Reteta de arici de vita macinata. Reteta pas cu pas pentru arici tocati

Există multe feluri de mâncare care folosesc orez și carne tocată. Aceste produse sunt folosite pentru a prepara sarmale, ardei umpluți, chiftele și așa mai departe. Dar cele mai delicioase dintre toate soiurile sunt chiftelele. Sunt deosebit de populare printre persoanele cu diabet.

Dorim să vă prezentăm atenției cel mai delicios tip de chiftele - aricii de orez. Datorită lui aspect, sunt extrem de populare printre tinerele mame. Introducerea alimentelor complementare copiilor dvs preparate din carne, acești arici devin cea mai bună mâncare.

Vă vom spune câteva dintre complexitățile preparării și vă vom completa repertoriul culinar cu rețete excelente pentru acest fel de mâncare.

Reteta de arici tocat cu orez

Iată o rețetă destul de simplă de chiftele. Nu aveți nevoie de abilități culinare speciale pentru a le găti. Și ies foarte gustoase.

Progresul lucrării:

1. Gatiti cerealele in lichid sarat pana sunt fierte pe jumatate;
2. Treceți din nou carnea tocată prin mașina de tocat carne. Amintește-ți bine cu mâinile tale;
3. Adăugați ouă de pui la el. Asezonați cu condimente, sare;
4. Se adauga si ceapa tocata in amestecul de carne;
5. Amintește-ți din nou cu mâinile tale;
6. Formați amestecul de carne în bile mici;
7. Rulați-le în orez fiert;
8. Se fierbe la abur timp de 20 de minute.

Servește chiftelele terminate pe farfurii frumoase. Puteți pune sosul de roșii într-un sos mic în apropiere. Poftă bună!

Cum să gătești aricii de orez cu carne în sos

Cel mai bun sos pentru acest fel de mâncare este smântâna. Vă prezentăm rețeta de „Arici” într-un sos uimitor de smântână. Pregătirea lui nu este deosebit de dificilă.

• 500 de grame de muschi de carne;
• 1 ou;
• 2 cepe;
• 3 catei de usturoi;
• 200 ml crema 20%;
• 3 linguri. l. pesmet;
• 4 linguri. l. grăsime slabă;
• Sare;
• Condimente.

Timpul necesar este de 60 de minute.

Conținut caloric 100 g – 215 kcal.

Progresul lucrării:

1. 1. Pregătiți orezul până când este parțial gătit;

1. 1. Treceți pulpa de carne printr-o mașină de tocat carne (de preferință de mai multe ori) până se omogenizează;

1. 1. Spălați, curățați, tocați ceapa cu un cuțit ascuțit;

1. 1. Se toacă usturoiul foarte fin cu un cuțit ascuțit;
   2. Puneți amestecul de carne, oul, orezul, jumătate de ceapă și biscuiții într-un castron curat și adânc.
   3. Asezonați cu sare și piper. Se framanta bine. Se lasa in pace 15 minute;

1. 1. Formăm rondele mici din masa rezultată;

1. Prăjiți-le în ulei de măsline încins câteva minute pe ambele părți până când biluțele se rumenesc;
2. Scoateți rondelele din grăsimea de măsline;
3. Faceți sos cremos în el. Prăjiți a doua parte de ceapă până când este transparentă. Adăugați smântână în el. Se fierbe timp de 5 minute. La final, adăugați usturoiul tocat în sos;
4. Puneți chiftelele pregătite în prealabil în sosul rezultat. Acoperiți cu capac;
5. Se fierbe la foc mic timp de 20 de minute.

Prezintă chiftelele finite pe farfurii albe largi. Serviți orez sau hrișcă ca garnitură. Bucurați-vă de masă!

Cum să faci chifteluțe din orez într-un aragaz lent

Un multicooker este un excelent asistent de bucătărie pentru orice gospodină. Face orice mâncare foarte gustoasă. Felul de mâncare finit iese foarte suculent. Ești fericitul proprietar al acestui miracol în bucătărie? Apoi încercați să faceți și aceste chiftele. Această rețetă vă va ajuta în această problemă.

Ingrediente pentru arici:

• 0,5 kg carne tocată;
• 0,5 cani de orez;
• 1 ceapă;
• 1 ou;
• Sare;
• Condimente.

Pentru sos:

• 4 linguri. l. smântână;
• 2 linguri. l. sos de rosii;
• 2 linguri. l. făină;
• 2 căni bulion de carne;
• Sare;
• Condimente.

Pregătiți - 1,5 ore.

Conținut caloric 100 g - 250 kcal.

