Sos de pui pentru spaghete. Rețete de sos de pui - o modalitate ușoară de a transforma o garnitură obișnuită într-un preparat delicios

Gustul oricărei garnituri va fi subliniat armonios de sosul din piept de pui. Acest sos versatil, simplu și gustos este perfect pentru piure de legume, paste sau terci. Sosul se prepară rapid, este un fel de mâncare destul de prietenos cu bugetul și nu necesită abilități culinare speciale.

Sos din piept de pui cu smantana

• Timp: 45 de minute.
• Numărul de porții: 4 persoane.
• Complexitate: ușoară.

Rețeta clasică de sos de pui, pe lângă carne, include ceapă și morcovi prăjiți, pastă de roșii și smântână. Pentru a îmbunătăți gustul sosului, puteți adăuga alte legume (ardei gras, roșii), ciuperci și ierburi.

Ingrediente:

• file de pui – 0,4 kg;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• smântână groasă – 150 ml;
• făină - 2 linguri;
• pasta de tomate - 1,5 linguri;
• ulei vegetal – 40 ml;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatire:

1. Se clătește carnea sub jet de apă, se usucă cu un prosop de hârtie, se taie cubulețe cu o latură de 1,5-2 cm.
2. Se toarnă ulei într-o tigaie, se încălzește, se adaugă bucăți de file, se prăjesc la foc mare până se rumenesc.
3. Puneți carnea finită într-o cratiță și prăjiți ceapa tocată mărunt și morcovii rasi în grăsimea rămasă.
4. Puneți legumele prăjite în tigaia cu puiul, adăugați pasta de roșii, sare, condimente după gust și turnați un pahar cu apă fiartă rece.
5. Puneți pe aragaz, așteptați până când fierbe, dați focul la mic și fierbeți sosul timp de o jumătate de oră.
6. Se dizolvă făina în apă rece, se toarnă într-o cratiță, se adaugă smântână. Se fierbe încă 5-7 minute.

Sos picant într-o tigaie

• Timp: 40 de minute.
• Numărul de porții: 5 persoane
• Complexitate: ușoară.

Acest sos este asezonat cu piper negru și foi de dafin, uneori cu boia de ardei. Pentru a face sosul picant, puteți adăuga puțin usturoi, ardei iute sau adăugați o linguriță sau două de muștar sau adjika la sfârșitul gătitului. Pulpele sau pulpele sau pulpele de pui sunt de asemenea potrivite pentru acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• aripioare de pui – 5-6 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 3-4 căței;
• chili – 1 păstaie;
• roșii – 3 buc.;
• unt - 30 g;
• ulei vegetal - 2 linguri;
• smântână – 50 ml;
• făină - 2-3 linguri;
• busuioc proaspăt - o grămadă;
• sare, piper - după gust.

Metoda de gatire:

1. Rulați aripioarele în făină și prăjiți până se rumenesc.
2. Se toarnă apă clocotită peste roșii, se scot cojile și se pasează cu ajutorul unui blender.
3. Curăță ceapa și toacă mărunt. Treceți usturoiul printr-o presă. Tăiați chili-ul în fâșii subțiri.
4. Prăjiți legumele pregătite în unt, adăugați piure de roșii și fierbeți 2-3 minute la foc mic.
5. Transferați dressingul de legume în tigaia cu puiul, adăugați smântână și 200 ml apă, sare și piper.
6. Se amestecă totul bine și se pune sosul la foc moderat. Se fierbe acoperit aproximativ o jumătate de oră, amestecând din când în când sosul și răsturnând aripioarele.
7. Adauga busuioc tocat in sosul preparat si amesteca.

File de pui in sos de rosii

• Timp: 30 minute.
• Numărul de porții: 6 persoane.
• Complexitate: ușoară.

Orice produs din tomate – pastă, sos, ketchup – este potrivit ca bază. Puteți folosi și roșii ras, după ce le-ați îndepărtat coaja. Pentru ca sosul să nu devină prea acru, adăugați un praf de zahăr.

Ingrediente:

• carne de pui - 600 g;
• ceapa – 1 buc.;
• pasta de tomate - 3 linguri;
• făină - 1 lingură;
• bulion de carne - 1 lingura;
• usturoi – 1 catel;
• ulei vegetal - 50 ml;
• zahăr - ¼ linguriță;
• sare, condimente - după gust;
• ierburi proaspete tocate - dupa gust.

Metoda de gatire:

1. Într-o tigaie încinsă cu grăsime se prăjește cățelul de usturoi ras până devine ușor auriu.
2. Pune puiul tăiat în bucăți mici și prăjește timp de 3-4 minute.
3. Adăugați apoi ceapa, tăiată în jumătăți de rondele, în tigaie și gătiți până devine moale și transparentă.
4. Adăugați făină în carne și ceapă și amestecați bine.
5. Adăugați pasta de roșii și bulion, amestecați. Adăugați sare, zahăr, condimente.
6. Se fierbe la foc mic timp de un sfert de oră. Presărați sosul finit cu ierburi tocate.

