Kako napraviti džem od borovnica - jednostavni, ukusni recepti za zimnicu. Ukusni džem od borovnica sa limunom Džem od borovnica sa limunskom kiselinom

Ova tamnoplava bobica raste u smrekovoj, borovoj ili mješovitoj šumi. Njegova ljekovita svojstva poznata su od davnina. Sadrži vitamine A, B, C i elemente u tragovima - magnezijum, mangan i kalcijum. Borovnice pomažu u ublažavanju upale, zaustavljanju krvarenja, započinju rad unutrašnje organe nakon poremećaja vraćaju oslabljen vid i ublažavaju umor očiju.

Da biste dobili punu paletu nutrijenata, bolje je jesti svježe bobice. Ali pošto može brzo da ponestane, preporučljivo je napraviti džem od borovnica.

Kako napraviti džem od borovnica: pravila

Priprema deserta od borovnica izaziva mnoga pitanja među domaćicama početnicima.

Evo nekoliko savjeta koji će vam olakšati proces:

1. Ako džem držite na šporetu dugo vremena nakon ključanja, potpuno će uništiti sve korisno što se nalazi u bobicama. Naravno, ukus će ostati neverovatan, ali neće biti vitamina. S tim u vezi, preporuča se kuhati ne više od 5 minuta.
2. Da džem ne bi bio previše tečan, morate održavati proporcije bobičastog voća i šećera. Za 1 kg voća potrebno je uzeti najmanje 1 kg slatkog pijeska, a neke domaćice uzimaju 1,5-2 kg. Tvrde da će tako džem postati gušći. Ne možete razrijediti šećer vodom i koristiti neosušene bobice.
3. Nije teško sačuvati bobice netaknute tokom kuvanja. Prvo se sve borovnice sortiraju i očiste od viška. Zatim razblažite 1 kašičicu u 1 čaši vode. sol. Plodovi se potapaju u otopinu na četvrt sata. Nakon toga se dobro operu pod vodom i osuše.

Borovnice se stavljaju u emajliranu posudu sa pola pripremljenog šećera i stavljaju u frižider da puste sok. Nakon nekoliko sati od nje se skuva sirup. Nakon ključanja na šporetu (3 minuta), ohladi se i dodaju mu bobičasto voće. Džem se priprema na laganoj vatri.

Priprema glavnog sastojka

Borovnice su izuzetno mekane i sadrže puno soka. Zbog toga je bolje da se bere ne po kišnom vremenu.

Kod kuće trebate odmah početi sortirati prikupljeni materijal i eliminirati pokvarene bobice.

Voće se mora dobro oprati pre kuvanja. Preporučljivo je koristiti sito kako bi se izbjeglo gnječenje. Zatim ih stavite u posudu s vodom na 10-15 minuta.

Ako planirate napraviti džem od smrznutih bobica, onda ih prvo morate odmrznuti na sobnoj temperaturi. Prije kuhanja potrebno je oprati tegle i obaviti postupak sterilizacije. Možete koristiti pećnicu, vodeno ili parno kupatilo ili mikrovalnu pećnicu.

Koliko dugo se kuva džem od borovnica

Desert od borovnica priprema se na nekoliko načina:

1. Na šporetu se proizvod kuva ne duže od 5 minuta od trenutka ključanja.
2. U multivarku za početak se voće sa granuliranim šećerom zagrijava 10 minuta, a program "dinstanja" se postavlja na 2 sata.
3. U mašini za hleb potrebno vreme je od 1 do 2 sata. Režim je odabran “jam” ili “jam”.

Recepti za džem od borovnica

Kod kuće je vrlo lako pripremiti ukusan preparat od ove nevjerovatne bobice. Klasičan recept dopunjen raznim aditivima. Ovisno o metodi, džem ispada gust ili tečan.

Jednostavan recept za zimnicu

Za pripremu potrebno je kupiti:

1. Bobice - 1 kg.
2. Šećer - 750 g.

Plodovi se sortiraju, štapići i listovi se uklanjaju, operu hladnom vodom i suho. Borovnice se sipaju u tepsiju. Bolje je koristiti posuđe sa debelim dnom. Da bi džem bio gust, priprema se bez dodavanja vode. Bobice se posipaju šećerom (250 g), zatim se sve miješa. Buduća poslastica neće sadržavati cijele bobice, pa je bolje dobro promiješati.

Tiganj se stavi na laganu vatru, šećer se postepeno otapa. Sadržaj se neprestano miješa drvenom lopaticom.

Kada se pojavi dovoljna količina soka, vatra se pojačava. Odmah od početka procesa ključanja potrebno je odvojiti pet minuta. Nema potrebe za smanjenjem snage šporeta, jer se sirup prokuva do željene gustoće.

