Cum să folosiți corect susanul pentru pierderea în greutate, pentru a nu vă dăuna sănătății. Proprietăți benefice ale semințelor de susan și indicații pentru utilizarea semințelor delicioase.Utilizare în viața de zi cu zi.

Susanul este o plantă erbacee anuală care aparține familiei de susan. Genul de susan are aproximativ 30 de specii de plante. Susanul iubește foarte mult căldura și crește, de regulă, în zonele tropicale sau subtropicale. Nu poate fi sălbatic. În ceea ce privește locul de naștere al culturii, există mai multe versiuni. Unii spun că a început să fie cultivat în India, alții spun că a fost cultivat în Pakistan și Africa. Un lucru pe care îl știm cu siguranță este că și înainte de epoca noastră, cultivarea susanului era practicată în Arabia, India și Roma Antică. La urma urmei, aceasta este o plantă care iubește foarte mult căldura. Astăzi, există câmpuri de susan în Asia Centrală, Teritoriul Krasnodar și Azerbaidjan.

Pentru creșterea și dezvoltarea normală a plantei, temperatura aerului ar trebui să fie de aproximativ 30 de grade. În plus, înainte de însămânțarea semințelor, este necesar ca solul să se încălzească până la 16-18 grade. Dacă temperatura scade chiar și cu 0,5 grade, plantele mor. Înainte de însămânțarea susanului, solul este bine pregătit (fertilizat și îndepărtat buruienile). Când susanul începe să se coacă, frunzele sale devin pubescente pentru a rezista vântului. Pe la începutul toamnei, planta începe să se îngălbenească și frunzele cad. E timpul pentru recoltare. Recoltarea trebuie făcută cu mare atenție, deoarece deschiderea păstăilor se poate produce chiar și cu un clic puternic. De regulă, o păstaie conține 50-100 de semințe.

Pregatire si depozitare

Cele mai sanatoase seminte de susan sunt crude. Faptul este că în timpul tratamentului termic se pierd o mulțime de nutrienți. Nu este indicat să păstrați semințele crude pentru o perioadă lungă de timp. Dacă semințele de susan stau mai mult de o lună, încep să rânceze. Nu același lucru se poate spune despre uleiul de susan, care se obține prin presare la rece. Apropo, acest ulei este foarte sănătos și își păstrează proprietățile vitaminice și minerale timp de 9 ani. Uleiul de susan are un gust asemănător cu uleiul de măsline, dar este mai puțin amar și mai aromat. Nu puteți prăji în acest ulei, deoarece va lua foc imediat. Este făcut pentru a asezona salatele și este folosit și ca cremă sau demachiant.

Utilizați în viața de zi cu zi

Beneficiul semintelor de susan este ca contin o cantitate mare de vitamina E, care are un efect de intinerire. O sută de grame de produs pot satisface necesarul zilnic de calciu. Semințele sunt bogate în zinc și fosfor, care participă la construcția țesuturilor. Este adesea creditat pentru prevenirea osteoporozei. Fibrele din semințele de susan previne diferite boli ale sistemului digestiv; promovează funcția intestinală la funcționarea normală.

Uleiul, care este făcut din semințe, este considerat un antioxidant puternic și, prin urmare, ajută organismul să lupte împotriva celulelor canceroase. Uleiul obtinut din seminte de susan curata foarte bine organismul si indeparteaza produsele nocive. Semințele de susan, atunci când intră în organism, hidratează intestinele, care au un efect laxativ ușor. Deși acest produs nu poate fi numit cu conținut scăzut de calorii (conținutul său de calorii este de 582 kilocalorii). Prin urmare, este mai bine să consumați semințele în cantități mici.

Compoziție și proprietăți medicinale

1. Pe baza proprietăților sale medicinale, susanul poate fi numit o plantă fabuloasă.
2. Cu ajutorul semințelor de susan, poți neutraliza toxinele din organism, astfel încât acestea sunt luate pentru vindecarea și curățarea organismului. În astfel de scopuri, utilizați-l sub formă de pulbere (20 de grame per doză).
3. Pentru prevenire, utilizați pudră de susan de trei ori pe zi înainte de mese.
4. Ca agent antitoxic, pudra de susan se folosește 25-30 de grame pe zi.
5. Cel mai bine este să adăugați semințe zdrobite la miere și să o beți diluată cu apă caldă pe stomacul gol.

Utilizare în medicina populară

Pentru boli de ochi

Susanul va ajuta perfect la depășirea iritației sau leziunilor minore ale globului ocular. Pentru a face medicamente pentru ochi, trebuie să luați ulei de susan (neapărat filtrat) și să vă instilați o picătură în ochi înainte de a merge la culcare. Această operație este puțin dureroasă, dar rezultatele merită.

Pentru bolile bronșice

Pentru a scăpa de bolile bronșice, trebuie să bei o lingură de ulei de susan pe zi. Acest lucru vă va ajuta să respirați mult mai ușor.

Pentru tumori și întăriri

Pentru a elimina întărirea și umflarea, este necesar să amestecați uleiul de susan cu albușul de ou și să îl aplicați sub formă de loțiuni și comprese.

Pentru leziuni ale pielii

Susanul este excelent pentru tratarea rănilor atunci când este utilizat împreună cu uleiul de semințe de in. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să vindecați în mod regulat locul dureros și rezultatul va fi uimitor.

Pentru a reduce numărul de trombocite

Dacă aveți o problemă cu coagularea slabă a pielii și o scădere a numărului de trombocite din sânge, utilizați o lingură de ulei de susan de trei ori pe zi înainte de mese.

Contraindicații

• Din păcate, nu există produse în lume care să aducă exclusiv beneficii organismului. Pentru unii, produsele din plante ajută la tratament, pentru alții, dimpotrivă, le agravează starea de bine. De aceea, înainte de a include chiar și cele mai aparent sănătoase alimente în dieta ta, înțelegeți efectele secundare pe care acestea le pot avea asupra organismului. De exemplu, dacă mănânci susan pe stomacul gol, acesta poate provoca sete și greață.
• Susanul are și contraindicațiile sale. Nu trebuie utilizat pentru persoanele care suferă de tromboză. De asemenea, nu este indicat ca persoanele alergice la nuci sau alte alimente să-l ia.
• Există o părere că susanul arde bine în greutate. Acest lucru nu este în întregime adevărat. Da, susanul ajută intestinele să funcționeze mai bine, dar conține o cantitate atât de mare de grăsime încât în ​​loc de pierderea în greutate dorită, poți, dimpotrivă, să câștigi câteva kilograme în plus.
• De aceea, înainte de a începe să utilizați în mod activ semințe de susan sau ulei în alimente, verificați reacția organismului. Începeți cu jumătate din doza prescrisă în rețetă. Daca dupa cateva zile te simti mai bine, inseamna ca produsul are un efect bun asupra organismului. Dar dacă aveți semne de alergie, încetați imediat să luați ulei de susan sau semințe.

13:52

Semințele de susan se obțin prin decorticarea păstăilor plantei de susan. În Rusia, s-a răspândit datorită Ayurveda - știința antică de a crea o viață armonioasă.

Toate cunoștințele despre utilizarea susanului ne-au venit din Est. Susanul și produsele fabricate din acesta pot fi folosite în condiții rusești pentru organizarea unei alimentații sănătoase și în scopuri medicinale. Ce beneficii putem obține de la susan?

Caracteristici cheie

Semințele de susan au un gust foarte plăcut, care devine și mai pronunțată după calcinare pe termen scurt într-o tigaie.

