13.04.2021
Cum să coaceți o chiflă de Paște la cuptor. Produse de patiserie de Paște - prăjituri și chifle de Paște
Chiflele de Paște sunt o coacere drăguță, tradițională, pentru copii și adulți. Cand toate prajiturile sunt facute, va ramane aluat, care va face un aluat minunat. Înarmat cu imaginația ta, poți face din ea iepurași drăguți, păsări și arici. Decorul cu fructe uscate, zahăr și scorțișoară poate fi un plus delicios la baza pufoasă și aerisită.
Caracteristicile rețetei de chifle de Paște
Delicatesele de casă, coapte cu propriile mâini, vor umple bucătăria cu aroma de vaniline și cu anticiparea unei sărbători strălucitoare. Conform obiceiurilor străvechi, toți oaspeții care vizitau familia în Ziua Învierii lui Hristos erau oferite daruri bogate. Acestea ar putea fi produse sub formă de animale mici (iepuri de câmp, arici, oi), păsări, cuiburi sau o varietate de chifle englezești de Paște.
Am copt deja pentru Buna Vestire. În aceeași publicație puteți citi despre istoria coacerii sacre.
Aluat
Preparat dupa o reteta dovedita, cu unt din belsug si oua. Postul lung și obositor s-a încheiat și credincioșii își rup postul cu bucurie. Prin urmare, pe mese apar alimente savuroase, inclusiv cantități mari de produse de copt bogate.
Rulouri strălucitoare vor ieși dacă puneți morcovi sau sfeclă rasă în bază. Coloranții naturali vor da culoare portocalie sau roz produselor care pot surprinde oaspeții și familia
Aditivi pentru baza de chifle de Paște
Pentru a face produsele de copt cele mai delicioase, i se adaugă diverse componente:
- coaja de lamaie, vanilina, scortisoara;
- fructe confiate;
- fructe uscate;
- nuci;
- dulceata, dulceata;
- brânză de vacă.
Cu ce decorează?
Glazurat cu glazura preparata dupa o reteta dovedita. Se decoreaza cu stropi, nuci, seminte, mac.
Rețetă dovedită cu fotografii de chifle de Paște - pas cu pas MK
Îți poți surprinde copiii și mulțumi celor dragi făcând chifle din aluatul de drojdie care se amestecă pentru prăjiturile de Paște. Nu necesită mult timp sau ingrediente, iar masa de Paște va fi împodobită cu explozie. Alegerea este grozavă: produse de copt sub formă de iepuri, arici, păsări, cuiburi, chifle încrucișate, cu sau fără umplutură.
(Vizitat de 651 ori, 1 vizite astăzi)
Ce Duminica de Paște ar fi completă fără chifle proaspete și parfumate? Deși tradițiile noastre de Paște nu includ iepuri de câmp sau iepurași, puteți împrumuta în siguranță o idee din Occident. Aceste animale drăguțe comestibile vor atrage atât adulții, cât și copiii. Chiflele de Paște sunt foarte ușor de făcut, atractive ca aspect și uimitoare ca gust, chiflele în formă de iepuri sau iepuri vă vor decora. masa festiva pentru Paște.
Apropo, astfel de chifle pot fi preparate cu apă sau chefir. Vor fi diferențe de gust, dar produsele de copt vor fi totuși delicioase.
Pentru cititorii site-ului Rețete bune vă vom spune și vă vom arăta pas cu pas cu o rețetă foto
cum să faci ușor iepurași din aluat de drojdie
Ingrediente:
- făină de grâu - 400 g;
- lapte de vacă - 500 ml;
- drojdie uscată - 7 g;
- ulei vegetal - 3 linguri. l.;
- zahăr - 4 linguri. l.;
- sare - 1 linguriță.
Procesul de gatire:
Pentru început, ai nevoie de puțin stare caldăîncălzire Laptele vacii, turnați-l într-un castron adânc. Adăugați drojdia uscată acolo. Este important să nu supraîncălziți lichidul. În caz contrar, drojdia va muri și aluatul nu va crește. Se toarnă zahăr granulat într-un bol cu lapte și drojdie. Pentru cei cărora le plac chiflele dulci, cantitatea poate fi mărită dacă se dorește.
Lăsați aluatul timp de 15 minute. În acest timp, drojdia va începe să se activeze și să acopere suprafața laptelui sub formă de capac. Uleiul vegetal trebuie adăugat la lichid în această etapă.
Se toarnă făina cernută printr-o sită în aluatul viitor.
Frământați cu mâinile aluat de drojdie pentru chifle. Ar trebui să se lipească ușor de mâini.
Acoperiți recipientul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald până când aluatul crește de 2-2,5 ori.
