Что приготовить из ботвы чеснока. Народные средства от вредителей огорода и сада

Для садоводов и огородников с приходом лета наступает активное время борьбы с вредителями. На фоне эффективных ядохимикатов, не менее востребованными являются и народные средства, в том числе чесночный настой от тли и других вредных обитателей, портящих урожай.

Чем привлекателен чеснок для огородников

Чеснок, лук и ряд других растений имеют в своем составе фитонциды — противомикробные вещества, которые помогают предотвратить появление и распространение на листве таких опасных для растений вредителей как тля и паутинный клещ. Кроме того, активные эфиры чеснока и лука отпугивают и других вредных для урожая существ. Токсичным веществом, активизирующим действие чеснока, является даллилсульфит. Чеснок относится к природным инсектицидам, которые особенно помогают от листогрызущих насекомых, клещей и муравьев. Самыми распространенными видами, против которых помогает действие чеснока, являются:

• гусеница-капустница;
• яблонная плодожорка;
• улитки;
• слизь;
• трипсы;
• стеклянница персиковая.

Помимо этого эфиры чеснока помогают защитить растение от грибков и бактерий.

Настой чеснока от вредителей готовят разной концентрации для разных видов вредных организмов. Так тля способна нанести урон плодово-ягодным деревьям и кустарникам, поселяясь на их листве, из которой она тянет соки, нарушая жизнеспособность растения. Растворами проводят разные манипуляции — поливают растения, обрабатывают листву, а также используют настой чеснока для опрыскивания. Особенно важно, используя настои чеснока от вредителей, не навредить самому растению, поэтому следует придерживаться инструкции и рецептуры.

Настой чеснока готовят из всех составляющих этого растения — листьев, стрелок и даже шелухи. Для усиления токсичного воздействия на садовых врагов, в чесночный настой добавляют и другие активные растительные виды.

1. Защитить растения можно, не только осуществляя полив настоем чеснока: Если посадить чеснок рядом с кустами смородины, можно, таким образом защитить его от поражения клещем.
2. Бывалые огородники перед тем, как посадит на участке клубнику, помидоры или картофель за год до этого всаживают на данной территории чеснок.
3. Кусты роз от поражения мучнистой росой защитит высаженный рядом чеснок.
4. Также помогает настой чеснока против полевых мышей. Высаженный в разных местах огорода ли сада, он защищает таким образом растения от нежеланных гостей.
5. В саду и огороде растет практически все, что можно полить настоем чеснока. К самым уязвимым и нуждающимся видам относятся помидоры, шпинат, редис, капуста, огурцы и другие виды. Чтобы овощи и фрукты не утратили своей экологической чистоты, обработка и полив чесночным настоем — это то, что нужно.

Поливать настоем чеснока нужно растения также и для укрепления их иммунитета. Это свойство известно и в применении растения людьми.

Несмотря на эффективность чесночных характеристик для садово-огородных культур, обработка настоем чеснока комнатных растений категорически противопоказана. Следует учесть и тот факт, что чесночный настой для растений утратит свою силу, если поле обработки им пройдет дождь.

Обработка растений настоем чеснока — процесс, требующий аккуратности и правильной дозировки. Здесь, как и при лечении болезней у человека, главное — не навредить.

Рецепты настоев для опрыскивания

Для каждого вида вредителей существует особенный рецепт, как приготовить настой чеснока.

Чтобы избавиться от капустной моли, уховертки, тли, рогатой гусеницы, профессиональные огородники используют следующий чесночный настой для опрыскивания, который готовят следующим способом:

1. Большое количество чесночных зубчиков хорошо растолочь и залить растительным маслом. Дать выстояться смеси 1 сутки.
2. Процеженный настой в количестве 2 ч. л. смешать с 500 мл воды, добавить 0,5 ч. л. жидкого мыла. Перемешать.
3. Еще раз процедить.
4. Этим раствором опрыскивают растения и для того, чтобы предотвратить появление бурой гнили, появление пятен на листьях, грибковых заболеваний.

Существует и другой способ, как сделать настой из чеснока для опрыскивания. Для его приготовления чеснок следует пропустить через мясорубку и добавить воды в пропорции 1:1. В теплом темном помещении следует настоять смесь в течение 7-10 суток. Готовым раствором опрыскивают растения из расчета 50 — 70 мл на 10 л ведро воды. Чтобы раствор хорошо закрепился на поверхности листвы, можно в него добавлять немного хозяйственного мыла или стирального порошка.

Избавиться от морковной мухи, огуречной тли поможет настой листьев чеснока:

1. Половину ведра зеленых листьев залить до верха водой.
2. Оставить на солнце выстаиваться 2 суток.
3. Обработку проводить желательно не в солнечное время суток.

Чтобы избежать бактериоза между огуречными рядами рекомендуется также высаживать лук и чеснок. Помогают не допустить этого заболевания и полив по вышеуказанному рецепту настой из стрелок чеснока мест между рядами.

