Orz într-un aragaz lent cu carne și legume. Sa incercam! Rețete de gătit

Îmi place să gătesc într-un aragaz lent și mai ales să gătesc! Carnea este moale și fragedă, iar boabele precum orzul perlat sunt fierte până se înmoaie. Un fel de mâncare preparat în acest fel este destul de potrivit pentru alimentația dietetică. Terciul iese foarte gustos și sățios!

Hai sa pregatim morcovi si ceapa, putin ardei iute, am jalapenos, radacini de patrunjel pentru aroma, o bucata de vita pe os, ulei de floarea soarelui si sare.

Înmuiați orzul perlat timp de cel puțin o oră, de obicei acest timp este suficient, apoi se va fierbe timp de 1 oră și 20 de minute într-un aragaz lent. Unii bucătari recomandă înmuierea timp de cinci ore, dar cred că este prea mult. În orice caz, depinde de tine.

Tăiați ceapa, îmi place grosier. Dacă o tăiați fin, atunci după tocănire nu se va vedea.

Morcovii i-am taiat bucatele, dar daca preferi ii poti rade pe razatoare.

Porniți multicooker-ul în modul „prăjire” timp de 15 minute. Se toarnă și se încălzește uleiul. Nu închideți capacul! Tăiați carnea bucăți și prăjiți cu ardei iute. Dacă există un os în carne, atunci asigurați-vă că îl adăugați pentru aromă și bogăție!

Adăugați ceapa și usturoiul în carnea prăjită și prăjiți puțin cu carnea pentru încă 7 minute.

Clătiți cerealele și puneți-le într-un bol cu ​​carnea.

Se amestecă și se adaugă sare. Se toarnă bulion fierbinte astfel încât să acopere cerealele cu 2 centimetri. Dacă nu este suficient bulion, adăugați apă clocotită. Închideți capacul.

Setați modul „stingere” pentru 1 oră, apoi adăugați încă 15 minute.

• 2 cani de orz uscat;
• 400 g pulpă de vită;
• piper macinat, ceapa, sare, morcovi si usturoi - dupa gust;
• 50-60 ml. ulei vegetal;
• 5-6 pahare cu apă sau bulion de carne gata preparat.

Un bun plus la această compoziție de ingrediente ar putea fi fructele de pădure.

• Timpul de gătire este de aproximativ 2 ore (fără a număra timpul de înmuiere a cerealelor).
• Numar de portii: 6-7.

Orz cu carne într-un aragaz lent: metoda de gătire:

Pulpa de vită o spălăm foarte bine, o ștergem cu șervețele (de preferință uscate) și o tăiem în cuburi mici (cu cât carnea este mai mică, cu atât se va găti mai repede).

Curatam, spalam si tocam legumele dupa dorinta (fin sau grosier – o chestiune de gust si obisnuinta).

Se toarnă ulei în vasul multicooker și se adaugă carnea tocată. Fără a închide capacul dispozitivului și amestecând ocazional, prăjiți carnea de vită timp de un sfert de oră, setând modul „Prăjire”.

Se adauga apoi legumele tocate si se prajesc inca 5 minute.

Adăugați câteva căni de apă caldă/fierbintă în bol, amestecați și închideți multicookerul. Gătiți în modul „Tocană” timp de 40 de minute.

După timpul specificat, adăugați orzul perlat înmuiat și bine spălat, adăugați condimente și 2,5-3 căni de apă sau bulion (astfel încât nivelul apei să fie literalmente la 1,5 cm deasupra alimentelor), amestecați și închideți capacul multicooker-ului. Acum setați dispozitivul în modul „Pilaf” și gătiți încă 40 de minute.

Pilaful nostru aromat de orz sfărâmicios într-un aragaz este gata.

Poftă bună!!!

Multicooker REDMOND RMC-M211. Putere 860 W.

Orz cu carne înăbușită într-un aragaz lent:

Dacă nu vă place terciul de orz perlat, atunci nu ați încercat rețeta noastră! Orzul cu tocană într-un aragaz lent se dovedește neobișnuit de gustos, hrănitor și sănătos. Chiar și celor mici care nu vor le va plăcea terciul preparat după această rețetă. Acest fel de mâncare poate fi servit la cină sau la prânz.

