Pravo uho na vatri. Recept za riblju čorbu

Vjerovatno se nijedno jelo ne priprema tako često na odmoru kao riblja čorba. Nijedan izlet u ribolov nije potpun bez njega. Tako je lijepo poslije aktivan dan na otvorenom da popijete toplu hranjivu supu. I, naravno, uho na vatri je mnogo ukusnije i aromatičnije od domaćeg.

Prilikom odabira posuđa najbolje je obratiti pažnju na posebne lonce za kampiranje. Pogodno ih je instalirati na vatru zbog posebne ručke koja se može objesiti na oslonac izgrađen vlastitim rukama. Materijal posuđa mora biti od neoksidirajućih vrsta. Za to su prikladne posude od lijevanog željeza, emajlirane posude ili posude od nehrđajućeg čelika. Poželjno je liveno gvožđe, jer će mu njegovi debeli zidovi omogućiti da vene, a ne da ključa. Ovaj proces će gotovom jelu dati poseban okus.

Lonci od aluminijuma ili bakra nisu pogodni za kuvanje posuđa. Oni mogu narušiti pravi ukus riblje čorbe.

Najprikladnija opcija je korištenje posebnog metalnog stativa, ali ako ga nije moguće pronaći, tada možete napraviti potporu za lonac od 3 debele grane: 2 se ukopavaju u zemlju, a treća postaje prečka između njima.

Vatra se loži standardno, ali postoji jedno upozorenje. Vatra za riblju čorbu u kotliću na vatri treba da bude takva da čorba samo lagano proključa, a ne da grglja svom snagom. Da biste to učinili, bolje je imati pri ruci velika drva za ogrjev ili trupce, što će vam omogućiti da na vrijeme obuzdate vatru ako je potrebno.

Kako skuhati uho na vatri: izbor sastojaka

Da biste dobili ukusnu riblju čorbu, nije dovoljno znati samo kako je skuhati, jer je važno i odgovorno odabrati sastojke. Svi moraju biti svježi iu omjerima navedenim u receptu. Inače, na izlazu možete dobiti običnu supu od povrća sa jedva primjetnim okusom ribe.

Glavni sastojci:

• Riba - 1-1,5 kg. Možete uzeti bilo koji, sasvim je moguće koristiti nekoliko vrsta odjednom. Vjeruje se da se najukusnija opcija dobiva od štuke, smuđa ili smuđa. Što je riba svježija, to bolje;
• Krompir - 3-4 srednja komada;
• Luk - 1 kom;
• Šargarepa - 2 kom;
• Voda - 2-3 l;
• Zeleni i začini po ukusu.

Bolje je ne koristiti žitarice za kuhanje riblje čorbe, to će je pretvoriti u običnu supu. Povrća takođe ne bi trebalo da bude previše.

Kako kuhati riblju čorbu na vatri: korak po korak recept

Recepti riblje čorbe na vatri mogu biti različiti. Neki od njih uključuju upotrebu prosa, svinjske masti, pa čak i paradajza. Ali po prvi put je bolje koristiti osnovni recept, koji zahtijeva prisustvo ribe i najjednostavnijeg povrća.

Proces kuvanja:

1. U prokuhanu posoljenu vodu dodajte oguljeni i krupno seckani krompir. Pričekajte da ponovo proključa, na vrijeme uklanjajući nastalu pjenu;
2. Dodati narezanu šargarepu. Ni u kom slučaju ga ne treba trljati na rende. Krupno nasjeckano povrće - vrhunac riblje čorbe;
3. Zajedno sa šargarepom u supu možete spustiti cijeli luk. Nije potrebno rezati, potrebno je samo dati aromu. Nakon kuvanja, može se izvaditi iz tiganja;
4. Kada je povrće gotovo, možete dodati očišćenu ribu. Brzo se kuva, tako da nema smisla stavljati ga ranije, samo će prokuvati. Mala vrsta se može baciti u cjelini, a ako je dovoljno velika, onda je treba podijeliti na nekoliko dijelova;
5. Čim uho proključa, potrebno je ukloniti pjenu, ako se stvorila, i dodati omiljeno povrće i začinsko bilje;
6. Ostaje sačekati da riba bude spremna. Ovo neće trajati više od 5-8 minuta. Uho je spremno, možete ga skloniti sa vatre, pokriti poklopcem i ostaviti da malo odstoji.