Nakon pet minuta u posudu se sipa 250 g šećera, sadržaj se meša i kuva dalje dok ne proključa i pet minuta posle. Zatim ponovo dodajte šećer i prokuhajte do trećeg puta. Nakon još pet minuta kuvanja šporet se gasi. Desert od borovnica je spreman. Može se sipati u tegle ili poslužiti uz čaj nakon hlađenja.

Petominutni džem

Ova poslastica je jednostavna za pravljenje, sve što vam je potrebno su sledeći sastojci:

1. Borovnice - 600 g.
2. Šećer - 800 g.
3. Voda - 100 ml.

Sve bobice, prethodno oprane i osušene, izlažu se u tepsiju. Tu se ulijeva i voda. Posuda se stavlja na šporet, a nakon nekoliko minuta ključanja dodaje se granulirani šećer.

Buduća priprema se miješa, nastavlja kuhati do drugog ključanja, zatim se smanjuje snaga grijanja pećnice, a desert se krčka ne duže od 5 minuta.

Rezultat je ukusna i gusta poslastica. Služi se uz čaj i koristi se kao nadjev za pite. Odlično ide uz palačinke i palačinke.

Da biste skuhali ovaj pripravak od borovnice, prvo morate kupiti sljedeće proizvode:

1. Bobice - 1 kg.
2. Šećer u prahu - 1,5 kg.
3. Grančice mente - 4 kom.
4. Limun - 1 kom.

Citrus se drobi pomoću rende sa malim rupicama, a sok se istiskuje. Pomiješajte sa bobičastim voćem i šećerom i kuhajte na laganoj vatri četvrt sata od trenutka kada proključa.

Nana se opere, osuši i doda u tepsiju. Sadržaj nastavlja da ključa pet minuta.

Džem sa notom nane i limuna je spreman! Dok je još topao, bolje ga je sipati u sterilne posude i čvrsto zašrafiti.

Džem od borovnica i ribizle

Čak i domaćice početnike mogu pripremiti takvu poslasticu. Prvo morate pripremiti:

1. Borovnice - 1 kg.
2. Crna ribizla - 1 kg.
3. Šećer u prahu - 1,7 kg.

Bobice se operu, osuše i usitne u blenderu. Dobivenu masu pomiješamo sa šećerom i dinstamo na laganoj vatri.

Uz redovno mešanje, desert se krčka 20 minuta od početka ključanja. Zatim se tava skida sa štednjaka, njen sadržaj se sipa u tegle.

Džem od borovnica sa lavandom

Da biste pravilno pripremili ovu poslasticu, morate se strogo pridržavati sljedećih proporcija:

1. Voće - 1 kg.
2. Šećer u prahu - 1 kg.
3. Limunov sok - 2 kašike. l.
4. Lavanda - 2 kašike. l.

Bobice se pomiješaju sa šećerom i lavandom u emajliranoj posudi, koja se zatim ostavi u frižideru jedan dan. Sljedećeg dana, tiganj se pomjera na šporet i uključuje malu snagu. U sadržaj se dodaje sok od citrusa, a džem se krčka 15 minuta od početka ključanja.

Ne zaboravite na redovno miješanje i uklanjanje pjene. Poslastica je spremna!

Za izradu ovog proizvoda potrebni su vam sljedeći sastojci:

1. Bobice - 1 kg.
2. Jabuke - 800 g.
3. Šećer - 1,5 kg.

Borovnice se posipaju šećerom i ostavljaju pet sati da stvore sok. Zatim se posuda premješta na gorionik na laganoj vatri. Sadržaj se kuha deset minuta od početka ključanja, uklanja se pjena.

Jabuke se operu, skinu im kožica i semenke i narežu na kockice.

Nakon 10 minuta aktivnog ključanja u džem se dodaju jabuke i kuha se još četvrt sata. Poslastica se pakuje u sterilisane tegle.

Džem od borovnica sa začinima

Bogat ukus i aroma ovog deserta će osvojiti i najizbirljiviju osobu. Uopšte nije teško pripremiti se. Potrebni su sljedeći sastojci:

1. Borovnice - 1 kg.
2. Šećer u prahu - 1 kg.
3. Limunov sok - 1 kašika. l.
4. Muškatni oraščić - 0,5 kašičice.
5. Cimet - 2 kašičice.
6. Voda - 150 ml.
7. Pektin - 10 g.

Plodovi se sortiraju, operu i iz njih se uklanja voda. Nakon toga se prebacuju u emajliranu posudu, dodaju se sok od citrusa, voda, muškatni oraščić, cimet i pektin. Sadržaj posude se pomeša i pošalje da se kuva na laganoj vatri.

Kada započne proces ključanja, u tiganj se dodaje granulirani šećer, džem se kuva još 15 minuta, za to vreme potrebno je stalno miješati i uklanjati pjenu.