În timpul procesării, acidul fitic se descompune, ceea ce împiedică organismul uman să absoarbă substanțele benefice din susan.

Conțin o cantitate mare de grăsime (aproximativ 60%), constând din acizi grași saturați îmbogățiți cu următorii antioxidanți:

• sesamină și sesamolină din clasa lignanilor (polifenoli), care au proprietăți antiinflamatorii;
• sesamol și sesaminol, aparținând clasei de antioxidanți fenolici care neutralizează efectele distructive ale radicalilor liberi.

20% din compoziție provine din proteine ​​vegetale, 15% din carbohidrați, foarte solubile în apă, 5% din fibre.

Produsul, decojit de coajă, este disponibil spre vânzare gratuită.

Puteți condimenta salatele cu ulei de susan nerafinat și le puteți prăji cu ulei de susan rafinat.

Pe paginile site-ului nostru veți afla și! Să vorbim despre conținutul de calorii și compoziția acestui produs.

Ce proprietăți medicinale au semințele de in? Veți găsi rețete de medicină tradițională.

Proprietăți benefice pentru corpul bărbaților și femeilor

Una dintre proprietățile benefice ale semințelor de susan este capacitatea de a activa enzimele hepatice, responsabil de descompunerea acizilor grași saturați și de a-i transforma în energie.

Alte proprietăți:

• pofta de dulciuri este redusă prin saturarea organismului cu calciu;
• polifenolii (lignanii) reduc concentrația. De asemenea, ficatul își reduce producția. Susanul acționează ca un medicament cu statină naturală, fără efecte secundare.
• Reduce probabilitatea bolilor cardiovasculare prin optimizarea raportului dintre lipoproteinele cu densitate mare și densitate joasă.
• Simptomele PMS sunt atenuate la femei, iar în timpul menopauzei, starea emoțională este normalizată datorită sintezei enterolactonei fitoestrogenului din sesamină în intestine.
• Din lignani, sub influența bacteriilor intestinale, compusul enterodiol, care are un mare activitate anticanceroasă.

REFERINŢĂ! Enterodiolul și enterolactona sunt deosebit de eficiente pentru prevenirea tumorilor maligne ale sânului și colonului.

Beneficii pentru femeile însărcinate și care alăptează

Din punctul de vedere al Ayurveda, nu ar trebui să mănânci semințe de susan în timpul sarcinii., deci este un produs „fierbinte” și poate provoca un avort spontan. Medicina oficială nu este de acord cu această opinie și a inclus-o în lista celor șapte produse necesare unei femei însărcinate. Acest lucru este explicat:

• Conținut ridicat de calciu, care este necesar pentru formarea sistemului osos al fătului și reaprovizionarea cu acest microelement în corpul viitoarei mame.
• Prevenirea anemiei datorită prezenței vitaminelor B și microelementelor.
• Prezența niacinei și a triptofanului, care ușurează o femeie care așteaptă un copil de anxietate.
• Bogată în acizi grași care ameliorează constipația.

În timpul alăptării, semințele de susan sunt deosebit de utile, deoarece îmbunătățește producția de lapte, îi îmbunătățește gustul și conținutul de grăsime, facilitează pomparea, ajutând la prevenirea mastopatiei.

În timpul alăptării, o femeie este contraindicată să ia medicamente care conțin calciu., deoarece pot provoca închiderea prematură a fontanelei. Semințele de susan sunt un furnizor al acestui microelement care nu provoacă efecte secundare.

Copiii ar trebui să mănânce semințe?

Laptele de susan poate fi dat bebelușilor începând cu vârsta de un an. Nu ar trebui să-l oferi copilului înainte, din cauza riscului de a dezvolta alergii.

Laptele poate fi preparat simplu:

• Se toarnă 20 g de semințe în 150 ml apă fierbinte și se lasă peste noapte;
• Dimineața, măcinați masa umflată într-un blender și strecurați.

Dacă bebelușului tău îi place gustul acestui lapte, atunci pe baza acestuia se va putea prepara terci. De asemenea, puteți lăsa laptele într-un loc cald timp de 10 ore. Apoi va face chefir sănătos pentru copil.

La o vârstă mai înaintată, copiilor li se pot administra cereale integrale crude în cantitate de o linguriță pe zi. Vor beneficia foarte mult de tahini halva, paste și alte dulciuri pe bază de susan.

Consumul regulat de semințe de susan va ajuta la prevenirea dezvoltării cariilor și a rahitismului la copii. Va contribui la formarea unui sistem nervos puternic datorită conținutului ridicat de aminoacizi triptofan, histidină, metionină etc.

Este dăunător la bătrânețe?

Susanul este benefic pentru persoanele în vârstă datorită conținutului ridicat de calciu în cea mai digerabilă formă.

Consumul zilnic moderat de lapte de susan, chefir sau doar semințe crude va servi ca măsură preventivă:

• boli cardiovasculare;
• Boala Alzheimer;
• depresie legată de vârstă;
• osteoporoza si oncologia.

Dacă aveți tendința de a fi supraponderal, este mai bine să evitați tahini halva și alte dulciuri cu semințe de susan datorită conținutului lor ridicat de calorii.

Contraindicații

La semințele de susan nedecojite poate apărea o reacție alergică. Acest lucru se datorează prezenței oxalaților de acid organic în coajă.

Alergiile la produsele purificate sunt mult mai puțin frecvente.. Utilizarea semințelor este contraindicată dacă:

• creșterea coagularii sângelui;
• tendința de a forma cheaguri de sânge;
• varice;
• Boala Wilson, asociată cu o cantitate mare de cupru în ficat.

În absența intoleranței individuale și a contraindicațiilor, bărbații și femeile adulți sănătoși pot mânca produsul în orice cantitate rezonabilă.

Dacă aveți tendința de a fi supraponderal, ar trebui să limitați consumul de semințe la 20 g pe zi, deoarece conținutul lor de calorii este de aproximativ 600 kcal la 100 g. Nu trebuie să le consumați pe stomacul gol. Ele pot provoca greață și arsuri la stomac.

Înainte de a mânca, este recomandabil să supuși semințele unui tratament termic pe termen scurt:

La temperaturi ridicate, acidul fitic se descompune, care interferează cu absorbția aminoacizilor și a oligoelementelor, inclusiv a calciului.

După calcinare din semințe poti face paste delicioase si sanatoase. Pentru a face acest lucru au nevoie de:

• Se macină într-un blender. Ayurveda recomandă măcinarea manuală cu un pistil și mortar.
• Se adauga sare dupa gust si putin ulei de masline.
• Amesteca.

Această pastă poate fi consumată singură sau întinsă pe pâine.. Este recomandat in special persoanelor in varsta si femeilor insarcinate in cantitate de o lingurita noaptea, deoarece calciul este mai bine absorbit in timpul somnului.

Femeile care așteaptă un copil și care alăptează ar trebui să limiteze consumul de semințe întregi crude la 10 g pe zi pentru a evita dezvoltarea alergiilor. O cantitate similară este recomandată copiilor mici.

INTERESANT! Semințele de susan vin în alb, auriu, bej, galben, maro și negru. Acest lucru nu îi afectează deloc proprietățile. S-a observat că aceeași plantă poate produce semințe de culori diferite într-o singură recoltă.

Dar consumatorul preferă cel mai adesea să cumpere un produs de o singură culoare. Prin urmare, după recoltare, semințele de susan sunt sortate folosind o mașină specială care le distinge după culoare. Această operațiune crește prețul produsului fără a afecta calitatea..html .