Progresul lucrării:

1. Tocați mărunt ceapa;
2. Se pune carnea tocata, orezul crud, ou de gaina, ceapă;
3. Adăugați sare și condimente. Se amestecă bine toate ingredientele;
4. Din amestecul de carne formați rondele mici. Așezați-le cu atenție în vasul multicooker;
5. Să începem să pregătim sosul pentru „Aricii cu orez”. Combinați smântâna, sosul de roșii, bulionul de carne, sarea și condimentele. Se amestecă totul bine;
6. Peste arici se toarna sosul preparat;
7. Activați modul „Stingere” timp de 60 de minute;
8. După această perioadă de timp, chiftelele tale vor fi gata.

Legumele fierte sunt grozave ca garnitură. Serviți pe un platou frumos. Bucurați-vă de masă!

Cum să gătești bile tocate de pui cu orez la cuptor

Iată o rețetă uimitoare care vă va face toată casa să se îndrăgostească de ea. Mâncarea arată grozav și pe o masă de sărbători. Acești „arici” vor surprinde chiar și pe cei mai pretențioși oaspeți ai casei tale.

Ingrediente:

• Piept de pui – 0,5 kg;
• Ceapa – 1 buc.;
• Orez – 0,5 căni;
• smântână – 250 ml;
• roșii – 2 buc.;
• Branza tare – optional;
• Sare;
• Condimente.

Timp de gătire - 1,5 ore.

Conținut caloric 100 gr. – 275 kcal.

Progresul lucrării:

1. Fierbeți orezul până când este parțial gătit;
2. Măcinați pieptul de pui printr-o mașină de tocat carne;
3. Tocați mărunt ceapa;
4. Adăugați oul, orezul și ceapa la puiul tocat;
5. Asezonați cu condimente și sare;
6. Începeți să formați arici. Așezați o bucată mică de brânză la mijlocul fiecărei runde;
7. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade
8. Ungeți o foaie de copt. Puneți chiftelele pe ea.
9. Trimite-l înapoi la cuptor. Coaceți timp de 20 de minute până se rumenesc;
10. În timp ce aricii se coc, pregătește-le dressingul. Mixați roșiile cu un blender. Combinați-le cu smântână. Adăugați sare și condimente. Amesteca bine sosul;
11. Peste aricii tăi se toarnă smântână și sos de roșii;
12. După 45 de minute vasul va fi complet gătit.

Prezent în mâncăruri albe frumoase. Presărați busuioc proaspăt deasupra. Pofta buna tuturor!

Sfaturi utile pentru gătit

Pe lângă asta buna reteta, trebuie să știi despre unele dintre subtilitățile și secretele pregătirii oricărui fel de mâncare. Când vine vorba de chiftele, această cunoaștere este deosebit de acută. Vă vom spune tot ce știm despre noi înșine:

• Chiftele nu sunt aceleași cotlet. Sunt gospodine care amestecă aceste două concepte împreună;
• Fără acoperire pesmet! În acest scop, folosiți exclusiv făină;
• La servire, toarna Aricii cu sosul in care i-ai fiert;
• Puteți folosi carne tocată combinată ca bază;
• La carnea tocată se adaugă orez pe jumătate fiartă;
• Carnea tocată trebuie să fie grasă. Acest lucru va împiedica vasul original să se usuce;
• Hrișca și legumele fierte sau la abur servesc bine ca garnitură.

Urmând aceste reguli de bază, vei pregăti un preparat delicios pentru întreaga familie.

Există sute de rețete cu arici. Acesta este un fel de mâncare foarte gustos și interesant. Poate fi dietetic, dar și mai satisfăcător. Și pentru copiii mici servește ca un excelent supliment de carne.

Aceasta este o rețetă foarte populară în latitudinile noastre, fiecare gospodină are a ei, pentru că aproape toți cei care au copii pregătesc arici din carne tocată și orez. Datorită faptului că felul de mâncare conține orez, carne și legume și, de asemenea, datorită ușurinței de preparare, aricii deliciosi sunt un fel de mâncare ideal pentru copii și adulți din fiecare familie.

Orezul este pus crud în baza de carne, iar chiftelele finite sunt acoperite cu „ace” amuzante. De aici și numele „arici”.

După rețeta principală cu fotografii veți găsi mai multe variante. Acestea vor fi la îndemână, chiar dacă doar pentru că vor ajuta la crearea unui fel de mâncare familiar nou. Vor fi utile și celor cărora nu le place suc de rosii. În orice caz, aricii de carne cu orez sunt întotdeauna gustoși și satisfăcători.

Stăpânește rețetele și servește-le masa festiva sau doar pentru cină, răsfățându-ți familia!

În mod tradițional, aricii sunt pregătiți cu adaos de cereale crude. Ca urmare, boabele ies din carnea tocată, asemănând cu acele ale unui animal înțepător. Cu toate acestea, chiar dacă în compoziție se adaugă orez pe jumătate fiert, la noi se mai numește arici, nu chifteluțe.