Reteta cu smantana

• Timp: 40 de minute.
• Numărul de porții: 5 persoane
• Complexitate: ușoară.

Sosul delicios de pui pentru spaghete sau alte paste este adesea preparat cu smântână. Acest produs lactat fermentat face ca felul de mâncare să fie ușor picant datorită acrișiunii sale plăcute. Dacă doriți, puteți adăuga puțină brânză tare rasă la acest sos.

Ingrediente:

• pui - 500 g;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• făină - 50 g;
• smântână – 200 ml;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gatit:

1. Prăjiți bucățile de carne până se maronie deschis, transferați într-o cratiță.
2. Folosind grăsimea rămasă, pregătiți un prajit de legume folosind ceapă tăiată mărunt și morcovi rasi. Cand bucatile de legume devin moi si usor aurii, adaugam faina. Se prăjește timp de 1-2 minute.
3. La final se adauga smantana si se amesteca bine. Se fierbe aproximativ cinci minute.
4. Turnați sosul preparat într-o tigaie cu puiul prăjit, adăugați sare și condimentele preferate. Se fierbe sosul la foc mic până când este fiert (aproximativ o jumătate de oră).

Mâncare cu maioneză

• Timp: 20 de minute.
• Numărul de porții: 5 persoane
• Complexitate: ușoară.

Sosul de pui cu maioneză se prepară rapid, dar se dovedește a fi prea bogat în calorii, așa că este mai bine să îl serviți cu niște terci, orez sau bucăți de legume fierte. Ar trebui să luați maioneză grasă - cu una ușoară vasul poate fi acru.

Ingrediente:

• file de pui – 400 g;
• ceapa – 1 buc.;
• morcovi – 1 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• maioneză – 75 ml;
• ulei de floarea soarelui – 30 ml;
• sare, condimente, ierburi - după gust.

Metoda de gatit:

1. Pune carnea intr-o tigaie dintr-o bucata, se acopera cu apa rece, se adauga putina sare si se fierbe pana se inmoaie.
2. Prăjiți ceapa tăiată în jumătate de rondele în ulei de floarea-soarelui până devine transparentă, adăugați morcovii rasi și ardeiul dulce tăiat fâșii subțiri. Prăjiți legumele până se înmoaie.
3. Tăiați fileul ușor răcit în bucăți și puneți într-o tigaie cu amestecul de legume.
4. Adăugați maioneză, condimente, ierburi. Se fierbe putin la foc mic.

Video

Multe gospodine îl consideră un fel de mâncare „trecător”, care se prepară în acele momente din viață în care nu există timp sau energie pentru ceva serios. Într-adevăr, aceste produse se prepară rapid și ușor. Dar este nedrept să-i tratezi ca pe ceva primitiv. Nu e de mirare că francezii spun că sosul face felul de mâncare. Așa că adăugarea de pui la paste îl poate transforma într-o adevărată capodoperă culinară. Mai mult, gustul său poate fi foarte divers.

Câteva secrete

Chiar și doar tocănirea puiului cu condimente în bulion va fi delicioasă. Cu toate acestea, dacă urmați câteva recomandări simple, sosul se va dovedi și mai tentant.

1. Înainte de a transfera carnea de pui pe paste, carcasa sau părțile acesteia trebuie îndepărtate de pe piele și oase. Desigur, acest lucru se poate face în timp ce mănânci, dar o parte din gust se va pierde deja.
2. Pentru a păstra pe deplin aroma cărnii și notele de aromă, puiul trebuie marinat în oricare dintre marinatele blânde.

Și amintiți-vă că sosul de pui pentru paste (și și alte feluri de mâncare) diferă ca grosime de sosuri. Deci, dacă iese puțin lichid, aduceți-o la consistența dorită cu făină sau amidon, dar chiar la sfârșitul fierberii.

Cea mai simplă rețetă

Chiar dacă în casă există un minim de ingrediente, și nu ai timp să alergi la magazin, vei obține totuși un sos de pui minunat pentru paste. Rețeta se bazează numai pe legume standard - ceapă și morcovi și o abordare creativă a condimentelor.