Împărțiți baza în bile mici. Pentru ușurință în utilizare, mâinile pot fi ușor umezite ulei vegetal.
Dați fiecărei bile o formă ovală. Folosind foarfece obișnuite, faceți două tăieturi pe o parte a piesei de prelucrat. Acești lăstari despărțiți de bază vor fi urechile iepurilor. Fiecare ureche trebuie să fie ușor rotunjită cu degetele.
Coaceți chiflele de Paște în cuptor (preîncălzit la 180 de grade) timp de 12-15 minute. Aceste chifle de iepure îți vor decora masa de sărbători!
Le puteți servi cu orice băutură la alegere.
Reteta de iepurasi de aluat cu fotografii pas cu pas de la Marina special pentru site-ul Good Recipes.
Pe lângă prăjiturile obișnuite de Paște, puteți pregăti chifle de Paște moi, fragede și roz, foarte gustoase, cu stafide, decorate cu un model de aluat alb. În familia noastră, aceste produse de copt se numesc „Chile lui Hristos”, probabil pentru că am pus un model în cruce în mijlocul fiecărei chifle. Puteți învăța cum să pregătiți astfel de chifle simple și delicioase cu drojdie pentru Paște din rețeta mea foto pas cu pas.
Pentru testul principal:
- margarina crema – 100 g;
- lapte - 0,25 l;
- galbenusuri de ou- 2 buc.;
- sare de masă - ½ linguriță;
- drojdie uscată - 20 g;
- făină – 550 gr;
- zahăr granulat - 100 g;
- stafide -80 gr.
Aluat pentru model:
- lapte – 60 ml;
- ulei de floarea soarelui - 1 linguriță;
- făină – 60 gr.
Pentru glazura:
- zahăr pudră - 30 g;
- lapte – 50 ml.
Cum se face aluat de chifle
Se toarnă laptele încălzit într-un bol, se dizolvă drojdia și o lingură de zahăr în el. Pentru ca aluatul să crească, trebuie să creați condiții „confortabile”, adică să-l puneți într-un loc cald timp de aproximativ douăzeci de minute.
Între timp, trebuie să topim margarina și să dizolvăm zahărul granulat în margarina fierbinte.
Adăugați amestecul de margarină-zahăr în mixer și bateți gălbenușurile.
Turnați apă clocotită peste stafidele sortate anterior din gunoi timp de zece minute.
Apoi scurgeți apa și uscați stafidele pe un prosop de hârtie.
Înainte de a adăuga în aluat, amestecați stafidele cu o cantitate mică de făină.
Cernem mereu faina inainte de coacere.
Aluatul a crescut și putem începe efectiv să frământăm aluatul. Adaugati in aluat un amestec de oua, zahar si margarina. Apoi, încet-încet, începem să amestecăm făina.
Asezati bila elastica si flexibila de aluat obtinuta in urma framantarii intr-un loc caldut la dospit jumatate de ora.
Cum să faci chifle de Paște
Pe măsură ce trece timpul, frământăm puțin aluatul cu mâinile și rupem bucăți mici din el, din care formăm chifle rotunde.
Asezati chiflele pe o tava tapetata cu hartie de copt astfel incat sa nu se atinga intre ele.
Apoi, avem nevoie ca chiflele să crească. Pentru a face acest lucru, puneți foaia de copt într-un cuptor preîncălzit la focul cel mai mic, în timp ce ușa cuptorului trebuie să fie ușor deschisă. Chiflele ar fi trebuit să crească în dimensiune în aproximativ douăzeci de minute.
Cum să decorezi chiflele de Paște
În timp ce produsele de copt cresc, trebuie să pregătim aluatul pentru aplicarea modelului de Paște. Se amestecă laptele, uleiul vegetal și făina.
Rezultatul este un aluat alb ușor curgător.
Chiflele s-au ridicat și folosind o seringă culinară sau aplicați un model în cruce pe ele.
Cum se coace chifle de Paște
Chiflele le vom coace la cuptor la foc mediu pentru douăzeci de minute.
În timp ce copturile noastre bogate de Paște se coace, pregătiți glazura dulce. Pentru a face acest lucru, pur și simplu dizolvă zahărul pudră în lapte.
Gata, încă fierbinte, chifle cu stafide se aplica glazura cu ajutorul unei pensule de patiserie si se pune foaia in cuptorul incins, dar acum stins, pentru inca cinci minute.
În urma eforturilor noastre, am obținut cele mai delicioase, frumoase, strălucitoare și roze, foarte aromate chifle încrucișate cu drojdie de Paște.
Și așa arată produsele de copt în secțiune transversală. Chiar și fotografia arată că structura este poroasă și aerisită.