Utilizare în cosmetologie

Uleiul de susan are un puternic efect de hidratare, regenerare și întinerire. În cosmetologie este folosit pentru masaj facial și corporal. si scalpului. Protejează pielea de efectele nocive ale razelor ultraviolete.

Puteți face lapte din semințe de susan și vă ștergeți fața cu el în fiecare zi. Acest lucru este benefic în special pentru pielea grasă. Acest toner este extraordinar de hidratant. albește și curăță pielea feței.

Dacă, la prepararea laptelui, semințele sunt turnate cu un decoct fierbinte de ierburi, vei obține un tonic cu direcția corespunzătoare.

Semințe pentru pierderea în greutate

Semințele de susan sunt utile pentru a fi incluse în dieta pentru dietele sărace în calorii. Ajută la descompunerea grăsimilor, normalizează scaunul și îmbunătățește flora intestinală.

Pentru cel mai mare efect, cel mai bine este să asezonați salatele de legume sau să adăugați în supe spre sfârșitul gătitului.

Doza zilnică nu trebuie să depășească 20 g.

Cum se utilizează în scopuri medicinale: rețete de medicină tradițională

În medicina alternativă, uleiul de susan bine rafinat este folosit pentru tratarea bolilor.

• Pentru conjunctivită, puteți insufla o picătură în colțurile ochilor. La începutul tratamentului, pot fi observate furnicături, care dispar pe măsură ce vă recuperați.
• Bolile sistemului respirator sunt tratate cu un amestec de miere și miere în raport de 1:1. Amestecul se consumă dimineața, imediat după trezire.
• Dacă există boli de piele, uleiul se aplică pe zonele afectate. Datorită efectului de regenerare, rănile și tăieturile se vindecă rapid. Sunt cunoscute cazuri de vindecare a dermatitelor persistente și eczemelor.

Vom vorbi cu Elena Malysheva despre pericolele și beneficiile semințelor de susan, proprietățile vindecătoare ale susanului și cum să le luăm corect în acest videoclip:

Semințele de susan sunt benefice pentru toate categoriile de oameni. Merge bine cu toate produsele. Desigur, atunci când consumați, trebuie să țineți cont de conținutul caloric, de preferințele personale și de contraindicații.

Susanul este considerată cea mai importantă plantă pentru săptămâna clătitelor. Scopul său principal este obținerea uleiului de susan. În practică, semințele de susan sunt adesea folosite în gătit ca decor pentru produse de copt, un plus la salate și mâncăruri de legume. Fără susan este dificil să ne imaginăm majoritatea deserturilor dulci, în special halva. Cu toate acestea, susanul sau susanul, așa cum este numit și, are o serie de proprietăți benefice și chiar dăunătoare despre care va fi interesant de aflat.

____________________________

Metoda 1: În medicină

Atât semințele de susan, cât și uleiul în sine sunt folosite pentru a trata diverse boli și ca tonic general.

Beneficiile susanului pentru organism se datorează conținutului ridicat de vitamine:

Semințele de susan conțin și necesarul zilnic de calciu. Există 783 de miligrame din această substanță la 100 de grame de produs. Pe lângă acesta, susanul conține minerale precum magneziu, fosfor, fier și zinc, fără de care funcționarea normală a corpului uman este imposibilă.

Există mai multe moduri de a folosi susanul în medicină:

Mod de utilizare 1: Pentru tratamentul racelii

1. Uleiul de susan trebuie încălzit într-o baie de apă la o temperatură de 36-38 de grade Celsius. Înainte de a merge la culcare, frecați uleiul în pielea pieptului pacientului, apoi izolați pieptul, acoperindu-l cu o eșarfă de lână sau o pătură.
2. Luarea internă a uleiului de susan poate ajuta, de asemenea, - 0,5-1 lingură de 1-3 ori pe zi. Dacă remediul este luat doar o dată pe zi, atunci este indicat să îl faceți dimineața.

Mod de utilizare 2: Pentru tratamentul tractului gastrointestinal

Dacă aveți stomac deranjat:

• Se dizolvă 1 linguriță de miere de albine în 150-200 de miligrame de apă rece fiartă.
• Măcinați semințele de susan.
• Luați 1-2 lingurițe din masa preparată și amestecați, de asemenea, soluția de miere.
• Dă băutură în porții mici până când diareea încetează.

Dacă aveți gastrită și constipație:

• Este necesar să luați 0,5-1 lingură de ulei de susan pe cale orală de 1-3 ori pe parcursul zilei.
• Ar trebui să luați jumătate sau o lingură întreagă de ulei de susan pe parcursul zilei. Dublați doza dacă constipația persistă.

Dacă aveți colici intestinale:

• Frecați o cantitate mică de ulei de susan în abdomen în zonele intestinale și stomacale până când este complet absorbit de piele.
• În timpul zilei, luați 15-30 de grame de ulei de susan pe cale orală. Ar trebui continuat până când apare ameliorarea.

Pentru a curăța corpul:

• Măcinați semințele de susan în pudră. Trebuie luat pe cale orală cu apă de 3 ori pe zi, înainte de mese. Doza pe doză – 15-20 grame de masă de semințe.
• Bea 25-30 de miligrame de ulei de susan în timpul zilei. Acest lucru va îmbunătăți funcția de protecție a organismului și îl va curăța de deșeuri și toxine.

Dacă aveți hemoroizi:

• Trebuie să turnați 2 linguri de semințe de susan tocate în 0,5 litri de apă clocotită și să fierbeți la foc mic timp de 3-5 minute.
• Se izolează recipientul și se lasă până se răcește.
• Utilizați produsul rezultat în fiecare zi pentru a clăti anusul.
• În plus, bea 1 lingură de ulei de susan în fiecare dimineață, pe stomacul gol.

Mod de utilizare 3: Pentru tratamentul nevralgiei, durerilor de dinți

• Prăjiți ușor semințele într-o tigaie. Se macină în pulbere și se ia nu mai mult de 1 lingură cu aceeași cantitate de miere o dată pe zi.
• Pentru a calma durerea de dinți, uleiul trebuie frecat în gingia inflamată.

Mod de utilizare 4: Pentru tratamentul sanilor

• Prăjiți semințele la foc mic.
• Se macină în pulbere.
• Se amestecă uleiul vegetal.
• Aplicați pe locul inflamației glandei mamare.
• Produsul ajută la mastită.

Mod de utilizare 5: Pentru tratamentul urechii

• Încinge uleiul de susan într-o baie de apă.
• Pune câteva picături în canalul urechii inflamat și sănătos.

Mod de utilizare 6: Pentru tratamentul sângelui

• Prăjiți semințele plantelor.
• Se zdrobește în pulbere.
• Luați 1 lingură înainte de mese.
• Dacă utilizați ulei, atunci în aceeași cantitate și de 3 ori pe zi.
• Produsul ajută la coagularea slabă.

Sfaturi de ajutor: susan – beneficiu și rău „într-o singură persoană”. Este contraindicat pentru utilizare de către persoanele care suferă de coagulare crescută a sângelui, aciditate și boli de rinichi. Consumul excesiv de susan poate duce la avort spontan la femeile însărcinate și la nașterea unui copil cu hipocalcemie.