Ingrediente:

• orz perlat - 2 cupe multiple;
• carne înăbușită - 1 conserve (sau după gust);
• apă - 1 litru;
• ceapa - 1 bucata;
• morcovi - 1 bucată;
• pasta de tomate - 2 linguri. linguri (optional);
• ulei vegetal - pentru prăjit;
• sare, condimente - după gust.

Procesul de gatire:

Pentru ca terciul finit să fie moale, înmuiați orzul perlat în apă cu gheață cu 3-4 ore înainte de gătit.
Tăiați ceapa în cuburi mici, dați morcovii pe răzătoare grosieră. Turnați ulei de floarea soarelui în multicooker, puneți morcovi și ceapă în el, selectați modul „Fry”, prăjiți timp de 15 minute. Adăugați câteva linguri de pastă de tomate.

Adauga tocanita la legume. Gatiti 5 minute. Apoi comutați modul la „Tocană”, „Trici” sau „Pilaf”.

Adăugați cerealele umflate în vasul multicooker și turnați apă. Sa gatim. Îmi ia aproximativ 40 de minute să pregătesc terciul.

După acest timp, sărați terciul cu tocană de carne și adăugați diverse condimente. Porniți modul „Încălzire” și setați cronometrul pentru 15 - 20 de minute.
Terciul nostru de orz perlat cu tocană într-un aragaz este gata. Întindem vasul finit în porții și, dacă doriți, decoram cu ierburi proaspete. Serviți cu legume proaspete sau conservate.

Cu stima, Irina Kalinina.
Rețetă și fotografie special pentru site-ul Familie bine hrănită.

Calorii: Nu este specificat
Timp de gătit: 60 min

Familiei tale nu îi place orzul perlat? Deci, trebuie să gătiți orz perlat într-un aragaz lent. Și nu gătiți doar terci plictisitor din orz perlat, ci adăugați doar puțină carne și morcovi și ceapă. Terciul de orz perlat cu carne într-un aragaz lent, preparat după această rețetă cu fotografie, este perfect ca un mic dejun copios pentru întreaga familie și o cină copioasă pentru jumătatea ta mai bună.
Vă rugăm să rețineți că timpul de gătire pentru cereale (inclusiv orz perlat) diferă semnificativ în diferite modele de aragazuri multiple. Găsiți modul de gătit necesar în meniul multicooker-ului și setați timpul implicit.

Pentru a acoperi vasul multicooker, puteți folosi legume, măsline sau unt. Îmi place să gătesc orz perlat în unt - terciul iese cu un gust și o aromă cremoasă deosebită. Depinde de tine să decizi ce condimente adaugi la asta, dar orzul cu carne se gătește bine fără ele.

Componenta de carne poate fi orice carne dezosată: porc, vită, pui și curcan. Dar te sfătuiesc să alegi cereale de bună calitate. În familia mea, acest fel de mâncare se numește „risotto rusesc”. Într-adevăr, terciul finit este similar cu un fel de mâncare italian. Să începem să gătim.

Timp de preparare: 60 min.
Mod de preparare: in slow cooker.
Numar de portii: 2

Ingrediente:
- orz perlat – 150 g;
- carne - 200 g;
- morcovi – 1 buc.;
- ceapa – ½ buc.;
- sare si piper dupa gust;
- unt - o bucată.

Reteta cu poze pas cu pas:

Cum să gătești orz perlat cu carne:



Ungeți vasul uscat al multicooker-ului cu unt sau ulei vegetal.




Tăiați carnea în bucăți mici.




Tăiați ceapa, tăiați morcovii în felii sau dați pe răzătoare grosieră.






Turnați carnea, morcovii și ceapa în vasul cu mai multe gătite. Porniți modul „prăjire” timp de 10 minute.




Pregătiți orz perlat și apă curată - 1 parte orz perlat la 3 părți apă.




Prăjiți ușor carnea (porc, pui sau curcan) cu legume. Fierbeți carnea de vită încă 15 minute.




Presărați orz perlat pe carnea prăjită.






Se toarnă apă curată. Se amestecă toate ingredientele.




