Συνταγή για σαλάτα κινέζικου λάχανου. Απλές συνταγές για σαλάτες κινέζικου λάχανου

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Περιεχόμενο

Προερχόμενο από την Ασία και κατακτώντας γρήγορα ολόκληρο τον κόσμο, το κινέζικο λάχανο ή το petsai έχει γίνει συχνό συστατικό των κρύων πιάτων. Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, η δυνατότητα αποθήκευσης για μεγάλο χρονικό διάστημα, η υψηλή διαθεσιμότητα από άποψη τιμής και επικράτησης, έκαναν το λαχανικό έναν ευπρόσδεκτο καλεσμένο σε κάθε τραπέζι. Πώς να δημιουργήσετε σαλάτες με αυτό και πώς να τις καρυκεύσετε;

Πώς να φτιάξετε σαλάτα με κινέζικο λάχανο

Για κρύα πιάτα, αυτό το προϊόν παίζει συχνά τον ίδιο ρόλο με τα χόρτα λόγω της γεύσης του. Οι επαγγελματίες λένε πώς να φτιάξετε σωστά μια σαλάτα petsai:

• Οι καλύτερες προσθήκες στο Πεκίνο, όπως το αποκαλούν μεταξύ τους οι ειδικοί, είναι τα θαλασσινά, το κρέας και τα τυριά οποιασδήποτε πυκνότητας και βαθμού πικάντικου / αλατότητας.
• Η σαλάτα προτείνεται να σερβίρεται κάτω από το ίδιο ασιατικό dressing, αν και με την πλήρη έννοια δεν είναι ντρέσινγκ: είναι ένα μείγμα από μηλόξυδο και σάλτσα σόγιας (1/2 κουταλάκι του γλυκού το καθένα), που χρησιμοποιείται κυριολεκτικά σε σταγόνες.
• Πριν από την εργασία, τα φύλλα λάχανου μπορούν να παστωθούν με ξύδι.

Συνταγές για σαλάτες κινέζικου λάχανου

Το Petsai συνδυάζεται καλά με οτιδήποτε υπάρχει στο ράφι του ψυγείου. Η πιο εύκολη σαλάτα λάχανου Πεκίνου που δεν μπορείτε να ανακατέψετε - αποδεικνύεται πάντα νόστιμη: τα φρέσκα σκισμένα φύλλα, ο χυμός λεμονιού, το σουσάμι, οι φέτες παρμεζάνας και τα κρουτόν. Μεταξύ των συνταγών που συζητούνται παρακάτω, υπάρχουν οι ίδιες εξπρές ιδέες και πιο περίπλοκες.

Με στήθος κοτόπουλου

Μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή που θα αρέσει στους λάτρεις των όμορφων και θρεπτικών σνακ που μπορούν να μετατραπούν σε ένα πλήρες γεύμα. Η ζεστή σαλάτα petsai κοτόπουλου χρειάζεται πολύ χρόνο για να μαγειρευτεί, αλλά μόνο λόγω του χρόνου που αφιερώνεται για το βράσιμο και το επακόλουθο τηγάνισμα του πουλιού. Εάν χρειάζεται να μειώσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες της σαλάτας, ψήστε το κρέας και αφαιρέστε τη μαγιονέζα από το ντρέσινγκ.

Συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 200 g;
• petsay - 350 g;
• καρότο;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ελαιόλαδο;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• μπαχαρικά, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαλακώσει, προσθέτοντας αλάτι στο νερό. Κόβουμε σε μπαστουνάκια. Τις τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
2. Κόψτε τα φύλλα λάχανου με τα χέρια σας, τρίψτε τα καρότα σε λωρίδες. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου σε αυτό.
3. Καρυκεύστε με ένα μείγμα μαγιονέζας και χυμού λεμονιού, πασπαλίστε με μπαχαρικά.

Με ραβδιά καβουριών

Οι περισσότερες νοικοκυρές αποκαλούν τα ορεκτικά με θαλασσινά κλασικό του γιορτινού τραπεζιού: μια σαλάτα από petsai και ραβδιά καβουριών είναι από τις πιο προσιτές και δημοφιλείς. Γλυκιά επίγευση, διακριτικές αλμυρές νότες, χορταστική βάση - είναι τέλειο μέχρι το παραμικρό στοιχείο. Σερβίρετε το πιάτο σε δόσεις απλώνοντας σε γυάλινα μπολ.

Συστατικά:

• ένα μικρό πιρούνι λάχανο Πεκίνου.
• μπαστούνια καβουριών - 190 g;
• αυγά 1 γάτα. - 3 τεμ.
• Βουλγαρική κίτρινη πιπεριά?
• ένα μάτσο άνηθο?
• κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αλεσμένο μαύρο και άσπρο πιπέρι - συνολικά 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Σκελίδα σκόρδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ψιλοκόψτε φύλλα λάχανου, πιπεριές, ραβδιά καβουριών.
2. Τα αυγά πλένονται προσεκτικά, ρίχνουμε κρύο νερό. Αλατίστε την. Αφού βράσει, μαγειρέψτε για 7 λεπτά. Ψύξτε, τρίψτε.
3. Σκίστε τον άνηθο με τα χέρια σας.
4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη μαγιονέζα, προσθέτουμε τις τριμμένες πιπεριές, το τριμμένο σκόρδο. Καρυκεύστε τη σαλάτα με αυτή τη σάλτσα, αφήστε τη να βράσει.

Με καπνιστό λουκάνικο

Αγοράστε λουκάνικα, λουκάνικα και άλλοι εκπρόσωποι του τμήματος αλλαντικών δεν εμπνέουν εμπιστοσύνη σε κανέναν, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως στοιχείο σαλάτας εάν προστεθούν πολύ λίγο. Βάλτε πολλά λαχανικά και δεν θα ανησυχείτε για την ασφάλεια των τροφίμων. Αντί για λουκάνικο, μπορείτε να πάρετε σαλάμι και να φτιάξετε τη δική σας μαγιονέζα.

Συστατικά:

• petsai - 1/3 τεμ.
• ωμό καπνιστό λουκάνικο - 190 g.
• κονσερβοποιημένα μπιζέλια - 100 g;
• αγγούρια τουρσί - 2 τεμ.?
• Βουλγαρικό πιπέρι;
• μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε τα αγγουράκια τουρσί σε κύκλους και μετά χωρίζουμε το καθένα σε τέταρτα.
2. Ψιλοκόβουμε την πιπεριά, κάνουμε το ίδιο και με τα λαχανόφυλλα.
3. Κόβουμε το λουκάνικο σε λωρίδες.
4. Συνδυάστε αυτά τα προϊόντα, απλώνοντας στρώσεις: λουκάνικο, λάχανο, αγγούρι. Από πάνω πιπέρι, πασπαλίζουμε με σπόρους μπιζελιού.
5. Γεμίζουμε με μαγιονέζα. Εγχύστε 10-15 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Με κράκερ

Τα κλασικά ιταλικά αντιπάστα είναι πάντα ελαφριά, με λαμπερό άρωμα και μια νότα ελαιόλαδου με βότανα. Όπως αυτή η νόστιμη σαλάτα με πετσάι και κρουτόν, που όχι μόνο θα φανεί υπέροχη, αλλά και θα καταπλήξει με την ευχάριστη γεύση της, αν όλα τα βήματα που αναφέρονται παρακάτω εκτελεστούν σωστά. Οι επαγγελματίες δεν συμβουλεύουν να αγοράσετε κράκερ από κατάστημα: η γεύση θα αλλάξει.

Συστατικά:

• Πεκίνο - 300 g;
• ντοματίνια - 5-6 τεμ.
• Τυρί ροκφόρ - 100 g;
• λευκό καρβέλι - 150 g;
• αλεσμένη πάπρικα?
• ελαιόλαδο;
• ξερά βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το καρβέλι σε κύβους, περιχύνουμε με λάδι, πασπαλίζουμε με πάπρικα. Ψήνουμε σε ταψί στους 200 βαθμούς, αναποδογυρίζοντας περιοδικά.
2. Χωρίζουμε τα ντοματίνια στη μέση με ένα μαχαίρι, απλώνουμε την κομμένη πλευρά προς τα πάνω σε ένα ταψί. Αλείφουμε με ελαιόλαδο, πασπαλίζουμε με βότανα. Ψήνουμε στην ίδια θερμοκρασία μέχρι να αρχίσουν να σκουραίνουν γύρω από τις άκρες.
3. Το τυρί κόβεται παρόμοια με τα κράκερ.
4. Σκίζουμε τα λαχανόφυλλα, τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.
5. Γεμίζουμε με ελαιόλαδο.

με αγγούρι

Αν ψάχνετε για ένα πιάτο χαμηλών θερμίδων αλλά υψηλής θρεπτικής αξίας με πολύ ήπια γεύση, ρίξτε μια ματιά σε αυτήν τη σαλάτα πεκινέζων και αγγουριού που είναι έτοιμη σε λίγα λεπτά. Οι κόκκοι καλαμποκιού μπορούν να ληφθούν κατεψυγμένοι - περιέχουν λιγότερη ζάχαρη, αλλά θα πρέπει να υποστούν θερμική επεξεργασία. Οι επαγγελματίες συνιστούν να το κάνετε αυτό σε στεγνό τηγάνι.

Συστατικά:

• κεφάλι του Πεκίνου - 2/3 τεμ.
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 g;
• αγγούρι;
• μήλο - 2 τεμ.;
• θαλασσινό αλάτι?
• μουστάρδα Dijon - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• ελαιόλαδο - 1 κουτ

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αποσυναρμολογήστε το κεφάλι του λάχανου σε φύλλα, κόψτε το καθένα έτσι ώστε να ληφθούν μικρά πιάτα.
2. Ρίξτε το καλαμπόκι σε μια σχάρα, αφήστε το υγρό να στραγγίσει.
3. Αγγούρι με αποφλοιωτή λαχανικών για να μετατραπεί σε λεπτές μακριές κλωστές. Τρίψτε τα μήλα χοντροκομμένα, αφήστε περίπου το 1/5 του ενός - αυτό το μέρος πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες.
4. Απλώστε μια διαφάνεια προϊόντων: λάχανο, μια "φωλιά" από καλαμάκια αγγουριού, τριμμένο μήλο, καλαμπόκι. Ανακατεύουμε ελαφρά με ένα πιρούνι από κάτω προς τα πάνω και προς το κέντρο.
5. Αλατοπιπερώνουμε με μείγμα λαδιού και μουστάρδας, διακοσμούμε με φέτες μήλου.

Με καπνιστό κοτόπουλο

Όμορφη στη φωτογραφία - νόστιμο στην πραγματικότητα; Όχι ουτοπία, αλλά μια απλή, με λίγες θερμίδες, αλλά χορταστική σαλάτα με καπνιστό κοτόπουλο και πέτσαι! Εάν δεν σας αρέσουν τα γκρέιπφρουτ, χρησιμοποιήστε κόκκινα ή κανονικά πορτοκάλια: θα χρειαστείτε περίπου την ίδια ποσότητα πολτού κατά βάρος. Για πιο αλμυρή γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στο ντρέσινγκ τριμμένο σκόρδο ή ακόμα και λίγο τριμμένο τζίντζερ.

Συστατικά:

• petsay - 400 g;
• καπνιστό κοτόπουλο (μόνο κρέας) - 200 g.
• ένα μάτσο ρόκα - 1/2 τεμ.
• γκρέιπφρουτ - 1/2 τεμ.
• ελαιόλαδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους, τα λαχανόφυλλα σε μακριές κορδέλες.
2. Σκίστε τη ρόκα με τα χέρια σας.
3. Στύψτε μια φέτα γκρέιπφρουτ, πολτοποιήστε τη με το δικό της χυμό και ελαιόλαδο - αυτό είναι ένα ντρέσινγκ.
4. Το υπόλοιπο να στερήσει την ταινία, κομμένο σε κομμάτια.
5. Συνδυάστε τα πάντα σε μια σαλατιέρα, αλατοπιπερώστε.

Αυτό το νόστιμο πιάτο είναι έτοιμο να διακοσμήσει όχι μόνο το εορταστικό τραπέζι - αξίζει να σερβιριστεί ακόμα και στον βασιλιά! Ο κλασικός Καίσαρας με Πεκίν και κοτόπουλο είναι γνωστός και αγαπητός σε όλο τον κόσμο, οι καλοφαγάδες δοκιμάζουν τις ικανότητες των σεφ κάθε νέου εστιατορίου, φτιάχτηκε τουλάχιστον μία φορά από όλες τις νοικοκυρές. Αυτή η σαλάτα είναι απίστευτα απλή. Εάν δεν έχετε κατακτήσει ακόμη αυτήν την επιστήμη, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να μαγειρέψετε τον Καίσαρα σωστά και νόστιμα.