Orice parte din pui sau tot este tăiată în bucăți mici. Se rumenesc rapid în unt; Nu ar trebui să-l înlocuiți cu floarea soarelui - gustul va fi mai aspru. Odată ce se rumenește, se adaugă ceapa tocată în carne, iar după cinci minute de amestecare, se adaugă morcovii rasi. Legumele se fierb până se înmoaie, se toarnă puțin bulion în ele - și sub capac. Când puiul în sos este aproape gata, este sărat și aromatizat cu condimente. În același timp, adăugați o lingură de făină diluată într-un pahar cu apă sau bulion. Cand in sfarsit este gata, vasul se aseaza peste paste si se presara cu ierburi tocate.

Sos de pui cu smantana pentru paste cu foto

Această opțiune implică utilizarea pieptului de pasăre. Se taie fâșii și se roșește până la un bronz profund. Apoi adăugați ceapa tocată; Bucătarii cu experiență vă sfătuiesc să nu vă zgarciți cu el în acest fel de mâncare: cu cât aveți mai multe, cu atât este mai gustos. Când ceapa este aurie, se adaugă două linguri de făină și se fierbe până la culoarea caramelului. Abia după aceasta se adaugă puțină apă și viitorul sos se fierbe sub capac timp de aproximativ un sfert de oră. Următorul pas este turnarea unui pahar de smântână. În același timp, adăugați busuioc zdrobit, usturoi, piper și sare. Sosul de pui cu smantana pentru paste se lasa pe foc inca cinci minute. Nu fierbeți mai mult timp - aroma de verdeață, care conferă preparatului o coajă specială, va dispărea.

Reteta de ciuperci

Dacă adăugați șampioane pe lista de produse, veți obține un sos de pui și mai delicios pentru paste. Pentru ea, din nou, ia sânul și sfărâmă-l în fâșii. De data aceasta carnea trebuie prăjită în ulei vegetal; merge mai bine cu ciuperci. Ceapa aici este tăiată în jumătate de rondele; pentru un sân mare vei avea nevoie de două capete. Paiele de ceapă se adaugă în stadiul de rumenire aurie a cărnii, concomitent cu sare la pui. O treime de kilogram de champignon nu se sfărâmă prea fin. Dacă ciupercile sunt mici, ele sunt pur și simplu înjumătățite; exemplarele mari sunt tăiate în felii. Când șampioanele sunt turnate, prăjeala devine piperoasă. Expunerea la foc cu agitare continuă până la sfârșitul eliberării active de lichid de către ciuperci. În acest moment, turnați o jumătate de pahar de smântână și adăugați o bucată de unt. Sosul de ciuperci deja preparat pentru paste cu pui este stropit cu ierburi. Plantele recomandate includ pătrunjel și mărar, dar puteți experimenta cu alte ierburi.

Sos cu rosii

Începutul preparatului vă este deja familiar: pieptul sau fileul dezosat se taie în bucăți alungite, se prăjește până se bronzează uniform și se completează cu două cepe tocate. În timp ce produsele originale se fierb împreună, se prelucrează o jumătate de kilogram de roșii (pe baza a trei sute de grame de pui). Roșiile se opăresc cu cea mai fierbinte apă clocotită și se pun imediat sub apă rece. Se scoate pielea de pe roșie; Sunt tocate mărunt, dar nu frecați sau toarceți cu mașina de tocat carne.

Dacă punctul de atașare al roșiei de ramură este dur, acesta este tăiat și aruncat. Odată ce ceapa este aurie, adăugați cuburi de roșii în cratiță. Dacă roșiile nu sunt prea suculente, adăugați puțină apă. Se condimentează sosul cu piper, se adaugă o jumătate de lingură de zahăr și ierburi aromatice (se pot folosi uscate): rozmarin, busuioc, oregano. Dupa aceasta, sosul de pui pentru paste se acopera cu un capac si se tine pe foc pana se fierbe. Datorită piureului de roșii ar trebui să fie gros; Dacă nu merge, se îngroașă cu făină. Înainte de îndepărtare se introduce usturoiul zdrobit și vasul se infuzează timp de 10-12 minute.

Sos thailandez

Bucătăria asiatică are un succes extraordinar în rândul populației noastre. Printre rețetele thailandeze există o modalitate minunată de a face sos de pui pentru paste. Execuția începe cu crearea sosului: folosind un mixer sau blender, amestecați o jumătate de pahar de lapte de cocos (într-un praf, puteți folosi lapte obișnuit), o sută de grame de unt de arahide, o lingură de curry, ulei vegetal și suc de lămâie. , câte două de smântână și sos de soia. Sarea și condimentele sunt folosite la discreția bucătarului.

Se toacă mărunt și se prăjesc trei căței de usturoi și o ceapă, apoi se adaugă pui (aproape un kilogram). Când devine albă, adăugați fasole verde, aproximativ 200 de grame, prăjiți puțin - și turnați imediat sosul pregătit. Sosul va fierbe în el nu mai mult de zece minute; Semnalul de pregătire va fi fasolea moale.