Опрыскать настоем чеснока, приготовленным по следующему рецепту помидоры необходимо для избавления от фитофторы. Этот настой из чеснока для опрыскивания нужно использовать 4-5 раз за сезон:

1. Пропустить через мясорубку 200 г чеснока, настоять несколько дней в 1 л воды.
2. На 10 л вод добавить готовый настой и 30 г хозяйственного мыла (стружку).
3. Раствор для опрыскивания используют также и от гусениц совки.

Есть и другой способ, как приготовить чесночный настой для опрыскивания из шелухи и листьев растения. Для этого:

1. Сухие компоненты растения заливают ведром теплой воды из расчета 150 г сырья на 10 л воды.
2. Готовый состав процеживают и в течение 7 дней проводят опрыскивание плодово-ягодных растений.

Эффективна и шелуха чеснока, настой которой используют против паутинного клеща, совки, тли:

1. Через мясорубку пропускают 500 г чесночной шелухи, заливают 5 л воды.
2. Состав процедить и отжимки снова залить водой. Так проделать несколько раз, чтобы получилось 10 л состава.
3. После последнего этапа процеживания, настоем обрабатывают
4. растения.

Настои чеснока для цветов

Чесночный настой от вредителей используют также и для полива цветов, украшающих приусадебный участок. Гладиолусы защищают от фузариоза путем высадки между 2 рядами цветов 1 ряд чеснока, а также поливом и опрыскиванием чесночным настоем.

Если нет возможности защитить цветы простой высадкой чеснока, можно проводить опрыскивание растений настоем чеснока, приготовленным из 300 г измельченного растения и 5 л воды. Настой, процеженный после 2 дневной выдержки, из расчета на 10 л воды 1 поллитровая банка, используют для поливки цветов. Категорически запрещено проводить поливы и опрыскивания в солнечную жаркую погоду.

Существует и другой способ, как настоять чеснок на полив цветов:

1. Измельченные 600 г чеснока залить ведром горячей воды.
2. Прокипятить под крышкой на слабом огне 3 часа.
3. Процедить отвар, развести его наполовину снова водой.
4. Готовый отвар должен настояться не менее суток.
5. Поливать почву из расчета 0,5 литра на 1 м.кв.

Настой лука, чеснока используют от вредителей, которые уничтожают растение не только сверху, но и в почве:

1. В 2,5 л воды кипятят 50 г луковой шелухи и 50 г табачной пыли в течение 2 часов.
2. Отвар настаивают в течение часа и добавляют 50 г готовой кашицы из чеснока.
3. Развести готовый состав в 5 л воды.
4. Используют от тли и уже зараженные другими болезнями растения. Цветы можно орошать.

Другие способы использования чеснока для участков

Перед высадкой однолетних цветов в грунт весной, рекомендуется обрабатывать уже готовым чесночным настоем выбранные места дл посадки. делают это за сутки до посадки.

Кроме того, что можно поливать настоем чеснока растения, можно обезопасить их и более простым способом — укладывать возле них стрелки, листья и коробочки чеснока, а также проводить защитную обвязку.

Настой стрелок чеснока, приготовленный по стандартному способу из расчета 500 г стрелок на 5 л воды, используют для полива деревьев при появлении возле них убежища муравьев. Также стрелки используют и другим способом, который является не менее эффективным, чем приготовление чесночного настоя. Заключается он в том, что из них делают жгутики, которыми обвязывают ствол на высоте 30 см от грунта. Муравьев запах чеснока отпугнет, и они не станут атаковать деревья.

Кроме того, известен и другой способ, как приготовить настой чеснока для полива и орошения. Он подразумевает способ, как сделать концентрированный настой из чеснока для растений длительного срока действия:

1. Чесночные луковицы растереть в кашицу, выложить ее в стеклянную темную емкость и залить водой в пропорции 1:1.
2. Оставить в прохладном помещении на 11 суток.
3. готовый настой процедить и хранить в темной таре из стекла, используя чесночный настой от тли и других вредителей, разбавляя 2 мл настоя в 10 л воды.

Также проводят опрыскивание настоем чеснока в виде мыльно-масляного концентрата, который готовят по такому рецепту:

1. Очистить 5-6 зубчиков чеснока, продавить их через пресс, добавить 10 мл растительного масла и 5 мл жидкого мыла.
2. Чеснок настаивать в воде 3 суток, процеживают, добавляют остальные ингредиенты.
3. Для удобства содержимое наливают в бутылку с распылителем и используют по назначению. Оптимальная пропорция на 2 л воды 60 мл концентрата.

Настой из лука и чеснока готовится отдельно. Для этого на 2 л воды добавляется кашица из чеснока и одновременно в 2 л воды заливается луковая шелуха. Все выстаивается 3 суток, затем растворы смешивают. Применяют составы, приготовленные из разбавленных настоев (500 мл) на ведро воды. Настой от тли из чеснока и лука, приготовленный данным способом поможет не только предотвратить ее появление, но и вылечить уже зараженное ею растение.

