Cum se prepară biscuiți cu saramură. Prăjituri cu saramură de post: rețete și secrete de gătit

Puțini oameni au auzit despre prăjiturile făcute cu murături de castraveți. Și este păcat, pentru că un lucru atât de simplu poate face produse de patiserie delicioase.

Conform acestei rețete, prăjiturile sunt neîndulcite, oarecum asemănătoare cu biscuiții, dar mai puțin calorice.

Produse necesare:

• o treime dintr-un pahar de ulei vegetal;
• jumătate de lingură mică de sifon;
• 5 grame de sifon și aceeași cantitate de sare;
• aproximativ 250 de mililitri de murături de castraveți;
• aproximativ 450 de grame de făină.

Algoritmul acțiunilor:

1. Mai întâi, amestecați ingredientele lichide: saramură și ulei.
2. Apoi adăugați bicarbonat de sodiu, sare și făină. Ceea ce obțineți trebuie transformat într-un bulgăre fin.
3. Trebuie întins bine într-o farfurie subțire, de nu mai mult de câțiva milimetri grosime. Și tăiați orice formă doriți.
4. Tot ce a mai rămas este să puneți bucățile la cuptorul încins timp de 15 minute, setând temperatura la 180 de grade.

Varianta de post cu gem adăugat

Te-ai gândit vreodată că poți coace biscuiți folosind saramură? Se pare că nu numai că este posibil, dar se va dovedi și moale și gustos. Și această rețetă îi va încânta pe cei care postesc.

Produse necesare:

• 400 de grame de făină;
• 200 de mililitri de murături de castraveți;
• orice dulceață după gust – 150 de grame;
• lingură de suc de lămâie;
• 8 grame de sifon sau praf de copt;
• o jumătate de pahar de zahăr sau după dorință;
• un pahar cu ulei vegetal.

Algoritmul acțiunilor:

1. Dulceata groasa este potrivita pentru aceasta reteta. Mai întâi trebuie combinat cu zahăr, apoi umplut cu saramură și ușor piure.
2. Se toarnă ulei în amestecul rezultat și se amestecă bine cu o furculiță sau se bate.
3. Mai rămâne doar să adăugați făină și sifon și să transformați masa într-un aluat bun elastic.
4. Se decupează din el semifabricate de orice formă, se transferă pe o foaie de copt și se aduc la dispoziție timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Biscuiți cu saramură de castraveți printr-o mașină de tocat carne

Fursecurile făcute cu saramură de castraveți printr-o mașină de tocat carne sunt o rețetă grozavă care vă va ajuta să pregătiți ceva nou și gustos. În plus, nu vă va lua mult timp, iar rezultatul vă va mulțumi. Odată ce îl încerci, îl vei folosi din nou și din nou.

Produse necesare pentru gătit:

• aproximativ 200 de grame de margarină;
• aproximativ o jumătate de kilogram de făină;
• putin sifon;
• 100 de mililitri de murături de castraveți;
• un pahar de zahăr sau după gust;
• doua oua.

Procesul de gatire:

1. Înainte de a găti, aveți grijă de margarina în avans. Nu îl poți folosi dacă tocmai a ieșit din frigider. Ar trebui să fie încălzit la temperatura camerei. După aceasta, amestecați-l cu zahărul într-un castron adânc și bateți până când culoarea masei devine albă.
2. Apoi, adăugați saramura și ouăle în bol. Amesteca totul din nou pana se omogenizeaza.
3. Adăugați ingrediente uscate: bicarbonat de sodiu și făină. Transformăm amestecul rezultat într-un bulgăre elastic care nu trebuie să se lipească. Împărțiți-l în bucăți de dimensiuni medii și măcinați-le într-o mașină de tocat carne.
4. Din câte am obținut, tăiem bucăți mici sub formă de cârnați. Puneți-le în vasul de copt ales de dvs. și puneți-le în cuptorul preîncălzit. Gătiți aproximativ 20 de minute, setând temperatura la 190 de grade.

Cum se coace fursecuri cu maioneză?

Desigur, maioneza este departe de a fi cel mai sănătos produs, dar se dezvăluie bine dacă este folosită la copt. O face mai bogată și mai moale, rezultând o textură interesantă. Ingredientele pentru aceasta reteta sunt din categoria: orice a ramas in frigider.

Produse necesare:

• murături de castraveți – 200 mililitri;
• 400 de grame de făină;
• jumătate de lingură mică de sifon;
• două linguri de smântână;
• cinci linguri de maioneză;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• doua oua;
• 150 de mililitri de ulei vegetal.