Συστατικά:

• στήθος κοτόπουλου;
• Κινέζικο λάχανο - 370 g;
• ντοματίνια - 4-5 τεμ.
• σκληρό τυρί - 190 g;
• σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.;
• λευκό καρβέλι - 130 g;
• ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• αυγό 2 γατ.?
• λεμόνι - 1/4 τεμ.;
• υγρή μουστάρδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• θαλασσινό αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα, κομμένο σε κύβους. Τοματίνια - μισά.
2. Θρυμματίζουμε μια σκελίδα σκόρδο, τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο (2 κουταλιές της σούπας), αφαιρούμε. Ρίξτε μικρούς κύβους από λευκό καρβέλι σε αυτό. Μείγμα.
3. Όταν απορροφήσουν το λάδι σκόρδου, σκορπίζουμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
4. Ψιλοκόψτε τα φύλλα λάχανου, βάλτε τα σε μια τσουλήθρα. Από πάνω ρίχνουμε κοτόπουλο και ντομάτες.
5. Φτιάξτε το ντρέσινγκ: ψιλοκόψτε μια σκελίδα σκόρδο, αλέστε με αλάτι. Ρίχνουμε μουστάρδα, χυμό λεμονιού. Προσθέστε ωμό κρόκο αυγού, χτυπήστε. Το τελευταίο που εισήγαγε το ελαιόλαδο (1 κ.σ. λ.).
6. Ρίχνουμε τη σάλτσα που προκύπτει πάνω στη σαλάτα, αφρατέψουμε τα υλικά της, πασπαλίζουμε με κρουτόν, τριμμένο τυρί.

Με καλαμάρι

Τα θαλασσινά κάνουν πάντα τα πιάτα ξεχωριστά, και αν βρεις μια ενδιαφέρουσα σάλτσα για αυτά, αποκτάς μια υπερβολή στη γεύση. Αυτή η σαλάτα με καλαμάρι Πεκίνου το δείχνει τέλεια. Είναι καλύτερα να μην πάρετε έναν κονσερβοποιημένο θαλάσσιο κάτοικο - υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να καταστραφούν τα πάντα. Εάν φοβάστε να μαγειρέψετε καλαμάρια μόνοι σας, αγοράστε δαχτυλίδια με την ένδειξη "w/m".

Συστατικά:

• σφάγια καλαμαριού - 3 τεμ.?
• Κινέζικο λάχανο μικρό?
• αυγά ορτυκιού - 4 τεμ.
• μαγιονέζα - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• κόκκινο μήλο - 1/2 τεμ.
• αλεσμένες πιπεριές - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• φέτα λεμόνι?
• χοντρό αλάτι;
• κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Εάν έχετε βράσει καλαμάρια, μπορείτε να παραλείψετε τα δύο πρώτα βήματα. Τα ωμά πρέπει να υποστούν θερμική επεξεργασία: βράστε νερό, αλάτι πολύ καλά. Χαμηλώστε 1 σφάγιο καλαμαριού, αφαιρέστε μετά από 2 λεπτά. Επαναλάβετε για τα υπόλοιπα.
2. Όταν ζεματιστούν όλα τα καλαμάρια, τα χαμηλώνουμε μαζί στο ίδιο σημείο, σβήνουμε τη φωτιά κάτω από το τηγάνι, το σκεπάζουμε με ένα καπάκι. Περιμένετε 5-7 λεπτά.
3. Βγάλτε τα τελικά σφάγια, αφαιρέστε το φιλμ από το καθένα. Κόβουμε σε δαχτυλίδια, στύβουμε από πάνω μια φέτα λεμονιού.
4. Βράζουμε τα αυγά ορτυκιού (4-5 λεπτά), ξεφλουδίζουμε, κόβουμε στα τέσσερα. Κόβουμε τα φύλλα τυχαία. Τρίβουμε το μήλο χοντροκομμένο. Ανακατέψτε αυτά τα προϊόντα.
5. Εισαγάγετε δαχτυλίδια καλαμαριού εδώ, προσθέστε πράσινα μπιζέλια. Πιπέρι, καρυκεύουμε με μαγιονέζα.

Με ζαμπόν

Απολύτως όχι μια διαιτητική επιλογή σνακ, αλλά πολύ ενδιαφέρουσα λόγω του ντυσίματος και του σερβιρίσματος. Μια τέτοια σαλάτα φαίνεται καλή στο εορταστικό τραπέζι, μπορεί να σερβιριστεί με ένα μονοσύλλαβο συνοδευτικό - βρασμένο ρύζι, φαγόπυρο, ζυμαρικά. Το ζαμπόν αντικαθίσταται εύκολα με βραστό λουκάνικο ή μπέικον, μπέικον, λουκάνικα, ακόμη και καπνιστά λουκάνικα - καθοδηγηθείτε μόνοι σας.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 300 g;
• ζαμπόν - 170 g;
• μανιτάρια - 100 g;
• αυγά 2 γάτα. - 3 τεμ.
• γάλα - 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• φυτικό λάδι;
• η λάμπα είναι λευκή.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Χτυπάμε 2 αυγά με γάλα, τηγανίζουμε σαν κλασική ομελέτα. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο τριμμένο τυρί, μπαχαρικά εκεί.
2. Σε φυτικό λάδι τηγανίζουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια, τα ραβδιά ζαμπόν. Συνδυάστε με σκισμένα λαχανόφυλλα.
3. Τυλίξτε την ομελέτα σε σωλήνα, κόψτε σταυρωτά. Συνδυάστε με σαλάτα.
4. Το υπόλοιπο αυγό πρέπει να χυθεί με κρύο νερό, αφού βράσει, μαγειρέψτε για ακριβώς 4 λεπτά.
5. Από πάνω ρίχνουμε τον κρόκο σαν ντρέσινγκ, σερβίρουμε.

Με τόνο

Το ψάρι και τα πράσινα φύλλα είναι πάντα ένας καλός συνδυασμός, ειδικά με το σωστό αλμυρό ντρέσινγκ χωρίς περιττό λίπος. Η μαγιονέζα δεν θα λειτουργήσει εδώ: μόνο λάδι και οξύ. Εάν σκοπεύετε να μαγειρέψετε αυτή τη σαλάτα κινέζικου λάχανου για αρκετές ημέρες, είναι καλύτερο να το αλατοπιπερώσετε σε μερίδες, να γεμίσετε ένα ξεχωριστό μικρό βάζο με σάλτσα και να το αποθηκεύσετε για 3-4 ημέρες. Μπορούν να ληφθούν μαύρες ελιές.

Συστατικά:

• κονσέρβα τόνου - 200 g.
• petsay - 320 g;
• πράσινες ελιές b / c - 7-9 τεμ.;
• μια χούφτα καρύδια?
• αυγά 2 γάτα. - 3 τεμ.
• ένα μάτσο άνηθο?
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας;
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πολτοποιήστε τον τόνο, πασπαλίστε με άνηθο.
2. Διαχωρίστε τα φύλλα από το κοτσάνι, κόψτε τις πολύ πυκνές περιοχές. Το υπόλοιπο το ψιλοκόβουμε όχι πολύ.
3. Κόβουμε τις ελιές σε τέταρτα.
4. Βράζουμε τα αυγά σχεδόν σφιχτά: ρίχνουμε κρύο νερό, αφού βράσουν, μαγειρεύουμε στη μέγιστη ισχύ για 6 λεπτά. Καθαρίστε, τρίψτε.
5. Τηγανίζουμε τους ξηρούς καρπούς μέχρι να ροδίσουν, θρυμματίζονται με γουδοχέρι: η σαλάτα πρέπει να έχει μόνο τη γεύση τους.
6. Κάντε μια διαφάνεια από φύλλα λάχανου, αυγά, τόνο, ελιές, ξηρούς καρπούς από πάνω.
7. Χτυπάμε τη σάλτσα σόγιας με χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο, καρυκεύουμε τη σαλάτα με αυτή τη μάζα. Ανακατεύουμε, σερβίρουμε αμέσως.

με φασόλια

Μπορείτε να φάτε χορταστικά χωρίς κρέας αν μαγειρεύετε με όσπρια. Τα φασόλια είναι τέλεια για αυτό. Μπορούν να κονσερβοποιηθούν, κάτι που απλοποιεί την εργασία ή να στεγνώσουν, αλλά οι τελευταίοι πρέπει να μάθουν πώς να μαγειρεύουν σωστά. Μια θρεπτική διαίτης σαλάτα με φασόλια και κινέζικο λάχανο συνιστάται να σερβίρεται με καστανό ρύζι στον ατμό - θα έχετε ένα πλήρες δείπνο μπροστά σας.

Συστατικά:

• κεφάλι του λάχανου Πεκίνου?
• ξηρά κόκκινα φασόλια - ένα ποτήρι.
• σκληρό τυρί - 50 g;
• πελτέ ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• σκελίδες σκόρδο - 4 τεμ.;
• λοβό καυτερής πιπεριάς.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μουλιάζουμε τα φασόλια το βράδυ, τα ξεπλένουμε το πρωί. Ρίξτε φρέσκο ​​νερό, βράστε. Μετά το μαγείρεμα, χωρίς αλάτι, 45 λεπτά. Προσπαθήστε να τρυπήσετε με ένα πιρούνι - αν ο κόκκος τρυπιέται εύκολα και πέφτει, μπορείτε να σβήσετε τη σόμπα.
2. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι, τσιγαρίζουμε το τριμμένο σκόρδο. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και 1/3 φλιτζάνι βρασμένο νερό. Μείγμα.
3. Ρίξτε τα φασόλια σε αυτό, μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά χωρίς καπάκι. Προς το τέλος προσθέτουμε την καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη.
4. Κόψτε τα σκληρά τμήματα από τα φύλλα λάχανου, ψιλοκόψτε ό,τι έχει απομείνει. Ανακατεύουμε με ζεστά φασόλια. Τρίβουμε το σκληρό τυρί από πάνω, σερβίρουμε.

με γαρίδες

Απίστευτα όμορφο, το οποίο αποδεικνύεται ακόμη και από σπιτικές φωτογραφίες οικοδέσποινας, υγιή, με ασυνήθιστη γεύση χάρη σε ένα ενδιαφέρον σύνολο προϊόντων - αυτή η κινέζικη σαλάτα λάχανου με διάφορους τύπους γαρίδων αξίζει ιδιαίτερης προσοχής. Η εργασία με αυτά τα θαλασσινά απαιτεί ελεύθερο χρόνο, καθώς κάθε δείγμα πρέπει να κοπεί με το χέρι (ακόμα και τα αποφλοιωμένα διατηρούν τη ραχιαία φλέβα), αλλά το αποτέλεσμα αξίζει κάθε προσπάθεια. Κοιταξε και μονος σου!

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 400 g;
• μεγάλες γαρίδες - 4-5 τεμ.
• αποφλοιωμένες γαρίδες σαλάτας - 200 g.
• ρόκα - ένα μάτσο?
• μανταρίνια - 2 τεμ.;
• βαλσάμικο ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.;
• κουκουνάρι - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίξτε μεγάλες γαρίδες σε βραστό νερό. Περιμένετε μια νέα βράση, πιάστε με μια τρυπητή κουτάλα. Όταν κρυώσουν αφαιρούμε το κεφάλι και την ουρά, αφαιρούμε το κέλυφος, βγάζουμε το μαύρο έντερο (στην πλάτη).
2. Τα αραδιάζουμε σε σχάρα, τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 5 λεπτά από τη μια πλευρά και την ίδια ποσότητα από την άλλη.
3. Οι μικρές γαρίδες σαλάτας πρέπει να χύνονται με βραστό νερό εάν είναι βρασμένες και παγωμένες. Τα ωμά θα πρέπει να μαγειρευτούν περιμένοντας να βράσει το νερό και βράζοντας για 1-2 λεπτά.
4. Σκίστε τα φύλλα λάχανου με τα χέρια σας, κάντε το ίδιο και με τη ρόκα. Συλλέξτε χόρτα σε μια διαφάνεια.
5. Φτιάξτε το ντρέσινγκ: αλέστε 2 κουταλιές της σούπας ξηρούς καρπούς με ένα γουδοχέρι, προσθέστε ξύδι και ελαιόλαδο. Μείγμα. Ρίχνουμε το χυμό από το μισό μανταρίνι (στύβουμε από τις φέτες).
6. Ρίξτε τις γαρίδες μαρούλι σε ένα λόφο με χόρτα, αφρατέψτε, καρυκεύστε με τη σάλτσα.
7. Γαρνίρουμε με αποφλοιωμένες φέτες μανταρίνι, ψητές μεγάλες γαρίδες, κουκουνάρι.

από ντομάτες

Θα εκπλαγείτε αν δοκιμάσετε αυτή την παραλλαγή ελληνικής σαλάτας: το κινέζικο λάχανο δεν κάνει τη γεύση χειρότερη και η κλασική εκδοχή μπορεί να ξεχαστεί μετά από μια τέτοια ελεύθερη ερμηνεία. Μια ελαφριά σαλάτα από λάχανο Πεκίνου και ντομάτες με φέτα, ελιές και πιπεριές, καρυκευμένη με φρέσκο ​​ελαιόλαδο, θα κατακτήσει τους πάντες και στη φωτογραφία και τη σπιτική εκδοχή μοιάζει με εστιατόριο.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 200 g;
• μικρές στρογγυλές ντομάτες - 3 τεμ.
• τυρί φέτα - 130 g;
• μαύρες ελιές b / c - 70 g;
• Βουλγαρικό πιπέρι;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μηλόξυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού?
• ξηρά βότανα, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Οι πιπεριές και τα φύλλα λάχανου πρέπει να ψιλοκομίζονται με τον ίδιο περίπου τρόπο: αραιά και όχι πολύ μακριά.
2. Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες ή κύβους (η τελευταία επιλογή δεν είναι κατάλληλη αν το προϊόν είναι πολύ νερουλό).
3. Κόβουμε τις ελιές σε φέτες, θρυμματίζουμε τη φέτα.
4. Ανακατέψτε αυτά τα συστατικά μιας μη κλασικής ελληνικής σαλάτας, περιχύστε με μια σάλτσα από χτυπημένο ξύδι με λάδι, βότανα και αλάτι. Σερβίρουμε σε μεγάλη επίπεδη πιατέλα.

