Brokoli ve peynirli katmanlı pasta - adım adım tarif. Brokoli turtası: fotoğraflı adım adım tarif Brokoli ve peynirli turta için malzemeler

Atıştırmak için işe giderken yanınıza alabileceğiniz harika bir pasta! Brokoli ve peynirle katmanlı kek yapmak için basit bir tarif öneririm. Pasta her gün ve hatta tatil için uygundur!

• Dondurulmuş ıspanak 1 Su Bardağı
• Dondurulmuş Brokoli 1 Bardak
• Sarımsak 4 diş
• Yeşiller 1 demet
• Mozzarella 1 Bardak
• Ricotta 1 Bardak
• Beyaz Peynir 1 Bardak
• Acı biber Tatmak için
• Yumurta 3 adet
• Puf böreği 500 gram
• Eritilmiş tereyağı 0,3 su bardağı

İç harcını hazırlayın: Ispanağı ve brokoliyi ince ince doğrayın (sebzelerim ve otlarım tazeydi, donmuş kullanıyorsanız önceden kaynatın, soğutun ve ince doğrayın). Yumurta, baharat, doğranmış sarımsak ve üç çeşit peynir ekleyin. Bir çatalla iyice karıştırın.

Bir fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın. Milföy hamurunu açın ve kenarları aşağı gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Hamuru eritilmiş tereyağıyla yağlayın.

Dolguyu eşit şekilde yayın.

Hamurun kenarlarını kapatın, kalan milföy parçasını üstüne koyun ve yumurta sürün. Kenarlarını suyla fırçalayarak veya çatalla bastırarak sabitleyebilirsiniz (bu da güzel bir desen oluşturacaktır). Pastayı önceden 170 C'ye ısıtılmış fırına bir saat kadar koyun.

Bitmiş katman pastasını soğuduğunda brokoli ve peynirle servis edin. O zaman kesmek daha kolay olacaktır. Afiyet olsun!

Brokoli ve peynirli turta, tüm ev hanımlarının pişirmediği sıra dışı bir hamur işidir. Ancak oldukça lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve yemek kitaplarımızda bir sayfa almayı hak ediyor. Bu yazıyı bu eşsiz ürüne ayıracağız.
Tarif içeriği:

Turtalar dolgulu pişmiş ürünlerdir. Üstelik hem dolgu hem de hamur çok farklı olabilir. Örneğin, un bileşeni olarak puf böreği, kurabiye, maya ve mayasız hamur kullanılır. Dolgu seçiminde herhangi bir kısıtlama yoktur. Diğer şeylerin yanı sıra açık, kapalı, jöleli turtalar ve diğerleri var. Bugün lezzetli bir brokoli ve peynirli turta yapmaya odaklanacağız. Bu, kimseyi kayıtsız bırakmayacak inanılmaz derecede lezzetli bir hamur işi.

• Brokoliyi seçerken başını inceleyin. Sarımsı bir renk tonu olmadan taze yeşil bir renk olmalıdır.
• Lahana 5 dakikadan fazla pişirilmemeli, daha sonra tüm faydalı özelliklerini koruyacaktır.
• Jöleli pasta farklı şekillerde hazırlanabilir. Önce dolguyu yağlanmış bir forma koyun, ardından her şeyi hamurla doldurun. İkinci yöntem: Kalıbı hamurun yarısı ile doldurun, dolguyu dağıtın ve kalan hamurla doldurun.
• Turtaların hazır olup olmadığını tahta bir kıymıkla kontrol edin. Çiğ hamur yapışırsa turtayı 10-12 dakika daha pişirin ve pişip pişmediğini tekrar kontrol edin.
• Kabartma tozu veya soda, hamurun daha kabarık ve gözenekli olmasını sağlayacaktır.
• Turtanın pişirilmesinin sonunda dolguya peynir eklenir veya üzerine rendelenmiş peynir serpilir.
• Sebze dolgulu turtalar buzdolabında uzun süre dayanmaz.
• Hamuru yoğururken, farklı üreticilerin unlarının farklı nem derecelerine sahip olduğunu unutmayın. Bu nedenle yoğururken yaklaşık ağırlığa dikkat edin.
• Kek maya ise, önce kalitesini kontrol edin. İşe yaradığından emin olmak için önce mayayı ılık sıvıda eritin, biraz un ve rafine şeker ekleyin. 5 dakika sonra kabarcıklar ortaya çıkarsa her şey yolunda demektir.
• Lahana dolgusuna başka ürünler de ekleyebilirsiniz: doğranmış haşlanmış yumurta veya kızarmış et.
• Hamur için ılık kefir kullanın, ardından soda ile daha iyi reaksiyona girecek ve kek daha kabarık hale gelecektir.
• Ürünlerin pişme süresi tavanın derinliğine, hamur miktarına ve fırının fonksiyonlarına bağlıdır.
• Turtalar yavaş bir tencerede pişirilebilir. Daha sonra pişirme süresi artacaktır ancak ürün kesinlikle yanmayacaktır.
• Yeterli zamanınız yoksa hazır milföy hamurlarını kullanın. Seçerken son kullanma tarihine ve kompozisyonuna bakın. Çok fazla koruyucu içermemelidir, o zaman ürün havadar olacak ve pişirme sırasında hamur eşit şekilde ayrılacaktır.
• İdeal pasta daha az hamur ve daha fazla dolgudur.