Stilul oriental

Rețetele orientale au fost populare și la gospodinele noastre de multă vreme. Sosul de pui preparat dupa regulile lor pentru paste ii va atrage in special pe cei carora nu le plac pieptul de pasare, considerandu-i ca nu sunt suficient de suculenti. Aici merg și picioarele sau pulpele: se scoate pielea de pe ele, se scoate cu grijă carnea de pe oase. Nu este nevoie să tăiați, fibrele au dimensiunea potrivită. Devin maro și de data aceasta nu sunt implicate legume în crearea sosului. Când ești mulțumit de culoare, amestecă o a treia cană (aproximativ 60 ml) de sos de soia simplu, o lingură de miere groasă, dar curgătoare și trei linguri de semințe de susan. Se toarnă acest amestec peste carne și se ține acoperit o treime de oră. După ce ați pus sosul peste paste, stropiți-l cu ceapă verde tocată.

In chineza

Și din nou rețetele noastre etnice preferate. Bucătăria chineză concurează cu succes cu bucătăria japoneză în popularitate, clasându-se, probabil, la fel de înalt. Sosul de pui pentru paste, în conformitate cu regulile culinare ale Imperiului Celest, este destul de supărător de preparat, dar vă va încânta cu gustul său. Algoritmul de manipulare al bucătarului este următorul.

1. Pregătiți marinada: adăugați ulei de soia și zeama de lămâie. Primele două componente se iau în volumul unei linguri, ultima - de două ori mai mult. Adăugați aici o lingură de zahăr și amestecați marinada până la omogenizare.
2. Fileul mare de pui este tăiat cubulețe și scufundat în marinadă. Ar trebui să stea în el timp de o jumătate de oră și la rece.
3. Totodată, se pregătește și sosul, tradițional pentru preparatele chinezești: susan, sos chili, sos de soia - câte o lingură, miere, pastă de roșii - câte două linguri, zeamă de lămâie - trei linguri, ardei iute măcinat - la discreția ta. Sosul se pune pe foc pana da in clocot.
4. Într-un castron, combinați două linguri de făină cu o lingură de amidon de porumb, o jumătate de lingură de sare și un sfert de piper. Bucățile de pui se rulează în acest amestec și se prăjesc până devin crocante.

Bețișoarele rezultate sunt scufundate în sos dulce-acru timp de câteva minute și imediat scoase de pe aragaz. Pastele sunt așezate pe farfurii; Deasupra se întinde sos chinezesc de pui.

Sos într-un aragaz lent

Cei cărora le place să-și simplifice viața în bucătărie pot crea cu ușurință un sos excelent într-un dispozitiv miracol. Dacă are un bol de 4-5 litri, veți avea nevoie fie de un pui întreg, fie de o cantitate echivalentă din „piesele de schimb” preferate.

Carnea este tăiată în felii mici, câteva linguri de ulei sunt turnate în recipient, iar puiul este rumenit în modurile de prăjire sau coacere timp de douăzeci de minute. Nu uitați să-l amestecați uneori cu o spatulă concepută pentru un multicooker. Apoi, toacă câteva cepe și rade doi morcovi mici în bol. Gătitul continuă în același mod pentru încă zece minute. Amestecă două linguri de pastă de tomate cu trei făinuri într-o cană; Aici sunt adăugate și sare și condimente alese. Dacă nu știi pe care să le iei, nu poți greși.

Dacă pasta este groasă, puteți adăuga puțină apă pentru a se combina mai ușor. După obținerea uniformității, pansamentul se diluează într-un litru de apă curată și se toarnă în vas. După amestecare, modul de coacere este pornit și timpul este setat la 20 de minute. Dacă sunt copii în casă și aveți nevoie de o textură mai delicată de pui, modul se schimbă în „Tocană”, iar cronometrul pornește timp de patruzeci de minute.

Cine nu știe pastele? Există un număr mare de tipuri de paste, precum și mâncăruri preparate din acestea. Diverse sosuri și sosuri merg bine cu pastele și nu trebuie să fie doar smântână și roșii. Sosul de pui pentru paste este foarte fraged, la care se pot adauga si ciuperci.

Știți că la noi consumul de paste pe an de persoană este de aproximativ 6 - 7 kg? Este mult sau puțin? Aceasta este mai mult decât sunt folosite de, de exemplu, francezi, britanici și germani. Dar mai puțin decât italienii, dar acest lucru este de înțeles, pentru că se crede că lumea a făcut cunoștință cu pastele datorită italienilor și acesta este felul lor de mâncare tradițional.

Aceasta a fost o scurtă digresiune, dar acum vă voi spune cum să faceți un sos delicios cremos de pui și ciuperci.

