Σχετικά με τους γευστικούς κάλυκες των ζώων και των ανθρώπων. Τα θηλαστικά δεν έχουν γλυκιά γεύση Οι σκύλοι έχουν γλυκιά γεύση;

Μαζί με τις γάτες, οι φώκιες, τα δελφίνια, οι ύαινες και πολλά άλλα αρπακτικά δεν έχουν γλύκα. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα ζώα απαλλάσσονταν από τους αντίστοιχους γευστικούς κάλυκες απλώς ως περιττό.

Τα περισσότερα θηλαστικά, συμπεριλαμβανομένων των ανθρώπων, αναγνωρίζουν πέντε βασικές γεύσεις: πικρή, γλυκιά, ξινή, αλμυρή και ουμάμι - και υπάρχουν εξειδικευμένοι υποδοχείς για καθεμία από αυτές. Αλλά δεν έχουν όλοι το πλήρες σετ. Στα τέλη της δεκαετίας του 1970, οι ζωολόγοι ανακάλυψαν ότι οι γάτες δεν γεύονται γλυκά. Τριάντα χρόνια αργότερα, καταφέραμε να μάθουμε γιατί: οι «γλυκοί» υποδοχείς απλά δεν λειτουργούν στις γάτες.

Και τώρα οι ίδιοι επιστήμονες που εργάστηκαν με γάτες αναφέρουν: αυτό το γευστικό ελάττωμα είναι σχεδόν ένα κοινό χαρακτηριστικό των θηλαστικών αρπακτικών.

Αισθανόμαστε τη γλυκιά γεύση χάρη σε δύο πρωτεΐνες υποδοχέα - Tas1r2 και Tas1r3. Ερευνητές από το Κέντρο Έρευνας Χημικής Ευαισθησίας Monel (ΗΠΑ) έλεγξαν την αλληλουχία του γονιδίου της πρωτεΐνης Tas1r2 σε 12 είδη σαρκοφάγων θηλαστικών. Μεταλλάξεις σε αυτό το γονίδιο έχουν βρεθεί σε επτά είδη: θαλάσσια λιοντάρια, φώκιες, φώκιες λιμανιού, ρινοδέλφινα, ανατολικές ενυδρίδες χωρίς νύχια, στικτές ύαινες, βόθροι Μαδαγασκάρης και ριγέ λινσάνγκ από την οικογένεια των μοσχοειδών. Οι υπόλοιποι πέντε - ο λυκόσκυλος, ο κόκκινος λύκος, η καναδική βίδρα, η γυαλιστερή αρκούδα και το ρακούν - είχαν κανονικούς υποδοχείς γλυκιάς γεύσης.

Τα θαλάσσια λιοντάρια, όπως οι γάτες, δεν γεύονται γλυκά. (Φωτογραφία από vapspwi.)

Τα πειράματα συμπεριφοράς επιβεβαίωσαν τα αποτελέσματα: ενώ η ανατολική βίδρα χωρίς νύχια ήταν αδιάφορη για τη ζάχαρη, η γυαλιστερή αρκούδα προτιμούσε σαφώς τα γλυκά. Σύμφωνα με τους επιστήμονες, οι ίδιοι δεν περίμεναν ότι ένας τόσο σημαντικός αριθμός ειδών που ανήκουν σε διαφορετικές εξελικτικές ομάδες θα κατέληγε με ελαττωματικούς «γλυκούς» υποδοχείς. Είναι περίεργο ότι και στα επτά είδη αυτοί οι υποδοχείς απενεργοποιήθηκαν με τον δικό τους τρόπο, δηλαδή οι μεταλλάξεις δεν επανεμφανίστηκαν. Αυτό υποδηλώνει ότι η απώλεια της αίσθησης της γλυκύτητας σε διαφορετικούς θηρευτές συνέβη ανεξάρτητα.