Setați modul „orez-cereale”, gătiți în mod implicit, în funcție de puterea multicooker-ului, de la 30 la 50 de minute. Cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, sărați terciul cu carne, stropiți cu piper dacă doriți și adăugați o bucată de unt.




Terciul finit are o aromă cremoasă de carne. Orzul perlat fiert își păstrează forma și are un gust minunat cu carne și morcovi.




Împărțiți orzul fierbinte cu carne în porții și serviți cu ierburi și legume.




Pofta buna si mic dejun delicios!

Am o cratiță magică nouă - multicooker PHILIPS HD4749/70
Prima mea cratiță minune a refuzat să funcționeze în urmă cu jumătate de an, după ce m-a slujit cu credincioșie timp de trei ani, rezistând exploatării fără milă și scrisului mai multor cărți cu ajutorul ei. Fiul a fost cel mai supărat. Cuvintele lui au fost „Nu mai mâncăm? »

Noua „cratiță miracolă” are un aspect cosmic și arată ca o cască de motocicletă grozavă. Până îl conectezi.

Există multe programe noi: „pizza”, „chefir”, „iaurt”, „jeleată”, „coace” separat de tocană, există „fierberea”, există „multi-cook”. Există un program „cuptor” pentru coacere. Descrierea acestui program a ridicat semne de întrebare - temperatura optimă este de 130 de grade și timpul este de 45 de minute... hmm, va trebui să încerc.
Instrucțiunile vin cu o inserție simplă în diferite limbi, foarte convenabil, de altfel. Plus o carte de rețete. Dar știi, voi folosi propriile mele rețete 😉

Primul lucru pe care l-am pregătit a fost chefirul. Este simplu - turnați lapte peste noapte, adăugați starter și porniți modul Kefir. Gustos, dar nu rațional. Costul este același cu cel pentru cumpărarea din magazin. Și, având în vedere sortimentul nostru și produsele lactate fermentate cu adevărat gustoase și variate, nu merită lumânarea.

Încă nu m-am apucat de iaurt, dar am cumpărat deja starterul.

De data aceasta vom adăuga coaste de carne suculentă.

Ingrediente:

• - 1,2 kg
• - 1 pahar
• - 10 bucati
• - 2 buc
• - 2 buc
• - gust
• - 3-4 linguri
• - gust
• - 1 BUC

Procedura de pregatire:

După cum știți deja, nu urmez principiul „aruncă totul și uită-l” pe care mulți oameni îl urmează atunci când pregătesc mâncarea într-un aragaz lent. Încerc să urmăresc procesele tehnologice.
Deci, porționați coastele. În funcție de grosimea stratului de carne, se împarte în porții de două sau trei coaste.

Tăiați ceapa fâșii, radeți morcovii. Înmuiați ciupercile într-un pahar cu apă rece.

Încingeți o tigaie pentru prăjirea coastelor, întoarceți multicookerul în modul „prăjire”, turnați câteva linguri de ulei în ambele.

Prăjiți coastele într-o tigaie până se rumenesc, iar legumele într-un cuptor lent.
Puneti coastele in slow cooker si adaugati cerealele spalate. Adăugați ciupercile tăiate fâșii.
Adăugați sare, dafin și condimente. Se toarnă un pahar cu apă în care s-au înmuiat ciupercile și încă un pahar cu apă (sau bulion).
Activați modul „stingere”.

După o oră, multicooker-ul va trece la modul „cald”. lăsați-l în acest mod timp de aproximativ patruzeci de minute.
Și... „Fie ca apetitul să fie cu tine!”

Orice fel de mâncare, chiar și cel mai simplu, poate fi preparat în moduri diferite. De exemplu, vom pregăti rețeta noastră de orz perlat cu carne într-un cuptor lent. Într-o tigaie multiplă ermetică, cerealele și carnea sunt în mod ideal gătite la abur.

Orzul cu carne în multicookerul Redmond se dovedește incredibil de gustos: boabele sunt sfărâmicioase, iar carnea de porc este suculentă. Este important să instalați corect programul și să gătiți întocmai urmând recomandările noastre foto.