Несмотря на эффективность, приготовленный настой на листьях чеснока или других его компонентах не является препаратом, который окажет мгновенное действие. Как любое народное средство, выбрав, что поливать настоем чеснока, обладатели приусадебных участков должны запастись терпением, так как процесс лечения и профилактики растений рассчитан как минимум на недели, а то и месяцы.

В любом случае, зная как сделать настой чеснока для опрыскивания ли полива растения, можно быть уверенным, что благодаря этому средству, садовые деревья и кустарники, а также цветочные растения не погибнут от вредных насекомых и болезней.

Без чеснока сложно представить хотя бы часть традиционных русских блюд. И все-таки жителям Средней Азии этот ядреный продукт еще ближе и роднее. Именно в этих местах началась его история, которая насчитывает вот уже более 6000 лет. В чем же состоят полезные свойства чеснока? Таким вопросом задавались древние египтяне. Об этом стало известно в конце XIX века, когда свет увидели папирусы, предположительно возникшие 1550 лет до нашей эры. Уже в те далекие времена людям было известно 22 рецепта на основе чеснока для лечения различных недугов. Древние греки назвали его «плохо пахнущей розой».

Важные качества чеснока дают о себе знать только в сыром виде. При термической обработке большая часть полезных свойств теряется.

• Всего один крохотный зубчик чеснока содержит много ценных соединений: провитамин A (для хорошего зрения и сияющей кожи), витамины C, B1, PP (спасает от депрессии и бессонницы), минеральные соли, селен, органические кислоты, инсулин, ситостерин, эргостерин, аллицин, природные эфирные масла, фитонциды и щелочные соединения.
• Селен – ценный антиоксидант с сильными противораковыми и антивозрастными свойствами. На базе ситостерина и эргостерина наш организм строит мембраны клеток, синтезирует стероиды (антистрессовые и противовоспалительные гормоны).
• Сердечный гликозид аллицин нормализует пульс при тахикардии, питает сердечную мышцу, усиливает сокращения миокарда, стимулирует работу мозга, снимает стресс и защищает от рака. Действует подобно сильным антибиотикам. Аллицин в составе чеснока американские ученые нашли в 1944 году. С тех пор популярность чеснока как натурального лекарства только выросла.
• Натуральные эфирные масла и щелочные соединения, которые делают чеснок таким ядреным, нейтрализуют скопившуюся в клетках кислоту и борются с «закисанием» в тканях.

Польза зубчиков

Гроза микробов

Аллицин – растительный антибиотик, попадающий в организм вместе с измельченным чесноком. Обладает бактерицидным, противовирусным и противогрибковым действием. Повышает активность иммунной системы, устойчивость к инфекциям.

Еще в средние века люди спасались чесноком от холеры и чумы. Он спас тысячи жителей Марселя во время страшной эпидемии чумы. Жители французского портового городка поглощали чеснок большими дозами и натирали кожу чесночным маслом.

В наши дни во время эпидемий ОРВИ или гриппа проводится массовая профилактика вирусных заболеваний с помощью чеснока.

• Для укрепления защитных сил организма. Нужно измельчить 8 чесночных зубчиков и ½ лимона вместе с кожурой. Переложить смесь в стеклянную банку и 0,5 л холодной кипяченой воды. Снадобье оставить в темном месте на 4 дня. Принимать по 1 столовой ложке за 20 минут до еды в осенне-зимний период или во время эпидемии.
• Рецепт накануне болезни. Выпить аспирин, если почувствовали, что заболеваете – далеко не единственный способ поймать и нейтрализовать заразу на старте. Чайную ложку мятных листочков залейте стаканом кипятка, подержите на медленном огне в течение 5 минут, процедите. Добавьте в настой ложку натурального меда, сок ¼ лимона, выдавите зубчик чеснока. Выпейте этот теплый настой на сон грядущий, утром будете здоровы.
• От насморка. Выдавите большой зубчик в столовую ложку растительного масла или рыбьего жира. Дайте настояться 8-10 часов, профильтруйте сквозь марлю. Полученным средством от насморка закапывайте по 6-8 капель в каждый носовой проход трижды в день до полного излечения.
• Чесночная ингаляция. При простуде измельчите несколько зубчиков, дополнительно разотрите их ложкой, положите на дно глубокой чашки или стакана. Делайте глубокие вдохи из чашки в течение пары минут. Для каждой процедуры нужна свежая порция чесночной кашицы. Не менее эффективны ингаляции с применением измельченной .

Для желудка

Оказывается благоприятное воздействие на желудочно-кишечный тракт. Усиливает перистальтику кишечника, его двигательные функции, повышает секрецию желез, угнетает бродильные процессы в организме.

Своевременное очищение от шлаков – непременное условие хорошего самочувствия. Если вы любите мясо и рыбу, вам никак не обойтись без помощи ядреных зубчиков. Животная пища быстро засоряет организм.

Самая простая программа детокса выглядит так: на каждые 50 г мяса и 100 г рыбы съедайте 1 зубчик чеснока. Он поможет вывести весь «мусор» из организма.

Друг сердечный

Еще одно важное свойство – способность снижать уровень холестерина, а именно липопротеинов низкой плотности. Развитие атеросклероза можно остановить и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний (стенокардия, ИБС, инфаркт миокарда).