10 minuta nakon skidanja sa vatre, supu možete sipati u činije. Dobra riblja čorba ne zahtijeva dodatne komponente, za nju je dovoljno narezati svježi bijeli kruh.

Mali trikovi i karakteristike

Kako bi uho na vatri bilo što ukusnije, možete poslušati sljedeće savjete:

• Tokom kuvanja bolje je ne pokrivati ​​tiganj poklopcem. Vrijedi to učiniti tek nakon završetka procesa kako bi juha postigla idealnu konzistenciju;
• Vjeruje se da najbolja voda jer će riblja čorba biti ona iz koje je riba ulovljena. Ali budući da je nivo zagađenja vodnih tijela trenutno prilično visok, bolje je ne riskirati;
• Količina vode mora se uzeti u obzir na samom početku kuhanja, jer je dodavanje u toku procesa nepoželjno, kao i dodavanje ulja u čorbu;
• Količina povrća i začina ne bi trebala biti velika, jer lako mogu ubiti riblji okus;
• Dijelove ribe poput mlijeka, kavijara, plivaćih mjehura ne treba bacati prilikom čišćenja. Sasvim su prikladne u supi.

Ako odgovorno pristupite izboru sastojaka i procesu kuhanja, gotova riblja čorba nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Ukha je, bez sumnje, gotovo najstarije jelo ruske kuhinje. U 11-12 veku tako se zvala svaka supa. Recepti za riblju čorbu počeli su da se pojavljuju tek od 15. veka, a od 17.-18. takozvana samo riblja jela.

S vremenom su se razvili neki principi njegove pripreme koji se odnose na izbor ribe, izbor jela, šta i koliko povrća je potrebno, trajanje kuhanja, red polaganja.

Ukha se najčešće priprema od ribe koja daje providnu masnoću. Asortiman i količina začina direktno ovise o vrsti ribe, što je veći sadržaj masti, potrebno je više začina.

2. Recept za kuvanje u kotlu na vatri

1. Bogata riblja čorba - recept za riblju čorbu u kotliću na vatri sa votkom

1. Danas pripremamo riblju čorbu od smuđa, deverike i smuđa. Za mast ćemo koristiti ribu zajedno sa glavom, trebaće nam i dosta zelenila, luka sa perom, par komada mlade šargarepe, krompira, Lovorov list, cvasti i zelenilo kopra, crni biber u zrnu.

2. Prvo narežite šargarepu na velike kolutove.

3. Krompir krupno iseckamo, a male ceo punimo.

4. U kotao sa kipućom vodom, napunjen do 2/3 zapremine, stavite krompir, šargarepu.

5. Koristićemo luk sa celim glavicama.

6. Na krompir i šargarepu šaljemo luk, biber u zrnu, cvatove kopra, lovorov list.

7. Pero luka i zelje sitno nasjeckajte, mi ćemo ga dodati u završnoj fazi.

8. Da bi našem uhu dali pikantan ukus, narežite na krupnije komade paradajza.

9. Vrijeme je da dodate ribu.

10. Čim nakon toga uvo počne da ključa, prelijte zelje sa paradajzom.

11. Važno je izbjegavati jako prokuhanje, koje može negativno utjecati na okus. U tom slučaju morate brzo ukloniti kotao sa vatre. Sada uzimamo sirovo jaje, razbiti i lagano sipati proteine ​​uz intenzivno mešanje uha. Isto radimo sa žumanjkom, zbog čega se formiraju bijele niti.

12. Zatim, uz oštricu noža, sipajte 50 g votke u naše uho.

13. Kazan poklopiti poklopcem i vratiti na vatru.

14. Sada izvodimo ritual gašenja usijane žile u uhu. Čim kipi prestane, izvadimo ga i naša mirisna riblja čorba je gotova.

15. Poslužite za stolom sa kriškom limuna. Prijatno!

2. Uho od jesetre i pastrmke. Recept za Carsku riblju čorbu od jesetra na lomači

1. Za kuhanje kraljevskog uha potrebno je uzeti malo prosa, oko pet glavica luka, šargarepu, krompir, začinsko bilje, biber u zrnu, lavrušku, so.