Sos de pui pentru paste cu ciuperci

Ingrediente:

• piept de pui - 1 bucată
• ceapă - 1-2 bucăți
• ciuperci proaspete (orice fel doriți) - 300 gr
• smântână - 0,5 căni
• piper negru
• 2 linguri. l. unt
• ulei vegetal pentru prajit

Cum se prepară sos de pui și ciuperci:

1. Să pregătim ingredientele - toacă destul de fin pieptul de pui, ciupercile și ceapa.
2. Într-o tigaie se toarnă ulei vegetal, se pune pe foc și, când uleiul este bine încălzit, se adaugă carnea de pui tocată mărunt, sare și piper și, fără a reduce focul, se prăjește puiul până se rumenește deschis.
3. Adaugă apoi ceapa tocată și continuă să prăjești timp de 7-10 minute.
4. Acum a venit randul ciupercilor - adauga-le la pui, adauga si unt si continua prajirea, dar la foc mic pentru aproximativ 10 minute.Lichidul pe care ciupercile elibereaza trebuie sa se evapore.
5. Adaugati smantana, amestecati bine, gustati, daca este nevoie, adaugati sare, puteti adauga putin zahar daca smantana este acra. Fă ce îți place, după gustul tău. Se fierbe impreuna cu smantana aproximativ 5 minute, poate putin mai mult, aici din nou totul depinde de smantana - sosul nu trebuie sa fie prea lichid.

Acum știi să prepari sos de pui pentru paste, sper că nu ai uitat să-l fierbi. Așezați pastele finite pe farfurii, acoperiți cu sos și serviți.

Poftă bună!

P.S. Salatele de legume, de exemplu, sunt perfecte pentru preparatul nostru pregătit. Această salată este interesantă deoarece conține legumele sănătoase topinambur.

Elena Kasatova. Ne vedem lângă șemineu.

Sosul de pui este un adaos excelent la paste, cartofi și cereale neîndulcite făcute din orice cereale. Pentru prepararea acestuia se folosesc atât file, cât și bucăți de carcasă. Mai mult, în primul caz, este permis nu numai să tăiați carnea în cuburi sau fâșii, ci și să o treceți printr-o mașină de tocat carne pentru a face sosul mai omogen.

Acest fel de mâncare este fiert cu adaos de apă, bulion, smântână, smântână, maioneză și alte sosuri. Să ne uităm la cum să pregătim sosul în diferite moduri. Să începem cu cel mai simplu lucru.

Veți avea nevoie de următoarele componente:

• orice părți ale carcasei de pui;
• 2 cepe mici;
• morcov;
• catei de usturoi;
• bulion;
• condimente și sare.

Cum se face sos de pui:

1. Tăiați carnea și prăjiți într-un recipient cu pereți groși.
2. Tăiați legumele și fierbeți-le într-o tigaie până devin transparente.
3. Transferați friptura în carne, adăugați sare și asezonați, turnați în bulion și fierbeți sub capac.

Pe o notă. Acest sos de pui poate fi suplimentat cu dovlecei, vinete sau ardei gras. Există și opțiuni pentru prepararea sosului de paste prin adăugarea de smântână, sos de roșii sau muștar la ingredientele principale.

Reteta universala cu pasta de rosii

Sosul de pui cu pastă de roșii are cel mai bun gust dacă îl gătești cu multe legume și ierburi. Apoi adaosul la paste, terci sau cartofi va fi bogat, cu un gust și o aromă strălucitoare.

Pentru a pregăti felul de mâncare veți avea nevoie de:

• fileu de pui;
• ardei gras;
• mai mulți morcovi;
• ceapa mica;
• usturoi;
• pasta de tomate;
• apă sau bulion purificat;
• putin otet;
• semințe de muștar;
• boia macinata;
• verdeata proaspata.

Cum se face sos cu pasta de tomate:

1. Legumele se curăță, se toacă și se pun într-o tigaie adâncă pentru prăjit.
2. Tăiați carnea fâșii și adăugați-le în legume când s-au înmuiat.
3. Se presară puiul rumenit cu condimente, se toarnă puțin oțet, se adaugă sos de roșii diluat cu apă sau bulion și se fierbe la foc mic sub capac.

Turnați sosul pregătit peste garnitură, stropiți vasul cu ierburi și serviți. Și pentru a face mâncarea mai aromată, este mai bine să luați soiuri „parfumate”, de exemplu, busuioc sau coriandru.

Pregătirea pentru piure de cartofi

Pentru a beneficia de piure de cartofi nedospiți, sosul trebuie să fie „piper”.

Pentru acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• pui;
• mai multe cepe mici;
• morcov;
• catei de usturoi;
• roșii suculente;
• apă sau bulion;
• adjika uscată;
• paprika;
• condimente fierbinți după gust;
• putina faina;
• sare.