Биологически активные вещества в составе чеснока снимают спазмы, что важно при гипертонической болезни: стенки сосудов расслабляются, давление в кровотоке снижается, кровь без труда поступает в органы и ткани, обеспечивая их кислородом.

При диабете

Недавно японские ученые определили, что чеснок может помочь больным диабетом I и II типа. Но испытания на людях еще впереди. Пока же за человечество отдуваются мыши.

Было выявлено снижение уровня глюкозы в крови подопытных животных благодаря чесноку. Его активные вещества (соединения аллаксина и ванадия) отвечают не только за противовоспалительные свойства, но также стимулируют работу эндокринной системы, и даже берут под строгий контроль уровень инсулина.

Почему только сегодня ученые обратили внимание на чеснок и его полезные для диабетиков свойства? Похожие испытания проводились и раньше, но не дали заметных результатов. В прошлых опытах грызунам вводили лекарство на основе чеснока посредством инъекций. Но именно препарат в таблетках показал максимальный лечебный эффект.

Перспективы у нового метода лечения диабета весьма хорошие, особенно если учесть, насколько безопасным по сравнению с инсулином будет натуральное лекарство. Регулярные инъекции инсулина дают большую нагрузку на организм и вызывают тяжелые побочные эффекты.

Свойства при наружном применении

1. Для улучшения регенерации на медленно заживающие порезы или царапины наложите марлевую повязку, пропитанную свежей чесночной кашицей. Время действия: 10 минут.
2. При усиленном выпадении волос приготовьте чесночный сок или кашицу из 6 крупных зубчиков. За один час до водных процедур вотрите это средство в корни волос.
3. Избавиться от мозолей и бородавок при помощи чеснока рекомендует народная медицина. Смазывайте проблемные участки кожи соком, выдавленным из зубчиков ежедневно по 4-5 раз в день. Перед сном наносите на бородавки кашицу из чеснока и меда в равных пропорциях.

Вред при излишнем потреблении

В больших количествах чеснок пагубно влияет на желудочно-кишечный тракт, вызывая язвенные дефекты слизистой, поражения пищевода и гастрит. Есть вероятность обострения заболеваний почек, печени и желчевыводящих путей.

Как избавиться от чесночного запаха?

Чеснок – неотъемлемая часть рациона. Чтобы снизить интенсивность «чесночного» запаха, достаточно пожевать веточку петрушки, либо семена кардамона или корицы. А вот биодобавки на основе чеснока менее действенные, нежели натуральный свежий продукт. Так утверждают американские ученые.

Признаки созревания головок

Чеснок созревает очень равномерно. Признаками созревания являются:

• пожелтение нижних листьев;
• подсыхание наружных пленок и приобретение ими характерной для сорта окраски;
• легкое отделение зубчиков;
• распрямление стрел, до этого свернутых в кольца, у стрелкующихся сортов;
• растрескивание коробочек с бульбочками;
• полегание ботвы.

Эти признаки являются показателем технической зрелости, когда процессы формирования луковиц еще не завершены и заканчиваются после уборки.

Растрескивание головок (физиологическая зрелость) указывает на то, что зубчики готовы прорасти и урожай нужно срочно убирать. Но не всегда это является признаком зрелости. Часто даже недозрелые головки трескаются при посадке чеснока после картофеля.

Сроки уборки чеснока

Время уборки зависят от способа выращивания культуры.

На срок уборки влияют погодные условия. В холодное сырое лето созревание урожая затягивается на 5-10 дней.
Рано убирать чеснок нельзя, поскольку он будет плохо храниться. При поздней уборке головки рассыпаются на отдельные зубчики. Оптимальный срок наступает тогда, когда стрелы выпрямятся, и начнет раскрываться коробочка соцветия. Если стрел нет, то ориентируются на ботву: когда она поляжет, приступают к уборке.

Сроки созревания головок чеснока можно увеличить или уменьшить с помощью различных агротехнических приемов.

Предуборочные мероприятия для повышения качества урожая

За 2 недели до технической зрелости стрелы выпрямляются, чеснок перестанет расти, и начинают наливаться луковицы. В это время листья приминают или завязывают узлом для усиления оттока питательных веществ из стеблей и листьев к головкам. При этом срок созревания увеличивается на 10-14 дней. Если лето очень дождливое, то этот прием не используют, поскольку длительное нахождение головок во влажной земле приводит к поражению их грибными болезнями.

Когда соцветия начнут выпрямляться, землю от луковиц отгребают наполовину, чтобы был доступ воздуха к зубчикам. Особенно необходимо делать это в сырую погоду. Если этого не сделать, то из-за повышенного содержания влаги в почве проникновение воздуха к корням затрудняется. Зубчики начинают испытывать кислородное голодание и в результате погибают. Такое явление называется вымоканием. Отгребание земли способствует нормальному дыханию луковиц и ускоряет их формирование на 3-5 дней.