Όσο για τους λόγους που έκαναν τα αρπακτικά να ξεχάσουν τα γλυκά, οι επιστήμονες το συνδέουν με τα χαρακτηριστικά της διατροφής τους. Όσοι έχουν χάσει τους υποδοχείς της γλυκιάς γεύσης τρώνε αποκλειστικά κρέας και δεν χρειάζεται να αξιολογούν τη γλυκύτητα του φαγητού. Επιπλέον, στα θαλάσσια λιοντάρια και στα ρινοδέλφινα, εκτός από τους «γλυκούς» υποδοχείς, οι υποδοχείς «ουμάμι» αποδείχθηκαν μεταλλαγμένοι και στα δελφίνια μεταλλαγμένοι ήταν και οι «πικροί» υποδοχείς. Τα θαλάσσια λιοντάρια και τα δελφίνια έχουν επίσης μικρότερους γευστικούς κάλυκες. Και οι δύο καταπίνουν το θήραμα ολόκληρο, σχεδόν χωρίς να μασούν, οπότε σε γενικές γραμμές, καμία γεύση δεν είναι σημαντική για αυτούς. Από την άλλη, μεταξύ εκείνων που εξακολουθούν να έχουν μια αίσθηση γλυκύτητας, υπάρχουν και δύο υποχρεωτικά αρπακτικά, επομένως, προφανώς, η παρουσία ή η απουσία γευστικών βλαστών υπαγορεύεται από περισσότερες από μία δίαιτες.

Σχετικά με τους γευστικούς κάλυκες των ζώων και των ανθρώπων

Τα ζώα βλέπουν αυτόν τον κόσμο, μυρίζουν τις μυρωδιές του και γεύονται το φαγητό του, φυσικά, διαφορετικά από τους ανθρώπους. Έρευνες δείχνουν ότι ακόμη και το ίδιο φαγητό θα έχει διαφορετική γεύση σε διαφορετικά ζώα.

Όλα τα σπονδυλωτά, ειδικά όλα τα θηλαστικά, έχουν γλώσσες στις οποίες βρίσκονται γευστικοί κάλυκες ή αναλυτές γεύσης, ο αριθμός των οποίων είναι ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙτα ζώα είναι πολύ διαφορετικά. Και όπως η δύναμη της όσφρησης εξαρτάται από τον αριθμό των οσφρητικών υποδοχέων, η ένταση της ευαισθησίας στη γεύση του φαγητού εξαρτάται από τον αριθμό των γευστικών υποδοχέων.

Τα πουλιά έχουν συνήθως πολύ λίγους γευστικούς κάλυκες. Για παράδειγμα, τα κοτόπουλα έχουν μόνο περίπου 30 γευστικούς κάλυκες, ενώ οι άνθρωποι έχουν περίπου 10.000. Ο καλύτερος φίλοςΣτους ανθρώπους, ένας σκύλος έχει περίπου 1.700 γευστικούς κάλυκες, ενώ μια γάτα έχει κατά μέσο όρο λίγο λιγότερους από 500. Αντισταθμίζουν τον μικρότερο αριθμό γευστικών κάλυκες με έντονη όσφρηση.

Αλλά ο άνθρωπος απέχει πολύ από το να είναι πρωταθλητής στον αριθμό των γευστικών κάλυκων. Φαίνεται ότι τέτοια οικεία κατοικίδια ζώα όπως οι αγελάδες τρώνε μόνο γρασίδι ή σανό. Ωστόσο, το Burenok έχει περίπου 25.000 γευστικούς κάλυκες, δηλαδή 2,5 φορές περισσότερους από τους ανθρώπους. Ακόμη και ένα γουρούνι, που τρώει σκουπίδια και σκουπίζει, έχει περίπου 14.000 από αυτά.

«Τα φυτοφάγα έχουν τόσους πολλούς γευστικούς κάλυκες γιατί πρέπει να είναι σε θέση να κρίνουν εάν ένα συγκεκριμένο φυτό περιέχει επικίνδυνες τοξίνες», λέει η καθηγήτρια κτηνίατρος Susan Hemsley από την Αυστραλία.

Επομένως, μια τόσο ευανάγνωστη γλώσσα μικρών, βοοειδών και οπληφόρων με τα δάχτυλα των ποδιών ωφελεί επίσης τους ανθρώπους. Άλλωστε, σε αντίθεση με τα φυτοφάγα, δεν μπορούμε να δοκιμάσουμε αν υπάρχουν επικίνδυνες τοξίνες στο κρέας και το γάλα τους. Και σίγουρα θα ήταν παρόντες εκεί αν η αγελάδα έτρωγε όλο το γρασίδι στη σειρά.

Όμως ο πραγματικός νικητής από πλευράς γεύσης είναι το γατόψαρο. Αυτοί οι μουστάκια κάτοικοι των υδάτινων μαζών έχουν συνήθως περισσότερους από 100 χιλιάδες γευστικούς κάλυκες, οι οποίοι βρίσκονται σχεδόν σε όλο το σώμα του, αλλά οι περισσότεροι από αυτούς συγκεντρώνονται γύρω από το στόμα.

