mayonez ekliyorum - iki kaşık Provence, tabii ki ev yapımı daha iyi. Mayonezin amacı balığı yumuşatmak ve daha sulu hale getirmektir. Herhangi bir şeklini kullanmıyorsanız 1 tatlı kaşığı hardal, çok baharatlı olmayan ekleyebilirsiniz.
Sonra un ekliyorum - burada kıymanın kıvamına odaklanın. Balığı kendiniz filetoladıysanız karışım orta kıvamda olacaktır. Marketten alınan hazır fileto kullandıysanız daha sıvı olacaktır ve 1 yemek kaşığı daha un ekleyebilirsiniz. Nihai kıvam, karışımın kaşıkla kolayca alınıp krep gibi tavaya konulabileceği şekilde olmalıdır. Çok kalın olmamalı ama aynı zamanda akıcı da olmamalıdır.
Kaseyi streç filmle kapatıp 30 dakika buzdolabına koyuyorum, kıymayı marine edip unu hafifçe şişiriyorum. Daha sonra bitkisel yağı bir tavada ısıtıyorum ve karışımdan 1 yemek kaşığı alarak pirzolaları kızartıyorum. Orta ateşte, kapaksız olarak, her iki tarafı da yaklaşık 3-4 dakika, kızarana kadar pişirin. Bir spatula ile ters çevirmek en uygunudur.