Metoda 2: În cosmetologie

Uleiul de susan și semințele de plante sunt utilizate pe scară largă în cosmetologie. După cum am menționat mai sus, acestea conțin:

Uleiul de susan este folosit pentru a crea măști de față hrănitoare și de întinerire, produse de îngrijire a părului și a corpului. Astfel de măști pot fi cumpărate într-un magazin în formă gata preparată sau puteți folosi rețete populare de frumusețe.

Rețete de păr cu ulei de susan

Măștile cu adaos de ulei de susan vor fi deosebit de bune pentru părul tern, slăbit și cei predispuși la căderea părului.

Varianta 1: Cu galbenus, miere si unt

1. Se amestecă mierea și uleiul în proporții egale.
2. Adăugați 1-2 gălbenușuri în amestec și amestecați bine.
3. Aplicați masca pe păr și lăsați să acționeze 30 de minute.
4. Utilizați de 1-2 ori pe săptămână.

Varianta 2: Cu unt si banana

1. Măcinați 1 banană coaptă.
2. Adăugați 2 linguri de ulei.
3. Se aplica pe par si se lasa sa actioneze 10-15 minute.
4. Utilizați de 1-2 ori pe săptămână.

Opțiunea 3: În combinație cu alte uleiuri

1. 50 de grame de ulei de susan,
2. 15-20 picături de ulei de rozmarin,
3. 20 picături de lavandă,
4. 6 picături de vitamina E,
5. Se încălzește ușor într-o baie de apă,
6. Se amestecă și se aplică pe păr.
7. Se lasa 1-2 ore.

Sfaturi de ajutor: Pentru a spăla uleiul de pe păr, trebuie să amestecați sifon cu șampon în proporții de 1:3. Există și opțiunea de a aplica o mască de gălbenuș de ou pe păr, după care ar trebui să-ți speli părul cu șampon obișnuit.

Rețete de față cu ulei de susan

Uleiul din semințe de susan este benefic pentru pielea descuamată, uscată și iritată. Îl poate hidrata, ameliora iritația și îl poate proteja de îmbătrânirea prematură și de radiațiile ultraviolete.

Varianta 1: Cu unt, iaurt si avocado

1. Se zdrobește avocado cu o furculiță, adăugând puțină apă.
2. O lingură de avocado cu aceeași cantitate de alte ingrediente.
3. Se aplica pe fata curata pana se usuca, apoi se clateste cu apa calduta.

Opțiunea 2: Cu uleiuri și aloe vera

1. Câteva picături de ulei de lavandă și scorțișoară,
2. O lingurita de ulei de germeni de grau,
3. 2 lingurite suc de aloe vera,
4. Se amestecă 2 lingurițe de ulei de susan.
5. Se aplica pe fata si se lasa sa actioneze 20 de minute.

Opțiunea 3: Cu unt, zahăr pudră și ghimbir

1. Amesteca o lingurita de ghimbir ras,
2. O lingurita de zahar pudra,
3. O lingură de ulei de susan încălzit.
4. Se aplica pe fata curata si se lasa sa actioneze 15 minute.

Sfaturi de ajutor:În caz de inflamație a pielii, se recomandă lubrifierea zonelor afectate cu ulei de susan de 2-3 ori pe zi. În plus, trebuie să luați o linguriță de ulei intern. Cu toate acestea, aceste metode de utilizare sunt interzise dacă există o reacție alergică la susan în oricare dintre manifestările sale.

Retete pentru pielea corpului cu ulei de susan

Impachetările cu ulei de susan vor fi benefice pentru organism. Are efect anticelulitic, mareste elasticitatea si fermitatea pielii.

Opțiunea 1: Cu uleiuri esențiale și castraveți

Opțiunea 2: Cu suc de struguri și aloe

1. 50 de miligrame de suc de struguri,
2. 50 de miligrame de suc de aloe,
3. Se amestecă 100 de miligrame de ulei de susan.
4. Aplicați timp de 30-40 de minute și apoi clătiți.

Opțiunea 3: Cu alte uleiuri

1. Încinge uleiul de susan la 40 de grade,
2. Măsline și piersici.
3. Cantitățile tuturor ingredientelor sunt egale.
4. Se aplica pe piele si se lasa sa actioneze 20-30 de minute.
5. Sau folosește-l ca baie pentru mâinile uscate.

Sfaturi de ajutor: un amestec de ulei de susan și suc de lămâie poate fi folosit pentru a pregăti o baie pentru mâini. Același amestec poate fi folosit pentru a întări unghiile prin frecarea acestuia în patul unghial.

Metoda 3: În dietă

Susan - beneficii și rău, acesta este ceea ce îi interesează pe cei cărora le place să mănânce susan ca aditiv la diverse feluri de mâncare. Are un gust și o aromă plăcute de nucă și este bogat în complex de vitamine și minerale.

Susanul are alte proprietăți benefice. De exemplu:

Susanul poate fi, de asemenea, dăunător dacă:

• Urolitiaza a fost raportată ca urmare a cantității mari de calciu conținute de susan.
• Utilizați-l împreună cu aspirină și măcriș, datorită formării crescute a depunerilor în rinichi.
• Dacă este consumat pe stomacul gol, deoarece poate provoca senzații de sete și greață.

Sfaturi de ajutor:În ciuda numărului mare de proprietăți benefice ale susanului, nu uitați că utilizarea acestuia poate dăuna organismului. „Totul ar trebui să fie cu moderație” - aceasta este regula care trebuie respectată de cei care preferă susanul și nu au contraindicații pentru utilizarea sau consumul acestuia.

Video

Charaka (autorul vechiului tratat ayurvedic „Charaka Samhita” (700 î.Hr.) a susținut că uleiul de susan este cel mai bun dintre toate uleiurile și, în combinație cu diferite plante, poate vindeca toate bolile. Capacitatea uleiului de susan de a pătrunde adânc în țesuturi face ca Uleiul său principal pentru prepararea amestecurilor de masaj pentru paralizie, dureri în articulații, mușchi, tendoane. De exemplu, baza unui ulei eficient pentru aceste probleme este uleiul de susan.

Uleiul de susan este împărțit în mai multe tipuri în funcție de culoarea semințelor. Acestea sunt „Raktha” (roșu), „Krishna” (negru) și „Shweta” (alb). Uneori se găsesc și alte culori de semințe - auriu, maro, gri. Culoarea depinde de varietate, metoda de cultivare, colectare și prelucrare. Genul de susan include aproximativ 25 de specii diferite.

Susanul alb este cel mai popular în Occident și Orientul Mijlociu, în timp ce semințele de susan negru sunt mai populare în Orient și Asia, unde sunt folosite ca condiment în multe feluri de mâncare asiatice, adăugând o aromă de nucă alimentelor.

Se crede că semințele de susan negru au cele mai bune proprietăți medicinale și sunt recomandate pentru utilizare în toate procedurile ayurvedice și la fabricarea preparatelor ayurvedice care conțin susan. Uleiul extras din semințele de susan negru este foarte apreciat datorită duratei sale lungi de valabilitate, fără râncezire.

Susanul alb are calități medicinale medii și este folosit mai des în gătit. Susanul rosu nu are calitati medicinale speciale.

Unele surse spun că susanul alb este decojit negru. Scoaterea cochiliei (deși nu este îndepărtată deloc) nu face boabele de susan negru albe, ele rămân negre. Acest lucru ar fi putut fi scris de o persoană care nu a văzut niciodată susan negru. Nu există nicio modalitate de albire, vă asigur. Semințele de susan alb sunt de obicei decojite. Semințele decojite arată și ele albe. Semințele de susan maro obișnuite devin, de asemenea, albe dacă învelișul semințelor le este îndepărtat.