Cum se prepară sosul:

1. Tăiați puiul, adăugați sare și prăjiți într-un castron adânc până când se eliberează zeama.
2. Adaugam la carne ceapa taiata jumatate rondele, morcovii rasi si usturoiul zdrobit intr-o presa.
3. Se usucă făina într-o tigaie uscată până se rumenește, apoi se adaugă bulionul, pulpa de roșii tocată mărunt, adjika uscată, boia de ardei și condimente. Se adauga sare si se tine pe foc pana da in clocot.
4. Adăugați sosul în carne și legume, fierbeți sub capac.

Dacă doriți, puteți adăuga ierburi uscate sau proaspete în fel de mâncare.

Sos pentru hrisca cu pui

Acest sos pentru terci de hrișcă este cel mai bine făcut din file de pui.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• fileu de pui;
• orice ciuperci;
• mai multe cepe;
• cremă;
• sare și piper măcinat;
• mărar.

Cum se prepară sosul pentru hrișcă cu pui, ciuperci și smântână:

1. Treceți fileul de pui printr-o mașină de tocat carne, adăugați sare și piper și prăjiți într-o tigaie până când amestecul devine sfărâmicios.
2. Puneți ciupercile și ceapa tăiate într-un castron cu pereți groși, stropiți cu piper și sare și prăjiți.
3. Combinați carnea tocată cu friptura, adăugați smântână și fierbeți sub capac.
4. Cu puțin timp înainte de a termina gătitul, adăugați în farfurie mărar tocat mărunt.

Sfat. Pentru a avea mai mult lichid in sos, crema se poate dilua cu apa sau bulion in proportia dorita inainte de a fi adaugata in tigaie.

Cu sos de smantana

Sosul de pui cu smântână se va dovedi hrănitor și gustos dacă îi adaugi nuci și usturoi.

Pentru fel de mâncare veți avea nevoie de:

• pui;
• bec;
• catei de usturoi;
• miez de nucă;
• smântână;
• bulion;
• Frunza de dafin;
• condimente de pasare si sare.

Cum se prepară sosul picant cu smântână și nuci:

1. Tăiați puiul, sare și asezonați, prăjiți într-o tigaie.
2. Adăugați carnea cu ceapa și usturoiul și continuați să gătiți până devin translucide.
3. Se diluează smântâna cu bulion, se toarnă în vas, se adaugă foi de dafin și nuca zdrobită. Se fierbe totul la foc mic.

Acest sos va fi un adaos excelent la paste sau terci din orice cereale. La servire, puteți stropi vasul cu coriandru aromat.

Cum să gătești într-un aragaz lent

Se știe că felurile de mâncare într-un aragaz lent devin mai suculente și mai bogate. Folosind această unitate, puteți pregăti un sos neobișnuit cu pui și fructe uscate, adăugând smântână sau smântână.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• carne de pui (de preferință file);
• o mână de prune uscate;
• 7-8 catei de usturoi;
• praz;
• coriandru uscat;
• smântână sau smântână;
• bulion;
• sare si condimente.

Cum să gătești sos de pui cu fructe uscate într-un aragaz lent:

1. Tăiați puiul, stropiți cu sare și condimentele și fierbeți într-un vas cu mai multe gătite.
2. Adăugați în carne usturoiul zdrobit și partea albă tocată mărunt din praz.
3. Clătiți prunele uscate, iar dacă boabele sunt prea mari, împărțiți-le în mai multe părți cu un cuțit.
4. Când cățeii de usturoi sunt prăjiți și vasul începe să emită o aromă strălucitoare, adăugați smântână sau smântână, adăugați bulion, adăugați prune și gătiți în modul de tocană timp de cel puțin 45 de minute.

Se toarnă sosul pregătit peste garnitură, se stropește vasul cu ierburi tocate și se servește.

Sos delicios pentru orez cu pui

Pentru orez, puteți pregăti sos cu pui, morcovi și condimente, ajustând picantența sosului după propriul gust.

Pentru a lucra veți avea nevoie de:

• fileu de pui;
• câțiva morcovi;
• usturoi;
• ardei iuti;
• paprika;
• curcumă;
• sos de soia;
• bulion sau apă purificată;
• făină;
• sare și condimente potrivite.

Cum se prepară sos de pui pentru orez:

1. Tăiați fileul, stropiți cu condimente de pui, turnați peste sos de soia și lăsați puțin la marinat.
2. Morcovii se macină pe răzătoare sau se taie fâșii și se prăjesc cu usturoi.
3. Adăugați carnea în vas și gătiți până se eliberează sucul.
4. Se adauga ardeiul iute, boia de ardei si turmeric, se adauga faina si se amesteca bine.
5. Se toarnă bulionul, se închide capacul și se fierbe la foc mediu.