Reteta clasica

Particularități. În varianta tradițională, aricii tocați sunt pregătiți cu orez și sos într-o tigaie. Este recomandat să folosiți o tigaie adâncă cu un strat antiaderent.

Ingrediente:

• 0,5 kg carne tocată;
• o jumătate de pahar de orez crud;
• două ouă;
• două roșii;
• una sau două capete de ceapă;
• doi sau trei căței de usturoi;
• făină;
• ulei vegetal;
• sare, piper, condimente după gust.

Metoda de gatit

Se rad morcovii si se calesc pana se rumenesc, se adauga rosiile tocate cubulete mici si se prajesc inca trei minute.

Adăugați în carne usturoiul și ceapa, ouăle bătute anterior într-un castron separat. Adăugați cereale, condimente, sare și piper. Pentru o suculenta suplimentara, puteti adauga putina paine inmuiata in lapte.

Formați bile. Prăjiți chiflele, mai întâi rulând fiecare în făină.

Asezati preparatele intr-o tigaie intr-un singur strat, deasupra asezati legumele prajite. Se toarnă suficientă apă, astfel încât să atingă aproximativ jumătatea înălțimii orezului și chiftelelor.

Se fierbe 25-30 de minute acoperit.

Carne de arici fara oua cu varza

Ingrediente:

• carne tocată - 480−520 g;
• sare - 1 praf;
• varză proaspătă - 720−740 g;
• piper măcinat - 1 praf;
• gris - 1 lingura. l.;
• ceapa - 2 capete;
• morcovi - 2 buc.;
• zahăr - 1 praf;
• suc de roșii - aproximativ 700 g.

Metoda de gatit

Se toacă mărunt varza, se adaugă sare și se folosește mâinile câteva minute până când sucul începe să se elibereze. Se adauga apoi carnea tocata, grisul, sare si piper - amesteca totul bine.

Porniți cuptorul, preîncălziți la 200˚C.

Formați bile mici din carnea tocată, puneți-le într-o tavă de copt cu părțile înalte și introduceți-le la cuptor.

Pentru sos, prăjiți ceapa și morcovii în ulei vegetal încins, adăugați suc de roșii, sare, piper, adăugați zahăr - fierbeți la foc mic aproximativ 10 minute.

Cu jumătate de oră înainte de terminarea gătitului chiftelelor, scoateți tava din cuptor, turnați sosul, continuați coacerea, dar reduceți temperatura la 160˚C.

Arici tocați de pui

Aricii tocați cu orez la cuptor sunt un preparat delicios de zi cu zi. Produsele nu sunt prajite in ulei, ci coapte la cuptor, deci sunt dietetice, foarte sanatoase si potrivite chiar si pentru mâncare pentru copii. Din numărul specificat de ingrediente folosite, veți obține 5 porții dintr-o masă copioasă.

Ingrediente:

• pui tocat - 600 g;
• orez - 100 g;
• morcovi mari - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• sare, piper

Metoda de gatit

La carnea tocată se adaugă orez. Se sare, se piperează și se amestecă. Formați bile și puneți-le în formă. Puneți ceapa și morcovii. Puneți amestecul de prăjit pe piesele de prelucrat. Se toarnă apă clocotită, astfel încât produsele să fie scufundate pe jumătate în apă. Acoperiți tava cu folie și coaceți aricii tocați la cuptor la 180 de grade timp de 1 oră.

Arici în smântână și sos de smântână într-un cuptor lent

Ingrediente:

• Carne tocată 400 g.
• orez fiert 1 lingura.
• Morcov 1 buc.
• Roșii 1 buc.
• Ceapa 1 buc.
• Usturoi 3 catei 120
• Ardei gras 100 g.
• Smântână 2 linguri. linguri
• Smântână (lapte) 100 ml.
• Sare, condimente după gust
• Mărar 50 g.
• Apa 3 m.st.

Metoda de gatit

Se amestecă carnea tocată cu orezul și se formează arici. Tăiați ardeii și roșiile în felii. Tăiați ceapa și morcovii în fâșii. Folosind butonul „MENU/SELECT”, selectați programul „ROASTING”, setați timpul la 20 de minute și temperatura 2. Deschideți capacul și întoarceți mânerul în poziția „ÎNCHIS” (prăjiți la capacul deschis). Apăsați butonul „START”. Prăjiți toate legumele și aricii. Adaugati in bol smantana amestecata cu smantana si turnati apa. Folosind butonul „MENU/SELECT”, selectați programul „MULTICOOK”, setați timpul la 20 de minute și temperatura la 110 grade.

Arici cu orez pentru copii

Ingrediente:

• 500 g carne tocată,
• 100 g orez,
• 2 ouă
• 3 linguri. l. ulei vegetal,
• 2 cepe,
• 2 morcovi,
• sare dupa gust.