Pripremljena poslastica se odmah stavlja u sterilne posude ili se nakon hlađenja služi uz čaj.

Džem od borovnica bez kuvanja

Sastojci:

Bobice - 1 kg.

Šećer - 1,2 kg.

U pleh, sloj po sloj, slojeviti borovnice i granulirani šećer. Posuda sa budućim desertom ostavite 10 sati da izađe sok. Za to vrijeme posuđe se periodično protrese. Dobijeni džem se raspoređuje u prethodno očišćene i dezinfikovane tegle.

Džem od borovnica sa borovnicama

Ukusno je i zdrava poslastica Veoma je lako pripremiti. Da biste ga napravili trebat će vam:

1. Borovnice i brusnice - po 1 kg.
2. Šećer u prahu - 1,2 kg.
3. Voda - 0,4 l.

Plodovi se sortiraju i dobro operu kako bi se uklonila prljavština i zalijepljeni ostaci. Zatim se blanširaju u kipućoj vodi da omekšaju, nakon čega se izgnječe u blenderu. Dobijeni pire se pomiješa u jednoj posudi. U to se dodaje granulirani šećer.

Tiganj se stavlja na laganu vatru. Čim džem proključa, kuva se do željene gustoće, bez povećanja stepena toplote. Redovno se miješa tokom cijelog procesa i uklanja se sva pjena koja se pojavi. Pripremljeni desert se odmah pakuje u sterilne posude, zamotava poklopcima i šalje na skladištenje na tamnom i hladnom mjestu.

Džem od borovnica u sirupu

Za kuvanje je potrebno uzeti:

1. Voće - 1 kg.
2. Šećer u prahu - 1,4 kg.
3. Voda - 0,5 l.

Borovnice se pregledaju, operu. Dok se suši, sirup (voda i šećer) pravi se u roku od 2 minute od ključanja.

Zatim se bobice sipaju u šerpu sa kipućim sirupom i sve se kuva oko 20 minuta.

Dobijeni džem možete odmah staviti u tegle.

Džem od borovnica sa bananom

Za pripremu potrebno je kupiti:

1. Bobice - 0,5 kg.
2. Banane - 2 kom.
3. Šećer u prahu - 0,5 kg.

Borovnice se ogule i operu. Banane su oguljene i usitnjene u blenderu. Na isti način, bobica se pretvara u pire. Sve se to sjedini i odmah se dodaje šećer.

Tiganj ide na šporet. Džem se priprema četvrt sata od početka ključanja. Izuzetno je potrebno stalno miješati drvenom lopaticom i uklanjati pjenu.

Džem od borovnica i malina

Za ovaj ukusan, delikatan desert potrebni su vam sledeći sastojci:

1. Borovnice - 850 g.
2. Maline - 2,6 kg.
3. Šećer - 550 g.
4. Voda - 300 ml.

U emajliranoj šerpi, sirup se kuva od mešavine vode i šećera na laganoj vatri. Pet minuta nakon početka ključanja odloži se i u nju se sipaju prethodno oprane i osušene bobice.

Nakon toga, sadržaj posude se infundira 4 sata dok se ne formira sok.

Zatim se džem stavi na srednju vatru i kuva 1 sat od trenutka kada proključa. Gotov proizvod se sipa u tegle.

Džem od borovnica sa limunom

Sastojci:

1. Bobice - 1 kg.
2. Šećer u prahu - 1,5 kg.
3. Voda - 0,4 l.
4. Limun - 1 kom.

Borovnice i limun se dobro operu. Bobice se blanširaju u kipućoj vodi 5 minuta, zatim prebacuju u cjedilo, a voda se ocijedi u posebnu posudu. U ovu vodu (300 ml) se sipa šećer i priprema se sirup. Zatim se bobice prelije ovim sirupom, tiganj se stavi na štednjak na laganoj vatri. Džem se dovede do ključanja, promeša i skine se pena. Nakon 3 minute se skine sa plamenika i ostavi 5 sati. Nakon određenog vremena, tiganj se vraća nazad na šporet.

Kada njen sadržaj počne da ključa, dodaje se limunov sok, a desert se kuva 10 minuta. Nakon toga se može sipati u posude.

Džem od borovnica sa rumom

Sastojci:

1. Borovnice - 330 g.
2. Jagode - 250 g.
3. Maline - 225 g.
4. Crna ribizla - 230 g.
5. Med - 380 g.
6. Rum - 30 g.

Sve bobice se izgnječe u blenderu, zatim se doda med, sve se dobro izmiješa i nastakne 1,5 sat da se dobije sok. Tiganj sa bobicama stavlja se na gorionik na laganoj vatri. Džem se krčka 30-40 minuta od početka ključanja.