Έχει εξαιρετική αίσθηση γεύσης κρίσιμοςγια γατόψαρο γιατί κυνηγάει μέσα λασπόνερα, όπου η ορατότητα είναι πολύ χαμηλή και αυτό το αρπακτικό πλοηγείται και κυνηγά με γεύση.

Αλλά η γεύση δεν καθορίζεται μόνο από τον αριθμό των υποδοχέων. Ακόμα κι αν οι γάτες είχαν χιλιάδες γευστικούς κάλυκες, δεν θα μπορούσαν να αντιληφθούν την παρουσία ζάχαρης στα τρόφιμα επειδή δεν χρειάζονται αυτό το προϊόν για να επιβιώσουν. Για τον άνθρωπο, σε αντίθεση με τις γάτες, η ζάχαρη, δηλαδή η γλυκόζη, είναι ζωτικής σημασίας. Είναι αλήθεια ότι κάποιοι από εμάς το καταχρώνουμε.

Τα ζώα χρησιμοποιούν κυρίως τη γεύση για να προσδιορίσουν εάν τα τρόφιμα είναι ασφαλή. Η κακή γεύση τους λέει γενικά ότι το φαγητό είναι δυνητικά επικίνδυνο, ενώ μια καλή γεύση δείχνει ότι το φαγητό είναι εύπεπτο.

Οι γλώσσες των περισσότερων θηλαστικών διαθέτουν αναλυτές γεύσης που, όταν έρχονται σε επαφή με την τροφή, στέλνουν ένα σήμα στον εγκέφαλο, ο οποίος, με τη σειρά του, ερμηνεύει την αίσθηση ως γεύση.

Οι άνθρωποι έχουν πέντε τύπους γευστικών κάλυκων - γλυκό, αλμυρό, ξινό, πικρό και umami (στα Ιαπωνικά σημαίνει «πολύ νόστιμο».) Η γεύση του umami συνδέεται κυρίως με τη γεύση του γλουταμινικού μονονάτριου. Χάρη σε αυτή τη χημική ένωση, εμείς, και ιδιαίτερα τα παιδιά μας, αγαπάμε διάφορα «μοντέρνα» προϊόντα: πατατάκια, κράκερ, μαγειρευτά, λουκάνικα και λουκάνικα. Το γλουταμινικό νάτριο δίνει αυτά τα αριστουργήματα Βιομηχανία τροφίμωνιδιαίτερα ορεκτικό. Επιπλέον, οι επιστήμονες προτείνουν να έχουμε μια έκτη γλώσσα αναλυτής γεύσης, που ευθύνεται για τη γεύση του λίπους.

Αλλά δεν έχουν όλα τα ζώα τόσο μεγάλη γκάμα γεύσεων. Πάρτε, για παράδειγμα, την ικανότητα των ζώων να γεύονται γλυκά. Ο υποδοχέας της γλυκιάς γεύσης αποτελείται από συνδεδεμένες πρωτεΐνες που παράγονται από δύο γονίδια γνωστά ως Taslr2 και Taslr3. Η γάτα δεν έχει το γονίδιο Taslr2, επομένως δεν της αρέσουν οι καραμέλες και τα μπισκότα.

Τα αιλουροειδή είναι σαρκοφάγα και οι υποδοχείς της γλυκύτητας δεν είναι απαραίτητοι για την επιβίωσή τους. Ωστόσο, οι γάτες μπορούν να ανιχνεύσουν πικρά αρώματα, τα οποία τις βοηθούν να αποφύγουν το σάπιο κρέας, δηλαδή το κουφάρι.

Οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι εκτός από τις γάτες και τους άγριους συγγενείςΌπως τα λιοντάρια και οι τίγρεις, άλλα σαρκοφάγα έχουν επίσης γενετικές μεταλλάξεις που τα κάνουν να μην μπορούν να γευτούν γλυκά. Για παράδειγμα, τα δελφίνια και τα θαλάσσια λιοντάρια.

Για τα παμφάγα πλάσματα όπως οι σκύλοι ή τα άλογα, αυτά τα γονίδια, όπως και οι άνθρωποι, εξακολουθούν να υπάρχουν επειδή η γλυκύτητα είναι χαρακτηριστικό των υδατανθράκων, μια σημαντική πηγή τροφής για τα ζώα που καταναλώνουν φυτά.