Когда убирать чеснок с грядки, сушка чеснока

Когда ботва поляжет и начнет сохнуть, растения выкапывают. Медлить с уборкой нельзя, поскольку зрелый чеснок легко прорастает. Нельзя убирать чеснок после дождя. Недопустимо выдергивать растения из земли, так как можно повредить луковицу. Выкопанные головки оставляют на 5-6 часов на воздухе, чтобы они проветрились и подсохли. На ночь урожай убирают в сарай.

Сушат чеснок вместе с ботвой в течение 12-15 дней в сараях или на чердаках, раскладывая его в 1-2 слоя. В солнечную сухую погоду ящики выносят на открытый воздух.

Очень хорошо и быстро сохнут растения в теплице, где имеются идеальные условия для сушки. Ящики с урожаем ставят в теплицу и оставляют на 8-10 дней. Растения время от времени переворачивают, чтобы нижние головки оказались наверху. Теплицу оставляют открытой даже ночью. У правильно высушенного чеснока стебель эластичный, хорошо гнется, но не ломается.

Растения со стрелами оставляют на грядах в течение 7-10 дней после уборки основного урожая. Когда цветоносы начнут желтеть, их срезают, связывают в пучки и сушат в тени 20-25 дней. За это время бульбочки нальются, станут гораздо крупнее и приобретут окраску соответствующую сорту.

Подготовка к хранению

По окончании сушки луковицы очищают от земли, обрезают корни и стебли и убирают на хранение.

Очистка от земли заключается в удалении 1-2 слоев покровных чешуй. Не следует снимать большее количество слоев, поскольку они предохраняет головку чеснока во время хранения от избыточного испарения влаги. Если убрать слишком много чешуй, то через 1-2 месяца зубчики начнут сохнуть.

Обрезка корней . Корни обрезают на расстоянии 2-5 мм от донца, а оставшиеся кончики подпаливают. Это препятствует прорастанию зубчиков во время хранения и поражению головок амбарными вредителями. У семенного материала корни не обжигают.

Обрезка ботвы . Сухую ботву обрезают, оставляя шейку в 2-3 см. Если чеснок хранят в косах, то оставляют 30-40 см стебля, если в пучках - то 15-20 см.

Цветоносы с воздушными луковками связывают в пучки и хранят отдельно.

Общие правила хранения чеснока

На хранение убирают идеально сухие луковицы. Хранят их в темном месте при температуре от 3 до 22°С и влажности не более 70% в местах, где нет сильной циркуляции воздуха.

Способы сохранения урожая в частном доме и в городской квартире различны. Чеснок лучше хранится при низких положительных температурах (3-6°С) в погребе или на чердаке где условия близки к оптимальным.

В квартирах урожай неплохо сохраняется при 18-22°С в закрытом пространстве без сквозняков. Нельзя хранить луковицы в помещениях с повышенной влажностью (кухни, ванные) и в местах, где температура воздуха выше 22°С (у батарей, на шкафах, антресолях). Наиболее подходящим местом являются нижние полки шкафов в прихожей или кладовке, где температура и влажность не слишком высокие.

В холодильнике сохранить чеснок не удастся при всем желании, поскольку там очень высокая влажность. Головки быстро становятся влажными и загнивают или плесневеют. Максимальный срок хранения чеснока в холодильнике составляет 7-10 дней.

Растрескавшиеся головки сохранятся не более месяца. Поскольку зубчики не защищены общей покровной чешуей, процесс дыхания и испарения протекает очень интенсивно, и они быстро высыхают. Их необходимо использовать в первую очередь.

Срок хранения озимого чеснока составляет 6-8 месяцев (в зависимости от сорта), ярового - 8-10 месяцев. В этот период луковицы погружены в состояние естественного биологического покоя. По окончании периода покоя обменные процессы в зубчиках усиливаются, происходит подготовка к началу вегетации. Поэтому наибольшие трудности возникают во второй половине срока хранения урожая. В это время головки хранят либо при температуре 0-2°С (чеснок прорастает при +3°С), либо при +20°С и выше (при слишком высокой температуре прорастание зубчиков замедляется).

Как хранить чеснок

Есть несколько способов сохранения чеснока:

• в косах, венках, пучках;
• в сетках и корзинах;
• в полотняных мешочках;
• в ящиках, коробках;
• в банках.

В косах, пучках, корзинах, сетках чеснок хорошо хранить, если есть сарай, чердак или, хотя бы, сухой подвал. Хранение в банках подходит для квартиры. Остальные способы хранения подходят как для частного дома, так и для квартиры.

Хранение чеснока в косах.

Это наиболее распространенный способ сохранения чеснока. Косы занимают немного места, и контролировать появление порчи при таком способе хранения легче.
При хранении в косах после сушки оставляют 30-40 см ботвы. Для плетения косы необходима прочная тонкая веревка, шпагат или гибкая проволока.

Техника плетения косы.

Взять 3 головки и связать их у основания веревкой. Получается четыре конца: три стебля и веревка, которая при плетении должна всегда переплетаться вместе с одним из стеблей.
Сделать начальный переплет.
Затем после каждого переплетения в косу добавляют новую головку.