Arome ayurvedice susan: dulce, amar, astringent.

Vipak(postgustare): dulce

Energie: Fierbinte

Cu natura sa grea, uleiul de susan dă putere și nutriție țesuturilor, deci este pur și simplu necesar pentru constituțiile slabe și

Efectul de încălzire poate fi (teoretic) benefic, dar din moment ce uleiul de susan este gros, greu de digerat, hrănește și dă creștere țesuturilor, ar trebui să fie folosit cu moderație de către kapha. Deși Charaka susține că susanul nu crește kapha, ci îl poate crește doar puțin dacă este consumat în exces.

Pentru o procedură foarte utilă (clătirea cu ulei), se recomandă utilizarea uleiului de susan. Ei susțin că dacă efectuați în mod continuu această procedură timp de 45 de zile, pietrele și gingivita (inflamația gingiilor) dispar, gingiile care sângerează sunt eliminate, dinții slăbiți sunt întăriți, smalțul dentar este îmbunătățit și albit. Se recomandă efectuarea procedurii pe stomacul gol, de până la 3 ori pe zi.

„Clătirea gurii cu ulei de susan întărește fălcile, dă plenitudine vocii, îndepărtează fața lăsată și îmbunătățește gustul. Cei care exersează clătirea gurii cu ulei de susan nu vor avea niciodată vocea uscată, crăpată, buzele uscate crăpate, nu vor avea carii dentare, rădăcinile dinților vor fi puternice, dinții nu le vor răni niciodată, nici măcar nu vor fi sensibili. la alimente acre, vor putea mesteca alimente destul de tari” (Charaka Samhita Ch V-78 la 80).

Gargara cu ulei de susan fierbinte amestecat cu și (semințe de chimen negru) ameliorează instantaneu durerea de dinți.

Pur și simplu mestecarea semințelor de susan ajută și la durerea de dinți. Pentru multe probleme ale urechii, nasului și gâtului, se recomandă insuflarea uleiului de susan cald, dacă nu puteți cumpăra unul special, cum ar fi (Anu Thailam), a cărui bază este uleiul de susan infuzat cu plante și preparate ayurvedice (cel numărul de componente poate fi de la 20 la 50).

Uleiul de susan este foarte popular în culturism, deoarece ajută la creșterea masei musculare. Deci kapha cu - acordați atenție acestui lucru și nu vă lăsați duși de ulei de susan în doze mari.

Semințele de susan cresc umiditatea țesuturilor, astfel încât sunt foarte eficiente în

Uleiul are proprietăți excelente de vindecare a rănilor. Pentru arsuri se aplica un amestec de seminte de susan, camfor si

Acest lucru reduce arsurile și durerea. Se aplica si un amestec de seminte macinate si lapte.

Uleiul de susan este utilizat pe scară largă în în scop cosmetic. După cum spun femeile indiene, „Dacă ai ulei de susan, atunci nu ai nevoie de alte produse cosmetice”. Uleiul strânge pielea și strânge porii feței.

Este util să faci un scrub cu făină de orez măcinată și ulei de susan înainte de duș.

Se amestecă ½ cană de semințe de susan măcinate, ½ cană de oțet de mere și ¼ de cană de apă. Lăsați-l să stea și clătiți-vă fața cu acest amestec înainte de a merge la culcare fără a vă clăti. Foarte repede vei observa pielea radianta pe fata ta.

Adevărat, trebuie să înțelegeți că, în cazul problemelor severe ale pielii, care apar cel mai adesea cu clătirea externă, acestea vor ajuta puțin, deoarece problema se află pe plan intern.

Uleiul de susan este adăugat la cremele de bronzare, astfel încât să nu transmită radiațiile ultraviolete. Dacă sunteți deja ars, atunci aplicarea uleiului de susan pe corp și păr va ajuta la îndepărtarea uscăciunii.

Dacă ai călcâiele uscate, crăpate, atunci pe lângă sfaturile privind îngrijirea picioarelor (în postare "), se recomandă să-ți ungeți picioarele cu ulei de susan noaptea (și asigurați-vă că purtați șosete, altfel nu veți spăla lenjerie de pat).

Semințele de susan acționează ca afrodisiac(stimulant), dă putere, crește potența sexuală și ajută la ejacularea precoce la bărbați. Se recomandă să o luați crudă, să o preparați în lapte și să o prăjiți și să o amestecați cu miere (care este și un afrodisiac) - acesta este un amestec foarte popular pentru bărbați din India.

Același sfat se repetă și pe Internet: trebuie să adăugați părți egale/puțin semințe de in și mac la semințele de susan. Se presupune că acest amestec afectează atât femeile, cât și bărbații în mod egal. Adevărul este că macul, care este un sedativ puternic, este îndoielnic. Nu am găsit nicio explicație pentru asta. Tot ce trebuie să faci este să experimentezi pe cont propriu - fie să te entuziasmezi, fie să adormi. Unul din doi:)

Ei spun că producția de hormoni sexuali și stimularea prostatei sunt influențate de zinc și vitamina E, din care susanul conține mult. Susanul conține și aminoacidul arginină, care crește semnificativ secreția de testosteron. Susanul funcționează eficient ca tonic pentru creier.

Oameni cu profesii mentale Consumul de susan oferă organismului microelemente și substanțe necesare activității mentale, precum fosforul, vitaminele B, aminoacizii și fosfolipidele.

– lubrifierea mucoasei nazale. Pentru a face acest lucru, scufundați degetul mic în ulei de susan și frecați-l în fiecare nară. Apoi închideți ambele nări pentru câteva secunde și inspirați rapid (trageți), ca o inhalare ascuțită. Un ulei mai puternic în acest scop este

– clătirea gurii (vezi mai sus despre procedură “) pentru întărirea țesutului osos (uleiul de susan conține mult calciu), curățarea cavității bucale de toxine.

– masaj complet al corpului înainte de un duș sau o baie caldă (citiți despre masaj mai sus). Puteți păstra uleiul pe corp de la o jumătate de oră la câteva ore, cu cât mai mult timp, cu atât mai bine (adică starea este lipsită de toxine).

Făcând o baie cu ulei de susan adăugat în apă, îmbunătățește circulația sângelui și, în consecință, curăță bine organismul.

Masaj articular Uleiul de susan înainte de culcare poate da rezultate bune, dar poate provoca disconfort dacă există o rigiditate crescută a articulațiilor. În acest caz, este mai bine să utilizați uleiul special menționat mai sus sau, dacă nu este disponibil, puteți adăuga 1 linguriță. piper negru măcinat în 200 g ulei de susan, se încălzește într-o baie de apă, se păstrează într-o sticlă închisă.

PĂR

Uleiul crește creșterea părului, previne căderea părului și formarea mătreții, așa că baza multor uleiuri de păr este susanul. Se recomandă frecarea cu ulei de susan în rădăcinile părului, masând scalpul cel puțin o dată pe săptămână.

Utilizarea uleiului de susan pentru păr este puțin confuză - uleiul de susan este fierbinte prin natură și, prin urmare, ar trebui să crească problemele părului. Dar Charaka susține că unele proprietăți ale uleiului de susan, precum Twachya, sunt bune pentru piele, motiv pentru care este folosit ca bază pentru multe uleiuri ayurvedice pentru tratarea bolilor de piele. O altă proprietate a „Keshya” este că îmbunătățește calitatea părului, stimulează creșterea părului, reduce căderea părului și previne apariția părului gri.