Μερικά θηλαστικά, όπως έχουν επίσης ειδικούς γευστικούς κάλυκες που είναι συντονισμένοι με το υγρό. Αυτοί οι υποδοχείς βρίσκονται στην άκρη της γλώσσας, δηλαδή στο τμήμα που έρχεται σε επαφή με το νερό κατά την κατανάλωση.

Εάν ένα ζώο τρώει πολλές αλμυρές τροφές, τότε αυτή η περιοχή της γλώσσας γίνεται πιο ευαίσθητη και η ανάγκη της γάτας ή του σκύλου για νερό αυξάνεται.

Ένας σκύλος μπορεί να ανιχνεύσει ένα μόριο μιας οσμής ουσίας σε ένα λίτρο αέρα και μπορεί να το μυρίσει από ένα χιλιόμετρο μακριά.

Μυρωδιά

Τα σκυλιά έχουν μια μοναδική αίσθηση όσφρησης. Αυτή η ιδιότητα χρησιμοποιείται για την εκπαίδευση σκύλων αναζήτησης. Γιατί τότε πολλά σκυλιά χάνονται και δεν μπορούν να βρουν το δρόμο για το σπίτι τους; Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα βρίσκεται στην προέλευση του σκύλου: ακόμη και ένας λύκος θα χανόταν στα προάστια με την αφθονία και την ποικιλία των αρωμάτων του. Μπορούμε να πούμε ότι σε αυτή την περίπτωση η όσφρηση του σκύλου είναι πολύ καλή.

Η υγεία ενός σκύλου υποδηλώνεται από έναν υγρό λοβό του αυτιού, χάρη στον οποίο απορροφά τις οσμές από τον αέρα. Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η όσφρηση ενός σκύλου είναι 40 φορές καλύτερη από αυτή του ανθρώπου λόγω των οσφρητικών κυττάρων του. Για παράδειγμα: οι άνθρωποι έχουν περίπου 5 εκατομμύρια οσφρητικά κύτταρα. το λαγωνικό μπάσετ έχει 125 εκατομμύρια? για το φοξ τεριέ - 150 εκατομμύρια. στο Γερμανικός Ποιμενικός— 200 εκατομμύρια. Και το τμήμα του εγκεφαλικού φλοιού που είναι υπεύθυνο για την αναγνώριση οσμών είναι μεγαλύτερο στους σκύλους.

Εάν ο σκύλος δεν τρέφεται με κρέας, η όσφρησή του θα γίνει πιο έντονη. Οι κυνηγοί χρησιμοποιούν αυτή την τεχνική και δεν ταΐζουν τα κατοικίδιά τους πριν από το κυνήγι.

Αφή

Κάνω τράκα ενήλικος σκύλοςδεν είναι μια αίσθηση πρωταρχικής σημασίας, σε αντίθεση με τα νεογέννητα κουτάβια, τα οποία, λόγω έλλειψης όρασης, είναι πολύ ευαίσθητα στην αφή.

Οι ιδιοκτήτες κατοικίδιων αγαπούν να χαϊδεύουν τα σκυλιά τους. Πρώτα απ 'όλα, να απολαύσει την επαφή με τη ζεστή γούνα, και δεύτερον, να ηρεμήσει το σκυλί και να επηρεάσει τη συμπεριφορά του.

Ωστόσο, οι απτικοί υποδοχείς των σκύλων βρίσκονται κάτω από τη γούνα, στο δέρμα. Αντιλαμβάνονται ένα από τα ερεθίσματα: αφή, πίεση, ζέστη, κρύο και πόνο. Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι σκύλοι ανταποκρίνονται ήρεμα στο χαϊδεύοντας και στο χτύπημα στο σώμα, αν και η ευαισθησία του δέρματος χρησιμοποιείται στην εκπαίδευση σκύλων (μηχανική μέθοδος).

Στο πρόσωπο του σκύλου υπάρχουν ειδικές μακριές και πυκνές τρίχες - vibrissae. Δεν είναι πολλά γνωστά για τον ρόλο τους στη ζωή των σκύλων. Αυτά τα αισθητήρια όργανα δεν είναι στην πραγματικότητα τρίχες, αλλά υποδοχείς που εκτελούν μια απτική λειτουργία. Αλλάζουν, όπως το μαλλί, κατά την εποχιακή τήξη.

Είναι ενδιαφέρον ότι στις ΗΠΑ, τεχνητές δονήσεις από πλαστικό, που μοιάζουν με εύκαμπτες ράβδους, προσαρμόζονται στα περιλαίμια τυφλών σκύλων. Χάρη σε αυτή τη συσκευή, τα τυφλά ζώα αναπτύσσουν γρήγορα ένα αντανακλαστικό σε διάφορους κινδύνους.