με αυγό

Μπορείτε να πάρετε μια υγιεινή διατροφική επιλογή για δείπνο ή ένα απογευματινό σνακ, αν ξέρετε πώς να μαγειρέψετε μια τόσο χορταστική σαλάτα βιταμινών με αυγά ορτυκιού και κινέζικο λάχανο. Δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε καθόλου το ψάρι ή να πάρετε αυτό που σας αρέσει περισσότερο, αλλά είναι επιθυμητό να είναι λευκό και όχι πολύ λιπαρό. Αν δεν είναι κονσέρβα, ψήστε το πρώτα στη σχάρα.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 300 g;
• αυγά ορτυκιού - 4 τεμ.
• σπαράγγια - 160 g;
• κονσέρβα σολομού - ένα βάζο?
• φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• λάμπα κόκκινο?
• σκελίδα σκόρδο;
• μάτσο μαϊντανό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Φτιάχνουμε τη σάλτσα: ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο, σκίζουμε τον μαϊντανό. Θρυμματίζουμε και ανακατεύουμε αυτά τα υλικά με ένα γουδοχέρι, ρίχνουμε λάδι. Αφήνουμε να σταθεί μέχρι να συναρμολογηθεί η σαλάτα.
2. Ψιλοκόβουμε τα λαχανόφυλλα, κόβουμε το σολομό σε κομμάτια.
3. Ρίξτε τα αυγά ορτυκιού με νερό, βράστε για 4 λεπτά μετά το βράσιμο. Κόψτε στη μέση μετά τον καθαρισμό.
4. Ρίξτε τα σπαράγγια σε βραστό νερό, μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Συνδυάστε με τα υπόλοιπα υλικά του πιάτου.

Με τυρί

Είναι δύσκολο να βρεις κάτι πιο γρήγορο από αυτό το σνακ: δεν χρειάζεται θερμική επεξεργασία, δεν χρειάζεται να επιμείνεις μια σαλάτα με κινέζικο λάχανο και τυρί. Για διακόσμηση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφίδες στον ατμό, σύκα, ξηρούς καρπούς, σουσάμι. Επιτρέπεται η αύξηση του αριθμού των ποικιλιών τυριών - είναι σημαντικό να διατηρηθεί η γκάμα των γεύσεών τους: αλμυρά, καπνιστά, πικάντικα, γλυκά κ.λπ.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 350 g;
• γλυκές πιπεριές - 2 τεμ.;
• suluguni - 70 g;
• τυρί - 70 g;
• Παρμεζάνα - 50 g;
• ελαιόλαδο - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• μπαχαρικά.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Σκίζουμε τα λαχανόφυλλα, ψιλοκόβουμε την πιπεριά. Συνδέω-συωδεομαι.
2. Κόβουμε το σουλουγκούνι και το τυρί σε κύβους, κόβουμε την παρμεζάνα σε λεπτές φέτες. Προσθέστε στη μερίδα λαχανικών.
3. Καρυκεύουμε με ένα μείγμα από λάδι και σάλτσα σόγιας, καρυκεύουμε με μπαχαρικά.

με ρόδι

Η ευελιξία αυτού του εκπροσώπου της οικογένειας των σταυρανθών οδήγησε στο γεγονός ότι τα κρύα πιάτα με βάση αυτό άρχισαν να συμπληρώνονται όχι μόνο με λαχανικά, κρέας, θαλασσινά, αλλά και με φρούτα και μούρα. Μια ζουμερή σαλάτα με λάχανο Πεκίνου και ρόδι είναι μια εξαιρετική επιβεβαίωση αυτού, που θα κατακτήσει και τον πιο εκλεκτό γκουρμέ. Όλα είναι τέλεια εδώ - γεύση, εμφάνιση, άρωμα.

Συστατικά:

• ένα κεφάλι κινέζικου λάχανου - 1/2 τεμ.
• γαρίδες σαλάτας 40/60 - 550 γρ.
• ρόδι - 1/2 τεμ.
• άλας;
• ελαφριά μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.;
• μισό λεμόνι?
• ελαιόλαδο;
• κλωνάρι δεντρολίβανου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι. Ρίξτε εκεί δεντρολίβανο, αφαιρέστε μετά από 30-40 δευτερόλεπτα. Πετάξτε τις γαρίδες.
2. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Εάν το προϊόν είναι ωμό, κρατήστε το κάτω από το καπάκι για 2-3 λεπτά.
3. Στύψτε το χυμό από το λεμόνι, συνδυάστε με μαγιονέζα, αλάτι.
4. Ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο, συνδυάστε με γαρίδες.
5. Καθαρίζουμε το ρόδι, πασπαλίζουμε με τους κόκκους τη σαλάτα.
6. Καρυκεύουμε με σάλτσα.

Με ανανάδες

Η ουδέτερη γεύση των πράσινων φύλλων, η γλυκύτητα των κονσερβοποιημένων φρούτων, ο κορεσμός του κρέατος πουλερικών - μια διαιτητική, αλλά καθόλου φρέσκια σαλάτα θα ευχαριστήσει ακόμη και τα παιδιά και θα βοηθήσει να χάσουν βάρος νόστιμα. Το αποκορύφωμα του πιάτου είναι το μπαχαρικό του κρέατος, το οποίο επιτυγχάνεται με τη χρήση τζίντζερ. Εάν θέλετε να αποκτήσετε έντονη κρούστα, μπορείτε επιπλέον να περιποιηθείτε το πουλί με μέλι. Οι επαγγελματίες προτείνουν να διακοσμήσετε μια τόσο λεπτή γλυκιά σαλάτα από λάχανο Πεκίνου και ανανάδες με ώριμα κράνμπερι.

Συστατικά:

• ένα μικρό κεφάλι λάχανο Πεκίνου?
• κονσέρβες ανανά - 300 g.
• στήθος κοτόπουλου;
• γιαούρτι χωρίς πρόσθετα - μισό ποτήρι.
• ένα μάτσο πράσινα κρεμμυδάκια?
• άλας;
• αλεσμένο τζίντζερ - 1/2 κουταλάκι του γλυκού?
• άνηθο φρέσκο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το κρέας κοτόπουλου σε λωρίδες, ρίξτε υγρό από κονσέρβες ανανά, αφήστε το για μισή ώρα ή μία ώρα.

Συζητώ

Κινεζική λάχανο σαλάτα - απλές συνταγές με φωτογραφίες

Χωρίς να το γνωρίζουν πολλοί, το κινέζικο λάχανο είναι στην πραγματικότητα ένα είδος γογγύλι, αν και ανήκει στην οικογένεια του λάχανου στο σύνολό του. Το φυτό περιλαμβάνει πολλά υποείδη, αλλά αυτό το γεγονός δεν είναι τόσο σημαντικό όταν θέλετε να φτιάξετε μια νόστιμη σαλάτα κινέζικου λάχανου, είναι πιο σημαντικό να κατανοήσετε τις συνταγές. Είναι ποικίλα λόγω της σχεδόν ουδέτερης γεύσης αυτού του προϊόντος.

Οι πιο δημοφιλείς επιλογές

Κάθε κουζίνα προσφέρει τις δικές της παραλλαγές κοινών συνδυασμών τροφίμων. Για παράδειγμα, σχεδόν κάθε νοικοκυρά στη Ρωσία γνωρίζει τη συνταγή για καβοσαλάτα με κινέζικο λάχανο. Ταυτόχρονα, σε άλλες χώρες, τα ραβδιά καβουριών συνδυάζονται αρκετά ήρεμα με βραστά παντζάρια.

Θα πρέπει να ξεκινήσετε με καβουροσαλάτα, η οποία θα απαιτήσει τα ακόλουθα προϊόντα για μία μερίδα:

Το λάχανο κόβεται χοντροκομμένα, τα ραβδιά καβουριών κόβονται σε κύβους και τα αγγούρια - σε μισούς δακτυλίους και οι σπόροι έχουν αφαιρεθεί προηγουμένως. Το λάδι, ο χυμός λεμονιού και το αλάτι ανακατεύονται. Το προκύπτον μείγμα καρυκεύεται με ανάμεικτα συστατικά και διακοσμείται με σπόρους.

Η πιο βασική σαλάτα από κοτόπουλο και κινέζικο λάχανο είναι ο Καίσαρ, ή μάλλον, μια διασκευή του πρωτότυπου γαστρονομικού έργου του Caesar Cardini σε μια πιο απλή εκδοχή.

Από τα υλικά που θα χρειαστείτε:

Αρχικά, ανακατεύουμε τη σάλτσα από μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά (μίγμα από πιπεριές), χυμό λεμονιού και τριμμένο τυρί, το οποίο αφήνουμε να εμποτιστεί και τα υπόλοιπα υλικά χοντροκόβονται.

Αρχικά, μόνο τα φύλλα του κινέζικου λάχανου επικαλύπτονται με σάλτσα, στη συνέχεια ανακατεύονται με τα υπόλοιπα υλικά, διακοσμούνται με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και κρουτόν από πάνω.

Εάν έχετε ελάχιστα υλικά και θέλετε να μαγειρέψετε μια όμορφη σαλάτα κινέζικου λάχανου με κοτόπουλο, θα πρέπει να εξετάσετε αυτήν την επιλογή. . Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά για μια μερίδα:

• στήθος ή μηρό - 125 g.
• κινέζικο λάχανο - 3-4 φύλλα.
• πράσινα κρεμμύδια - 5-6 μίσχοι.
• σάλτσα σόγιας - ένα κουτάλι?
• κρασί - ένα κουτάλι?
• λάδι για τηγάνισμα?
• σησαμέλαιο - ένα κουτάλι?
• αλάτι - μια πρέζα?

Κόβουμε το κρέας σε λωρίδες μήκους περίπου 5 εκ. και το λάχανο και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Ζεσταίνουμε το τηγάνι και ρίχνουμε το λάδι περιμένοντας να ζεσταθεί. Τηγανίζουμε γρήγορα το κρέας, προσθέτουμε σάλτσα σόγιας, κρασί και αλάτι. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάχανο και το κρεμμύδι, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με σησαμέλαιο για γεύση.

Δίαιτα με τόφου και σπανάκι

Τώρα ας προχωρήσουμε σταδιακά προς την πρωτοτυπία και ας ξεκινήσουμε με μια παραλλαγή που δεν είναι γνωστή σε πολλούς. Παρόλο Τα περισσότερα από τα συστατικά εδώ είναι αρκετά συνηθισμένα και διαθέσιμα:

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε το σπανάκι. Κόβουμε το κεφάλι και το καρότο ψιλά. Το τόφου κόβεται επίσης σε κύβους. Μπορεί να αντικατασταθεί με οποιοδήποτε τυρί, με βάση το δικό σας γούστο. Η σάλτσα γίνεται με χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, αλάτι και ελαιόλαδο. Ανακατέψτε καλά. Βράζουμε ή τηγανίζουμε ένα αυγό. Το βάζουμε πάνω από τη σαλάτα και γαρνίρουμε με ελιές.

Με σύκα και μπέικον

Ίσως μια από τις πιο πρωτότυπες επιλογές σε αυτό το θέμα. Είναι ακόμη δύσκολο να φανταστεί κανείς πώς μπορεί να ονομαστεί μια τέτοια σαλάτα, αλλά, με τον ένα ή τον άλλο τρόπο, ο συνδυασμός είναι υγιεινός, νόστιμος και αξίζει προσοχή.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 200 g;
• σύκα - 2 τεμ.;
• μέντα - 10 πέταλα.
• σταφίδες - 2 κουταλιές της σούπας?
• καρύδια - 30 g;
• μπέικον - 150 g;
• ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας?
• βαλσάμικο ξύδι - 2 κουταλιές της σούπας.
• αλάτι - 2 πρέζες.

Οι σταφίδες πλένονται και αφήνονται σε βραστό νερό για 5 λεπτά. Χοντροκόβουμε το λάχανο και το βάζουμε σε ένα μπολ. Από πάνω τοποθετούνται σταφίδες και σύκα χοντροκομμένα. Κόβουμε το μπέικον σε κύβους και το τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και τηγανίζουμε για 1 λεπτό ακόμα. Τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα. Ανακατεύουμε το βαλσάμικο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και περιχύνουμε με αυτό το dressing τη σαλάτα. Διακοσμήστε με φύλλα μέντας.

Με αχλάδια και ζαμπόν

Σε συνέχεια του θέματος της πρωτοτυπίας, θα πρέπει να σημειωθεί και αυτή η επιλογή. Θα σας φανεί χρήσιμο για να καταλάβετε πώς οι συνταγές για σαλάτες κινέζικου λάχανου μπορούν να είναι ποικίλες και γοητευτικές. Το μαγείρεμα απαιτεί τα ακόλουθα προϊόντα:

Τοποθετήστε το λάχανο σε μια σαλατιέρα. Τα αχλάδια καθαρίζονται και κόβονται σε μακριές λωρίδες και προστίθενται σε ένα μπολ. Προσθέστε φέτες ζαμπόν και γαρνίρετε με ελιές και λεπτά κομμάτια παρμεζάνας.

Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με ελαιόλαδο, ξύδι και αλάτι, ή μπορείτε να φτιάξετε χίλια ντρέσινγκ. Χρησιμοποιήστε έναν καθαριστή πατάτας για να πάρετε όμορφα κομμάτια παρμεζάνας.