În general, indiferent de energia fierbinte, uleiul de susan conține cantități suficiente de fito-nutrienți pentru a îmbunătăți calitatea părului. Uleiurile de păr pe bază de susan conțin de obicei mai multe plante și preparate ayurvedice care echilibrează cu pricepere natura fierbinte a uleiului de susan pur.

Laptele (un ingredient de răcire) este adesea adăugat la aceste uleiuri. Amla este, de asemenea, răcoritor și se găsește cel mai adesea în uleiurile de păr.

Măștile cu ulei de susan funcționează bine pe părul uscat, deteriorat, cu vârfuri despicate, deteriorat de vopsirea de proastă calitate. Ele redau strălucirea, elasticitatea părului și îl fac moale.

Apropo, oameni cu părul blond - rețineți că aproape toate uleiurile produse industrial spun „doar pentru părul închis la culoare”. Părul blond închide mai multe tonuri la o culoare de neînțeles, în funcție de frecvența de utilizare. Personal, pentru mine (o blondă), după ce am folosit în salon măști de păr cu ulei de susan, abia mi-au îndreptat culoarea părului la cea obișnuită.

VITAMINE ȘI MICROELEMENTE

Voi da tabelul „Semințe de susan (Sesamum indicum), întregi, uscate” Valoare nutrițională la 100 g. (Sursa: baza de date națională USDA privind nutrienții)

Nu voi traduce în rusă, principalul lucru este deja clar (calcul la 100g):
Energie 573 Kcal 29%

Carbohidrați 23,45 g 18%
Proteine ​​17,73 g 32%
Grăsimi totale 49,67 g 166%
Colesterol 0 mg 0%
Fibre alimentare 11,8 g 31%

Vitamine:
Folați 97 µg 25%
Niacină 4,515 mg 28%
Acid pantotenic 0,050 mg 1%
Piridoxină 0,790 mg 61%
Riboflavină 0,247 mg 19%
Tiamina 0,791 mg 66%
Vitamina A 9 UI<1%
Vitamina C 0 0%
Vitamina E 0,25 mg 2%

Electroliți:

Sodiu 11 mg 1%
Potasiu 468 mg 10%

Minerale:

Calciu 975 mg 98%
Cupru 4,082 mg 453%
Fier 14,55 mg 182%
Magneziu 351 mg 88%
Mangan 2,460 mg 107%
Fosfor 629 mg 90%
Seleniu 34,4 µg 62,5%
Zinc 7,75 mg 70%

Fito-nutrienți:

Caroten-ß 5 µg
Cripto-xantina-ß 0 ug
Luteină-zeaxantină 0 µg

Potrivit altor studii, se crede că susanul conține vitamina K, B6, omega-6, omega-9.

Organismul are nevoie de cupru pentru a produce enzime, dintre care unele au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii, ajutând la asigurarea rezistenței și elasticității vaselor de sânge, oaselor și articulațiilor. Prin urmare, susanul negru trebuie inclus în dieta persoanelor care suferă de reumatoid.

Magneziul prezent în susanul negru ajută la prevenirea atacurilor, ajută la scăderea tensiunii arteriale și poate preveni atacurile de migrenă și ușurează menopauza. Susanul negru conține destul de mult calciu, care este necesar pentru oasele sănătoase. Apropo, în timpul menopauzei, oasele femeilor slăbesc, ducând la osteoporoză. Consumul de semințe de susan negru în timpul menopauzei va avea un efect pozitiv. Studiile au arătat că adulții în vârstă care consumă semințe de susan negru sunt mai puțin probabil să fie diagnosticați cu osteoporoză.

Susanul negru este o sursă bogată de fier, astfel încât includerea lui în dietă este recomandată pentru slăbiciune generală.

Unele studii au descoperit că susanul negru previne cancerul de colon. Din păcate, cercetările sunt limitate, așa că nu se poate spune cu certitudine că susanul va preveni cancerul.

1 uncie de semințe de susan crude (28 g) conține 163 de calorii, 14,11 grăsimi (din care 1,96 g saturate). Cerealele prăjite conțin puțin mai puțin la 160 de calorii și 13,61 grăsimi (1,09 saturate).

Atât semințele crude, cât și cele prăjite nu conțin colesterol (ceea ce este de înțeles, acesta nu este un produs de origine animală, dar pe etichete se mai spune - 0% colesterol).

1 uncie de semințe de susan crude (28 g) conține 5,03 g de proteine, prăjite - 4,81. Acest lucru nu este mult și nu te poți baza doar pe semințele de susan.

Minerale:

1 uncie de semințe de susan uscate (28 g) conține 291 mg de calciu (29,1% din necesarul zilnic de calciu) și 9,77 mg de seleniu (18% din necesarul zilnic pentru adulți). 4,13 mg de fier conținut în 1 uncie acoperă doza zilnică pentru femei cu 23%, pentru bărbați cu 50%. Semințele prăjite conțin mai puține minerale decât semințele crude.

Conținutul de calciu al susanului decojit și nedecojit variază semnificativ. Semințele de susan decojite conțin cu 60% mai puțin calciu decât semințele de susan nedecojite. Cu toate acestea, în semințele decojite, calciul, deși prezent în cantități mai mici, este mai bine absorbit. Întrebare - „Care este mai bine - susan curățat sau nedecojit?” rămâne deschisă. În viața reală, folosim ceea ce reușim să cumpărăm, tot ne va fi util.

Semințele de susan negru conțin fitosteroli, care atunci când sunt consumați în cantități suficiente pot ajuta la reducerea nivelurilor și pot reduce, de asemenea, riscul anumitor tipuri de cancer.

Semințele de susan negru au unul dintre cele mai ridicate niveluri de fitosteroli în comparație cu alte alimente.

CONTRAINDICAȚII DE UTILIZARE:

Susanul îmbunătățește coagularea sângelui și nu este recomandat persoanelor care suferă de din tromboză.

Pentru cei care suferă urolitiază susanul este de asemenea contraindicat.

Consumul excesiv de ulei de susan provoacă sughiț și probleme de respirație cu dificultăți de respirație.

Susanul cu natura sa fierbinte poate provoca reactie alergica, în special în pitta fierbinte, în special la oamenii care reacționează la diferite nuci.

Puteți găsi informații complet opuse despre beneficiile și daunele susanului pe Internet. Prin urmare, folosește sfaturile din postare și poate vei ajunge la adevăr.

GĂTIT

Unul dintre principalele avantaje ale uleiului de susan este că rezistă bine și nu râncește mult timp.

Semințele de susan pot fi consumate întregi, zdrobite, zdrobite, crude, decojite, prăjite sau sub formă de pulbere. În scopuri medicinale, se folosesc semințe cu coajă. La gătit, semințele de susan cu coaja îndepărtată (ceea ce vedem deasupra chiflelor) sunt folosite în diferite tipuri de dulciuri.

Atât semințele de susan, cât și cele albe, sunt folosite la prepararea diferitelor tipuri de dulciuri, deserturi, sosuri, sosuri și marinate; acestea sunt adăugate la anumite tipuri de orez, legume și salate.

Semințele de susan negru au o aromă mai puternică și mai persistentă în comparație cu cele albe. Au un miros unic, de nucă, dulceag, care se intensifică semnificativ atunci când sunt prăjite. Susanul negru este ușor amar.