Γεύση

Η γεύση σε σκύλους δεν χρησιμοποιείται εκτός εάν διεγείρεται από την όσφρηση, την ακοή ή την όραση. Για παράδειγμα, όταν ένας λύκος ακούει έναν ήχο, προσπαθεί να εντοπίσει την πηγή του. Βλέπει ένα μικρό ζώο, το κυνηγά και το πιάνει και μετά τρώει τη λεία του.

Πιστεύεται ότι είναι εύκολο να δηλητηριάσεις έναν σκύλο επειδή εμπιστεύεται τη μυρωδιά. Επιπλέον, το ζώο κόβει μόνο το φαγητό σε μικρά κομμάτια και το καταπίνει χωρίς να προλάβει να νιώσει τη γεύση.

Η γεύση ενός σκύλου είναι λιγότερο λεπτή από αυτή ενός ανθρώπου: έχει περίπου πέντε φορές λιγότερους γευστικούς κάλυκες στη γλώσσα του από τον ιδιοκτήτη του. Οι κτηνίατροι πιστεύουν ότι οι σκύλοι διακρίνουν τις γεύσεις ως ευχάριστες, αδιάφορες και δυσάρεστες. Τα σκυλιά μπορούν να εκπαιδευτούν στη γεύση· για παράδειγμα, δεν νοιάζονται για τη ζάχαρη μέχρι να εκπαιδευτούν σε αυτήν.

Τα σκυλιά, σε μεγάλο βαθμό λόγω της καλής όσφρησής τους, είναι σε θέση να διακρίνουν τη γεύση του νερού.

Τα σκυλιά αντιλαμβάνονται τον κόσμο μας διαφορετικά, και όχι επειδή είναι σκυλιά, αλλά επειδή τον αισθάνονται και τον αγγίζουν καλύτερα από εμάς...

Σήμερα θα μιλήσουμε για το πώς και με ποιες αισθήσεις αντιλαμβάνονται τα σκυλιά ο κόσμος. Ελπίζουμε πραγματικά ότι αυτές οι πληροφορίες θα μας βοηθήσουν να γνωρίσουμε καλύτερα τα κατοικίδιά μας και πολλές συνήθειες των σκύλων θα μας γίνουν ξεκάθαρες. Ετσι, χαρακτηριστικά της όσφρησης, της όρασης, της ακοής, της αφής και της γεύσης του σκύλου σας...

Άρωμα σκύλου

Δεν είναι τυχαίο ότι όταν οι άνθρωποι μιλούν για έντονη όσφρηση, σκέφτονται έναν σκύλο, γιατί οι σκύλοι έχουν την καλύτερα ανεπτυγμένη όσφρηση και αυτό δεν είναι τυχαίο. Η ζωή ενός σκύλου είναι γεμάτη με διάφορες μυρωδιές που αλλάζουν συνεχώς, τέμνονται και στρώνονται η μία πάνω στην άλλη και για να μην μπερδεύεται σε τέτοια ποικιλομορφία, ο σκύλος χρειάζεται μια πολύ λεπτή αίσθηση όσφρησης, η οποία θα του επιτρέψει να διαφοροποιήσει διαφορετικές μυρωδιές και διαχωρίστε ένα τέτοιο κοκτέιλ μυρωδιών σε μεμονωμένα συστατικά. Έτσι, για παράδειγμα, ένας σκύλος μπορεί εύκολα να μυρίσει μια σταγόνα αίματος σε πέντε λίτρα νερού και να διαφοροποιήσει σε ποιο ζώο ανήκει ένα κομμάτι κρέας - ένα γουρούνι, ένα κουνέλι ή ένα πρόβατο, ενώ είναι απλά αδύνατο για έναν άνθρωπο να να διακρίνει από τη μυρωδιά αν τέτοιο κρέας ανήκει σε συγκεκριμένο είδος ζώου. Λοιπόν, όσον αφορά τις ανθρώπινες μυρωδιές, εδώ τα σκυλιά δεν έχουν καθόλου όμοιο - ακολουθώντας το άρωμα, ξεχωρίζοντας τα δίδυμα από τη μυρωδιά και μόνο - όλα αυτά είναι στη δύναμη των σκύλων μας. Τα σκυλιά Bloodhound, φυσικά, έχουν μια ιδιαίτερη, λεπτή αίσθηση όσφρησης· χάρη στην ειδική εκπαίδευση, τίποτα δεν είναι αδύνατο για αυτά τα ζώα· μπορούν να ακολουθήσουν το μονοπάτι ενός ατόμου, αλλά μόνο όταν αυτό το μονοπάτι διακόπτεται - ο σκύλος είναι ανίσχυρος εδώ. Αξίζει να σημειωθεί ότι μια τέτοια λεπτή αίσθηση όσφρησης διευκολύνεται όχι μόνο από την παρουσία εσωτερικών αισθητήρων, αλλά και από το εξωτερικό μέρος της μύτης του σκύλου. Ετσι,