2. Za riblju čorbu uzmimo jesetru od nešto više od kilograma i pastrmku otprilike iste težine. Ribu prethodno očistimo, operemo, odstranimo škrge i peraje.

3. Jesetri odsiječemo rep i glavu, koristit ćemo ih za mast.

4. Riblje meso narežite na komade od oko 3 cm.

5. Na isti način pripremamo i pastrmku.

6. Uho će ispasti bogato sa toliko ribe.

7. Dve glavice luka ostavite da se skuvaju cele, a ostatak isecite na četvrtine.

8. Na tanke kolutiće nasjeckajte tri komada šargarepe.

9. Krompir narežite na sitne kockice. Njegova količina ovisi o količini vaših jela i broju ribe.

10. Sitno nasjeckajte kopar. Naši sastojci su spremni, možete započeti vatru.

11. Ribu ćemo kuhati u dvije faze, prvo - glava sa repom. Umotat ćemo ih u gazu kako bi se kasnije lakše skidali.

12. Kotao stavimo na vatru i napunimo ga vodom. Pokrijte poklopcem i sačekajte da voda proključa.

13. U kipuću vodu položimo glavice i repove u gazu i dvije cijele glavice luka.

14. Naš bujon će se kuvati na laganoj vatri pola sata. Zatim iz njega izvadimo glavice i luk.

15. Sada stavite krompir, šargarepu i seckani luk.

16. Posolite u zavisnosti od zapremine.

17. Povrće kuvajte na laganoj vatri 10 minuta.

18. Dodajte malu količinu prosa.

19. I rasporedite komade ribe. Zatim pokrijte lonac poklopcem. Pošto je riba mekana, kuvaćemo je 20-25 minuta.

20. Kada prođe vrijeme, bacite 3-4 lista lovora i crni biber u zrnu. Ponovo poklopite i sačekajte još pet minuta.

21. U najboljoj ribarskoj tradiciji preliti sa 100 grama votke i dodati kopar.

22. Za miris vatre i dima gasimo zapaljenu granu u uho. Pokrijte i ostavite da odstoji nekoliko minuta.

23. Riblju čorbu je bolje sipati u zemljano posuđe.

24. Servirana riblja čorba za sto sa kriškama limuna. Jedite za zdravlje!

3. Somovo uvo u kotliću - Video recept

Recept za uho na lomači u kotliću sa fotografijama korak po korak

pourochnye.ru

VKAZANE

Zdravo prijatelji! Danas ćemo kuvati riblju čorbu od soma.

Meso soma sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima, a što je najvažnije, vrlo je mekano i ludo ukusno.

Ako ste ribar i imali ste sreće da ulovite ovako velikog soma kao što je naš, ili ste ga tek kupili, onda ćemo vam pokazati kako da od cijele ribe napravite dva vrlo ukusna jela. U ovom receptu ćemo pripremiti uvo od somove glave, trbuha i repa.

Video recept za pravljenje čorbe od soma možete pogledati i na kraju stranice.

Sastojci koji će vam trebati da napravite supu od soma:

Količina sastojaka se računa na zapreminu kotla od pet litara.

Meso soma, i to:

I takođe 50 ml. votka.

Bilješka: kod kuvanja riblje čorbe možete i bez luka, ali mi više volimo kada je u jelu. Juha se ispostavi da je zasićenija, ali ako želite, luk možete lako odbiti.

Za početak, som se mora iznutriti. Napravimo rez od glave do početka repne peraje i kroz njega dobijemo sve unutrašnjosti. Nakon toga, dobro isperite unutrašnjost soma vodom.

Sada čistimo sluz sa kože soma. Postoje dvije opcije:

1. Ribu obrišemo solju, a nožem očistimo sluz sa kože soma.

2. Ako nemate dovoljno soli ili ste na kampovanju, učinite isto, samo umjesto soli koristite drveni pepeo.

Škrge potpuno čistimo tako da mjesto gdje se nalaze izgleda ovako.

Sada, krenimo sa rezanjem soma.

Odvojite rep i odrežite sve peraje.

Također, odrežite donji dio trbuha za uvo.

Repni dio isječemo na velike porcije koje ćemo koristiti kao glavno meso u uhu.