Procesul de gatire:

1. Vă rugăm să rețineți înainte de coacere că cantitatea specificată de produse produce destul de multe produse. Prin urmare, dacă o faceți doar pentru testare, atunci reduceți totul la jumătate.
2. Începem să gătim cu saramură și zahăr. Acestea trebuie amestecate și așezate pe aragaz, încălzite, astfel încât zahărul să se dizolve în lichid. După aceea, turnați sifon acolo.
3. Puneți jumătate din cantitatea specificată de făină într-un recipient separat și combinați cu saramură caldă.
4. Pregătiți alte ingrediente: amestecați smântâna, maioneza și ouăle și turnați această masă în făină. Dupa care se adauga ulei vegetal si totul se amesteca pana nu se lipeste aluatul.
5. Columnul rezultat se lasă aproximativ 15 minute, după care puteți continua să gătiți.
6. Folosind orice formă, semifabricatele sunt decupate din aluatul pre-rulat. Puteți folosi un pahar sau forme speciale.
7. Totul se așează pe o foaie de copt și se ține la cuptor aproximativ 20 de minute la o temperatură de cel puțin 180 de grade.

Cu lapte condensat si nuci

O reteta mai dulce si mai bogata.

Produse necesare:

• aproximativ 200 de grame de zahăr;
• 300 mililitri de saramură;
• 150 de grame de smantana;
• cinci ouă;
• 100 de grame de margarină;
• aproximativ 300 de grame de făină;
• o cutie de lapte condensat fiert;
• nuci pe gustul tău.

Procesul de gatire:

1. Se amestecă ouăle cu zahărul și se transformă totul într-o masă albă, apoi se adaugă smântână și margarina, care trebuie să fie puțin înmuiate în prealabil.
2. Următorul pas este făina și saramură.
3. Odată ce ai o masă elastică, lasă-o cel puțin 30 de minute, apoi încă o oră la loc rece.
4. Împărțiți masa în bucăți mici, rulați-le în cercuri și faceți o mică adâncime în interior. Se dau bucatile la cuptorul incins timp de 20 de minute la o temperatura de 200 de grade. Când coaptele s-au răcit, puneți laptele condensat și nucile în adâncituri.

Fursecuri moi cu murături de castraveți

Pentru a obține produse de copt moi folosind această rețetă, trebuie să faceți un strat care nu este prea subțire. Cu cât este mai gros, cu atât fursecurile vor fi mai moi.

Produse necesare:

• 150 mililitri de ulei vegetal;
• un pahar de zahăr;
• 5 grame de sifon;
• Veți avea nevoie de aproximativ 2 căni de făină;
• 200 de mililitri de murături de castraveți.

Algoritmul acțiunilor:

1. Amestecați produse lichide.
2. Se adauga zaharul si sifonul si se bate, apoi se adauga faina.
3. Obținem o masă elastică, o întindem mai groasă, tăiem figuri de orice formă și le trimitem la fiert timp de 20 de minute, folosind o temperatură de 180 de grade.

Este mai bine să faceți aceste fursecuri cu saramură decât cu marinată, deoarece mirosul său caracteristic de oțet nu se potrivește bine cu produsele de copt, în special cu cele dulci. Ei bine, este mai bine să încercați mai întâi saramura pentru a vedea dacă este gustoasă singură și nu este prea amară (acest lucru este valabil mai ales pentru roșii).

Biscuiții cu saramură de post se pot coace pe hârtie de copt, folie sau pur și simplu pe o foaie de copt, stropiți ușor cu făină sau unsați cu ulei vegetal.

Biscuiți cu saramură de post cu fulgi de cocos

Aceste fursecuri dulci sunt usor de preparat si depozitat bine: o gustare excelenta pentru o excursie, pentru copii la scoala sau la serviciu. În timpul Postului Mare este atât de dificil să alegi ce gustare, iar prăjiturile cu saramură de Post te vor ajuta.

Noi vom avea nevoie:

• 1 pahar de castraveți sau murături de roșii;
• 1 cană de zahăr;
• 3 căni de făină;
• fulgi de cocos (100 - 120 g, adică 2 pachete mici).

Este mai bine să luați ulei rafinat, inodor, pentru ca gustul acestuia să nu se simtă în prăjituri.

1. Se amestecă jumătate (1 pachet) de fulgi de cocos cu zahăr. Adăugați saramură, ulei, amestecați făina.
2. Framanta aluatul. Ar trebui să devină gros și elastic, să-și păstreze forma. Este mai bine să frământați cu mâna.
3. Se intinde aluatul si se presara cu nuca de cocos ramasa.
4. Cu ajutorul formelor de biscuiți, decupați forme din aluat.
5. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 10 - 15 minute. Dacă întindeți aluatul subțire, se va coace rapid și este mai bine să-l urmăriți periodic.