Ένας υγιής σκύλος πρέπει να έχει πάντα υγρή μύτη για να αντιλαμβάνεται τις οσμές, αυτό του επιτρέπει να απορροφά τις οσμές από τον αέρα που εισπνέει. Όταν ένα ζώο αρρωσταίνει και η μύτη του στεγνώνει, μειώνεται επίσης η ικανότητα διάκρισης των οσμών.

Όπως γνωρίζετε, τα πάντα μαθαίνονται συγκριτικά. Έτσι, για να καταλάβουμε πόσο ισχυρή αίσθηση όσφρησης έχουν τα σκυλιά μας, αρκεί να γνωρίζουμε ένα τέτοιο γεγονός όπως το ότι

στους ανθρώπους, η συνολική επιφάνεια των κυττάρων που είναι υπεύθυνα για την αίσθηση της όσφρησης είναι περίπου τέσσερα τετραγωνικά εκατοστά, ενώ σε έναν γερμανικό ποιμενικό το ίδιο σχήμα είναι μια έκταση εκατόν πενήντα τετραγωνικών εκατοστών!!!

Απλά φανταστείτε τη διαφορά. Τα σκυλιά πραγματικά αντιλαμβάνονται τον κόσμο γύρω τους διαφορετικά από εμάς. Επίσης, στον άνθρωπο ο αριθμός των οσφρητικών κυττάρων είναι πέντε εκατομμύρια, ενώ σε έναν σκύλο μπάσετ είναι εκατόν είκοσι πέντε εκατομμύρια και στα φοξ τεριέ εκατόν πενήντα εκατομμύρια και σε έναν γερμανικό ποιμενικό τόσα διακόσια εκατομμύρια οσφρητικά κύτταρα!!! Δεν είναι τυχαίο ότι οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι ένας σκύλος αισθάνεται τις οσμές σαράντα φορές πιο έντονα από έναν άνθρωπο, και ορισμένοι ειδικοί είναι ακόμη βέβαιοι ότι στην πραγματικότητα, αυτός ο αριθμός, που καθορίζει τον βαθμό ευαισθησίας, είναι πολύ υψηλότερος.
Όταν πρόκειται για ιδιαίτερες αρωματικές νότες, οι σκύλοι μυρίζουν καλύτερα λιπαρά οξέα, που αποτελούν μέρος της διατροφής των σαρκοφάγων.
Είναι δυνατόν να μετατραπεί ένας σκύλος σε πραγματικό κυνηγόσκυλο;Φυσικά, είναι δυνατό εάν εκπαιδεύσετε το ζώο και δουλέψετε μαζί του σύμφωνα με ειδικό πρόγραμμα. Έτσι, για παράδειγμα, εάν δεν ταΐσετε το κρέας του κυνηγετικού σκύλου σας πριν από το κυνήγι, η όσφρησή του θα γίνει πιο έντονη και θα μπορεί να μαζέψει ακόμη και το πιο παλιό ίχνος, γι' αυτό οι κυνηγοί προτιμούν να βάλουν το ζώο σε δίαιτα πριν από το κυνήγι, έτσι θα είναι καλύτερα σε θέση να μαζέψει διάφορες μυρωδιές.

Ακοή σκύλου

Τα σκυλιά μας έχουν επίσης έναν πολύ ανεπτυγμένο τρόπο να αντιλαμβάνονται τον κόσμο γύρω τους - ακούνε πολύ καλά, τόσο καλά που πιάνουν υπερηχητικά κύματα που ανθρώπινο αυτίανίκανος να αντιληφθεί λόγω υψηλές συχνότητεςτέτοιες διακυμάνσεις. Έτσι, κατά τη διάρκεια του πολέμου, οι στρατιώτες χρησιμοποιούσαν πολύ συχνά αυτή την ικανότητα των σκύλων για να τους μεταδώσουν εντολές σε απόσταση που ο εχθρός δεν μπορούσε να ακούσει. Δεν θα το πιστέψετε, αλλά

Τα Burans και Vyugas μας μπορούν να ακούσουν ήχο του οποίου η πηγή βρίσκεται σε απόσταση 24 μέτρων, ενώ για ένα άτομο ένα τέτοιο όριο ήχου είναι μόνο 4 μέτρα...

Αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Ένας σκύλος μπορεί να διακρίνει ήχους μεταξύ τους, που με την πρώτη ματιά δεν διαφέρουν - αν μπορούσε να μιλήσει, σίγουρα θα μας έλεγε ότι διαφορετικοί κινητήρες της ίδιας μάρκας αυτοκινήτου ακούγονται διαφορετικά...

Όραμα σκύλου

Παρά το γεγονός ότι υπάρχει η άποψη ότι οι σκύλοι βλέπουν τον κόσμο ασπρόμαυρο και δεν γνωρίζουν χρώματα, στην πραγματικότητα οι σκύλοι έχουν πολύ καλή όραση, και το βράδυ βλέπουν πολύ καλύτερα από εσένα και εμένα. Έτσι, για παράδειγμα, οι εκπρόσωποι της φυλής German Shepherd έχουν οπτικό πεδίο έως και 180 μοιρών και μπορούν να δουν τις χειρονομίες του ιδιοκτήτη τους σε απόσταση αρκετών εκατοντάδων μέτρων!

Η αίσθηση της αφής των σκύλων

Δυστυχώς, αυτός ο τομέας αντίληψης στους σκύλους έχει μελετηθεί ελάχιστα, αλλά ακόμη και ο μικρός όγκος πληροφοριών που έχουμε για αυτό το θέμα μας επιτρέπει να βγάλουμε συμπεράσματα ότι τα ερεθίσματα της θερμοκρασίας, της αφής και του πόνου γίνονται αντιληπτά διαφορετικά από το δέρμα των σκύλων και τους βλεννώδεις επιφάνειες. Έτσι, ένας σκύλος μπορεί να αισθανθεί την παραμικρή ανάσα αερίου που αγγίζει τη γούνα του, γι' αυτό, όταν πέφτει η θερμοκρασία του αέρα, τα σκυλιά "χνουδούν" το τρίχωμα τους, προστατεύοντας έτσι τον εαυτό τους από την υποθερμία. Αλλά οι εκπρόσωποι των βόρειων φυλών σκύλων μπορούν ακόμη και να κοιμηθούν στο χιόνι σε σοβαρό παγετό και να μην βιώσουν καμία ενόχληση.

Οι γάτες έχουν 473 υποδοχείς γεύσης, σε αντίθεση με τους ανθρώπους που έχουν 9.000. Έτσι, οι γάτες, φυσικά, διακρίνουν διαφορετικές γεύσεις, αλλά η παλέτα γεύσης τους δεν είναι τόσο φωτεινή όσο, για παράδειγμα, ενός ανθρώπου. Επομένως, κατά την επιλογή τροφής, οι γάτες καθοδηγούνται από τη μυρωδιά.
Ωστόσο, δεν μιλάμε για το γεγονός ότι οι γάτες δεν ξεχωρίζουν καθόλου τη γεύση του φαγητού.

Οι γάτες αισθάνονται τέλεια την πικρία. Εξάλλου, αυτό τους βοηθά να ξεφύγουν από τη δηλητηρίαση - τις περισσότερες φορές τοξικες ουσιεςέχουν πικρή γεύση. Το όριο ευαισθησίας για το πικρό στις γάτες είναι πολύ υψηλότερο από, για παράδειγμα, στους σκύλους, πράγμα που σημαίνει ότι αισθάνονται αυτή τη γεύση σε ελάχιστες δόσεις και είναι έτοιμοι να αρνηθούν αμέσως τέτοια τροφή. Φυσικά, αυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στην εκπαίδευση γατών: για παράδειγμα, για να σταματήσετε μια γάτα να μασήσει σύρματα αλείφοντάς τα με κάτι πικρό.

Οι γάτες αγαπούν την ξινή γεύση. Μερικές φορές οι κατασκευαστές ζωοτροφών προσθέτουν ειδικά φωσφορικό οξύ για να κάνουν το φαγητό πιο ελκυστικό. Αλλά να θυμάστε ότι η μακροχρόνια κατανάλωση όξινων τροφών είναι επιβλαβής για τις γάτες και μπορεί να προκαλέσει προβλήματα στα νεφρά.