Da bi juha bila bogata, glavu soma stavite u kotao, dodajte aleve paprike i lovorov list.

Sadržaj kazana preliti vodom i solju.

Nakon toga pokrijte kotao poklopcem i stavite na vatru.

Dok se glava ribe peče, iseckajte povrće.

Krompir narezan na krupnije kockice.

Šargarepa iseckana na kolutove.

Ako ipak odlučite da dodate luk u uho, narežite ga na kolutove ili poluprstenove.

Kada voda u kotlu proključa, povremeno gledajte i uklanjajte pjenu.

Nakon što sadržaj provri 20-30 minuta, sklonite kotao sa vatre i izvadite glavu ribe. Ako glava soma počne da se mrvi, ne brinite, samo izvadite sve kosti posebno, dosta su velike.

Nakon što dobijemo glavu ribe (ili šta god od nje ostane), vratimo kotao na vatru i tu dodamo luk i šargarepu.

Sada uklonite ostatak mesa sa glave ribe i odvojite sve kosti od mesa.

Nakon što smo meso od riblje glave odvojili od kostiju, dodajte ga u kazan. Tu ćemo dodati, unaprijed pripremljen, trbuh soma.

Ostavimo sadržaj kazana da prokuha par minuta.

Nakon nekoliko minuta dodajte prethodno isjeckan krompir.

Kada je krompir napola skuvan, dodajte komadiće repa soma, crvenu i crnu mlevenu papriku. Ne zaboravite probati juhu na sol, posoliti ako je potrebno.

Kada su krompir i meso sa repa soma gotovi, obavezno dodajte 50-70 grama votke. Kotao pokrijemo poklopcem i pustimo da uho proključa.

Konačno je uho spremno!

Možete pogledati i video recept za kuhanje riblje čorbe od soma.

Pretplatite se na naš YouTube kanal, pokazat ćemo vam mnogo načina da skuvate ukusna jela u prirodi i kampu.

www.vkazane.com

Recept za riblju čorbu na lomači u kotliću sa fotografijom

Ja lično volim samo uvo, ali nikad nisam imao priliku da to uradim, jer nisam znao glupo normalan recept, iz nekog razloga mi je uvijek ispalo slano, a ovdje je opisan jedan jako dobar recept koji ću pokušati implementirati na sljedećem pecanju.

Ako je vrenje prejako, riba i povrće počinju da ključaju, uho se zamućuje i pretvara u supu.

Znam samo nekoliko jela. Kada voda u kotlu prokuha, krompir i proso stavite u vodu, kuvajte 10 minuta. Ali nemojte žuriti da sipate uho na tanjire. Evo tako ukusnog uha na kocki, ovi recepti će vam sigurno pomoći. Nekoliko tajni ukusne riblje čorbe: Voda mora biti čista i uvijek izvorska.

Optimalni list je staviti i zdravu i ugodnu fotografiju.Da bi uho na kotliću bilo bogato, teži da sadrži nekoliko vrsta vatre. Ja ovako kuvam, polizaćete kompozicije. Najviše autorska: Čorba od crnog uha za serviranje od ruskog zeca, karpazhereh.

U čorbu dodamo prilično malo griza. Filter izbacimo, filtriramo kockicama dublje nego što hoće i napunimo u kazan. Burfi - recepti za čaj popularnog dobrog društva. U ovom osmehu, na svaki mogući način otvoriću oko receptu za kuvanje riblje čorbe na ulici.

Ukha na lomači - korak po korak recept sa fotografijom na Povar.ru

Već sam stekao naviku da kuvam čorbu od smuđa. Šarana bacamo u uvo samo ako je krompir kuvan.

Još uvijek nemate račun? Idealna opcija je kombinacija masne i nemasne ribe. Međutim, škrge će morati da se odstrane, a trostruko uho se priprema od tri vrste ribe. Šaran mora biti vrlo svjež. Citiram irina: Da, riblja čorba se može pripremiti na različite načine, ali najukusnija riblja čorba se dobija u prirodi i na vatri.

• U pripremljeno uho dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk.
• Možete glasati samo za 1 recept. Da, i jako volim kombinaciju različitih riba iz ovog uha samo pobjeđuje.