Kada završite, dodajte rum i miješajte desert dok ne postane glatka.

Pekmez u spori šporet

Sastojci:

1. Borovnice - 2 kg.
2. Šećer - 2 kg.

Oprane bobice se sipaju u posudu za multivarke, na vrh se doda granulirani šećer.

Na displeju kuhinjskog aparata se bira program "dinstanje", vreme se podešava na sledeći način:

• 1 sat - za dobijanje tečnog džema;
• 1,5 sati - srednja debljina;
• 2 sata - gusti, dobro kuvani desert.

Nakon isključivanja multivarka, gotov proizvod se sipa u prethodno pripremljene posude.

Načini čuvanja džema

Za pravljenje džema od borovnica dugo vrijeme zadržao svojstva, potrebno ga je odmah nakon pripreme staviti u sterilizirane tegle.

Pravilno očuvan proizvod može se jesti 3 godine, a za to vrijeme vitamini se ne gube.

Džem se čuva u mračnim, hladnim i suvim prostorijama gde temperatura vazduha ne bi trebalo da prelazi +15 stepeni. Topliji uslovi podstiču rast buđi. Podrumi i podrumi su savršeni za čuvanje slatkih preparata. Ako ima malo tegli, možete ih staviti u frižider.

Borovnice su bobica koja ima brojne prednosti, a jedna od njih je obilje korisnih kvaliteta. Plodovi se koriste u narodne medicine protiv razne bolesti. Bobice su posebno korisne za bolesti probavnog trakta. Džem od borovnice je skladište elemenata koji će normalizirati probavu, pomoći kod crijevnih smetnji, povećati imunitet, pa čak i poboljšati opšte stanje zdravlje.

Posebnost bobica je da su previše sočne, pa brzo gube izgled i postaju mekane. Preporučljivo je da se obrađuju na dan kupovine ili preuzimanja. Obavezno prethodno sortirajte - uklonite pokvareno ili prezrelo voće, zeleno bacite. Prilikom sortiranja koristite tanke gumene rukavice - one neće dopustiti da vam se ruke zaprljaju, vrlo je teško ukloniti sok od borovnice.

Kako ne biste izgubili neke od korisnih tvari, ne preporučuje se dugotrajna toplinska obrada. Predugo kuhanje uticaće i na konzistenciju džema – postat će kao gusti džem.

Priprema glavnog sastojka

Bolje je oprati pomoću cjedila. Plodove je dovoljno nekoliko puta umočiti u hladnu vodu ili ih držati pod tekućom vodom i povremeno protresti. Ostavite da se višak vlage ocijedi ili osuši na ručniku.

Ako će se džem pripremati od smrznutih bobica, odmah ga treba poslati na štednjak da se kuha, dodajući potrebnu količinu slatke komponente. Otopljeni plodovi postaju previše vodenasti, gube oblik, postaju mekani i, kada se skuvaju, sigurno će se pretvoriti u kašu.

Koliko dugo se kuva džem od borovnica

Obično je u svakom receptu naznačeno tačno vrijeme kuvanja konzervirane hrane nakon prokuvanja. Ne postoji određeno vrijeme koje se mora poštovati za sve recepte – borovnice se često kombinuju sa drugim sastojcima koji zahtevaju dužu termičku obradu.

Ako u receptu nije naznačeno tačno trajanje kuhanja, teško je odrediti vrijeme kuhanja, bolje je jednostavnim trikom uvjeriti se da je džem gotov. Da biste to učinili, stavite vruću masu na tanjir prethodno ohlađen u frižideru i pogledajte da li kap gubi oblik. Ako se džem ne širi po površini, možete početi s pakovanjem.

Recepti za džem od borovnica

Za pripremu ove ukusne poslastice kod kuće nije vam potrebno puno vremena i truda - borovnice se lako pretvaraju iz svježih bobica u gust, ukusan džem. Najjednostavniji recept je kombinacija šećera i voća, ali možete eksperimentirati i dodati druge sastojke koji će dodati svoj okus.

Obično se kuhanje odvija u širokoj posudi, preporučljivo je koristiti posudu većeg promjera. To će znatno olakšati pripremu konzervi i omogućiti nježno miješanje.

Jednostavan recept za zimnicu

Nije teško napraviti gust, bogat džem, koji će vam u zimskim večerima omogućiti da se vratite u dane pune sunca i topline, a za to su vam potrebna samo dva sastojka - bobičasto voće i šećer. Bolje je ne dodavati vodu.

Priprema konzervirane hrane sa celim bobicama:

1. Oprano voće (1 kg) pošaljite u posudu u kojoj će se vršiti termička obrada.
2. Sipajte šećer (650 g) i ostavite dok se slatki kristali potpuno ne otope.
3. Pustite da se kuva, kuvajte pola sata, izvadite i ostavite da se hladi jedan dan.
4. Završite kuvanje, kuhajte džem oko četvrt sata.