Metoda de gatit

Se amestecă carnea tocată cu orezul, se adaugă ouăle, sarea. Formați bile și prăjiți în ulei. Ceapa se toacă mărunt, se rade morcovii, se adaugă la bile și se fierbe. Se serveste fierbinte.

Tăiați pâinea pesmet. Se toacă ceapa, se amestecă cu carnea tocată, se adaugă biscuiți, brânza rasă și sare. Se bat ouale, se toaca mararul si se adauga la carnea tocata. Amesteca totul bine. Se formează cotlet, se rulează prin pesmet și se coace la cuptor la 200°C timp de 30 de minute. Pune o pânză de paste fierte pe o farfurie și pune în centru un cotlet de păianjen. Faceți ochi și o gură din smântână și picioare din mărar.

Arici tocați într-o tigaie

Ingrediente:

• amestec de carne tocată (vită și porc) - 0,5 kg;
• ceapa - 2 buc.;
• orez uscat - 0,5 linguri;
• sare - după gust;
• piper negru măcinat - un praf;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• morcovi mici - 1 buc.;
• făină - 1 linguriță;
• ouă - 1 buc.;
• zahăr - 0,3 linguriță;
• apă;
• ulei vegetal - 1-2 linguri. l.

Metoda de gatit

Clătiți orezul și lăsați-l la înmuiat timp de 1-2 ore. Se pune pe sita si se usuca. Curățați și clătiți ambele cepe apa rece. Tăiați în cuburi mici. Împărțiți în două părți. O parte din ceapă va intra în carnea tocată, iar pe cealaltă o vei folosi puțin mai târziu pentru a pregăti sosul. Morcovii se curata de coaja, se spala, se dau pe razatoarea medie sau se taie in fasii foarte subtiri. Adăugați în carnea tocată ceapa tocată mărunt, oul, sare și piper. Frământați bine cu mâinile până devine o masă netedă, omogenă. Se adauga orezul si se framanta din nou. Separați bucăți de dimensiunea unui măr mic de carnea tocată și rulați-le în bile. Pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini, umeziți-le periodic cu apă rece. Încinge uleiul într-o tigaie. Se caleste ceapa si morcovii pana se inmoaie. Adăugați pasta de tomate, amestecați.

Se diluează făina cu puțină apă. În timp ce amestecăm continuu, turnăm amestecul de făină în tava cu legumele. Adăugați sare, zahăr și piper. Adăugați suficientă apă pentru a obține sosul la grosimea dorită.

Așezați aricii într-o cratiță (de preferință într-un singur strat). Umpleți cu sos. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la mic. Închideți cratita cu un capac și fierbeți vasul timp de aproximativ 30 de minute. Adăugați apă fierbinte după cum este necesar.

Puneți „aricii” terminați pe o farfurie și turnați peste sos. S-a dovedit a fi un fel de mâncare complet independent, dar dacă vrei să fie mai satisfăcător, le poți servi cu orice garnitură.

Carne de arici cu orez: la cuptor

Ingrediente:

• orice carne tocată - 0,5 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• orez cu bob lung - 0,5 linguri;
• sare - după gust;
• coriandru măcinat - 0,5 linguriță;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• smântână - 1 lingură. l.;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• zahăr - 0,3 linguriță;
• usturoi - 2 catei.

Metoda de gatit

Mai întâi, clătiți orezul și înmuiați-l în apă rece timp de o oră. Se pune apoi pe o sită pentru a lăsa boabele să se usuce.

Se macină ceapa și usturoiul într-un blender, se adaugă la carnea tocată, se adaugă sare, piper și coriandru. Frământați foarte bine carnea tocată, deoarece soarta viitorilor „arici” va depinde de aceasta: se vor destrăma sau nu în timpul procesului de gătit.

Combinați carnea tocată cu orezul și frământați din nou. Rulați în chiftele rotunde.

Turnați ulei într-un vas termorezistent și puneți „aricii” pe un rând.

Pregătiți umplutura. Pentru a face acest lucru, puneți pasta de roșii și smântâna într-un bol și amestecați bine. Se diluează cu o cantitate mică apă caldă, atins consistenta dorita. Sare dupa gust, adauga putin zahar. Se amestecă.

Acoperiți aricii cu umplutură. Nu le umpleți complet, altfel se vor găti pur și simplu. Pentru ca acestea să formeze o crustă ușoară, ar trebui să se întindă la jumătatea distanței deasupra sosului.

Acoperiți vasul cu un capac sau folie și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 200° pentru 40 de minute. Cu 15 minute înainte de gătit, îndepărtați folia, astfel încât „aricii” să se rumenească.

Serviți aricii cu orice garnitură sau salata de legume.