• 100 g - 190 kcal başına kalori içeriği.
• Porsiyon sayısı - 1 pasta
• Pişirme süresi - 1 saat 30 dakika

İçindekiler:

• Un - 250 gr
• Kefir - 150 gr
• Tereyağı - 125 gr
• Yumurtalar - 1 adet.
• Tuz - 1 çay kaşığı.
• Brokoli - 750 gr
• Soğan - 1 adet.
• Yumurtalar - 4 adet.
• Peynir - 250 gr
• Krema - 250 ml
• Baharatlar - bir tutam
• Öğütülmüş biber - bir tutam

Kefir hamurundan brokoli ve peynirli turtanın adım adım hazırlanması:

1. Elenmiş unu, yumuşatılmış tereyağını oda kıvamına gelene kadar, yumurtaları, kefiri ve tuzu birleştirin.
2. Hamuru yoğur.
3. Hamuru plastik bir torbaya sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
4. Brokolileri yıkayıp çiçeklerine ayırın.
5. Soğanı soyup ince ince doğrayın.
6. Brokoli ve soğanı bir tavada kaynar su ve baharatlarla haşlayın.
7. Sebzeleri soğutun.
8. Hamuru un serpilmiş tezgah üzerine yerleştirin ve yuvarlayın.
9. Yağlanmış tepsiye yerleştirip hamurdan 3 cm yüksekliğinde kenarlar yapın.
10. Yumurtaları kremayla karıştırın.
11. Peyniri rendeleyin ve yumurtalı karışıma ekleyin.
12. Tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.
13. Sebzeleri hamurun üzerine yerleştirin ve üzerine yumurta-peynir karışımını dökün.
14. Pastayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.

Brokoli ve peynirli börek için malzemeler:

• Hazır puf böreği - 500 g
• Brokoli - 1 çatal
• Yumurtalar - 5 adet.
• Un - 1 yemek kaşığı.
• Tuz - bir tutam
• Peynir - 150 gr
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Puf böreği üzerine brokoli ve peynirli turtanın adım adım hazırlanması:

1. Lahanayı çiçeklerine ayırın, bir tavada yağda hafifçe kızartın, tuz ve sıcak su ilavesiyle 20 dakika pişirin.
2. Yumurtaları iyice kaynatın, soyun ve doğrayın.
3. Yumurtaları ve lahanayı birleştirin.
4. Hamuru dondurucudan çıkarın ve buzunu çözün.
5. Kağıdı açın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
6. Doldurmayı ortasına yerleştirin.
7. Kalan hamuru 4 cm genişliğinde şeritler halinde açın ve dolguyu ızgara şeklinde bunlarla örtün.
8. Peyniri rendeleyin ve pastanın üzerine serpin.
9. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve pastayı yarım saat pişirin.

İçindekiler:

• Un - 250 gr
• Yumurtalar - 3 adet.
• Kefir - 400 ml
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Brokoli - 300 gr
• Yağ - 3 yemek kaşığı.
• Peynir - 100 gr
• Soğan - 1 adet.

Yavaş bir tencerede brokoli ve peynirli turtanın adım adım hazırlanması:

1. Soğanı soyun, doğrayın ve bir tavada bitkisel yağda soteleyin.
2. Brokolileri çiçeklerine ayırın ve bir tavada birkaç dakika pişirin.
3. Peyniri rendeleyin.
4. Lahanayı soğutun, peyniri ekleyin, bir tutam tuzla baharatlayın.
5. Yumurtaları bir kaseye kırın, kefiri dökün, bir tutam tuz ekleyin ve mikserle çırpın.
6. Unu ve kabartma tozunu ekleyip bir dakika daha çırpın.
7. Çok pişirici kabını yağla yağlayın ve hamurun yarısını dökün.
8. Doldurmayı yerleştirin ve hamurun geri kalanına dökün.
9. Kaseyi bir kapakla kapatın ve turtayı "Pişirme" modunda 50 dakika pişirin.