Косы не должны быть очень длинными, иначе они порвутся под собственной тяжестью. Можно заплести чеснок как венок, обвивая стебель вокруг шейки предыдущей головки. Хранят косы и венки в сараях при температуре 3-6°С или в кладовке квартиры (при 18-22°С). Но в квартире чеснок, заплетенный в косы, хранится недолго. Чтобы косы и венки не рассыпались, головки не выдергивают вместе с ботвой, а срезают, тогда стебель остается внутри и плетенка не разваливается.

Можно просто связать головки в пучок по 15-20 штук и повесить в сарае или на чердаке. На кухне вешать плетенки на длительное хранение нельзя.

Хранение в корзинах и сетках

Луковицы укладывают в 3-4 слоя, если в помещении для хранения повышенная влажность, то их пересыпают луковой шелухой. Корзины ставят в темном месте, сетки вешают на стену. В корзинах урожай сохраняется лучше, чем в сетках.

Хранение в полотняных мешочках

Чеснок кладут в мешочки из натуральных тканей и пересыпают солью для защиты от влаги. Мешочки ставят на поддоны или нижние полки ящиков вплотную друг к другу.

Хранение в ящиках и коробках

Коробки и ящики должны иметь отверстия, чтобы была небольшая циркуляция воздуха. Чеснок выкладывают в 3-4 слоя, в помещениях с повышенной влажностью каждый слой пересыпают солью. Верхний слой головок засыпают солью на 1-2 см. Соль впитывает излишнюю влагу и предотвращает загнивание и плесневение головок.

Хранение чеснока в банке с солью.

Хранение чеснока в банках

Неочищенный чеснок укладывают в стеклянные банки. Мелкие луковицы помещают целиком, крупные разделяют на зубчики. Банку закрывают плотной бумагой или капроновой перфорированной крышкой. Это наилучший способ сохранения чеснока в городской квартире.

Хранение бульбочек

Если посев семян будет проводиться весной, то просушенные стрелы с коробочками связывают в пучки и хранят в сарае при 2-4 °С. В квартире их можно хранить на утепленном балконе. На соцветие надевают марлевые мешочки, чтобы луковки не осыпались. За 2 месяца до посадки воздушные луковки отделяют от цветоноса, очищают от примесей и хранят россыпью при температуре 12-15°С.

Дополнительные средства, используемые для хранения чеснока

Кроме выше перечисленных существуют другие способы сохранения урожая, но они используются относительно редко из-за своей трудоемкости.

Основная цель при любом способе хранения - сохранить сочность и свежесть зубчиков как можно дольше и не допустить порчи урожая.

Возможные проблемы при хранении чеснока

Основные проблемы, возникающие при хранении:

• плесневение и загнивание головок;
• высыхание зубчиков;
• изменение окраски;
• прорастание;
• поражение амбарными вредителями (корневые и мучные клещи).

Плесневение и загнивание урожая происходит из-за повышенной влажности воздуха. Необходимо провести сортировку, удалить поврежденные луковицы, остальные просушить в течение 5-6 дней у батареи или на антресолях и убрать в сухое помещение. Если влажность воздуха высокая, то пересы̀пать оставшийся чеснок солью.

Высыхание зубчиков чеснока. У озимых сортов к концу срока хранения происходит естественное усыхание. Его можно замедлить на несколько недель, завернув головки в пищевую пленку. Если чеснок начал сохнуть задолго до конца срока, то причина - слишком сухой воздух. Головки можно на несколько дней поместить в холодильник, где процессы дыхания замедляются. Но не нужно держать их там слишком долго, иначе они отсыреют и загниют. Для предотвращения дальнейшего высыхания луковицы обрабатывают парафином или обворачивают пищевой пленкой.

Изменение окраски зубчиков у основания на желтый цвет является показателем поражения стеблевой нематодой. Летом вредитель откладывает яйца в донце растений и почву вокруг них. Зараженный яйцами нематод чеснок плохо хранится. Его перебирают, больные головки отделяют от здоровых и сжигают. Весь семенной материал, даже если в нем не выявлено поражения вредителем, в обязательном порядке протравливают инсектицидом, затем высушивают и продолжают хранить в тех же условиях.

Прорастание. Начинающие прорастать зубчики очищают и заливают растительным маслом. В таком виде они могут храниться очень долго. Можно сделать прижигание донца огнем, но если процесс уже начался, то его не остановить. Проросшие зубчики теряют упругость и эластичность и непригодны для употребления в пищу.

Поражение амбарными вредителями встречается крайне редко. В основном чеснок поражается корневыми и мучными клещами. Вредители проникают в зубчик через донце и питаются его соками. Донце постепенно становится трухлявым и отпадает. Если есть риск заражения, то чеснок при хранении пересыпают порошкованным мелом. В случае, если заражение выявлено во время хранения, головки на 1-1,5 минуты помещают в разогретую до 100°С духовку. После этого луковицы сортируют, пораженные клещами отбирают и сжигают.