La servire, puteți stropi orez cu sos de pui cu semințe de susan prăjite într-o tigaie uscată.

Preparare pas cu pas cu maioneză

Gospodinele domestice adaugă maioneză nu numai în salate, ci pregătesc și multe alte feluri de mâncare cu acest sos.

Pentru a face un sos similar cu pui, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• carne de pui;
• ceapă;
• morcov;
• catei de usturoi;
• maioneză;
• puțin muștar;
• apă sau bulion;
• crengute de busuioc;
• sare si condimente pentru pui.

Cum se prepară sosul de maioneză cu pui:

1. Se prajesc legumele tocate intr-o tigaie si apoi se adauga carnea, condimentele si sarea.
2. Se amestecă maioneza cu muștar, se diluează cu apă sau bulion și se toarnă în vas după ce carnea s-a rumenit.
3. Tăiați busuiocul, adăugați-l în tigaie și închideți bine capacul.

Dacă sosul vi se pare prea subțire, puteți adăuga puțin amidon de cartofi diluat în apă la sfârșitul gătitului.

Nu este nimic complicat in prepararea sosului cu pui dupa oricare dintre retetele propuse. Încearcă-l și fă fericiți pe cei dragi.

Statisticile nu mint: în Rusia, peste 90% din populație mănâncă paste; în fiecare an, un locuitor al țării consumă aproape 8 kg de paste. Gătirea rapidă și ușoară face din conurile și spaghetele un fel de mâncare preferat al locuitorilor orașului, așa că o rețetă simplă despre cum să pregătiți sosul de pui pentru paste va fi foarte relevantă astăzi. Astăzi vom studia mai multe opțiuni de sos pentru a vă putea diversifica meniul de paste; toate rețetele vor fi accesibile și absolut necomplicate.

Paste cu sos de pui

Ingrediente

• - 5 bucăți. + -
• Spaghete - 250 g + -
• - 1 BUC. + -
• — 0,4 kg + -
• — 1 stivă + -
• - 6 cuișoare + -
• - 1 praf + -
• - gust + -
• — 7-10 buc. + -

Pentru pregătire, este posibil să aveți nevoie de seturi de bucătărie și alte unelte și echipamente.

Cum să gătești pui cu sos de paste

Bucătăria tradițională italiană, locul de naștere al pastelor, este de neconceput fără roșii proaspete, așa că primul nostru sos de pui se va baza pe rețeta de sos bolognez clasic.

Probabil ați văzut spaghete delicioase cu o grămadă de roșii, aproape omogen, sos de smântână. Totuși, spre deosebire de rețeta originală, nu vom folosi carne tocată la gătit, ci o vom adăuga la pastele cu piept de pui, tăiate cubulețe mici.

• Deoarece sosul se gătește foarte repede, literalmente în 20 de minute, atât pastele, cât și sosul de pui se vor găti în paralel. Pune o tigaie cu apa pe un arzator, la foc mare, si o tigaie cu fund gros pe alt arzator, la foc mediu.
• Mai întâi, tăiați fileul de pui în cuburi mici și trimiteți-l la prăjit într-o tigaie.
• Imediat ce carnea devine albă, adăugați ceapa și usturoiul tocate și prăjiți totul împreună pentru încă 5 minute.
• Între timp, facem tăieturi în formă de cruce pe coaja roșiilor, apoi turnăm apă clocotită peste fructe timp de 10-20 de secunde.

După acest tratament, coaja roșiilor poate fi îndepărtată cu ușurință. Pulpa în sine ar trebui să fie tăiată într-un blender sau piureată pe răzătoare.

• Se toarnă masa de roșii în tigaie, se sare totul după gust, se stropește cu piper (zdrobit fin) și se continuă fierberea sosului încă 15 minute la foc moderat.
• Până în acest moment, apa din tigaie va fi deja în clocot, trebuie să o sărați după gust, apoi să scufundați în ea spaghetele sau orice alte paste (după ce doriți) și amestecați-le pentru ca pastele să nu se lipească între ele.
• Când apa fierbe din nou, reduceți temperatura de fierbere la mijloc, iar în acest ritm fierbeți pastele timp de 10-15 minute până se înmoaie.

• După un sfert de oră se oprește sosul și se unge cu busuioc. Pastele se scurg printr-o strecuratoare, se asteapta sa se scurga excesul de lichid din ele, se stropesc cu ulei de masline si se servesc cu sosul.

Sos de pui fiert cu smantana pentru paste

Dacă după ce ați gătit bulionul vă mai rămâne niște pui fiert, îl puteți folosi pentru a pregăti un sos rapid cu smântână pentru spaghete sau alte paste preferate. Vom analiza rețeta pas cu pas fără instrucțiuni lungi - este accesibilă și concisă.