Pažljivo, trudeći se da ne zgnječite voće, zapakirajte, zatvorite, stavite poklopac na ravnu površinu i zamotajte na jedan dan.

Za pripremu "džema od pet minuta" trebat će minimalno vrijeme, što neće utjecati na kvalitet džema - ispast će gust, bogatog okusa.

Priprema:

1. Skuvati slatki sirup (šećer otopiti u vodi i prokuhati; za 180 ml tečnosti potrebno je 700 g slatkog sastojka).
2. Stavite borovnice u posudu za kuvanje i sipajte sirup koji pjenušava.
3. Kuvajte sutradan.
4. Trajanje termičke obrade je pola sata.

Šaljite džem u prethodno sterilisane posude, najbolje zatvorene metalnim poklopcima. Usporite hlađenje - umotajte posudu sa ukusnim sadržajem u staro ćebe.

Ako želite da dobijete džem u kojem će borovnice ostati netaknute, voće prelijte mlakim sirupom i kuhajte nakon 3-5 sati.

Džem od borovnica sa mentom

Dodavanje mente poboljšat će aromu i okus džema od borovnica – poprimiće osvježavajuću pikantnu notu.

Priprema:

1. Napravite preparat od borovnice - pospite kilogram voća šećerom (650 g), ostavite jedan dan.
2. Svježe listove mente sameljite (oko 50 g), prelijte kipućom vodom (100 ml).
3. Sutradan sirup napravljen od borovnica i šećera ocijedite, pomiješajte sa zalivom od mente i kuhajte.
4. Borovnice prelijte kipućom tečnošću i odmah stavite na vatru.
5. Kuvajte dok konzervirana hrana nije potpuno skuvana (do 40 minuta).

Nakon pakovanja, zatvorite, okrenite kontejnere, zamotajte ih, ostavite da se polako ohlade tokom dana.

Džem od borovnica i ribizle

Možete napraviti džem koji izvrsno kombinuje voće koje nije inferiorno jedno drugom u korisnim kvalitetama. Preporučljivo je koristiti konzervirane borovnice i ribizle i tokom tretmana prehlade i za povećanje odbrambenih snaga organizma.

Priprema:

1. Pomiješajte bobičasto voće (600 g borovnica, 350 g ribizle).
2. Voće prekrijte šećerom (trebaće vam oko 600 g slatke komponente, ali oni koji vole slatko mogu povećati količinu šećera).
3. Ostavite dok ne iscuri sok, ocijedite ga i prokuhajte.
4. Bobice prelijte kipućim voćnim sokom, stavite na tihu vatru i dinstajte na laganoj vatri 25 minuta.

Završite proces pripreme džema tako što ćete ga zapakirati u posude koje su prethodno sterilizirane i osušene te zatvoriti.

Džem od borovnica sa lavandom

Lavanda se izvrsno slaže s borovnicama, iako okus i aroma džema nije za svakoga – nekima se ne sviđa uporan, prilično neobičan miris. Posebnost takve pripreme je da se tačno pridržava recepture i da se pravilno mjeri količina sastojaka za konzerviranje.

Priprema:

1. Sameljite nekoliko grančica lavande (ne više od 20 g), ako koristite suva biljka, uzmite samo 5 g.
2. Pomiješajte borovnice (750 g), kašu od lavande, šećer (500 g), prelijte vodom (50 ml).
3. Stavite na šporet i kuvajte nakon ključanja oko četvrt sata.

Skinite sa vatre, odmah sipajte u posude i zarolajte. Bolje je da se polako hladi, pa ga stavite ispod ćebe sa poklopcima nadole.

Džem od borovnica sa jabukama

Džem se ne pravi uvijek od jednog proizvoda – podstiču se eksperimenti u kojima se vješto kombinuje više sastojaka. Jabuke i borovnice su klasika koja vam omogućava da dobijete ukusan desert pun vitamina i zdravih elemenata.

Priprema:

1. Jabuke ogulite, izrežite i narežite (600 g).
2. Pomiješajte kriške jabuke sa borovnicama (1 kg).
3. Dodati šećer (1,1 kg), promešati.
4. Sačekajte da se pojavi sok, pa tek onda stavite džem na šporet.
5. Kuvajte, stalno mešajući, pola sata.

Pakovanje se mora izvršiti odmah nakon kuvanja. Obično su zatvoreni metalnim poklopcima.

Ako se radni komad mora čuvati duže vrijeme, a nema podruma ili podruma, preporučuje se sterilizacija u roku od pola sata.