Pe lângă o chiflă de Paște proaspătă, încă fierbinte și foarte fragedă, puteți oferi mâncatorilor o ceașcă de lapte de țară.
Având o rețetă pas cu pas cu fotografii la îndemână, puteți coace cu ușurință chifle de Paște simple și frumoase pentru familia dvs.
Multe națiuni au o tradiție minunată de a coace o mulțime de tot felul de produse de patiserie pentru Paște. După cum se spune: „Pâinea este capul tuturor!” Timp de multe secole, el a fost venerat, glorificat și protejat. Pâinea și, în consecință, toate produsele din aluat, este un simbol al prosperității, al bunăstării materiale și al abundenței.
Acesta este cel mai sacru tip de hrană, perceput exclusiv ca un dar de la Dumnezeu. Pâinea rotundă este asemănătoare cu Soarele și este un simbol al închinării. Prin urmare, în Svetloye Învierea lui Hristos mesele sunt mereu pline de prăjituri de Paște, plăcinte, babkas, chifle și alte produse de patiserie delicioase.
Pentru această sărbătoare, se preferă, desigur, produsele din aluat de drojdie. Și nu este o coincidență, acest aluat este viu, „respiră”, „crește”, produsele finite devin pufoase și spongioase. Un astfel de aluat și toate produsele făcute din acesta sunt deosebit de indicative, deoarece sunt tocmai un simbol al învierii și renașterii la viață nu numai a lui Isus Hristos, ci și al naturii însăși - Mama.
5. Bateți încă 5 ouă împreună cu zahărul până se alb. Separat, bate albusurile rezervate intr-o spuma impreuna cu un praf de sare.
6. Adăugați amestecul de ouă cu gălbenușurile în aluatul crescut. Se adauga treptat toata faina, amestecand continuu.
7. Apoi adăugați albușurile, acestea trebuie amestecate nu cu telul, ci cu o spatulă, încercând să o faceți într-o singură direcție. Se adauga si sofranul infuzat cu apa, se framanta pana se omogenizeaza.
8. Se amestecă apoi untul topit. Framantam 10 - 15 minute pana cand aluatul este omogen.
9. Dacă aveți forme speciale pentru chifle, atunci puneți aluatul în ele, după ce le ungeți cu unt și le stropiți cu pesmet.
Sau așezați chiflele pe o foaie de copt unsă, dându-le orice formă. Se lasa la dospit cald timp de 30 - 40 de minute. Și dacă camera este rece, atunci timp de o oră.
Cand aluatul a crescut, ungeti-l cu galbenus amestecat cu putin lapte.
10. Se coace apoi in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 35 - 40 de minute, in functie de marimea chiflelor si de caracteristicile cuptorului.
Chiflele finite pot fi decorate cu glazură albă sau ciocolată dacă se dorește. Sau le poți servi pur și simplu în forma în care au ieșit.
Sau le poți da o formă simplă, cum ar fi un iepure. Și coaceți chifle atât de interesante și delicioase.
La urma urmei, după cum știți, iepurele este unul dintre simbolurile vesele și misterioase ale sărbătorii, depunând ouă colorate.
Plăcintă de Paște delicioasă
Aceasta este o rețetă de plăcintă deschisă, care se savurează la masa de sărbători. Astfel de plăcinte pot fi, de asemenea, clasificate ca plăcinte; pot fi preparate și pentru această sărbătoare. Asigurați-vă că îi verificați rețeta.
Și pentru plăcinta de azi vom avea nevoie de ea.
Pentru test:
- făină - 3/4 cană
- unt - 50 g
- zahăr - 1 lingură. linguriţă
- migdale măcinate - 1/3 cană
- apă rece - 2 linguri. linguri
- zahăr pudră - 1 lingură. linguriţă
Pentru umplere:
- brânză de vaci - 400 gr
- unt - 100 -150 g
- zahăr - 3/4 cană
- ou - 3 buc
- făină - 1 lingură. linguriţă
- afine congelate, afine, cirese – 100 gr
Preparare:
1. Cerne făina de două ori printr-o sită. Tăiați untul cubulețe și măcinați-l cu făină în firimituri.
2. Adăugați zahăr, migdale măcinate, turnați apă rece, de preferat de la frigider si framantam aluatul. Rulați-o într-o bilă, înfășurați-o în folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 30-40 de minute.
3. Apoi întindeți aluatul și rulați-l într-un strat rotund, astfel încât să fie mai mare ca dimensiune decât forma pregătită. Vom avea nevoie de un formular cu laturi.
4. Așezați stratul în formă și pliați marginile în sus. Se da la cuptorul preincalzit la 200 de grade si se coace 15 minute.