İçindekiler:

• Un - 1 yemek kaşığı.
• Su - 1 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 100 gr
• Tuz - bir tutam
• Yumurtalar - 1 adet.
• Tavuk filetosu - 300 gr
• Brokoli - 250 gr
• Ekşi krema - 180 gr
• Peynir - 50 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Brokoli, tavuk ve peynirli turtanın adım adım hazırlanması:

1. Elenmiş unu, tuzu ve kıyılmış soğuk tereyağını metal bıçak aparatı takılı mutfak robotuna koyun. Ürünleri kırıntı oluşana kadar öğütün.
2. Yumurtaları ekleyin, buzlu suyu dökün ve mutfak robotunu açın. Hamur bir araya gelinceye kadar 3-4 saniye yoğurun.
3. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın.
4. Hamuru ince bir tabaka halinde açın ve kenarlarını oluşturacak şekilde bir kalıba yerleştirin. Çatalla delinip yarım saat kadar buzdolabında bekletilir.
5. Fırını 200°C'ye ısıtın ve pastayı 15 dakika pişirin.
6. Tavuk filetoyu orta boy parçalar halinde kesin ve bir tavada bitkisel yağda 10 dakika kızartın. Biraz tuz ekleyin.
7. Brokolileri çiçeklerine ayırın, tuzlu suda 3 dakika haşlayın ve süzgeçte süzün.
8. Ekşi kremayı yumurta, tuz, karabiber, rendelenmiş peynirle birleştirin ve çırpın.
9. Pişmiş hamur “kasesini” brokoli ve tavukla doldurun.
10. Ekşi krema karışımını karışımın üzerine dökün ve üzerine kalan peyniri serpin.
11. Pastayı önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 40-45 dakika pişirin.

Hazırlanın; pişman olmayacaksınız!

Brokolili ve peynirli börek hazırlamak için ürünleri listeye göre hazırlayacağız.

Lahana önceden çiçek salkımına ayrılmalı ve kaynar suda iki dakika kaynatılmalıdır. Daha sonra tamamen soğutun.

Bir mutfak robotunuz varsa işler onunla birlikte hızla ilerleyecektir. Unu ve soğuk tereyağını bir kaseye koyun. İnce kırıntılara bölün.

Biçerdöveriniz yoksa sorun değil. Unu ve tereyağını ellerinizle birlikte ovalayın.

Yumurtayı, buzlu suyu ekleyip hamuru yoğurun. Uzun süre yoğurmaya gerek yoktur. Hamur top şeklinde bir araya geldiği anda duruyoruz.

Hamuru bir torbaya koyun ve 20-30 dakika buzdolabına koyun.

Hamuru çıkarıp kalıba göre dağıtın. Kalıbın ideal çapı 21-23 cm'dir.

Folyoyu hamurun üzerine yerleştirin ve üzerine bir ağırlık koyun. Kargo pirinç, nohut, bezelye, fasulye olabilir.

Bu formda pastayı önceden 210 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Daha sonra ağırlıkla birlikte folyoyu çıkarın ve 5-7 dakika daha pişirin, ardından hafifçe soğutuyoruz.

Doldurmanın hazırlanması. Krema, yumurta, tuz ve karabiberi birlikte çırpın.

Brokoliyi ve doğranmış peyniri neredeyse soğumuş kabuğun üzerine yerleştirin.

Doldurun, üzerine fındık serpin. Onları elinizle kırmanız yeterli, parçalar büyük olacak ve ihtiyacımız olan da bu.

Brokoli ve peynirli turtayı önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 30-40 dakika pişirin. Doldurma ayarlanmalıdır.

Pasta hazır.

Hem sıcak hem de soğuk lezzetlidir.

Afiyet olsun!

Elbette her ev hanımı ve aile her zamanki diyetlerinden sıkılmıştır. Şu anda yeni ilginç tarifler arıyorsanız, bu makale tatilinizi veya günlük sofranızı çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Sevdiklerinizi basit ve lezzetli yemeklerle şaşırtın. Bugün çeşitli brokoli turtalarının nasıl hazırlanacağını öğreneceğiz.