Carne de arici cu sos

Deși aricii și chiftelele sunt foarte asemănătoare între ele, nu uităm că aceste feluri de mâncare sunt încă diferite. Prin urmare, în acest caz, chiftelele nu trebuie prăjite, privându-le astfel de însăși esența lor - acele proeminente. Pentru a face sos de rosii, puteti folosi rosii macinate, suc de casa sau pasta de rosii.

Ingrediente:

• 0,5 kg carne tocată;
• o jumătate de pahar de orez;
• 2 cepe de marime medie;
• 1 ou de gaina;
• 3 roșii mari;
• 1 morcov mediu;
• 1 lingura de faina;
• sare, zahăr, piper, ierburi după gust.

Metoda de gatit

Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate. Pentru a forma „arici” luăm carne răsucită, ceapă curățată și tocată mărunt, orezul răcit, ou, sare și piper, amestecăm bine. Rulăm carnea tocată rezultată în bile mici, care trebuie așezate pe fundul unei cratițe sau a unei cratițe cu pereți groși. Va fi mult sos, așa că indiferent de recipientul pe care îl alegeți, părțile sale ar trebui să fie înalte. În mod ideal, puneți toate biluțele într-un singur strat.

Pentru a prepara sosul, se prajesc morcovii rasi si ceapa tocata intr-o tigaie cand prajirea este gata, se adauga rosiile tocate sau pasta dizolvata in apa; După câteva minute, adăugați făina, amestecați și continuați să prăjiți timp de aproximativ 30 de secunde, turnați aproximativ 3 linguri de apă clocotită într-un jet subțire, amestecați imediat, lăsând făina să se disperseze uniform, aduceți la fierbere, continuând să se amestecă. Adăugați sare, ierburi uscate, condimente și zahăr în sos după gustul dvs. Este necesar ultimul ingredient, altfel sosul nostru își va pierde mult din gust. Se toarnă sosul peste arici și se fierbe acoperit până la jumătate de oră. Urmărește și rețeta video pentru a face arici cu sos:

Așadar, cum să gătești delicios aricii tocați cu orez la cuptor, într-o tigaie sau într-un aragaz lent?

Profită de noi sfaturi utile:

1. Cel mai bine este să amestecați baza din carne proaspătă, nu decongelată.
2. Este important să nu supraîncărcați ingredientele (cereale, ceapă, ouă), altfel masa se va destrăma.
3. Nu face bile prea mari.
4. Este mai bine să luați cereale cu cereale lungi decât cele rotunde: acele vor fi mai realiste.
5. Sosul nu trebuie să acopere complet bucățile de carne. Nivelul optim este până la mijlocul cocului.
6. Nu trebuie adăugat la baza de carne pâine albă. Aricii nu sunt cotlet, ci un tip de chifteluță. Ceapa, usturoiul și cerealele sunt suficiente ca componente auxiliare.
7. Chiftele pot servi ca un fel de mâncare independent sau ca acompaniament la garnituri. Un adaos ideal pentru rondele sunt legumele înăbușite sau fierte, terci de hrișcă, piure de cartofi, paste. Dar este mai bine să nu serviți orezul.
8. Kolobokurile din carne diferă de chiftele prin faptul că cerealele de orez nu sunt fierte, ci crude. În această formă va ieși de pe suprafața bilelor, asemănând cu acest animal înțepător.
9. Făcut din carne tocată de pui sau vițel, acest fel de mâncare va fi o opțiune excelentă pentru hrănirea cu carne a bebelușului dumneavoastră. Este mai bine să gătiți la abur sau la cuptor.
10. Făina este folosită pentru pâine, nu pesmet. Acestea din urmă fac vasul tare.
11. Pentru a reduce conținutul de calorii al felului de mâncare, ar trebui să luați carne slabă și să folosiți apă sau bulion de legume în loc de bulion de carne.
12. Iubitorii de brânzeturi adaugă acest produs ras la preparatele lor din carne. Bucata de brânză din mijlocul mingii este o surpriză.
13. Gospodinele economisite se vor bucura de înghețarea kolobok-urilor crude în congelator. Nu necesită dezghețare completă. Puneți pe o foaie de copt, coaceți timp de jumătate de oră - al doilea fel de mâncare este gata.
14. Iubitorii de exotic vor aprecia orezul basmati, orezul brun și alte soiuri din acest cereale în farfurie.

Indiferent din ce carne tocată sunt făcuți aricii, vor fi în orice caz delicioși.

Toate retetele sunt foarte gustoase! Încearcă și tu!

Poftă bună!

Carnea „arici” cu orez este un fel al doilea foarte gustos și satisfăcător, care se prepară rapid și ușor și, prin urmare, este foarte popular în viața de zi cu zi. Nu este nevoie să serviți o garnitură cu aricii, deoarece conțin deja orez.

Carnea de vită, porc și carnea tocată combinată sunt potrivite pentru prepararea lor. diferite tipuri carne in functie de gustul personal. Unele gospodine adaugă pui la carnea de vită tocată sau fac „arici” doar din pui sau curcan.