5. Pregătiți umplutura. Bateți untul cu zahăr, ajustați singur cantitatea; cu mai mult unt, plăcinta va fi mai hrănitoare. Rețeta recomandă adăugarea a 150 g, dar eu adaug 100.
6. Adăugați făină, zahăr și un ou. Se amestecă totul până la omogenizare.
7. Frecați brânza de vaci printr-o sită sau puneți-o cu pumnul cu un blender, adăugați ouăle rămase în ea și amestecați.
8. Combinați ambele mase, amestecați din nou și puneți în forma coptă, care nu trebuie îndepărtată din forma în care a fost coptă.
9. Așezați toate fructele de pădure congelate deasupra, fie un soi, fie amestecați două.
De asemenea, pot fi folosite conserve de caise, piersici, cireșe și prune. Sau cireșe fără sâmburi făcute din dulceață.
10. Setați cuptorul să se preîncălzească. Vom avea nevoie de o temperatură de 150 de grade. Coaceți plăcinta timp de 40 de minute.
11. Scoateți cu grijă plăcinta finită, lăsând-o să se răcească ușor. Iar odata racit se presara cu zahar pudra.
Noi am pregătit o plăcintă deschisă după această rețetă, iar dacă mai pregătiți puțin aluat, puteți face decorațiuni deasupra, fie răchită, fie figurine, fie flori.
Pâine de sărbători cu fructe confiate făcute cu drojdie
În ultimul articol am pregătit deja pâine obișnuită de Paște, dar astăzi îmi propun să o pregătim altfel, adică în greacă. Se dovedește nu numai gustos, ci și foarte frumos.
Noi vom avea nevoie:
- făină - 600 gr
- lapte - 250 ml
- apă - 50 ml
- unt 82,5% - 125 g
- zahăr - 100 gr
- drojdie proaspătă - 40 g
- coaja de 1 lamaie
- fructe confiate – 100 gr
- anason stelat măcinat - 1 bucată
- ouă fierte - 5 buc
- gălbenuș - 1 bucată
- semințe de susan alb - linguriță. linguriţă
- ulei vegetal - 1 lingura. linguriţă
Preparare:
1. Se sfărâmă drojdia proaspătă într-un castron și se toarnă peste apa calda. Adăugați 1 lingură. lingura de zahar si amestecati cu un tel. Ar trebui să obțineți o masă lichidă omogenă.
2. Cerne toata faina de doua ori inainte. Adăugați două linguri de făină în aluat și amestecați bine cu un tel. Aluatul va avea consistența smântânii lichide.
Acoperiți-l cu un prosop și lăsați 15 - 20 de minute pentru ca aluatul să crească.
3. Între timp, curățați lămâia. Măcinați-l. Tăiați fructele confiate în cuburi mici.
4. Până când aluatul vine sus, frământați aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați untul înmuiat cu zahărul rămas și amestecați bine.
5. Adăugați aluatul și laptele cald, amestecați. Apoi adăugați anason stelat măcinat și amestecați bine cu un tel într-o masă omogenă, destul de lichidă.
6. Adăugați treptat făina în porții mici, amestecând conținutul după fiecare adăugare.
7. Apoi adăugați în aluat coaja și fructele confiate, apoi amestecați din nou și frământați aluatul. Mai întâi faceți acest lucru într-un bol, puteți adăuga puțină făină dacă este necesar. Apoi se aseaza pe masa si se framanta pana se omogenizeaza. Aluatul finit trebuie să aibă o structură plastică, plăcută.
8. Puneți aluatul înapoi în bol, acoperiți-l cu un prosop și lăsați o oră să crească și să crească. Aluatul finit trebuie să își dubleze volumul.
9. Așezați-l pe masă, frământați-l și împărțiți-l în 4 părți. Una dintre părți ar trebui să fie puțin mai mare decât celelalte. Rulați cârnații subțiri de 70 cm lungime din trei părți.
10. Conectați-le capetele și împletiți-le. Nu trebuie să-l țeseți foarte strâns, astfel încât aluatul să aibă loc să crească. Puneți împletitura finită pe hârtie de copt.
11. Rulați 4 părți din aluatul rămas într-un cârnați gros. Ar trebui să aibă aceeași dimensiune cu lungimea împletiturii împletite. Puneți deasupra și apăsați ușor.
12. Pâinea grecească se coace împreună cu ouăle, ouăle trebuie deja fierte și răcite în prealabil, fără crăpături în coajă. Ungeți-le cu ulei vegetal și puneți-le deasupra produsului primit, lipindu-le chiar de jos.