Informații despre gust În al doilea rând: cereale

Ingrediente

• orz perlat – 200 g;
• Carne de porc (umăr) – 200 g (pulpă);
• Ceapa - 1 buc. (mare);
• Piper - 1 buc. (Bulgară);
• Morcovi – 1 buc. (in medie);
• Ulei vegetal - 5 linguri. l.;
• Sare, condimente - după gust.

Cum să gătești orz perlat cu carne într-un multicooker Redmond

Pentru felul de mâncare terci de orz perlat cu carne într-un cuptor lent, am ales umărul de porc. Am decis sa folosim condimente destul de picante de origine georgiana (ardei iute, piper negru macinat, turmeric). Dacă nu te considerați un susținător al mâncărurilor picante, atunci este mai bine să luați un condiment neutru (oregano, dafin, turmeric, busuioc). Ca de obicei, înainte de a găti, spălați carnea și legumele. Eliberați ceapa de coajă. Scoateți semințele și miezul din ardeiul dulce.

Să începem să gătim: Ceapa se toacă mărunt. Se rade grosier morcovii.

Tăiem ardeiul dulce într-un mod convenabil, dar bucățile rezultate ar trebui să fie de dimensiune medie.

Pune toate produsele tocate pe fundul tigaii multiple. Înainte de aceasta, turnați porția indicată de ulei vegetal în multicooker (folosim ulei de floarea soarelui, inodor, dar orzul perlat iese la fel de gustos cu uleiul de măsline).

Să programăm dispozitivul pentru a efectua programul „Prăjire”. Vom lăsa parametrii de timp pe panou furnizați de producător - 18 minute. Închideți capacul și apoi faceți clic pe „Start”.

Să începem cu carnea: tăiați carnea de porc în cuburi de mărime medie.

Cam la jumătatea ciclului curent, adăugați cuburile de carne în legume (aveți grijă înainte de a deschide capacul). Se amestecă bine toate ingredientele cu o spatulă de lemn.

Este timpul să ne ocupăm de cereale: spălați orzul perlat în mai multe ape până când este complet transparent.

Când se aude semnalul despre sfârșitul primului program, adăugați cerealele în amestecul de carne prăjită. Turnați un pahar și jumătate de apă îmbuteliată. Să adăugăm puțină sare. Asezonați cu condimente.

Continuarea etapei în modul „Start întârziat” va avea câteva particularități: cerealele se umflă când sunt în apă. Cu „Pornire întârziată” mai mult de 2 ore, timpul de gătire va fi mai scurt cu 20 de minute.

Dacă intenționați să pregătiți acest fel de mâncare în avans, este foarte util să înmuiați cerealele pentru câteva ore în apă rece. Dar în acest caz, timpul de gătire va scădea și trebuie luat în considerare și acest lucru.

Ne pregătim imediat, fără întârziere. Pe panoul de control, selectați funcția „Orez/cereale”. Dacă modelul tău de asistent de bucătărie nu are un astfel de mod, atunci acesta poate fi înlocuit în mod echivalent cu funcția „Tocană”. Vom seta manual timpul la 1 oră, deoarece orzul perlat necesită procesare pe termen lung, iar timpul automat corespunzător acestui mod nu ne va potrivi. Amestecați conținutul tigaii multiple, închideți bine capacul și începeți procesul.

La mijlocul ciclului, vom verifica starea vasului nostru: aveți grijă când deschideți capacul! Amestecați din nou terciul nostru viitor și, dacă este necesar, adăugați puțină apă (0,2–0,3 căni). Când semnalul indică faptul că orzul nostru perlat cu carne în slow cooker este gata, vom așeza terciul finit pe farfurii. Se servește fierbinte la masă.

Sfaturi pentru gatit:

• Orzul perlat este vândut în supermarketuri în două tipuri: cereale și fulgi. Dacă ați cumpărat cereale, trebuie să le înmuiați în apă rece și să le lăsați să stea 2 ore.Fulgii nu necesită o astfel de pregătire prealabilă.
• Dacă în timpul gătitului se dovedește că nu este suficientă apă, nu ezitați să adăugați puțin mai mult - acest lucru nu va înrăutăți terciul.
• Terciul tău va fi mult mai gustos dacă adaugi 30 g de unt împreună cu cerealele.