Orezul poate fi luat fie cu bob lung, fie rotund. De asemenea, unii bucătari îl preferă.

Pentru a pregăti carnea „arici”, carnea trebuie tăiată în bucăți și trecută printr-o mașină de tocat carne, în timp ce măcinați ceapa. Adăugați ou, piper și sare, amestecați. Oul este necesar pentru a preveni destrămarea chiftelelor. Puteti pune in carnea tocata tulpini de telina tocate marunt.

Clătiți bine orezul, puneți-l pe foc și fierbeți până dă în clocot. Se pune apoi intr-o strecuratoare sa se scurga si sa se raceasca. După aceasta, combinați orezul cu carnea tocată și amestecați bine. Dacă doriți, puteți adăuga diverse condimente și pastă de roșii.

Rulați carnea tocată pregătită în bile și rulați-le în făină. Puneți carnea „arici” într-o tigaie și prăjiți ușor pe toate părțile în unt.

Se pune intr-o cratita, se toarna peste si se da la cuptor pentru 15 minute.

Multe gospodine gătesc carne „arici” în sos. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați ceapa, ardeiul gras, să dați morcovii pe răzătoarea grosieră, să puneți totul într-o cratiță și să prăjiți ușor cu ulei vegetal. Adăugați roșia, apa, condimentele și aduceți la fiert.

Apoi puneți „aricii” într-o cratiță cu sos în clocot, să fie suficientă apă pentru a le acoperi. Se fierbe până când este gata la foc mic. Serviți chiftelele finite cu ierburi tocate.

Puteți găti carne „arici” în Datorită smântânii, felul de mâncare devine suculent, fraged și gustos. Pentru a face acest lucru, puneți chiftele ușor prăjite într-o cratiță sau foaie adâncă de copt. Amestecați smântâna cu o cantitate mică de apă, turnați acest sos peste „arici”. Adăugați apă dacă este necesar și puneți la cuptor pentru o jumătate de oră. Aricii de carne pot fi serviți cu legume și ierburi.

Puteți găti „arici” în smântână într-un alt mod. Pune chiftelutele crude intr-o cratita, adaugam apa sau bulionul, acoperim si dam la cuptor. În acest moment trebuie să pregătiți un sos din făină, bulion și smântână. Intr-o tigaie se incinge faina fara ulei pana se rumeneste usor. Apoi turnați bulionul sau apa, amestecați bine, astfel încât să nu fie cocoloașe, adăugați smântână, zahăr și sare. Se amestecă din nou bine, se pune pe aragaz, se aduce la fierbere și se ia de pe foc. Se toarna sosul in cratita cu aricii cand aproape tot bulionul in care sunt inabusiti s-a evaporat. Se fierbe timp de 5-7 minute.

Pentru 0,5 kg de carne tocată veți avea nevoie de două cepe albe de mărime medie, un pahar de orez, un ou de pui și condimente după gust. Pentru sos trebuie să luați 200 de grame de smântână, 3 linguri de pastă de roșii, sare și apă. Puteți adăuga busuioc, pătrunjel sau mărar în sos.

Dacă îți plac mâncărurile din carne tocată, aricii cu orez vor deveni una dintre delicatesele tale preferate la cină. Ele sunt numite astfel datorită orezului, care este vizibil în carne și seamănă cu acele proeminente ale unui arici. In timpul servirii, multe mamici deseneaza fete pe chiftele pentru copiii lor cu smantana sau alt sos. De aceea copiilor le place atât de mult acest fel de mâncare, chiar dacă nu prea le plac produsele din carne.

Ingrediente:

500 g carne tocată

2-3 linguri de orez

condimente

sos de rosii sau smantana

ulei vegetal

Cum să gătești arici de carne cu orez:

Cel mai bine este să gătiți aricii într-o tigaie cu pereți înalți, o cratiță sau o cratiță.

Ceapa se toaca marunt si se caleste intr-o tigaie pana se rumeneste, adaugand putin ulei vegetal. Se pune apoi in carnea tocata.

Fierbeți orezul până când este fiert pe jumătate, astfel încât să aibă timp să se umfle, dar să fie încă ferm. Cel mai bine este să folosiți orez alb cu bob lung, acesta își păstrează bine forma în timpul gătitului. Apoi, trebuie să-l adăugați și în carnea tocată, piper și sare, adăugați un ou, ierburile și condimentele preferate și amestecați bine. Acum puteți forma chiflele. Preîncălziți tigaia și turnați ulei vegetal în ea. Luați puțin din amestecul de carne tocată, faceți o bilă mică de mărimea unui ou de pui și puneți-o în ulei încins pentru prăjit.