13. Lăsați pâinea 20 - 30 de minute până crește.
14. Adăugați 1 - 2 linguri în gălbenuș. linguri de lapte, amestecați. Ungeți amestecul rezultat pe pâinea crescută; cel mai bine este să folosiți o perie de silicon pentru aceasta. Se presara apoi cu seminte de susan.
15. Pâinea se pune într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și se coace 40 - 45 de minute.
16. Apoi scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească. Apoi scoateți ouăle și puneți ouăle precolorate în găurile libere. Există multe moduri de a colora ouăle,
Pâinea noastră grecească este gata și poate fi servită. Atât pâinea, cât și ouăle sunt toate într-un singur loc, este foarte convenabil să le mâncați pe ambele simultan.
miel de Paște (miel)
De regulă, copiii sunt de obicei complet încântați de astfel de miei. Ei sunt întotdeauna fericiți să ia parte la procesul de coacere în sine și apoi să le mănânce cu nu mai puțină plăcere.
Brichete tradiționale de Paște în formă de miel întunecat și deschis
O altă rețetă de copt care va necesita o formă specială. Mai mult, puteți coace miel fie alb, fie închis.
Pentru mielul ușor avem nevoie de:
- făină - 125 gr
- unt - 125 g
- ou - 2 buc
- zahăr - 125 gr
- zahăr vanilat - 1 plic
- coaja unei lămâi
- praf de copt - 1 lingurita
- glazură de lămâie - 1 pachet
- fulgi de cocos - 50 g
- perle de zahăr pentru ochi - 2 buc.
- firimituri de pâine
Pentru miel întunecat:
- făină - 125 gr
- unt - 125 g
- ou - 2 buc
- zahăr - 125 gr
- zahăr vanilat - 1 plic
- coaja unei lămâi
- praf de copt - 1 lingurita
- cacao - 2 linguri. linguri
- fulgi de cocos - 50 g
- chipsuri de ciocolată - 50 g
- firimituri de pâine
Preparare:
1. Scoateți în avans untul și ouăle din frigider. Untul trebuie să se topească ușor, iar ouăle să fie la temperatura camerei.
2. Cu ajutorul unui mixer, bate untul. Adăugați zahărul, zahărul vanilat, coaja de lămâie și ouăle.
3. Cerneți făina printr-o sită împreună cu praful de copt. Treptat, adăugând o lingură de amestec bătut în făină, frământați aluatul.
4. Ungeți tava cu unt și stropiți cu pesmet. Se umple cu aluatul preparat.
5. Vom avea nevoie de un cuptor preîncălzit la 175 de grade. Puneți tava în ea și coaceți aproximativ 50 de minute.
6. Scoateți forma, lăsați-o să stea și să se odihnească timp de 5 minute. Apoi scoateți mielul și răciți.
7. Topiți glazura într-o baie de apă și acoperiți silueta cu ea, lăsați-o să se usuce puțin, apoi stropiți cu fulgi de cocos pe toate părțile. Introduceți perle de zahăr în loc de ochi.
Pentru a pregăti carne de miel închis, adăugați cacao în făină, iar în rest faceți totul la fel ca în rețeta deja propusă.
Folosiți fulgi de cocos și ciocolată rasă pentru decor. Sau pur și simplu stropiți silueta cu zahăr pudră.
Dacă aveți o matriță de silicon cu imaginea unui miel, sau mici nișe metalice cu imaginea acestuia, atunci puteți coace produse de copt sub formă de fursecuri, aproximativ de dimensiunea unei turte dulce Tula. Deoarece de Paște, conform tradiției, sunt distribuite oaspeți, vecini și doar copiilor din cartier, atunci astfel de prăjituri vor fi la îndemână și se vor epuiza cu succes!
Cantitatea de ingrediente este dată pentru 2 miei mici de formă medie. Dacă faceți prăjituri, creșteți numărul.
Reteta de fursecuri simple in forma de ou
Noi vom avea nevoie:
- făină - 2 căni
- praf de copt - 1 lingurita
- zahăr - 1 pahar
- unt - 100 g
- ou - 1 buc.
- zahăr vanilat - 2 plicuri
Preparare:
1. Cerneți făina printr-o sită împreună cu praful de copt de două ori într-un castron mare. Adăugați zahăr și zahăr vanilat.
2. Faceți o gaură mică în mijloc și adăugați un ou, amestecați cu o furculiță.
3. Scoateți în prealabil 82,5% unt din frigider, tăiați-l cubulețe și lăsați-l să se topească puțin. Apoi adăugați-l în făină și frecați-l în firimituri cu mâinile.