Сохранять чеснок можно сразу несколькими способами. Таким образом, можно избежать значительных проблем и определить какой способ хранения является наилучшим.

Оказывается, кожура, шелуха и ботва растений и корнеплодов, которые мы употребляем в пищу, являются истинными целителями. Их можно абсолютно беспрепятственно использовать с огромной пользой для собственного здоровья.

Ботва свеклы, моркови, редиса, репы, редьки и брюквы имеет в своем составе полезные компоненты. Свекольная ботва успешно используется при приготовлении салатов и ботвиньи. Ее можно солить, квасить и сушить! Кожура цитрусовых пригодна к сушке с последующим измельчением в порошок, который вы сможете добавлять в различные блюда и напитки.

Луковая шелуха - мощное бактерицидное, противомикробное и даже антивирусное средство! В ней содержится антиоксидант кверцетин!

Отвар или настой шелухи обладает мочегонным действием, благотворно влияет на сердечную мышцу, выводить из организма избыток хлоридов и натрия. Шелуха входит в рецепты для очищения организма как один из важнейших компонентов.

Настой можно использовать в качестве обеззараживающего средства Луковая шелуха эффективна при лечении кожи. головы Возьмите горсть луковой шелухи на 1 стакан воды, кипятите 10 мин. и мойте голову. Это избавит от перхоти, укрепит волосы, придаст им шелковистость, блеск и золотистый оттенок.

Шелуха лука - натуральный краситель! Вы можете придать своим волосам оранжево-красноватый оттенок. Возьмите 50 гр. шелухи, влейте в неё 1 стакан воды и прокипятите 20 мин. Отвар следует наносить на волосы, ополаскивая и втирая.

Отличное средство против воспалительных процессов горла! Используйте для полосканий. Необходимо залить шелуху одной луковицы кипятком, предварительно опустив ее в стакан. Дать немного настояться, затем процедить и полоскать 3 р. в день. Покраснение быстро уйдет.

Луковая шелуха лечит ногтевой грибок. Возьмите 0,5 водки и 2 горсти шелухи лука. Залейте шелуху водкой, настаивайте 10 минут. Процедите и смазывайте приготовленной настойкой ногти 2-3 р. в день.

При нарушении месячного цикла и при отсутствии месячных 3 ст. л. измельченной шелухи залейте 1 л воды, прокипятите 15 мин. на небольшом огне, охладите, процедите. Принимайте по 0,5 стакана за 30 минут до приема пищи 2 раза в день.

Проблемы с зубами и ротовой полость - стоматит, пародонтоз или флюс. Приготовьте отвар. 3 ч. л. измельченной шелухи залейте 0,5 л воды. Поставьте на слабый огонь и доведите до кипения. Дайте настояться полдня, процедите и используйте для полосканий.

Шелуха чеснока. В ней содержится огромное кол.-во пектинов, которые способствуют выведению из организма холестерина, тяжелых
металлов, радиоактивных веществ. Шелуха защищает слизистую оболочку ЖКТ, является противовоспалительным и обезболивающим средством. Чесночный порошок: измельчите шелуху чеснока ее в кофемолке и принимайте по 1 ч. л. 3 р. в день. Можете также добавлять порошок в блюда. Водный настой шелухи чеснока благоприятен для работы сердца и почек, способствует выведению шлаков из организма. Курс приема - 1 месяц. Затем необходимо сделать перерыв 10 дней. Затем курс лечения повторить.

При первых признаках гриппа, простуды, насморка, першения в горле попробуйте сделать следующее. На горячую сковороду (без использования масла!!!) опустите луковую и чесночную шелуху - обязательно сухую. Несколько раз вдохните дым. Недуг быстрее пройдет.

Белую шелуху от чеснока не выбрасывайте когда вы его чистите. А собирайте её и храните. Это ценнейшее средство для продления молодости. Для этого каждый месяц надо пить напиток, приготовленный из белой шелухи чеснока.

Этот напиток очень прост в приготовлении: надо взять горсть шелухи белого чеснока и залить её стаканом кипятка. После того, как чайник вскипит, надо подождать от 1 до 3 минут, и только потом залить водой шелуху.

Пить целебный напиток можно только после того, как вода в стакане совсем остынет, это примерно через 6-8 часов.

Нельзя ни в коем случае пить горячий или даже слегка теплый напиток. В один день надо выпить 4 стакана целебного напитка.

Его можно приготовить заранее, потому что обычно напиток долго остывает.

Мужчины должны пить напиток из белой шелухи чеснока с 10 по 20 числа любого месяца.

А женщины могут это делать с 20 по 30 число. Ваша кожа скоро станет идеальной.

Так что белую шелуху не выбрасывайте, а собирайте её. Она вам очень пригодятся для приготовления чудесной воды.

Так чем же чесночная шелуха так полезна? Какие целебные вещества там присутствуют?

Если взять кусочек чешуи чеснока и посмотреть под микроскопом, то можно обнаружить кубические кристаллики кверцетина уложенные рядами.