Džem od borovnica sa začinima

Začini, koje treba dodavati prilikom kuvanja konzervi, daće pekmezu bogat, postojan miris i neobičan ukus. Obično se dodaje štapić cimeta - njegova aroma se dobro slaže s mirisom borovnice.

Priprema:

1. Prokuhajte sirup (450 g šećera otopite u 200 ml vode, prokuhajte, kuhajte 10 minuta).
2. Prethodno oprano i malo osušeno voće (750 g) prelijte kipućom tečnošću.
3. Dodajte štapić cimeta i ostavite da odstoji jedan dan.
4. Pekmez kuvajte, pazeći da ne zagori, pola sata.

Za pripremu proizvoda dovoljan je jedan korak. Obavezno uklonite štapić cimeta prije pakiranja. Hlađenje je normalno - okrenite ga i umotajte posude u ćebe.

Džem od borovnica bez kuvanja

Ako nemate vremena za termičku obradu bobica i pravljenje pekmeza, možete nabaviti ukusne proizvode koji zadržavaju sve korisnih kvaliteta, mnogo brže i lakše.

Priprema:

1. Bobičasto voće (1 kg) sameljite u malu posudu, možete ih jednostavno proći kroz mlin za meso. Nije preporučljivo koristiti blender - on će borovnice pretvoriti u pire.
2. U pripremljenu masu dodati šećer (500 g).
3. Miješajte dok se slatki kristali potpuno ne otope.

Posljednja faza je pakovanje džema u pripremljene čiste posude. Odmah zatvorite i čuvajte na tamnom i hladnom mestu.

Džem od borovnica sa borovnicama

Druga opcija ukusan džem- kombinacija brusnica i borovnica. Posebnost pripreme nije samo njegov divan okus, već i rok trajanja; često konzerviranje zadržava svoj okus i korisne kvalitete nekoliko godina.

Priprema:

1. Pomiješajte borovnice (700 g), brusnice (300 g).
2. Prokuhajte slatku melasu (800 g šećera na 300 ml vode), prelijte voće tekućinom koja žuti.
3. Sačekajte da se smesa ohladi i ostavite da se kuva.
4. Ukusan i bogat džem će se dobiti ako se toplinska obrada provodi u dvije faze sa pauzom od jednog dana. Vrijeme kuvanja je 15 minuta.

Stavite u posude (obavezno prethodno sterilizirajte) i zatvorite. Polako ohladite, pa se preporučuje da se posuda okrene naopako i umota se u staru toplo ćebe.

Džem od borovnica u sirupu

Konzerviranje izgleda vrlo ukusno, kombinirajući gusti tamni sirup i cijelo voće.

Priprema:

1. Pripremite sirup (pomiješajte 1 kg šećera, 400 ml vode), prokuhajte.
2. Prelijte tečnost preko bobičastog voća (1,3 kg), ostavite da se kuva dva dana.
3. Pustite da proključa, odmah spakujte u sterilisane posude.

Nakon zatvaranja stavite u hladan podrum ili frižider.

Džem od borovnica sa bananom

Svake godine se dopunjuje kolekcija recepata za pripravke od borovnica, a kombinacija bobičastog voća i banana brzo je stekla popularnost među domaćicama.

Priprema:

1. Borovnice (900 g) prekrijte šećerom (700 g), ostavite 4-7 sati.
2. Pošaljite na termičku obradu, kuhajte pola sata, izbjegavajući jako ključanje.
3. Stavite isjeckane komade banane (3 komada) u posudu sa kipućom smjesom.
4. Kuvajte još četvrt sata.

Završna faza pripreme je pakovanje u sterilne posude i zatvaranje. Sporo hlađenje nije potrebno, odmah pošaljite na skladištenje.

Džem od borovnica i malina

Za džem od borovnica i malina koristite samo svježe bobice. Čak i nakon kratkog skladištenja, maline mogu pustiti sok i postati neprikladne za kuhanje.

Priprema:

1. Pola kilograma voća sjediniti, dodati šećer (680 g).
2. Odmah stavite da se kuva, prvo dodajte 100 ml vode.
3. Mešajući, kuvajte pola sata.

Stavite u posude koje se moraju sterilisati. Možete zatvoriti metalnim ili plastičnim poklopcima.

Džem od borovnica sa limunom

Ne svidja se svima slatkog ukusa džem od borovnica i često mu žele dodati ugodnu kiselost u obliku limuna.

Priprema:

1. Pripremite sirup koji sadrži vodu (100 ml) i šećer (550 g).
2. Kilogram bobica prelijte kipućom melasom i ostavite dok se masa potpuno ne ohladi.
3. Prije kuhanja dobro operite limun, narežite ga na tanke kriške bez uklanjanja kore i dodajte u glavni sastav.
4. Smesu kuvajte 45 minuta.

Nakon pakovanja u tegle zatvorite ih, preporučljivo je koristiti limene poklopce.