Brokoli nedir

Brokoli bir lahana türüdür. Onu ilk kez İtalyanlar yemeye başladı. Bu ürünü 1724'te Amerika'ya getiren onlardı. Daha önce bu lahanaya İtalyan kuşkonmaz deniyordu. Bu arada, hem kök hem de çiçek salkımları yenilebilir.

Brokoli'nin faydaları

Brokoli, B, K ve C vitaminlerini içerir. Üstelik brokoli, portakal veya limondan çok daha fazlasını içerir. Sodyum, potasyum, magnezyum, demir, kalsiyum, çinko - bu sebzede şaşırtıcı sayıda mineral bulunur. Ayrıca kızların uzun süre genç ve güzel kalmasına yardımcı olan beta-karoten içerir. B ve K vitaminleri kemik dokusunun ve böbreklerin işleyişini iyileştirir.

Bu arada brokoli vücudunuzdaki tüm kötü kolesterolü ortadan kaldırabilir. Bu felç ve kalp krizi riskini azaltır. Üstelik bu lahanayı düzenli olarak tüketirseniz kalp-damar sistemi ve kalbin işleyişinin normalleşmesine yardımcı olursunuz.

Tip 1 veya tip 2 diyabet hastasıysanız brokoli sizin için ideal bir üründür, kan şekeri düzeylerini normalleştirir ve stabilize eder.

Ürünün 100 gram başına kalori içeriği 28 kcal'dir. Ne kadar brokoli yiyebileceğinizi hayal edebiliyor musunuz? Bu nedenle zayıflamak isteyen kişiler için ideal bir üründür. Doğru, orada yeterli protein yok - 100 g ürün başına yalnızca 3 gram. Bu nedenle amacı kas kütlesi kazanmak olan sporcular brokoliyi tercih etmiyor.

Şimdi bu sebzeden yani turtalardan tariflere geçelim.

Milföy böreği

Bu brokoli katmanlı kek için mağazadan satın alınan hamuru kullanacağız. Tarifi geliştirip karnabahar, yumurta, jambon ve peynir ekleyeceğiz. Her neyse, başlayalım.

İçindekiler:

• 1 paket puf böreği;
• 150 gram brokoli;
• 150 gram karnabahar;
• 3 tavuk yumurtası;
• 150 gram jambon;
• 3 diş sarımsak;
• 150 gram peynir;
• 2 yemek kaşığı. l. mayonez;
• tuz biber.

Pastanın hazırlanışı:

1. Brokoli ve karnabaharı su kaynadıktan sonra 10-15 dakika pişiriyoruz. Tuz eklemeyi unutmayın.
2. Jambonu küçük küpler halinde kestik.
3. Yumurtaları herhangi bir kaba kırın ve bir preste mayonez ve ezilmiş sarımsakla karıştırın.
4. Peyniri rendeliyoruz.
5. Açtığınız hamuru yağlanmış fırın tepsisine dizin. Küçük kenarlar oluşturuyoruz.
6. Brokoliyi, karnabaharı ve jambonu hamurun üzerine yerleştirin. Her şeyi yumurta karışımı ve karabiberle doldurun. Her şeyi rendelenmiş peynirle serpin.
7. Fırını 180 dereceye ısıtın ve pastayı sadece 20 dakika pişirin.

Tarif on kişiliktir.

Brokolili jöleli pasta

Jöleli turtaların zamanı geldi. Ev hanımları onlara bayılıyor çünkü asıl avantajı hamuru hazırlama hızıdır. Kekleri pişirmekle uğraşmanıza veya hamurun hiç çıkmayabileceğinden endişelenmenize gerek yok. Tarife birlikte bakalım.

İçindekiler:

• 500 mililitre kefir;
• bir tavuk göğsü;
• 250 gram brokoli;
• 250 gram soğan;
• 350 gram un;
• 2 tavuk yumurtası;
• 1/2 çay kaşığı. soda;
• 1 çay kaşığı. Sahra;
• herhangi bir yeşillik;
• 3 yemek kaşığı. l. yağlar;
• tuz biber.

Brokoli ve tavuklu böreği şu şekilde hazırlayın:

1. Tavuk göğsünü haşlayın. Kaynar suda sadece yarım saat. Tuz ekle.
2. Tavuğu ince ince doğrayın veya liflere ayırın.
3. Soğanı soyup ayçiçek yağında kızartıyoruz. Parçalanmış göğsümüzü soğana ekleyip biraz pişirin. Çok fazla kızartmaya gerek yok. Yeşilleri ekleyin.
4. Brokoliyi çiçek salkımlarına ayırıyoruz. Bir tavada yaklaşık 5 dakika pişirin, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Kefiri bir kaba dökün, soda ekleyin ve beş dakika bekletin.
6. Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın ve kefire ekleyin.
7. Unu eleyip hamurumuza ekliyoruz.
8. Hamurun yarısını tart kalıbına dökün. Tavuk dolgumuzu otlar ve soğanla ekleyin. Daha sonra brokoliyi ekleyin. Kalan hamuru dökün.
9. Pastayı 180 derecede fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.