4. Framantam aluatul, inveliti-l in folie si dati la frigider pentru 1 ora.
5. Intindeti aluatul la o grosime de 1 cm.Incercati sa il rulati uniform pe toata suprafata.
6. Folosiți o adâncitură specială sau o formă adecvată pentru a face biscuiți. Dacă nu există nișă, atunci puteți folosi o matriță de plastic de la Kinder Surprise, deși este rotundă, este flexibilă. Strângând-o ușor, puteți seta forma dorită.
7. Presărați o foaie de copt cu făină și transferați cu grijă piesele de prelucrat pe ea, ajustându-le ușor, astfel încât să fie un oval uniform. Este mai bine să-l transportați folosind o spatulă plată sau un cuțit cu lamă largă.
8. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de 15 minute până devine ușor auriu. Apoi scoateți cu grijă cu un cuțit și lăsați să se răcească.
9. Decorați cu glazură pregătită, stropi și ciocolată. Puteți să o acoperiți pur și simplu cu glazură și să presărați cu diverse stropi, sau puteți realiza o astfel de operă de artă culinară, decorând-o cu dantelă.
Aici produsele sunt făcute din aluat de turtă dulce, dacă doriți, puteți găti Ouă de Paște iar din ea. Sau poți doar să iei o lecție de pictură pentru tine. La urma urmei, nu contează deloc ce fel de aluat folosiți pentru a coace prăjiturile. Coaceți din orice, totul va fi delicios!
Rețetă rapidă de prăjituri fără coacere „Ouăle sunt o rapidă”
Și dacă nu aveți timp să coaceți, atunci nici măcar nu trebuie să o coaceți, ci să cumpărați totul de la magazin.
Noi vom avea nevoie:
- fursecuri rotunde cu diametrul de 8 - 10 cm - 300 - 400 g
- conserve de caise sau piersici - 1 conserve
- glazură de vanilie - 1 - 2 pungi
Preparare:
1. Mărimea fursecurilor pe care le cumpărați va depinde de ceea ce cumpărați - caise sau piersici. În mod ideal, aveți nevoie de caise; jumătate dintre ele vor avea exact dimensiunea unui gălbenuș de ou.
Dar se întâmplă că caisele sunt greu de cumpărat, atunci puteți căuta piersicile de mărime medie în jumătate. Sau poate ai niște provizii din vară, și ai făcut compoturi de caise pentru iarnă, apoi le poți folosi pentru această ocazie. Dacă nu le-ați pregătit, atunci pregătiți-le anul urmator Neapărat. Deschis iarna!
2. Alegeți fursecuri mai groase, fursecurile cu fulgi de ovăz funcționează bine. Și este, de asemenea, de dorit ca acesta să fie complet plat.
3. Deschide borcanul cu caise si aseaza-le pe un servetel pentru a scurge excesul de lichid.
4. Diluați glazura așa cum este scris pe ambalaj. Acest lucru durează de obicei doar câteva minute.
5. Asezati fursecurile pe un gratar si acoperiti blaturile cu glazura inca fierbinte. Lasam sa se raceasca si asezam jumatati de caise deasupra.
Conservele de caise și piersici se pot întuneca ușor atunci când sunt expuse la aer. Prin urmare, nu ar trebui să le puneți pe cookie-uri în avans. Este mai bine să faceți acest lucru înainte de a servi.
Aceste fursecuri arată ca ouă prăjite. Performanță originală, interesantă. Și sunt sigur că tuturor celor prezenți le va plăcea cu siguranță această idee.
Babka festivă cu miere în poloneză
Acesta este un alt tip de patiserie pe care ne dorim mereu pe masa de sarbatori.
Noi vom avea nevoie:
- făină - 350 gr
- lapte cald - 150 ml
- unt - 120 g
- zahăr - 1 lingură. linguriţă
- drojdie uscată - 1 linguriță
- gălbenușuri de ou - 4 buc
- miere 4 linguri. linguri
- stafide – 120 gr
- coaja de 1 portocala
- sare - un praf
Preparare:
1. Cerneți făina într-un castron mare, adăugați sare și zahăr. Adăugați drojdia și amestecați.
2. Faceți o mică adâncitură în centru și adăugați în ea gălbenușurile de ou. Agitați cu o furculiță. Apoi turnați lapte cald și adăugați unt înmuiat, de preferință 82,5%. Amesteca.
3. Adăugați stafidele și coaja. Framanta mai intai aluatul intr-un castron. Apoi așezați-o pe o suprafață de lucru și frământați cel puțin 10 minute până când este netedă și elastică.
4. Ungeți o tavă de copt potrivită pentru copt și puneți aluatul în ea. Acoperiți cu un prosop sau folie alimentară și lăsați să crească timp de 1 oră la loc cald.
5. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și coaceți babka pentru 40 - 45 de minute.
6. Scoateți-l și verificați dacă este copt sau nu străpungându-l cu o frigărui sau o scobitoare. Lasam sa stea in forma timp de 5 minute, apoi scoatem.
7. Asezati babka pe gratar si ungeti cu miere.
8. Este foarte gustos să-l servești, tăiat în bucăți, și mereu cu unt și ceai dulce iute.
Această rețetă este potrivită și pentru a coace prăjituri parfumate cu miere. Aluatul devine fraged și aerisit.
Glazura pentru vopsit prajituri de Paste, turte dulce si prajituri
După cum am observat astăzi, multe produse de patiserie de sărbători pot fi decorate cu glazură. O sărbătoare este o sărbătoare, așa că cu cât masa este mai colorată, cu atât va fi mai bună și mai gustoasă.
Și așa am decis să includ în articol un videoclip cu o clasă de master despre cum să prepari această glazură, cum să o colorez și cum să o folosești.
Astfel de cunoștințe vor fi utile nu numai pentru Paște, ci și pentru alte ocazii când trebuie să decorați produse de patiserie.
Toate rețetele oferite astăzi sunt coapte pentru o sărbătoare la biserică, atât împreună cu prăjiturile de Paște, cât și în locul lor. Dacă te-ai săturat să coaci prăjituri de Paște în fiecare an, atunci adoptă o variantă alternativă. Decorând astfel de produse de patiserie conform sărbătorii, cu siguranță vei încânta toți oaspeții tăi și toată familia.
De exemplu, de sărbătoare coac o mulțime de tot felul de produse de patiserie și doar trei mici prăjituri de Paște. Am pus unul pe masă, așezând ouă colorate în jurul ei și le-am copt pe celelalte două pentru a le oferi mamei și familiei fiicei mele.
Produsele de patiserie alternative coapte se dovedesc atât de gustoase și frumoase încât sunt întotdeauna mâncate primele. Kulich, de regulă, este mâncat ultimul. La început toată lumea îl prețuiește ca pe un simbol al sărbătorii, dar apoi reușesc să mănânce atât de mult din toate produsele de copt încât nu-l mai doresc. Dar ceea ce este interesant este dacă îl folosiți pentru a pregăti aluat bun, apoi poate fi păstrat până la 3 zile. Și chiar și după aceea rămâne foarte gustos.
Coacetul este o necesitate de Paște. Nu fi leneș, nu cumpăra lucruri din magazin chiar în ultima zi și nu spune că nu știi cum. Trebuie să urmăm o tradiție bună, să coacem noi înșine de sărbătoare și să învățăm asta fiicelor și nepoatelor noastre.
Pentru ca casa sa miroase a paine proaspata, arome delicioase de vanilie si condimente. Toate acestea aduc confort, bunătate, bucurie, prosperitate și prosperitate casei. Prin urmare, ia notă de rețete, folosește-le și lasă să fie mereu așa și nu altfel în casa ta.
Paște fericit ție! Și toate cele bune pentru tine!
A face aluat pentru chifle de Paște nu ar putea fi mai ușor. Ne vom da seama nu numai cum să o pregătim corect, astfel încât chiflele să devină ușoare și pufoase, dar vom afla și cum diferă de aluatul de drojdie pentru chiflele de Paște.
Aluat de drojdie pentru chifle de Paște
Astfel obțineți un aluat foarte gustos pentru chiflele de Paște. Luăm ca bază aluatul clasic de drojdie. Folosiți toate ingredientele calde.
Ingrediente:
- Făină albă premium - 500 g
- Drojdie uscată - 7 g
- Ouă de pui - 2 buc
- zahăr granulat - 3 linguri. l.
- Unt - 70 g
- Lapte - 1 pahar
- Ulei vegetal - 2 linguri. l.
- Sare - o jumătate de linguriță
- Căpșuni pentru umplutură - 200-250 g
Pasul 1
Începem să pregătim aluatul pentru chiflele de Paște turnând laptele încălzit într-un recipient adânc. Adăugați drojdia uscată și o linguriță de zahăr. Se amestecă.
Pasul 2
Rupeți ouăle de pui într-un castron separat. Se adauga un praf de sare si zahar. Bate usor.
Pasul 3
Topiți untul și răciți la temperatura camerei.
Pasul 4
Adăugați amestecul de ouă în aluatul potrivit. Se amestecă.
Pasul 5
Turnați untul topit în amestec. Se amestecă. Apoi adăugați două linguri de ulei vegetal și amestecați din nou bine.