Așezați rapid aricii într-o tigaie, prăjiți-i pe toate părțile, răsturnându-i cu grijă, ca să nu se destrame. După aceea, transferați-le într-o cratiță sau cratiță, adăugați apă astfel încât să acopere complet chiflele, închideți capacul și lăsați să fiarbă 30 de minute. La sfârșitul gătitului, din bulionul rezultat se prepară un sos. Deoarece amestecarea tuturor ingredientelor într-o tigaie sau o cratiță este incomod, ar fi mai bine să turnați o parte din bulion de sub arici într-un castron sau farfurie separată. Acest lucru este foarte ușor de realizat cu ajutorul unui oală. Nu este nevoie să scurgeți tot lichidul - altfel aricii vor arde.

Adauga in bulion 3-4 linguri de pasta de rosii sau ketchup, iar daca vrei sa faci un sos alb, smantana. Amesteca totul bine. Dacă sosul se dovedește a fi prea lichid, puteți adăuga o lingură de făină la acest amestec și amestecați bine pentru a nu forma cocoloașe. Acum turnați sosul înapoi în vasul principal, reduceți focul la mic și fierbeți puțin. În curând sosul se va îngroșa și puteți opri aragazul. Puteți amesteca smântâna și pasta de roșii în părți egale sau nu adăugați deloc ingrediente suplimentare în bulion, pur și simplu evaporând-o până se îngroașă de la sine. Acești arici sunt serviți cu o garnitură de varză înăbușită, paste și piure de cartofi. Salatele din legume proaspete se potrivesc foarte bine cu ele.

Arici de carne

Ingrediente:

Carne tocată - 700 g

Ceapa - 1-2 buc.

Orez (basmati) - 100 g

Condimente (sare, piper) - după gust

1. Trebuie să înmuiați orezul timp de 2 ore, apoi să scurgeți apa, astfel încât să se usuce puțin și să puteți începe să mărunțiți.

2. Tocați carnea și ceapa noastră într-o mașină de tocat carne, adăugați condimente după gust, apoi formați chiftele rotunde, rulați fiecare în orez și puneți-le într-un cuptor cu abur.

3. Setăm cronometrul pentru 40 de minute și urmărim cum, după ceva timp, boabele de orez încep să crească și obțineți spini adevărați.

Chiftele „arici”.

Pentru a te pregăti aveai nevoie de:

Carne de vită - 250 g

Carne de porc - 250 g

Orez - 150 g

Morcovi - 5 buc.

Ceapa - 8 buc. (medie)

Cartofi - 4 buc. (mic)

Ouă - 3 buc.

Pastă de tomate - 100 g

Făină - 2 linguri. l. (cu tobogan)

Ulei vegetal - 100 g

Condimente (sare + piper + mărar uscat + hamei-suneli + etc.) - după gust

Apa - 1,5 l

Metoda de gatire:

1. Spalam carnea, o taiem bucatele mici, o macinam intr-o masina de tocat carnea pana se formeaza carnea tocata, amestecam pana se omogenizeaza, adaugam sare si piper, spargem trei oua de pui in ea si amestecam totul din nou. Pentru 1 kilogram de carne tocată, adaug cam 2 lingurițe de sare (fără lamă), și 1 linguriță de piper. Dar atenție, sarea, din păcate, variază în salinitate. Prin urmare, după prima lingură de sare, este mai bine să amestecați și să gustați o bucată de carne tocată „pe limbă pentru sare”, apoi, dacă este necesar, adăugați mai multă sare.

2. Se spala si se curata morcovii si 2 buc. (cele 3 rămase le lăsăm la sos) se dau pe răzătoare fină. Se toarnă în carnea tocată și se amestecă totul.

3. Spalam si cartofii (4 bucati mici), ii curatam de coaja si ii dam pe razatoarea fina. Se adauga si carnea tocata si se amesteca totul bine. Mulți oameni nu adaugă cartofi, dar rudele și prietenii mei care au încercat acest fel de mâncare cred că are un gust mai bun, iar chiftelele ies moi și foarte suculente.

4. Ceapa, curatata, spalata si 4 buc. (restul se va folosi la sos) se taie bucatele mici si se adauga la carnea tocata. Pentru a preveni usturarea ochilor, tăiați ceapa în jumătate, turnați apă fierbinte peste ea și apoi tăiați-o. Majoritatea rețetelor indică faptul că ceapa trebuie prăjită, dar eu cred că excesul de grăsime Nu avem nevoie, ea (ceapa) va fi gătită bine în timpul procesului de coacere a chiftelelor.