Ingrediente

• Pui fiert – 0,5 kg;
• smântână - 1 lingură;
• Pastă de tomate - 1 lingură;
• unt ghee - 1-2 linguri;
• Ulei de floarea soarelui (nearomatizat) – 2 linguri;
• Ceapa – 2 capete;
• apă (apă clocotită) - 2 linguri;
• Amidon de porumb - 1-2 linguri;
• Sarat la gust;
• amestec de ardei - 1 linguriță;
• Amestec de ierburi - 1 linguriță.

Cum se prepară sos de paste cu pui

1. Încinge tigaia la foc mediu sau ușor peste foc mediu și amestecă ulei vegetal cu ghee în el.
2. De îndată ce amestecul de ulei se încălzește bine, adăugați ceapa tăiată cubulețe în el pentru prăjire.
3. După ce ceapa devine transparentă, transferați bucățile porționate de pui într-un recipient și prăjiți-le împreună cu legumele până se rumenesc, apoi turnați 1,5 linguri în tigaie. apă și aduceți întregul amestec la fiert.
4. Adaugam pasta de rosii si smantana in sos, amestecam totul bine, adaugam sare, piper, condimentam cu condimente si fierbem la foc mic timp de 10 minute.
5. Amestecați apa rămasă (0,5 linguri) cu amidon și turnați în sos. Imediat, întregul sos trebuie amestecat bine, astfel încât amidonul să fie distribuit uniform pe întregul volum al infurii.
6. Continuam sa gatim sosul pana se ingroasa, iar cu 1 minut inainte de a o opri, puteti adauga, daca doriti, marar sau patrunjel tocat marunt.

Sos delicios pentru paste cu pui

Cei care trebuiau să mănânce în sala de mese își amintesc probabil mirosul și gustul apetisant al sosului de carne, care era servit cu coarne, piure de cartofi și orice altă garnitură.

Astăzi ne vom aminti acea rețetă sovietică pas cu pas și vom pregăti sos pentru paste din aripioare. Dar puteți lua orice parte din pui, de la pulpe și gât până la file de pui.

Ingrediente

• Morcovi – 1 rădăcină;
• ceapa – 1 cap;
• făină de grâu de calitate superioară – 50-60 g;
• apă rece - 0,5 l;
• Usturoi – 3 catei;
• ulei de floarea soarelui sau de măsline - ½ - 2/3 teanc;
• ierburi proaspete asortate – 30-40 g;
• Frunza de dafin – 1-2 frunze;
• sare fină - 1-2 lingurițe;
• Condimente „amestec de legume și ierburi” - 1-2 lingurițe;
• Aripioare sau file de pui – 300 g.

Cum se prepară sos de paste cu pui

1. Începeți să pregătiți sosul de paste cu pui prăjiți aripioarele. Așadar, puneți o tigaie la foc mediu să se încălzească, turnați ulei în ea și după câteva minute puneți aripioarele într-un castron fierbinte.
2. Prăjiți puiul timp de 3-4 minute, apoi întoarceți aripioarele pe cealaltă parte și adăugați-le un sfert sau jumătate de rondele de ceapă tocate mărunt. Prăjim totul împreună nu mai mult de cinci minute, după care transferăm aripioarele rumenite pe o farfurie.
3. Intr-o tigaie cu ceapa prajita, adauga morcovii tocati si usturoiul tocat. Amesteca totul si calim legumele pana se inmoaie. Dacă este necesar, puteți adăuga doar puțină apă.
4. De îndată ce sotarea este gata, adăugați făină în legume, amestecați bine și prăjiți totul împreună pentru încă câteva minute.
5. Acum turnați apă în recipient, amestecați totul foarte bine, astfel încât făina să fie dispersată uniform în apă fără cocoloașe, apoi aduceți-o la fiert.
6. Imediat ce sosul începe să fiarbă, dați focul la minim, sărați sosul după gust, adăugați condimente, dafin și transferați aripioarele de pui în el. Se fierbe sosul sub capac timp de 5 minute.
7. După timpul specificat, turnați verdeața tocată mărunt în sosul pregătit, amestecați totul, opriți focul și lăsați sub capac încă câteva minute.

Dacă se dorește, această rețetă simplă de sos de pui pentru paste poate fi complicată și diversificată adăugând în sos ardei gras (1/2 fruct), roșii (1-2 buc.) sau șampioane (5 buc.).

De asemenea, în loc de apă, puteți folosi smântână (în același volum) sau diluați 100 g cremă de brânză într-o jumătate de litru de apă clocotită și pregătiți un sos delicios pe bază de astfel de bulion de brânză.