Με μπρόκολο και κολοκυθάκια

Εν κατακλείδι, μια ανασκόπηση επιλογών διατροφής-λαχανικών, που ταυτόχρονα έχουν υπέροχη γεύση. Είναι χρήσιμο να μαγειρεύετε μια παρόμοια κινέζικη σαλάτα κάθε μέρα, τα οφέλη που θα λάβει ο οργανισμός είναι ένα σύμπλεγμα βιταμινών και μετάλλων και σημαντική ποσότητα φυτικών ινών, που βελτιώνουν την πέψη.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:

Το λάχανο κόβεται σε λεπτές λωρίδες, το μπρόκολο σχίζεται σε μικρά πέταλα και τα κολοκυθάκια κόβονται σε κύκλους. Τα λαχανικά τοποθετούνται σε μια σαλατιέρα και πασπαλίζονται με ηλιόσπορους.

Η σαλάτα μπορεί να σερβιριστεί με ξύδι, λάδι και αλάτι ή μπορείτε να φτιάξετε μαγιονέζα. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγο λιναρόσπορο.

Τα πιάτα λαχανικών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να καθαρίσετε το σώμα, να πάρετε περισσότερες βιταμίνες και μέταλλα. Εκτός από την καλή διατροφή, αυτό είναι μια πηγή εξοικονόμησης χρόνου. Ειδικά μετά τη δουλειά. Το πιάτο είναι μια παραλλαγή μιας ζεστής σαλάτας. Μπορεί να είναι το κύριο και να χρησιμοποιηθεί και ως συνοδευτικό.

Για να ετοιμάσετε μία μερίδα, θα χρειαστείτε:

Τα λαχανικά κόβονται σε λωρίδες. Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε τα καρότα και μετά προσθέτουμε τα κολοκυθάκια. Όταν ψηθούν λίγο, προσθέτουμε λάχανο, φύτρα σόγιας, μια κουταλιά μηλόξυδο, αλάτι, πιπέρι. Όλα τα λαχανικά πρέπει να είναι ελαφρώς τραγανά. Η σαλάτα πρέπει να είναι ντυμένη με σάλτσα σόγιας ή μικρή ποσότητα βαλσάμικο ξύδι.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!

Φρέσκια, υγιεινή, ελαφριά και νόστιμη σαλάτα κινέζικου λάχανου πρέπει να υπάρχει σε κάθε τραπέζι - μια ποικιλία συνταγών της επιλογής μας: με καλαμπόκι, ντομάτες, ζαμπόν, καβούρια!

Αυτό είναι ένα νόστιμο πιάτο γεμάτο βιταμίνες. Ιδανικό για κάθε εποχή του χρόνου που χρειαζόμαστε απλώς λαχανικά στη διατροφή μας. Και όλα τα συστατικά της σαλάτας μπορείτε να τα βρείτε εύκολα στο κατάστημα πάντα.

Η κινέζικη σαλάτα λάχανου είναι ένα ορεκτικό, συνοδευτικό και απεριτίφ που μπορεί να σερβιριστεί πριν το δείπνο. Το λάχανο θα βελτιώσει την πέψη και ολόκληρη η σαλάτα στο σύνολό της είναι πολύ ελαφριά και, φυσικά, πολύ νόστιμη, τραγανή και ζουμερή.

• κινέζικο λάχανο 1 κεφάλι
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι ½ κονσέρβα
• Βουλγαρική πιπεριά 1 τεμ
• Καρότο 1 τεμάχιο
• Πράσινο κρεμμύδι 1 ματσάκι
• Φυτικό λάδι 1 κουταλιά της σούπας
• Χυμός λεμονιού 1 κουταλιά της σούπας
• Ζάχαρη 1 κουτ
• Αλάτι ½ κουταλάκι του γλυκού
• Μαύρο πιπέρι τριμμένο ½ κουτ
• Σκόρδο 1 σκελίδα

Το κινέζικο λάχανο πρέπει να καθαριστεί, να πλυθεί, να στεγνώσει και να κοπεί πολύ. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη με μέτριες τρύπες.

Ξεπλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια με νερό και στεγνώστε, στη συνέχεια κόψτε σε ροδέλες. Αφαιρούμε τα κουκούτσια από την πιπεριά, την πλένουμε και την κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Στραγγίστε το καλαμπόκι στραγγίζοντας το περιττό νερό από το βάζο.

Τοποθετήστε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα. Ξεχωριστά, ανακατεύουμε το φυτικό λάδι, το χυμό λεμονιού, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι. Προσθέστε θρυμματισμένες σκελίδες σκόρδου στο ντρέσινγκ. Χτυπάμε με ένα πιρούνι να ανακατευτούν όλα. Ρίξτε το dressing που προκύπτει στη σαλάτα κινέζικου λάχανου και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε 5-10 λεπτά και μετά σερβίρουμε.

Συνταγή 2, βήμα προς βήμα: σαλάτα κινέζικου λάχανου

Η κινέζικη λάχανο σαλάτα είναι αέρινη, τρυφερή και νόστιμη. Και δίνοντάς του μια ωραία εμφάνιση, μπορείτε να το βάλετε με ασφάλεια στο γιορτινό τραπέζι.

Ετοιμάστε μια ανοιχτόπράσινη σαλάτα από φρέσκο ​​κινέζικο λάχανο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, σίγουρα θα σας αρέσει!

• Κινέζικο λάχανο - 1 μικρό πιρούνι
• Φρέσκο ​​αγγούρι - 1 τεμ.
• Αυγό - 3 τεμ.
• Κρουτόν σίκαλης "Με χρένο" - 1 φακελάκι
• μαγιονέζα για ντρέσινγκ - 100 γρ.

Αφαιρέστε τα εξωτερικά φύλλα από το πιρούνι του λάχανου. Ψιλοκόβουμε το λάχανο bok choy σε ένα πιρούνι με ένα κοφτερό μαχαίρι.

Πλένουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Βράζουμε τα αυγά, κρυώνουμε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίζουμε, χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους. Οι σκίουροι κόβουμε σε λωρίδες ή τρίβουμε με χοντρό τρίφτη.

Βάλτε το λάχανο, το αγγούρι και το αυγό σε μια βαθιά σαλατιέρα και ανακατέψτε με μια κουταλιά της σούπας.

Θρυμματίζετε τους κρόκους με το χέρι σας και βάζετε από πάνω κατά μήκος της άκρης της σαλάτας. Τοποθετήστε κρουτόν στην κορυφή του κεφαλιού στη μέση του πιάτου. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρουτόν με διαφορετική γεύση, θα είναι επίσης νόστιμο, αλλά αρκεστήκαμε σε αυτό το πικάντικο "Με Χρένο".

Κατ 'αρχήν, μπορείτε απλά να ανακατέψετε όλα τα συστατικά, αλλά είναι πιο όμορφο και επομένως πιο ορεκτικό.

Χρησιμοποιούμε μαγιονέζα ως ντρέσινγκ για σαλάτα κινέζικου λάχανου.

Και πάλι, για την ομορφιά του πιάτου, πιέστε το μέσα από την κομμένη γωνία της συσκευασίας.

Προσθέστε τα κρουτόν λίγο πριν τα σερβίρετε για να μην βραχούν από τη μαγιονέζα.

Συνταγή 3: Νόστιμη κινέζικη λαχανοσαλάτα

Για να είναι διαιτητική η σαλάτα θα πρέπει να περιλαμβάνει μόνο φρέσκα προϊόντα. Αυτά είναι κινέζικο λάχανο και ντομάτες.

Για να φτιάξω μια σαλάτα με λάχανο Πεκίνου και μύδια, της οποίας προσφέρεται η συνταγή με φωτογραφία, έβαλα μέσα μύδια τουρσί. Δεδομένου ότι τα μύδια είναι παστωμένα και ήδη αλατισμένα, δεν βάζω αλάτι στην ίδια τη σαλάτα. Αξίζει να σημειωθεί η υψηλή αξία ενός τέτοιου προϊόντος όπως τα μύδια. Το κρέας τους περιέχει πολύτιμη πρωτεΐνη και δεν υπάρχει λίπος σε αυτά. Έτσι, αφού ετοιμάσετε και φάτε μια σαλάτα με μύδια, κινέζικο λάχανο και ντομάτες, θα έχετε ένα πλούσιο μεσημεριανό γεύμα και θα μπορείτε να κάνετε τα πάντα μέχρι το βράδυ: περπατήστε, δουλέψτε, χαλαρώστε. Μια τέτοια σαλάτα δεν βαραίνει το σώμα και το στομάχι, αλλά ταυτόχρονα το γεμίζει με δύναμη και ενέργεια. Αυτή η σαλάτα έχει λίγες θερμίδες, επομένως μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια διαιτητική. Οι σαλάτες με λίγες θερμίδες θα σας βοηθήσουν να διατηρήσετε τη σιλουέτα σας και να είστε σε εξαιρετική φόρμα χωρίς να εξαντλείτε τον εαυτό σας με απεργίες πείνας.

• 1/3 κεφάλι λάχανου Πεκίνου.
• 200 γραμμάρια ντομάτα?
• 150 γραμμάρια τουρσί μύδια?
• 30-40 γραμμάρια μαγιονέζας.

Κόβω με ένα κοφτερό μαχαίρι το τρυφερό, φρέσκο ​​λάχανο. Το λάχανο του Πεκίνου είναι πολύ εύκολο να τεμαχιστεί, επειδή τα φύλλα του είναι πολύ μαλακά και όχι σκληρά.

Κόβω τις φρέσκες ντομάτες σε μεγάλες φέτες. Δεν έχει νόημα να ψιλοκόψουμε τις ντομάτες, διαφορετικά θα βγάλουν πολύ ζουμί στη σαλάτα και μπορεί να σχηματιστεί μια λακκούβα στον πάτο του πιάτου.

Στέλνω ντομάτες στο λάχανο, αρχίζω να μαζεύω μαρούλια.

Στραγγίζω τη μαρινάδα από τα μύδια τουρσί, βάζω τις αχιβάδες στη σαλάτα.

Περιχύνουμε τη σαλάτα με λίγη ποσότητα μαγιονέζας, ανακατεύουμε ελαφρά χρησιμοποιώντας δυο κουτάλια ή πιρούνια. Δεν θρυμματίζω τη σαλάτα για να διατηρήσει το υπέροχο σχήμα της. Όσο λιγότερη μαγιονέζα βάλετε, τόσο το καλύτερο. Αλλά δεν πρέπει να αποκλείσετε εντελώς αυτή τη σάλτσα από τη σαλάτα. Η γεύση δεν θα είναι η ίδια. Πρέπει πάντα να ξέρεις το μέτρο. Μία ή δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα ανά μεγάλη σαλάτα δεν θα σας βλάψουν.

Μεταφέρω αμέσως την έτοιμη σαλάτα σε ένα πιάτο. Το δημοσιεύω.

Πασπαλίστε με οποιαδήποτε χόρτα και το δείπνο είναι έτοιμο!

Σερβίρω μια σαλάτα με κινέζικο λάχανο και μύδια στο τραπέζι για να δοκιμάσουν όλοι ένα νόστιμο, διαιτητικό και ασυνήθιστο σνακ.

Συνταγή 4: Καβοσαλάτα με κινέζικο λάχανο (Βήμα προς βήμα)

• Φρέσκα αγγούρια - 2-3 τεμ.
• Μπαστούνια καβουριών - 200 γρ.
• Αυγό - 1-2 τεμ.
• Πράσινα - 1 μάτσο?
• Πράσινο κρεμμύδι - 1 μάτσο?
• Κινέζικο λάχανο - 150-200 γρ.

Για τη σαλάτα χρειαζόμαστε βραστά αυγά, οπότε πριν ξεκινήσουμε το μαγείρεμα, περιχύνουμε τα αυγά με νερό και τα βάζουμε στη φωτιά να ψηθούν για 6-7 λεπτά.

Όσο ψήνονται τα αυγά, είναι ώρα να ψιλοκόψουμε τον φρέσκο ​​άνηθο και τον μαϊντανό. Ψιλοκόβουμε αρκετά - παίρνουμε κρεμμύδι και μαϊντανό σε ίσες περίπου ποσότητες.

Αφήνουμε λίγη πρασινάδα για να διακοσμήσουμε τη σαλάτα, μεταφέρουμε τα υπόλοιπα χόρτα σε μια σαλατιέρα. Μετά τα χόρτα προχωράμε στο κινέζικο λάχανο. Κόβουμε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες, αν υπάρχει ειδικός τρίφτης, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.

Ανακατεύουμε το λάχανο με βότανα, μετά από αυτό μπορείτε να αρχίσετε να κόβετε ραβδιά καβουριών.

Συμβουλή: αν τα καβούρια ήταν κατεψυγμένα, τότε πριν ετοιμάσετε τη σαλάτα, μπορείτε να τα βάλετε σε κρύο νερό για λίγα λεπτά, θα γίνουν πιο ζουμερά. Μπορείτε να αφήσετε ένα ή δύο κομμάτια για να διακοσμήσετε τη σαλάτα. Μπορούν να κοπούν αυθαίρετα, κατά μήκος ή σε λωρίδες.

Τα φρέσκα αγγούρια πρέπει να κοπούν σε λεπτούς δακτυλίους. Μερικά φρέσκα αγγούρια μπορούν επίσης να μείνουν για διακόσμηση.