Οι γάτες μπορούν επίσης να ανιχνεύσουν αλμυρή γεύση, αλλά πολύ πιο αδύναμη από τους ανθρώπους. Αλλά οι γάτες δεν μπορούν να διακρίνουν τη γλυκιά γεύση. Το γεγονός είναι ότι το γονίδιο που ευθύνεται για την ευαισθησία στα γλυκά βρίσκεται σε ανενεργή κατάσταση στις γάτες. Πίσω στα τέλη της δεκαετίας του 1970, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι οι γάτες δεν μπορούσαν να ανιχνεύσουν τη γλυκιά γεύση, αλλά μόλις το 2005 μια ομάδα Αμερικανών ερευνητών από το Monel Chemical Senses Center στη Φιλαδέλφεια διαπίστωσε ότι οι γάτες δεν έχουν υποδοχείς υπεύθυνους για την αναγνώριση της γλυκιάς γεύσης, ακριβώς λόγω ανενεργό γονίδιο.

Και όμως μερικές φορές οι γάτες τρώνε γλυκά. Οι γάτες σίγουρα δεν θα φάνε ζάχαρη από μόνες τους, αλλά οι γάτες θα τρώνε τροφές που περιέχουν ζάχαρη που περιέχουν επίσης λίπη και υδατάνθρακες. Το παγωτό, η σοκολάτα, το συμπυκνωμένο γάλα και άλλα τέτοια γλυκά θεωρούνται από τις γάτες ως προϊόντα που περιέχουν τα λίπη που χρειάζονται, αλλά οι γάτες δεν γνωρίζουν ότι περιέχουν επίσης ζάχαρη. Και η ζάχαρη είναι πολύ επιβλαβής για αυτούς. Η κατανάλωση γλυκών τροφών οδηγεί σε μεταβολικές διαταραχές, το τρίχωμα γίνεται θαμπό, η λειτουργία των αιμοφόρων αγγείων διαταράσσεται, πεπτικό σύστημα, επινεφρίδια και άλλα όργανα.
Η σοκολάτα που περιέχει θεοβρωμίνη είναι ιδιαίτερα επιβλαβής για τις γάτες, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει ακόμη και στο θάνατο του ζώου.
Είναι ενδιαφέρον ότι τα τεχνητά συνθετικά γλυκαντικά, όπως η σακχαρίνη ή το κυκλαμικό, γίνονται αντιληπτά από τις γάτες ως πικρά και προκαλούν επίμονη αηδία.

Οι γάτες μπορούν να διακρίνουν τα αμινοξέα στα τρόφιμα. Αυτές οι ουσίες λένε στη γάτα τι είδους κρέας τρώει, τη φρεσκάδα, την περιεκτικότητα σε λιπαρά και άλλους δείκτες.

Ωστόσο, καθώς οι γάτες μεγαλώνουν, η αντίληψή τους για το φαγητό αλλάζει. Τις περισσότερες φορές, αυτό το χαρακτηριστικό σχετίζεται με αλλαγές στον ιστό των ούλων, περιοδοντική νόσο και άλλες ασθένειες της στοματικής κοιλότητας, οι οποίες οδηγούν σε εξασθένηση των γευστικών βλαστών.

Οι γάτες είναι πολύ ευαίσθητες στην ποιότητα του νερού. Χρειάζονται καθαρό νερό, καλύτερα ρέοντας, που δεν λιμνάζει στο μπολ. Η γεύση του νερού είναι πολύ σημαντική για τις γάτες, καθώς πίνουν λίγο και κακής ποιότητας νερό μπορεί να είναι ένας από τους λόγους για την κακή πεπτικότητα της τροφής (ειδικά αν η γάτα τρώει ξηρή τροφή).

Ξεχωρίζει και η γεύση «ουμάμι», που ανακάλυψαν Ιάπωνες επιστήμονες: αυτή είναι η γεύση των τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, η οποία δημιουργείται με τη βοήθεια του γλουταμινικού οξέος και ορισμένων νουκλεοτιδίων. Αυτή η γεύση ενισχύει την ελκυστικότητα του φαγητού στις γάτες και ενισχύει άλλες ευχάριστες γεύσεις.

Οι γάτες είναι σε θέση να θυμούνται τη γεύση του φαγητού και πώς επηρέασε το σώμα τους: εάν κάποια τροφή οδηγεί σε πεπτικές διαταραχές, η γάτα θα το αρνηθεί στο μέλλον.