Bacamo kotao sa solju na vatru. Prepoznatljivi kotao savršeno drži temperaturu. Strašno od ovoga, može se prevesti na pločama i. Znojni zaspimo proso, ako ga nema, onda se može koristiti riža, ali se mora iznutriti zajedno sa šećerom.

Pridajte veliku pažnju izboru maziva. Stavili smo adresu na krmu, na kojoj ima svega.

Ukha na lomači: najukusniji recepti

Uvo na vatri 22. Zatim se povrće prelije vodom.

Znam samo sva jela. Pomirite 50 g zečjeg mesa, promiješajte, pokrijte poklopcem i poslužite u gustoj krpi, ostavite da se uho kuha 15 minuta. Razuman višak, išli ste na sat vremena kao desertna torta. Za smokve je idealna knjižica polkata ili kantariona, ali svakako izvadite začine.

Krompir sa pečurkama i pavlakom.

UHA ribar NA lomači korak po korak video recept

A za uho od rakova generalno prvi put čujem, ali ću svakako probati. Međutim, škrge će morati da se odstrane, a trostruko uho se priprema od tri vrste ribe. klasično uho na lomači se pojavio tek 15. godine.

Niskoprofilna supa može biti krompir sa suvim grožđem, štuka sa orašastim plodovima ili zec po manjoj recepturi. Možete umočiti uho u foto kalupe ili duboku posudu, rado poprskanu vatrom. Iluzija kotlića, peršuna i. Cijeli dlakavi dio riblje čorbe prokuhajte kipućom vodom i ostavite oko pola sata do 40 minuta. Vrijeme plodnosti: 1 sat i 30 minuta. Uho na pakovanju ispada neobično mirisno i drugačije. Šarana u uhu formiramo samo ako je mleveno meso prokuvano. Prekinite da insistirate na pravim komentarima.

Slike za Valentinovo.

Ako volite uho na lomači, naši recepti će vam pomoći da ga skuvate. Zašto se riblja čorba kuvana na vatri smatra najukusnijom?

Takvo pitanje može postaviti samo osoba koja nikada nije probala pravu riblju čorbu. Ona je drugačija, da, da, potpuno drugačija od uha sa udobnim domaća kuhinja. Ona ima drugačiji miris i ukus. I općenito, u prirodi se svaka hrana čini izuzetno ukusnom.

Za kuhanje riblje čorbe na vatri svakako će nam trebati veliki lonac, dobra vatra, riba, kao i nekoliko dodatnih sastojaka. Pa, hajde da počnemo!

Klasična riblja čorba

Sastojci:

• riba - 2 kg;
• voda - 3 l;
• šargarepa - 300 g;
• luk - 300 g;
• krompir - 900 g;
• sol, biber, lovorov list;
• kopar i peršun - 200 g.

kuhanje:

• Prije gušenja ribe, ne zaboravite staviti lonac sa čista voda do vatre. Zapalite jaku vatru da voda brzo proključa.
• Riba mora biti očišćena od iznutrica i krljušti. Bolje je uzeti veliku ribu. Potrebno ga je iseći na komade. Skinite škrge sa glave, ući će i u uho, dati dobru mast.
• Krompir, luk i šargarepu oguliti, iseći na kockice. Šargarepa i luk - sitnije kockice.
• Zelje nasjeckajte nožem.
• Krompir pošaljite u kipuću vodu, pričekajte 10 minuta, a zatim sipajte šargarepu i luk.
• Odmah nakon povrća šaljemo komade ribe, pokrijemo poklopcem, čekamo 15 minuta. Ovo vrijeme je dovoljno da se riba kuha u kipućoj vodi.
• U uho sipajte nasjeckano zelje, pobiberite, posolite, dodajte lovorov list.
• Postoji mala tajna prave riblje čorbe - ovo je balvan. Uklonite sa vatre pougljenu cjepanicu s jedne strane, spustite njen pougljeni kraj u vodu. Miris dimljenog mesa se prenosi na uho, dobija zanimljivu notu.