Για να έχει μια σαλάτα με καβούρια και κινέζικο λάχανο μια όμορφη εορταστική εμφάνιση, δοκιμάστε να μαγειρέψετε τη σαλάτα σε στρώσεις.

Δεν χρειάζεται να αλατίσετε τη σαλάτα - εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι στο dressing της μαγιονέζας.

Όσο η σαλάτα ψήνεται, τα αυγά μαγειρεύονται. Τώρα πρέπει να κρυώσουν και να κοπούν σε λεπτούς δακτυλίους. Τα αυγά δεν είναι μόνο το βασικό συστατικό της σαλάτας, αλλά και η διακόσμηση της.

Αυτή η σαλάτα είναι υπέροχη στο ψυγείο και διατηρείται φρέσκια για πολύ καιρό. Καλή όρεξη!

Συνταγή 5: Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο

Μια από τις απλές συνταγές είναι μια σαλάτα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο, αυτή η σαλάτα φτιάχνεται πολύ απλά και πάντα βγαίνει νόστιμη και νόστιμη. Τα πιάτα κρέατος και οι σούπες ταιριάζουν καλά σε μια τέτοια σαλάτα, τα πιάτα από το συκώτι συνδυάζονται ιδιαίτερα καλά με τη σαλάτα κινέζικου λάχανου.

• Κινέζικο λάχανο - 250-300 γρ.
• στήθος κοτόπουλου - 200 γρ.
• φρέσκο ​​αγγούρι - 2 τεμ.
• αυγά κοτόπουλου - 3 τεμ.
• ένα μάτσο πράσινα κρεμμύδια - 1 τεμ. (15 γρ.)
• αλάτι, πιπέρι, μαγιονέζα - για γεύση

Βράζουμε το στήθος κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει σε αλατισμένο νερό με τη δάφνη. Σε μια άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα αυγά.

Όσο ψήνονται τα αυγά και το φιλέτο κοτόπουλου, πλένουμε όλα τα λαχανικά, κόβουμε το κινέζικο λάχανο σε μικρά κομμάτια.

Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.

Τα χόρτα κόβονται όσο το δυνατόν πιο μικρά, κόβουμε το φρέσκο ​​αγγούρι σε κύβους ή λεπτές λωρίδες.

Αφού ψηθούν το στήθος και τα αυγά, πρέπει να κρυώσουν και μετά κόψτε το κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες.

Κόβουμε τα αυγά σε μικρούς κύβους.

Τώρα που όλα τα υλικά είναι έτοιμα, μένει μόνο να τα ανακατέψετε και να τα αλατοπιπερώσετε και τη μαγιονέζα σύμφωνα με το γούστο σας.

Η σαλάτα με κινέζικο λάχανο και κοτόπουλο είναι έτοιμη. Καλή όρεξη!

Συνταγή 6: Σαλάτα κινέζικου λάχανου με καλαμπόκι και μήλα

• Κινέζικο (Πεκίνο) λάχανο - 1 κεφάλι
• Μήλα (γλυκά και ξινά) - 2 τεμ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1 κονσέρβα
• Μηλόξυδο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.

Κινέζικο (γνωστό και ως Πεκίνο) λάχανο κομμένο σε λεπτές λωρίδες. Τρίψτε τα μήλα στον χοντρό τρίφτη.

Βάλτε όλα τα έτοιμα υλικά (λάχανο, μήλα και καλαμπόκι) σε μια σαλατιέρα. Περιχύστε με μηλόξυδο και φυτικό (άοσμο ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο). Μείγμα. Μια εναλλακτική επιλογή ντρέσινγκ για αυτή τη σαλάτα είναι η μαγιονέζα ή το φυσικό γιαούρτι.

Η σαλάτα με κινέζικο λάχανο, μήλα και καλαμπόκι είναι έτοιμη.

Συνταγή 7, απλή: σαλάτα με κινέζικο λάχανο και ζαμπόν

Νόστιμη, γρήγορη και πολύ ελαφριά σαλάτα. Δοκιμάστε αυτή την απαραίτητη σαλάτα, όταν, για παράδειγμα, εμφανίστηκαν ξαφνικά απρόσμενοι επισκέπτες, θα ταιριάζει τόσο στο γιορτινό τραπέζι όσο και στο δείπνο.

Κινέζικο λάχανο - 0,5 πιρούνι
Ντομάτα (φρέσκια) - 2-3 τεμάχια
Ζαμπόν (μοσχάρι) - 150 g
Κρακερ (για γεύση)
Μαγιονέζα (για γεύση)
Σκόρδο - 1 δόντι.

Κόβουμε το λάχανο και το ζαμπόν και ανακατεύουμε σε ένα μπολ.

Οι ντομάτες είναι επίσης κομμένες σε κύβους, αλλά δεν τις βάζουμε στη σαλάτα αμέσως, ακριβώς πριν τις σερβίρουμε.

Τηγανίζουμε τα κρουτόν σε ένα τηγάνι με βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. (αλατοπιπερώνω τα κράκερ κατά βούληση). Μπορείτε απλά να αγοράσετε Kirieshki κρουτόν με σαλάμι για να μην λερώσετε.

Αμέσως πριν τη χρήση, ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε μια σκελίδα σκόρδο και μαγιονέζα για γεύση. Η σαλάτα είναι έτοιμη, καλή όρεξη.

Συνταγή 8: Σαλάτα με αγγούρι και κινέζικο λάχανο (με φωτογραφία)

Το Πεκίνο ή το κινέζικο λάχανο είναι ένα κοινό λαχανικό στα ασιατικά πιάτα. Οι Κορεάτες φτιάχνουν το διάσημο kimchi τους από αυτό. Αυτό το λάχανο είναι δημοφιλές στην Κίνα και σε άλλες ασιατικές χώρες.

Για μια νόστιμη, ελαφριά και υγιεινή σαλάτα κινέζικου λάχανου με αγγούρια, χρειάζεστε:

• 450 - 500 g κινέζικο λάχανο.
• 250 - 300 g αγγούρια?
• ένα κλαδάκι πρασίνου?
• 2-3 g αλάτι;
• 30 ml λάδι?
• κουτ ξύδι, 6%, ή χυμό λεμονιού.

Αποσυναρμολογήστε το κεφάλι του κινέζικου λάχανου σε φύλλα, πλύνετε τα. Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες.

Πλύνετε το αγγούρι. Κόβουμε τις άκρες και το κόβουμε σε μισούς κύκλους.

Βάλτε τα λαχανικά σε ένα μπολ, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαϊντανό ή άνηθο.

Βάζουμε αλάτι και πολτοποιούμε λίγο όλα τα λαχανικά. Προσθέστε λάδι και ξύδι ή χυμό λεμονιού. Ταραχή.

Ελαφριά, με περιεκτικότητα σε θερμίδες περίπου 50 kcal ανά 100 g, μια υγιεινή και νόστιμη σαλάτα κινέζικου λάχανου με αγγούρι είναι έτοιμη.

Συνταγή 9: Σαλάτα με κινέζικο λάχανο και κρουτόν

Σε αυτή τη λιχουδιά, όλα τα υλικά είναι απλά και οικονομικά. Η γεύση είναι πολύ ικανοποιητική και πικάντικη. Η σαλάτα ετοιμάζεται γρήγορα και χωρίς ιδιαίτερα γαστρονομικά κόλπα.

Για να κάνετε τη σαλάτα νόστιμη και τραγανή, πρέπει να προσθέσετε κράκερ λίγο πριν το σερβίρετε, τότε δεν θα βραχούν.

Όλα είναι ντυμένα με μαγιονέζα, αλλά μπορείτε να πειραματιστείτε και να δοκιμάσετε σάλτσα σόγιας με φυτικό λάδι και σκόρδο.

• Κινέζικο λάχανο - 1 κεφάλι
• κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 100 g
• αυγό - 3 τεμ.
• σκληρό τυρί - 100 g
• κράκερ - 70 g
• μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας
• αλάτι - μια πρέζα.

Παίρνουμε μεσαίου μεγέθους κινέζικο λάχανο. Τότε τα ίδια τα φύλλα είναι πιο τρυφερά. Ξεπλύνετε τα πιρούνια κάτω από τρεχούμενο νερό και ψιλοκόψτε.

Βάζουμε το καλαμπόκι σε κονσέρβα σε ένα σουρωτήρι και στραγγίζουμε όλα τα υγρά.

Χρησιμοποίησα ρωσικό σκληρό τυρί. Μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε. Το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Βράζουμε τα αυγά μέχρι να γίνουν. Ξεφλουδίστε τα από το κέλυφος και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια.

Σε ένα βαθύ μπολ μαζεύουμε τη σαλάτα: κινέζικο λάχανο, καλαμπόκι, κρουτόν, τυρί και αυγά. Χρησιμοποίησα κρουτόν καβουριών που αγόρασα από το κατάστημα. Αν είστε κατά των σνακ που αγοράζετε από το κατάστημα, μπορείτε να φτιάξετε σπιτικά κρουτόν, απλά θυμηθείτε να προσθέσετε διαφορετικά μπαχαρικά για να τα κάνετε καυτερά και πικάντικα. Ντύστε τη σαλάτα με μαγιονέζα και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε προσεκτικά.

Απλώνουμε τη σαλάτα σε ένα πιάτο, διακοσμούμε με φέτες αυγών και σερβίρουμε. Καλή όρεξη!

Συνταγή 10: Σαλάτα κινέζικου λάχανου με καβούρια

Το κινέζικο λάχανο είναι σήμερα το πιο δημοφιλές λαχανικό που περιέχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα. Ένα τέτοιο λαχανικό είναι πολύ χρήσιμο και αρέσει σε πολλούς μάγειρες. Στο σπίτι, ακριβώς ένα τέτοιο λάχανο θα σας βοηθήσει να προετοιμάσετε μια νόστιμη και απλή σαλάτα για τους επισκέπτες. Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα κινέζικου λάχανου με ραβδιά καβουριών (συνταγή με φωτογραφία) μόνοι σας με τα χέρια σας, θα σας πουν μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για σαλάτα κινέζικου λάχανου με ραβδιά καβουριών με φωτογραφίες.

• Κινέζικο λάχανο - 1 τεμ.
• ραβδιά καβουριών - 240 γρ
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• καλαμπόκι - 340 γρ

Πλένουμε το κινέζικο λάχανο και το τινάζουμε. Στεγνώστε τα πάντα με μια χαρτοπετσέτα και χωρίστε τα φύλλα από το κεφάλι. Κόβουμε τα φύλλα που έχουμε χωρίσει σε κομμάτια και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε κόκκινο κρεμμύδι. Είναι γλυκό και εξαιρετικό για σαλάτες σαν αυτή. Επίσης ψιλοκόβουμε τα μπαστουνάκια καβουριού. Τα καθαρίζουμε από ατομική συσκευασία. Αν τα καβούρια είναι πολύ φαρδιά, τότε τα κόβουμε στη μέση και τα κόβουμε σε κύβους. Ανοίξτε μια κονσέρβα με καλαμπόκι. Στραγγίζουμε το νερό και το ρίχνουμε σε ένα μπολ στο λάχανο ... στέλνουμε επίσης ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους.

Ντύνουμε αυτή τη σαλάτα με μαγιονέζα. Τα ανακατεύουμε όλα και τα βάζουμε σε ένα πιάτο. Γαρνίρετε αυτή τη σαλάτα με μια φέτα λεμόνι. Σερβίρετε σε ένα όμορφο πιάτο σερβιρίσματος.

Αυτό το λαχανικό είναι μια διασταύρωση λευκού λάχανου και μαρουλιού. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποικίλων πιάτων από ρολά λάχανου μέχρι σαλάτες. Αλλά η απαλότητα και η χυμότητα των τρυφερών φύλλων του κάνει αυτό το συστατικό το κύριο συστατικό στην παρασκευή κρύων ορεκτικών, που συνοψίζονται σε ένα ζουμερό όνομα - κινέζικη σαλάτα λάχανου. Παρακάτω είναι οι δοκιμασμένες και πιο ορεκτικές επιλογές.

Αυτό το ορεκτικό ξεχωρίζει με φόντο τις συνηθισμένες σαλάτες από λάχανο-μαγιονέζα, πρώτον, με ντρέσινγκ με λάδι και μουστάρδα, και δεύτερον, με ένα γλυκό αχλάδι, που τονίζει μόνο τη γεύση του κρέατος και του Πεκίνου. Χάρη σε τέτοιους συνδυασμούς γεύσης, η σαλάτα θα εκπλήξει πολλούς καλοφαγάδες.

Το τέλειο γρήγορο και νόστιμο πιάτο που θα βοηθήσει σε κάθε περίσταση.

Για 300 γραμμάρια καπνιστού στήθους κοτόπουλου και την ίδια ποσότητα Πεκίνου θα χρειαστείτε:

• 1 μεγάλο αχλάδι?
• 55 γρ καρύδια?
• 60–75 ml φυτικού ελαίου.
• 10 g γαλλική μουστάρδα?
• ένα μείγμα πιπεριών και αλατιού προστίθεται κατά προτίμηση και επιθυμία.