Semințele de susan alb, cu aroma lor bogată, de nucă, sunt utilizate pe scară largă în mâncăruri mai dulci, cum ar fi prăjituri, produse de copt (nicio pâine plată din Orientul Mijlociu nu este completă fără semințe de susan), brioșe și batoane de susan. Sunt mai potrivite pentru produse de patiserie gourmet.

Semințele de susan sunt utilizate pe scară largă la prepararea diferitelor tipuri de dulciuri (gajak, laddu, revadi), mai ales iarna, deoarece au efect de încălzire și protejează împotriva răcelilor.

Laddu (laddoo) se administrează dimineața și seara copiilor cu probleme de enurezis, mai ales în sezonul rece. Acest tip de dulce este recomandat si adultilor care urineaza frecvent. Compoziția laddu variază. Baza: lapte, zahar de palmier, diverse tipuri de faina si diverse umpluturi, inclusiv cele ayurvedice. Pasta se formează bile și se prăjește în (ghee).

La vânzare puteți găsi pastă de susan gata preparată „Tahini” (din semințe de susan măcinate), utilizată pe scară largă în bucătăria din Orientul Mijlociu și Asia de Est pentru îngroșarea și aromatizarea sosurilor și sosurilor.

Un condiment comun este semințele de susan prăjite; acestea sunt adesea presărate pe mâncăruri japoneze și coreene.

Diferite țări din lume au propriile lor metode de obținere (de la rafinat la presare tare la rece) și de consum al uleiului de susan. De exemplu, uleiul de susan închis, presat la rece, nu este potrivit pentru prăjire și este amestecat cu ulei de susan rafinat.

Puteți face sare de susan delicioasă (folosită pe scară largă în rândul coreenilor). Trebuie să prăjiți semințele de susan, să le măcinați și să adăugați 1 linguriță la o cană de 200 g. sare

Coreenii folosesc cu pricepere frunzele de susan, al căror gust este destul de înțepător. Când sunt proaspete, se servesc cu legume, se prepară sosuri și se prăjesc în aluat. Frunzele de susan murate sunt adăugate la felurile de mâncare din carne înăbușită chiar la sfârșitul gătirii.

Japonezii folosesc frunze de susan pentru a face sushi.

La cumpărarea semințelor atenție. Acestea trebuie să fie într-un recipient închis, ermetic și trebuie să fie proaspete pentru a evita riscul de râncezire. Semințele decojite devin râncezite mai repede și trebuie păstrate la frigider.

Semințele de susan sunt unul dintre alimentele care pot provoca reactii alergice. Prin urmare, începeți să îl utilizați cu prudență, în doze mici și observați reacția organismului. Dacă aveți o reacție negativă, o așa-numită „alergie alimentară”, gândiți-vă la digestie. Aproape toate alergiile alimentare sunt un simptom

Și cel mai adesea, susanul fierbinte reacționează la susanul fierbinte energetic

Apropo, vă amintiți cuvintele magice „Deschide susan” din basmul „Ali Baba și cei patruzeci de hoți” („O mie și una de nopți”)? Tâlharii i-au folosit pentru a deschide o peșteră secretă în care își păstrau comorile. Cuvintele au fost alese dintr-un motiv. Semințele de susan sunt o piatră prețioasă în miniatură care conține o putere enormă care rupe coaja exterioară atunci când sămânța se coace, dând naștere expresiei „Deschide susan!” În general, nimeni nu trebuie să fie convins că susanul trebuie inclus cu siguranță în dieta majorității dintre noi.

Ultima modificare a fost: 12 martie 2019 de către consultant

Susanul este numit poetic „împăratul cerealelor din Orient și regele uleiurilor din Occident”. Și din motive întemeiate - conține 10 substanțe de care organismul are nevoie pentru o sănătate bună. Tabelul arată clar câte vitamine și minerale din necesarul zilnic al unui adult sunt conținute în 35 g de produs.

In plus, produsul include 2 substante unice: sesamin si sesamolin. Acești antioxidanți solubili în apă previn în mod eficient îmbătrânirea organismului, dezvoltarea bolilor cardiovasculare și oncologia.

Semințele de susan sunt 52% grăsimi și 32% proteine ​​vegetale. Această combinație este foarte bogată în calorii - 560 Kcal la 100 g. Puteți consuma aproximativ 1,5 linguri pe zi. fără să afecteze sănătatea.

Proprietăți utile și vindecătoare

Legendarul vindecător estic Ibn Sina (Avicenna) a descris semințele de susan ca fiind un excelent demachiant pentru intestine. Vindecătorii medievali preparau medicamente din cereale pentru tuse uscată, constipație și anemie.

Medicina modernă confirmă următoarele proprietăți de vindecare ale produsului:

• prevenirea dezvoltării cancerului de stomac, colon și sân;
• prevenirea osteoporozei și a fracturilor de șold;
• îmbunătățirea stării pacienților care suferă de astm și bronșită;
• normalizarea nivelului de zahăr și colesterol;
• relaxarea vaselor de sânge și reducerea presiunii;
• ameliorarea durerilor și umflăturilor reumatice.

Doar semințele care nu au fost supuse tratamentului termic sunt eficiente pentru tratament.

Beneficii pentru sănătatea bărbaților

Semințele de susan au beneficii puternice pentru sistemul reproducător masculin. Sunt bogate în arginină, un aminoacid care produce oxid nitric în țesuturile corpului. Acest compus accelerează fluxul sanguin, ceea ce ajută la îmbunătățirea erecțiilor.

Produsul conține specii reactive de oxigen și antioxidanți care ameliorează stresul oxidativ, ceea ce elimină deteriorarea ADN-ului spermatozoizilor. Studiile științifice au demonstrat că, cu utilizarea regulată, numărul de spermatozoizi crește cu 3% și motilitatea lor cu 50%.

Pentru ca nivelul hormonului masculin testosteron să corespundă cu norma naturală, dieta zilnică ar trebui să conțină 11 mg de zinc. În 1 lingură. O lingură de semințe conține 10 mg din acest microelement.

Beneficii pentru femei

Bunăstarea unei femei este direct legată de nivelul hormonilor sexuali feminini. Semințele de susan sunt bogate în acizi grași Omega-3, care promovează echilibrul hormonal și cresc șansele de a rămâne însărcinată. Grăsimile sănătoase cresc producția de estrogen, ceea ce ajută la creșterea dimensiunii sânilor.

Consumul de semințe nerafinate în a doua jumătate a ciclului feminin elimină simptomele neplăcute ale sindromului premenstrual - nervozitate, somnolență, umflare și apetit crescut. Pentru femeile aflate în postmenopauză, susanul ajută la reducerea bufeurilor și la îmbunătățirea somnului.

În timpul sarcinii și alăptării

În timpul planificării sarcinii, este util să mănânci 1-2 linguri în fiecare zi. linguri de seminte de susan. Acidul folic pe care îl conține previne defectele tubului neural la nivelul embrionului. Fierul previne anemia caracteristică sarcinii, iar calciul întărește dinții mamei și participă la construcția scheletului copilului.

Iată câteva beneficii suplimentare pentru viitoarele mămici:

• îmbogățirea organismului cu aminoacizi, proteine, vitamine B, C, E;
• eliminarea constipației;
• creșterea imunității, importantă pentru prevenirea infecțiilor virale respiratorii acute și a gripei;
• normalizarea urinării;
• întărirea mușchilor și a nervilor.

Cu toate acestea, în primul trimestru ar trebui să vă abțineți de la susan - poate stimula avorturile spontane timpurii.

Semințele de susan sunt utile și în timpul alăptării - măresc producția de lapte și o îmbogățesc cu calciu, care este important pentru creșterea bebelușului.