5. Clătim orezul (de câteva ori) în apă rece până când apa pe care o scurgi din el devine limpede, fără alb amidon. Umpleți-l cu apă fierbinte (ar trebui să fie de 3 ori mai multă apă decât orezul, adică 1 pahar de orez și 3 pahare de apă), gătiți-l la foc mic timp de 10 minute, scurgeți-l într-o strecurătoare, clătiți cu apă rece, scurgeți-l. îndepărtați excesul de apă ( lăsați-l să stea într-o strecurătoare aproximativ 5 minute) și adăugați-l în carnea tocată. Amesteca totul.

Este mai bine să aveți orez puțin gătit, deoarece va continua să se gătească în interiorul chiftelei în timpul coacerii.

6. Pentru a minimiza timpul de gătire al întregului fel de mâncare, vă sfătuiesc să începeți întreaga procedură cu gătitul orezului înainte de a începe să tăiați legumele, deoarece dacă o faceți mai întâi, atunci în timpul perioadei de gătire veți avea suficient timp să vă agitați cu legumele.

7. Ei bine, am ajuns la linia de sosire))). Carnea tocată este gata. Din ea facem chiftele. Dimensiunea chiftelelor nu trebuie să fie mai mare decât pumnul unei fete, deoarece dacă sunt mari (înalte), atunci când sunt coapte într-o tavă, nu vor fi acoperite complet de sos și se vor usca.

Mic sfaturi, pentru ca carnea tocată să nu se lipească de mâini atunci când faceți chiftele, mâinile trebuie umezite în apă rece înainte de fiecare „ciupătură” de carne tocată.

8 . Adăugați o cantitate mică de ulei vegetal într-o tigaie fierbinte, aduceți-o la fierbere și puneți chiftelele „crude” pe ea. Se prăjește pe toate părțile până când carnea este „prinsă” și „rumenită”. Și apoi puneți-l pe o tavă de copt.

9. Ca opțiune, pentru iubitorii de bucătărie „sănătoasă”, nu puteți prăji chifteluțele, ci le puteți pune imediat pe o foaie de copt și nu trebuie să ungeți în prealabil foaia de copt cu grăsime, deoarece chiftelele în sine vor elibera o grăsime. suc. Singurul DAR este că nu vor dobândi o tentă aurie după gătire, ci vor fi mai decolorate decât prăjite.

În plus, ambele opțiuni au dreptul de a exista, cu siguranță, nu va fi mai rău. Dar acasă ne plac mai bine chiftelele rumenite)))

10. E timpul pentru legume pentru udare.

11. Rade morcovii rămași (3 bucăți) pe o răzătoare grosieră.

12. Ceapa (4 buc.) Se taie in jumatati de rondele.

13. Distribuiți uniform ceapa tocată și morcovul ras peste chiftelele așezate pe o tavă de copt.

14. Pregătirea sosului.

15. Într-un pahar apa rece diluați 2 linguri. linguri de făină până se formează o masă lichidă albă omogenă. Se fierbe restul de apă, se reduce focul, se adaugă 100 de grame de pastă de roșii, se amestecă, încet, amestecând constant, se toarnă amestecul de făină în apa de roșii, sare, piper, se adaugă condimente după gust și se fierbe, amestecând, sos.

Reteta de arici cu orez

Ingrediente:

500 g carne de vită

300 g carne de porc

Catel de usturoi

400 g smantana

2 linguri de pasta de rosii

Ceapa mare

0,75 cani de orez

Piper, sare, ierburi

Metoda de gatire:

1. Măcinați carnea și ceapa într-o mașină de tocat carne. Puteți folosi și carne tocată gata preparată. Adaugam usturoiul tocat marunt in carnea tocata, spargem ouale si condimentam cu condimente.

2. Clătiți orezul de mai multe ori până când apa devine limpede. Pune orezul spalat in carnea tocata. Se amestecă bine carnea tocată pregătită. Apoi, formați bile, viitori arici.

3. Pregătirea sosului: Într-o farfurie adâncă separată, amestecați maioneza, smântâna și pasta de roșii.

4. Așezați aricii într-o tavă de copt, care a fost unsă ușor cu ulei. Se toarnă peste sos. Dacă aveți o formă mică, atunci puteți așeza aricii în două straturi și adăugați puțină apă în plus.

5. Se da la cuptorul preincalzit (180 de grade) pentru o ora.

6. Este indicat să serviți preparatul imediat, fierbinte, ornat cu ierburi.

7. Poți servi arici de carne cu orez cu piure de cartofi, paste, salate de legume sau ca fel de mâncare separată.

Un arici nu este un arici, o sarmală nu este o varză...

Rețeta se bazează pe o tigaie largă de 4 litri.

Deci avem nevoie de un foarte mic lista de produse:

— 800 g. carne de vita tocata (sau orice folositi pentru a face, de exemplu, rulouri cu arici sau sarmale);

— 2 buc. morcovi de mărime medie;

- 1 ceapa;

- 0,5 linguri. orez;

— varză albă (suficient ca volum pentru a umple 2/3 din recipientul prevăzut);