Μαγείρεμα βήμα προς βήμα:

1. Μεταμορφώστε τα λαχανικά, το κρέας και τον πολτό αχλαδιών με ένα κοφτερό μαχαίρι σε λεπτά καλαμάκια. Απλώς κόψτε τους ξηρούς καρπούς, αλλά όχι σε ψίχουλα, αλλά σε μικρά κομμάτια
2. Για να φτιάξετε τη σάλτσα, πρέπει να συνδυάσετε φυτικό λάδι (είναι καλύτερο να το πάρετε άοσμο) με γαλλική μουστάρδα και, αν θέλετε, λίγο πιπέρι.
3. Ανακατέψτε έτοιμα φαγητά και ρίξτε σάλτσα από πάνω - ένα ορεκτικό κινέζικου λάχανου χωρίς μαγιονέζα είναι έτοιμο να πάει στο τραπέζι.

«Τελεία» με λάχανο, κοτόπουλο και μανιτάρια

Υπάρχουν πολλές παραλλαγές αυτής της σαλάτας, αλλά παρακάτω είναι η βασική, η οποία, αν θέλετε, μπορεί να συμπληρωθεί με φρέσκο ​​αγγούρι ή γλυκό πιπέρι. Αυτό θα κάνει τη γεύση και το χρώμα του τελικού πιάτου πιο πλούσια.

Για το σνακ "Trouble" θα χρειαστείτε:

• 340 g λάχανο Πεκίνου.
• 230 g βραστό κρέας κοτόπουλου (μπορεί να χρησιμοποιηθεί στήθος).
• 150 γραμμάρια μανιτάρια?
• 120 γραμμάρια καρότα?
• 28 g πράσινα φτερά κρεμμύδια?
• 7 g σκόρδο?
• μερικές κουταλιές ξινή κρέμα και σάλτσα μαγιονέζας.
• φυτικό λάδι για τηγάνισμα?
• μπαχαρικά - κατ' επιλογή της οικοδέσποινας.

Θα προετοιμαστούμε ως εξής:

1. Φέτες μανιταριών (λεπτές πλάκες) χρυσώνονται σε τηγάνι σε λάδι. Έτοιμα μανιτάρια για να κρυώσουν.
2. Κόψτε το Πεκίνο σε λωρίδες, ψιλοκόψτε το στήθος σε κύβους μεσαίου μεγέθους, τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη, ψιλοκόψτε τα φτερά του κρεμμυδιού.
3. Η σύνθεση της σάλτσας περιλαμβάνει κρέμα γάλακτος, μαγιονέζα και ένα φλεγόμενο λαχανικό περασμένο από πρέσα σκόρδου. Ανακατεύονται, αρωματίζονται με μπαχαρικά και αλατίζονται κατά βούληση.

Μένει να βάλουμε τα υλικά του πιάτου σε σαλατιέρα ή μπολ κατάλληλου όγκου, περιχύνουμε με την κρέμα γάλακτος και τη σάλτσα μαγιονέζας και ανακατεύουμε.

Με ραβδιά καβουριών

Σχεδόν καμία επίσημη γιορτή δεν μπορεί να κάνει χωρίς αυτό το ορεκτικό.

Οι παραδοσιακές συνταγές του περιλαμβάνουν πατάτες και ρύζι, αλλά υπάρχει επίσης μια ελαφριά εκδοχή με χαμηλότερες θερμίδες με την προσθήκη κινέζικου λάχανου:

• 0,5 κιλό λάχανο Πεκίνου.
• 210 γραμμάρια καβούρια?
• 3 βραστά αυγά κοτόπουλου?
• 140 γραμμάρια καλαμποκιού;
• 16 g άνηθο?
• μερικές κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα και μαγιονέζα με χαμηλά λιπαρά.
• μείγμα πιπεριών.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Αλέστε τα υλικά του σνακ: λάχανο - σε λωρίδες, αυγά και κρέας καβουριών - σε κύβους, απλά ψιλοκόψτε τα χόρτα.
2. Για ντύσιμο, ανακατέψτε ξινή κρέμα και μαγιονέζα, πιπέρι για γεύση.
3. Σε κατάλληλο δοχείο ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα υλικά του σνακ με το dressing. Ανακατέψτε τα πάντα προσεκτικά. Η σαλάτα με ραβδιά καβουριών είναι έτοιμη.

Σαλάτα με στρώσεις "Swan down"

Το Petsai, όπως ονομάζεται επίσης αυτό το φυλλώδες λαχανικό, είναι σε θέση να δυναμώσει τα οστά και τα δόντια, να έχει ευεργετική επίδραση στις αρθρώσεις, επομένως οι άνθρωποι που το τρώνε δεν πρέπει να φοβούνται αυτές τις παθήσεις. Τα ψιλοκομμένα φύλλα του Πεκίνου, που απλώνονται πάνω από όλα τα στρώματα του πιάτου, μοιάζουν με τα λευκά φτερά των όμορφων και ευγενών πουλιών και τα σνακ μαζί τους αποδεικνύονται τρυφερά σαν χνούδι. Αυτός είναι ίσως ο λόγος που η σαλάτα Swan Down έχει ένα τέτοιο όνομα.

Λίστα με τα απαραίτητα προϊόντα για 200 γραμμάρια Πεκίνου:

• 190 γραμμάρια βραστές πατάτες στη φλούδα τους.
• 3 βραστά αυγά?
• 190 g βραστό φιλέτο κοτόπουλου.
• 140 γραμμάρια αλμυρού τυριού.
• μαγιονέζα ως ντρέσινγκ?
• αλάτι πιπέρι.

Πρόοδος:

1. Λιπάνετε τον πάτο μιας βαθιάς γυάλινης σαλατιέρας με σάλτσα. Στη συνέχεια, τρίβουμε τις πατάτες στον τρίφτη χοντροκομμένα και τις μοιράζουμε σε ομοιόμορφη στρώση στα πιάτα που έχουν ήδη ετοιμάσει για σερβίρισμα.
2. Βάλτε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ζεματισμένο με βραστό νερό σε μια στρώση πατάτας. Αλατοπιπερώνουμε όλα από πάνω και αλείφουμε με μαγιονέζα.
3. Οι επόμενες στρώσεις είναι: κρέας κοτόπουλου αποσυναρμολογημένο σε ίνες, τριμμένες πρωτεΐνες και μεγάλα τσιπς τυριού. Κάθε στρώση πρέπει να καλύπτεται με μαγιονέζα.
4. Οι δύο τελευταίες στρώσεις είναι τριμμένοι κρόκοι και ψιλοκομμένο κινέζικο λάχανο. Πρέπει επίσης να αρωματιστούν με την αγαπημένη σάλτσα όλων.

Σαλάτα με λάχανο και καπνιστό λουκάνικο

Αυτό το πιάτο συνδυάζει τη γλύκα του κονσερβοποιημένου καλαμποκιού, τον κορεσμό των βραστών αυγών, τη πικάντικη γεύση του καπνιστού λουκάνικου και τη ζουμερή γεύση του λάχανου. Έτσι, με μια σύντομη λίστα με όλα τα απαραίτητα συστατικά, το σνακ λαμβάνεται με ισορροπημένη γεύση και αρκετά θρεπτικό.

Υλικά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του σνακ:

• 500 g κινέζικο λάχανο.
• 250 g καπνιστό λουκάνικο.
• 4 αυγά?
• 280 g κονσέρβα καλαμποκιού?
• 50-70 ml μαγιονέζα.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Βράζουμε τα αυγά κοτόπουλου βραστά, αφαιρούμε το κέλυφος από αυτά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στραγγίζουμε το κονσέρβα καλαμποκιού σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν όλα τα υγρά.
2. Κόψτε τα φυλλώδη λαχανικά και το καπνιστό λουκάνικο σε λεπτές λωρίδες. Πριν ξεκινήσετε να κόβετε το λάχανο του Πεκίνου, δεν θα είναι περιττό να το αποσυναρμολογήσετε σε ξεχωριστά φύλλα, καθώς τα χαλασμένα μπορούν να βρεθούν στη μέση του πιρουνιού.
3. Συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε καλά και πασπαλίστε με μαγιονέζα.

Το ορεκτικό σερβίρεται σε μερίδες ή σε κοινή σαλατιέρα, γαρνιρισμένο με χόρτα.

Κλασικό "Caesar" στο σπίτι

Τις περισσότερες φορές, τα φύλλα μαρουλιού Romaine χρησιμοποιούνται για αυτό το δημοφιλές πιάτο, μόνο τη χειμερινή περίοδο, όταν είναι προβληματικό να αποκτήσετε φρέσκα και ζουμερά πράσινα φύλλα, τα φύλλα του Πεκίνου μπορούν να κάνουν νόστιμο ανταγωνισμό για αυτά - είναι ζουμερά και τραγανά ακόμη και εκτός εποχής.

Αναλογίες προϊόντων για το "Caesar" με κινέζικο λάχανο:

• 310 g βραστό κρέας κοτόπουλου.
• 230 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 380 g λάχανο Πεκίνου.
• άσπρο καρβέλι?
• 45 ml φυτικού ελαίου.
• 12 g σκόρδο?
• 22 g φρέσκο ​​χόρτο άνηθο.
• 1 ώριμη ντομάτα?
• 110 ml ελαφριά μαγιονέζα σαλάτας.

Αλληλουχία:

1. Αποσυναρμολογήστε το κρέας σε μικρές ίνες, κόψτε το τυρί σε κύβους, μαζέψτε το λάχανο με τα χέρια σας ή ψιλοκόψτε σε λωρίδες.
2. Κόβουμε τη φλούδα από το καρβέλι, γυρίζουμε την ψίχα σε κύβους και τη τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με βούτυρο και ψιλοκομμένο σκόρδο. Στο τέλος του τηγανίσματος προσθέτουμε στο τηγάνι τον ψιλοκομμένο άνηθο.
3. Τοποθετήστε το λάχανο, το κρέας, το τυρί και τη φρυγανισμένη τριμμένη φρυγανιά σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Διακοσμούμε τη σαλάτα με φέτες φρέσκιας ντομάτας και σερβίρουμε ξεχωριστά τη μαγιονέζα για ντρέσινγκ για να την προσθέσει ο καθένας στο ορεκτικό της αρεσκείας του.

Με κράκερ

Τα κρουτόν σαλάτας μπορούν να αγοραστούν έτοιμα στο κατάστημα, δίνοντας προτίμηση σε ένα προϊόν χωρίς έντονα αρωματικά πρόσθετα - συγκρούονται με τις προτιμήσεις άλλων συστατικών σνακ. Είναι εύκολο να μαγειρέψετε κράκερ μόνοι σας στεγνώνοντας το χθεσινό ψωμί σε κύβους στο φούρνο.

Για να προετοιμάσετε μια σαλάτα με κράκερ, πρέπει να προετοιμάσετε:

• 450-590 g κινέζικο λάχανο.
• 120 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 3 βραστά αυγά?
• 75 γραμμάρια γλυκού πιπεριού.
• 120 g φρέσκες ντομάτες.
• 180 g βραστό κρέας κοτόπουλου.
• χόρτα, αλάτι, μπαχαρικά και κράκερ για γεύση.
• μαγιονέζα.

Μαγείρεμα με τον εξής τρόπο:

1. Κόβουμε το τυρί, τα αυγά, τις πιπεριές, τις ντομάτες και τα φιλέτα σε ίσους κύβους. Κόψτε τα φύλλα λάχανου σε μικρά κομμάτια με τα χέρια σας.
2. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα συστατικά της σαλάτας, αλάτι και πιπέρι, καρυκεύστε με μαγιονέζα.

Πριν σερβίρετε, διακοσμήστε τη σαλάτα με χόρτα και κρουτόν από πάνω. Έτσι αυτό το προϊόν αρτοποιίας θα διατηρήσει την τραγανότητά του και δεν θα ξινίσει.

Κινέζικο λάχανο τουρσί - γρήγορο και εύκολο

Ένα ορεκτικό τουρσί μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο από λευκό λάχανο. Το Pekinka είναι εξίσου νόστιμο στη μαρινάδα και θα χρειαστεί αρκετή ώρα για να χορτάσετε τα αρώματα των μπαχαρικών.

Για να μαγειρέψετε απλά και γρήγορα τουρσί λάχανο Πεκίνου, από το οποίο "καταπίνετε τη γλώσσα σας", πρέπει να πάρετε:

• 1000 g λάχανο Πεκίνου.
• 225 γρ καρότα?
• 140 ml φυτικού ελαίου.
• 32 g σκόρδο?
• 4 g κόλιανδρο?
• 20 ml ξίδι?
• 12 g ζάχαρη?
• 39 γρ αλάτι.

Η σειρά των γαστρονομικών διαδικασιών:

1. Τα πιρούνια του Πεκίνου κόβονται κατά μήκος σε τέσσερα και μετά σε μεγάλα κομμάτια. Τρίψτε τα καρότα σε κορεάτικο τρίφτη λαχανικών, περάστε το σκόρδο από μια πρέσα.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λάχανο, τα καρότα, το σκόρδο και τον κόλιανδρο. Στη συνέχεια, βάλτε το μείγμα λαχανικών σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο.
3. Σε μια κατσαρόλα, συνδυάστε το φυτικό λάδι με αλάτι, ζάχαρη και ξύδι. Ζεσταίνουμε λίγο αυτό το μείγμα και το περιχύνουμε με λάχανο. Αφού κρυώσει, κρατάμε το λάχανο για 6-8 ώρες στο ψυγείο και μπορούμε να το σερβίρουμε.