Исследования показали, в чесночной и луковой шелухе содержится 4% антиоксиданта, бифлавоноида – кверцетинина.

Натуральное биологически активное вещество, относится к группе витамина Р. Действующее вещество - Кверцетин: 3,5,7,3"4"-Пентаоксифлавон.

Является агликоном рутина. Химическая формула С15H10O7 Молярная масса 302,236 г/моль, жёлтые кристаллы Плотность 1,799 г/см³.

Это замечательное и шумно знаменитое сегодня вещество тоже связано с яблоками. Они, наряду с луком, чесноком и зеленым чаем, считаются основным источником кверцетина.

А поскольку кверцетин по тем или иным причинам большинству из нас нужен в повышенных дозах, то получать его надо из всех этих источников и по возможности ежедневно.

Известный доктор Аткинс считал кверцетин лучшим антигистаминным средством и прописывал его своим пациентам, страдающим разными формами аллергии.

Однако большинству врачей он известен как средство профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

У людей, потребляющих много кверцетина, значительно ниже риск инфарктов и инсультов и вероятность образования тромбов.

Чеснок против шума в голове – рецепт настойки

Кто бы мог подумать, что найденное учёными, древнекитайское гомеопатическое средство, записанное на табличках пятитысячной давности, является доступным и сейчас!!!

Это средство очищает организм от жиров, вредного холестерина и известковых отложений, резко улучшает обмен веществ в организме.

Это средство делает сосуды эластичными, оно является профилактикой инфаркта миокарда, стенокардии, склероза, образования различных опухолей.

А ещё от этого средства исчезают головные боли, шум и звон в ушах, улучшается зрение.

Кроме всего, это средство восстанавливает иммунитет, помогает ускорить обмену веществ.

Это волшебное средство - чеснок! Точнее – чесночная настойка.

Если сделать её не отходя от рецептуры и принимать регулярно, то почувствуете эффект омоложения организма – проверено.

Как готовить чесночную настойку

Взять и почистить головку чеснока среднего размера (плёночки, которые находятся на зубчиках чеснока не снимать – они особенно полезны!).

Потом хорошо вымыть и обдать кипятком, обычный лимон.

Снять с него кожуру, положить чеснок и лимонную кожуру в блендер и измельчить.

Полученную массу положить в стеклянный сосуд и залить шестистами граммами прохладной кипячённой воды. Сосуд закрыть.

Пусть настойка постоит в три-четыре дня в холодильнике.

Потом её следует процедить, и принимать по 50гр натощак (утром) в течение трёх месяцев.

Естественно, приготавливая (заблаговременно, чтобы не было перерыва) новые порции.

Курс таков – три месяца пьём настойку, затем делаем на месяц перерыв.

Описывается идея использования ботвы от чеснока при укрытии винограда на зиму. При этом чесночная ботва играет роль защитного средства, защищающего куст от грызунов и болезней, а также роль дополнительного укрывного материала.

А остальными стеблями, обкладываем куст со всех сторон, в том числе обкладываем основание куста и лозы сверху.

Обкладывать виноградный куст чесночной ботвой, можно, конечно же, не так плотно, но самое главное, нужно это делать равномерно, чтобы чесночные стебли окружали куст со всех сторон.

Хотя, в принципе, если чесночной ботвы много, то можно обложить ей куст и поплотнее, поскольку в этом случае, она будет играть роль дополнительного укрытия.

После того, как мы надежно укрыли виноградный куст ботвой чеснока, можно приступать к его укрытию лапником. Лапник послужит дополнительной защитой от грызунов, а также верхним слоем укрытия.

Поэтому обкладываем наш куст ветвями елового лапника таким образом, чтобы основания веток (толстые части) оказывались сверху, а кончики веток прилегали к земле. При этом укрытие по форме должно напоминать своеобразный шалаш.

Кроме того, ветки лапника укладываем слоями: сначала укладываем один слой по окружности вокруг всего куста, затем второй, третий и т.д. Как правило, трех или четырех слоев лапника вполне достаточно.

Вот я выложил один слой лапника.

А затем еще несколько слоев.

Таким образом, наш куст винограда надежно укрыт.

Кстати, сверху лапника, можно дополнительно положить ветки от садовых деревьев или кустарников, оставшиеся после обрезки сада. Эти ветви будут способствовать дополнительному удержанию снега над кустом.

Я, например, помимо веток, положил сверху лапника даже несколько стеблей от топинамбура.

Таким образом, над моим кустом винограда получилось довольно надежное укрытие на зиму. Конечно, я не могу наверняка утверждать, что грызуны теперь совсем не тронут мой куст винограда (окончательно это будет видно весной) но, думаю, что благодаря чесночным стеблям вероятность этого значительно повысится.

Кроме того, как я уже отмечал выше, чесночная ботва будет служить дополнительным укрытием, защищающим куст от мороза, а возможно и от болезней или насекомых-вредителей, которые, скорее всего не рискнут устраиваться на зимовку в земле, на которой лежат стебли чеснока.

Ну и на этом, пожалуй, все! Всем пока и удачи в подготовке сада к зиме!