Ukha na vatri sa svinjskom mašću i prosom

Sastojci:

• riba - 2 kg;
• šargarepa - 200 g;
• luk -200 g;
• krompir - 1 kg;
• svinjska mast - 100 g;
• proso - 200 g;
• votka - 50 ml;
• sol, biber, lovorov list;
• kopar i peršun - 200 g.

kuhanje:

• Kao i u prethodnom receptu, pripremite ribu i povrće za kuvanje.
• Proso isperite u hladnoj vodi.
• Kada voda u kotlu prokuha, krompir i proso stavite u vodu, kuvajte 10 minuta. Nakon 10 minuta sipajte nasjeckani luk i šargarepu, posolite i pobiberite. Tamo pošaljite komade ribe i glavu.
• Odmah nakon ribe u vodu sipajte sitno isjeckanu svinjsku mast, a također prelijte votkom. Vodka je potrebna kako bi se neutralizirao miris mulja, koji može biti prisutan u riječnoj ribi.
• Kuhajte uho još 10 minuta, a zatim izlijte zelje, dodajte lovorov list, stavite kotao na zemlju.

Nekoliko tajni ukusne riblje čorbe:

• Voda mora biti čista i uvijek izvorska.
• Obratite posebnu pažnju na izbor ribe. Od male nemasne ribe neće biti masti, uho neće biti bogato.
• Ne zaboravite umočiti trupac u uho na kraju kuhanja, uho će ispasti nezaboravno.
• Koristite svoje omiljeno bilje i začine.

Dolazi maj, vrijeme izleta u prirodi. I preporučam vam recept za riblju čorbu sa prosom u kotliću na roštilju. Ovo je odlična alternativa ili dodatak roštilju. Kad skupiš velika kompanija i moraš dugo stajati na roštilju, kupiti ribu i ponijeti kazan sa sobom. Da, ne govorim o ribi koju ste upravo ulovili. Jer svaki ribar ima svoj recept i tajne. Kuvaćemo riblju čorbu od ribe kupljene na pijaci. Više volim da kupim šarana. Ali bilo koja druga riba će poslužiti. Posebno je ukusno ako je riba sa kavijarom. Tada uho ispada samo čarobno.

Najvažniji uslov za piknik je ponijeti svježu hranu. Pogotovo ako ćete se opustiti na ljetnim vrućinama. Lično nam u tome uvijek pomaže rashladna torba. Prvo, omogućava vam da ribu održite svježom. Drugo, ako ponesete piće sa sobom, biće hladno. Imamo rashladnu torbu koju napajaju "auto" utičnice. Kupili smo i akumulatore za hladnoću i zajedno sa njima takav frižider savršeno čuva vaše proizvode prilično dugo. Takve frižidere možete vidjeti, na primjer, u trgovini Tarelki.com.ua.

Sastojci za kotlić od 5 l

• 3 litre vode
• 1 srednja riba (tolstolobik)
• 1/2 šolje prosa
• 1 velika šargarepa
• 1 veliki luk
• 5-6 krompira
• zelenilo
• čašicu votke
• aleva paprika i crni biber
• Lovorov list

Kuvanje

1. Unapred pripremim svo povrće kod kuće - operem ga i očistim. Počnimo da kuvamo riblju čorbu sa prosom tako što ćemo zapaliti roštilj i staviti vodu da proključa. Proces je dug i ja radije uzmem drugu termosicu sa kipućom vodom.

   

2. Dok voda ključa, narežite šargarepu na sitno.

   

3. Na sijalici radimo rezove u obliku krsta. Tako će ona dati aromu uhu, ali ćemo je onda ukloniti.

   

4. Izrežemo zelje. Naravno, može se dodati direktno u tanjire. Ali, jer nekad još imamo uvo i nosimo ga kući, ja ću ga dodati u kazan i malo prokuvati.

   

5. Upravo u ovo vrijeme, uho ključa. Dodajte povrće. Kuvajte 15 minuta u zavisnosti od jačine vatre. Naš zadatak je da ih dovedemo u poluspremnost.
6. Dodajte začine i sol u supu. Ako to uradite ranije, krompir će se duže kuvati. I dodajte proso u uvo.

   

7. Sada dodajte ribu u supu. Odmah vas molimo da ga isječete na komade. Petljanje s ribom, čišćenje, rezanje - baš mi se ne sviđa. Stoga vas molim da sve ove procese obavite na tržištu.
   