Παραλλαγή σαλάτας με κινέζικο λάχανο και ζαμπόν

Το ζαμπόν ταιριάζει πολύ με όλα τα λαχανικά, τυρί και αυγά, και αυτό ισχύει για κάθε τύπο του. Όσοι ακολουθούν τη θερμιδική περιεκτικότητα του φαγητού που τρώνε μπορούν να πάρουν ένα προϊόν από κρέας κοτόπουλου, οι γνώστες του γευστικού πλούτου - ζαμπόν από βοδινό και χοιρινό και οι λάτρεις του υγιεινού φαγητού με πρωτότυπη γεύση - από κρέας αλόγου.

Η σαλάτα με λάχανο και ζαμπόν παρασκευάζεται από την ακόλουθη λίστα συστατικών:

• 230 g λάχανο Πεκίνου.
• 1900 g ζαμπόν;
• 145 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• 3 βραστά αυγά?
• 80 g ελιές?
• μαγιονέζα για γεύση.

Βήμα-βήμα συνταγή:

1. Κόψτε τα μαλακά φύλλα του πλυμένου πιρουνιού λάχανου σε λωρίδες. Κόψτε το συστατικό του κρέατος σε κύβους ή λεπτά καλαμάκια. Περνάμε το τυρί από ένα μεγάλο τρίφτη.
2. Καθαρίζουμε τα βραστά αυγά και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από τις ελιές και τις κόβουμε σε φέτες.
3. Μετά το τρίψιμο, ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ και ρίξτε μαγιονέζα για γεύση.

Σε οποιαδήποτε σαλάτα με λάχανο Πεκίνου, όπου υπάρχει μαγιονέζα, μπορεί να αντικατασταθεί με dressing μουστάρδας ξινή κρέμα.

Για αυτήν, πρέπει να αναμίξετε ξινή κρέμα με έτοιμη μουστάρδα σε αναλογία 5: 1 και να προσθέσετε μπαχαρικά για γεύση. Αυτή η σάλτσα δεν είναι σε καμία περίπτωση κατώτερη από τη μαγιονέζα που αγοράζεται στο κατάστημα.

Με φρέσκο ​​αγγούρι και καλαμπόκι

Ένα νόστιμο μείγμα λαχανικών από λάχανο, αγγούρι, χόρτα και καλαμπόκι μπορεί να καρυκευτεί με μαγιονέζα, ξινή κρέμα, φυσικό γιαούρτι χωρίς πληρωτικά ή, όπως σε αυτή την περίπτωση, ελαιόλαδο αναμεμειγμένο με χυμό λεμονιού.

Για να ετοιμάσετε μια ελαφριά και τραγανή σαλάτα χρειάζεστε:

• 450–550 g λάχανο;
• 95 g φρέσκο ​​αγγούρι.
• 140 g κονσέρβα καλαμποκιού?
• 14 g φτερά πράσινου κρεμμυδιού.
• 14 g άνηθο (φρέσκα μυρωδικά).
• 21 ml ελαιόλαδο;
• 4 ml χυμό λεμονιού;
• αλάτι, μπαχαρικά.

Μαγείρεμα:

1. Κόβουμε ένα καθαρό αγγούρι και το Pekinka σε λεπτές λωρίδες. Στραγγίζουμε τη μαρινάδα από το κονσέρβα καλαμποκιού. Ψιλοκόβουμε τα πλυμένα και ξεραμένα χόρτα.
2. Ανακατέψτε το ελαιόλαδο με τον χυμό εσπεριδοειδών, το αλάτι και τα μπαχαρικά. Βάζουμε τα ψιλοκομμένα υλικά μαζί, ανακατεύουμε και περιχύνουμε με τη σάλτσα με βάση το ελαιόλαδο.
Για να φτιάξετε αυτό το αριστούργημα χορτοφαγικής τέχνης θα χρειαστείτε:

• 500 g λάχανο?
• 130 g γλυκόξινα μήλα.
• 21 g τζίντζερ (φρέσκια ρίζα).
• 45–60 ml ελαιόλαδο.
• 15–30 ml ξύδι μήλου ή βαλσάμικο.
• 12 g μουστάρδα?
• 14 g μέλι?
• αλατοπίπερο.

Στάδια εργασίας:

1. Κόψτε τη φρέσκια ρίζα τζίντζερ σε έναν τρίφτη με μικροσκοπικές τρύπες.
2. Συνδυάστε ελαιόλαδο, ξύδι, μουστάρδα, μέλι και τζίντζερ μαζί. Ανακατέψτε προσεκτικά το ντρέσινγκ μέχρι να γίνει λείο.
3. Ψιλοκόβουμε το λάχανο με ένα μαχαίρι και ψιλοκόβουμε το μήλο στον χοντρό τρίφτη.
4. Ανακατέψτε αυτά τα δύο προϊόντα και ρίξτε dressing.

Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, το ορεκτικό θα εμποτιστεί και θα είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Χορταστικό ορεκτικό με φασόλια και κινέζικο λάχανο

Μια τέτοια σαλάτα θα δώσει κορεσμό για μεγάλο χρονικό διάστημα, αφού τα συστατικά της είναι πλούσια σε φυτικές και ζωικές πρωτεΐνες.

Οι αναλογίες των προϊόντων που χρησιμοποιούνται στη διαδικασία της εργασίας:

• 310 g κινέζικο λάχανο.
• 220 g κρέας κοτόπουλου (βραστό ή ψημένο).
• 155 g φασόλια βρασμένα ή σε κονσέρβα.
• 2 αυγα;
• φυτικό λάδι ένα και μισό κουτάλι.
• για ντύσιμο - ξινή κρέμα ή μαγιονέζα.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Πώς να φτιάξετε ένα σνακ με φασόλια:

1. Ανακινήστε κάθε αυγό ξεχωριστά μέχρι να ομογενοποιηθεί και ψήστε δύο λεπτές τηγανίτες σε ένα τηγάνι αλειμμένο με φυτικό λάδι. Αφήνουμε τις τηγανίτες αβγών να κρυώσουν και τις κόβουμε σε λωρίδες πάχους 5 χιλιοστών.
2. Αποσυναρμολογούμε το φιλέτο κοτόπουλου σε ατομικές ίνες, κόβουμε το φυλλώδες λαχανικό σε λωρίδες, στραγγίζουμε το υγρό από τα φασόλια.
3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά της σαλάτας σε ένα μπολ, καρυκεύστε με ξινή κρέμα ή μαγιονέζα, προσθέστε μπαχαρικά και ανακατέψτε - η σαλάτα είναι έτοιμη.

Τα πιάτα με λάχανο του Πεκίνου είναι ένας τρόπος για να τρώτε μη θερμιδικά, «βιταμινούχα» και ποικίλα. Αξίζει όμως να θυμόμαστε ότι τα άτομα με πεπτικά προβλήματα (για παράδειγμα, οξεία κολίτιδα) θα πρέπει να καταναλώνουν αυτό το λαχανικό σε περιορισμένες ποσότητες.

Κινεζική λάχανο σαλάτα - σήμερα είναι σχεδόν ένα παραδοσιακό πιάτο σε όλες τις γιορτές, όχι μόνο για τους κατοίκους της μακρινής Κίνας, αλλά και για τους πολίτες όλου του κόσμου. Ως εκ τούτου, κατέληξαν σε έναν τεράστιο αριθμό ποικιλιών αυτής της σαλάτας.

Υπάρχουν συνταγές που μπορείτε εύκολα να μαγειρέψετε στο σπίτι για τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Και υπάρχουν τόσο μοναδικοί συνδυασμοί γεύσεων και προϊόντων στη σαλάτα κινέζικου λάχανου που τέτοια πιάτα σερβίρονται μόνο σε σικ εστιατόρια στον κόσμο.

Το κινέζικο λάχανο πρέπει να καταναλώνεται τουλάχιστον 2-3 φορές την εβδομάδα. Αυτό θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της εργασίας του γαστρεντερικού σωλήνα ενός ατόμου οποιασδήποτε ηλικίας, θα αφαιρέσει τις τοξίνες, την περίσσεια υγρών από το σώμα, θα αναζωογονήσει και θα αυξήσει τη ζωτικότητα.

Γιατί αυτή η σαλάτα είναι ελκυστική για τους απαιτητικούς καλοφαγάδες και τους λάτρεις του απλού φαγητού; Θα μπορέσουμε να το καταλάβουμε χρησιμοποιώντας παραδείγματα συνταγών για σαλάτες και με τη βοήθεια των συμβουλών Κινέζων σεφ.

Πώς να μαγειρέψετε σαλάτα κινέζικου λάχανου - 15 ποικιλίες

Αυτή είναι η πιο εύκολη και απλή συνταγή για κινέζικη (Πεκίνο) λαχανοσαλάτα. Όμως, τέτοια χαρακτηριστικά δεν αγγίζουν τη δημοτικότητά του και την εκπληκτική του γεύση. Και ακόμη περισσότερο, τα οφέλη! Η κατανάλωση αυτής της σαλάτας συνιστάται σε όλους ανεξαιρέτως.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 500 γραμμάρια
• Πορτοκάλι - 300 γραμμάρια
• Μήλα - 300 γραμμάρια (ένα μέτριο μήλο)
• Καρότο - 300 γραμμάρια
• Χυμός λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Ηλιέλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
• Χρόνος μαγειρέματος: έως 10 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψω:

Τινάξτε το νερό από το κινέζικο λάχανο, ψιλοκόψτε και ζυμώστε απαλά με τα χέρια σας.

Επιλέξτε μήλα ανάλογα με το προσωπικό γούστο: μπορεί να είναι γλυκές και ζουμερές ποικιλίες (jonathan, λευκή γέμιση) ή ξινές χειμωνιάτικες (χιονοκάλβια, σεμερίνκα κ.λπ.).

Αν θέλετε πικάντικα, τότε προσθέστε, για παράδειγμα, ένα μήλο-αχλάδι ή ράϊκα. Για να μεγιστοποιήσετε τη διατήρηση των χρήσιμων ιδιοτήτων ενός μήλου, είναι καλύτερα να μην αφαιρέσετε τη φλούδα και αν θέλετε μια πιο λεπτή γεύση, τότε είναι καλύτερα, φυσικά, να ξεφλουδίσετε τα φρούτα.

Καλό είναι να κόψετε τα μήλα σε λωρίδες (αλλά μην τρίβετε!), Γιατί όταν ο χυμός του μήλου αλληλεπιδράσει με το μέταλλο του τρίφτη, η κύρια βιταμίνη - ο σίδηρος - αντιδρά. Ως αποτέλεσμα, ο πολτός του μήλου σκουραίνει, γίνεται αντιαισθητικός και ακόμη και μερικώς χάνει τη γεύση του. Ανακατέψτε τα ψιλοκομμένα μήλα και το λάχανο πρέπει να είναι αμέσως, αποτρέποντας τα προϊόντα από την οξείδωση στον αέρα.

Καθαρίζουμε το πορτοκάλι, το κόβουμε σε φέτες. Ξεφλουδίστε κάθε φέτα από τη μεμβράνη και κόψτε σε κύβους.

Καθαρίζουμε τα καρότα και τα κόβουμε σε λωρίδες.

Ανακατεύουμε και ραντίζουμε όλα τα υλικά με χυμό λεμονιού. Ντύστε τη σαλάτα με ηλιέλαιο.

Η συνταγή για αυτή τη σαλάτα είναι από πολλές απόψεις παρόμοια με τη συνταγή για σαλάτα κινέζικου λάχανου με μήλα. Μόνο αντί για μήλα παίρνουμε ένα φρέσκο ​​τραγανό πράσινο αγγούρι.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 300 γραμμάρια
• Πράσινο αγγούρι - 2 τεμ.
• Πράσινα (μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο, σέλινο για γεύση) - 150 γραμμάρια
• Ηλιέλαιο (ελαιόλαδο) ή ξινή κρέμα - 100 γραμμάρια
• Μέλι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού και χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας.
• Μπαχαρικά για γεύση: μαντζουράνα, βασιλικός, σουσάμι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

Πώς να μαγειρέψω:

Εάν θέλετε, επιτρέπεται να αντικαταστήσετε το αγγούρι με μια μεγάλη και ζουμερή κόκκινη ντομάτα. Επίσης, οι λάτρεις προσθέτουν γλυκές πιπεριές στη σαλάτα (1 τεμ.).

Κόβουμε όμορφα όλα τα λαχανικά, ανακατεύουμε και πασπαλίζουμε με τη σάλτσα. Σερβίρετε ελαφρώς παγωμένο.

Γιατί άνοιξη; Ναι, γιατί το κύριο λαχανικό στη συνταγή για αυτή τη σαλάτα είναι το ραπανάκι. Υπάρχει επίσης πολύ φρέσκο ​​πράσινο και ανοιξιάτικη διάθεση.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 500 γραμμάρια
• Ραπανάκια - 300 γραμμάρια
• Πράσινα - 150 γραμμάρια
• Πράσινα κρεμμύδια - 3-4 τεμ.
• Πράσινα μπιζέλια ή βραστά φασόλια - 100 γραμμάρια
• Αυγό - 1 τεμ.
• Σάλτσα σόγιας + ηλιέλαιο - 3-4 κ.σ.
• Μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Ψιλοκόψτε το λάχανο. Κόβουμε το ραπανάκι σε λεπτές λωρίδες. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Ζεσταίνουμε τον αρακά σε θερμοκρασία δωματίου ή βράζουμε και κρυώνουμε τα φασόλια.

Για το dressing, μπορείτε να πήξετε τη σάλτσα ως εξής: βράστε 1 αυγό. Διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο. Τρίψτε τον κρόκο με τη σάλτσα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με την έτοιμη σάλτσα.