Kilo verenler bile bu yemeği rahatlıkla karşılayabilir. Sonuçta hamur kefirden yapılıyor, tarifte mayonez yok. Burada normal bir pastaya göre önemli ölçüde daha az yağ ve kalori var.

Yavaş bir tencerede brokoli ve peynirli turta

Her ev hanımının bir çoklu pişiriciye sahip olması gerekir. Sonuçta, bu teknik pişirme süresini kısaltmaya yardımcı olur ve yemeğin hazırlanma sürecini büyük ölçüde kolaylaştırır. Hadi bir pasta daha yapalım.

İçindekiler:

• 250 gram un;
• 400 mililitre kefir;
• 3 tavuk yumurtası;
• 300 gram brokoli;
• 150 gram peynir;
• 1 soğan;
• 3 yemek kaşığı. l. yağlar;
• 1 çay kaşığı. kabartma tozu.

Brokoli ve peynirli turtayı aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Bir tavada yağda yaklaşık beş dakika kızartın.
2. Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Üç dakika boyunca bir tavada pişirin. Peyniri rendeleyin ve lahanaya ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. Yumurtaları bir kaba kırın ve kefirin içine dökün. Biraz tuz ekleyip mikserle çırpın.
4. Unu hamurun içine eleyin ve kabartma tozunu ekleyin. Karışım.
5. Çoklu pişiriciyi yağla yağlıyoruz. Hamurun yarısını dökün. Dolguyu yaydık. Hamurun ikinci yarısını ekleyin.
6. Çoklu pişiriciyi "Pişirme" moduna ayarlayın ve yaklaşık bir saat pişirin.

Çoklu pişirici bize pastanın kesinlikle en iyi şekilde pişirileceğine ve asla yanmayacağına dair güven veriyor. Bir miktar peynirli lezzet ile brokolinin tadını çıkarın!

Brokoli ve yengeç çubukları ile pasta

Bir sonraki pasta, ince hamurundan dolayı pizzayı veya çeşitli ilginç malzemelerin karışımından dolayı güveci andırıyor. Ayrı bir yemek olarak servis yapın veya bunun için hafif bir salata hazırlayın.

İçindekiler:

• 200 gram un;
• 50 gram tereyağı;
• Yumurta;
• 0,5 çay kaşığı. tuz;
• 400 gram brokoli;
• 250 gr yengeç çubukları;
• 3 yumurta;
• 100 gram ekşi krema;
• 100 mililitre mayonez;
• 150 gram sert peynir;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

İster soğuk ister ılık olarak servis edilebilir. Her zaman lezzetlidir!

Brokolinin en iyi şekilde pişirilmesi

Bu arada, bu lahananın faydalı özelliklerinin çoğunun çiğ tüketildiğinde korunduğunu biliyor muydunuz? Brokoliden mümkün olduğunca fazla besin almak istiyorsanız, aşağıdaki ısıl işlem türlerini seçmek daha iyidir: kaynatma, buharda pişirme ve pişirme. Bu sebzeyi özellikle bol yağda kızartmaktan kaçının. Sonuçta bu şekilde brokoli kesinlikle tüm faydalı özelliklerini kaybedecektir.

Çözüm

Bugün brokoli turtaları için çeşitli tariflere baktık: peynirli, yengeç çubuklu, jambonlu, karnabaharlı ve ayrıca tavuk göğüslü. Beğendiğiniz herhangi bir tarifi seçin, onu daha ilginç hale getirin, malzemeleri zevkinize göre değiştirin, kendinize ait bir şeyler ekleyin. Kesinlikle sadece sizin ve sevdiklerinizin değil, aynı zamanda misafirlerinizin, tanıdıklarınızın ve komşularınızın da ilgisini çekecek, lezzetli, ilginç ve en önemlisi, mükemmel kalitede eşsiz bir yemek elde edeceksiniz. Mutfakta denemekten ve doğaçlama yapmaktan korkmayın. Makalenin sizin için yararlı olduğunu umuyoruz. Afiyet olsun!