Džem od borovnica sa rumom

Uz borovnice se odlično slažu žestoka pića, posebno rum. Nema potrebe da brinete o stepenima - tokom procesa zagrevanja oni potpuno nestaju.

Priprema:

1. Skuvati slatku melasu (750 g šećera, 120 ml ruma, 100 ml vode).
2. Pripremljeno bobičasto voće (1,3 kg) prelijte kipućom tekućinom.
3. Ostavite tri sata.
4. Kuvajte uz snažno mešanje 35 minuta.

Stavite u staklene posude i zatvorite metalnim poklopcima.

Pekmez u spori šporet

Korištenje multivarka za konzerviranje je popularno među dobre domaćice proces koji smanjuje količinu napora za kuhanje.

Priprema:

1. Stavite bobice (700 g) u posudu kuhinjskog aparata.
2. Borovnice prekrijte šećerom (450 g).
3. Uključite režim "Pečenje".
4. Vrijeme kuhanja je 50 minuta.

Preporučljivo je prvo sterilizirati posudu; to će produžiti rok trajanja gotovog proizvoda i izbjeći kvarenje.

Često se na forumima pojavljuju pojašnjavajuća pitanja o pravljenju džema. Pitanje „Koliko dugo kuhati džem od borovnica” je istog tipa. Koliko - ovo se, mora se misliti, odnosi na vrijeme.

Koliko dugo kuvati pravi džem od borovnica

mi odgovaramo:

Ako kuvate na vatri, u šerpi, onda zapravo treba da kuvate 5 minuta nakon što džem proključa. Ali prvo morate uliti borovnice u šećer 6 sati;

Ako kuhate u sporom štednjaku, prvo morate zagrijati bobice sa šećerom 10 minuta, a zatim podesiti način rada "Gurilo" i kuhati 2 sata bez zatvaranja poklopca;

Ako kuvate u mašini za hleb, jednostavno postavite „Džem” ili „Džem” na 1-2 sata.

Konfitura od jagoda. Recept sa fotografijom

Odgovorili smo, ali nije poznato na koje pitanje. Možda se „Koliko“ odnosilo na broj proizvoda.

Da ne bismo uzalud nagađali, razmotrimo problem spravljanja džema od borovnica općenito i korištenje razne kućne opreme.

Kako tradicionalno napraviti džem od borovnica za zimu

Sastojci

Borovnice, 1 kg

Šećer, 1½ kg

1. U činiju stavite sortirane i oprane borovnice i dodajte pola količine šećera, ne dirajte 6 sati.

2. Ocijedite otpušteni sok od borovnice, dodajte preostali šećer i skuvajte sirup.

3. Borovnice stavite u sirup, zagrejte do ključanja sa bobicama i kuvajte 5 minuta, lagano mešajući.

4. Pustite da se džem ohladi i prebacite u tegle.

Džem od borovnica u aparatu za pečenje hleba

Sastojci

Borovnice, 2 kašike

Šećer 1½ kašike

Limunska kiselina, na vrhu noža

Ovaj set proizvoda pogodan je za kalup za pekač kruha od 800 ml.

Kako napraviti džem od borovnica

1. Operite borovnice, napunite ih vodom i ocijedite zajedno sa plutajućim ostacima. Ovaj postupak ponavljamo 3-4 puta, pažljivo miješajući bobice.

2. Prelijte vodu tako što ćete borovnice staviti u cjedilo. Malo protresite kako bi voda brže otekla.

3. Bobičasto voće sipajte u kalup za hljeb zajedno sa limunskom kiselinom i šećerom.

4. Podesite režim „Džem” ili „Džem” i kuvajte. U zavisnosti od toga koju mašinu za hleb imate, proces pečenja će trajati 1 - 1½ sata.

5. Kada se tajmer isključi, to će značiti da je džem spreman.

Džem od borovnica u loncu

Sastojci

Borovnice, 1 kg

Šećer, 2 kg

Limunov sok, 3 kašike

Voda, 100 ml

1. Borovnice operite, usput ih sortirajte i posebno osušite.

2. Stavite sve sastojke u multivarku i uključite “Grijanje”. Održavajte ovaj način rada 10 minuta, miješajući kako biste pomogli da se šećer otopi.

3. Prebacite na način rada „Gurilo“ i kuhajte 2 sata. Promiješajte svakih ½.

Kako napraviti džem od borovnice forte ili sunberry džem

Ovo je za nas još uvijek rijetka bobica, kultivirana je verzija velebilja. Odlikuju ih krupne bobice koje su veoma zdrave.