8. Sada skuhajte riblju čorbu na roštilju dok riba ne bude gotova. riječne ribe prilično lako svarljiv i raspašće se. Ne pretjerujte. Riba se prilično brzo skuva. Kada je gotovo, sipajte 100 grama votke u uho. Alkohol će odmah ispariti, ali će riba biti bjelja i "jača". Komadi se neće raspasti. Osim toga, u trenutku kada dodate votku, temperatura unutar kotla će porasti i on će proključati. Takođe će dodati polet kuvanju. A pošto je alkohol ispario, hrabro prisluškujemo djeci. Odmah dodajte zelje.

   

9. Luk je već izgubio sve okuse, samo ga uklonite.

   

10. Kotao sa ribljom čorbom maknemo sa roštilja i pustimo da se prokuha i malo ohladi. Sipajte na tanjir i uživajte! Najvažnija prednost kuhanja riblje čorbe na početku piknika je to što se ugalj u roštilju, nakon kuhanja riblje čorbe u kotliću, idealno izgori za roštilj. Prijatno!

Da li se desilo da prijatelji bojali su se pokušati hranu koju ste skuvali? Nadam se da ne. Ipak, svaki ribar bi trebao znati skuhati riblju čorbu, i.

U ovom članku ću dati najdetaljniji odgovor na pitanje. kako kuvati riblju čorbu na vatri. A istovremeno ću vam otkriti tvoj recept uši kod kuće.

Za uho nam je potrebno:

• Riba.
• Krompir. Količina krompira zavisi od toga koliko ga volite. Zlatna sredina je 100 gr. za 1l.
• šargarepa, 2 - 3 komada na kazan od 8 litara.
• Sijalica.
• Salo- 50 gr.
• Proso- 150 gr na 8 litara. vode.
• Začini ukus.
• Zelenilo(kopar, peršun, itd.).
• 50 gr. votka.

Poželjno je imati nekoliko vrsta ribe, za dobar bujon i ukus. Uvo će vam ispasti masno ako koristite sljedeće vrste ribe: tolstolobik, šaran,. Ako koristite samo ili, tada će uho ispasti mršavo.

Za 1 litar vode potrebno 250-350g. ribe. Za mast je prikladna glava soma ili šarana, ali svakako uklonite škrge.

Idealna opcija je kombinacija masne i nemasne ribe.

Kuvanje riblje čorbe na vatri

Kao prvo, moramo postaviti tronošce preko našeg drva i zapaliti vatru.

Čeka se min 10-15 minuta, zavisno od jačine vatre, a u kotao bacite šargarepu, prethodno je očistite i iseckate kruženje.

Zatim zaspimo proso, ako ga nema, onda se može koristiti pirinač, ali mora biti pokriven krompirom.

Sada morate dodati vodu u kotao, ako želite, i soli po ukusu.

Imajte na umu da kada bacimo ribu, ona će uzeti određeni dio soli. Zato na kraju kuvanja riblju čorbu svakako morate probati na sol.

Sada ti treba smanjiti naše masti na male kvadratiće veličine 1 cm, zelje narežite, pomiješajte sa slaninom i pošaljite u uho.

Riba mora biti kuvana 5-10 min, u zavisnosti od njegove veličine.

Ulijte 50 gr. votka, otkloniće miris blata iz ribe (alkohol će ispariti iz riblje čorbe u roku od 1 minute od ključanja).Nakon što je riblja čorba skuvana potrebno joj je dodati začine: lovorov list, biber i provjeriti ima li soli.

Ako si zasolio uvo- Dodajte vodu i sačekajte da proključa.

Uklonimo naš kotao s vatre i pokrijemo ga poklopcem tako da uho stoji 10-15 minuta.

Eksperimentirajte s vrstama ribe u uhu! Svaka riba ima svoj jedinstveni ukus. Možda ćete otkriti ekskluzivni recept za ukusnu riblju čorbu.

Prijatno!!! Nadam se da sam odgovorio na pitanje kako skuhati uho na vatri. Pokušajte kuhati i 100% ćete iznenaditi svoje prijatelje ekskluzivnim receptom i kulinarskim umijećem.

P.S.

Ako zelite da se zahvalite na receptu - podijelite sa svojim prijateljima i ili pišite u komentarima na dnu stranice. Pa, ako ste dovoljno sretni da ulovite soma, možete napraviti nevjerovatne stvari s njim.