Se poate da susan copiilor?

Până la vârsta de 2 ani, unui copil nu trebuie să i se ofere semințe de susan sau chiar produse de copt stropite cu ele. Există 2 motive pentru aceasta - boabele mici pot pătrunde în traheea copilului și pot provoca, de asemenea, alergii. Produsul poate fi inclus în dieta copiilor și adolescenților cu vârsta între 2 și 17 ani în fiecare zi.

Nutriționiștii numesc 5 factori benefici pentru sănătatea copiilor:

• oferind organismului mai multă energie;
• prevenirea cariilor;
• întărirea și creșterea oaselor;
• protejarea ficatului de toxine;
• vindecarea rapidă a rănilor.

Doza zilnică de produs pentru un copil este de 1 lingură.

Domenii de utilizare

În diferite părți ale lumii, planta utilă este folosită în felul său - în agricultură, produse farmaceutice și industria cosmetică. În India, semințele de susan sunt o parte simbolică a festivalurilor populare și a ritualurilor religioase. Africanii plantează planta lângă uși pentru a alunga spiritele rele, iar fermierii americani își decorează paturile de flori cu ea. Dar, cel mai adesea, susanul este folosit de oameni pentru gătit, tratarea bolilor și îngrijirea aspectului.

Utilizați în gătit

Bucătarii asiatici adaugă în mâncare semințe de susan întregi, neprăjite. În Japonia, este o parte importantă a garniturii și un decor estetic. Peștele este stropit cu semințe de susan negru, iar fructele de mare închise la culoare sunt stropite cu cele ușoare. Pe masa japoneză, boabele aromate nu sunt mai puțin importante decât sarea și piperul. În Coreea, sămânța este adăugată în salate și sosuri pentru mâncărurile de zi cu zi.

Un element indispensabil al dietei din Orientul Mijlociu este tahini, o pastă groasă de semințe de susan măcinate cu năut. În Israel, Siria, Egipt, acest fel de mâncare este servit la fiecare mic dejun și prânz, iar pentru beduinii din deșertul arab, tahini este un produs alimentar de bază.

În țările arabe și din Asia Centrală, susanul este transformat în halva și presărat pe produse de patiserie dulci și nedospite. Faimoșii covrigi simit turcești sunt de neconceput fără topping de susan. În Irak, tahini este amestecat cu sirop de curmale și consumat întins pe pâine ca dulceața.

În Occident, produsul este mai puțin răspândit. Este folosit pentru aromatizarea și decorarea pâinii, chiflelor și biscuiților. Magazinele naturiste oferă și batoane de susan și batoane pe bază de miere.

Bucătarii moderni sugerează adăugarea de semințe de susan în garniturile de orez, stropindu-le pe salate proaspete și produse de patiserie de casă. Aroma boabelor adaugă picant dovleacului prăjit și fiert. Se potrivește mai ales cu pui prăjit, pește de mare și fructe de mare - creveți, caracatiță, calmar.

În medicina oficială și populară

În practica medicală, nu toată sămânța este adesea folosită, dar. Pe baza acesteia se produc preparate solubile în grăsimi pentru injecții, emulsii pentru creme și plasturi pentru vindecarea rănilor. Companiile farmaceutice japoneze produc tablete de sesamină - un calmant al mahmurelii.

În medicina alternativă, semințele de susan sunt folosite pentru următoarele boli:

• Diaree. Semințele zdrobite se amestecă cu miere într-un raport de 1:1, ușor diluate cu apă. Luați 1 lingură. de câteva ori pe zi până când starea se îmbunătățește.
• Gastrita si colita. Luați 2 linguri înainte de mese. de cateva ori pe zi.
• Durere nevralgică. Prăjiți semințele într-o tigaie, măcinați-le în pulbere, luați 1 lingură. 1 pe zi.
• Greutate excesiva. Înmuiați 200 g de semințe peste noapte. Apoi se macină într-un mixer, se adaugă 250 g de apă. Se strecoară, se toarnă într-un borcan de sticlă și se pune într-un loc cald timp de 12 ore. Se bea 1 lingura. 15 minute înainte de fiecare masă.

Uleiul de susan este folosit pentru a trata arsurile, ciupercile de la degetele de la picioare, inflamațiile gingiilor și ale pielii.

Utilizarea uleiului de susan în cosmetologie

Cea mai importantă componentă a uleiului de susan este zincul, un puternic stimulator al producției de colagen. Crește elasticitatea pielii, vindecă țesutul deteriorat, reduce ridurile și elimină acneea. Folosind ulei de vindecare, puteți face un masaj general al corpului, puteți trata călcâiele crăpate și erupția de scutec la bebeluși.

Iată câteva modalități de a vă îngriji aspectul folosind ulei:

• demachiere;
• Măști cu ulei pentru păr;
• utilizați ca cremă de față de noapte;
• aplicare pe corp după plajă;
• restabilirea culorii părului cu părul gri precoce.

Pentru cea din urmă metodă, uleiul de susan negru este mai potrivit.

Daune și contraindicații medicale

Principala categorie de persoane cărora le este interzis să consume susan sunt astmaticii și cei care suferă de alergii. La fel ca toate nucile, boabele aromatice provoacă adesea atacuri de dificultăți de respirație, secreții nazale, urticarie și chiar șoc anafilactic - o umflare extrem de periculoasă a țesuturilor moi.

Exterior ușoare și subțiri, semințele sunt bogate în grăsimi. 100 g de semințe conțin 8 g de grăsime, ceea ce reprezintă 40% din necesarul zilnic. Prin urmare, un exces de susan în dietă duce la creșterea în greutate în exces.

Alte efecte nocive apar atunci când produsul este abuzat.

Dacă mănânci în mod regulat mai mult de 3 lingurițe de semințe întregi de susan pe zi, poți dezvolta boli periculoase:

• colita;
• diaree cronică;
• cancer de colon.

Chiar și un singur exces din norma zilnică poate duce la constipație, diaree sau apendicită.

Varietate alb-negru - care este mai sănătos?

Semințele de susan alb sunt adesea folosite pentru stropirea pâinii și a produselor de cofetărie. Sunt mai moi, pe măsură ce sunt decojite și au un gust dulce și strălucitor. „Ruda” neagră păstrează o coajă crocantă cu o aromă bogată de nuci.

Dar susanul alb nu este doar semințe negre fără coji. Alb și negru sunt două soiuri diferite, aproximativ aceleași ca valoare nutritivă. Dar boabele negre conțin mai mulți antioxidanți, calciu, zinc și vitamine B.

Cum se selectează și se stochează

Alegerea corectă a produsului depinde de scopul pentru care este achiziționat. Dacă semințele vor fi folosite doar pentru coacere, atunci puteți alege soiul alb. Ambalajul gata de depozit garantează că boabele vor fi proaspete. Acasă, ar trebui să le prăjiți imediat într-o tigaie uscată. Acest lucru va spori aroma de nuci și va proteja baza uleioasă a semințelor de deteriorare. Păstrați semințele de susan prăjite într-un recipient închis ermetic.

Pentru prepararea salatelor și adăugarea în garnituri, sunt mai potrivite boabele neprăjite, albe sau negre. Pentru a preveni râncezirea uleiului, semințele pot fi depozitate la congelator. Dacă semințele de susan sunt destinate tratamentului, trebuie să cumpărați soiul negru, în cantități mici, pentru a fi consumat în stare proaspătă.