Sastojci

Borovnica forte, 1 kg

Šećer, 1 kg

Voda, 1 kašika

1. Sunberry operite tako što ćete ih staviti u cjedilo i staviti pod tekuću vodu.

2. Skuvati sirup tako što ćete zagrijati vodu sa šećerom. Kada provri, uronite bobice u njega.

3. Borovnice kuhajte u sirupu 5 minuta, a zatim ugasite vatru i ostavite bobice da se natapaju u sirupu. Ostavite ih da odstoje najmanje 5 sati.

4. Ponavljamo operaciju “grijanje-infuzija” još dva puta.

5. Poslednji put stavite posudu sa džemom na vatru.

Konzerviranje za zimu: žele od bobica i voća

6. Dok se zagreva, uzmite limun i narendajte ga, a zatim iscedite sok.

7. Borovnicama dodajte koricu i sok (umesto njih možete koristiti mentu i vaniliju). Kada tiganj provri, lagano kuvajte istih 5 minuta.

8. Stavite džem u tegle koje su sterilisane i osušene.

U različitim regijama naše zemlje borovnice se nazivaju različito: vrana, borovnica, borovnica, pa čak i černega. Međutim, ne znaju svi da je ova bobica rekorder po sadržaju antocijana - najmoćnijeg od svih prirodnih antioksidansa koji može spriječiti razvoj raka.

Osim toga, borovnice sadrže tanine, korisne šećere, pektine, razne kiseline (askorbinska, jabučna, oksalna, limunska), vitaminske supstance i mikroelemente (gvožđe, cink, mangan) koji blagotvorno utiču na rad i funkcionisanje celog organizma.

Dakle, hajde danas da probamo da kuvamo od ovoga najzdravije bobice vrlo neobična i neosporno ukusna poslastica koju jako vole djeca i odrasli - džem od borovnica s limunom za zimnicu!

Za pripremu džema od borovnica s limunom trebat će nam:

borovnice – 1 kg
voda – 300 ml
šećer – 1,5 kg
limun – 1 kom.

Kako napraviti džem od borovnica sa limunom:

1. Priprema džema počinjemo, kao i uvijek, pripremanjem bobica. Dakle, najprije pažljivo sortiramo borovnice (uklanjajući sve pokvarene bobice), a zatim ih nekoliko puta temeljito isperite pod mlazom vode (to je najbolje učiniti u cjedilu kako bi sav višak vode odmah otekao iz bobica).
2. Nakon toga već oprane borovnice treba blanširati. Da biste to učinili, prikupite dovoljnu količinu vode u prikladnu posudu i pošaljite je na vatru. Čim voda proključa, stavite pripremljene borovnice u šerpu i kuvajte ih 5-6 minuta. Dakle, zahvaljujući ovom postupku borovnice će ostati netaknute i neće pucati tokom pripreme džema.
Nakon toga blanširane borovnice prebacite u cjedilo, a preostalu juhu prelijte u poseban pleh (nakon što je procijedite). Imajte na umu da nam je potrebno samo 300 ml odvarka.
3. Sada pripremimo šećerni sirup na bazi odvara od borovnice. Da biste to učinili, dodajte određenu količinu šećera u tiganj sa juhom, a zatim stavite posudu na šporet. Zakuhajte sirup na umjerenoj vatri i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Borovnice za to vreme prebacite u posebnu činiju za pravljenje džema, a zatim ih prelijte pripremljenim vrućim šećernim sirupom. Sve promiješajte i na srednjoj vatri prokuhajte (čim džem proključa smanjite vatru na tihu, ali samo da džem nastavi malo da krčka). Pekmez kuhajte 1-2 minute nakon ključanja, a zatim ga sklonite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi (ne zaboravite pokriti posudu poklopcem ili ručnikom).
5. Nakon što se džem ohladi, vratite ga na vatru i prokuhajte. Ali dok čekamo da nam džem proključa, istovremeno dobro isperemo limun i iz njega pripremimo (iscijedimo) sav sok u posebnu posudu (bez sjemenki!). U šerpu sa džemom dodati limunov sok, sve izmešati i kuvati još 5-7 minuta.
6. Sada je vrijeme da počnete pripremati tegle za džem. Da biste to učinili, potrebno ih je dobro oprati, a zatim sterilizirati kipućom vodom ili vrućom parom (najmanje 2-3 minute za svaku teglu).
Inače, poklopce za staklenke također treba sterilizirati (da biste to učinili, jednostavno ih neko vrijeme prelijte kipućom vodom). Nakon toga je potrebno i poklopce i tegle osušiti (da biste ubrzali proces, to možete učiniti u malo zagrijanoj rerni).
7. Vrući džem (gotovo direktno sa vatre) sipajte u pripremljene posude i zatvorite ih poklopcima. Sada pažljivo okrenite tegle sa džemom naopako, umotajte ih u nekoliko toplih peškira i ostavite da se u ovom obliku ohlade najmanje jedan dan.