Pasul 6
Aluatul se poate framanta cu o lingura sau folosind un robot de bucatarie. În al doilea caz, turnați amestecul pregătit în vasul combinat și apoi adăugați făină în porții și amestecați.
Pasul 7
Acoperiți aluatul finit cu folie și puneți-l într-un loc cald. Păstrați aluatul până își dublează volumul. Frământați din nou aluatul finit și împărțiți-l în părți.
Pasul 8
Întindeți o bucată de aluat într-un tort plat de grosime medie și împărțiți-o în bucăți cu ajutorul unui cuțit. Poate fi tăiat ca o pizza.
Pasul 9
Asezati cate doua sau trei pe fiecare triunghi, in functie de marimea capsunilor.
Pasul 10
Înfășurați fiecare triunghi. Ciupiți cu grijă capătul aluatului, astfel încât pachetul să nu se desfacă în timpul coacerii. Asezati chiflele cu capsuni pe o tava tapetata cu pergament si unsa cu unt.
Pasul 11
Înainte de coacere, ungeți chiflele cu gălbenuș de ou ușor bătut. Coaceți chiflele la 170 de grade. Coaceți până se rumenesc. Chiflele făcute din aluat de drojdie pentru Paște sunt un plus grozav pentru masa de sărbători. Pot fi alternate cu prăjituri de Paște.
Aluat dulce pentru chifle de Paște
Această rețetă de aluat de chifle de Paște este făcută folosind Mai mult Sahara. După ce ați pregătit acest aluat, puteți coace atât chifle, cât și plăcinte cu diverse umpluturi în doar 30 de minute.
Ingrediente:
- lapte cald - 0,5 l
- Drojdie vie - un sfert de pachet de 100 g (sau 11 g uscat)
- zahăr granulat - 5 linguri. l.
- Ulei vegetal - 40-50 ml
- Făină albă premium - 700 g
- Vanilină
- Sare - 1 linguriță.
- Unt - 50-70 g pentru ungerea aluatului
Pasul 1
Intr-un castron amestecam drojdia cu doua lingurite de zahar, doua linguri de lapte caldut si o lingura de faina. Amesteca bine. Se pune la loc cald timp de 10-15 minute.
Pasul 2
Aluatul va crește de două ori. Se măsoară 600 g de făină. Cerne făina de două ori.
Pasul 3
Pune faina cernuta intr-un bol pentru framantarea aluatului. Puneți aluatul acolo. Adăugați o linguriță de sare și 5 linguri de zahăr.
Pasul 4
Adăugați un sfert de cană de ulei vegetal în făină - aproximativ 40-50 ml. Adăugați vanilia în vârful cuțitului.
Pasul 5
Turnați cu grijă laptele în amestecul de făină. Framanta bine aluatul pana se omogenizeaza.
Pasul 6
Adăugați mai multă făină dacă este necesar. Vă rugăm să rețineți că aluatul nu trebuie să fie prea gros și strâns.
Pasul 7
Ungeți palmele cu ulei vegetal și, fără ajutorul lingurii, frământați din nou bine aluatul. Aluatul trebuie să fie elastic. Frământați până nu se mai lipește de mâini.
Pasul 8
Lăsați aluatul finit să se odihnească o jumătate de oră. Îl poți seta pentru o oră. Aluatul va crește bine. După aceasta, frământați bine aluatul cu mâinile.
Pasul 9
Puneți aluatul finit pe o masă sau o masă presărată cu făină. Împărțiți aluatul în părți.
Pasul 10
Întindeți aluatul într-un strat mare și ungeți cu unt topit.
Pasul 11
Stropiți foaia de aluat unsă cu unt generos cu zahăr. Distribuiți zahărul uniform pe toată suprafața aluatului.
Pasul 12
Rulați stratul de aluat cu zahăr înăuntru. Aduceți cu grijă marginile împreună.
Pasul 13
Tăiați rulada de aluat în bucăți cu un cuțit ascuțit. Nu apăsați pe aluat pentru a nu deforma chiflele.
Pasul 14
Pe de o parte, strângeți marginile chiflei într-o chiflă, astfel încât marginile din spate ale aluatului să se deschidă puțin ca un boboc de trandafir.
Pasul 15
Coaceți chiflele finite într-un cuptor bine încălzit la 180 de grade pentru aproximativ 25-30 de minute.
Pasul 16
Chiflele devin roz și pufoase. Verificați-le pregătirea în mod tradițional - străpungându-le cu o frigărui de lemn sau o scobitoare. Ungeți blatul chiflelor finite cu unt topit.
Note
După cum puteți vedea, rețetele pentru aluatul de chifle de Paște sunt foarte simple și chiar și gospodinele începătoare o pot face. Urmați cu strictețe rețeta.