Αυτή η κινεζική λάχανο σαλάτα πήρε το όνομά της μόνο επειδή προστίθενται σε αυτήν πυρήνες καρυδιού, τυρί Suluguni ή Adyghe, καθώς και λιναρόσπορος ή ελαιόλαδο. Η γεύση της σαλάτας είναι πραγματικά λαμπερή και πρωτότυπη!

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 300 γραμμάρια
• Αγγούρια - 100 γραμμάρια
• Αλατισμένο τυρί "Adyghe" ή "Suluguni" - 300 γραμμάρια
• Βούτυρο - 60 γραμμάρια
• Καρύδια - 30 γραμμάρια

Πώς να μαγειρέψω:

Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απλή: κόβουμε όλα τα υλικά σε κύβους, ανακατεύουμε και αλατοπιπερώνουμε με λάδι.

Εάν το αγγούρι είναι προ-ξεφλουδισμένο, η γεύση της σαλάτας θα είναι πιο λεπτή και αν μείνει στη φλούδα, τότε η σαλάτα θα φαίνεται πολύχρωμη.

Για να ετοιμάσουν αυτή τη σαλάτα, οι σεφ επέλεξαν μόνο πράσινα λαχανικά. Φυσικά, κανένα πιάτο δεν είναι πλήρες χωρίς αρωματικά βότανα.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 500 γραμμάρια
• Λάχανο μπρόκολο - 200 γραμμάρια
• Πράσινα φασόλια - 200 γραμμάρια
• Πράσινο αγγούρι - 200 γραμμάρια
• Μαϊντανός, άνηθος, κόλιαντρο και άλλα αρωματικά βότανα - 100 γραμμάρια
• Ξινή κρέμα (ή γιαούρτι) για σάλτσα - 200 γραμμάρια
• Αυγό - 1 τεμ.

Πώς να μαγειρέψω:

Ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο. Χωρίζουμε το μπρόκολο σε μπουκετάκια. Αγγούρι κομμένο σε κύβους ή λωρίδες. Βράζουμε τα πράσινα φασόλια μέχρι να μαλακώσουν. Ψιλοκόβουμε τα χόρτα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας.

Βράζουμε ένα αυγό, διαλέγουμε τον κρόκο, τον αλευρώνουμε και ανακατεύουμε με κρέμα γάλακτος ή γιαούρτι. Περιχύστε αυτό το dressing πάνω στη σαλάτα και σερβίρετε!

Αυτή η σαλάτα ενδείκνυται για σερβίρισμα στο γιορτινό τραπέζι, γιατί φαίνεται αρκετά εντυπωσιακή, και έχει υπέροχη γεύση!

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 200 γραμμάρια
• Μανιτάρια (καμπινιόν ή οποιοδήποτε άλλο είδος με ελαστικό πολτό και όμορφα καπάκια) - 300 γραμμάρια
• Φιλέτο κοτόπουλου - 200 γραμμάρια
• Βουλγαρικό γλυκό πιπέρι - 200 γραμμάρια
• Αυγά - 4 τεμ.
• Κρεμμύδι - 100 γραμμάρια
• Πράσινα (κατά προτίμηση άνηθο) - 100 γραμμάρια
• Σκόρδο - 2-3 σκελίδες
• Μαγιονέζα - 100 γραμμάρια
• Μπαχαρικά (μπιζέλια, σουσάμι κ.λπ.)

Πώς να μαγειρέψω:

Βράζουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε αλατισμένο και καλά αλατισμένο νερό. Ψύξτε και κόψτε σε κύβους.

Μανιτάρια κομμένα και τηγανητά.

Ψιλοκόβουμε το λάχανο, πολτοποιούμε ελαφρά με τα χέρια μας.

Κόβουμε βραστά αυγά, κρεμμύδια, μυρωδικά.

Μετατοπίστε όλα τα λαχανικά σε στρώσεις όπως αυτή: η πρώτη στρώση είναι το λάχανο, μετά το κρέας και τα κρεμμύδια, επικαλύψτε με μαγιονέζα. Στη συνέχεια, απλώστε γλυκές πιπεριές, αυγά, μανιτάρια, από πάνω - μαγιονέζα, ψιλοκομμένο σκόρδο και πολλά χόρτα.

Σε αυτή τη σαλάτα, τα μανιτάρια δεν μπορούν να κοπούν! Βράζετε μικρά ομοιόμορφα μανιτάρια σε αλατισμένο νερό μέχρι να ψηθούν και να κρυώσουν. Απλώστε τα πάνω στη σαλάτα με τα καπάκια και πασπαλίστε ξανά με μυρωδικά.

Νόστιμο και όμορφο!

Αυτό το πιάτο τρώγεται παραδοσιακά ζεστό. Έτσι διατηρείται το άρωμα των συστατικών της σαλάτας και η πικρία και η οξύτητα γίνονται επίσης πιο καθαρά αισθητές.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 500 γραμμάρια
• Λευκά μανιτάρια - 250 γραμμάρια
• Κρεμμύδι - 100 γραμμάρια
• Χόρτα άνηθου - 100 γραμμάρια
• Σουσάμι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι - 1 κουταλάκι του γλυκού το καθένα
• Σκόρδο - 2 σκελίδες
• Ηλιέλαιο (ή ελαιόλαδο, σουσάμι) - 4-5 κουταλιές της σούπας.

Πώς να μαγειρέψω:

Τα μανιτάρια καθαρισμένα, πλυμένα και κομμένα σε λωρίδες. Τα βάζουμε στο ζεστό λάδι σε ένα τηγάνι και τα πιέζουμε ελαφρά μέχρι να ροδίσουν. Πασπαλίζουμε από πάνω ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει το κρεμμύδι.

Μόλις το κρεμμύδι αποκτήσει το επιθυμητό χρώμα, ρίχνουμε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο και τριμμένο λάχανο. Μπορεί να προστεθεί περισσότερο λάδι εάν είναι απαραίτητο. Αφήνουμε το λάχανο με τα μανιτάρια να σιγοβράσουν σε χαμηλή φωτιά για 5-7 λεπτά.

Σε ένα σχεδόν έτοιμο πιάτο προσθέτουμε το σουσάμι, το σκόρδο, το αλεσμένο μαύρο πιπέρι.

Το σησαμέλαιο ή οι σπόροι αλλάζουν τη γεύση της σαλάτας στο μέγιστο. Αν δεν θέλετε κακή τύχη, είτε δοκιμάστε να φτιάξετε τη δική σας σησαμοσαλάτα από πριν, είτε χρησιμοποιήστε παραδοσιακό ελαιόλαδο και ηλιέλαιο.

Σερβίρετε τη σαλάτα όσο είναι ακόμα ζεστή. Πασπαλίστε από πάνω τριμμένο μαύρο πιπέρι, σουσάμι, φρέσκα κρεμμυδάκια - αυτό θα δώσει μια ιδιαίτερη γεύση.

Η βάση της σαλάτας είναι το κινέζικο λάχανο και τα ψάρια της θάλασσας ή του ποταμού. Συνιστάται να παίρνετε σολομό, οξύρρυγχο, σολομό, αλλά καταρχήν είναι δυνατό κάθε βραστό φιλέτο ψαριού. Στο πρωτότυπο, αυτή η σαλάτα σερβίρεται σε φύλλα κινέζικου λάχανου, αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν υποκατάστατα: φύλλα μαρουλιού.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο: 400 γραμμάρια
• Φιλέτο θαλάσσιου ψαριού: 300 γρ
• Πράσινα - 150 γραμμάρια
• Τοματίνια (ή οποιεσδήποτε άλλες φέτες) - 100 γραμμάρια
• Κρουτόν ψωμιού σίκαλης - 100 γραμμάρια
• Ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο - 100 γραμμάρια
• Κόκκοι μουστάρδας (προαιρετικά για πικάντικα) - 30 γραμμάρια
• Χρόνος μαγειρέματος με μαγείρεμα ψαριού: 20 λεπτά.

Πώς να μαγειρέψω:

Κόβουμε το ψάρι σε μερίδες πάχους έως 1 εκ., βουτάμε σε αλατισμένο κρύο νερό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Βγάλτε και κρυώστε.

Για να βελτιώσετε τη γεύση και να αλλάξετε τη μυρωδιά κατά το μαγείρεμα του ψαριού, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλάκι του γλυκού στο νερό. χυμό λεμονιού.

Ψιλοκόψτε το λάχανο.

Μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα κρουτόν, ή μπορείτε να τα φτιάξετε μόνοι σας από ψωμί σίκαλης στο φούρνο (2-3 λεπτά στους 100C).

Ανακατέψτε το λάχανο, τα κρουτόν και τα κρυωμένα κομμάτια ψαριού σε ένα μπολ.

Μετακινήστε χωριστά τη μουστάρδα και τον επιλεγμένο τύπο λαδιού. Αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα, γαρνίρετε με φέτες ντομάτας και πασπαλίζετε με μυρωδικά από πάνω. Τα πάντα μπορούν να σερβιριστούν στους επισκέπτες!

Η συνταγή είναι παρόμοια με την προηγούμενη, μόνο που αντί για βραστό ψάρι, χρησιμοποιούνται άλλα θαλασσινά, μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους. Μπορεί να είναι βραστές γαρίδες, κομμάτια καλαμαριού, χταπόδι, αποξηραμένος τόνος, καπνιστό σκουμπρί κ.λπ.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 500 γραμμάρια
• Θαλασσινά - 200 γραμμάρια
• Βραστά αυγά - 3 τεμ.
• Κρεμμύδι ή πράσινο - 100 γραμμάρια
• Μαγιονέζα - 200 γραμμάρια

Πώς να μαγειρέψω:

Βράζουμε ή κόβουμε ήδη μαγειρεμένους εκπροσώπους της θαλάσσιας πανίδας.

Βράζουμε τα βραστά αυγά, τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους.

Κόψτε κινέζικο λάχανο, κρεμμύδι.

Τα κρεμμύδια θα είναι νόστιμα μαριναρισμένα σε ζεστό νερό με 1 κ.σ. ξύδι κρασιού + μπαχάρι τριμμένο πιπέρι + μπαχαρικά για γεύση.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά και πασπαλίζουμε με μαγιονέζα.

Αυτή είναι μια σαλάτα από πράσινο κινέζικο λάχανο, ασπροκίτρινα βραστά αυγά, χρυσό κονσερβοποιημένο καλαμπόκι και σκληρό τυρί, κοκκινωπά καβούρια. Φαίνεται διασκεδαστικό στο γιορτινό τραπέζι, εύπεπτο.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 500 γραμμάρια
• Αυγά - 4 τεμ.
• Κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 300 γραμμάρια
• Μπαστούνια καβουριών - 300 γραμμάρια
• Μαγιονέζα 60% - 200 γραμμάρια
• Πιπέρι + αλάτι - για γεύση.

Πώς να μαγειρέψω:

Βράζουμε τα αυγά μέχρι να ψηθούν σε αλατισμένο νερό, κρυώνουν. Κόβω σε κομμάτια.

Ψιλοκόψτε το κινέζικο λάχανο, ανακατέψτε το με ψιλοκομμένα αυγά και τριμμένο τυρί στον χοντρό τρίφτη.

Δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται παχύρρευστα στελέχη στη βάση των φύλλων λάχανου - θα δώσουν στη σαλάτα μια τραχιά γεύση.

Προσθέστε ένα βάζο με καλαμπόκι (χωρίς υγρό), ψιλοκομμένα ξυλάκια καβουριού στο μείγμα.

Αλατοπιπερώστε τα πάντα με μαγιονέζα. Μπορείτε να το αφήσετε στο κρύο για μερικές ώρες για να βελτιώσετε τη γεύση ή μπορείτε να το φάτε αμέσως.

Το κινέζικο λάχανο ταιριάζει με κάθε είδος κρέατος. Το αποτέλεσμα είναι ένα πλούσιο και πολύ θερμιδικό προϊόν.

Συστατικά:

• Κινέζικο λάχανο - 500 γραμμάρια
• Βραστό βόειο κρέας - 300 γραμμάρια
• Αγγούρι - 500 γραμμάρια
• Χόρτα άνηθου - 150 γραμμάρια
• Ντρέσινγκ: σάλτσα από ηλιέλαιο ή ξύδι, σπόρους μουστάρδας και μαγιονέζα - 200 γραμμάρια.

Πώς να μαγειρέψω:

Κόβουμε το μαγειρεμένο βόειο κρέας σε φέτες ή κύβους.

Ψιλοκόψτε το λάχανο.

Το τελευταίο από τα λαχανικά, κόψτε τα αγγούρια σε λωρίδες.

Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα αγγούρια με φρέσκια ντομάτα στην ίδια ποσότητα.

Ψιλοκόβουμε τα χόρτα.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας και αλατοπιπερώνουμε με ηλιέλαιο.

Ξεχωριστά ανακατεύουμε 1 κουτ. ξύδι και μουστάρδα και 200 ​​γραμμάρια λιπαρής μαγιονέζας. Περιχύστε αυτό το μείγμα πάνω από τη σαλάτα και σερβίρετε αμέσως.

Σαλάτα κινέζικου λάχανου με καπνιστό κοτόπουλο

Αυτή η σαλάτα δεν αργεί να γίνει. Όμως, η γεύση του θα είναι μια ευχάριστη έκπληξη για τους καλεσμένους και τους αγαπημένους.