Sfat: Formele de prăjituri pot fi înlocuite cu pahare și pahare de shot. Tăiați fursecurile cu un pahar mai mare, apoi faceți un model în mijloc cu fundul ondulat al paharului.

Fursecuri sfărâmicioase de post în saramură

Fursecurile conform acestei retete vor iesi mai grase si mai satioase decat cele precedente si vor fi sfaramicioase datorita sifonului. Apropo, puteți adăuga în loc praf de copt.

Noi vom lua:

• 1 pahar de murături de castraveți;
• 1 pahar de ulei vegetal;
• 1 cană de zahăr;
• 2 - 3 căni de făină;
• 50 - 70 de grame (mână) de nuci, alune de pădure, stafide, caise uscate;
• 1 lingurita de sifon;
• 1 șoaptă de sare;
• 1 praf de zahăr vanilat sau vanilină pe vârful unui cuțit.

Fursecurile ar trebui să fie sfărâmicioase și libere în interior.

Sfat: Macaroanele de post sunt ușor de făcut folosind migdale măcinate în loc de nuci și stafide. Sau prajitura de migdale, care ramane din prepararea laptelui de migdale, care este un inlocuitor atat de bun pentru laptele de vaca in perioada de post. Producție fără deșeuri de două ori!

Biscuiți cu saramură de post neîndulciți

Rețetă pentru cei cărora nu le plac dulciurile. Dar totuși vom adăuga zahăr, chiar dacă doar puțin - acest lucru va netezi și va accentua gustul sărat al saramurii.

Noi vom avea nevoie:

• 1 pahar de saramură vegetală;
• 0,5 cani de ulei vegetal;
• 3 căni de făină;
• 2 lingurite de zahar;
• 1 lingurita de sifon;
• un praf de susan si chimen.

Când trece Postul, puteți coace fursecuri cu brânză folosind această rețetă, adăugând pur și simplu brânză rasă în aluat.

Sfat: Este mai convenabil să tăiați prăjiturile direct pe o foaie de copt, după ce ați așezat pe ea o foaie de aluat. Apoi puteți tăia marginile după forma foii de copt. Când fursecurile sunt gata, pur și simplu turnați-le în bolul pregătit, se vor separa în bucăți de la sine.

Descoperiri culinare delicioase din Postul Mare pentru tine!

Nu vă grăbiți să turnați marinata din roșii, saramură din castraveți și varză. Fac un aluat excelent pentru plăcintă. Acest aluat poate fi preparat cu proaspăt, drojdie, unt, slab, cu umplutură dulce și sară. Oferim rețete încercate și testate pentru aluat slab de plăcintă cu saramură.

În produsele de copt din aluat de saramură, gustul de saramură nu se simte deloc, așa că aluatul este destul de potrivit pentru plăcinte dulci. Produsul finit capătă o structură delicată cu o combinație echilibrată de arome.

Dacă coaceți o plăcintă cu umplutură savuroasă (ciuperci, varză, cartofi etc.), atunci nu adăugați deloc sare în umplutură sau adăugați puțină.

De asemenea, puteți face rulouri, plăcinte și pizza din aluat slab de plăcintă cu saramură.

Aproape orice umplutură neîndulcită este potrivită pentru aluatul cu saramură, nu orice dulce. Printre umpluturile dulci, cu aluatul de saramură se combină dulceața de mere, pere, prune, precum și un amestec de prune uscate, caise uscate, curmale și nuci.

Aluat de post în saramură pentru plăcintă dulce

Vei avea nevoie:
- saramură (oricare) – 1 pahar
- zahăr – 1 pahar
- ulei vegetal – 200 ml
- sifon - ½ lingurita
- făină – aproximativ 4 căni

1. Într-o saramură ușor caldă, stingeți sifonul, adăugați sare, zahăr, ulei vegetal și amestecați.

2. Adăugați făina cernută în amestecul lichid rezultat, frământând aluatul cu o lingură. Când aluatul se oprește, nu mai adăugați făină și frământați aluatul cu mâinile până se omogenizează.

3. Puteți forma imediat aluatul într-o plăcintă, dar este mai bine când se odihnește sub un prosop timp de 20-30 de minute. Vă recomandăm orice dulceață groasă sau dulceață ca umplutură.

Aluat de post în saramură pentru plăcintă savuroasă

Vei avea nevoie:
- saramură (orice, de preferat varză) – 1 cană
- zahăr - 1 linguriță
- sare - ½ lingurita
- ulei vegetal – 160 ml (2/3 cană)
- praf de copt - 1 lingurita
- ghimbir măcinat – ½ linguriță
- faina – 600 g + putina pentru stropire

1. Pentru umplutură, stoarceți varza murată, gătiți-o și păstrați saramura pentru aluat.

2. Se sugerează că umplutura este varză, deci saramura este varză, dar puteți folosi oricare alta.

3 .Incalzeste saramura pana se incinge, adaugand zahar, ghimbir si sare. Misto.

4. Cerneți făina într-un bol, adăugați praful de copt și uleiul vegetal. Adăugați saramură și frământați într-un aluat moale, de plastic. Se da la frigider pentru o jumatate de ora, invelit in folie alimentara.

5. După ce scoateți aluatul din frigider, frământați din nou și pregătiți plăcinta cu umplutură savuroasă.

Testare fericită și plăcinte delicioase!

Privit 9204 o singura data

Turnați murături de castraveți într-o farfurie adâncă.

Adăugați zahăr în saramură.

Adăugați ulei vegetal în saramură.

Adăugați sifonul stins și vanilia în vârful unui cuțit.

Se amestecă și, amestecând treptat, se adaugă făina. Este posibil să aveți nevoie de puțină făină, totul depinde de calitatea și cantitatea de gluten. Aluatul pentru prăjiturile de post trebuie să fie dens, moale, elastic și să nu se lipească de mâini.

Aluatul părăsește ușor suprafața de lucru și nu necesită o cantitate mare de făină. Întindeți aluatul la o grosime de 0,5 - 1 cm și tăiați fursecurile de orice formă. Daca faci prajituri de post cu copiii tai (acest aluat este foarte placut pentru mainile tale), poti decupa cercuri cu un pahar sau animale haioase cu cuttere, va fi foarte frumos! Dar va dura mult timp.

Pune fursecurile pe o tava de copt, dupa ce le ungem cu ulei vegetal (sau pe hartie de gatit) si le dai la cuptor, preincalzit la 180 de grade. Fursecurile se coace repede, aproximativ 15-20 de minute, odată ce încep să se rumenească pe fund – sunt gata! Condiția principală este ca fursecurile să fie moi și să nu le gătească prea mult. Moale la început, dar crocante când se răcesc!

Acestea sunt prăjiturile crocante și parfumate cu saramură de post pe care le-am primit! Poftă bună!

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: Nu este indicat

Este pur și simplu minunat când gospodina are în stoc rețete profitabile. Așa sunt prăjiturile de post cu saramură de castraveți. Uneori se mănâncă castraveții murați, dar saramura rămâne. În astfel de cazuri, va fi convenabil să pregătiți și să coaceți prăjituri delicioase, care vor fi consumate la fel de repede ca și castraveții. Dacă nu mă crezi, verifică. Fursecurile ies crocante si moi in interior. Așa puteți obține două plăceri dintr-un singur produs: mâncați castraveți pentru o gustare și coaceți prăjituri la desert. Drept urmare, borcanul de castraveți va fi gol și nici măcar nu vor fi deșeuri. Așa este cât de ușor este să folosești saramură pentru coacere. După cum mulți au auzit sau au experimentat ei înșiși, că saramura are mai multe șanse să vă dea mahmureală, dar acum veți avea o rețetă simplă și gustoasă de prăjituri, care nu numai că este potrivită pentru, dar vi se va părea și atât de uimitoare încât o va repeta de mai multe ori.




- muraturi de castraveti – 100 de grame;
- zahăr granulat – 150 grame;
- ulei vegetal - 50 de grame;
- faina de grau – 350 grame;
- praf de copt pentru aluat - 1 lingurita. l.

Reteta cu poze pas cu pas:

Turnam ulei vegetal în saramura ușor încălzită, amestecăm ușor, dar masa nu se va amesteca complet, deoarece uleiul se va separa de saramură.




Adaug zahăr granulat; se va dizolva rapid în saramură caldă.




Acum adaugam faina amestecata cu praful de copt. Este praful de copt care va ridica fursecurile în timpul coacerii și, de asemenea, le va face mai moi.




Framant un aluat elastic, moderat strans. L-am pus la rece 10-15 minute. Își va veni în fire, va infuza, va lua forma corectă.






Intindem aluatul racit intr-un strat. Grosimea stratului este mica, cam 0,5 cm.Am decupat fursecuri frumoase cu forma. Astăzi am folosit stele.




Transferam fursecurile pe o tava de copt.




Il pun la cuptor pe o tava si coac fursecurile, i se potriveste o temperatura de 180 de grade si dupa 15-20 de minute fursecurile se vor rumeni, devin mai pufoase, si le scot din cuptor.




Prepar ceai proaspăt și fierbinte, chem pe toată lumea în bucătărie și servesc prăjituri la masă.






Poftă bună!
Atenție la rețetă